Tug'ilgan kun ko'pchiligimiz uchun eng muhim bayramdir. Ammo vaqt o'tishi bilan xayol kamayadi, stolda monoton idishlar paydo bo'ladi. Men yangi narsani xohlayman, lekin bundan ham mazali emas. Tug'ilgan kun menyusi qanday bo'lishi kerak? Mehmonlarni ajablantiradigan stolga qanday original qo'yish mumkin?
Agar siz o'z bayramingizni uyda nishonlashga qaror qilsangiz, unda qaysi taomlarni va qancha miqdorda pishirishni oldindan hal qilishingiz kerak. Biroq, siz haddan oshib ketmasligingiz va juda ko'p turli xil idishlarni pishirishingiz kerak emas, ehtimol ularning ko'pchiligi hech qachon samara bermaydi. Bundan tashqari, taom tayyorlash osonroq bo'lishi kerak, ayniqsa siz yolg'iz ovqat pishirayotgan bo'lsangiz. Aks holda, siz shunchalik charchadingizki, endi siz na bayramni, na bayram dasturxonini xohlamaysiz.
Tug'ilgan kuningiz uchun taomlarni tanlash tadbirning formatiga bog'liq. Siz har doim stolda o'tirasizmi yoki ehtimol siz bufetga ega bo'lishni xohlaysizmi va tez orada siz ko'ngilochar dastur va raqsga o'tasiz. Bundan tashqari, siz mehmonlarning yoshini va yilning vaqtini aniq hisobga olishingiz kerak. Tashqarida qanchalik sovuq bo'lsa, shuncha ko'p ovqat iste'mol qilinadi.
Qog'ozga qancha salat tayyorlamoqchi ekanligingizni yozing, qancha appetizers, issiq. Bundan tashqari, iloji boricha bir xil turdagi idishlarni pishirishga harakat qiling. Masalan, agar siz "Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld" an'anaviy salatini tayyorlashga qaror qilsangiz, boshqa baliq salatini, masalan, "Mimoza" ni qilmang.
Tayyorlangan idishlarni ham salatlar, ham issiq taomlar, kesiklar va atirlar bilan bezashingiz mumkin, bu ularga qo'shimcha chiroy bag'ishlaydi. Bu taomlar yanada mazali bo'ladi.
Yaxshi ishtaha va bayram bilan!
2015-12-02T04: 00: 11 + 00: 00 admin Foydali maslahatlarTug'ilgan kun ko'pchiligimiz uchun eng muhim bayramdir. Ammo vaqt o'tishi bilan xayol kamayadi, stolda monoton idishlar paydo bo'ladi. Men yangi narsani xohlayman, lekin bundan ham mazali emas. Tug'ilgan kun menyusi qanday bo'lishi kerak? Mehmonlarni ajablantiradigan stolga qanday original qo'yish mumkin? Agar siz qaror qilsangiz, tug'ilgan kun menyusining tarkibi ...
[elektron pochta himoyalangan] Administrator bayrami-onlaynHatto bayram oqshomini tashkil qilishdan oldin ham, mehmondo'st styuardessa, avvalo, tug'ilgan kun menyusini yaxshilab o'ylab ko'rishi kerak. Faqat yaqinlaringizni ajablantirmaslik, balki bayramga taklif qilinganlarning barcha xohish -istaklarini inobatga olish maqsadga muvofiqdir. Shuning uchun, tug'ilgan kun retseptlari diqqat bilan tanlangan va batafsil ishlab chiqilgan. Stolda xizmat qilishdan uyalmaydigan tug'ilgan kunlik taomlarni pishirish haqidagi davriy nashrlarda yoki turli xil tegishli Internet -resurslarda topish mumkin. Keling, tug'ilgan kuningizga nima pishirishni batafsil ko'rib chiqaylik:
Tug'ilgan kunlik atıştırmalıklar eng yaxshisi engil, lekin talabchan. Masalan, dengiz mahsulotlari yoki ekzotik mevalarni o'z tarkibiga kiritish orqali. Biroq, bu holda, bayramda bo'lganlarning ushbu mahsulotlarga individual alerjisi yo'qligiga oldindan ishonch hosil qilish yaxshiroqdir.
Tug'ilgan kun salatlari mazali va to'yimli bo'lishi kerak. Ular sizning stolingizning o'ziga xos bezakiga aylanishi kerak. Har bir ayolni tayyorlashda o'ziga xos fokuslari bor. Asosiysi, pishirishga sarflanadigan vaqtni kamaytirish. Chunki u hali ham issiq va turli xil kanepalar va sendvichlar uchun etarli bo'lishi kerak. Tug'ilgan kun salatining retseptlari tayyorgarlik va tarkibiy qismlarning murakkabligi jihatidan juda farq qiladi, shuning uchun tanlangan variantni oldindan sinab ko'rish va avval oilangiz bilan baho berish yaxshiroqdir.
Tug'ilgan kunning bayramona stoli ko'plab taomlar bilan to'lib toshishi shart emas. Bir nechta asosiy va almashtiriladiganlarni tanlash kifoya. Tug'ilgan kun menyusiga retseptlar tanlashda - birinchi navbatda, davrangizda qabul qilingan bayramning odatiy odatlaridan boshlang. Forumlarning ko'p qismini ko'rib chiqib, siz nafaqat tug'ilgan kuningiz uchun bayram menyusini tasdiqlashingiz, balki ularning doimiy tashrif buyuruvchilari va moderatorlari bilan qiziqarli mavzularda suhbatlashishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, sizga amaliy maslahatlar va hatto tug'ilgan kuningiz menyusiga yordam beradi - fotosuratlar va kerakli izohlar bilan.
Tug'ilgan kun uchun bayramona kechki ovqat alohida e'tibor talab qiladi. Eng asosiysi, siz asosiy taomlar va xamir ovqatlar ustida ko'p ishlashingiz kerak bo'ladi. Chunki ular bizning bayram stolimizda eng mashhurlari. Tug'ilgan kuningizga nima pishirishni o'ylab, nafaqat ovqatni, balki spirtli ichimliklarni ham o'ylab ko'ring. Taomning ta'mi va tarkibi nafaqat tanlangan spirtga mos kelishi, balki uning guldastasini ijobiy ta'kidlashi kerak.
Tug'ilgan kunning oddiy va mazali ta'riflari ajoyib bayram va iliq kutib olishning kalitidir. Ular sizning oqshomingizni yanada yoqimli va qulay qilishlari mumkin. Axir, uyda pishirish kafe yoki restoranlarning standart menyusini almashtira olmaydi. Va endi siz buni aniq bilasiz!
Men o'rdakni olma bilan yiliga bir necha marta pishiraman. Ilgari, bu men uchun har doim ham shirali bo'lib chiqmagan, ko'pincha men uni haddan tashqari quritganman. Ammo bu retsept mening o'rdakni so'nggi bir necha yil davomida mazali qildi.
Tarkibi:
1-1,5 kg o'rdak;
- 2-3 yashil olma;
- 15 ml. soya sousi;
- 25 ml. zarang siropi;
- 200 ml. quruq oq vino;
- qora qalampir;
- Qizil qalampir;
- kekik;
- o'simlik moyi;
- tuz.
Men tez -tez bayram dasturxoni uchun parranda taomlarini pishiraman. Tandirda karam bilan o'rdak, mening uy qurganlarimga yoqadi. Ma'lum bo'lishicha, o'rdak mazali va nozik.
Tarkibi:
- 1 o'rdak;
- 400 gramm tuzlangan karam;
- 150 gramm piyoz;
- tuz;
- qora qalampir.
Qora o'rmon keki bayramona stolga tayyorlanishi mumkin. Retsept juda oddiy va etarlicha tez.
Tarkibi:
- 200 gramm shakar,
- 5 tuxum,
- 95 gramm un,
- 30 gramm kakao,
- bir chimdik tuz,
- 550-600 ml. qaymoq,
- 2-4 osh qoshiq. shakar kukuni
- 450 gramm konservalangan gilos,
- 150 ml. gilos sharbati,
- 3 osh qoshiq. gilos likyor yoki likyor,
- 70-80 gramm quyuq shokolad,
- sariyog.
Tarkibi:
- 350 gramm chanterelles;
- 100 gramm piyoz;
- 110 gramm smetana;
- 30 gramm sariyog ';
- tuz;
- petrushka;
- arpabodiyon.
O'rdak go'shti juda mazali. Bugun men sizga juda mazali bayram taomini - pechda olma va apelsin solingan o'rdakni qanday tayyorlashni aytmoqchiman.
Tarkibi:
- 1,2-1,5 kg. o'rdak,
- 1 olma,
- 2 ta apelsin,
- 2-3 osh qoshiq asal,
- tuz,
- qora qalampir.
Men cho'chqa go'shti qovurg'asidan bosh tortadigan bitta odamni bilmayman. Bu chindan ham erkaklar taomidir. Men kartoshkali qovurilgan qovurg'ali qovurg'alarim uchun juda mazali, samimiy taom tayyorlayapman
Tarkibi:
- bir funt cho'chqa go'shti qovurg'asi,
- 400 gramm kartoshka,
- 1 sabzi,
- 1 piyoz,
- 1 shirin qalampir,
- tuz,
- Qalapmir,
- qalampir,
- quruq sarimsoq,
- 1 dafna yaprog'i,
- qalampir,
- 2 stakan suv,
- 30 ml. o'simlik yog'i.
Murakkablik va murakkablikda tiramisudan oshadigan shirinlikni topish qiyin. Aniq qaymoqli xushbo'y hid bilan, bu noziklikni, bundan ham yaxshiroq qilib bo'lmaydi. Biroq, bizning oshpazlik tadqiqotimiz bir joyda turmaydi, biz qahva tiramisu tayyorlashga qaror qildik.
Tarkibi:
- 200 g mascarpone qaymoqli pishloq;
100% qaymoq 35% yog ';
- 40 ml qahva likyor;
- 2 osh qoshiq maydalangan qahva
- 1 osh qoshiq. tezkor qahva;
- 100 ml suv;
- 3 osh qoshiq Sahara;
- 8-10 dona. Savoyardi kukilari;
- kakao kukuni va maydalangan shokolad.
Bugun oilangizni qanday boqishni bilmayapsizmi? Va siz dana go'shtining kichik bir bo'lagini sotib olasiz va bizning retsept bo'yicha sousda mazali va samimiy kotletlarni pishirasiz.
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- 300 gramm go'sht;
- bitta tuxum;
- piyoz boshi;
- 1/2 choy qoshiq maydalangan qalampir;
- 1/2 choy qoshiq kekik
- maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra;
- tuz - ta'mga;
- ikkita chinnigullar sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq non bo'lagi;
- 20 ml o'simlik yog'i;
- 300 gramm konservalangan pomidor;
- yarim stakan kam yog'li smetana.
Men sizga juda mazali jelly go'shtini pishirishni taklif qilaman. Bu taomda mol go'shti va cho'chqa go'shti yaxshi ketadi. Men siz uchun retseptni batafsil tasvirlab berdim.
Tarkibi:
- mol go'shti - bir bo'lak,
- cho'chqa go'shti qovurg'alari,
- dafna yaprog'i - 2 dona,
- jelatin - 10 gramm,
- tuz,
- suv.
Jelli go'sht - juda mazali va qoniqarli taom. Jelli go'sht retseptlari juda ko'p va ularning barchasi nihoyatda mazali. Bugun men sizlar uchun mol go'shti uchun ajoyib retsept tayyorladim.
Tarkibi:
- mol go'shti - bir bo'lak,
- suv,
- qora qalampir no'xati - bir necha dona,
- jelatin - 10 gramm,
- tuz.
Biz qaymoqli pechene tayyorlashni taklif qilamiz, uning asosida siz tort tayyorlashingiz mumkin, agar siz keklarni o'zingiz yoqtirgan krem bilan yog'lasangiz. Mazali pishirilgan mahsulotlar uchun o'zgarmas retsept.
Tarkibi:
- 120 g un,
- 150 g shakar
- 4 ta tovuq tuxumi,
- 100 g smetana,
- 1 choy qoshiq pishirish soda,
- 1 chimdik tuz
- 15 ml limon sharbati.
Bayramona stolda bu mazali va chiroyli salatni konus shaklida tayyorlashga ishonch hosil qiling. Bu salatdagi qovurilgan bodom salatga murakkab lazzat qo'shadi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 300 gramm,
- kartoshka - 3 dona,
- tuzlangan bodring - 2 dona,
- tuxum - 3 dona,
- qattiq pishloq - 150 gramm,
- mayonez yoki smetana - 150 gramm,
- qovurilgan bodom - 200 gramm,
- tuz.
Men sizga yangi seld salatining retseptini taklif qilmoqchiman, uni mo'ynali kiyimlar ostidagi selddan ham ko'proq yoqtiraman. Buni sinab ko'ring.
Tarkibi:
- 2 lavlagi,
- 1 sabzi,
- 2 tuxum,
- 1 seld,
- 150 gramm tuzlangan qo'ziqorin,
- 250 gramm mayonez,
- arpabodiyon - shox.
Bu mening katta oilam uchun tez -tez pishiradigan qo'ziqorin va tovuqli pancake pirogi. Ba'zida ulardan ikkitasini birdaniga pishirish kerak bo'ladi, chunki u tayyor bo'lgandan ko'ra tezroq uchib ketadi.
Tarkibi:
- 100 ml. o'simlik yog'i,
- 200 ml. kefir,
- 300 ml. sut,
- yarim choy qoshiq soda,
- 2 chimdik tuz,
- 1 osh qoshiq. Sahara,
- 3 tuxum,
- 200 gramm un,
- 150 gramm champignon,
- 1 piyoz,
- 1 tovuq choragi,
- bir chimdik qora qalampir,
- 5 osh qoshiq. qatiq.
Soya sosida pishirilgan kurka sizning bayram stolingizning asosiy taomiga aylanadi. Retsept oddiy. Uni qanday pishirishni bilib oling.
Tarkibi:
- 600 gramm kurka filesi,
- 70 ml. soya sousi,
- 1 osh qoshiq. xantal,
- 1-2 osh qoshiq chili sousi,
- 1 osh qoshiq. adjika,
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
- 2 tish sarimsoq,
- tuz,
- qora qalampir,
- shakar,
- qalampir.
Tug'ilgan kun-bu nafaqat quvnoq bayram, tabriklar va sovg'alar dengizi, balki bayram oldidagi shov-shuv va tashvishlar, tug'ilgan kun stolida barchani davolash va ajablantirishga qaror qilgan odamning yelkasiga tushadi. Tug'ilgan kun uchun stolni qanday arzon va mazali qilib qo'yish kerak, shunda bayram uzoq kutilgan mehmonlar tomonidan uzoq vaqt esda qoladi.
Bayram arafasida
Shunday qilib, masalan, yozda, meva, sabzavot, o'tlarga, qishda - konserva va tuzlangan turlarga e'tibor qaratiladi. Biroq, bizning vaqtimizning katta plyusini - gipermarketlar va supermarketlarni muntazam chegirmalar va aktsiyalar bilan eslash o'rinlidir. Ushbu aktsiyalarni oldindan tahlil qilish kerak va shunga asoslanib, tug'ilgan kuningiz uchun arzon mahsulotlarni xarid qiling.
Bayram menyusining asosi
Bayram - bu har qanday ta'm va oshqozon uchun turli xil taomlar to'plami. Bayram dasturxoniga ko'p miqdordagi gazaklar (issiq va sovuq sendvichlar, tortlar, rulolar, kanepalar, krujkalar, tostlar) kiradi. Mehmonlar dam olish va dam olish uchun kelganini hisobga olsak, ichimliklar kabi bunday atıştırmalıklar ko'p bo'lishi kerak. Issiq ovqatlar (go'sht, baliq, parranda go'shti, kotletlar, karam rulolari) faxrlanadilar. Salatlar, ularning kamida ikki yoki uch xil bo'lishi kerak. Garnitür sifatida siz hammaga tanish bo'lgan guruch, grechka yoki kartoshka pyuresini berishingiz mumkin. Ammo bu shart emas, masalan, kartoshkani go'sht bilan qovurish yoki to'liq pishirish mumkin (agar bu yosh kartoshka bo'lsa), ustiga yog 'quying va o'tlar seping. Shirin kek, xamir ovqatlar, shirinliklar yoki pechene uchun. Ichimliklarga kelsak, bu erda mehmon kompaniyasi va mezbonlarning odatlariga qarab alohida -alohida hal qilinadi.
Oddiy va arzon retseptlar
Tug'ilgan kun uchun menyu tuzishda nafaqat hamyoningizning kattaligi va oshxona imkoniyatlarini, balki mehmonlarga u yoki bu taomni iste'mol qilish qanchalik qulay va mazali bo'lishini ham hisobga olish kerak. Shunda shovqinli ziyofatni to'yimli va dangasa ziyofatga aylantirish uchun dasturxonni faqat to'yimli va yog'li durdonalar bilan to'ldirish to'g'ri emas.
1. Aperatiflar, salatlar
Issiq sendvichlar
Sizga og'izni sug'oradigan bulka yoki oddiy oq non kerak bo'ladi. Kolbasa yoki jambonni, bodringni, pomidorni alohida -alohida mayda to'g'rab oling, hamma narsani mayonez bilan aralashtiring va bo'laklarni yarmiga qo'ying. Yuqori maydalangan pishloq va o'tlar va bir necha daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda (o'choqda).
Pishloqli rulolar
Sovutilgan qayta ishlangan pishloqni maydalang, mayda tug'ralgan sarimsoq, o'tlar, qaynatilgan tuxum qo'shing. Hammasini mayonez bilan to'kib tashlang. Olingan aralashmani pita noniga o'rab oling va mayda lenta bilan kesib oling.
Selderey rulonlari
Maydonni seld filetosidan, qaynatilgan sabzi va sariyog'ni blenderda (go'sht maydalagichda) silkiting. Pita nonining ikki varagini maydalangan go'sht bilan yoyib, pita nonini bir -birining ustiga qo'ying va rulonga aylantiring. Rolni folga bilan o'rab, sovuqda yashiring. Sovutilgan idishni kichik rulonlarga kesib oling va tekis plastinka ustiga qo'ying.
Pishloqli pomidor
Pomidor bo'laklariga siqilgan sarimsoq, maydalangan pishloq va mayonez aralashmasini qo'ying.
Pate dan Rafaelki
Tug'ralgan jigar (tovuq yoki mol go'shti), maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz yopiq idishda yoki pechda to'liq yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Tuz va qalampir qo'shing. Olingan massani go'sht maydalagich yoki blender orqali aylantiring, koptoklar tayyorlang, maydalangan pishloqga aylantiring va vafli yoki qumli savatchalarga soling.
Tovuq va koreys sabzi salatasi
Qaynatilgan tovuq go'shti, bodringni (yangi yoki tuzlangan) bo'laklarga kesib oling, maydalangan pishloq, pishirilgan koreys sabzi, siqilgan sarimsoq va maydalangan o'tlarni qo'shing. Hammasini ta'mga qarab tuz va mayonez bilan seping.
Qo'ziqorinni tozalash
Chuqur plastinkaga joylashtirilishi kerak bo'lgan bir necha qatlamli salat. Barcha ingredientlar mayonez bilan namlanganidan so'ng, tayyor salat keng yassi idishga keskin teskari buriladi. Bu qo'ziqorinli kekga o'xshaydi. Qatlamlar: tug'ralgan ko'katlar, qaynatilgan mayda champignonlar, qovoqlarini qo'ying, tug'ralgan qaynatilgan tovuq go'shti, maydalangan sabzi, tug'ralgan yangi bodring, tug'ralgan piyoz, maydalangan kartoshka. Qatlamlarni mayonez bilan namlang.
"Snack" keki
Margarin (100 g), soda (0,5 choy qoshiq), maydalangan smetana (1 stakan), tuxum va un (2,5 osh qoshiq) dan, yumshoq xamirni yoğurun, 4 qismga bo'linib, sovuqda yashiring. Xamirdan bir soat o'tgach, pirojnoe uchun 4 ta yupqa qatlam hosil qiling va har birini oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Interlayerlar uchun sizga kerak bo'ladi: qattiq va qayta ishlangan pishloq, o'tlar (piyoz, petrushka, arpabodiyon), tuxum (2), sarimsoq va yog'li konserva (qalampir).
Kek hosil qilish uchun har bir kekni ikki tomondan mayonez bilan surting (birinchi tort faqat bir tomonda). Mayonez bilan surtilgan birinchi qobiqqa sarimsoq bilan maydalangan qayta ishlangan pishloq aralashmasini qo'ying. Ikkinchisi - piyoz bilan tug'ralgan qaynatilgan tuxum, uchinchisi - konservadan olingan baliq (vilkalar bilan maydalangan), oxirgi qobig'iga mayonez surtilgan, maydalangan pishloq (qattiq) va mayda tug'ralgan ko'kat soling.
Yoqut yulduzli salat
Qaynatilgan maydalangan lavlagi, maydalangan o'rik, maydalangan yong'oq, ozgina sarimsoqni aralashtiring. Olingan massani o'simlik yog'i (zaytun) bilan seping.
Tuzli baliq (qizil)
Yangi baliqlarni chiroyli bo'laklarga bo'ling. 1 osh qoshiq shakar va 2 osh qoshiq tuz aralashmasini tayyorlang. Tuzlanadigan idishning pastki qismini o'simlik yog'i bilan yog'lang, baliqni bir tomoniga tuz-shakar aralashmasi bilan seping va idishga soling, ustiga o'simlik yog'ini quying. Sovuqqa 2 kun qo'ying.
Sosda dengiz baliqlari
Baliqni qovuring va idishga soling. Alohida -alohida, piyoz va sabzi qovuring, baliq ustiga qo'ying, hamma narsani Krasnodarskiy sousi bilan to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying, baliqni tuzlamoq bilan namlang.
2. Issiq idishlar
Tovuq bilan kartoshka
Tovuq bo'laklarini (yoki butun tovuqni) pishirish varag'iga qo'ying, tuz va murch seping, yoniga tozalangan kartoshkani qo'ying. Idishni taxminan bir soat davomida pishiring. Bitta tovuq uchun bir kilogramm kartoshka kerak. Ziravorlar seping.
Qo'ziqorinli kartoshka
Kartoshka bo'laklarini, yangi qo'ziqorinlarni, bolgar qalampirini, o'tlarni, piyozni o'tga chidamli idishlarga soling (oldindan qovurishingiz mumkin). Tandirda yengda yoki pechda (mikroto'lqinli pechda) pishiring.
3. Pishiriqlar
Universal pechene
Oqlarni sarig'idan ajrating, oqlarni mikser bilan urib, ko'pirtirishni to'xtatmasdan, sarig'ini birma -bir, so'ngra 1 stakan shakar va 1 stakan un qo'shing. Pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Olingan pechene har qanday krem, rezavorlar va mevalar bilan bezatilishi mumkin.
Chirigan dumaloq pirojnoe
Bir stakan, tuxum va 1 osh qoshiqda un va murabbo bilan yaxshilab aralashtiring. soda, pishganicha pishiring. Olingan pirogni ikkita kekga bo'ling, qaymoq bilan yog'lang. Krem: smetana va shakarni teng nisbatda uring (har biri 3 osh qoshiq).
Onaga bolaning tug'ilgan kunini kattalarga qaraganda osonroq qilish joizdir. Men buni doim o'zimga eslatishga harakat qilaman. Oilaviy kumushni silliqlash va to'plamlar ustidan qaltirashning hojati yo'q. Agar oilaviy kumush bo'lmasa ham, uning yo'qligi uni jilolash zarurligini istisno qiladi =)). Olivier havzalari va truffle carpaccios ham talab qilinmaydi. Farzandlarim, ko'pchilik singari, hatto bayramlarda ham o'z xohishlariga ko'ra demokratik. Bu onaning taqdirini osonlashtiradi, garchi men dangasa qiz emasman. Xo'sh, ozgina bo'lsa ham.
Hamma narsani byudjet asosida va tezda qilish mumkin. Bolalarning tug'ilgan kuni juda arzon. Ishoning, bu bayramning "sifatiga" hech qanday ta'sir qilmaydi. Yaxshiyamki, maktabgacha yoshdagi bolalar beparvo odamlar emas. Ularni xursand qilish juda oson.
Men sirlarim va retseptlarimni mamnuniyat bilan baham ko'raman. uyda tug'ilgan kun bir necha bor arzonga tushdi. Mening bandligim tufayli men asosan "tez pishirish" retseptlari bilan qiziqaman, ko'p mehnat talab qiladiganlar men uchun variant emas. Bu tanlov, albatta, uni toraytiradi, lekin takror aytaman, bu voqea quvonchiga ta'sir qilmaydi.
Maslahat: Allergiya bilan og'rigan bolalar onasi bo'lgan ovqatlar ro'yxatini tekshiring.
Ko'p chiqindilar va tayyorgarlik qiyinchiliklaridan qochish mumkin. Tug'ilgan kuningiz uchun stolni qanday arzon narxda tayyorlash mumkin? Idishlarga amaliy yondashuv va tanlash.
Bolalar, ko'p hollarda, ko'p ovqat yemaydilar. Va agar ruxsat bersangiz, ular shirinliklar bilan ortiqcha ovqatlanishadi, hatto ikkilanmang. Porsiyalarda xizmat qilish-bu mahsulotlarni to'g'ri hisoblash, mehmonlarning tejash va farovonligini ta'minlash usuli.
Tug'ilgan kun uchun, bizning holatimizda, issiq ovqatlarga ehtiyoj yo'q. Har yili kotletlarning yarmini va tovuq go'shtining yarmini tashlab, nihoyat xulosa qildim. Bolalar qorinlarini to'ldirishdan ko'ra, ko'proq dam olishni, yugurishni va suhbat qurishni afzal ko'rishadi. Menda har doim chaqaloqlarda ishtahaning ochilishida strategik zaxiram bor. Dangasa karam rulolari, uy quritilgan köfte, tovuq filesi bo'laklari bo'lgan yirtqichlardan, darhol mazali kabob tayyorlanadi.
Tug'ilgan kunimga asosiy e'tibor mazali va arzon portsiyadan tayyorlangan salatlar, kanepalar, tortletlarga qaratiladi. 2-3 variant etarli.
Bu talab qilinadi:
a) qaynatilgan tovuq filesi - 0,5-0,7 kg;
b) o'rta pomidor - 4-5 dona;
v) qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi - 4 dona (bedana tuxumiga ikki barobar ko'proq kerak bo'ladi);
d) 2-3 shirin qalampir;
e) 2 ta sabzi;
f) qora zaytun - 4 dona;
Xun kiyinish uchun: ta'mga ko'ra tuzlangan, qo'shimchalarsiz smetana va qatiq aralashmasi. Bu oddiy mayonezdan ko'ra sog'lom va engilroq. Ammo agar chindan ham xohlasangiz, undan foydalanishingiz mumkin.
Qanday pishiriladi:
Salatning taxminiy narxi taxminan 300 rublni tashkil qiladi. Bu taxminan 6-8 ta porsiyani tashkil qiladi.
Retsept nihoyatda oddiy. Sizga kerak bo'ladi:
- Kvadrat, romb, aylana yoki gullarga kesilgan pishloq, jambon, shirin qalampir bo'laklari. Hamma narsa ishlatiladi - makkajo'xori bo'laklari, kornişon, qisqichbaqalar;
- Shirin kanop yoki kabob uchun - kivi, banan, ananas (konservalangan) bo'laklari, uzum, o'sha paytda mavjud bo'lgan har qanday rezavor mevalar.
Tovuq kroketlari ingredientlardan biri bo'lishi mumkin. Go'sht maydalagichda tug'ralgan qovurilgan tovuq ko'kragini non bilan sutga namlangan sarig'i bilan aralashtiring. Biz bu qiyma go'shtdan koptoklar tayyorlaymiz, un, tuxum, non bo'lagi, qovurayapmiz.
Barcha qismlar tasodifan plastik shishlarga yopishtirilgan va zavq bilan so'riladi.
Taxminiy narx 300-350 rubldan oshmaydi. Porsiya - kamida 25 shish.
Taxminiy qiymati 200 rubldan oshmaydi.
Retsept: arman lavashi sizning sevimli qayta ishlangan pishloq qatlami bilan surtiladi. Engil tuzlangan losos va / yoki jambon bo'laklari tepaga yotqizilgan. Hamma o'raladi va rulonga o'xshash bo'laklarga bo'linadi. Taxminiy narx - taxminan 250 rubl. Miqdori - kamida 20 ta porsiya.
Tug'ilgan kunida ko'p ichimliklar kerak. Bolalar chanqagan, chanqagan, chanqagan. Men ularni zararli soda va tetrapaks sharbati bilan zaharlamoqchi emasman. Siz tug'ilgan kuningizga nima pishirishni arzon deb o'ylay boshlaysiz. Tez va arzon:
Bolalikdan klassik kompot. To'g'ri, men unga tozalangan apelsin bo'laklarini qo'shaman. Issiq. Aytgancha, siz uni xizmat qilishdan bir necha soat yoki hatto bir kun oldin pishirishingiz mumkin va bu bizning qo'limizda o'ynaydi.
Bundan tashqari, oddiy va tasdiqlangan ichimlik. Bu yozda ham, qishda ham yaxshi, yorqin va rang -barang, ya'ni agar shaffof idishda xizmat qilinsa, u fotosuratda ajoyib ko'rinadi. U yuvilishi qiyin bo'lgan dog 'qoldirsa ham, oldindan tayyorlanadi.
Bu tez va oson bajariladi, ingredientlar arzon. Ammo bu xizmat qilishdan oldin pishirishni talab qiladi. Agar siz mikserga qo'yishingiz mumkin bo'lgan do'st-do'stingiz bo'lsa, bolalarga mexnat berishdan bosh tortmang. Retsept quyida.
Bananlarni blenderda sovutilgan sut (qaymoq) va sirop (malina, qulupnay, gilos) bilan urting. Muzqaymoq qo'shing, uni ham urib oling. Ko'zoynaklarga quying.
8 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi - 800 ml sut, 4 ta banan, 400 g muzqaymoq, 4 osh qoshiq. sirop
Taxminiy narx - 200 rubldan oshmaydi;
Sovutilgan sut va sharbatni blenderda ko'pik bo'lguncha teng nisbatda uring, sirop qo'shing. Agar kokteyl stakanining ho'l qirralari shakarga botirilsa, juda ta'sirli ko'rinadi. Sizga rangli kokteyl somonlari kerak bo'ladi.
10 ta porsiya uchun 1 litr sharbat va sut, ortiqcha 2-4 osh qoshiq kifoya qiladi. sirop Taxminiy narx 150 rubldan kam (sharbat markasiga bog'liq).
Suvga sharbat qo'shing (gazlangan yoki oddiy) - malina, limon, qulupnay, olma 1: 1 yoki 1: 2 nisbatda. Siz uni sirop yoki shakar bilan shirin qilishingiz mumkin. Aralashtiring, sovuting, somon soling, iching.
Juda byudjet va mazali.
Va nihoyat, shirinliklar.
Albatta, bolalar uchun bu juda muhim. Millionlab retseptlar mavjud. Men sizga 3 ta favorit haqida aytib beraman.
Kerakli: shirin tvorog massasi - 0,5 kg, 4 osh qoshiq. sut, jelatin - 20 g, ko'p rangli jele.
Jelatin 10 daqiqa davomida suvda namlanadi. Sut qo'shing, eritilishi uchun jelatin keltiring. Keyin biz tvorog massasi va jele bo'laklari bilan birlashtiramiz. Biz aralashmani yopishqoq plyonka bilan yoyib, kerakli qalinlikdagi kolbasa yoki tsilindrga aylantiramiz. Biz muzlatgichda bir -ikki soatga qoldiramiz. Juda chiroyli ko'rinadi, portlash bilan ajralib turadi.
Taxminiy narx 150 rubldan kam. 8-10 ta porsiya uchun etarli.
Ichki va tashqi tomondan chiroyli.
Ikki kek uchun:
- 200 g sariyog 'va shakar;
- 500 g o'rta yog'li smetana;
- 350 g un, 4 osh qoshiq kakao, 3 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
Krem uchun:
- 150 g shakar;
- 500 g smetana;
2 osh qoshiq vanil shakar;
Shakar va sariyog'ni maydalab, ketma -ket tuxum, smetana, un, pishirish kukuni qo'shing. Xamir juda qalin bo'lishi mumkin emas. Biz uni 2 qismga ajratamiz. Kakao kukunini biriga soling va aralashtiring. Har bir qismdan 1-2 osh qoshiq yog'langan qolipning o'rtasiga qo'ying. Olingan xamir 2 ta kek uchun etarli. Har biri yarim soat davomida pishiriladi (tayyorligini tish pichoq yoki vilka bilan tekshiraman) 180 daraja haroratda. Keklarni qaymoq bilan yog'lang. Yuqorida siz bir xil krem, yong'oqli yoki yong'oqsiz qaynatilgan quyultirilgan sut, shokoladli muzdan foydalanishingiz mumkin.
U juda tez tayyorlanadi. Juda arzon. Taxminan narx - taxminan 200 rubl. Bu 8-10 ta porsiya uchun etarli.
Va bu pishirishni ham talab qilmaydi.
Keklar uchun: bir quti quyultirilgan sut, sariyog ' - 200 g, pechene (eng keng tarqalgan) - taxminan 800 g, yeryong'oq - 300 g;
Krem uchun: smetana - 200 g, sariyog ' - 50 g, kakao - 4 osh qoshiq, shakar - 2 osh qoshiq.
Yumshatilgan sariyog 'va quyultirilgan sutdan krem tayyorlang. Cookie -larni maydalab, qaymoq bilan birlashtiring. Massani idishga soling, unga kerakli shakl bering.
Yong'oqni skovorodkada bir oz qovuring. Sovutgandan so'ng, massaning ustki qatlami bilan yotqiz. Yuqoriga sirni quying. Buning uchun kakao, shakar va smetana aralashmasini tayyorlang va 4 daqiqa davomida past olovda qaynatib pishiring. Yog 'pishirish paytida ham, keyin ham qo'shilishi mumkin. Biz uni muzlatgichga 2-3 soatga yuboramiz. Mazali, arzon, original.
Taxminiy narx taxminan 250-300 rublni tashkil qiladi. Yong'oqni yong'oq bilan almashtirsangiz, narx oshadi.
Qabul qiling, kontseptsiya tez va arzon narxda kattalar tug'ilgan kuni formatiga o'tkaziladi. Tanlov hatto retseptlar tanlashda biroz kengayadi. Siz menyuni sog'lomroq qilishingiz mumkin, yoki aksincha, ko'proq kaloriyali va mayonezli idishlardan foydalaning.
Har doim seniki, Varvara.
Va yana bayram! Yaxshi do'stlar va qarindoshlar uyga taklif qilinadi! Taxminan 15 kishi ... Yana, hashamatli ziyofat rejalashtirilgan, u mazali va to'yimli taomlarga boy bo'ladi. Lekin qaysi biri? Agar 15 kishilik ziyofat bo'lsa, nimani pishirish kerak va qanday menyuni tanlash kerak? Oddiy Olivierdan, mo'ynali kiyim ostida selddan va kartoshka pyuresidan charchadim ... Men o'ziga xos narsani xohlayman. Va shu bilan birga, barcha idishlar nafaqat mazali, balki iloji boricha foydali, balki chiroyli bo'lishi shart. Shunday qilib, keling, yaxshi zamonaviy menyuning asosiy tamoyillari va retseptlarini ajratib ko'rsataylik:
So'rov bilan bog'liq e'lonlar
Shunday qilib, keling, taxminiy 15 kishilik bayram menyusini tuzaylik. Keling, oltita bo'limni ko'rib chiqaylik: aperitiflar, salatlar, issiq ovqatlar, yonma -ovqatlar, ichimliklar, shirinliklar. Aperitiflardan boshlaylik.
Albatta, gap 101 ta kanapani tayyorlash haqida emas (odatda shishadan yasalgan). Shunchaki, bu retsept juda xilma -xil bo'lib, har bir yangi bayram uchun siz mehmonlaringizni yana bir bor shunday taom bilan ajablantirasiz.
Kanapalar uchun asos quyidagilar bo'ladi:
Kanepani to'ldirish (ta'mga qarab birlashtirilishi mumkin):
Kanepani bezatish:
Shu bilan bir qatorda, siz stolga kichkina pita rulonlarini berishingiz mumkin. Ular odatdagidek nafis va tuyadi. Misol uchun, bodring, marul va losos bo'laklarini qo'ying, qaymoqli pishloq bilan yog'langan pita non varagiga limon seping. Rulonni aylantiring va muzlatgichga bir soatga yuboring. Xizmat qilishdan oldin kichik bo'laklarga bo'ling.
O'rtacha murakkablikdagi juda mazali taom. Bu ustida ishlashga arziydi, chunki natija mehmonlarni ajoyib ta'm bilan xursand qiladi.
Bayramga italyancha joziba olib keling. Antipasti - bu asosiy taomlardan oldin idishlarni qayta isitish uchun italiyaliklarning nomi. Ya'ni, atirlar. Ushbu retsept sizni soddaligi bilan ajablantiradi va unga ko'ra tayyorlangan taom mehmonlarni baharatlı, boy ta'mi bilan quvontiradi.
Tarkibi:
Diqqat: bunday atıştırmalık tayyorlash uchun uzun yog'och shish kerak. Ularni bir kechada suvga botirish kerak!
Pishirish jarayoni:
Atıştırmalık salatlarini tayyorlash juda oson, lekin mazali. Bu salat boshqa bayram taomlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ham zaytun moyi, ham mayonez bilan xizmat qiladi (havaskorlar uchun).
Avvalo, bu salat mehmonlarni o'zining taqdimoti bilan ajablantiradi. Va u qismlarga bo'lib xizmat qilinadi - chiroyli yotqizilgan qatlamli ko'zoynaklarda. Bundan tashqari, taom juda oddiy ingredientlar to'plamiga qaramay, sizni o'ziga xos ta'mi bilan xursand qiladi.
Juda oqlangan, samimiy salat bayram stolini samarali bezatadi. Bu oddiy, arzon mahsulotlarga asoslangan. Va asosiy xususiyat - bu dizayn. Agar biz 15 kishiga mo'ljallangan bayram menyusi haqida gapiradigan bo'lsak, salatning ikkita alohida porsiyasini tayyorlash yaxshidir - stol ustiga tarvuzning ikki bo'lak bo'lagi chiqsin.
Asosiysi uchun:
Bezatish uchun (yuqori qatlam):
Taomni tayyorlash unchalik qiyin emas va unchalik uzoq emas, lekin ko'pchiligimizning sevimli taomlarimizdan biri. Uni tayyorlashning birdan -bir kamchiligi - bu etarli miqdordagi kokot ishlab chiqaruvchilarga ehtiyoj (kichik qismli bo'laklar). Bizning holatda, 15 dona talab qilinadi.
Ajoyib go'shtli taom - juda qoniqarli va mazali. Haqiqiy gastronomik bayram, ayniqsa gurme go'shtini iste'mol qiluvchilar uchun.
Ushbu retsept universaldir. U nafaqat tovuqni, balki boshqa parranda go'shtini ham tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bunday taom suvli, xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi. Va bu bayram stolida ajoyib ko'rinadi.
Eslatma:
Bu to'ldirilgan parranda go'shtini qovurilgan yengda ham pishirish mumkin. Faqat shundan keyingina yengni pishirishdan taxminan 20 daqiqa oldin qobiq hosil qilish uchun biroz ochish kerak.
Mazali va, eng muhimi, juda chiroyli taom. Bunday garnitür bayramona ziyofatni bezatadi va mehmonlarni albatta xursand qiladi.
Tarkibi:
Pishirish jarayoni:
Bu yon piyola go'sht va baliq bilan yaxshi ketadi. Va u juda sodda va tez tayyorlanadi. 15 ta kichik qism uchun sizga kerak bo'ladi:
Bu juda noan'anaviy lazanya turi bo'lib, u uchun sos juda muhim. U taomga kerakli xushbo'ylik va boylikni beradi. Taom tez va oson tayyorlanadi va bayramona stolda u o'rinli bo'ladi.
Yangi, mazali va mutlaqo zararli bo'lmagan (do'kondagilaridan farqli o'laroq) ichimlik bayramona taomlar rasmini uyg'un ravishda to'ldiradi. Va uni tayyorlash nokni otish kabi oson!
Bu ichimlik bilan siz mehmonlaringizga sog'lik tilaysiz. Va siz o'z figurasi haqida qayg'urayotganlarni juda xursand qilasiz - zanjabil ozish mahsulotlari ro'yxatida birinchi o'rinlardan birini egallaydi! Va bu ziravor qanchalik foydali! Zanjabil tarkibida 1-3% efir moylari va ko'plab aminokislotalar, minerallar, vitaminlar mavjud.
Tarkibi:
4 osh qoshiq maydalangan zanjabil;
1 ta kompyuter. limon;
4 osh qoshiq asal
Pishirish jarayoni:
Unutilmas ta'mga ega bo'lgan ko'p komponentli ichimlik. Bundan tashqari, bu sovuqqa qarshi kuchli vosita. Qovurilgan sharob ayniqsa sovuq mavsumda dolzarbdir. Uni tayyorlashga vaqt va kuch sarflang va sizning mehmonlaringiz sizga juda minnatdor bo'lishadi!
Tarkibi:
Pishirish jarayoni:
Bu tortni mazali deb aytish etarli emas! Siz shunchaki sinab ko'rishingiz kerak!
1. Qovurilgan idishda qizdiring va yong'oqlarni tozalang. Ularni blenderda maydalang;
Porsiyali shirinlik katta kompaniya uchun juda qulay va 15 kishilik bayram menyusiga juda mos keladi. Siz aniq 15 ta porsiya yoki ozgina marj bilan pishirishingiz mumkin. Tavsiya etilgan mini-rulolar juda sodda tarzda tayyorlangan, ular juda nozik ko'rinishga ega va nozik ta'mi bilan zavqlantiradi. Retsept 16 ta porsiya uchun mo'ljallangan.
Nozik, oqlangan shirinliklar har bir mehmonni xursand qiladi.
Tarkibi:
Pishirish jarayoni:
Va nihoyat, bu erda bayramona ziyofatni to'g'ri tashkil etishga yordam beradigan ba'zi maslahatlar:
Maslahat # 1: Menyu tuzayotganda, idishlar uchun turli xil variantlarni tanlang - baliq bilan, go'sht bilan, qo'ziqorin bilan. Shunday qilib, siz mehmonlardan biri, biron sababga ko'ra, sanab o'tilgan mahsulotlardan birini yemasa, vaziyatni oldini olasiz. Masalan, sizning do'stingiz baliqni yoqtirmaydi, o'zini go'sht bilan davolashga ruxsat bering. Va agar siz ro'za tutsangiz, uni qo'ziqorinli taomni tatib ko'rishga taklif qiling!
Kengash raqami 2: Ba'zi idishlarda tez gazak bo'lishi kerak: sendvich, bo'lak va boshqalar.
Maslahat # 3: Uyda NZ oziq -ovqat bayramini o'tkazish maqsadga muvofiqdir. Masalan, stolda ovqat tanqisligida tezda olinadigan va alohida taom sifatida xizmat qiladigan preparatlar. Bu to'ldirilgan pomidor, lecho, salat va boshqa konservalar bo'lishi mumkin.
Aslida, maqolada keltirilgan 15 kishiga mo'ljallangan ziyofat menyusi va bosqichma-bosqich retseptlar o'z tajribamizda sinovdan o'tgan, siz buni misol qilib o'zingizning versiyangizni yasashingiz mumkin, bu, asosan, unchalik qiyin emas. . Zamonaviylik juda ko'p turli xil retseptlarni taklif etadi! Sizning yaqinlaringiz uchun mazali uy qurilishi bayram taomlarini tayyorlash istagi paydo bo'ladi.
