Pancakes tayyorlash oson samimiy ovqat, bu eng oddiy va eng arzon mahsulotlarga asoslangan. Tovadan yangi issiq kreplarni iste'mol qilish juda yoqimli, yangi sut bilan yuviladi yoki qalin smetana ichiga botiriladi. Ichkarida shirin to'ldirish bo'lsa, ular yanada mazali bo'ladi. Va go'sht, tovuq, jigar yoki qo'ziqorin kabi yuqori kaloriyali to'ldirilgan kreplar butunlay to'laqonli taom bo'ladi.

Pancakes uchun sinov uchun juda ko'p sonli variantlar mavjud. Klassik retsept sut o'z ichiga oladi. Xamirturush bilan pancakes pishirishingiz mumkin. Ammo bugungi kunda bizning retseptimiz suvda krep pishirishni taklif qiladi. Va ishonch hosil qiling, quyidagi retsept bo'yicha barcha tavsiyalarga amal qilgan holda, siz o'zingizning xonadoningiz qadrlaydigan juda mazali nozik kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Va keyin bu taom sizning stolingizda tez-tez paydo bo'ladi, chunki siz haqiqatan ham mazali, yaxshi pishirilgan taomni qayta-qayta tatib ko'rishni xohlaysiz. Va faqat bitta kamchilik bor mazali krep- ular ko'z ochib yumguncha yo'qoladi.

Suv ustida yupqa krep

asta-sekin fotosurat retsepti

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi

Tarkibi:

• un - 1,5 stakan;
• tuz - bir chimdik;
• suv (iliq) - 0,5 l .;
• tuxum - 3 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• soda (söndürülmüş) - 1/3 choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni:

Bir piyola ichiga uchta tuxumni maydalang.

Oddiy ko'pirtirish yoki mikser yordamida ularni silliq bo'lguncha uring, yarim litr iliq suv, shakar va tuz qo'shing, keyin aralashtiring.

Bunday holda, xamirni aralashtirishni unutmang. Barcha un qo'shilgandan so'ng, massani yana aralashtiramiz va unda hech qanday bo'lak yo'qligiga ishonch hosil qiling va xamiringiz kerakli bir xil mustahkamlikka ega bo'ladi.

Xamirga o'chirilgan soda qo'shing va ko'pirtirgich yoki mikser bilan yana yaxshilab aralashtiring.

2 osh qoshiq moy qo'shish qoladi.

Bu sizga barcha uy bekalarining abadiy muammosidan qochishga imkon beradi - panga yopishib qolgan krep, keyin hatto birinchi krep, maqollardan farqli o'laroq, yaxshi chiqadi.

Kleykovina shishishi uchun krep xamiriga pishirish uchun vaqt berish kerakligini unutmang. 15-20 daqiqa etarli bo'ladi.

Shunday qilib, xamirning bir qismini issiq qovurilgan idishga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlash, uni butun yuzaga bir tekis taqsimlash uchun qoladi. Keyin krepingizning pastki qismi jigarrang bo'lguncha kuting.

Sizning vazifangiz uni ag'darishdir, faqat ikkinchi tomoni jigarrang bo'lsin.

Eng muhimi - ortiqcha quritmang yumshoq xamir! Keyin krep elastik bo'ladi, bu to'ldirish yoki krep qoplarini tayyorlash uchun muhimdir.

Shunday qilib, yupqa kreplarning butun to'plamini pishiring. Garchi siz pechkada oyoqqa turib, pishiriqlar qanday pishirilishini hushyorlik bilan kuzatib tursangiz ham, menga ishoning, sizning ishingiz minnatdor yeyuvchilar tomonidan qadrlanadi.

Va endi suv va tuxum qo'shilgan kreplaringiz tayyor bo'lgach, siz o'z tasavvuringizni ishga solib, turli xil taomlar yoki soslar tayyorlashingiz mumkin. Yuqorida aytib o'tilganidek, agar siz shirin kreplarni yoqtirsangiz, murabbo bo'lishi mumkin. Siz tvorog va mayizdan foydalanishingiz mumkin. Agar krep shirinlik emas, balki asosiy taom bo'lsa, siz yashil piyoz bilan qaynatilgan tuxumni tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, ozgina qovurilgan yoki qiyma go'shtni krepga o'rashingiz mumkin. To'ldirish sifatida dudlangan go'sht va pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Keyin achchiq sous bilan birgalikda kreplaringiz ajoyib mazali taomga aylanadi. Va, albatta, qovurilgan qo'ziqorinlar plomba sifatida mukammaldir.

Ko'rib turganingizdek, krep pishirayotganda, siz pazandalik faoliyatining keng doirasiga egasiz. Bir oz orzu qilish kerak, va siz taklif qilayotgan menyu har doim o'zining yangiligi va o'ziga xosligi bilan butun oilangizni hayratda qoldiradi va xursand qiladi.

Mazmun bilan pishiring va taomingizdan rohatlaning!

Qovurilgan kreplarni yoqtirmaydigan bironta ham odam yo'q. Bundan tashqari, ularni tayyorlash oson va bu juda ko'p ingredientlarni talab qilmaydi. Tuxumli eng keng tarqalganlari nozik va nozikdir. Ularni alohida taom sifatida, murabbo, murabbo va boshqalar bilan birga pishirish mumkin. Yoki ularni turli xil to'ldirishlar bilan to'ldirishingiz mumkin: qo'ziqorin, tvorog, go'sht yoki boshqa har qanday. Shuning uchun ularni to'ldiring yoki shunchaki asal bilan xizmat qiling - choy uchun. Va biz retseptlarimiz bilan bunga yordam beramiz. Ulardan birini tanlang, oshpazlik ishtiyoqingizni va tasavvuringizni ko'rsating, so'ngra stolga xizmat qiling, oilangiz va do'stlaringizni xursand qiling. Keling, suv ustida ovqat pishirishni boshlaylik.

1-sonli retsept: yupqa krep

Buning uchun ingredientlar: qaynatilgan suv - 600 ml, tuxum - uch dona, un - 190 gramm, o'simlik yog'i - bir qoshiq va qovurish uchun bir oz, bir chimdik tuz.

Tuxumni tuz va suv bilan ko'pirtiring. Ko'pirtirishda davom etayotganda asta-sekin un, bir osh qoshiq qo'shing. Xamirga o'simlik moyi qo'shing, yana yaxshilab uring. Tarkibdagi yog 'qovurish jarayonida pancakesning panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Oxir-oqibat, siz bir hil, bo'laksiz, xamirni olishingiz kerak. Panani cho'tka bilan yog'lang. Biz uni yaxshilab isitamiz va yupqa qatlamli xamirni quyib, kreplarni qovuramiz. Shunday bo'ladiki, biz hamma narsani tuxum bilan pishirganimizda, yarmi yo'q bo'lib ketgan, uydagilar ularni murabbo bilan tezda yeydilar, choy bilan yuvdilar. Hechqisi yo'q, endi biz sizga boshqa retseptni aytib beramiz.

2-raqamli retsept: eng to'g'ri

Ilgari uy bekalari ko'pincha suvda yuqori sifatli krep pishira olmadilar. Ba'zan ular biroz "kauchuk" edi. Ammo tajribalar usuli keldi To'g'ri yo'l. Va endi tuxumli suv ustidagi pancakes juda mazali chiqadi. Shunday qilib, quyidagi retseptni ko'rib chiqing. Yaxshi yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idishdan foydalanish tavsiya etiladi.

Bizga kerak: yarim litr suv, uchta tuxum, ikki osh qoshiq donador shakar, bir chimdik tuz, bir choy qoshiq pishirish kukuni, bir yarim stakan un, uch osh qoshiq o'simlik moyi.

Shakar, tuz va tuxumni idishga quying, yumshoq bo'lguncha uring. Bu taxminan besh daqiqa davom etadi. Biz suvning uchdan bir qismini olamiz, elenmiş unni pishirish kukuni bilan bir yirtqichlardan yuboramiz va butun xamirni mikser bilan uramiz. Agar siz bir vaqtning o'zida barcha suvni to'kib tashlasangiz, bu qiyin bo'ladi xamir un bo'laklarini parchalash. Endi uni to'kib tashlang, moy bilan xuddi shunday qiling, aralashtiring. Xamir juda suyuq bo'lib chiqadi, lekin shuning uchun krep juda nozik bo'ladi. Endi biz suvda qovura boshlaymiz, birinchisi uchun panani moy bilan yog'lash tavsiya etiladi. Oxirgi krepni qovurishni tugatsangiz, ularni panga soling va qopqog'ini yoping. Ular yanada yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

3-raqamli retsept: eng oson

Yana bir retsept.

Oltita porsiya uchun bizga kerak: uchta tuxum, ikki osh qoshiq shakar kukuni, ikki yarim stakan iliq suv, ikki stakan yuqori sifatli bug'doy uni, bir osh qoshiq o'simlik moyi va osh tuzi.

Shunday qilib, keling, yana suv ustida krep pishiramiz. Fotosuratlar, retseptlar hamma narsani to'g'ri bajarishga yordam beradi. Bundan tashqari, hech qanday murakkab narsa yo'q. Bu eng oddiy va eng oson usullardan biri. Iliq suvga shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Har bir narsa butunlay eriguncha yaxshilab aralashtiriladi. Tuxumni mikser bilan uring, un qo'shing, siz krep qilishingiz mumkin yoki oddiy, yuqori sifatli undan foydalanishingiz mumkin, bo'laklar eriguncha hamma narsani yana uring. Bir osh qoshiq yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamir qalin bo'lmasligi kerak, bizga suyuqlik kerak, agar biror narsa bo'lsa, suv bilan suyultiriladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar biz cho'chqa yog'i bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda qovuring.

4-raqamli retsept: soda va sirka bilan

Va yana - suvda, chunki ular kefir yoki sutda pishirilganlardan farq qilmaydi.

Ingredientlar: ikki stakan un, tuxum, oddiy suv - ikki stakan, shakar qum - ikki osh qoshiq, soda - yarim choy qoshiq, o'simlik yog'i - ikki osh qoshiq va tuz.

Bir piyola ichida tuxumni urib, shakar va tuz bilan ishqalang. Bir stakan suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing. Unni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring, siz mikser bilan qilishingiz mumkin. Bu doimo aralashtirib, qoladi, suv bilan suyultiriladi qalin xamir, chiqadi. Deyarli eng oxirida yog' qo'shing va yana aralashtiring. Biz panani har qanday yog 'bilan yog'laymiz, uni isitamiz va krep pishiramiz. Ushbu retseptda har bir krepdan oldin uni moylash tavsiya etiladi. Stolga to'ldirilgan to'ldirilgan yoki shunga o'xshash, masalan, murabbo bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Uy bekalari uchun maslahatlar: tuxum bilan suvda kreplarni qanday qovurish kerak

Bunday maslahatlar juda ko'p, biz asosiylarini tanladik:

Deyarli barcha uy bekalari krep tayyorlashni sut bilan bog'lashadi va kam odam ularni suvda tayyorlashga xavf tug'diradi. Ammo, to'g'ri retseptdan foydalangan holda va texnologiyaga rioya qilgan holda, suvdagi krep sutdagi an'anaviylardan kam mazali bo'lmaydi. Idishning kaloriya tarkibi 100 g uchun 135 kkal, javdar unida - 55 kkal.

Tuxumli suvda klassik yupqa pancakes

Ushbu kreplarning ta'mi odatdagidan biroz farq qiladi. Ular unchalik yumshoq emas, lekin tiniq, ayniqsa qirralarning atrofida va biroz gofretni eslatadi. Ular shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, ularni hech narsasiz eyish mumkin, lekin asal, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilish yaxshiroqdir.

Suvdagi krep uchun xamir oddiy qo'l ko'pirtirish bilan tayyorlanadi va u juda silliq, bo'laklarsiz bo'lib chiqadi. Texnologiya shunchalik soddaki, har safar krep tayyorlashda undan foydalanasiz.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 1 soat 10 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Suv: 300 ml
• O'simlik yog'i: 2 osh qoshiq
• Tuxum: 2 dona.
• Shakar: 2/3 osh qoshiq.
• Un: 1,5 osh qoshiq.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Qarang, ular qanchalik mazali bo'lib chiqdi. Choy, asal, quyultirilgan sut yoki boshqa shirinliklarni tayyorlang va zavqlaning!

Tuxumsiz retsept

Hatto tajribasiz styuardessa ham qila oladigan eng oson variant. Uyda tuxum va sut mahsulotlari tugab qolganda ajoyib nonushta retsepti.

Sizga kerak bo'ladi:

• suv - 410 ml;
• un - 320 g;
• tuz;
• zaytun moyi - 35 ml;
• soda - 1 g;
• shakar - 25 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Soda ichiga tuz tushiring va un bilan aralashtiring. Shakar qo'shing. Aralashtiring.
2. Doimiy ko'pirtirish, suv, keyin yog' qo'shing. Mikser bilan uring. Massa biroz qalin bo'ladi.
3. Xamirni chorak soat davomida turib olish kerak.
4. O'simlik yog'ini panga quying va qizdiring. Bir kepçe yordamida xamirni to'kib tashlang va yuzaga yoying.
5. Har tomondan bir necha daqiqa pishiring.

Teshiklari bo'lgan suvda ochiq ish kreplari

Ko'pincha siz krep istaysiz, lekin muzlatgichda sut yo'q. Keyin mukammal retsept qutqarish uchun keladi, bu oilani chiroyli, nozik, xushbo'y krep bilan boqishga yordam beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qaynoq suv - 550 ml;
• tuz;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• soda - 2 g;
• shakar - 40 g;
• un - 290 g;
• tuxum - 3 dona.

1. Tuxumni ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Tuz va shakar qo'shing. Mikser yordamida 5 daqiqa davomida massani urib oling. Sirtda ko'plab pufakchalar paydo bo'lishi kerak.
2. Yarim qaynoq suv quyib, ko'pirtirishda davom eting.
3. Mikserni eng past darajaga tushiring va un qo'shing. Hatto juda kichik bo'laklar ham massada qolmasligi kerak.
4. Qolgan qaynoq suvga soda tushiring va xamirga quying. Ko'pirtirish.
5. Qurilmani maksimal darajaga o'tkazing, moyni quying va yana bir necha daqiqa uring. Chorak soat davomida chetga surib qo'ying.
6. Qovurish uchun panani moylash shart emas, chunki yog' allaqachon xamirda mavjud. Siz shunchaki yaxshi isitishingiz kerak.
7. Kema bilan uncha ko'p bo'lmagan xamirni to'kib tashlang (bunda kreplar yupqa bo'lib chiqadi) va uni panga quying. Turli yo'nalishlarda faol ravishda egilib, sirt bo'ylab taqsimlang.
8. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
9. Tayyor mahsulotlarni qoziqdagi idishga soling, qopqoq bilan yopishni unutmang. Bu issiqlikni saqlashga yordam beradi va kreplarni quritib yubormaydi.

Sut bilan suvda krep uchun retsept

Hatto qadimgi kunlarda ham, bu retsept bo'yicha, bayramlar uchun noziklik tayyorlangan.

Qabul qiling:

• sut - 240 ml;
• kungaboqar yog'i;
• qaymoqli - 60 g;
• suv - 240 ml;
• tuz - 2 g;
• un - 140 g;
• shakar - 20 g;
• tuxum - 1 dona.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxumni tuzlang va tatib ko'ring. Mikser bilan uring.
2. Sutga, keyin suvga quying. Asta-sekin soda bilan aralashtirilgan unni to'kib tashlang, xamirni uring. Massa bo'laklar bo'lmasdan bir hil bo'lishi kerak.
3. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Suyuq massani kepak bilan to'kib tashlang va panning o'rtasiga quying. Eğimli harakat bilan sirt ustida yoying. Olovni o'rta darajada yoqing.
4. 45 soniya kuting va aylantiring. Pishirish uchun juda ko'p. Pankekni idishga o'tkazing. Sariyog 'bilan yog'lang.

Kefir qo'shilishi bilan

Pancake mazali, ochiq, nozik va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• kefir - 240 ml;
• soda - 2 g;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• tuxum - 2 dona;
• qaynoq suv - 240 ml;
• shakar - 35 g;
• un - 160 g;
• tuz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Barcha ingredientlarni muzlatgichdan olib tashlang va bir soatga qoldiring. Bu vaqt ichida ular bir xil haroratga ega bo'lishadi va kreplar yumshoq, nozik va yumshoq bo'ladi.
2. Tuxumni ko'pirtiring va shirin qiling. Kefirni soda bilan to'kib tashlang. Mikser bilan uring.
3. Elakdan un qo'shing. Yuqori tezlikda uring.
4. Yog'ga quying. U hidsiz bo'lishi kerak, aks holda mahsulotlarning ta'mi buziladi.
5. Doimiy chayqalish, qaynoq suvga quying.
6. Issiq skovorodkaning pastki qismini silikon cho'tka bilan artib oling. Xamirning bir qismini to'kib tashlang va har ikki tomondan krepni qovuring.

Mineral suv bilan momiq pancakes

Pancakes xushbo'y, yumshoq va elastik. Bu ularga har qanday to'ldirishni o'rash imkonini beradi.

Mahsulotlar:

• o'simlik yog'i - 40 ml;
• tuxum - 1 dona;
• mineral gazlangan suv - 240 ml;
• dengiz tuzi - 1 g;
• un - 150 g;
• shakar - 20 g.

Nima qilish kerak:

1. Sarig'ini vilkalar bilan alohida silkiting. Proteinni qalin ko'pikka qadar mikser bilan uring. Ikki massani birlashtirib, muloyimlik bilan aralashtiring.
2. Shakarga quying. Aralashtiring. Mineral suv quying. Massa ko'piklanadi.
3. Urishni davom ettirib, unni to'kib tashlang, keyin yog'ni quying. Chorak soat davomida chetga surib qo'ying.
4. Qovoqni isitib oling. Silikon cho'tka yordamida uni o'simlik yog'i bilan yog'lang.
5. Katta qoshiq bilan suyuqlikni to'kib tashlang. Panga to'kib tashlang va xamirni yuzaga yoyish uchun uni tezda turli yo'nalishlarda egib oling. Agar siz kechiktirsangiz, krep qalin va kamroq yam-yashil bo'lib chiqadi.
6. Bu kreplarni qovurish kerak emas. Ular engil bo'lishi kerak. Sirt qotib bo'lgach, ag'daring va yana yarim daqiqa pishiring.

Suv ustida xamirturushli pancakes

Yupqa kreplar butun oilani ta'mi bilan xursand qiladi. Pishirish uchun faqat oddiy va arzon ingredientlar kerak bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• un - 420 g;
• tuz - 2 g;
• qaynoq suv - 40 ml;
• filtrlangan suv - 750 ml;
• kungaboqar yog'i - 40 ml;
• xamirturush - 6 g quruq;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 140 g.

Bosqichli ko'rsatma:

1. Tuxumni vilkalar bilan aralashtiring. Suvni ozgina isitib oling (35 ° gacha). Xamirturushni to'kib tashlang va eritmaguncha aralashtiring.
2. Massani tatib ko'ring va tuzlang. Kristallar eriguncha aralashtiramiz.
3. Aralashtirilgan tuxumni to'kib tashlang. Rustik mahsulotni ishlatish yaxshiroqdir, keyin pishiriqlar boy sariq rangga aylanadi.
4. Unni elakka to'kib tashlang va darhol xamirga elakdan o'tkazing. Blenderni o'rtacha tezlikda uring. Konsistensiya juda suyuq bo'ladi. Yog 'qo'shing va aralashtiring.
5. Issiq joyga olib tashlang va 2 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida massani ikki marta aralashtirib, uni xafa qiling. Bu kreplarni mazali qilish uchun zaruriy shartdir.
6. Pishirish vaqtida massa bir necha bor ortadi. Qaynayotgan suvga quying. Aralashtiring.
7. Issiq skovorodkaning sirtini cho'chqa yog'i bilan yog'lang. kepak bilan oling xamirturush xamiri va qavrilgan idishga quying, uni sirt ustida qiyalik bilan taqsimlang.
8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

Qaynayotgan suvda - qaymoqli krep

Nonushta uchun ideal, yumshoq, gözenekli va yumshoq kreplar shirin va sho'r to'ldirish uchun juda mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• un - 260 g;
• tuxum - 4 dona;
• shakar - 35 g;
• qaynoq suv - 310 ml;
• tuz - 4 g;
• o'simlik yog'i - 80 ml;
• sut - 450 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Sutni qizdiring. Issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas. Tuxumni tuzlang va shirin qiling. Unni elakdan to'kib tashlang. Sutga quying va past tezlikda mikser bilan uring.
2. Pishirish uchun pancake panasi juda mos keladi, uni oldindan qizdirish kerak.
3. Suvni alohida qaynatib oling va darhol xamirga quying, maksimal tezlikda uring. Keyin o'simlik yog'ini aralashtiring.
4. Kepakdan foydalanib, kichik bir qismini to'kib tashlang va maksimal issiqlikda bo'lgan qovurilgan idishga quying. Mahsulotning pastki qismi darhol ushlanib qoladi va sirtda ko'plab teshiklar paydo bo'ladi. Agar bu sodir bo'lmasa, unda siz ko'proq qaynoq suv qo'shishingiz kerak.
5. Pastki qismi yaxshi qizarib ketganda, pancake boshqa tomonga o'girilib, 20 soniyadan ko'proq vaqt davomida qovurilishi mumkin.

Suvda javdar kreplarini qanday pishirish kerak

Kam kaloriyali taom barcha sog'lom ovqatlanish tarafdorlari va ularning figurasini kuzatadigan odamlarning ta'mini quvontiradi.

Mahsulotlar:

• zaytun moyi - 20 ml;
• gazlangan mineral suv - 260 ml;
• javdar uni - 125 g qo'pol maydalash;
• tuxum - 1 dona;
• protein - 1 dona;
• sariyog '- 60 g;
• tuz - 1 g.

Nima qilish kerak:

1. Suvni 60 ° ga qadar qizdiring. Tuxumni oqsil bilan aralashtiring va mikser bilan yaxshilab uring.
2. Belgilangan miqdordagi unning yarmini to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Suvga to'kib tashlang, so'ngra yog 'va tuz bilan seping. Doimiy ko'pirtirish, qolgan unni qo'shing. Topaklar yo'qolganda, qurilmani o'chiring va massani chorak soat davomida kislorod bilan to'yingan holda qoldiring.
4. Idishni oldindan qizdiring va zaytun moyiga botirilgan silikon cho'tka bilan yoping.
5. Xamirning bir qismini kepak bilan to'kib tashlang va idishni turli yo'nalishlarda egib, yuzaga yoying.
6. Qirralari oltin jigarrang bo'lgach, ag'daring va boshqa tomonini 20 soniya davomida pishiring.
7. Bir laganga o'tkazing va sariyog 'bilan surting.

Yulaf

Tarkibi:

• o'chirilgan soda - 1 g;
• jo'xori uni - 280 g;
• tuz - 2 g;
• suv - 670 ml;
• shakar - 10 g;
• tuxum - 2 dona.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Tuz bilan aralashtirilgan shakar, tuxumni to'kib tashlang va uring. Sirtda engil ko'pik paydo bo'lishi kerak.
2. Sutga quying va aralashtiring. Unni elakka to'kib tashlang va xamirga elakdan o'tkazing. Havodorlik uchun soda qo'shing. Ko'pirtirish.
3. Tayyor massa 25 daqiqa davomida infuz qilinadi va kislorod bilan boyitiladi.
4. Pishirish uchun quyma temir skovorodkadan foydalanish yaxshiroqdir. Issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi, shuning uchun pancakes yaxshi pishiriladi.
5. Xamirni kepak bilan to'kib tashlang va yog' bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga quying. Maksimal olovda 30 soniya davomida pishiring. Flip. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Ajoyib krep tayyorlashga yordam beradigan oddiy fokuslar:

1. Kreplarni qoziqqa solib, har birining sirtini sariyog 'bilan surtishingiz kerak. Bu ta'mni yaxshilaydi va yumshoqlikni saqlaydi.
2. Qaynayotgan suv bilan pishirilgan xamir qovurish jarayonida pancakesning panga yopishishiga yo'l qo'ymaydi. Mahsulotlar osongina aylantiriladi.
3. Ovqat pishirish uchun maxsus un yoki oddiy premiumdan foydalaning.
4. Yupqa kreplarni pishirish uchun xamir suyuq bo'lishi kerak.
5. Shakar miqdori ta'mga ko'ra sozlanishi mumkin.
6. Agar birinchi krep juda qalin bo'lsa, unda xamirni oz miqdorda suv bilan suyultirish mumkin. Agar suyuqlik ushlanmasa, unda ko'proq un qo'shing.
7. O'simlik yog'i har doim qamchilash oxirida qo'shiladi.
8. Un har doim elakdan o'tkaziladi. Bu sizga mumkin bo'lgan qoldiqlarni olib tashlash va mahsulotni kislorod bilan to'yintirish imkonini beradi, bu esa pancakes sifatiga ijobiy ta'sir qiladi.
9. Shakarsiz pancakes dietani diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Xamirga qovurilgan piyoz, sabzi, ingichka to'g'ralgan kolbasa, maydalangan pishloq va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibga qo'shilgan doljin va vanil noziklikni yanada xushbo'y va mazali qiladi. Bundan tashqari, hindiston yong'og'i parchalari, sitrus mevalari yoki kakao qo'shishingiz mumkin.

Issiq shirin pancakes qaynatilgan quyultirilgan sut, uy qurilishi murabbo, asal, tvorog va boshqa qo'shimchalar bilan xizmat qilishi mumkin.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Men bu ajoyib kreplarni darhol sevib qoldim ... Ha, ha, biz ular bilan birinchi qarashda va tishlashda o'zaro sevgimiz bor! 😀 Do'stlarimdan biri doim hayratda qoldi - suvdagi krep mazali bo'lishi mumkinmi?! U butun ongli hayotini faqat sut yoki kefirda pishiradi. Lekin ular mumkin! Hatto yog'sizlar ham ajoyib bo'lib chiqadi, va undan ham ko'proq tuxum bilan! Ushbu retsept mening eng sevimlilarimdan biriga aylandi! Shuning uchun unga e'tibor berishingizni maslahat beraman 😉

Unda g'ayrioddiy narsa yo'q. Yoğurma texnikasi eng keng tarqalgan bo'lib, faqat bitta sirga ega - barcha ingredientlar birlashtirilgandan so'ng, xamirni yarim soat turishiga ruxsat berishingiz kerak. Aslida, bu usulni har qanday boshqa turdagi krep bilan qo'llash mumkin - bu faqat yaxshilanadi. Uning bitta kamchiligi bor - kutish uchun har doim ham vaqt yo'q. Biroq, buning uchun kamida 10-15 daqiqa vaqt ajratish yaxshiroqdir - shuning uchun tuxumli suvdagi yupqa krep yanada mazali bo'lib chiqadi va idishdan olib tashlash osonroq bo'ladi.

Men an'anaviy ravishda xamirga shakar qo'ymadim, lekin agar xohlasangiz, uni qo'shishingiz mumkin. Men shunchaki shirin pancake xamirini yoqtirmayman (ko'pincha). Bundan tashqari, shakarsiz kreplar yanada ko'p qirrali - ular har qanday narsa bilan xizmat qilishi va har qanday narsa bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin - ham shirin, ham sho'r variantlar.

Do'stlarim orasiga ko'plab qisqichbaqa tayoqchalarini sevuvchilar to'planishdi, shuning uchun men ular bilan to'ldirilgan kreplarni asos sifatida tanlashga qaror qildim.

Qisqichbaqa tayoqchalari va sarimsoq bilan krep uchun to'ldirish

20 ta krep uchun masalliqlar: 600 g qisqichbaqa tayoqchalari, 2-3 dona arpabodiyon, mayonez va sarimsoqni tatib ko'rish uchun.
Tayyorlanishi: arpabodiyonni yuving, quriting va pichoq bilan mayda choping. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Mayonez, sarimsoq va o'tlarni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Ushbu sous bilan kreplarni surting. Yuqoridan tug'ralgan Qisqichbaqa tayoqchalarini seping. Rolling, har birini taxminan teng 2 yoki 3 qismga bo'ling.

Qisqichbaqa tayoqchalari va pishloqli krep uchun to'ldirish

20 ta krep uchun ingredientlar: 350 g Qisqichbaqa tayoqchalari, 250 g pishloq, 100 ml mayonez.
Tayyorlanishi: Qisqichbaqa tayoqchalarini 3 sm uzunlikdagi kub shaklida kesib oling, pishloqni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing. Birga bog'lang qisqichbaqa tayoqchalari va pishloq, mayonez bilan mavsum, aralashtiramiz. To'ldirishni pancake ustiga qo'ying, konvertni o'rang.

Qisqichbaqa tayoqchalari, tuxum va pishloqli krep uchun to'ldirish

20 ta krep uchun masalliqlar: 200 g Qisqichbaqa tayoqchalari, 150 g qattiq pishloq, 5 tuxum, 2 piyoz, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i.
Tayyorlanishi: Tuxumni qaynatib, kub shaklida kesing. Piyozni kungaboqar yog'ida qovuring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda kubiklarga kesib tashlang. Barcha ingredientlarni birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. To'ldirishni har bir pancake ustiga qo'ying va rulon yoki konvertni o'rang.

Xo'sh, endi men sizga batafsil aytib beraman va tuxum bilan suvda krep tayyorlashni ko'rsataman. Va keyin siz ular bilan xohlagan narsani qilishingiz mumkin! Aytgancha, ular har qanday krep kekini shakllantirish uchun juda yaxshi! 😉

Tarkibi:

• suv - 1 litr
• tuxum - 4 dona
• tuz - 1 choy qoshiq
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq.
• yuqori sifatli bug'doy uni - 300 g (~ 2,5 stakan) *
• soda - 0,75 osh qoshiq

* 1 stakan = 200 ml suyuqlik = 125 g un

Tuxumli suvdagi krep - fotosurat bilan klassik bosqichma-bosqich retsept:

Tuxumlarni aralashtiruvchi idishga soling. Tuz tushirdi. Agar siz hali ham kreplarni shirin qilishga qaror qilsangiz, bu bosqichda shakarni o'zingizning xohishingizga ko'ra foydalaning.
Ikki daqiqa davomida ko'pirtirilgan.

Bir litr iliq qaynatilgan suv quyiladi. Eng yaxshi harorat yoqimli issiq. Chunki sovuqda unni tarqatish qiyinroq bo'ladi va issiq bo'lganlar tuxumni qaynatadi. Bir daqiqaga qamchiladi.

Men kungaboqar yog'ini qo'shdim. Bu safar men tozalanmaganidan foydalandim (umuman, men xushbo'y hidni tozalangandan ko'ra ko'proq yaxshi ko'raman), lekin siz tozalangan holda foydalanishingiz mumkin.

Unni soda bilan aralashtirib, elakdan o'tkazing. Sizga bir oz boshqacha un kerak bo'lishi mumkin, chunki har bir unning kleykovina miqdori har xil va bug'doy yetishtiriladigan hududdan to yilning vaqtigacha bo'lgan ko'plab omillarga bog'liq. Bundan tashqari, suvning qattiqligi ham muhimdir.

Blender to'plamidan elektr ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Pancakesga kelsak, men ularni ko'proq qamchilashni yaxshi ko'raman, chunki bu bo'laklar sonini kamaytiradi. Ammo siz an'anaviy mexanik ko'pirtirgich yoki mikserdan ham foydalanishingiz mumkin - qaysi biri sizga qulayroq bo'lsa.

Xamirni qopqoq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring. Xamir tekshirilgandan keyin shunday ko'rinadi:

Keyin hamma narsa an'anaviy - men panani yaxshilab isitib oldim, avval hamma narsasiz, keyin oz miqdorda tozalangan yog' bilan. U to‘liq bo‘lmagan bir chelak xamirni to‘kdi. O'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring.

U kreplarni bir-birining ustiga qo'ydi (agar xohlasangiz, ularni sariyog 'bilan surtishingiz mumkin). Ular to'liq sovib ketganda, men ularga dastlab mo'ljallangan shaklni berdim.

Hammasi shu - tuxum qo'shilgan suvdagi ajoyib mazali yupqa kreplarni iste'mol qilishga yoki keyinchalik manipulyatsiya qilishga tayyor! Sizga keng Maslenitsa! ;)

Eng yaxshi maqolalar e'lonlarini tomosha qiling! "Pishirish Onlayn" ga obuna bo'ling,

Bugungi kunda krep tayyorlash uchun o'nlab retseptlar mavjud. U sut va xamirturushdan kefir va suvgacha bo'lgan turli xil mahsulotlarga asoslangan. Ikkinchisi bizning maqolamizda muhokama qilinadi. Sizni nafaqat go'zal manzara, balki nozik ta'mi bilan ham yoqimli ajablantirasiz. Ularni tayyorlash oson va sizning plastinkangizda elastik va qizg'ish kreplar bo'ladi. Ayniqsa, bizning maqolamizda taqdim etilgan fotosuratlar bilan retseptlarni hisobga olgan holda. Qani boshladik!

Klassik suvli krep retsepti

Sutsiz pancakes juda ko'p turli xil ingredientlarsiz tayyorlanadi. Ushbu retsept haqiqatan ham biroz vaqt talab etadi. Shunday qilib, biz odatdagi sutni suvga almashtiramiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• un (bir yarim stakan);
• tuz (bir chimdik);
• tozalangan iliq suv (yarim litr);
• tovuq tuxumlari (uch dona);
• o'simlik yog'i (ikki osh qoshiq);
• o'chirilgan soda (choy qoshiqning uchdan bir qismi);
• shakar (bir osh qoshiq).

Keling, pishirishni boshlaylik:

Egasiga eslatma! Ko'pincha, krep pishirishda asosiy xato - bu bo'laklar. Ulardan qochish uchun styuardessa un qo'shish bosqichida shoshilmasligi kerak. Xamirni doimo aralashtirib, asta-sekin bajaring. Mikser yoki blenderdan foydalanish yaxshidir.

Suvdagi pancakes: takomillashtirilgan versiya

Ba'zi uy bekalari ta'kidlashicha, suvdagi krep ko'pincha ta'mi biroz kauchuk va juda nozik bo'lib chiqadi. Bunday kreplarni to'ldirishni o'rash juda qulay, ammo ta'mi haqida hali ham shikoyatlar mavjud. Maxsus gurmeler uchun biz biroz yaxshilangan retseptni taklif qilamiz. Bir nechta sirlar sizning sevimli taomingizning ta'mini o'zgartiradi!

Sizga kerak bo'ladi:

• besh yuz mililitr suv;
• bir yarim stakan un;
• uchta tovuq tuxumi;
• ikki osh qoshiq shakar;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• uch osh qoshiq kungaboqar urug'i yog'i.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Professionallar kreplarni quyultirilgan sut, uy qurilishi murabbo yoki yangi rezavorlar bilan birlashtirishni tavsiya qiladi. Siz shirinlikni ham sozlashingiz mumkin: xamirga ozgina shakar qo'shing va shakarsiz qo'shimchalar (masalan, pishloq va jambon yoki qo'ziqorin) ular uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, takomillashtirilgan retsept bo'yicha pancakes nafaqat nozik va mazali, balki teshiklari bilan ham ta'kidlaymiz. Bularning barchasi xamirning qizdirilgan panga osongina tarqalishi bilan bog'liq.

Oshpazlik ilhomi uchun sizni yupqa krep tayyorlash uchun video retseptini ko'rishni taklif qilamiz.

Relax.ua saytiga yordam bering: yog'siz kreplarning foydalari haqida

Ro‘zadorlar bir muddat hayvonot mahsulotlarini iste’mol qilmasliklari kerak. Shuningdek, imonlilarning menyusiga sut va tovuq tuxumlari kiritilishi mumkin emas va siz bilganingizdek, bu mahsulotlar asosiy hisoblanadi. Biroq, bu sizning ta'mga bo'lgan ehtiyojlaringizni cheklashingiz kerak degani emas.

Quyidagi retseptda biz sizga qanday qilib chindan ham mazali taom tayyorlashingiz mumkinligini batafsil aytib beramiz yog'siz krep. Siz amin bo'lasizki, kreplar xuddi shunday mazali va ishtahani ochadi. Bundan tashqari, yog'siz kreplar dietada bo'lgan xonimlar tomonidan qadrlanadi, chunki bunday idish juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi. Lenten kreplari laktoza intoleransiyasidan aziyat chekadigan odamlar toifasiga ham mos keladi.

Mineral suv bilan o'ralgan pancakes

Sizga kerak bo'ladi:

• gazlangan mineral suv (bir stakan);
• un (bir yarim stakan);
• tuz (yarim choy qoshiq);
• shakar (uch choy qoshiq);

Keling, pishirishni boshlaylik:

Suv ustida xamirturushli pancakes

Suvda yog'siz krep tayyorlashning yana bir varianti, ammo endi xamirturushdan foydalanish.

Sizga kerak bo'ladi:

• oddiy suv (taxminan uch yuzdan to'rt yuz mililitrgacha). Shuni yodda tutingki, suv miqdori sizning kreplaringiz qanchalik nozik bo'lishini aniqlaydi;
• un (bir yarim stakan);
• jonli xamirturush (o'n gramm);
• tuz (yarim choy qoshiq);
• shakar (ikki yarim osh qoshiq);
• o'simlik yog'i (ikki osh qoshiq).

Keling, pishirishni boshlaylik:

Tuxum va xamirturushsiz teshiklari bo'lgan suv ustidagi pancakes

Sizga kerak bo'ladi:

• iliq suv (ikki stakan);
• un (ikki stakan);
• o'simlik yog'i (ikki-uch osh qoshiq);
• shakar (bir yoki ikki osh qoshiq);
• tuz (bir chimdik);
• bir oz pishirish kukuni yoki pishirish soda.

Agar siz qalinroq kreplarni yoqtirsangiz, unda xamirga ko'proq un qo'yishni maslahat beramiz. Agar siz bizning retseptimizga amal qilsangiz, siz arman lavashiga o'xshash o'rtacha darajada yupqa, qizg'ish krep olasiz.

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Belgilangan miqdorda shakar, un, tuz va soda aralashtiriladi.

1. Endi biz asta-sekin iliq suvni quyishimiz mumkin. Shu bilan birga, xamirni ehtiyotkorlik bilan yoğurun, natijada u bir hil va bo'laklarsiz bo'lishi kerak.

1. Yog 'qovurilgan idishda isitiladi, undan keyin biz uni kelajakdagi xamirga quyamiz va yaxshilab aralashtiramiz.
2. Xamir qovurishga tayyor, biz mazali qizil krep pishiramiz. Vaqti-vaqti bilan xamirni, ayniqsa sariyog 'ustki qatlamini aralashtiring.

Bu pancakes asal yoki uy qurilishi murabbo bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan. Gap shundaki, kreplar biroz quruq, tiniq bo'lib chiqadi, shuning uchun suyuq shirin soslar ularga eng mos keladi.

Teshiklar bilan yupqa krep

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tuxumi (ikki dona);
• yarim litr iliq suv (suv mineral suv bilan almashtirilishi mumkin);
• bir stakan un (xamirning mustahkamligiga e'tibor bering, kelajakdagi kreplarning zichligi bunga bog'liq bo'ladi);
• soda (yarim choy qoshiq);
• shakar (ikki osh qoshiq);
• tuz (bir chimdik);
• o'simlik yog'i (ikki-uch osh qoshiq).

Keling, pishirishni boshlaylik:

Teshiklari bo'lgan bunday og'izni sug'oradigan kreplarni darhol iste'mol qilish yoki to'ldirish mumkin. Kreplarni smetana, yangi asal yoki uy qurilishi murabbosiga botirib oling. Yoqimli ishtaha!

Nima bilan birlashtirish kerak? Pancakes biror narsa bilan birlashtirilishi kerak. Agar siz shirin taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda murabbo, tvorog, murabbo, asal yoki quyultirilgan sutni tanlang. Deyarli har qanday meva to'ldirish krep bilan uyg'un tarzda birlashtirilgan. Bundan tashqari, eritilgan shokolad yoki shokolad to'plamidan ham foydalanishingiz mumkin. Shokolad chiplari bilan ham mazali. Buni qilish juda oddiy: bir bo'lak shokoladni muzlatgichga qisqa vaqtga qo'ying, so'ngra shokoladni mayda maydalagichda maydalang. Agar siz kreplarni qo'ziqorin yoki go'sht bilan to'ldirmoqchi bo'lsangiz, unda xamirga minimal miqdorda shakar qo'shishingiz kerak va bu holda panani moy bilan emas, balki cho'chqa yog'i bilan yog'lash yaxshiroqdir (faqat ziravorlarsiz!).

Qaysi panani tanlash kerak? Aslida, pan kelajakdagi kreplarning ta'mi va sifatiga katta ta'sir qiladi. Bugungi kunda sotuvda ko'plab krep ishlab chiqaruvchilar mavjud, ammo ularning deyarli hech biri buvilarimiz va onalarimiz pishirgan qattiq quyma temir qovurilgan idish bilan raqobatlasha olmaydi. Agar omadingiz bor bo'lsa, sizda hali ham bor bo'lsa, undan foydalaning. Biroq, bu zamonaviy pancake ishlab chiqaruvchilari hech narsaga yaramaydi degani emas: pishirish jarayoni tez va yoqimli bo'ladi.

Tovuq tuxumini qanday tanlash mumkin? Kelajakdagi taomning ta'mi ko'proq tuxum sifatiga bog'liq. Bu erda bir oz sir bor: oq va sarig'ini alohida urib, keyin ularni birlashtiring.

Qo'shimcha mahsulotlarni qo'shish mumkinmi? Qadim zamonlardan beri krep uchun xamirga turli xil mayda tug'ralgan ovqatlar qo'shilgan. Bunday oddiy qadam tufayli krep juda qiziqarli g'ayrioddiy lazzatga ega bo'ladi. Xamirga bir oz yashil piyoz qo'shishingiz mumkin, qaynatilgan tuxum, go'sht va boshqa oziq-ovqat mahsulotlari. Agar siz ularga ozgina maydalangan sabzi qo'shsangiz, juda mazali va yumshoq pancakes olinadi.

Agar siz yog'siz krep tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda quyidagi maslahatlarga e'tibor bering:

• Unni elakdan o'tkazish kerak. Birinchidan, u xamirni bo'laklardan xalos qiladi. Ikkinchidan, elenmiş un xamirning boshqa tarkibiy qismlariga yaxshiroq yopishadi.
• Pishirish deb ataladigan yordam yordamida siz zerikarli ko'rinadigan yog'siz taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Qovurish vaqtida krepni aylantirganda, qovurilmagan tomonga sabzavot yoki meva bo'laklarini qo'ying.
• Pishirish sodasini o'chirayotganda, qoshiqni xamir ustida ushlab turmang. Uni lavabo yoki alohida idish ustida ushlab turish yaxshidir. Hech qanday holatda so'nmagan soda xamirga tushmasligi kerak.
• Tovuq tuxumlari zig'ir urug'i bilan muvaffaqiyatli almashtirilishi mumkin. Uni qaynoq suvda kamida o'n daqiqa davomida namlang.

Suvda mazali yupqa kreplarni qanday tayyorlashni bilasizmi? Izohlarda foydalanuvchilarimiz bilan baham ko'ring!

Agar siz shunchaki ovqat pishirishni xohlamasangiz, ularni Kievning eng yaxshi joylarida sinab ko'ring: bizning katalogimizda tavsiflar, fotosuratlar va menyular bilan o'nlab kafe va restoranlarni topasiz.

Sizni ham qiziqtirishi mumkin:



Kievdagi eng yaxshi kafelar

Foto: Yandex va Google talabiga binoan