Tarkibi:

• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• sariyog '- 40 gramm;
• tuz - 1/4 choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - 1/4 choy qoshiq.

Asboblar:

• qamchilash idishi - 1 dona;
• ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;
• diametri 20 sm bo'lgan qalin taglikli qovurilgan idish - 1 dona.

1 porsiya uchun frantsuz omleti retsepti (150 gramm)

1. Tuxumni ko'piksiz silliq bo'lguncha vilkalar bilan muloyimlik bilan uring. Agar siz ularni juda ko'p kaltaklasangiz, omlet yumshoq, zich va plastik bo'lmagan bo'lib chiqadi.
2. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda yaxshilab qizdiring va yog' qo'shing. Yog 'to'liq suyuqlik bo'lishi bilanoq, tuxum aralashmasini bir tekis qatlamga quying. O'rtacha olovda 1-2 daqiqa qovuring.
3. Poydevor va qirralarning qadar pishirilganda oltin qobiq, va o'rtasi biroz yopishqoq bo'lib qoladi, keyin idish tayyor bo'ladi. Keling, olovni o'chiraylik. Tuz va qalampir seping.
4. Qovurilgan idishdagi ikkita qirrani markazga egib, bir muddat turamiz, lekin 15 soniyadan oshmasligi kerak. Va yana yarmiga katlayın, shunda u katta gofret rulosiga o'xshaydi.
5. Uni plastinkaga o'tkazing va qora non va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Sut bilan omletni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• tuxum - 4 dona;
• sut - 120 gramm;
• tuz - 1/4 choy qoshiq;
• sariyog '- 40 gramm.

Asboblar:

• yuqori tomonlari bo'lgan idish - 1 dona;
• ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;

2 ta porsiya (300 gramm) uchun sutli omlet uchun retsept:

1. Yuqori tomonlari bo'lgan idishni oling va ichiga barcha 4 tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang.
2. Tuz qo'shing va silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ko'pirtirishni boshlang. Qalin ko'pik paydo bo'lguncha urilgan tuxum idishni yanada yumshoq qiladi.
3. Tuxum aralashmasiga sut quying va aralashtiring.
4. Issiq qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, hosil bo'lgan tuxum aralashmasini quying.
5. 5-7 daqiqa davomida past olovda qovuring. Omlet odatda yupqa taglikli kostryulkalarda yonadi, chunki burnerdan issiqlik pastdan juda tez o'tib, uni kuygan chalkashlikka aylantiradi.
6. Massa qirralarning atrofida deyarli butunlay qalinlashgandan so'ng, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va pechni o'chiring.
7. Yana 15 daqiqa yopiq holda turing. Bu vaqt ichida u butunlay qalinlashadi va nihoyat, pastki qismida yonmasdan pishiriladi.
8. Idishni uzun plastik spatula bilan plitalarga qo'ying va xizmat qiling.

Sut bilan

Pomidor bilan omletni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• sut - 100 gramm;
• pomidor - 1 ta o'rta;
• tuz - 1/2 choy qoshiq;

Asboblar:

• yuqori tomonlari bo'lgan qamchilash idishi - 1 dona;
• ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;
• sabzavotlarni kesish uchun taxta - 1 dona;
• diametri 24 sm bo'lgan qalin taglikli qovurilgan idish - 1 dona.

2 ta porsiya (350 gramm) uchun pomidorli omlet uchun retsept:

1. Uzun bo'yli idishda tuxumni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ozgina uring.
2. Tuxum aralashmasiga sut qo'shing.
3. Kengashda kamonni ingichka yarim halqalarga o'rnating.
4. Yuqori olovda isitiladigan qovurilgan idishga yog' quying. Yog'ga tug'ralgan piyoz qo'shing va uni yumshoq sarg'ayguncha qovuring, 1 daqiqadan oshmasligi kerak. Bir chimdik tuz qo'shing.
5. Piyoz qovurilayotganda, pomidorni o'rta kattalikdagi kvadratlarga kesib oling. Piyoz tayyor bo'lgach, pomidorni qovurilgan idishga soling va ularni piyoz bilan aralashtiring.
6. Darhol sut bilan aralashtirilgan tuxum qo'shing va massa pastki bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun panani bir oz silkiting.
7. Qolgan tuz va qalampir qo'shing.
8. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va qirralari va poydevori o'rnatilguncha 5-7 daqiqa davomida qovuring.
9. Issiqlikni to'liq o'chiring, qopqoq bilan yoping va to'liq pishguncha yana 10 daqiqaga qoldiring.
10. Tayyor taom Plitalarga joylashtiring.

Kolbasa bilan omletni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• sut - 100 gramm;
• yangi piyoz - 1 o'rta bosh;
• xom dudlangan kolbasa / salam - 100 gramm;
• tuz - 1/2 choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
• zaytun / kungaboqar yog'i (deodorizatsiyalangan, tozalangan) - 1/2 osh qoshiq.

Asboblar:

• ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;
• sabzavot va kolbasa uchun kesish taxtasi - 1 dona;

2 ta porsiya (400 gramm) uchun kolbasa bilan omlet uchun retsept:

1. Uzun bo'yli idishda tuxumni vilkalar bilan uring. Agar siz vilkalar bilan ko'pirtirish bilan bezovta qilishni xohlamasangiz, unda keng bo'yinli toza sutli shishani oling va ichiga tuxumni ehtiyotkorlik bilan quying. Qopqoqni mahkam yoping va chayqashni boshlang. Faqat 10 soniya kifoya qiladi va tuxum mukammal kaltaklanadi.
2. Idishga sut qo'shing va yana bir oz uring.
3. Isitilgan qovurilgan idishga yog' quying va piyoz qo'shing.
4. Piyoz qovurayotganda, sosisni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tuxumdonni tayyorlash uchun kolbasaning aromatik navlarini ishlatish yaxshiroqdir. Qaynatilgan yoki qaynatilgan dudlangan kolbasa mos kelmaydi, bu taomga unchalik yoqimli bo'lmagan hid beradi.
5. Piyozga kolbasa qo'shing va ozgina qovuring, 10 soniyadan oshmasligi kerak.
6. Uni to'kib tashlang tuxum aralashmasi panga soling va uni teng ravishda taqsimlang.
7. Tuz va qalampir qo'shing. Agar tanlangan kolbasa sho'r bo'lsa, unda tuz miqdori kamayishi yoki umuman ishlatilmasligi mumkin.
8. Qalin, qovurilgan qobiq paydo bo'lguncha taxminan 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
9. Biz olovni o'chiramiz va qopqoq bilan yopmasdan, idish pishganicha bir muddat tursin.
10. Tayyor taomni plitalarga qo'ying va xizmat qiling yangi sabzavotlar.

Pomidor va kolbasa bilan omlet retseptlari bir-birini mukammal ravishda to'ldirishi mumkin, qovurayotganda kolbasa va pomidorni aralashtirish kifoya.

Ismaloq bilan omletni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• sut - 100 gramm;
• yangi piyoz - 1 o'rta bosh;
• muzlatilgan / yangi ismaloq - 50 gramm;
• tuz - 1/2 choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
• sariyog '- 40 gramm.

Asboblar:

• yuqori tomonlari bo'lgan qamchilash idishi - 1 dona;
• o'rta kattalikdagi kostryulkalar - 1 dona;
• ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;
• diametri 24 sm bo'lgan qalin taglikli qovurilgan idish - 1 dona.

2 ta porsiya (320 gramm) uchun ismaloqli omlet uchun retsept:

1. Agar biz yangi ismaloqdan foydalansak, unda siz u bilan pishirishni boshlashingiz kerak. Biz ismaloqni oqadigan suvda yaxshilab yuvamiz, chunki o'sish va saqlash paytida ismaloq olishi mumkin zararli moddalar va bakteriyalar.
2. Ismaloqni yirtqichlardan joylashtiring va ustiga 1 daqiqa qaynoq suv quying. Suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va protsedurani takrorlang. Ortiqcha namlikni olib tashlaganingizdan so'ng, ismaloq barglarini oshxona sochiq ustiga qo'ying va ozgina quriting.
3. Tuxumni vilkalar bilan baland idishda silliq bo'lguncha uring.
4. Tuxumga sut qo'shing va yana bir oz uring.
5. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
6. Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga soling va piyoz qo'shing.
7. Piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring, taxminan yarim daqiqa va ozgina tuz qo'shing.
8. Piyoz qovurilayotganda, ismaloqni maydalab, qovurilgan idishdagi piyozga qo'shing. Ismaloq va piyozni yana 1 daqiqa qovuring.
9. Tuxum aralashmasini panga to'kib tashlang va uni bir tekis taqsimlang, piyoz va ismaloq bilan ozgina aralashtiring.
10. Tuz va qalampir qo'shing.
11. Chetlari o'rnatilguncha taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
12. Yong'inni o'chiring, omletni qopqog'i bilan yoping va pishganicha bir muddat turing.
13. Tayyor taomni yarmiga katlayın va plitalarga qo'ying.

Ismaloqli omlet juda mazali va sog'lom. Ismaloq antioksidantlar va foliy kislotasiga boy. Ba'zi nashrlarda yozganidek, ismaloqda oksalatlarning yuqori miqdori tufayli urolitiyoz bilan og'rigan odamlar uchun ismaloq kontrendikedir.

5 tuxumli omlet vitaminlar va minerallarga boy, masalan: A vitamini - 17,3%, B2 vitamini - 13,3%, xolin - 27,1%, B5 vitamini - 14,1%, D vitamini - 12,2%, H vitamini - 21,8%, fosfor - 13%, kobalt - 54,1%, selen - 31,2%

5 tuxumli omletning afzalliklari

• A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
• Vitamin B2 redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'i moslashuvni oshirishga yordam beradi. B2 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi terining, shilliq pardalarning holati, yorug'lik va alacakaranlık ko'rishning buzilishi bilan birga keladi.
• Xolin lesitin tarkibiga kiradi, jigarda fosfolipidlar sintezi va almashinuvida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlari manbai bo'lib, lipotrop omil sifatida ishlaydi.
• Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvida, xolesterin almashinuvida, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida ishtirok etadi, ichaklarda aminokislotalar va shakarlarning so'rilishiga yordam beradi, buyrak usti bezlari po'stlog'ining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislotaning etishmasligi teri va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
• D vitamini kaltsiy va fosforning gomeostazini saqlaydi, suyak to'qimalarining mineralizatsiya jarayonlarini amalga oshiradi. D vitaminining etishmasligi suyaklardagi kaltsiy va fosfor almashinuvining buzilishiga, suyak to'qimalarining demineralizatsiyasining kuchayishiga olib keladi, bu esa osteoporoz rivojlanish xavfini oshiradi.
• H vitamini yog'lar sintezida, glikogen, aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadi. Ushbu vitaminni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining normal holatining buzilishiga olib kelishi mumkin.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismi bo'lib, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
• Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarining ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligiga (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.

hali ham yashirin

Eng ko'p to'liq qo'llanma sog'lom mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin

Salom, styuardessalar!

Oddiy omletni o'nlab tayyorlash mumkin turli yo'llar bilan. Va ta'mi boshqacha bo'ladi!

Ushbu maqola asl nonushta yaratishda sizning yordamchingizdir. Biz yig'ib oldik ajoyib retseptlar sinab ko'rishga arziydi!

Retseptlar o'rtasida tezda almashish uchun ko'k ramkadagi havolalardan foydalaning:

Qovurilgan idishda sut va tuxum bilan klassik yumshoq omlet

Quyida keltirilgan barcha ajoyib retseptlar manbasini e'tiborsiz qoldira olmaymiz. Albatta, hammasi u bilan boshlandi, klassik omlet!

Faqat ikkita asosiy ingredient: tuxum va sut va qanday lazzat va foyda!

Ingredientlar

• Tuxum - 4 dona
• Sut - 120 ml
• Ta'mga tuz / qalampir

Tayyorgarlik

Tuxumni idishga soling, ichiga sut, tuz, qalampir quying va silliq bo'lguncha yaxshilab uring.

Bu vaqtda yog'langan qovurilgan idishni qizdiring. Tuxumdonni qovurilgan idishga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping - bu ulug'vorlikning zaruriy shartidir.

Taxminan 5-7 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, pastki qismi qizg'ishroq, yuqori qismi esa qopqoq ostida bug'lanadi va yumshoqroq bo'ladi.

Bolalar bog'chasidagi kabi pechda momiq omlet

Uzun bo'yli va yumshoq omlet bolaligimizdan.

U pechda tayyorlanadi, bu nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham eng foydalidir. Va uning ta'mini hech kim unuta olmaydi, u ayniqsa yumshoq va sutli!

Ingredientlar

• 6 tuxum
• 300 ml sut
• 1/2 osh qoshiq tuz
• 20 g sariyog'(yumshoq, xona harorati)

Tayyorgarlik

Tuxumlarni idishga soling.

Ularni aralashtiring, lekin ularni urmang.

Sutni to'kib tashlang va yana aralashtiring.

Pishirish uchun yuqori tomonlari bo'lgan panani tanlang. Uni sariyog 'bilan yog'lang.

Tuxum suyuqligini qolipga quying.

200 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishirish paytida pechni ochmang.

Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin sirtni sariyog 'bilan yog'lang.

Yog 'yaxshi jigarrang bo'lishiga yordam beradi va bolalikdan tanish xushbo'y hid beradi.

Siz yeyishingiz mumkin! Natijada juda nozik pechda pishirilgan omlet, yumshoq, chiroyli va juda mazali!

Qovurilgan idishdagi pishloqli çıtır omlet

Qisqichbaqasimon pishloq qobig'i bilan ajoyib retsept!

Tez va oson nonushta va juda, juda mazali!

Ingredientlar

• 2 tuxum
• 100 g maydalangan pishloq
• 50 g sut
• tatib ko'rish uchun tuz / qalampir / o'tlar

Tayyorgarlik

Barcha ingredientlarni tayyorlang. Tuxumni sut bilan uring, ziravorlar qo'shing.

Pishloqni qovurilgan idishga joylashtiring va eriguncha qovuring.

Tuxum aralashmasini tepaga quying.

Qopqoq bilan yoping va chiroyli bo'lguncha qovuring oltin jigarrang qobiq.

Shundan so'ng, skovorodkada tuxum "pancake" ni yarmiga katlayın.

Xizmat qilish mumkin. Ajoyib nonushta!

Sabzavotli mazali omlet - frantsuz retsepti

Juda qiziqarli, mazali va sog'lom retsept sabzavotlarni yaxshi ko'radiganlar uchun.

Ushbu videoda tayyorgarlikning nuanslarini ko'ring.

Oilangizni shunday ajoyib vitaminli nonushta bilan erkalang.

Pomidor, qo'ziqorin va pishloqli omlet rulosi

Juda oqlangan omlet rulosi nafaqat nonushta uchun, balki uchun ham tayyorlanishi mumkin bayram dasturxoni, issiq yoki hatto sovuq gazak sifatida.

Ingredientlar

• 6 tuxum
• 50 g konservalangan qo'ziqorinlar
• 1 ta pomidor
• 30 g pishloq
• tatib ko'rish uchun yangi o'tlar

Tayyorgarlik

To'liq pishirish texnologiyasini yaxshiroq tushunish uchun ushbu videoni tomosha qiling.

Bekon, pishloq va kartoshka bilan omlet

Mazali bakalavr nonushtasi! Bu ular aytganidek yog'li va zararli emas.

Biz uni yog'siz qovuramiz, qovurish paytida cho'chqa go'shti chiqaradigan oz miqdorda cho'chqa yog'i.

Ingredientlar

• Bekon (kolbasa) - 250 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Tuxum - 3 dona
• Pishloq - 100 g
• Sut - 50 ml

Tayyorgarlik

Bekonni chiziqlar bilan kesib oling va panga soling.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan bekonni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Keyin u achchiq bo'ladi.

Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va tayyorlangan kartoshka ustiga qovurilgan idishga soling.

Pishloq eritilganda, ustiga pastırma qo'ying.

Tuxumni idishga urib, sut, tuz qo'shing va aralashma bir hil holga kelguncha yaxshilab silkiting.

Bekon va kartoshkani omletga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. Tuxum tayyor bo'lgunga qadar qovuring, ular pastki qismida çıtır va yuqori qismida qattiq bo'lishi kerak.

Bu juda mazali bo'lib chiqadi! Agar xohlasangiz, boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: yashil loviya, pomidor, bolgar qalampiri.

Italiya omleti - frittata

Haqiqiy italyan retsepti bo'yicha sabzavotli nafis omlet.

Ingredientlar

• tuxum - 4 dona
• qattiq pishloq - 50 g (Parmesan)
• gilos pomidorlari - 5-6 dona
• bolgar qalampiri - 0,5 dona
• pirasa - 1 dona
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• kekik - 2 - 3 novda
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorgarlik

Tuxumni sindirib, idishga soling.

Parmesanni (yoki ta'mga ko'ra boshqa qattiq pishloq) o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Pomidorlarni tilimga kesib oling va 15-20 daqiqa davomida quriting.

Piyozni yupqa yarim halqalarga kesib oling va zaytun moyida yuqori tomonlari va qalin pastki qismi bo'lgan qovurilgan idishda qovuring. Uni plastinka ustiga qo'ying.

Kaltaklangan tuxumni qovurilgan idishga quying va past olovda qovura boshlang.

Tuxumdonning pastki qatlami qovurilganda, ozgina tuz qo'shing va ustiga tug'ralgan sabzavotlarni teng ravishda yoyishni boshlang. Qovurilgan pırasa, gilos pomidorlari, kekik va bolgar qalampiri chiziqlari.

Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, qopqog'ini yoping. Bundan tashqari, omletni pechga qo'yishingiz va oltin jigarrang bo'lguncha pishirishingiz mumkin.

Mazali boy va xushbo'y omlet!

Bug'da pishirilgan omletni qanday qilish kerak

Bug'da pishirilgan omlet juda foydali. U yog'siz tayyorlanadi, parhez hisoblanadi, bu retsept bolalar ovqatiga tavsiya etiladi.

Ingredientlar

• tuxum - 2 dona
• smetana - 20 g
• sut - 30 g
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Tayyorgarlik

Tuxumni sut bilan silkiting. Smetana qo'shing va yana hamma narsani silkiting. Agar xohlasangiz, tuz va qalampir qo'shing.

Pishirish idishini oling va uni sariyog 'bilan yog'lang.

Tuxumni qolipga to'kib tashlang, uni ko'p pishirgichli idishdagi bug'li idishga joylashtiring.

Idishga 200-300 ml suv quying, ehtimol issiq. 20 daqiqa davomida bug 'rejimini yoqing.

Agar sizda ko'p pishirgich bo'lmasa, siz omlet bilan tokchani suv idishiga qo'yishingiz mumkin, uni omlet tayyor bo'lgunga qadar qaynatish kerak bo'ladi.

Tayyor omlet yumshoq, juda yumshoq va sog'lom bo'ladi. Siz o'tlar bilan bezashingiz va sabzavot bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Bir sumkada omletni qanday tayyorlash mumkin

Omlet xavfsizlik sabablari va sog'liq uchun ko'proq foyda keltirishi uchun sumkada tayyorlanadi.

Yog'siz tayyorlanadi, u juda past kaloriya hisoblanadi.

Bundan tashqari, u yog'da qovurish paytida hosil bo'ladigan kanserogenlarni o'z ichiga olmaydi. Bolalar ovqatiga mos keladi.

Ingredientlar

• tuxum - 3 dona
• sut - 150 ml
• tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorgarlik

Ushbu usulning butun mohiyati shundaki, sut bilan kaltaklangan tuxum sumkaga solinadi.

Bu erda ko'p odamlar pishirish uchun oddiy oziq-ovqat qoplarini ishlatishda xato qilishadi.

Isitilganda polietilen to'g'ridan-to'g'ri tayyorlangan idishga zararli birikmalarni chiqarishni boshlaydi.

Muhim: Ushbu retsept uchun faqat maxsus issiqlikka bardoshli pishirish paketlaridan foydalaning.

Aks holda, retseptning barcha foydaliligi yo'qoladi.

Shunday qilib, bizning tuxum mahsulotimizni pishirish paketiga solib, uni yaxshilab bog'lab, qaynoq suv idishiga soling.

Paket u erda suzadi, asta-sekin uning tarkibi pishadi va biz juda yumshoq, parhez mahsulot olamiz.

Xuddi shu usul kavanozda omlet tayyorlashda qo'llaniladi.

Barcha ingredientlar idishlarga joylashtiriladi. Biz to'liq quymaymiz, ya'ni. tarkibi qattiqlashganda ko'tariladi.

Banklarga yuboriladi suv hammomi. Ularning portlashiga yo'l qo'ymaslik uchun siz pastki qismga to'qimachilik peçetesini qo'yishingiz mumkin.

Shisha pishirish uchun mutlaqo xavfsiz materialdir. Va bunday omlet juda foydali bo'ladi!

Nozik va havodor frantsuz omleti

Ushbu retsept mutlaqo ajoyib!

Ustida tiniq qobiq, ichida esa yumshoq va havodor omlet bor, shunchalik g'ovakki, u ko'chirilganda to'lqinlanadi.

Haqiqiy frantsuz omleti, Provans oshpazlaridan.

Ingredientlar

• 3 tuxum
• 30 g sariyog '

Tayyorgarlik

Tuxumni sindirib, oqini sarig'idan ajrating.

Oqlarni qo'shing va alohida urishni boshlang.

Siz barqaror cho'qqilarni olishingiz kerak.

Shundan keyingina sarig'ini qo'shing va urishni davom eting.

Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va ustiga ko'pikli aralashmani quying.

Qopqoq bilan yoping va 2-3 daqiqa davomida qovuring. Qopqoqni ochmang.

Aralash pishganidan va barqaror bo'lgandan so'ng, qopqog'ini oching. Tuxumdonning chetini ko'taring va uning ostiga bir necha tomondan sariyog 'bo'laklarini qo'ying.

Oltin jigarrang qobiqni olish uchun bizga bu kerak.

Pastki qismi qizarib ketganda va sirtda suyuqlik qolmasa, omletni yarmiga katlayın. Ushbu pozitsiyani mustahkamlash uchun bir lahza ushlab turing.

Ko'katlar bilan bezang va xizmat qiling. Nozik, havodor, engil - ajoyib omlet!

Tvorogli omlet

Foydali tuxum oq omlet, fitnes nonushta uchun mos.

Tvorog va tuxumning birlashgan foydalari va ayni paytda hayratlanarli darajada mazali.

Ingredientlar

• tuxum - 3 dona
• tvorog (kam yog'li bo'lishi mumkin) - 200 g
• yashil piyoz - 30 g
• tatib ko'rish uchun tuz / qalampir

Tayyorgarlik

Tuxumni urib, ularga tvorog qo'shing.

U erda yashil piyozni ham maydalang.

Aralashmani qovurilgan idishga to'kib tashlang va tuxum qotib qolguncha past olovda qovuring.

Nozik, tvorog omlet tayyor!

Bu sizning qomatingizga zarar bermasdan kechqurun ham eyishingiz mumkin bo'lgan taomlardan biridir.

Har bir inson hayotida kamida bir marta bu nozik taomni sinab ko'rgan. Birinchi marta, biz hali bolalar bog'chasida bo'lganimizda, keyin, ehtimol, maktabda va kattalar hayotida. Sizningcha, sut va tuxum bilan omlet tayyorlash osonmi? Aslida, hamma narsa ko'rinadigan darajada oddiy emasligi ma'lum bo'ldi.

Va agar siz uyda o'z qo'llaringiz bilan bekamu omlet yasashga qaror qilsangiz va o'zingizning uy xo'jalikingizga qanday hunarmand ekanligingiz bilan maqtansangiz, unda siz to'g'ri joyga keldingiz. Bugun men sizga omletni qanday qilib to'g'ri va oqilona tayyorlashni ko'rsatishga qaror qildim: klassik, pechda, qovurilgan idishda, mikroto'lqinli pechda va sekin pishirgichda, shuningdek, bolalar bog'chasidagi kabi retsept.

Mazali yumshoq omlet - klassik retsept

An'anaga ko'ra, omlet sut va tuxumdan tayyorlanadi. Bu taom odatda nonushta uchun juda mashhur. Va biz ikkilanmaymiz va nonushta uchun omletning klassik versiyasini, ya'ni tezda tayyorlaymiz. Hammasi juda oddiy!

Tarkibi:

• tovuq tuxumi - 4 dona,
• Sut - 100-120 ml.,
• Ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz,
• Qovurish uchun yog' (men sariyog 'bilan aralashtirilgan o'simlik moyini afzal ko'raman).

Retsept:

Tuxumlarni alohida idishda sindirib, silliq bo'lguncha urishni boshlang. Ko'pirtirilganda, tuz va qalampir qo'shing.

Sut qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.

Keyin olingan suyuqlik massasini yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga quying. Shunday qilib, 2-3 daqiqa davomida qovuring va pishganicha qopqog'ini yoping.

Mana: klassik retsept bo'yicha sut va tuxumdan tayyorlangan omlet tayyor!

Sut, tuxum va pishloqli yam omlet - pechda retsept

Ko'pincha, panani darhol qopqoq bilan yopsangiz, siz yumshoq omlet olasiz. Ya'ni, siz 3 daqiqa kutishingiz va keyin uni yopishingiz shart emas, lekin darhol. Va yana bir sir - aralashmaga bir chimdim soda qo'shishingiz mumkin. Va ikkinchi sir - siz mikser bilan emas, balki chayqalish bilan urishingiz kerak. Shunday qilib, massa havodor bo'lib chiqadi, ko'pik bilan - bu talab qilingan narsadir.

Keling, pechda sut va tuxum bilan yam-yashil omlet tayyorlaylik (qovurilgan idish)!

Mahsulotlar:

• Hammasi bir xil moyaklar - 5 dona,
• Sut - 250 ml.,
• Pishloq qattiq navlar- 100 g,
• tuz,
• Xo'sh, bezak uchun bir oz ko'kat.

Tayyor bo'lgunga qadar tuxumni ko'pirtirish bilan uring. Ularga sutni to'kib tashlang, bir vaqtning o'zida aralashtiring.

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang va tuxum-sut aralashmasiga qo'shing. Engil tuz. Va yana bir oz uring.

Siz hozirda ko'katlarni mayda maydalab, tayyorlangan aralashmaga qo'shishingiz mumkin yoki pechdan keyin ularni bezashingiz va qayta xizmat qilishingiz mumkin - xohlaganingizcha.

Pech allaqachon yoqilgan va 180 darajaga qadar isitiladi. Qovurish vaqti keldi! Pishirish idishiga quying va pechga 15-20 daqiqa davomida yuboring.

Mana, sut va tuxum qo'shilgan yumshoq omlet.

Agar siz idishni to'yintirishni va uni ko'proq kaloriya qilishni istasangiz, unda bunday hollarda kolbasa yoki kolbasa qo'shaman.

Uni sabzavot bilan xizmat qilish tavsiya etiladi, yoki siz shunchaki xizmat qilishingiz mumkin.

Qiziqarli:

Sut va tuxum bilan yumshoq omlet - qovurilgan idishdagi retsept

Yumshoq omletni tayyorlashning eng keng tarqalgan retsepti qovurilgan idishda. Minimal vaqt, lekin natija ajoyib. Yuqorida men allaqachon misol keltirdim klassik retsept, shuning uchun endi yuqoridagi mahsulotlarga yana bir oz ko'proq sabzavotlar (bodring va pomidor) va ozgina go'sht, so'z bilan aytganda - kolbasa qo'shaman.

Mahsulotlar:

• Klassik versiyada bo'lgani kabi,
• Pomidor - 2 ta o'rta,
• bodring - 1 dona,
• "Doktorskaya" kolbasa - 200 gramm.

Pishirish jarayonini takrorlang an'anaviy retsept: tuxumni urib, sutga quying, uring va aralashtiring.

Ushbu bosqichda biz sabzavotlarni tayyorlaymiz - yuving, tozalang, mayda choping (menga katta bo'laklar yoqmaydi, agar kimdir yoqsa, uni yarmiga bo'lishingiz mumkin). Tug'ralgan pomidor va bodring qo'shing va tuz qo'shing.

Qovurilgan idish allaqachon eritilgan yog '(sariyog') dan chiyilladi. Biz deyarli yumshoq mazali omletni quyamiz. Kutishga atigi 10 daqiqa qoldi.

Bir oz sovib turing va oilangizni nonushtaga taklif qiling.

Sut va tuxumli omlet - bolalar bog'chasidagi kabi pechda retsept

Xo'sh, bu omlet, xuddi bolalar bog'chasidagi kabi, shunchaki bomba. Uning ta'mini hali ham eslayman. Men bolalar bog'chasi bo'ylab xushbo'ylikni eslayman - Mmmmmmmmm! Yoki bog‘chadagi oshpazlar professional, yoki tajribamiz yetarli emas. Lekin men buni birinchi marta qilganman, xuddi o'sha bog'cha oshpazlari kabi, hech narsa ish bermadi. Hammasi normal.

Ma'lum bo'lishicha, bunday omletning siri, xuddi bolalar bog'chasidagi kabi, oddiy - siz mutanosiblikni saqlashingiz kerak!

• Tuxum - 3 dona,
• Sut - 100 gramm,
• Sariyog,
• Ta'mga tuz.

Aynan shu nisbatga rioya qilish kerak!

Alohida-alohida, sut va sarig'ini ko'pirtiring. Keyin oqlarni qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Ko'pik paydo bo'lishi kerak.

Pechni 200 darajaga qo'ying. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Tayyor aralashmani pechga qo'ying. 20 daqiqa va siz bolalikdagi kabi omletning aromati va ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Pechdagi mukammal omlet - yumshoq va havodor

Pechdagi omlet uchun bu retsept bolalar bog'chasida tayyorlangan juda mazali, yumshoq va yumshoq bo'lganiga juda o'xshaydi. Ammo farq shundaki, u gözenekli tuzilishga ega. Sutli ta'mi bilan to'la va mazali.

Odatda, omletni boy va g'ayrioddiy qilish uchun men pishloq va qo'shaman kolbasa (dudlangan kolbasa, kolbasa va jambon). Endi siz chindan ham pechdan mukammal omletlarni olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tovuq tuxumi - 6-7 dona,
• sigir suti - 350 mililitr,
• tuz - yarim choy qoshiq,
• sariyog '- shunchaki pechda pishiriladigan idishni moylash uchun,
• va shaklning o'zi 22 santimetr diametrli chuqurdir.

Pechda mukammal omletni tayyorlash:

1. Barcha tuxumlarni chuqur idishga soling va sut qo'shing. Lekin sut issiq bo'lmasligi kerak, eng ko'p xona haroratida.
2. Tuz qo'shing va mikser bilan aralashtirishni boshlang. Fanatizmsiz silliq bo'lguncha aralashtirish kifoya.
3. Ushbu bosqichda siz maydalangan pishloq va kolbasa qo'shishingiz mumkin.
4. Pishirish idishini har tomondan muloyimlik bilan yog'lang. Va u erda bizning suyuq omletimizni quying.
5. Olingan idishni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.
6. Agar sizning idishingiz taxminan 10 santimetr bo'lsa, omlet pechda yumshoq bo'lishi uchun - ko'tarilishi uchun yarim soat kifoya qiladi. Asosiysi, miltillamaslik, aks holda qobiq juda ko'p jigarrang bo'lishi mumkin va omletning ta'mi yomonlashadi.
7. Pechni o'chiring va tayyor bo'lgunga qadar yana 5 daqiqaga qoldiring.
8. dan olib tashlang pech va qismlarga bo'ling. Siz ko'katlar novdalari bilan bezashingiz mumkin.

Pechdagi bu havodor, oddiy pishirilgan omlet kutilmagan mehmonlarni qondiradi. Endi pechda qanday qilib omletni qismlarga bo'lib tayyorlashingiz mumkinligini ko'rib chiqing:

Mikroto'lqinli pechda omletni 5 daqiqada qanday tayyorlash mumkin

Vaqt o'tishi bilan siz to'liq "muammo" bo'lsangiz va nonushta qilishdan bosh tortmasangiz, mikroto'lqinli pechda besh daqiqalik omlet yordamga keladi. Zamonaviy odamlarning qarori. Maktab yoshidagi bolalar birinchi marta bu taomni engishga qodir bo'ladi, va undan ham ko'proq siz.

Endi buni qanday qilishni sizga bosqichma-bosqich aytib beraman:

3-4 tuxumni stakan yoki krujkaga sindirib oling (bundan oldin biz stakanning chetlarini sariyog 'bilan yog'laymiz). Ta'mga tuz qo'shing va vilkalar bilan uring.

Endi sut qo'shing (yarim stakan), ozgina isitiladi va yana aralashtiriladi.

Mikroto'lqinli pechga 2 daqiqa qo'ying.

Keyin oxirgi marta aralashtirib, yana 3-3 daqiqa pishiring.

Agar siz pishirish jarayonini o'z ko'zingiz bilan ko'rishni yoqtirsangiz, unda ushbu videoni tomosha qiling. Undagi haqiqat an'anaviy mahsulotlar Uni to'ldirish uchun biz kolbasa (jambon) va rayhon novdasini qo'shdik.

Sekin pishirgichda yumshoq omletni qanday tayyorlash mumkin

Va yana tez retsept omlet tayyorlash. Ulug'vorligi bo'yicha u barcha oldindan tayyorlanganlardan ustundir, chunki u har tomondan yopiq idishda pishiriladi.

Tarkibi:

• tovuq tuxumi - 3 dona,
• Sut, yaxshisi uy qurilishi - yarim stakan,
• Tuz va o'tlar xohlagancha,
• Ko'p pishirgich ichidagi devorlarni moylash uchun moy.

Va odatdagidek, pishirishni boshlaylik. Sariq va oqni ikkita idishga bo'ling. Sariqlarni sut bilan birlashtirib, ularni ko'pirtirish bilan silkiting.

Keyin biz oqlarni ularga quyamiz va ularni yana silkitamiz. Bu vaqtda siz xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin - faqat o'zingiz yoqtirgan narsani (kolbasa, o'tlar, ziravorlar).

Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimiga qo'ying (taymer 20 daqiqa).

Hech qanday holatda qopqoqni ochmang va hatto pishirgandan keyin ham uni ochmang, lekin 5-7 daqiqa kuting. Bu omletning qanchalik yumshoq bo'lishini aniqlaydi.

Qovurilgan idishda sut, tuxum va kolbasa bilan omlet

To'g'riroq va jiddiyroq taomni yoqtiradiganlar uchun kolbasa bilan pishirish yoqadi.

Mahsulotlar:

• Tovuq tuxumlari - 3-4 dona,
• Sut, sut o'rniga siz qaymoqni ishlatishingiz mumkin - 30-50 ml.,
• Qaynatilgan kolbasa (jambon, karbonat) - 150 gramm,
• Bir chimdik tuz,
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring. Ularni sut bilan to'ldiring. Tuz va qalampir.

Kolbasa to'rtburchaklar shaklida kesib, qovurilgan idishda qovuriladi.

Suyuq sut-tuxum aralashmasini to'kib tashlang va pishganicha past olovda qovuring.

Suyuqlik pastga tushishi va bir tekis qovurilishi uchun pastdan muloyimlik bilan tortish uchun spatuladan foydalaning.

Yoqimli ishtaha!

Sog'lom:

Sutsiz yoki suvsiz omletni pishirish mumkinmi?

Va men sizga javob beraman - "Ha, qila olasiz!"

Sutsiz ikkita variant mavjud: suvga asoslangan va umuman sut tarkibi yo'q.

Birinchi variant - sut o'rniga oddiy qaynatilgan suvdan foydalaning.

Ikkinchisida biz sut mahsulotlaridan voz kechamiz va frantsuz tilida pishiramiz. Aynan frantsuzlar mayin omletni yoqtirmaydilar va shuning uchun ham frantsuz retsepti Tayyorlash tuxumni yaxshilab urib, keyin ularni har ikki tomondan bir tekis qovurish uchun qaynatiladi.

Bunday omletni parhez deb atash mumkinmi? Ehtimol Ha. Kilo yo'qotish uchun tuxum dietasi ayniqsa tuxumga asoslanganligi sababli. Bu shuni anglatadiki, ular past kaloriya mahsulotidir.

Va nihoyat, men sizga aytaman original retsept(videoni tomosha qiling)

Qo'ziqorinli eng mazali omlet - Video retsepti - oila a'zolari uni juda tez eyishadi

Natijada nafaqat qoniqarli, balki sog'lom bo'lgan mazali va ishtahani ochadigan taom.

Qarang, bu oddiy nonushta taomiga o'xshaydi, lekin juda ko'p imkoniyatlar, juda ko'p tasavvur, juda ko'p turli xil tayyorlash. Siz har doim tajriba qilishingiz va o'zingiz uchun ajoyib echim topishingiz mumkin.

Dunyo oshxonalarida omlet so'zi tuxum va sutdan yoki faqat tuxumdan tayyorlangan taomni anglatadi. Bu mohiyatan bir xil, lekin tayyorlashda ham, ingredientlar tarkibida ham farqlanadi va barcha versiyalarda faqat tuxum mavjud.

Bu frantsuz oshxonasining taomidir, deb ishoniladi. U erda bu taom aralash, lekin kaltaklanmagan tuxumdan tayyorlanadi. Qoida tariqasida, u qalinlashguncha bir tomondan sariyog'da qovuriladi, so'ngra trubkaga yoki yarmiga o'raladi va xizmat qiladi. Yig'ishdan oldin uni bir oz plomba bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Mamlakatimizda u aralashgan tuxumdan tayyorlanadi, ko'pincha sut bilan kaltaklanadi. U pechda ham, qovurilgan idishda ham yumshoqroq bo'lishi uchun qopqog'i yopiq, juda past olovda pishiriladi. Shu tarzda pishirilganda, u yanada yumshoq va suvli bo'ladi va yuqorida aytib o'tilganidek, yanada yumshoq bo'ladi.

U boshqa mamlakatlarda - Yaponiya, Xitoy, Italiya va Bolqon mamlakatlarida ham tayyorlanadi. Ko'p sayohat qilganingizda yoki tashrif buyurganingizda turli mamlakatlar Faoliyat turiga ko'ra, deyarli hamma joyda nonushta uchun omlet xizmat qiladi. Bundan tashqari, ko'plab mehmonxonalarda har kim o'zi xohlagan narsani buyurtma qilishi uchun qovurishi mumkin. Bu jambon, kolbasa, o'tlar va pomidor bilan buyurtma berish mumkin. Va ko'pincha siz navbatda turishingiz kerak, chunki bu mazali va yumshoq taomdan zavqlanishni yaxshi ko'radiganlar ko'p!

Bugun men ushbu sevimli taomni tayyorlash uchun turli xil variantlarni taklif qilmoqchiman va ichida turli xil variantlar. Va omletlar ko'plab mamlakatlarda yaxshi ko'rilganligi sababli, keling, ularni bir yoki boshqa mamlakatda pishiradigan tarzda pishiraylik va bu erda, albatta.

Qoida tariqasida, klassik pishirish opsiyasi faqat ikkita asosiy ingredientni talab qiladi - sut va tuxum. Shuning uchun, biz bu eng oddiy va eng mashhur pishirish variantini ko'rib chiqamiz.

• tuxum - 4 dona
• sut - 120 ml
• tuz, qalampir - ta'mga
• qovurish uchun o'simlik yog'i - 1 - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga sindirib, tuz va murch qo'shing va ko'pirtirish bilan uring.

2. Sut qo'shing va bir hil aralashma olinmaguncha ko'pirtirishni davom eting.

3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, hosil bo'lgan aralashmani quying. 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, so'ngra qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Qovurilgan idishda sut va tuxum bilan yam-yashil omlet uchun retsept

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona
• sut - 300 gr
• sariyog '- 1 choy qoshiq
• tuz, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga sindirib, sut, ta’mga ko‘ra tuz va hohlagancha ziravorlar qo‘shing.

2. Yonlari baland qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang.

3. Aralashmani unga quying va o'rtacha olovga qo'ying. U qotib, qovurilgan idishning yon tomonlarida kichik tuxum qobig'i paydo bo'lgach, uni qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga tushiring. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Yumshoq omletni tayyorlash uchun undagi issiqlik bir tekis taqsimlanishi uchun qalin devorli qovurilgan idishga ega bo'lish yaxshidir. Bunday holda, u yaxshi pishiriladi, ko'tariladi va pastki qismida yonmaydi.

Agar siz taomning sog'lom versiyasini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni pechda pishirishingiz mumkin. Buning uchun harakatlar ketma-ketligi aynan bir xil. Bitta narsa shundaki, siz omletni oldindan pishiradigan shaklni tayyorlashingiz va pechni oldindan qizdirishingiz kerak. 190 daraja haroratda 12-15 daqiqa davomida pishiring, shunda u juda qizarmaydi, uni folga bilan yopishingiz mumkin.

"Bolalik ta'mi" bolalar bog'chasidagi kabi omlet

Omletni nafaqat qovurilgan idishda pishirish mumkin. Ular uni pechda ham pishiradilar. Bu sog'lomroq va kamroq kaloriya hisoblanadi.

Bu parhez taom bo'lib, uni bolalar, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan kattalar va dietada bo'lgan odamlar iste'mol qilishlari mumkin.

Biz juda kichik bo'lganimizda ham tayyorlangan va borgan Bolalar bog'chasi. U erdan, bolaligidan ko'plar uni sevib qolishdi va hozirgacha uni sevadilar.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 5 dona
• sut - 250 ml
• sariyog '- moylash uchun
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga soling. Sut va tuz qo'shing, vilkalar bilan uring (lekin juda ko'p emas).

2. Tegishli o'lchamdagi pishirish idishini sariyog' bilan yog'lang. Unga tuxum aralashmasini to'kib tashlang va folga bilan yoping.

3. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Panani pechga qo'ying va 12-15 daqiqa davomida pishiring.

4. Tayyor omletni ozgina sovishini kuting, keyin qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Tandirda pomidor va pishloqli omletni qanday tayyorlash haqida video

Asosida asosiy retsept Siz boshqa ingredientlar bilan omlet qilishingiz mumkin. Va bundan kam mazali bo'lmaydi. Va biz ushbu maqola uchun maxsus yozib olgan retseptlardan biri.

U nafaqat hamma narsani qanday qilishni aytib beradi va ko'rsatadi, balki uni juda ko'p teshiklari bilan yasashning uchta asosiy sirini ham beradi. Buning yordamida omlet yaxshi ko'tariladi. Va tom ma'noda bir o'tirishda egan.

Bu to'yimli, to'yimli va har doim nonushta paytida kayfiyatingizni ko'taradi. Bundan tashqari, butun ish kuni uchun sizga kuch beradi.

Ushbu retseptni sinab ko'ring. Bu sizga albatta yoqadi!

Qovoq bilan sut va tuxum bilan

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• sut - 0,5 stakan
• qovoq - 1 dona (kichik)
• tuz, qalampir - ta'mga
• ko'katlar - xizmat qilish uchun

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni mayda kubiklar bilan kesib oling. Agar u yosh bo'lsa, unda terini qoldirish mumkin. Agar teri qo'pol bo'lsa, unda avval uni tozalash kerak.

2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va undagi tug'ralgan qovoqni ozgina qovuring. Keyin qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlik darajasi shaxsiy imtiyozlar bilan belgilanadi.

3. Ayni paytda tuxumni sut va tuz bilan vilkalar yoki ko'pirtirgich yordamida uring. Agar so'ralsa, maydalangan qora qalampir qo'shing.

4. Tayyor qovoqni tuxum aralashmasi bilan to'kib tashlang va past olovda 5 - 6 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.

5. Tayyor omletni plastinkaga o'tkazing va tug'ralgan o'tlar bilan seping. Ovqatlanishdan zavqlaning!

Omlet tuyadi va mazali bo'lib chiqadi!

Bolgar qalampiri va pomidor bilan

Bizga kerak bo'ladi (2-3 porsiya uchun):

• tuxum - 5 dona
• bolgar qalampiri - 1 dona
• pomidor - 1 dona.
• sariyog '- 30 g
• yangi maydanoz yoki arpabodiyon - 4 - 5 novda
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Bolgar qalampiri yuving va jarohatlaydi va urug'larni olib tashlang, keyin kichik chiziqlar bilan kesing.

2. Pomidorlarni mayda bo'laklarga yoki kublarga kesib oling.

3. Barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha sariyog'da qalampir va pomidorni qovuring.

4. Ko'katlarni mayda to'g'rang va sabzavotlarga qo'shing.

5. Tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan aralashtiramiz, lekin ularni urmang. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

6. Tuxum qo'shing sabzavot aralashmasi, aralashtiramiz va tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.

7. Tayyor omletni yarmiga katlayın, plastinka ustiga qo'ying va tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.

Sabzavotlardan faqat bittasi bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Pishloq bilan omlet

Bizga kerak bo'ladi (2 ta porsiya uchun):

• tuxum - 4 dona
• feta pishloq - 80 gr
• bolgar qalampiri - 0,5 dona
• sariyog '- 40 g

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni vilka bilan uring. Pishloqni maydalang.

2. Tuxumni pishloq va mayda kubiklarga kesilgan qalampir bilan aralashtiring.

3. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga sariyog 'qo'ying va hosil bo'lgan aralashmani qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

4. Tayyor omletni yarmiga katlayın. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Tandirda ismaloq va pishloq bilan

Ushbu variantni tayyorlash uchun odatdagidan ko'ra bir oz ko'proq vaqt kerak bo'lishi mumkin, ammo bu retsept yordamida siz kundalik nonushtangizga xilma-xillik qo'shishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4-5 dona
• sut - 2/3 chashka
• ismaloq - 50 g
• piyoz - 1 dona.
• qattiq pishloq - 100 gr
• o'simlik yog'i - qovurish uchun
• ziravorlar, tuz, qalampir - ta'mga
• har qanday yong'oq - xizmat qilish uchun

Tayyorlanishi:

1. Sariqlarni oqlardan ajratib oling. Bir vilka bilan uring, keyin sarig'i, ziravorlar va sut qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

2. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyozni ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring.

4. Ismaloqni yaxshilab yuvib tashlang, to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Piyozga qo'shing va ozgina yumshaguncha 3-4 daqiqa davomida past olovda pishiring.

5. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Xizmat qilish uchun ikki osh qoshiqni zaxiralang.

6. Piyoz va ismaloqni mos o'lchamdagi qolipga soling. Pishloq bilan seping. Tuxum aralashmasini hamma narsaga to'kib tashlang.

7. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 20 - 30 daqiqa, ya'ni tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

8. Tayyor taomni qismlarga bo'ling

9. Qolgan maydalangan pishloq va tug'ralgan yong'oqlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Tvorog bilan oddiy retsept

Bizga kerak bo'ladi;

• tuxum - 4 dona
• tvorog - 250 gr
• sariyog '- 50 g
• yashil piyoz
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tvorogni elakdan o'tkazing va tuz qo'shing.

2. Tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan uring.

3. Tvorogni tuxum bilan silliq bo‘lguncha aralashtiring. Tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.

4. Qovurilgan idishni qizdiring, sariyog 'qo'shing va unga aralashgan aralashmani tekis qatlamda yoying. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda qovuring.

Asal va yong'oq bilan shirin

Bu noziklik istisnosiz barchani mamnun qiladi. Kattalar ham, bolalar ham uni zavq bilan eyishadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona
• sut - 1 osh qoshiq. qoshiq
• smetana - 0 gr
• pechene - 20 g
• asal - 1 osh qoshiq. qoshiq
• yong'oq - 1 osh qoshiq. qoshiq
• sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz - bir chimdik

Tayyorlanishi:

1. Biskvitni 6 - 8 mm o'lchamdagi kichik kubiklarga kesib oling. Unga issiq sut bilan suyultirilgan yong'oq va asal qo'shing.

3. Tuxumni piyola ichiga sindirib, vilkalar bilan uring. Smetana va tuz qo'shing. Aralashtiring.

4. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga sariyog 'qo'ying, eritib tursin.

5. Keyin tuxum aralashmasini to'kib tashlang, aralashtiramiz va aralash qalinlashguncha past olovda qovuring.

6. Biskvit va yong'oqli to'ldirishni omlet ustiga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar qovuring, qisqa vaqt ichida qopqog'ini yoping.

7. Iliq holda xizmat qiling.

Keling, dunyoning turli mamlakatlarida omlet qanday tayyorlanishini ko'rib chiqaylik. Va keling, Rossiyadan boshlaylik.

Qadimgi kunlarda Rossiyada u sut, turli xil don, un yoki maydalangan kartoshka bilan aralashtirilgan tuxumdan tayyorlangan. Va u drachena deb nomlangan. Ba'zan drachena ko'proq suyuq komponentdan tayyorlangan va ko'proq omletga o'xshardi, ba'zan esa zichroq va yassi nonga o'xshardi.

Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.

Drachena tvorogi

Bu ham rus omletining shirin versiyasidir.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona + 1 dona
• tvorog - 500 gr
• shakar 2/3 chashka
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• sariyog 'yoki sariyog' - osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

1. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni shakar bilan yaxshilab maydalang. Semizish uchun ozgina shakar qoldiring. Oqlarni qalin yumshoq ko'pikka uring.

2. Tvorogni elakdan o'tkazing. Sariq pyuresi, eritilgan sariyog 'va ko'pirtirilgan oq qo'shing

3. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping, hosil bo'lgan aralashmani tekis qatlamga joylashtiring.

4. Tuxum surtib, oz miqdorda zahiralangan shakar seping va 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring.

5. Drachena qizarib ketguncha taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

6. Murabbo, sariyog 'yoki smetana bilan xizmat qiling.

Drachena pishloq bilan

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 8 dona
• qattiq pishloq - 100 gr
• sut - 1 stakan
• sariyog 'yoki sariyog' - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• kichik bug'doy bulochkasi
• tuz - ta'mga
• yashillik

Tayyorlanishi:

1. Bulochkadan qobiqlarni kesib oling va uni kichik kubiklarga bo'ling. Unga sut quying va non to'liq shishib ketguncha kuting.

2. Oqlarni sarig'idan ajrating.

3. Non maydalagichga sarig'i, 80 gramm maydalangan pishloq va tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Oqlarni mikser yordamida momiq qalin ko'pikka urib, hosil bo'lgan aralashmaga qo'shing.

5. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang va hosil bo'lgan aralashmani unga tekis qatlamda yoying. Qolgan maydalangan pishloqni tepaga sepib, eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang.

6. Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring va drachenani oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

7. Darhol issiq qilib xizmat qiling, ustiga yog' quyib, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Drachena tezda joylashadi, shuning uchun darhol ovqatlaning.

Drachena tariq pyuresi bilan

Agar kechki ovqatdan qolgan bo'tqa bo'lsa, bu rus omletini tayyorlash mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• sut - 1/3 chashka
• tariq pyuresi (yoki guruch) - 150 g
• sariyog '- qovurish uchun
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga sindirib, ta'mga tuz qo'shing, sut qo'shing va vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring.

2. Maydalangan bo'tqa qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

3. Kerakli o'lchamdagi pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va hosil bo'lgan aralashmani tekis qatlamga yoying.

4. 190 gradusgacha qizdirilgan pechda 7 - 10 daqiqa davomida pishiring.

5. Sariyog 'bilan xizmat qiling.

Fransuz omleti

Frantsiyada bu taomni tayyorlash juda puxta. Hatto haqiqiy frantsuz oshpazi boshqa barcha taomlardan oldin haqiqiy omletni pishirishga qodir bo'lishi kerak degan fikr mavjud.

Ehtimol, faqat Frantsiyada uni tayyorlash uchun maxsus qovurilgan idish bo'lishi kerak, unda boshqa hech narsa pishirilmaydi.

Tayyorgarlikning o'ziga xos xususiyati shundaki, mahsulotlarda sut mavjud emas. Frantsuz versiyasi yumshoq bo'lmasligi kerak, shuning uchun tuxum kaltaklanmaydi va pishirish paytida u qopqoq bilan qoplanmaydi. Uni faqat bir tomondan qovuring. Va u deyarli tayyor bo'lganda, u quvurga o'raladi.

Agar u to'ldirish bilan tayyorlangan bo'lsa, u tayyor omletni naychaga o'rash vaqti kelishidan oldin darhol qo'shiladi. Qovurish, pishirish va hokazo kabi to'ldirish bilan barcha dastlabki protseduralar alohida amalga oshiriladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona
• sariyog '- 40 g
• tuz - 1/4 choy qoshiq
• maydalangan qora qalampir 1/4 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Tuxumlarni piyola ichiga sindirib, vilkalar bilan ozgina urib, ko‘pik hosil bo‘lmasligiga ishonch hosil qiling.

2. Idishni tayyorlash uchun issiqlik bir tekis taqsimlanishi uchun qalin taglikli qovurilgan idishga ega bo'lish yaxshidir. Uni olov ustiga qizdiring va yog' qo'shing. Sariyog'ning erishini kuting va darhol tuxum aralashmasiga quying.

3. Ikki daqiqadan so'ng, tuz va qalampir bilan bir tekisda seping. Qovurish vaqtida taglikning haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaslik uchun panani biroz chayqash kerak. Qirralari oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. O'rtasi biroz yopishqoq bo'lib qoladi.

4. Tayyor bo'lgach, ikki chetini markazga qarab katlayın. 15-20 soniya turishga ruxsat bering, keyin yarmiga katlayın.

5. Omletni plastinkaga o'tkazing va yangi sabzavot va o'tlar bilan xizmat qiling.

Yuqorida aytib o'tilganidek, frantsuzlar ham uni turli plomba bilan tayyorlaydilar. Bundan tashqari, har bir viloyatda o'z imzo to'ldirish mavjud. Shunday qilib, Alp tog'larida ular o'zlarining mashhur pishloqlarini plomba sifatida ishlatishadi, Normandiya olmalarida, Provans kashtanlarida, Poitouda - albatta, truffle. Lekin Savoy men cracklings qo'shish, mening katta ajablanib.

Ammo to'ldirishni qo'shganda, to'ldirishni tuxum bilan aralashtirmaslik kerakligini unutmang. U faqat eng oxirida, omletni naychaga aylantirish vaqti kelmasidan oldin qo'shiladi. Bunday holda, plomba uni xushbo'y hidlari bilan yaxshi to'ydiradi va u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Pishloq va sabzavotlar bilan frantsuz omleti

Ushbu retsept birinchisiga qaraganda biroz murakkabroq. Ammo bu faqat ingredientlar soni bo'yicha qiyinroq. Uyda hammani hayratda qoldirish va bunday nonushta tayyorlash umuman qiyin bo'lmaydi.

Bunday emasmi. chiroyli, mazali, ishtahani ochuvchi va juda oddiy!!!

Frittata - an'anaviy italyan omleti

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• qattiq pishloq - 50 g (Parmesan)
• gilos pomidorlari - 5-6 dona
• bolgar qalampiri - 0,5 dona
• pirasa - 1 dona
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• kekik - 2-3 novda
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan uring.

2. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Parmesan pishloqidan juda mazali frittata tayyorlanadi. Asos sifatida, bu pishloq asosan an'anaviy frittata tayyorlashda ishlatiladi. Ammo bunday pishloq bo'lmasa, siz har qanday qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

3. Gilos pomidorlarini yarmiga yoki chorakka kesib oling, urug'larni va suyuqlikni olib tashlang. 15-20 daqiqa davomida quriting. Italiya omletini tayyorlashning xususiyatlaridan biri shundaki, qovurish jarayonida qo'shiladigan barcha plombalarning tarkibida suyuqlik bo'lmasligi kerak.

4. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sizga 7 - 10 santimetr bo'lak kerak bo'ladi.Zaytun moyida qovuring.

5. Alohida qovurilgan idishni qalin taglik bilan yog'lang, urilgan tuxumni quying va past olovda qovuring.

6. Ikki daqiqadan so'ng, frittataning pastki qatlami pishirila boshlaydi, keyin siz tuz va qalampir qo'sha olasiz. Keyin qovurilgan piyoz, pirasa, pomidor va tug'ralgan qalampirni bir tekis qilib qo'ying.

7. Keyin panani qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Kuyishning oldini olish uchun panani ozgina silkitib qo'yishingiz mumkin.

Ko'pincha bu bosqichda omletli shakl pechga o'tkaziladi va u erda tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.

Siz undan frittata tayyorlashingiz mumkin turli plomba bilan- bu turli sabzavotlar, go'sht mahsulotlari va, albatta, an'anaviy italyan makaronini o'z ichiga oladi.

Pomidorli ispan kartoshka tortillasi

Ispaniyada ular o'zlarining omletini tayyorlaydilar va siz allaqachon tushunganingizdek, ular kartoshka yordamida tayyorlanadi. Kechki ovqatdan keyin qaynatilgan kartoshka qolgan bo'lsa, unda nonushta uchun ispan tortillasini tayyorlash vaqti keldi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• qaynatilgan kartoshka - 1 dona (katta)
• pomidor - 1 dona.
• zaytun - 4-5 dona.
• Provans o'simliklari - 1 osh qoshiq. qoshiq
• yangi arpabodiyon - 1 osh qoshiq. qoshiq
• zaytun moyi - qovurish uchun
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Qaynatilgan kartoshka va pomidorlarni kub shaklida to‘g‘rang va qovurilgan idishda qizdirilgan zaytun moyida qovuring.

2. Sabzavotlar qovurilayotganda tuxumni idishga sindirib, ta’mga ko‘ra tuz va murch qo‘shing va silliq bo‘lguncha ozgina uring.

3. Provans o'tlarini qo'shing va yana aralashtiring.

4. Tuxum aralashmasini sabzavotlarga to'kib tashlang. Zaytunni yarmiga bo'ling, ustiga qo'ying va tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

5. O'rtacha olovda 2 - 3 daqiqa qovuring, keyin olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini yoping. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

6. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Qalampir va pishloqli bolgar retsepti

Omletni qovurilgan idishda ham, pechda ham pishirish mumkin.

Bizga kerak bo'ladi (2 ta porsiya uchun):

• tuxum - 4 dona
• sariyog '- 40 g
• bolgar qalampiri - 1 dona
• feta pishloq - 50 gr
• maydanoz - 3-4 novda
• tuz, qalampir - ta'mga
• o'simlik yog'i - moylash uchun

Tayyorlanishi:

1. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling va sariyog'da ozgina qovuring.

2. Pishloqni maydalang.

3. Tuxumni idishga soling, vilkalar bilan aralashtiring, urish kerak emas. Maydalangan pishloq va qovurilgan qalampir qo'shing, aralashtiring.

4. Aralashmani o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga yoki pechda idish pishiradigan bo'lsangiz, pishirish varag'iga quying. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring yoki pishiring.

5. Tayyor omletni yarmiga katlayın, plastinka ustiga qo'ying va maydalangan maydanoz seping.

Agar u pechda pishirish varag'ida pishirilgan bo'lsa, uni kvadratlarga kesib tashlash kerak, shundan so'ng har birini uchburchakka yarmiga katlash kerak. Keyin o'tlar bilan sepilgan plastinkada xizmat qiling.

Kartoshka va pishloqli nemis omleti

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona
• kartoshka - 1 dona.
• pishloq - 60-70 gr
• maydanoz - 3-4 novda
• tuz - ta'mga
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlanishi:

Ushbu taomni ikkalasi bilan ham tayyorlash mumkin qaynatilgan kartoshka, va yangi bilan. dan qanday pishirish kerak qaynatilgan sabzavot biz ispan tortillasini tayyorlaganimizda allaqachon ko'rib chiqdik. Shuning uchun, biz ushbu retseptda yangi kartoshkadan foydalanamiz.

1. Tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va oz miqdorda tayyor bo'lgunga qadar qovuring o'simlik yog'i. Ta'mga tuz qo'shing.

2. Tuxumni alohida idishda vilka yordamida uring. Kichik kubiklarga kesilgan pishloq qo'shing. Bir oz tuz qo'shing va qovurilgan kartoshkani quying.

3. Tayyor holatga keltiring. Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling. Yupqa omletni rulonga aylantirish mumkin.

Polshada sabzi bilan

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona
• sut - 20 ml
• sariyog '- 20 g
• sabzi - 1 dona.
• salat barglari
• maydanoz - 2-3 novda
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling.

2. Bir oz sariyog'da sabzi qovuring.

3. Tuxumni vilka yordamida tuz bilan birga uring. Qolgan sariyog 'bilan alohida qovurilgan idishda qovuring.

4. Tuxumdonning butun yuzasiga marul barglari, sabzi qo'ying va uni rulonga aylantiring.

5. Eritilgan sariyog 'bilan xizmat qiling va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Xuddi shu tarzda, siz pomidorni plomba sifatida ishlatishingiz mumkin. Ular xuddi shunday qovurilgan bo'lishi kerak, keyin esa qovurilgan omletga o'raladi.

Makkajo'xori bilan Ruminiyalik omlet

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• sut - 60 ml
• sariyog '- 20 g
• konservalangan makkajo'xori - 300 gr
• gilos pomidorlari - 5 dona
• yangi ko'katlar
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Makkajo'xoridan suyuqlikni to'kib tashlang va oz miqdorda sariyog ', ta'mga tuz bilan qovuring.

2. Tuxumni sut va tuz bilan aralashtiring, aralashmani vilkalar bilan ko'pirtiring.

3. Misrni tuxum aralashmasi bilan birlashtiring, ustiga gilos pomidorini qo'ying va qolgan yog'da qovurilgan idishda qovuring. Yoki pechda pishirishingiz mumkin.

4. Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying va tug'ralgan o'tlar va makkajo'xori seping.

Yapon tamago-yaki

• tuxum - 3 dona
• soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• shakar - 1 choy qoshiq
• tuz - ta'mga
• o'simlik yog'i - moylash uchun

Tayyorlanishi:

Tuxumdonni tayyorlash uchun yaponlar maxsus to'rtburchaklar qovurilgan idishdan foydalanadilar. Bu uni o'rash uchun kerak. U rulon shaklida bo'lib, doira shaklida kesiladi va stolga xizmat qiladi.

1. Tuxumni vilka bilan urib, soya sousi, shakar va tuz qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.

2. Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang va tuxum aralashmasini nozik, bir tekis qatlamga quying. Taxminan 5 daqiqa turguncha kutib turing, so'ng uni rulonga aylantirib, qirralarning biriga o'tkazing. Siz uni silikon spatula yoki bambuk tayoqchalar bilan burama qilishingiz mumkin.

3. Idishni yana yog'lang va rulon ostidan oqishi uchun yangi qatlamni quying. Uni qovurib, yana aylantiring.

4. Shu tarzda, hamma xamirni to'kib tashlang va hamma narsani bitta rulonga aylantiring.

5. Keyin rulonni rulonlarni siljitish uchun bambuk gilamchaga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va kerakli shaklni o'rnatib, uni biroz siqib qo'ying.

6. 2 - 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linib xizmat qiling.

Ushbu retsept uni tuxum aralashmasiga qo'shishni talab qiladi. soya sousi, lekin yapon omleti oddiygina tuxum va tuz aralashmasidan tayyorlanishi mumkin. Siz ham unga qo'shishingiz mumkin turli plomba moddalari. Buning uchun siz ularni tuxum bilan aralashtirib, barchasini qovurilgan idishga quyishingiz kerak.

Yaponiyada ular yana bir omlet - omurice tayyorlaydilar. U oson va sodda tarzda tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun qovurilgan guruch kaltaklangan tuxum bilan quyiladi va pishganicha qovuriladi. Omurice ko'pincha tovuq yoki go'sht qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Xizmat qilishning o'ziga xosligi shundaki, u ketchup bilan iste'mol qilinadi.

Tailand omleti

Ushbu variantni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, u baliq sousi qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Rostini aytsam, men buni hech qachon sinab ko'rmaganman, lekin Tailandga tashrif buyurganlar bu taom juda mazali ekanligini aytishadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona
• baliq sousi- 1 choy qoshiq
• ohak yoki limon sharbati - 1 choy qoshiq
• yeryong'oq yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiqlar
• maydalangan oq qalampir - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni vilka yoki ko'pirtirish bilan urib, baliq sousi, ohak yoki limon sharbati va qalampir qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

2. Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdiring, tuxum aralashmasini bir tekis qatlamga quying.

3. Tuxumdon qotib qolguncha kutib turing, keyin uni yarmiga yoki rulonga aylantiring va qismlarga bo'lib xizmat qiling.

Qovurilganda, uni ortiqcha pishishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling. Ichkarida juda yumshoq va quruq bo'lmasligi kerak. Agar so'ralsa, omletga turli xil plomba qo'shishingiz mumkin.

Omlet pishirishning xususiyatlari va sirlari

Bugungi kunda omletni tayyorlash uchun turli retseptlarni ko'rib chiqib, uni tayyorlashning asosiy qoidalarini batafsil ko'rib chiqaylik.

• Pishirish uchun tuxum yuqori sifatli va yangi bo'lishi kerak. U juda tez pishirilganligi va pishirish vaqti juda qisqa bo'lgani uchun bu asosiy qoidadir.

Agar siz tuxumni silkitsangiz, eskirgan tuxumning sarig'i osilib qoladi. Bundan tashqari, agar siz bunday tuxumni suvga qo'ysangiz, u suzadi. Ovqat pishirish uchun bunday tuxumlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir.

• Tuxumni mikser bilan urmaslik kerak. Bu ularni juda havodor qiladi va omlet mo'rt va unchalik mazali bo'lmaydi.
• Tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring, lekin ko'pik hosil bo'lmasligi kerak.
• Ba'zi retseptlarda tuxum oq va sarig'ga bo'linadi va har bir narsa alohida uriladi. Qoida tariqasida, sarig'i oddiygina aralashtiriladi va oqlar kuchli ko'pikka qamchilanadi.
• Muzlatgichdan tuxumni oldindan olib tashlash va xona haroratida bo'lganda ularni silkitib qo'yish yaxshidir.
• Evropada, qoida tariqasida, sut umuman qo'shilmaydi.
• Biz sut qo'shamiz. Va ingredientlarda sut mavjud bo'lganda, ular ko'pincha sut va tuxum nisbati birdan birga teng bo'lgan retseptlardan foydalanadilar. Xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun sut tuxum qobig'i yordamida o'lchanadi.
• Ko'proq mazali omlet ko'p miqdordagi yog'li sutdan olinadi, yog'liligi 3,2% bo'lgan sut ideal hisoblanadi.
• Tuxumga qo'shadigan sutimiz biroz iliq yoki xona haroratida bo'lishi kerak.
• Qoida tariqasida un qo'shilmaydi. Lekin ba'zida istisnolar mavjud, ayniqsa ular zichroq mustahkamlik bilan idish olishni xohlashadi. Bugungi retseptlarning hech bir joyiga un qo'shmadik.
• Bundan tashqari, pishirish soda yoki pishirish kukuni qo'shilmaydi. Kimdir qo'shib qo'yadi, bu tarzda omlet yaxshiroq ko'tariladi deb ishonadi. Agar siz mutanosiblikka rioya qilsangiz va retsept bo'yicha pishirsangiz, u yumshoq bo'lib chiqishi kerak bo'lsa, u baribir ko'tariladi.
• Evropa mamlakatlarida zaytun moyi ko'pincha pishirish uchun ishlatiladi.
• Mamlakatimizda qovurilgan idish yoki qolipni moylash uchun asosan sariyog 'yoki yog'dan foydalanamiz. Bu taomni yanada mazali va aromatik qiladi.
• Tuxumdonni qovurish uchun idish qalin devorlarga ega bo'lishi kerak, shunda u bir tekisda pishiriladi va u yonmaydi. Oxirgi chora sifatida uni yopishmaydigan qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.
• Agar siz uni mayin bo'lishini istasangiz, butun pishirish jarayonida qopqoq yoki pechning eshigini ochmang. Aks holda u tushib ketadi.
• Ba'zan omletni aylantirish kerak. Buni qanday qilish kerak? Qovurilgan idishning o'lchamidagi shisha qopqog'ini tayyorlang. Bir tomoni qizarib ketganda, panani yoping va uni ag'daring. Shundan so'ng, qovurilgan idishni yana olovga qo'ying, agar kerak bo'lsa, pastki qismini moy bilan yog'lang va ehtiyotkorlik bilan torting.
• Undagi to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin. Va bu bugungi retseptlarda mukammal tarzda kuzatilishi mumkin. Bugungi retseptlarda bo'lmagan yagona narsa - go'sht mahsulotlari. Garchi ular ham faol ishlatilishi mumkin. Shunday qilib, masalan, bizning maqolamizda bo'lmagan mashhur Bavariya omlet retseptida Bavariya kolbasalari mavjud.
• Shuning uchun jambon, cho'chqa go'shti, kolbasa, frankfurters, kolbasa, tovuq va go'sht deyarli barcha retseptlarga qo'shilishi mumkin.
• Taom ham shirin bo'lishi mumkin. Va bugun biz ikkita bunday retseptni ko'rib chiqdik.
• Aslida, ko'proq retseptlar bo'lishi mumkin. Eng muhimi, o'z tasavvuringizni ishlatishdan qo'rqmang, keyin siz plombalarni o'zingiz qilishingiz mumkin!
• Omletni qovurilgan idishda, pechda, mikroto'lqinli pechda, ikki qavatli qozonda va sekin pishirgichda pishirish mumkin. Tuxum aralashmasi pishirish qopiga solib, so'ngra yirtqichlardan solingan idishda qaynatiladigan retseptlar ham mavjud. issiq suv tayyor bo'lgunga qadar. Qaynatilgan va pishirilgan variantlar sog'lom va ko'proq parhez hisoblanadi.

Endi siz va men pishirishning barcha sirlarini o'rgandik mazali taom, va biz har qanday variantni ham tayyorlashimiz mumkin, bizda mazali samimiy nonushta uchun juda ko'p g'oyalar mavjud. Va menimcha, endi butun oila har kuni ertalab yangi omlet yeyishdan xursand bo'ladi!

Yoqimli ishtaha!