Buzilgan baliqning hidini qanday olib tashlash mumkin. Baliq hididan qanday qutulish mumkin: usullar va tavsiyalar

Men yoqimli baliqni qovurishga qaror qildim ... Internetga g'oyalar va maslahatlar uchun kirdim .. Men bir maqolaga duch keldim .. balki kimgadir foydali bo'lar ?! maslahat menga mantiqiy tuyuldi)) qo'shishingiz mumkin, men xursand bo'laman ... chunki erim baliq ovlashni yaxshi ko'radi va har doim baliq bor !!))
Uyda mazali va arzon baliqlarni qanday tayyorlash haqida juda ko'p ma'lumotlar yozilgan. Ushbu maqolada biz uyda baliq va baliq idishlarini tayyorlashning asosiy bosqichlari va kichik fokuslarni ko'rib chiqamiz. Ular sizga baliq va undan mazali, xushbo'y, hamma sevadigan idishlarni tayyorlashga yordam beradi. Axir, baliq juda foydali mahsulot bo'lib, kaltsiy, fosfor va oqsilga boy.

Baliq ovqatlarini tayyorlashda yuzaga keladigan asosiy muammo o'ziga xos baliq hididir. Ba'zi odamlar kuchli baliq hidiga dosh berolmaydilar va uni juda yoqimsiz deb bilishadi. Baliq hidi kuchli baliqlar: treska, dukkak, kambala va boshqalarni faqat maxsus usulda pishirish kerak, shunda baliq hidi o'z-o'zidan bug'lanadi. Kuchli hidli baliq navlari oz miqdorda bodring tuzlangan qo'shilgan suvda qaynatiladi, baliq ovqatlarini tayyorlash uchun mos bo'lgan turli xil ziravorlar ham baliq hidini mukammal darajada zararsizlantiradi. Ular pishirish jarayonida ham qo'shilishi mumkin. Kambala pishirganda, terini qorong'i tomondan olib tashlash odatiy holdir, chunki u kuchli hidga ega.

Baliq hididan xalos bo'lishning yana bir usuli - bir idishdagi suvga yarim stakan sut qo'shsangiz - hid yo'qoladi va baliq nafaqat yumshoqroq, balki juda mazali bo'ladi.

Agar baliq loy hidini sezsa, uni bir necha soat davomida tuz yoki sirka eritmasiga solib qo'yishingiz mumkin, hidning izi qolmaydi.

Agar baliqni qovurish kerak bo'lsa, unda baliq hidini quyidagicha yo'q qilish mumkin: qovurish jarayonida baliqqa bir necha bo'lak xom kartoshka qo'shing, qovurishdan keyin kartoshkani tashlab yuborish kerak.

Idishlarni baliq hididan tozalash uchun ularni ishlatilgan choy barglari bilan yuvib tashlang. Idishlardan baliq hidi paydo bo'lishining oldini olish uchun idish yoki panani bir bo'lak limon yoki sirka bilan moylash kerak.

Baliq va baliq idishlarini pishirgandan so'ng, qo'llar uzoq vaqt davomida baliq kabi hidlaydi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun baliqni kesib bo'lgach, qo'lingizni limon bo'lagi bilan artib oling. Agar uyda limon bo'lmasa, unda siz qo'llaringizni qahva donalari yoki maydalangan qahva bilan artib olishingiz mumkin, hid yo'qoladi.

Qaynatilgan baliq.

Baliqni pishirishning mazali va arzon usuli - uni qaynatish yoki bug'lashdir. Bunday baliq nafaqat mazali, balki juda foydali. Kichik qismlarda baliqni oz miqdorda suvda qaynatib oling, shunda u parchalanmaydi va buzilmaydi. Agar siz butun baliqni qaynatsangiz, u butunlay sovuq suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Agar baliq bo'laklarga bo'lingan bo'lsa, unda qaynab ketmasligi uchun uni qaynoq suvda qaynatish yaxshidir. Agar baliq muzlatilgan bo'lsa, unda uni faqat sovuq suvda qaynatish kerak. Butun baliqni qaynatish yoki bo'laklarga bo'lish osonroq bo'lishi uchun panani tülbent bilan yoping, shunda uning qirralari ochiq qoladi. Pishirgandan so'ng, baliqni shikastlamasdan, idishdagi doka bilan osongina olib tashlash mumkin.

Baliq suvda yoki sutda qaynatilganda, suyuqliklar qaynatilmasligi va kuchli qaynatilmasligi kerak, shuning uchun suv qaynayotganda olovni o'rtacha darajaga kamaytiring. Baliq tayyor ekanligini suzgichlar undan ajratilganidan tushunishingiz mumkin, agar bu oson bo'lsa, unda baliq tayyor.

Qaynatilgan baliqni juda mazali qilish uchun pishirish uchun suvga mayonez qo'shing. Bu suvda, keyin mazali baliq sousini pishirishingiz mumkin.

Squids butunlay qaynatiladi yoki katta bo'laklarga bo'linadi. Squids ziravorlar yoki arpabodiyon qo'shilishi bilan qaynoq suvga botiriladi. Squid uzoq vaqt davomida pishirilmasligi kerak, aks holda ular ta'mi qo'pol, qattiq bo'ladi. Squids 7-10 daqiqada tayyor bo'ladi.

Qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar katta miqdorda tuz qo'shilishi bilan kuchli qaynoq suvda qaynatish kerak.

Qovurilgan baliq.

Qovurish paytida baliq shaklini yo'qotmaslik uchun qovurishdan oldin uning ustiga bir nechta sayoz kesiklar qilish kerak. Baliqni non bo'laklari bilan pishirmaslik yaxshiroqdir, qovurayotganda ular baliqda qolmaydi. Baliqni un bilan pishirish yaxshidir. Baliqni qovurishdan oldin go'shti oq, yumshoq va mazali bo'lishi uchun uni sirka yoki limon sharbati bilan sepish kerak. Limon va sirka o'ziga xos baliq hidini zararsizlantiradi.

Qovurish jarayonida baliq parchalanmasligi va parchalanmasligi uchun uni qovurishdan yarim soat oldin tuzlab, tuzga solib qo'yish yaxshidir.

Agar siz baliq kotletlarini pishirishga qaror qilsangiz, unda qiyma baliqqa qovurilgan piyoz qo'shilishi kerak, shuning uchun kotletlar shunchaki beqiyos bo'ladi!

Siz uyda baliqni shunday mazali va arzon pishirishingiz mumkin: baliqni tozalang, yaxshilab chaying, ichkariga va tashqarisiga quyidagi aralashma bilan ishqalang: sirka, maydalangan sarimsoq, tuz, 2 soat davomida sovuq joyda pishiring, so'ng qovur.

Baliq go'shtini yumshoq va yumshoq qilish uchun uni qovurishdan oldin uni sutga soling yoki qalin smetana qatlami bilan yoping.

Qovurilgan baliq juda mazali bo'ladi, agar qovurishdan oldin uni yarim soat davomida sutga botirib, keyin unga solib, kaltaklangan tuxum bilan qoplangan, non bo'laklariga o'ralgan va qaynayotgan o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lsa.

Baliq odatda qopqog'i ochiq holda qovuriladi, lekin baliqning yog'i sachramasligi uchun panani ag'darilgan filtr bilan yopishingiz mumkin.

Baliqni sariyog'da qovurmang, chunki u yonib ketadi. Baliq yonib ketmasligi uchun qovurishdan oldin o'simlik moyiga ozgina tuz qo'shing.

Agar siz baliqni xamirda qovurishga qaror qilsangiz, unda avval xom baliqni unga soling va shundan so'ng uni xamirga soling, shunda u zich qatlamda yotadi. Baliq oltin qobiq bilan qoplangan bo'lishi uchun qaynatilgan baliqni qaynab turgan yog'ga soling.

Pishirilgan baliq.

Pishirgandan keyin baliqni olish qulay bo'lishi uchun pishirish idishining pastki qismiga folga yoki pishirish uchun qog'oz peçete qo'ying. Agar siz baliqni grilda pishirayotgan bo'lsangiz, yonib ketmasligi va grilga yopishib qolmasligi uchun uni makkajo'xori uni bilan tozalang.

Baliqni juda issiq pechda pishirish kerak, shunda uning ustida oltin qobiq paydo bo'ladi va baliqning o'zi uyquchan va yumshoq bo'lib chiqadi.

Mazali taomlar, ilhom va yoqimli ishtaha!

Baliq oshxonamizdagi eng mashhur mahsulotlardan biridir: dengiz, daryo, qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan, tuzlangan, quritilgan, konservalangan baliq va hatto pivo uchun qo'chqor. Bu oson hazm bo'ladigan oqsil, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, iz elementlari va vitaminlardan iborat foydali mahsulot. Baliq haqida hamma narsa mukammal, hiddan tashqari. U uzoq vaqt davomida kesish taxtasi, qozon va panga ovqatlanadi, oshxonadan eroziya qilishni istamaydi. Ba'zida qovurilgan baliqdan keyin idish yuvilganga o'xshaydi va siz unga krep qovura boshlaysiz, masalan - lekin yo'q, bu baliq hidi yana paydo bo'ladi. Tovada baliq hididan qanday qutulish mumkin? Bu baliq sevuvchilar uchun keng tarqalgan muammo. Yaxshiyamki, bu ofat bilan kurashish uchun vaqt sinovidan o'tgan va uy bekalari uchun bir nechta retseptlar mavjud.

Idishdagi hidni qanday olib tashlash mumkin?

Baliq hidini qanday engish yoki yo'q qilish kerak? Kvartirada baliq pishirgandan so'ng, korroziy amberni idishdan olib tashlashning bir necha yo'li mavjud.

1-usul:

Baliqning xushbo'y hidini yirtqichlardan olib tashlash uchun uni quruq xantal bilan yopishingiz va issiq suv quyishingiz kerak.
Yarim soat tursin, keyin yuving.
Agar hid hali ham saqlanib qolsa, panani zaif sirka eritmasi bilan yuvib ko'ring yoki uni bir tilim limon bilan ishqalang.

2-usul:

Pastki qismida soda quyish va suv qo'shish kerak (1 litr suv uchun 1 osh qoshiq).
Panani olovga qo'ying, suyuqlikni bir necha daqiqa qaynatib oling.

Muhim! Pishirish soda nafaqat yomon hidlarni yo'qotadi, balki yonib ketgan oziq-ovqat qoldiqlarini ham olib tashlashga yordam beradi.

3-usul raqami

Ko'pgina uy bekalari panani kir sovun bilan yuvish kifoya qiladi va oxirida zaif sirka eritmasi bilan yuvib tashlang va artmasdan quriting.

4-usul:

Qimmatbaho sopol idishlarni issiq suvda namlash kerak.
Keyin - idishni quruq qog'oz sochiq bilan artib olishingiz kerak.
Bu odatda hidni yo'qotadi, ammo bu ishlamasa, idishni soda bilan yuving.

5-usul:

Bo'sh idishni pechka ustiga qizdiring, so'ngra uxlayotgan ho'l choyni pastki qismiga quying.
Qopqoqni mahkam yoping va bir soatga qoldiring.
Odatdagidek qozonni yuving - baliq hidi yo'qolishi kerak.

Idishdagi hiddan qanday qutulish mumkin - siz allaqachon bilasiz, endi panani yuvishga o'tamiz.

Tovada baliq hididan qanday qutulish mumkin?

Bu vazifa oldingisiga qaraganda biroz qiyinroq bo'ladi. Tovada yoqimsiz hidlar tezroq so'riladi va uzoqroq davom etadi.

1-usul:

Birinchidan, yog'ni to'kib tashlang, qolgan yog'ni qog'oz sochiq bilan artib oling va keyin sirtni xantal bilan artib oling.
Shundan so'ng, panani iliq suv va detarjen bilan yuving.
Siz xantalni panga quyib, issiq suv quyishingiz mumkin. Nordon bo'lsin, keyin odatdagidek yuving.

2-usul:

Qolgan yog'ni peçete bilan olib tashlaganingizdan so'ng, panning ichki qismini suv va sirka bilan davolang.
Har kimga ma'lumki, sirka sodadan ko'ra yomonroq bo'lmagan yoqimsiz hidlarni mukammal darajada yo'q qiladi.

3-usul raqami

Stol tuzi baliq hidini engishga yordam beradi - panani qizdirilgan tuz bilan artib, keyin yuvish vositasi bilan yuvish kerak.

Idishlardan baliq hidini qanday olib tashlash mumkin?

Pishirgandan keyin uzoq vaqt davomida yoqimsiz hid bilan kurashishni xohlamasangiz, baliq idishlari ostidagi shisha idishlarni oling - yuvish eng oson.

Muhim! Baliqni kesish uchun shisha kesish taxtasidan ham foydalanish yaxshidir.

Baliq idishlaridan keyin plitalar quruq xantal bilan yaxshi yuviladi. U nafaqat yoqimsiz hidlar bilan kurashadi, balki yog'ni ham yo'q qiladi.
Idishlarni yarim soat davomida tuz bilan sovuq suvga solib qo'yishingiz mumkin. Shundan so'ng, idishlarni yuvish vositasi bilan yuving. Agar u yordam bermasa, qaynoq suv bilan kuydiring.
Pishirish soda yaxshi ishlaydi. Idishlarni soda bilan artib, yuvib tashlashingiz mumkin yoki sodali suvni idishga solib, issiq suv quyishingiz mumkin. Bir necha daqiqadan so'ng, plitalarni yuving va yuving.
Noxush hidni yo'qotish uchun siz ammiak yoki sirkadan foydalanishingiz mumkin:
1. Ortiqcha yog'ni quruq qog'oz sochiq bilan olib tashlang.
2. Keyin idishlarni sirka yoki ammiak qo'shilgan iliq suvda namlang.
3. Shundan so'ng, yuving va quriting.
Limon qobig'i baliq hidiga ham dosh bera oladi - u bilan plitalarning sirtini artib oling. Ushbu protsedura muammoni hal qilishga yordam berishi kerak.
Agar siz baliqni maydalagichda yoki go'sht maydalagichda maydalagan bo'lsangiz, oxirida bir nechta limon bo'lagini o'tkazib yuboring.

Muhim! Limonni xuddi shu maqsadda kesish uchun taxta, stol, pichoq bilan artib tashlash mumkin.

Vilkalar, qoshiqlar, pichoqlar, metall spatulalar baliq idishlarini yuvishdan oldin kesish, pishirish va eyishdan keyin o'simlik moyi, sirka yoki xom kartoshka bilan artib oling, so'ngra salqin suvda yuving.

Muhim! Piyoz, sarimsoqning hididan ham vilkalar pichoqdan qutulishingiz mumkin.

Agar pishirish varag'ini yog' va ortiqcha hidlardan yuvishni xohlamasangiz, baliq va go'shtni folga yoki yengda pishiring.

Qovurish jarayonida baliq kamroq hid chiqarishi uchun yog'ga tozalangan va to'g'ralgan kartoshkani tashlang.
Ba'zi uy bekalari yog'ga ozgina limon sharbati tomizishni maslahat berishadi - bu baliq hidining tarqalishini ham oldini oladi.
Agar siz baliq hidining ushbu idishda pishirilgan keyingi idishlarga o'tishini xohlamasangiz, baliq uchun alohida idish oling. Va keyin baliq hidini pandan qanday olib tashlash haqida savol o'z-o'zidan yo'qoladi.
Ba'zi ayollar, pishirish paytida baliq hidini kamaytirish uchun uni bir necha daqiqa davomida suv, sirka, qalampir va dafna yaprog'i eritmasiga botiradilar. Xuddi shu maqsadda baliq tana go'shtiga tuz surtishingiz mumkin, 15 daqiqa kutib turing va yuving.
Hidni zararsizlantirishning yana bir usuli - arpabodiyon urug'idan foydalanish. Ularni faqat muzlatishga tayyor bo'lgan baliqlarga seping yoki aksincha - muzdan tushirish uchun muzlatgichdan olib tashlang. Keyin pishirish vaqtida kamroq yoqimsiz hidlar bo'ladi.
Baliq bulyonini tayyorlashda ozgina sut qo'shing - bu nafaqat ta'mni yaxshilaydi, balki hidni ham neytrallaydi.

Qo'llardan yomon hidni qanday olib tashlash mumkin?

Qo'lqop bilan tozalash qulay, lekin pishirish uchun emas, lekin ba'zida siz chindan ham xohlasangiz ham, chunki piyoz, sarimsoq, seld balig'ining hidi uzoq vaqt davomida teriga kiradi:

Ushbu taomlarning lazzatlari teriga singib ketmasligi uchun pishirishdan oldin qo'llaringizni sirkaning zaif eritmasi bilan davolang.
Pishirgandan keyin - avval terini tuz bilan ishqalang, keyin sovun bilan yuving.

Muhim! Oshxonada yoqimsiz hidlarni yo'qotadigan suyuq sovun bo'lishi maqsadga muvofiqdir.

Agar bu yordam bermasa, kaftlaringizni bir tilim limon bilan ishqalang.

Oshxonada pishirgandan keyin kiyim ovqat hidlari bilan namlangan bo'lsa, ularni sirka qo'shilgan suvda 40 daqiqa davomida namlang (1 litr suv uchun 2 osh qoshiq). Bu matoga zarar etkazmaydi, lekin ortiqcha hidlarni yo'qotishga yordam beradi.
Oshxonadan yoqimsiz hidlar qahvani haydab chiqarishga yordam beradi - uni quruq qovurilgan idishda bir muddat qovurish kerak. Agar kimdir qahvani yoqtirmasa, siz shunchaki havo spreylaridan foydalanishingiz mumkin.

Muhim! Pishirish paytida kaputni yoqishni unutmang.

Idishlarni, qozonlarni, kostryulkalarni yuvgandan so'ng, agar siz baliq, karam, qo'zichoq va boshqa kuchli hidli ovqatlarni pishirgan bo'lsangiz, oshxonadagi lavaboni yuvishni, drenajni tozalashni unutmang, aks holda hid oshxonada qoladi:
1. Lavaboni kir sovuni bilan yuvish mumkin.
2. Drenaj ichiga va atrofiga pishirish sodasini mo'l-ko'l seping va sirka bilan o'chiring. Bu nafaqat uni yangilaydi, balki kichik to'siqlardan xalos bo'ladi, dezinfektsiya qiladi.
3. Drenajga kir yuvish kukunining qaynoq eritmasini quyishingiz mumkin (1 litr qaynoq suv uchun 2 osh qoshiq), lekin bu erda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Muhim! Ushbu usul plastik quvurlar uchun mos emas.

Baliq butun dunyodagi millionlab odamlarning sevimli taomidir. Bu fosfor, yod, to'yinmagan yog'li kislotalarning noyob manbai. Baliq go'shti oqsilining qiymati shundaki, u go'sht mahsulotlarining oqsiliga qaraganda tezroq hazm qilinadi, shuningdek metabolizmni normallashtirishga yordam beradi.

Baliq va dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish sog'lom ovqatlanishning asosiy shartiga aylandi. Parhezshunoslar daryo baliqlarining bolalar ratsionida alohida o'rin tutishini ta'kidlaydilar.

Diqqat - baliq!

Baliqlar daryo suvi tarkibidagi kislorodni gilllari orqali doimiy ravishda filtrlash orqali iste'mol qiladilar. Shuning uchun iste'molchi fazilatlari bevosita uning yashash joyiga yoki qamoqda saqlash sharoitlariga bog'liq. To'g'ri tozalanmagan eski suv havzalaridagi suv baliqlarning hidiga olib kelishi mumkin. Qadimgi kunlarda ta'mni yaxshilash uchun ov 12 soat davomida oqadigan suvga joylashtirildi.

Yangi baliq o'ziga xos o'ziga xos hidga ega, bu parhez mahsulotini sevuvchilarning qalbiga yoqadi. Baliq har qanday shaklda mazali bo'ladi, agar u to'g'ri pishirilsa.

meni tanla

Sotib olayotganda, ayniqsa, o'qilishi kerak. Bu, ayniqsa, daryo aholisi uchun to'g'ri keladi. Esingizda bo'lsin, baliq zaharlanishi eng og'ir hisoblanadi.

Birinchidan, tarozilarga e'tibor bering. U tana go'shtiga mahkam o'rnashib, porloq va silliq bo'lishi kerak. Chuchuk chuchuk suv baliqlari shaffof shilimshiq yupqa qatlam bilan teng ravishda qoplangan.

Taklif etilayotgan xaridni hidlash uchun dangasa bo'lmang. Muayyan baliq turiga xos bo'lgan ozgina shirin va yangi hiddan tashqari, hech qanday hid bo'lmasligi kerak. Hatto zaif ammiak hidi ham tana go'shtida xavfli kimyoviy birikmalar bo'lishi mumkinligini ko'rsatadi.

Ko'zlarga e'tibor bering - ular quruq yoki cho'kib ketmasligi kerak. Yorqin, shaffof va nam ko'zlar har qanday tirik mavjudotning, hatto chuchuk suvning tazelik, yaxshi salomatligi belgisidir.

Gilllar yorqin qizil bo'lishi kerak, shilimshiq bo'lmasligi kerak.

Barmoqning kuchli bosimi bilan sirtda hosil bo'lgan depressiya tezda yo'qolishi kerak.

Muzlatilgan oziq-ovqat sotib olayotganda, ko'pincha baliq narxiga muz sotib olishingizni unutmang.

Yangi baliq sovuqda taxminan uch kun davomida 5 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanadi, ammo taqdirni vasvasaga solmaslik kerak. Birinchi kun ichida foydalaning. Axir, siz qo'lga olishning aniq sanasini bila olmaysiz.

Haqiqiy murabbo

Qutqaruv choralarini ko'rishdan oldin baliqni tozalash, ichakni tozalash, bo'laklarga bo'lish kerak. Noxush hidni yo'qotish uchun ba'zan ularni tuzlash, sovuqda yarim soat ushlab turish va keyin ozgina kislotali suv bilan yuvish kifoya.

Loy hididan qutulishning boshqa ko'plab usullari mavjud. Mana eng oddiy. Kuchli tuzli eritma tayyorlang (litr suv uchun chorak chashka tuz miqdorida) va maydalangan tana go'shtini yarim soat davomida namlang.

Yoki bir osh qoshiq sirkani bir litr suv bilan birlashtirib, u erda baliqni 15 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.

Bu erda nafaqat loy hididan xalos bo'lish, balki mahsulotni tuzlash uchun yana bir imkoniyat. Ikki limonning sharbatini suv bilan ozgina suyultiring va ikki soat davomida limon qobig'i bilan birga bo'laklarni qo'ying. Bu maqsad uchun bodring tuzlangan bodring ham mos keladi.

Baliq sog'lom va foydali mahsulotdir. Ammo, afsuski, uning bitta yoqimsiz xususiyati bor - pishirishdan keyin oshxonada uzoq vaqt qolishi mumkin bo'lgan o'tkir xarakterli hid. Bundan tashqari, baliq muzlatgichda, kesish taxtasida, idishlarda va qo'lda yoqimsiz hid qoldirishi mumkin. Shuning uchun baliq hididan qanday qutulish kerakligi haqidagi savol har bir uy bekasi uchun dolzarbdir. Biroq, baliq hidini yo'qotish va oldini olishning bir necha oddiy usullari mavjud.

Baliqdan hidni olib tashlash

Kuchli loy hidi bo'lgan baliqlarni qayta ishlash va pishirishdan oldin 2 osh qoshiq miqdorida sirka qo'shilishi bilan 2 soat davomida suvga qo'yish kerak. 1 litr suv uchun. Bundan tashqari, tuz botqoq hididan xalos bo'lishga yordam beradi, uni baliqqa surtish va 15 daqiqaga qoldirish kerak. 1 kg baliq uchun 1-2 osh qoshiq kerak bo'ladi. tuz. Keyin uni yuvish va retsept bo'yicha tayyorlash kerak. Agar siz baliq pishirsangiz, suvga yangi sut sepishingiz kerak. Bu nafaqat yoqimsiz hidni yo'qotibgina qolmay, balki baliqqa suvlilik va noziklikni ham beradi.

Oshxona idishlaridan baliq hidini olib tashlash

Ko'pgina uy bekalari oshxona idishlaridan baliq hidini qanday olib tashlashni bilishmaydi, lekin ayni paytda bu bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin. Idishlardan baliq hidini olib tashlash uchun ularni sirka bilan suvda yuvish mumkin. Xuddi shu eritmani hidli dastgohlar va devorlarni artib tashlash uchun foydalanish kerak, agar ular baliqni tozalashda sachrasa. Quruq xantal idishlardagi baliq hidi bilan yaxshi ishlaydi. U bilan idish-tovoq va plastinkalarni artib, keyin odatdagidek yuvish kerak. Baliq hididan vilkalar pichoqlari, kostryulkalar, pishirish choyshablari sovun va o'simlik moyiga namlangan mato bilan yuvilishi mumkin. Shundan so'ng, idishlarni limon qobig'i bilan artib tashlash kerak va hid yo'qoladi.

Agar yuvgandan keyin oshxona anjomlari hali ham baliq hidi bo'lsa, ichiga ho'l pishirilgan choyni quying va qopqog'ini mahkam yoping, idishlarni 1 soatga qoldiring, shundan so'ng hiddan hech qanday iz qolmaydi. Agar baliq hidi muzlatgichlarda qolib ketgan bo'lsa, unda siz faollashtirilgan uglerod to'plami yordamida undan xalos bo'lishingiz mumkin, uni o'rta rafda 2 kun davomida qoldirish kerak. Bir necha bo'lak jigarrang non xuddi shu vazifani yaxshi bajaradi, agar ular muzlatgichning turli javonlariga qo'yilgan bo'lsa.

Qo'llardan baliq hididan xalos bo'lish

Baliq hidi bo'lgan qo'llarni shunchaki siqilgan limon sharbati yoki kungaboqar yog'i bilan artib tashlash kerak, shundan so'ng ularni suv bilan yuvish kifoya. Bundan tashqari, zaif sirka eritmasidan ham foydalanishingiz mumkin, unda siz kerevitni 20-30 soniya davomida tushirishingiz kerak. Bundan tashqari, siz qo'llaringizni selderey barglari yoki tug'ralgan maydanoz bilan surtishingiz mumkin.

Kiyimdagi baliq hididan xalos bo'ling

Kiyimdan baliq hidini qanday olib tashlashni bilmayapsizmi? Lekin uni limon hidi bilan kukunga solib yuvsa bo'ladi. Agar siz kerevitda kiyimlarni yuvsangiz, unda suvga bir necha tomchi sirka yoki limonli idish yuvish suyuqligi qo'shilishi kerak va siz hidni unutishingiz mumkin.

Ko'pincha daryo baliqlaridan idishlarni tayyorlaydiganlar uchun bu mahsulotning o'ziga xos hidlari yo'qdek tuyulishi mumkin, hamma narsaning sababi giyohvandlikdir. Biroq, daryo baliqlarini kamdan-kam pishiradigan odamlar, har qanday holatda, g'alati hidni sezadilar, ko'pchilik uchun bu hatto yoqimsiz va hatto jirkanch ko'rinishi mumkin. Biroq, bu umuman muammo emas va bu sog'lom va to'yimli mahsulotni rad qilish uchun sababdir!

Ko'pincha baliqlarning yashash joylarining individual xususiyatlaridan hid mavjud. Mumkin bo'lgan ifloslanishlar juda ko'p - katta miqdordagi loy yoki loydan. Biroq, har qanday daryo baliqlarining hidini eng qisqa vaqt ichida deyarli muammosiz olib tashlash mumkin. Va mahsulotning bir vaqtlar yoqimsiz "qoyagi" bo'lganligi uning ta'mi va foydali xususiyatlarini umuman qadrlamaydi, shuning uchun bunday baliqni iste'mol qilishdan qo'rqmang!

Daryo baliqlarining hidini qanday tezda yo'q qilish mumkin?

Har qanday ishlov berishdan oldin baliq birinchi navbatda tarozi va ichaklardan yaxshilab tozalanishi va oqayotgan suvda yuvilishi kerak.

Baliq bir stakan suvga solinadi (suv uni to'liq qoplashi kerak), ustiga ikki osh qoshiq tuz quyiladi. Tuz suv bilan to'yingan bo'lishi uchun ozgina silkiting va qopqoq bilan yopilgan holda bir necha soatga qoldiring. Keyin ular yuviladi va pishirish uchun ishlatiladi. Shuni esda tutingki, bunday baliqlardan tayyorlangan idishlar ortiqcha tuzlanmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan tuzlangan bo'lishi kerak.
Emal qilingan idishga quyilgan bir litr suvda siz ikki osh qoshiq tuzni aralashtirishingiz kerak. Tuzli eritmaga katta qoshiq sirka qo'shgandan keyin. Baliq bu suvga tushiriladi va yarim soatga qoldiriladi. Ushbu davolash bilan baliq ozgina marinadlanadi.
Bir stakan limon sharbatini siqib, ustiga baliq qo'ying. Mahsulotni oqadigan suv bilan to'kib tashlang, shunda baliq u bilan to'liq qoplanadi. Bir soat o'tgach, siz baliqni suv bilan yuvishingiz va undan foydalanishingiz mumkin.
Bir choy qoshiq oddiy limon kislotasi bir litr suv bilan suyultiriladi va baliq bu eritma bilan quyiladi. Taxminan bir soat o'tgach, uni olib tashlash va pishirish mumkin bo'ladi.
Baliq bir limon bo'laklari bilan qatlamlarga skovorodkada joylashtiriladi. Qopqoq bilan mahkam yoping va yarim soatga qoldiring. Siz uni suv bilan to'ldirishingiz mumkin.
Ilgari muzlatilgan baliq barcha o'ziga xos hidlarni deyarli butunlay yo'qotadi.

Hiddan "tozalash" protsedurasini bajarganingizdan so'ng, siz daryo baliqlarini pishirishingiz mumkin. Uni tayyorlashda turli xil ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi, dafna yaprog'i va ziravorlar aromalarni mukammal tarzda to'xtatadi. Har xil turdagi ko'katlar, hamma narsa bilan birga, qolgan hidni o'ldiradi va uning bir qismi issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ketadi.

Tematik materiallar: