Tvorogli tovuq kotletlari. Tvorog bilan parhez tovuq kotletlari uchun retseptlar

Cho'chqa go'shti kotletlari klassik, ammo ichida zamonaviy dunyo tobora ko'proq odamlar yopishib qolishga harakat qilmoqda to'g'ri ovqatlanish. Shu munosabat bilan, parhez go'sht sifatida, kamroq yog'li va foydali deb hisoblangan tovuq go'shtiga ustunlik beriladi. Lekin pishirishda go'shtni tanlashdan tashqari, siz usulga e'tibor berishingiz kerak. Misol uchun, qovurilgan tovuq kotletlari tvorog bilan ko'proq kaloriya. Muqobil usullar mavjud - pechda pishirish, sekin pishirgich va boshqalar.

Qiyma tovuq kotletlarini tvorog bilan qanday pishirishni tanlashdan oldin, har bir usulning nuanslari bilan tanishib chiqishingiz kerak.

Ikki qavatli qozonda

Tvorog bilan bug'langan tovuq kotletlari to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga rioya qiladigan va raqamga rioya qilganlar uchun ajoyib taomdir. Tovuqning eng parhezli qismi ko'krakdir. Ammo undan to'ldirilgan narsa biroz quruq bo'lib chiqadi. Shu sababli pishirish qoidalari oddiy kotletlardan biroz farq qiladi. Er-xotin qozon go'shtni suvli ushlab turadi va undan qolgan namlikni olib tashlamaydi, shuningdek, ko'p miqdorda vitaminlar va foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Ikki qozonli qozonda tvorog bilan mazali PP tovuq kotletlarini tayyorlash uchun siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Bir piyola tayyorlash yaxshidir tovuq filesi- suyak va teri bo'lmagan joyda.
Agar qiyma yaxshilab aralashtirilmasa, undan suyuqlik chiqadi, kotletlar esa pishirish vaqtida tarqalib, parchalanib ketadi. Shu nuqtai nazardan, qiyma go'shtni yaxshilab aralashtirish va hatto ko'pirtirish kerak, shunda kotletlar yumshoq, yumshoq va shiraliligini saqlab qoladi.
Qiyma tovuqdan tashqari, ta'mga qalampir, tuz, muskat yong'og'i va boshqa ziravorlar qo'shiladi. Achchiq mayda tug'ralgan qo'ziqorin yoki hatto tug'ralgan pista bilan berilishi mumkin.
Ikki qavatli qozonda kotletlarni darhol kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan turli xil qatlamlarda pishirish mumkin. Go'sht pastki idishga, sabzavotlar esa uning ustiga qo'yiladi. Xom kotletlardan olingan sharbat sabzavotlarga tushmasligi uchun bu muhim qoidadir.

Tandirda

Ko'p odamlar dietali oziq-ovqat iborasini ovqatlanishni qattiq cheklash deb bilishadi. Aslida, PP menyusi fastfud, dudlangan va hokazolarga qaraganda yanada mazali va xilma-xil bo'lishi mumkin. Pechdagi dietali kotletlar yanada sog'lom bo'ladi, ular odatda yog'siz go'shtdan tayyorlanadi. Pishirishdan oldin tovuq filesi go'sht maydalagichdan o'tadi, buni 2 marta qilish tavsiya etiladi, ikkinchi marta pechda tvorog bilan tovuq kotletlari retsepti bo'yicha piyoz, non va boshqa ingredientlarni qo'shing. Pechda pishirish usuli bilan bog'liq asosiy muammo shundaki, idish o'zining shiraliligini saqlab qoladi. Pechdagi tvorog bilan tovuq kotletlarining shiraliligini saqlab qolish uchun siz quyidagi qoidalardan foydalanishingiz mumkin:

Piyozni 1 dan 3 gacha nisbatda qo'ying: piyozning 1 qismi go'shtning 3 qismiga.
Non xamiri namlikni yaxshi ushlab turadi, bu uning kotletlardan bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi. Non suvga, sutga oldindan namlanadi. Bu taomni ayniqsa yumshoq qiladi.
Qiyma yaxshilab aralashtirilishi kerak.
Aralash paytida, suvlilik uchun, bir necha qoshiq salqin suv yoki sut quying.
Pishirishdan oldin o'simlik moyi bilan engil surting.
Pechda pishirayotganda, pishirish varag'ini folga bilan yoping.
Idishning shiraliligini saqlashning asosiy qoidasi uni pechda haddan tashqari ko'tarmaslikdir.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda tovuq kotletlarini tvorog bilan pishirish juda oddiy, bu ko'p vaqtni talab qilmaydi. Lekin natijada oila uchun ajoyib tushlik yoki kechki ovqat. Bu usulda pishirish kotletlarning afzalliklarini saqlab qoladi, ularni bolalar ham, kattalar ham iste'mol qilishlari mumkin. Sekin pishirgichdagi tovuq va tvorog kotletlari yumshoq bo'lib chiqadi. Agar taom bolalar uchun maxsus tayyorlangan bo'lsa, unda retsept bo'yicha piyoz miqdorini kamaytirish va biroz kamroq qovurish tavsiya etiladi.

kaloriya

Tovuq go'shtida ko'plab oqsillar, linoleik kislota mavjud bo'lib, u immunitet tizimini rag'batlantiradi, shuningdek, vitaminlarni o'z ichiga oladi: A, B1, B2. Ushbu mahsulotning asosiy foydasi uning hayvon oqsilida bo'lib, u inson salomatligi uchun ajralmas hisoblanadi. Boshqa go'sht turlari bilan solishtirganda, tovuqda kaliy va fosforning yuqori konsentratsiyasi mavjud. Tovuq ko'kragi haqiqiy parhez mahsulotidir, lekin u nafaqat vazn yo'qotish uchun, balki oshqozon, jigar yoki diabet kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun ham foydalidir. Kuniga iste'mol qilinadigan tovuq go'shtining maksimal miqdori 200 g.

kaloriya qovurilgan kotletlar 100 g uchun taxminan 222 kkal.. Tandirda yoki sekin pishirgichda pishirganda, bu ko'rsatkichlar 100 g uchun 120 kkalgacha kamayadi.

Tvorog va qovoq bilan retsept

Tovuq go'shti qovoq bilan birlashtirilgan - bu ajoyib tanlovdir mazali kechki ovqat. Sabzavotlar go'shtga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Va ularni tvorog va qovoq bilan tovuq kotletlari kabi idishga birlashtirish eng qulaydir.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

900 g qiyma tovuq (tayyor yoki o'zingiz pishirgan);
Yog 'miqdori 5% dan ko'p bo'lmagan 200 g tvorog;
bitta o'rta kattalikdagi qovoq;
tuxum;
sarimsoq chinnigullari;
tuz;
maydalangan qora qalampir;
tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Pishirish jarayoni:

Duxovkada tvorog va olma bilan

Olma tovuq kotletlarining noodatiy tarkibiy qismidir. Lekin ichida tayyor taom meva sezilmaydi, balki shunchaki etishmayotgan shiralilikni beradi, bu esa uni yanada foydali qiladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 kg ko'krak filesi;
100 g kam yog'li tvorog;
bitta lampochka;
2 ta kichik yashil olma;
Yashillik;
qiyma go'shtga qo'shish uchun 2 osh qoshiq non bo'laklari;
sepish uchun 3 osh qoshiq non bo'laklari;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish jarayoni:

Barcha ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.
Tug'ralgan olma, piyoz, ko'katlar, tvorog va go'sht bo'laklarini aralashtiring - barchasini blenderda maydalang.
Olingan qiyma go'shtni tuzlang, qalampir, tuxum va kraker qo'shing.
Kotletlar hosil qiling, non bo'laklariga o'rang, ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga yoying. 180 - 200 daraja haroratda 20 - 30 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda tvorog bilan tug'ralgan kotletlar

Bu taom tug'ralgan ko'krak filetosidan tayyorlanadi. Go'sht maydalagich orqali go'shtni burish uchun vaqt sarflashingiz shart emas. Tvorogli tovuq ko'krak kotletlari kam yog'li, past kaloriya hisoblanadi, ular bolalar bilan juda mashhur.

Pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

500 g ko'krak filesi;
3 tuxum;
3 ta kichik piyoz;
170 g kam yog'li tvorog;
2 osh qoshiq smetana;
2 osh qoshiq kraxmal;
bir qoshiq un;
ta'mga tuz, qalampir, quruq sarimsoq.

Pishirish jarayoni:

Tayyor taom har qanday yon piyola bilan birga beriladi. Bu qaynatilgan kartoshka va soslar bilan yaxshi ketadi.

Pechdagi tvorog va pishloq bilan

Tovuq go'shti tvorog va pishloq bilan birlashtirilgan mazali va g'ayrioddiy taomdir. Bu ingredientlarni kotletlarda birlashtirish juda oson. Ular qoniqarli bo'lib chiqadi, lekin raqamga zarar etkazmaydi. Dereotu qo'shib, siz ajoyib tuyadi xushbo'y hid olishingiz mumkin. Tandirda tvorog qo'shilgan tovuq kotletlari retsepti yanada foydalidir. Ular yog'da qovurilmaydi, shuning uchun bolalarning ratsioniga kiritish joizdir.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

500 g tovuq filesi;
240 g kam yog'li tvorog;
bitta o'rta lampochka;
tuxum;
arpabodiyon, maydanoz, selderey ta'mga;
non bo'laklari;
tuz.

Pishirish jarayoni:

Piyoz va filetani go'sht maydalagich orqali aylantiring, tuxum, mayda tug'ralgan ko'katlar va tvorog, tuz va qalampir qo'ying.
Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Kotletlarni shakllantiring.
O'rta kattalikdagi tayoqchalarga oldindan kesilgan pishloq. Qo'llar nam terish. Bir qoshiq qiyma go'shtni oling, uni kaftingizga tekislang, ichiga bir bo'lak pishloq qo'ying va to'p hosil qiling, biroz tekislang. Kotletni non bo'laklariga aylantiring.
Kotletlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, 200 daraja haroratda taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.

Tvorog va pishloq qo'shilgan tovuq kotletlari tayyor bo'lgach, vilkalar bilan teshilganda, ulardan tiniq sharbat chiqariladi. Ularga sabzavotli yon piyola bilan mazali xizmat qiling. Bundan tashqari, sousni tayyorlashingiz mumkin.

Sosli retseptlar

Qiyma tovuq va tvorog kotletlari juda foydali va mazali. Ammo ularning bitta kamchiligi bor - quruqlik. Bu xususiyat tovuq go'shti uchun xosdir, chunki u past yog'li tarkibga ega. Agar kotletlarga cho'chqa yog'i yoki boshqa yog'larni qo'yish istagi bo'lmasa, bu ularning foydaliligini kamaytirsa, unda siz idishni sous kabi hiyla bilan saqlashingiz mumkin. Bu bayramona kayfiyat bag'ishlaydi va kotletlarni yanada mazali qiladi.

qaymoq sousi

oshpaz pishloq sousi oshxona tajribasiga qaramay, juda oson. Bu faqat 15 daqiqa davom etadi. Tovuq kotletlari uchun mazali taom tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

1,5 stakan o'rtacha yog'li sut;
70 g pishloq, cheddar ko'proq mos keladi;
2 tuxum sarig'i;
bir osh qoshiq makkajo'xori kraxmal;
5 ml limon sharbati;
yarim choy qoshiq tuz;
yashillik.

Pishirish jarayoni:

Tatar sousi

Boshqasi uchun retsept mazali sous tovuq kotletlari uchun tatar deyiladi. Bu ko'pincha restoranlarda xizmat qiladi, lekin uni o'zingiz qilish oson. Buning uchun siz olishingiz kerak:

60 ml smetana;
60 ml mayonez;
2 tuzlangan bodring;
bitta tuxum;
tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish jarayoni:

Tuxumni qattiq qaynatib oling.
Bodringni mayda maydalang, siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
Mayonez va smetana, tuz va aralashtiramiz.
Tuxumdan sarig'ini ajratib oling, uni vilkalar bilan maydalang va sousga qo'shing.
Endi sousga bodring qo'shing - va u tayyor, siz unga kotletlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Pishloq sousi

Pishloqning ta'mi tovuq go'shti bilan yaxshi ketadi, shuning uchun bu sous idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

80 g selderey ildizi;
150 g qayta ishlangan pishloq;
350 g un;
60 g sariyog ';
10 g chili;
ta'mga tuz va quritilgan o'tlar.

Pishirish jarayoni:

Nozik sous tovuq kotletlariga ajoyib qo'shimcha bo'lib, ularga pishloqli, qaymoqli yoki boshqa ta'm, achchiqlik va qalampir qo'shadi.

Tovuqli tvorog kotletlarini tayyorlash uchun retseptlar juda oddiy. Asosiy ingredientlar go'sht va tvorog bo'lib, tarkibidagi turli qo'shimchalar, soslar va graviyalar tufayli ta'mi juda qiziqarli va har xil. Mahsulotlar tarkibiga tvorog massasining kiritilishi kotletlarni nihoyatda yumshoq qiladi, shunda ular og'izda yo'qoladi.

Ular har qanday yon piyola bilan xizmat qilishlari mumkin. Shu bilan bir qatorda, turli xil don, sabzavotlar, makaron va har qanday shaklda kartoshka. Ushbu kotletlar o'zlarining ajoyib ta'mi, nozikligi, yumshoqligi va shiraliligi tufayli bolalar va kattalar orasida juda mashhur.

Bosqichma-bosqich retsept

Ingredientlar	Miqdori
terisiz va suyaksiz tovuq go'shti -	0,3-0,4 kg
tvorog -	1 paket (200 g)
piyoz -	1 bosh
tuxum -	1 ta kompyuter.
yangi yashil maydanoz -	1 dona
paprika -	chimdim
suyaklar uchun maydalangan non bo'laklari	2 osh qoshiq
o'simlik yog'i -	50 mililitr
dengiz tuzi -	ta'mi
Pishirish vaqti: 50 daqiqa	100 gramm uchun kaloriya: 224 kkal

Tovuq kotletlarini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin:

Tvorog va irmik bilan tug'ralgan tovuq kotletlari

Tarkibi:

0,5 kg tovuq filesi;
1 paket tvorog;
2 osh qoshiq irmik;
1 tuxum;
bir guruh yashil piyoz, cilantro va maydanoz;
1 chinnigullar sarimsoq;
1 osh qoshiq smetana;
Qovurish uchun 50 mililitr tozalangan kungaboqar yog'i;
ziravorlar Xmeli-suneli;
tatib ko'rish uchun tuz va shakar.

Pishirish uchun sarflangan vaqt 1 soat. Bir yuz gramm xizmatda 130 kkaldan ko'p bo'lmaydi.

Bosqichma-bosqich retsept:

Qush filetosini pichoq bilan mayda maydalang;
Yashillarni yuving va maydalagichga aylantiring;
Peel va nozik qirg'ichdan kuni sarimsoq chinnigullar;
Tug'ralgan fileto, tvorog massasi, irmik, ko'katlar, smetana, maydalangan sarimsoqni yirtqichlardan birlashtiring, tuxumda uring, ziravorlar, tuz va shakar bilan ta'mga soling. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring;
Qovurilgan yog'ni qovurilgan idishda qizdiring. Kotlet asosini osh qoshiq bilan chiqarib oling va qaynayotgan yog'ga o'tkazing. Mahsulotlarni ikkala tomondan to'g'ri qovuring va ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, bu ortiqcha yog'ni olib tashlaydi.

Duxovkada tvorog va pishloqli tovuq kotletlari

Sizga kerak bo'ladi:

450 gramm maydalangan tovuq ko'kragi;
150-180 gramm tvorog pastasi;
3-4 bedana tuxumi;
70-80 gramm pishloq chiplari;
2 osh qoshiq un;
10-15 yosh arpabodiyon novdalari;
tuz, ta'mga ziravorlar.

Pechda pishirish vaqti: taxminan yarim soat. Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 176 kkal.

Bosqichma-bosqich retsept:

Ko'krakdagi qiyma go'shtni chuqur idishga soling, tvorog pastasi, pishloq chiplari, mayda tug'ralgan arpabodiyon shoxlari, tuz va yaxshilab aralashtiriladi;
Bedana tuxumini qiyma go'shtga bo'ling, massa juda suyuq bo'lmasligi uchun ozgina un qo'shing;
Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini oziq-ovqat folga bilan yoping, uni o'simlik moyi bilan yog'lang;
Kaftlaringizni sovuq suv bilan namlang va qoshiq bilan o'zingizga yordam berib, to'g'ri shakldagi kotletlarni haykalga soling. Mahsulotlaringiz bilan to'ldirilganda pishirish varag'iga qo'ying, yarim soat davomida pechga qo'ying va pishganicha pishiring.

Tvorog va sabzavotli tovuq ko'krak kotletlari

Sizga kerak bo'ladi:

0,6-0,7 kg og'irlikdagi 1 tovuq ko'kragi;
1 paket tvorog;
2 o'rta sabzi;
1 kichik sutli pishgan qovoq;
1 guruh arpabodiyon;
1 dona pishgan bolgar qalampiri;
1 osh qoshiq kartoshka kraxmal;
bir necha chimdim Provans o'tlari;
1 tuxum;
30-40 mililitr o'simlik yog'i;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash, qovurish uchun sarflangan umumiy vaqt 1 soatni tashkil qiladi. Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 120 kkal.

Bosqichma-bosqich retsept:

Sabzavotlarni yuving. Qovoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va juda suvli bo'lsa, sharbatini (drenaj) engil siqib oling. Qalampirdan ildiz va urug'larni kesib oling, mayda choping. Sabzidan yupqa terini olib tashlang, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Dereotu ko'katlarini maydalang;
Ko'krakni kesib oling, terini olib tashlang, go'shtni sternumdan kesib oling. Pulpani uy maydalagichlari bilan maydalang;
Barcha ingredientlarni umumiy idishda birlashtirib, kraxmal va ziravorlar qo'shing. Yoğurma. Muzlatgichga chorak soatga qo'ying;
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. To'liq qoshiq qiyma go'sht va qovurish uchun yotadi. Oltin pattilarni teskari aylantiring va chiroyli çıtır va tiniq bo'lgunga qadar pishiring.

Multivark uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

0,6 kg qiyma parranda go'shti;
200-250 gramm tvorog pastasi;
1 dasta piyoz patlari;
2 chinnigullar sarimsoq;
4 ta bedana tuxumi;
1 chimdik qora maydalangan qalampir;
tatib ko'rish uchun dengiz tuzi.

Oldindan ishlov berish bilan bug'langan yarim tayyor go'sht mahsulotlarini pishirish vaqti taxminan 1 soat davom etadi. Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 134 kkaldan oshmaydi.

Sekin pishirgichda tvorog bilan qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

Retsept bo'yicha barcha ingredientlarni blender idishiga soling va bir hil atala hosil bo'lguncha maydalang;
Kotlet massasini oddiy plastik qopga soling, oxirida uni bog'lang va stol yuzasidan uring. Stol ustidagi sumkani ko'tarish (baland emas) va bo'shatish. Shunday qilib, 10-15 marta, dastlabki massa yumshoq plastilinning mustahkamligiga ega bo'ladi;
Ko'p pishirgich idishiga 1,5 litr tushiring issiq suv. Qurilmangizga bug 'idishini joylashtiring. Qo'llaringizni sovuq suv bilan namlang. Bir osh qoshiq (slayd bilan) kotlet asosini oling va oval kotletni qo'lingiz bilan haykallang, to'liq bo'lguncha idishga soling. Qurilmaning qopqog'ini yoping;
Multivark menyusida bug 'rejimini 40 daqiqaga o'rnating;
Sevimli don yoki kartoshkani idishga solib, tezda kotletlar uchun garnitura tayyorlashingiz mumkin, keyin hamma narsa bir vaqtning o'zida pishiriladi.

Kotletlar bilan qanday sous xizmat qilish kerak: variantlar

Smetana sousi. Yangi tug'ralgan o'tlar, maydalangan sarimsoq va ziravorlar qo'shilishi bilan smetana asosida tayyorlangan;
Bechamel. Sariyog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Zichlik uchun bir necha osh qoshiq bug'doy unini qo'shing. Har bir narsani sut yoki qaymoq, tuz va qalampir bilan to'kib tashlang;
Pishloq. Bir er-xotin maydalangan sarimsoq chinnigullarini skovorodkada qovuring, qaymoq quying, qo'shing qayta ishlangan pishloq. Qayta ishlangan pishloqlar eriganida, pichoqning uchida maydalangan qattiq pishloq va tobasko qo'shing;
Pomidor. U maydalangan pomidor yoki pasta asosida tayyorlanadi, ular qovurilgan sabzavotlarga (sabzi, piyoz, qalampir) qo'shiladi;
Kremli qo'ziqorin. Piyoz va ziravorlar bilan qo'ziqorin plitalari qovurilgan ichiga qaymoq tushiring va past olovda bir oz qaynatiladi.

Tovuq kotletlarini tayyorlash uchun foydalaning uy qurilishi qiyma go'sht oq parranda go'shtidan. Shundagina uning tarkibida tomirlar, teri, maydalangan suyaklar, nosog'lom qo'shimchalar, konservantlar yo'qligiga ishonch hosil qilasiz. Xom ashyo yangi, sifatli va ziravorlar va qalampir bilan qoplangan emas;
Bitta porsiya kotlet uchun qiyma ko'p bo'ladimi, muhim emas. Uni qismlarga bo'lib, yopiq plastik qoplarga joylashtiring va muzlatgichda saqlang. Optimal saqlash muddati 2 oydan oshmaydi. Xatcho'pning sanasini ko'rsatgan holda paketlarga eslatma qo'ying;
Yarim tayyor go'sht mahsulotlarini har doim qaynayotgan o'simlik yoki hayvon yog'ida qovuring, shunda iloji boricha tezroq qizg'ish himoya qobig'i paydo bo'ladi va ular ichida shiralilikni saqlaydi;
Tovuq kotletlarini tvorog bilan haykal qilishdan oldin, kaftlaringizni suv yoki o'simlik yog'i bilan namlang, shunda qiyma ularga yopishmaydi;
Agar siz haykaltaroshlikdan oldin aylantirilgan poydevorni yechsangiz, idish yanada bir xil va elastik bo'lib chiqadi;
Tovuq go'shti, ayniqsa ko'krakdan, parhez mahsulot hisoblanadi. Yakuniy taomning kaloriya tarkibiga uni tayyorlash usuli va asosga kiritilgan qo'shimchalar katta ta'sir ko'rsatadi.

Yoqimli ishtaha!

Tvorog va pishloq bilan mukammal tovuq kotletlarini pishirishga harakat qiling - va siz bunga ishonmaysiz, lekin natija sizni birinchi tishlashdan hayratda qoldiradi. Axir, kotletlar nafaqat juda mazali - ular g'ayrioddiy suvli, juda yumshoq, qoniqarli, shuningdek, juda oddiy va tez tayyorlanadi. Tvorog yumshoq tovuq go'shtini engil sutli ta'mi bilan to'ldiradi, qattiq pishloq uni bir-biriga bog'lab turadi va unga g'ayrioddiy achchiqlik beradi. dan kotletlar tovuq go'shti ular yam-yashil bo'lib chiqadi va o'z shakllarini mukammal darajada saqlaydi: hatto sovib ketganda ham. Farzandlaringiz uchun ularni uyda pishirishga harakat qiling: kotletlar ikkala yonoq uchun ham uchib ketadi.

Tarkibi:

tovuq go'shti (menda fileto bor) - 500 gramm;
uy qurilishi tvorog (siz xarid qilishingiz mumkin, har qanday yog 'miqdori) - 250 gramm;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
smetana (har qanday yog'li tarkib) - 70 gramm;
qattiq pishloq (menda ruscha bor) - 100 gramm;
bug'doy uni VS - 70 gramm;
tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz (yangi) - 2 osh qoshiq;
ziravorlar: tuz, qalampir - ta'mga;
qovurish uchun o'simlik tozalangan yog'.

Tvorog va pishloqli mukammal tovuq kotletlari. Bosqichma-bosqich retsept

Boshlash kerak bo'lgan birinchi narsa go'shtni tayyorlashdir. Biz uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvishimiz kerak, uni qog'oz sochiq (salfetkalar) bilan artib, kichik bo'laklarga kesib tashlashimiz kerak. Tovuq go'shti ko'katlar bilan birga go'sht maydalagichdan o'tishi kerak bo'ladi. Shuning uchun, ko'katlarni oqayotgan suv ostida yuving, bir oz silkiting va qolgan namlikni olib tashlash uchun peçete bilan quriting.
Go'sht bo'laklari va maydanoz barglarini arpabodiyon bilan almashtirib, biz hamma narsani go'sht maydalagich orqali chuqur idishga o'tkazamiz, unda biz kotletlar uchun qiyma go'shtni yoğurishni davom ettiramiz.
Endi, blenderdan foydalanib, tvorogni urib oling. Sizda qanday yog 'tarkibiga ega ekanligingiz muhim emas. Siz hatto yog'siz tvorogni qiyma go'shtga solib qo'yishingiz mumkin. Biz ko'pirtirilgan tvorog massasini qiyma go'sht bilan idishga yuboramiz.
Endi taxminan etmish gramm smetana qo'shing. Smetana, shuningdek, tvorog, yog 'tarkibining turli foizlarida olinishi mumkin. Bu sizning didingizga va muzlatgichda oziq-ovqat mavjudligiga bog'liq.
Biz qiyma go'sht solingan idishga ikkita tovuq tuxumini sindirib, qo'pol qirg'ichda maydalangan qattiq pishloq qo'shamiz.
Endi har bir narsani o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab yoğurun, shunda hamma narsa bir tekis aralashadi va taqsimlanadi.
Bir piyola ustiga bug'doy unini elakdan o'tkazing va oxirgi marta hamma narsani aralashtiring. Mana, to'ldirish tayyor.
Tozalangan o'simlik moyini panga quying, isitish uchun pechka ustiga qo'ying: o'rtacha olovda.
Bu orada kotletlarni shakllantirishni boshlaymiz. Biz qo'llarimizni suv bilan namlaymiz. Biz buni haykaltaroshlik qilish qulay bo'lishi uchun qilamiz. To'ldirish juda yopishqoq, shuning uchun quruq qo'llar bilan ishlamaydi. Biz uni bir qo'lda, keyin ikkinchi qo'lda biroz siqamiz, keyin uni unga aylantiramiz va kotletlar qilamiz. Siz yumaloq, tasvirlar yasashingiz mumkin: buni eng yaxshi tarzda bajaring. Tovoq qizib ketayotganda, men bir nechta kotlet tayyorlashni taklif qilaman, ular keyin birinchi qismga tushadi.
Idishning issiqligini ko'rganlarida, juda ehtiyotkorlik bilan yotqizib, ikkala tomondan kotletlarni qovuring. Kotletlar ichkarida qovurilib, yonib ketmasligi uchun past olovda qovurishingiz kerak.
Tayyor köftelarni idishga soling. Qolgan to'lg'azish bilan ham xuddi shunday qilamiz.

Bu tvorog va qattiq pishloqli ajoyib yam va xushbo'y tovuq kotletlari bo'lib chiqadi. Xushbo'yli bilan birgalikda har qanday yon piyola uchun juda mos keladi pomidor sousi(yoki krem). Yonma-ovqatlar va soslar bilan juda ko'p o'zgarishlar bo'lishi mumkin, ammo o'zgarishsiz (barqaror), faqat ularning mukammal nozik ta'midan zavq bo'ladi. "Juda mazali" saytida har qanday lazzat va byudjet uchun kotletlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz bilan ovqat pishiring va taomingizdan rohatlaning!

Olga Dekker

Xayrli kun, azizlarim. Bugun men sizning retseptlar bankingizni g'ayrioddiy mazali va o'ziga xos taom bilan mamnuniyat bilan to'ldiraman :)

Olga Dekkerdan to'g'ri ovqatlanishning 5 ta qoidalari

Ushbu maqolada men siz bilan tovuq kotletlarini tvorog bilan qanday pishirishni aytib beraman.

Retsept o'z figurasini saqlab qolishga harakat qilayotgan va ayni paytda o'z oilasini mazali kechki ovqat bilan davolamoqchi bo'lganlar uchun shunchaki xudodir. Pishloqning qaymoqli ta'mi tufayli kotletlar juda suvli va yumshoq bo'ladi :)

Voy! tvorog donlarining qaymoqli ta'mi tufayli ... men yozmoqchi edim :)

Tvorogli qiyma tovuq kotletlari uchun bizga nima kerak?

Mahsulotlar:

qiyma tovuq ko'kragi - 400 gr
Tvorog (yog 'miqdori 9% dan kam bo'lmagan) - 180 gr
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Non bo'laklari- 4 osh qoshiq. l.
Piyoz - 1 dona. o'rta kattalik
Dereotu - 20 gr
Krem - 200 ml
Ta'mga tuz, qalampir
Ayçiçek yog'i (qovurish uchun)

Hammasi shundaymi? Boshlashga tayyormisiz? Keyin biz musiqani yoqamiz va boshlaymiz ... Endi men Sade - Oddiy sevgi yo'q ni tinglashni taklif qilaman. Aytmoqchi, asta-sekin retsept fotosurat bilan siz ushbu video ostida topasiz :)

Shunday qilib, chiroyli fotosuratlar bilan batafsil retsept :)

1. Arpabodiyon va piyozni mayda to‘g‘rang. Piyoz qanchalik mayda to'g'ralgan bo'lsa, kotletlar shunchalik yumshoq bo'ladi.

2. Tovuq qiymasini tuxum, tvorog, tug‘ralgan piyoz va ko‘katlar bilan aralashtiramiz. Kuchli aralashtiramiz. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Shuni yodda tutingki, siz qiyma go'shtni qanchalik intensiv yoğursangiz, idish shunchalik ajoyib va mazali bo'ladi.

3. Biz to'plarni hosil qilamiz. Bu erda sizga kichik hiyla yordam beradi. Agar siz qo'lingizni suv bilan ho'llasangiz, unda to'g'ri shaklni shakllantirish ancha oson bo'ladi. To'plarni non bo'laklari bilan plastinka ustiga qo'ying va mo'l-ko'l botirib oling.

4. Yaxshi isitiladigan idishda ikkala tomondan qovuring. Yog 'miqdori sizning xohishingizga bog'liq, lekin men faqat cho'tka bilan panani moylashni maslahat beraman.

Bu kotletlarning yaxshi qovurilishi, ishtahani ochuvchi oltin qobiqqa ega bo'lishi, lekin ayni paytda juda yog'li va og'ir bo'lmasligi uchun etarli bo'ladi.

5. Kremni to'kib tashlang va uni 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

6. Ko'katlar bilan xizmat qiling, bilan qovurilgan qovoq yoki boshqa parhez garnitür.

Tvorog eritilgan massa nozik qaymoqli ta'm beradi va kaloriyalar sonini kamaytiradi. Yoqimli ishtaha:)

Keling, kaloriya tarkibini va BJU ni hisoblaylik?

100 g mahsulotning energiya qiymati 156,7 kaloriya.

Yog'lar - 7,94 g
Uglevodlar - 2,87 g
Proteinlar - 17,68 g

Ko'rib turganingizdek, bu nafaqat mazali, balki ochlikni qondirishga yordam beradigan va belda qo'shimcha santimetr qoldirmaydigan parhez taomdir :)

Sinashga tayyormisiz?

Endi biroz dam olish vaqti keldi. Yaxshi kayfiyat har doim va hamma joyda kerak :)

Siz tabassum qildingizmi? Kotletlarni pechda, sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda qanday pishirishni quyida o'qing.

Pechda pishirish

Shakllangan to'plar, ilgari non bo'laklariga o'ralgan, pishirish varag'iga yoyilgan. Bizning taomimiz yonib ketmasligi uchun uni pishirish uchun pergamentga qo'yishingiz mumkin. Pechni 2000C ga oldindan qizdiring va 25 daqiqa davomida pishiring.

Idishning tayyorligini qanday tekshirish mumkin? Kotletni o'rtasini teshib, tiniq sharbati ajralib tursa, uni olib tashlash vaqti keldi.

Ikki qavatli qozonda - hatto shiraliroq!

Agar siz suvli va sog'lom bug'langan taomni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda bu usul sizga mos keladi. Shakllangan to'plarni er-xotin qozonning pastki qismiga qo'ying va 30 daqiqa davomida "Bug '" rejimini yoqing. Ushbu retsept uchun non bo'laklari kerak emas.

Bunday sog'lom va suvli kotletlar kichik bolalar uchun juda mos keladi :)

Va agar siz maydalangan go'shtga maydalangan qovoq qo'shsangiz, bolalar "hiyla" ni sezmasdan ikkala yonoqlarida go'sht to'plarini yeyishadi :)

Men qo'shiq yozaman va qo'shiq aytaman. Arash - "Buzilgan farishta" hozir o'ynamoqda. Eshiting va siz ... :)

Qanday? Qiziq, hozir qanday kayfiyatdasiz? Bugun sizga qanday musiqa yoqadi? Izohlarda yozing, men ham sizga yoqqan kuylarni tinglayman.

Endi multivarkda sinab ko'raylik

Men, shuningdek, tovuq filetetisini sekin pishirgichda pishirishning 2 usulini taklif qilmoqchiman: yog 'qo'shilishi va bug'langan. Siz va oilangiz uchun qaysi biri yaxshiroq?

1 yo'l. Mazmolni muzlatib qo'ying, har ikki tomondan 7-10 daqiqa davomida qovurilgan rejimda oltin jigarrang bo'lgunga qadar. Krem yoki smetana qo'shing va 20 daqiqa davomida "O'chirish" rejimini yoqing, shunda ular nozik qaymoqli sharbat bilan to'yingan bo'ladi.

2 yo'l. Go'shtli go'shtni idishga soling va 25-30 daqiqa davomida "bug '" rejimini yoqing. Shunday qilib, siz pishloqning foydali xususiyatlarini tejashingiz mumkin va shu bilan birga favqulodda mayin krujkalar oling.

Oh, yana men ozgina chalg'itdim va pishloqning foydali xususiyatlari haqida yozdim ... Sori :)

O'ylaymanki, keyingi safar aniq pishloqka pishloqni, pishloqli pishloqni pishiring va pishloq bilan pishiring. Qaysi pishloq eng yaxshi ekanligiga qiziqasizmi? Nima deb o'ylaysiz?..

Agar siz ushbu suvli va nozik köftani pishirishga harakat qilsangiz, natijalaringizni sharhlar bilan baham ko'rishingiz mumkin.

O'zingizga va sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qiling, Olga Dekker.

Kilo yo'qotishning 5 ta afsonasi Mashhur ovqatlanish mutaxassisi Olga Dekkerdan ozod bo'ling

Qabul qilish uchun qulay messenjerni tanlang

P.S. Hech qanday ochlik sezmasdan ozishni xohlaysizmi? Ayniqsa siz uchun menda ochlik e'lonlarisiz va mashg'ulotlarsiz vazn yo'qotish dasturi bor, bu sizga nafratlangan kilogrammlardan abadiy ajralishga yordam beradi.

Men siz bilan eng dahshatli sirlarni baham ko'raman: qanday qilib keraksiz stresssiz chiroyli shaklni qaytarish, o'z-o'zini hurmat qilishni oshirish va qarama-qarshi jinsni mamnun qilish.

P.P.S. Instagramdagi @olgadekker sahifamga obuna bo'ling

Men u erda e'lon qilaman Foydali maslahatlar va mazali retseptlar. Axir, mazali va sog'lom ovqatlar nafaqat sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradi, balki sizning vazningizni qanday nazorat qilishni ham o'rgatadi :)

Pazandachilik san'ati nima? Birinchidan, bu eng yaxshi asarlar yaratish qobiliyatidir oddiy mahsulotlar. Ikkinchidan, uni oshpazlik mo''jizasiga aylantirib, tengsiz narsalarni birlashtirish qobiliyati. Kurletlar kabi oddiy taomni g'ayrioddiy tandem va tvorogdan foydalanib yangi tarzda tayyorlanishi mumkin. Ba'zi ekzotik idishlarga qaramasdan, u uzoq vaqtdan beri mutaxassislar tomonidan bolalar ovqatlari uchun tavsiya etilgan. tovuq retsepti 40 yildan ortiq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan, suvli va yumshoq.

Oddiy va mazali

Klassik retsept katta oziq-ovqat resurslarini talab qilmaydi. Asosiy ingredientlar tvorog (300 gramm) va tovuq filesi (1 kilogramm). Bundan tashqari, sizga ikkita kichik piyoz, ikkita tozalangan sarimsoq chinnigullar, 1 tuxum va ziravorlar kerak bo'ladi. Tarmoq go'shti tovuq filtidan qilingan bo'lishi kerak. Buning uchun siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, lekin uni pichoq bilan mayda kubiklarga maydalash yaxshidir.

Keyin parranda go'shtini tvorog bilan aralashtiramiz va tuxum va ziravorlar (har qanday) qo'shamiz. Biz qiyma go'shtdan kotletlarni haykalga solamiz va ularni o'simlik moyi bilan skovorodkada yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz. Tvorogli tovuq kotletlari, retsepti juda oddiy, har qanday garnitür va sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin.

Ko'p pishirgichdagi kotletlar

Tovuq go'shti va tvorog kabi bunday noodatiy kombinatsiya bolaga to'liq rivojlanish uchun juda ko'p foydali moddalarni beradi. Va agar siz ularni ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda pishirsangiz, unda bu taomning foydalari yanada ko'proq bo'ladi. Biri uchun tovuq ko'krak 200 gramm tvorog, bitta piyoz, ikkita o'rta tozalangan sarimsoq chinnigullar, bitta tovuq tuxumi, tuz va ziravorlar oling.

Go'shtni piyoz va sarimsoq bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyin tuxumni maydalangan go'shtga urib, tuz va ziravorlar qo'shamiz. Biz hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiramiz. Ko'p pishirgichli idishga oz miqdorda o'simlik moyini quying. Keyin yarim tayyor mahsulotlarni ichiga soling va qopqog'ini yoping. Biz tovuq kotletlarini tvorog bilan pishiramiz, fotosuratlari bilan retsepti ushbu maqolada, har tomondan taxminan 15 daqiqa. Bu ularning yaxshi bug'lanishi va suvli va yumshoq bo'lib qolishi uchun etarli.

tvorog bilan

Tvorog kotletlarni ancha shirali va yumshoqroq qiladi va tayyor taomning ta'miga umuman ta'sir qilmaydi. Quyidagi retseptni tayyorlash uchun siz 450 gramm tovuq go'shti (suyaksiz), 100 gramm tvorog, 1 tuxum, kichik qoshiq kraxmal, tuz, qalampir va har qanday ziravorlarni olishingiz kerak. Biz qush filetosini pichoq bilan mayda kubiklarga kesib tashladik.

Shundan so'ng, unga tuxum, tvorog, kraxmal, tuz va ziravorlar qo'shing. Agar so'ralsa, maydalangan o'tlardan ham foydalanish mumkin. Biz to'ldirishni 30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz. Keyin tvorog bilan tovuq kotletlarini shakllantiramiz, retsepti sizga yoqadi va ularni har tomondan skovorodkada qovuramiz.

Köfte uchun sous

Ushbu taom sous bilan ta'minlanishi kerak, bu juda yaxshi va tegishli qo'shimcha bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga 1 bosh piyoz, bitta sabzi, 100 gramm yaxshi, qalin smetana yoki qaymoq va ziravorlar kerak bo'ladi. Har bir uy bekasi retsepti bo'lishi kerak bo'lgan tvorog bilan qiyma tovuq kotletlari, sous bilan yanada mazali bo'ladi. Kurletlar qovurilgan moydan foydalanib, piyoda va sabzi va qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, smetana yoki qaymoq qo'shing. Shuningdek, biz ozgina suv qo'shamiz, zichlikni sizga yoqadi. Speaklar va tuzni quying va taxminan 10 daqiqa davomida sousni pishiring. U alohida xizmat qilish mumkin, yoki siz unga kesib qo'yishingiz va sousda xizmat qilishingiz mumkin.

Tovuq kemasi va qovoq bilan

Va deviatsion pishloq, retsepti g'ayrioddiy ko'rinishi mumkin bo'lgan retsepti juda oddiy. Buning uchun 350 gramm qovoq, 800 gramm qiyma tovuq, bitta tovuq tuxumi, 200 gramm tvorog, bitta sabzi, yangi maydanoz va arpabodiyon, 20 gramm kraxmal, 3 dona sarimsoq, tuz va qalampir oling. Koperda uchta qovoq va ko'katlarni maydalang.

Sabzi va sarimsoq go'sht maydalagich orqali aylantiring. Keyin ularni tvorog, kraxmal, o'tlar, tuxum, ziravorlar va qovoq bilan birga qiyma go'shtga qo'shamiz, ular ortiqcha suyuqlikni olib tashlab, siqib chiqarilishi kerak. Shundan so'ng, qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun, shunda u bir hil holga keladi va muzlatgichga 20-30 daqiqaga yuboriladi. Unga pishirishga ruxsat berish kerak, keyin retsepti bu erda taqdim etilgan tvorog bilan tovuq kotletlari yanada yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Panni qizdiring va hosil bo'lgan kesmalarni har ikki tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.

Tovuq kemasi va olma bilan

Yangi ingredientlarni qo'shish orqali siz idishni ta'mini o'zgartirish va yaxshilashingiz mumkin. Apple qisqartirgichlarni ko'proq sharmandalik va nozik xushbo'y hid beradi. Pishirish uchun 600 gramm tovuq filesi, 150 gramm tvorog, bitta tuxum, bir nechta reyhan shoxlari, bitta o'rta olma, 100 gramm un, ziravorlar, qovurish uchun tuz va yog' (afzalroq sabzavot) oling.

Parranda go'shtini blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Keyin tvorogni qo'shing, maydalangan olma, tuxum, ziravorlar, tuz, tug'ralgan reyhil va unga un qo'shing. Hamma narsani silliq va pirogni hosil bo'lguncha aralashtiring. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va mo''tadil issiqlik orqali ikkala tomondan ularni (o'rta olovda) qovuring.

Semolina bilan kotletlar

Ushbu retsept bo'yicha irmik un o'rnini bosishi mumkin va qaymoq tayyorlanadi.Uning uchun 600 gramm qiyma tovuq, 300 gramm tvorog, 75 gramm qaymoq, 3 dona tuxum, uchta katta qoshiq irmik, 2 ta tozalangan sarimsoq chinnigullar, piyoz kerak bo'ladi. , tuz va ziravorlar. Biz tovuq go'shtini go'sht maydalagichdan bir vaqtning o'zida sarimsoq chinnigullar bilan o'tkazamiz. Oyoqni mayda maydalang va maydalangan go'shtni qo'shing. Biz tvorogni qaymoq va tuxum bilan aralashtiramiz, so'ngra qiyma tovuqga tuz, qalampir va irmik qo'shamiz. Har bir narsani aralashtiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Biz pichoqlarni hosil qilamiz va pishirguncha ularni qovuramiz. Keyin ularni oz miqdorda suv bilan yirtqichlardan soling va taxminan 15-20 daqiqa davomida bug'lang. Tvorogli tovuq kotletlari, pechda retsepti faqat pishirish texnologiyasida farqlanadi, sabzavot, o'tlar va har qanday yon idish bilan xizmat qiladi. Ushbu ko'p qirrali taom har qanday vaziyatga mos keladi va yaqinlaringizni yoqimli ajablantiradi. Tenderga xizmat qilishga ishonch hosil qiling va suvli kotletlar sous. Uni qo'lda ingredientlar bilan osongina tayyorlash mumkin va bu oshpazlik yaratilishini ajoyib tarzda to'ldiradi.

Tematik materiallar: