Smetana va sarimsoq bilan qovoqni qanday pishirish kerak. Smetana bilan qovurilgan qovoq

Men 15 yildan beri ushbu retsept bo'yicha qovoq tayyorlayman, shubhasiz. Va ular bizni umuman bezovta qilishmadi! Qovoq mavsumi boshlanganda, men pishirishga shoshiladigan birinchi narsa - smetana bilan qovurilgan qovoq.

Ular yosh va mayin qovoqlardan ham, katta o'simliklardan ham, qattiq teri va urug'larga ega. Albatta, siz terini olib tashlashingiz va urug'larni tozalashingiz kerak. Siz o'zingizga ko'proq yoqadigan har qanday yog'li smetana olishingiz mumkin, yillar davomida men har qanday bilan mutlaqo pishirganman.
Siz bunday qovoqni kotlet yoki qovurilgan baliq uchun garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin, ular o'z-o'zidan juda mazali, lekin mening oilamda ularga sariyog 'va arpabodiyon va yangi javdar noni qo'shilgan yosh qaynatilgan kartoshka yoqadi.

Jami va faol pishirish vaqti - 20 daqiqa
Narxi - 2,5 dollar
100 gr uchun kaloriya tarkibi - 73 kkal
Porsiya - 4 ta porsiya

Smetana bilan qovurilgan qovoq uchun retsept

Tarkibi:

qovoq - 1 kg.
Smetana - 200 ml.
Piyoz - 2 dona.
O'simlik yog'i- 3 osh qoshiq.
Qora qalampir - ta'mga(er)
Dereotu - 1 p.
Kraxmal - 1 osh qoshiq.
Tuz - ta'mga
Shakar - ta'mga

Pishirish:

Piyozni tozalang, yuving. Yupqa yarim halqalarga kesib oling.
Chuqur va keng yirtqichlardan qizdiring o'simlik moyi. Piyozni qovurilgan idishga soling, uni shakar bilan ozgina seping va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, juda engil.

Qovoqni yuving, agar kerak bo'lsa, terini olib tashlang. Uzunlik bo'ylab yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Agar qovoq juda yosh va yumshoq bo'lsa, urug'lar qoldirilishi mumkin. Qovoqni qalin bo'laklarga kesib oling.

Qovoq bo'laklarini piyozga panga qo'shing, aralashtiring va tuzlang. Qopqoqni yoping. O'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovoqni qaynatib oling. Ular sharbat chiqarib, yumshoq bo'lishi kerak, lekin yiqilmasligi kerak.Smetana kraxmal bilan aralashtiriladi. Agar qovoq ozgina sharbat chiqarsa, qaymoqqa ozgina suv qo'sha olasiz. Smetana aralashmasini tovaga quying, aralashtiramiz va past olovda qaynatamiz.Ukropni maydalab, qovoqqa soling. Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz. Issiq yoki issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Agar siz qovoqni chindan ham yoqtirmasangiz ham, men sizga bu taomni - sarimsoq va pishloqli smetana bilan sabzavotli qovurilgan qovoqni tatib ko'rishingizni maslahat beraman. Jambon va smetana-pishloqli kiyinish tufayli qovoq shunchaki ajoyib: xushbo'y, yumshoq va, albatta, mazali. Bu taom juda tez tayyorlanadi, shuning uchun u butun oila uchun qiziqarli nonushta bo'lib xizmat qilishi mumkin. Shuningdek, sovuq jambonli qovoq - bu bayramona ziyofat uchun ham mos keladigan mazali atıştırmalık.

Smetana bilan qovurilgan qovoq retsepti sizga yoqadi deb umid qilaman!

Tarkibi:

2 ta porsiya uchun:

1 ta kichik qovoq (men qovoq ishlatganman)
150 g jambon;
½ bo'lak bolgar qalampiri;
50 g qattiq pishloq;
1-2 chinnigullar sarimsoq;
3-4 osh qoshiq qatiq;
ta'mga qarab tuz, qalampir.
qovurish uchun o'simlik yog'i.

Bezatish uchun:

ko'katlar,
pomidor.

Smetana bilan qovoqni qanday tayyorlash mumkin:

Qovoqni yuving va taxminan 2 sm tomoni bilan kub shaklida kesing.

Jambonni biroz kichikroq kubiklarga kesib oling (tomoni taxminan 1 sm).

Bolgar qalampirini yuving, urug'larni va dastani olib tashlang. Biz jambon yoki qovoqning o'lchamiga e'tibor qaratib, kichik bo'laklarga kesib tashladik.

Qovoqni o'simlik yog'ida och oltin rangga qadar qovuring (agar olov o'rtacha bo'lsa, sizga 3-4 daqiqa kerak bo'ladi).

Qovoqqa jambon va qalampir qo'shing, aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha darajadan bir oz pastroq olovda 3-5 daqiqa davomida pishiring. Oxirida ta'mga tuz va qalampir.

Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazamiz. Pishloq, smetana va sarimsoqni birlashtirib, aralashtiring.

Sabzavot va jambonga pishloq va sarimsoq bilan smetana qo'shing, aralashtiring.

Panani qopqoq bilan yoping va qovoqni jambon bilan qaymoq va pishloqda sekin olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida pishloq eriydi.

Aslida, hammasi shu, bizning taomimiz tayyor. Siz uni o'tlar bilan bezatilgan holda, issiq bo'lganda darhol xizmat qilishingiz mumkin.

Va siz idish sovib ketguncha kutishingiz mumkin va men allaqachon yozganimdek, unga xizmat qilishingiz mumkin sovuq ishtaha. Yoqimli ishtaha!

Men hali urug' hosil qilmagan yosh qovoqdan foydalandim. Agar siz bu taomni eski, katta qovoqdan tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda urug'siz faqat teriga ulashgan qismini oling. Va eski qovoqning terisini kesib tashlash yaxshiroqdir - u juda qo'pol va ta'mga ega bo'lmaydi.

Sarimsoq bilan smetana bilan qovurilgan qovoq, juda mazali chiqadi. Men bu retseptni Olga Romanovadan ko'rdim. Bunday qovurilgan qovoqni garnitür sifatida, masalan, go'sht bilan yoki mustaqil taom sifatida, bir tilim nonga qo'yish mumkin. Taomning achchiqligi ta'mga qarab sozlanishi mumkin - ozgina sarimsoq qo'shing. Yosh qovoqdan foydalanish yaxshidir - nozik teri bilan va urug'siz. Ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlang, sizga albatta yoqadi!

Ingredientlar

Sarimsoq bilan smetana bilan qovurilgan qovoqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

yosh qovoq - 2 dona;

smetana - 250 ml;

sarimsoq - 5-6 chinnigullar (kamroq mumkin);

qayta ishlangan pishloq - 30 g;

tuz, ziravorlar - ta'mga;

o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;

arpabodiyon - ta'mga (ixtiyoriy).

Pishirish bosqichlari

Qovoqni yuving (yosh qovoqni tozalanmasdan pishirish mumkin) va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling.

Panga o'simlik yog'ini quying va tug'ralgan qovoq qo'ying.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar aralashtirib, qovoqni qovuring. Men yuqori olovda 10 daqiqa qovurdim.

Keyin olovni kamaytiring va panga smetana qo'shing, aralashtiring.

Qovoqni past olovda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Panani qopqoq bilan yopmang.

Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.

Panga tuz, ziravorlar, sarimsoq va eritilgan pishloq qo'shing.

Qovoqni yaxshilab aralashtirib, issiqdan olib tashlang. Tayyor ovqat, agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan sepishingiz mumkin.

Sarimsoq, issiq smetana bilan qovurilgan qovoqqa xizmat qiling. Juda suvli va achchiq, sinab ko'ring!

Yoqimli ishtaha!

Yoki qush yoki mustaqil davolash sifatida foydalaning. Tasavvur va oshpazlik mahorati bilan pishirilgan suvli sabzavotlar har doim o'z joyida va har qanday dasturxonni bezatadi. Mazali qovurilgan qovoqni qanday pishirish kerakligi ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Pomidor bilan qovurilgan qovoq. Ingredientlar

Ushbu taomni yig'im-terim mavsumida tayyorlash juda yaxshi, bu vaqtda barcha lazzatli ingredientlarni to'g'ridan-to'g'ri bog'dan yig'ib olish mumkin. Aynan o'sha paytda smetanadagi qovurilgan qovoq ayniqsa suvli va ishtahani ochdi. Ushbu taomning retsepti quyidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

qovoq - 600 gramm;
pomidor - bir dona;
shirin qalampir - bir dona;
smetana - uch osh qoshiq (osh qoshiq);
arpabodiyon - 30 gramm;
sarimsoq - ikki yoki uchta chinnigullar;
oregano - bir qoshiq (choy);
o'simlik yog'i - 40 mililitr;
tuz - ta'mga;
qora qalampir (tuproq) - ta'mga.

Pomidor bilan qovurilgan qovoq. Tayyorlash usuli

Avvalo, qovoqni yuvish, tozalash va mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
Keyingi - shirin qalampir. Undan urug'larni olib tashlash kerak, so'ngra chiziqlar bilan kesish kerak.
Keyin pomidorni tayyorlashingiz kerak. Uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Shundan so'ng, qovoqni oldindan qizdirilgan idishga soling va yuqori olovda qobiq paydo bo'lguncha ularni besh-etti daqiqa davomida yog'da qovuring. Shu bilan birga, sabzavotlarni uch martadan ko'p bo'lmagan va juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak.
Endi panga qalampir va pomidor qo'shishingiz kerak va ularni qovoq bilan birga o'rtacha olovda yana besh daqiqa qovurishingiz kerak.
Keyinchalik, kiyinishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun alohida idishda smetana, tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoqni aralashtiring.
Keyin panga sabzavot, tuz va qalampir qo'shilishi kerak, oregano bilan aralashtiriladi va yopiq qopqoq ostida yana besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Shunday qilib, pomidor va qalampir bilan smetana bilan qovurilgan bizning qovoq tayyor. bu mazali taom go'sht bilan yaxshi. Bundan tashqari, u qora Borodino noni bilan yaxshi ketadi.

Kartoshka bilan qovurilgan qovoq. Ingredientlar

O'rim-yig'im mavsumida siz o'zingizning tasavvuringizni ishga solib, odatdagi kartoshkani boshqa sabzavotlar bilan birlashtira olasiz. Misol uchun, smetana bilan kartoshka bilan qovurilgan qovoq pishiring. Ushbu taom uchun siz quyidagi mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak bo'ladi:

smetana - 150 gramm;
kungaboqar yog'i - 100 mililitr;
qovoq - uch dona;
kartoshka - bir kilogramm;
piyoz - ikki dona;
qalampir va tuz - ta'mga.

Kartoshka bilan qovurilgan qovoq. Tayyorlash usuli

Birinchidan, piyozni kub shaklida kesib oling va kungaboqar yog'ida chuqur qovurilgan idishda qovuring.
Keyinchalik, qovoqni kub shaklida kesib, piyoz bilan birlashtirib, o'n daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatish kerak.
Shundan so'ng, siz sabzavotlarga mayda bo'laklarga bo'lingan kartoshka qo'shishingiz kerak, hamma narsani aralashtiramiz, yoping va yana o'n besh-yigirma daqiqaga (mahsulotlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar) pishirib qoldiring.
Keyin panga smetana, qalampir, tuz qo'shing va past olovda yana besh-o'n daqiqaga qoldiring.

Belgilangan vaqtdan so'ng, smetana bilan qovurilgan qovoq nihoyat pishiriladi. Ular bilan birga issiq xizmat qilish kerak engil salat va yashil.

Smetana bilan to'ldirilgan qovoq. Ingredientlar

Qovoq ko'p qirrali sabzavot bo'lib, turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Uni tayyorlash mavzusida juda ko'p farqlar mavjud. Misol uchun, siz pishirishingiz mumkin to'ldirilgan qovoq smetanada pishiriladi. Ushbu taom uchun siz quyidagi mahsulotlarni sotib olishingiz kerak:

qovoq (kichik) - 6-7 dona;
qiyma go'sht - 300 gramm;
qo'ziqorinlar - 200 gramm;
piyoz - 1 dona;
guruch - 200 gramm;
smetana - 300 gramm;
tuz, qalampir, boshqa ziravorlar - ta'mga.

Smetana bilan to'ldirilgan qovoq. Tayyorlash usuli

Avval qovoqni yuvish va ularni teridan tozalash kerak. Keyin ularning o'rtasini urug'lar bilan birga ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Sabzavotlarni yarmini kesib tashlamaslik yaxshiroqdir. Siz qovoqning toza naychalarini olishingiz kerak.
Keyin to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. U bilan smetana bilan qovurilgan qovoq yanada ishtahani ochadi. Retsept shuni ko'rsatadiki, buning uchun guruchni tug'ralgan piyoz, qiyma go'sht va mayda tug'ralgan va qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtirish kerak. Keyinchalik, mahsulotlar qalampirlangan, tuzlangan va turli ziravorlar (paprika, koriander, quritilgan reyhan, za'faron, kori, quruq adjika va boshqalar) bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.
Endi siz bizning qovoqni plomba bilan to'ldirishingiz mumkin. Yodda tutingki, guruch pishirish paytida shishiradi, shuning uchun uni haddan tashqari oshirmang.
Shundan so'ng, sabzavotlar chuqur idishga joylashtirilishi va to'liq suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Keyinchalik, panga smetana qo'shishingiz kerak, uni qopqoq bilan yoping va taxminan qirq daqiqa davomida olovga qo'ying. Bu vaqt ichida qovoq yumshoq bo'lishi kerak va ulardagi to'ldirish butunlay pishirilishi kerak.

Guruch va qo'ziqorin bilan smetana bilan qovurilgan qovoqni shunday tayyorlashingiz mumkin. Bizning buvilarimiz ushbu retseptdan foydalanganlar va ko'pchilik buni juda muvaffaqiyatli deb bilishadi.

Sekin pishirgichda qovurilgan qovoq. Ingredientlar

Bugungi kunda hech qanday maishiy texnikasiz oshxonani tasavvur qilish qiyin. Albatta, multivark ularning eng ko'p qirrali hisoblanadi. Unda deyarli har qanday taom tayyorlashingiz mumkin, lekin bu ayniqsa muvaffaqiyatli sabzavotli güveç. Va buning uchun siz hech qanday hiyla ishlatishingiz shart emas - faqat qurilmani to'ldiring zarur ingredientlar. Sekin pishirgichda smetana bilan qovurilgan qovoqni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

piyoz - ikki dona;
arpabodiyon - bir dasta;
smetana - bir stakan;
qovoq - 800 gramm;
o'simlik yog'i - ikki osh qoshiq (osh qoshiq);
kraxmal - bir qoshiq (choy);
sarimsoq - ikki yoki uchta chinnigullar;
tuz, qalampir - ta'mga.

Sekin pishirgichda qovurilgan qovoq. Tayyorlash usuli

Avvalo, yuvilgan va tozalangan piyoz va qovoqni yarim halqalarga kesib olishingiz kerak.
Keyinchalik, sekin pishirgichni "Qovurish" rejimiga yoqishingiz kerak, undagi kungaboqar yog'ini qizdiring va piyozni qovuring.
Endi siz qovoqni idishga solib, piyoz bilan birga besh daqiqa davomida qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, qurilmani "O'chirish" rejimiga o'tkazish mumkin, qopqog'ini yoping va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar unda qoldiring. Bu jarayon odatda o'n besh daqiqa davom etadi.
Keyin smetana va kraxmaldan kiyinishni tayyorlashingiz kerak. U tayyor qovoq, tuz, qalampir ustiga quyiladi va sekin pishirgichda qaynatiladi.
Keyinchalik, idishni allaqachon o'chirilgan qurilmada bir muddat turishga ruxsat berishingiz kerak, kerakli holatga erishing. Bu vaqtda ko'katlarni maydalab, sarimsoqni maydalang.

Shundan so'ng, sekin pishirgichda smetana bilan qovurilgan qovoq tayyor deb hisoblanishi mumkin. Stolga, bu taomga sarimsoq va o'tlar bilan sepilgan issiq xizmat qilish kerak.

Qovurilgan qovoq: ijobiy va salbiy tomonlari

Ba'zi odamlar bu sabzavotni juda yaxshi ko'radilar, boshqalari esa uni butunlay e'tiborsiz qoldiradilar. Bunday noaniq munosabatlarning sababi nima? Keling, qovoqning parhez mahsuloti ekanligi bilan boshlaylik, u vazn yo'qotmoqchi bo'lganlarning ratsioniga faol kiritilgan. Bundan tashqari, u juda ko'p foydali moddalar, vitaminlar va tolalarni o'z ichiga oladi. Boshqa tomondan, ko'pchilik bu sabzavotni ta'msiz deb ataydi. Bu qisman to'g'ri. Biroq, aynan shu xususiyat tufayli smetana bilan pishirilgan qovoq g'ayrioddiy organik bo'lib chiqadi. Ular boshqa ingredientlarning ta'mini o'zlashtiradilar, ularni o'zlarining mustahkamligi va aromati bilan to'ldiradilar. Va bu juda suvli sabzavot bo'lib, unda pishirish paytida suv qo'shish kerak emas. Shunday qilib, sarimsoq yoki boshqa mahsulotlar bilan smetana bilan qovurilgan qovoq sizning dietangizni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi va sizga juda ko'p foyda va zavq keltiradi. Yoqimli ishtaha!

Tematik materiallar: