Tovuq ko'kragi har doim tovuq tana go'shtining eng parhez qismi hisoblangan. Shuning uchun dietada bo'lgan barcha qizlar, shuningdek, ularning raqamini tomosha qilish, tovuq ko'kragini afzal ko'radi, bu minimaldir. Ammo, siz bilganingizdek, siz uni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin, bu tabiiy ravishda energiya qiymatini o'zgartiradi. Keling, qancha kaloriya qolganini ko'rib chiqaylik tovuq ko'krak turli darajadagi issiqlik bilan ishlov berish bilan.
Tovuq ko'kragining foydali xususiyatlari
Tovuq ko'kragining eng qimmatli xususiyatlaridan biri ko'p miqdorda proteindir. Ko'pincha, sportchilar mushak massasini qurish jarayonida unga asoslangan parhezlarga rioya qilishadi. Bundan tashqari, bu go'sht oqsillarni tezda qayta ishlashga yordam beradigan bir qator foydali moddalar va vitaminlarga ega. Vitaminlardan A, C, PP va B guruhi bu erda mavjud.Agar foydali moddalar haqida gapiradigan bo'lsak, unda asosiylari, ehtimol, xolin bo'lishi kerak, bu buyraklar va buyrak usti bezlarining to'g'ri ishlashiga yordam beradi. Tovuq go'shtida ham mavjud bo'lgan kaliy qon bosimini normallantiradi. Bularga qo'shimcha ravishda natriy, fosfor, oltingugurt, magniy, temir va xlor kabi iz elementlari mavjud.
Qovurilgan tovuq ko'kragi kaloriya
Qovurilgan tovuq ko'kragining kaloriya tarkibi uni tayyorlashning boshqa turlariga nisbatan eng yuqori ko'rsatkichlardan biridir. Misol uchun, qaynatilgan ko'krak faqat 95 kkal, qovurilgan - 145,5 kkal. Avvalo, uning yog 'miqdori katta miqdorda qo'shilishi tufayli ortadi o'simlik yog'i, uning ortiqcha mavjudligi raqamga ijobiy ta'sir ko'rsatmaydi. Layout by ozuqaviy qiymati bu erda quyidagilar: oqsillar - 19,3 g, yog'lar - 7,1 g, uglevodlar - 0,8 g.
Pishirilgan tovuq ko'kragida kaloriya
Pishirilgan tovuq ko'kragida qovurilgan hamkasbidan ham ko'proq kaloriya bor - 100 g mahsulot uchun 148,5 kkal, agar ozuqaviy qiymat haqida gapiradigan bo'lsak, unda 19,7 g oqsillar, 6,2 g yog'lar, 3,6 g uglevodlar mavjud.
Tovuq va ularning kaloriyalarini tayyorlashning boshqa usullari
Dudlangan tovuq ko'kragi va bug'langan tovuq taxminan bir xil kaloriya tarkibiga ega - mos ravishda 117 va 113 kkal. Sabzavotli tovuq filesi energiya qiymati biroz yuqori - 126,9 kkal.
Tovuq ko'krak dietalari
Muvozanatli tarkibi tufayli tovuq ko'kragi parhez uchun ajoyib mahsulotdir. Shunday qilib, vazn yo'qotish sohasidagi mutaxassislar tovuq ko'kragiga asoslangan bir necha turdagi parhezlarni ishlab chiqdilar. Birinchisi etti kun davom etadi. Buning uchun 800 g kerak bo'ladi tovuq go'shti 2 lira suvda qaynatib oling. Mahsulotning ta'mini saqlab qolish uchun siz ta'mga qarab panga ildiz, sabzi va piyoz qo'shishingiz mumkin. Keyin qaynatilgan tovuq go'shtini kuniga ovqatga mutanosib ravishda 5-6 ta teng qismga bo'ling. Ratsionning asosiy xususiyati pishirishda tuzdan foydalanmaslikdir. Bundan tashqari, qo'shish taqiqlanadi soya sousi ta'm xususiyatlarini yaxshilash uchun. Uni ziravor qilish uchun limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Bunday parhezning nochorligi - uni qo'llashning mumkin emasligi. 
buyrak, jigar, yurak va oshqozon kasalliklari bo'lgan odamlar uchun. Bundan tashqari, homilador ayollar uchun ham kontrendikedir.
Tovuq go'shti yordamida ikkinchi parhez varianti mavjud. Xuddi shu 6-7 kun uchun hisoblanadi. Dastlabki uch kun ichida faqat olma ruxsat etiladi (teng ulushlarda kuniga 1,5-2 kg). Keyin 1 kun - 1 kg tovuq ko'kragi, keyingi 2 kun - kuniga 2 litr kefir (1%). Oxirgi kun - tuzsiz pishirilgan tovuq suvi.
O'rtacha, dietalardan biriga rioya qilgan holda, siz 1,5 dan 3 kg gacha yo'qotishingiz mumkin, bu yomon natija emas. Bundan tashqari, tovuq ko'kraklari shunchalik to'yimliki, ochlik paydo bo'lmaydi.
Tovuq go'shti parhez go'sht hisoblanadi. Albatta, agar u qaynatilgan bo'lsa va qovurilmagan yoki dudlangan bo'lsa. Deyarli har bir parhezda siz foydalanish bo'yicha tavsiyani topishingiz mumkin va biz nazarda tutamiz tovuq filesi. Nega shunday, tovuq ko'kragida nima o'ziga xos va qancha kaloriya bor? Keling, buni aniqlaylik.
Ma'lumki, sportchi yoki vazn yo'qotadigan odam uchun oq go'shtdan yaxshiroq narsa yo'q. Bu, tushunish mumkinki, oq rang pishirilganda (har qanday boshqa go'sht bilan solishtiring yoki bir xil parranda go'shti barabanlariga qarang), u organizm tomonidan yaxshiroq so'riladi va kamroq miyoglobinni o'z ichiga oladi. U quyon, kurka (shuningdek, ko'krak) va ba'zi baliq turlari bilan birga eng yog'siz go'shtlar ro'yxatiga kiritilgan.
Protein tufayli massa ortib borayotgan sportchilar uchun mos keladi (siz "chempion nonushtasi" haqida eshitgansiz - guruchli tovuq ko'kragi), vazn yo'qotish, homilador ayollar (ko'krak deyarli ta'msiz, shuning uchun u kamdan-kam hollarda rad etishga sabab bo'ladi).
Qaynatilgan ko'krak - semiz bo'lishdan qo'rqqanlar uchun tovuqning eng xavfsiz qismi. Agar sizning ko'zingiz oldida butun tana go'shti yoki uning bir qismi bo'lsa, uning joylashgan joyiga qarang. Ko'krak - qushning ko'kragidagi ikki bo'lak fileto, butunlay yog'sizlangan, unda tomirlar, suyaklar yoki xaftaga yo'q, bu shunchaki toza go'sht. Faqat bitta turdan bu erda eng kam yog' borligini tushunish mumkin.
Deyarli barcha go'shtda vitaminlar mavjud, bu mushak to'qimalari uchun mutlaqo normaldir, ammo tovuqda B vitaminlari ustunlik qiladi.B vitaminlari kimga foydali bo'lishini aytish qiyin, ularning tanaga ta'sirini oddiygina sanab o'tish osonroq:
Ko'rib turganingizdek, foydali xususiyatlar ro'yxati tovuq filesi dori sifatida qabul qilinishi mumkin. Qisman shu sababli va narx tufayli (xom tovuqning narxi, aytaylik, mol go'shtidan past), u bolalar bog'chalari, shifoxonalar, maktablar va reabilitatsiya markazlarida go'sht ratsionining katta qismini tashkil qiladi. Ushbu parhez tufayli bemorlar ortiqcha yog 'olmasdan tanadagi muhim moddalar muvozanatini saqlab qolishlari mumkin.
Birida oz miqdordagi kaloriya va ovqatlanish kilogramm berishni xohlaydigan va boshlamaydigan barchani o'ziga jalb qiladi. Hatto butunlay toza tovuq filesi ham kattalar uchun ovqatlanish uchun muammo emas, undan tayyorlanishi mumkin bo'lgan parhez taomlari haqida gapirmasa ham bo'ladi.
100 gramm xom terisiz tovuq 110 kaloriyani o'z ichiga oladi.. Qaysi toifadagi odamlarga qarasangiz ham, bu juda oz. Kuniga ozgina kaloriya iste'mol qiladigan kichkina bola uchun tovuq go'shti dietaning munosib qismini tashkil qilishi mumkin.
Taxminan kunlik stavkasi 1200 kaloriya bo'lgan vazn yo'qotadigan ayol uchun bu ham ahamiyatsiz miqdor, siz hatto eng qattiq dietalarda ham tovuqni xavfsiz pishirishingiz mumkin.
Ammo 2500 dan 4000 kaloriyagacha bo'lgan ovqatlanish normasi bilan (ayol va undan ham ko'proq erkaklar) tana bunday miqdorni sezmaydi. Shuningdek, alohida toifani ta'kidlash kerak - og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan erkaklar (ishchilar va harbiylar). Bunday erkaklar kuniga 4500-5000 kaloriya bo'lishi kerak, shuning uchun ularning dietasida tovuq yo'q - bu faqat pishirish uchun joy va vaqtni oladi.
Kaloriyali qaynatilgan tovuq filesi juda to'yimli ko'rinishiga qaramay, faqat 170 kaloriya, qovurilgan yoki dudlangan esa mos ravishda 210 va 184 kaloriya bo'ladi. Kichik, to'g'rimi? Shunday qilib, pishirilgan tovuq filesi energiya qiymati faqat 101 kaloriya. Buning sababi, qovurish jarayonida go'sht oqsil tarkibini yo'qotadi.
Shuni unutmangki, faqat go'shtning kaloriya tarkibi hisobga olinadi - agar siz tovuqni yog'da qovursangiz, sog'lom mahsulot olishingiz dargumon, grildan foydalanganingiz ma'qul.
Agar siz tovuq filesi tarkibidagi moddalar ro'yxatiga diqqat bilan qarasangiz, unda uglevodlar umuman yo'qligini sezasiz. Uglevodlar organizm uchun juda zarur, barcha moddalar kabi, lekin ularning ortiqcha bo'lishi ko'pincha ortiqcha vaznga olib keladi. Agar biron sababga ko'ra siz tanaga uglevodlarni iste'mol qilishni vaqtincha cheklashga qaror qilsangiz, unda tovuq go'shti eyishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi narsadir.
100 gramm qaynatilgan tovuq filesi uchun 25 gramm toza protein mavjud. Sportchilar tovuqni payqashlari ajablanarli emas, deyarli har doim uni har qanday sport dietasida yozib qo'ygan. Tvorog bilan bir qatorda, tovuq go'shti massa olish uchun juda samarali, shuningdek, oqsil yog' bilan birga kelmaydi. Yog 'miqdori - 100 gramm uchun 7,5 gramm, go'sht uchun bu juda oz.
Natijada, tovuq go'shtida oz miqdorda organizm uchun zarur bo'lgan oqsil va yog'dan boshqa hech narsa yo'qligini ko'rishimiz mumkin, bu uning ko'kragini eng foydali va arzon dietali mahsulotlardan biriga aylantiradi.
100 gramm uchun tovuq suvi Atigi 15 kaloriya bilan u ajoyib darajada to'yimli va isitadi - ko'pchilik hatto o'zlari bilan termoslangan tovuq bulyonini olib ketishlari ajablanarli emas, chunki qishning sovuq kunida bu ajoyib tushlik bo'lishi mumkin.
Fileto bulyonini tayyorlash juda oddiy - go'shtni yarim soat davomida suvga qo'ying, keyin tovuqni olib tashlang va suyuqlikni torting.
Tovuq go'shti eng ko'p foyda olish uchun barcha ovqatlardan alohida iste'mol qilinishi shart emas. Filetoni pechda pishirib, uni garnituraga qo'shish juda yaxshi variant bo'ladi (biron turdagi bo'tqalarni tanlash yaxshidir, chunki tovuq va kartoshkaning kombinatsiyasi, masalan, tanani hazm qilish qiyinroq) yoki sabzavotlar. Sabzavotli tovuq go'shti oddiy go'shtga qaraganda ancha foydali bo'lgan butun murakkab tushlikdir. Bundan tashqari, sabzavot yordamida idish tezroq so'riladi va ovqatdan keyin oshqozonda og'irlik bo'lmaydi, hatto siz to'yimli ovqat iste'mol qilgan bo'lsangiz ham.
So'nggi paytlarda juda mashhur bo'ldi tovuq kotletlari bug'langan filetalar. Albatta, ularni yog'da qizarib pishgangacha qovurish ishlamaydi, shunda butun nuqta yo'qoladi, ammo bu taomning foydalari shubhasizdir. Non o'rniga, ularga kartoshka qo'shib, pishirishni maslahat beramiz parhez kotletlar uni oddiy qozonda ishlatishingiz mumkin. Bunday kotletlarda sog'lig'ingizga va ovqat hazm bo'lishingizga zarar etkazmaydigan ko'plab go'shtlar bo'ladi va siz ulardan uzoq vaqt davomida to'liq olishingiz mumkin.
Tovuq filetosini pishirishda eslash kerak bo'lgan asosiy narsa - bu sariyog'ga tabu. Agar siz go'shtning hammasini saqlab qolishini istasangiz foydali xususiyatlar, ortiqcha yog'ni o'zlashtirmadi va parhez deb atalishni to'xtatmadi, uni er-xotin uchun yoki pechda pishirish kerak.
Agar chindan ham xohlasangiz qovurilgan tovuq, panjara foydalaning - ko'plab miniatyura, oshxona modellari mavjud. Bunday sog'lom go'shtni pishirish bilan buzish juda achinarli bo'ladi, ayniqsa uni yog'siz, yog'siz va qovurilgan holda osonlikcha mazali qilish mumkin, chunki stereotipdan farqli o'laroq, bu uning zararini yo'q qiladi.
Oxir-oqibat, sportchilar cheksiz to'g'ri bo'lib chiqdi - tovuq arzon, parhezli, oqsilga boy go'sht va uning ko'kragi bu barcha xususiyatlarni maksimal darajada birlashtiradi. Sport zalida qattiq mashq qilish bilan birga vazn yo'qotasizmi yoki massa orttirasizmi, tovuq ko'kragi siz uchun eng zo'r ozuqaviy variant bo'ladi.
Maqola bo'yicha fikr-mulohazalaringiz:
Ratsion tarafdorlari va sog'lom ovqatlanish qaynatilgan go'shtni kundalik ratsioniga kiritishga harakat qiling. Buning uchun parranda go'shti kabi kam yog'li navlar mos keladi. Oq parranda go'shti har doim parhez deb hisoblangan. Undan ovqatlar odatda bolalar va qariyalar, kasallar uchun tayyorlanardi.
Qushning bu qismi ko'p sabablarga ko'ra tana uchun eng foydali deb hisoblangan. Qaynatilgan tovuq ko'kragining kaloriya tarkibi qanday va nima uchun u ko'pincha parhez menyusiga kiritilgan?
Tovuqdagi bunday go'sht parranda go'shtining qolgan qismidan farq qiladi. Kichkina suyagi bo'lgan sirloin oq hisoblanadi. Sizning didingizga ko'ra qattiq va quruq ko'rinishi mumkin, lekin bu uning mashhur parhez mahsuloti bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi. Aslida, tovuq ko'kragi to'g'ri pishirilgan bo'lsa, mazali va foydali mahsulotdir.
Oq tovuq go'shtining bunday mashhurligi to'yingan yog'larning yuqori miqdori bilan bog'liq. U tanani yog'siz va yomon xolesterinsiz kerakli protein bilan ta'minlaydi. Mazali va to'g'ri pishirilgan tovuq bolalar va sportchilar, faol odamlar, shuningdek, sog'lom ovqatlanish tarafdorlari zavq bilan ovqatlanadilar. Tovuq filetosini yumshoq, suvli va mazali qiladigan ko'plab retseptlar mavjud.
Oq tovuq filesi tarkibida mavjud bo'lgan yuqori sifatli protein tanadan mukammal darajada so'riladi. Kam kaloriyali mahsulot uni asosiy parhez taomlaridan biriga aylantirdi. Sirloinni har qanday supermarketda sotib olish mumkin, bu ham zamonaviy inson uchun muhim afzallikdir.
Parhezli oziq-ovqat sifatida, qaynatilgan tovuq ko'kragi ideal mahsulotdir. Sirloin kaloriyalarda past, ammo bu ko'rsatkich go'shtni tayyorlashga qarab farq qilishi mumkin. Eng yaxshi va eng foydali eng past kaloriya tarkibi qaynatilgan mahsulotdir. Pishirish jarayonida yog'larning bir qismi hazm qilinadi, ular bulonga tushadi. Tovuq ko'kragini uchinchi bulonda pishirish tavsiya etiladi, birinchi ikkitasini to'kib tashlang. Agar tovuq ko'kragi tayyorlansa, unda siz go'shtning tozaligi haqida tashvishlanishingiz shart emas. Bunday bulyon juda yog'li bo'lib chiqadi va go'sht ham, shuning uchun dietologlar boy bulonlardan voz kechishni tavsiya qiladilar.
Xom, sirloin tarkibida 115 kaloriya bor, agar suyaklar bo'lsa, unda 137 birlik bo'ladi. Parranda go'shti terisi eng ko'p yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni pishirishdan oldin olib tashlash kerak. Teri bilan 100 gramm tovuq ko'kragida 165 kaloriya bo'ladi.
Pishirish jarayonida bulyon kaloriyalarning bir qismini oladi, shuning uchun ichida qaynatilgan ko'krak terisiz 100 gramm mahsulot 95 kaloriyani o'z ichiga oladi, shundan:
Bunday ko'krakdagi protein tayyor mahsulotning past kaloriya tarkibiga ega bo'lgan eng katta miqdorni o'z ichiga oladi. Bu uni vazn yo'qotadigan odamlar, sportchilar uchun ideal mahsulotga aylantiradi.
Kaloriyalar soni har qanday turdagi go'shtni, shu jumladan tovuq ko'kragini tayyorlash usuliga bog'liq. Qovurilgan sirloin eng ko'p kaloriyani o'z ichiga oladi, deb ishoniladi, uning 100 grammida 197 kkal mavjud. Indeks yog' tufayli kaloriya miqdori ortadi qaysi go'sht pishiriladi, shuningdek, yog' miqdori bo'yicha. Shu sababli ko'krakdagi yog 'miqdori ortadi. Taom bu shaklda suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi, ammo nosog'lom. Bu sizga qo'shimcha funtlarni olishga yordam beradi.
Ko'p odamlar go'shtni pechda pishirishni yaxshi ko'radilar, ammo bu pishirish usuli to'g'ri yondashuvni talab qiladi. Parhezshunoslar tovuq ko'kragini "yengda" pishirishni tavsiya qiladilar. shu tarzda tayyorlangan fileto barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi va mazali, suvli va xushbo'y bo'ladi. Go'shtga ziravorlar qo'shing va pechda pishiring. Terisiz pishirilgan tovuq ko'kragi qaynatilgan go'shtga qaraganda bir oz ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi - 119 dona.
Bundan tashqari, go'shtni pechda boshqa usulda pishirishingiz mumkin. Uni oldindan qaynatib, keyin pechda pishirish kerak. Terisiz qaynatilgan go'shtning kaloriya miqdori pishirilgan shaklda 100 gramm tayyor mahsulot uchun faqat 110 kkal bo'ladi.
Yog 'etishmasligi tufayli tovuq ko'kragi sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun eng qimmatli hisoblanadi. U boshqa sabab bilan ham jozibali. unda juda ko'p vitamin va minerallar mavjud tana uchun foydali:
Agar siz tovuq oq go'shtini to'g'ri pishirsangiz, undan yaxshiroq bo'lish qiyin. Past kaloriya miqdori yog 'hujayralarining to'planishiga yo'l qo'ymaydi. Kamligi tufayli energiya qiymati fileto iste'mol qilganda tana yog'ning mavjud zaxiralaridan foydalanishga majbur bo'ladi. Bu ko'plab ishlab chiqilgan parhezlarning siri bo'lib, uning yordamida siz tezda vazn yo'qotishingiz mumkin. Oq tovuq go'shtini iste'mol qilish orqali tana to'yingan va ayni paytda saqlangan yog'larni iste'mol qiladi.
Agar go'sht parhez xususiyatlariga ega bo'lsa, u sog'liq uchun foyda keltiradi. Go'sht tarkibidagi past xolesterin uni hazm qilishni osonlashtiradi. Muntazam ishlatilsa metabolizm normallashadi, immunitet mustahkamlanadi. Tovuq go'shti yurak-qon tomir kasalliklari uchun ajoyib profilaktik mahsulot ekanligiga ishoniladi. Bu asab tizimini, soch va tirnoqlarni mustahkamlashga yordam beradi, metabolik jarayonlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Tovuq go'shtini sotib olayotganda, suyakka kichik bo'laklarni tanlash tavsiya etiladi. Bu, nuqsonlar, shikastlanishlar va uzilishlarsiz bo'lishi kerak toza va sifatli qadoqda, muzlatgichda.
Tovuq go'shti butun dunyoda eng mashhur va tez-tez ishlatiladigan hisoblanadi. Bu nisbatan arzon go'sht va tovuq ko'kragi parhez hisoblanadi.
100 g xom go'shtda:
Shuningdek, go'sht B, C, PP, K, A guruhlari vitaminlarining eng yuqori miqdori bilan ajralib turadi; makroelementlar, masalan: kaliy, natriy, kaltsiy, fosfor, oltingugurt, magniy, xlor; iz elementlari: temir, mis, selen, sink, marganets, ftor, kobalt.
Terisiz qaynatilgan tovuq ko'kragida 137 kilokal, teri bilan - 165 kilokalor mavjud.
| Mahsulot turi | Kaloriya tarkibi, kkal |
|---|---|
| xom | 115 |
| teri bilan xom | 171 |
| qaynatilgan | 137 |
| teri bilan qaynatiladi | 165 |
| qovurilgan | 151 |
| teri bilan pishiriladi | 184 |
| qovurilgan | 188 |
| teri bilan qovurilgan | 240 |
| teri bilan pechda | 197 |
| shish ustida | 85 |
Tovuq ko'kragi parhez ovqatlanish uchun ideal. Kam miqdordagi kaloriya, uglevodlar va yog'lar, ko'p protein - sizga kerak bo'lgan narsa. Ko'proq proteinni faqat dengiz mahsulotlarida topish mumkin. Sportchilar tomonidan ishlatiladigan protein dietasi ko'pincha tovuq ko'kragiga asoslangan.
Ushbu parhez bilan siz odatdagidan ko'proq suv ichishingiz kerak, shunda buyraklar tozalanadi va zararli moddalar ular yig'ilmagan. Diyetada siz yotishdan 6 soat oldin ovqatlana olmaysiz, chunki go'sht juda uzoq vaqt hazm qilinadi.
Temir va aminokislotalarning yuqori miqdori rag'batlantiradi 
qon aylanish tizimining faoliyatini yaxshilaydi, gemoglobinni oshiradi. Kasallik, zaharlanish, o'zini yomon his qilish, oshqozon-ichak trakti kasalliklarida terisiz oq filetada pishirilgan bulon asosiy ovqatlanish uchun juda yaxshi. Oq tovuq go'shti sochlar, terining, tirnoqlarning go'zalligini saqlashga yordam beradi, asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va mushak-skelet tizimini mustahkamlaydi.
Ko'p miqdorda B vitaminlari normal metabolizmni tezlashtiradi va saqlaydi. Protein mashg'ulotdan keyin shikastlangan mushaklarning tez to'yinganligi va tiklanishiga yordam beradi. To'g'ri pishirilgan tovuq ko'kragi "yomon" xolesterin miqdorini kamaytiradi.
Go'shtni pishirishning ko'plab usullari mavjud, ammo pishirish (muntazam va bug'da pishirilgan), pishirish (eng kam miqdorda yog 'bilan), pechda pishirish dietali ovqat uchun mos keladi. Mahsulotni haddan tashqari quritmaslik juda muhimdir.
Tovuq parhezining qoidalari va xususiyatlari:
Haftalik tovuq menyusi namunasi:
Siz dietali ovqatlanish bilan bir kundan uch kungacha ro'za tutishni tashkil qilishingiz mumkin. Mahsulotlardan faqat 0,7-1 kg qaynatilgan yoki bug'langan tovuq ko'kragiga ruxsat beriladi. Go'sht tuzsiz pishirilishi kerak, ichimliklardan siz suv ichishingiz mumkin, shakarsiz choy, shakarsiz yangi siqilgan sabzavot va meva sharbatlari. Yotishdan 6 soat oldin ovqatlanmang.
Pishirilgan uchun parhez go'sht kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
Tovuq ko'kragini pishirish bo'yicha maslahatlar:
Tovuq ko'kragidan foydalanish har doim ham foydali emas. Ba'zi hollarda uni ehtiyotkorlik bilan ishlatish yoki dietadan butunlay chiqarib tashlash kerak.
Tovuq ko'kragi parhez ovqatlanish uchun juda yaxshi, u juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Va ko'p usullar to'g'ri pishirish bu go'sht hammaga yoqadi.
Bilan aloqada
Tovuq ko'kragi ko'plab sog'lom turmush tarzini sevuvchilar uchun asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Bu proteinning ajoyib manbai. Har bir inson etarli miqdorda protein o'z ichiga olgan oziq-ovqatlar mushaklarning massasini saqlab turishi va sog'lom metabolizmni saqlab turishini biladi. Ammo qovurilgan tovuq ko'kragining kaloriyalarini hisoblash qiyin bo'lishi mumkin, chunki bunday idishning tarkibi va kaloriya tarkibi bir qator omillarga bog'liq.
100 gramm tovuq ko'kragida quyidagi KBJU miqdori mavjud: kaloriya - 102, yog'dan kaloriya - 18, umumiy yog' - 2 g, bu dietaning 10% ni tashkil qiladi. Ko'krak ham xolesterin (53 mg, kunlik qiymatning 17,5%) o'z ichiga oladi, lekin bu sog'lom xolesterin, uni sog'liq uchun zararsiz iste'mol qilish mumkin. Tovuq ko'kragi tarkibidagi kaliy (156 mg) jihatidan juda foydali.
Tovuq ko'kragi oqsilning ajoyib manbai bo'lib, yog'da va natriyda kam. Bu kam uglevodli mahsulot. Tovuq ko'kragining taxminiy glisemik yuki (terisiz, suyaksiz) nolga teng. Teri bilan qoplangan tovuq ko'kragida 367 kaloriya, 51 gramm protein, 0,5 gramm uglevodlar, 12 gramm yog'lar, 4 gramm to'yingan yog'lar va 132 milligramm natriy mavjud.
Pishirish usuli va siz qo'shadigan har qanday soslar yoki xushbo'y moddalar ham kaloriyalar sonida katta farq qilishi mumkin. Misol uchun, 100 g grilda pishirilgan tovuq 169 kaloriya, 0,9 g uglevodlar, 9 g yog 'va 17 g proteinni o'z ichiga oladi. Yog'siz bitta o'rta qovurilgan tovuq ko'kragida 314 kaloriya, 33 gramm oqsil, 12 gramm uglevod, 18 gramm yog' va 641 milligramm natriy mavjud.
Tovuq ko'kragi kam yog'li proteinning ajoyib manbaidir. Protein tanangizga mushak massasini saqlashga yordam beradi, shuningdek, agar siz mashq qilsangiz, mushaklarni qurishga yordam beradi. Tovuq ko'kragi ham selen, fosfor, vitamin B6 va niatsinning boy manbai hisoblanadi.
Kaloriya tarkibi tovuq ko'kragi qanday tayyorlanganiga bog'liq. Masalan, moy yoki non bo'laklari oxirgi yog 'va kaloriyalar soniga yuzlab kaloriya qo'shishi mumkin. Ko'krakni qovurish (yog'siz), qovurish va qaynatish odatda pishirishning eng foydali usullaridir.
Bundan tashqari, turli xil qo'shimchalar, masalan, barbekyu sousi, zaytun moyi va boshqalar kaloriya va yog'larni iste'mol qilishni oshiradi.
Qovurilgan tovuq ko'kragining sog'lom versiyasini tayyorlang. Tovuqning ushbu versiyasining foydasi shundaki, u juda mazali bo'lib chiqadi. 224 kaloriya, 7 g yog ', 237 mg natriy bo'lishi uchun tovuq ko'kragini qanday qovurish kerak? Sog'lom taom tayyorlashga yordam beradigan uchta maslahat.
Qovurilgan tovuq ko'kragini faqat 219 kaloriya, 5 g yog ', 243 mg natriy bo'lishi uchun pishirish mumkin. Pishirish vaqti: 1 soat 15 daqiqa. Bu pishirish jarayoni.
Bunday go'shtda faqat 207 kaloriya, 4,3 g yog ', 157 mg natriy mavjud. Shu bilan birga, pishiring achchiq ko'krak juda onson. Pishirish vaqti 45 minut.
Hindiston yong'og'i yog'i yuqori haroratda pishirish uchun juda yaxshi. Zaytun moyi kabi ko'plab boshqa yog'lar qizdirilganda oksidlanishi mumkin, ammo hindiston yong'og'i yog'i sog'lom to'yingan yog'lardan iborat bo'lganligi sababli, u yuqori haroratgacha qizdirilganda ham sog'lom bo'lib qoladi.
Hindiston yong'og'i yog'i tarkibida o'rta zanjirli triglitseridlar deb ataladigan yog'lar mavjud bo'lib, ular ko'pchilikda mavjud bo'lgan uzun zanjirli triglitseridlardan farq qiladi. oziq-ovqat mahsulotlari. Bu yog'lar to'g'ridan-to'g'ri ichaklardan jigarga o'tadi va u erda qon shakar darajasini ko'tarmasdan tez energiya manbai sifatida foydalanish mumkin.
Hindiston yong'og'i yog'i, shuningdek, yurak kasalligi va 2-toifa diabet kabi sog'liq uchun xavflarning oshishi bilan bog'liq bo'lgan qorin yog'ini kamaytirishga yordam beradi.Kokos yog'i filetosi BJ: 248 kkal, 8 g yog ', 47 mg uglevod. Pishirish vaqti: 55 daqiqa.
Qanday mazali qovurilgan tovuq ko'kragini tayyorlash uchun quyidagi videoga qarang.
