Assalomu alaykum, aziz do'stlar! Pomidorni yig'ish mavsumi qizg'in pallada va qish uchun mazali tuzlangan pomidorlarni tayyorlash vaqti keldi. Bu yil qish uchun bankalarda tuzlangan pomidor pishirmoqchi edim. Ammo bu yozda qizim va men buvimga tashrif buyurdik va u menga tuzlangan pomidorni pishirishni maslahat berdi, "barmoqlaringizni yalaysiz".

Uning so'zlariga ko'ra, ko'chada hamma bu tuzlangan pomidorlarni sirka bilan tayyorlaydi va ular marinadning muvaffaqiyatli nisbatlaridan juda xursand. Mening buvim olijanob "konservativ", u ko'p narsani biladi va hali ham ko'p biladi, shuning uchun men buvimning tajribasi va ta'miga so'zsiz ishonaman. Buvim, tuzlangan pomidorlar o'z nomiga mos kelishi uchun pomidor bankasiga "barcha ko'rinishda" maydanoz qo'shish kerakligini aytdi: ko'katlar, poyalar, ildiz.

Uning aytishicha, bodring arpabodiyonni, pomidor esa maydanozni “sevadi”. Shuning uchun, siz pomidorga arpabodiyon qo'shishingiz shart emas, faqat maydanoz. Oldinga qarab, men sterilizatsiya qilinmasdan tuzlangan pomidor retsepti, uch marta to'ldirish bilan aytaman. Pomidor va marinadning quyidagi nisbati uchtasi uchun etarli litrli idish, shuning uchun saqlash uchun mahsulotlarni to'g'ri hisoblang. Agar siz hali ham pomidorni qanday tuzlashni bilmoqchi bo'lsangiz, keling, oshxonaga boraylik!

Ingredientlar

• 1,5 kg. pomidor
• 1-2 dona. maydanoz ildizi
• ½ shamlardan maydanoz
• 1 ta kompyuter. otquloq ildizi
• ½ dona sabzi
• 1 bosh sarimsoq
• 5-8 dona qora qalampir
• 1-2 achchiq qalampir

Marinad:

• 1,5 litr suv
• 3 osh qoshiq Sahara
• 1,5 osh qoshiq tuz
• 65 ml. 9% sirka

Pomidorni qanday tuzlash kerak

Qish uchun tuzlangan pomidorlarni tayyorlash idishlarni tayyorlash bilan boshlanadi. Men bankalarni yuvaman va ularni har qanday qulay usulda sterilizatsiya qilaman. Qopqoqlarni qaynoq suvda ham oldindan qaynatish mumkin. Keyingi - retseptning eng "vaqt sarflaydigan qismi": bizning tuzlangan pomidorimizga "mazali" qo'shimchalar tayyorlash.

Biz sabzi, horseradish ildizi, maydanoz ildizini tozalaymiz va kesib tashlaymiz, sarimsoq, maydanoz, qora qalampir va achchiq qalampir haqida unutmang. Ushbu bosqichda isitish uchun pechka ustiga suv qo'yish ham ortiqcha emas.

Keyin pomidorni aylantiring: pomidorni oqadigan suvda oldindan yuving, so'ngra ularni bankalarga soling. Jarayon davomida idishlarni silkitib qo'yish kerak, shunda pomidor imkon qadar ko'proq mos keladi. Lekin hech qanday holatda siz pomidorni kavanozga bosishingiz shart emas, aks holda ular saqlash jarayonida yorilib ketadi.

Endi biz idishlarni pomidor bilan qaynoq suv bilan to'ldiramiz - bu bizning birinchi to'ldirishimiz bo'ladi.

Biz bankalarni birinchi plomba bilan 20 daqiqa turamiz, so'ngra tuzlamoqni qancha pishirishimiz kerakligini tushunish uchun ularni alohida idishga quyamiz, yaxshisi litrda hajm belgisi bilan. Biz suvni birinchi to'ldirishdan qutqaramiz, biz uning asosida tuzlamoq tayyorlaymiz.

Birinchi quyishdan olingan suvga asoslanib, biz tuzlamoq tayyorlaymiz: suv bilan bir yirtqichlardan tuz va shakar qo'shing, sirka quying. Marinadni pechka ustiga qo'yamiz, qopqog'ini yopamiz va qaynatamiz.

Pomidor idishlarini qaynab turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang - bu bizning uchinchi to'ldirishimiz bo'ladi.

Idishlarni darhol qopqoq bilan o'rang, ularni aylantiring va idishlar to'liq sovib ketguncha bir kun davomida adyolga o'rang. Sovutilgan pomidorlarni qabrlarga yoki qorong'i kilerga saqlash uchun bankalarda olib tashlaymiz. Tuzlangan pomidor xona haroratida butun qishda saqlanishi mumkin.

Ushbu tayyorgarlik bir nechta retseptlar bilan cheklanmaydi. Ovqat pishirish variantlari juda ko'p, ularni bir kunda saralab bo'lmaydi. Ular kesish usulidan boshlab juda ko'p farq qilishi mumkin: butun pomidor ketadi, tilim, yarmi, kartoshka pyuresi. Va issiqlik bilan ishlov berish usuli bilan yakunlanadi: qaynatish, pishirish, pishirish, bilan ishlash xom sabzavotlar. Shuningdek, farqlar mahsulotlar, ziravorlar, konservantlarni tanlashda qo'llaniladi.

Qish uchun pomidor retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient mazali:

Ba'zan faqat pomidor, shu jumladan ziravorlar va ziravorlar saqlanadi. Hatto piyoz ham talab qilinmasligi mumkin. Bu muayyan ehtiyojlar uchun eng oddiy tayyorgarlik. Misol uchun, agar sizga boshqa idishlarda ishlatish uchun butun pomidor kerak bo'lsa, "toza" xizmat qilish uchun hech qanday ta'msiz. Piyoz, sarimsoq va yangi o'tlar, ularni yanada xushbo'y qilish kerak bo'lganda, pomidor bilan birga idishga kiradi. So'nggi paytlarda ko'plab uy bekalari marinadga xantal urug'ini qo'shishni yaxshi ko'rishdi - ular taomga o'ziga xos lazzat beradi.

Pishgan qizil pomidordan tashqari, hosil yashil, pishmagan mevalarni o'z ichiga olishi mumkin. To'g'ri, ular alohida o'ralgan bo'lishi kerak. Tuzlash va tuzlash vaqti juda boshqacha bo'lgani uchun, pishganlari tezroq paydo bo'ladi. Pomidorlar bilan birgalikda siz barmoqlaringizni bodring, qovoq, qovoq, qovoq, bolgar qalampiri, sabzi ustiga yalashingiz mumkin. Ko'pincha, bu sabzavotlar bo'laklarga bo'linadi.

Qish uchun barmoqlaringizni yalay olasiz pomidor uchun eng tezkor beshta retsept:

Kavanozdagi va plastinkadagi mevalar yanada jozibali ko'rinishi uchun siz ranglar bilan o'ynashingiz mumkin. Qizil va sariq pomidorlarni oling (asosiysi bir xil o'lcham va etuklik darajasiga ega bo'lishdir). Ularga yashil, oq, to'q sariq rangli narsalarni qo'shing. Bunday pazandalik rang terapiyasini oling bayram stoli. Shirinlikda ham, quvonchda ham.

Shoxga osilgan katta pishgan pomidorlar ko'zni quvontiradi va yozgi aholi orasida g'ururga sabab bo'ladi. Ammo muammo shundaki, ularni qish uchun saqlash juda qiyin - idishga juda oz narsa joylashtiriladi.

Men retseptlarim bo'yicha pomidorlarni ikkiga bo'lishni taklif qilaman. Piyoz va yog 'bilan sterillangan yoki sterilizatsiya bilan tarqatiladi. Men nafaqat retseptlar, balki eng mazali tayyorgarlik sirlarini ham baham ko'raman.

Qish uchun yarim pomidorni qanday tayyorlash mumkin

Standart ziravorlar to'plamiga qo'shimcha ravishda - dafna yaprog'i, qalampir, sirka, ish qismidagi marinadni o'tlar va o'tlar bilan diversifikatsiya qilish mumkin.

Saqlash uchun nimani qo'shish kerak:

Qalampirning har xil turlari - issiq chili, shirin no'xat. Ko'pgina uy bekalari stol sirkasini olma sirkasi bilan almashtiradilar. Sirka ayniqsa yaxshi. uyda pishirish. Bu yumshoqroq, yumshoqroq. Faslag'an, maydanoz, arpabodiyon, xantal urug'i, sarimsoq idishlarga solinadi.

• Tikish uchun qalin teri, pomidor bilan pishgan, zich navlarni tanlang. Sterilizatsiya qilinganda ular o'z shakllarini saqlab qoladilar.
• Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling, shunda kesilgan qismlar bo'laklardan o'tadi, keyin pomidor issiqlik bilan ishlov berish paytida tarqalmaydi, donalar sekin suzib ketmaydi.
• Men sizga yarmini kesib qo'yishni maslahat beraman - idishga ko'proq tushadi.
• Kavanozga ko'proq kirish uchun, to'ldirish vaqtida idishni stolga urib qo'ying yoki uni sindirishdan qo'rqsangiz, silkiting. Ushbu muammoga duch kelmaslik uchun stol ustiga sochiqni qo'ying va sog'lig'ingizni taqillating.
• Tikuvdan keyin banklarni o'rash shart emas. Pomidorlar yumshoq bo'lishi mumkin.

Piyoz va sariyog 'bilan pomidor yarmi

Retseptning asosiy afzalligi shundaki, yarmlar yiqilmaydi, ular butunligicha qoladi. Va sho'r suv juda mazali bo'lib, uni alohida ichish mumkin. Yog' tufayli siz to'liq huquqli salat olasiz. Kavanozni ochganingizdan so'ng, boshqa hech narsa qo'shishingiz shart emas.

Bir litrlik kavanoz uchun sizga kerak bo'ladi:

• Pomidor - qancha tushadi.
• Lampochka.
• Chinnigullar tayoqchalari - 3 dona.
• qalampir no'xati - 10 dona.
• Ayçiçek yog'i - katta qoshiq.

Brin uchun:

• Qaynayotgan suv - litr.
• Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Tuz - Art. bir qoshiq.

Diqqat! Sirka retseptga kiritilmagan. Ammo agar shubhangiz bo'lsa, qopqoq ostida kichik qoshiqni to'kib tashlang, keyin ish qismi portlamasligi kafolatlanadi. Men sug'ormayman, chunki salat sepilgan va bahorgacha juda yaxshi.

Salatni qanday tayyorlash mumkin:

1. Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling (yarim, agar juda katta bo'lsa, chorak).
2. Litrli bankalarning pastki qismida piyozni to'kib tashlang, halqalarga kesib oling (men qalin bo'lganlarni afzal ko'raman), chinnigullar, qalampir no'xati. Yog'ga quying.
3. Kavanozni pomidor bo'laklari bilan to'ldiring. Juda qattiq bosmang, aks holda ular eziladi.
4. Retseptda ko'rsatilgan ingredientlardan sho'r suvni qaynatib oling.
5. Pomidorlarni to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun yuboring. Buralgandan so'ng, aylantiring, sovushini kuting va oshxonaga qo'ying.

Qishki yarmi uchun tuzlangan pomidor

Yog 'va piyoz bilan yarmini saqlab qolish uchun yana bir retsept, lekin sirka bilan. Marinad haqida bir so'z aytishim mumkin - qo'shiq! Ha, va pomidorning o'zi biroz shirin, ozgina nordon bo'lib chiqadi - hayratlanarli darajada mazali.

Bir litrli idishga soling:

• Pomidorlar.
• Sarimsoq chinnigullar - 3 dona.
• Piyoz (siz bir yarim mumkin).
• O'simlik yog'i - 2 katta qoshiq.
• Dereotu - novda.

10 litrli bankalar uchun marinadlash (taxminan):

• qaynoq suv - 3,5 litr.
• Shakar - 3 stakan.
• Stol sirkasi - 2 stakan.
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Konservalash:

1. Katta halqalarga kesilgan piyozni, bankalarda sarimsoq chinnigullar qo'ying. Pomidorning yarmini tepaga qo'ying.
2. Marinadni qaynatib oling, ziravorlarni qaynoq suvga tashlang va taxminan besh daqiqa davomida pishiring.
3. Pomidorlarni to'kib tashlang. Litrli idishlar uchun sterilizatsiya vaqti 10 minut.

Achchiq qalampir bilan yarmi

Achchiq yarmlar va marinadlarni yoqtirmaslik mumkin emas, siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz. "Issiq" kabi - ko'proq qalampir va sarimsoq qo'shing. Mana berilgan klassik retsept qishga tayyorgarlik.

Bir litrli bankani oling:

• Pomidorlarning yarmi.
• Lampochka.
• Issiq chili qalampiri - 1-2 sm bo'lak.
• Petrushka shoxlari - bir necha bo'lak.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• dafna yaprog'i - 3 dona.
• Qalampir - 6 no'xat.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Issiq to'ldirish uchun:

• qaynoq suv - 2,5 litr.
• Tuz - 3 osh qoshiq.
• Shakar - 2 stakan.
• Stol sirkasi - bir stakan.

Marinadlangan yarmini qanday tayyorlash mumkin:

1. Har bir bankada maydanoz, qalampir bo'laklari, no'xat, maydanoz, piyoz halqalarini katlayın. Chayqaladigan yog'.
2. Yarimlarni kesilgan tomondan pastga qo'ying.
3. Marinad qiling, bankalarga quying.
4. Sterilizatsiya vaqti 10 minut. bankalar darhol o'raladi va teskari sovutiladi.

Yarimlardan "barmoqlaringizni yalang" salat retsepti

Ajoyib ta'mi tufayli salat qishki pomidor preparatlarining oltin kolleksiyasiga kirish huquqini qo'lga kiritdi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Pomidorlarning yarmi.
• Sarimsoq piyoz. Piyoz.
• Stol sirkasi.
• Dereotu, dafna yaprog'i.

Mazali marinadlash uchun:

• suv - 3 litr.
• Tuz - 3 osh qoshiq.
• Shakar - 8 osh qoshiq.

Yarim salatlarni qanday saqlash kerak:

1. Har bir kavanozda sarimsoq chinnigullari, 3 ta piyoz halqalari, arpabodiyon novdasi, dafna yaprog'i yuboring, bir osh qoshiq sirka tushiring.
2. Marinadni ziravorlar bilan suvdan qaynatib oling. Tuz va shakar eriganida, bo'shliqlarga quying.
3. Idishlarni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Pomidor yarmini reyhan bilan qanday saqlash kerak

Rayhonning kichik novdasi maxsus lazzat eslatmasini beradi. Men uzoq vaqtdan beri pomidordan qish uchun har qanday tayyorgarlikda ziravorlar qo'ydim. Ba'zan kavanozda faqat reyhan bor, boshqa hech narsa yo'q. Tavsiya eting.

Bir litrlik banka uchun:

• Pomidorlarning yarmi.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Qalampir, xushbo'y qalampir va qora no'xat - 6 dona.
• Fesleğen, maydanoz - har biri 3 ta shox.
• Lampochka.
• Shakar - katta qoshiq.
• Sirka 9% - bir qoshiq.
• Tuz - kichik qoshiq.
• O'simlik yog'i - katta qoshiq.

Bir yarim litr qaynoq suvni to'ldirish:

• Shakar - 6 osh qoshiq.
• Tuz - 2 osh qoshiq.

Biz tayyorlaymiz:

1. Ziravorlarning yarmini bankalarga soling, idishni yarmigacha pomidor bo'laklari bilan to'ldiring.
2. Keyinchalik, piyoz halqalari qatlamini, ziravorlarning ikkinchi yarmini qiling. Keyin yana pomidor tepaga.
3. Donador shakar bilan tuz tushiring, moy bilan sirka quying.
4. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Ish qismini 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish, salqinlash, saqlash joyiga o'tkazish qoladi.

Pomidorlarning yarmi - sterilizatsiyasiz xantal bilan retsept

Xantal urug'lari qo'shimcha konservant sifatida ishlaydi, shu bilan birga pomidorga ozgina nordonlik va o'tkirlik beradi.

Marinad uchun:

• Qaynayotgan suv - litr.
• Tuz - bir osh qoshiq.
• Shakar - 3 katta qoshiq.
• Sirka 9% - 50 ml.

Har bir litrli bankada:

• Xantal urug'lari - 2 ta kichik qoshiq.
• Sarimsoq chinnigullar - 3 dona.
• Xushbo'y qalampir - bir juft no'xat.
• Petrushka novdalari.

Qanday qilib marinadlash kerak:

1. Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling. Donlar ko'rinmasligi uchun qismlar bo'ylab kesishga harakat qiling.
2. Pastki qismida retsept bo'yicha tavsiya etilgan ziravorlarni qo'ying. Pomidor bo'laklarini tepaga joylashtiring.
3. Qaynayotgan suv va ziravorlar bilan kiyinish tayyorlang. Idishlarga quying.
4. 10 daqiqadan so'ng, tarkibi qizdirilgach, yana panga to'kib tashlang. Yana qaynatib oling, bankalarga qayting. Twist.
5. Ostin-ustun sovutib, qishki saqlash uchun saqlang.

Qish uchun pomidorlarni yarmida konservalash haqida bosqichma-bosqich hikoya bilan video retsepti. Tayyorgarlik ishlariga omad!

Hammaga salom! Bugun men baham ko'raman mazali retsept qish uchun konservalangan pomidor, tilim yoki yarmiga kesilgan. Ushbu retseptning nimasi yaxshi? Bu erda siz boshqa burilishlar uchun mos bo'lmagan pomidorlardan foydalanishingiz mumkinligi, ular aytganidek, barcha "substandart". Va natijada juda tuyadi va mazali bo'laklar. Qishda, hamma narsa bankadan toza bo'lib chiqadi: pomidorning o'zi ham, piyoz bilan tuzlangan bodring ham.

INREDIENTLAR

500 ml idish uchun:

• ~ 300 g pomidor
• 1 ta kichik piyoz
• 1 bosh sarimsoq
• 1 kichik arpabodiyon soyabon
• 1-2 gilos barglari
• 1-2 smorodina barglari
• 1/2 dafna yaprog'i
• 3-4 dona qora murch
• 1-2 no'xat qalampir

MARINADE (500 ml dan 4 ta banka uchun)

• 1 litr suv
• 1 osh qoshiq tuz (slaydsiz)
• 3-modda. l shakar (slayd bilan)
• 50 ml sirka 9%

TAYYORLASH USULI

Pomidorlarni yuving va pomidorning kattaligiga qarab tilim yoki yarmiga bo'ling.

Piyoz va sarimsoqni tozalang.

Piyozni taxminan 5 mm qalinlikdagi halqalarga kesib oling.

O'tlarni oqadigan suv bilan yuvib tashlang.

Idishlar va qopqoqlar oldindan yuviladi va sterilizatsiya qilinadi.

Kavanozning pastki qismiga oz sonli piyoz halqalarini yoyib chiqdik.

Gilos barglari, arpabodiyondan kichik soyabon, sarimsoq chinnigullari, smorodina barglari, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va qora qalampir no'xati qo'shing.

Sizning ta'mingizga, xohishingizga va mavjudligingizga mutlaqo har qanday ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Tug'ralgan pomidor qatlamini joylashtiring, kesilgan tomoni pastga.

Keyin yana piyoz qatlami va pomidorning yana bir qatlami.

Idishga suv quying, tuz, shakar qo'ying va panani olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring. Tuz va shakar butunlay eriganligiga ishonch hosil qiling. Issiqlikni o'chiring va 50 ml stol 9% sirkasini quying.

Pomidor idishlarini issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang.

Biz steril qopqoqlar bilan yopamiz, lekin burama.

Salfetkani mos o'lchamdagi idishga soling.

Idishlarni o'rnatish va quyish issiq suv, qutilarning elkalariga.

Past qaynatilganda sterilizatsiya qiling:

Yarim litrli bankalar 7-8 daqiqa, litrli bankalar 15 daqiqa.

Kerakli vaqtdan keyin idishlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va mahkam yoping.

Orqaga aylantiring, yaxshilab o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

Bunday pomidorlarga xizmat qilish juda qulay - siz kavanozni ochasiz va salat allaqachon stolda! Qishda kartoshka bilan nima mazali bo'lishi mumkin? .. 

Tafsilotlar va pishirish tafsilotlarini quyidagi qisqa video retseptida ko'rish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

QADAM VIDEO RECEPT

Sizni qish uchun boshqa pomidor retseptlari ham qiziqtirishi mumkin:

Qish uchun momning POMITORI SIKOZSIZ

Qish uchun shirin tuzlangan pomidor

Shirin qalampirli konservalangan POMITORLAR

Konservalangan pomidorlar - yozning ta'mini eslashning ajoyib usuli. Qishda, yangi sabzavot va mevalar etishmasa, pomidor mahsulotlari bizning dietamizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Bugungi kunga kelib, pomidorni saqlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har bir styuardessa har yili o'z oilasini yangi va mazali narsa bilan ajablantirmoqchi. Ushbu retseptlar nafaqat oilangizni hayratda qoldiradi, balki siz yildan-yilga blankalarning ta'midan bahramand bo'lishingizga imkon beradi.

Pomidor eng ko'p turlaridan biridir sog'lom sabzavotlar butun yil davomida iste'mol qilishimiz mumkin. Ularning tarkibidagi tabiiy qizil bo'yoq - likopen, eng kuchli antioksidantlardan biridir. Buning yordamida pomidor ateroskleroz va saraton kasalligining oldini oladi.

Konservalash paytida issiqlik bilan ishlov berish jarayonida pomidor bu xususiyatlarni yo'qotmasligi muhimdir. Shuning uchun, tayyorlash usulidan qat'i nazar, xom yoki qaynatilgan bo'lsin, pomidor boy ozuqaviy xususiyatlarga ega.

Rayhon yoki oregano kabi tegishli o'tlar bilan birlashtirilganda, ular chindan ham ajoyib ta'mga ega. Shuning uchun, sog'lig'ingizni saqlashga yordam beradigan va yozni eslatadigan qishni saqlash retseptlari juda ko'p bo'lishi ajablanarli emas.

Tuzlangan pomidor "Barmoqlaringizni yalang": qish uchun retsept

Ushbu qish retsepti juda mazali. Bunday saqlash ovqatlanish stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, shuningdek, har qanday bayram uchun ajoyib gazak bo'ladi. Va eng muhimi, bu retsept juda oddiy. Shuning uchun, bunga ko'p kuch va vaqt sarflanmaydi.

Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga 3-4 kilogramm pomidor, 5-6 piyoz kerak bo'ladi. Marinad uchun bizga kerak bo'ladi:

• 2 litr toza suv;
• 2 osh qoshiq. l. kichik slayd bilan tuz;
• 6-modda. l. Sahara;
• 35 dona. xushbo'y qalampir;
• 25 dona. dafna yaprog'i;
• 1/3 st. sirka;
• Kungaboqar yog'i.

Ish bosqichlari:

Barcha oila a'zolari bu pomidorlarni yoqtirishiga ishonch hosil qiling.

Konserva tayyorlashning ikkinchi usuli

Qoida tariqasida, har bir styuardessa bir vaqtning o'zida bir nechta retseptlar bo'yicha pomidorlarni yopadi. Qish uchun konservalangan pomidor uchun bu retsept "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" boshqalarga o'xshamaydi.

Tayyorgarlik juda mashaqqatli va uzoq davom etadi, ammo natija o'zini oqlaydi. Shu tarzda tayyorlangan pomidor go'sht, sendvich va salatlar bilan ajoyib.

Tarkibi (0,5 l bankaga):

• 1 kg pomidor kokteyl navlari (qizil va sariqlarni olish tavsiya etiladi);
• 4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• Tuz, qalampir, bir chimdik shakar;
• 1 novda kekik;
• Bazil barglari.

Marinad:

• Bir qoshiq kapers;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• Kungaboqar yog'i;
• 6-7-modda. l. zaytun yog'i.

Trening:

1. Pechni 230ºC ga oldindan qizdiring. Pomidorlarni yuving va yarmini kesib oling. Kichik choy qoshiq bilan pomidordan pulpani olib tashlang (pulpa salat yoki sous uchun ishlatilishi mumkin). Qayta ishlangan pomidorlarni issiqlikka bardoshli idishga soling;
2. Pomidorlarni bir tekisda 4 osh qoshiq zaytun moyi bilan to'ldiring, tug'ralgan sarimsoq, tuz, murch seping va bir chimdik shakar qo'shing; Biz hamma narsani kekik va yirtilgan reyhan barglari bilan to'ldiramiz;
3. Keyin hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring va juda issiq pechga qo'ying. Pomidorlar pechning ichiga kirishi bilan darhol uni o'chiring. Biz pomidorlarni 12 soatga qoldiramiz;
4. Vaqt o'tishi bilan biz ularni olib tashlaymiz va oldindan sterilizatsiya qilingan idishga joylashtiramiz. To'liq tozalangan sarimsoq chinnigullar, kapers va zaytun va kungaboqar yog'i aralashmasini quying. Natijada yog'ga botgan butun pomidor bo'lishi kerak. Ularni muzlatgichda yopiq idishda saqlang.

Maslahat: siz kechqurun pomidor pishirishni boshlashingiz kerak, shunda ular tun bo'yi pechda qolishi mumkin.

Pomidor bo'laklaridan "Barmoqlaringizni yalang" tuzlangan

Tuzlangan bodringning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri qo'shilgan ziravorlarga bog'liq. Qish uchun "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" bo'laklari bilan pomidorni tuzlash uchun ushbu retseptda sabzavotlarning ta'mini yaxshi ta'kidlaydigan qo'shimchalarning klassik kombinatsiyasi qo'llaniladi.

Tarkibi:

• 1 kg pishgan pomidor;
• 10 dona qora qalampir;
• Horseradish tayoqchasining bir qismi;
• 1 st. l. tuz;
• Inflorescences bilan arpabodiyonning 3 novdasi;
• 1 piyoz
• 10 dona xantal;
• 6 dona. dafna yaprog'i;
• 3 gilos barglari.

Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, poyalarini olib tashlang va bir necha joylarda vilkalar bilan teshing. Pomidor va ziravorlarni qatlamlarga sopol idishga soling. Birinchi qatlam pomidordan iborat bo'lib, unga qalampir, horseradish va arpabodiyon qo'yamiz. Va oxirigacha davom eting.

Bir yirtqichlardan sho'r suvni qaynatib oling: bir litr suv, tuz, xantal, piyoz, chiziqlar, olcha va lavrushka barglari bilan tug'ralgan. Pomidorlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang, yoping va xamirturushga qadar 3 kunga qoldiring.

Shundan so'ng, pomidorlarni sterillangan bankalarga o'tkazish va qolgan sho'r suvni quyish kerak. Idishlarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin aylantiring, qopqog'ini yotqiz va o'rang.

Bunday o'xshash bo'lmagan pomidor retseptlari "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" qishda yaqinlaringizni quvontiradi.

Qishda, konservatsiyasiz, uy qurilishi kechki ovqatni tasavvur qilish qiyin. Qishda yangi sabzavotlar juda ko'p pul talab qiladi. Shuning uchun, styuardessalar yozdan beri sabzavotlarni zahiralashdi.

Pomidorlarni tiqin qilish uchun ushbu 3 ta retsept tarkibi va tayyorlash usuli bilan farqlanadi. Shuning uchun har bir uy bekasi o'z retseptini tanlashi mumkin.