Qiyma asosidagi qiziqarli panjarali taom tayyorlashni orzu qilyapsizmi? Va bu ajoyib, chunki siz undan mazali köfte tayyorlashingiz va uni kerakli tarzda qovurishingiz mumkin! Biz sizga grilda ajoyib burgerlarni qanday tayyorlashni, ularni elektr jihoz bilan olishni yoki pechdan foydalanib mazali delikates yaratishni ko'rsatamiz. Sizga ajoyib kechki ovqat taqdim etiladi.
Yozgi barbekyu uchun ajoyib variant - parranda go'shtidan eng nozik köfte. Muolaja ajoyib ta'mga ega, oz miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi va barcha biluvchilarga yoqadi. sog'lom ovqat. Qiyma tovuqdan eng yaxshi yangi cho'chqa qo'shilishi bilan pishiriladi - bu taomni suvli va havodor qiladi.
Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa
Porsiya: 7
Muhim: issiqlik bilan ishlov berish paytida siz go'shtli go'shtni spatula bilan bosishingiz shart emas - buning natijasida sharbat oqib chiqadi va ular qattiq bo'lib chiqadi. O'girishdan oldin, xom tomonini moy bilan yog'lang, keyin mahsulotlar yonmaydi va yaxshiroq qovuriladi.
dan kotletlar qiyma tovuq Plitalar ustidagi panjara ustiga qo'ying, yangi o'tlar bilan bezang va issiq xizmat qiling. Siz ularni xantal, barbekyu ketchup va ko'plab pishgan sabzavotlar bilan birlashtira olasiz.
Tabiatga chiqish imkoni bo'lmasa, tayyorlaning go'shtli taom pechda "Gril" funksiyasi bilan. Uyda tayyorlangan kotletlar yam-yashil, jozibali hid chiqaradi va har bir bo'lak tom ma'noda og'izda eriydi va yoqimli ta'm qoldiradi.
Pishirish vaqti: 1 soat
Porsiya: 8
Maslahat: Issiqlik bilan ishlov berishni boshlashdan oldin, nam barmoq bilan har bir ish qismining o'rtasida kichik chuqurlik hosil qiling. Buning yordamida sirt tekis bo'lib qoladi, ular shaklini saqlab qoladi va jozibali ko'rinadi.
Duxovkadagi sim tokchadagi kotletlar tayyor. Ularni marul barglari bilan qoplangan patnisga qo'yish va mayonez yoki achchiq adjika bilan ta'mga berish uchun qoladi.
Eng murakkab gurmelerni zabt etadigan elektr panjarada pishirilgan kotletlar uchun yana bir oddiy retsept! Taom minimal mahsulotlar to'plamidan yaratilgan va ko'p oshpazlik tajribasini talab qilmaydi, shuning uchun hatto boshlang'ich oshpaz ham uni boshqarishi mumkin.
Pishirish vaqti: 40 daqiqa
Porsiya: 6
Muhim: go'sht mahsulotlari yumshoq tuzilishga va yangi ta'mga ega bo'lishi uchun ularni uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga duchor qilmaslik kerak. Kotletlarni retseptda ko'rsatilgan vaqt davomida qat'iy ravishda pishirishingiz kerak va agar siz oltin tiniqlikka erishmoqchi bo'lsangiz, ularni 8 daqiqadan ko'proq vaqt davomida olovda saqlang.
Go'shtli go'shtni xizmat ko'rsatish idishiga joylashtiring, tug'ralgan o'tlar bilan seping va mavjud bo'lganlarning barchasini davolang. Bu bilan shirin taomlarni iste'mol qilish yaxshiroqdir qovurilgan karam, tuzlangan qo'ziqorin va kartoshka pyuresi. Yoqimli ishtaha!
Grilda pishirilgan kotletlar - kundalik hayot va bayramlar uchun mos bo'lgan mazali, ajoyib, ko'p qirrali taom. Piknik paytida qovurilgan köfte issiq kechki ovqat yoki gurme snack bo'lishi mumkin. Va sovutgandan so'ng, ular gamburger yoki sendvich ishlab chiqarish uchun ideal. Ajoyib go'shtli taom tayyorlang va oilangiz va do'stlaringiz bilan uning beqiyos ta'midan bahramand bo'ling!
Qiyma tovuq kotletlari o'ziga xos, nozik ta'mga ega parhez taomidir.
Ularni tayyorlash uchun siz sovutilgan go'sht yoki tayyor qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin.
Kotletlarni suvli qilish uchun fileto bilan bir qatorda, terisiz son yoki oyoqlarning go'shti ham buriladi, aks holda yakuniy mahsulot quruq bo'lib chiqadi.
1 kg. qiyma tovuq
1 o'rta piyoz
4 osh qoshiq non tayyorlash uchun un yoki non bo'laklari
Qiyma tovuq kotletlari. Ovqat pishirish
Piyozni go'sht maydalagichga aylantiring yoki pichoq bilan maydalang va maydalangan go'shtga qo'shing.
Bu aralashmaga bitta tuxum, ozgina tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring.
Pishirish ham Tovuq filesi pirzola - batafsil fotosurat - retsept
Tovuq kotletlariga non qo'shishning hojati yo'q, ular allaqachon yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Yassi plastinaga un yoki non bo'laklarini quying.
Keyin panani isitish uchun qo'ying va 5 daqiqadan so'ng unga tozalangan o'simlik moyini quying. Yog'ni qizdiramiz, aralashmasimizdan kotlet hosil qilamiz, uni har ikki tomoniga tayyorlangan nonga o'rab, qaynayotgan yog'ga solamiz.
Biz panning pastki qismini to'ldirgunimizcha jarayonni davom ettiramiz, mahsulotlarni xarakterli oltin rangga ega bo'lguncha ikkala tomondan yuqori olovda qovuramiz. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va pishganicha taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
Qolgan qiyma go'sht kotletlarning keyingi partiyasini tayyorlash uchun ishlatiladi, jami ular taxminan 9-10 dona o'rta o'lchamdagi bo'ladi.
Agar qo'lingizda gril tovoq bo'lsa, unda albatta kotlet pishirishingiz kerak! Ular juda suvli bo'lib chiqadi, ishtahani ochuvchi ko'ndalang chiziqlar.
Ingredientlar
500 gr. tovuq filesi
1 lampochka
Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga
Ovqat pishirish
Tozalangan piyoz go'sht maydalagichdan o'tib, maydalangan tovuq bilan aralashtirilishi kerak.
Ta'mga tuxum, tuz, murch qo'shing va kotlet hosil qila boshlang.
Biz qovurilgan idishni isitamiz - panjara va ularni oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovuramiz, o'rta olovda oltin jigarrang bo'lguncha. Panani qopqoq bilan yopmang.
Agar siz kotletlarga chiroyli porloq porlashni berishni istasangiz, har safar kotletlarni boshqa tomonga burganingizda ularni barbekyu sousi bilan yog'lash tavsiya etiladi.
Zig'ir urug'i bilan tovuq kotletlari
Qiyma tovuq kotletlari yumshoq va suvli bo'ladi. Ular bolalar menyusi uchun, shuningdek, cho'chqa yoki mol go'shti iste'mol qilmaydiganlar uchun juda mos keladi.
Ingredientlar
350 gr. qiyma tovuq
Bir juft bo'lak bug'doy noni
100 ml. sut
2 osh qoshiq zig'ir urug'i ovqat
Tuz, maydalangan qora qalampir
O'simlik moyi
1 sabzi
1 lampochka
Non bo'laklari
Ovqat pishirish
Bir piyola ichiga bir-ikki bo'lak nonni maydalang: oz miqdorda sutga botirilgan non bo'laklari tovuq kotletlariga nozik ta'm beradi.
Tayyorlangan qiyma tovuqda mayda maydalagichda maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
Non bo'laklarini siqib oling, maydalangan go'sht va sabzavotlarga o'tkazing.
Ingredientlarga bitta tuxum, bir necha osh qoshiq zig'ir urug'i uni qo'shing.
Tuz, qalampirni tatib ko'ring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Olingan massadan kotletlar hosil qilamiz, keyin ularni non bo'laklariga o'rash kerak.
Tovuq kotletlarini o'simlik yog'iga ikki tomondan teng ravishda qovuring va xizmat qiling!
Tovuq kotletlari bilan jo'xori uni
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kotletlar nihoyatda suvli va yumshoq bo'lib, ular bolalar menyusi uchun juda mos keladi. Yulaf yormasi bilan ajoyib ketadi tovuq go'shti taomga yangi tatlar beradi.
Ingredientlar
500 gr. qiyma tovuq
0,5 stakan sut
0,5 stakan jo'xori uni
1 lampochka
Tuz, ta'mga ziravorlar
O'simlik moyi
Ovqat pishirish
Tuxumni blender yoki mikser bilan sut bilan urish kerak, keyin yarim soat davomida olingan aralashma bilan jo'xori uni to'kib tashlang.
Yoriqlar shishib ketayotganda, piyozni iloji boricha mayda maydalash yoki go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak, uni maydalangan tovuqga qo'shing.
Yoriqlar holatga kelganda, ularni qiyma tovuq, tuz, murch bilan aralashtiramiz, agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va kotletlarni yoyish uchun qoshiqdan foydalaning.
Yuqori olovda ularni ikki tomondan qovuring, so'ngra olovni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va to'liq pishganicha pishiring.
Yulafli qiyma tovuq kotletlari har qanday yon taomni mukammal ravishda to'ldiradi.
Yoqimli ishtaha!
Grilda pishirilgan kotletlar uy qurilishi yarim tayyor mahsulotlardan shiraliligi, g'ayrioddiy ta'mi va xushbo'y hidi bilan ajralib turadi. Tabiatda pishirilgan, ular ajoyib ishtahani keltirib chiqaradi. Biroq, piknikga chiqish har doim ham mumkin emas, shuning uchun panjara panasi yordamga keladi. Xo'sh, biz tortmaymiz, biz panjara va panjara panasida kotletlarni tayyorlashning bir nechta variantlarini taklif qilamiz.
Qiyma cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Grilda pishirilgan kotletlar ta'mi va xushbo'yligi jihatidan ideal bo'ladi, agar siz yangi go'sht sotib olsangiz va darhol go'sht maydalagich orqali ikki yoki uch marta aylantirsangiz. Qiyma engil va havodor tuzilishga ega. Kichkina sariyog 'bo'lagi nozik ta'm beradi.
Non to'liq yumshatilguncha sutga namlanadi.
Namlangan non, maydalangan qiyma, mayda tug'ralgan piyoz birlashtiriladi.
Olingan massa tuzlangan va ta'mga qalampirlangan. Kaltaklangan tuxum qo'shing, silliq bo'lguncha qiyma go'sht bilan uring.
Kichik go'shtli to'plar hosil bo'ladi, tekislanadi, panjara - panjara ustida qovuriladi. Tayyor kotletlar bilan birga berish tavsiya etiladi yashil salat, tug'ralgan piyoz va zaytun moyi bilan ziravorlar, ta'mga maydanoz.
Barbekyu pishirilgan pishloqli tovuq kotletlari yumshoq va engil bo'lib, ularni parhezda bo'lganlar eyishlari va yosh bolalarga berishlari mumkin. Kotletlarni pechda qovurish, bug'lash, pishirish mumkin. Sinab ko'ring yangi retsept pishirish, uning tarkibida g'ayrioddiy.
Tarkibi:
Ovqat pishirishga sarflangan vaqt: 35-50 daqiqa.
100 gramm uchun idishning kaloriya tarkibi 250-300 Kkal.
Filetolarni o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Go'sht maydalagichdan foydalanib, maydalangan go'shtni shamol qiling. Yengillik va havodorlik uchun ikki marta burish mumkin. Olingan massani kaltaklangan tuxum bilan to'kib tashlang va yana aralashtiring. Eritilgan cho'chqa yog'ini qo'shish orqali kotletlarga boy ta'm berish va oltin qobiqqa erishish mumkin. Qiyma go'shtdan pirojnoe shaklini berib, kotletlar hosil qiling. Pishloqni tayyorlang, maydalang, o'rtasiga bir slayd pishloq qo'ying, kotlet shaklini hosil qiling. Nozik maydalangan nonlarni seping, qovuring, yashil piyoz va arpabodiyon bilan xizmat qiling.
Bulonchalar uchun mazali kotletlarni tayyorlash oson. Bundan tashqari, o'z qo'llaringiz bilan yaqinlaringiz uchun pishirilgan, ular juda mazali bo'lib chiqadi va ko'proq foyda keltiradi.
Tarkibi:
Pishirish vaqti: 30-45 daqiqa.
Idishning kaloriya tarkibi: 300-400 Kkal / 100 g.
Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi, go'sht maydalagich bilan o'raladi. Piyozni o'tkazishdan oldin, mayda bo'laklarga bo'linib, go'shtga solinadi, shunda u bir-biriga aylanadi. Qiyma olish uchun katta panjaradan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. O'tkazib yuborilgan go'shtga qo'shiladi quruq sharob, sarimsoq, tuz, qalampir, oldindan kaltaklangan tuxum. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor qiyma qismlarga bo'linadi, ulardan kotletlar hosil bo'ladi.
Shakl kichik, tekis pirojnoe shaklida bo'lishi kerak. Tayyor yarim tayyor mahsulotlarni pirojnoe cho'tkasi bilan yog'lash va panjara ustida panjara qilish kerak. Burger bulochkalari yarmiga bo'linadi. Ketchup va mayonez sousi bilan yog'langan va tayyor mol go'shti kotletlari yotqizilgan.
Pishloq bo'laklari ustiga qo'yiladi, yupqa plitalarga kesiladi (uni do'konda - zavod qadoqlarida olish yaxshidir). Keyin - yangi piyoz, bodringning ingichka halqalari, bolgar qalampiri, pomidor. Har bir narsa o'tlar bilan sepiladi, bulkaning ikkinchi qismi tepaga yotqiziladi. Tayyor gamburgerlarni yana bir necha daqiqaga barbekyu panjarasiga qo'yish mumkin, shunda pirog uchun pishiriladi.
Eng mazali, sovutilgan muzlatilgan go'shtdan tayyorlangan, panjara panasida pishirilgan uy qurilishi kotletlari. Bu taom bilan birga beriladi xom sabzavotlar, bu sizning qarindoshlaringiz va mehmonlaringiz tomonidan qadrlanadi.
Tarkibi:
Tayyorlash vaqti: 45-60 daqiqa.
Kaloriya tarkibi: 300-350 Kkal / 100 g.
Cho'chqa go'shti, mol go'shti, piyoz go'sht maydalagich orqali aylantiriladi. Tuz, ta'mga qalampir, limon sharbati, paprika va ikkita kaltaklangan tuxum tayyor qiyma bilan aralashtiriladi. Havoni berish uchun suv qo'shiladi (afzal gazlangan 200 g), hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Feta pishloqi mayda tug'ralgan, unga maydalangan piyoz va sarimsoq qo'shiladi, qiyma go'sht bilan aralashtiriladi.
Yarim tayyor mahsulotlar tayyor massadan qoliplanadi, o'raladi non bo'laklari(un), yaxshi isitiladigan zaytun yoki boshqa yog'da panjara panasida qovurilgan. Qovurilgan kotletlarga yangi sabzavotlar, maydanoz, arpabodiyon, yangi piyoz sepiladi.
Kotletlar o'zining nozik ta'mi bilan mashhur.
Tarkibi:
Tayyorgarlik uchun sarflangan vaqt: 50-65 daqiqa.
Baliq filesi (pike, mushuk, pushti qizil ikra) juda nozik kesiladi yoki kesiladi, bir hil massa olinmaguncha, siz go'sht maydalagichdan (blenderdan) foydalanishingiz mumkin, lekin katta panjara qo'yishni unutmang. Non xamiri (sutga namlangan) erga kiritiladi qiyma baliq. Ta'mga qalampir va tuz qo'shing. Aralashtirganda, limon sharbati va tuxum qo'shing. Zichlik uchun kartoshka kraxmalini qo'shing.
Ko'r go'sht to'plari, tekis shakl bering. Kotletlarni qovurishdan oldin ularni un (non bo'laklari) bilan seping, so'ngra panga panjara qo'ying. Fry, kerak bo'lganda aylantiring. Pishirilgan va yangi sabzavotlar, o'tlar bilan xizmat qiladi.
Ushbu retsept bo'yicha parhez kotletlari ham kattalar, ham yosh bolalar tomonidan oson hazm qilinadi.
Tarkibi:
Pishirish vaqti: 60-85 daqiqa.
Kaloriya tarkibi: 100-150 Kkal / 100 g.
Turkiya filetosi mayda tug'ralgan yoki blender bilan maydalangan. Sutga namlangan uzun non, qaynatilgan guruch, ta'mga tuz va qalampir qo'shiladi. Qiyma yaxshilab aralashtiriladi, yarim soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Kotletlar olinadi va shakllanadi, ularga kichik tekis shakl beriladi. Tel tokchaga qo'ying, turli tomonlardan aylantiring, qovuring. Yangi va qaynatilgan sabzavotlar bilan xizmat qiladi.
Shunday qilib, grilda pishirilgan kotletlar muvaffaqiyatli bo'ladi va ular tomonidan esda qoladi original ta'mi, bir nechta sirlarga e'tibor bering:
Kotlet - bu suyakli go'sht, deb ishoniladi. Kotlet deb ataganimiz esa, aslida köfte, haqiqiy kotletni esa pirzola deymiz. Mayli, mayli. Bu yerda bolgarlar orasida tarvuz “dinya”, qovun esa “p’pesh” deb ataladi. Va hammasi joyida.
Ammo umuman olganda, bolgar oshxonasi juda mazali va yoqimli. Menga go'shtni qovurish uchun qavrilgan idish kam ishlatilgani juda yoqadi, ko'p hollarda bu panjara.
Har qanday restoranda menyuda "Skara" alohida bo'limi mavjud. Go‘sht va sabzavotlardan tortib to qovurilgan nongacha hammasi bor. Bizga bolgar kyufte - panjara cho'chqa go'shti kotletlari juda yoqdi.
Sharqda kyufte (kyufte) qo'zichoq go'shtidan, kamroq mol go'shtidan tayyorlanadigan köfte turidir. Usmonli bo'yinturug'i davrida retsept Bolqondagi ko'plab slavyan xalqlari tomonidan qarzga olingan, shuning uchun retseptlarda ko'plab milliy xususiyatlar mavjud. Vrochem, Turkiyada bunday go'sht mahsulotlarining 300 ga yaqin turlari mavjud.
Kyufta (kyufta) nomi, ehtimol, forscha kūfta (کwftn) - "maydalash" yoki "go'sht to'plari" dan olingan.
Telefonga retsept qo'shing
Kufte uchun panjara cho'chqa go'shti
Qiymaga sho'r va paprika qo'shing
Qiyma go'shtga suv qo'shing - 1 osh qoshiq. l. va aralashtirishda davom eting
Tozalangan piyozni maydalangan go'shtga maydalang
Kotletlarni shakllantiring
Kuftni panjara ustiga qo'ying
Bunday taomni tayyorlash retsepti juda oddiy, har qanday zamonaviy uy bekasi allaqachon ularni qandaydir tarzda pishirishga harakat qilgan. To'g'ri, ular har doim ham haqiqiy köfte tayyorlamaydilar. Nega? Keling, muhokama qilaylik!
Grilda pishirilgan pirojnoe har qanday vaziyat uchun juda mos keladi, xoh u uyingizda ziyofat bo'lsin, xoh shunchaki oilaviy kechki ovqat. Tayyor kotletlarni yo'lda, ishga va hokazolarda olib ketish qulay. Va ularni piknikda, ochiq ko'mirda, panjara yordamida pishirish yaxshidir. Grilda pishirilgan tovuq kotletlari, grilda pishirilgan mol go'shti, grilda cho'chqa go'shti kotletlari shu tarzda tayyorlanadi. Tovuq - quruqroq va parhezli, mol go'shti - go'sht ta'mi bilan to'yingan, ammo yumshoq cho'chqa go'shtidan biroz qattiqroq. Grilda pishirilgan mol go'shti burgerlar uchun ajoyib asosdir. Grilda pishirilgan burger pattilari tekis, yumaloq, tekis tayyorlanadi va ta'mi an'anaviy burgerlar bilan bir xil. Va buning uchun hech qanday maxsus panjara ishlatish shart emas. Gamburger pattilari oddiy ko'mir panjarasida mukammal qovuriladi va ular har doim juda tuyadi va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Ammo bu muolajani uyda, ko'mir yo'qligida tayyorlash mumkin. Buning uchun zamonaviy oshxonada bir qator buyumlar va qurilmalar mavjud: panjara panidagi kotletlar, pechda panjara ustidagi kotletlar. Ba'zi hunarmandlar doğaçlama materiallardan kotletlarni qovurish uchun maxsus uy panjarasini yasashga harakat qilmoqdalar. Bu bilan hazil qilmaslik yaxshiroqdir, go'shtdan olingan yog 'juda yaxshi yonadi, siz xavfsizlik haqida o'ylashingiz kerak. Barbekyu panjarasida kotletlarni tayyorlash uchun foydalaning. Mutaxassislar va tajribali oshpazlar mangalda kotletlarni shunday pishiradilar.
Tugatish uchun mazali köfte panjara ustida siz turli xil retseptlarni sinab ko'rishingiz kerak, so'ngra o'zingizga yoqqanini tanlang va uni o'zingiz yaxshilang. Grilda qiyma go'sht kotletlarini pishirishning nozikliklari va nuanslari har bir retseptda mavjud, ammo ular faqat ta'mga ko'ra farq qilishi mumkin, pishirish tamoyillari o'zgarishsiz qoladi. Misol uchun, kotletlarni panjara panasida qovurish uchun siz pechda qovurish retseptlaridan foydalanishingiz mumkin. Faqat qovurish usuli o'zgaradi, ammo ta'mi emas. Va bu panjara panasidagi kotletlarning o'z retseptlariga ega bo'lishiga qaramay. Ammo ular ziravorlardan foydalanish, qiyma go'shtni tayyorlash va saqlash usullari, bu qiyma go'shtdan mahsulotlarni shakllantirish va boshqalar bilan ko'proq shug'ullanadi.
Biroq, tajribali oshpazlarning ushbu mavzu bo'yicha ba'zi maslahatlari mavjud:
Cho'chqa go'shti kotletlari uchun tana go'shtining deyarli har qanday qismi mos keladi, mol go'shti kotletlari uchun bo'yin va elka pichoqlari eng yaxshisidir;
Qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroq, go'shtni go'sht maydalagichga bir marta aylantirishingiz kerak;
Qovurishdan oldin darhol go'shtga tuz va qalampir qo'shilishi kerak, keyin go'shtdan namlik chiqib ketishga vaqt topolmaydi va kotletlar shirali bo'ladi;
Grilda ag'darishdan oldin pattining bu tomoniga moy surting (yoki tomizing);
Qovurish paytida kotletni qanchalik kam bezovta qilsak, u shunchalik yaxshi, butun, chiroyli va mazali bo'ladi;
Kotletlarni har qanday panjara ustida o'rtacha olovda qovurishingiz kerak, shunda qirralar yonmaydi va o'rtasi yanada samarali qovuriladi;
Har qanday yon piyola kotletlarga mos keladi, ammo piknikda panjara qilingan sabzavotlar bunday kotletlarga eng mos keladi.
