Fantastlarimiz kelajak oshpazligi taqdirini bashorat qilganlarida, hamma bir ovozdan taom kimyo va sintez orqali mukammal bo‘lishini, u nihoyatda sog‘lom va to‘yimli bo‘lishini ta’kidladi. Bir paytlar fantast yozuvchilar tadbirkorlar bilan tanish emasligi achinarli! Savdo oziq-ovqat bilan shafqatsiz hazil o'ynadi, ishlab chiqaruvchilar foydali bo'lish o'rniga, arzonlik va saqlash muddati haqida o'ylay boshladilar, demak kimyo birinchi o'rinda turadi...
"Varenka" do'koni har qanday ma'noda sirli mahsulotdir! Birinchidan, uning nimadan yasalganini tushunish juda qiyin, ikkinchidan, glutamatlar, yaxshilovchilar, bo'yoqlar va quyuqlashtiruvchi moddalar deb ataladigan barcha narsalar bizning oshqozonimizga qanday ta'sir qiladi. Yaxshiyamki, endi bizda kuchli blenderlar mavjud, ular yordamida qiyma tovuq yoki boshqa go'shtdan uy qurilishi qaynatilgan kolbasa tayyorlash juda oson. Bunday mahsulotni hatto bolalarga berish ham qo'rqinchli emas. Ha, va bunday köfte pishirish juda oson - eng oddiy krujkada! Oilada bir nechta umidsiz kolbasa sevuvchilar bor, bu retsept men uchun najot bo'ldi. Umid qilamanki, bu retsept sizga ham yoqadi.
Oson
Ingredientlar
Pishirish vaqti: taxminan 55-60 daqiqa Porsiya: 0,6-0,8 kg
Tovuq ko'kragini mayda, o'zboshimchalik bilan kesib oling.
Pichoq qo'shimchasi bilan jihozlangan blenderga o'tkazing. Filetoni juda nozik qiyma go'sht holatiga, deyarli "tovuq pyuresi" ga yaxshilab maydalang. Qiyma go'shtning bunday tuzilishi tayyor qaynatilgan kolbasa qismini bir hil va chiroyli qiladi.
Tuxum, ziravorlar va ziravorlar, tozalangan sarimsoq chinnigullar, quritilgan qalampir (ixtiyoriy) qiyma tovuqga qo'shing. Massani yana blenderga uring.
Kraxmalni bir stakan sut bilan suyultiring, hech qanday bo'lak qolmasligi uchun aralashtiring, maydalangan go'shtga quying.
An'anaga ko'ra, kartoshka kraxmal bu retsept uchun ishlatiladi, lekin siz makkajo'xori kraxmal bilan pishirishni harakat qilib ko'rishingiz mumkin.
Qolgan sutni to'kib tashlang, shuningdek tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
Aytgancha, kolbasa yanada qoniqarli bo'lishi uchun siz sutning bir qismini qaymoq bilan almashtirishingiz mumkin.
Bu oxirida qaynatilgan kolbasa uchun aralash.
Qalin chinni yoki shisha o'tga chidamli krujkalar tayyorlang, ularni har qanday moy bilan yog'lang, o'tkazing kolbasa aralashmasi aylanalarga, ularni eng yuqoriga to'ldirmasdan (massa taxminan uchdan biriga ko'tariladi).
Tajribamdan shuni aytishim mumkinki, baland bo'yli krujkalardan foydalanish yaxshiroq, lekin oddiy krujkalar bilan ham u yaxshi bo'ladi.
Krujkalarni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, ularni yirtqichlardan joylashtiring, idishning / yirtqichlardan pastki qismiga krujkalar balandligining yarmigacha suv quying. Idishni qopqoq bilan yoping va olovni yoqing.
Idishlaringizning issiqlikka chidamliligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, panning pastki qismiga sochiqni qo'yishingiz yoki panjara qo'yishingiz kerak (qadoqlarni qishki tayyorgarlik bilan sterillashda bo'lgani kabi). Suv qaynayotgan paytdan boshlab pishirish vaqti 35-40 minut. Pechdagi olov minimaldir.
Vaqt o'tgandan so'ng, tayyor tovuqli kolbasa bilan krujkalarni olib tashlang, filmni olib tashlang, kolbasa silkitib, salqin.
1-2 soatdan so'ng, kolbasa soviganida, uni kesishingiz mumkin. Va qizg'ish og'izni sug'oradigan barrellar uchun skovorodkada ozgina qovurishingiz mumkin. Hammasi shu!
Siz qiyma go'shtga pishloq, tug'ralgan zaytun va hatto qo'ziqorin bo'laklarini qo'shib, xuddi shunday retsept bilan tajriba qilishingiz mumkin va uy qurilishi kolbasasining bir oz boshqacha turini olishingiz mumkin. Va agar siz bir necha bo'lak tovuq filetosini tug'ralgan holda qoldirsangiz, lekin blenderda maydalanmagan bo'lsangiz, unda sizning kolbasa jambonga o'xshaydi.
Siz kolbasa nafaqat ushbu retsept bo'yicha pishirishingiz mumkin tovuq go'shti, dana, kurka mos keladi, quyon bilan u ham mazali bo'lib chiqadi.
Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Tug'ralgan tovuqga sut qo'shing va tuxumni uring.
Tovuq massasini silliq bo'lguncha blender bilan maydalang.
Pishirish paytida suv ichkariga kirmasligi uchun har bir krujkani yopishqoq plyonka bilan yoping (ko'proq xavfsizlik uchun filmni ip bilan mahkamladim). Matoni qozonning pastki qismiga qo'ying. Krujkalarni maydalangan tovuq go'shti bilan yirtqichlardan soling, sovuq suv quying, shunda u krujkalar balandligining yarmiga etadi. Panani olovga yuboring, suvni qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va qaynatilgan paytdan boshlab 35-40 daqiqa davomida past olovda sosisni pishiring. Idishni qopqoq bilan yopishning hojati yo'q.
Vaqt o'tgandan so'ng, krujkalarni idishdan olib tashlang, filmni olib tashlang.
Tovuqli kolbasa bir oz sovishini kuting va uni krujkalardan olib tashlang.
Keyin uy qurilishi kolbasasini to'liq sovutmaguncha muzlatgichga yuboring. Krujkada pishirilgan mazali tovuq kolbasa, aylanalarga kesilgan va xizmat qiladi.
Yoqimli ishtaha!
Bu uy qurilishi tovuqli kolbasa do'konda sotib olinganidan 100 baravar mazali! Xo'sh, siz bizning nonushtalarimiz "qirolichasi" - uy qurilishi tovuq kolbasasini original, lekin juda qulay tarzda pishirishni xohlaysizmi? Hoora, keyin ushbu maqolani o'qing!
Bugun biz ko'zoynak yoki krujkalarda uy qurilishi pishirish haqida gaplashamiz. Bunday kolbasa juda oddiy va har qanday do'konda sotiladigan eng arzon mahsulotlardan tayyorlanadi. O'ylaymizki, siz albatta bu kolbasa tayyorlashga harakat qilishingiz kerak.
Aytgancha, agar bolalar go'shtni yaxshi iste'mol qilmasalar, ularga go'shtli kolbasa berishning ushbu varianti juda yoqadi! Garchi kattalarga ham juda yoqadi.
Shunday qilib, bir narsani tushunish kerak: sizning taomingiz ajoyib darajada pp bo'lsa ham, bu uning kaloriyasi yo'q degani emas. Ko'p odamlar bu haqda unutib, hamma narsani o'tkazishadi dietali keklar, shirin qalb uchun kolbasa yoki pates. Esingizda bo'lsin, "bu past kaloriya, ya'ni siz ko'proq va hatto to'liq ovqatlanishingiz mumkin", tonna ovqat iste'mol qilish odati rivojlangan.
Asta-sekin, pp-goodiesga nisbatan bag'rikenglik kuchayadi va siz tobora ko'proq oddiy narsalarni xohlaysiz, lekin agar avval siz bir bo'lakdan to'ygan bo'lsangiz, endi sizning ishtahangiz 4 ga o'rnatiladi. hayotda ongning rivojlanishi ancha qo'rqinchli eshitila boshlaydi. Zero, odam ovqatni dam olish shakli, mustaqil mashg'ulot va maqsad sifatida qabul qiladi.
Va umuman olganda, sizning yog'ingiz uchun, aslida siz nima yeyishingiz unchalik muhim emas, asosiysi qancha! Dunyodagi hamma narsadan voz kechish mutlaqo shart emas, shunchaki kimdir bu "sog'lom turmush tarzi emas" deb o'ylaydi. Har kim qanday yashashni, qanday ovqatlanishni tanlash huquqiga ega.
Oziq-ovqatlarni "yomon" va "yaxshi" ga bo'lish mumkin emas, chunki u bir xil ingredientlardan iborat. Browniesga qarshi tura olmasligingiz ularni yomon qilmaydi! Yoki shokoladning 100 grammida 600 kkalgacha bo‘lishi uning zararini anglatmaydi – tomchida dori, kosada zahar bor!
Biz boshqa bo'limni taklif qilamiz: sizning irodangiz uchun foydali bo'lgan va uni yo'q qiladigan yuqori sifatli va unchalik katta bo'lmagan mahsulotlarda. Past sifatli, yuqori kaloriyali va ko'pchilik qarshilik qila olmaydiganlar mavjud, bunday mahsulotlarga shirinliklar, tez tayyorlanadigan taomlar kiradi. Bunday oziq-ovqatni ortiqcha iste'mol qilish sizning yaxshi hayotingizning asosi bo'lgan iroda kuchi muammosiga olib keladi.
Mahsulotning ozuqaviy qiymatini aniqlashga urinishlar, aksariyat hollarda, muvaffaqiyatsiz bo'ladi. Ularning barchasi oddiygina past kaloriyali va yuqori kaloriyali ovqatlarni ajratishga asoslanganga o'xshaydi. Ammo bu yomon yondashuv. Yuqori kaloriyali oziq-ovqat past kaloriyali ovqatga qaraganda ko'proq muhim makronutrientlarni va/yoki yaxshiroq so'rilgan mikroelementlarni o'z ichiga olishi mumkin.
Bizning kolbasa yaxshi, chunki u arzon va tez tayyorlanadi, qo'shimcha ravishda siz uni do'konda sotib olingan opa-singildan ko'ra ko'proq miqdorda sotib olishingiz mumkin!
100 gr uchun KBJU: 121 kkal., 16 gr. protein, 2 gr. yog ', 9 gr. uglevodlar.
Eng biri mazali usullar oshpaz tovuq ko'krak! Tasavvur qiling-a, bitta ko'krakdan siz to'liq bo'lmagan 4 stakan mazali uy qurilishi qaynatilgan kolbasa olasiz! Shunday qilib, taxminan 600 gramm og'irlikdagi tovuq kolbasasini tayyorlash uchun. senga kerak:
Tovuq kolbasasini krujkada qanday tayyorlash mumkin:
Sizda shunday go'zallik bor va kvartirada qanday xushbo'y hid bo'ladi ... Tovuqli kolbasa mukammal tarzda kesiladi, deyarli parchalanmaydi va hatto qaynatilgan do'kon kabi bir oz egiladi. Uning eng zo'r tomoni shundaki, u sendvichlar uchun element sifatida ham, don yoki omletga qo'shimcha sifatida ham, salatga to'ldiruvchi sifatida ham juda mos keladi!
Muzlatgichda uni folga yoki sumkada 5 kungacha saqlash yaxshidir. Ammo ishonchimiz komilki, oila buni ertaroq supurib tashlaydi 🙂
Muhim: bo'lsa uy qurilishi kolbasa bir necha tomchi lavlagi sharbati qo'shing, keyin kolbasa och pushti rangga ega bo'ladi.
100 gr uchun KBJU: 160 kkal, 9,7 gr protein, 8,6 gr. yog ', 11 gr. uglevodlar.
Bu kolbasa qizil bo'laklar bilan to'ldirish uchun ajoyib bo'ladi bolgar qalampiri. Garchi menga ishoning va ko'katlar, makkajo'xori bilan, yashil no'xat, jambon, pishloq yoki qo'ziqorin, bu kolbasa ajoyib!
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak:
Ishoning, er bunday mazali va hatto pivodan juda xursand bo'ladi 😉
100 gr uchun KBJU: 100 kkal., 14,8 gr. oqsil, 1,7 gr. yog ', 5 gr. uglevodlar.
Tarkibi:
Men darhol ta'kidlamoqchimanki, bir stakandagi parhez tovuq kolbasa juda yaxshi. Bundan tashqari, u oddiygina tayyorlanadi va siz buni retseptni fotosurat bilan ko'rganingizda ko'rasiz. Sizning dastlabki ma'lumotlaringiz tovuq filesi, ziravorlar, oddiy ko'zoynaklar va sumkalar, shuningdek, bir idish suv bo'ladi.
Xalq orasida dietali kolbasa deyarli dorivor mahsulot ekanligiga ishonishadi. Men bunga qo'shilaman, ammo u nima va qanday tayyorlanishiga moslashtirilgan. Mening mahsulotimning foydaliligiga shubha yo'q. Men o't pufagini olib tashlash bo'yicha operatsiyadan keyin stakanlarda qaynatilgan tovuq kolbasa pishirishni boshladim. Lekin do'stim uni menyuga kiritadi go'shtli parhez.
Tarkibda siz juda ko'p ziravorlarni sezasiz. Ammo, aytmoqchimanki, bu maxsus retsept umumiy stol uchun ko'proq mos keladi. Agar siz dietada bo'lsangiz yoki sizga tibbiy ovqatlanish buyurilgan bo'lsa, unda qalampir, tuz va boshqalarni chiqarib tashlash kerak.
Tarkibi:
Retsept haqida ma'lumot
1. Kolbasa uchun tayyorlangan tovuq go'shti gullash uchun bo'lgani kabi bo'laklarga bo'linadi. Uni chuqur idishga soling. 
2. Piyoz va sarimsoqni maydalab, tuxum bilan birga tovuqga soling. U erda sut quying. 
3. Barcha ziravorlar va kraxmalni ham qo'shing. 
4. Tovuq yoki piyozning bir bo'lagi qolmasligi uchun har bir narsani mikser bilan maydalang. 
5. Ko'zoynakni moy bilan yog'lang, keyin kolbasa olib tashlash osonroq bo'ladi. Yoyib qiyma tovuq. Ushbu bosqichda batafsilroq ko'rib chiqing. Pishirish paytida qiyma go'sht hajmi ortib borayotganligi sababli, idishlarni u bilan 2/3 dan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldiring. 
6. Har bir to'ldirilgan stakanni plastik qoplarga joylashtiring, qirralarni bog'lang. 
7. Keyin ko'zoynakni yirtqichlardan joylashtiring, ichiga ehtiyotkorlik bilan sovuq suv quying. Lekin, shu bilan birga, suv darajasi ko'zoynaklardagi qiyma go'sht darajasidan oshmasligiga ishonch hosil qiling. 
8. Yarim soat davomida parhez kolbasa pishiring. Suv qaynagan paytdan boshlab vaqtni hisoblashni boshlang. 
9. Vaqt o'tgandan so'ng, ko'zoynakni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sumkalarni kesib oling. Ko'zoynakni pechka qo'ltiqchasi bilan ushlab, tovuqdan tayyorlangan sosisni kesish taxtasi yoki likopchaga olib tashlang. 
10. U soviganida, kesib oling, sabzavot yoki ko'katlar bilan bezang va xizmat qiling. 
