Chiroyli va mazali pishirishni yoqtirasizmi? Vaqtinchalik ishsizmisiz? O'z biznesingizni boshlashda o'z kuchingizni sinab ko'rmoqchimisiz? Tort pishirish biznesi - bu sizga ishdan zavq va yaxshi daromad keltiradigan faoliyat turi.
Uy biznesi uchun maksimal sarmoya 40 000 rublni tashkil qiladi, loyihaning o'zini oqlash muddati 4-5 oy.
Sizda shubha bormi?
Keling, buni aniqlaylik:
Alohida, men startapning asosiy afzalliklarini ta'kidlamoqchiman - oddiy boshlang'ich sarmoya, uyda biznes yuritish qobiliyati va bo'sh joy.
Har bir element haqida ko'proq.
Agar siz o'zingizning oshxonangizdan boshlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, faqat pishirish uchun uskunalar sotib olishingiz kerak bo'ladi. Ko'piklar, bezaklar, mastik bezaklarini quritish uchun paspaslar, mastik bilan ishlash uchun asboblar, pistonlar, bezak uchun qoliplar, pishirish qog'ozi, aylanuvchi patnis va boshqa ba'zi "zaruriy narsalarni" sotib olish uchun siz ko'pi bilan 30 000 rublgacha sarflaysiz.
O'z oshxonasi durdona asarlar yaratish, qo'lingizni sinab ko'rish, xaridorlarni topish, mahsulotlarning birinchi reklama namunalarini tayyorlash uchun etarli.
Uy qurilishi keklarini pishirish tug'ruq ta'tilidagi ko'plab onalarni va vaqtincha ishsiz bo'lganlarni o'ziga jalb qiladi, ammo hamma ham qandolatchilik sevimli mashg'ulotlarini foydali biznesga aylantira olmaydi.
Agar siz unga ishbilarmon munosabatda bo'lsangiz, sevimli mashg'ulotingiz pul keltiradi. O'z biznesingizga jiddiy yondashing, o'zingiz uchun reklama yarating, ijodingizni to'g'ri yo'nalishga yo'naltiring va sizga muvaffaqiyat kafolatlanadi.
Qandolat bozori e'tiborga olinishi kerak bo'lgan bir qator xususiyatlarga ega:
Sizning asosiy raqobatchilaringiz yirik sanoat tarmoqlari va siz kabi pul ishlash uchun uy qurilishi keklarini tanlaganlardir.
Shaharingizdagi bozorni tahlil qiling, raqobatchilarning tajribasini o'rganing, buyurtmalarni qayerda va qanday qabul qilishini bilib oling. Qiziqarli retseptlar, g'ayrioddiy dizayn, mahsulotlarning jozibali narxini taklif qiling. Katta qandolatchilik va siz kabi bir xil "uylar" bilan ishonchli raqobatlashish uchun siz nafaqat e'tiborni jalb qilishingiz, balki uni ushlab turishingiz kerak.
Avvaliga siz faqat do'stlar va hamkasblarga ishonishingiz mumkin. Turmush o'rtog'ingiz bilan ishda dam olasizmi? Asl mazali tortni olib keling va uning ishdagi hamkasblaridan buyurtmalar kafolatlanadi.
Aniq kontseptsiya har qanday korxona muvaffaqiyatining kalitidir. Birinchi mahsulotingizni sotishni boshlashdan oldin, harakat rejasini ko'rib chiqing, korxona miqyosi haqida qaror qabul qiling, sotib olinadigan asbob-uskunalar va materiallar ro'yxatini tuzing.
Biznesni boshlashning har bir bosqichini ko'rib chiqing: qaerdan boshlash kerak va nimaga e'tibor berish kerak.
Agar sizda xususiy uy bo'lsa, bepul xona yoki keng oshxona mavjud bo'lib, uning bir qismi shirinliklarni pishirish uchun mini-do'kon sifatida ishlatilishi mumkin, keyin siz hech narsa izlashingiz shart emas. Agar savdo hajmi kuniga bir pozitsiyadan oshmasa, hech bo'lmaganda sizning ishlab chiqarishingiz ushbu hududda gavjum bo'lgunga qadar, ijara masalasi ahamiyatsiz.
Agar siz boshidanoq katta hajmdagi mahsulotlarga e'tibor qaratsangiz, allaqachon mijozlarga ega bo'lsangiz va boshlang'ich kapitalga ega bo'lsangiz, ijara uchun xona qidiring.
Turar joy hududida xonani ijaraga oling. Tanlashda, u ham qandolat do'koni, ham do'kon sifatida xizmat qilishini yodda tuting, shuning uchun u mijozlar uchun qulay bo'lgan mos tartib, ichki makon va joylashuvga muhtoj.
Albatta, non pishirish sizning sevimli mashg'ulotingiz va sizda ishlash uchun kerak bo'lgan hamma narsa bor. Lekin siz hali ham sotib olishingiz kerak bo'lgan ba'zi narsalar mavjud. Xususan, mastik bilan ishlash uchun asboblar, kostryulkalar to'plami, shprits, blender, mikser va turli xil nozullar.
Shuningdek, sizga un, shakar, hindiston yong'og'i parchalari, shakarlangan mevalar, mayiz, oziq-ovqat bo'yoqlari kerak bo'ladi. Ishlab chiqarish tannarxini pasaytirish uchun ushbu komponentlarni kelajakda foydalanish uchun va ko'p miqdorda sotib olish yaxshiroqdir. Ammo tez buziladigan mahsulotlar - sut, qaymoq, sariyog' - kelajak uchun sotib olmaslik yaxshiroqdir.
Uskunani noldan sotib olish narxi:
| Uskunalar | Miqdori | Narxi (rub.) |
| Oziq-ovqat protsessor | 1 | 10 000 |
| Non pishirish idishlari | 5 | 6 000 |
| Nozullar bilan qandolat shprits | 1 | 1 000 |
| Oshxona tarozilari, o'lchov idishi | 2 | 1500 |
| Turli o'lchamdagi idishlar | 5 | 3 000 |
| kostryulkalar | 5 | 5 000 |
| Xamir yorma pin va ba'zi taxtalar | 4 | 1500 |
| Mastika uchun asboblar to'plami | 1 | 4 000 |
| Pichoq to'plami + torli pichoq | 1 | 3 000 |
| Ko'pirtirish, cho'tkalar, kichik asboblar | 10 | 2 000 |
| Pishirish uchun pergament, keklarni quritish uchun doiralar va boshqalar. | 3 000 | |
| Jami: | 40 000 | |
Mijozlar bazasini yaratganingizda va kuniga bir nechta buyurtma olganingizda xodimlarga bo'lgan ehtiyoj paydo bo'ladi. Birinchi juftlikda o'z qo'llaringiz etarli bo'ladi.
Agar siz o'z ufqlaringizni kengaytirishni boshlasangiz, kerak bo'lganda uni almashtiradigan va ishlab chiqarishni ko'paytirishga yordam beradigan yaxshi qandolatchini yollang. Buyurtmalar sonining ko'payishi bilan sizning konfet do'koningizga mijozlarga shirinliklarni etkazib berish uchun kurer kerak bo'ladi.
Qandolatchini yollayotganda, tibbiy kitobni so'rang, potentsial xodimning oshpazlik qobiliyatiga ishonch hosil qilish uchun pullik topshiriq bering.
Biznes muvaffaqiyati mahsulot sifati va go'zalligiga bog'liq, lekin ko'proq o'zingizni qanday ko'rsatishingizga bog'liq.
Xaridorlarni topish usullari:
Yaxshi mijozlar bazasini yaratganingizda biznesni ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak bo'ladi. Siz uchun eng qulay faoliyat shakli bu IP. Murojaat qilish uchun sizga ko'p hujjatlar kerak emas.
Daromadlar soddalashtirilgan tizim bo'yicha soliqqa tortiladi, ya'ni siz soliq idorasiga xarajatlarni chegirib tashlamasdan jami daromadning atigi 6 foizini yoki sof foydaning 15 foizini to'lashingiz kerak bo'ladi. IP-ni berib, Ijtimoiy sug'urta jamg'armasi va Pensiya jamg'armasida ro'yxatdan o'ting.
OKVED kodi 10.71.2 - Undan tayyorlangan qandolat mahsulotlari, pirojnoe va mustahkam bo'lmagan saqlash keklarini ishlab chiqarish.
Siz ijaraga olgan binolar tekshiruvdan o'tishiga tayyor bo'ling. U sanitariya va yong'in xavfsizligi standartlariga javob berishi kerak.
Ajam tadbirkorga yordam berish uchun o'z mini qandolatchilik mahsulotlarini ochishning asosiy bosqichlari bo'yicha qisqacha tavsiyalar:
| Bosqich | Tushuntirishlar | Harakat uchun qo'llanma |
| Ish kontseptsiyasini shakllantirish va takomillashtirish | Bozorda muvaffaqiyatli raqobatlashish uchun sizga nafaqat yaxshi g'oya, balki jozibali xususiyatga ega bo'lgan innovatsion g'oya kerak. | Maxsus taniqli dizaynlarni, maxsus ingredientlarni va boshqalarni ishlab chiqing. |
| Menyuni to'g'ri hisoblash, sarf materiallarini tahlil qilish va uni optimallashtirish | Asosiy menyu uchun katta assortiment kerak emas, takliflar kam bo'lsa yaxshi bo'ladi, lekin ayni paytda ular arzon narxlarda yuqori sifatga ega. | Ishlab chiqarilgan keklarning ro'yxatiga qaror qiling, ularning retseptlarini mukammallikka keltiring. Har biri uchun alohida va umumiy hisob-kitoblarni amalga oshiring, xarajatlarni qanday kamaytirish haqida o'ylang. |
| Taniqli brend yaratish va marketing rejasini ishlab chiqish | Mahsulotlaringizni raqobatchilardan ko'ra faolroq targ'ib qiling, uni yuqori sifatli xizmat bilan qo'llab-quvvatlang. | Ijtimoiy tarmoqlarda mahsulotlarni targ'ib qilish, mutaxassislarni jalb qilish. |
| Ishlab chiqarish uchun asboblar va jihozlarni sotib olish | Ishni osonlashtiradigan asosiy vositalar va kichik aksessuarlar ro'yxatini tuzing, ammo ularni sotib olish ustuvor ahamiyatga ega emas. | Bunday tahlil bilan siz boshida keraksiz xarajatlardan qochasiz. |
| Ish joyi va joyini tashkil qilish | Bu ishda gigiena va qulay mehnat sharoitlari nihoyatda muhimdir. | Kiyimlaringizni, qo'llaringizni, ish joyingizni toza tuting. |
Keling, xaridorlarni jalb qilishning samarali usullarini ko'rib chiqaylik.
Ovqat pishirish jarayonining nafaqat fotosuratlarini, balki videolarini ham joylashtiring. Bu sizning fotosuratlar muallifligingizni tasdiqlaydi va qandolatchilik mahoratini aniq namoyish etadi.
"Ajralish" sxemalaridan biri: mijoz sizning jamoatchilikka buyurtma qoldiradi. Oflayn bo'lganingizda, firibgar sizdan buyurtma uchun to'lovni so'rab javob beradi. U mijozga yolg'on ma'lumotlarni yuboradi va pulni olgach, yo'qoladi.
O'zingizning oshxonangizda yolg'iz ishlasangiz ham, sizga tashrif qog'ozlari kerak. Har bir buyurtma bilan ularni mijozlaringizga bering. Shunday qilib, siz mijozlar bazasini oshirasiz.
Flyerlar reklamaning yana bir samarali bosma shaklidir. Ularni joylashtiring va do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Buyumni eng yaqin supermarketga, shkafga, xaridlar saqlanadigan joyga va tez-tez boradigan boshqa joylarga olib boring.
Reklama savdoning dvigatelidir va bu kek bilan ham ishlaydi. E'lonlarni eng ko'p sotiladigan e'lonlar gazetalariga, shuningdek, ko'chalarda tarqatiladigan bepul bosma nashrlarga joylashtiring. Ularda reklama qimmat emas, lekin xaridorlarni qo'shadi.
O'z veb-saytingizga ega bo'lish xizmatlaringizni targ'ib qilishning eng yaxshi usullaridan biridir. Fotosuratlar, videolar, yangi retseptlar tavsifi, pazandachilik, qandolatchilik mavzusidagi fikrlaringizni joylashtiring.
Agar siz saytni yaratish va targ'ib qilishni o'zingiz tushunmasangiz, do'stlaringizdan yordam so'rang yoki oddiy treningdan o'ting. Internetda bu mavzu bo'yicha juda ko'p ma'lumotlar mavjud.
Qanday qilib mahsulot fotosuratlarini olish, portfelni qanday qilish, xaridorni qanday jalb qilish haqida tort sotish bo'yicha vebinardan foydali video:
Mana bu sohada muvaffaqiyat qozonganlarning foydali maslahatlari.
Hatto eng mazali va ajoyib desertning xizmat qilishi oddiy karton yoki plastik quti bilan buziladi. Shirinliklar uchun qiziqarli qadoqlash variantlarini tanlang.
Paketga buyurtma bering, unda ishlab chiqarilgan sana, muolajaning tarkibi, aloqa telefon raqamingiz ko'rsatilgan. Qutining dizayni raqobatchilardan ajralib turishning o'ziga xos usuli, shuningdek, xaridorga kerakli va muhim ma'lumotlarni etkazishdir.
Uyda ishlaydigan yangi boshlanuvchi qandolatchilarning eng katta xatosi o'zlarining kuchli tomonlarini ortiqcha baholashdir. Bu, ayniqsa, ushbu biznesni yarim kunlik ish sifatida tanlagan tug'ruq ta'tilidagi onalarga tegishli.
Agar siz sevimli mashg'ulotingizni foydali biznesga aylantirishga qat'iy qaror qilsangiz va yolg'iz ishlashga tayyor bo'lsangiz ham, agar kerak bo'lsa, sizning o'rningizni bosadigan va ularning soni ko'payganida buyurtmalarni tez va samarali bajarishga yordam beradigan yordamchini toping.
O'zingizni fondan bilan bezatilgan tug'ilgan kun keklarini pishirish bilan cheklamang. Mijozlarga tortlar, kekler, kekler, makaronlar, cheesecakes, rulolar, piroglar, kichik keklarni taklif qiling. Kam kaloriya va parhez retseptlariga pul tiking.
Assortimentingiz qanchalik keng bo'lsa, shunchalik katta auditoriya sizni qiziqtiradi. O'zingiz yaxshi bo'lgan barcha turdagi pishirilgan mahsulotlarni reklama qiling. Fotosuratni veb-saytingizga yoki ijtimoiy tarmoqlardagi akkauntingizga joylashtiring, mahsulot nomini, tarkibini imzolang va narxini ko'rsating.
Biznesni rejalashtirish muvaffaqiyat sari birinchi qadamdir. Maqsadlaringizni qanchalik aniq ko'rsatsangiz, shunchalik tez muvaffaqiyatga erishasiz. Biznes-reja - bu keraksiz xarajatlar va zerikarli xatolardan sug'urta. Rejani tuzayotganda, pishirish retseptlarini tanlashdan tortib, tayyor buyurtmani mijozga etkazib berishgacha bo'lgan ishlab chiqarishning har bir bosqichini tavsiflang.
Rejalashtirish ishning moliyaviy qismini ham aks ettiradi: materiallar va zarur jihozlarni sotib olish, reklama, qadoqlash va kutilayotgan foyda.
Ishlab chiqarish rejasini tuzing. Unga murojaat qilib, siz o'zingizning harakatlaringizning to'g'riligi va samaradorligini baholaysiz.
O'z oldingizga aniq maqsadlar qo'ying, masalan, birinchi oyda 15 000 rubl ishlab toping yoki haftasiga 5-6 ta tort soting va maqsadingiz sari tizimli ravishda harakatlaning.
Qanday qilib qandolatchilik sevimli mashg'ulotlari foydali biznesga aylangani haqida video:
Ko'p odamlar odatda maqsadli ravishda o'zlari uchun ishlashni boshlaydilar, lekin men bundan mustasno edim. Men tasodifan pirojnoe qilish orqali pul ishlashni boshladim.
Keyinchalik bu kichik uy biznesiga aylandi, bu menga oyiga 30 ming rublgacha olib keldi.
Mening birinchi tajribam o'g'limning tug'ilgan kunida bo'lgan. Ikki yil katta va muhim sana emas, lekin biz ko'plab mehmonlarni taklif qildik va endi turli qahramonlarning haykalchalari bilan bezatilgan tortni sotib olishning iloji yo'q edi. Shuning uchun men uni o'zim pishirishga qaror qildim.
Barcha mehmonlar tortni ko'rib, tatib ko'rganlaridan so'ng, ular o'g'lining tug'ilgan kunini darhol unutishdi. Kechqurun ular faqat meni maqtaganlarini qilishdi va ikki kundan keyin bir do'stim menga xuddi shu tortni tayyorlashni taklif qildi.
Fotosuratda u ishdagi hamkasbini ko'rsatdi, mening ijodimni maqtab, birinchi buyurtmani oldim.
Avvaliga men rad etdim, chunki men qandaydir noqulay edim. Bu bir narsa - bu ishni o'z xavf-xataringiz va xavf-xataringiz bilan o'zingiz uchun qilsangiz, bu boshqa narsa - boshqa birov uchun, ayniqsa buning uchun pul olganingizda. Men hech qachon o'zim bunga kelmagan bo'lardim.
Bir do‘stim meni ko‘ndirdi, ishontirdi va hatto bozordagi talab va taklifni o‘rganib, narxni o‘zi belgiladi.
O'g'lim uchun "Avtomobillar" multfilmi qahramonlari bilan tort tayyorladim, shuning uchun men hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmadim, lekin menimcha, birinchi buyurtmani dahshatli tarzda bajardim.
Biroq, hammasi yaxshi bo'ldi. Tort muvaffaqiyatli sotildi. Keyinchalik, mijoz tan oldi: LoL qo'g'irchoqlarining ko'rinishi juda ko'p orzu qilingan (men u bilan to'liq qo'shilaman), ammo tortning ta'mi ajoyib.
Kek tayyorlash jarayoni juda oddiy. Faqat shunday ko'rinadi: bunday pazandalik mo''jizasini pishirish uchun siz tug'ma qandolatchi bo'lishingiz, iste'dod, sabr-toqat va ko'p tajribaga ega bo'lishingiz kerak.
Va uni tayyorlashni boshlashdan oldin, men ham shunday deb o'yladim va oxirigacha muvaffaqiyatga erishishimga shubha qildim. Lekin, aslida, sizga kerak bo'lgan yagona narsa - istak va biroz sabr.
Mening oshpazlik ma'lumotim yo'q, lekin katta tort (1500 gramm) pishirish uchun atigi uch soat vaqt ketdi. Bu vaqtning yarmi bezak va haykalchalar yasashga sarflangan.
Kekni uchta komponentga bo'lish mumkin:
Kek aynan shu tartibda tayyorlanadi. Uni kechki ziyofatga tayyorlash uchun siz ertalabdan boshlashingiz kerak.
Ushbu tortning saqlash muddati 4 kun. Raqamlar keklarda turishi uchun ular tish pichog'i yoki shishlarga biriktirilgan. Shuningdek, ularning yordami bilan qo'llar, oyoqlar, bosh va boshqa elementlar mahkamlanadi.
Kekni berishdan oldin, iste'mol paytida hech kim zarar ko'rmasligi uchun xaridorni bu haqda ogohlantirishingiz kerak.
Tasvir va haykalchalar mijozlarning eng muhim talabidir. Ota-onalar bolaning ta'miga ustunlik berishadi. Modada mashhur zamonaviy o'yinchoqlar, multfilmlar va animatsion seriyalar:
Kek tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni oddiy supermarketlarda sotib olish mumkin. Ovqat pishirish uchun tuxum, un, shakar, tuz, soda, asal kerak.
Qandolat mastikasi bilan ishlar murakkabroq. Bu haykalchalar nimadan yasalgan. Men uni qandolatchilik do'konlarida sotib oldim.
Ba'zan ulgurji bozorda. U erda oq yoki qora shokolad ham sotib olishingiz mumkin.
Barcha ingredientlar juda arzon, qandolat mastikasidan tashqari. Men tortni birinchi marta qilganimda, men juda oz sotib oldim, lekin jiddiy ishlab chiqarish uchun ko'p miqdorda sotib olish yaxshidir.
U qandolatchilik onlayn-do'konlarida va ulgurji bozorlarda, kichik kilogramm chelaklarda sotiladi. Har bir chelakda ma'lum rangdagi mastika mavjud. Bir nechta rangdagi chelaklarni topish juda kam uchraydi.
Bir kilogramm qandolat mastikasining narxi 200 rubl, ortiqcha yoki minus 20 rubl.
Qandolat shokoladi arzon emas. Bir kilogrammning o'rtacha narxi 450 rublni tashkil qiladi. Pulni tejash uchun 2-3 kilogramm og'irlikdagi plitkalarni olish yaxshidir.
1400 - 1700 gramm og'irlikdagi bitta tortni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
Natija: Bitta tort ishlab chiqarish uchun 475 rubl sarflanadi.
Ba'zan, bitta pirojnoe ishlab chiqarish bilan bog'liq xarajatlar ko'proq bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, karton qutining narxini qo'shishga arziydi - 15 rubl.
Eshitganimdek, bunday tortlar tayyorlanadigan qandolatxonalarda narx yuz gramm yoki kilogramm uchun belgilanadi. Ushbu narxga har bir haykalchaning narxi qo'shiladi.
Shunday qilib, pirojnoe 3000 rubl yoki undan ortiq pulni tortib olishi mumkin.
Men narxni qo'ydim (to'g'rirog'i, do'stim birinchi buyurtma bo'yicha narxni belgilab qo'ydi va men shunchaki ishlashni davom ettirdim) - har bir tort uchun 1500 rubl va 1500 gramm vazn toifasini tanladim.
Kichikroq keklarni tayyorlash foydasizdir.Uni tayyorlash uchun bir xil vaqt kerak bo'ladi, ammo foyda kamroq.
Bitta tort tayyorlash uchun 400-700 rubl sarfladim. Foyda - 800 - 1100 rubl.
Dastlabki uch oylik buyurtmalar kam edi. Xotiram oyiga 3-5 marta xizmat qilsa. Ular do'stlarning do'stlari, qarindoshlari edi. Og'zaki so'z ishladi, lekin bir nuqtada men bu yondashuv bilan siz ko'p pul ishlamasligingizni angladim.
Uch oy davomida men chorrahada qoldim: yo bolani xususiy bolalar bog'chasiga topshirgandan keyin ishga boring yoki ular davlat bog'chasidan joy berishlarini kuting va o'sha paytda kek pishiring.
VKontakte ijtimoiy tarmog'ida guruh yaratishni kim aytganini eslay olmayman. Menga barcha mumkin bo'lgan ijtimoiy tarmoqlardan foydalanishni maslahat berishdi, lekin men faqat bittasini boshqardim va juda muvaffaqiyatli bo'ldim.
Vkontakte guruhini yaratish, u erda keklaringizning namunalarini joylashtirish va narxlarni ko'rsatish etarli emas.
Siz obunachilarni jalb qilishingiz kerak. Men barcha do'stlarim bilan boshladim. U mendan sahifalarimda repost yozishimni so‘radi. Ammo bu ham etarli emas edi. Keyin men shahrimizning boshqa kichik guruhlariga ko'tarilishni va u erda ma'lumot tarqatishni boshladim.
Asosan, bu jamoalar edi: "tug'ruq ta'tilidagi onalar", "mening chaqalog'im", "onamlar". Umuman olganda, hech bo'lmaganda bolalarga ishora bo'lgan joyda. Guruhga va bevosita farzandli ayollarga taklif qilinadi.
Farzandli ayollar o'z xohishlari bilan guruhga qo'shilishdi. Guruhda men tayyorlagan va qo'ygan har bir tortni qizg'in muhokama qilishdi va maqtashdi.
Ish ketdi.
Ajoyib natija berishini ham kutmagandim. Buyurtmalar deyarli har kuni kela boshladi. Ko'p jihatdan shahrimiz aholisining ko'pligi bilan bog'liq.
Mendan tort sotib olgan har bir kishidan ijtimoiy tarmoqqa fotosurat qo'yishni va fotosurat ostida imzo qo'yishni so'radim: “Buyurtma berish uchun tortlar: 8 ta – –– » . Men bunday yozuvni kim yaratganini va kim qilmaganini kuzatmadim, lekin menimcha, hamma ham bayramdan fotosuratlarni joylashtirishga va bunday matn bilan imzolashga tayyor emas.
Ko'p o'tmay, menga to'y tortlarini tayyorlashni taklif qilishdi. Og'irligi 4-5 kilogramm bo'lgan durdona pishirish oson emas, ammo foydali biznesdir.
Ko'proq buyurtma berganimdan so'ng, men pul ishlashga muvaffaq bo'ldim oyiga 22000 - 28000 rubl.
Bir oy davomida ishlab chiqarish rekordi: 29 ta tort.
Eng qiyin kun men bir vaqtning o'zida uchta kek tayyorlashim kerak edi. Shu kuni bolani buvisiga yuborishim kerak edi. Xohlaysizmi yoki yo'qmi, farzand ko'rish uyda ishlashni qiyinlashtiradi.
Odatda hamma narsa juda oddiy sodir bo'ladi. Mijoz (ko'pincha mijoz) qo'ng'iroq qiladi va ma'lum bir sana uchun buyurtma beradi.
Kek tanlash uch qismdan iborat:
Tayyor bo'lgan kuni ular tortga kelishadi va uni olib, to'lovni amalga oshiradilar. Guruhda men tug'ilgan kundan bir necha kun oldin buyurtma berish kerakligini va tushlikdan keyin olib ketish kerakligini aytdim. Ammo shunga qaramay, bir kun oldin bir nechta buyurtmalar kelib tushdi.
Umuman olganda, ish jarayonida juda ko'p qiyinchiliklar bo'lgan deb ayta olmayman, lekin men ba'zi qiyinchiliklarga duch keldim:
Uyda kek tayyorlash, ish qiyin emas, lekin siz har doim erta turishingiz kerak. Kek pishirilgandan so'ng, uni infuziya qilish uchun vaqt kerak.
Shunday qilib, u yanada mazali bo'ladi. U qanchalik go'zal bo'lsa, ta'mi muhim.
Uyda pirojnoe tayyorlash - tug'ruq ta'tilida bo'lganlar yoki oddiygina ish topa olmaganlar uchun katta daromad.
Ko'p odamlar uyda ishlash dam olish deb aytishadi, lekin bu sizning bunga qanday munosabatda bo'lishingizga bog'liq.
Hatto injiq bolam ham meni to'xtata olmadi. O'zimni tartibga solishga muvaffaq bo'ldim.
Uyda keklarni tayyorlash nafaqat yaxshi daromad - bu qiziqarli va juda qiziqarli. Men hali ham shunday qilaman, lekin men buyurtmalarni faqat dam olish kunlari qabul qilaman, chunki men asosiy ishimga borganimdan so'ng, tug'ruq ta'tilidan keyin buyurtmalar sonini qanday kamaytirish haqida o'ylashim kerak edi.
Ha, bizning kurslarimiz yangi boshlanuvchilar uchun javob beradi. Siz nazariy va amaliy bilimlarning keng bazasiga ega bo'lasiz, bu sizga davom etayotgan jarayonlar haqida tushuncha beradi. Kurslarni tugatgandan so'ng, siz shirinliklarni osongina tayyorlaysiz, shuningdek, bizning retseptlarimizdan foydalanib buyurtma berish uchun ishlashingiz mumkin.
Kursni boshlashdan oldin siz o'zingizning ishingizda kerak bo'ladigan kerakli jihozlar va ingredientlar ro'yxatini o'rganishingiz mumkin. Biz bir qator mashhur do'konlarni va ulardagi inventarga havolalarni taklif qilamiz.
Bu erda kerakli uskunalar ro'yxati: halqa 16 sm, halqa 18 sm, keks qolipi 6 dona, keks kapsulalari, silikon gilamcha, dumaloq nozul 12 mm, yopiq yulduzcha 8 mm, qandolat xaltasi (men yashillarini ishlataman, siz boshqalardan ham foydalanishingiz mumkin), burchakli spatula, qulay uzunlik taxminan 20 sm, qirg'ich, ip , aylanuvchi patnis, tagliklar 22 sm, o'lchov idishi, asetat plyonkasi (istalgan shaklni osongina olishi uchun bo'shashganini tanlash yaxshidir. Balandligi muhim emas), silikon spatula, muss keklari uchun silikon qoliplar.
Uy vazifasi kerakmi?
Agar uy vazifamni topshira olmasam nima bo'ladi?
Siz o'zingizning tezligingiz bilan ishlashingiz mumkin. O'qituvchilarni qo'llab-quvvatlash, uy vazifasini topshirish qobiliyati va sertifikat olish huquqi saqlanib qoladi.
Darslar qancha vaqt davom etadi?
Darslarni saqlash sizniki abadiy. Biz darslarga kirishni yopmaymiz va siz har doim ularga qaytib, sevimli shirinlik yoki tortni tayyorlashingiz mumkin
Darslarga kirish qanday tashkil etilgan?
Kursga ro'yxatdan o'tgandan va to'lovdan so'ng darhol kirish huquqiga ega bo'lasiz maxsus platforma Talabalarimizga qulaylik yaratish maqsadida ushbu platformani o‘zimiz ishlab chiqdik.
Unda siz barcha darslarni va kerakli materiallarni tomosha qilishingiz mumkin telefon va kompyuter, kerakli vazn uchun ingredientlarni avtomatik ravishda qayta hisoblash uchun retsept kalkulyatoridan foydalaning, retsept bo'yicha talabalarning eng ko'p uchraydigan savollarini o'qing, dars uchun barcha materiallarni ko'ring. Siz platformaga abadiy kirish huquqiga ega bo'lasiz.
Vaqtim ko'p emas
Bitta darsni yakunlash uchun atigi 2-3 soat vaqt ketadi va siz uni bir hafta ichida bajarishingiz kerak. DA Videoni istalgan vaqtda tomosha qilishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, siz o'zingizning tezligingiz bilan ishlashingiz mumkin. Doimiy yordam va darslar siz bilan abadiy qoladi.
Hamma narsani Internetda topish mumkin
Internetda ko'plab bepul retseptlar mavjud, ammo ularning ko'pchiligi sifatsiz.
Siz shunchaki mahsulotlarni tarjima qilishingiz va vaqtingizni behuda sarflashingiz mumkin.
Biz sinovdan o'tgan retseptlar bo'yicha, har qanday savollarga javoblar bilan dars beramiz.
Mazali desertlar olishingizga kafolat beramiz.
Talabalarimizning sharhlariga qarang va siz hamma narsani tushunasiz - https://vk.com/topic-137603062_39061352
Ushbu retseptlarga ko'ra, 700 dan ortiq kishi allaqachon jonli va onlayn mahorat darslarida o'qitildi.
Agar siz qanday qilib mazali taom tayyorlashni bilsangiz va qandolat mahsulotlari uzoq vaqtdan beri barcha qarindoshlaringiz va do'stlaringiz orasida talabga ega bo'lsa, unda buyurtma bo'yicha kek tayyorlashni va uyda biznesni qanday boshlashni o'rganish qoladi. Axir, bunday mashg'ulotni barcha ehtiyojlari uchun mustaqil ravishda daromad olishni istagan har qanday ayol egallashi mumkin.
Albatta, keng auditoriyani qamrab olish va katta hajmdagi tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarishda siz tort do'konini ochishni boshlashingiz va hatto shahar yoki mintaqa bo'ylab butun tarmoqni tashkil qilishingiz mumkin. Ammo hozircha faqat bir kishi uyda tayyorlay oladigan eksklyuziv mahsulotlarga to‘xtalib o‘tamiz.
Ushbu turdagi biznesning dolzarbligi hech qachon yo'qolmaydi. Axir, keklar barcha holatlar uchun mahsulotdir. Yil davomida biz ularni bayramlar sharafiga sotib olamiz yoki pishiramiz, sovg'a sifatida ishlatamiz, mehmonlar kelganda stolda xizmat qilamiz va vaqti-vaqti bilan bolalarni yoki butun oilani kayfiyatda erkalaymiz.
Va so'nggi yillarda bizga Amerika madaniyatidan g'ayrioddiy qandolatchilik modasi keldi. Odamlar o'zlarining xohishlariga ko'ra eksklyuziv, yaratilgan va bezatilgan bo'lishini xohlashadi, ayniqsa, ba'zi muhim voqeaga bag'ishlangan. Shuning uchun buyurtma berish uchun keklarni tayyorlash modasi.
Bunday eksklyuziv mahsulotni yaratishda nafaqat oshpazning mahorati va mahorati, balki uning ijodiy qobiliyatlari, estetik didi ham namoyon bo'ladi. Bu erda professional o'zi qodir bo'lgan hamma narsani ko'rsatishi mumkin. Va agar siz bunday shirinliklarni qanday pishirishni bilsangiz, unda siz undan pul ishlashingiz mumkin.
Kek pishirish biznesi bir qator boshqa afzalliklarga ega:
Odatda o'zlari mazali va chiroyli pishirish sovg'asiga ega bo'lgan odamlar asta-sekin tanishlar vaqti-vaqti bilan muayyan tadbirlar yoki bayramlarga buyurtma beradigan darajaga erishadilar.
Ammo endigina bunday biznesni ochishga qaror qilgan odam-chi?
Kek bo'yicha biznesni ro'yxatdan o'tkazish maqsadga muvofiqdir. Ammo bu biznesda tajribaga ega bo'lgan tadbirkorlar yangi boshlanuvchilarga bunday fikr paydo bo'lishi bilan darhol soliq idorasiga borishni tavsiya etmaydi. Birinchidan, siz ushbu biznesni qila olasizmi, mijozlar bazasini rivojlantirasizmi, oshxonaning o'zini to'g'ri tashkil qila olasizmi yoki yo'qligini ko'rishga harakat qiling.
Agar siz rasmiy ro'yxatdan o'tishga qaror qilsangiz, unda buyurtma berish uchun pirojnoe pishirish uchun yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish kifoya. Buning uchun belgilangan shakldagi ariza, pasport va identifikatsiya kodining nusxasi, shuningdek, davlat boji to‘langanligi to‘g‘risidagi kvitansiya taqdim etiladi. Bu jarayon uzoq davom etmaydi.
Sanitariya-epidemiologiya xizmati va Rospotrebnadzordan ruxsat olish ancha qiyin. Ular oshxonada sanitariya me'yorlariga rioya qilish shartlarini va ishlab chiqarilgan mahsulotlar sifatini tekshirishlari kerak.
Bu erda siz namuna sifatida bepul yuklab olishingiz mumkin.
Uyda buyurtma berish uchun kek tayyorlashni ko'rib chiqayotganimiz sababli, tegishli bino yoki ustaxonani izlashning hojati yo'q. Oshxonangizni jihozlash uchun etarlicha qulay. Birinchidan, u mukammal toza bo'lishi kerak. Ikkinchidan, barcha asboblar, idishlar va mahsulotlar sizga ishlash uchun qulay bo'lgan tarzda joylashtirilgan.
Yana bir muhim jihat shundaki, buyurtmalarni bajarish uchun oshxonada etarli joy bo'lishi kerak. Agar biznes muvaffaqiyatli bo'lsa va siz mijozlarning mavjud oqimi bilan mustaqil ravishda kurasha olmasangiz, yordamchilarni yollashingiz kerak bo'ladi. Va keyin, ishning qulayligi uchun siz mos keladigan katta xonani topishingiz kerak bo'ladi.
Tayyorlangan pishiriqlarni pishirishni boshlash uchun nima kerak? Katta ehtimol bilan, sizda buning uchun etarli uskunalar va vositalar mavjud. Ammo bu erda inventarizatsiya uchun qisqa ro'yxat:
Katta hajmdagi buyurtmalarni bajarishni boshlaganingizdan keyingina professional armatura asta-sekin sotib olinishi mumkin. Boshlash uchun sizning oshxonangizda yetarlicha jihozlar mavjud.
Sizga yordam beradigan odamni yollash yoki olmaslik sizning shaxsiy qaroringiz. Bu erda ko'p narsa mijozlar oqimiga bog'liq va agar siz bunga dosh berolmasangiz, qandolatchilik bilan ishlash tajribasiga ega bo'lgan mutaxassislardan yordam so'rash tavsiya etiladi.
Ammo tanganing boshqa tomoni ham bor. Agar siz xodimlarni yollashni boshlasangiz, siz nafaqat yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazishingiz, balki oshxona maydonini kengaytirishingiz kerak bo'ladi. Va bu korxonaga katta moliyaviy investitsiyalar kiritishga olib keladi.
Keklarni pishirish qandolat mahsulotlari savdosini ham o'z ichiga oladi. Xo'sh, agar dastlab sizda vaqti-vaqti bilan o'zlari uchun biror narsa buyurtma qiladigan do'stlaringiz bo'lsa. Vaqt o'tishi bilan ular sizni do'stlariga tavsiya qilishni boshlaydilar. Og'zaki so'z - bu sizning holatingizda ma'lumot tarqatishning eng yaxshi usuli.
Qimmatbaho asbob-uskunalarni sotib olishning hojati yo'qligi sababli, siz birinchi asarlar uchun faqat mahsulotning o'ziga sarflashingiz kerak bo'ladi. Agar siz ularni reklama qilish uchun bepul pishirsangiz, bu biznesni boshlash narxidir. Lekin eng foydali ish buyurtma berishdir.
Narxni hisoblash juda oson. Buning uchun tort uchun qancha va qanday mahsulotlardan foydalanganingizni aniq o'lchang. Bunga elektr energiyasi, gaz va suv narxini qo‘shing, qadoqlash haqida ham unutmang. Yakuniy miqdor faqat mahsulotning haqiqiy narxini ko'rsatadi. Buning uchun pul ishlash va harakatlaringizni baholash uchun bu miqdorni ikki yoki hatto uch barobar oshirish tavsiya etiladi.
Lekin narx belgilashda, ramkaga yopishib olishni unutmang. Misol uchun, agar sizning hududingizda bir xil turdagi oshpazlar ko'p bo'lsa, unda siz ortiqcha pul to'lamasligingiz kerak. Shahardagi eng mashhur va izlanuvchan hunarmandlardan biriga aylanish uchun, aksincha, mahsulotingizning narxini pasaytirish yaxshiroqdir. Misol uchun, yangi boshlanuvchilar uchun 20-40% ga teng bo'lishi mumkin.
Mahsulot tannarxini pasaytirish uchun ularning bir qismini (uzoq muddatli saqlashni nazarda tutgan holda) ulgurji bazalar, omborlar va fermerlardan sotib olish maqsadga muvofiqdir. Misol uchun, un, quritilgan mevalar, shakar, kakao va boshqa shunga o'xshash ingredientlarni katta hajmda arzon narxda sotib olish orqali siz tayyor mahsulot tannarxini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin.
Ushbu turdagi biznesning rentabelligi ancha yuqori deb hisoblanadi. Va minimal investitsiyalar bilan 3-4 oydan keyin sof foyda haqida gapirish mumkin. Agar dastlab sizda kerak bo'lgan hamma narsa mavjud bo'lsa, unda birinchi kunlardan boshlab siz faqat sarflangan miqdor va olingan miqdor o'rtasidagi farqdan daromad olishni boshlaysiz.
Har qanday biznesda bo'lgani kabi, bu biznesning ham o'ziga xos muammolari va qiyinchiliklari bor, ularga tayyorgarlik ko'rish tavsiya etiladi:
Ushbu turdagi biznes bilan shug'ullanish foydali yoki yo'qligini aniqlash uchun dastlabki hisob-kitoblarni amalga oshirish kerak. Keling, jadvaldagi raqamlarni keltiramiz.
Agar siz bir oyda 20 ta tort pishirib, ularni 2000 rublga (1000 narxida) sotsangiz, ikki oy ichida siz dastlabki sarmoyani qaytarishingiz mumkin bo'ladi. Ammo aniq raqamlar sizning imkoniyatlaringizga, mijozlar bazasiga, raqobatchilarga, narxlarga va buyurtmalar hajmiga bog'liq bo'ladi.
Video: uyda keklarda qanday qilib pul ishlash mumkin?
Kek deyarli har qanday bayramning muhim atributidir, xoh u tug'ilgan kun, to'y yoki Pasxa. Shu bilan birga, shirin taom bolalar va kattalar uchun asosiy sovg'a va unga qo'shimcha bo'lishi mumkin. Zavodda ishlab chiqarilgan mahsulotlarning xilma-xilligiga qaramay, uyda pishirilgan mahsulotlar har doim eng mashhur bo'lib qoldi. Agar siz qanday pishirishni bilsangiz va maxsus tort biznesini ochishga qaror qilsangiz, ushbu maqolani o'qishni tavsiya qilamiz.
Xo'sh, qanday qilib shaxsiy tort biznesingizni boshlaysiz? Avvalo, siz reklama qilishingiz kerak. Shirin mahsulotlarni sotishning eng keng tarqalgan varianti Internet va tanishlar orqali ma'lumot tarqatish bo'ladi. Keling, hamma narsani bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik:
Tarmoqdagi guruhni tezda targ'ib qilish va obunachilarni jalb qilish uchun siz murojaat qilishingiz mumkin smmbox xizmatlari, bu sizga ko'p vaqtni tejaydi. Ijtimoiy tarmoqlar mijozlarni jalb qilish uchun yaxshi imkoniyatdir.
Boshlash uchun, bunday harakatlar buyurtma berish uchun kek tayyorlashdan birinchi daromad olish uchun etarli. Esingizda bo'lsin, biznesingiz muvaffaqiyatli va daromadli bo'lishi uchun siz boshqa oshpazlardan ajralib turishingiz kerak. Doimiy ravishda yaxshilang, yangi materiallardan foydalaning va Internetda ko'plab retseptlarni o'rganing. Misol uchun, endi qandolat mahsulotlarini mastik yordamida tayyorlash juda moda, chunki bu modda tufayli siz mahsulotga har qanday shaklni berishingiz mumkin, shuningdek, uni chiroyli bezashingiz mumkin. 
Siz allaqachon sezganingizdek, bu turdagi pirojnoe biznesida ayniqsa murakkab narsa yo'q. Biroq, siz bilishingiz kerak bo'lgan ba'zi maxsus fikrlar mavjud. Sizga to'liq jihozlangan bo'lish uchun foydali fokuslar bilan tanishishni taklif qilamiz:
