Pishloqdagi oqsildan sarig'ini qanday ajratish mumkin. Proteinni tuxum sarig'idan qanday ajratish mumkin

Biz qancha marta tuxum sarig'ini oqdan ajratishga majbur bo'ldik - va hisoblamang. Hatto boshlang'ich ham bu oddiy ko'rinadigan vazifani engishi mumkin. Ammo oqsilga tushish uchun kamida bir tomchi sarig'i arziydi va pechene endi bu qadar ajoyib bo'lmaydi. Va nopokliklari bo'lgan sarig'lardan uy qurilishi soslari idealdan uzoq bo'ladi. Sariqlarni oqsillardan ajratishning turli usullarini o'rganishni va eng yaxshisini tanlashni taklif qilamiz.

Yalang qo'llar bilan

Keling, eng oddiy va eng arzon usuldan boshlaylik. Ehtiyotkorlik bilan tuxumni bir piyola ustiga sindirib, tarkibini kaftingizga to'kib tashlang va oqsilni bo'shashgan barmoqlar orqali, xuddi elakdan o'tkazing. Keyin sarig'ini zarar bermaslikka harakat qilib, alohida idishga o'tkazamiz. Aniq va eng muhim kamchiliklar orasida yopishqoq oqsil bilan bo'yalgan qo'llar mavjud. Aytgancha, o'zini pishirishdan oldin ular yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. Keyinchalik buni qilmaslik uchun siz selofan qo'lqoplardan foydalanishingiz mumkin. Lekin har qanday holatda, bu usul qulaylik va tezlik bilan ajralib turmaydi.

Ikki yarmi o'rtasida

Bizning onalarimiz va buvilarimiz yana bir taniqli usulni qo'llashadi. Pichoq bilan tuxumni yon tomondan taxminan o'rtada sindirib tashlang. Qobiqning yarmini oching, shunda ularning birida sarig'i buzilmaydi. Proteinni almashtirilgan idishga quyib, ikkinchi yarmiga sekin o'tkazing. Protein to'liq idishga tushgunga qadar ushbu amaliyotni takrorlang. Bunday holda, qobiqning o'tkir qirrasi bilan sarig'iga tasodifan zarar etkazish ehtimoli yuqori. Natijada, uning zarralari muqarrar ravishda oqsilga tushadi va undan yaxshi havodor cho'qqilarni engish mumkin bo'lmaydi.

Zargarlik yondashuvi

Tajribali oshpazlar tuxum qobig'i bilan murakkabroq manipulyatsiyalarni bajarishga muvaffaq bo'lishadi. Tuxumning yuqori uchli qismida qalin igna yoki tish pichog'i yordamida biz 5-7 mm diametrli teshik qilamiz. Tuxumni teskari aylantiring va tuxum oqini idishga soling. Agar kerak bo'lsa, qobiqni sindirish orqali ichidagi qolgan sarig'ini olib tashlang. Barcha o'ziga xosligi uchun bu usul juda samarali emas, chunki qobiq zarralari tuxum ichiga tushishi mumkin. Bundan tashqari, u ma'lum bir filigra va ko'p vaqtni talab qiladi. Va agar idish tayyorlash uchun ko'p tuxum kerak bo'lsa, bu juda qulay emas.

girdob orqali

Sariqlarni oqsillardan ajratish uchun har bir uy bekasining arsenalida bo'lgan turli xil oshxona anjomlari mos keladi. Misol uchun, suyuqliklarni quyish uchun kichik plastik yoki metall huni. Biz tuxumni to'g'ridan-to'g'ri huni ichiga sindiramiz va muloyimlik bilan silkitib, sincap almashtirilgan idishga quyiladi. Ushbu usulni amalda sinab ko'rishdan oldin, huni etarlicha tor bo'yniga ega ekanligiga ishonch hosil qiling, aks holda oqsildan keyin sarig'i uning ichidan sirg'alib ketadi. Bundan tashqari, sarig'i o'z vaznining og'irligi ostida oddiygina yorilib, darhol quyilib ketishi xavfi mavjud.

Darboğaz

Oddiy plastik shisha yordamida sarig'i va oqsillarni ajratishning juda mashhur usuli. Ehtiyotkorlik bilan tuxumni chuqur shisha idishga soling, sarig'ini buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Bo'sh shishaning yon tomonlarini muloyimlik bilan siqib, havo chiqishi mumkin. Biz bo'yinni sarig'iga keltiramiz va devorlarni muloyimlik bilan ochamiz. Bosim ostidagi sarig'i shishaga osongina va tez tortiladi, oq esa idishda qoladi. Yana bir marta shishaning devorlariga bosing va sarig'i osongina chiqib ketadi. Bunday holda, asosiy qiyinchilik tuxumni to'g'ri va aniq sindirishdir.

"Aqlli" qoshiq

Oshxona gadjetlarining muxlislari tuxum ajratgichlardan foydalanishdan mamnun. Ko'pincha ular keng plastik qoshiqlar shaklida tayyorlanadi. Yuqori qismdagi maxsus chuqurchaga tufayli uni idishga qulay tarzda o'rnatish mumkin. Tuxum yaxshi o'ylangan teshiklari bilan qoshiqning qoshiq qismiga bo'linadi. Aynan ular sarig'ini ushlab turadilar, bu esa oqsilning idishga to'liq tushishiga imkon beradi. Biroq, agar siz tuxumni muvaffaqiyatsiz sindirib qo'ysangiz, bunday gadjet sizga yordam bermaydi. Yana bir muhim holatni hisobga olish kerak. Salmonella bakteriyalari ko'pincha oqsilga kirishga qodir bo'lgan xom tuxum qobig'ida to'planadi.

Toza ishlash

Grovo brendi tomonidan g'alaba qozonish yechimi taklif etiladi. Proteinlar va sarig'lar ishlab chiqarishda bir-biridan ajratiladi va yumshoq pasterizatsiyaga uchraydi, bu esa barcha zararli bakteriyalarni yo'q qiladi. Bunday mahsulot qobiq bo'laklari, plyonkalar va har qanday aralashmalardan butunlay tozalanadi. Ammo xushbo'yligi, ta'mi va qimmatli ozuqaviy fazilatlari to'liq saqlanib qoladi. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng suyuq oqsil va sarig'i alohida-alohida qulay muhrlangan idishga quyiladi, bu ularni xavfli moddalarning kirib kelishidan ishonchli himoya qiladi. Ushbu noyob mahsulotlar issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan idishlarni tayyorlash uchun xavfsiz ishlatilishi mumkin: soslar, kremlar, muzqaymoqlar, musslar, suflelar. Bundan tashqari, ular omlet, güveç va uy qurilishi keklari uchun ajoyib asos bo'ladi. Nihoyat, endi foydalanilmagan oq yoki sarig'ini tashlashingiz shart emas.

Pasterizatsiyalangan Grovo mahsulotlari sarig'i va oqsillarni ajratish muammosini abadiy hal qiladi. Ulardan turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatib, siz kamroq vaqt va kuch sarflaysiz. Va eng muhimi - siz ushbu mahsulotlarning sifati, tabiiyligi va xavfsizligiga mutlaqo amin bo'lishingiz mumkin. Shuning uchun ular butun oila uchun sog'lom ovqatlanish uchun juda mos keladi.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar sizga tuxumni qanday ajratish kerakligini, oqsilni sarig'idan qanday ajratish kerakligini aytadi. Ishoning, hatto kichkina bola ham buni uddalay oladi!

Bizning oilamizda pishirish jarayoni har doim qiziqarli o'yinga aylanadi. Farzandlarim un elakdan o‘tkazib, xamir qorish va yoyishni yaxshi ko‘radilar. Mikser kosasida yoki mening ko‘pirtirgichim ostidagi tuxum oqi asta-sekin havo bulutiga aylanayotgani ularni har doim hayratda qoldiradi.

Yaqinda kenja o‘g‘limga tuxumning oqini sarig‘idan ajratishni o‘rgatgandim. Bir hafta davomida biz har kuni moyaklarni urib, ularni ajratdik. Ular sarig'ini qobiqdan qobiqqa o'tkazdilar, ularni qo'llari bilan ozod qildilar va oqsillardan shisha bilan ajratdilar. Albatta, bolada klassik va mashaqqatli ajralish usuli hali ham noqulay. Ammo endi u sarig'ini qo'llari yoki shishasi bilan osongina ajrata oladi!

Hatto 4 yoshli bola ham sarig'ini oqsildan osongina ajrata oladi!

Shuningdek qarang:

Proteinni sarig'idan qanday ajratish mumkin?

Tarkibi:

Tuxum.

Qo'shimcha uskunalar:

Ikki stakan.

Tayyorlash usuli:

Sariqni ajratishning klassik usuli

Ikki stakan oling, uchtasi yaxshiroq. Birida siz ajratilgan oqlarni, ikkinchisida tuxum sarig'ini qo'shasiz. Uchinchidan yuqorida siz tuxumni ajratasiz va agar siz tasodifan sarig'iga zarar etkazsangiz, faqat bitta tuxum urish uchun yaroqsiz bo'ladi.

Qobiqni tekis yuzaga yoki chashka chetiga yumshoq qilib sindirib tashlang. Uni iloji boricha o'rtasiga yaqinroq sindirishga harakat qiling. Moyaklarni chashka chetiga yoki pichoq bilan urgan bo'lsangiz, oqsillarda kichik qobiqlarni olish imkoniyati mavjud.

Bosh barmog'ingiz bilan, chashka ustida, tuxumni oching, uni ikkiga bo'ling. Sarig'i qobiqlardan biriga joylashsin. Proteinning o'rnini bosadigan idishga tinchgina oqishiga ruxsat bering.

Tuxum sarig'ini asta-sekin oqsildan ajratib, qobiqdan qobiqqa o'tkazing. Ehtiyot bo'ling va uni qobiq bilan tasodifan shikastlamaslikka harakat qiling.

Ajratilgan sarig'ini ikkinchi stakanga soling.

Tuxumni qo'llaringiz bilan qanday ajratish mumkin

Oqlarni ajratishning yana bir usuli - bu tuxumni qo'lning kaftiga sindirish va ularni barmoqlaringiz orasiga erkin tomizishdir. Bu usul birinchisiga qaraganda ancha oson va tezroq, ammo kelajakda protein ko'pikini qamchilashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qo'llaringizdagi tabiiy yog'ning oz miqdori ham natijaga ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun, moyaklarni shu tarzda ajratishdan oldin, qo'lingizni yaxshilab yuving!

Sariqni oqdan shisha bilan qanday ajratish mumkin

Bu usul yanada sodda, ammo u bizning oilamizda ildiz otmagan. Toza litrli plastik shishani oling. Tuxumni stakanga maydalang. Barmoqlaringizni shishaning devorlariga bosing, bo'yinni sariq bo'lakka keltiring va bosimni asta-sekin kamaytiring, uni shishaga torting. Protein stakanda qoladi va sarig'ini boshqa idishga o'tkazing. Faqat shishaning yon tomonlariga bosing va uni siqib chiqaring.

Yoqimli ishtaha!

Egasiga eslatma
Agar siz ajratganingizdan so'ng, oqlarni urib qo'ysangiz, ularni birma-bir kichik stakanga ajrating va ularni ajratgandan so'ng, ularni katta idishga o'tkazing. Agar siz to'satdan sariqlardan biriga zarar etkazsangiz, bu sizni omadsizlikdan qutqaradi. Esda tutingki, tuxum sarig'idagi yog 'momiq oqsil ko'pikini ko'pirtirishga xalaqit berishi mumkin.
Agar qobiqning kichik bir qismi singan tuxumga kirsa, uni kattaroq qobiq bilan osongina olishingiz mumkin.
Sovuq, muzlatgichdan yangi, moyaklar ajratish osonroq ekanligini unutmang. Ularda sarig'i kuchliroq va oson teshilgan emas. Bir narsa, ko'pchilik retseptlar xona haroratida tuxum talab qiladi. Oqini sovuq tuxumdan ajratgandan so'ng, stakanni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va xona haroratida taxminan 15-20 daqiqa turing.

Yumshoq, bir oz qo'pol oq rangga o'ralgan nozik qaymoqli sarig'i bilan pishirilgan tuxumni qanday pishirish kerak, har safar qanday qilib mukammal natijaga erishish mumkin, fotosuratlar bilan ushbu bosqichma-bosqich retseptni o'qing.

Qanday qilib mukammal frantsuz omletini tayyorlash bo'yicha bizning bosqichma-bosqich retseptimizni o'qing. Bu nozik, och oltin taom barcha mumkin bo'lgan tuxumli nonushtalarning eng yaxshisi va barcha mumkin bo'lgan omletlarning eng ajoyibidir.

Pishirish retseptlarga boy, unda pishirish uchun tuxumni to'liq emas, balki ularni tarkibiy qismlarga bo'lgandan keyin ishlatish kerak. Sariqni oqsildan ajratishning ko'plab usullari mavjud, ammo yondashuvga qaramay, oziq-ovqat mahsuloti birinchi navbatda tayyorlanishi kerak. Misol uchun, hamma uy bekalari faqat juda yangi tuxumni osongina va tez bo'linish mumkinligini bilishmaydi, aks holda komponentlar kamida bir oz aralashadi.

Manipulyatsiyadan oldin darhol ingredientlarni plastinka ustiga qo'yib, muzlatgichning eng sovuq qismiga qo'yish va kamida chorak soat davomida ushlab turish kerak. Shundan so'ng biz mahsulotlarni salqin suv oqimi ostida yuvamiz va siz ajratishni boshlashingiz mumkin.

An'anaviy yondashuvlar va ularning nuanslari

Bugungi kunda tuxumni tarkibiy qismlarga ajratish jarayonini tezlashtiradigan va soddalashtiradigan ko'plab qurilmalar taklif qilinganiga qaramay, ko'plab uy bekalari odatiy, vaqt sinovidan o'tgan yondashuvlardan foydalanishni afzal ko'rishadi. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, natija optimal bo'ladi:

Biz kerakli miqdordagi tuxumni idishga solamiz. Biz juda nozik qo'lqop kiyamiz va sarig'ini qo'llarimiz bilan ushlaymiz, ularni alohida yotqizamiz. Yalang'och qo'llar bilan ishlasangiz, tuxum sarig'ini ushlab turadigan filmni yirtib tashlash xavfi mavjud.
Biz qobiqni sindirib, tuxumning tarkibini qo'limizga qo'yamiz. Biz barmoqlarimizni idishga ozgina yoyib, oqsilni erkin oqishiga imkon beramiz. Sariqlar alohida yotqiziladi.
Agar mahsulot juda yangi bo'lsa, unda yoriq o'rtada o'tishi uchun idishni ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang. Biz sharni vertikal holatga o'tkazamiz va yuqori qismini olib tashlaymiz, sarig'i qobiqning yarmida qoladi. Protein maksimal darajada drenajlanganda, sarig'ini ikkinchi yarmiga to'kib tashlang va qobiqda faqat sarig'i qolguncha takrorlang.

Vaqt imkon bersa va biz oqsilni olishimiz kerak bo'lsa va sarig'ining taqdiri muhim bo'lmasa, siz muzlatish variantidan foydalanishingiz mumkin. Faqat tuxumni kerakli miqdorda muzlatgichga qo'ying va 3-4 soat (yoki bir kechada) qoldiring. Pishirish boshlanishidan taxminan bir soat oldin biz tarkibiy qismlarni olib, ularni tozalab, idishga solamiz. Taxminan bir soat o'tgach, oqsillar eriydi va odatdagi shaklini oladi va sarig'i elastik va zich bo'ladi, ular umumiy massadan osongina olib tashlanishi mumkin. Aytgancha, bunday tuxum sarig'i keyingi issiqlik bilan ishlov berishga muhtoj emas. Odatda u nonga yoyiladi va original sendvichlar tayyorlanadi.

Sariqni oqsildan shisha va boshqa doğaçlama vositalar yordamida qanday ajratish mumkin?

Agar o'zingizning aniqligingizga ishonch bo'lmasa, unchalik ko'p tuxum yo'q (xatolikka yo'l qo'yib bo'lmaydi) va hamma narsani tezda qilish kerak bo'lsa, har bir oshxonada mavjud bo'lgan qurilmalardan birini ishlatish yaxshiroqdir:

Plastik shisha. Tuxumlarni tekis plastinaga maydalang. Biz toza plastik shishani olamiz, havoni chiqarish uchun uning yon tomonlariga ozgina bosing. Biz asbobni sarig'iga olib kelamiz, deyarli yuzaga tegib, shishaning yon tomonlarini bo'shatamiz va sarig'i so'riladi. Uni faqat boshqa idishga quyish kerak.

Maslahat: Asboblardan foydalanganda, ular mutlaqo toza ekanligiga va ularning yuzasida boshqa mahsulotlarning izlari yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bu nafaqat tarkibiy qismlarni keraksiz aralashtirishni oldini oladi, balki oqsillarni katlamaga olib keladigan kimyoviy reaktsiyalarni ham oldini oladi.

Huni yordamida. Siz tayyor plastik ob'ektdan foydalanishingiz mumkin, lekin uning yuzalarida tuxum sarig'ining yupqa qatlamlarini yirtib tashlashi mumkin bo'lgan o'tkir qirralar bo'lmasa. Haddan tashqari holatlarda biz yupqa karton varag'idan uy qurilishi hunisini buramiz. Biz mahsulotning tor qismini stakanga tushiramiz va qurilmaga tuxumni sindiramiz. Protein oqadi, lekin sarig'i qoladi.

Bir qoshiq bilan. Albatta, siz pastki to'rli maxsus plastik qoshiqlardan foydalanishingiz mumkin, unda biz shunchaki tuxumni sindirib, oqsilni to'kib tashlashni kutamiz. Ammo hamma narsani osonroq qilish mumkin. Biz stakanni tuxum bilan to'ldiramiz va undan oddiy qoshiq yordamida sarig'ini ushlaymiz.

Kichkina tuxum bilan ishlaganda, manipulyatsiyalar har doim ham muammosiz o'tmaydi, chunki. bunday mahsulotlar aralashtirishga moyil. Bunday holda, tavakkal qilmaslik va juda qiyin, ammo ishonchli usuldan foydalanish yaxshiroqdir. Biz tuxum olib, uning qutblarida teshik qilamiz (biri kattaroq, ikkinchisi kichikroq). Katta teshik bilan biz mahsulotni pastga, kosaning ustiga tushiramiz va barcha oqsillarni to'kib tashlaguncha kutamiz.

Bedana tuxumidagi oqsildan sarig'ini qanday ajratish mumkin?

Agar bedana tuxumlarini ajratish kerak bo'lsa, yuqoridagi usullar ishlamaydi. Ammo bu bu holatda hech narsa qilish mumkin emas degani emas. Siz quyidagi usullardan birini qo'llashingiz kerak:

Zaytun qoshig'i bilan. Ushbu qurilma optimal deb hisoblanadi, lekin siz shirin qoshiqdan ham foydalanishingiz mumkin. Faqat tuxumni chuqur idishga soling, undan sarig'ini ushlaymiz. To'g'ri, zaytun uchun qoshiq bilan hamma narsa ancha qulayroq, chunki. u markazda ortiqcha oqsil oqib chiqadigan teshik bilan jihozlangan.
Elak yordamida. Biz tuxumni to'g'ridan-to'g'ri mash yuzasida sindiramiz. Agar mahsulot yangi bo'lsa, oqsil darhol hujayralar orqali oqib chiqadi. Agar bu sodir bo'lmasa, massani yuzaga bir oz siljitish kerak. Shundan so'ng, sarig'ini to'kib tashlang va qolgan oqsilni to'plash uchun filtrdan puflang. Haddan tashqari holatlarda siz katta elakdan foydalanishingiz mumkin, ammo himoya plyonkaga zarar bermasdan, undan sarig'ini olib tashlash ancha qiyin.
Shprits bilan. Eng yaxshi variant, agar tuxum sarig'i yig'ilgandan keyin qanday holatda bo'lishi muhim bo'lmasa va oqsil umuman ishlatilmaydi. Biz ignasiz toza shpritsni olamiz, undan havo chiqaramiz, sarig'i yuzasiga qo'yamiz va pistonni iloji boricha tezroq tortamiz. Usulning qulayligi shundaki, agar birinchi marta butun mahsulotni yig'ishning iloji bo'lmasa, yondashuvni takrorlash mumkin.

Albatta, agar xohlasangiz, oqsillarni sarig'idan (qoshiqlar, nasoslar va boshqalar) ajratish uchun maxsus vositalarni sotib olishingiz mumkin, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, yuqoridagi usullar ham kerakli natijalarga erishishi mumkin. Shuning uchun keraksiz mahsulotlarni sotib olishga pul sarflashning ma'nosi yo'q, faqat faoliyat turi bunday ehtiyoj bilan tez-tez shug'ullanishi shart emas.

O'zingiz yoqtirgan retseptda "Sincaplarni sarig'idan ajratib oling" iborasini qanchalik tez-tez uchratsangiz, o'zingiz yoqtirgan yangi taomni pishirish uchun barcha istak va intilishlaringizni kesib tashladingizmi?

Ko'rinishidan, oqsillarni sarig'idan ajratishda hech qanday murakkab narsa yo'q, hamma narsa juda oddiy va oddiy. Tajribali uy bekalari uchun bu vazifa umuman vazifa emas. Ammo oshpazlik cho'qqilarini zabt etish yo'lini boshlagan yosh uy bekalari, yangi boshlanuvchilar haqida nima deyish mumkin? Faqat sarig'i yoki oqini tayyorlashni talab qiladigan shirinlik bilan o'zingizni erkalash zavqidan voz kechish mumkinmi? Albatta yo'q! Bundan tashqari, sincaplarni sarig'idan ajratish birinchi navbatda pazandalik san'ati asoslarini o'rgangan styuardessa uchun ko'rinadigan darajada qiyin va imkonsiz emas.

Xo'sh, oqni sarig'idan qanday ajratish mumkin?

Birinchidan, keling, diqqatimizni mo''jizaviy texnikaga qarataylik - oqsillarni sarig'idan ajratishga yordam beradigan maxsus ajratgichlar. Siz o'zingizning didingizga ko'ra ajratgichni tanlashingiz mumkin: ular chashka shaklida va qoshiq shaklida va plastinka shaklida bo'ladi ... Umuman olganda, agar kerak bo'lsa va xohish bo'lsa, tanlash uchun ko'p narsa bor.

Xo'sh, ikkinchidan, agar sizning oshxonangizda oqsillarni sarig'idan ajratish uchun ajratgich bo'lmasa va uni sotib olish uchun yaqin kelajakda do'konga borish imkoniga ega bo'lmasangiz, unda bir nechta oddiy xalq usullari mavjud. ayniqsa siz uchun va, eng muhimi, oqsillarni sarig'idan ajratishning samarali usullari.

1-yo'l.

Tuxumni plastinkaning chetiga yoki pichoq bilan sindirib tashlang - asosiysi, sarig'iga zarar bermaslik uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan qilishdir. Tuxumning tarkibini idishga soling. Sariq plastinkaning markazida qoladi, ammo oqsil tarqaladi. Barmoqlaringiz bilan sarig'ini ehtiyotkorlik bilan ushlash va uni plastinkadan olib tashlash kifoya.

2-yo'l.

Igna yordamida siz qobiqda kichik teshik qilishingiz kerak va u orqali oqsilni plastinka ichiga quyishingiz kerak. Sarig'i qobiqda qoladi.

3-yo'l.

Biz qog'oz hunidan foydalanamiz. Tuxumni sindirish kerak - yana pichoq bilan yoki plastinkaning chetida - va huni ichiga qo'yiladi (uning uchi o'tkir bo'lishi kerak). Protein hunining uchli uchidan oqib chiqadi, ammo sarig'i qoladi.

4-yo'l.

Tuxumni juda ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang va qobiqni to'g'ridan-to'g'ri yoriq bo'ylab sindirib tashlang - qobiqning yarmiga bo'linishi ma'qul. Proteinning bir qismi darhol plastinkaga quyiladi va qolgan qismini to'kish uchun tuxumning qobig'ida qolgan qismini yarmidan ikkinchisiga o'tkazish kerak - barcha oqsil nihoyat plastinkaga oqib chiqmaguncha.

P.S. Oqni sovutilgan tuxum sarig'idan ajratish eng oson ekanligini unutmang. Va har safar tuxumni ishlatishdan oldin ularni issiq suv bilan yuvib tashlang, chunki Salmonella bakteriyasi tuxum qobig'ida bo'lishi mumkin.

Sariqni oqsildan ajratishning bir necha yo'li mavjud.

Bu vazifa qiyin bo'lmasa-da, mahorat va zukkolikni talab qiladi.

Jarayon oldidan tuxumni yuvish kerak, yaxshisi issiq suv bilan, chunki ular juda ko'p turli xil bakteriyalarni o'z ichiga olishi mumkin. Agar siz xom oqsillardan foydalansangiz (masalan, ularni shakar bilan ko'pikka urib yuborsangiz), unda biron bir kasallikni yuqtirish ehtimoli yuqori. Xudo ko'rsatmasin, salmonellyoz bo'ladi.
Yangi tuxumda oqsilni sarig'idan ajratish yaxshidir.
Buni qilishdan oldin tuxumni muzlatgichda kamida 15 daqiqa ushlab turing. Bu sizning vazifangizni osonlashtiradi.
Agar sizga bir nechta tuxum kerak bo'lsa, lekin bir nechta, keyin ikkita stakan oling. Bir joyda ajratilgan oqsillar, ikkinchisining yordami bilan oqsilni bitta tuxumdan ajratish bilan tajriba o'tkazing.
Ushbu ehtiyot chorasi allaqachon ajratilgan oqsillarni ularga sarig'i kirib, ularni buzmaslik uchun kerak.
Agar keraksiz sarig'lar yoki oqlar bilan nima qilishni bilmasangiz, ularni plastik to'rva yoki idishga soling va muzlatgichda muzlatib qo'ying.
Tuxum muzlatishga yaxshi toqat qiladi.

Biroq, stikerni oldindan yopishtiring yoki qancha sarig'i yoki oqsilni muzlatib qo'yganingizni ko'rsatadigan yozuv yozing.

Tematik materiallar: