Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan

Taomning g'ayrioddiy nomiga qaramay, maydalangan lavlagi kotletlari juda mazali va ishtahani ochadi. Vegetarianlar bu retseptni ayniqsa yoqtirishadi, chunki taom go'shtsiz tayyorlanadi, lekin ayni paytda u samimiy va ta'mi juda o'ziga xosdir.

Taomning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi qaynatilgan lavlagi, aynan u kotletlarning rangi, ta'mi va tuzilishini beradi. Kotletlar o'z shaklini saqlab qolishi uchun maydalangan asosga irmik va tuxum sarig'i qo'shiladi. Aytmoqchi, muhim nuqta- Qiymaga oqsil qo'shishning hojati yo'q, chunki u kotletlarni qattiqroq qiladi.

Bunday asl lavlagi keklari bilan xizmat qilish mumkin qaynatilgan sabzavotlar yoki , va qoʻshimcha Mazali kechki ovqat ehtimol uy qurilishi tuzlangan bodring yoki shunchaki.

Kotletlar uchun kichik dumaloq shakldagi lavlagi olish yaxshidir, qoida tariqasida, ular shirinroq va shirali bo'ladi.

Lavlagi kotletlari uchun ko'plab foto retseptlar mavjud, ammo bular eng mazali!

- lavlagi ildizlari - 2-3 dona,
- don (irmik) - 100 g,
- sarimsoq - 3 chinnigullar,
- tovuq tuxum sarig'i - 1 dona,
- tuz (o'rtacha silliqlash, dengiz yoki oshxona) - 0,5 choy qoshiq,
- qalampir (qora, maydalangan), ziravorlar,
- yog '(o'simlik kelib chiqishi) - 30 ml.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

Biz lavlagini axloqsizlikdan yuvamiz, issiq suv quyamiz va yumshoq bo'lgunga qadar ozgina tuzlangan suvda pishiramiz. Ildiz ekinlarining hajmiga qarab, bu 60 dan 90 minutgacha davom etishi mumkin.
Lavlagi sovutib oling, tozalang va qo'pol qirg'ichga choping.




Tozalangan sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.




Lavlagi, irmik va tuxum sarig'iga qo'shing. Keyin ta'mingizga tuz va ziravorlar qo'shing.






va maydalangan go'shtni silliq bo'lguncha aralashtiring (mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin).




Endi qoshiq yordamida qiyma go'shtdan kek shaklida kichik mahsulotlar hosil qilamiz va ularni yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiramiz.
Keklarni har tomondan 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, shunda ular yonmaydi, faqat qizarib ketadi.




Biz tayyor mahsulotlarni issiq qilib xizmat qilamiz,






shuningdek sovutilgan.




Yoqimli ishtaha!

Sabzavotlardan kotletlar - g'ayrioddiy va sog'lom taom. Mavsumda kuz yangi sabzavotlar ba'zan siz og'ir oziq-ovqat va yozgi ortiqcha narsalardan tanaffus qilishni xohlaysiz. Lavlagi kotletlari, biz sizga taklif qiladigan retseptlar, siz ro'za kunlarida yoki shunday ovqatlanishingiz mumkin engil kechki ovqat hatto.

Lavlagi kotletlarini qanday tayyorlash mumkin?

Womanjour lavlagi kotletlari tayyorlanmoqda turli yo'llar bilan. Lekin bor umumiy tamoyillar, shuni kuzatib, siz doimo mazali va chiroyli taomga ega bo'lasiz.

• Kotletlar uchun lavlagi avval pishirilishi yoki to'liq pishganicha qaynatilishi kerak. Kotletlarga lazzat qo'shish uchun qaynoq suvga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
• To'liq lavlagini faqat qirg'ichdan o'tkazmoqchi bo'lganingizda qaynatib oling. Boshqa hollarda, lavlagi qayta ishlashdan oldin kub shaklida kesilishi mumkin va bu pishirish vaqtini qisqartiradi.
• Mazali va xushbo'y kotletlar olovda yoki pechda folga solingan lavlagidan olinadi. Bu unga achchiq ta'm beradi.
• Tayyor lavlagi eziladi. Buning uchun maydalagich, go'sht maydalagich yoki blender mos keladi. Maydalash qanchalik kichik bo'lsa, qovurish paytida kotletlar o'z shaklini saqlab qolishlari shunchalik qiyin bo'ladi.
• Agar lavlagi kotletlari skovorodkada tarqalib ketishidan qo'rqsangiz, ularni oldindan shakllantirib, muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Boshqa usul: xom kotletlarni avval ko'pirtirilgan oqsilga, keyin esa ichiga botirib oling non bo'laklari.
• Kotletlarni sariyog'da qovursangiz, ular yanada nozik ta'mga ega bo'ladi.

Lavlagi kotletlari - fotosuratlar bilan retseptlar

Agar siz ilgari lavlagi kotletlarini pishirmagan bo'lsangiz, birinchi retseptni tanlang. bosqichma-bosqich reja harakatlar pishirish paytida xato qilishingizga yo'l qo'ymaydi.

Klassik lavlagi kotletlari

moda stilisti

Sizga kerak bo'ladi:

• Lavlagi - 800 g.
• O'simlik yog'i - 60 ml.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Semolina - 100 g.

Ovqat pishirish:

1. To'liq pishganicha pechda lavlagi pishiring.
2. Uni tozalang.
3. Katta qirg'ichdan oling va ustiga lavlagi maydalang.
4. Tuxumni maydalangan massaga maydalang, mayda tug'ralgan sarimsoq va tuz qo'shing.
5. U erga quying irmik va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
6. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring.
7. Bir osh qoshiq bilan lavlagi massasini oling va uni panga yoying. Xuddi shu qoshiq bilan kotletlarni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada hosil qiling.
8. O'rtacha olovda har tomondan 3 daqiqa davomida qovuring.
9. Smetana yoki pishloq bilan xizmat qiling.

Tandirda mayiz bilan lavlagi kotletlari

gastronom

Pechdagi lavlagi kotletlarini hatto kichik bolalar uchun ham pishirish mumkin, chunki pishirish qovurishdan ko'ra ancha foydali.

Sizga kerak bo'ladi:

• O'rta kattalikdagi lavlagi - 2 dona.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 30 ml.
• Un - taxminan 5 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 dona.
• To'q rangli mayiz - 30 g.
• tuz.
• Non bo'laklari - 100 g.

Ovqat pishirish:

1. Mayizni namlang issiq suv lavlagi tayyor bo'lgunga qadar.
2. Lavlagini qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan foydalaning. Doka yoki toza sochiqni soling va sharbatini siqib oling.
3. Bir necha marta yuving va mayizlarni ajrating.
4. Tanlangan mayizlarni mayda maydalab, ozgina un bilan aralashtiring.
5. Piyozni mayda maydalab, qaynoq suv bilan to'kib tashlang va blender bilan pyure holatiga keltiring.
6. Tuxumni lavlagi ichiga uring, piyoz pyuresi, mayiz, tuz va un qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
7. Olingan massadan mayda kotletlarni yoping va ularni non bo'laklariga aylantiring.
8. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping va ustiga lavlagi kotletlarini joylashtiring. Styling qanchalik qattiq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
9. Pechda 30 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Lavlagi barglaridan kotletlar

Prodgid.ru

Pishirish uchun nafaqat lavlagi ildizlaridan foydalanish mumkin. Lavlagi tepalaridan kotletlar, gurmelerning fikriga ko'ra, ildiz ekinlaridan kam mazali bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Lavlagi barglari - 20 dona.
• Tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Bug'doy uni - 0,5 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• tuz.
• Ziravorlar.

Ovqat pishirish:

1. Lavlagi barglarini yuving va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun ularni silkiting. Barglarni qisqa chiziqlar bilan kesib oling.
2. Piyozni tozalang va kub shaklida kesing.
3. Sarimsoqni maydalang.
4. Bularning barchasini bitta chuqur idishga quying. Un, ziravorlar va tuzni aralashtiring.
5. Tuxumni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. Xamir krep kabi qalin bo'lishi kerak.
6. Lavlagi tepasidan kotletlarni qovuring o'simlik yog'i xuddi pishiriqlar kabi.

Barcha lavlagi kotletlari bilan yaxshi ketadi fermentlangan sut mahsulotlari va pishloqlar.

Lavlagi tabiiy vitaminlar va antiseptiklarga boy. Tarkibi bo'lgan har qanday idish ortiqcha vaznga qarshi kurashda va onkologiyaning oldini olishda yordam beradi. O'z yaqinlarining sog'lig'i haqida qayg'uradigan har bir uy bekasi lavlagi kotletlari uchun retseptga ega bo'lishi kerak.

Klassik kotletlar qaynatilgan lavlagidan tayyorlanadi. Bu köfte issiq yoki sovuq holda xizmat qilishi mumkin. Ta'mni eslatadi ikra ikra, faqat lavlagi ta'mi bilan.

• Qaynatilgan lavlagi (lavlagi) - 1 kg;
• Semolina - 9 osh qoshiq;
• maydalangan non bo'laklari (ixtiyoriy)
• Tuxum - 3 dona;
• Sariyog '-120 g.
• Bir chimdik tuz
• Qovurish uchun tozalangan yog '.

Pishirish jarayoni:

• Biz oldindan qaynatilgan lavlagi tozalaymiz va ularni kartoshka qirg'ichiga surtamiz. Agar idishda katta zarrachalar mavjudligi sizni bezovta qilmasa, siz kattaroqni ham maydalashingiz mumkin.
• Keyinchalik, biz massani yirtqichlardan o'tkazamiz, uni isitamiz va qizdirilgan suyuq sariyog'ni quyamiz.
• Qovurilgan idishda biz irmikni kichik qismlarga aralashtiramiz, doimo aralashtirishni unutmang, aks holda bo'laklar paydo bo'ladi. 20-25 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tuz va xona haroratida sovushini qoldiring.
• Biz tuxum qo'shamiz. Etarli tuz borligini tekshiring.
• Olingan massadan biz kotletlar hosil qilamiz, ularni non bo'laklariga aylantiramiz.
• Har ikki tomondan bir necha daqiqa davomida o'simlik yog'iga qovuring.

bu klassik kotletlar lavlagidan. Tuxum qo'shish bosqichida siz improvizatsiya qilishingiz mumkin, masalan, xushbo'y qalampir yoki sarimsoq qo'shing. Stolga smetana bilan xizmat qiladi.

Yuliya Vysotskayadan retsept

Oddiy va juda mazali köfte. Limon sharbati nozik nordon, qalampir esa o'tkirlik beradi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Lavlagi (xom) - o'rtacha kattalik;
• Oq non yoki non;
• Limon sharbati - 1,5 osh qoshiq;
• Keyinchalik non pishirish uchun mo'ylovlar.
• Dafna yaprog'i, chinnigullar (ziravorlar);
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
• Tuz, qora murch (ixtiyoriy)

Pishirish jarayoni:

• Biz lavlagi katta kubiklarga kesib, oz miqdorda suvda pishiramiz. Engil tuz. Suvga bir nechta dafna yaprog'i va oltita chinnigullar qo'shing.
• Bir nechta bo'laklardan oq non yoki uzun non qobig'ini kesib, pulpani maydalab, qaynoq suv quying. Siz lavlagi tayyorligini shunchaki pichoq bilan teshish orqali tekshirishingiz mumkin. Qaynatilgan lavlagi juda oson teshiladi.
• Keyinchalik, kublarni kesishingiz kerak. Bu har qanday usulda, go'sht maydalagich, blender yoki panjara orqali amalga oshirilishi mumkin.
• Olingan massaga maydalangan, un, tuz va bir chimdik qalampir qo'shing. Limon sharbati qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
• Biz qiyma go'shtdan to'plar qilamiz va ularni non bo'laklariga aylantiramiz. Qovurishda qulaylik uchun, to'plarni muzlatgichda 30 daqiqa oldin qoldirish tavsiya etiladi, shuning uchun ular kuchliroq bo'ladi.
• Har tomondan 4-5 daqiqa davomida kungaboqar yog'i solingan skovorodkada qovuring.

Tvorog bilan

Bunday lavlagi kotletlari samimiy va ozgina achchiqdir.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Lavlagi - 1 kg;
• Semolina - 120 gr.;
• Tuz, qalampir aralashmasi (ta'mga);
• Tvorog - 400 gr.;
• Sariyog '- 120 g (eritilgan);
• Tuxum - 2 dona;
• Sut - 200 ml;
• Sarimsoq - 8 chinnigullar.

Pishirish jarayoni:

• Yuvilgan tozalanmagan lavlagi pishganicha pishiring.
• Tayyor lavlagini qulay va arzon usulda maydalaymiz.
• Olingan massani yirtqichlardan 7 daqiqa davomida pishiring va iliq suyuq sariyog 'va sutni to'kib tashlang.
• Semolinani asta-sekin yirtqichlardan qo'shing va aralashtirishni to'xtatmang, bo'laklardan saqlaning. Yana 9 daqiqa qaynatib oling.
• Olingan massa xona haroratiga qadar sovutiladi.
• Keyinchalik, qolgan barcha ingredientlarni massaga qo'shing: tvorog, tuxum, tuz, sarimsoq (oldindan maydalangan), qora qalampir. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
• Olingan qiyma go'shtdan biz kotletlarni haykalga solamiz va o'z xohishimiz bilan pechda yoki er-xotin uchun pishiramiz. Shunday qilib, ular foydali va ta'm xususiyatlarini saqlab qoladilar. Smetana bilan xizmat qiling.

Mayiz bilan shirin versiya

Ushbu retsept ham shirinlik, ham parhez uchun javob beradi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Lavlagi - 2 ta kichik yoki 1 ta katta;
• Qovurish uchun yog';
• Guruch - 200 g (qaynatilgan);
• Mayiz (ta'mga);
• Tuz (ta'mga);
• Tuxum - 2 dona.

Pishirish jarayoni:

• Folga o'ralgan pechda lavlagi pishiring. Keyin maydalang va xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.
• Mayiz 10-15 daqiqa davomida qaynatilgan suvda qoldirilishi kerak. Keyin qog'oz sochiqni quriting.
• Pishirilgan lavlagi, guruch (oldindan qaynatilgan), tuxum va tuzni aralashtiring. Bu vaqtda siz qiyma go'shtga 2 osh qoshiq shakar qo'sha olasiz, ammo dietada bo'lganlar uchun buni qilmaslik yaxshiroqdir. Mayizni to'kib tashlang va massani juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
• Bo'lajak kotletlarni qo'llarimiz bilan shakllantiramiz va o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuramiz.
• Kungaboqar yog'i to'planmasligi uchun pattilarni qog'oz sochiqlarga qo'ying.

Tovada qaynatilgan lavlagidan kotletlar

Har bir uy bekasi uchun oson retsept va pishirish retsepti.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Lavlagi -250 gr.;
• Semolina - 200 gr.;
• Sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• arpabodiyon;
• tuz;
• O'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni:

• Pancarni qaynatib oling yoki pechda pishiring. Tandirda lavlagi pishirish yaxshidir. Shunday qilib, u ko'proq vitaminlar va ozuqa moddalarini saqlaydi.
• Biz lavlagini qirg'ichdan o'tkazamiz. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
• Olingan massada tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing.
• Semolina qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Semolina lavlagi sharbati bilan to'yingan bo'lishi uchun qiyma go'shtni 20-30 daqiqaga qoldiring.
• Qo'llarimiz bilan suvga botirilgan kotletlar hosil qilamiz.
• O'simlik yog'ida 3-5 daqiqa qovuring.

Xizmat qilayotganda kotletlarga tug'ralgan yong'oq sepilishi mumkin.

Piyoz bilan asta-sekin retsept

Siz lavlagi kotletlarini mutlaqo parhezli tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun bizga kerak:

• Burak - 1 kg;
• un - 8 osh qoshiq;
• Piyoz oq piyoz - 2 dona;
• Tuz (ta'mga);
• O'simlik yog'i (piyozni qovurish uchun).

Pishirish jarayoni:

• Biz lavlagi qaynatamiz va ularni tozalaymiz. Blenderda maydalang yoki qirg'ichdan o'tkazing. Bir oz sharbat siqib oling.
• Piyozni maydalab, ozgina o'simlik yog'iga ozgina qovuring.
• Un qo'shing va piyozni lavlagi bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Biz kotletlar hosil qilamiz va oltin qobiq qovurilguncha har tomondan 3-6 daqiqa davomida past olovda qovuramiz.

Mahkamlagichlar yo'qligi sababli qiyma siyrak bo'ladi, shuning uchun kotletlarni haykalga solish emas, balki uni osh qoshiq bilan to'g'ridan-to'g'ri panga qo'yish qulayroq bo'ladi.

Bug'da pishirilgan lavlagi kotletlari

Ushbu retsept qat'iy rioya qiluvchilar uchun juda mos keladi. to'g'ri ovqatlanish va dietalar.

Bizga kerak bo'ladi:

• qizil lavlagi - 1 kg;
• Semolina - 4 osh qoshiq;
• Bir bo'lak non;
• Sariyog '-2 osh qoshiq;
• Sut (bir non uchun);
• Tuxum - 2 sarig'i;
• Tuz (ixtiyoriy).

Pishirish jarayoni:

• Bananni sutga botirib oling.
• Lavlagi qaynatib oling, tozalang, maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'ting.
• Olingan massani panga qo'shing, sut va sariyog 'to'kib tashlang (eritilgan), 10 daqiqa qaynatiladi.
• Kichik qismlarga irmik qo'shing va bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun doimo aralashtiramiz.
• To'ldirishni xona haroratiga qadar sovutib oling.
• Sariq va banan qo'shing. Tuz va yana yaxshilab aralashtiramiz.
• Biz qo'llarimiz bilan suv yoki kungaboqar yog'iga botirib kotlet hosil qilamiz va ularni qo'sh qozonga joylashtiramiz. 16-20 daqiqa pishiring.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq yoki cho'chqa go'shti - 250 g;
• Qaynatilgan lavlagi - 400 gr.;
• Oq piyoz - yarim piyoz;
• Rusks (non pishirish uchun);
• Qalampir va tuz aralashmasi (ixtiyoriy);
• Tuxum - 1 dona;
• Ayçiçek yog'i (qovurish uchun).

Pishirish jarayoni:

• Piyozni mayda to'g'rab oling va skovorodkada shaffof bo'lguncha qovuring.
• Biz lavlagini tozalab, kartoshka qirg'ichiga surtamiz.
• Biz qiyma go'shtni, tug'ralgan lavlagi va oltin piyozni idishga yoyib, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz.
• Dumaloq kotletlar hosil qilamiz va qizdirilgan yog'da oltin va qattiq qobiq hosil bo'lguncha qovuramiz.

Bunday lavlagi kotletlari juda suvli va boy ta'mga ega. Lavlagi va juda yaxshi kombinatsiyasi qiyma go'sht.

Tandirda

Tandirdagi lavlagi kotletlari barcha foydali vitaminlar va moddalarni saqlab qoladi.

Xushbo'y va mazali lavlagi kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Qaynatilgan lavlagi -250 gr.;
• Tuxum - 1 dona;
• Yog 'miqdori kam bo'lgan tvorog;
• Sut - 110 ml;
• Semolina - 120 gr.;
• Eritilgan sariyog '-1 osh qoshiq;
• Tuz (ta'mga ko'ra).

Pishirish jarayoni:

• Biz lavlagini tozalaymiz, maydalagichda maydalaymiz yoki maydalaymiz.
• Biz massani kastryulga solamiz, isitilgan eritilgan sariyog 'va 110 ml qo'shamiz. sut. Ta'mga tuz. 2-4 daqiqa davomida pishiring.
• Doimiy aralashtirib, irmik qo'shing. Massada bo'laklar yo'qligi muhimdir. Agar sizda juda suvli lavlagi bo'lsa, ko'proq irmik qo'shib, zichlikni sozlang.
• Far soviganidan keyin tvorog va bitta tuxum qo'shing.
• Biz kotletlar hosil qilamiz va pechda 190 ° C da 25-30 daqiqa davomida pishiramiz.

Beetroot kotletlari - barcha tarafdorlar uchun ajoyib past kaloriya retsepti sog'lom ovqatlanish va, albatta, bolalar uchun. Siz ularga smetana yoki har qanday yon piyola bilan mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Ular issiq ham, sovuq ham yaxshi.

2 yoki 3 ta lavlagi, o'lchamiga qarab, yuviladi va kostryulkalarga solinadi. Sovuq suv quying va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor lavlagi qobig'i.

Lavlagini katta kalibrli qirg'ichdan o'tkazing :)

3 ta sarimsoq chinnigulini maydalang. Buning uchun siz matbuotdan ham foydalanishingiz mumkin.

Lavlagi va sarimsoqni chuqur idishga soling. Shuningdek, u erda 100 gramm irmik quyib, tuxumni sindirib tashlang. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Maydalangan sabzavotlarni qanday aralashtirish kerak.

Tug'ralgan lavlagini o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan panga qo'ying, oddiy osh qoshiqdan foydalaning yoki ularni oldindan qo'llaringiz bilan shakllantiring. O'rtacha olovda har tomondan 4-5 daqiqa davomida qovuring.

Lavlagi ajoyib sabzavotdir.

Undan juda ko'p turli xil, mazali va qiziqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

U ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi.

Shuning uchun, bu sabzavot bizning dietamizda bo'lishi juda muhimdir.

Lavlagisiz borsch yoki lavlagi sho'rvasini tayyorlash mumkin emas. Bundan tashqari, u tayyorlanadi mazali salatlar va gazaklar.

Bugun biz sizga lavlagi kotletlarini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Bu nafaqat foydali, balki juda mazali.

Lavlagi kotletlari - pishirishning asosiy tamoyillari

To'g'ri pishirilgan kotletlar hatto parhezga rioya qilmaydiganlar uchun ham sevimli taomga aylanadi. Lavlagi kotletlari uchun ko'plab retseptlar mavjud. Turli xil ingredientlarni qo'shib, siz o'zingiz uchun ta'mingizga mos keladigan retseptni tanlashingiz mumkin.

Kotletlar qaynatilgan yoki pishirilgan va xom lavlagidan tayyorlanadi. Sabzavot qobig'ida qaynatiladi, keyin sovutiladi va tozalanadi. qaynatilgan yoki xom lavlagi mayda maydalangan yoki blender bilan maydalangan.

Kotletlar shaklini saqlab qolish uchun maydalangan lavlagiga non bo'laklari, irmik, un yoki tuxum qo'shiladi.

Olingan lavlagi qiymasidan kotletlar hosil qilinadi va non bo'laklari yoki un bilan pishiriladi. Yaxshi isitiladigan idishda qovuring o'simlik yog'i qizarib ketmoq.

Qiymaga lavlagidan tashqari maydalangan pishloq, tvorog, mayiz, sabzavot, yong‘oq, o‘rik va boshqalarni qo‘shish mumkin. O'zingizning noyob ta'mingizni olish uchun tajriba qilishingiz mumkin.

Retsept 1. Shved lavlagi kotletlari

Ingredientlar

yarim kilogramm qiyma go'sht;

maydalangan qora qalampir;

150 g lavlagi;

bir stakan nonning uchdan ikki qismi;

lampochka;

kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli

1. Mening lavlagi va tozalanmasdan yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyin biz suvni to'kib tashlaymiz va sabzavotni sovutib, undan yupqa terini olib tashlaymiz. Qo'pol uchta lavlagi.

2. Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va uni yog' bilan oldindan qizdirilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

3. Biz lavlagi qiyma go'sht va qovurilgan piyoz bilan bir piyola bilan birlashtiramiz. Tuxumni urib, bir stakan nonning uchdan bir qismini qo'shing. Hamma narsa tuz va qalampir. Qiymani yaxshilab aralashtiramiz.

4. Qolgan krakerlarni tekis plastinka ustiga quying. Qiyma go'shtdan cho'zinchoq kotletlar hosil qilamiz va ularni non bo'laklarida pishiramiz.

5. Piyoz qovurilgan idishni peçete bilan artib, ichiga yog' quyib, o'rtacha olovga qo'yamiz. Biz qizdiramiz va kotletlarni yotqizamiz. Yengil qizarib ketguncha har tomondan taxminan to'rt daqiqa davomida qovuring.

Retsept 2. Sabzi bilan lavlagi kotletlari

Ingredientlar

300 g lavlagi;

dengiz tuzi;

300 g sabzi;

qora qalampir;

80 g irmik;

yarim stakan smetana yoki og'ir krem.

Tayyorlash usuli

1. Sabzavotlarni yuving va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, sabzi va lavlagi sovutib oling. Qaynatilgan sabzavotlarni tozalang va ularni maydalagichda yoki maydalagichda maydalang. Sabzavotlarni mos idishga soling, aralashtiring va tuz qo'shing.

2. Smetana yoki qaymoqni tuxum bilan uring. Aralashmani sabzavotlarga yumshoq qilib qo'ying va aralashtiring. Endi kotlet tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qiyma go'sht olmaguncha irmik quying.

3. Qalampir, tuz, ozgina zerdeçal qo'shishingiz mumkin. Qiymani yaxshilab yoğurun va undan kotletlar hosil qiling. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va ustiga blankalarni joylashtiring. Kotletlarni duxovkaga yuboring, 200 C ga qizdiriladi va 20 daqiqa davomida pishiriladi, agar xohlasangiz, kotletlarga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Retsept 3. Olxo'ri bilan lavlagi kotletlari

Ingredientlar

lavlagi - 300 g;

o'rik o'riklari - 100 g;

o'simlik yog'i;

piyoz boshi;

non bo'laklari;

un - 60 g;

Tayyorlash usuli

1. Lavlagi yaxshilab yuvib tashlang va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlang, sabzavotni sovutib, ingichka qobig'ini tozalang.

2. Biz piyozni tozalaymiz, uni mayda to'g'rab olamiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuramiz.

3. Mening o'riklarim, ustiga qaynoq suv quyib, uni bug'lash uchun yarim soatga qoldiring.

4. Lavlagi mayda maydalab, suyuqlikni to'kib tashlang va sabzavotni ozgina siqib oling. Qovurilgan piyozni lavlagiga qo'shing, tuxumni urib, un va tuz qo'shing. Qiyma yaxshilab aralashtiriladi.

5. Olxo'ridan infuzionni to'kib tashlang, quritilgan mevalarni peçete ozgina quriting va chiziqlar bilan kesing.

6. Biz lavlagi massasidan tort hosil qilamiz, o'rtada tug'ralgan o'riklarni qo'yamiz va qirralarni bog'laymiz. Olingan kotletni non bo'laklariga solib, o'rtacha olovda yaxshi qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuramiz. Kotletlarni sous yoki smetana bilan xizmat qiling.

Retsept 4. Go'sht va kartoshka bilan lavlagi kotletlari

Ingredientlar

200 g aralash yoki qiyma tovuq;

200 g kartoshka;

qora qalampir;

200 g lavlagi;

lampochka;

Tayyorlash usuli

1. Lavlagi va kartoshka ildizlarini yuvib, tozalanmasdan, yumshoq bo'lguncha alohida qaynatiladi. Sabzavotlardan suvni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Kartoshka va lavlagi tozalang va maydalagichda yoki maydalagichda maydalang.

2. Qiymani maydalangan sabzavotlar bilan birlashtirib, ularga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va tuxum bilan uring. Qalampir, tuz va silliq bo'lguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.

3. Ho'l qo'llar bilan oval shakldagi kichik kotletlar hosil qiling va pishirish varag'iga qo'ying, ustiga moy surting. Tandirda qirq daqiqa davomida kotletlar bilan pishirish varag'ini yuboring. 200 S haroratda pishiring. Kotletlarga sabzavot yoki guruchdan tayyorlangan garnitür bilan xizmat qiling.

Retsept 5. Karam bilan lavlagi kotletlari

Ingredientlar

karam - yarim kilogramm;

non - 100 g;

qora qalampir;

kartoshka - uchta ildiz;

maydanoz va arpabodiyon - har biri 10 g;

ikkita katta lavlagi;

uchta lampochka;

Tayyorlash usuli

1. Hammayoqni qaynoq suvga botirib, ozgina qaynatib oling. Keyin chiqarib oling, ozgina sovutib oling va siqib qo'ying.

2. Nonni sutda yarim soat davomida namlang.

3. Lavlagi va kartoshkani cho‘tka bilan yaxshilab yuvib, yumshoq bo‘lguncha qaynatib oling. Keyin sabzavotlarni sovutib, tozalaymiz.

4. Biz piyozni tozalab, katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz barcha tayyorlangan mahsulotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Non, go'sht maydalagichda maydalashdan oldin, engil siqib oling. Olingan qiyma go'shtni tuz va qalampir qiling.

5. Tuxumni vilka bilan engil urib, qiymaga qo'shing. Biz bu erga mayda tug'ralgan ko'katlarni ham yuboramiz. Tug'ralgan go'shtni silliq bo'lguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Agar massa etarlicha qalin bo'lmasa, un qo'shing.

6. Qiymadan mayda kotletlar yasab, yaxshilab qizdirilgan yog'da o'rtacha olovda qovuramiz. Kotletlar bilan xizmat qiling sabzavotli salat yoki bezash.

Retsept 6. Yong'oq bilan lavlagi kotletlari

Ingredientlar

ikkita kichik lavlagi;

non bo'laklari;

bitta sabzi;

shakar - 10 g;

yong'oq- 100 g;

yog'siz krakerlar - 50 g;

tozalangan kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli

1. Olma, sabzi va lavlagini tozalang. Meva va sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani chuqur idishga soling va shakar va tuz qo'shing. Aralashtiring va sharbat chiqmaguncha bir muddat qoldiring.

2. Kraker va yong'oqlarni blender idishiga joylashtiring va hamma narsani maydalagichga maydalang. Sabzavot va olma aralashmasini siqib oling va kraker va yong'oqning parchalanishi bilan birlashtiring. Sekin-asta siqilgan sharbatni qo'shing va qiyma go'shtni yoğurun. U juda zich bo'lishi va shaklini saqlab turishi kerak.

3. Qiymadan kotletlar hosil qiling. Ularni non bo'laklariga soling va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qaynayotgan o'simlik yog'ida qovuring. Keyin olovni burang, qopqog'ini yoping va past olovda o'n daqiqa davomida pishiring. Kotletlarni issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.

Retsept 7. Guruchli lavlagi kotletlari

Ingredientlar

qaynatilgan lavlagi - 200 g;

limon sharbati;

xom kartoshka - 150 g;

pishloq - 50 g;

qora qalampir;

qaynatilgan guruch - 100 g;

sarimsoq chinnigullari;

un - 30 g;

Tayyorlash usuli

1. Lavlagini oldindan qaynatib oling va sovutib oling. xom kartoshka Biz lavlagi tozalaymiz va qaynatamiz va go'sht maydalagichdan o'tamiz yoki mayda surtamiz. Biz hamma narsani chuqur idishga solamiz.

2. Pishloqni vilkalar bilan yoğurun va uni o'simlik massasiga qo'shing. Guruchni toza suvga qadar yuving va paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib qaynatib oling. Keyin biz donni elakka tashlaymiz, sovutib, sabzavot massasiga qo'shamiz.

3. Aralashmaga tuxumni haydab, un, qalampir, tuz qo'shing, bir choy qoshiq limon sharbatini quying va qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun. Biz uni yarim soat davomida yolg'iz qoldiramiz.

4. Pechni 200 C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping. Ho'l qo'llar bilan pattilar hosil qiling va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring. Smetana, sous yoki horseradish bilan kotletlarga xizmat qiling.

Retsept 8. Mayizli lavlagi kotletlari

Ingredientlar

to'rtta lavlagi;

oq sous- 30 ml;

mayiz - 30 g;

tvorog - 125 g;

bir oz sut;

saryog;

irmik - 70 g;

shakar - 15 g;

nozik tuz.

Tayyorlash usuli

1. Biz lavlagini cho'tka bilan oqadigan suv ostida yuvamiz, keyin yumshoq, salqin va toza bo'lguncha qaynatamiz. Keyin sabzavotni katta chiplarga maydalang. Biz tug'ralgan lavlagini yirtqichlardan o'tkazamiz, yarim stakan sut quyamiz va taxminan o'n daqiqa davomida past olovda qaynatamiz.

2. Semolinani yirtqichlardan to'kib tashlang, aralashtiring va doimo aralashtirib, yana chorak soat davomida pishiring. Yong'inni o'chiring va massani iliq holatga sovutib qo'ying.

3. Mening mayizlarim, issiq suv quyib, shishib ketishi uchun yarim soatga qoldiring. Keyin biz infuzionni to'kib tashlaymiz, mayizni peçete quritamiz. Mayizni maydalangan go'shtga qo'shing.

4. Tvorogni elakdan o‘tkazib, qiymaga soling. Bu erda biz tuxumni haydab, shakar qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab yoğurun va hosil bo'lgan massadan kotletlar hosil qiling. Ularni un yoki non bo'laklariga soling.

5. Cho'yanda yog'ni qizdiring va undagi kotletlarni qizarguncha qovuring. Tayyor kotletlarni sabzavotli salat yoki garnitür bilan xizmat qiling.

Retsept 9. Lavlagi va jigar kotletlari

Ingredientlar

to'rtta katta lavlagi;

irmik - 60 g;

jigar - 400 g;

sariyog '- 50 g;

sarimsoq - chinnigullar;

sut - 50 ml;

tvorog - bir stakan;

non yoki un - 50 g;

lampochka;

ikkita tuxum;

smetana - yarim stakan;

quritilgan mevalar - yarim stakan.

Tayyorlash usuli

1. Lavlagi cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Biz sabzavotni sovutamiz, tozalaymiz va blenderda yoki mayda uchta maydalaymiz. Biz bir muddat qoldiramiz, shunda u sharbatni boshlaydi.

2. Mening jigarim, filmlar va tomirlarni kesib tashlang. Uni bo'laklarga bo'ling va maydalangan go'shtga maydalang.

3. Quritilgan mevalarni yuvamiz va sutda qaynatamiz, keyin irmik quyib, past olovda pishirishda davom etamiz. Porridgeni sovutib, siqilgan lavlagi va maydalangan jigar bilan birlashtiring.

4. Piyozni mayda to'g'rang va qiymaga qo'shing. Uni tuzlang va qalampir qiling.

5. Biz tvorogni elakdan o'tkazamiz va qiyma go'shtga solamiz. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Kotletlarni ho'l qo'llar bilan hosil qiling va ularni un yoki non bo'laklariga soling. Biz blankalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, qirq daqiqa davomida pechda pishiramiz.

Ezilgan xom yoki qaynatilgan lavlagi bir muddat qoldiring, keyin chiqarilgan sharbatni to'kib tashlang va yaxshilab siqib oling.

Agar quruq bo'lsa, lavlagi sharbatini qiyma go'shtga quying.

Agar to'ldirish suvli bo'lib chiqsa, siz unga non bo'laklari, irmik yoki un qo'shishingiz mumkin.

Lavlagi kotletlarini nafaqat qovurish, balki pechda pishirish ham mumkin, bu ularni unchalik semiz qilmaydi.