Qiyma tovuq kotletlari har bir oilada tushlik yoki kechki ovqat uchun eng keng tarqalgan taomlardan biridir. Birinchidan, tovuq kotletlari juda xilma-xil bo'lishi mumkin va turli yo'llar bilan pishiriladi, ikkinchidan, ular juda qoniqarli va pishirish uchun ko'p harakat talab qilmaydi.
Klassik tovuq kotletlari siz va oilangiz uchun ajoyib tushlik bo'ladi. Quyidagilardan foydalanib, ularni o'zingiz yasashga harakat qiling asta-sekin retsept.
Faqat pishirish uchun ishlatiladi. Oq non. Undan yuqori qobiqni kesib oling va sutli idishga soling. Piyoz tozalanadi va sarimsoq bilan birga 4 ta teng qismga bo'linadi.
Agar siz kotletlar uchun fileto ishlatsangiz, uni mayda bo'laklarga bo'lgandan keyin qolgan ingredientlar bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qiyma tuzlanadi, qalampir sepiladi va tuxum bilan aralashtiriladi. Yana aralashtiramiz va qo'l bilan kotletlar hosil qilamiz.
Isitilgan qovurilgan idishga yarim santimetr yog' quyiladi va kotletlar yotqiziladi. Qovurilgan qobiq paydo bo'lguncha ular har tomondan 5-7 daqiqa davomida qovuriladi. Xizmat qilish uchun siz o'zingiz yoqtirgan har qanday yon taomni tanlashingiz mumkin.
Oddiy köftelarning ta'mini ularga ozgina pishloq qo'shib suyultiring.
Tovuq filesi yuviladi va juda kichik bo'laklarga bo'linadi. Unga piyola ichiga pishloq surtiladi, tuxum qo'yiladi, tug'ralgan arpabodiyon va un quyiladi. Aralash tuzlangan va qalampirlangan. Bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.
Kichik to'plar hosil qiling va unga o'rang. Biz yog'ni qovurilgan idishda qizdiramiz. Uning miqdori qovurish darajasiga qarab farq qilishi mumkin. Biz har tomondan 5 daqiqa davomida pishloqli kotletlarni qovura boshlaymiz. Xizmat qiling tayyor ovqat garnitür bilan birga.
Agar siz tenderni tatib ko'rishni istasangiz va samimiy ovqat, keyin dan tug'ralgan köfte tanlang tovuq ko'krak.
Biz ko'krakni teridan tozalaymiz va agar mavjud bo'lsa, undan barcha suyaklarni tanlaymiz. Fileto maxsus go'shtli lyuk bilan mayda tug'ralgan. Shu bilan bir qatorda, siz katta oshxona pichog'idan foydalanishingiz mumkin. Biz filetoni idishga aylantiramiz, u erda tuxum, un va smetana qo'shamiz. Aralashtiring va ziravorlar qo'shing.
Keyinchalik, mayda tug'ralgan piyoz idishga joylashtiriladi. Bir parcha sariyog'ni qovurilgan idishda eritib oling. Bu barcha kotletlarni qovurish uchun etarli bo'lishi kerak. Biz qiyma go'sht bo'laklarini hosil qilamiz va chiroyli qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan skovorodkada qovuramiz.
Piyoz tozalanadi, 2 qismga bo'linadi va mayda tug'ralgan. Sabzi tozalanadi va qo'pol qirg'ichga surtiladi. Sabzavotlar aralashmasini yog 'bilan skovorodkada 5-7 daqiqa davomida ozgina qizarish paydo bo'lguncha qovuring.
Qobiq nondan chiqariladi va u bir muddat suv yoki sutda namlanadi. Tovuq filesi kichik bo'laklarga bo'linadi, non, sariyog ', sabzavot passivatsiyasi bilan aralashtiriladi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Tayyorlangan qiyma go'shtga tuz va qalampir qo'shiladi, aralash yaxshilab aralashtiriladi. Biz kotletlar hosil qilamiz va ularni nonga aylantiramiz. Siz buni oldindan o'zingiz qilishingiz mumkin. Nonlangan blankalarni skovorodkada 5-7 daqiqa davomida qovuring. Vizual ravishda, tayyorlik darajasini oltin qobiq paydo bo'lishi bilan aniqlash mumkin.
Suvli tovuq kotletlarini pishirishni xohlaysizmi? Keyin quyidagi bosqichma-bosqich retseptdan foydalaning va natija sizni xafa qilmasligiga ishonch hosil qiling!
Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz, ularni maydalab, idishga solamiz. Piyoz tozalanadi va mayda tug'ralgan. U bilan qo'ziqorinlarni aralashtiring va ularni skovorodkada 10 daqiqa davomida qovuring. Yonib ketmasligi uchun passivatsiyani doimo aralashtirib turing. Biz tovuq filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va qiyma go'shtni chuqur plastinaga solamiz.
Ko'katlarni mayda maydalab, sarimsoqni sarimsoq chop etishda choping. Tovuq kotletlari uchun barcha ingredientlarni aralashtiramiz: qo'ziqorinli qovurish, qiyma go'sht, o'tlar va sarimsoq. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani pishirish uchun qoldiring, shunda idish mazali hidga ega bo'ladi va shirali bo'ladi. Keyin bo'laklarni hosil qilamiz va ularni har ikki tomondan 7-10 daqiqa davomida skovorodkada qovurish uchun yuboramiz.
Bug'da pishirilgan kotletlar ajoyib taom dietada bo'lganlar yoki faqat sog'lom turmush tarzi tarafdorlari uchun.
Biz tovuq filetosini yuvamiz, peçete yoki qog'oz sochiq bilan quritamiz va go'sht maydalagichdan o'tamiz. Nonning qobig'ini kesib oling va uni sutga soling. Agar u juda ko'p namlikni so'rib olgan bo'lsa, unda siz uni biroz siqib qo'yishingiz mumkin. Qobiq piyozdan chiqariladi va u mayda tug'ralgan. Uni taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
Kotletlar uchun masalliqlarni bir piyola ichiga birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring va bir xil o'lchamdagi bo'laklarni hosil qiling. Biz ularni ko'p pishirgich kosasi ustidagi panjaraga joylashtiramiz, 20 daqiqa davomida "Bug'da pishirish" rejimini o'rnatamiz. Belgilangan vaqtdan keyin kotletlar tayyor bo'ladi.
Hammayoqni yuqori barglaridan tozalanadi va bir necha bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng u blenderda pyure holatiga eziladi. Keyin uni qiyma tayyorlanadigan idishga o'tkazamiz. Fileto go'sht maydalagichdan o'tadi yoki karam kabi, blender bilan maydalanadi.
Tovuqni karam bilan qo'ying va aralashtiring. Keyin tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, maxsus tovuq ziravorlarini ham qo'shishingiz mumkin. Keyin ingredientlarni ushlab turish uchun tuxum va un keladi. Biz kotletlar hosil qilamiz va ularni non bo'laklariga aylantiramiz. Issiq skovorodkada yog'da qizarguncha qovuring.
Hatto kichik bolalar ham eyishi mumkin bo'lgan yumshoq köfte uchun oson retsept.
Tovuq filesi bo'laklarga bo'linadi va piyoz va sarimsoq bilan birga go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tadi, oldindan kesiladi. Pishloq mayda maydalagichga surtiladi. Qiymaga ziravorlar, xantal kukuni, smetana va non bo'laklari qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring, shunda komponentlar bir-biriga yopishadi.
Belgilangan vaqtdan keyin biz qiyma go'shtni olib, kotlet hosil qilishni boshlaymiz. Oltin qobiq paydo bo'lguncha ularni har ikki tomondan navbat bilan qopqoq ostida qovuring. Taomni har qanday yon idish bilan xizmat qilish mumkin.
Uyda pechda tovuq kievini pishirish juda oson ekanligini bilasizmi? Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring!
Biz tovuq ko'kragini oshxona shlyapasi bilan urib, limon sharbati bilan to'liq yog'laymiz. qayta ishlangan pishloq o'tlar, sarimsoq va muskat yong'og'i bilan aralashtirilgan qo'pol qirg'ichga surtiladi. Olingan aralashmadan cho'zinchoq shakldagi kotletlar uchun plomba hosil bo'ladi. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 4 dona olinadi.
Plomba kaltaklangan ko'krakning o'rtasiga qo'yiladi va o'raladi. Tikmalar shish yoki tish pichog'i bilan mahkamlanadi. Kotletlarni to'liq non bo'laklariga aylantiring va ularni pechga yuboring. Pishirish jarayonini ingl. Oltin qobiq paydo bo'lishi bilan kotletlarni olib tashlash mumkin. Xizmat qilishdan oldin shishlarni olib tashlashni unutmang! Eng yaxshi yon piyola kartoshka yoki sabzavot pyuresi bo'ladi.
Piyoz mayda to'g'ralgan va shaffof bo'lgunga qadar yog' bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Qobiq nondan kesiladi. Biz qiyma go'shtni tayyorlash uchun ishlatiladigan taxminan 70 gramm maydalagichni ajratamiz. Uni krem bilan to'ldiring. Biz tovuq filetosini kesib, uni blenderda maydalaymiz yoki go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Massa bir hil bo'lishi kerak - bu nuqtani ko'rib chiqing. Qiymani muzlatgichda bir muddat qoldiring.
Piyoz va namlangan maydalagich aralashtiriladi va blenderda ham maydalanadi. Biz bu qismni qiyma go'sht bilan birlashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va qalampir qo'shing. Qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun, shunda ziravorlar uning ustiga to'liq taqsimlanadi.
Keyingi qadam qo'pol qirg'ichga maydalangan sariyog' qo'shishdir. Yana aralashtiramiz va shu bilan birga yog 'eriy boshlamasligiga ishonch hosil qiling. Yana qiyma go'shtni muzlatgichga yarim soat davomida yuboramiz, shunda barcha komponentlar undagi to'g'ri bog'langan va u suyuq emas.
Kotletlar uchun non pishirish qolgan nonning mayda tug'ralgan kubiklaridan tayyorlanadi. Ular qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi. Biz qiymani chiqaramiz, kotletlar hosil qilamiz va ularni nonga aylantiramiz. Har tomondan 2 daqiqa davomida skovorodkada qovuring. Yoqimli ishtaha!
tovuq kotletlari nafaqat ish kunida, balki bayramda ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali ikkinchi taomdir. Eng mashhur ikkinchi kurs tovuq filesi Kiev kotleti bo'lib, uning qiyiq qobig'i va sariyog'li yumshoq tovuq go'shti tufayli ajoyib ta'mga ega. Tovuq kotletlarini tayyorlashning boshqa ko'plab variantlari mavjud, siz bizning tanlovimizda har bir bunday taomning retseptini topishingiz mumkin.Bugungi kunda tanish taomlarni o'zgartirish, ingredientlarni o'zgartirish yoki o'zingizdan biror narsa qo'shish odatiy holdir. Ovqat pishirish har kimga buni qilish uchun ajoyib imkoniyat beradi. Asosiysi, oshxonaga yaxshi kayfiyat va oilangizni mazali taom bilan xursand qilish istagi bilan borishdir.
Qiyma tovuq kotletlarini tayyorlash uchun retsept quyidagicha bo'lishi mumkin.
Qiyma tovuq. Taxminan bir kilogramm. Buning uchun siz darhol tayyor qiyma yoki tovuqni sotib olishingiz mumkin, undan siz go'sht maydalagich yoki go'sht maydalagich yordamida qiyma go'shtni o'zingiz qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
Agar siz tovuqni sotib olgan bo'lsangiz, unda siz undan qiyma go'sht qilishingiz kerak. 1 kg qiyma go'sht olish uchun kamida ikki kilogramm og'irlikdagi tovuq kerak. Uni go'sht maydalagichda burish kerak, agar oziq-ovqat protsessor bo'lsa, unda qiyma go'shtni tayyorlash yanada osonroq bo'ladi. Suyaklarni go'shtdan olib tashlash kerak. Qiyma uchun faqat tovuq go'shti ishlatilishi kerak. Teri va suyaklarni tashlab yuborish yoki qoldirish mumkin, ular ajoyib sho'rva to'plamini yaratadilar. Tovuq pulpasidan barcha keraksiz ingredientlar chiqarilganda, uni go'sht maydalagichdan o'tkazish kifoya. Biz nonni olamiz, undan qobig'ini kesib tashlaymiz va sutga namlash uchun qoldiramiz. Non biroz yumshatilganda, uni bir hil massaga ega bo'lish uchun qo'llar bilan sutda yoğurish kerak. Non tayyor bo'lgach, uni maydalangan tovuq uchun idishga quying. Keyinchalik, siz qiyma go'shtni non va sut bilan aralashtirishingiz kerak, shundan so'ng u yana bir marta go'sht maydalagichdan o'tadi. Shundan so'ng siz tuz (ta'mga) qo'shishingiz va sariyog 'qo'shishingiz kerak. Sariyog'ni eritish shart emas, faqat eritilgan sariyog' qo'shing. Barcha ingredientlarni yana bir marta aralashtiring va muzlatgichda bir necha soatga qo'ying.
Kotletlar uchun plomba muzlatgichda quyilayotganda, nondan qobiqlarni olib, ularni kukunga maydalash kerak. Bunda blender yordam beradi. Shundan so'ng, bir hil massaga ega bo'lish uchun ularni non bo'laklari bilan aralashtirish kerak. Butun jarayon tugagach, siz muzlatgichdan to'ldirishni olishingiz va hosil bo'lgan nonni qo'llashingiz kerak. Buning eng oson yo'li - qiyma go'shtli tort tayyorlash va uni nonga o'rash, shunda kotlet u bilan to'liq qoplanadi.
Bu kotletlarni skovorodkada qovurish kerak. Birinchidan, unga sabzavot va sariyog 'aralashmasini surtishingiz kerak. Yog'ni taxminan birdan birga aralashtirishingiz kerak. Kotletlarni skovorodkaga solib, ularni har tomondan besh daqiqa davomida qovurishingiz kerak. Panani qopqoq bilan yopish kerak emas. Ikki tomondan qovurilgandan so'ng, kotletlarni yon tomoniga aylantirib, panani qopqoq bilan yopishingiz kerak. Ularni sekin olovda taxminan 6-7 daqiqa davomida bu holatda qoldiring. Ana xolos. Siz butun oilani quvontiradigan mazali tovuq kotletlarini olishingiz kerak.
Agar kimdir qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlashni qiziqtirsa, ularning retsepti juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi.
Tarkibi:
Tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:
Tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlarini tayyorlash uchun filetoni qovurg'alardan ajratish kerak. Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi, siz uni qovurg'adan pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz kerak. Keyinchalik, hosil bo'lgan fileto kichik kublarga kesilishi kerak. Tashqi tomondan, ular qiyma go'sht kabi ko'rinishi kerak. Ko'katlar va piyoz ham kichik bo'laklarga bo'linadi. Fileto kublarini alohida idishga quyish kerak, unga piyoz bilan tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, qalampir seping. Keyin mayonez yoki kefir tushiring va kraxmal qo'shing. Bularning barchasi yaxshilab aralashtirilishi kerak, shunda barcha mahsulotlar bir hil massaga aylanadi.
Mazali tayyorlash uchun bir necha qadam tug'ralgan kotletlar tovuq filetosidan. Pechkada yog'ni qovurilgan idishda qizdiring. Kotletlar qiyma go'shtdan tayyorlang, shakli muhim emas, ularni o'zingizga yoqqan tarzda tayyorlashingiz mumkin. Shundan so'ng, kotletlarni skovorodkaga qo'yish va past olovda ikkala tomondan qovurish qoladi. O'rtacha, bu jarayon 20-30 daqiqa davom etadi. Bunday tug'ralgan tovuq kotletlari butun oilani xursand qiladi, chunki ularning yoqimli va nozik ta'mi shunchaki ajoyib bo'ladi.
Tovuq ko'krak kotletlarini tayyorlash uchun faqat bir soat kerak bo'ladi. Ular barcha kotletlarni sevuvchilarni xursand qila oladilar va ilgari sinab ko'rish imkoniga ega bo'lmagan yoki oddiygina bunday kotletlarni yoqtirmaganlar bu taomni qadrlashlari mumkin.
Tarkibi:
Tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:
Fileto va piyozni mayda maydalash kerak. Piyoz va go'shtni kesib bo'lgach, taxminan bir xil miqdorda olishingiz kerak. Fileto piyoz bilan idishga quying va tuxum, smetana, irmik qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shundan so'ng siz tuz va qalampir qo'shishingiz va hosil bo'lgan mahsulotni yana aralashtirishingiz kerak. Uni muzlatgichda taxminan qirq daqiqaga qoldirishingiz kerak, shunda barcha plomba singib ketishi va infuzion bo'lishi mumkin.
Kotletlar muzlatgichda infuziya qilinganda, biz ularni olib, istalgan qulay shakldagi tortlar qilamiz. Biz yog'ni skovorodkada qizdiramiz, shundan so'ng unga barcha kotletlarni qo'yish kerak. Siz ularni har tomondan qovurishingiz kerak. Bir oz vaqt kerak bo'ladi, kotletlar taxminan 20 daqiqa qovuriladi. Natijada ko'p sonli tug'ralgan tovuq kotletlari, butun oila buni qadrlaydi.
Fotosurat bilan tovuq kotletlari retseptini Internetda, deyarli har qanday saytdan topish mumkin. Agar retsept fotosuratlar bilan birga bo'lsa, tovuq kotletlarini sekin pishirgichda pishirish ancha oson bo'ladi. Shuningdek, juda gurme taom Bu - bug'langan tovuq kotletlari, shundan so'ng bunday ishtahani shubha qilgan barcha odamlar uni doimo iste'mol qilishni xohlashadi.
Tandirda tovuq kotletlari uchun shunchaki ajoyib retsepti mavjud bo'lib, u barcha mehmonlarni, shuningdek, ularning pishiq qobig'i va yumshoqligini quvontiradi. suvli to'ldirish sizni ko'proq so'rashga majbur qiladi.
Tarkibi:
Tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:
Tovuq filesi marinadlangan bo'lishi kerak. Siz xohlagan marinaddan foydalanishingiz mumkin. Tovuq juda tez marinadlanadi, bu taxminan bir soat davom etadi. Shundan so'ng siz tuzlangan filetani olishingiz va uni go'sht maydalagichga yoki blenderga burishingiz kerak. Nonni mayda bo'laklarga bo'lish va kefirda namlash kerak. Nonning qobig'i oldindan kesilishi kerak. Kefir kotletlarga g'ayrioddiy shiralilikni beradi. Shundan so'ng siz non va qiyma go'shtni aralashtirib, u erda bir tovuq tuxumi va tuz qo'shishingiz kerak. Bir hil massa olinmaguncha aralashtirish kerak.
Qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rang. Agar siz chinni qo'ziqorinlarini olsangiz, unda kotletlarning xushbo'yligi shunchaki ajoyib bo'ladi. Piyoz va qo'ziqorinlarni kesib bo'lgach, ularni skovorodkada qovurish kerak. Sariyog'da qovurilganiga ishonch hosil qiling. Non tayyorlash uchun siz bitta tuxumni ikki osh qoshiq un bilan urishingiz kerak. Aralash krep xamiriga o'xshash bo'ladi. Qattiq pishloq maydalangan bo'lishi kerak, so'ngra mayonez (smetana), qovurilgan qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiriladi. Nonning qobig'i, mayda maydalagichni olish uchun blenderda chiplar bilan maydalashingiz kerak.
Pechni taxminan 200-210 darajaga qizdirish kerak, pergamentni pishirish varag'iga qo'yish kerak. Tuzli somonning bir chetida siz qo'ziqorin va pishloqni to'ldirishni o'rashingiz kerak. Keyin siz qiyma go'shtni olishingiz va u bilan to'ldirishni o'rashingiz kerak. Buni oddiy pirogda bo'lgani kabi qilishingiz kerak. Faqat qirralarni o'rang va yopishtiring. Kotlet hosil bo'lgach, uni tuxum va unli nonga botirish kerak. Keyin shunchaki chiplardan va non po'stlog'idan nonni yoyib chiqing.
Barcha kotletlar shakllanganda, ularni pishirish varag'iga qo'yish va yarim soat davomida pechda qoldirish kerak. Qobiq har tomondan bir tekis oltin rangga ega bo'lishi uchun siz ularni olib tashlashingiz va pishirishni boshlaganidan keyin 15 daqiqadan so'ng ularni aylantirishingiz mumkin. Kotletlar pechda pishirilganligi sababli ular oltin va tiniq qobiqqa ega bo'ladi. Pishloq to'ldirilgan kotletlar sovib ketgan bo'lsa ham, undan oqib chiqmaydi. Bunday tuyadi juda mazali bo'ladi va agar siz to'ldirishni o'zgartirsangiz, undan kotletlar tayyorlashingiz mumkin tovuq jigari, xuddi shunday mazali va yumshoq bo'ladi.
Bugungi kunda retseptlarning xilma-xilligi haqiqatan ham ajoyib, shuning uchun agar xohlasangiz, oshxonada ko'plab mazali va qiziqarli tajribalarni o'tkazishingiz mumkin.
Kotletlar odatda tovuq ko'kragidan tayyorlanadi, ammo tana go'shtining boshqa qismlari ham ishlatilishi mumkin. Mayonez va smetana qiyma go'shtga sharbat qo'shish uchun qo'shiladi, chunki issiqlik bilan ishlov berish paytida ko'krakdagi go'sht quriydi. Tovuq kotletlarini uy qurilishi mayonez yoki smetana bilan pishiring, fotosurat bilan retsept sizga qiyma go'shtni qanday qilib qiyinchiliksiz tayyorlashni aytib beradi.
Kotletlarning ta'mi qiyma go'shtni tayyorlash jarayonida o'ziga xos bo'lishi uchun siz maydalangan go'shtni qo'shishingiz mumkin. yong'oq va qattiq pishloq. Kotletlar o'ziga xos "lazzat"ga ega bo'ladi va sizni yorqin yong'oq notalari va g'ayrioddiy nozikligi bilan quvontiradi. Oddiy tayyorlang va original kotletlar qiyma tovuqdan fotosurat bilan retsept hatto yangi boshlanuvchi styuardessaga oila va mehmonlar uchun bunday taomni tayyorlashga yordam beradi.
Tug'ralgan tovuq kotletlarini tayyorlang, ular juda suvli bo'lib chiqadi va juda ishtahani ochadi. Ularni tayyorlash retsepti soddaligi bilan mamnun bo'ladi.
Tarkibi:
650-680 gr. tovuq filesi;
1 piyoz;
60-65 gr. un;
1 tuxum;
5 gr. quritilgan arpabodiyon;
tuz va maydalangan qalampir.
Tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:
Birinchidan, tovuq filetosini yuvamiz, salfetka bilan ozgina quritamiz. Keyin uni kichik bo'laklarga bo'ling. Go'shtni kesish oson va tez bo'lishi uchun uni muzlatgichga taxminan 20 daqiqaga yuboring. Piyozni tozalang va mayda choping. Biz tug'ralgan tovuq filetosini chuqur idishga solamiz, unga tug'ralgan piyoz, tovuq tuxumi, maydalangan qalampir va tuz qo'shamiz.
Keyin chuqur idishga kerakli miqdorda un va quritilgan arpabodiyon qo'shing. Barcha maydalangan ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Biz panani kuchli olovda isitamiz, kungaboqar yog'ini qo'shamiz va uning yuzasiga tayyorlangan qiyma tovuqni yoyamiz. Kotlet yuzasida oltin qobiq paydo bo'lganda, uni aylantiring, olovni minimal darajaga tushiring va boshqa tomondan yana 6-7 daqiqa pishiring.
Uzunroq kotletlarni qovurmaslik kerak, chunki tovuq go'shti quriydi. Endi tayyor tovuq kotletlarini plastinka ustiga qo'ying va siz tanlagan har qanday garnitura bilan xizmat qiling. Xushbo'y tovuq kotletlarining ta'midan rohatlaning. Yoqimli ishtaha!
O'tkir ta'mga ega suvli tug'ralgan tovuq kotletlarini tayyorlang, ularni tayyorlash retsepti mayonez qo'shishni o'z ichiga oladi. Aynan mayonez bu taomga ajoyib ta'm va shiralilikni beradi.
Tarkibi:
4 ta o'rta tovuq ko'kragi;
50-55 gr. qatiq;
2 chinnigullar sarimsoq;
1 tovuq tuxumi;
55-60 gr. un;
1 guruh arpabodiyon;
kungaboqar yog'i;
ziravorlar va tuz.
Tovuq ko'kragidan tug'ralgan kotletlarni qanday tayyorlash mumkin:
Avval tovuq filetosini yuvishingiz kerak, keyin qog'oz peçeteler yordamida quriting. Biz ko'krakni pichoq bilan maydalaymiz, siz ulardan bir xil qiyma go'sht olishingiz kerak. Biz tug'ralgan go'shtni chuqur idishga solamiz, unga ziravorlar va tuz qo'shamiz, shuningdek kerakli miqdordagi mayonez qo'shamiz. Biz yangi arpabodiyonni yuvamiz va mayda chopamiz, keyin uni qiyma go'shtga o'tkazamiz. Barcha bu massani yaxshilab aralashtiramiz, kino bilan yoping va muzlatgichga 15-20 daqiqaga yuboring.
Keyin qiyma go'shtni muzlatgichdan oling, ichiga tovuq tuxumini sindirib, yaxshilab aralashtiring. Biz qiyma go'shtni bir osh qoshiq bilan yig'amiz, bug'doy uni bilan idishga solamiz, keyin uni aylantiramiz. Olingan kotletlar kungaboqar yog'i bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga o'tkaziladi. Tug'ralgan kotletlarni 3-4 daqiqa qizarguncha qovuring. har ikki tomonda. Issiq tovuq ko'krak kotletlarini bo'tqa bilan xizmat qiling, kartoshka pyuresi yoki boshqa har qanday yon taom.
Bunday qiyma tovuq kotletlari yumshoq va yumshoq bo'ladi, chunki ular qattiq pishloq va qaymoqni o'z ichiga oladi. Kechki ovqat uchun ularni oilangiz uchun pishirishga harakat qiling, qarindoshlar ularning boy ta'mini yaxshi ko'radilar.
Tarkibi:
750-780 gr. tovuq filesi;
180-190 gr. pishloq "ruscha";
60-65 gr. kartoshka kraxmal;
150-160 ml og'ir krem;
1 oq piyoz;
1 tovuq tuxumi;
5-6 gr. tuz;
2-3 gr. maydalangan qalampir;
30-35 gr. har qanday yashil.
Qattiq pishloq bilan mazali tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:
Tovuq filetosini tayyorlang: yuving va quriting. Shundan so'ng, filetani maydalangan go'shtga blender bilan maydalang yoki pichoq bilan mayda maydalang. Tug'ralgan tovuq filetosiga maydalangan "ruscha" pishloq qo'shing. Agar sizda ko'proq pishloq bo'lsa, unda siz qiyma go'shtga qo'shishingiz mumkin, shundan kotletlar faqat mazali bo'ladi. Oq piyozni mayda to'g'rab oling va qiyma go'shtli idishga o'tkazing.
Shundan so'ng, kerakli miqdorda kraxmal, tovuq tuxumi va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Keyin kremni bir oz qo'shing. Xamir juda suyuq bo'lib chiqmasligi kerak, shuning uchun siz ularning hammasini qiyma go'shtga qo'sha olmaysiz. Qo'llarni namlang va kotlet hosil qila boshlang. Ayçiçek yog'i bilan yog'langan, oldindan qizdirilgan panada ularni ikki tomondan qovuring. Go'shtli go'shtlarni issiq qilib xizmat qiling. Hammaga yoqimli ishtaha!
Bularni tayyorlang parhez kotletlar qiyma tovuq, fotosurat bosqichma-bosqich tavsif tayyorlashda yordam beradi. Aytgancha, ular faqat 40 daqiqada tayyorlanadi.
Tarkibi:
450-480 gr. qiyma tovuq;
1 piyoz;
1 tuxum;
3 bo'lak non;
120 ml. sut;
tuz va ziravorlar.
Pechda tovuq kotletlarini tayyorlash:
Oq nonning bo'laklaridan qobiqlarni kesib oling. Biz maydalagichni sutli idishga solamiz, uni namlaymiz. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, tug'ralgan piyozni ozgina qovurishingiz mumkin. Nonni siqib, maydalangan tovuqga o'tkazing, piyoz qo'shing, bu erda tuxumni sindirib tashlang. Endi maydalangan go'shtni ziravorlar bilan seping, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Qiymadan biz dumaloq shakldagi kotletlarni haykal qilamiz. Vazifamizni soddalashtirish uchun biz qo'llarimizni suvga namlaymiz, so'ngra kotletlarni haykaltaroshlikka o'tamiz. Pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan yaxshilab yog'lang va uning yuzasiga tovuq kotletlarini qo'ying. Biz pechni 180-190 C haroratga qizdiramiz va u erga kotletlar bilan pishirish varag'ini yuboramiz. Kotletlarni 40 daqiqa davomida pishiring. Ularga siz tanlagan soslar va yonma-ovqatlar bilan xizmat qiling.
Agar siz parhezli parhezga rioya qilsangiz, unda bug'li tovuq kotletlari unga juda mos keladi, fotosuratlar va batafsil tavsif pishirishning har bir bosqichi sizga tezda ikkinchi taomni tayyorlashga imkon beradi.
Tarkibi:
250-260 gr. qiyma tovuq;
70-75 gr. piyoz;
30-35 gr. maydalangan non bo'laklari;
1 tuxum;
20-25 gr. qatiq.
Er-xotin uchun tovuq kotletlarini tayyorlash:
Biz piyozni tozalaymiz, so'ngra mayda maydalagich bilan maydalaymiz. qiyma tovuq Bir piyola ichiga o'tkazing va unga piyoz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin tovuq tuxumini qiyma go'shtga bo'ling, kerakli miqdordagi non bo'laklarini qo'shing. Qalampir va tuzni tatib ko'ring va keyin butun massani aralashtiring. Oxirida qiyma go'shtga yog'li smetana qo'shing, uni qo'llaringiz bilan yoğurun.
Sariyog' tovuq kotletlariga shirali bo'ladi, chunki ko'krak qiyma go'shtni tayyorlash uchun ishlatiladi, uning go'shti issiqlik bilan ishlov berish paytida quriydi. Kotletlar uchun ushbu pishirish variantini sinab ko'ring, natijadan mamnun bo'lasiz.
Tarkibi:
450 gr. tovuq ko'kragi (2 dona);
2 dona kechagi non;
1 piyoz;
50-60 gr. sariyog ';
1 tuxum;
130-140 gr. non pishirish uchun un;
9-10 gr. tuz;
Tovuq kotletlarini sariyog 'bilan qanday tayyorlash mumkin:
Biz kerakli miqdorni yog 'paketidan ajratamiz va uni oziq-ovqat plyonkasiga o'ramiz. Biz sariyog'ni 20-25 daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz.
Nonning maydalangan qismini suv bilan to'kib tashlang, namlangangacha qoldiring. Tovuq ko'kraklarini go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. Biz piyozni tozalaymiz, keyin uni mayda to'g'rab olamiz. Tug'ralgan tovuq go'shtini namlangan non bilan aralashtiramiz, tuxum, shuningdek tug'ralgan piyoz qo'shing.
Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, kerakli miqdorda tuz qo'shamiz, maydalangan go'shtni maydalangan qalampir bilan sepamiz. Qiymaga 70 ml suv quying, bu kotletlarning shirali bo'lishiga yordam beradi. 5 daqiqa davomida qoshiq bilan maydalangan go'shtni yoğurun. Muzlatgichdan sariyog'ni chiqaramiz, qirg'ichdan o'tkazamiz, qiymaga qo'shamiz va aralashtiramiz. Tayyorlangan qiymani muzlatgichga 8-10 daqiqaga qo'yamiz.
Qo'lingizni namlang va qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling, so'ng ularni unga soling. Panani yaxshilab isitib oling. Tozalangan kungaboqar yog'ini qo'shing va kotletlarni ikkala tomondan oltin rangga qadar qovuring (har bir tomonda 5 daqiqa). Kotletlarni skovorodkadan darhol stolga xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Tovuq kotletlari qiyma yoki qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Ushbu mahsulot oqsil, aminokislotalar va iz elementlariga boy. Tovuq ko'kragi yoki sonlari mazali, kam yog'li parhez kotletlarni tayyorlaydi. Kotletlar uchun qiyma ko'pincha bir nechta go'sht turlaridan tayyorlanadi. Misol uchun, dana, cho'chqa go'shti yoki kurka qo'shing.
Ularga tuxum, oq non, sut, tuz va ziravorlar ham kiradi. Ba'zida go'sht tug'ralgan sabzavotlar, mayonez, pishloq, qo'ziqorin, tvorog bilan aralashtiriladi. Ta'mi uchun qiyma go'shtga maydalangan sarimsoq yoki tug'ralgan o'tlar qo'shiladi. Kotletlar non bo'laklariga, irmikga, jo'xori uni. Taom o'simlik yog'ida qovuriladi yoki pomidor sousida qovuriladi.
Har kim tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali taom tayyorlashni o'rganishi mumkin.
Xizmat qilishdan oldin, muolajani maydanoz va arpabodiyon novdalari bilan bezash mumkin.
Tovuq kotletlaridan mazali burgerlar tayyorlash mumkin xantal sousi va sabzavotlar.
Uyda tug'ralgan tovuq kotletlarini tayyorlash juda oson: mayonez yoki kraxmal bilan, skovorodkada yoki pechda.
Bunday kotletlarning farqi shundaki, ular mayda tug'ralgan tovuq filesi bilan tayyorlanadi va ba'zi oshpazlar ularni "sissies" deb atashadi. Nima uchun - "Nezhenki"?
Menimcha, ular tashqi ko'rinishidan ko'ra kotletlarning nozik ta'mi tufayli ko'proq chaqiriladi, lekin u yoki bu tarzda, har qanday uy menyusiga munosib taom.
Mahsulotlar minimal, vaqt ham ko'p talab qilmaydi, shuning uchun pishirishni boshlaylik tug'ralgan tovuq kotletlari
Tovuq filetosini iloji boricha mayda bo'laklarga bo'ling, shunda ular qiyma go'shtga o'xshaydi.
Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.
Arpabodiyonni yuving va keyin maydalang.
Endi tovuq filetosining tug'ralgan bo'laklarini piyoz va o'tlar bilan aralashtiring, 2 tuxumni sindirib, mayonez va bir osh qoshiq kraxmal qo'shing. Bundan tashqari, sariyog'ning yana bir bo'lagini tashlab, sarimsoq chinnigulini maydalashingiz mumkin.
Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Biz kotletlar hosil qilamiz, men buni har doim qo'llarim yordamida qilaman.
Qovurilgan idishni odatdagi miqdorda qizdiring o'simlik yog'i va kotletlarni ikki tomondan qizarguncha qovuring.
Kotletlar tayyor, siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Garnitura sifatida men qaynatilgan va dilimlenmiş kartoshkadan foydalanardim. yangi bodring va pomidor.
Juda suvli yumshoq tovuq ko'krak kotletlari. Tez va oson tayyorlang!
Bizning kotletlarimizda tovuq ko'kragi go'sht maydalagich bilan emas, balki pichoq bilan bo'laklarga bo'linadi. Va yogurt (yoki smetana) tufayli go'sht yumshoq va suvli bo'ladi. Tovuq kotletlari qanchalik mazali bo'lishiga hayron qolasiz.
Kotletlarni pishirish ham ochiqchasiga yoqimli - ular bir necha daqiqada tayyorlanadi. Faqat katta o'tkir pichoqni oldindan tayyorlang. U bilan kesish jarayoni yanada osonlashadi. Bu kotletlar bolalarga juda yoqadi, tovuq go'shti esa ular uchun foydalidir! Va, albatta, o'z vaznini kuzatadigan qizlar. Erkaklar-chi? Va erkaklar go'shtdan hamma narsani yaxshi ko'radilar! Ayniqsa, kotletlar uchun boshqa sous yoki sous tayyorlasangiz. Shunday qilib, butun oila uchun kotletlarni qovuring!
Keling, tovuqni tayyorlaymiz. Agar sizda tayyor bo'lsa, hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi. Faqat muzdan tushirish (agar siz muzlatilgan holda sotib olgan bo'lsangiz), sovuq suvda yuving. Keyin biz uni quritamiz, go'shtni sochiq ustiga qo'yib, suvning o'zini to'kib tashlaymiz yoki tuklar qoldirmaydigan quruq mato bilan botiramiz.
To'liq tovuqdan filetoni o'zingiz tayyorlashingiz kerak bo'lsa, muammo ham yo'q. Biz tovuqni olamiz (bir oz muzlatilgan holda qoldirgan ma'qul) va katta o'tkir pichoq bilan ko'krakning bir qismini bir tomondan, keyin esa boshqa tomondan kesib tashlaymiz. Agar siz suyak yoki xaftaga tushgan bo'lsangiz, ularni kesib tashlang. Biz terini olib tashlaymiz. Ana xolos! Endi go'shtni o'tkir pichoq bilan mayda maydalang. Ko'kraklar bilan ishlash juda yoqimli. U osongina kesiladi va qo'lingizdan sirg'alib ketmaydi.
Go'shtni chuqur idishga soling. Ishning asosiy qismi bajarildi. Faqat kichik narsalar qoldi.
Endi biz go'shtga ikki osh qoshiq smetana yoki yogurtni o'lchaymiz. Yana bir bor ta'kidlaymizki, yogurt (agar siz undan foydalansangiz, smetana emas) qalin bo'lishi kerak, qoshiq bilan iste'mol qilinadigan, ichish mumkin emas.
Tuzli go'shtni tuzlang, ta'mingizga qora qalampir yoki boshqa ziravorlar seping.
Yaxshilab aralashtiramiz.
Biz tuxumni yuvamiz va uni pichoq bilan go'shtli idishga solamiz. Biz qobiqning bo'laklari tushmasligi uchun qaraymiz.
Va yana yaxshilab aralashtiring.
Biz pechka ustiga o'simlik moyi bilan qovurilgan idish qo'yamiz, uni isitamiz. Kotletlar oldindan shakllanmaydi, aks holda ular tarqaladi. Yog 'kerakli holatga qadar qizdirilishi bilan biz qiyma go'shtni qoshiq bilan to'kib tashlaymiz va uni qovurish uchun yuboramiz.
Biz har tomondan ikki yoki uch daqiqa qovuramiz, ya'ni. juda tez.
Bu sizni bezovta qilmasligi kerak, chunki. tovuq go'shti, ayniqsa tug'ralgan, haqiqatan ham qisqa vaqt davomida qovuriladi.
Agar biron sababga ko'ra kotletlar to'satdan skovorodkada parchalanib ketsa, ularni kichikroq qilib ko'ring yoki kompozitsiyaga kraxmal yoki un (ozgina) soling.
Hammasi tayyor! Ortiqcha yog'ni to'kish uchun pattilarni qog'oz sochiqlarga qo'ying.
Sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling!
Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.
Tuxum, mayonez, un, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Quritilgan arpabodiyon yoki maydanoz qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
Isitilgan qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va qiyma go'shtni qoshiq bilan yoying.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan bir necha daqiqa qovuring.
Bir oz sovishini kuting va yon piyola yoki sabzavot bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.
Tug'ralgan tovuq kotletlarining go'zalligi shundaki, ular juda tez pishiriladi, ularni nonushta yoki kechki ovqatga berish mumkin. Bunday dangasa tovuq kotletlari go'sht maydalagichni talab qilmaydi. Ularning "dangasaligi" nisbiy bo'lsa-da - filetalarni kub shaklida kesish ularni go'sht maydalagichdan o'tkazishdan ko'ra qiyinroq. Ammo natija sizga yoqadi. Tug'ralgan kotletlarni alohida idish sifatida yoki garnitür bilan birga berish mumkin. Bu oddiy mahsulotlarga o'xshab ko'rinadi, lekin bayramona stolda bunday taomni xizmat qilish uyat emas.
Taomning yana bir xususiyati: qiyma qancha uzoq vaqt infuz qilinsa va marinadlansa, kotletlar shunchalik mazali va yumshoqroq bo'ladi.
Biz filetadan boshlaymiz, yaxshilab yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz, tayyorlangan filetani bo'laklarga bo'lamiz va bo'laklarning har biri allaqachon kichik kubiklarda, kub qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Biz hamma narsani alohida idishga joylashtiramiz.
Biz ikkita tuxumni olib, o'rta va ovqat bilan idishga solamiz.
Petrushka o'rniga siz arpabodiyon olishingiz mumkin, men cilantro va reyhandan foydalanishni tavsiya etmayman. Maydanozni mayda to'g'rab oling va filetoni kublarga qo'shing. Har bir narsani mayonez bilan to'ldiring. Mayonez juda yog'li bo'lmagan holda tanlanishi kerak, maydalangan kotletlar shunchalik mazali bo'ladi. Lekin men uni smetana bilan almashtirishni tavsiya etmayman, umuman emas.
Kraxmal qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Barcha ingredientlar, ayniqsa tuxum, bir-biriga aralashtirilishi uchun juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Ushbu idishga sarimsoq chinnigullar orqali sarimsoq chinnigullarini siqib oling va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. tuz va qora murch qo'shishni unutmang. Qiyma tayyor, lekin kotletlarni darhol qovura olmaysiz, chunki. u qat'iy turishi kerak. Uni muzlatgichda kamida 1,5 soat saqlash tavsiya etiladi. Go'sht qancha uzoq vaqt infuz qilinsa, kotletlarning ta'mi shunchalik boy bo'ladi. Agar siz qiyma go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopsangiz, uni muzlatgichda uch kun davomida saqlashingiz mumkin, ta'mi bundan aziyat chekmaydi va bundan ham yaxshi bo'ladi.
Tovaga ozgina yog' quyib (qiyma yaxshi o'zlashtiradi) va oval tortlar qilish uchun qoshiq bilan ozgina qiyma quying. To'lg'azish tarqalishidan xavotir olmang, bu sodir bo'lmaydi. Kotletlar yonib ketmasligi uchun o'rtacha olovda qovurishingiz kerak. Har tomondan tovuq filesi kotletlarini taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, kotletlar oltin qobiqqa ega bo'lganda tayyor bo'ladi.
Qog'oz ortiqcha yog'ni o'zlashtirishi uchun ularni sochiq ustiga yoyamiz. Tayyor! Lazy tovuq kotletlari har qanday garnitura bilan, issiq yoki sovuq bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!
Bu ajoyib go'shtli taom bo'lib chiqadi, unda tovuq ko'kragi suvli va juda yumshoq bo'ladi. To'g'ralgan tovuq kotletlari tug'ralgan deb ataladi, chunki tovuq filesi qiyma go'shtga aylantirilmaydi, balki mayda kubiklarga kesiladi (tug'ralgan). Ushbu protsedura tufayli go'sht bo'laklari tayyor tovuq kotletlarida seziladi va ular suvli va umuman quruq emas.
Retseptga ko'ra, men tovuq ko'kragidan tug'ralgan tovuq kotletlarini tayyorlash uchun asos berayotganimni ta'kidlayman. Bundan tashqari, tug'ralgan pishloq, yangi qo'shishingiz mumkin Shirin qalampir, konservalangan makkajo'xori va sizga yoqadigan boshqa ingredientlar.
Taom juda oddiy va biz uni juda tez pishiramiz. Avvalo, sovutilgan tovuq ko'kragini sovuq suv ostida tezda yuving (muzlatilganini to'liq eritib oling) va yaxshilab quriting. Keyin go'shtni kichik kublar bilan kesib oling - tercihen 1 santimetrdan oshmasligi kerak. Ko'krak bo'laklarini aralashtirish idishiga joylashtiring.
Keyin ro'yxatdagi qolgan ingredientlarni qo'shing: kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal (agar mavjud bo'lmasa, bug'doy unidan foydalaning), bir juft tovuq tuxumi, har qanday yog'li smetana. Tuz va qalampir - ta'mga - xohlaganingizcha.
Pancakes uchun xamir kabi qiyma go'shtni olish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Qo'l yoki qoshiq bilan, bu muhim emas. Tuzni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing.
Biz panani tozalangan sabzavot (menda kungaboqar) yog'i bilan isitamiz va tayyorlangan qiyma go'shtni osh qoshiq bilan yoyamiz. Tovuq kotletlarining qalinligini o'zingiz sozlang. Pastki tomoni qizarib ketguncha ularni o'rtacha olovda qovuring.
Keyin biz tug'ralgan tovuq kotletlarini aylantiramiz va ularni ikkinchi tomondan tayyor holga keltiramiz (qopqoq ostida bo'lishi mumkin). Bir skovorodkada hamma narsaga 8-10 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Xuddi shunday, go'shtning qolgan qismini tayyorlang. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan men 13 ta o'rta kattalikdagi kotlet oldim.
Ularga siz tanlagan har qanday yon taom, yangi sabzavotlar va o'tlar bilan issiq xizmat qiling. Aytgancha, bunday tug'ralgan tovuq kotletlari nafaqat issiq, balki sovuq ham mazali bo'ladi. Echib oling, siz sendvich tayyorlashingiz mumkin.
Ishonchim komilki, tayyorlanishi oson, ammo mazali va suvli tovuq ko'krakli taom sizga yoqadi. Bundan tashqari, u faqat yarim soat ichida tayyorlanadi.
Tandirda pishirilgan pishloqli mazali, suvli, yumshoq tovuq filesi kotletlari. Tug'ralgan tovuq ko'kraklari pishloqning qaymoqli ta'mi bilan birgalikda bu taomni ajoyib darajada mazali qiladi!
Shirin qalampirni maksimal darajada qizdirilgan pechning panjarasiga qo'ying. Qora belgilar paydo bo'lguncha pishiring, aylantiring, 10 daqiqa.
Achchiq qalampirni havo o'tkazmaydigan plastik qopga o'tkazing, yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
Pishloqni juda kichik kublar bilan kesib oling.
Piyozni maydalang.
Teri va yadrodan tozalash uchun tayyor qalampir. Pulpani kichik kublarga kesib oling.
Tovuq ko'krak filetosini yuving, quriting.
Filetoni yaxshilab kesib oling, so'ngra og'ir pichoq yoki pichoq bilan mayda qiyma go'shtga maydalang.
Qiyma, shirin qalampir, piyoz va pishloqni birlashtiring. Yumshoq sariyog ', xom tuxum, tuz, murch qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qo'lingizni suvga namlang, qiyma go'shtni mayda cho'zilgan kotletlarga soling. Pattilarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
Pishirish varag'ini 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqa pishiring.
Kotletlarni har qanday garnitura yoki salat bilan birga berish mumkin. Yoqimli ishtaha.
Har qanday yaxshi uy bekasi mazali uy qurilishi kotletlari uchun bir nechta retseptlarga ega. Ushbu taomning mashhurligi tushunarli - bu erda topish qiyin bo'lgan mahsulotlar yo'q va kotletlar etarlicha tez tayyorlanadi va ular har doim hayratlanarli darajada ishtaha va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bugun biz ushbu taom uchun an'anaviy cho'chqa go'shti / maydalangan mol go'shtini engilroq parranda go'shti bilan almashtiramiz va o'tlar bilan oddiy, ammo hayratlanarli darajada mazali tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlarini pishiramiz. Siz ham sinab ko'ring! Ehtimol, bu retsept sizning "sevimli"ingizga aylanadi!
Mening tovuq ko'kragim, ortiqcha namlikdan xalos bo'ling - qog'oz sochiq / peçetelerde quriting, so'ngra teri va suyaklarni olib tashlang. Qush filetosini mayda kubiklarga kesib oling, chuqur idishga soling.
Tuz, qalampir seping, qo'shing xom tuxum, smetana (yoki mayonez). Lilak yoki oddiy oq piyoz, qobig'ini olib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling yoki blender bilan maydalang va keyin idishga soling. tovuq go'shti. Majburiy emas, boy lazzat uchun, matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Toza va quruq arpabodiyon, mayda tug'ralgan, go'shtga ham tarqaladi.
Biz go'sht massasini aralashtiramiz, so'ngra unni quyamiz, shunda kotletlar o'z shaklini saqlab qoladi va qovurish paytida tarqalmaydi (unning dozasini 2 osh qoshiq kraxmal bilan almashtirishingiz mumkin). Tovuq go'shtini yana aralashtirib, 20-30 daqiqaga shunday qoldiring.
Belgilangan vaqtdan so'ng tovuq aralashmasini osh qoshiq bilan yig'ib, panning issiq, yog'langan yuzasiga kotlet shaklida yoyamiz.
Blankalarni har tomondan taxminan 3-5 daqiqa davomida o'rta olovda qovuring. Keyin olovni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping, tovuq go'shtini 10-15 daqiqa davomida to'liq tayyor holga keltiring.
To'g'ralgan tovuq ko'krak kotletlari har qanday garnitür, sabzavotli bo'laklar yoki tuzlangan bodringlar, shuningdek o'tlar bilan birga beriladigan samimiy va mazali asosiy taomdir.
Tovuq filesi yoki ko'krakdan siz juda mazali va oddiy ikkinchi taomni - tug'ralgan kotletlarni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept, ayniqsa, uyda go'sht maydalagichga ega bo'lmaganlarga yoqadi.
