Tuxumdonlar yangi tuxum, tuxum melanji va tuxum kukunidan tayyorlanadi. Ushbu taomlar faqat tuxumdan qovurilgan va pishirilgan, shuningdek sabzavot, o'tlar, qo'ziqorinlar, pishloq va pishloq qo'shilishi bilan tayyorlanadi. go'sht mahsulotlari. Mahsulotlar oldindan qaynatiladi yoki pishirilgunga qadar qovuriladi, oldindan pishirishga muhtoj bo'lmaganlar bundan mustasno (pishloq, yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyon, silantro va boshqalar). Tuxumdonni tayyorlashda tuxumga sovuq sut, qaymoq yoki suv, tuz qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Ushbu aralash (tuxum massasi) barcha turdagi omletlar uchun bir xil tarzda tayyorlanadi. Har bir tuxum uchun 15 g qaymoq, sut, suv yoki sutni yarmida suv va 0,5 g tuz bilan oling.
Tuxum kukunidan omlet tayyorlangan bo'lsa, u suv yoki suv bilan yarmida suyultirilgan sut (100 g quruq kukun uchun 0,35 l suyuqlik va 4 g tuz) bilan aralashtiriladi va 30-40 daqiqa davomida shishishiga ruxsat beriladi.
Qovurilgan omlet tabiiy tayyorlanadi, aralashtiriladi (qo'shimcha mahsulotlar bilan) va to'ldirilgan. Tabiiy va aralash omletlar skovorodkada alohida qismlarda, ommaviy pishirishda esa bir vaqtning o'zida pishirish varag'ida bir nechta bo'laklarda qovuriladi. To'ldirilgan omlet faqat skovorodkada, har bir xizmat uchun alohida qovuriladi.
Tuxum massasini sariyog 'bilan issiq qovurilgan idishga quying va aralashtirib, yuqori olovda qovuring. Massa qalinlashishi bilan aralashtirishni to'xtating, omletning chetlarini pichoq bilan ikki tomondan o'rtasiga egib, cho'zinchoq pirog shaklini bering. Tuxumdonning pastki qismi qizarib ketganda, uni isitilgan idish yoki plastinkaga o'tkazing, tikuv tomonini pastga qaratib, yog' bilan to'kib tashlang va xizmat qiling.
Ko'p miqdorda omlet tayyorlayotganda, tuxum massasini sariyog 'bilan issiq pishirish varag'iga quying va u tomondan silkitib, massani pishirish varag'iga tekis, uzluksiz qatlamda taqsimlang, uning qalinligi kamida bo'lishi kerak. 0,6 sm.
Birinchidan, tuxum massasini pechkada bir necha daqiqa qovuring va massa biroz qalinlashganda, pishirish varag'ini 3-5 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Tayyor omletni rulonga aylantiring. Xizmat qilishdan oldin, omletni qismlarga bo'linib, sariyog 'bilan to'kib tashlang.
Tuxum 3 dona. yoki melanj 130, suv, sut yoki qaymoq 45, sariyog '15.
Yuqorida aytib o'tilganidek, omletni tayyorlang va uni plastinka yoki idishga joylashtiring; omlet yoniga maydalangan bo'tqa, qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka qo'ying, kartoshka pyuresi, qovurilgan qovoq, qaynatilgan Bryussel yoki gulkaram, sabzi yoki yashil no'xat sut sousida yoki smetana bilan ziravorlangan yangi qovurilgan qo'ziqorinlar.
Tuxum 2 dona. yoki melanj 85, sut 30, ghee 10, tayyor garnir 75, 100 yoki 150.
.jpg)
Tuxum massasiga mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, tabiiy omlet bilan bir xil tarzda aralashtiring va qovuring.
3 dona tuxum, 45 dona sut, 20 dona piyoz, 15 dona qaymoqli margarin.
Piyozni to'g'rab oling va yog' bilan skovorodkada qovuring.
Keyin tuxum massasini bir xil panga quying, uni piyoz bilan aralashtiring va tabiiy omlet bilan bir xil tarzda qovuring.
Tuxum 3 dona, sut 45 dona, piyoz 20 dona, eritilgan sariyog '15 dona.
Tuxum massasiga mayda tug'ralgan yangi petrushka, shilantro yoki arpabodiyon qo'shing va tabiiy omlet kabi skovorodkada qovuring.
Tuxum 3 dona, sut 45 dona, sariyog 'yoki sariyog' 15 dona, ko'katlar.
Tuxumni smetana, tuz bilan aralashtiring va tabiiy omlet bilan bir xil tarzda qovuring. Xizmat qilayotganda omletni issiq smetana bilan quyish kerak.
Tuxum 3 dona, smetana 50 dona, sariyog '10 dona.
Ko'pirtirilgan oqsillar smetana, tuz bilan aralashtiriladi va skovorodkada tabiiy omlet kabi qovuriladi. Xizmat qilayotganda smetana bilan sug'orib oling.
Tuxum oqi 120 ta (4 dona tuxumdan), smetana 40 dona, sariyog '15 dona.
Yaxshi siqilgan yangi tvorogni elakdan yoki maydalagichdan o'tkazing, tuxum, tuz bilan aralashtiring va tabiiy omlet kabi qovuring.
Bundan tashqari, maydalangan pishloq bilan omlet tayyorlang. Bu holda, tuxum sut bilan oldindan aralashtiriladi.
Tuxum 3 dona, tvorog yoki pishloq 50, sut 45, sariyog '15.
Yangi, kislotali bo'lmagan olmalarni teridan va urug'lik po'stlog'idan tozalang, taxminan 1 sm o'lchamdagi kub shaklida kesib oling va yog' bilan qovurilgan idishda ozgina qovuring. Tuxum massasini olma ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va tabiiy omlet kabi, skovorodkada qovuring.
Tuxum 3 dona, sut 45 dona, yangi olma 70 dona, sariyog '15 dona.
Qaynatilgan jambon kichik (0,5 sm) kub shaklida kesiladi va skovorodkada ozgina qovuriladi. Keyin tuxum massasini panga quying, jambon bo'laklari bilan aralashtiring va tabiiy omlet kabi qovuring.
Shuningdek, dudlangan ko'krak va kolbasa bilan omlet pishiring.
3 tuxum, sut 45, qaynatilgan jambon 45, cho'chqa yog'i yoki hayvon margarin 15.
Engil tuzlangan qizil ikra yoki teri va suyaksiz (pulpa) kub shaklida kesilgan (1 sm), tuxum massasi bilan aralashtiriladi va tabiiy omlet kabi qovuriladi. Xizmat qilayotganda limon sharbati qo'shilgan tuxum-yog'li sousli omletni to'kib tashlang va omlet atrofida qovurilgan kreplarni idishga soling. bug'doy noni yoki xamirturushsiz xamirdan uchburchak shaklida pishiriladi.
3 tuxum, 45 sut yoki qaymoq, 10 sariyog ', 35 qizil ikra yoki qizil ikra, 40 sous, 6 kruton.
Konservalangan qisqichbaqalar mayda bo'laklarga bo'linadi, sariyog 'bilan isitiladi, sut sousini qo'shing va qaynatiladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu to'lg'azish bilan omlet tayyorlang.
3 tuxum, 45 sut yoki qaymoq, 40 qisqichbaqa, 15 sariyog ', 30 sous.
Tayyorlangan tuxum massasini yog 'bilan issiq qovurilgan idishga quying va aralashtirib, massa qalinlashguncha qovuring. Keyin tovaning o'rtasiga massa ustiga qiyma qo'ying, uni ikki tomondan omlet bilan yoping, qirralarini ingichka pichoq bilan ko'tarib, omletga pirog shaklini bering. Qolganlari uchun tabiiy omlet ishlab chiqarishda bo'lgani kabi davom eting.
Qiyma tayyorlash uchun qaynatilgan jambonni mayda kubiklarga kesib oling, ozgina qovuring, qizil yoki qo'shing pomidor sousi va to'ldirishni qaynatib oling.
Tuxum 3 dona, sut 45 dona, jambon 35 dona, sous 25 dona, cho'chqa yog'i yoki eritilgan sariyog '15 dona.
Filmdan dana, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq buyraklarini tozalang, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, so'ngra har bir yarmini ingichka tilimga kesib oling, tuz, murch seping va pishganicha qovuring. Qovurilgan buyraklarga sharob bilan qizil sous qo'shing va qaynab turgan joyga qizdiring. Aks holda, yuqorida aytib o'tilganidek, tayyorlang.
3 tuxum, 45 sut, 50 buyrak, 25 sous, 20 sariyog 'yoki sariyog', qalampir.
Dana jigarini 5-6 g bo'laklarga kesib oling, sariyog 'bilan qovuring, Madeyra bilan qizil sous qo'shing va qaynatib oling. Keyin yuqorida aytib o'tilganidek, omletni pishiring.
3 tuxum, 45 sut, 40 jigar, 25 sous, 15 sariyog 'yoki sariyog'.
Tolalar bo'ylab cho'chqa go'shti, dorsal yoki bel qismining go'shtini 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va taxminan 0,5 sm qalinlikda maydalagich bilan uring, singan bo'laklarni 3-4 sm uzunlikdagi tayoqchalarga kesib oling, qovuring, qo'shing. smetana sousi piyoz bilan va qaynatib oling. Keyin yuqorida aytib o'tilganidek, omlet tayyorlang.
3 tuxum, 45 sut, 48 mol go'shti, 25 sous, 15 sariyog 'yoki sariyog '.
.jpg)
Qovoq kub shaklida kesiladi, tuz va sariyog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi, smetana qo'shing va aralashtirib, 1-2 daqiqa qaynatiladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, omletni pishiring.
3 dona tuxum, 45 dona sut, 65 dona qovoq, 20 dona smetana, 20 dona sariyog '.
.jpg)
Tozalangan qushqo'nmasni 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, sho'r suvda qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Suv oqib chiqqach, qushqo'nmasni sut sousi va sariyog 'bilan tatib ko'ring. Yuqorida aytib o'tilganidek, maydalangan qushqo'nmas bilan omlet tayyorlang.
3 tuxum, 45 sut, 45 qushqo'nmas, 15 sous, 20 sariyog '.
Xom yashil no'xat qushqo'nmas bilan bir xil tarzda qaynatiladi. Konservalangan no'xatlarni qaynatishgacha qizdiring. Bulyonni to'kib tashlang, no'xatni sut sousi va sariyog' bilan to'kib tashlang. Qolganlari uchun yuqorida tavsiflanganidek davom eting.
3 tuxum, 45 sut, 40 no'xat, 15 sous, 20 sariyog '.
Yangi pomidorlarni qaynatib oling, terini olib tashlang, tilimga kesib oling va sariyog 'bilan qovuring. Aks holda, yuqorida aytib o'tilganidek, omletni tayyorlang. Xizmat qilayotganda, yarmini omletga qo'ying qovurilgan pomidor va maydanoz seping.
3 tuxum, 45 sut, 100 pomidor, 20 sariyog ', ko'katlar.
Xom sabzi, maydalangan yoki go'sht maydalagichdan o'tib, sariyog 'bilan qovuring va sutli sous bilan pishiring. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu to'lg'azish bilan omlet tayyorlang.
3 dona tuxum, 45 dona sut, 50 dona sabzi, 25 dona sous, 20 dona sariyog '.
Yangi oq qo'ziqorinlarni yoki shampignonlarni ingichka tilimga kesib oling va sariyog 'bilan qovuring, so'ngra smetana, tuz qo'shing va qaynatib oling. Aks holda, yuqorida aytib o'tilganidek, omletni tayyorlang.
3 tuxum, 45 sut, 60 qo'ziqorin, 20 smetana, 15 sariyog '.
Kashtan, tozalangan va tozalangan, kuchli qaynatilgan go'shtli bulon yumshoq bo'lgunga qadar, sharob (madera) bilan qalin (bug'langan) qizil sous bilan mavsum. Ushbu to'lg'azish bilan omlet tayyorlang.
3 dona tuxum, 45 dona sut, 100 dona kashtan, 50 dona sous, 15 dona sariyog '.
Biskvitni kub shaklida kesib oling (6-8 mm), mayda tug'ralgan pista, bodom yoki yong'oq, issiq sut bilan suyultirilgan tabiiy ari asal; pechene bo'laklari shaklini saqlab qolishi uchun hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring.
Tuxumni smetana bilan aralashtiring, ozgina tuz qo'shing, sariyog 'bilan qavrilgan idishga quying va massa qalinlashguncha aralashtirib, qovuring. Shundan so'ng, ustiga qiyma go'sht (yong'oq va asal qo'shilgan pechene) qo'ying va yuqorida tavsiflangan tarzda davom eting.
Tuxum 2 dona, smetana 30 dona, pechene 15 dona, asal 15 dona, yong'oq (yadro) 5 dona, sariyog '10 dona, sut 10 dona.
Tabiiy qovurilgan omlet bilan bir xil tarzda tayyorlangan tuxum massasini 1 sm dan ko'p bo'lmagan qatlamli moylangan panga yoki 2-2,5 sm qatlamli pishirish varag'iga quying va pechda pishiring.
Tayyor omlet tender, bir oz elastik tuzilishga va qovurilgan yuqori qobiqqa ega bo'lishi kerak.
Pishirish varag'ida pishirilgan omlet, xizmat qilishdan oldin, bo'laklarga bo'lingan to'rtburchaklar bo'laklarga bo'linadi, isitilgan plastinka ustiga qo'ying va ustiga yog' quying. Garnitura bilan xizmat qiling (kartoshka, bo'tqa, makaron, loviya dukkakli, yashil no'xat).
Bir qismli skovorodkada pishirilgan omlet, unga xizmat qiling.
Tuxum 3 dona. yoki melanj 130, sut 45, sariyog 'yoki sariyog' 10, garnitür 50 dan 150 gacha.
Xom kartoshkani 1-1,5 sm o'lchamdagi kub shaklida kesib oling, pishganicha qovuring, so'ngra tuxum massasini panga yoki kartoshka solingan pishirish varag'iga quying va tabiiy omlet kabi pishiring.
Tuxum 3 dona, sut 45 dona, kartoshka 75 dona, sariyog ', eritilgan sariyog 'yoki cho'chqa yog'i 15 dona.
Sabzi, o'zboshimchalik shaklida bo'laklarga bo'linadi, ozgina suv va sariyog 'bilan qovuriladi. Keyin sabzi go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuxum massasi bilan aralashtiring va pishirish varag'ida pishiring.
3 tuxum, 40 sut, 40 sabzi, 10 sariyog '.
Yangi tug'ralgan karamni oz miqdorda sariyog ', eritilgan sariyog 'yoki cho'chqa yog'i bilan tuzlang va pishiring, so'ngra tuxum massasi bilan aralashtiring va tabiiy pishirilgan omlet kabi pishiring.
Tuxum 2 dona, sut 15 dona, yangi oq karam 80 dona, sariyog ', eritilgan sariyog 'yoki cho'chqa yog'i 10 dona.
Guruch yoki tariq maydalangan bo'tqa, suv yoki sutda qaynatiladi, tuxum massasi bilan aralashtiriladi va tabiiy omlet kabi pishiriladi.
2 tuxum, 30 sut, 20 ta tariq yoki guruch, bo'tqa uchun 45 suv, 10 sariyog 'yoki sariyog'.
Ajoyib to'ldirilgan omletni tayyorlash juda oson, siz faqat ma'lum bir texnologiyaga amal qilishingiz kerak. Shunday qilib, tuxum, omletni to'ldirish, qovurilgan idish, o'simlik moyi va vilkalar tayyorlang ...
Tuxumlarni idishga soling, aralashtiring va issiq idishga quying. Tuxumni urishni to'xtatmang, vilkalar orqa tomoni bilan tezda bajaring, panani doimo turli yo'nalishlarda aylantiring. Bu katta protein parchalari paydo bo'lishining oldini olish uchun amalga oshiriladi. 20-30 soniya davomida uring, taxminan bu vaqtdan so'ng tuxum qo'yib, siqila boshlaydi.
Tuxumni aralashtirishni to'xtatganingizdan so'ng, omlet qirralarning atrofida qalinlasha boshlaydi, lekin o'rtasi suyuq bo'lib qoladi. Bu vaqtda, vilkaning orqa tomoni bilan, omlet yuzasini iloji boricha tekisroq qilib, engil bosib turing. Issiqlikni kamaytiring va omletni oxirgi tayyorgarlikgacha qoldiring.
Tuxumdonning o'rtasiga tayyorlangan plomba qo'ying - uni mayda to'g'ralgan jambon, maydalangan pishloq, yashil piyoz yoki siz tanlagan boshqa ovqatlar va sabzavotlar bo'lishi mumkin. Olovni o'chiring.
Vilkadan foydalanib, omletning bir uchini ko'taring va uni o'rtasiga qarab katlayın. Boshqa chekka bilan ham xuddi shunday qiling. Tuxumdon cho'zinchoq ko'rinishga ega bo'ladi, shuning uchun omletni to'ldirish butun uzunligi bo'ylab teng taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling.
Men eski kunlarni eslab, GOST bo'yicha qo'ziqorin bilan to'ldirilgan omletni pishirishni taklif qilaman. GOST bo'yicha har bir xizmat uchun hosil 130 grammni tashkil qiladi. Mening odamlarim uchun bu, albatta, chumchuq uchun bir qismdir. Oilangizni boqish uchun porsiya sonini ko'paytirishingiz kerak. Shunday ekan, boshlaylik.
Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: tovuq tuxumi, tuz, sut, sariyog ', qo'ziqorin, smetana.
Biz qo'ziqorinlarni teridan tozalaymiz, yuvamiz va quritamiz. Plitalarga kesib oling. Panga sariyog 'va qo'ziqorin qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Biz smetana bilan to'ldiramiz.
Chuqur idishda tuxum, sut va tuzni ko'pirtiring.
Sariyog'ni qovurilgan idishga soling. Tuxum aralashmasining yarmini to'kib tashlang. Biz yopiq qopqoq ostida kichik olovda qovuramiz.
Tuxumdon aralashmasi biroz qalinlashganda, to'ldirishning yarmini markazga yoying.
Biz ikkala tomondan omlet massasi bilan yopamiz, pirog shaklini beramiz. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
GOST bo'yicha qo'ziqorin bilan to'ldirilgan omlet tayyor. Plastinkaga o'tkazing, tomonini pastga qaratib, sariyog' bilan to'kib tashlang.
Tuxumdonlar yangi tuxum, tuxum melanji va tuxum kukunidan tayyorlanadi. Bu taomlar faqat tuxumdan qovurilgan va pishirilgan, shuningdek, sabzavot, o'tlar, qo'ziqorinlar, pishloq va go'sht mahsulotlari qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Mahsulotlar oldindan qaynatiladi yoki pishirilgunga qadar qovuriladi, oldindan pishirishga muhtoj bo'lmaganlar bundan mustasno (pishloq, yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyon, silantro va boshqalar). Tuxumdonni tayyorlashda tuxumga sovuq sut, qaymoq yoki suv, tuz qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Ushbu aralash (tuxum massasi) barcha turdagi omletlar uchun bir xil tarzda tayyorlanadi. Har bir tuxum uchun 15 g qaymoq, sut, suv yoki sutni yarmida suv va 0,5 g tuz bilan oling.
Tuxum kukunidan omlet tayyorlansa, u suv yoki yarmida suv bilan suyultirilgan sut (100 g quruq kukunga 0,35 l suyuqlik va 4 g tuz) bilan aralashtiriladi va 30-40 daqiqa davomida shishishiga ruxsat beriladi.
Qovurilgan omlet tabiiy tayyorlanadi, aralashtiriladi (qo'shimcha mahsulotlar bilan) va to'ldirilgan. Tabiiy va aralash omletlar skovorodkada alohida qismlarda, ommaviy pishirishda esa bir vaqtning o'zida pishirish varag'ida bir nechta bo'laklarda qovuriladi. To'ldirilgan omlet faqat skovorodkada, har bir xizmat uchun alohida qovuriladi.
Tuxum massasini sariyog 'bilan issiq qovurilgan idishga quying va aralashtirib, yuqori olovda qovuring. Massa qalinlashishi bilan aralashtirishni to'xtating, omletning chetlarini pichoq bilan ikki tomondan o'rtasiga egib, cho'zinchoq pirog shaklini bering. Tuxumdonning pastki qismi qizarib ketganda, uni isitilgan idish yoki plastinkaga o'tkazing, tikuv tomonini pastga qaratib, yog' bilan to'kib tashlang va xizmat qiling.
Ko'p miqdorda omlet tayyorlayotganda, tuxum massasini sariyog 'bilan issiq pishirish varag'iga quying va u tomondan silkitib, massani pishirish varag'iga tekis, uzluksiz qatlamda taqsimlang, uning qalinligi kamida bo'lishi kerak. 0,6 sm.
Birinchidan, tuxum massasini pechkada bir necha daqiqa qovuring va massa biroz qalinlashganda, pishirish varag'ini 3-5 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Tayyor omletni rulonga aylantiring. Xizmat qilishdan oldin, omletni qismlarga bo'linib, sariyog 'bilan to'kib tashlang.
Tuxum 3 dona. yoki melanj 130, suv, sut yoki qaymoq 45, sariyog '15.
Yuqorida aytib o'tilganidek, omletni tayyorlang va uni plastinka yoki idishga joylashtiring; omletning yonida maydalangan bo'tqa, qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka, kartoshka pyuresi, qovurilgan qovoq, qaynatilgan Bryussel gullari yoki gulkaram, sabzi yoki sutli sousdagi yashil no'xat yoki smetana bilan tajribali yangi qovurilgan qo'ziqorin qo'ying.
Tuxum 2 dona. yoki melanj 85, sut 30, ghee 10, tayyor garnir 75, 100 yoki 150.
.jpg)
Tuxum massasiga mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, tabiiy omlet bilan bir xil tarzda aralashtiring va qovuring.
3 dona tuxum, 45 dona sut, 20 dona piyoz, 15 dona qaymoqli margarin.
Piyozni to'g'rab oling va yog' bilan skovorodkada qovuring.
Keyin tuxum massasini bir xil panga quying, uni piyoz bilan aralashtiring va tabiiy omlet bilan bir xil tarzda qovuring.
Tuxum 3 dona, sut 45 dona, piyoz 20 dona, eritilgan sariyog '15 dona.
Tuxum massasiga mayda tug'ralgan yangi petrushka, shilantro yoki arpabodiyon qo'shing va tabiiy omlet kabi skovorodkada qovuring.
Tuxum 3 dona, sut 45 dona, sariyog 'yoki sariyog' 15 dona, ko'katlar.
Tuxumni smetana, tuz bilan aralashtiring va tabiiy omlet bilan bir xil tarzda qovuring. Xizmat qilayotganda omletni issiq smetana bilan quyish kerak.
Tuxum 3 dona, smetana 50 dona, sariyog '10 dona.
Ko'pirtirilgan oqsillar smetana, tuz bilan aralashtiriladi va skovorodkada tabiiy omlet kabi qovuriladi. Xizmat qilayotganda smetana bilan sug'orib oling.
Tuxum oqi 120 ta (4 dona tuxumdan), smetana 40 dona, sariyog '15 dona.
Yaxshi siqilgan yangi tvorogni elakdan yoki maydalagichdan o'tkazing, tuxum, tuz bilan aralashtiring va tabiiy omlet kabi qovuring.
Bundan tashqari, maydalangan pishloq bilan omlet tayyorlang. Bu holda, tuxum sut bilan oldindan aralashtiriladi.
Tuxum 3 dona, tvorog yoki pishloq 50, sut 45, sariyog '15.
Yangi, kislotali bo'lmagan olmalarni teridan va urug'lik po'stlog'idan tozalang, taxminan 1 sm o'lchamdagi kub shaklida kesib oling va yog' bilan qovurilgan idishda ozgina qovuring. Tuxum massasini olma ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va tabiiy omlet kabi, skovorodkada qovuring.
Tuxum 3 dona, sut 45 dona, yangi olma 70 dona, sariyog '15 dona.
Qaynatilgan jambon kichik (0,5 sm) kub shaklida kesiladi va skovorodkada ozgina qovuriladi. Keyin tuxum massasini panga quying, jambon bo'laklari bilan aralashtiring va tabiiy omlet kabi qovuring.
Shuningdek, dudlangan ko'krak va kolbasa bilan omlet pishiring.
3 tuxum, sut 45, qaynatilgan jambon 45, cho'chqa yog'i yoki hayvon margarin 15.
Engil tuzlangan qizil ikra yoki teri va suyaksiz (pulpa) kub shaklida kesilgan (1 sm), tuxum massasi bilan aralashtiriladi va tabiiy omlet kabi qovuriladi. Xizmat qilayotganda limon sharbati qo'shilgan tuxum-yog'li sousli omlet ustiga quying va omletning atrofiga qovurilgan bug'doy nonini yoki uchburchak shaklida xamirturushsiz pishiriqni qo'ying.
3 tuxum, 45 sut yoki qaymoq, 10 sariyog ', 35 qizil ikra yoki qizil ikra, 40 sous, 6 kruton.
Konservalangan qisqichbaqalar mayda bo'laklarga bo'linadi, sariyog 'bilan isitiladi, sut sousini qo'shing va qaynatiladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu to'lg'azish bilan omlet tayyorlang.
3 tuxum, 45 sut yoki qaymoq, 40 qisqichbaqa, 15 sariyog ', 30 sous.
Tayyorlangan tuxum massasini yog 'bilan issiq qovurilgan idishga quying va aralashtirib, massa qalinlashguncha qovuring. Keyin tovaning o'rtasiga massa ustiga qiyma qo'ying, uni ikki tomondan omlet bilan yoping, qirralarini ingichka pichoq bilan ko'tarib, omletga pirog shaklini bering. Qolganlari uchun tabiiy omlet ishlab chiqarishda bo'lgani kabi davom eting.
Qiyma tayyorlash uchun qaynatilgan jambonni mayda kubiklarga kesib oling, ozgina qovuring, qizil yoki pomidor sousini qo'shing va qiyma qaynatiladi.
Tuxum 3 dona, sut 45 dona, jambon 35 dona, sous 25 dona, cho'chqa yog'i yoki eritilgan sariyog '15 dona.
Filmdan dana, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq buyraklarini tozalang, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, so'ngra har bir yarmini ingichka tilimga kesib oling, tuz, murch seping va pishganicha qovuring. Qovurilgan buyraklarga sharob bilan qizil sous qo'shing va qaynab turgan joyga qizdiring. Aks holda, yuqorida aytib o'tilganidek, tayyorlang.
3 tuxum, 45 sut, 50 buyrak, 25 sous, 20 sariyog 'yoki sariyog', qalampir.
Dana jigarini 5-6 g bo'laklarga kesib oling, sariyog 'bilan qovuring, Madeyra bilan qizil sous qo'shing va qaynatib oling. Keyin yuqorida aytib o'tilganidek, omletni pishiring.
3 tuxum, 45 sut, 40 jigar, 25 sous, 15 sariyog 'yoki sariyog'.
Tolalar bo'ylab cho'chqa go'shti, dorsal yoki bel qismining go'shtini 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va taxminan 0,5 sm qalinlikda maydalagich bilan uring, singan bo'laklarni 3-4 sm uzunlikdagi tayoqchalarga kesib oling, qovuring, nordon qo'shing. piyoz bilan qaymoq sousi va uni qaynatib oling. Keyin yuqorida aytib o'tilganidek, omlet tayyorlang.
3 tuxum, 45 sut, 48 mol go'shti, 25 sous, 15 sariyog 'yoki sariyog '.
.jpg)
Qovoq kub shaklida kesiladi, tuz va sariyog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi, smetana qo'shing va aralashtirib, 1-2 daqiqa qaynatiladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, omletni pishiring.
3 dona tuxum, 45 dona sut, 65 dona qovoq, 20 dona smetana, 20 dona sariyog '.
.jpg)
Tozalangan qushqo'nmasni 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, sho'r suvda qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Suv oqib chiqqach, qushqo'nmasni sut sousi va sariyog 'bilan tatib ko'ring. Yuqorida aytib o'tilganidek, maydalangan qushqo'nmas bilan omlet tayyorlang.
3 tuxum, 45 sut, 45 qushqo'nmas, 15 sous, 20 sariyog '.
Xom yashil no'xat qushqo'nmas bilan bir xil tarzda qaynatiladi. Konservalangan no'xatlarni qaynatishgacha qizdiring. Bulyonni to'kib tashlang, no'xatni sut sousi va sariyog' bilan to'kib tashlang. Qolganlari uchun yuqorida tavsiflanganidek davom eting.
3 tuxum, 45 sut, 40 no'xat, 15 sous, 20 sariyog '.
Yangi pomidorlarni qaynatib oling, terini olib tashlang, tilimga kesib oling va sariyog 'bilan qovuring. Aks holda, yuqorida aytib o'tilganidek, omletni tayyorlang. Xizmat qilayotganda omlet ustiga yarim qovurilgan pomidor soling va maydanoz seping.
3 tuxum, 45 sut, 100 pomidor, 20 sariyog ', ko'katlar.
Xom sabzi, maydalangan yoki go'sht maydalagichdan o'tib, sariyog 'bilan qovuring va sutli sous bilan pishiring. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu to'lg'azish bilan omlet tayyorlang.
3 dona tuxum, 45 dona sut, 50 dona sabzi, 25 dona sous, 20 dona sariyog '.
Yangi oq qo'ziqorinlarni yoki shampignonlarni ingichka tilimga kesib oling va sariyog 'bilan qovuring, so'ngra smetana, tuz qo'shing va qaynatib oling. Aks holda, yuqorida aytib o'tilganidek, omletni tayyorlang.
3 tuxum, 45 sut, 60 qo'ziqorin, 20 smetana, 15 sariyog '.
Kashtan, tozalangan va tozalangan, yumshoq bo'lgunga qadar kuchli go'shtli bulonda qaynatiladi, sharob (madera) bilan qalin (bug'langan) qizil sous bilan mavsum. Ushbu to'lg'azish bilan omlet tayyorlang.
3 dona tuxum, 45 dona sut, 100 dona kashtan, 50 dona sous, 15 dona sariyog '.
Biskvitni kub shaklida kesib oling (6-8 mm), unga mayda tug'ralgan pista, bodom yoki yong'oq qo'shing, issiq sut bilan suyultirilgan tabiiy asalari asalini qo'shing; pechene bo'laklari shaklini saqlab qolishi uchun hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring.
Tuxumni smetana bilan aralashtiring, ozgina tuz qo'shing, sariyog 'bilan qavrilgan idishga quying va massa qalinlashguncha aralashtirib, qovuring. Shundan so'ng, ustiga qiyma go'sht (yong'oq va asal qo'shilgan pechene) qo'ying va yuqorida tavsiflangan tarzda davom eting.
Tuxum 2 dona, smetana 30 dona, pechene 15 dona, asal 15 dona, yong'oq (yadro) 5 dona, sariyog '10 dona, sut 10 dona.
Tabiiy qovurilgan omlet bilan bir xil tarzda tayyorlangan tuxum massasini 1 sm dan ko'p bo'lmagan yog'langan bo'lakli panga yoki 2-2,5 sm qatlamli pishirish varag'iga quying va pechda pishiring.
Tayyor omlet tender, bir oz elastik tuzilishga va qovurilgan yuqori qobiqqa ega bo'lishi kerak.
Pishirish varag'ida pishirilgan omlet, xizmat qilishdan oldin, bo'laklarga bo'lingan to'rtburchaklar bo'laklarga bo'linadi, isitilgan plastinka ustiga qo'ying va ustiga yog' quying. Garnitura (kartoshka, bo'tqa, makaron, loviya dukkakli, yashil no'xat) bilan xizmat qiling.
Bir qismli skovorodkada pishirilgan omlet, unga xizmat qiling.
Tuxum 3 dona. yoki melanj 130, sut 45, sariyog 'yoki sariyog' 10, garnitür 50 dan 150 gacha.
Xom kartoshkani 1-1,5 sm kattalikdagi kub shaklida kesib oling, pishganicha qovuring, so'ngra tuxum massasini panga yoki kartoshka solingan pishirish varag'iga quying va tabiiy omlet kabi pishiring.
Tuxum 3 dona, sut 45 dona, kartoshka 75 dona, sariyog ', eritilgan sariyog 'yoki cho'chqa yog'i 15 dona.
Sabzi, o'zboshimchalik shaklida bo'laklarga bo'linadi, ozgina suv va sariyog 'bilan qovuriladi. Keyin sabzi go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuxum massasi bilan aralashtiring va pishirish varag'ida pishiring.
3 tuxum, 40 sut, 40 sabzi, 10 sariyog '.
Yangi tug'ralgan karamni oz miqdorda sariyog ', eritilgan sariyog 'yoki cho'chqa yog'i bilan tuzlang va pishiring, so'ngra tuxum massasi bilan aralashtiring va tabiiy pishirilgan omlet kabi pishiring.
Tuxum 2 dona, sut 15 dona, yangi oq karam 80 dona, sariyog ', eritilgan sariyog 'yoki cho'chqa yog'i 10 dona.
Guruch yoki tariq maydalangan bo'tqa, suv yoki sutda qaynatiladi, tuxum massasi bilan aralashtiriladi va tabiiy omlet kabi pishiriladi.
2 tuxum, 30 sut, 20 ta tariq yoki guruch, bo'tqa uchun 45 suv, 10 sariyog 'yoki sariyog'.
Ko'pgina uy bekalari o'z oila a'zolari uchun nonushta uchun qovurilgan tuxum yoki omlet tayyorlaydilar. Biroq, hatto oddiy ko'rinadigan taom ham har tomonlama diversifikatsiya qilinishi mumkin. To'ldirilgan omlet - go'sht yoki sabzavotli ingredientlar bilan tuxumning qiziqarli kombinatsiyalaridan biri. U yerda oddiy qo'shimchalar, tug'ralgan ingredientlardan iborat, lekin oldindan tayyorlanishi kerak bo'lgan variantlar mavjud, masalan, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar, qaynatiladi tovuq filesi yoki panjara yoki pechda sabzavotlarni pishiring.
To'ldirilgan omletni qanday qilish kerak, biz maqolada batafsil aytib beramiz. Siz tortni o'zi tayyorlash retseptini, shuningdek, qiziqarli variantlarni o'rganasiz mazali qo'shimchalar. Uni qanday qilib to'g'ri o'rash kerakligini sizga aytamiz turli yo'llar bilan idishni plastinkaga o'tkazishni osonlashtirish uchun. Omletlarga turli xil soslar va arpabodiyon yoki maydanoz qo'shiladi.
Ikki kishi uchun to'ldirilgan omletni tayyorlash uchun 2 ta tuxum va 250 gramm sutni oling. Yarim porsiya sutdan, ikkinchi yarmida kremdan foydalanishingiz mumkin.
Ingredientlarni mikserda urish eng qulaydir. Pishirishdan oldin, tuxumni sovutilgan idishga urib qo'yish uchun idishni muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'yish tavsiya etiladi. Shunday qilib, ular yaxshiroq o'raladi. Ular faqat tuxum bilan qorishtirishni boshlaydilar, bir muncha vaqt o'tgach, sut va qaymoq qo'shing va yana uring.
Ba'zi uy bekalari, mikserdan foydalanish oxirida, idishga tuz, ziravorlar, agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan ko'katlarni quying.
To'ldirilgan omlet uchun aralashmani oldindan qizdirilgan panga quying va qovuring o'simlik yog'i ikki tomondan. Keyin qo'yning yog'li pishloq bo'laklari o'rtasiga quyiladi, uni qo'llaringiz bilan to'g'ridan-to'g'ri yirtib tashlashingiz mumkin. Kichik bo'laklarga bo'lingan yangi pomidorlarni qo'shing yoki konservadan quritilganidan foydalaning.
Lazzatlanish uchun sevimli o'tingizni qo'shing va omletni ikkala tomonga buklang, qirralarini o'rtasiga qarab katlayın. Panani qopqoq bilan yoping va omletni bir necha daqiqa ushlab turing, shunda pishloq biroz eriydi. Bunday mazali omletni ketchup bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Retsept bo'yicha keyingi to'ldirilgan omletni tayyorlash uchun qo'ziqorinlar - 200 gramm, ismaloq ko'katlari - 50 gramm, sarimsoq chinnigullari va bitta piyoz sotib oling. Oldindan isitiladigan panga bir necha osh qoshiq zaytun moyini quying, yuvilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlarni, sarimsoqning mayda bo'laklarini quying. Qo'ziqorinlar qizarib, oltin rangga aylana boshlaganda, ismaloq qo'shing va 4 daqiqa qaynatib oling.
Alohida-alohida, omlet tayyorlang va to'ldirishni o'rtasiga qo'ying. Tuxumdonni kolba yoki konvert bilan o'rang. Nonushta - salat bilan omlet.
Tuxumli pirojnoe kolbasa yoki go'sht mahsulotlari bilan to'ldirilishi mumkin, lekin ular ham birinchi navbatda pishirilishi kerak. Proteinli ovqatlar ko'katlar va qattiq pishloq bilan yaxshi ketadi. Pishirishdan oldin katta kolbasa bo'laklarga bo'linadi, jambon chiziqlar bilan, kolbasa esa doira shaklida kesilishi mumkin. Agar tovuq go'shti ishlatilsa, omlet uchun siz uni qaynatishingiz yoki avval köfte tayyorlashingiz mumkin, so'ngra ularni mayda maydalashingiz mumkin.
Kolbasa bo'laklarini skovorodkada qovuring va ularni omletning o'rtasiga qo'ying, mayda bo'laklarga bo'lingan qattiq pishloq seping (maydalangan bo'lishi mumkin) va ko'katlar qo'shing. Faqat omletni o'rash va qopqoq ostida bir necha daqiqa olovda ushlab turish qoladi, shunda pishloq eriydi.
Bitta to'ldirishda siz turli xil go'sht mahsulotlarini birlashtira olasiz yoki kolbasa mahsulotlari. Bunday mazali nonushta ishdan oldin kattalar erkakka berilishi yoki tushlik tanaffusida o'zini tetiklash uchun o'ralgan bo'lishi mumkin.
Ko'rib turganingizdek, omlet tayyorlash oson va siz turli xil mahsulotlardan foydalanib, o'zingizning xohishingizga ko'ra to'ldirishni yaratishingiz mumkin. Agar sizda kolbasa bo'laklari va pishloq qoldiqlari qolgan bo'lsa, muzlatgichni tozalashning eng yaxshi usuli mazali to'ldirilgan omlet tayyorlashdir.
Bilasizmi, siz odatdagi kundalikni diversifikatsiya qilishingiz va butunlay yangi va xizmat qilishingiz mumkin original taom- to'ldirilgan omlet! Bilmadingizmi? Keyin birga pishiramiz!
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
Ovqat pishirish
Qo'ziqorinlar qayta ishlanadi, ingichka bo'laklarga bo'linadi va sariyog'da qovuriladi, tug'ralgan piyoz yarim halqalari bilan birga qovuriladi. Keyin konservalangan no'xat qo'shing, 2-3 daqiqa davomida isitiladi va aralashtiriladi. Tuxumdon uchun tuxumni idishga soling, tuz, shakar qo'shing, un qo'shing va asta-sekin sutga quying. Olingan aralashmani chayqalish bilan ozgina urib, yog'langan qovurilgan idishga quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan omletni pishiring. Keyin ehtiyotkorlik bilan tekis idishga o'tkazing, bir oz sovutib, qo'ziqorinni to'ldirishni yoyib, yarmiga katlayın va sovutilgan smetana bilan xizmat qiling.
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
Ovqat pishirish
To'ldirilgan omlet retsepti juda oddiy. Birinchidan, tuxum va sut aralashmasini tayyorlang, tuzlang, yaxshilab aralashtiramiz va skovorodkada 5-7 daqiqa qovuring. Bu safar biz to'ldirishni qilamiz. Buning uchun jambon, kolbasa yoki kolbasa oling, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling, yog' bilan qovuring, pomidor sousini qo'shing va 1-2 daqiqa qaynatiladi. Tuxumdon qalinlashishi bilanoq, uning o'rtasiga issiq qiyma qo'ying, chetlarini yoping, unga pirog shaklini bering. Tayyor ovqat ozgina sovutib, eritilgan sariyog 'bilan quyib xizmat qiling.
Ajoyib mazali taom! Ushbu to'yimli nonushta sizni butun kun davomida energiya bilan ta'minlaydi. Bu oddiy mahsulotlar va nonushta uchun odatiy omlet kabi ko'rinadi, lekin uni qayta tartibga solishga arziydi va oddiy omlet yangi taomga aylanadi. Bu erda yana Tailand naqshlari mavjud. Shunga qaramay, u juda mazali va foydali, chunki pishirish minimal vaqtni oladi va mahsulotlardagi barcha vitaminlar saqlanib qoladi. Bu taom, albatta, sinab ko'rishga arziydi! Boshqa so'z yo'q, keling, ishga kirishaylik! Mazali pishirish go'shtli omlet.
Kerakli mahsulotlar:
Barcha ingredientlarni oldindan tayyorlash va plastinkalarga qo'yish kerak, chunki pishirish jarayoni, men allaqachon yozganimdek, juda tez sodir bo'ladi.
Sarimsoqni pichoq bilan maydalang va mayda choping, silantroni ham maydalash va maydalash kerak. Agar sizda ohak bo'lsa, unda bu eng yaxshi variant. Cilantro, sarimsoqni to'kib tashlang va siz oq qalampir no'xatini olishingiz mumkin va barchasini ohak bilan yoğurun. Keyin bu ziravorlarning barcha lazzatlari ancha yorqinroq bo'ladi.
Sarimsoq va silantroni maydalang va maydalang
Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik yog'ini qo'shing. Birinchidan, ziravorlarni ozgina isitib oling - silantro, sarimsoq va oq qalampir.
Qovurilgan sarimsoq va piyoz
Pomidor qo'shing. Pomidorlarni kesishdan oldin, suyuqlik kamroq bo'lishi uchun ularni tozalash va urug'larni kesib tashlashni maslahat beraman.
Pomidor qo'shish
1 daqiqa aralashtirib, qizdiring. Qiyma, shakar va qo'shing istiridye sousi. Qiymani vilka bilan skovorodkada maydalang. Yuqori olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
Biz maydalangan go'shtni yoyib, shakar va istiridye sousini qo'shamiz
Fasolni oxirgi marta qo'ying. 3 daqiqa qaynatib oling.
Oxirgi tug'ralgan yashil loviya
Tayyorlangan to'ldirishni plastinkaga o'tkazing.
Tayyorlangan go'shtni plastinkaga o'tkazing
Endi omletli pancake tayyorlaymiz. Tuxumni baliq sousi bilan vilkalar bilan uring.
Tuxumga baliq yoki soya sousini qo'shing
Tuxumni sous bilan uring
Panani osongina olib tashlash uchun yopishmaydigan qoplamali eng katta diametr bilan olish kerak. Biz panani isitamiz, ozgina o'simlik yog'i qo'shamiz va uni butun yuzaga, shu jumladan yon tomondan silikon cho'tka bilan tarqatamiz. Yog 'ko'p bo'lishi shart emas, shunchaki sirtni moylash kerak.
Panani o'simlik moyi bilan yog'lang
Pan issiq bo'lganda, tuxumni to'kib tashlang va kaltaklangan tuxumni panning butun yuzasiga yoying, shunda u yon tomonlarda ham pishiriladi. Ovqat pishirish tuxumli omlet.
Tuxumni butun panga yoyib chiqing
Silikon spatula bilan omletni chetidan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.
Silikon spatula bilan omletning chetlarini ehtiyotkorlik bilan ajratib oling
Tuxumli omlet yaxshi pishirilganda, issiqdan olib tashlang. Biz qiyma go'shtning bir qismini yoyib, omlet krepini konvert bilan o'rab olamiz.
Biz qiyma go'shtning bir qismini yotqizamiz va uni konvertga solamiz
Yangi versiyada omletni sinab ko'rmoqchimisiz. Men to'ldirilgan frantsuz omletini pishirishni taklif qilaman. Uni tayyorlash oson va siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ingredientlarni tanlashingiz mumkin.
Bolalar va kattalar uchun ajoyib nonushta. Mazali va qoniqarli!
Kerakli kompozitsiya namunali taom uchun mahsulotlar:
Uch xom tuxum;
Ikki bo'lak jambon (taxminan 100-150 g);
Bir sendvich uchun ikki tilim pishloq (100-150 g);
1,5 st. l. zaytun yog'i;
Bir chimdik tuz.
1. Tuxumni idishga soling, ularga tuz qo'shing va vilkalar bilan taxminan 30 soniya uring.
2. Kichkina yopishmaydigan qovurilgan idishga ozgina yog' quying va uni o'rtacha olovda qizdiring.
3. Ko'pirtirilgan tuxum aralashmasining yarmini panning yuzasiga yoyib chiqing.
4. Ikki bo'lak pishloqni omletga, qirralarini bir-biriga qo'ying.
5. Jambon bo'laklarini ham pishloq plastinkalariga qo'ying.
6. Tuxum aralashmasining 2-qismi bilan to'ldiring.
7. Endi panani tepada plastinka bilan yopishingiz kerak. Va omlet plastinkada bo'lishi uchun panani ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Kuyishning oldini olish uchun qo'lqoplardan foydalaning.
9. Spatula bilan tayyor omletni plastinka ustiga ehtiyotkorlik bilan qo'ying.
10. Jambon bilan to'ldirilgan omletni tug'ralgan ko'katlar bilan bezang.
Yoqimli ishtaha!
Ko'pgina uy bekalari o'z oila a'zolari uchun nonushta uchun qovurilgan tuxum yoki omlet tayyorlaydilar. Biroq, hatto oddiy ko'rinadigan taom ham har tomonlama diversifikatsiya qilinishi mumkin. To'ldirilgan omlet - go'sht yoki sabzavotli ingredientlar bilan tuxumning qiziqarli kombinatsiyalaridan biri. Tug'ralgan ingredientlardan tashkil topgan oddiy qo'shimchalar mavjud va oldindan tayyorlanishi kerak bo'lgan variantlar mavjud, masalan, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar, tovuqni qaynatish yoki panjara yoki pechda sabzavotlarni pishirish.
To'ldirilgan omletni qanday qilish kerak, biz maqolada batafsil aytib beramiz. Siz tortni o'zi tayyorlash retseptini, shuningdek, mazali plombalarning qiziqarli variantlarini bilib olasiz. Idishni plastinkaga o'tkazish qulayroq bo'lishi uchun uni turli yo'llar bilan qanday qilib to'g'ri o'rash kerakligini aytamiz. Omletlarga turli xil soslar va arpabodiyon yoki maydanoz qo'shiladi.
Ikki kishi uchun to'ldirilgan omletni tayyorlash uchun 2 ta tuxum va 250 gramm sutni oling. Yarim porsiya sutdan, ikkinchi yarmida kremdan foydalanishingiz mumkin.
Ingredientlarni mikserda urish eng qulaydir. Pishirishdan oldin, tuxumni sovutilgan idishga urib qo'yish uchun idishni muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'yish tavsiya etiladi. Shunday qilib, ular yaxshiroq o'raladi. Ular faqat tuxum bilan qorishtirishni boshlaydilar, bir muncha vaqt o'tgach, sut va qaymoq qo'shing va yana uring.
Ba'zi uy bekalari, mikserdan foydalanish oxirida, idishga tuz, ziravorlar, agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan ko'katlarni quying.
To'ldirilgan omlet aralashmasini oldindan qizdirilgan panga to'kib tashlang va har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring. Keyin qo'yning yog'li pishloq bo'laklari o'rtasiga quyiladi, uni qo'llaringiz bilan to'g'ridan-to'g'ri yirtib tashlashingiz mumkin. Kichik bo'laklarga bo'lingan yangi pomidorlarni qo'shing yoki konservadan quritilganidan foydalaning.
Lazzatlanish uchun sevimli o'tingizni qo'shing va omletni ikkala tomonga buklang, qirralarini o'rtasiga qarab katlayın. Panani qopqoq bilan yoping va omletni bir necha daqiqa ushlab turing, shunda pishloq biroz eriydi. Bunday mazali omletni ketchup bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Retsept bo'yicha keyingi to'ldirilgan omletni tayyorlash uchun qo'ziqorinlar - 200 gramm, ismaloq ko'katlari - 50 gramm, sarimsoq chinnigullari va bitta piyoz sotib oling. Oldindan isitiladigan panga bir necha osh qoshiq zaytun moyini quying, yuvilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlarni, sarimsoqning mayda bo'laklarini quying. Qo'ziqorinlar qizarib, oltin rangga aylana boshlaganda, ismaloq qo'shing va 4 daqiqa qaynatib oling.
Alohida-alohida, omlet tayyorlang va to'ldirishni o'rtasiga qo'ying. Tuxumdonni kolba yoki konvert bilan o'rang. Nonushta - salat bilan omlet.
Tuxumli pirojnoe kolbasa yoki go'sht mahsulotlari bilan to'ldirilishi mumkin, lekin ular ham birinchi navbatda pishirilishi kerak. Proteinli ovqatlar ko'katlar va qattiq pishloq bilan yaxshi ketadi. Pishirishdan oldin katta kolbasa bo'laklarga bo'linadi, jambon chiziqlar bilan, kolbasa esa doira shaklida kesilishi mumkin. Agar tovuq go'shti ishlatilsa, omlet uchun siz uni qaynatishingiz yoki avval köfte tayyorlashingiz mumkin, so'ngra ularni mayda maydalashingiz mumkin.
Kolbasa bo'laklarini skovorodkada qovuring va ularni omletning o'rtasiga qo'ying, mayda bo'laklarga bo'lingan qattiq pishloq seping (maydalangan bo'lishi mumkin) va ko'katlar qo'shing. Faqat omletni o'rash va qopqoq ostida bir necha daqiqa olovda ushlab turish qoladi, shunda pishloq eriydi.
Bitta to'ldirishda siz turli xil go'sht mahsulotlari yoki kolbasalarni birlashtira olasiz. Bunday mazali nonushta ishdan oldin kattalar erkakka berilishi yoki tushlik tanaffusida o'zini tetiklash uchun o'ralgan bo'lishi mumkin.
Ko'rib turganingizdek, omlet tayyorlash oson va siz turli xil mahsulotlardan foydalanib, o'zingizning xohishingizga ko'ra to'ldirishni yaratishingiz mumkin. Agar sizda kolbasa bo'laklari va pishloq qoldiqlari qolgan bo'lsa, muzlatgichni tozalashning eng yaxshi usuli mazali to'ldirilgan omlet tayyorlashdir.
