Oltin qobig'i bo'lgan mazali qovurilgan tovuq oyoqlari ko'pchilikning sevimli taomidir, uni uyda har qanday yon idishga tezda tayyorlash mumkin, shuning uchun biz ushbu maqolada tovuq oyoqlarini (barabanlarni) qancha va qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligini ko'rib chiqamiz. mazali va oltin qobiq bilan chiqadi.

Tovuq oyoqlarini (baraban tayoqchalarini) skovorodkada qancha qovurish kerak?

Tovuq oyoqlari uchun qovurish vaqti tovuq go'shti- katta emas va birinchi navbatda tanlangan marinadga bog'liq va ular qanday olovda qovuriladi. Keling, tovuq barabanlarini skovorodkada qancha vaqt qovurish kerakligini batafsil ko'rib chiqaylik:

• Tovuq oyoqlarini skovorodkada qancha qovurish kerak? Tovuq oyoqlarini skovorodkada qovurish vaqti to'liq pishgunga qadar o'rtacha 20 minutni tashkil qiladi (birinchi navbatda, ular bir xil oltin qobiq hosil bo'lguncha har tomondan 10 daqiqa davomida yuqori olovda qovuriladi, so'ngra o'rtacha olovda oyoqlari qovuriladi. to'liq pishganicha yana 10 daqiqa).

Eslatma: Kattaroq tovuq oyoqlari uzoqroq qovurilishi kerak va tovuqning turi ham pishirish tezligiga ta'sir qiladi (qovurish uchun ko'proq vaqt talab qiladigan rustik yoki tezroq qovurilgan broylerlar).

Tovuq barabanlarini skovorodkada necha daqiqa qovurish kerakligini bilib olgach, tovuq oyoqlarini oltin qobiqli skovorodkada qanday pishirishni bilish uchun ularni tayyorlash ketma-ketligini ko'rib chiqamiz.

Tovuq oyoqlarini (baraban tayoqlarini) skovorodkada oltin qobiqqa qanday qovurish mumkin?

Quyida biz tovuq barabanlarini xamirsiz, har xil qo'shimchalarning minimal ziravorlari bilan qovurish uchun juda oddiy retseptni ko'rib chiqamiz, qovurilgan oyoqlari esa mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi:

• Agar tovuq oyoqlari muzlatilgan bo'lsa, biz ularni muzlatgichdan muzlatgichning umumiy bo'limiga 10-12 soat davomida (bir kechada) o'tkazish orqali oldindan muzdan tushiramiz.
• Eritilgan barabanlarni sovuq suvda yuving, keyin ularni ortiqcha namlikdan qog'oz sochiq bilan botirib oling.
• Biz tovuq oyoqlarini tuz, qora qalampir va matbuot orqali siqilgan sarimsoq bilan surtamiz va qovurishdan oldin marinadlashlari uchun uni 30-40 daqiqa davomida bu shaklda qoldiramiz.
• Biz panani kuchli olovda isitamiz va unga kungaboqar yoki zaytun moyini qo'shamiz, shunda u idishning pastki qismini qoplaydi.
• Tayyorlangan tovuq barabanlarini panga soling (yog 'issiq bo'lishi kerak) va qizdirilgan oltin qobiq paydo bo'lguncha har tomondan 5 daqiqa qovuring (jami 10-12 daqiqa).
• Keyin olovni 2 baravar kamaytiring va panani qopqoq bilan yopmasdan, to'liq pishganicha oyoqlarini yana 10 daqiqa (har 2-3 daqiqada aylantiring) qovuring. Panani qopqoq bilan yopmaslik muhim, aks holda siz tiniq qobiqqa erisha olmaysiz.

Eslatma: qovurilgan tovuq oyoqlarini pichoq yoki vilka bilan suyagiga teshib, tayyorligini tekshirishingiz mumkin, agar go'sht oq bo'lsa va tiniq sharbati qonsiz chiqsa, go'sht to'liq tayyor.

tovuq barabanlari, xalq orasida tovuq oyoqlari sifatida tanilgan - ehtimol tovuqning eng mazali qismi. Qizil tovuq barabanlari, ziravorlarda, marinadlangan, og'zingizni och tupurik bilan to'ldirishga yordam bera olmaydi.

Qatlamli xamirda shlyapalar

Tarkibi:

• 10 oyoq.
• 900 g puff pasta. Do'konlarda tayyor muzlatilgan oziq-ovqat sotiladi.
• 3 dafna yaprog'i.
• 2 piyoz.
• 50 ml eritma. yog'lar.
• 2 osh qoshiq provencal o'tlar.
• tuz.

Pishirish:

1. Piyoz ingichka halqalarga kesiladi.
2. Tovuq sonlarini yuving, quriting. Tuz, o'tlar, singan dafna barglari (juda kichik bo'lmagan bo'laklarga) seping, piyoz qo'shing. Go'sht boshqa ingredientlar bilan to'liq qoplanmaguncha aralashtiring. Muzlatgichda 3 soatga qoldiring. Keyin dafna yaprog'i bo'laklarini oling.
3. Xamirni 2-3 soat kengligida chiziqlar bilan kesib oling.
4. Shinalarni xamir chiziqlari bilan spiral shaklida o'rang.
5. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Oyoqlaringizni chiqaring. Ularni ham yog' bilan surting. Uni yanada mazali qilish uchun siz kunjut urug'ini sepishingiz mumkin.
6. Pechni 180 darajaga qo'ying. Barabanlarni 50 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq ostidagi grechka bilan oyoqlari

Tarkibi:

• 6 oyoq.
• 150 g grechka.
• 200 g smetana. Yaxshiroq yog '.
• 50 ml eritma. yog'lar.
• 1 lampochka.
• 1 bosh sarimsoq.
• 0,3 osh qoshiq dolchin.
• 50 g qattiq pishloq.
• tuz.
• Murch.

Qanday mazali pishirish mumkin:

1. Sarimsoqni pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib tashlang.
2. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.
3. Siz karabuğdaydan bo'tqa pishirishingiz kerak. Qirralarni ajrating, axlatni va barcha begona narsalarni olib tashlang, yuving. 300 ml suv quying, ozgina tuz qo'shing va pishganicha qaynatib oling.
4. Tovuq sonlarini yog'da qovuring, shunda ular har tomondan chiroyli qizartiriladi.
5. Tovuq barabanlarini pandan chiqarib oling. Qolgan yog'da piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Sarimsoq qo'shing va yana 1 daqiqa qaynatib oling.
6. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Unga barabanlarni qo'ying, ularning orasiga - piyoz va sarimsoq. Tuz, qalampir, doljin bilan seping.
7. Yuqoriga karabuğday qo'ying va uni tekislang.
8. Keyin bir piyola smetana. Uni mazali qilish uchun suyuqlikdan emas, balki yog'li smetanadan foydalaning.
9. Va maydalangan pishloq bilan to'ldirilgan.
10. Pechni 180 darajaga qo'ying. Sirt qizarguncha 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Folga solingan marinadlangan oyoqlar

Tarkibi:

• 4 ta oyoq.
• 4 ta kartoshka.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 80 ml eritma. yog'lar.
• 1 lampochka.
• 50 g qattiq pishloq.
• 1 Shirin qalampir.
• 4 osh qoshiq soya sousi. Bu juda sho'r, taomni tuzlashda buni yodda tuting.
• 1 choy qoshiq hops-suneli.
• 1 choy qoshiq suyuq asal. Saqlash paytida asal shakarlangan va qotib qolgan bo'lsa, uni eritish kerak.
• 1 choy qoshiq maydalangan paprika.
• tuz.
• Murch.

Qanday mazali pishirish mumkin:

1. Marinadni tayyorlash uchun soya sousi, asal, suneli hop, bir osh qoshiq kungaboqar yog'i, tuz va qora murch aralashtiriladi.
2. Tovuq sonlarini bu tuzlamoq bilan ishqalang. Ularni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida shinni bir necha marta aylantiring va yana yog'lang.
3. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.
4. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang.
5. Shirin qalampir chiziqlar bilan kesilgan.
6. Kartoshkani tozalang va yarim doira shaklida kesing.
7. Marinadlangan barabanlarni qizarguncha qovuring.
8. Endi idishni pishirish uchun tayyorlang. Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang. Avval kartoshkani qo'ying, uni tuz va ziravorlar bilan seping.
9. Boshqa barcha sabzavotlarni kartoshka ustiga aralashtiring. Bundan tashqari, ozgina qalampir va tuz seping.
10. Marinadlangan parranda go'shti bo'laklarini ustiga qo'ying. Qolgan tuzlamoq ularni dalalar.
11. Folga bilan mahkam o'rang. Pechni 200 darajaga qo'ying. 25 daqiqa pishiring.
12. Folga olib tashlang. Ovqatni mayda maydalangan pishloq bilan seping. Va yana 5-10 daqiqa davomida bir xil haroratda pishiring. Pishloq eritilsa, uni olib tashlashingiz mumkin.

Kabardiya gedlibzhe

Tarkibi:

• 6 oyoq.
• 2 osh qoshiq un.
• 250 g o'rtacha yog'li smetana.
• 1 lampochka.
• 3 sarimsoq chinnigullar.
• 20 g sariyog '.
• Qizil qalampir.
• tuz.

Qanday mazali pishirish mumkin:

1. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang.
2. Bulyonni tayyorlang. Shinalarni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Qaynatgandan so'ng, bir chimdik tuz qo'shib, 20 daqiqa davomida pishiring. Bulyonni torting.
3. Piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi. Piyoz qizarib ketguncha yog'da un bilan qovuring. Past olovda qovuring va doimo aralashtiramiz, aks holda un yonib ketadi.
4. Kamonga quying tovuq bulyon(300 ml) va sarimsoq. Qaynatishga keltiring. Shundan so'ng, tovuq barabanlarini bulon bilan to'ldiring. Smetana, qizil qalampir qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
5. Idishni qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa qaynatib oling. Suyuqlik juda ko'p qaynatilmasligi uchun isitish zaif bo'lishi kerak.

pivodagi tovuq

Tarkibi:

• 1 kg oyoqlari.
• 0,7 l engil pivo.
• 1 lampochka.
• 50 ml eritma. yog'lar.
• 3 osh qoshiq qatiq.
• 3 osh qoshiq mayonez.
• 0,5 osh qoshiq kori.
• 0,5 osh qoshiq paprika.
• tuz.
• Murch.

Qanday mazali pishirish mumkin:

1. Marinadni tayyorlash uchun siz mayonez, smetana, paprika, kori, tuz va qora qalampirni aralashtirishingiz kerak.
2. Barabanlarni tuzlamoq bilan birga aralashtiring, shunda ular to'liq u bilan qoplanadi. Idishni tovuq bilan yoping va 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Endi qovurilgan idishni ozgina o'simlik moyi bilan yaxshilab qizdiring va tovuqni yotqiz. Bo'laklar bir xil oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Tovuqni pivo bilan to'ldiring. O'rtacha olovda qaynatishga keltiring. Keyin olovni kamaytiring, shunda pivo zo'rg'a qaynaydi. Qopqoqni yoping va yarim soat qaynatib oling.
5. Ayni paytda piyozni 8-10 mm kengligida kub shaklida kesib oling.
6. Tovuq yarim soat davomida pivoda pishirilganda, unga piyoz qo'shing. Qopqoq bilan yana 20 daqiqa qaynatishda davom eting. Go'shtning tayyorligini tekshirib ko'ring, uni eng keng joyida suyaksiz kesib oling. Agar qon yo'q bo'lsa, unda idish tayyor. Agar mavjud bo'lsa, yana 10 daqiqa qo'ying va yana tekshiring.

Olma bilan tovuq uchun nemis retsepti

Tarkibi:

• 6 oyoq.
• 1 ta yirik, shirin va nordon olma
• 300 ml quruq oq sharob.
• 0,5 osh qoshiq adaçayı.
• 1 osh qoshiq limon sharbati.
• 50 ml eritma. yog'lar.
• tuz.
• Murch.

Qanday mazali pishirish mumkin:

1. Shinalarni yuving va ulardan terini olib tashlang. Kichkina yog'da qizarguncha qovuring. Tuz va qalampir seping.
2. Olma yadrosini olib tashlang va ularni tilimga kesib oling. Olma qizarib ketmasligi uchun limon sharbati bilan sug'orib oling.
3. Tovuq barabanlarini yirtqichlardan yoki baland qovurilgan idishga soling, ularni orasiga qo'ying. olma bo'laklari. Adaçayı bilan seping. Sharob bilan to'ldiring. Buning o'rniga siz sidr yoki suyultirilgan olma sirkasidan foydalanishingiz mumkin, lekin sharob bilan pishirish yaxshidir.
4. O'rtacha olovda qaynatishga keltiring. Keyin olovni kamaytiring va taxminan 20-30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Go'shtni eng qalin qismida suyakka qadar kesib, tayyorlikni tekshiring.

Paprikash

Tarkibi:

• 500 g oyoqlari.
• 1 katta piyoz.
• 1 shirin bolgar qalampiri.
• 300 g yog'li smetana.
• 200 g pomidor.
• 500 ml suv.
• 4 osh qoshiq paprika.
• 50 ml eritma. yog'lar.
• tuz.

Qanday mazali pishirish mumkin:

1. Piyoz kub shaklida kesiladi.
2. Shirin qalampirni yuving, urug 'qutisini va oq chiziqlarni olib tashlang. Qalampirni kub shaklida kesib oling.
3. Pomidorlarni tilimga kesib oling. Agar ular kichik bo'lsa, ularni to'rt qismga kesish kifoya qiladi.
4. O'simlik yog'ida piyozni qovuring. U oltin rangga aylanishi kerak. Yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing.
5. Paprika soling. 5 daqiqa davomida past olovda turing. Agar siz ziravorli ta'mni yoqtirsangiz, ko'proq qora yoki qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Faqat idishni buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
6. 150 ml suv quying. Yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting.
7. Pomidor va shirin qalampir, tovuq barabanlarini qo'shing. Qolgan suvni to'kib tashlang. Hamma narsani aralashtiring. Qopqoqni yoping va yarim soat qaynatib oling. Idishning tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
8. Endi tovuqni plastinka ustiga qo'ying. Va panga smetana tushiring va tuz qo'shing. Aralashtiring.
9. Tovuqni yana qo'ying. Qopqoq ostida 15 daqiqa tana go'shti. Olib tashlashdan oldin go'shtning tayyorligini tekshiring - u suyakdan osongina uzoqlashishi kerak. Va bu juda mazali.

Bu erda tovuq oyoqlarini pishirish uchun turli xil retseptlar mavjud. Keyingi safar mazali mayin tovuq go'shtini tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, bizning retseptlarimizdan foydalaning.

Tovuq go'shti har qanday issiqlik bilan ishlov berishga yaxshi javob beradi. Uni qaynatish, qovurish, pishirish va qovurish mumkin.

Uy bekalari orasida tovuq barabanlari juda mashhur. Ko'p vaqt talab qilmaydigan barcha retseptlardan uy bekalari skovorodkada pishirilgan shinni tanlashadi.

Qo'shimcha ingredientlarga, shuningdek, mahsulotlarni qo'yish ketma-ketligiga qarab, barabanlar qovurilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin, tiniq qobiq bilan yoki umuman bo'lmagan, xushbo'y va achchiq yoki deyarli parhezli bo'lishi mumkin.

Ularni un, maydalangan krakerlar, makkajo'xori bo'laklari yordamida qovurish mumkin, shuningdek, xamirda pishiriladi.

Har qanday go'sht singari, barabanlar turli xil o'tlar va ziravorlarning xushbo'y hidini osongina o'zlashtiradi. Shuning uchun, ularga u yoki bu ziravorlarni qo'shishdan oldin, uni yoqtirasizmi va idishda ortiqcha bo'ladimi yoki yo'qligini hal qiling.

Shuni ham yodda tutish kerakki, ba'zi ziravorlar va ziravorlar qovurish paytida yoqimsiz va ba'zan hatto jirkanch ta'mga ega bo'ladi. Misol uchun, bunday metamorfoz sarimsoq bilan sodir bo'ladi. Shuning uchun, sarimsoq bo'laklari, issiq yog'ga tushib, haddan tashqari pishirilmasligiga ishonch hosil qiling. Tajribali uy bekalari buni qilishadi: avval sarimsoq bo'laklarini skovorodkaga solib, yog'da ozgina qovurib, keyin olib tashlashadi. Shundan so'ng, xushbo'y moy keyingi foydalanishga tayyor. Xuddi shu narsa qizil qalampir va koriander uchun ham amal qiladi. Qovurilganidan keyin ularning ta'mi yaxshi tomonga o'zgarmaydi.

Ko'pgina uy bekalarini savol tashvishga solmoqda: barabanlarni skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak. Bu tana go'shtining yoshiga, barabanlarning o'lchamiga, tuzlash muddatiga bog'liq.

Tovuq barabanlari taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiriladi, kattalar tovuq barabanlari kamida 40 daqiqa davomida eng yaxshi pishiriladi. Go'sht tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun siz barabanning eng qalin qismini teshishingiz kerak. Agar ponksiyondan shaffof sharbat chiqsa, u holda go'sht butunlay qovuriladi. Agar sharbat pushti pushti bo'lsa va undan ham ko'proq - qonli bo'lsa, unda oyoqlarni ko'proq pishirish kerak.

Tovuq barabanlari skovorodkada: zanjabil sosida

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 6 dona;
• pomidor - 30 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• asal - 40 g;
• tuz;
• maydalangan yangi zanjabil ildizi - 1 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 100 g;
• soya sousi - 20 g;
• kungaboqar yog'i - 30 g;
• Qizil qalampir;
• sirka - 10 ml.

Tayyorlash usuli

• Tovuq sonlarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga soling.
• Bir piyola ichida sousni tayyorlang. Qo'ying tomat pastasi, asal (afzal suyuqlik), qalampir, sarimsoq sarimsoq matbuotidan o'tdi. Sirka va soya sousini to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Marinadni shinni ustiga to'kib tashlang. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying.
• Piyoz kub shaklida kesiladi.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Ortiqcha marinaddan shinni to'kib tashlang, qovurilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring, avval bir tomoni, keyin ikkinchi tomonini aylantiring. Plastinka ustiga qo'ying.
• Xuddi shu idishda piyozni qovuring. Oyoqlaringizni qo'ying.
• Qolgan tuzlamoqni to'kib tashlang. Zanjabil ildizini tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Go'shtga qo'shing. Aralashtiring. Etarli suyuqlik bo'lmasa, issiq suv quying - u faqat pastki qismini biroz yopishi kerak.
• Panani qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga kamaytiring. Barabanlarni 20-25 daqiqa davomida pishiring. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling. Lekin eng muvaffaqiyatli qo'shilish mo'rt guruch bo'ladi.

Tovuq barabanlari skovorodkada: piyoz bilan

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 6 dona;
• piyoz - 300 g;
• mayonez - 50 g;
• qora qalampir;
• o'simlik yog'i - 30 g;
• tovuq uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli

• Tovuq sonlarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Bir konteynerga joylashtiring. Mayonez, tovuq ziravorlari, qalampir qo'shing. Go'shtni bu tuzlamoq bilan ishqalang. Ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying.
• Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Barabanlarni yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring. Piyoz qo'shing. Yumshoq bo'lganda, aralashtiramiz. Och sariq rangga qadar qovuring. 100-120 ml quying issiq suv olovni o'chiring. Panani qopqoq bilan yoping. Tayyor bo'lgunga qadar shinni qaynatib oling. Kartoshka pyuresi yoki makaron bilan xizmat qiling.

Tovuq barabanlari skovorodkada: sarimsoq bilan qovurilgan

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 6 dona;
• kungaboqar yog'i - 40 g;
• tuz;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• qora qalampir;
• xantal - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

• Tovuq sonlarini yuving, quriting.
• Sarimsoqni tozalang, yuving, uzunligi bo'ylab bir necha bo'laklarga bo'ling.
• Barabanlarni tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang.
• Har bir panjada bir nechta chuqur teshiklarni qiling, ularga sarimsoq bo'laklarini soling. Xantal bilan muloyimlik bilan cho'tkasi. Marinadlash uchun yarim soatga qoldiring.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Maksimal issiqlikda, barabanlarni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
• Yong'inni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping. Go'sht to'liq pishganicha qovurishda davom eting. Baraban tayoqchalari yonib ketmasligi uchun ularni tez-tez boshqa barrelga aylantiring. Siz ozgina issiq suv quyishingiz mumkin - 50 ml dan oshmasligi kerak.
• Yon piyola yoki salat bilan xizmat qiling.

Tovuq barabanlari skovorodkada: pomidor sousida, sabzavotli

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 6 dona;
• piyoz - 150 g;
• sabzi - 150 g;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• tomat pastasi - 30 g;
• tuz;
• shakar - 3 g;
• suneli hops - 1 choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 40 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• yosh ko'katlar (petrushka, shilantro, arpabodiyon, reyhan) - 1 kichik shamlardan.

Tayyorlash usuli

• Tovuq sonlarini yuving, quriting. Suneli hopsni maydalang, marinadlash uchun bir soatga qoldiring.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, go'shtni qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring. Plastinka ustiga qo'ying.
• Qolgan yog 'bilan qovurilgan idishda yarim halqalarga kesilgan piyoz va ingichka chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'ying. Yumshoq bo'lguncha qovuring.
• Tug'ralgan qalampir va maydalangan sarimsoq qo'shing.
• Pomidor, tuz, shakar qo'ying. Bir stakan suv quyib, qaynatib oling.
• Barabanlarni sousga botirib oling. Panani qopqoq bilan yoping. Taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.
• Yashillarni kesib oling, go'shtli panga soling. Aralashtiring. Olovni o'chiring. Qopqoqni yopiq holda bir necha daqiqaga qoldiring, shunda go'sht o'tlarning aromalarini o'zlashtiradi.

Tovuq barabanlari skovorodkada: qaymoq ichida

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 6 dona;
• qaymoq - 170 ml;
• qora qalampir;
• kungaboqar yog'i - 40 g;
• arpabodiyon va maydanoz - kichik shamlardan.

Tayyorlash usuli

• Tayyorlangan barabanlarni tuz va qalampir bilan ishqalang, 10 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
• Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikki tomondan yog'da qovuring.
• Bir piyola ichida qaymoqni tovuq ziravorlari bilan aralashtiring.
• Bu sousni barabanlar ustiga to'kib tashlang. Qopqoqni yoping, olovni kamaytiring va go'sht pishganicha pishiring. O'tlar bilan seping.

Tovuq barabanlari skovorodkada: sabzi bilan

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 6 dona;
• paprika - 1 choy qoshiq;
• katta sabzi - 1 dona;
• tuz;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 40 g;
• Qizil qalampir;
• koriander - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlash usuli

• Tovuq sonlarini yuving, quriting. Qizil qalampir va tuz seping, issiq panga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Plastinka ustiga qo'ying.
• Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Panga soling va qolgan yog'da qovuring. Barabanlarni qo'ying, paprika, dafna yaprog'i va koriander qo'shing. Yarim stakan suv quying, go'sht yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida past olovda pishiring. O'tlar bilan seping.

Tovuq barabanlari skovorodkada: tuxumda

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 6 dona;
• ketchup - 1 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 2 dona;
• tovuq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 100 g;
• maydalangan krakerlar - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

• Tovuq sonlarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
• Ularni tovuq ziravorlari bilan ishqalang, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va marinadlash uchun bir necha soat muzlatgichga qo'ying.
• Tuxumni ketchup bilan idishga soling.
• Barabanlarni avval tuxumga, keyin nonga, keyin yana tuxumga botiring. Shu tarzda tayyorlangan barabanlarni ikkinchi marta maydalangan non bo'laklariga aylantiring, qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga soling.
• Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring, har 5-10 daqiqada boshqa tomonga aylantiring. Go'shtning tayyorligini oshpaz ignasi yoki ingichka pichoq bilan tekshiring: ponksiyondan shaffof sharbat oqishi kerak.

Maslahat: Ikkinchi nonni maydalangan makkajo'xori donalari bilan almashtirish mumkin.

Egasiga eslatma

Agar siz suyuq marinaddan foydalansangiz, qovurishdan oldin ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlashni unutmang. Aks holda, go'sht qovurilmaydi, balki pishiriladi.

Katta yoshli qushning go'shti qovurishdan yarim soat oldin uni xantal yoki vasabi sousi bilan surtsangiz, yumshoqroq bo'ladi.

Barabanlarni birinchi navbatda yuqori olovda qovuring va ular oltin jigarrang bo'lganda, olovni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping. Go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.

Assalomu alaykum, aziz mazali taomlarni biluvchilar. Siz tez-tez tovuq barabanlarini pishirasizmi? Men, ha. Qovurilgan tovuq haqiqiy qutqaruvchidir. U nihoyatda tez pishiriladi. Shuning uchun, men sizga tovuq barabanlarini skovorodkada qanday pishirishni o'rgataman, shunda ular nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Va, albatta, siz uchun bosqichma-bosqich retsept (hatto bir emas, balki bir nechta) tayyorlandi.

Pishirish vaqti oyoqlarning o'lchamiga bog'liq. Ular qanchalik kichik bo'lsa, sizning taomingiz tezroq pishiriladi va aksincha. Va shunga qaramay, agar siz go'shtni kerak bo'lganidan uzoqroq qovursangiz, u qattiq bo'lib chiqadi.

Odatda barabanlar o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qovuriladi.

Idish qopqoq bilan qoplanmagan. Keyin, yopiq qovurilgan idish bilan, vaqti-vaqti bilan oyoqlarini aylantirib, yana 10-12 daqiqa davomida pishiring.

Va go'shtni yanada yumshoq qilish uchun men marinad qilishni va ularni 1-2 soatga qoldirishni maslahat beraman. Retseptlar tovuq oyoqlarini marinadlashga o'xshaydi. Va endi, fotosuratlar bilan retseptlarga o'tamiz 🙂

Nonli tovuq baraban retsepti bosqichma-bosqich

Men tez-tez sho'rva uchun tovuq bulyonini tayyorlayman va barabanlar qoldi. Keyin ikkinchi marta pishiraman, bu ajoyib mazali taom. Nonlangan qovurilgan barabanlar tiniq qobiq bilan olinadi. Va ichkarida, suvli go'shtning o'zi suyaklardan uzoqlashadi va og'izda eriydi. Mazali!

• 4 ta qaynatilgan tovuq barabanlari;
• 1 ta katta yoki 2 ta kichik tuxum;
• non bo'laklari;
• 2 osh qoshiq tovuq uchun ziravorlar;
• maydalangan qora qalampir;
• maydalangan qalampir (ixtiyoriy)

Tovuq sonlarini qaynatib oling.

Chuqur idishda tovuq tuxumini 2 osh qoshiq bilan uring. tovuq uchun ziravorlar. Yassi plastinaga non bo'laklarini seping.

Baraban tayoqchalarini ko'p qora maydalangan qalampir va qalampir bilan tatib ko'ring. Birinchidan, go'shtni tuxum aralashmasiga botiring. Keyin non bo'laklariga yaxshilab surting.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qizdirilgan yog'da qovuring. Qisqichbaqasimon barabanlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Tayyor! Bu oson va tez chiqdi.

Balsamik sirka bilan qovurilgan tovuq barabanlari

Tovuqni tez qovurish va keyin sekin pishirish tufayli go'sht mazali yumshoq bo'ladi. Men sinashni tavsiya qilaman!

• 8 dona. tovuq oyoqlari;
• 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni;
• 1 choy qoshiq quritilgan reyhan;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1/2 choy qoshiq maydalangan qalampir;
• 2 osh qoshiq quritilgan piyoz;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 1/2 chashka tovuq suvi;
• 2 osh qoshiq. l. balsamik sirka.

Tovuq sonlarini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Kichik idishda quritilgan sarimsoq, reyhan, tuz, qalampir va quritilgan piyozni birlashtiring. Marinadni har tomondan tovuq ustiga surting. Sovutgichda yarim soatga qoldiring.

Katta qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va barabanlarni har ikki tomondan qovuring.

Keyin balsamik sirka, bulon va maydalangan sarimsoq chinnigullar bilan to'kib tashlang. Panani qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va 20 daqiqa qaynatib oling.

Karabuğday pyuresi yoki guruch bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Tovuq barabanlarini shaftoli bilan pishirish - fotosurat bilan retsept

Issiq ziravorlardagi mevalar bilan parranda go'shtining juda mazali kombinatsiyasi. Shaftoli va ziravorlarning shirinligi oddiy tovuq barabanlariga o'ziga xos ta'm beradi.

• 4 narsa. tovuq oyoqlari;
• 4 yarmi konservalangan shaftoli;
• 1 stakan shaftoli siropi
• tatib ko'rish uchun bir chimdik kori
• maydalangan shirin qalampir
• qora qalampir va tuz - ta'mga
• 1 st. l. sariyog'
• 1 ta kompyuter. yulduz qizilmiya;
• 4 narsa. chinnigullar;
• 1 st. l. limon sharbati;
• 1 osh qoshiq yangi maydanoz.

Shaftoli siropi tuzlamoq tayyorlang, 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, limon sharbati. Bir chimdik tuz, kori va maydalangan qora qalampir oling.

Yuvilgan va quritilgan tovuq bo'laklarini idishga soling va tuzlamoq ustiga quying. 1 yulduzli qizilmiya va chinnigullar tashlang. Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichda bir kechada qoldiring.

Marinaddan olib tashlang va barabanlarni qog'oz oshxona sochiq bilan quriting. Marinaddan anis va chinnigullar olib tashlang. Barabanlarni 3 osh qoshiq bilan skovorodkada qovuring. o'simlik yog'i.

Go'sht ikki tomondan qizarib ketganda, qolgan tuzlamoqni to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tovuq juda yumshoq bo'lishi kerak va sous yarmiga kamayishi kerak.

Lazzatlanish uchun bir parcha sariyog 'qo'ying. Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz.

Shaftoli yarmini qo'ying va mayda tug'ralgan maydanoz seping. Har bir narsani qopqoq ostida bir necha daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring.

Har bir baraban bo'lagi uchun shaftolining 1 yarmi bor. Eng yaxshi garnitür - qaynatilgan guruch.

Qaymoq sousi bilan barabanlarni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun oldindan tayyorlang:

• 700 gr tovuq go'shti;
• 150 ml qaymoq yoki smetana;
• Qovurish uchun 60 ml o'simlik yog'i;
• tuz + maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar (sizning ixtiyoringiz bilan);
• yashillik.

Toza suvda yaxshilab yuvib tashlang, shinni qog'oz oshxona sochiq bilan quriting. Va keyin biz ularni biroz qo'shamiz. Alohida-alohida, unchalik katta bo'lmagan idishga qaymoq / smetana quying, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Bunga yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Sosning barcha ingredientlarini yaxshilab aralashtiring.

Biz barabanlarni yaxshi isitiladigan o'simlik moyi bilan skovorodkada yoyib chiqdik. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shundan so'ng, ularni yuqoridan to'ldiring qaymoq sousi. Olovni o'rtacha darajaga tushiring va idishni qopqoq bilan yoping.
Biz tovuqni taxminan 15 daqiqa davomida pishiramiz.Bu vaqt ichida go'sht sousni o'zlashtirishi kerak. Men sizga vaqti-vaqti bilan qopqoq ostiga qarashni maslahat beraman. Agar siz mahsulotni pechda qoldirib, faqat pishirish vaqtiga e'tibor qaratsangiz, tovuq yonishi mumkin. Tayyor tovuqni plastinka ustiga qo'ying, ustiga tug'ralgan ko'katlar bilan maydalashingiz mumkin.

Xamirda mayonez bilan barabanlarni qovuring

Ushbu mazali taomning retsepti quyidagicha:

• 9 dona. boldirlar;
• xamirturushsiz puff pastry qadoqlash (0,5 kilogramm olish yaxshidir);
• 180 gr qattiq pishloq;
• 80 ml mayonez;
• tuz + maydalangan qora qalampir;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• bir juft tovuq tuxumi.

Xamirni oldindan muzdan tushirish va 2-3 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesish kerak, keyin uni yoyib qo'ying - shunchaki uni juda yupqa qilmang. Yaxshilab yuvib tashlang va oyoqlarini quriting. Ularga tuz va qalampir seping. Sarimsoqni sarimsoq press bilan maydalang. Mayonezni sarimsoq bilan aralashtiring va go'shtni bu xushbo'y aralashma bilan yoying. Tovuq go'shtini bu aralashmada yarim soat davomida namlang - bu vaqt ichida barabanlar marinadda namlanadi.

Pishloqni mayda kubiklarga (sm sm) kesib oling. Ehtiyotkorlik bilan terini go'shtdan ajratib oling, lekin uni butunlay ajratish kerak emas (5-7 sm etarli). Pishloq bo'laklarini teri ostiga qo'ying. Har bir baraban tayoqchasiga turli tomondan 3-4 bo'lakni suring.

Keyin tovuqni xuddi bandaj bilan oyog'ini o'rab turgandek xamir chizig'i bilan o'rang. Pastki qismdan o'rashni boshlang, silliq yuqoriga ko'taring. Pishiriqning yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan surting.

Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring. "Bintli" barabanlarni idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring. Keyin tovuqni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga bir oz yog' quying, uning ustiga oyoqlari qovurilgan idishda pishirilgan. Pishirish varag'ini 15-20 daqiqa davomida 180-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Tayyorlanishi oson va nihoyatda mazali. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan barabanlarni mustaqil taom sifatida iste'mol qilish yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin. Men alohida maqolada pech uchun tovuq barabanlarini tuzlash uchun ko'proq retseptlarni tasvirlab berdim. Juda ham bor mazali variant apelsin va kori bilan. Albatta sinab ko'ring😉

Tovada smetana bilan mazali tovuq barabanlari

Qabul qiling:

• 6 dona. boldirlar;
• 3 osh qoshiq smetana 15%;
• 1,5 osh qoshiq kori;
• 6 dona. sarimsoq chinnigullar;
• 1,5 osh qoshiq mayonez;
• 1 choy qoshiq oregano;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• suv;
• tuz + yangi maydalangan qora qalampir.

Yuvilgan tovuqni quriting. Tozalangan sarimsoqni 4-5 chinnigullar bilan kesib oling va go'shtni pichoq bilan teshib qo'ying. Qovoqlarni sarimsoq bilan to'ldiring. Keyin biz ½ osh qoshiq olamiz. kori va go'shtni ustiga maydalang. Biz tovuqni ham qalampir qilamiz. Keyin oyoqlarni mayonez va tuz aralashmasi bilan qoplaymiz. Biz barabanlarni soatiga uchdan biriga marinadlash uchun qoldiramiz.

Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying va uni qizdiring. Biz bu erda shinni yoyamiz, tepada idishni qopqoq bilan yopamiz. Biz olov alangasini kamaytiramiz, uni o'rtacha darajadan bir oz kamroq qilamiz. Smetanani oregano ziravorlari va qolgan kori ziravorlari bilan aralashtiring. Tovuq bir tomondan pishganidan keyin uni boshqa tomonga aylantiring va sousni quying. Idishga bir oz suv qo'shing va idishni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling va keyin sog'ligingiz uchun ovqatlaning! 🙂

Yana bitta mazali marinad, men o'zim sinab ko'rdim - shakar bilan soya sousi. Tuzli va shirinning qiziqarli kombinatsiyasi. Osiyoda go'sht ko'pincha shunday marinadlanadi.

Unga qovurilgan tovuq barabanlarini qanday tayyorlash mumkin

Ushbu mazali taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3-4 dona. tovuq oyoqlari;
• 100 ml oq sharob;
• zaytun moyi;
• aromatik o'tlar + tuz + yangi maydalangan qora qalampir;
• 30 gr sariyog ';
• 60 gr bug'doy uni.

Tovuqni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Oyoqlarini chuqur idishga joylashtiring va o'tlar bilan seping. Keyin go'shtni ta'mga tuz va qalampir qiling. Keyin sharobni quying.

Ingredientlarni aralashtiring va tovuqni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida u tuzlamoq bilan yaxshi to'yingan bo'ladi. Unni tuzlang va ozgina qalampir qiling. Sovutgichdan tuzlangan oyoqlarni chiqaramiz. Ularni qog'oz sochiq bilan quriting va un bilan surting. Faqat tuzlamoqni to'kib tashlashga urinmang: u hali ham biz uchun foydali bo'ladi.

Keyin go'shtni issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling va bir necha daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Bu vaqt ichida tovuq oyoqlari çıtır tuyadi qobiq bilan qoplanadi. Ularni eyish juda erta, chunki ular ichkarida hali ham xom. Shuning uchun, olovning alangasini kamaytiring, uni o'rtacha darajadan bir oz kamroq qiling va pishirishni davom eting. Vaqti-vaqti bilan mahsulotni aylantirishni unutmang.

Alohida-alohida, bir yirtqichlardan yoki toza qovurilgan idishda, sariyog'ni eritib, bu erda un qo'shing. Marinadni bu yopishqoq sousga doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan to'kib tashlang. Sosni taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, tuzlang, qalampir qo'shing va o'zingizning xohishingizga ko'ra aromatik o'tlarni qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va issiqdan olib tashlang. Sosni chorak soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Biz issiq qovurilgan oyoqlarni tekis keng plastinka ustiga yoyib, sousni to'kib tashlaymiz. Yum-yum... 🙂 Aytgancha, bu mazali taomni kartoshka yoki boshqa sabzavotlar bilan birga berishingiz mumkin.

Pomidor sousi bilan

Sizga kerak bo'lgan ingredientlar ro'yxati:

• bir kilogramm shin;
• 6 dona. sarimsoq chinnigullar;
• 350 gr pomidor;
• bir guruh maydanoz;
• shakar;
• tuz + oregano + yangi maydalangan qora qalampir.

Yuvilgan tovuq oyoqlarini oshxona qog'oz sochiq bilan yaxshilab artib oling. Sarimsoqni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.

Biz ularni teri ostidagi shinalar bilan to'ldiramiz. Tovuq qo'shing va ustiga ziravorlar seping. Yog'ni yuqori olovda qovurilgan idishda qizdiring. Keyin olov alangasini eng kichik darajaga tushiramiz va tovuq oyoqlarini idishga solamiz. Biz ularni har tomondan chorak soat davomida qovuramiz.

Ayni paytda, oyoqlar tayyorlanmoqda, pomidorlarni yangi qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, so'ngra ularni olib tashlang va terini olib tashlang. Biz pomidor pulpasini 4 qismga kesib, uni blender idishiga joylashtiramiz va bu birlikdan foydalanib, uni pyuresi kabi massaga maydalaymiz. Bir oz shakar, tuz va bir chimdik oregano qo'shing.

Qovoqlarni to'kib tashlang pomidor sousi va uni yuqori olovda qaynatib oling. U qaynayotganda olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va sousni bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin idishni olovdan olib tashlaymiz. Tayyor oyoqlarni sous bilan sizga mos keladigan har qanday yon idish bilan xizmat qiling. Idishni tug'ralgan maydanoz bilan to'ldiring.

Intizorlik bilan kutaman batafsil retseptlar skovorodkada tovuq oyoqlaridan tayyorlangan "toj" taomlaringiz. Xo'sh, yangilikni o'tkazib yubormaslik uchun, aziz o'quvchilarim, yangilanishlarga obuna bo'ling. Ovqat pishirishda sizga ilhom tilayman va ayting: xayr! 🙂

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Tovuq go'shti pishirilganda ayniqsa mazali bo'ladi. Tana go'shtining har qanday qismlaridan foydalanishingiz mumkin, lekin siz pechda barabanlarni pishirsangiz, eng yaxshi natijaga erishasiz. Ular juda yog'li emas, balki suvli. Ularni pishirish uchun ajoyib retseptlar mavjud.

Tovuq oyoqlarini pechda qanday pishirish kerak

Tana go'shtining bunday qismi bo'lgan idishlarni tayyorlash hayratlanarli darajada oson. Taxminan bir xil o'lchamdagi qismlarni tanlashga harakat qiling. Ular sovutilgan, muzlatilmagan, yangi, ochiq pushti teri bilan buzilmagan bo'lishi kerak. Tovuq barabanini pechda pishirishdan oldin uni marinadlash tavsiya etiladi. Buning uchun turli xil tarkibdagi soslar va ziravorlar mos keladi.

Qanday qilib marinadlash kerak

Go'sht bo'laklarini oldindan tayyorlash ularni yumshoqroq, yumshoqroq qiladi, ta'mni sezilarli darajada yaxshilashga yordam beradi. tayyor ovqat. Tovuq go'shti turli xil ziravorlar bilan mukammal uyg'unlashadi. Pechdagi tovuq barabanlari uchun marinadga kori, maydanoz, oregano, yalpiz, sarimsoq qo'shing. Sirka yordamida retseptlardan saqlaning. Marinadlangan tovuq:

• sarimsoq bilan kefir;
• ananas sharbati;
• kori va sarimsoq bilan smetana;
• bodring tuzlangan;
• mayonez;
• asal bilan limon sharbati;
• mayonez va ketchup aralashmasi;
• Frantsuz yoki oddiy xantal.

Pishirilgan tovuq oyoqlari - fotosurat bilan retsept

Ajoyib miqdordagi oziq-ovqat variantlari mavjud. Eng oson yo'li - go'sht bo'laklarini pishirish va ularga qandaydir yon piyola bilan xizmat qilish. Bundan tashqari, siz ularni darhol sabzavot yoki don bilan pishirishingiz mumkin, masalan, grechka, guruch. Bunday holda, siz o'zingiz xizmat qilishingiz mumkin bo'lgan to'liq taomni olasiz. Ba'zi pishirish retseptlarida folga, yeng ishlatiladi. Agar siz dietangizni diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz, ularning bir nechtasini bir vaqtning o'zida eslang.

Kartoshka bilan

Ushbu taomni tayyorlash bilan siz bir vaqtning o'zida ikkita qushni bir tosh bilan o'ldirasiz, chunki siz bir vaqtning o'zida go'sht va garnitür olasiz. Pechdagi kartoshkali tovuq barabanlari oilasini kechki ovqat uchun qanday ovqatlantirishni bilmagan uy bekalari uchun ajoyib tanlovdir. Ushbu taomning ko'plab afzalliklari orasida - tayyorlash tezligi. Hatto boshqa ziravorlar yoki sabzavotlarni qo'shib, retseptni biroz diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• boldirlar - 1,5 kg;
• hops-suneli - 2 osh qoshiq. l.;
• kartoshka - 7-8 dona;
• quritilgan paprika - 1,5 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 ta katta;
• parmesan - 150 g;
• pomidor - 3 ta katta.

Tayyorlash usuli:

1. Oyoqlarni yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Ularni paprika va suneli hops bilan aralashtiring, uni bir soatga qoldiring.
2. Kartoshkani yuving va tozalang. Uni va piyozni halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'ying.
3. Go'shtni kartoshka qatlamining ustiga qo'ying. To'g'ralgan pomidor bilan to'ldiring. Ovqatni maydalangan pishloq bilan seping.
4. Tovuq barabanlarini pechda taxminan 40-45 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. issiq xizmat qiling.

tiniq qobiq bilan

Ushbu taomning siri maxsus non pishirishda yotadi. Qobiqli pechda tovuq barabanlari juda mazali, o'ziga xosdir. Ular nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi. Bunday pishirilgan tovuqni sabzavot, guruch bilan xizmat qilishingiz mumkin. U o'z-o'zidan yaxshi ketadi, taniqli tez ovqatlanish restoranlari tarmog'i tomonidan taklif qilingan oyoqlarning ta'mini juda eslatadi.

Tarkibi:

• boldirlar - 6 dona;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
• asal - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
• chili qalampiri - podaning to'rtinchi qismi;
• xantal - 2 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• paprika - to'liq bo'lmagan osh qoshiq;
• non bo'laklari - 150 g;
• ketchup - 1 choy qoshiq (Achchiqni olish yaxshidir).

Tayyorlash usuli:

1. Chili qalampirini mayda to'g'rang. Katta idishda asal, xantal, ketchup, tuz, soya sousi. Tuxum oqini ajratib oling va marinadga qo'shing.
2. Tovuqni yuving, tuzlamoq bilan aralashtiring, yarim soatga qoldiring.
3. Non bo'laklarini paprika bilan birlashtiring.
4. Marinaddan har bir oyoqni olib tashlang, quruq aralashmani aylantiring, zaytun moyi bilan ishlangan pishirish varag'iga qo'ying.
5. Tovuq barabanlari bilan shaklni pechga qo'ying, 190 darajaga keltiring. 30-40 daqiqa pishiring.

folga ichida

Agar biron sababga ko'ra taomni juda tez pishirish kerak bo'lsa, unda ushbu retseptdan foydalaning. Pechdagi folga solingan tovuq oyoqlari yumshoq bo'lib chiqadi va agar siz ularni o'chirishdan bir necha daqiqa oldin ochsangiz, ular chiroyli oltin qobiqqa ega bo'ladi. Agar mehmonlaringiz deyarli ostonada bo'lsa va xizmat qilish uchun hech narsa bo'lmasa, folga bilan o'ralgan tovuq bo'laklarini sinab ko'ring.

Tarkibi:

• tovuq oyoqlari - 6 dona;
• yangi reyhan - yarim shamlardan;
• Tabasko sousi - 1,5 osh qoshiq. l.;
• chives - yarim shamlardan;
• mayonez - 1,5 osh qoshiq. l.;
• shakar - 2 chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Chivesni yuving, reyhan, choping. Tabasko sousi, mayonez, shakar va ikki turdagi o'tlarni aralashtiring. Go'shtni 20-30 daqiqa davomida marinadlang.
2. Oltita to'rtburchaklar folga kesib oling. Har biriga bir oyog'ini o'rang.
3. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Go'shtni pishirish varag'ida folga soling va u erga qo'ying.
4. Taxminan chorak soat pishiring, so'ngra olib tashlang, folga kesib oling, uni oching va yana 8-10 daqiqa pishiring.

mayonez bilan

Tayyorlash eng oson retseptlardan biri, uning ingredientlari hamma uchun uyda topilishi mumkin. Deyarli har qanday ziravorlar qo'shilishi bilan pechda sarimsoq va mayonez bilan baraban tayyorlashingiz mumkin, bu taomni buzish mumkin emas. Retsept shunchalik oddiyki, hatto pechka oldida birinchi marta turgan odam ham uni engishi mumkin.

Tarkibi:

• boldirlar - 6 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• mayonez - 250 g;
• tuz, qalampir aralashmasi - sizning ta'mingizga;
• quruq paprika - 1 choy qoshiq;
• zerdeçal - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni yuving, quriting.
2. Sarimsoqni maydalang. Mayonez bilan aralashtirib, ziravorlar, qalampir va tuz qo'shing.
3. Olingan tuzlamoq bilan har bir oyog'ini yoping. Sovutgichda yarim soatga qoldiring.
4. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring.
5. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Uning ustiga oyoqlarini yoyib, 35 daqiqa davomida pishiring.

Yengingizni ko'taring

Oyoqlarni quyidagi tarzda tayyorlab, ular qanchalik yumshoq va suvli bo'lib chiqishiga hayron qolasiz. Siz quyida ko'radigan retsept bo'yicha pishirilgan pechda tovuq barabanlari achchiq bo'lib chiqadi, chunki ular ko'plab ziravorlar va o'tlar bilan birga marinadlangan va pishirilgan. Bu taom deyarli har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi va hatto bayramona stolda ham xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• tovuq oyoqlari - 0,75 kg;
• suneli hops - 1 choy qoshiq;
• mayonez - 1,5 osh qoshiq. l.;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• zanjabil - 1 choy qoshiq;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• zerdeçal - bir chimdik;
• o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
• kori - 0,5 choy qoshiq;
• paprika - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Chuqur idishda o'simlik yog'ini mayonez bilan aralashtiring. Tug'ralgan sarimsoq, zanjabil, suneli hop, tuz, zerdeçal, kori va paprika, limon sharbati qo'shing.
2. Tovuqni tuzlamoqqa soling, aralashtiring. Mahsulotlarni yengga o'tkazing. Uni bog'lang va yaxshilab silkiting, shunda har bir go'sht bo'lagi tuzlamoq bilan bulg'anadi. Idishni bir necha soat davomida shunday qoldiring. Vaqti-vaqti bilan sumkani aylantiring.
3. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Yengni yuqoridan bir necha marta tish pichog'i bilan teshib qo'ying. 50 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sumkani ehtiyotkorlik bilan kesib oling va oyoqlarda mazali qobiq paydo bo'lishi uchun yana chorak soat davomida pishiring.

Pishirilgan xamir

Ajoyib ko'rinadigan ajoyib taom. Agar menga ishonmasangiz, fotosuratga qarang va pechda pishirilgan xamirdagi tovuq barabanining qanday bayramona va g'ayrioddiy ko'rinishini o'zingiz tushunasiz. Oyoqlari mukammal pishiriladi va ulardan ajralib turadigan sharbat xamirni namlaydi va qo'shimcha shiralilikni beradi. Bu taomni tayyorlashga ishonch hosil qiling, uni yeyish juda mazali.

Tarkibi:

• tovuq (oyoqlari) - 10 dona;
• tuxum - 2 dona;
• qora qalampir - 2 choy qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• xamirturush qavatli xamir- 2 dona;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Pishirishdan oldin tovuq bo'laklarini yuving va tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
2. Ularni qovurilgan idishda qovuring o'simlik yog'i oltin sirt paydo bo'lguncha.
3. Xamirni muzdan tushiring, kengligi taxminan bir yarim santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesing. Bir oyoq uchun sizga 2-3 dona kerak bo'ladi.
4. Har bir barabanni yalang'och suyakdan pastga siljigan spiraldagi xamir chizig'i bilan o'rang. Bir oz o'xshashlik qiling.
5. Xamirdan tashqarida qolgan suyaklarni folga bilan o'rang.
6. Oqdan tuxum sarig'ini ajratib oling, uring, har bir oyog'ini yog'lang.
7. Pechni 190 darajaga oldindan qizdirish kerak. U erda go'sht 45-50 daqiqa davomida pishirish varag'ida pishiriladi. Siz ularga nafaqat issiq, balki sovuq ham xizmat qilishingiz mumkin.

grechka bilan

Ushbu taom uchun sizga garnitür kerak bo'lmaydi, chunki go'sht bilan bir vaqtning o'zida pishirilgan don o'z vazifasini a'lo darajada bajaradi. Tovuq oyoqli karabuğday ta'mga ko'ra o'ziga xos bo'lib chiqadi, chunki u sharbat va ziravorlar bilan to'yingan. Retseptda piyoz mavjud, ammo unga qo'shimcha ravishda siz maydalangan sabzi ham qo'shishingiz mumkin. Bu yanada mazali, xushbo'yroq va hatto sog'lomroq bo'ladi.

Tarkibi:

• grechka - 300 g;
• qaynoq suv - 0,6 l;
• boldirlar - 6 dona;
• qalampir, tuz;
• piyoz - 1 kichik bosh;
• sariyog '- 50 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Donni yuving. Chuqur idishga qaynoq suv quyib, tuz va qalampir seping. 10-15 daqiqaga qoldiring.
2. Oyoqlarini, tuz va qalampirni yuving. Siz xohlagan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.
3. Pechni 180 darajaga qadar qizdirish uchun qo'ying.
4. Sarimsoqni maydalang, piyozni maydalang.
5. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Karabuğdayni suvni to'kib tashlamasdan, piyoz va sarimsoq bilan aralashtiring. Shakl bo'yicha taqsimlang. Oyoqlarini tepaga qo'ying.
6. Idishni folga bilan yoping. Soatni tayyorlang. O'chirishdan taxminan 15 daqiqa oldin, oyoqlarda qobiq paydo bo'lishi uchun folga olib tashlang.

Smetana sousida

Ajoyib ko'rinadigan xushbo'y mazali taom. Agar siz uning surati bilan fotosuratga qarasangiz, pechda pishirilgan smetana ichidagi tovuq barabanining ideal ekanligini tushunasiz. bayram stoli. Taomning har bir tarkibiy qismi yangi eslatmalar beradi va bularning barchasi noyob lazzat ansambliga birlashadi. Yaqin kelajakda oyoqlarni smetana bilan pishirishga ishonch hosil qiling.

Tarkibi:

• boldirlar - 4 dona;
• qattiq pishloq - 50 g;
• smetana - 100 ml;
• qalampir, tuz - sizning xohishingizga ko'ra;
• oregano - 0,5 choy qoshiq;
• ko'katlar - kichik bir dasta;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoqni maydalang. Smetana, tug'ralgan o'tlar, oregano, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Oyoqlarini tuzlang, yuvgandan keyin kamida yarim soat tursin.
2. Pishloqni maydalang.
3. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
4. Tovuq bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying. Ularni pishloq bilan seping va 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Kefirda

Agar siz quyidagi retsept bo'yicha oyoqlarni pishirsangiz, ular qanchalik suvli va yumshoq bo'lib chiqishiga hayron qolasiz. Buning siri maxsus marinadda yotadi. Pechdagi kefirdagi tovuq oyoqlari sarimsoq, kekik, limon sharbati, xantal qo'shilishi bilan pishiriladi. Har bir ingredient tayyor taomning ta'miga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Kefir tuzlamoq bilan barabanlarni qanday tayyorlashni eslang.

Tarkibi:

• tovuq oyoqlari - 8 dona;
• o'simlik yog'i;
• kefir - 270 ml;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• xantal - 1,5 osh qoshiq. l.;
• limon - 1 ta kichik;
• kekik - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoqni maydalang, limondan siqilgan sharbatni quying. Ushbu ingredientlarni kekik, xantal, qalampir, tuz bilan aralashtiring.
2. Marinadga kefir qo'shing va u erda yuvilgan tovuq bo'laklarini joylashtiring. Ovqat pishirishdan oldin bir soat davomida muzlatgichda saqlang.
3. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Oyoqlarini ustiga qo'ying, ular marinadlangan sousni to'kib tashlang.
4. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Unda kamida bir soat pishiring.

1. Pishirilgan tovuq barabanlari juda suvli, shuning uchun ularga engil yon piyola bilan xizmat qilishga harakat qiling.
2. Oyoqlarni tuzlash uchun vaqtingiz bo'lmasa, yaxshi. Faqat ehtiyotkorlik bilan teriga bir nechta teshiklarni qiling va go'shtni ziravorlar bilan yaxshilab silang. Ushbu teshiklarga sarimsoqning ingichka chiziqlarini kiritishingiz mumkin.
3. Pishirishdan oldin suyaklarni folga bilan o'rab qo'ysangiz, idishni qo'llaringiz bilan eyishingiz mumkin.
4. Pechdagi tovuqni haddan tashqari oshirmaslikka harakat qiling, aks holda u juda quruq bo'lib chiqadi.
5. Agar siz pechda tovuq barabanini qanday pishirishni bilmasangiz, qobig'i qarsillab bo'ladi, uni non bo'laklarida pishiring.
6. Oyoqlarning bir tekis pishirilishini ta'minlash uchun ularni pishirish varag'iga yoki bir qatlamdagi shaklga qo'ying va ular orasida masofa borligiga ishonch hosil qiling.
7. Agar siz taomning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, pishirishdan oldin tovuqdan terini olib tashlang.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!