Qovurilgan sabzavotlar - issiq tuyadi uchun ajoyib imkoniyat. Ularni tayyorlash uchun ishlatiladi: qovoq, kartoshka, qovoq, Bolgar qalampiri va boshqa mahsulotlar. Tovuq, sabzavot yoki qiyma go'sht bilan pishirilishi mumkin bo'lgan pechda patlıcan qayiqlari ajoyib tanlov bo'ladi. Bu taom nafaqat ajoyib ta'mi, balki beqiyos xushbo'yligi bilan ham ajralib turadi.

Pechdagi baqlajon qayiqlari nima

Pishirish kabi issiqlik bilan ishlov berish bir qator afzalliklarga ega. Pishirish ingredientlarning ozuqaviy moddalarini maksimal darajada saqlashga yordam beradi. Tandirda pishirilgan patlıcan-qayiqlar turli plomba bilan tayyorlanadi. Ular sabzi, pomidor, kartoshka, bolgar qalampiri, go'sht, parranda go'shti, ko'katlar bilan to'ldirilgan. Pishirishdan oldin pishloq bilan to'ldiring.

Baqlajon qayiqlarini qanday tayyorlash mumkin

Bu ishtahani tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Sabzavotlar uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi. Ichkaridan barcha urug'lar va pulpa pichoq yoki qoshiq bilan chiqariladi. Shundan so'ng, sabzavotga oldindan tayyorlangan plomba qo'yiladi. Pechdagi pishirilgan baqlajon qayiqlari samimiy kechki ovqat uchun eng yaxshi echimdir. Sabzavot o'ziga xos achchiqlikni yo'qotmasligi uchun baqlajonning yarmini tuzlangan sovuq suvda oldindan namlash tavsiya etiladi.

pishirish retseptlari

Bunday qayiqlarni pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ovqat pishirishda sabzavotlar, o'tlar, donlar, pishloqlar ishlatiladi. Bunday kechki ovqat past kaloriya hisoblanadi, bu parhez ovqat uchun juda yaxshi. Ushbu gazakning afzalligi shundaki, u kaliy, magniy, fosfor, B, C, PP vitaminlariga boy. Taomni suvli qilish va nozik tuzilishga ega bo'lish uchun go'sht va sabzavotlar pishirishdan oldin zaytun moyida qovuriladi.

Tandirda pishirilgan qiyma go'shtli patlıcan qayiqlari

• Vaqt: 1 soat 30 daqiqa.
• Porsiya: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 95 kkal / 100 g.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: arab.
• Qiyinchilik: o'rta.

Ushbu taomni tayyorlashda siz mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki estrodiol qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Pishloq qattiq navlarni tanlash uchun yaxshiroqdir - o'tlar bilan birgalikda u sabzavotlarga ajoyib lazzat beradi. Pomidor va bolgar qalampiri taomni suvli qiladi. Pechdagi qiyma go'shtli patlıcan qayiqlari o'simlik yog'i yoki limon sharbati bilan ziravorlangan yangi sabzavotli salat bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• baqlajon - 2 dona;
• qiyma mol go'shti - 100 g;
• qiyma cho'chqa go'shti - 100 g;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• sarimsoq - 1-2 tish;
• piyoz - 1 dona;
• ko'katlar - ta'mga;
• pishloq - 50 g;
• zaytun moyi - 10 ml;
• ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Baqlajonni yarmini kesib oling, dastani olib tashlang, yumshoq qismini pichoq bilan urug'lar bilan kesib oling. Katta idishga suv quying, tuzlang va ichiga ko'klarni qo'ying.
2. Piyozni tozalang, yuving, mayda choping. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Pomidorlarni mayda maydalagichda maydalang yoki maydalang. Bolgar qalampiri ingichka chiziqlar bilan kesilgan.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Unga sarimsoq, qiyma soling.
4. Sabzavotlar, ziravorlar qo'shing. 10 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
5. Ko'klarni to'lg'azish bilan to'ldiring va pishiriladigan idishga soling. Ustiga maydalangan pishloq seping.
6. 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin silantro va arpabodiyon seping. Issiq xizmat qiling.

Sabzavotlar bilan

• Vaqt: 1 soat.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 70 kkal.
• Oshxona: italyan.
• Qiyinchilik: oson.

Taom go'shtni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun uni issiq va sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Uni sabzavot sharbati bilan ho'llash uchun uni muzlatgichda bir necha soatlab qo'yish mumkin. Taom bolalar uchun eng yaxshi nonushta varianti bo'ladi, bu ularning tanasini vitaminlar va mikroelementlar bilan boyitadi. Sekin pishirgich pishirishni osonlashtiradi.

Tarkibi:

• baqlajon - 4 dona;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• pishloq - 50 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Yadroni kesib, qayiqlar yasang. Tuz bilan ozgina seping va 20 daqiqaga qoldiring. Ularni pishiring.
2. Qovurilgan idishda, tug'ralgan piyozni qovuring, sarimsoq matbuotdan o'tdi. Tug'ralgan sabzi, bolgar qalampiri va qolgan ko'k pulpa qo'ying.
3. Qovurilgan sabzavotlarni ko'p pishirgichli idishga o'tkazing, "Pishirish" funksiyasini tanlang. Pishirish vaqti - 15 daqiqa.
4. Tayyor to'ldirishda tuz, qalampir, ziravorlar va qo'shing tomat pastasi. Qayiqlarni to'ldiring, pishloq seping. Ko'p pishirgichga o'tkazing. "Pishirish" funksiyasi bilan pishirish.

Tovuq bilan

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 78 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: gruzin.
• Qiyinchilik: o'rta.

Bu taom nozik tuzilishga va yoqimli ta'mga ega. Bu kundalik ovqatlanish uchun ham, ovqatlanish uchun ham mos keladi bayram stoli. Davolanish parhez deb hisoblanadi, ammo kichik bir qismdan etarli miqdorda olish imkonini beradi. Baqlajon qayiqlari issiq shaklda tovuq va qizil pishloq qobig'i bilan xizmat qiladi. Bu panjara sabzavot, tuzlangan pomidor yoki yangi o'tlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Tarkibi:

• baqlajon - 4 dona;
• tovuq filesi - 400 g;
• pomidor - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• reyhan - ta'mga;
• maydanoz - ta'mga;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• pishloq - 150 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotni yarmiga bo'ling. Urug'larni olib tashlang. Bir piyola tuzlangan suvga o'tkazing.
2. Piyozni yaxshilab choping, qovuring. Tug'ralgan tovuq qo'shing. 4-5 daqiqadan so'ng olovni kamaytiring va tug'ralgan baqlajon pulpasini qo'ying. Keyin pomidor, ziravorlar qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling. O'chirishdan oldin, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
3. Qayiqlarni aralashma bilan to'ldiring, mayonez bilan yog'lang. 25 daqiqa pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin idishni pishloq bilan yoping.

Baqlajon qo'ziqorin bilan to'ldirilgan

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 73 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: gruzin.
• Qiyinchilik: oson.

Ovqat pishirish paytida uy atrofida ajoyib xushbo'y hid tarqaladi. Qo'ziqorinlar taomni yanada baharatlı, ta'mga yoqimli qiladi. Ushbu tarkibiy qism proteinga boy. Vegetarianlar go'shtni tashkil etuvchi moddalarning etishmasligini uning ishtirokidagi idishlar bilan to'ldiradilar. Qo'ziqorinlar o'zlarining ta'm sifatlarini ochib berishlari uchun ular o'simlik moyi qo'shilishi bilan oldindan qovuriladi.

Tarkibi:

• baqlajon - 6 dona;
• shirin qalampir - 3 dona;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• pomidor - 3 dona;
• arpabodiyon - ta'mga;
• piyoz - 2 dona;
• yong'oqlar - ta'mga;
• ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qayiqlarni tayyorlang. Ichkarini moy bilan yog'lang. Ularni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga qo'ying. 10 daqiqa davomida pishiring.
2. To'g'ralgan piyoz, qizil bulg'or qalampirini skovorodkada qovuring. Tug'ralgan champignons, pomidor, mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Ta'mga tuz, qalampir. 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Pishirilgan qayiqlarni to'lg'azish bilan to'ldiring, maydalangan yong'oqlarga seping va 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
4. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Jambon va sabzavotlar bilan to'ldirilgan qayiqlar

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 78 kkal / 100 g.
• Maqsad: kechki ovqat, nonushta uchun.
• Oshxona: italyan.
• Qiyinchilik: oson.

Bu taom nonushta uchun tayyorlanishi mumkin. Kam kaloriyali pishirilgan sabzavotlar tanani fosfor, temir, kaliy, kaltsiy va boshqa elementlar bilan boyitadi. Ushbu taomni dietaga mos qilish uchun siz komponentlar tarkibidan mayonezni chiqarib tashlashingiz yoki uni kam yog'li smetana bilan almashtirishingiz mumkin. Nordonlikni qo'shish uchun retseptni to'ldirish mumkin pomidor sousi yoki yopishtiring.

Tarkibi:

• baqlajon - 5 dona;
• bolgar qalampiri - 3 dona;
• jambon - 300 g;
• mayonez - 60 g;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• ziravorlar va ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Baqlajonlarning poyalarini kesib oling, pulpa va urug'larni olib tashlang. Saxiylik bilan tuzlang, ular sharbatni ishga tushirguncha kuting.
• Qayiqlarni yuving, mayonez bilan yog'lang va ularni oldindan tayyorlangan plomba bilan to'ldiring - tug'ralgan jambon, qizil bolgar qalampiri va sarimsoq.
• Pishirish varag'iga maydalangan pishloq, reyhan seping, shamollating. 180 daraja haroratda pishiring.

Pishirilgan to'ldirilgan baqlajonlar dunyoning ko'plab milliy oshxonalarida mavjud. Bunday retsepti bo'lgan karta, ehtimol, har bir professional oshpazning oshxona kitobida. Kechki ovqatni haqiqiy asarga aylantirish uchun siz tajribali oshpazlarning quyidagi tavsiyalariga amal qilishingiz kerak:

• Baqlajonlarni tuz bilan ishqalash yoki sho'r suvga botirish achchiqlikni yo'qotishga yordam beradi.
• Pishloq po'stlog'ini tiniq qilish uchun maydalangan pishloq kaltaklangan tovuq tuxumi bilan aralashtiriladi.
• Ushbu taomni tayyorlashda to'ldirishni qovurish bosqichida ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi.
• ko'proq pishiring gurme taom Siz to'ldirishning tarkibiy qismlarini qatlamlarga qo'yishingiz mumkin.
• Qayiqlar barbekyu sousi, tvorog va pomidor sousi bilan yaxshi ketadi.

Video

Pishloq ostidagi sabzavotli patlıcan qayiqlari - bu, ehtimol, bu sabzavotlarni pechda qovurishning eng mashhur variantlaridan biri. To'ldirish har qanday bo'lishi mumkin - sabzavot, qo'ziqorin, go'sht va hatto tvorog. Bizning retseptimizda patlıcan qayiqlari pomidor va pishloq bilan to'ldiriladi. Ularni pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, bu oddiy, lekin ularni iste'mol qilish beqiyos mazali.

Ingredientlar

Baqlajon qayiqlarini qanday tayyorlash mumkin

1. Biz qayiqlarni tayyorlashdan boshlaymiz. Baqlajon yosh, bir tekis va juda katta bo'lmagan holda ishlatilishi kerak. Yuving, qirralarini poyasi bilan kesib oling va har bir baqlajonni uzunasiga kesib oling.
   
2. Keyin, pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling, har bir yarmining o'rtasida pulpa olib tashlang. Biz qayiqning o'xshashligini olamiz.
   
3. Tayyorlangan qayiqlarni mo'l-ko'l tuz bilan seping, idishga soling va patlıcanning achchiq xususiyatini olib tashlash uchun yarim soatga qoldiring.
   
4. Tozalangan yog'ni panga quying va tug'ralgan piyozni tashlang. Shaffof bo'lgunga qadar piyoz kublarini qovuring.
   
5. Va qayiqlarni kesishdan keyin qolgan kichik kub shaklida tug'ralgan baqlajon pulpasini qo'shing. Yana bir necha daqiqa qovuramiz.
   
6. O'rta kubiklarga kesilgan pomidor qo'shing, massani tuz va murch bilan seping, yaxshilab aralashtiring va darhol olovni o'chiring. Sovutib, o'tkazing sabzavotli to'ldirish idishda, lekin hech qanday yog 'qoldiqsiz.
   
7. Biz kosadan tuz sepilgan qayiqlarni olib tashlaymiz, ularni suvda yaxshilab yuvamiz va quritamiz. Keyin mayonezga maydalangan yoki maydalangan sarimsoq qo'shing va ichidagi har bir qayiqni yupqa qatlam bilan yog'lang. Sarimsoq miqdori sizning ta'mingizga ko'ra sozlanishi mumkin.
   
8. Keyin pishloq chiplari bilan ozgina seping. Va qayiqlarni sovutilgan plomba bilan mahkam to'ldiring.
   
9. To'ldirishning yuqori qismini ozgina mayonez sousi bilan yog'lang va pishloq chiplari bilan yoping.
   
10. To'ldirilgan qayiqlar issiqqa chidamli shaklga joylashtiriladi, uning pastki qismi nozik bir qatlamli tozalangan yog 'bilan qoplangan. Biz patlıcan qayiqlarini taxminan 25 daqiqa davomida 190 daraja pishiramiz. Qizil pishloq tepasi tayyorligini bildiradi.
    
11. Qayiqlarni ozgina sovutib, tekis idishga o'tkazing. Marul barglarida patlıcan qayiqlariga xizmat qiling.
    

Baqlajonlar hatto haqiqiy gurmeler orasida ham katta shuhrat qozondi.

Boshqa sog'lom sabzavotlar qatorida ular past kaloriyali va yuqori kaliy miqdori bilan ajralib turadi, bu yurak mushaklarini mustahkamlash uchun juda foydali.

Ulardan har qanday lazzat uchun ko'plab foydali, vitaminlarga boy taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Baqlajon qayiqlari ushbu ro'yxatda ta'mi, xilma-xilligi va mashhurligi bo'yicha birinchi o'rinlardan birini egallaydi.

Siz ularni o'zingiz pishirishingiz mumkin turli yo'llar bilan va ularning barchasi ajoyib ta'mga ega.

Bizning variantimiz - pechda patlıcan qayiqlari - past kaloriya dietali taom.

Bunday tuyadi bayramona stolga chiroyli qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Qayiqlarni tayyorlash uchun siz eng ko'p foydalanishingiz mumkin turli xil plomba moddalari, ziravorlar va oziq-ovqat birikmalari.

Tovuq va champignons bilan patlıcan qayiqlari

-

Ingredientlar	Miqdori
Kichik baqlajonlar -	5-6 dona
Piyoz -	1 o'rta bosh
Tovuq filesi yoki qiyma go'sht -	300 g
1 ta kompyuter.
Sarimsoq piyoz -	1 kichik bosh
Qo'ziqorinlar, yangi yoki konservalangan	150 g
Tuz, oq va qora qalampir, maydalangan koriander urug'lari -	ta'mi
arpabodiyon, reyhan, silantro -	ta'mi
Qovurish uchun hidsiz o'simlik yog'i -	2-3 osh qoshiq
Pishirish vaqti: 80 daqiqa	100 gramm uchun kaloriya: 95 kkal

Baqlajonlardan sopi olib tashlang, yarmini kesib oling va urug'larni qoshiq bilan olib tashlang, mevalarning yarmiga qayiqlar ko'rinishini bering.

Keyin ularni kuchli sho'r suvga soling.

Sabzavotlar namlanayotganda, biz to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz.

Tovuq filetosini pichoq bilan maydalang yoki katta panjara bilan go'sht maydalagichdan o'ting.

Bir yirtqichlardan yoki wokda, oz miqdorda yog'da tug'ralgan piyoz qo'shing.

Shaffof bo'lganda - unga sabzi qo'shing, ozgina qovuring.

Ziravorlar - qalampir, koriander, tug'ralgan sarimsoqni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Tug'ralgan champignons, tovuq go'shti, reyhan, silantro qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Tuzni tatib ko'ring, agar siz taomni ziravor qilishni istasangiz, ozgina maydalangan qizil qalampir qo'sha olasiz.

Endi bizning baqlajon yarmini suvdan olib tashlash, ularni elak yoki filtrga qo'yish, ularni drenajlash va hosil bo'lgan "salat" bilan to'ldirish vaqti keldi.

To'ldirilgan yarmini yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 180-200 C da 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda pishirilgan tayyor patlıcan qayiqlari, idishga soling va tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Quyidagi video retsepti tarkibida turli xil sabzavotlar to'plami mavjud, tovuq go'shti o'zgarishsiz qoladi:

Sabzavotlar va qizil loviya bilan patlıcan qayiqlari

Retsept vegetarianlar uchun va yog'siz taom sifatida yaxshi.

Tarkibi:

1. O'rta kattalikdagi patlıcanlar - 5-7 dona.
2. Katta piyoz - 1 dona.
3. Yong'oq, qobiqli - 1/2 chashka
4. Qizil qaynatilgan loviya - 1 stakan.
5. Sarimsoq - 1 kichik bosh.
6. Tuz, maydalangan qizil qalampir, zerdeçal, maydalangan koriander urug'lari.
7. Yashil silantro va reyhan.
8. Stol sirkasi 7-9%
9. O'simlik yog'i 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Baqlajonni birinchi retsept bo'yicha usul bo'yicha tayyorlang.

Fasolni qaynatib oling va filtrga tashlang.

Kastryulkada yoki qovurilgan idishda yog'ni birinchi tutunga qizdiring, unga oldindan tayyorlangan ziravorlarni quying, issiqdan olib tashlang va doimiy va tez aralashtiring.

Shunday qilib, ziravorlar barcha lazzatlarini beradi.

Tug'ralgan piyoz qo'shing, shaffof bo'lguncha pishiring va bir chetga qo'ying.

Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring va ohakda maydalang yoki qo'pol bo'laklar olinmaguncha latta orqali prokat bilan o'rang.

Fasol bilan bir piyola ichiga ziravorlar bilan qovurilgan piyoz, yong'oq qo'ying, tuz, tug'ralgan sarimsoq va reyhan bilan silantro qo'shing.

Aralashmani sirka bilan seping.

Baqlajonning yarmini suvdan olib tashlang va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun elak yoki filtrga joylashtiring.

Keyin boshlang va ozgina yog'langan pishirish varag'iga yoyib, o'ttiz-qirq daqiqa davomida 180-200 S haroratda pechga qo'ying.

Tayyor qayiqlarni idishga joylashtiring va tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Xizmat qilishdan oldin siz mayda maydalagichga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Sizga tanlaganingiz uchun yana bir parhez retseptini taqdim etamiz:

Mumkin bo'lgan plomba moddalari

1. Sarimsoq, pomidor va o'tlar bilan qisqichbaqalar.
2. Qushqo'nmas loviya va sabzi bilan qizil ikra.
3. Sabzavot aralashmasi - sabzi, mayda tug'ralgan yosh makkajo'xori (chaqaloq makkajo'xori), yosh, qushqo'nmas loviya podalari.

Dengiz mahsulotlari ham to'ldirish variantlaridan biri sifatida ishlatilishi mumkin.

Yangi bodringning ingichka bo'lagidan yelkan bilan xizmat qilishda siz qayiqlarni bezashingiz mumkin.

Taomning ta'mini turli xil soslar-to'ldirish bilan diversifikatsiya qiling:

1. Oq kunjut urug'lari bilan soya sousi. Qovurilgan kunjutni koriander urug'lari bilan ohakda maydalang, qora soya sousini quying va mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.
2. Sarimsoq sosisi. Bitta tuxumni baland idishga sindirib, yarim stakan hidsiz o'simlik yog'ini quying va blender bilan uring. Blenderning qo'ng'irog'i tuxumni qoplashi kerak. Pastki qismdan o'rtacha tezlikda qamchilashni boshlang, asta-sekin blenderni massa yuzasiga ko'taring. Sekin-asta besh-etti tozalangan sarimsoq chinnigullar, tuz qo'shing.

Pechda patlıcan qayiqlarini tayyorlash qiyin emas va hatto yangi uy bekalari ham buni qilishlari mumkin.

Tajriba qilishdan qo'rqmaslik kerak.

Agar o'rdak go'shti juda qattiq va quruq deb hisoblasangiz, unda bu siz uchun. Peking o'rdak suvli, yumshoq va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi!

Yozda vazn yo'qotish eng oson, chunki issiqlik ishtahani kamaytiradi va bu yangi sabzavot va mevalarning mavsumidir. Siz kun bo'yi salat iste'mol qilishingiz shart emas. O'zingizga smetana tayyorlab ko'ring - juda sog'lom va oson taom. Turli retseptlarni o'qing

To'ldirish uchun har qanday narsani ishlatishingiz mumkin: kurka go'shti, mol go'shti, turli xil sabzavotlar.

Yuqoriga to'ldirilgan qayiqlarga bedana tuxumlarini eking, turli xil soslardan foydalaning.

Natija albatta sizni xursand qiladi!

Aytgancha, sabzavot va tuxum bilan pishirilgan baqlajon ajoyib nonushta variantidir.

Sabzavotli qayiqlar issiq ham, sovuq ham yaxshi.

Go'sht esa eng talabchan gurmelerga ham yoqadigan va bayram dasturxonini bezaydigan ajoyib tuyadi.

Va darhol go'sht versiyasini sinab ko'raylik - qiyma go'shtli baqlajon:

Baqlajon juda sog'lom va parhez mahsulotdir. Qovurilgan sabzavotlar ko'p o'simlik yog'ini o'zlashtiradi. Bunday hollarda ular zararli hisoblanadi. Shuning uchun, oshpazlar pechda baqlajon pishirishni tavsiya qiladi. Ular bilan juda ko'p retseptlar mavjud. Baqlajon qayiqlari o'ziga xos va foydali degan fikr bor. Ular hatto bayramona stolga ham tayyorlanishi mumkin.

Baqlajonning foydalari

Ko'pgina sabzavotlar ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi. Ulardan biri baqlajon. Uning foydali xususiyatlar yoz davomida tanani qo'llab-quvvatlang. Baqlajonda ko'plab tolalar, pektinlar, oqsillar, kaltsiy va boshqa moddalar mavjud. U har bir organizm uchun zarur bo'lgan iz elementlarini o'z ichiga oladi.

Pektin tufayli ovqat hazm qilish yaxshi rag'batlantiriladi va xolesterin chiqariladi. Kaliy yurakning yaxshi ishlashiga yordam beradi. Anemiya bilan baqlajon ajralmas hisoblanadi. Pishirilgan mevalar diabetga chalinganlar uchun foydalidir.

Baqlajonda juda kam kaloriya bor: bu dietada bo'lganlar uchun foydalidir. Biroq, ularni haddan tashqari pishgan holda iste'mol qilmaslik kerakligini yodda tutish kerak. Axir ularda zaharli modda paydo bo'ladi - tanani zaharlaydigan solanin alkaloidi.

Baqlajon qayiqlari uchun retsept 19-asrning boshlarida paydo bo'lgan. U butun dunyoga mashhur bo'ldi.

Klassik patlıcan qayiq retsepti

Sabzavotlar yozda ajralmas hisoblanadi. Ular qovuriladi, xom iste'mol qilinadi va pechda pishiriladi. Pechdagi patlıcan qayiqlari juda mazali. Bunday taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Baqlajon - 3 dona. (kattalarini olmang, ular har doim ham tayyor emas).
• Shirin qalampir (qizil va sariq) - 2 dona.
• Sabzi - 120 gramm.
• Pomidorlar - 2 ta kichik yoki 1 ta katta.
• Piyoz - 120-130 gramm.
• Tuxum - 1 dona.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Birinchi narsa, sabzavotlardan yoqimsiz achchiqlikni olib tashlashdir. Buning uchun baqlajonni yarmiga bo'ling va ularni sovuq sho'r suvga soling. Ularni 40-50 daqiqaga qoldiring. Sabzavotlar suzmasligi uchun ustiga og'irliklarni qo'ying. Shunda barcha achchiqliklar chiqib ketadi.

Endi ularni sochiq bilan suvdan olib, yaxshilab quritib, yumshatish uchun pechga 5 daqiqa qo'ying. Ular bilan ishlash osonroq bo'ladi. Shundan so'ng, qiyma go'sht uchun kichik bo'laklarga bo'linishi kerak bo'lgan yadroni olib tashlang. Baqlajonni bir chetga surib, sabzavotlarga o'ting.

Sabzi, qalampir va piyozni chiziqlar bilan, pomidorni kub shaklida maydalang. Ularni birma-bir qovuring. Birinchidan, piyoz yumshoq bo'lguncha, unga sabzi qo'shing, 5 daqiqadan so'ng - qalampir va pomidor. Barcha sabzavotlarni pishganicha pishiring. O'zingizni bosing. Baqlajonga qo'shing.

Endi bog'lash uchun tuxumni sabzavotlarga uring. Yaxshilab aralashtiramiz, baqlajonni to'ldiring va 15 daqiqa davomida pishiring.

Haroratni 180 darajadan oshmaydigan qilib qo'ying. Xizmat qilishdan oldin siz o'tlar, pomidor va boshqa mahsulotlar bilan bezashingiz mumkin. Bu klassik retsept baqlajon qayiqlari. Sabzavotlar o'rniga siz boshqa plombalarni topishingiz mumkin. Bu quyida yozilgan.

Tug'ralgan tovuqli patlıcan qayiqlari

Sabzavotlarni yuving va poyalarini olib tashlang. Baqlajon bilan ishlashni osonlashtirish uchun siz ularni qaynoq suvda oldindan ushlab turishingiz yoki 5 daqiqa davomida pechga qo'yishingiz mumkin. Ular yumshoq bo'ladi va kesish va tozalash osonroq bo'ladi.

Baqlajonli qayiqlarni qiyma go'sht bilan tayyorlash uchun siz 230-250 g tovuq filetosini maydalashingiz yoki mayda maydalashingiz kerak. Unga tuz va boshqa ziravorlar qo'shing va hidlash uchun siz sarimsoqning ikkita chinnigulini kesishingiz mumkin. Tug'ralgan go'shtni bitta tuxum bilan aralashtiring, shunda u bir-biriga yopishadi va yaxshi saqlanadi.

Endi baqlajonni oling va ulardan yadroni olib tashlang. Uni tashlashga shoshilmang, chunki sizga kerak bo'ladi. Endi baqlajonlarni qiyma go'sht bilan to'ldiring, ularni yadro bilan yoping va pishirish uchun pechga qo'ying. 20 daqiqada taomingiz tayyor bo'ladi. Juda mazali patlıcanlar olinadi. Pishirilgan qayiqlar har qanday sabzavot yoki o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Baqlajon qo'ziqorin bilan to'ldirilgan

Sabzavotlar har qanday ingredientlar bilan pishirilishi mumkin. Asosiysi, ular yaxshi mos keladi. Qo'ziqorinli pechda baqlajon qayiqlarini tayyorlash uchun siz ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• Baqlajon - 3 dona. o'rta kattalik.
• Qo'ziqorinlar - 0,25 gramm.
• Piyoz - 130-150 gramm.
• Sarimsoq ixtiyoriy.
• Ziravorlar.

Baqlajonni yuving va poyalarini olib tashlang. Achchiqni bo'shatish uchun ularni uzunasiga kesib oling va sho'rlangan sovuq suvga soling. Ayni paytda siz qiyma go'shtni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Yumshoq bo'lgunga qadar skovorodkada piyozni o'tkazib yuboring, qo'ziqorin, tuz, qalampir qo'shing, pishganicha qovuring. Baqlajonlarni quriting, ularga plomba qo'ying. Majburiy emas, siz sarimsoq va mayonez qo'shishingiz mumkin.

10 daqiqa davomida pechga qo'ying, chunki qo'ziqorinlar tayyor, sabzavotlar esa tez pishiriladi. Baqlajon qayiqlari tayyor.

Jambon va sabzavotlar bilan to'ldirilgan qayiqlar

Bu taom juda tez va oson tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun siz 3 yoki 4 ta baqlajonni tozalashingiz va ulardan yadroni olib tashlashingiz kerak. Jambon (300 g), 1 Shirin qalampir va 2 ta kichik pomidor juda mayda tug'ralgan. Barcha ingredientlarni aralashtiring va ularga sarimsoq qo'shing.

To'ldirish tayyor bo'lgach, uni baqlajonlarga soling va 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Ular 180 daraja haroratda pishirilishi kerak. Xizmat qilishdan oldin siz maydanoz, reyhan, pomidor va boshqalar bilan bezashingiz mumkin, barchasi sizning afzalliklaringiz va fantaziyalaringizga bog'liq.

Tovuq va ananas bilan to'ldirilgan patlıcan qayiqlari

Bu kombinatsiya mukammaldir. Tovuqli ananas - pishirishda haqiqiy topilma. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Konservalangan ananaslar - 250 g.
• Baqlajon - 5 dona.
• Tovuq filesi - 250 g.

Baqlajondan yadroni kesib oling. Bu taom uchun sizga kerak bo'lmaydi. Baqlajonni sovuq sho'r suvga botirib oling. Ayni paytda qaynatilgan tovuq filesi juda nozik choping. Siz go'sht maydalagichda ham maydalashingiz mumkin. Qanday istasangiz.

Ananas bo'laklari bo'lsa, katta bo'laklarga bo'ling. Siz butunlay tark etishingiz mumkin. Qiyma go'shtni fileto, qalampir bilan tuzlang va quritilgan baqlajonlarga soling.

To'ldirishni ananas bilan yoping. Endi patlıcan qayiqlarini pechga qo'ying. Ular u erda 15 daqiqa bo'lishi kerak, kam emas. Hammasi shu. Endi taom tayyor.

Endi siz sabzavot, qo'ziqorin, tovuq va ananas bilan patlıcan qayiqlari qanday tayyorlanishini bilasiz. Faqat pishirishda siz bilishingiz kerak bo'lgan ba'zi nuanslar mavjud. Axir, ularsiz har qanday taomni pishirish ba'zan qiyin. Sabzavotlar xom yoki achchiq bo'lishi mumkin.

Baqlajon qayiqlari uchun retsept juda oddiy. Biroq, ba'zi uy bekalari baqlajon pishirishdan qo'rqishadi. Ular har doim ham mazali bo'lib chiqmaydi, chunki ular pishirishga qodir bo'lishi kerak. Oshpazlar ularni to'g'ri tanlash va ular bilan ishlash bo'yicha ba'zi maslahatlar beradi:

• Qovurilgan patlıcan qattiq bo'lishi kerak. Ortiqcha pishgan yoki juda yumshoq olmang.
• Baqlajon 180 daraja haroratda pishirilishi kerak. Past haroratlarda ular quriydi, yuqori haroratda esa yonib ketadi.
• Baqlajonlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirish kerak. Biroq, ba'zida ular ichkarida xom bo'lishi mumkin, shuning uchun tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring. Sabzavotlar yumshoq va teshilish oson bo'lishi kerak.
• Baqlajon pishloq bilan mukammal birlashadi. Baqlajon qayiqlarini qiyma go'sht bilan tayyorlaganingizda, ustiga Parmesan seping.
• Achchiqlikni olib tashlang. Baqlajonni oldindan tuzlang va yarim soatga qoldiring. Achchiqlik chiqadi va yoqimli ta'm paydo bo'ladi.
• Baqlajon quruq bo'lmasligi uchun pechga suv bilan to'ldirilgan idishni joylashtiring.

Baqlajon shunday sabzavotki, siz azob chekishingiz shart emas. Agar u to'g'ri pishirilsa, u mazali taom bo'ladi.

Baqlajonni sevuvchilar bu retseptni yaxshi ko'radilar. Tandirda pishirilgan suvli sabzavotlar va yumshoq go'shtni birlashtiradi. Estetiklarga ham taom yoqadi, chunki. qayiqlar stolda chiroyli ko'rinadi!
Retsept tarkibi:

Baqlajonlar nafaqat uy bekalari, balki haqiqiy gurmeler orasida ham katta shuhrat qozondi. Boshqa sog'lom sabzavotlar orasida baqlajonlar past kaloriya miqdori bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, ular yurak mushaklarini mustahkamlash uchun foydali bo'lgan katta miqdordagi kaliyni o'z ichiga oladi. Ulardan turli yo'llar bilan ko'plab sog'lom va vitaminli idishlar tayyorlanadi. Lekin pishirilgan baqlajon qayiqlari ta'mi bo'yicha birinchi o'rinlarni egallaydi. Bu bayramona ziyofatga chiroyli qo'shimcha bo'lishi mumkin bo'lgan past kaloriyali taom.

Qayiqlarni tayyorlash uchun barcha turdagi mahsulotlarni birlashtirgan turli xil plomba moddalari qo'llaniladi. Biroq, eng mashhur plomba go'sht hisoblanadi. Sabzavotlar bilan kombinatsiyasi qiyma go'sht har doim foydali. U mutlaqo hammaga yoqadi. Va kaloriya miqdorini kamaytirish uchun mahsulotlarni yog'siz qovurish va ozgina suv qo'shish mumkin. Ushbu retseptda biz go'shtni adjikada pishiramiz, buning natijasida baqlajonlar achchiq qiyma go'sht bilan to'yingan bo'ladi. Va idishning tepasida pishloq qobig'i bilan qoplangan bo'ladi. Vegetarianlar uchun qiyma go'shtni qo'ziqorin, guruch yoki grechka bilan almashtirishni taklif qilaman. Natijada ko'rinishga ega bo'lgan gazak bo'ladi. Shu sababli, u an'anaviy uy qurilishi kechki ovqatni muvaffaqiyatli bezatadi va bayramona ziyofatning yorqin qismiga aylanadi.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 95 kkal.
• Porsiya - 2
• Pishirish vaqti - 1 soat

Tarkibi:

• Baqlajon - 1 dona.
• Go'sht - 250 g
• Piyoz - 1 dona.
• Pishloq - 50 g
• Sariyog '- qovurish uchun
• Adjika - 1 osh qoshiq.
• Xantal - 0,5 choy qoshiq
• soya sousi - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 1/3 choy qoshiq
• Qora maydalangan qalampir - bir chimdik

Pechda go'shtli patlıcan qayiqlarini bosqichma-bosqich pishirish:

1. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

2. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda choping.

3. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, piyozni qovurish uchun qo'ying.

4. Taxminan 3-5 daqiqa davomida engil shaffof bo'lguncha qovuring va go'shtni panga qo'shing.

5. Ovqatni aralashtirib, o'rtacha olovda yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.

6. Adjika, xantal, soya sousi, tuz va qalampir.

7. Aralashtirib, 3 daqiqa qaynatib oling.

8. Baqlajonni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, poyasini kesib oling va uzunligi bo'yicha yarmini kesib oling.

9. Baqlajonlardan qayiqlarni hosil qilib, mevalardan pulpa tozalang. Devorlarni taxminan 4-5 mm qoldiring. Chiqarilgan pulpa retseptda kerak bo'lmaydi, shuning uchun uni boshqa idishlar uchun foydalaning. Va baqlajon qayiqlarini tuz bilan seping va ulardan achchiqlanish uchun 20 daqiqaga qoldiring. Keyin oqadigan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ushbu harakat mevadan achchiqlikni olib tashlashga yordam beradi. Agar siz yosh mevalardan foydalansangiz ham, unda odatda ularda achchiqlik yo'q, shuning uchun siz bunday harakatni amalga oshira olmaysiz.