Tuxumdan sarig'i va oqini qanday olib tashlash mumkin. Proteinni sarig'idan qanday ajratish mumkin

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar sizga tuxumni qanday ajratish kerakligini, oqsilni sarig'idan qanday ajratish kerakligini aytadi. Ishoning, hatto kichkina bola ham buni uddalay oladi!

Bizning oilamizda pishirish jarayoni har doim qiziqarli o'yinga aylanadi. Farzandlarim un elakdan o‘tkazib, xamir qorish va yoyishni yaxshi ko‘radilar. Mikser kosasida yoki mening ko‘pirtirgichim ostidagi tuxum oqi asta-sekin havo bulutiga aylanayotgani ularni har doim hayratda qoldiradi.

Yaqinda kenja o‘g‘limga tuxumning oqini sarig‘idan ajratishni o‘rgatgandim. Bir hafta davomida biz har kuni moyaklarni urib, ularni ajratdik. Ular sarig'ini qobiqdan qobiqqa o'tkazdilar, ularni qo'llari bilan ozod qildilar va oqsillardan shisha bilan ajratdilar. Albatta, bolada klassik va mashaqqatli ajralish usuli hali ham noqulay. Ammo endi u sarig'ini qo'llari yoki shishasi bilan osongina ajrata oladi!

Hatto 4 yoshli bola ham sarig'ini oqsildan osongina ajrata oladi!

Shuningdek qarang:

Proteinni sarig'idan qanday ajratish mumkin?

Tarkibi:

Tuxum.

Qo'shimcha uskunalar:

Ikki stakan.

Tayyorlash usuli:

Sariqni ajratishning klassik usuli

Ikki stakan oling, uchtasi yaxshiroq. Birida siz ajratilgan oqlarni, ikkinchisida tuxum sarig'ini qo'shasiz. Uchinchidan yuqorida siz tuxumni ajratasiz va agar siz tasodifan sarig'iga zarar etkazsangiz, faqat bitta tuxum urish uchun yaroqsiz bo'ladi.

Qobiqni tekis yuzaga yoki chashka chetiga yumshoq qilib sindirib tashlang. Uni iloji boricha o'rtasiga yaqinroq sindirishga harakat qiling. Moyaklarni chashka chetiga yoki pichoq bilan urgan bo'lsangiz, oqsillarda kichik qobiqlarni olish imkoniyati mavjud.

Bosh barmog'ingiz bilan, chashka ustida, tuxumni oching, uni ikkiga bo'ling. Sarig'i qobiqlardan biriga joylashsin. Proteinning o'rnini bosadigan idishga tinchgina oqishiga ruxsat bering.

Tuxum sarig'ini asta-sekin oqsildan ajratib, qobiqdan qobiqqa o'tkazing. Ehtiyot bo'ling va uni qobiq bilan tasodifan shikastlamaslikka harakat qiling.

Ajratilgan sarig'ini ikkinchi stakanga soling.

Tuxumni qo'llaringiz bilan qanday ajratish mumkin

Oqlarni ajratishning yana bir usuli - bu tuxumni qo'lning kaftiga sindirish va ularni barmoqlaringiz orasiga erkin tomizishdir. Bu usul birinchisiga qaraganda ancha oson va tezroq, ammo kelajakda protein ko'pikini qamchilashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qo'llaringizdagi tabiiy yog'ning oz miqdori ham natijaga ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun, moyaklarni shu tarzda ajratishdan oldin, qo'lingizni yaxshilab yuving!

Sariqni oqdan shisha bilan qanday ajratish mumkin

Bu usul yanada sodda, ammo u bizning oilamizda ildiz otmagan. Toza litrli plastik shishani oling. Tuxumni stakanga maydalang. Barmoqlaringizni shishaning devorlariga bosing, bo'yinni sariq bo'lakka keltiring va bosimni asta-sekin kamaytiring, uni shishaga torting. Protein stakanda qoladi va sarig'ini boshqa idishga o'tkazing. Faqat shishaning yon tomonlariga bosing va uni siqib chiqaring.

Yoqimli ishtaha!

Egasiga eslatma
Agar siz ajratganingizdan so'ng, oqlarni urib qo'ysangiz, ularni birma-bir kichik stakanga ajrating va ularni ajratgandan so'ng, ularni katta idishga o'tkazing. Agar siz to'satdan sariqlardan biriga zarar etkazsangiz, bu sizni omadsizlikdan qutqaradi. Esda tutingki, tuxum sarig'idagi yog 'momiq oqsil ko'pikini ko'pirtirishga xalaqit berishi mumkin.
Agar qobiqning kichik bir qismi singan tuxumga kirsa, uni kattaroq qobiq bilan osongina olishingiz mumkin.
Sovuq, muzlatgichdan yangi, moyaklar ajratish osonroq ekanligini unutmang. Ularda sarig'i kuchliroq va oson teshilgan emas. Bir narsa, ko'pchilik retseptlar xona haroratida tuxum talab qiladi. Oqini sovuq tuxumdan ajratgandan so'ng, stakanni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va xona haroratida taxminan 15-20 daqiqa turing.

Yumshoq, bir oz qo'pol oq rangga o'ralgan nozik qaymoqli sarig'i bilan pishirilgan tuxumni qanday pishirish kerak, har safar qanday qilib mukammal natijaga erishish mumkin, fotosuratlar bilan ushbu bosqichma-bosqich retseptni o'qing.

Qanday qilib mukammal frantsuz omletini tayyorlash bo'yicha bizning bosqichma-bosqich retseptimizni o'qing. Bu nozik, och oltin taom barcha mumkin bo'lgan tuxumli nonushtalarning eng yaxshisi va barcha mumkin bo'lgan omletlarning eng ajoyibidir.

Tuxum, ehtimol, bizning davrimizning eng mashhur hayvonot mahsulotidir. Hamma sotib oladi, pishiradi, hamma ham yeydi. Ammo bir muncha vaqt oldin bu mahsulot nafaqat oziq-ovqat uchun ishlatilgan. Odamlar uni qurilish materiali sifatida ishlatishgan.

Endi tuxumlar asosan ma'lum taomlarni yangilash yoki tarkibiga qo'shish uchun ishlatiladi. Pishirishning ko'p qismlari tuxumsiz mavjud emas. Masalan, qandolatchilik kabi. Ushbu mahsulot har xil turdagi xamirlar, kremlar, piroglar, shirinliklar tarkibiga kiradi, shuningdek, turli xil massalarni yopishtirishda ishtirok etadi. Lekin pishirish bu mahsulotni qo'shishning yagona joyi emas. Lekin nonushtada qovurilgan tuxum, yumshoq qaynatilgan va omlet haqida nima deyish mumkin? Nonushtani qanday mazali, tez va xavfsiz qilish kerak?

Tuxumni oq va sarig'iga kesishning eng mashhur to'rtta usulini tahlil qilishimiz kerak. Albatta, har biringiz faqat bitta, ammo tasdiqlangan usuldan foydalanasiz. Ehtimol, bizning maslahatlarimiz siz uchun foydali bo'ladi va siz o'zingiz uchun yangi narsalarni kashf etasiz.

Avval nimani bilishingiz kerak

Avvalo, sog'ligingiz, shuningdek, yaqinlaringiz va qarindoshlaringiz salomatligi uchun yangi va toza tuxumlardan foydalanishga ishonch hosil qilishingiz kerak. Aynan shu ikki nuqta sizni mumkin bo'lgan xavfdan qutqaradi.

1-yo'l

Eng mashhur usul - tuxumni pichoq bilan sindirish yoki uni plastinka / krujkaning chetiga urish va hokazo. Keyin oqsil barcha tarkibni qobiqning yarmidan ikkinchisiga aylantirib, idishga quyiladi. sarig'i qobiqda yolg'iz qoladi. Endi ular ajratilgan va siz ulardan maqsadli maqsadlarda foydalanishingiz mumkin.

2-yo'l

Tuxumni shisha bilan ajratdingizmi? Ha, siz to'g'ri o'qidingiz. U ehtiyotkorlik bilan plastinkaga bo'linadi. Shunday qilib, sarig'i saqlanib qoladi. Keyin, shishani oling, qopqog'ini echib oling va shisha ustiga bosing, undan ozgina havo chiqaring. Endi shisha bo'yni sariq qismga engil tegiz. Shishani qo'yib yuborish kerak, shunda u uni o'ziga "tortadi". Va tomoqning o'zidan kattaroq va kengroq bo'lgani uchun u orqaga oqmaydi. Siz uni shishaga bir xil bosim bilan tortib olishingiz mumkin.

3-yo'l

Tuxumni bir tomondan igna bilan ehtiyotkorlik bilan teshish kerak. Ignani juda chuqur kiritishiga yo'l qo'ymang, chunki sarig'ini teshish xavfi mavjud. Tuxum oqi uchun etarlicha katta, lekin sariq qismi uchun kichikroq teshik yasasangiz, tuxum oqi oqib chiqadi va sarig'i cho'ntagingizda bo'ladi.

4-yo'l

Va oqsil va sarig'ni ajratishning oxirgi usuli - tuxumni sindirish, keyin esa keskin, lekin juda ehtiyotkorlik bilan uni qo'lingizga sindirish. Agar siz to'satdan harakatlar qilmasangiz, unda sarig'i omon qoladi. Suyuqlikni barmoqlaringiz orasiga o'tkazing, oqsil esa qo'lingizda qoladi.

Aytganimizdek, tuxum yangi bo'lishi kerak. Tuxumning yangiligini qanday qilib ko'p bezovta qilmasdan aniqlash mumkin, lekin ayni paytda usulga ishonch hosil qiling:

Tuxumni oling va qulog'ingizga yaqinroq silkiting. Zerikarli tovush shnurning singanligini va sarig'i qobiq devorlariga biriktirilmaganligini anglatadi. Bundan tashqari, unda juda ko'p keraksiz havo borligini anglatadi. Natijada, u yomonlasha boshlaydi;
Paketdagi yaroqlilik muddati. Odatda, yaroqlilik muddati ko'rsatilishi kerak va undan ham ko'proq - ular muddati tugaganidan keyin biroz vaqt davomida iste'mol qilinishi mumkin;
Bir idish suv olib, ichiga tuxumni botirib oling. Pastki qismida (!) yotgan bo'lsa, u bir kun oldin buzib tashlangan, balki bugun ham. Agar u ko'tarilsa, lekin ayni paytda pastki qismga tegsa, u allaqachon bir haftaga yaqin. Agar u paydo bo'lgan bo'lsa va allaqachon suvdan biroz turib qolgan bo'lsa, u allaqachon 15-20 kunlikdir, bu uni iste'mol qilmaslik yaxshiroq ekanligini ko'rsatadi. Agar u sirtda "yotsa", darhol uni tashlang. Bu hayot uchun xavfli;
Xo'sh, oxirgi usul - tuxumni sindirish. Yopishqoq oqsil va elastik, zich sarig'i bu mahsulotning yangiligi haqida gapiradi. Agar sarig'i allaqachon tekis bo'lsa va oqsil juda ko'p tarqalgan bo'lsa, xayrlashing.

Ichak infektsiyasini yuqtirmaslik uchun ishlatishdan oldin tuxumni sovun bilan yuvishni unutmang. Yorilgan mahsulotlardan foydalanmang va ulardan keyin qo'lingizni yuving. Va ha, muzlatgichda ularni boshqa mahsulotlarni yuqtirmaslik uchun alohida qutida saqlash yaxshiroqdir.

Oqni sarig'idan ajratish usullari.

Agar siz ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan ayol bo'lsangiz, unda sizning oshxonangizda hayotni osonlashtiradigan va ovqatni kesish va tozalash jarayonini tezlashtiradigan ko'plab qurilmalar mavjud. Ammo sarig'idan ko'p miqdorda oqsillarni ajratish kerak bo'lganda pishirish haqida nima deyish mumkin? Quyida pishirish uchun oqsil va sarig'ini olish imkonini beradigan eng oddiy usullarni ko'rib chiqamiz.

Ushbu manipulyatsiyani amalga oshirishning ko'plab usullari mavjud. Buning uchun buvilarimiz tuxum qobig'idan foydalanganlar. Asosiy vazifa qobiqni ehtiyotkorlik bilan ikki qismga bo'lish va sarig'ini yarmidan ikkinchisiga quyib, ingredientlarni ajratish edi. Shu bilan birga, oqsil plastinka ichiga quyiladi. Endi yosh uy bekalari hatto maxsus ajratgichlarga ega. Agar sizda ular bo'lmasa, biz plastik shishadan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Tuxum oqi va sarig'ini ajratish sabablari:

Alohida-alohida, bu komponentlar yaxshiroq qamchilanadi. Ko'pincha, oz miqdorda sarig'i oqsillarga kirsa, pishirish jarayonida ko'pik ishlamasligi yoki joylashishi mumkin emas.
Kremlar tayyorlash uchun. Odatda qandolatchilik biznesida komponentlar ajratiladi. Proteinlar ko'pikni tayyorlash uchun ishlatiladi, u keklarni moylash uchun ishlatiladi. Bu kremlar uchun ajoyib asosdir.
Beze tayyorlash uchun. Proteinlar mazali sir va g'ayrioddiy havodor keklarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ko'rsatma:

Usul changyutgich printsipi asosida ishlaydi. Bir plastinaga bir nechta tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirishingiz kerak.
Filmning shikastlanmaganligiga va sarig'i tarqalmasligiga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, plastik shishani olib, yuving.
Ilgari shishada mineral suv bo'lsa ham, baribir qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang. Axir, agar siz tuxumni urmoqchi bo'lsangiz, unda aralashmalar ko'piklanish jarayonini sekinlashtirishi mumkin.
Endi shishani bosing va uni sarig'iga keltiring, bosimni kamaytiring. Bunday harakatlardan so'ng, sarig'i shishada, oqsil esa plastinkada bo'ladi. Qolgan sarig'lar bilan manipulyatsiyani takrorlang.

Sariqni oqsildan ajratish uchun qurilma: u qanday ko'rinishga ega, uni qanday ishlatish kerak?

Endi maishiy texnika va uy-ro'zg'or buyumlari do'konlarida oqsillarni sarig'ini ajratish uchun etarli miqdorda moslamalar va apparatlar mavjud. Ular turli xil printsiplar asosida ishlaydi.

Sariqlarni oqsillardan ajratish uchun asboblar va qurilmalarning umumiy ko'rinishi:

Silikon nok. Operatsion printsipi plastik shisha bilan bir xil. Faqat nok etarlicha jozibali va elastik ko'rinadi. Bo'yinning diametri sarig'i bilan bir xil. Ajratish uchun siz tuxumni sindirib, idishga quyishingiz kerak. Armutni pastga bosing va sarig'i bilan aloqa qilganda bosimni bo'shating.
Qoshiqlar. Bular pastki qismida teshiklari bo'lgan keng plastik, metall yoki keramik qoshiqlar. Quyida katta filtr yoki keng membranalar bo'lishi mumkin. Tuxumni sindirib, qoshiqqa quyish kifoya. Protein plastinka ichiga quyiladi, sarig'i esa qoshiqda qoladi.
Pense Aslida, bu tashqi ko'rinishida chindan ham pensega o'xshash qurilma. Tuxum idishga mahkamlanadi va bosim o'tkaziladi. Shundan qobiq yorilib, tuxum ajratgichga tushadi. Protein pastga tushadi, sarig'i esa ajratuvchi qoshiqda qoladi.
Avtomatlashtirilgan qurilmalar. Bu nonvoyxona jihozlari, chunki narxi ancha yuqori. Tuxumlar konteynerga quyiladi, u erdan konveyer orqali ajratish kamerasiga yuboriladi. Unda qobiq ikki qismga bo'linadi va chiqindi bo'linmasiga kiradi. Proteinlar va sarig'lar boshqa ikkita bo'linmada xizmat qiladi. Shunday qilib, turli xil idishlarda siz oq va sariqlarni olasiz.

Dangasalik taraqqiyotning dvigatelidir. Proteinlarni sarig'idan ajratish jarayoni juda oddiy bo'lishiga qaramay, ko'p odamlar ularni eski uslubda ajratish uchun juda dangasa. Agar siz juda ko'p miqdordagi tuxum tarkibiy qismlarini ajratishingiz kerak bo'lsa, unda qobiq usuli juda ko'p vaqt talab etadi. Shuning uchun oddiyroq va tezroq usulni tanlashga arziydi.

Sariqlarni qanday ajratish mumkin:

Elakdan o'tkazing. Choy uchun filtr, elakdan foydalanishingiz mumkin. Bir nechta tuxumni haydash va oqsilni to'kib tashlashni kutish kerak. Sarig'i elakning tepasida qoladi.
Huni. Ajratish uchun siz suyuqliklarni quyish uchun oddiy hunidan foydalanishingiz mumkin. Tuxumni haydash va oqsilning idishga tushishini kutish kerak. Sarig'i sug'orish idishida qoladi, chunki chiqish joyi etarlicha tor va qalin massa o'tib keta olmaydi.
pergament qog'ozi. Usul sug'orish idishi bilan ajratishga o'xshaydi. Pergamentni sumkaga solib, pastki qismini kesib tashlash kerak. Ustiga tuxum quyiladi. Protein pastdan oqadi va sarig'i sumkada qoladi.
Qurollar. Qo'shimcha qurilmalarni talab qilmaydigan eng oddiy usul. Qo'lingizni yuving va tuxumni to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringizga quying. Protein barmoqlar orasiga tushadi, sarig'i esa kaftlarda qoladi.
Kichik teshik usuli. Ushbu ajratish usuli uchun qurilmalar ham kerak emas. Tuxumga kichik teshik ochish va uni ag'darish kerak. Shunday qilib, oqsil teshikdan chiqadi va sarig'i tuxum ichida qoladi. Siz shunchaki qobiqni sindirib, tarkibini chiqarib olishingiz kerak.

VIDEO: oqsilni sarig'idan ajratish usullari

Ko'rib turganingizdek, tuxum oqini sarig'idan ajratish kabi oddiy vazifa turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin. Siz uchun eng qulay tanlov.

VIDEO: Oq va sarig'i ajratgichlarning umumiy ko'rinishi

Ba'zi retseptlar faqat sarig'ini yoki faqat tuxum oqini talab qiladi. Bundan tashqari, har qanday pishiriqlar alohida kaltaklangan bo'lsa, yanada ajoyib bo'ladi.

Maslahatlar: sarig'ini oqdan ajratishdan oldin nimaga e'tibor berish kerak?

Sariqni ajratishni osonlashtirish uchun siz quyidagi maslahatlarga amal qilishingiz kerak:

Tuxum yangi bo'lishi kerak;
Ishlatishdan oldin ular 20 daqiqa davomida muzlatgichga joylashtirilishi kerak;
Tuxum qobig'ida yoriqlar va shikastlanishlar bo'lmasligi kerak;
Agar siz ko'p miqdordagi tuxumni tarkibiy qismlarga bo'lishingiz kerak bo'lsa, unda bu holda uchta plastinkadan foydalanish yaxshiroqdir. Bir plastinkada ularni navbatma-navbat ajratib oling, qolgan ikkitasida esa oq va sarig'ini alohida to'kib tashlang. Shunday qilib, muvaffaqiyatsiz ajralish bo'lsa, siz ilgari ajratilgan qismlarni buzmaysiz.

Bundan tashqari, tuxumni ovqatdan oldin iliq suvda yuvish kerak, ayniqsa siz ularni xom holda ishlatmoqchi bo'lsangiz (masalan, tiramisu yoki uy qurilishi mayonez uchun), chunki ular ko'p miqdordagi bakteriyalarni o'z ichiga oladi. Aks holda, salmonellyozni "olish" imkoniyati mavjud.

Sariqni oqsildan qanday qilib oson va tez ajratish mumkin: tuxumni ajratish usullari

Eng tanish usul: tuxum qobig'ini sindirib, tarkibini kaftingizga quying, barmoqlaringizni bir oz yoping. Protein barmoqlar orqali plastinka ichiga oqadi;

Huni yordamida. Qog'ozdan hunini burish va uni stakanga qo'yish kerak. Qobiqni sindirib, tarkibini huni ichiga quying. Protein voronkaning pastki qismidagi teshikdan stakanga oqib tushadi;

Plastinka ustida tuxumni sindirib tashlang, keyin qoshiq yoki barmoqlar bilan sarig'ini ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling, asosiysi himoya plyonkaga zarar bermaslik;
Eng noodatiy usul - bo'sh plastik shishadan foydalanish. Qobiqni muloyimlik bilan sindirib, tarkibini idishga quying, so'ngra plastik shishani oling, uni barmoqlaringiz bilan siqib, sarig'iga keltiring, shunda bo'yinning butun atrofi uning ustiga qo'yiladi, so'ngra barmoqlaringizni bo'shating va u darhol shisha ichida bo'lish;

Qobiq yordamida. Qobiqni sindirish uchun pichoqni ishlating, uning yarmini bir oz ajrating. Buni stakan ustida qilish kerak. Proteinning bir qismi darhol to'kiladi, qolgan qismi esa qobiqning yarmidan ikkinchisiga sarig'ini tashlash orqali chiqariladi;

O'chirish usuli. Ikki tomondan tuxum qobig'ida kichik teshiklar qiling, lablaringizni teshiklardan biriga suyaning va oqsilni puflang.

Bedana tuxumini tarkibiy qismlarga qanday ajratish mumkin

Bu zargarlik buyumlarining bir turi, chunki ularning qobig'i nozik va juda mo'rt. Ushbu qiyin vazifani engishga yordam beradigan bir necha usullar mavjud:

Usul tovuqni ishlatish bilan bir xil. Faqat chig'anoqni sindirib tashlang, sincap barmoqlaringiz orqali oqishi kerak;
Siz tirqishli qoshiqdan yoki zaytun uchun maxsus qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Biz qobiqni sindirib, tarkibini qoshiqqa quyamiz;
Shuningdek, bedana tuxumlarini ajratish katta elak yordamida amalga oshirilishi mumkin. Biz ularni u erda sindirib tashlaymiz, keyin barcha oqsillar oqmaguncha kutamiz;
Tuxumni stakanga to'kib tashlang va choy qoshiq bilan idishdan sarig'ini oling;
Qobiqning yuqori qismida kichik bir teshik yasashingiz va sincapning drenajlanishiga ruxsat berishingiz mumkin.

Aytgancha, bedana tuxumlarini ochish uchun maxsus qaychi bor. Ular tuxum qobig'ining yuqori qismini sarig'iga zarar bermasdan osongina kesib olishlari mumkin.

Tuyaqush tuxumidagi oqsilni sarig'idan qanday ajratish mumkin

Ularning qobig'i ancha qalinroq - taxminan 3 mm, vazni esa bir yarim kilogrammni tashkil qiladi, bu 15-25 tovuqga to'g'ri keladi. Ajratish uchun eng yaxshi usul - qobiqdagi teshikni bir tomondan pichoq bilan teshish, so'ngra egilib, oqsilni tashqariga chiqarishdir. Qolgan sarig'i nayzalangan va tayyorlangan idishlarga quyilishi mumkin. Agar sizga butunlay kerak bo'lsa, shunchaki qobiqdagi teshikni oshiring va uni zararsiz olib tashlang.

Agar yuqoridagi usullarning hech biri sizga mos kelmasa, siz maxsus ajratgichni sotib olishingiz mumkin. Separatorlar ko'p shakl va o'lchamlarda bo'ladi. U plastinka ustiga qo'yiladi, tuxum sarig'i o'rtada bo'lishi uchun sindiriladi, oqlari esa ushbu qurilmaning teshiklari orqali oqib chiqadi.

Bitta narsa talab qilinadi: oq yoki sarig'i. Ba'zan ikkalasiga ham kerak bo'ladi, lekin ularni alohida qo'shishingiz kerak. Biz oqsilni sarig'idan ajratishning eng mashhur 4 ta usulini ko'rib chiqamiz.

Usul raqami 1. Barmoqlaringiz bilan oqsilni safrodan qanday ajratish mumkin?

Ushbu usul uchun bir nechta variant mavjud. Eng oson yo'li - tuxumni plastinka ichiga sindirish va sarig'ini barmoqlaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash. Siz bir osh qoshiqdan ham foydalanishingiz mumkin, lekin sarig'i atrofidagi filmga zarar etkazish ehtimoli ko'proq.

Ushbu usul uchun nozik rezina qo'lqoplarni olish yaxshiroqdir. Ularni dorixonada sotib olish mumkin.

Ushbu usulning yana bir varianti shundaki, tuxum qo'lda parchalanadi va oqsil barmoqlar orqali plastinka ichiga oqadi va sarig'i sizning kaftingizda qoladi.

Xo'sh, uchinchi (eng mashaqqatli) variant: tuxum idishga bo'linadi, sarig'i sarig'i bilan bir xil diametrli idishlar bilan qoplanadi va oqsil boshqa idishda qoshiq bilan chiqariladi.

Usul raqami 2. Sariqdan oqsilni huni bilan qanday ajratish mumkin?

Ajratish uchun sotib olingan plastik huni yoki o'zingiz tomonidan tayyorlangan qog'oz huni mos keladi (pastki qismida 1-1,5 sm teshikli qog'oz sumka yasang). Bir stakanga huni joylashtiring va tuxumni sindirib tashlang. Barcha oqsillarni to'kib tashlaguncha kuting va sarig'i huni ichida qoladi.

Oqni sarig'idan yana qanday ajratish mumkin? Ehtiyotkorlar uchun oxirgi usulning yana bir versiyasi mavjud. Bu tuxum 2 qismga bo'linib, tarkibini plastinka yoki chashka ustiga quyib, asta-sekin sarig'ini ajratib turadi, bu esa oxir-oqibat qobiqlardan birida qoladi va oqsil idishga tushadi.

Agar oqsil iplari tuxumni ajratishga imkon bermasa, ularga vilkalar bilan yordam bering.

Usul raqami 3. Teshiklar qilish

Teshiklarni qilish orqali oqsilni sarig'idan qanday ajratish kerakligini ko'rib chiqing. Qobiqdagi kichik teshiklar yuqoridan va pastdan pichoq bilan (siz igna yoki qog'oz klipni ham ishlatishingiz mumkin) amalga oshiriladi. Pastki teshik kengroq bo'lishi mumkin, shunda oqsil undan to'siqsiz oqib chiqadi va sarig'i ichkarida qoladi. Ajratish jarayonini tezlashtirish uchun tuxumni bir tomondan boshqasiga o'tkazish mumkin. Protein oqib chiqqandan so'ng, qobiq buziladi, sarig'i alohida idishga quyiladi.

Usul raqami 4. Separator

Agar oqsilni sarig'idan ajratish bo'yicha barcha tavsiyalar sizga mos kelmasa, siz ajratuvchi olishingiz kerak. Separator idishga solinadi va ichiga tuxum parchalanadi. Sarig'i o'rtada bo'lishi kerak. Protein ajratgichdagi teshiklardan oqib o'tguncha kutish va sarig'ini boshqa plastinkaga o'tkazish kerak.

Va uyda sarig'ni oqdan qanday ajratish bo'yicha yana bir qancha foydali maslahatlar (va nafaqat):

qobiqda bo'lishi mumkin bo'lgan bakteriyalardan qutulish uchun sarig'ini oqdan issiq suv bilan ajratishdan oldin tuxumni yuving;
yangi tuxumdan foydalanish yaxshidir;
tuxum muzlatgichda kamida 15 daqiqa bo'lsa, oqsillar va sarig'larni ajratish osonroq;
bir nechta tuxumni ajratish uchun siz uchta piyola (yoki stakan) olishingiz kerak, ulardan biri sarig'i uchun, qolgan ikkitasi oqsillar uchun (oqsillarni kichik idishga ajratamiz va ajratilgan oqsillarni kattaroq idishga joylashtiramiz. kosa);
agar siz darhol ajratilgan oqsillar yoki sarig'larning bir qismiga muhtoj bo'lmasangiz, ularni muzlatib qo'yishingiz va boshqa vaqtdan foydalanishingiz mumkin. Bu iqtisodiy uy bekalari uchun juda qulay va amaliy.

Tematik materiallar: