Oq karamli idishlar bayramlarda ham, ish kunlarida ham stolga mos keladi.
35-40 daqiqada mazali issiq karam kechki ovqat tayyorlanishi mumkin.
Dangasa kabutarlar uchun sizga kerak bo'ladi:
Pishirish bosqichlari:
Ushbu taomni yangi yoki tuzlangan karam bilan tayyorlash mumkin. Agar bo'laklangan dangasa karam rulolari kerak bo'lsa, unda karam, qiyma go'sht va guruch aralashtiriladi, cho'zilgan karam rulolari hosil bo'ladi va pechda pishiriladi.
Tegishli video:
Oq karam navlaridan siz bezatadigan rulon yasashingiz mumkin bayram dasturxoni.
Hammayoqni rulosi uchun sizga kerak bo'ladi:
Tayyor rulo arpabodiyon novdalari bilan bezatilgan va stolga xizmat qiladi.
Hammayoqni muzlatishga yaxshi toqat qiladigan va keyingi pishirish paytida o'z foydalari va ta'mini yo'qotmaydigan sabzavotlardan biridir.
Hammayoqni butun vilkalar, yarmi va dilimlenmiş muzlatilgan bo'lishi mumkin. Muzlatilgan vilkalar mazali karam rulolarini tayyorlaydi. Eritilgan barglarni kuydirish kerak emas, ular yumshoq bo'ladi va ularga to'ldirishni o'rash qulay.
Maydalangan karam muzlashdan oldin 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvda oqartirilishi kerak va keyin muzlatiladi. Muzlatilgan karam borscht, sho'rvalar va ikkinchi taomlar uchun javob beradi. Muzlatilgan karam juda qiladi mazali to'ldirish piroglar uchun.
Mazali va uchun tez pirog muzlatilgan karam bilan to'ldirish bilan sizga kerak bo'ladi:
To'ldirish uchun:
Kekni stolda 10 daqiqaga qoldiring va xizmat qiling.
Tegishli video:
Ajablanarlisi shundaki, eng mazali qovurilgan karam quyma temir qozonda tayyorlanadi.
Hammayoqni mazali qovurish uchun sizga kerak bo'ladi:
Shu tarzda qovurilgan karam biroz qo'ziqoringa o'xshaydi.
Tegishli video:
Qish uchun karamni yig'ib olishingiz mumkin turli yo'llar bilan. Uni turli xil salatlar shaklida bankalarda saqlash juda qulay.
Salat uchun sizga kerak bo'ladi:
10 Banklar kapron qopqoqlari bilan yopiladi.
Bu salat butun qishda salqin joyda saqlanishi mumkin.
Jahon oshxonasi ko'plab karam idishlarini biladi. Ammo bu maqolada biz ataylab hamma pishirishi mumkin bo'lgan taomlar haqida gapirmaymiz - karam sho'rvasi, karam rulolari, karam piroglari haqida bir og'iz so'z emas. Hammayoqni boshqa ko'plab mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatish mumkin g'ayrioddiy taomlar, u salatlar, yonma-ovqatlar yoki hatto shirinliklar bo'lsin.
Lekin birinchi navbatda, karamni tanlash va eng ko'p pishirishga yordam beradigan bir necha qoidalar eng yaxshi taomlar karamdan:
. Hammayoqni tanlashda uning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Barglari mustahkam, yangi va zarar va dog'larsiz bo'lishi kerak.
. Hammayoqning boshini qo'llaringizga siqib qo'ying - agar karam kech bo'lsa, u zich va qattiq bo'lishi kerak, yoki aksincha, karam erta bo'lsa, yumshoq, yumshoq va bo'sh bo'lishi kerak.
. Poyaga e'tibor bering - kesilgan joyda hech qanday qoralangan yoki mog'or bo'lmasligi kerak.
. Bemalol boshni hidlang yangi karam xushbo'y hid va ozgina shirin. Ammo agar u chirigan, kislota yoki ammiak hidi bo'lsa, unda sotib olishdan voz kechish kerak, chunki bunday karam noto'g'ri saqlangan bo'lishi mumkin.
. Va esda tutingki, karamdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan barcha idishlardan eng foydalisi pishirishni talab qilmaydigan (yaxshi yoki deyarli yo'q), ya'ni salatdir. Ha, eng oddiy ko'pincha foydalidir.
Hammayoqni, shirin va nordon olma, yong'oq, pomidor, maydanoz, arpabodiyon, selderey, yashil va piyoz, guruch va mayizli salatlarda yaxshi ketadi. qisqichbaqalar va soya sousi sharqona notalarni qo'shadi, kori, paprika va qizil qalampir esa Hindiston haqidagi fikrlarni ilhomlantiradi.
Tarkibi:
200 g oq karam,
300 g nordon olma,
2 osh qoshiq tug'ralgan arpabodiyon,
1 osh qoshiq limon sharbati
2 osh qoshiq zaytun yog'i,
1 osh qoshiq suyuq asal.
Pishirish:
Hammayoqni mayda to'g'rab oling, olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni, olma va arpabodiyonni aralashtirib, zaytun moyi, asal va limon sharbati aralashmasi bilan tatib ko'ring.
Tarkibi:
1 bosh erta karam,
2 ta to'plam tozalangan qaynatilgan qisqichbaqalar,
3 osh qoshiq o'simlik yog'i,
2 osh qoshiq maydalangan zanjabil,
2 chinnigullar sarimsoq
1 osh qoshiq soya sousi,
qizil maydalangan qalampir, tuz, maydanoz - ta'mga,
bezatish uchun limon.
Pishirish:
Hammayoqni maydalab, sarimsoqni maydalang. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring, zanjabil va sarimsoq qo'shing, aralashtiramiz va bir daqiqa qovuring, so'ngra karamni qo'shing va qovuring, aralashtirib, yana 5 daqiqa. Qisqichbaqalar qo'shing, aralashtiring va taxminan 2 daqiqa qovuring. Pishirish oxirida soya sousini quying, qalampir va tuz qo'shing, bir daqiqa qizdiring va issiqdan olib tashlang. Xizmat qilayotganda maydanoz barglari va limon bo'laklari bilan bezang.
Tarkibi:
400 g karam
1 qaynatilgan lavlagi
1 osh qoshiq maydalangan horseradish,
2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i,
bir chimdik shakar
maydanoz.
Pishirish:
Tozalangan lavlagi maydalang va tug'ralgan karam bilan aralashtiring. Horseradish, shakar va sariyog 'qo'shing, aralashtiramiz va maydanoz bilan bezatilgan.
Hammayoqni tuzlash va tuzlash yaxshi alternativ bo'lishi mumkin yangi salatlar. Bundan tashqari, tuzlangan karam yangi karamga qaraganda bir necha baravar ko'p S vitamini o'z ichiga oladi.
kimchi 
Tarkibi:
1 kg karam
3 osh qoshiq tuz,
1 piyoz
1-2 chinnigullar sarimsoq,
sirka, qizil maydalangan qalampir - ta'mga.
Pishirish:
Hammayoqni uzun chiziqlar bilan kesib oling, tuz seping va bir necha soatga qoldiring. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va qizil qalampir bilan aralashtiring. Hammayoqni aralashtirib, shisha yoki sopol idishga o'tkazing, ustiga yuk qo'ying va 2-3 kunga qoldiring. Agar kutish uchun sabr-toqatingiz bo'lmasa, karamga ozgina sirka qo'shing.
Tarkibi:
1 kichik karam boshi
1 piyoz
1 guruh ko'katlar
1 ta to'plam yong'oq,
½ osh qoshiq adjika (haqiqiy!),
maydanoz, anor urug'lari - bezatish uchun.
Pishirish:
Hammayoqni boshini 4-6 qismga kesib, sho'r suvda qaynatib oling. Uni filtrga tashlang. Sovutilgan karamni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Piyoz va ko'katlarni maydalang, yong'oqni ohak bilan maydalang yoki pichoq bilan mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni birlashtirib, adjika qo'shing, aralashtiring va salat idishiga soling. Petrushka va anor urug'lari bilan bezang.
Brin tarkibi:
1 litr suv
25-30 g tuz,
anis, yalpiz, zira - ta'mga.
Pishirish:
Hammayoqni tozalang, karam boshini 4 qismga kesib oling va emallangan yoki qo'ying shisha idishlar. Brinni qaynatib oling (1 kg karam uchun 1 litr sho'r suv miqdorida). Hammayoqni qizilmiya, zira yoki yalpiz (yoki ta'mga ko'ra ziravorlar aralashmasi) bilan seping, qaynab turgan sho'rni quying va unda karamni sovutib qo'ying. Hammayoqni pastga bosing. Sovutilgan karamga qora nonning qobig'ini qo'ying va issiq joyda 3-4 kun davomida achitish uchun qoldiring. Hammayoqni, siz bo'laklarga kesib, bir oz lavlagi qo'shishingiz mumkin.
Hammayoqdan asosiy taomlarni yoki yonma-ovqatlarni tayyorlashingiz mumkin. Samimiy va shu bilan birga og'ir emas - siz aniq raqamni buzmaysiz (garchi siz bigos haqida ham shunday deya olmaysiz, lekin har bir qoidaning o'ziga xos istisnolari bor!).
Tarkibi:
1 bosh karam
1 ta to'plam guruch,
6 osh qoshiq sariyog 'yoki sariyog' (sabzavot bilan almashtirilishi mumkin),
2 shirin qalampir
4 ta pomidor,
1 piyoz
1 litr sabzavotli bulon yoki suv,
tuz - ta'mga.
Pishirish:
Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuz bilan maydalang va siqib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lguncha yog'da 5 daqiqa qovuring. Keyin karamni qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, karam bilan aralashtiring, sabzavotli bulon qo'shing va qaynatib oling. Yuvilgan guruch qo'shing, aralashtiring va sirtini tekislang. Pomidorlarni tozalang, tilimga kesib oling va guruch ustiga qo'ying. Panani qopqoq bilan yoping va pechga 10-20 daqiqaga qo'ying.
Tarkibi:
1,5 kg yangi karam,
1 kg tuzlangan karam,
2 kg dudlangan mahsulotlar (kolbasa, go'sht, jambon va boshqalar),
250 g dudlangan ko'krak,
5-6 dona. qaynatilgan quruq qo'ziqorinlar
2-3 osh qoshiq olxo'ri murabbo,
1 ta to'plam qizil vino,
5-10 archa rezavorlari,
dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati, tuz - ta'mga.
Pishirish:
Yangi karamni maydalab, o'simlik yog'iga ozgina qovuring. Qozonga yoki boshqa qalin devorli idishlarga soling. tuzlangan karam ham ozgina qovuring va yangi qo'shing. Dudlangan go'sht va ko'krakni kesib oling, karamga qo'shing, qaynatilgan quruq qo'ziqorin, archa rezavorlari, olxo'ri murabbo va ziravorlar qo'ying. Sharobni to'kib tashlang, aralashtiramiz, yoping va karam yumshoq bo'lguncha va butun massa bir hil bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Polyaklar qishda bigoslarni ko'p miqdorda pishirib, balkonga qo'yishadi. Bigos muzlaydi va past olovda qayta isitiladi. Xuddi qadimgi Rossiyadagi kabi kundalik karam sho'rvasi bilan!
Tarkibi:
1 o'rta bosh karam
400 g qiyma go'sht,
100 g qo'ziqorin (yoki oq)
1 ta to'plam tomat pastasi,
1-2 lampochka
5 osh qoshiq o'simlik yog'i,
1 dona turli xil ko'katlar,
limon sharbati,
qizil yoki qora maydalangan qalampir,
tuz, shakar.
Pishirish:
Qo'ziqorinlarni ingichka tilimga kesib oling va ustiga limon sharbati quying. Piyozni kub shaklida kesib oling va shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Qo'ziqorin qo'shing va tomat pastasi va sekin olovga qo'ying. To'xtovsiz aralashtirib, qalinlashguncha qaynatib oling. Qiyma qo'shing va yonib ketmasligi uchun aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Mayda tug'ralgan karamni filtrga soling va ziravorlar bilan tuzlangan qaynoq suvga botiring. 5 daqiqa qaynatib oling, suvdan olib tashlang va siqib oling. Hammayoqni pomidor massasiga soling, aralashtiramiz, ta'mga ko'ra ziravor qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling maydalangan guruch yoki kartoshka.
Tarkibi:
600 g karam
4-5 kartoshka
4-5 lampochka
100 g tomat pastasi,
200 ml o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq kori kukuni,
2 dafna yaprog'i,
½ osh qoshiq zira,
½ osh qoshiq qizil maydalangan qalampir,
4-5 chinnigullar,
1 ta to'plam suv yoki bulon
tuz.
Pishirish:
Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring va unda tug'ralgan piyozni qovuring. Alohida-alohida, kori kukunini bir necha osh qoshiq suvda suyultiring va past olovda bir oz qizdiring, shunda kori o'z ta'mini yo'qotmaydi. Piyoz bilan panga quying, ziravorlarning qolgan qismini, tug'ralgan karamni qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qaynatib oling. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, karamga qo'shing, suv yoki bulon bilan suyultirilgan tomat pastasini quying va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Xizmat qilishdan oldin, dafna yaprog'i va chinnigullar, tuzni olib tashlang.
Tarkibi:
400 g karam barglari,
200-250 g tvorog,
2 osh qoshiq mayonez,
yashil piyoz va maydanoz, sarimsoq, tuz - ta'mga.
Pishirish:
Hammayoqning bo'shashgan boshini barglarga ajrating, qaynoq suvda kuydiring. Barglarning qo'pol qismlarini urib tashlang yoki shunchaki kesib tashlang. Ko'katlarni maydalang, tvorog va mayonez bilan aralashtiring, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkazing. Tvorog massasini karam barglariga soling, naychalarga o'rang va o'simlik yog'iga qovuring. Smetana bilan xizmat qiling.
Tarkibi:
1 kg karam
250 g qo'ziqorin
200 g guruch
1-2 osh qoshiq pomidor sousi
50 g sariyog ',
1 ta to'plam bulyon,
tuz, qalampir - ta'mga.
Pishirish:
Hammayoqni boshini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va olib tashlang yuqori qatlam barglari. Hammayoqni boshini yana qaynatib oling va barchasini barglarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni kesib oling, piyozni maydalang va ularni yog'da 10 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan mo'rt guruch bilan birlashtiring va pomidor sousi, tuz va qalampir. Hammayoqni barglarini stol ustiga qo'ying, ularni bir-birining ustiga qo'ying, ustiga qiyma qo'ying, ularni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang va rulonga aylantiring. Hammayoqni barglarining chetlarini torting, shunda plomba rulondan tushmaydi. Rulonni ip bilan bog'lab, unga soling va skovorodkada qovuring. Keyin qovurilgan idishga o'tkazing, bulonni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va past olovda pishganicha qaynatib oling.
Hammayoqni snack tort
Tarkibi:
500-600 g karam,
200 g qaynatilgan mol go'shti,
3 tuxum,
1 osh qoshiq qatiq
1 osh qoshiq un tepaligisiz
3-5 chinnigullar sarimsoq,
tuz, qalampir, o'tlar, yong'oq - ta'mga,
mayonez (yaxshiroq, albatta, uy qurilishi) yoki yangi sous - qatlamlarni moylash uchun.
Pishirish:
Birinchi qatlam uchun mol go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, salat idishiga soling va mayonez bilan surting. Hammayoqni mayda to'g'rang, qo'lingiz bilan silang va mol go'shti ustiga yarmini qo'ying. Tuxum, smetana, un, tuz va maydalangan qalampirdan omlet tayyorlang, salqin va chiziqlar bilan kesing. Hammayoqni ustiga qo'ying va mayonez bilan surting. Hammayoqni qolgan qismini omlet ustiga qo'ying. Sarimsoqni mayda to'g'rang (qiymalamang yoki matbuotdan o'tkazmang!) va ustiga seping. Mayonez bilan yog'lang, tug'ralgan yong'oq seping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ushbu salat partiyalarda tayyorlanishi mumkin. Devorlari silliq bo'lgan qoliplarni (zaytun, qo'ziqorin yoki konservalangan mevalardan) oling, pastki qismini kesib oling va xizmat ko'rsatish plastinkasiga bir banka qo'ying. Olingan naychalarga salat mahsulotlarini qatlamlarga joylashtiring, har bir qatlamni mayonez bilan yoyib, so'ngra plitalarni muzlatgichga qo'ying va xizmat qilishdan oldin idishlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Tarkibi:
1 ta to'plam juda mayda maydalangan karam (oziq-ovqat protsessorida maydalanishi mumkin)
1 tuxum
500 ml kefir (eskidan yaxshiroq),
5 osh qoshiq un,
1 osh qoshiq o'simlik yog'i,
tuz, shakar - ta'mga.
Pishirish:
Tuxumni ko'pirtiring. Kefir bilan aralashtiring, un, tuz, shakar qo'shing, o'simlik moyi va karam. Aralashtiring va moylangan idishda kichik kreplarni pishiring.
Va endi - va'da qilingan karam shirinliklari. Bolalar xursand bo'lishadi!
Tarkibi:
500 g karam
2 qizil piyoz
4 ta pishgan olxo'ri
1 bosh sarimsoq
1 ½ osh qoshiq jigarrang shakar
1 ½ osh qoshiq olma sirkasi
1 osh qoshiq sariyog ',
maydalangan muskat yong'og'i, maydalangan chinnigullar - ta'mga.
Pishirish:
Hammayoqni maydalab, piyozni mayda to'g'rab oling, olxo'ridan toshni olib tashlang va pulpani maydalang, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Yog'dan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring va pishiriladigan idishga joylashtiring. Sariyog'ni ustiga qo'ying, qopqog'ini mahkam yoping va 180ºS ga oldindan qizdirilgan pechga 1 soat qo'ying. Bu vaqt ichida siz karamni yonib ketmasligi uchun bir necha marta aralashtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
1 kichik karam boshi
½ to'plam olxo'ri,
400 g tvorog,
6 osh qoshiq qatiq
1 osh qoshiq tug'ralgan yong'oq,
2 osh qoshiq sariyog ',
2 tuxum,
2 osh qoshiq Sahara,
un - non pishirish uchun,
sariyog '- qovurish uchun.
Pishirish:
Hammayoqni boshini alohida barglarga ajrating va yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatib oling. Chuqurchalar o'riklari shirin suvda ozgina qaynatiladi, salqin va maydalanadi. Yong'oq quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring. Tvorogni elakdan o'tkazing, 1 tuxum, yong'oq, 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. smetana va 2 osh qoshiq. sariyog ', yaxshilab aralashtiring. Har biriga karam bargi 3 osh qoshiq qo'ying. tvorog massasi, rulon bilan o'rang. Rulonlarni unga botirib, qovuring sariyog' oldin oltin jigarrang. Rulolarni pishirish idishiga soling va 4 osh qoshiqdan sousni quying. smetana, 1 tuxum va 2 osh qoshiq. Sahara. Qo'ymoq issiq pech 10-15 daqiqa davomida. Murabbo bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Larisa Shuftaykina
Iltimos, ayting-chi, kim tuzlangan karam yoki tuzlangan karamni yoqtirmaydi? Bunday odamni topish qiyin bo'lsa kerak! Ehtimol, biz pishirishga harakat qilayotgan barcha blankalardan bu eng sevimli va mashhurlaridan biri!
Hammayoqni tuzlash uchun hali erta. Uni ushlab turish uchun sovuq hali kelmagan. Sovutgichda fermentatsiya qilish va saqlash mumkinmi ... Lekin tuzlangan karamni tayyorlash vaqti keldi. Hammayoqni allaqachon kuchga va barcha belgilangan vitaminlarga ega bo'lgan va shuning uchun u mazali, tiniq va sog'lom bo'lib chiqadi.
Hammayoqni tuzlash va qovoqlarni burish orqali qish uchun yig'ib olishingiz mumkin. Lekin bugun biz bankalarga dumalab kerak emas, bir zumda tuzlangan oq karam, pishiramiz. Qoidaga ko'ra, pishgan gazakni ertasi kuni eyish mumkin. Va u bir oy davomida muzlatgichda mukammal saqlanadi, ta'mini umuman yo'qotmaydi.
Har qanday bayramdan oldin, bunday ishtahani oldindan tayyorlash juda qulay. U har doim bayramona dasturxonga xush kelibsiz. Tug'ilgan kunmi yoki Yangi yil!
Men juda ko'p narsa to'pladim qiziqarli retseptlar tuzlangan karam. Va men allaqachon ulardan birini siz bilan baham ko'rganman. Bu lavlagi va sabzi bilan pishirilgan juda mazali. Va bugun men yana bir nechtasini baham ko'raman mazali retseptlar bu sizga yoqadi deb o'ylayman. Bu butunlay bo'ladi oddiy retseptlar, va retseptlar biroz murakkabroq. Va har kim o'z xohishiga ko'ra retseptni tanlashi mumkin.
Juda oddiy pishirish retsepti bunday karamni tez-tez pishirishni o'ziga jalb qiladi. Tez tayyorlanadi, tez va mazali ovqatlanadi.
Bizga kerak bo'ladi:
Marinad uchun:
Pishirish:
1. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Buning uchun siz maxsus qirg'ichlardan, pichoqlardan yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Yoki oddiy pichoq bilan kesib tashlang. Lekin uni iloji boricha ingichka qilib kesishingiz kerak.
Tuzlangan karamni xirmonli qilish uchun uni pishirish uchun qattiq, kuchli vilkalarni tanlang.
2. Buning uchun sabzi tozalang va maydalang Koreys sabzi.
3. Hammayoqni katta idishda sabzi bilan aralashtiring, bu maqsadlar uchun havzadan foydalanish yaxshidir. Yalpiz kerak emas.
4. Sarimsoqni ingichka bo'laklarga bo'ling.
5. Marinadni tayyorlang. Suvni qaynatib oling, sirkadan tashqari barcha ingredientlarni qo'shing. 5-7 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Olovni o'chiring.
6. Sirka va sarimsoq qo'shing.
7. Dafna yaprog'ini oling. Va keyin, issiq, sabzi bilan karamga quying. Sekin aralashtiramiz. To'liq sovishini kuting. Tarkibni vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
8. Marinad bilan birga uch litrli idishga o'tkazing. Siz yuqoriga hisobot berishingiz shart emas. Bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertasi kuni siz allaqachon karamni eyishingiz mumkin.
9. Lekin 2-3 kun davomida eng mazali bo'ladi.
Xizmat qilayotganda, tayyor karam zaytun yoki boshqa bilan quyilishi mumkin. Siz uni tuyadi yoki salat sifatida xizmat qilishingiz mumkin, unga tug'ralgan piyoz yoki yangi o'tlar qo'shishingiz mumkin. Siz undan vinaigrette qilishingiz mumkin, u juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Hammayoqning o'zi nordon-shirin-sho'r ta'mga ega, u yoqimli siqiladi va u juda mazali bo'lib chiqadi! Va endi siz do'konda butun yil davomida tuzlangan karam sotib olishingiz mumkin bo'lsa-da, lekin baribir o'zingizniki kabi mazali bo'lmaydi, uy qurilishi.
Ko'rib turganingizdek, uni pishirish mutlaqo qiyin emas va kuch bilan yarim soat davom etadi.
Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan karamni erta pishgan deb hisoblash mumkin. U juda tez ta'mni oladi va ertasi kuni eyish mumkin.
Bizga kerak bo'ladi:
Pishirish:
1. Hammayoqni kombayn, qirg'ich yoki pichoq bilan maydalang.
2. Koreys sabzi uchun sabzi va bodringni maydalang. Somonlarni uzoq va toza saqlashga harakat qiling. Shunday qilib, salat juda chiroyli ko'rinadi.
3. Bolgar qalampirini tozalang va uzun ingichka chiziqlar bilan kesing.
4. Barcha ingredientlarni katta idishda aralashtiring, bu maqsadda havza yoki katta kostryulkalardan foydalanish yaxshidir.
Sabzavotlar burishmasligi va sharbat chiqarmasligi uchun qo'llaringiz bilan aralashtirish yaxshidir. Siz ularni yuvishingiz shart emas!
5. Sabzavotlarni etarlicha zich qatlamda qaynoq suv bilan qaynatilgan toza uch litrli idishga soling. Qo'lingiz yoki qoshiq bilan ularni engil siqib oling. Banklarni eng chetiga yotqizish shart emas. Marinad uchun joy qoldiring.
6. Marinadni tayyorlang. Buning uchun suvni qaynatib oling. Tuz, shakar qo'shing. Ular eriganida, gazni o'chiring va sirka qo'shing. Aralashtiring.
7. Sabzavotlar ustiga qaynab turgan tuzlamoq tushiring. Sovutib turing.
8. Muzlatgichga qo'ying. Uni o'sha erda saqlang.
Hammayoqni ertasi kuni tayyor bo'ladi. Bu mazali va achchiq. Bundan tashqari, maydalangan piyoz bilan xizmat qilish mumkin va yog' bilan sug'oriladi.
Ushbu retsept bo'yicha karam mazali, tiniq, o'rtacha achchiq va juda chiroyli bo'lib chiqadi. Har qanday bayramona stol uchun va qaynatilgan kartoshka bilan muntazam kechki ovqat uchun yoki boshqa taom uchun yaxshi. Muzlatgichda juda yaxshi va uzoq saqlash muddati. Yagona kamchilik shundaki, u juda tez yeydi! Ammo men yuqorida ko'rsatmagan yana bir afzallik bor - u tez va tayyor!
Bizga kerak bo'ladi:
Pishirish:
1. Chiroyli kesilgan karam katta qismlar. Avval vilkalarni dastani bilan birga 4 qismga kesib olishingiz mumkin. Keyin har bir qismni yana 4 qismga bo'ling.
Hammayoqni tiniq qilish uchun qattiq, zich vilkani tanlang. Bunday holda, marinad sirtni yaxshi marinadlaydi va barglarni "qon oqmaydi".
2. Lavlagi va sabzini taxminan 5 sm qalinlikdagi dumaloq qilib to'g'rang.Agar lavlagi katta bo'lsa, unda har bir dumaloqni ham ikkiga bo'lish mumkin.
3. Sarimsoqni tozalang va uzun ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Achchiq qalampirdan urug'larni tozalang va uzun chiziqlar bilan kesing. Qalampir bilan ishlaganda qo'lqopdan foydalanish yaxshidir.
5. Biz mos o'lchamdagi pan tayyorlaymiz. Biz barcha tayyorlangan ingredientlarni navbat bilan qatlamlarga joylashtiramiz, qatlamlarni bir necha marta takrorlaymiz.
6. Marinadni tayyorlash. Suvni qaynatib oling, tuz va shakar, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. 5-7 daqiqa qaynatib oling, dafna bargini olib tashlang.
7. Sirka va moy qo'shing.
8. Tayyor qaynatilgan tuzlamoq bilan panning tarkibini to'kib tashlang.
9. Biz tekis plastinka bilan yopamiz, biz uni engil bosib turamiz, shunda sho'r suv tepada bo'ladi va panning barcha tarkibi uning ostida yashirinadi.
10. Sovutib, muzlatgichga 4-5 kunga qo'ying.
11. Aperatif sifatida xizmat qiling.
Bu ishtahani ochuvchi juda rang-barang va yorqin, har qanday bayram stolini bezattirishi mumkin. Siz uni oldindan tayyorlashingiz mumkin, chunki u yaxshi saqlanadi. Biz tez-tez yangi yil uchun bunday ishtahani tayyorlaymiz! Va u har doim shu kuni joyga tushadi!
Aperatif achchiq bo'lgani uchun erkaklar uni juda yaxshi ko'radilar. Qo'shimcha qizil qalampir yoki maydalangan qizil qalampir qo'shib, uni yanada achchiq qilishingiz mumkin.
O'zining noyob fazilatlari bilan birgalikda foydali xususiyatlar hammaga ma'lum. Zanjabil bilan tuzlangan karamni sinab ko'rdingizmi? Yo'qmi? Siz juda ko'p narsani yo'qotdingiz! Bir marta pishiring, keyin hamma retsept beradi!
Bizga kerak bo'ladi:
Marinad uchun:
Pishirish:
1. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Koreys sabzi uchun sabzi maydalang. Bolgar qalampirini uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2. Sarimsoqni uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Zanjabilni tozalang va juda nozik shaffof doiralarga kesib oling.
4. Har bir narsani mos o'lchamdagi kostryulkalarga soling va muloyimlik bilan aralashtiring. Yalpiz kerak emas.
5. Marinadni tayyorlang. Suvni qaynatib oling, sirkadan tashqari barcha ingredientlarni qo'shing. 5-7 daqiqa qaynatib oling, dafna bargini olib tashlang va sirka qo'shing.
6. Idishning tarkibini qaynab turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Biz zulm sifatida ishlatadigan tekis plastinka bilan mahkam bosing. Brin barcha sabzavotlarni to'liq qoplashi kerak.
7. Yoping va to'liq sovushini qoldiring. Keyin muzlatgichga qo'ying. 24 soatdan keyin mazali va chiroyli snack tayyor!
8. Bunday karamni muzlatgichda bir oy saqlashingiz mumkin. Xo'sh, agar u mos bo'lsa, albatta!
Bunday tuyadi, avvalgilari kabi, istisnosiz hammaga yoqadi. Va zanjabil hech qanday achchiq ta'mga o'xshamasdan, unga mutlaqo yangi bo'ladi. Tuzlangan zanjabil qanchalik mazali ekanligini bilasiz. Va bu erda ham karam bilan birgalikda. Retsept shunchaki "barmoqlaringizni yalaysiz"!
Uzoq vaqt oldin bu retseptni qo'shnimiz men bilan baham ko'rdi. Menga ham ta'mi, ham asl nomi yoqdi. Bir muncha vaqt o'tgach, hayotimda Internet paydo bo'lishi bilan men bunday qiziqarli ism - "kryzhavka" "kryzh", ya'ni xoch so'zidan kelib chiqqanligini bilib oldim. Va hamma narsa juda oddiy bo'lib chiqdi, chunki biz karamni ushbu retsept bo'yicha tuzlamoqchi bo'lganimizda 4 qismga bo'lamiz.
Bizga kerak bo'ladi:
Marinad uchun:
Pishirish:
1. Hammayoqni sopi qoldirib, 4 qismga bo'ling.
2. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling. U erda tug'ralgan karamni qo'ying va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Hammayoqni bo'laklarini tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va iloji boricha tezroq sovutish uchun sovuq suvga soling. Suv iliq bo'lishi bilan uni yana sovuqqa o'zgartirish kerak bo'ladi. Va shunga o'xshash, karam butunlay salqin bo'lguncha.
4. Sarimsoqni iloji boricha mayda to'g'rang, siz sarimsoq pressidan foydalanishingiz mumkin.
5. Koreys sabzi uchun sabzi maydalang. Bolgar qalampirini qo'shsangiz, uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
6. Marinadni tayyorlash. Buning uchun suvni qaynatib oling, unga shakar, tuz va qalampir qo'shing. 5-7 daqiqa qaynatib oling. Sirka, yog 'va sabzi qo'shing. Bu erda biz olovni o'chiramiz.
7. Hammayoqni mos idishga soling, zira va sarimsoq seping. Va sabzi bilan tuzlamoq tushiring.
8. Tuzlamoq karamni to'liq qoplagani uchun plastinka bilan yoping va qopqoq bilan yoping.
9. To'liq salqinlash uchun qoldiring. Keyin muzlatgichga bir kun qo'ying. Biz uni o'sha erda saqlaymiz.
10. Xizmat qilayotganda, karamni kichikroq bo'laklarga kesib oling, sabzi bilan tuzlamoqni to'kib tashlang. Agar so'ralsa, siz yog 'quyishingiz va yangi o'tlar, yangi sarimsoq yoki piyoz sepishingiz mumkin.
Bizga kerak bo'ladi:
Marinad uchun:
Pishirish:
1. Hammayoqni avval 4 qismga bo'ling, so'ngra har bir qismni yana yarmiga bo'ling, hech bo'lmaganda bo'ylab, kamida bo'ylab, xohlaganingizcha. Siz dastani olib tashlay olmaysiz, shuning uchun barglar yaxshiroq ushlab turadi.
2. Bolgar qalampirini tozalang, shuningdek, uzun patlar bilan 8 qismga bo'ling. Issiq qalampir - ikki yarmida. Urug'lar eng yaxshi olib tashlanadi (qo'lqoplardan foydalaning).
3. Sabzini qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling.
4. Sarimsoqni uzun ingichka bo'laklarga kesib oling.
5. Olmani o'lchamiga qarab 4-6 qismga kesib oling, lekin ularni konteynerga qo'yishdan oldin darhol qorong'i bo'lmasligi uchun.
6. Hammayoqni sabzavot va olma bilan katta yirtqichlardan ham, bankalarda ham tuzlashingiz mumkin. Men bir yirtqichlardan marinadlayman. Shuning uchun, men avval karamni qo'ydim, ozgina sarimsoq seping. Keyin sabzi, qalampir, achchiq qalampir va yana sarimsoq. Va olma oxirgi bo'ladi.
6. Marinadni tayyorlash. Suvni qaynatish uchun. IN issiq suv sirkadan tashqari, tuzlamoq uchun barcha ingredientlarni qo'ying.
7. Marinadni 5-7 daqiqa qaynatib oling, keyin sirka qo'shing. Yana qaynaguncha kutib turing va gazni o'chiring.
8. Olmalarni kesib oling, siz to'g'ridan-to'g'ri urug'lar bilan mumkin. Va darhol qaynab turgan tuzlamoq quying. Dafna yaprog'ini olib tashlang.
9. Tegishli o'lchamdagi katta tekis plastinka bilan yoping. sabzavot va olma suzmasligi uchun. Qopqoq bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring.
10. Keyin muzlatgichga qo'ying. 2-3 kundan keyin sabzavot va olma bilan mazali tuzlangan karam tayyor.
Hammayoqni mazali va tiniq bo'ladi. Barcha sabzavotlar va, albatta, olma ham juda mazali.
Men ham videoni ko'rishni taklif qilaman - retsept. Men buni tasvirlamayman, chunki u yuqorida aytib o'tilgan retseptga juda o'xshaydi. Retseptga faqat kichik qo'shimchalar mavjud va hamma narsa deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi.
Mana, qanchalik go'zal ekanligiga qoyil qoling!
Va bu xilma-xillikning barchasi sizni mukammal pishirishga yordam beradi. turli xil variantlar tuzlangan karam. Ziravorlarni biroz o'zgartiring - va ta'mi allaqachon butunlay yangi bo'ladi. Ba'zi sabzavotlarni qo'shing va tuyadi yangi rang va yangi ta'm belgilariga ega bo'ladi. Va qalampirni manipulyatsiya qilish orqali biz achchiq gazak olamiz, juda baharatlı emas va umuman achchiq emas.
Men ushbu boy palitradagi barcha ranglar bilan "o'ynashni" juda yaxshi ko'raman. Chunki buning tufayli har safar o'zingizni rassomdek his qilasiz va "Tuzlangan karam" deb nomlangan har qanday "mazali" rasmni chizishingiz mumkin. Va ism unchalik she'riy emas, lekin bu juda oshpazlik!
Yoqimli ishtaha!
Agar siz oq karamni yoqtirmasangiz, uni qanday pishirishni bilmaysiz. Hammayoqning foydalari haqida hamma biladi - u past kaloriyali, shuning uchun parhez va so'zning to'g'ri ma'nosida dorivor sabzavot hisoblanadi. Mahsulot vitaminlarning butun majmuasini o'z ichiga oladi: C, A, PP, B1, B2, B5, E, K, U, shuningdek minerallar (kaliy, temir, kaltsiy, magniy, fosfor va sink).
Yangi karamda bor-yo'g'i 28 kkal bor, shuning uchun u qo'shimcha kilogrammni yo'qotmoqchi bo'lganlar orasida juda mashhur bo'lib, hatto karam dietasi ham borligini eslatib o'tmaydi. Hammayoqni, siz salat tayyorlashingiz mumkin, va birinchi va ikkinchi. Undagi tolalar organizmga toksinlar bilan kurashishga va metabolizmni yaxshilashga yordam beradi. Hammayoqni shifobaxsh xususiyatlarga ega:
Sabzavot uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga muhtoj emas, undan idishlar juda tez tayyorlanadi. Ushbu afzalliklarning barchasi bilan karam narxi ham, sotuvda mavjudligi bo'yicha ham eng arzon mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan. Oq karam uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo biz mazali, eng muhimi, sog'lom bo'lganlarga e'tibor qaratamiz.
Hammayoqni pancakes butun oila uchun nonushta qilish mumkin. Ushbu kreplarni tayyorlashning asosiy printsipi - retseptda tuxum, un va karam mavjudligi. Qolgan ingredientlar o'zgarishi mumkin, shu bilan birga pirojnoe ta'mini o'zgartiradi. Hammayoqni kreplari uchun xamirga kefir va soda qo'yish kerak emas: bu mahsulotlar kreplarga ulug'vorlik beradi, ammo kefirning mavjudligi un miqdorini ko'paytirishni nazarda tutadi va bu idishning kaloriya miqdorini oshiradi.
Pancakesdagi un nafaqat bug'doy, balki butun don, jo'xori yoki makkajo'xori ham ishlatilishi mumkin. Bu taomning ozuqaviy qiymatini oshiradi. Agar kerak bo'lsa, un avval sut yoki kefirga namlangan mayda maydalangan don bilan almashtiriladi. O'simlik yog'ida kreplarni qovurish yaxshidir.
Mahsulotlar:
Pishirish:
Bir qirg'ichdan uch karam va pishloq, keyin tuxum, tuz va ziravorlar qo'shing. Ingredientlarni ozgina aralashtiring va asta-sekin unni kiriting, aralashmani bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring. Qovurilgan idishdagi qizdirilgan yog'ga qovurilgan qoshiqlarni soling va qovuring. Smetana yoki yogurt sousi bilan xizmat qiling.
Mahsulotlar:
Pishirish:
Hammayoqni maydalang va idishga soling, qaynatilgan guruch, tuxum, tuz va ziravorlar qo'shing. Sarimsoq va o'tlarni maydalab, qolgan ingredientlarga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, asta-sekin un qo'shing. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, kreplarni qoshiq bilan qo'ying va qovuring. Smetana yoki bechamel sousi bilan xizmat qiling.
Tegishli video:
Hammayoqni sho'rva ortiqcha vazn olishni istamaydiganlar uchun tushlik yoki to'liq ovqatlanish uchun birinchi taom bo'lishi mumkin. Har holda, bu juda mazali.
Pyuresli sho'rvalarni tayyorlash juda oson, asosiysi bir-biri bilan birlashtirilgan sabzavotlarni tanlash, ularni qaynatish va blender bilan pyurega aylantirishdir. Qaymoq, smetana yoki sariyog 'qo'shilsa, sho'rvalarning ta'mi yanada boy bo'ladi, lekin idishning kaloriya miqdori ham ortadi. Xun maqsadlarida siz sho'rvalarga zaytun yoki boshqa neytral ta'mga ega bokira zaytun moyini qo'shishingiz mumkin.
Mahsulotlar:
Pishirish:
Biz kartoshkani tozalaymiz, ularni karam va shampignon bilan birga kesib tashlaymiz. Sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang va qaynatishga qo'ying, qaynatilgandan keyin tuz. Biz 15 daqiqa davomida pishiramiz. Piyozni kesib oling, qovuring va sho'rvaga qo'shing. Nihoyat, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Sho'rvani 15 daqiqa qaynatib oling. Krem va pyureni blender bilan qo'shing. Xizmat qilayotganda, idish kraker bilan sepilishi mumkin.
Tegishli video:
Tandirda karam bilan omlet - haqiqiy parhez taom Nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin.
Ushbu taomning majburiy tarkibiy qismlari karam va tuxumdir, agar xohlasangiz, qolgan qismini qo'shishingiz mumkin. Agar sabzavotlar ozgina sharbat chiqarsa, tuxumga sut, smetana yoki eritilgan sariyog 'qo'shilishi kerak. Chiroyli qovurilgan qobiq uchun omlet maydalangan pishloq bilan sepiladi.
Mahsulotlar:
Pishirish:
Hammayoqni kesib, yarim pishganicha qaynatiladi. Suvni to'kib tashlang, uni bir oz siqib oling va uni moylangan shaklga qo'ying. Tuxumni qaymoq, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring. Aralashmani mikser bilan urib, ozgina kraxmal qo'shing. Hammayoqni bu aralashma bilan to'kib tashlang, maydalangan pishloq seping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishloq qizarishi bilanoq omlet tayyor bo'ladi.
Tegishli video:
Idishdagi karamli omletni pechda omletning soddalashtirilgan versiyasi deb atash mumkin, bunday omlet odatda nonushta uchun tayyorlanadi, chunki pishirish uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi. Tuxumdonni skovorodkada pishirishning ikki yo'li mavjud: qopqoq tuxum aralashmasi yoping va omlet ko'tarilguncha kuting yoki bir tomoni qovurilganidan keyin uni aylantiring va ikkinchisini qovuring. Ko'proq yam omlet tayyorlashning birinchi usuli bilan olingan. Omletlarni ham sabzavot, ham sariyog'da qovurish yoki teng nisbatda aralashtirish mumkin.
Mahsulotlar:
Pishirish:
Biz karamni kesib, qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga yuboramiz, u erda tug'ralgan pomidorlarni qo'shamiz va 10 daqiqa davomida qovuramiz. Tuxumni tuz va ziravorlar bilan ko'pirtiring. Hammayoqqa kruton qo'shing (siz tayyor holda olishingiz yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin oq non) va darhol kaltaklangan tuxum bilan to'ldiring. Qopqoq ostida pishirish.
Hayotning tez sur'ati ba'zida uyda pishirilgan taomlarni tayyorlashga vaqt qolmaydi. Biz tayyor ovqat yoki qulay taomlarni sotib olamiz, ammo ular sog'liq uchun foyda keltiradimi? Ko'p soatlab pechkada turishni talab qilmaydigan oshxona ijodkorligi uchun mahsulotlarni tanlash yaxshi emasmi? Oq karam aynan shunday mahsulotdir. Uni oddiygina ziravorlar va tuz bilan qovurish yoki xushbo'y o'tlar bilan qovurish mumkin. Va siz uni yangi ishlatishingiz mumkin, undan salat tayyorlashingiz mumkin. Tasavvuringizni ko'rsating va endi siz do'konda sotib olingan taomlarni iste'mol qilishni xohlamaysiz.
Oddiy va tez tayyorlanadigan taom, kechki ovqat uchun juda mos keladi. Unda har qanday kolbasadan foydalanishingiz mumkin, lekin agar siz ularni plastik qobiqqa olsangiz, avval uni olib tashlashingiz kerak. Agar siz kichik kolbasalardan foydalansangiz, ularning soni ikki baravar ko'payishi kerak. Bu taomni qora non bilan iste'mol qilish juda mazali.
Mahsulotlar:
Pishirish:
Nozik piyozni kesib oling va shaffof bo'lguncha qovuring. Hammayoqni kolbasa bilan kesib, piyozga qo'shing. Tuz, sevimli ziravorlaringizni qo'ying. Hammayoqni tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Xizmat qilayotganda siz yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.
Past kaloriyali vegetarian taom ham garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Tomat pastasi o'rniga siz terini olib tashlaganingizdan so'ng, yangi pomidorni olishingiz mumkin, keyin ularni qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, unda siz terini olib tashlay olmaysiz, lekin pomidorni bir necha qismga bo'ling va har bir qismini maydalagichga surting, suvli tomoni bilan bir bo'lakni qo'llang, keyin bu manipulyatsiya oxirida siz teriga ega bo'lasiz. tashlab yuborishingiz mumkin bo'lgan qo'lingizda.
Mahsulotlar:
Pishirish:
Biz karamni, qirg'ichdan uchta sabzi kesib tashladik. Qovurilgan idishga yog'ni qizdiring va ichiga karam va sabzi soling, ozgina qovuring va tomat pastasini qo'shing. Biz qovurishni davom ettiramiz, 2 daqiqa aralashtiramiz, tuz, ziravorlar va yarim stakan suv qo'shamiz. Qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lguncha pishiring.
