Shaxsiy foydalanish uchun moonshine va spirtli ichimliklarni tayyorlash
mutlaqo qonuniy!

SSSR parchalanganidan so'ng, yangi hukumat moonshine bilan kurashni to'xtatdi. Jinoiy javobgarlik va jarimalar bekor qilindi, Rossiya Federatsiyasi Jinoyat kodeksidan uyda alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarishni taqiqlash to'g'risidagi moddasi olib tashlandi. Bugungi kunga qadar siz va menga sevimli mashg'ulotimiz - uyda spirtli ichimliklar tayyorlashni taqiqlovchi biron bir qonun yo'q. Buni 1999 yil 8 iyuldagi 143-FZ-sonli "Yuridik shaxslar (tashkilotlar) va yakka tartibdagi tadbirkorlarning ishlab chiqarish va tovar aylanmasi sohasidagi huquqbuzarliklar uchun ma'muriy javobgarligi to'g'risida" Federal qonuni tasdiqlaydi. etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlar» (Sobraniye zakonodatelstva Rossiyskoy Federatsii, 1999 yil, N 28, 3476-modda).

Rossiya Federatsiyasi Federal qonunidan ko'chirma:

"Ushbu Federal qonunning ta'siri marketing maqsadida etil spirti bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqarmaydigan fuqarolarning (jismoniy shaxslarning) faoliyatiga taalluqli emas".

Boshqa mamlakatlarda moonshine:

Qozog'istonda Qozog'iston Respublikasining 2001 yil 30 yanvardagi 155-sonli Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksiga muvofiq quyidagi javobgarlik nazarda tutilgan. Shunday qilib, 335-moddaga muvofiq “Ishlab chiqarish va sotish spirtli ichimliklar uyda ishlab chiqarish” noqonuniy ishlab chiqarish, moonshine, chacha sotish, tut aroq, mash va boshqa alkogolli ichimliklar, shuningdek, ushbu alkogolli ichimliklarni sotish alkogolli mahsulotlar, ularni tayyorlash uchun asbob-uskunalar, xom ashyo va asbob-uskunalar, shuningdek pul va boshqa qimmatbaho buyumlar musodara qilingan holda o‘ttiz oylik hisob-kitob ko‘rsatkichi miqdorida jarima solishga sabab bo‘ladi. sotishdan olingan. Biroq, qonun spirtli ichimliklarni shaxsiy maqsadlarda tayyorlashni taqiqlamaydi.

Ukraina va Belorussiyada narsalar boshqacha. Ukrainaning Ma'muriy javobgarlik to'g'risidagi kodeksining 176 va 177-moddalarida sotish maqsadisiz moonshine ishlab chiqarish va saqlash, saqlash uchun soliq solinmaydigan eng kam ish haqining uchdan o'n baravarigacha miqdorda jarima solish nazarda tutilgan. uni ishlab chiqarish uchun apparat * sotish maqsadisiz.

12.43-modda ushbu ma'lumotni amalda so'zma-so'z takrorlaydi. Belarus Respublikasining Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksida "Kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni ishlab chiqarish uchun yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarish yoki sotib olish (mash), ularni ishlab chiqarish uchun asboblarni saqlash". 1-bandda shunday deyilgan: “Jismoniy shaxslar tomonidan kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni tayyorlash uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash), shuningdek ularni ishlab chiqarish uchun foydalaniladigan qurilmalarni * saqlashi – ogohlantirish yoki jarima solishga sabab bo‘ladi. ko'rsatilgan ichimliklar, yarim tayyor mahsulotlar va asboblar musodara qilingan holda beshtagacha asosiy birlik.

* Sotib olish oy nuri tasvirlari uchun uyda foydalanish hali ham mumkin, chunki ularning ikkinchi maqsadi suvni distillash va tabiiy kosmetika va parfyumeriya uchun komponentlar ishlab chiqarishdir.

15.05.2019

Bugungi kunga kelib, qisqichbaqalar ruslar uchun eng mashhur va arzon dengiz mahsulotlaridan biridir. Ular og'ir go'shtning o'rnini mukammal darajada egallaydi, kamroq kaloriya, butunlay yog'siz va ular juda tez pishiriladi - ularni bir necha daqiqaga suvga tashlashingiz kerak. Biroq, gap kelganda bayram taomlari va ularni qobiqda qanday qilib chiroyli tarzda pishirishni aniqlash zarurati, ko'pchilik uy bekalari qisqichbaqalar bilan nima qilishni aniq bilishmaydi.

Qarashdan oldin qiziqarli retseptlar Pechdagi qobiqdagi qisqichbaqalar bayramona menyu uchun mos bo'lsa, siz ushbu dengiz mahsulotlari bilan ishlashga oid bir nechta asosiy fikrlarni yodda tutishingiz kerak:

• Qisqichbaqalarni dog'lar, rang o'zgarishi uchun ehtiyotkorlik bilan tekshiring. Hidini baholang - undagi hech narsa tashvishlantirmasligi kerak.
• Yodda tutingki, pishirish vaqti o'lchamga bog'liq va juda ko'p oshib ketmasligi kerak. Langostino va shunga o'xshashlar (juda katta) 15 daqiqa yoki bir oz kamroq pishiriladi, lekin kokteyl va salat - faqat 5-7 daqiqa.
• Marinad yoki sousni unutmang, chunki qisqichbaqalarning o'ziga xos ta'mi neytraldir, garchi argentinaliklar ozgina shirinlikka ega. Shuning uchun, hech narsa qo'shilmasa, idish yumshoq bo'lib chiqadi.

Va, albatta, unutmang, pishirishdan oldin, qisqichbaqalar, joylashtirilgan har qanday boshqa mahsulot kabi issiq pech, muzdan tushirish tavsiya etiladi. Agar bu bajarilmasa, isitish notekis bo'ladi va siz juda suvli yoki hatto "kauchuk" go'shtga ega bo'lishingiz mumkin.

Pechdagi qobiqdagi xushbo'y qisqichbaqalar: italyan o'simliklari bilan retsept

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan dengiz mahsulotlari har qanday makaronni mukammal ravishda to'ldiradi yoki engil atıştırmalık uchun asos bo'lib xizmat qiladi: masalan, ular bruschetta uchun mos keladi. Biroq, ular qo'shimchalarsiz yaxshi, chunki o'tlar va zaytun moyi ajoyib ta'm va xushbo'ylikni yaratadi. Qisqichbaqadan ajralib chiqish imkonsiz bo'ladi! Ishingizda boshsiz qisqichbaqalardan foydalanish tavsiya etiladi: shu tarzda, xuddi shunday vazni 1 kg, siz ko'proq go'sht olasiz.

Tarkibi:

• katta qisqichbaqalar - 1 kg;
• zaytun moyi - 100 ml;
• bibariya novdalari - 3 dona;
• reyhan novdalari - 4 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• qo'pol tuz - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Qisqichbaqalarni yuving, suvni to'kib tashlang (ularni filtrga yoki simli panjaraga joylashtiring).
2. Pishirish varag'ini folga bilan tekislang, porloq tomoni yuqoriga, ustiga qisqichbaqalarni yoyib, ular orasida bo'sh joy qoldirmang, lekin ularni tekis qatlamga qo'ying.
3. Ularni zaytun moyi bilan to'kib tashlang yoki tekisroq qoplama uchun buzadigan amallar shishasi bilan püskürtün.
4. Bibariya novdalarini pichoq bilan maydalab, rayhondan barglarni olib tashlang va mayda choping.
5. Sarimsoqni maydalang, o'tlar va tuz bilan aralashtiring. Bu kiyimni qisqichbaqalar ustiga seping.
6. Pishirish varag'ini 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Limon sharbati bilan pishirilganda kamroq mazali dengiz mahsulotlari olinadi - bu barcha qisqichbaqasimonlar va baliqlar uchun klassik, chunki u nordon bermaydi, lekin go'shtning o'ziga xos ta'mini yoqimli ochib beradi. Va taom ayniqsa jozibali bo'lishi uchun qisqichbaqalar oq sharob qo'shilgan sousda bir necha soat davomida marinadlanishi kerak, yaxshisi quruq.

Tarkibi:

• qobiqdagi langostino - 800 g;
• limon;
• sarimsoq (chinnigullar) - 5 dona;
• oregano (tuproq) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• zaytun moyi - 5 stol. qoshiqlar;
• oq sharob - 200 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Sopol idishda zaytun moyi, tuz va oregano aralashtiriladi.
2. Sarimsoqni maydalang, limondan sharbatini siqib oling va uni bir xil qo'shing. Sharobni oxirgi marta kiriting.
3. Qisqichbaqalarni yuving, ortiqcha suvni olib tashlang va sousni quying. Marinadlash uchun 2-3 soat turing. Har soatda idishning tarkibini aralashtirish kerak. Iloji bo'lsa, muzlatgichda bir kechada qoldiring.
4. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang, ustiga qisqichbaqalarni joylashtiring va sousni quying. 200 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Qisqichbaqani simli panjaraga o'tkazgandan so'ng, pishirish varag'i uning ostidadir. Ularni qizartirish uchun yana 5 daqiqa pishiring.

Bunday ishtahani sizga va sizning mehmonlaringizga u berilgan idish bo'sh bo'lmaguncha to'xtashga ruxsat bermaydi - to'g'ri ziravorlar to'plami ishtahani uyg'otadigan juda issiq ta'mni yaratadi. Ushbu retseptga ko'ra, qisqichbaqalarni qobiqda ham, qobiqsiz ham pishirish mumkin: oxirgi variant ham afzalroqdir, chunki sous go'shtni utilizatsiya qilinadigan qismlarga joylashtirmasdan to'liq ho'llaydi.

Tarkibi:

• katta qisqichbaqalar - 1 kg;
• maydalangan qizil qalampir - 1/4 choy qoshiq. qoshiqlar;
• zaytun moyi - 3 stol. qoshiqlar;
• limon;
• bir guruh maydanoz;
• yangi zanjabil (ildiz) - 3 sm.

Tayyorlash usuli:

13.03.2018

Odatda bunday dengiz maxsulotlari qovuriladi yoki qaynatiladi, lekin pechda qisqichbaqalar bundan ham yaxshiroq - ular o'zlarining suvliligini saqlab qolishadi. Bundan tashqari, qovurilgan yog' ularning tabiiy ta'mini "yopib qo'ymaydi". Ushbu ajoyib g'oyadan foydalaning va uni oshxonangizda takrorlang!

Bu ko'p qirrali taom. U ajoyib tuyadi yoki yon piyola bilan birga beriladigan issiq taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Agar siz ushbu retsept bo'yicha pechda qisqichbaqalar go'shtini pishirsangiz, ular salat uchun ingredient sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• qisqichbaqalar - 600 g;
• sariyog '- 120 g;
• ziravorlar;
• ohak (ixtiyoriy - limon).

Pishirish:

Eng mazali qirol qisqichbaqalari!

Qirol qisqichbaqa go'shtini pechda pishirish uchun siz dengiz mahsulotlarini tuzlamoqqa botirishni o'z ichiga olgan murakkabroq retseptdan foydalanishingiz mumkin, ammo bunday taom chinakam ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• katta qisqichbaqalar - 500 g;
• zanjabil kukuni - 0,5 stol. qoshiqlar;
• zaytun moyi - 150 ml;
• chili - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon - 1 dona;
• quritilgan arpabodiyon - 1/2 stol. qoshiqlar;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz;
• sirka - 1 stol. bir qoshiq;
• murch.

Pishirish:

Bu taom hatto eng tezkor gurmeler tomonidan ham qadrlanadi, chunki sarimsoq bilan pechda qisqichbaqalar juda nozik tuzilishga va achchiq ta'mga ega. Va butun sir tuz o'rnini bosadigan sarimsoq va soya sousida. Bu pechda pishirilgan qisqichbaqalar suvli bo'lishiga yordam beradi.

Tarkibi:

• xom qisqichbaqalar - 0,5 kg;
• sarimsoq - 1 katta bosh;
• zaytun moyi - 30 ml;
• maydanoz - 3 stol. qoshiqlar;
• klassik soya sousi- 25 ml;
• murch.

Pishirish:

Maslahat! Asosiysi, pechda qisqichbaqalarni haddan tashqari oshirmaslikdir, aks holda ular quruq bo'lib chiqadi!

Mazali va bayramona - mini qisqichbaqalar shishi

Romantik kechki ovqat uchun, oddiy, lekin juda original taom- pechda shishlarda qisqichbaqalar. Uni tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi va ta'mi ajoyib!

Tarkibi:

• qisqichbaqalar - 800 g;
• limon sharbati - 1/2 chashka;
• sariyog '- 80 g;
• quritilgan ziravorlar: oregano, kekik, reyhan - har biri yarim choy qoshiq;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• tuz - 0,5 choy qoshiq. qoshiqlar;
• maydanoz - bir nechta poya;
• limon - 3 dona;
• maydalangan qalampir.

Pishirish:

Eslatmada! Ba'zida dengiz mahsulotlari allaqachon tuzlangan holda sotiladi, shuning uchun qadoqdagi yorliqlarni o'rganing.

Bu ta'mi yaxshiroq emas - pishloq bilan to'ldirilgan qisqichbaqalar

Odatda portlash bilan ketadigan tez va juda ishtahani ochuvchi tuyadi! har qanday kompaniyada - pechda pishloqli qisqichbaqalar. Ushbu noziklikni 20-25 daqiqada pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• xom qisqichbaqalar - 900 g - 1 kg;
• qattiq pishloq - 200 g;
• mayonez (yoki smetana) - 3 stol. qoshiqlar;
• quritilgan sarimsoq - 1 stol. bir qoshiq;
• tuz.

Pishirish:

Tafsilotlar

Qisqichbaqalar, ko'pchilik dengiz mahsulotlari kabi, juda tez pishiriladi, shuning uchun agar sizda kechki ovqat uchun tezda nima pishirish yoki kutilmagan mehmonlarga nima qilish kerakligi muammosi bo'lsa, unda siz pechda qisqichbaqalar pishirishingiz mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga 20 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Lekin bu sizga mazali va xushbo'y taomni stolga berishingizga to'sqinlik qilmaydi. Qisqichbaqalar sarimsoq bilan yaxshi ketadi. Ajoyib armat va g'ayrioddiy ta'mni qisqichbaqalar sarimsoq bilan pishirilgan bo'lsa, oladi. Alohida-alohida, siz do'konda tayyor sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan sous bilan qisqichbaqalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tandirda sarimsoq qisqichbaqasi

Kerakli ingredientlar:

• qisqichbaqalar - 400 gr.;
• sariyog '- 100 gr.;
• tug'ralgan arpabodiyon - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• qo'pol dengiz tuzi - bir necha chimdik;
• limon qobig'i - 1 limondan.

Pishirish jarayoni:

Birinchidan, sarimsoq yog'ini tayyorlang. Buning uchun muzlatgichdan yog'ni olib tashlang va yumshoq holga kelguncha stolda qoldiring. Dereotu yuving va mayda choping. Sarimsoqni tozalang, yuving va sarimsoq pressidan siqib oling. Limon qobig'ini maydalang. Har bir narsani yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring.

Folga yoki oziq-ovqat plyonkasini oling. Unga sarimsoq kremini qo'ying, oval shaklni hosil qiling va sariyog'ni muzlatgichga 30-60 daqiqaga yuboring. Qisqichbaqalarni tozalang va pishirish varag'iga qo'ying. Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va qisqichbaqalar ustiga qo'ying.

Pechni 230 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini qisqichbaqalar bilan 7 daqiqa davomida pechga yuboring.

Oq non bilan xizmat qiling, uni sousga solib qo'yish mumkin.

Pechda pishirilgan qirol qisqichbaqalari

Kerakli ingredientlar:

• qirol qisqichbaqalari- 500 gr.;
• zaytun moyi - 150 gr.;
• chili - 3 osh qoshiq;
• quritilgan arpabodiyon - 0,5 osh qoshiq;
• ziravorlar "zanjabil" - 0,5 osh qoshiq;
• limon - 1 dona;
• sirka - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• tuz qalampir.

Pishirish jarayoni:

Limondan sharbatni siqib oling, unga chili, zanjabil, sirka qo'shing. Sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali siqib oling, shuningdek, limon sharbatiga yuboring. Hamma narsani aralashtiring.

Qisqichbaqani aralashmaning ichiga soling. Qisqichbaqani zaytun moyi bilan to'ldiring, bu esa qisqichbaqani to'liq qoplashi kerak. Keyin qisqichbaqalar ustiga quritilgan arpabodiyon seping. Shoh qisqichbaqalarini muzlatgichga 4 soat davomida yuboring.

Marinadlangan qisqichbaqalarni qovurilgan yengga soling. Qisqichbaqani pechda 20 daqiqaga yuboring, 180 darajaga qadar isitiladi.

Qirol qisqichbaqalari eng yaxshi qaynatilgan guruch bilan xizmat qiladi.

Pechda pishirilgan qisqichbaqalar

Kerakli ingredientlar:

• qisqichbaqalar - 700 gr.;
• o'simlik yog'i - 60 gr;
• sariyog '- 115 gr.;
• quritilgan qalampir - 3 dona;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• tuz.

Pishirish jarayoni:

Qisqichbaqalarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va ularni pishiradigan pishirish varag'iga joylashtiring. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.

Qovurilgan idishni oling, ichiga sabzavot va sariyog' yuboring va olovga qo'ying. Yog'ga limon sharbati, tuz, qalampir, sarimsoq qo'shing. Aralashmani yaxshilab isitib oling, so'ngra bu aralashma bilan qisqichbaqalarni to'kib tashlang va ularni issiq pechga yuboring.

10 daqiqa davomida qisqichbaqalarni pishiring. Qisqichbaqalarni haddan tashqari pishirmang, aks holda ular quruq va juda mazali bo'lmaydi.

Pechdagi ziravorlar bilan qirol qisqichbaqalari

Kerakli ingredientlar:

• qisqichbaqalar - 12 dona;
• Tabasko sousi - 2 osh qoshiq;
• kekik - bir juft novdalar;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• quritilgan reyhan;
• dengiz tuzi.

Pishirish jarayoni:

Muzlatilgan qisqichbaqalarni pishirish varag'iga joylashtiring. Qisqichbaqalarni zaytun moyi bilan ozgina to'kib tashlang. Keyin ziravorlar masalasi bor. Tabasko sousini qisqichbaqalar ustiga teng ravishda yoyib chiqing. Qisqichbaqalarni dengiz tuzi bilan tatib ko'rishni unutmang. Keyin qisqichbaqalar ustiga quritilgan rayhon sepib, timyan novdalari bilan to'ldiring.

Pechni 200 daraja haroratda yoqing, qizdirilgandan keyin unga qisqichbaqa yuboring. 5-7 daqiqa davomida qisqichbaqalarni pishiring.

Pechdan chiqarganingizdan so'ng darhol xizmat qiling, chunki ziravorli qisqichbaqalar issiq bo'lganda mazali bo'ladi.

1-qadam: qisqichbaqalarni tayyorlang.

Qisqichbaqalarni muzdan tushiring va ularni qobiqdan tozalang. Avvalo, oyoqlarini ehtiyotkorlik bilan tortib oling, qisqichbaqani boshidan olib, teskari aylantiring. Keyin boshni tortib olib, olib tashlaymiz va qobiqni quyruq orqali tortamiz. Quyruqning o'zi ham olib tashlanishi yoki qoldirilishi mumkin. Tozalangan qisqichbaqalarni filtrga soling va sovuq suv ostida yuving. Yuvilgan qisqichbaqalarni quritish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying.

2-qadam: sousni tayyorlang.

Sariyog'ni idishga soling va uni suv hammomida eritib oling: diametri idishdan kattaroq idishni oling, ichiga suv quying va idishni idishga soling. Biz panani sekin olovga qo'yamiz, suv qaynaydi va u sariyog' kosasini isitadi va sariyog' eriydi. Yog 'to'liq eritmaguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qizdiring. Eritilgan sariyog'ni issiqdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Biz sarimsoqni qobig'idan tozalaymiz, sarimsoq yordamida chop etamiz. Bir piyola ichida Worcestershire sousini sariyog ', limon sharbati, sarimsoq, issiq chili sousi bilan aralashtiring. Qora qalampir, tuz va ziravorlar qo'shing. Sosni bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

3-qadam: qisqichbaqalarni pishiring.

Pishirish varag'ini yoki pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Qisqichbaqalarni pishiriladigan idishga soling va ustiga sousni quying. Qisqichbaqalarni aralashtiring, shunda ular har tomondan sous bilan qoplanadi va ularni bir qatlamga taqsimlang. Pechni oldindan qizdiring 300 daraja va qisqichbaqani pishiring 15-20 daqiqa.

4-qadam: Qovurilgan qisqichbaqalarga xizmat qiling.

Tayyor qisqichbaqalarni pechdan chiqaramiz, ularni ozgina sovutib, idishga solamiz. Taomni marul barglari bilan oldindan bezash mumkin. Qisqichbaqani limon bo'laklari bilan xizmat qiling, uning sharbati ovqatdan oldin qisqichbaqalarga sepilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qisqichbaqalar ham tayyor (pushti), ham xom (kulrang-yashil) olinishi mumkin.

Tozalashdan oldin, qisqichbaqalar bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botirilishi mumkin, keyin ularni tozalash osonroq bo'ladi.

Worcestershire sousi almashtirilishi mumkin shirin va nordon sous sizning tanlovingiz.

Chili qalampir sousini boshqa issiq sous bilan, shuningdek, oldindan tug'ralgan achchiq qalampirning o'zi bilan almashtirish mumkin.

Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra ziravorlarni tanlashingiz yoki umuman ularsiz qilishingiz mumkin. Muskat yong'og'i va rayhon qisqichbaqalar bilan yaxshi ketadi.