Kartoshka va makaron bilan sho'rva pishirishni hamma biladi :) Bu birinchi taomning eng mashhur versiyasi, lekin hatto bunday mashhur sho'rva ham pishirilishi mumkin. turli xil o'zgarishlar: suv yoki bulon bilan, kolbasa yoki aralash sabzavotlar bilan, qovurilgan yoki qovurmasdan - juda ko'p variantlar! Endi makaron, kartoshka, tovuq va qovurmasdan sho'rva tayyorlaymiz. Bu ham engil, ham bo'lib chiqadi samimiy sho'rva, mazali, oddiy va hech qachon zerikmaydi :) Keling, pishiramiz!
Boshlash uchun kartoshka, tovuq ko'kragi, suv, tuz, piyoz, makaron, maydalangan qalampir, yashil piyoz va dafna yaprog'i. Tovuq ko'kragini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra hosil bo'lgan bulondan olib tashlang va uni kesib oling (agar fileta suyakda bo'lsa, suyakni olib tashlang, agar xohlasangiz, terini tark etishingiz mumkin). Tovuqni yana bulonga soling va tuz qo'shing.
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Piyozni ham tozalang; sizga yarim katta piyoz yoki butun bir kichik piyoz kerak bo'ladi.
Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring tovuq suvi go'sht bilan va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bundan taxminan 5 daqiqa oldin, piyozni sho'rvaga qo'shing va kartoshka tayyor bo'lganda, biz bundan keyin kerak bo'lmaydi;
Keyin sho'rvaga makaron qo'shing va tayyor bo'lguncha pishiring.
Makaron tayyor bo'lgach, panani iloji boricha tezroq isitishni to'xtatish uchun olovni o'chiring va sho'rvani pechdan o'chiring. Sho'rvaga o'tlarni qo'shing (piyoz, arpabodiyon, maydanoz - ixtiyoriy), ozgina maydalangan qalampir va dafna yaprog'i.
5 daqiqadan so'ng makaron va kartoshka bilan sho'rva quyib, xizmat qilish mumkin - hammani stolga taklif qiling;)
Va yaxshi ishtaha!
Yengil sho'rva bilan makaron va bo'laklar yangi kartoshka — ideal variant issiq yoz kunida tayyorlanish nuqtai nazaridan ham, iste'mol qilish nuqtai nazaridan ham birinchi taom. Tayyorgarlik yarim soatdan ortiq davom etmaydi. Har xil turdagi makaronlardan foydalanib, u har safar bolalar uchun jozibali va qiziqarli bo'lgan yangi usulda tayyorlanishi mumkin.
Sabzavotlarni qisqacha qovurish vitaminlarning ko'p qismini saqlab qoladi va ovqatga nozik oltin rang beradi. Oxirida mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shgandan so'ng, sho'rva ishtahani qo'zg'atadigan kerakli aromalarni yo'qotmaslik uchun qopqoq bilan qoplanishi kerak.
1. Amaldagi ingredientlar miqdori 4 litr hajmdagi pan hajmi uchun hisoblanadi. Birinchi taomni nafaqat suv bilan, balki go'sht, qo'ziqorin yoki ham tayyorlash mumkin sabzavotli bulon. IN bu retsept Lenten sho'rva, go'shtsiz. Kartoshkani tozalang va yuving. Kichkina kubiklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Taxminan uch litr suv quying. Idishni pechka ustiga qo'ying va olovni yuqori darajaga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va kartoshka kublarini yumshatish uchun 15-20 daqiqa davomida pishiring.
2. Katta piyozni tozalang va yuving. Kichik bo'laklarga kesib oling va qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring.
3. Sabzini yuving va tozalang. O'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Sabzi qanchalik mayda maydalangan bo'lsa, tayyor sho'rva shunchalik boy bo'ladi. Qovurilgan piyozga sabzi qo'shing. Issiqlikni pasaytiring va vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirib, 8-10 daqiqa davomida qovuring.
4. Sho'rvadagi kartoshka yumshoq va deyarli tayyor bo'lganda, makaron qo'shing. Panning tarkibi qaynashi bilanoq, makaron tayyor bo'lgunga qadar 5-8 daqiqa davomida pishiring.
Makaron bizning oshxona kabinetlarida mustahkam o'rin egalladi va hatto kartoshka kabi sevimli taomni ham ortda qoldirdi. Makaronni tozalash kerak emas, yaroqlilik muddati haqida o'ylamasdan saqlash qulay. Odatda, hatto pishirishga antipatiyaga ega bo'lgan bakalavrlar ham odatdagi köfte o'rniga makaron qaynatishdan bosh tortmaydilar.
Makaron boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadigan turli xil sho'rvalar uchun ko'plab variantlar mavjud. Bundan tashqari xilma-xillik turli navlar va shakllar birinchi kurslarni nafaqat mazali, balki chiroyli qiladi. Yulduzlar, harflar, qobiqlar, noodle yoki klassik somonlar - mumkin bo'lgan variantlarning eng oddiy ro'yxati. G'ayrioddiy makaron, ayniqsa, bolalar va ijodiy odamlar bilan mashhur bo'lib, taomga jozibadorlik qo'shadi.
Birinchi taomdagi kolbasa go'shtli bulonga noodatiy muqobildir. Ko'pchilik tufayli sho'rva nafaqat boy, balki achchiq ham bo'lib chiqadi kolbasa ziravorlari. Va bu taom klassik sho'rvadan ancha tezroq tayyorlanadi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Biz sabzavotlarni tozalaymiz.
Kartoshkani kub shaklida kesib oling, suv qo'shing va pishirishga qo'ying.
Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang.
Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring. U erda piyoz qo'shing va oltin rangga aylangunga qadar aralashtirib qovuring. U erda sabzi qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirishda davom eting.
Sosisni chiziqlar bilan kesib, piyoz va sabzi qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring va sho'rva bilan yirtqichlardan o'tkazing.
Spagettini sindirib, panga qo'shing. Makaron tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Tez pishiradigan kolbasa bilan yana bir sho'rva. Lekin bu erda biz foydalanamiz shifokor kolbasa. Pomidor esa sho'rvaga yoqimli rang va lazzat beradi. Bu shunday bo'ladi samimiy taom, bu hatto bolalarga ham yoqadi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz va kesib tashlaymiz. Pomidorlarni ham tozalash kerak. Agar siz avvaliga qaynoq suv quyib qo'ysangiz, buni qilish juda oson.
Sosisni kichik kublarga kesib oling.
Kartoshkani tuzli suvda qaynatib oling.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Biz piyozni qovurilgan idishda qovura boshlaymiz, unga asta-sekin kolbasa, keyin sabzi va keyin tug'ralgan pomidor qo'shamiz. Agar pomidor bo'lmasa, unda siz 2 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. tomat pastasi.
Agar siz qovurish uchun sabzavotli ovqatdan foydalanmasangiz, idish ancha yumshoq bo'ladi sariyog'.
Biz kartoshkaning tayyorligini kuzatamiz, ular deyarli tayyor bo'lganda (taxminan 20 daqiqadan so'ng), unga vermishel qo'shing va pishganicha pishiring.
Tayyor bo'lishidan bir daqiqa oldin sho'rvaga qovurilgan sabzavotlar va kolbasa qo'shing.
Ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
Bu sho'rvani tayyorlash vaqti ko'p jihatdan siz tanlagan go'sht bo'lagiga bog'liq. Agar u bitta katta bo'lak bo'lsa, unda bulonni pishirish uchun 1,5-2 soat kerak bo'ladi. Va suyaksiz go'shtning kichik qismlari taxminan bir soat davomida pishiriladi. Ko'p uy bekalari go'shtni qaynoq yoki sovuq suvga solib qo'yish kerakmi, deb hayron bo'lishadi. Siz qanday bulonni xohlayotganingizga bog'liq. Go'shtdan boy bulon olinadi sovuq suv, A engil sho'rva U allaqachon qaynoq suvga qo'shilgan go'shtdan olinadi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Bulyonni oldindan qaynatishga qo'ying. Go'sht pishirilgandan so'ng, suvni tuzlang.
Kartoshka, piyoz va sabzi tozalang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyozni to'g'rang va sabzi tilimga kesib oling.
Mol go'shti tayyor bo'lgach, kartoshkani qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
Biz piyozni qovurilgan idishda qovurish uchun yuboramiz. Unga sabzi qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
Ammo sho'rvaning engil versiyasini istasangiz, unda siz sabzavotlarni qovura olmaysiz, balki ularni kartoshka bilan birga panga qo'shing. Sho'rvaning bu versiyasi bolalar ovqatiga mos keladi.
Tayyor bo'lishdan 5-7 daqiqa oldin sho'rvaga makaron va sabzavotlar qo'shing. Sho'rvani skovorodkada aralashtiring va makaron bir-biriga yopishmasligi uchun suvni qaynatishga yo'l qo'ymang.
Yana bir necha daqiqa past olovda pishiring.
Bu vaqt ichida ko'katlarni yuving va mayda choping. Panga quying va olovni o'chiring.
Ba'zan hayotingizni diversifikatsiya qilish va yaqinlaringizni xursand qilish uchun yangi narsalarni pishirishni xohlaysiz. Bu erda dunyo xalqlarining pishirishi yordamga keladi. Xitoy taomlari har doim qiziqarli, g'ayrioddiy va jozibali. Ko'pgina taomlarni faqat restoranlarda tatib ko'rish mumkin, ammo ba'zilarini uyda pishirishga harakat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
Bunday idishlarni wokda pishirish juda qulay - tor pastki va keng devorlarga ega bo'lgan panning xitoycha versiyasi. Ammo agar sizda yo'q bo'lsa, unda qalin taglikli oddiy kostryulkalar bo'ladi.
Tayyorlanishi:
Pomidorni yuving va mayda to'g'rang.
Panga bir necha qoshiq tushiring o'simlik yog'i, qizdiring va tug'ralgan pomidor qo'shing.
Sarimsoq, qalampir va zanjabilni oling, ularni kesmasdan, ularni yirtqichlardan soling. Bir necha daqiqadan so'ng soya sousini qo'shing va aralashtiring.
Bulyonni panga to'kib tashlang (muqobil ravishda siz bulyon kubi bilan suvdan foydalanishingiz mumkin).
Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling va panga qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring.
Vermishel qo'shing, qaynatib oling va 3 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rvadan olib tashlang va zanjabil, sarimsoq va qalampirni tashlang.
Pak choyini yuving va bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni yirtqichlardan joylashtiring, olovni yuqori darajaga aylantiring va qopqoq bilan yoping.
Sho'rva qaynagandan so'ng darhol olovni o'chiring.
Bu sho'rva juda qalin va to'yimli. Sabzavotlarning ko'pligi uni vitaminlar bilan to'ydiradi va uni juda suvli qiladi. Va go'sht komponenti aholining erkaklar yarmini befarq qoldirmaydi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Qiyma go'shtni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada qovuring. Qiyma pishirilayotganda, piyozni tozalang va maydalang. Qiyma sharbat chiqara boshlaganda, piyoz qo'shing.
Seldereyni maydalab, maydalangan go'shtga qo'shing.
Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va idishga qo'shing. Qovurish, aralashtirish.
Piyoz pishganidan so'ng, loviya sharbatini to'kib tashlang va panga qo'shing.
Pomidorlarni maydalab, tomat pastasi va tug'ralgan sarimsoq bilan birga aralashmaga qo'shing.
Barcha ziravorlarni qo'shing va aralashtiring.
Har bir narsani suv bilan to'ldiring, olovni kamaytiring va yopiq qopqoq ostida 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Bu vaqtda makaronni alohida idishda pishganicha qaynatib oling. Ularni sovuq suv bilan yuvib tashlang va bir chetga qo'ying.
Sho'rva pishirish tugagach, uni g'ayrioddiy tarzda xizmat qiling. Har bir plastinkaning pastki qismiga makaron qo'ying va ustiga sho'rva quying.
Tayyor taomni o'tlar va pishloq bilan sepish mumkin.
Ushbu sho'rva opsiyasi ro'za tutadigan odamlar yoki vegetarianlar uchun foydalidir. Qiymasiz ham achchiq va mazali bo'lib chiqadi. Ziravorlarning ko'pligi uni sovuq mavsumda orzu qilingan tushlik qiladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tug'ralgan piyoz, selderey va sabzi taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Taxminan bir daqiqa davomida qovuring.
Pomidorlarni maydalab, yirtqichlardan soling. Fasol, ziravorlar qo'shing va sabzavotlarni qovuring. Suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying.
Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Makaron qo'shing va makaron tayyor bo'lgunga qadar taxminan 6 daqiqa davomida pishiring.
O'tlar va pishloq bilan xizmat qiling.
Qalin bulonsiz, "qoshiq turishi uchun" emas, balki engil birinchi taomlarni afzal ko'rganlar uchun sho'rva varianti. qiyma tovuq. Bu uyquchanlik va dangasalikni keltirib chiqarmasdan, ish kunining o'rtasida tushlik uchun engil va juda yaxshi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Qiyma tayyorlang yoki do'kondan tayyor narsalarni oling.
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Uni yirtqichlardan pishirib qo'ying.
Piyozni maydalang, sabzi maydalang. Ularni qovurilgan idishda qovurish uchun yuboring.
Qiyma go'shtni qovurilgan idishga joylashtiring. Ziravorlar qo'shing va qovuring, aralashtiring.
Pomidorlarni tozalang va ularni blenderda maydalang.
Qiymaga pomidor qo'shing va sarimsoqni siqib oling. Bir necha daqiqa qovuring va o'chiring.
Makaron qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin qovurilgan idishdagi aralashmani qo'shing va qaynatib oling.
Ziravorlar borligini tekshiring va xizmat qiling.
Bu bizga afg'on oshxonasidan kelgan sharqona sho'rva. Tayyorlanishi oson, lekin o'zi juda mazali va boy. Kartoshkani tozalash, ingredientlar bilan shovqin qilish va bulonni soatlab pishirishning hojati yo'q. Hammasi haqiqatan ham juda tez. Go'shtli go'sht bilan ham, go'shtsiz ham xizmat qilish mumkin. Ovqat pishirishni idishlar bilan diversifikatsiya qilishni istasangiz turli mamlakatlar, keyin siz bu oson sho'rva bilan boshlashingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Piyoz va zerdeçalni mayda to'g'rang. Piyoz oltin rangga aylanguncha ularni qovurilgan idishda qovuring.
Pomidorlarni blenderda maydalang. Aralashmani qovurilgan idishga quying. Taxminan 10 daqiqa qovuring tomat pastasi, uni issiq suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang.
Ziravorlar va vermishel qo'shing.
Bu sho'rvaning siri shundaki, makarondan so'ng deyarli darhol sho'rvaga tug'ralgan cilantro qo'shamiz. Ko'katlar makaronga lazzat qo'shib, barcha sharbatini chiqaradi.
Makaron olish yaxshidir qattiq navlar ular uzoqroq pishirishlari uchun.
Makaron deyarli tayyor bo'lganda, no'xat qo'shing.
Agar siz ko'p harakat qilmasdan yangi baliqdan biror narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, unda bu sho'rvaga e'tibor bering. Har qanday makaron bu erda ishlaydi. Yog 'yo'qligi sho'rvani amalda parhez qiladi. Idish engil va bahorga o'xshaydi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Baliqni issiqlik bilan ishlov berish uchun tayyorlang, agar siz hali buni qilmagan bo'lsangiz. Boshlarini tozalang, iching va kesib oling. Katta bo'laklarga bo'ling. Agar daryo baliqlari yo'q, bu sho'rvada qizil baliqdan foydalanishingiz mumkin.
Suvni olovga qo'ying, bu vaqt ichida sabzavotlarni tayyorlang.
Suv qaynayotganda, barcha sabzavotlarni qo'shing issiq suv va tuz.
Baliqni panga qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.
Vermishel qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Uyda bo'sh o'tirgan banka bo'lsa konservalangan baliq, keyin mumkin tez tuzatish mazali osh tayyorlang.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Suvni qaynatishga qo'ying.
Kartoshkani tozalang va kesib oling. Panga qo'shing.
Piyozni to'g'rang, sabzi maydalang va yog'ga qovuring.
Panga vermishel, sabzavot va konserva qo'shing va pishganicha pishiring.
Vermishelni qaynoq suvga qo'shishdan oldin uni mikroto'lqinli pechda 2 daqiqa qovurishingiz mumkin. Keyin u chiroyli oltin rangga aylanadi va qaynamaydi.
Bu sho'rvaning go'zalligi shundaki mazali bulyon, bu parhez tovuq go'shtidan olinadi. Bu sho'rva hamma uchun mos keladi, chunki tovuq - hamma yoqtiradigan eng neytral go'sht. Yengil, ammo to'yimli sho'rva, bu tuzalgan odamlar va bolalar uchun yaxshi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Go'shtni sovuq suv ostida yuving. Sabzavotlarni tozalang.
Go'shtni skovorodkaga qo'ying va unga 1 piyoz va 1 sabzi maydalamasdan qo'shing. Har bir narsani sovuq suv bilan to'ldiring va taxminan 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bu juda xushbo'y va boy bulyon bo'ladi.
Bulyon pishirilayotganda, kartoshka va boshqa sabzavotlarni mayda to'g'rang.
Biroz vaqt o'tgach, go'sht va sabzavotlarni tayyorlangan bulondan olib tashlang. Biz suyaklar va sabzavotlarni tashlaymiz va bulonni go'sht bilan olovga qaytaramiz.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va sabzi va piyozni qovuring. Idishning tarkibini sho'rvaga qo'shing.
Kartoshka va ta'mga tuz qo'shing.
Kartoshka qo'shgandan keyin taxminan 10 daqiqadan so'ng, vermishelni qo'shing va o'rtacha olovda pishiring.
Noodatiy bo'lgan mazali taom kremsi ta'mi. Dudlangan tovuq taomga o'ziga xos hid va ta'm beradi. Ushbu taomni tayyorlashda tuz miqdorini kuzatib boring, chunki tovuq va pishloqning o'zi juda sho'r. Tuz qo'shmasdan oldin sho'rvani tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling. Ikkinchidan, sho'rva o'rniga tovuq va pishloqli bo'tqa bilan yakunlanmaslik uchun makaronni ortiqcha to'ldirmang.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Tovuqni kesib oling. Go'shtni bir chetga surib qo'ying, suyaklar va terini pishiring. Ular eng boy bulonni tayyorlaydilar.
Piyoz va sabzi tozalang va maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazish mumkin.
Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ichiga yog' quying. Sarimsoqning butun chinnigullarini panga tashlang va ozgina qovuring.
Sarimsoqni yog'dan olib tashlang va tashlang. Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovurish uchun kichik bo'laklarni qo'shing tovuq filesi.
Idishdagi suv qaynayotganda, suyak va go'shtni olib tashlang. Kartoshkani tozalang va maydalang. Qaynayotgan suvga tashlang.
Qayta ishlangan pishloqni maydalang katta qismlar va suvga qo'shing. Pishloqni qo'shgandan so'ng, suv qaynatilmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Pishloq eriguncha suvni aralashtiring.
Idishning tarkibini yirtqichlardan to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, ziravorlar qo'shing.
Makaronni suvga to'kib tashlang va paketda ko'rsatilgan vaqtni pishirish uchun qoldiring.
Pechni o'chiring va sho'rva pishishiga ruxsat bering.
Ro'za tutish uchun mos bo'lgan engil sho'rva. Sabzavotlar vitaminlarning ajoyib manbaidir, shuning uchun bunday oziq-ovqat juda foydali.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Piyoz, 1 ta sabzi va seldereyni tozalang va yirtqichlardan to'liq pishiring. Bir soat pishirgandan so'ng, olib tashlang va tashlang.
Ikkinchi sabzi tozalang va tilimga kesib oling. Brokkolini gullarga bo'ling.
Sabzavot va makaronni panga tashlang. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
Juda tez sho'rva, bu erda muzlatgichda qolgan hamma narsani yuborishingiz mumkin. Vaqtingiz bo'lsa, sabzavot bilan tayyor aralashmalardan foydalana olmaysiz, lekin o'zingizning ta'mingizga mos sabzavotlarni tanlang.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Avvalo, biz go'shtni kesib, bulonni qaynatishga qo'yamiz. Tovuq filesi uchun suyakli go'sht uchun 20 daqiqa etarli bo'ladi, bu 40 daqiqa davom etadi.
Bu vaqt ichida piyozni kesib oling, sabzi maydalang va qo'ziqorinlarni kesib oling. Bu aralashmani yog'da pishganicha qovuring.
Biz go'shtni bulondan olib, uni kichik bo'laklarga ajratamiz.
Qovurilgan sabzavotlar aralashmasini sho'rvaga qo'shing. Biz makaronni u erga tashlaymiz va u bilan birga tayyor aralashmani to'kib tashlaymiz. Ta'mga ziravorlar qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
O'tlarni seping va uni pishirishga ruxsat bering.
Bu sho'rva g'ayrioddiy, chunki u go'shtli bulon bilan emas, balki qo'ziqorinli bulon bilan tayyorlanadi. Bu sho'rvaga nozik o'rmon ta'mini beradi. Qo'ziqorin va go'shtning sho'rvadagi kombinatsiyasi sog'lom va to'yimli mahsulot tayyorlashga imkon beradi. Qo'ziqorinlar va tovuq go'shti kaloriyalarda past, lekin juda ko'p protein, uglevodlar va aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Shunday ekan, bu oshni iste’mol qilish ham yoqimli, ham foydalidir.
Tarkibi:
Qanchalik yangilari paydo bo'lishidan qat'i nazar qiziqarli taomlar, ularni dietamizdan chiqarib tashlash unchalik oson emas oddiy sho'rva. Bu bizning oshxona madaniyatimizga mustahkam o'rnashgan va bayramlar bilan to'ldirilgan dam olish davridan so'ng, ruhning o'zi buni so'raydi - eng oddiy, eng oddiy.
Vaqtni tejash uchun, go'shtli bulon sho'rvalar uchun siz oldindan pishirishingiz va muzlatishingiz mumkin, chunki go'shtni qaynatish uchun 1,5-3 soat kerak bo'ladi (agar biz do'kondan tovuq haqida gapirmasak). Yoki kechqurun bulonni tayyorlashingiz mumkin va sho'rva faqat xizmat qilishdan oldin, chunki kartoshka sho'rvalari Sovutgandan keyin ular ta'mini yo'qotadilar. Makaronli sho'rva, agar siz uni ozgina pishirsangiz, mazali bo'ladi - keyinroq u etarlicha yumshaydi, lekin tarqalmaydi va osh shaffof bo'lib qoladi.
Ingredientlar:
1. Keling, tayyorlanamiz zarur ingredientlar. Piyoz, sabzi va kartoshkani tozalang. Go'shtni eritib, mos idishga soling, taxminan 2 litr suv qo'shing. U qaynashi bilan ko'pikni olib tashlang va olovni kamaytiring.
2. Piyoz va sabzi mayda to'g'rab oling va ularni bulon bilan yirtqichlardan joylashtiring.
3. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
4. Past olovda 2 soat pishirgandan so'ng, kartoshkani qolgan sabzavotlar bilan birga panga soling.
5. 30 daqiqadan so'ng, kerakli miqdordagi makaron miqdorini o'lchab, ozgina aralashtirib, panga soling. Sho'rvani yana 15 daqiqa davomida pishiring.
Eng biri oddiy retseptlar yangi oshpazlar uchun ham mazali bo'lib chiqadigan sho'rvalar. Har qanday makaron qiladi: g'ildiraklar, spirallar, quvurlar, qobiqlar yoki shunchaki noodle. Past kraxmalli kartoshkani tanlashga harakat qiling, shunda pulpa qaynatilmaydi. Makaron va kartoshka bilan sho'rva tayyorlashning umumiy vaqti 30-40 minut.
Tarkibi:
Kartoshka va makaronning nisbati sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin, bu siz olishni xohlagan sho'rvaning qalinligiga bog'liq.
1. Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying.
2. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Kartoshkani 2-3 sm kenglikdagi kub shaklida kesib oling.
3. Suv qaynagandan so'ng, kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring va qopqog'ini yopib, o'rtacha olovda pishiring.
4. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyoz yarim pishganida panga qo'shing. Sabzi yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring.
6. Olingan qovurilgan idishga kartoshka qo'shing. Aralashtiring.
7. Kartoshka tayyor bo'lishidan taxminan 5-10 daqiqa oldin (vilka bilan teshish oson bo'ladi), tuz qo'shing va makaron qo'shing. Qopqoqsiz pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
8. Tayyor bo'lgach, ziravorlar va o'tlarni qo'shing, issiqdan olib tashlang va bir necha daqiqaga qoldiring.
9. Tayyor sho'rva Makaron va kartoshka bilan issiq xizmat qiling.
