Gulkaram bilan tovuq qaymoqli sho'rva. Tovuqli karam sho'rva

Gulkaram sho'rva va borschni o'z ichiga olgan turli xil yo'llar bilan mazali bo'ladi. Sabzavotlar bunga yaxshi misol bo'la oladi. Sho'rva tayyorlash uchun siz qish uchun ham yangi, ham muzlatilgan holda foydalanishingiz mumkin, bu esa yil davomida sho'rva tayyorlash imkonini beradi.

Musning asosi sifatida siz turli xil go'sht turlaridan go'shtli bulondan foydalanishingiz mumkin, ammo tovuq sho'rva eng mazali va yumshoq hisoblanadi. Ro'za tutish yoki parhez paytida siz sabzavotli bulonda oddiy karam sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Tovuq, kartoshka, piyoz va sabzi bilan bir qatorda, sho'rvaga boshqa ingredientlar ham kiritilishi mumkin. Gulkaram sho'rvalari uchun bunday ingredientlar ismaloq, pishloq, Bolgar qalampiri, qovoq, qaymoq, Oq karam, smetana, brokkoli, no'xat, vermishel, qayta ishlangan pishloq, qo'ziqorin.

Bugun men sizni tayyorgarlikka taklif qilaman tovuqli karam sho'rva va sabzavotlar.

Tarkibi:

Tovuq - 300 gr.,
Selderey ildizi - 30-40 gr.,
Sabzi - 1 dona,
Piyoz - 1 dona,
Gulkaram - 100 gr.,
Kartoshka - 4-5 dona,
Tuz - ta'mga
Qora qalampir - bir chimdik
dafna yaprog'i - 1-2 dona,

Gulkaramli tovuq sho'rva - retsept

Gulkaram sho'rvasini tayyorlash uchun tovuqni tayyorlang. Tovuq tovuq oyoqlari, sonlari, qanotlarini bildiradi. Piyoz, sabzi va selderey ildizini tozalang. Sabzi va seldereyni ingichka chiziqlar bilan kesib oling 1. Piyoz kub shaklida kesiladi. Bir yirtqichlardan sovuq suv quying. Tovuq, piyoz, sabzi, selderey qo'ying. Ushbu go'sht va sabzavotlar to'plamiga tuz, qora qalampir va piyoz tushiring.

Kartoshka ildizlarini tozalang. Kichik bo'laklarga bo'ling.

Yuvib, kichik inflorescences ichiga bo'linadi.

Bulyonni qaynatgandan so'ng, yana 15 daqiqa pishiring. Tovuq suvi qaynayotganda qaynatish paytida hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlang. Kartoshkani sho'rvaga soling.

10 daqiqadan so'ng qo'shing gulkaram. Gulkaram kartoshkaga qaraganda ancha yumshoq tuzilishga ega bo'lgani uchun u oxirgi marta qo'shiladi.

Hammayoqni sho'rvaga qo'shgandan so'ng, uni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor sho'rva tovuq bilan gulkaramdan, pechdan olib tashlang. Qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqaga qoldiring. Plitalar o'rtasida taqsimlang. Gulkaram sho'rvasi shunday xizmat qilishi yoki yangi o'tlar bilan sepilishi mumkin. Sho'rvaga qo'shimcha ravishda siz qaymoq yoki smetana xizmat qilishingiz mumkin. Ikkala komponent ham sho'rvaning ta'mini juda yaxshi to'ldiradi. Yoqimli ishtaha. Bu bo'lsa xursand bo'lardim tovuqli karam sho'rva retsepti sizga yoqadi va kelajakda undan foydalanasiz.

Tovuqli karam sho'rva. Fotosurat

Tovuq va sabzavotli karam sho'rvasi mazali emas.

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 1 dona,
Sabzi - 1 dona,
Piyoz - 1 dona,
Bulyon kubigi - 1 dona,
Dafna yaprog'i - bir juft barg,
Kartoshka - 4-5 dona,
Gulkaram - 100 gr.,
Brokkoli - 100 gr.,
qaymoq - 100 ml.,
Tuz va hqora qalampir - ta'mga.

Tovuq va sabzavotli karam sho'rva - retsept

Idishda ikki litr suv bor. Uni qaynatib qo'ying. Sabzavot va tovuq ko'kragini tayyorlang. tovuq ko'krak kichik kubiklarga kesib tashlang. Shuningdek, sabzi, kartoshka va piyozni kub shaklida maydalang. Tovuq ko'kragi, piyoz va sabzi, kartoshkani qaynoq suvga soling. Qo'shish bulyon kubi. Oshga qalampir. Brokkoli va gulkaramni gulzorlarga bo'ling.

Sabzavotlar pishganidan keyin 15 daqiqadan so'ng qozonga qo'shing. Sho'rvani yana 10 daqiqa qaynatib oling. Blenderni oling va sabzavotlarni tovuq bilan pyuresi qiling. Olingan tovuq va sabzavotli karam sho'rvasi qaymoq bilan xushbo'ylanadi. Aralashtiring. Kremni qo'shgandan so'ng, sho'rvani qaynatib oling. Gulkaram sho'rvasini qovurilgan kruton bilan xizmat qiling. Shu bilan bir qatorda siz pishirishingiz mumkin va.

Pishloq bilan karam sho'rvasini ham tayyorlashga harakat qiling.

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi (oyoq yoki tovuqning boshqa qismi bo'lishi mumkin) - 200 gr.,
Gulkaram - 200 gr.,
Piyoz - 1 dona,
dafna yaprog'i - 2 dona,
Sabzi - 1 dona,
Vermishelli - 50 gr.,
Qayta ishlangan pishloq "Yantar" - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
Tuz vaqalampir - ta'mga.

Pishloqli karam sho'rvasi - retsept

Tovuq ko'kragini yuving. Lampochkani tozalang. Uni kub shaklida kesib oling. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling. Tovuqni piyoz, sabzi, tuz, qora murch va dafna yaprog'i bilan qaynoq suv idishiga yuboring. Bulyonni kamida 15 daqiqa qaynatib oling.

U pishayotganda, kartoshkani tozalang. gulzorlarga boʻlinadi. Sho'rvaga to'g'ralgan kartoshka va gulkaram gullarini qo'shing. Vermishelni ham qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, vermicelli va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar sho'rvani past olovda pishiring.

Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin sho'rva qo'ying qayta ishlangan pishloq yaxshi do'stlik. Aralashtiring. U to'liq eritilishi va sho'rvaga teng taqsimlanishi kerak. Hammasi shu, gulkaram sho'rva eritilgan pishloq bilan tayyor.

Gulkaram shunday nozik, bir oz qaymoqli ta'mga egaki, go'yo u qaymoqli sho'rvalar uchun maxsus yaratilganga o'xshaydi. Bunday sho'rvalar oddiy pyure sho'rvalardan farq qiladi, chunki ular odatda smetana, qaymoq, sut qo'shadi - qaymoqli narsa. Bunday ingredientlarning qo'shilishi tufayli sho'rva ta'mi juda yumshoq bo'lib chiqadi, nozik tuzilishga ega.

Kremli qaymoqli karam sho'rvasi, agar faqat karam va ziravorlar bilan pishirilsa, juda yumshoq taom bo'lishi mumkin. Bunday noziklik sizni xafa qilmasligi uchun asosiy retseptga qo'shimcha ingredientlarni qo'shishni tavsiya qilamiz.

Shunday qilib, faqat bitta kartoshka uni bir xil, qaymoqli va baxmal qiladi. Krem sho'rva asosi uchun tovuq bulonini oldindan tayyorlang - bu bilan siz nafaqat almashtirasiz oddiy suv sho'rva bulonida, shuningdek, go'shtni "to'ldiruvchi" sifatida qo'shing. Ammo ziravorlarga kelsak, gulkaram oddiy ziravorlarni yaxshi ko'radi: lazzat uchun tuz, qalampir va muskat yong'og'i etarli bo'ladi.

Bu qaymoqli karam sho'rvasini issiq qilib, maydalangan o'tlarga sepib, yangi tost yoki uy qurilishi krutonlari bilan to'ldirish kerak. Bu ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi!

Ingredientlar

0,5-0,6 litr tovuq suvi
1 qaynatilgan katta fileto yoki ikkita tovuq tamburi
400 gramm gulkaram
1 ta kartoshka
20% yog'li 100 ml qaymoq
tuz, qalampir, muskat yong'og'i - ta'mga
xizmat qilish uchun ko'katlar va krakerlar (yoki quritilgan non).

Tayyor mahsulotning rentabelligi: 1 litr

Kremli karam sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Tovuq bulyonini olovga qo'ying va qaynatib oling.

Bu vaqt ichida kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, shunda ular tezroq pishiriladi. Uni bulonga yuboring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Gulkaramni kichik gulzorlarga bo'ling.

Uni panga yuboring va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha yana 10 daqiqa pishiring.

Sho'rvani blenderda to'liq silliq bo'lguncha uring. Agar kerak bo'lsa, sho'rvaning mustahkamligini qo'shimcha suv yoki bulon bilan sozlang.

Endi gulkaram sho'rvasini qaymoqli sho'rvaga aylantirish uchun qaymoq qo'shish vaqti keldi. Shunday qilib, qaymoqni sho'rvaga to'kib tashlang va aralashtiring.

Taomni ziravorlar bilan tatib ko'ring.

Tovuq go'shtini kichik bo'laklarga bo'ling.

Tovuqni qaymoqli sho'rvaga qo'shing, aralashtiring. Idishni qaynatib oling va olovni o'chiring.

Bu foydali sabzavotli sho'rvaning go'zalligi shundaki, siz uni yilning turli vaqtlarida pishirishingiz mumkin. Retseptlar uchun siz ham yangi, ham muzlatilgan gulkaramdan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, vitaminlar ta'minoti derazadan tashqaridagi ob-havodan qat'i nazar, to'ldiriladi.

Oson tovuq va gulkaram sho'rva

Ingredientlar

tovuq go'shti - 500 gr;
kartoshka - 400 gr.;
sabzi - 150 gr.;
Bolgar qizil qalampiri - 150 gr.;
gulkaram - 400 gr.;
sariyog '- 40 gr.;
yangi ko'katlar;
tuz qalampir.

Ovqat pishirish

Biz go'shtni yuvamiz, uni kastryulga solamiz va taxminan 2 litr suv quyamiz.
Suv qaynayotganda, olovni minimal darajaga tushiring va bulonni qopqoq bilan yoping, shunda u taxminan 20 daqiqa davomida susayadi. Tuz va qora qalampir qo'shing.
Bulyon pishirilayotganda, kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
Biz panani kichik olovga qo'yamiz va piyozni tozalaymiz, mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Biz sabzi bilan ham xuddi shunday qilamiz. Uni maydalamasdan, iloji boricha kichikroq qilib kesish yaxshiroqdir.
Biz sariyog'ni skovorodkaga solamiz va u eriganida, biz tug'ralgan sabzavotlarni yoyamiz.
Bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 5 daqiqa davomida sabzi va piyoz bilan qovuring. Qovurish oxirida passivatsiyani tuzlang, shunda sabzavotlar o'z ta'mini ochib beradi.
Bulyon tayyor bo'lgach, go'shtni undan chiqarib oling va sovushini kuting.
Kartoshkani sho'rvaga soling va bir oz olov qo'shing, shunda bulon yana qaynatiladi.
Gulkaramni yuving va mayda gulzorlarga bo'ling. Ularning asoslarini kesish yaxshidir.
Go'sht kesiladi yoki katta tolalarga bo'linadi.
Sho'rvadagi kartoshka taxminan 10 daqiqa qaynatilganda, passivatsiya, gulkaram va go'shtni sho'rvaga soling. Biz yana 5 daqiqa qaynatamiz, shunda karam pishiriladi, lekin juda yumshoq emas.
Agar kerak bo'lsa, ko'proq qalampir va tuz qo'shing.
Pishirishning eng oxirida sho'rvaga mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon va maydanoz qo'ying.
Sho'rva smetana bilan xizmat qilishi mumkin.

Ingredientlar

tovuq filesi- 300 gr.;
gulkaram - 250 gr.;
qayta ishlangan pishloq - 200 gr.;
piyoz - 200 gr.;
sariyog '- 50 gr.;
sabzi - 100 gr.;
tuz qalampiri;
yangi ko'katlar.

Ovqat pishirish

Biz tovuq filetosini yuvamiz, 1,5 litr suv, tuz quyamiz va qaynatamiz. 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Biz piyoz, sabzi tozalaymiz, hamma narsani kesib tashlaymiz. Siz qila olasiz - juda kichik emas.
Biz panani o'rta olovga qo'yamiz, yog', piyoz va sabzi yoyib chiqdik. 10 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qovuring. Sabzavotlar oltin rangga ega bo'lganda, ularni ozgina tuzlash va tayyor bo'lish uchun tatib ko'rish mumkin. Sabzi va piyoz hali ham biroz qarsillab qolsa, sho'rvadan 100 gramm bulonni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar yana 7-10 daqiqa qaynatib oling.
Tovuq pishirilganda, uni bulondan olib tashlang va ichiga kartoshka soling.
Biz karamni inflorescencesga bo'linib, uni kartoshkaga tarqatamiz.
Biz o'tish joyini o'sha erda joylashtirdik.
Har bir narsani qaynatib oling va kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotlar pishirilganda, biz ularni filtrlaymiz, bulonni alohida idishga quyamiz.
Sabzavotlarni blender bilan yaxshilab maydalang. Agar yo'q bo'lsa, oddiy mikser yordam beradi.
Go'sht mayda tolalarga bo'linadi.
Pyuresni bulon bilan aralashtirib, olovga qo'ying.
Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz va qaynab turgan sho'rvaga solamiz.
Pishloq to'liq eriguncha uni o'rtacha olovda yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Go'shtni skovorodkaga solib qo'yish mumkin, yoki siz uni qismlarga bo'lib plastinkalarga qo'yishingiz mumkin.
Ko'katlar bilan sho'rva plastinkalarda bezash uchun yaxshiroqdir.
Taomga qovurilgan javdar noni bilan xizmat qilish mumkin.

gulkaram sho'rva va tovuq go'shti birinchi taom sifatida xizmat qilgan. Uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun uni tez-tez pishirishingiz mumkin.

Osh qaymoq bilan yoki qaymoqsiz beriladi.

Bu birinchi gulkaram taomlari ham bolalar, ham kattalar uchun juda foydali. Agar siz uni tez-tez pishirmoqchi bo'lsangiz, turli xil variantlarni sinab ko'rishingiz mumkin. Shuning uchun, u uzoq vaqt davomida zerikarli bo'lib qolmasligi mumkin.

Ko'p miqdorda karam uchun retsept juda sodda tarzda tayyorlanadi. Buning uchun kartoshka o'rniga biz bir xil miqdorda karam, bir oz piyoz va sabzi olamiz, ular kub shaklida kesiladi va pishirish tugashidan 30 daqiqa oldin tovuq buloniga qo'yiladi. Siz ularni qovurishingiz shart emas. Hammayoqni sho'rvaga 10 daqiqa qo'yiladi. Bunday taom mazali va sog'lom bo'ladi, eng muhimi, past kaloriya bo'ladi, chunki unda qovurilgan yog' va kartoshka bo'lmaydi.

Yozda siz ko'pincha gulkaramga qo'shimcha ravishda turli sabzavotlar bilan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun bulonni qaynatib oling, ichiga yangi kartoshka, bolgar qalampiri, sabzi, piyoz soling, yashil no'xat, qushqo'nmas va yangi tug'ralgan pomidor. Ushbu retsept bo'yicha hech narsa qovurishingiz shart emas.

Gulkaram konservalangan makkajo'xori bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, birinchi retsept bo'yicha tayyorlangan sho'rvada ba'zan makkajo'xori qo'shamiz. Buni pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin qiling. Ushbu hajm 100 gramm mahsulotni oladi.

Gulkaram sho'rvasi nafaqat tovuq suvi bilan tayyorlanadi. Misol uchun - siz parhez dengiz sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Biz 300 karam, 100 karam, 100 gr olamiz. konservalangan makkajo'xori, 50 gr. qisqichbaqalar va 100 gr. go'shti Qizil baliq. Agar so'ralsa, midiya va boshoqlarni oling. Ushbu miqdordagi mahsulotlar uchun 1,5 litr suv kerak bo'ladi.

Kartoshka pyuresi shaklidagi karam sho'rvasi har qanday mahsulot bilan tayyorlanadi, buning uchun qayta ishlangan pishloqni ishlatish shart emas. Brokkolining asosiy moddasi bilan birgalikda oling, yangi pomidor, undan avval terini olib tashlashingiz kerak, oz miqdorda kartoshka, siz avakado olishingiz mumkin. Barcha sabzavotlar maydalanadi.

Sog'lom birinchi taomlarni sevuvchilar gulkaram va qovoq sho'rvasini tayyorlashlari mumkin. Buning uchun tovuq bulonidan bulonni tayyorlang, unga gulkaram, qovoq, ikkita butun sarimsoq chinnigullar, qizil va qora qalampir qo'shing. Biz sabzavotlarni maydalaymiz, go'shtni sariyog'da ozgina qovuramiz. Biz uni sho'rva bilan idishlarga joylashtiramiz, hamma narsani maydanoz bilan bezatamiz.

Shunchaki og'zingizda eriydi!!! Blender bilan gulkaram yerdan tayyorlangan qalin qaymoqli sho'rvani shunday xarakterlashingiz mumkin. 4 ta retsept.
Maqolaning mazmuni:

Kremli sho'rva - bu eng yuqori oshxonaga loyiq bo'lgan nafis va juda mazali an'anaviy Evropa birinchi taomidir! Bunday sho'rva kaloriya bo'lmagan deb hisoblanadi va to'g'ri va sog'lom ovqatlanish bilan bog'liq. Bu nafaqat tushlik uchun, balki ovqat uchun ham juda mos keladi engil kechki ovqat. Bundan tashqari, bu taom mamlakatimizda mashhurlikka erisha boshladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, qaymoqli sho'rva va qaymoqli sho'rva butunlay boshqacha taomlardir. Birinchisi sabzavot yoki go'shtdan tayyorlangan bulon bilan tayyorlanadi, ikkinchisi esa faqat sut yoki qaymoq asosi bilan tayyorlanadi. Aynan shu ingredientlar taomga o'ziga xos noziklikni beradi. Va agar pyure sho'rva ko'pincha kantinlarda topilsa, unda qaymoqli sho'rva gurme taom hisoblanadi.

Har qanday qaymoqli sho'rvalar xuddi shu tarzda tayyorlanadi - mahsulotlar qaynatiladi yoki kerak bo'lganda qovuriladi, so'ngra blender bilan pyure holatiga eziladi, bu pishirish jarayonini ikki marta tezlashtirishga imkon beradi.
Tayyor ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki elakdan maydalash ham joizdir. Garchi ko'plab oshpazlar blenderda ovqatni maydalash bilan kifoyalanmasalar ham, ular qo'shimcha ravishda elakdan o'tkaziladi, chunki. shundan keyingina krem sho'rva eng bir xil va yumshoq tuzilishga ega bo'ladi.
Olingan silliq massaga issiq sut yoki qaymoq quyiladi. Siz ularni bug'doy uni bilan qalinlashtirasiz, sariyog'da skovorodkada qovurilgan ochiq bej ranggacha yoki ko'p maydalangan pishloq bilan.
Agar o'simlik moyi retsept bo'yicha ishlatilsa, uni sariyog 'bilan almashtirish mumkin, keyin siz yanada mazali, ammo ayni paytda biroz yuqori kaloriyali taomga ega bo'lasiz.
Sho'rvaning yanada boy, ifodali va konsentrlangan ta'mini olish uchun sabzavotlar qaynatishdan oldin pishiriladi. Bu sho'rvani haqiqiy taomga aylantiradi.
Ovqat keng va chuqur stakanlarda yoki sho'rva kosalarida, odatda plastinkada suzuvchi kroutonlar bilan beriladi. Idishni o'tlar, maydalangan pishloq yoki qaymoq bilan bezang.

Gulkaramni pishirishning nozik jihatlari

Gulkaram juda sog'lom va to'yimli sabzavot bo'lib, undan ko'pchilik tayyorlanadi. turli xil taomlar, shu jumladan va qaymoqli sho'rva pishiring, u erda uning ta'mini yaxshi ochib beradi. Ammo u bilan taomlar mazali bo'lishi uchun siz ba'zi foydali maslahatlarni ko'rib chiqishingiz kerak.

Avvalo, siz gulkaramni tanlashingiz kerak. Hammayoqni boshining sifati va yangiligi uning atrofida joylashgan yashil barglar bilan ko'rsatiladi. Hammayoqni qattiq, og'ir va buzilmagan bo'lishi kerak.
Boshida hasharotlar bo'lishi mumkin, shuning uchun pishirishdan oldin sabzavot 5-10 daqiqa davomida sho'r suvga botirilishi kerak, keyin hasharotlar paydo bo'ladi.
Pishirish paytida saqlang oq rang karam, 1,5 choy qoshiq yordam beradi. qaynoq suvga shakar qo'shiladi.
Qish mavsumida muzlatilgan karam bunday sho'rvalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Retsept: qaymoqli karam sho'rvasi

Bu klassik va tez sho'rva. Uning tarkibida qo'shimcha ingredientlar yo'q, faqat idishning asosi bo'lganlar. Bu issiq sho'rva vazn va nozik figuraga g'amxo'rlik qilayotganlarning ratsioniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

100 g uchun kaloriya tarkibi - 38 kkal.
Porsiya - 4
Pishirish vaqti - 30 daqiqa

Tarkibi:

Yangi gulkaram - 550 g
Lampochka - 1 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Kartoshka - 2 dona.
Parmesan pishloq - 40 g (taxminan 5 osh qoshiq)
Yog 'kremi 30% - 200 ml
Sariyog '- 60 g
Lava bargi - 3 barg
Tuz - ta'mga

Pishirish:

Hammayoqni inflorescences ichiga bo'linib, tozalangan kartoshkani kesib oling. Sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang, dafna yaprog'i qo'ying va yumshoq bo'lguncha pishiring.

Tozalangan piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuring.

Sabzavotlar pishirilganda, bulonni idishga quying va dafna bargini tashlang.

Sabzavotlarga qovurilgan piyoz va sarimsoq qo'shing, kremni quying va ingredientlarni silliq pyurega aylantirish uchun immersion blenderdan foydalaning.

300 ml sabzavotli bulonni pyuresi ichiga to'kib tashlang va sho'rvani yana olovga qo'ying.

Pishloqni maydalang va panga yuboring.

Sho'rvani qaynatib oling, tuz qo'shing va pechkaga qo'ying. Sifatida tost, kruton yoki har qanday eyiladigan ovqatlar bilan xizmat qiling ular idishning yumshoq tuzilishini mukammal ravishda to'ldiradilar.

Brokkoli va gulkaram qaymoqli sho'rva bosqichma-bosqich

Brokkoli O'rta er dengizi va Yaqin Sharqning qadimiy madaniy o'simlikidir. U dunyoning ko'plab oshxonalarida mashhurlikka erishdi, lekin ayniqsa Italiya va Frantsiyada talabga ega bo'ldi. U ko'plab idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi va ba'zida u asosiy tarkibiy qism sifatida ishlaydi. Brokkoli gullari qaynatiladi, bug'lanadi, qovuriladi, qovuriladi va hatto xom holda iste'mol qilinadi. E'lonni qo'shish, go'sht va sabzavotli yonma-ovqatlar, baliq, tuxum, soslar va piroglarni to'ldirish uchun juda yaxshi. Biroq, uning g'ayrioddiy foydalanishlaridan biri - qaymoqli sho'rva. Va uni qanday pishirishni quyida bilib olishingiz mumkin.

Tarkibi:

Brokkoli - 250 g
Gulkaram - 250 g
Oq quruq sharob- 100 ml
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Muskat yong'og'i - chimdik
Og'ir krem - 250 ml
Selderey ildizi - 30 g
Kartoshka - 1 dona.
Tuzsiz pishloq - 200 g

Kremli brokkoli va gulkaram sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

Yuvilgan gulkaramni gulzorlarga ajrating. Tozalangan kartoshka va selderey barlarga kesilgan. Tozalangan sarimsoqni maydalang.
Sabzavotlarni kostryulkalarga botirib, sharob va ichimlik suvini quying. 20 daqiqa qaynatib oling va pishiring.
Qaynatilgan sabzavotlarni tirqishli qoshiq bilan oziq-ovqat protsessor yoki blender idishiga o'tkazing va silliq bo'lguncha maydalang. Shundan so'ng, qozonga qayting va qaynatib oling.
Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang, muskat yong'og'i va tuz va qalampir qo'shing. Keyin sho'rvani pechdan chiqarib oling, qopqog'i bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
Ayni paytda, brokkolini sho'r suvda taxminan 7 daqiqa qaynatib oling va drenajlash uchun filtrda to'kib tashlang.
Har bir idishga sho'rva quying, brokkoli gulzorlari va 1 sm tomonlari bilan tug'ralgan pishloq qo'ying.

Gulkaram kremli sho'rvani aniq pishloqli ta'mga ega ajoyib birinchi taom deb hisoblash mumkin. Bu taomga yumshoqlik, chuqurlik va nafislik beradigan pishloq bo'lgani uchun. Va pishirish jarayoni ajoyib darajada sodda va hayajonli pazandachilik ijodiga aylanadi, buning natijasida mazali va og'izni to'ldiradigan mazali sho'rva bo'ladi.

Tarkibi:

Gulkaram - 450 g
Sariyog '- 1 osh qoshiq.
Qattiq pishloq - 120 g
Smetana - 100 g
Kartoshka - 1 dona.
Lampochka - 1 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Tuz va qora qalampir - ta'mga
Xantal - 1,5 choy qoshiq

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Inflorescences ichiga qismlarga bo'lingan karam va yumshoq bo'lgunga qadar dilimlenmiş kartoshka qaynatib oling.
Sariyog'da tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoqni o'tkazing.
Kartoshka pishirilganda, bulonni idishga quying, qovurilgan piyoz va sarimsoq qo'shing va massani blender bilan uring.
Sabzavotli pyurega smetana, xantal qo'shing va uni bulon bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultiring.
Sho'rvani aralashtiring, qaynatib oling, tuz, murch qo'shing va mayda maydalangan pishloq, o'tlar va krutonlar bilan xizmat qiling.

Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun siz nafaqat gulkaramni, balki avvalgi shunga o'xshash retseptda bo'lgani kabi, brokkoli ham foydalanishingiz mumkin. Hammayoqning bu navlari parranda go'shti bilan mukammal uyg'unlashganligi sababli, bu mutlaqo hamma narsaga mos keladi: jambonlar, filetolar, sonlar.

Tarkibi:

Gulkaram - 450 g
Lampochka - 1 dona.
Tovuq ko'kragi - 1 dona. ikki barobar
Qayta ishlangan pishloq - 350 g
Sabzi - 1 dona.
Selderey sopi - 1 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Ko'katlar - to'da
Tuz va qora qalampir - ta'mga

Pishirish:

Tovuq filetosini suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying.
Sabzi va seldereyni katta bo'laklarga kesib oling va ularni ko'kragiga panga tushiring. Tozalangan piyoz (tug'ralgan emas) va sarimsoq chinnigullar qo'shing. Bulyonni qaynatib oling, dafna yaprog'ini qalampir bilan qo'ying va barcha mahsulotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
Ovqat pishganida, piyoz, sarimsoq va dafna yaprog'ini tashlang. Ko'krak va sabzi plastinkaga o'tkazing. Bulyonni torting, inflorescences ichiga demontaj qilingan karam qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Shundan so'ng, tayyorlangan karam va sabzi bir hil konsistensiyaga qadar blender bilan urib, panga qayting, pechka ustiga qo'ying, maydalangan pishloq qo'shing va pishloq bo'laklari qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
Sho'rvani qaynatib oling, pechdan chiqarib oling va chuqur stakanlarga quying, har bir xizmatga tovuq go'shti qo'shing. Idishni tug'ralgan o'tlar bilan seping va tost yoki baget krutonlari bilan xizmat qiling.

Gulkaram va sabzi sho'rva uchun video retsepti:

Video retsepti: gulkaram, brokkoli va qushqo'nmas sho'rva: