Aperatif tovuq ko'krak rulo. Yangi yil stoli uchun fotosuratlar bilan tovuqli rulo va sovuq ishtahani tayyorlash retseptlari

Ajoyib xilma-xillik mavjud. Bu issiq va sovuq appetizers, asosiy taomlar, sho'rvalar uchun ideal. Siz cheksiz ro'yxatlashingiz mumkin. Agar sizga maxsus, original, bezashga qodir bo'lgan narsa kerak bo'lsa bayram dasturxoni va eng talabchan gurmelerni boqing, keyin tovuq rulosi sizga kerak bo'lgan narsadir.

Aperatif

Tovuqli rulo- bufet stolida xizmat qilish mumkin bo'lgan nafis, hatto nozik taom, mehmonlarning ishtahani ochishi mumkin. Shunday qilib, keling, tovuq rulosini qanday tayyorlashni aniqlaylik, shunda u bayramona taomning ajoyib boshlanishi bo'ladi. Sizga kerak bo'lgan asosiy ingredientlar:

tovuq ko'kraklari;
quritilgan bekon;
"Gorgonzola" pishloq;
zaytun moyi;
rangli bolgar qalampiri;
ziravorlar: tuz, oq qalampir, reyhan.

Ovqat pishirish

Tovuq ko'kragini qalinligi taxminan 0,5 sm bo'lishi uchun uring.Ularga quritilgan pastırma va Gorgonzola yupqa qatlamlari bilan kesilgan ingichka bo'laklarni joylashtiring. Bolgar qalampir bo'laklarini ustiga qo'ying. Ikki xil rang kombinatsiyasidan foydalaning. Ushbu taomda sariq bilan yashil rang ayniqsa foydali ko'rinadi. Olingan rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va tish pichog'i bilan mahkamlang. Uni zaytun moyi va ziravorlar bilan ta'mga soling. Endi - pechda, 200 darajaga qadar qizdirilgan, 40 daqiqa. Tayyor taomni o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Siz topshirishingiz mumkin! Tovuq rulosi xushbo'y Gorgonzola pishloqi tufayli boy ta'mga ega bo'ladi. Buning o'rniga siz "DorBlue" dan ham foydalanishingiz mumkin.

Asosiy yo'nalish

Agar avvalgi retsept gurme ko'k pishloqli gurme ishtahasi haqida bo'lsa, keyingisi sizga asosiy issiq taom sifatida tovuq rulosini qanday tayyorlashni aytib beradi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi (to'rt porsiya uchun):

tovuq ko'kragi (4 dona);
tovuq oyoqlari (2 dona);
shampignonlar (500 gr);
pomidor (4 ta o'rta meva);
pishloq "Parmesan" (200 gr);
tovuq tuxumi (2 dona);
zaytun moyi;
ziravorlar: tuz, qalampir.

Ovqat pishirish

Keling, tovuq rulosini boshlaydigan to'ldirishni qilaylik. Uning uchun oldindan tuz va qalampir bilan bulg'angan oyoqlari pechda 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Ularni sovutib oling, go'shtni suyaklardan olib tashlang va mayda choping. Mayda tug'ralgan pomidor va qo'ziqorin bilan aralashtiring. Qo'pol qirg'ichga maydalangan Parmesan qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani quying xom tuxum(bu ingredientlarni "bog'lash" uchun kerak). Bir oz tuz va qalampir. Rulolarni aylantiring, ularni maxsus shishlar bilan pichoqlang, ziravorlar va zaytun moyi bilan surting. Folga o'rang va pechga 180 daraja 30 daqiqaga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, folga olib tashlang, olib tashlang va haroratni 220 darajaga oshirib, oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Bu odatda o'rtacha 15 daqiqa davom etadi. Taom tayyor. Bu yumshoqlik bilan xizmat qilishi mumkin kartoshka pyuresi yangi o'tlar bilan sepiladi. Ta'mga boyroq bo'lishi uchun garnituraga ozgina krem va lazzat uchun bir chimdim reyhan qo'shishni tavsiya qilamiz. Endi siz tovuq rulosini qanday pishirishni va yaqinlaringizni erkalashni bilasiz. Umid qilamizki, bu retsept sizning o'ziga xos taomingizga aylanadi.

Tovuqli rulo - do'konda sotib olingan kolbasa uchun ajoyib o'rinbosar. Chunki bu zararli emas, lekin juda parhezli. Ayniqsa, bu retseptda bo'lgani kabi, pechda pishirilmasa, lekin bug'da pishirilsa. Va yana bir narsa: bu tovuq rulosining ushbu versiyasi (va men ularni etarlicha tayyorladim va sinab ko'rdim), amalda hech qanday qo'shimchalarsiz, eng oddiyini men asosiy retsept deb atagan bo'lardim. Demak, bu yerda asosiy retsept- eng mazali va yumshoq.

Ingredientlar

tovuq - 1 og'irligi taxminan 1,5 -1,8 kg
tuz va qalampir - sizning ta'mingizga
xantal urug'lari - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
sarimsoq - 4-5 chinnigullar
jelatin - 20 gramm

Ovqat pishirish

Barcha qismlarni biroz urib tashlang - ko'proq yoki kamroq tekis shakl bering. Lekin juda qattiq bo'lmang.

Juda kichik bo'laklarni o'tkazib yuborish mumkin, urmang.

Bir piyola ichida retseptning barcha boshqa ingredientlarini aralashtiring: sarimsoqni matbuot orqali siqib oling,

tuz va qalampir, xantal urug'ini qo'shing.

Jelatinni to'kib tashlang. Aralashtiring.

Tayyorlangan tovuq bo'laklarini boshqa, keng idishga soling. Ziravorlarni bu erga qo'ying va yaxshilab aralashtiring - barcha tovuq bo'laklari ziravorlarning "qismini" taxminan bir xil olishlari kerak.

Rulondan yopishqoq plyonkani burab qo'ying. Tovuq go'shtini ziravorlar bilan qo'ying. Va uni rulon kabi o'rang.

Siz etarlicha qattiq aylanishingiz kerak.

Keyin, filmning uchlarini ushlab, uni konfet kabi burang. Chiroyli "konfet" paydo bo'lishi bilanoq, uchlarini mahkamlang (siz plyonkani tugunga bog'lashingiz mumkin yoki uni iplar bilan bog'lashingiz mumkin).

Parhezli tovuq rulosini ikki qavatli qozonda yoki sekin olovda suvli qozonda pishirish yaxshidir. Pishirish vaqti taxminan 1,5 soat. Keyin rulonni sovutish kerak. Va sovutilgan holda bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Ertalab barcha filmni olib tashlang, tovuq rulosini kesib oling va, masalan, rohatlaning. mazali sendvich yoki faqat sabzavotli rulon bo'laklari.

QAYDDA

Agar siz ziravorlar qo'shsangiz yoki almashtirsangiz, siz boshqa tovuq rulosini olasiz - boshqa ko'rinish, ta'm, boshqa lazzat bilan. Tajriba. Misol uchun, rulonga pastırma va jambon kublarini kiritishingiz mumkin; mayda tug'ralgan yangi o'tlar, yangi shirin qalampir kublari, yashil no'xat, paprika, zerdeçal.

Bundan tashqari, tovuq rulosini qaynatib bo'lmaydi, lekin yaxshi tuyadi qobiqqa qadar pechda pishiriladi. Ammo bu alohida oshpazlik hikoyasi.

VA ba'zi his-tuyg'ular

Tovuqli rulo muzlatgichdan juda tez yo'qoladi. Ushbu mulkni yodda tuting. Kechqurun tovuqdan katta konfet tayyorlasangiz, ertalab uni topa olmaysiz, deb hayron bo‘lmang. Xo'sh, agar stol ustidagi kırıntılar rulonning taqdiri haqida gapirsa va agar ular bo'lmasa, bu ma'lum bir yo'nalishda izsiz g'oyib bo'lganligini anglatadi.

Ammo keyinroq bo'ladi, birinchi navbatda - tayyorlang mazali rulon tovuqdan.

Tovuq rulosi har xil bo'lishi mumkin. Bu issiq taom - skovorodkada qovurilgan va duxovkada pishirilgan to'ldirilgan ko'krak, u jelatin bilan qaynatilgan tovuq go'shtining ishtahasi va bu pita non yoki tortillada rulondir. Bular turli retseptlar va bugun bizning tanlovimizda bo'ladi.

Quritilgan o'rik, o'rik va qo'ziqorinli tovuq rulolari

Unda asta-sekin retsept bir vaqtning o'zida tanlash uchun uchta to'ldirish: pishloqli ksilo-shirin quritilgan o'rik, yong'oq bilan o'rik, qaymoqli qo'ziqorin.

Tarkibi:

fileto tovuq ko'krak- 3 dona;
quritilgan o'rik - 70 gr;
o'rik - 70 g;
yong'oq- 1 osh qoshiq;
qo'ziqorinlar (champignons) - 70 g;
piyoz - 1/2 dona;
pishloq - 50 g;
smetana - 1 osh qoshiq;
tuz va qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

Har bir ko'krak uchun biz qilamiz turli xil to'ldirish. Mening qo'ziqorinlarim, kichik bo'laklarga bo'linadi.

Quritilgan o'rik va o'riklarni namlang issiq suv choynakdan.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, qo'ziqorinlarni qo'ying, qovuring, aralashtiring, suyuqlik bug'lanib ketguncha va qo'ziqorinlar qovuriladi. Piyozni qo'ying, bir necha daqiqa qovuring. Smetana, tuz qo'shing, aralashtiring, olovni kamaytiring va yana 10 daqiqa pishiring. O'chiring va bir oz sovishini kuting.

Quritilgan mevalardan suvni to'kib tashlang, bo'laklarga bo'ling.

O'riklarni tug'ralgan yong'oq bilan aralashtiring.

Biz tovuq ko'kraklarini pichoq bilan to'liq kesib tashladik va ularni kitob kabi joylashtirdik, quyidagi rasmga qarang:

Tuz, murch va ikki tomondan ozgina urib, polietilen bilan yoping.

Biz bittasini olamiz, o'rtasiga quritilgan o'rik bo'laklarini, mayda maydalagichga maydalangan pishloq qo'yamiz.

Biz o'chiramiz. Biz kuch uchun tish cho'tkasi bilan chipmiz.

Qolgan ikkitasini ham to'ldiramiz - biri o'rik bilan, ikkinchisi qo'ziqorin bilan.

Panga o'simlik yog'ini quying. Biz isitamiz, bo'shliqlarni yotqizamiz, qobiq paydo bo'lguncha har tomondan qovuramiz.

Biz pechni 170 ° C ga qizdiramiz, tovuq rulolarini pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga o'tkazamiz va pechga 30 daqiqaga qo'yamiz.

Bir oz sovutishga tayyor, tish pichog'ini olib tashlang va tilimga kesib oling. Har bir narsa tayyor, uni har qanday mos yonma-ovqat bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, idish oqlangan ko'rinadi va nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki bayramona stol uchun ham mos keladi.

Tuxum bilan qaynatilgan tovuq rulosi

Uyda sog'lom va mazali kolbasa o'rnini bosuvchi taom tayyorlashni istaganlar uchun bu bo'ladi sovuq ishtaha, kolbasa yoki jambonni muvaffaqiyatli almashtirishi mumkin. Tuxum o'rniga siz boshqa har qanday plomba qo'yishingiz mumkin: quritilgan mevalar, qo'ziqorinlar, sabzi yoki to'ldirmasdan pishiring.

Tarkibi:

tovuq - 1 dona (yoki 1-1,5 kg fileto);
tuxum - 3 dona;
ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon) - har biri 1 dona;
tuz va qalampir - ta'mga;
jelatin - 1 osh qoshiq.
ziravorlar - ixtiyoriy.

Qanday pishirish kerak:

Bundan tashqari, bizga oziq-ovqat plyonkasi va go'shtni chekish (pishirish) uchun to'r kerak. Agar mash bo'lmasa, unda kuchli paxta ipi.
Biz tovuqni kesib, go'shtni suyaklardan ajratamiz. Biz ko'krakni to'liq saqlashga harakat qilamiz. Ulardan tashqari barcha go'shtlarni pichoq bilan mayda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing, maydalangan tuz, qalampir, ta'mga jelatin va ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
Yupqa qatlamlarni olish uchun ko'krakni kesib oling. Ularning har birini biroz urib, qo'shamiz.
Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin va tozalang. Ko'katlar nozik kesilgan.
Kesish taxtasiga yopishtiruvchi plyonka qo'ying. Biz kaltaklangan filetani bir qatlamda bir oz qoplama bilan yotqizamiz.
Qiyma go'shtni ustiga qo'ying. Tuxumlarni birin-ketin markazga bir qatorga qo'ying. O'tlar bilan seping.
Ehtiyotkorlik bilan uzun tomonlari bo'ylab qirralarni plyonka tomonidan markazga ko'taring, ichkarida tuxum bilan log hosil qiling. Biz filmning uchlarini konfet kabi buramiz. Biz ish qismini yana bir necha qatlamli plyonkaga o'rab, kolbasa nonining shaklini beramiz. Yuqoridan, kuch uchun, biz to'rni qo'yamiz yoki uni iplar bilan o'rab olamiz.
Qovurilgan idishga, mangalga yoki katta kostryulkalarga suv quying. Men unga rulon qo'ydim. Biz qaynatishni kutamiz, olovni shunday darajaga kamaytiramizki, idishdagi suv juda zaif qaynatiladi. Biz bir soat pishiramiz.
Biz tayyor qaynatilgan rulonni chiqaramiz, sovutamiz va ochmasdan muzlatgichga 8 soat qo'yamiz. Shundan keyingina siz mash yoki iplarni olib tashlashingiz, ochishingiz va xizmat qilishingiz mumkin. Xuddi shu retsept bo'yicha siz tovuqni shishada pishirishingiz mumkin, bu uning uchun shakl bo'ladi.

Lavashdagi tovuqli rulolar

Endi rulonlarni chaqirish uchun moda bo'lgan bunday ishtahani tez ovqatlanish uchun mos keladi. Pita noni o'rniga siz Meksika tortillasidan foydalanishingiz mumkin va ichiga qo'shishingiz mumkin yangi sabzavotlar- pomidor, salat, bolgar qalampiri.

2 rulon uchun mahsulotlar:

1 tovuq ko'kragi;
1-2 tuzlangan bodring;
2 tilim jambon;
50 g pishloq;
mayonez;
tuz;
tovuq uchun ziravorlar;
o'simlik moyi;
1 lavash

Pita nonida rulonlarni tayyorlaymiz

Biz go'shtni tuz, ziravorlar, 1 choy qoshiq bilan surtamiz. o'simlik yog'i, folga bilan o'rang va 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda 40 daqiqa davomida pishiring. Oxiriga 10 daqiqa qolganda, folga oching, pishirish uchun "Gril" rejimini yoki yuqori spiralni maksimal isitishni yoqing.
Tayyorlangan go'shtni ozgina sovutib oling. U sovib ketayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Bodring va jambon katta chiziqlar bilan kesilgan.
Tovuqni bo'laklarga bo'ling, mayonez va maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
Lavash ikkita teng qismga bo'linadi. Biz har birini taxtaga to'g'rilaymiz, ularga tovuq qo'yamiz, bodring va jambonni yotqizamiz. Qattiq konvertga aylantiring.
Yog'siz panani qizdiring. Rulolarda chiroyli ko'ndalang chiziqlar qilish uchun panjara panasi ishlatiladi. Biz rulonlarni birinchi navbatda bir tomonga, keyin ikkinchisiga qo'yamiz. Lavash quriydi va qarsillab qoladi, to'ldirishdagi pishloq eriydi.

Yoqimli ishtaha!

Biz bugun siz uchun tayyorladik: Viktoriya S., timolina va Viktori.

Allaqachon o'qilgan: 2819 marta

Yangi yil bayrami stolida bir nechta issiq ovqatlar va ko'plab sovuq gazaklar taqdim etiladi. Go'shtli gazaklar ko'proq joy egallaydi va baliqdan ko'ra ko'proq mashhur. Sovuq yangi yil ishtahasini qanday tayyorlash mumkin tovuq filesi, Yangi yil stoliga pista va o'rik bilan tovuq rulosi uchun retseptlar, quyida o'qing va qarang.

Yangi yil stoli uchun fotosuratlar bilan tovuqli rulo va sovuq ishtahani tayyorlash retseptlari

Tovuq rulosini pishirish juda mashaqqatli va hatto biroz qimmat, lekin menga ishoning - bunga arziydi. Tovuq rulosi pishirishdan bir kun o'tgach, ayniqsa yaxshi bo'ladi. Yupqa tilimga kesilgan uy qurilishi tovuq rulosi har qanday narsani bezatadi Yangi yil stoli va mehmonlaringiz tomonidan uzoq vaqt esda qoladi.

Pista bilan yangi yil tovuq rulosini retsepti

Tarkibi:

0,5 kg tovuq filesi
0,5 kg qiyma parranda go'shti (kurka, o'rdak, g'oz va boshqalar)
250 gr. xom dudlangan pastırma
100 gr. tovuq jigari
100 gr. pista
1 ta kompyuter. piyoz
o'simlik moyi
2 tish h
3-modda. l. quruq oq vino
3-modda. l. konyak
bir chimdik quruq kekik
2 dona. dafna yaprog'i
tuz
qora qalampir bolg'achalari
50 ml krem
2 osh qoshiq. l. un
1 tuxum

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini plyonkalar va terilardan tozalang, 2-3 sm kub shaklida kesing.Fileni tuz, qalampir, timyan va konyak bilan seping. Tug'ralgan go'shtni aralashtiring va quruq oq sharob bilan sug'orib oling.

2. Idishlarni go'sht bilan yopishtiruvchi plyonka yoki sochiq bilan yoping. Go'shtni 3 soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.

3. Piyozni maydalang. O'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni maydalang.
Sarimsoqni maydalab, piyozga qo'shing. Har bir narsani yana 1 daqiqa qovuring, keyin idishga o'tkazing.

4. Jigarni yuving, sho'r qaynoq suvda 3 daqiqa davomida oqartiring va filtrda to'kib tashlang. Jigarni bo'laklarga bo'ling va piyozni qovurgandan keyin qolgan yog'da ozgina qovuring.

5. Qiymani yaxshilab yoğurun yoki yog'och yuzaga uring.

6. Tuxumni qaymoq va un bilan bir hil aralashmaga qadar uring.

7. Qovurilgan piyoz va sarimsoqni maydalangan go'shtga soling va tuxum-qaymoqli massani quying.
Qiyma, tuz va qalampirni yaxshilab yoğurun.

Bir xillik uchun qiyma go'shtni blenderda kaltaklash mumkin.

8. Tozalangan tuzlangan pista ustiga qaynoq suv quyiladi. 3 daqiqadan so'ng qaynoq suvni to'kib tashlang. Va filmdan pistalarni tozalang.

9. Qiymani birlashtiring, tovuq jigari va pista.

10. To'rtburchaklar pishirish yoki pishirish idishini yog'lang o'simlik yog'i. Butun shaklni bir-biriga yopishgan pastırma bo'laklari bilan joylashtiring.

11. Qiymani uch qismga bo'ling. Ikki kishilik tovuq filesi.

12. Bekonda qiyma, tovuq go'shti, qiyma, tovuq go'shti va qiyma go'shtni qatlamlarga qo'ying.

Har bir qatlamni juda mahkam o'rab oling, buning uchun silikon spatuladan foydalanish yaxshidir. Ustida yuqori qatlam maydalangan dafna yaprog'i yoyilgan.

13. Suratdagi kabi qiyma go'shtni pastırma bo'laklari bilan yoping.

14. Shaklni folga bilan o'rang va suv bilan to'ldirilgan chuqur pishirish varag'iga joylashtiring.

Shaklning yarmi suvda bo'lishi kerak.

15. Taxminan 2-2,5 soat davomida 210 daraja issiq pechda tovuq rulosini pishiring. Yog'och tayoq bilan rulonning tayyorligini va shaffof sharbat mavjudligini tekshiring. Tayyor rulonni pechdan olib tashlang va folga olib tashlang. Olingan sharbatni to'kib tashlang. Rulonni xona haroratida taxminan 3-4 soat sovutib oling. Keyin yana yoping folga va zulmni o'rnating. Rolikni 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

16. Xizmat qilishdan oldin, zulmni olib tashlang, shaklni idishga aylantiring va rulonni tilimga kesib tashlang.

Olxo'ri rulosini tayyorlash birinchisi kabi qiyin emas.

O'rik bilan retsept tovuq rulosi

Tarkibi:

tovuq filesi
mayda o'rik
qalapmir
saryog

Tayyorlash usuli:

5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan o'riklarni to'kib tashlang. Keyin suvni to'kib tashlang.
Olxo'rini kub shaklida kesib oling.
Tovuq filetosini katta bo'laklarga bo'linib, har birini iloji boricha ingichka qilib uring.
Sariyog'ini eritib oling.
Tovuq pirzolalarini har tomondan sariyog 'bilan surting.
Go'shtni ta'mga ko'ra qalampir va tuz.
Stolga pirzolalarni qo'ying.
Bir pirzola chetida, uzun chiziqqa o'rik kublarini qo'ying.
Pirzolalarni qattiq rulonga aylantiring.
Rulonni tish pichog'i bilan mahkamlang yoki ip bilan bog'lang.
Eritilgan sariyog'da rulonni har tomondan 2-5 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Rulonni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling.
Rulonni iliq suv bilan to'kib tashlang va ichiga soling issiq pech.
Taxminan 1 soat davomida rulonni pishiring.
Tayyor rulonni folga bilan o'rang va unda sovutib oling. Rulonni 3-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin tilimga kesib oling.

Tovuqli rulolar ko'rinishidagi yangi yil atirlari uchun oddiy retsept uchun video retseptiga qarang.
Yangi 2017 yilingiz bilan, aziz o'quvchilar!

video retsept Pishloqli tovuq rulolari

Mashq bilan pishiring va sog'lom bo'ling!

Har doim sizning Alena Tereshina.

Agar an'anaviy bo'lsa qovurilgan tovuq, stolni sababsiz yoki sababsiz bezatadi, allaqachon biroz zerikarli, siz bayramona menyuni issiq tovuqli idishlar uchun juda ham qiziqarli variantlar bilan diversifikatsiya qilishga harakat qilishingiz mumkin. Bu, masalan, bir xil pishirilgan tovuq - lekin butunlay yangi retsept bo'yicha, bu qushni qo'ziqorin va qovurilgan piyoz bilan grechka bilan to'ldirishni o'z ichiga oladi. To'ldirishning o'zi mazali, ammo tayyor ovqat Bu shunchalik suvli va qoniqarli bo'lib chiqadiki, siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz! Agar siz butun tovuqni sotib olsangiz va tana go'shtini so'yish bilan aralashsangiz - bu qimmat va juda ko'p vaqt talab qiladigan bo'lsa, siz undan foydalanishingiz mumkin g'ayrioddiy retsept"apelsinli tovuq" - pishirilgan tovuq barabanlari, achchiq tsitrus ta'mi va çıtır po'stlog'i bilan oyoqlari yoki sonlari chindan ham bayramona ko'rinadi. Va nihoyat, mavsumiy bayramlarda, maydalangan tovuqli qovoq "medalyonlari" menyuga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Ajam uy bekalari uchun ideal ingredient, bu sizga tovuqni so'yish bilan bezovta qilmaslik va juda tez va oson pishirish imkonini beradi - bu har qanday sharoitda buzish deyarli mumkin bo'lmagan yumshoq tovuq filesi. Retseptlar bayram taomlari tovuq filetosidan - juda xilma-xil: masalan, xamirsiz yoki soya sousida marinadlangan asl "tovuqli pizza", yangi olma, limon sharbati va oz miqdorda oq sharobdan tayyorlangan olma sousi bilan qovurilgan tovuq filesi. Bolalar bayrami yoki gurme kattalar uchun mashhur "nuggetlar" ning uy qurilishi versiyasi mos keladi - un bilan qovurilgan va kunjut urug'iga sepilgan tovuq filesi bo'laklari.

Bayram tovuqli rulonli retseptlar

Uzoq vaqt oldin, tovuq rulosi G'arbiy Evropa oshxonasidan bizning oshxonamizga ko'chib o'tdi - bu mazali, qoniqarli va past kaloriyali, bir so'z bilan aytganda, kundalik yoki kundalik uchun ideal taom. bayram menyusi. Tovuq rulosi uchun bir necha o'nlab retseptlar mavjud - oddiydan eng murakkabgacha. Shunday qilib, masalan, tovuq filesi, jelatin va turli xil ziravorlardan siz marmar rulosini tayyorlashingiz mumkin - siz bayramona stol uchun mazali, ajoyib gazak olasiz. Juda qiziqarli variant - tovuq rulosi, omlet bilan to'ldirilgan, bu odatiy sovuqni almashtirishi mumkin (va juda foydali bo'ladi). Yana bir oz vaqt sarflagandan so'ng, tuxum va yashil loviya qo'shilgan tovuq rulosini pishirish mumkin bo'ladi - ikkinchi ovqat uchun issiq va gazak uchun sovuq xizmat qilish mumkin bo'lgan chinakam mazali va ko'p qirrali taom.

DA turli xil oshxonalar Dunyoda tovuq rulosi uchun retseptlar ham bor - va ba'zida juda g'ayrioddiy. Shunday qilib, masalan, bayramona stolda siz yaponcha rulonni tayyorlashingiz mumkin - eng mazali, suvli, ozgina jellangan, achchiq ta'mga ega. soya sousi. Evropa (va, xususan, italyan) oshxonasini sevuvchilar yoki ularning vaznini tomosha qilishga odatlanganlar uchun - Ligurian tovuqli brokkoli rulosi, taom hayratlanarli darajada yumshoq, deyarli havodor va past kaloriya hisoblanadi. Ammo bayramona stolda kaloriyalarni hisoblamaslik imkoniyatiga ega bo'lganlar uchun jambonli "mo'ynali kiyimlardan" sarimsoq bilan mazali (ehtimol biroz yog'li bo'lsa ham) tovuq rulosini tavsiya qilishimiz mumkin.

Sovuq bayramona tovuqli aperatifler

Yozda, bayram uchun issiq ovqatlar butunlay ixtiyoriy narsa bo'lib tuyulsa, siz mehmonlaringizni turli xil sovuq tovuqli atirlar bilan siylashingiz mumkin. Eng oson variant - tovuq go'shti: uni sekin pishirgichda yoki an'anaviy usulda - bulondan, shaklda pishirish mumkin. Biroq, bunday o'tni an'anaviy deb atash mumkin emas - brokkoli va boshqa sabzavotlar tufayli kesmada asl "rasm" olinadi.

Eng oddiy, ammo unchalik mazali bo'lmagan sovuq tuyadi - tovuq va bodringli tortletlar. Agar tartletlar bo'lmasa, ularni yupqa "uy qurilishi" savatlari bilan almashtirish mumkin. Arman lavash, va har qanday plomba tayyorlang - masalan, pomidor va pishloqli tovuq filesi. Tajribali oshpazlar tovuqli terini tavsiya qilishlari mumkin - oddiy va byudjetli taom, lekin u bayramona stolda chiroyli ko'rinadi. Retsept universaldir: kompozitsiyadagi sabzavotlar sizning xohishingizga qarab o'zgartirilishi mumkin. Va yagona shart - bu idish "loyqalanmasligi" uchun sovuqqa xizmat qilishdir.

"Bayramli" gazak

Bayramona stol uchun issiq tovuq go'shti

Bayramona stol uchun tovuq go'shtining issiq ishtahalarini tayyorlashdan so'ng deyarli darhol berish kerak - shuning uchun bu retseptlarning aksariyati juda oddiy va juda oz vaqt talab etadi. Achchiq gazak tovuq "tayoqchalari" juda mazali - bunday ishtahani qanday holatda ham, har doim katta talabga ega bo'ladi. Pishloq va o'tlar bilan tovuq filesi dan "Reeds" gazak nafaqat mazali, balki o'ziga xos - qamishlarga juda o'xshaydi. Pechda cho'chqa go'shtida miniatyura tovuq "shishi" ni pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi, ammo natija bunga arziydi - ohak qo'shilgan nozik gilos-yalpiz sousi tufayli tayyor taom bo'lib chiqadi. mazali achchiq ta'mi.

Snack "Qamishlar"

Yumshoq tovuq filetosidan bir xil "bufet" gazak sifatida siz miniatyura tovuq "barmoqlari" - rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. pishloq bilan to'ldirish, yoki asl snack "kekler" - ular deyarli haqiqiy keklarga o'xshaydi, faqat ular tayyorlanadi qiyma tovuq sabzavot bilan. Va eng kam mehnat talab qiladigan issiq appetizer variantlaridan biri tovuq go'shti- pechda pishirilgan to'ldirilgan pomidor(Siz ularni qovurilgan fileto bo'laklari va bug'doy nonining bir juft bo'lagidan krutonlar bilan to'ldirishingiz mumkin).

Tematik materiallar: