Guruchli sho'rva bola uchun - oddiy va mazali taom issiq tushlik uchun. Ushbu taomni parhez deb tasniflash mumkin, shuning uchun guruch sho'rva bolalar menyusiga juda mos keladi.
Bolalar uchun guruchli osh tayyorlanmoqda tovuq suvi. Tovuq bulyonini qaynatish mumkin tovuq ko'kragi yoki bitta tovuq oyog'i(uyda ko'krak bo'lmasa). Ko'krakda sho'rva kamroq yog'li bo'ladi, oyog'ida - bir oz ko'proq.
Tayyor guruch sho'rvasiga pechda quritilgan kroutonlar qo'shiladi. oq non, ular bilan sho'rva yanada mazali va qoniqarli bo'ladi. Sho'rva tayyorlaganingizda krutonlar tayyor bo'lishini ta'minlash uchun oq nonni oldindan kesib oling va quritish uchun pechga qo'ying. Guruchli sho'rva tayyor bo'lganda, krutonlar ham tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
bulon uchun tovuq oyog'i - 1 dona.
tovuq tuxumlari - 2 dona.
oq non yoki non bo'laklari - 4-5 dona.
kartoshka - 3-4 dona.
piyoz - 1 dona.
katta sabzi - 1 dona.
guruch - 1 stakan
o'simlik yog'i- taxminan 100 gr.
tatib ko'rish uchun tuz
ko'katlar - 1 dona maydanoz
tozalangan suv - 3,5-4 litr
Bolalar uchun guruch sho'rva, retsept:
Sho'rva uchun tovuq suvi qaynab tursin.
Bu vaqtda non bo'laklarini oling va o'tkir pichoq bilan kichik kubiklarga bo'ling. Pishirish varag'iga joylashtiring.
Krutonlarni quritish uchun pishirish varag'ini pechga eng past haroratda yoki haroratda joylashtiring.
Tuxumlarni idishga soling va suv bilan yoping. Yuqori olovga qo'ying va 14-15 daqiqa davomida pishganicha pishiring.
Guruchni idishdagi suv shaffof bo'lguncha suv ostida yuving.
Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Sabzini yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Tayyorlangan piyoz va sabzi yog'ga qo'shing.
Fry, asta-sekin oltin jigarrang qadar past olovda aralashtiramiz. Issiqlikdan olib tashlang.
Pechdagi krutonlarni yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun tekshiring va ularni aylantiring. Bir necha daqiqadan so'ng, krutonlarni pechdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
Kartoshkani yuving va tozalang. 4 qismga, har bir qismini kub shaklida kesib oling.
Sabzavotlar va krutonlar pishayotganda, bulon qaynay boshladi. Ko'pikni olib tashlang va olovda yana 10-15 daqiqaga qoldiring. O'rtacha, agar tovuq do'konda sotib olinsa, pishirish uchun faqat 20-30 daqiqa kerak bo'ladi. engil bulon uchun. Qaynatish shart emas.
Qovurilgan sabzavotlarni bulonga qo'shing. Guruch va kartoshka ham bor.
Ta'mga tuz qo'shing. Odatda 0,5 to'plangan osh qoshiq kifoya qiladi.
Qaynatilgan tuxumni suv ostida sovutib oling sovuq suv. Toza. Kub shaklida kesib oling. Bulyonga yuboring.
Kartoshkani qaynatib oling (bu yana 15 daqiqa), keyin sho'rvani o'chiring, qopqog'ini yoping va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Bola uchun guruch sho'rva tayyor. Stolga xizmat qiling. Xizmat qilishdan oldin krutonlarni plastinka ustiga qo'ying.
Bola uchun guruch sho'rva- issiq tushlik uchun oddiy va mazali taom. Ushbu taomni parhez deb tasniflash mumkin, shuning uchun guruch sho'rva bolalar menyusiga juda mos keladi.
Bolalar uchun guruch sho'rva tovuq suvi yordamida tayyorlanadi. Tovuq bulyonini tovuq ko'kragi yoki bitta tovuq oyog'i yordamida qaynatish mumkin (agar uyda ko'krak bo'lmasa). Ko'krakda sho'rva kamroq yog'li bo'ladi, oyog'ida - bir oz ko'proq.
Pechda quritilgan oq nondan tayyorlangan krujkalar ular bilan tayyor guruch sho'rvasiga qo'shiladi, sho'rva yanada mazali va qoniqarli bo'ladi; Sho'rva tayyorlaganingizda krutonlar tayyor bo'lishini ta'minlash uchun oq nonni oldindan kesib oling va quritish uchun pechga qo'ying. Guruchli sho'rva tayyor bo'lganda, krutonlar ham tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
bulon uchun tovuq oyog'i - 1 dona.
tovuq tuxumlari - 2 dona.
oq non yoki non bo'laklari - 4-5 dona.
kartoshka - 3-4 dona.
piyoz - 1 dona.
katta sabzi - 1 dona.
guruch - 1 stakan
o'simlik yog'i - taxminan 100 gr.
tatib ko'rish uchun tuz
ko'katlar - 1 dona maydanoz
tozalangan suv - 3,5-4 litr
Sho'rva uchun tovuq suvi qaynab tursin.
Bu vaqtda non bo'laklarini oling va o'tkir pichoq bilan kichik kubiklarga bo'ling. Pishirish varag'iga joylashtiring.
Krutonlarni quritish uchun pishirish varag'ini pechga eng past haroratda yoki haroratda joylashtiring.
Tuxumlarni idishga soling va suv bilan yoping. Yuqori olovga qo'ying va 14-15 daqiqa davomida pishganicha pishiring.
Guruchni idishdagi suv shaffof bo'lguncha suv ostida yuving.
Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Sabzini yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Tayyorlangan piyoz va sabzi yog'ga qo'shing.
Fry, asta-sekin oltin jigarrang qadar past olovda aralashtiramiz. Issiqlikdan olib tashlang.
Pechdagi krutonlarni yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun tekshiring va ularni aylantiring. Bir necha daqiqadan so'ng, krutonlarni pechdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
Kartoshkani yuving va tozalang. 4 qismga, har bir qismini kub shaklida kesib oling.
Sabzavotlar va krujkalar pishayotganda, bulon qaynay boshladi. Ko'pikni olib tashlang va olovda yana 10-15 daqiqa qoldiring. O'rtacha, agar tovuq do'konda sotib olinsa, pishirish uchun faqat 20-30 daqiqa kerak bo'ladi. engil bulon uchun. Qaynatish shart emas.
Qovurilgan sabzavotlarni bulonga qo'shing. Guruch va kartoshka ham bor.
Ta'mga tuz qo'shing. Odatda 0,5 to'plangan osh qoshiq kifoya qiladi.
Qaynatilgan tuxumni sovuq suv ostida sovutib oling. Toza. Kub shaklida kesib oling. Bulyonga yuboring.
Kartoshkani qaynatib oling (bu yana 15 daqiqa), keyin sho'rvani o'chiring, qopqog'ini yoping va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Bola uchun birinchi kurslarni tayyorlashda ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak. Axir, chaqaloqning ovqat hazm qilish tizimi ortiqcha yuk bilan kurashishi dargumon! Shuning uchun chiqarib tashlandi:
Bola uchun sho'rva engil bo'lishi kerak. Bu asosiy qoida. Siz sabzavotli bulon, suv yoki sut yordamida bolaga sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Bolaning yoshiga qarab, sho'rvalar pyuresi, blender bilan pyuresi yoki o'zgarishsiz qoldiriladi.
Biz ayniqsa g'amxo'r onalar uchun tanlov tayyorladik. eng yaxshi retseptlar chaqaloq sho'rva!
Agar bola allaqachon sabzavotli pyurelarga o'rganib qolgan bo'lsa, siz bu sho'rvani birinchi ko'p komponentli qo'shimcha ovqat sifatida tanishtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
Qanday pishiriladi: sabzavotlarni yuving, kartoshka va sabzi tozalang, barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling, ikki stakan suv qo'shing va pishganicha pishiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi bilanoq qo'shing. Tuz qo'shing, past olovda yana 5-7 daqiqa qaynatib oling va blender bilan pyuresi qiling. Bundan tashqari, elakdan o'tishingiz mumkin.
Bolalar sho'rvasining shirin versiyasi.
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak:
Sabzini yuving, tozalang va kub shaklida kesing. Suvni to'kib tashlang, shakar qo'shing, qalin taglik bilan yirtqichlardan joylashtiring va pishganicha qaynatib oling. 15 daqiqa qaynagandan keyin yuvilgan guruch qo'shing. Sabzi va guruch yumshoq bo'lishi bilanoq, issiq sutni quying va barcha ingredientlarni pyuresi uchun blenderdan foydalaning.
Bu sho'rva juda yumshoq sabzavotlar bo'laklarini o'z ichiga oladi, shuning uchun u hali chaynashni o'rganayotgan chaqaloqqa berilishi mumkin!
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak:
Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Suvga to'kib tashlang, pishganicha pishiring (sabzavotlarning yumshoqligiga e'tibor bering), so'ng o'simlik yog'ini qo'shing, sekin olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling, qaynatilgan tovuq sarig'i va bir chimdik tuz qo'shing. Aralashtiring, issiqdan olib tashlang va salqin. Hali etarli tishlari bo'lmagan chaqaloqlar uchun sabzavot bo'laklarini vilkalar bilan ozgina maydalash mumkin.
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak:
Chaying tovuq filesi, go'sht maydalagichda maydalang, xom tovuq sarig'i va bir chimdik tuz qo'shing, ho'l qo'llar bilan kichik to'plar hosil qiling. Guruchni yuving, suv qo'shing va pishirishga ruxsat bering. Sabzavotlarni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, guruchga qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring, keyin go'shtli go'shtni qo'shing va yana 10-12 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Juda to'yimli sho'rva, uni hatto eng tanlagan bola ham yaxshi ko'radi!
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak:
Yarim stakan suvni qaynatib oling, sariyog 'miqdorining yarmini qo'shing, ehtiyotkorlik bilan qo'shing irmik va 5 daqiqa qaynatib oling. Qolganini qo'shing sariyog', massani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Sutni qaynatib, qolgan suv va shakar qo'shing, choy qoshiq bilan qaynayotgan sho'rvaga chuchvara qo'shing, so'ng ular tepaga suzguncha kutib turing va shu vaqtdan boshlab past olovda 5-7 daqiqa pishiring.
Bu mavjud retseptlarning faqat kichik bir qismi. Asta-sekin, chaqaloq o'sib ulg'ayganida, sho'rvaga turli xil yangi ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: kurka va quyon go'shti, kam yog'li. dengiz baliqlari, ko'katlar, har xil turlari karam (brokkoli va kolrabi kabi), jo'xori uni va grechka, vermishel va boshqalar. Bolaga sho'rva tayyorlashni bilib, siz sevimli chaqalog'ingizning dietasini osongina diversifikatsiya qilishingiz mumkin! Sog'lom va baxtli bo'ling!
1 yoshda bolalarning dietasi, qoida tariqasida, odatdagi kattalar ovqatidan iborat, garchi hali ham chaqaloqlar uchun moslashtirilgan shaklda. Bolaning menyusi turli xil mahsulotlar bilan to'ldirilgan. Bir yarim yoshga kelib, bolalarni kuniga 4 marta ovqatlanishga o'tkazish mumkin, chunki oziq-ovqat assortimenti yanada qoniqarli bo'lib qoldi va bolaning tanasi ovqatni qabul qilish uchun kamida 3-4 soat kerak bo'ladi.
Bolalar uchun sho'rvalar nafaqat foydali, balki zarurdir. Birinchi idishlar me'da shirasining ishlab chiqarilishiga hissa qo'shadi, bu esa quyidagi idishlarni to'g'ri singdirish uchun zarurdir.
Sabzavot, go'sht, baliq, sut mahsulotlarini tayyorlang, pishloqli sho'rva, pyure sho'rva va hatto mevali sho'rva. Turli sabzavot, don va makaron, sizning tovuq bulyoningiz katta miqdorda asos bo'ladi turli xil taomlar. Lekin bulyonlarning xilma-xilligi ham juda yaxshi. Shunday qilib, bolangiz sho'rvalar bilan zerikmaydi va sizda oshpazlik tajribalari va o'z retseptlaringizni yaratish uchun rag'batlantirish imkoniyati bo'ladi. 
Go'shtli bulyon bolaga sho'rva tayyorlash uchun universal asosdir. Bulyon retseptlari juda oddiy. Tayyorlash uchun sizga 1 kg yog'siz go'sht (mol go'shti, quyon, kurka, tovuq), 3 litr suv, tuz kerak bo'ladi. Go'shtni past olovda pishiring, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Tayyor go'shtni bulondan olib tashlang. Bu bulyon har qanday sho'rva yoki pyure sho'rva tayyorlashga tayyor: no'xat, guruch, grechka, pishloq va boshqalar.
Biz go'shtli bulonlarga asoslangan retseptlarni taklif qilamiz. 
Bir yildan keyin bolalar uchun no'xat sho'rva yog'siz mol go'shti yoki cho'chqa go'shti suyaklaridan tayyorlangan bulon yordamida pishiriladi. No'xatni bir kechada oldindan namlash yaxshidir. Ovqatlang turli retseptlar no'xat sho'rva. Biz klassikani taklif qilamiz.
Quyon go'shti oqsil, mineral va vitaminlarga juda boy. Shuning uchun, bolalar uchun quyonni pishirish foydalidir. Ba'zida o'ziga xos hiddan xalos bo'lish va go'shtni yumshoqroq qilish uchun quyon go'shtini 1-3 soat davomida namlash foydalidir.
Sabzavotli sho'rva - pyuresi bolaning qo'shimcha ovqatlanishiga kiritilgan birinchilardan biridir. Shuning uchun bu bolalar uchun sevimli taomlardan biridir. 1 yildan keyin sabzavotlarni maydalash kerak emas. Siz 1 yilgacha ovqat hazm qilish tizimi uchun qiyin bo'lgan ovqatlarni asta-sekin retseptlarga kiritishingiz mumkin.
Agar birinchi taom sabzavotli sho'rva bo'lsa, unda ikkinchi taom uchun bo'tqa tayyorlash yaxshidir. Ushbu menyu bola uchun muvozanatni ta'minlaydi. ozuqa moddalari oziq-ovqat bilan olinadi.
Tez va oson tayyorlanadigan universal sabzavotli pyure sho'rva. Ingredientlarning tarkibi o'zgarishi mumkin. Retseptlar pishirish oxirida 1 choy qoshiq moy qo'shishni taklif qiladi. 1 yildan keyin bola uchun bu oshqozon-ichak traktining ishlashi uchun juda foydali va muhimdir.
Baliq bulyoni go'shtli bulon kabi pishiriladi. Yog'siz baliq filetosi (cod) qaynoq suvga solinadi, ildiz va piyoz qo'shiladi va yarim soatgacha pishiriladi. Baliq chiqariladi va bulon filtrlanadi. Bu baliq bulyoni guruch, grechka yoki boshqa baliq sho'rvasini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Biz karabuğday va guruchli sutli sho'rvani bolalikdan bilamiz. Ammo sutli sho'rva nafaqat biz o'rganib qolgan don bilan tayyorlanishi mumkin. Ovqatlang ajoyib retseptlar bir yildan keyin bolalar uchun sutli sabzavotli sho'rvalar. Farzandingizga sut pyuresi sho'rvasini maydalab tayyorlashingiz ham mumkin qaynatilgan sabzavotlar blenderdan foydalanib, ularga sut qo'shib, sutli sho'rva qaynatiladi.
Bir yildan keyin bola uchun sutli sho'rva shirin bo'lishi va shirinlik sifatida taqdim etilishi mumkin.
Farzandingizga qanday sho'rva tayyorlasangiz, sut yoki sabzavot, baliq yoki go'shtli bulon, u chaqalog'ingizni ajoyib tarzda to'ydiradi va o'sib borayotgan va rivojlanayotgan tana kuchini va ajoyib "qurilish materialini" beradi. Yaxshi ishtaha!
Juda ko'p .. lar bor turli xil retseptlar 1 yoshli bolalar uchun. Siz tovuq, dana, kurka yoki quyondan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Bolalar uchun ham foydali sabzavotli sho'rvalar bularni tayyorlash oson.
Sho'rva 1 yoshdan oshgan har bir chaqaloqning kundalik ratsionida bo'lishi kerak. Tushlik uchun bolaga sho'rvaning katta qismi kerak emas. Siz unga pishirishingiz mumkin yangi sho'rvalar har kuni suv yoki bulondan foydalangan holda kichik kostryulkalarda. Bir yoshli chaqaloqlar uchun juda ko'p oddiy, sog'lom va mazali sho'rvalar mavjud.
Sutli sho'rva sutni yoqtirmaydigan bolalar uchun ajoyib alternativ bo'ladi. Ovqat pishirish uchun oddiy retsept sutli sho'rva sizga kerak bo'ladi:
Panga sut qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng, vermicelli qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva tayyor bo'lgach, shakar va sariyog 'qo'shing.
Bunday sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va qaynatib oling. Sekin-asta guruch qo'shing va guruch tayyor bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgach, sariyog 'qo'shing.
Sabzavotli sho'rvadan tayyorlanishi mumkin turli sabzavotlar. Brokkoli va qovoq sho'rvasi 1 yoshli bola uchun foydali va mazali hisoblanadi. Sizga kerak bo'ladi:
Sabzavotlarni mayda maydalab, qaynoq suvga soling. Taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring, keyin sabzavotlarni olib tashlang. U erda yuvilgan tariqni joylashtiring va 30-40 daqiqa davomida pishiring. Don pishirilganda, sabzavot va sariyog 'qo'shing.
Bu pyure sho'rva chaqaloqqa ko'plab sabzavotlar bilan tanish bo'lganida berilishi mumkin. Oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz kerak:
Barcha sabzavotlarni maydalab, suv qo'shing. Sho'rvani taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlar pishirilganda, ularni olib tashlash, blenderda maydalash va bulyon bilan yana panga qo'shish kerak. Xizmat qilishdan oldin siz ozgina smetana yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin.
Ko'pincha bolalar bog'chasida karabuğday sho'rva beriladi. Ushbu sho'rvani uyda tez va oson pishirishingiz mumkin. O'zingiz uchun nima pishirishni tanlang: suv yoki bulon. Agar bulondan foydalansangiz, sizga kerak bo'ladi:
Payvandlash go'shtli bulon. Uning pishirish vaqti go'shtga bog'liq: tovuqni boshqa turlarga qaraganda bir oz kamroq pishirish kerak. Bulyon pishirilayotganda, sabzavotlarni mayda to'g'rab oling va grechkani yuving. Sabzavot va grechkani pishirilgan bulonga soling. Va 15 daqiqa davomida pishiring.
No'xat sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Ushbu sho'rvani tayyorlashni boshlashdan oldin, no'xatni yaxshilab yuvib tashlang va kamida 2 soat davomida suvga botiring. Siz uni bir kechada namlashingiz mumkin. Go'shtli bulonni qaynatib, no'xat qo'shing. O'rtacha olovda 1,5 soat davomida pishirish kerak. Agar bulon qaynab ketsa, siz suv qo'sha olasiz. Tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring. Bir oz tuz qo'shing va sho'rva tayyor. Agar chaqalog'ingiz chindan ham chaynashni bilmasa, sho'rvani pyuresi uchun blenderdan foydalaning.
1 yoshli chaqaloqlar uchun borscht karam qo'shmasdan pishirilishi mumkin. Bularning barchasi bolaning afzalliklari va hazm qilishiga bog'liq. Borsch uchun sizga kerak bo'ladi:
Go'shtni, kesilmagan va tozalangan piyozni, sabzi va lavlagini panga soling. 45 daqiqa davomida past olovda pishiring, shundan so'ng siz go'sht va sabzavotlarni olib tashlashingiz va bulonni filtrlashingiz kerak. Tozalangan bulonga mayda tug'ralgan kartoshkani joylashtiring va tuz qo'shing. 10 daqiqadan so'ng panga maydalangan lavlagi, sabzi va tug'ralgan piyoz qo'shing. Go'shtni kesib, yana bulonga qo'shishni unutmang. 15 daqiqadan so'ng borsch tayyor bo'ladi. Siz ko'katlarni qo'shishingiz va plastinkaga quyishingiz mumkin. Bir yoshli chaqaloq uchun siz allaqachon borschni oz miqdorda smetana bilan ziravor qilishingiz mumkin.
Mazali va mazali sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tovuq filesi va mayda tug'ralgan piyozga suv quying. 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda sariyog 'va unni aralashtiring. Fileto pishirilganda, go'sht va piyozni blenderda silliq bo'lguncha maydalang. Bulyonga sariyog 'bilan maydalangan go'sht va un, shuningdek sut qo'shing. Qaynatishga keltiring va tuz qo'shing.
