Lavlagi kotletlari sog'lom ovqatlanishning barcha tarafdorlari va, albatta, bolalar uchun juda yaxshi past kaloriya retsepti hisoblanadi. Ular smetana yoki har qanday yon piyola bilan mustaqil taom sifatida xizmat qilishlari mumkin. Ular issiq ham, sovuq ham yaxshi.
O'lchamiga qarab 2 yoki 3 ta lavlagi yuving va yirtqichlardan joylashtiring. Sovuq suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor lavlagi tozalang.
Lavlagini katta kalibrli qirg'ichdan o'tkazing :)
3 ta sarimsoq chinnigulini maydalang. Buning uchun siz matbuotdan ham foydalanishingiz mumkin.
Lavlagi va sarimsoqni chuqur idishga soling. Shuningdek, u erda 100 gramm irmik qo'shing va tuxumni sindirib tashlang. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Maydalangan sabzavotlarni yaxshilab aralashtiramiz.
Tug'ralgan lavlagini o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling, oddiy osh qoshiqdan foydalaning yoki ularni qo'llaringiz bilan oldindan shakllantiring. O'rtacha olovda har tomondan 4-5 daqiqa davomida qovuring.
Bu yog'siz lavlagi kotlet retseptlari sizga ro'za tutish paytida g'ayrioddiy va mazali narsalarni xohlasangiz yordam beradi.
Biz pechni 220 darajaga qo'yamiz. Lavlagini ehtiyotkorlik bilan yuving, ularni folga bilan o'rang, ichida aks ettiruvchi plyonka bilan o'rang, ularni 1-1,5 soat davomida pechga qo'ying: ularni vilkalar yoki pichoq bilan teshish orqali tayyorligini tekshiring (ildiz hosili yumshoq bo'lishi kerak). Tayyor lavlagi tozalang va mayda maydalagichga surting. Ko'katlarni juda nozik kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing yoki shuningdek, mayda choping. Biz hamma narsani chuqur idishga joylashtiramiz, irmik qo'shamiz ( lavlagi kotletlari irmik bilan pishirish paytida parchalanmaydi), tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiriladi.
Biz yog'siz lavlagi kotletlarini shakllantirishni boshlaymiz. Biz qo'llarimizni ho'llaymiz, oz miqdorda maydalangan lavlagi yig'amiz va taxminan 1 sm qalinlikdagi kotlet hosil qilamiz.Ularni plastinka ustiga qo'ying.
Qovurish uchun panani o'rtacha olovga qo'ying, ozgina o'simlik moyini quying va lavlagi bilan kotletlarni yoying.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.
Tayyor yog'siz lavlagi kotletlarini qog'oz sochiqlarga qo'ying, shunda stakanda ortiqcha yog' bo'ladi va keyin ularni plastinka yoki katta idishga soling. Biz uni ovqat stoliga qo'yamiz! Endi siz tanlab lavlagi kotletlarini qanday tayyorlashni bilasiz klassik retsept postda.
Lavlagi va kartoshkani tozalang va qaynatib oling.
Qaynatilgan lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing (shunday yumshoq), kartoshkani o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing (men qirg'ichdan o'tkazdim. koreys sabzi). Piyozni mayda to'g'rang va ozgina o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Bir piyola ichida maydalangan kartoshka va lavlagi, qovurilgan piyoz, un va tuzni birlashtiring. Silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun.
Kotletlar hosil qiling, ularni unga soling va ozgina o'simlik yog'iga qovuring.
Qovurilganidan keyin ortiqcha yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiq yoki peçete qo'ying.
Sabzi va lavlagi maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Korianderni maydalang. Barcha sabzavotlarni chuqur idishga aralashtiring, u erda limon sharbati qo'shing, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i, shakar va tuz, ta'mga qalampir. Un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir biroz nam bo'lib chiqishi kerak, lekin shu bilan birga, sabzavotli qiymalardan kotletlar osongina hosil bo'ladi.
Duxovkada xom lavlagi va sabzidan yog'siz kotletlarni pishirish uchun kotletlarni pergament qog'oz yoki folga ustiga qo'ying, o'simlik moyi seping va duxovkada 180C da to'liq pishganicha pishiring. 20-25 daqiqa ichida. bir tomoni qizarib ketgan, kotletlarni ag'darib, yana 7-10 daqiqa qizarishi kerak. boshqa tomondan.
Tandirda pishirilgan lavlagi kotletlari juda foydali. Yulafli lavlagi va sabzi kotletlari tayyor. Stolda xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!
Qaynatilgan lavlagi tozalang va ularni mayda maydalagichda maydalang.
Blenderda yong'oqni maydalang.
Barcha ingredientlarni aralashtiring: lavlagi, yong'oq, irmik. Ta'mga tuz qo'shing.
Tug'ralgan o'rik qo'shing, uni oldindan qaynoq suvga solib qo'yish mumkin edi.
Tayyor kotlet massasidan un yoki non bo'laklariga solingan kotletlar hosil qiling va issiq skovorodkada o'simlik yog'ida qovuring.
Kichik lavlagi bir necha qatlamli folga bilan o'rang, pechda 40 daqiqa davomida pishiring (harorat 170 daraja). Biz lavlagi tozalaymiz, mayda maydalagichga surtamiz, suyuqlikni siqib chiqaramiz.
Biz mayizni yuvamiz, 20 daqiqa davomida qaynoq suvga solamiz. Piyozni mayda to'g'rang, zaytun moyida shaffof bo'lguncha qovuring. Lavlagi, piyoz va siqilgan mayizni aralashtiring.
Tuz va bir chimdik shakar qo'shing. Biz muskat yong'og'ining taxminan 1/3 qismini surtamiz, u sabzavotli idishlarga sehrli hid beradi.
Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, agar qiyma suyuq bo'lib chiqsa, barcha ingredientlarni bir-biriga bog'lash uchun 1-2 osh qoshiq soya unini qo'shing.
Yarim o'rta kattalikdagi lavlagi kub shaklida kesib oling va ozgina tuzlangan suvda pishiring. Xushbo'y hid uchun bir nechta lavrushka barglari va to'rtta chinnigullar kurtaklari qo'shing. Ikki tilim kesilgan nondan qobiqlarni kesib oling, choping va qaynatilgan suvni quying.
Lavlagi pishirilganda, ular engil harakat bilan pichoq bilan teshiladi. Siz uni maydalashingiz, blenderda maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin. Bir qirg'ichdan uchun, butun pishirish yaxshidir. Ezilgan lavlagi uchun siqilgan maydalagich, bir choy qoshiq bug'doy uni, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Bir stakan qiyma haqida chiqdi.
Olingan qiyma go'shtdan tovuq tuxumi kattaligidagi uchta to'pni qolipga soling va ularni o'rang non bo'laklari... Ularni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish yaxshidir, keyin ular kuchliroq bo'ladi va ularni qovurish osonroq bo'ladi. O'rtacha olovda isitiladigan o'simlik moyi solingan skovorodkada kotletlarni ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va har tomondan 2-3 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuring.
Ro'za paytida siz haqiqatan ham oilangizning menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Ko'p retseptlar yog'siz kotletlar buni amalga oshirishga yordam bering. Ishtahani ochuvchi kotletlarni sabzi, qovoq, karam, yormalardan tayyorlash mumkin, lekin lavlagi kotletlari ayniqsa mashhur.
Yog'siz lavlagi kotletlari bolalar ovqatlari uchun juda mos keladi. Ularning yuz grammiga kaloriya miqdori taxminan 180 kaloriya.
2 ta lavlagi pishganicha qaynatib oling. Pishirish paytida o'rtacha sabzi tozalang va maydalang, piyozni maydalang va 2 chinnigullar sarimsoqni maydalang. Sabzavotlarni (lavlagidan tashqari) skovorodkada ozgina qovuring. Lavlagi soviganida, ularni tozalang va maydalang. Keyin uni qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiring, bir tuxum, bir qoshiq irmik, tuz va qalampir qo'shing. Biz yog'siz lavlagi kotletlarini hosil qilamiz va ularni yog'da qovuramiz. Agar xohlasangiz, ularni non bo'laklari yoki irmik bilan pishirishingiz mumkin. Retsepti sabzi ishlatishni maslahat beradigan yog'siz lavlagi kotletlari ayniqsa bolalar orasida mashhur.
Uy bekalari ko'pincha maydalangan sabzavotlarning haykaltaroshlik uchun o'jarligi haqida shikoyat qiladilar. Kotletlar shakllanish bosqichida yoki qovurish paytida parchalanadi. Bu holatda qanday bo'lish kerak? Axir, har bir uy bekasi xonadon a'zolarini nafaqat mazali, sog'lom, balki chiroyli taomlar bilan xursand qilishni xohlaydi. Sizning yog'siz lavlagi kotletlaringiz ko'rinishda jozibali bo'lishi uchun siz qiyma go'shtni maxsus silikon qoliplarga solib, sovuqqa qo'yishingiz mumkin. Keyin shaklni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang - sizning pattilaringiz toza shaklga ega bo'ladi va keyingi issiqlik bilan ishlov berish paytida chiqib ketmaydi. Agar sizda bunday shakllar bo'lmasa, ularni osongina o'zingiz qilishingiz mumkin. Oddiy qalay qutilarini oling. Ulardan poydevorlarni kesib oling - va kotlet qoliplari tayyor.
Sabzavotli taomlarni sevuvchilar yog'siz lavlagi kotletlarini yaxshi ko'radilar. Ularni tayyorlash retsepti oddiy. Bunday idish butunlay mustaqil bo'lishi mumkin yoki u yon piyola sifatida ham harakat qilishi mumkin. Sabzavotli lavlagi kotletlari yangi smetana va bilan yaxshi ketadi
Sizning dietangizni mazali va foydali taomlar bilan diversifikatsiya qilishni xohlaysizmi? E'tiboringizni lavlagi kotletlariga qarating, retsepti sizni yoqimli ajablantiradi! Bunday sirlarning xilma-xilligi mavjud va ularning har biri o'ziga xos tarzda foydalidir.
Lavlagi kotletlari past kaloriyali bo'lgani uchun parhez taom hisoblanadi. Shu bilan birga, kotletlar ham vegetarianlar, ham go'sht iste'molchilar tomonidan yaxshi ko'riladi, chunki bu taomga o'ziga xos nafislik beradi.
Nima degan fikr hammaga tanish sog'lom taom, ta'mi yomonroq. Shuning uchun, ko'pchilik "sog'lom oziq-ovqat" iborasini eshitib, darhol uni rad etadi. Ammo lavlagi kotletlari haqida gap ketganda, stereotiplar qulab tushmoqda, chunki bu taom hatto eng zararli gurmelerni ham xursand qilishi aniq. Uni tayyorlash sizning ko'p vaqtingizni talab qilmaydi va iloji boricha foydali bo'ladi.
Lavlagi kotletlari uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Barcha ingredientlar tanlangan bo'lsa, siz lavlagi tozalashni boshlashingiz mumkin. Shundan so'ng, uni suv ostida yaxshilab yuvish va mayda qirg'ichdan o'tkazish kerak. Endi tug'ralgan lavlagi qovurilgan bo'lishi kerak. Buning uchun qovurilgan idishni olovda qizdiring va ichiga yog' quying. U shitirlashi bilan, lavlagi qo'shing va aralashtirib, yumshoq bo'lguncha pishiring.
Semolina stakanga quyiladi issiq suv va hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiriladi. Lavlagi qovurilgandan so'ng, ularni yirtqichlardan soling va to'liq sovushini kuting. Shishgan irmikni isitilmaydigan massaga qo'shing va 2 ta tuxumga soling.
Qalampir va tuz. Keyin, hosil bo'lgan xamirdan biz kelajakdagi kotletlarni hosil qilamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring va smetana yoki sarimsoq sousi bilan xizmat qiling. Ushbu taomni issiq yoki sovuq holda iste'mol qilish mumkin.
Haqiqiy gurmeler uchun dietali lavlagi kotletlarini tayyorlash uchun bunday retsept ham mavjud. Uning o'zi ham avvalgisidan unchalik farq qilmaydi. Hozirgi xamirdan biz kotletlar hosil qilamiz, ularni non bo'laklari yoki un bilan pishiramiz.
Biz ularni moylangan pishirish varag'iga qo'yamiz va ularni pechga yuboramiz. Kotletlar 200 ° C haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi. Ko'rib turganingizdek, lavlagi kotletlari uchun retseptlar juda murakkab emas. Aksincha, ular tayyorlashda oddiy!
Lekin shirin mayiz tufayli, idish bor original ta'mi, va shuning uchun siz uni qayta-qayta sinab ko'rishni xohlaysiz.
Tandirda pishirilgan lavlagi kotletlari quyidagi ingredientlardan iborat:
Lavlagi va piyozni tozalang va yuving. Keyin ildiz hosilini qaynatish kerak. Pishirish paytida piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga qovuring. Bularning barchasini qilgandan so'ng, siz pishirilgan sabzavotlarni maydalashingiz kerak. Bu bilan kurashish uchun go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalaning. Mayizlarni ham qayta ishlash kerak.
Olingan bo'tqa ichiga tovuq tuxumini urib, tuz, un qo'shing va xamirni yoğurun. Undan kotletlar tayyorlang va non bo'laklari bilan seping. Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Kotletlar 190 ° S haroratda yarim soat davomida pishiriladi.
Pishloq bilan to'ldirilgan sabzavotli to'plarni sevuvchilar uchun yana bir lavlagi retsepti. Umuman olganda, ikkinchisi kotletlardan faqat shakli bilan farq qiladi (ular ko'proq yumaloq). Bu taom go'sht va baliq mahsulotlari bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan bo'lib, garnitür sifatida xizmat qiladi. Xo'sh, lavlagi kotletlarini (köfte) pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin?
Avvalo, bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Pishirishni boshlashdan oldin, lavlagi barglarini tozalang va olib tashlang. Go'shtli go'shtni bir hil holga keltirish uchun siz lavlagi qaynatib, blender yordamida kartoshka pyuresi bilan maydalashingiz kerak. Keyin irmikni bir stakan sutda suyultiramiz va shishib ketguncha kutamiz. Ushbu komponentlar soviganida, ularni aralashtirish va tuxumni urish kerak. Ta'mga ziravorlar qo'shing.
Qattiq xamirdan to'plarni stol tennisi to'pi o'lchamiga aylantiring. Endi to'ldirishga o'tamiz. Pishloqni katta kubiklarga kesib oling. Olingan lavlagi to'plaridan keklarni hosil qilamiz (buni qilish uchun to'pni kaftingiz bilan bosing).
To'g'ralgan pishloqni har bir tortillaning o'rtasiga bir kub shaklida bosing va go'shtli go'sht shaklini berib, ularni katlayın. Unga botirib, sariyog 'bilan qovuring. Tayyor ta'mli köfte asosiy taom uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
Mazali va qoniqarli taomni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib kombinatsiyalangan taom. Ushbu taomni tayyorlash sizga biroz ko'proq vaqt oladi, chunki u go'shtni o'z ichiga oladi. Ammo natija - lavlagi va tovuq lazzatlarining ajoyib kombinatsiyasi!
Agar siz ushbu natijaga erishmoqchi bo'lsangiz, bizga kerak:
Biz lavlagi qobig'i bilan birga suvda yuvamiz va qaynatamiz. Ildiz sabzavot yumshoq bo'lgandan keyin biz uni tozalaymiz. Biz ham piyozni tozalaymiz, yuvamiz va o'zboshimchalik bilan maydalaymiz. Sariyog'ni eritib, unda piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Komponentlar salqin bo'lganda, biz ularni birga aylantiramiz tovuq filesi go'sht maydalagich orqali. Olingan aralashmada tovuq tuxumi, ziravorlar, quruq irmik qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni yoğurun va irmik ortiqcha namlikni yutguncha kuting (taxminan 20 daqiqa).
Ushbu taomning asosiy xususiyati shundaki, uning pishirish retseptlari birlashtirilishi va shu bilan o'zingizning noyob korporativ siringizni yaratishingiz mumkin!
Kir va tuproqni olib tashlash uchun lavlagini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ot dumini va yuqori qismini kesib oling.
Men har doim lavlagini pechda pishiraman, har birini alohida folga bilan o'rab qo'yaman. Keyin uni g'ishtli kek idishiga solib, pechga qo'ydim. Shu bilan birga, mening haroratim 180 ° C ga o'rnatiladi. Odatda, o'rta o'lchamdagi lavlagi taxminan 45-50 daqiqa davom etadi.
Lavlagi pishirishning bu usuli menga pechkadagi yirtqichlardan ko'ra ko'proq mos keladi. Ehtimol, vaqt nuqtai nazaridan, men juda ko'p g'alaba qozonmayman, lekin men kvartirani atrofdagi hamma narsani qamrab oladigan qaynatilgan lavlagi hididan qutqaraman.
Tayyor lavlagi sovutib oling, ularni tozalang, mayda maydalagichga surting.
Yong'oqni maydalash uchun blenderdan foydalaning.
Yong'oq o'rniga har qanday sevimli yong'oqdan foydalanishingiz mumkin. Bu kotletlarda findiq juda o'rinli bo'ladi, ular biroz oldindan quritilishi mumkin.
Ko'k, yong'oq va irmikni katta idishda birlashtiring. Ta'mga tuz seping.
Bundan tashqari, bunday kotletlarga ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, bir chimdim muskat yong'og'i, doljin yoki zanjabil. Ular kotletlarga engil achchiq soya beradi.
Olxo'rini suv bilan to'kib tashlang va bir muddat qoldiring. Keyin mayda o'riklarni maydalang.
Kotlet massasiga o'rik qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Qiymani kotletlarga soling va agar xohlasangiz, non bo'laklari yoki un bilan ziravorlang. O'rtacha olovda skovorodkani oldindan qizdiring. Bir oz yog 'to'kib tashlang (sabzavot, zaytun) va har tomondan taxminan uch-besh daqiqa davomida pattilarni pishganicha qovuring.
Agar siz ushbu lavlagi kotletlarini faqat bolalar uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni pechda pishirishni maslahat beraman. Ular, albatta, skovorodkadagi kabi qizg'ish va qarsillab bo'lmaydi, lekin ortiqcha yog'siz.
