Vaqt o'tdi va bu sabzavot evropaliklar uchun ajralmas bo'lib qoldi - ular uni "ikkinchi non" deb atashdi. Har kuni 10 ta oddiy va mazali kartoshka retseptlarini sinab ko'ring
Nonushta uchun kartoshka to'plari
Biz olamiz: 4 qaynatilgan kartoshka, 100 g qattiq pishloq, 150 jambon (yoki kolbasa), 2 xom tuxum, 1 osh qoshiq un, qovurish uchun o'simlik yog'i, ko'k piyoz, ta'mga ko'ra tuz, murch.
Pishirish: qirg'ichdan uch kartoshka, pishloq va kolbasa. Tuxum, yashil piyoz, qalampir va tuz qo'shing. Un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Unga botirib, to'plar hosil qiling va o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring. Smetana bilan to'ldirilgan issiq xizmat qiling.
Pishirilgan kartoshka
Biz olamiz: kartoshka, ta'mingizga ziravorlar, ozgina o'simlik moyi, ta'mga tuz.
Pishirish: Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling, suvda 5 - 7 daqiqa qaynatib oling, yog' seping va qizdirilgan pechda qizarib ketguncha pishiring. Yosh kartoshka taxminan 15 daqiqada tayyor bo'ladi.Kichik kartoshkani butunlay pishirish mumkin. Agar siz ziravorlar bir tekis taqsimlanishini istasangiz, kartoshka, ziravorlar va yog'ni plastik to'rva ichiga soling, qo'lingiz bilan ustiga bosing va hamma narsani yaxshilab silkiting.
Kartoshka "Dauphine"
Biz olamiz: 9 ta o'rta kartoshka, 9 choy qoshiq sariyog ', 9 tilim pishloq (Golland yoki Gouda), ta'mga tuz va maydalangan qalampir.
Pishirish: Kartoshkani vertikal holda turishingiz uchun bir chetidan kichik bo'lakni kesib, tozalang. Biz kartoshkani butun uzunligi bo'ylab pichoq bilan kesib tashlaymiz, go'yo siz frantsuz kartoshkasi uchun kesib o'tayotgandek, lekin taxminan 1 sm chetiga kesmaysiz.Tuz, qalampir, har bir kartoshka ichiga 1 choy qoshiq yog' soling, agar xohlasangiz, kesiklarga ozgina sarimsoq qo'yishingiz mumkin. Kartoshkani baland hoshiyali pishiriladigan idishga soling. Har bir kartoshka ustiga bir tilim pishloq qo'ying. Taxminan 45-50 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring (pishirishgacha). Biz stolda issiq ovqatlanamiz, o'tlar bilan sepiladi.
Biz olamiz: kartoshka, pastırma, pishloq, sarimsoq chinnigullar, tuz, qalampir.
Pishirish: Biz juda katta bo'lmagan, shakli cho'zilgan kartoshkani tanlaymiz. Biz kartoshkani to'liq kesib o'tmasdan, butun kartoshka bo'ylab kesib tashlaymiz. Tuz bilan engil surting. Kartoshkaning har bir bo'lagiga bir bo'lak pastırma va pishloq soling, ularni almashtiring. Yuqorida qalampir, folga bilan o'rang (folga bir sarimsoq chinnigulini qo'ying). 40-45 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Kartoshka bilan uy qurilishi qovurilgan
Biz olamiz: 0,5 kg tovuq go'shti, 5 - 6 kartoshka, 1 piyoz, 1 kichik sabzi, 2 osh qoshiq un, ta'mga qarab tuz va murch, qovurish uchun o'simlik yog'i.
Pishirish: piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tovuqni o'rta bo'laklarga kesib oling va deyarli tayyor bo'lgunga qadar piyoz va sabzi bilan qovuring. Kartoshkani katta kubiklar yoki halqalarga kesib oling. Kartoshkaga 2 osh qoshiq un qo'shing va aralashtiring. Go'shtga kartoshka qo'shing. Qovurilgan idishni kartoshkani qoplaguncha suv bilan to'ldiring. Tuz va qalampir.Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida qaynatib oling.
Pomidor va pishloq bilan pishirilgan kartoshka
Biz olamiz: 0,5 kg kartoshka, 200 g qattiq pishloq, 350 g pomidor, ta'mga tuz.
Pishirish: Kartoshkani tozalang, tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling (qaynatilgandan keyin taxminan 20 daqiqa). Sovutib turing. Agar pomidor kichkina bo'lsa, ularni doira shaklida, katta bo'lsa, yarim doira shaklida kesib oling. Pishloqni tilimga kesib oling. Kartoshkani uzunligi bo'yicha ikki qismga kesib oling va ularni moylangan pishiriladigan idishga soling. Pishloq va pomidorni kartoshka ustiga qo'ying. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Tvorogli qaymoqli kartoshka
Biz olamiz: 1 kg kartoshka, 200 g tvorog, 2 osh qoshiq smetana, 2 chinnigullar sarimsoq, ko'katlar, tuz, qalampir.
Pishirish: Kartoshkani tozalang va pishganicha tuzli suvda qaynatib oling. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Tvorog va smetana aralashtiring. Tvorogga sarimsoq press orqali siqilgan ko'katlar va sarimsoq qo'shing, aralashtiring, tuz va murch qo'shing. Issiq kartoshkani uzunligi bo'ylab ikki qismga bo'ling. Tvorog aralashmasini kartoshka ustiga yoying. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.
Qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka
Biz olamiz: 1 kg kartoshka, 500 g qo'ziqorin, 300 g piyoz, o'simlik yog'i, ko'katlar, ta'mga tuz.
Pishirish: Piyozni yaxshilab kesib oling, qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling, kartoshkani kub shaklida kesib oling. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring, qo'ziqorin qo'shing, 5 - 6 daqiqa qovuring. Kartoshka qo'shing va pishganicha qovuring (taxminan 20-25 daqiqa). Ta'mga tuz. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.
Bedana tuxumi bilan pishirilgan kartoshka
Biz olamiz: 5 ta o'rta kartoshka ildizi, 10 ta bedana tuxumi (siz o'rtacha tovuq tuxumidan foydalanishingiz mumkin), 50 g pishloq, ta'mga tuz va qalampir.
Pishirish: Kartoshkani (po'stlog'ini tozalamasdan) sho'r suvda qaynatib oling va tozalang. Biz uni ikki qismga kesib tashladik, kartoshkani joylashtirish uchun pastdan bir oz kesib tashlaymiz. Bir choy qoshiqdan foydalanib, kartoshkada teshik qiling. Bedana tuxumini sindirib, kartoshkaning teshigiga quying. Kartoshkani pishiriladigan idishga joylashtiring. Tuz va qalampir. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Kartoshkani pishloq bilan seping. Pechda 180 daraja qizdirilgan oltin jigarranggacha (taxminan 30 daqiqa) pishiring.
Eng keng tarqalgan sabzavotlardan biri, albatta, kartoshka. Insoniyat bu haqiqatan ham ajoyib oziq-ovqat mahsulotidan hech qanday taomlarni o'ylab topmagan.
Deyarli har qanday idishda, u birinchi, ikkinchi, uchinchi yoki hatto shirin bo'lsin, siz kartoshka yoki kartoshka kraxmalidan foydalangan holda retseptlarni topishingiz mumkin.
Salatlar, sho'rvalar, yonma-ovqatlar, asosiy taomlar, ichimliklar, pishirilgan mahsulotlar, u hamma joyda qo'llaniladi va juda mashhur.
Bu mazali taom har qanday taom bilan yaxshi ketadi.
Kartoshkani 6-7 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling
Biz plitalarni qalinligi 6 - 7 mm bo'lgan chiziqlar bilan kesib tashladik, chiziqlarni teng ravishda kesishga harakat qilamiz, keyin kartoshka teng ravishda qovuriladi.
To'g'ralgandan so'ng, kartoshkani kesish paytida paydo bo'ladigan kraxmalni yuvish uchun sovuq suv bilan yuvib tashlash kerak, shunda qovurish paytida kartoshkangiz bir-biriga yopishmaydi.
Yuvilgan kartoshkani idishga soling va suvni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan quriting.
Qovurilgan idishni olovga qo'ying, tozalangan kungaboqar yog'ini quying, shunda u qovurilgan idishning pastki qismini 6 - 8 mm qoplaydi, kartoshkani qizdirilgan yog'ga quying.
Yog 'etarlicha issiq bo'lishi kerak, shunda kartoshka qaynatishdan ko'ra darhol qovuriladi. Hammasini birdaniga tashlashga urinmang, yaxshisi asta-sekin, bir vaqtning o'zida bir necha marta qovuring, muntazam ravishda aralashtirib, bir tekis qovuriladi.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kartoshkani qog'oz sochiqlarga qo'ying, ularni idishga soling, tuz qo'shing, aralashtiring - kartoshka tayyor.
Kartoshkali, pishirilgan pishloq bilan to'ldirilgan taniqli frantsuz uslubidagi go'sht, vaqt sinovidan o'tgan, bir oilani boqishi mumkin bo'lgan taom bayram stolida mehmonlar tomonidan portlash bilan qabul qilinadi, mazali, qoniqarli va tayyorlash juda oson.
Kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va ularni tozalamasdan, katta bo'laklarga bo'ling.
Kartoshkaga maydalangan sarimsoq, kartoshka ziravorlari, qora qalampir, paprika, tuz seping va aralashtiring
O'simlik yog'ini qo'shing, yana aralashtiring
Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 30-40 daqiqa davomida
Kartoshka tayyor
Uni plastinkaga o'tkazing va o'tlar bilan seping.
Qiyma bilan juda mazali kartoshka zrazy, tez va oson tayyorlanadi
Kartoshkani tozalang, sho'r suvda qaynatib oling, quriting va go'sht maydalagich orqali maydalang, kartoshka pyuresiga tuxum qo'shing.
Biz qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagich orqali ham maydalaymiz.
Olingan qiyma go'shtga o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Kartoshka pyuresini to'plarga aylantiring va ularni unga soling.
To'plardan kichik tortlar qilamiz va ustiga qiyma solamiz
Pirogga aylantiring
Unda pishirilgan
Zrazyni qovurish uchun qovurilgan idishda isitiladigan o'simlik yog'iga joylashtiring.
Oltin qobiq paydo bo'lganda, zrazyni aylantiring va boshqa tomonini qovuring
Plastinka ustiga qo'ying va smetana yoki ketchup bilan xizmat qiling
Ushbu taomni tayyorlashda siz o'zingizning xohishingiz bilan kartoshka pyuresi, o'simlik ziravorlari, sarimsoq va qalampir aralashmasini qiyma go'shtga qo'shishingiz mumkin. Bu erda hech qanday cheklovlar yo'q, hamma narsa sizning xohishingiz va ta'mingizga bog'liq.
Tayyorlanishi atigi 40 daqiqa davom etadigan oddiy va mazali taom.
Ushbu taomlarni tayyorlang
Tandirda tayyorlanadigan juda mazali taom, uni tayyorlash uchun sizga butun tovuq, kartoshka va ziravorlar kerak bo'ladi.
Mazali va xushbo'y kartoshka, juda tez va oson tayyorlanadi
Sizga kerak: qaynatilgan kartoshka, sarimsoq, mayonez, pishloq, o'tlar
Qaynatilgan kartoshkani ikkiga bo'ling
Pishloqni maydalang va arpabodiyonni mayda to'g'rang
Dereotni pishloq bilan aralashtirib, maydalangan sarimsoq qo'shing
Mayonez qo'shing va butun aralashmani yaxshilab aralashtiring
Pishirish idishini pergament qog'oz bilan yoping va uni o'simlik moyi bilan yog'lang.
Bizning aralashmani kartoshkaning har bir yarmiga yoying.
Atrofda yugurdingiz va kechki ovqat uchun oziq-ovqat sotib olish uchun do'konga borishga vaqtingiz yo'qmi? Hammasi joyida! Uyda bir nechta kartoshka ildizlari bo'lishi mumkin - bu uy xo'jaligida doimo mavjud bo'lgan sabzavot. Agar siz asosiy mahsulotga suv, tuz va qalampir qo'shsangiz, undan tezda mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Aqlga keladigan birinchi fikr, albatta, pyuresi.
Ehtimol, bu kartoshkadan tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiy taomdir (biz ularning kurtkalaridagi qaynatilgan kartoshkani idish deb hisoblamaymiz - bu hali ham manipulyatsiyani talab qilmaydi). Oddiy usul: siz ildiz mevalarni tozalashingiz kerak, agar kerak bo'lsa, ularni bo'laklarga bo'ling, ularni qaynoq suv bilan yirtqichlardan soling, pishganicha qaynatib oling, bu jarayonda tuz, dafna yaprog'i va qora murch qo'shing, so'ng ularni maydalab, suyultiring. suyuq narsa bilan. Ammo kartoshka pyuresi juda mazali bo'lishi mumkin, agar siz bir nechta fokuslarni bilsangiz.
Faqat bitta qo'shimcha ingredient har qanday taomni o'zgartirishi mumkin.
Bundan tashqari, kartoshka pyuresi berish haqida tasavvur qilishingiz mumkin. Odatdagidek uni plastinka ustiga qo'yish o'rniga, aralashmani qandolat shpritsiga quyib, yulduzlar, gullar va boshqalarni shakllantirishga harakat qiling. Bir oz ko'proq vaqt va kuch sarflashga tayyormisiz? Keyin bizning oddiy va tez taomlar tanlovimizni ko'rib chiqing. Ularni tayyorlash uchun sizga faqat kartoshka yoki bir nechta boshqa ingredientlar kerak bo'ladi, ammo ularni ko'pincha boshqalar bilan almashtirish mumkin.
Ushbu oddiy taomning barcha diqqatga sazovor tomoni siz uni ziravorlar bilan birlashtirgan ziravorlardir. O'zingizning ta'mingizga ko'ra "guldasta" ni to'plang. Yaxshi kombinatsiya bir necha turdagi qalampir (masalan, qora, oq va paprika), quritilgan sarimsoq va o'tlar - reyhan, oregano, marjoram bo'ladi.
Bayram stoli yoki oddiy kechki ovqat uchun xushbo'y taomga xizmat qiling
Ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Kartoshkani tozalang va yuving (siz faqat yoshlarni yaxshilab yuvishingiz mumkin). Katta ildiz mevalarni 2-4 qismga bo'ling, kichiklarini butunlay pishirish mumkin. Qaynayotgan suvli idishga soling va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Boshqa panga soling, ziravorlar, tuz va o'simlik yog'i qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va tarkibni yaxshilab aralashtirish uchun muloyimlik bilan, lekin kuchli silkiting.
Eslatma: xuddi shu manipulyatsiya plastik to'rva yordamida amalga oshirilishi mumkin. Keyinchalik, kartoshkani ziravorlar bilan pishirish varag'iga qo'ying va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar idishni pishiring: agar kartoshka yosh bo'lsa, chorak soat kifoya qiladi, agar bo'lmasa, 30 daqiqagacha davom etadi.
Agar kamida bir soat vaqtingiz bo'lsa, bu taom tayyorlanishi mumkin. Taomni tayyorlash uchun taxminan 15 daqiqa kerak bo'ladi, qolgan vaqt idish pechda o'tadi.
Bekon va pishloq kartoshkani qiziqarli va g'ayrioddiy taomga aylantiradi!
Ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Kartoshka ildizlarini tozalang, yuving va quriting. Bekonni maydalang, sarimsoqni tozalang. O'tkir pichoqdan foydalanib, ildizning oxiriga etib bormasdan, har birida chuqur kesiklar qiling. Bekon va pishloq bo'laklarini yoriqlarga joylashtiring, ularni almashtiring. Tuz va qalampir. Kartoshka va sarimsoq chinnigullarini oziq-ovqat folga soling va o'rang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Kartoshkani pishirish varag'iga yoki panjara ustiga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Uni tayyorlash uchun sizga faqat kartoshka va piyoz kerak. Ammo agar so'ralsa, ushbu ingredientlar ro'yxati qo'ziqorin yoki boshqa sabzavotlarni qo'shish orqali kengaytirilishi mumkin. Tasavvur qiling!
Siz har qanday ta'mga mos keladigan kartoshkadan oddiy taom tayyorlashingiz mumkin.
Ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Kartoshkani yuving va tozalang. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing (siz uni mayda maydalagichda maydalashingiz yoki oddiygina pichoq bilan maydalashingiz mumkin). Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling va qaynoq suvda 3-5 daqiqa davomida pishiring. Filtrda to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang, sochiq ustiga qo'ying va quriting. Bir piyola ichida kartoshka bo'laklarini, piyoz va sarimsoqni birlashtiring.
Tuz va qalampir seping va yana aralashtiring. Bo'laklarni "plitka" shaklida (har bir keyingi bo'lak qisman oldingi qismga to'g'ri kelishi uchun) pishiriladigan idishga joylashtiring, ustiga yog' quying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Idishni 15-20 daqiqa davomida yoki uning yuzasida oltin qobiq paydo bo'lguncha pishiring.
Kartoshka janrining klassikasi! Shunga o'xshash narsa butun dunyo oshxonalarida mavjud. Misol uchun, Amerikada shunga o'xshash pancakes hash jigarrang deb ataladi. Ammo "mahalliy" kartoshka kreplari ancha yumshoq va tayyorlash osonroq.
An'anaviy kartoshka taomlari - ko'pchilik tomonidan sevilgan krep
Ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Kartoshka ildizlarini tozalang va yuving, piyozni tozalang. Sabzavotlarni mayda maydalagich yordamida maydalang va aralashtiring (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin). Olingan massaga tuxum qo'shing, un bilan seping, yaxshilab aralashtiring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling, yana aralashtiring. Qovurilgan idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring.
Bir osh qoshiq sabzavotli xamirni joylashtiring, bir xil o'lchamdagi kichik kreplarni hosil qilish uchun biroz tekislang. Kartoshka kreplari oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lguncha qovuring. Orqaga aylantiring va boshqa tomondan pishiring. Nozik tug'ralgan yashil piyozga sepilgan smetana bilan kartoshka kreplariga xizmat qilish yaxshidir.
Nonushta uchun ajoyib variant. Klassik versiyada ular jambon va pishloqli kartoshka ildizlaridan tayyorlanadi, ammo agar so'ralsa, ingredientlar almashtirilishi mumkin. Misol uchun, jambon qaynatilgan kolbasa bilan almashtirilishi mumkin va qo'ziqorinni sevuvchilar, albatta, shampignon bilan pishirilgan go'shtdan zavqlanishadi.
Köfte uchun ingredientlar bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin!
Ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Kartoshka ildizlarini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishloq va jambonni ham maydalang. Bir piyola ichiga birlashtiring, tuxum qo'shing, un, tuz va qalampir seping, yaxshilab aralashtiring. To'plar hosil qiling va har birini unga soling. Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va uni yaxshilab isitib oling. To'plarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Kartoshka tayyorligini tekshirgandan so'ng pechdan chiqarib oling. To'plarni issiq, smetana bilan, tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.
Kartoshka bilan nima pishirishni o'ylayapsizmi? Kartoshka bizning oshxonamizdagi eng demokratik va ko'p qirrali mahsulotdir. Undan ko'plab taomlar tayyorlashingiz mumkin: sho'rvalar, issiq va sovuq ishtahalar, qaynatib oling, qovuring, to'liq pishiring, kostryulka pishiring yoki uni to'ldiring, chuchvara, chuchvara, kroket yoki kotlet tayyorlang, kartoshka kreplari yoki yassi nonlarni maydalang va hatto shirinlik qiling. donuts!
Va bu erda bizda bir necha kilogramm ajoyib kartoshka bor. Xo'sh, kartoshka bilan nima pishirish kerak?
Kartoshka tortillasi
Tarkibi:
500 g kartoshka,
1 piyoz,
1-2 chinnigullar sarimsoq,
4 tuxum,
50 ml sut,
½ dasta maydanoz,
tuz, qalampir - ta'mga,
qovurish uchun o'simlik yog'i.
Sos:
1 shirin qizil qalampir,
3 osh qoshiq. zaytun yog'i,
1 piyoz,
1 chinnigullar sarimsoq,
2-3 osh qoshiq. tomat pastasi,
1 kichik achchiq qalampir,
1 dafna yaprog'i.
Tayyorlanishi:
Tozalangan kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Piyozni halqalarga kesib oling. Keng qavrilgan idishda kartoshka va piyozni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, sarimsoqni siqib oling va sovushini kuting. Sut va tuxumni urib, tug'ralgan maydanoz, tuz va qalampir qo'shing. Qovurilgan kartoshkani tuxum aralashmasi bilan birlashtirib, yog 'bilan qovurilgan idishga soling. Tuxum qo'yilguncha past olovda qovuring, keyin aylantiring va pishirishni tugating. Sos uchun piyoz, bulg'or qalampiri va achchiq qalampirni kub shaklida to'g'rang va zaytun moyida yumshoq bo'lguncha qovuring, tomat pastasi, dafna yaprog'i, tuz va murch qo'shing va qalinlashguncha past olovda pishiring. Tayyor tortillani uchburchak shaklida kesib oling va sousni quying.
Tarkibi:
8-10 dona. qaynatilgan kartoshka,
3-4 tuxum,
½ stakan sut,
2 piyoz,
4 osh qoshiq. sariyog ',
tuz, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qaynatilgan kartoshka va piyozni kub shaklida kesib oling. Yog'da alohida qovuring. Qovurilgan idishda yoki qolipda aralashtirib, sut bilan aralashtirilgan tuxumni quying. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va issiq pechga qo'ying. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping. Ushbu omletga kolbasa, kolbasa, jambon yoki pishirilgan go'sht, pomidor yoki shirin qalampir qo'shishingiz mumkin.
Qolgan qaynatilgan kartoshkadan foydalanishning yana bir varianti - bu turli xil plombalarning rulonlari. To'ldirish uchun siz kartoshkaning ta'miga mos keladigan har qanday mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin: go'sht, baliq, tuxum yoki sabzavotlar.
Tarkibi:
kurtkalarida 1 kg qaynatilgan kartoshka,
2 osh qoshiq. un,
5 ta qaynatilgan tuxum,
1 xom tuxum,
3 osh qoshiq. non bo'laklari,
1-2 sabzi,
100 g qattiq maydalangan pishloq
3-4 osh qoshiq. sariyog ',
1 osh qoshiq. maydanoz,
tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Sovuq kartoshkani tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shuningdek, qaynatilgan tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va kartoshka bilan aralashtiring. Un, maydanoz va pishloq, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Kartoshka aralashmasini pishirish qog'ozi yoki folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring, to'rtburchaklar qatlam hosil qiling, uni non bo'laklari bilan seping va qovurilgan sabzi qo'ying. Ruloga aylantiring, kaltaklangan tuxum bilan surting, pishloq seping va 15 daqiqa davomida 180 ° C da pechga qo'ying.
Kartoshkadan yana nima qilish mumkin? Siz kartoshkadan sovuq yoki issiq salatlar tayyorlashingiz mumkin, ular go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida yaxshi mos keladi yoki mustaqil taom sifatida, masalan, tuyadi sifatida xizmat qiladi. Ular qoniqarli, lekin ayni paytda oddiy va ko'p kuch va pul talab qilmaydi. Salatlardagi kartoshka boshqa sabzavotlar, o'tlar, qo'ziqorinlar, go'sht va baliq mahsulotlari, shuningdek dengiz mahsulotlari bilan birlashtiriladi. Siz kartoshka salatlarini smetana, mayonez, o'simlik yog'i va turli xil kiyimlar bilan ta'm qilishingiz mumkin. Muhim eslatma: kartoshka salatlari, barcha kartoshka idishlari kabi, saqlashni yoqtirmaydi.
Tarkibi:
3-4 kartoshka,
½ stakan dukkaklilar,
1 tuzlangan bodring,
2 osh qoshiq. 6% sirka,
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
½ osh qoshiq. tuz,
½ osh qoshiq. Sahara,
2 chinnigullar sarimsoq,
tatib ko'rish uchun ko'katlar.
Tayyorlanishi:
Fasolni bir kechada namlang va keyin tuz qo'shilgan bir xil suvda pishiring. Tozalangan kartoshkani qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va salqin. Kartoshka va bodringni kub shaklida kesib oling va loviya bilan birlashtiring. O'simlik yog'i, sirka, tuz va shakardan sarimsoq tayyorlang, maydalangan sarimsoq qo'shing va salat ustiga quying. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.
Tarkibi:
4 ta kartoshka,
200 g har qanday go'sht,
1 dona achchiq qalampir,
2-3 chinnigullar sarimsoq,
½ osh qoshiq. maydalangan koriander,
tuz, o'tlar, soya sousi, sharob sirkasi, o'simlik yog'i.
Tayyorlanishi:
Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzi qirg'ichdan foydalanib, kartoshkani maydalang. 1 osh qoshiqni suyultiring. 500 ml qaynoq suvda tuz va maydalangan kartoshkani 5-7 daqiqa davomida bu eritmaga botirib oling. Kartoshka chiziqlari yarim pishirilgan bo'lishi kerak, siz suvni to'kib tashlashingiz kerak bo'lgan vaqtni ushlashingiz kerak. Ayni paytda, go'shtni o'simlik yog'ida pishganicha qovuring, ozgina soya sousini qo'shing. Kartoshkani elakka soling, tug'ralgan o'tlarni va ingichka dilimlenmiş achchiq qalampir qo'shing. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang (press orqali siqmang, ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi!), Kartoshkaga qo'shing va maydalangan koriander bilan seping. Ta'mga sirka qo'shing, kartoshkani go'sht va qovurilgan qolgan yog' bilan aralashtiring va aralashtiring.
Kartoshkaning birinchi taomlari Lenten stoli uchun yoki vegetarianlar uchun juda yaxshi, qattiq va qat'iy bo'lmagan.
Tarkibi:
4 ta kartoshka,
1 sabzi,
2 piyoz,
40 g cho'chqa yog'i,
1-2 dafna yaprog'i,
2-3 dona qora qalampir,
tuz - ta'mga,
1 litr suv.
chuchvara:
4-5 osh qoshiq. un,
20 g sariyog ',
1 tuxum,
130 ml sut,
tuz.
Tayyorlanishi:
Köfte tayyorlang: sariyog'ni sarig'i bilan maydalang, asta-sekin sut va un qo'shing, tuz qo'shing va xamirni yoğurun. Tuxum oqini urib, xamirga qo'shing, qattiq xamirga soling. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va qaynoq sho'r suvga soling. Cho'chqa yog'ini mayda kubiklarga kesib oling, quruq qovurilgan idishda qizdiring, ingichka yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Yivli qoshiqdan foydalanib, piyozni idishdan olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesilgan sabzi bir xil cho'chqa yog'ida qovuring (siz ularni Koreya salatlari uchun maydalashingiz mumkin). Sabzini cho'chqa yog'i bilan birga kartoshka bilan yirtqichlardan joylashtiring, piyoz, dafna yaprog'i, qalampir va köfte qo'shing, suvga botirilgan choy qoshiq bilan xamirni to'kib tashlang va köfte tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida pishiring.
Tarkibi:
600 g kartoshka,
1 piyoz,
80 g cho'chqa yog'i,
1 osh qoshiq. un,
3 osh qoshiq. tomat pastasi,
o'simlik yog'i, tuz, maydalangan qizil qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani tozalang va sho'r suvda qaynatib oling, bulonni alohida panga quying. To'g'ralgan piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, bir bo'lak cho'chqa yog'i va un qo'shing, aralashtiring. Kartoshka, qizil qalampir qo'shing, aralashtiring va kartoshka buloniga soling, 20 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga tomat pastasi va tuz qo'shing.
Tarkibi:
600 g kartoshka,
300 g baliq,
1 sabzi,
1 piyoz,
maydanoz, dafna yaprog'i, tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Sabzini chiziqlar bilan kesib oling, yarim pishganicha sho'r suvda qaynatib oling, so'ngra tug'ralgan piyoz, kartoshka qo'shing, kub shaklida kesing, qaynatib oling. Baliq, ziravorlar qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.
Lekin ko'pincha kartoshka ikkinchi kurslarni tayyorlashda ishlatiladi.
Tarkibi:
500 g kartoshka,
1 tuxum,
1 chinnigullar sarimsoq,
2 osh qoshiq. un,
2 osh qoshiq. kraxmal,
100 g jambon,
1 osh qoshiq. sariyog ',
1 piyoz,
½ shamlardan ko'katlar.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang va maydalang. Un, kraxmal va tuxum qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. To'ldirish uchun jambon va piyozni kub shaklida kesib oling, sarimsoq va o'tlarni maydalang, aralashtiring va yog'ga qovuring. Tatib ko'ring. Kartoshka xamirini yoyib, stakan bilan doiralarni kesib oling, ustiga plomba qo'ying va qirralarini chimchilab, cho'zinchoq kotletlar hosil qiling. Tuzli qaynoq suvda 10 daqiqa qaynatiladi.
Tarkibi:
3 ta katta kartoshka,
500 g qiyma go'sht,
1 piyoz,
1 tuxum,
tuz, maydalangan qora qalampir, un.
Tayyorlanishi:
Tozalangan xom ashyoni mayda qirg'ichdan o'tkazing va piyozni maydalang. Kartoshka (drenaj), piyoz, tuxum, qiyma go'sht, tuz va qalampirni birlashtiring. Olingan massadan kotletlar tayyorlang va har birini unga soling. Har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring.
Tarkibi:
5 ta kartoshka,
1 qizil achchiq qalampir,
300 g konservalangan loviya,
300 g yashil piyoz,
2-3 chinnigullar sarimsoq,
1 osh qoshiq. kunjut,
1 osh qoshiq. tug'ralgan yashil silantro,
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
2 osh qoshiq. soya sousi,
maydalangan qora qalampir, ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
Tozalangan kartoshkani sho'r suvda pishganicha qaynatib oling, salqin va katta kubiklarga bo'ling. Issiq o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz, tug'ralgan achchiq qalampir va sarimsoqni qovuring, mayda kubiklarga bo'ling, so'ngra kartoshka va loviya qo'shing. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. suv, soya sousi, ta'mga tuz va murch qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Susan urug'lari va o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.
Qovurilgan kartoshka
Tarkibi:
700 g kartoshka,
1 stakan go'shtli bulon,
2 osh qoshiq. un,
2 piyoz,
3 osh qoshiq. sariyog ',
tuz, qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i, maydanoz, sarimsoq - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Tug'ralgan piyozni sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra un va jigarrang qo'shing, aralashtiring. Bulyonni to'kib tashlang, aralashtiramiz va qalin bo'lgunga qadar qaynatib oling, qoshiq bilan aralashtiring. Olingan sousga tilimga kesilgan kartoshkani joylashtiring. Agar sous etarli bo'lmasa, suv qo'shing. Tuz, qalampir no'xati, dafna yaprog'i qo'shing va qopqoq ostida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Agar so'ralsa, mayda kubiklarga maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.
Kartoshkani spiral shaklida kesish uchun maxsus qurilmangiz bo'lsa, bir vaqtning o'zida ikkita idish tayyorlashingiz mumkin. Tozalangan ildizlarni spiral shaklida kesib oling, sochiq yoki peçete quriting, kraxmal bilan aralashtirilgan un bilan seping va ko'p miqdorda o'simlik yog'iga qovuring. Nozik tuz bilan seping. Bolalar xursand bo'lishadi! Qolgan teshikli kartoshka har qanday qiyma go'sht bilan to'ldirilishi mumkin, unga o'raladi, keyin tuxumga, keyin non bo'laklariga solinadi, issiq o'simlik yog'ida qovuriladi va pechda tugatiladi.
Tarkibi:
5-6 kartoshka,
4 osh qoshiq. aldovlar,
1 tuxum,
2 ta to'plam o'simlik yog'i,
tuz.
To'ldirish:
4 ta sabzi,
1 tuxum,
1 osh qoshiq. sariyog ',
2 osh qoshiq Sahara.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani qaynatib oling va issiqda artib oling. Semolina, tuxum, tuz qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun. Qiyma uchun sabzi mayda kubiklarga kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring, sariyog ', shakar qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Tayyor sabzi maydalab, tug'ralgan tuxum, tuz qo'shing va aralashtiring. Kartoshka xamirini yassi nonlarga bo'ling, har birining o'rtasiga qiyma qo'ying, chimchilab, to'plarga aylantiring. Issiq o'simlik yog'ida qovuring.
Tarkibi:
4 ta kartoshka,
2 tuxum,
100-150 g un,
300 g shampignon yoki istiridye qo'ziqorini,
100 g guruch,
2 piyoz,
100 ml o'simlik yog'i,
tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni yaxshilab kesib oling, quruq qovurilgan idishga soling, suyuqlik bug'lanib ketguncha isitiladi, so'ngra 2 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i va qovurilgan. Guruchni sho'r suvda qaynatib oling, elakka soling va qo'ziqorin bilan aralashtiring. Piyozni halqalarga kesib oling va o'simlik yog'ida (1-2 osh qoshiq) oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorin, guruch va piyozni birlashtiring, kerak bo'lsa tuz qo'shing. Kartoshkani mayda maydalagichda maydalang, un, tuxum, tuz qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirni yoyib, stakan bilan doiralarni kesib, to'ldirishni qo'shing va qirralarni ulang. O'simlik yog'ida qovuring.
Tarkibi:
2-3 kartoshka,
500 g un,
150 ml iliq un,
200 g smetana,
2 osh qoshiq quruq xamirturush,
1 osh qoshiq tuz.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani yuving va qaynatib oling yoki ularni qobig'ida pishiring. Sovuq, tozalang va hech narsa qo'shmasdan pyuresi ichiga maydalang, pyuresi quruq bo'lishi kerak. Olingan pyuredan 200 g chetga qo'ying, tuz, un qo'shing va silliq bo'lguncha vilkalar bilan maydalang. Quruq xamirturush qo'shing, smetana va iliq suvni quying va elastik xamirga soling. Bu sizning qo'llaringizga ozgina yopishishi mumkin, lekin bu yaxshi. To'p hosil qiling, sochiq bilan yoping va 1,5-2 soat davomida issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir 3-4 marta mos keladigan darajada kattalashadi. Xamirni teshib, un bilan to'ldirilgan stolga o'tkazing, yumaloq non hosil qiling, sirtni tekislash uchun qirralarini mahkamlang. Unli pishirish varag'iga o'tkazing, sochiq bilan yoping va xona haroratida yana 45-0 daqiqa turing. Pishirish varag'ini 220-230 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying, 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra olovni 190-200 ° S ga kamaytiring va tayyor bo'lgunga qadar yana 30-35 daqiqa davomida pishiring. Tel tokchada sovutib oling.
Kartoshka bilan nima pishirishni hal qilmadim. Keyin bizning sabzavot retseptlarimizni fotosuratlar bilan ko'rib chiqing va keyin sizda nima pishirish haqida hech qanday savol bo'lmaydi.
Larisa Shuftaykina
