Yulaf pishiriqlarini qancha vaqt pishirish kerak. Master-klass: jo'xori pishiriqlarini tayyorlash
Biz sizga uchta cookie retseptini taklif qilamiz jo'xori uni. Shunday bo'ladiki, mening oilamning barcha a'zolari jo'xori pechenesini yaxshi ko'radilar. Buning asosi qandolatchilik organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar, mikroelementlar va aminokislotalarning manbai bo'lgan jo'xori uni tashkil eting. Yulaf donalari oshqozon-ichak trakti kasalliklarining oldini olish va davolashda ishlatiladi. Juda to'yimli jo'xori pechene va bir stakan sut to'liq nonushta qilish mumkin.
Ushbu retseptda biz mayda maydalangan jo'xori uni ishlatamiz, biz yumshoq va olamiz tender kukilar jo'xori unidan.
Ta'm haqida ma'lumot kukilari
Ingredientlar
180 gramm sariyog 'yoki margarin
6-modda. l. granüllangan shakar
2 tuxum
1,5 stakan kichik jo'xori uni
1,5 stakan un
2 osh qoshiq pishirish kukuni yoki 1 osh qoshiq. o'chirilgan soda
qolipni moylash uchun bizga pishirish qog'ozi yoki 25 gramm sariyog' kerak bo'ladi.
Yulaf pishiriqlarini qanday qilish kerak
Sariyog 'yoki margarinni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda u yumshoq, egiluvchan va qolgan mahsulotlar bilan aralashish oson bo'ladi. Yog 'bilan ishqalang granüllangan shakar.
Tuxum qo'shing, aralashtiring.
Yulaf ezib qo'shing, aralashtiring.
Pishirish kukuni yoki o'chirilgan soda va un qo'shing.
Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Yoriqlar shishadi va yumshoqroq bo'ladi va xamir qo'llaringizga kamroq yopishadi.
Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping yoki sariyog' bilan yog'lang. Qo'llaringizni suv bilan namlang va 5 sm keklarni shakllantiring.Bir-biridan ozgina masofada pishirish varag'iga qo'ying. Cookie hajmi deyarli ikki baravar ko'payadi.
Pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Yuqoridagi mahsulotlar miqdoridan 24 ta kuki olinadi. Siz jo'xori pishiriqlarining ko'p variantlarini tayyorlashingiz mumkin. Xamirga faqat tug'ralgan shokolad, quritilgan mevalar, yong'oqlar, urug'lar, asal yoki quritilgan rezavorlar qo'shing. Bu sut, choy yoki qahva bilan yaxshi ketadi.
Retsept raqami 2. Do'konda sotib olingan klassik jo'xori pishiriqlari
Yuz yil oldin, kechki ovqat uchun o'rnatilgan har bir dehqon stolida xamirturushsiz jo'xori keklari to'plami turardi. Qandolatchilar g'ayrioddiy va jozibali ta'mga e'tibor qaratdilar, retsepti yaxshilandi. Bir oz shakar, sariyog 'va tuxum qo'shildi va natijada ajoyib noziklik paydo bo'ldi. Bayramlar arafasida do'stlar va qarindoshlarga kamon bilan bog'langan nafis qutilar sovg'a qilindi. Pishirishning klassik versiyasi uchun sizga kichik mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Cookie-fayllar issiq sut bilan yaxshi ketadi, bolalar nonushtalariga mos keladi. Siz uni o'zingiz bilan ishlashingiz, choy ichish paytida hamkasblaringizni davolashingiz mumkin.
Mahsulotlar:
Yog '- 200 gramm,
shakar - 3/4 chashka,
un - 1,5 stakan,
Herkules jo'xori donalari - 1 stakan,
soda - 1 choy qoshiq,
tuz - 1/4 choy qoshiq,
bitta tuxum.
tizer tarmog'i
Hercules jo'xori pechenesini qanday qilish kerak
Sariyog'ni kub shaklida kesib oling, shakar bilan seping, uring.
Tuxum qo'shing, massani aralashtiring. Bitta tuxumni ikkita sarig'i bilan almashtirish mumkin, bu kukilarning ta'mini biroz o'zgartiradi va ularga maydalagich qo'shadi.
Un, tuzni elakdan o'tkazing, soda bilan aralashtiring, yog 'aralashmasi bilan birlashtiring.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Xamir asosiga jo'xori uni qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring, lekin bu jarayonni kechiktirmang, ba'zi bo'laklar buzilmasligi kerak.
Xamir plastinka bilan yopiladi va muzlatgichning yuqori tokchasida 20-30 daqiqa davomida saqlanadi.
Bu juda plastik massa bo'lib chiqadi, u qo'llarga yopishmaydi. Undan bir xil o'lchamdagi to'plar hosil bo'ladi, keyin ular pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkaziladi.
An'anaga ko'ra, klassik jo'xori pishiriqlari pechene pichoqlari bilan kesilmaydi. U yumaloq bo'lishi kerak, lekin aniq chekka chizig'isiz. Ular boshqacha harakat qilishadi: stakanning pastki qismi unga botiriladi, xamir to'pi ustiga engil bosiladi, uni toza pirojnoe aylantiradi. Cookie hajmi kattalashadi, shuning uchun pishirish varag'idagi qatorlar orasida bo'sh joy qoldiring.
Pechdagi harorat 190 daraja.
10-15 daqiqadan so'ng kukilar tayyor bo'ladi.
Uni spatula bilan olib tashlang va salqinlash uchun plastinkada qoldiring. issiqroq uy qurilishi pechene jo'xori uni juda yumshoq bo'ladi, lekin quritish uchun uni pechda uzoqroq saqlashga urinmang. Sovutish paytida kerakli zichlikni oladi, struktura yanada mustahkam bo'ladi. Ikki-uch kun davomida uning ta'mi umuman o'zgarmaydi. Agar siz kukilarni uzoqroq saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni qog'oz yoki sopol qutiga joylashtiring va mahkam yoping.
Retsept raqami 3. Susan, mayiz va asal bilan jo'xori pishiriqlari
Kim ertalab jo'xori uni yoqtirmaydi, lekin uni foydali va energiya keltiradi deb hisoblasa, u jo'xori pechenesini qadrlaydi. Va siz uni maktabga siz bilan birga bolalarga gazak sifatida berishingiz mumkin, chunki unda sizga kerak bo'lgan hamma narsa bor. Ushbu retseptda biz mayiz, kunjut qo'shilishi bilan jo'xori uni pishiriqlarini tayyorlaymiz. Agar xohlasangiz, kunjut urug'lari o'rniga maydalangan tug'ralgan yong'oq, yeryong'oq yoki haşhaş urug'ini qo'shishingiz mumkin. Va, ehtimol, hammasi birga! Agar siz ziravorli ta'mni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, maydalangan chinnigullar va kardamon, muskat yong'og'i yoki maydalangan zanjabil qo'shing. Har safar yangi ta'm bilan tajriba qilishingiz mumkin. Bu siz uchun faqat jo'xori pechenesi emas, balki oshpazlik san'ati asaridir.
Susan, mayiz bilan jo'xori pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin
Pech 180 gradusgacha qizdirilganda, sariyog'ni shakar va asal bilan surting. Biz kichik tuxumni haydab, ko'proq yoki kamroq bir hil massa olinmaguncha aralashtiramiz.
Keyin jo'xori uni qo'shing. Ushbu retsept uchun Nordic jo'xori uni ishlatilgan, u juda kichik bo'laklarga ega, shuning uchun kukilar bir xil va yumshoqroq bo'ladi. Agar jo'xori uni katta bo'lsa, unda siz xamirni taxminan 15 daqiqa turishingiz kerak, shunda jo'xori uni biroz yumshatadi va keyin uni pechga qo'ying. Axir, jo'xori unidan tashqari, biz qo'shimcha qattiq ingredientlarni qo'shamiz. Engil aralashtiramiz, un, kunjut, doljin, mayiz qo'shing. Endi siz xamirni qo'llaringiz bilan yorishingiz mumkin. U yopishqoq emas, lekin juda yumshoq va engil. U bilan ishlash juda yoqimli!
Olingan xamirdan biz taxminan 10-12 kuki hosil qilamiz. Men doiralarni aylantiraman va ularni kaftlarim bilan engil siqib qo'yaman, shunday tortlar chiqadi. Biz jo'xori pishiriqlarimizni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, o'rta holatda pechga yuboramiz.
Pechdagi vaqt 20 dan 30 minutgacha o'zgarishi mumkin. Ko'rishni unutmang! Qizil rangli pechenyelarni chiqaramiz va sovishini kutamiz. Ularga sut, choy yoki jele bilan xizmat qilish yaxshi. Bu kuki kunjut urug'ining yong'oq ta'mi bilan og'zingizda portlaydi. Asal va doljin nozik hid beradi, mayiz esa yumshoqlik va shirinlik beradi.
Uyda jo'xori pishiriqlari uchun har qanday retsept mavjud mahsulotlardan va minimal vaqtdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Xushbo'y pirojnoe pishiriqlar nafaqat ishtahani ochuvchi ko'rinishi va nozik ta'mi bilan xursand qiladi, balki tanani foydali moddalar bilan to'yintiradi.
Tayyorlanishi eng oson - an'anaviy retsept. U bolalikdan tanish bo'lgan ta'mga ega.
Tarkibi:
350 g jo'xori uni yoki gerkules;
200 g un;
2 tuxum;
170 g granüllangan shakar;
250 g sariyog ';
3 g kislota bilan söndürülmüş soda yoki pishirish kukuni.
Jarayon.
Bir chashka ichida, aralash bir xil oq rangga aylanmaguncha, tezda sariyog 'va shakarni uring.
Moyaklarda haydash, chayqalish bilan silkit.
Boshqa idishda unni pishirish kukuni bilan birlashtirib, shirin tuxum-sariyog 'massasiga quying.
Yulaf ezib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
Xamir 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.
Sovutilgan massadan tekis doiralar hosil bo'ladi. Xamir xurmolarga yopishmasligi uchun ular suv bilan namlanadi.
Blankalar bir-biridan uzoqroqda pergament varag'iga yotqizilgan. 16-18 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Maslahat: Pishirilgan pechene pechdan darhol olib tashlanishi kerak. Muomala soviganida tiniq va maydalangan bo'ladi.
Yulaf pyuresi uchun retsept
Mahsulotlarning tarkibi o'z xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin, masalan, olmani apelsin bilan, mayizni o'rik bilan almashtirish.
Yog 'suv hammomida qizdirilganda yumshatiladi va havo aralashmasi olinmaguncha shakar bilan ko'pirtiriladi.
Tuxum va vanil qo'shing, urishni davom eting. Soda bilan aralashtiring.
Tozalangan olma, mayiz va yong'oqlar mayda tug'ralgan va umumiy tarkibga qo'yiladi.
Olingan massadan qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qoshiq bilan toza sharlar yotqiziladi.
Cookie-fayllar 190 ° C da taxminan chorak soat davomida pishiriladi.
Bananli kukilar
Meva pishiriqlari g'ayrioddiy yumshoq va tozalangan. Retseptda sariyog 'va tuxum mavjud emas, shuning uchun u o'z figurasiga g'amxo'rlik qiladigan har bir kishi uchun javob beradi.
Tozalangan bananlar bir hil gruel olinmaguncha eziladi.
Hercules banan massasiga qo'shiladi. Tarkibi xona haroratida 40 daqiqaga qoldiriladi.
Tanlangan quritilgan mevalar bir necha daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi, so'ngra tug'ralgan va banan xamiriga aralashtiriladi.
Keklar qoshiq yordamida hosil bo'ladi. Yulafli banan pishiriqlari 180 ° C da 15-17 daqiqa davomida pishiriladi.
Yumshoq va mayin doljinli pechene uchun retsept
Pishirish engil, jozibali baharatlı aromati bilan qarsillab.
Kerakli komponentlar:
300 g jo'xori uni;
180 g shakar;
5 g vanil shakar;
6 g pishirish kukuni;
220 g un;
100 g sariyog ';
40 ml suyuq smetana;
15 ml olma murabbo;
1 tuxum;
8 g doljin kukuni.
Pishirish bosqichlari.
Yog 'xona haroratida yumshatiladi.
Yulaf bo'laklari past olovda skovorodkada ozgina qovuriladi, so'ngra qahva maydalagich yoki blenderda unga aylanadi.
Bir piyola ichida un, tug'ralgan jo'xori uni, vanil shakar, doljin, donador shakar, pishirish kukunini aralashtiring. Yumshoq sariyog ', smetana, murabbo qo'shing. Oxirida tuxumni urib, hamma narsani aralashtiring.
Bo'laklar xamirdan yirtilib, ulardan kichik keklar hosil qiladi. Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
Cookie-fayllar 20 daqiqa davomida 175 ° C da pishiriladi.
Diet jo'xori pishiriqlari
Ushbu retsept bo'yicha pishirish hatto qattiq dietada ham ishlatilishi mumkin.
Mahsulotlar:
120 g jo'xori uni;
120 ml tabiiy yogurt;
1 xom protein;
10 g shakar (yoki 2 ta tatlandırıcı tabletka);
3 g pishirish kukuni;
2 g vanil.
Pishirish bosqichlari.
Bir piyola ichida yogurt, tatlandırıcı, oqsilni aralashtiring.
Alohida idishda pishirish kukuni va vanillin bo'laklarga qo'shiladi.
Ikkala kompozitsiya ham birlashtirilib, yaxshilab aralashtiriladi. Xamir pancakesga qaraganda qalinroq bo'lishi kerak.
Tayyor massa silikon qoliplarga quyiladi va pechga yuboriladi, 180 ° C ga qadar isitiladi. Siz 15 daqiqada parhez pishiriqlarini sinab ko'rishingiz mumkin.
Yuliya Vysotskayadan retsept
Mashhur teleboshlovchi eng ko'p taklif qiladi turli yo'llar bilan jo'xori pishiriqlarini pishirish. Rezavorlar va oq shokoladli g'ayrioddiy, ammo juda mazali desert olinadi.
Tarkibi:
100 g gerakl parchalari;
350 g yuqori sifatli un;
120 g shakar shakar;
110 g yumshoq sariyog ';
2 ta tuxum;
50 g gilos (yangi, muzlatilgan yoki quritilgan);
50 g kızılcık;
50 ml sut;
yarim bar oq shokolad;
5 g doljin kukuni;
5 g dengiz tuzi;
4 g pishirish kukuni.
Ketma-ketlik.
Shokolad mayda bo'laklarga bo'linadi, kızılcık va gilos bilan birlashtiriladi.
Un, tuz, pishirish kukuni, doljin kukunini alohida aralashtiring.
Boshqa idishda tuxum va sariyog'ni shakarqamish bilan urib, asta-sekin sutga quying.
Barcha ingredientlar birlashtiriladi. Gerkules oxirgi marta qo'shiladi.
Pergament bilan pishirish varag'ida, xamirni qoshiq bilan yoyib chiqing. Cookie-fayllar 190 ° C da 15 daqiqa davomida pishiriladi.
Tuxumsiz jo'xori pishiriqlari
Do'konda sotib olingan pechene kabi ta'mga ega bo'lgan mazali maydalangan pishiriqlar tuxum qo'shmasdan tayyorlanishi mumkin.
Kerakli komponentlar:
125 g jo'xori donalari;
125 g pishirish un;
110 g granüllangan shakar;
110 g sariyog ';
20 ml filtrlangan suv;
3 g o'chirilgan soda.
Pishirish bosqichlari.
Yog ', sodani yirtqichlardan soling, bir qoshiq suv quying va yog' to'liq eriguncha suv hammomida isitiladi.
Donlar blender yoki qahva maydalagichda maydalanadi.
Maydalangan jo'xori uni, un va shakarni aralashtiring. Barcha ingredientlarni birlashtiring. Xamirni uzoq vaqt davomida yoğurish kerak, shunda u plastik bo'ladi.
0,5 mm balandlikdagi tortni yoyib, kukilar uchun yarim tayyor mahsulotlarni stakan yoki qoliplar yordamida kesib oling.
Haykalchalar ehtiyotkorlik bilan pergament bilan pishirish varag'iga qo'yiladi va 12-14 daqiqa davomida 200 ° C ga qizdirilgan pechga joylashtiriladi.
Un qo'shmasdan retsept
Unsiz va tatlandırıcı qo'shilgan jo'xori pishiriqlari vazn yo'qotish uchun parhezga rioya qilganlarga yoqadi.
Kerakli mahsulotlar:
250 g jo'xori donalari;
120 ml yog'siz sut;
2 tuxum;
3 ta tatlandırıcı tabletka;
40 ml suv.
Tayyorlash usuli.
Yulaf ezib, sut bilan quyiladi va 30 daqiqa davomida shishiradi.
Sariqlar oqsillardan ajratiladi. Shishgan jo'xori sarig'i bilan aralashtiriladi.
Tatlandırıcı suvda eritiladi va jo'xori uniga qo'shiladi.
Tuxum oqini mikser bilan maksimal tezlikda uring. Yam-yashil massa shirin jo'xori uni bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiriladi.
Olingan xamirdan kichik to'plar shakllanadi, pishirish varag'iga yotqiziladi. Taxminan 22 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
Asal bilan pishirish
Ushbu retsept bo'yicha kukilar, agar u asal va tsitrus mevalariga alerjisi bo'lmasa, hatto bir yoshdan boshlab bolaga ham berilishi mumkin. Limon qobig'ining qo'shilishi tufayli pishirish yanada aniq ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:
250 g jo'xori uni;
180 g sariyog ';
2 ta tuxum;
5 ml pishirish kukuni;
20 g tug'ralgan limon qobig'i.
Pishirish bosqichlari.
Yoriqlar quruq qovurilgan idishda ozgina quritiladi va blenderda maydalanadi.
Yulaf yormasi uchun tuxum, soda, qobiq va asal qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Xamirni qalinlashtirish uchun uni 40 daqiqaga sovuq joyga qo'ying.
Sovutilgan massadan kichik dumaloq shakllanadi va 190 ° C da 15 daqiqa davomida pishiriladi.
GOST bo'yicha jo'xori uni pishiriqlari
Ushbu kukilarning klassik rangi, hidi, ta'mi va tuzilishiga GOSTga muvofiq pishirish orqali erishiladi.
Mayiz 30 daqiqa davomida suvda namlanadi, keyin blenderda maydalanadi.
Margarin normal haroratda yumshatiladi va vanil, shakar, mayiz bilan birlashtiriladi.
Aralashmaga sho'r suv va doljin qo'shiladi.
Yulaf ezib, keyin bug'doy unini to'kib tashlang. Plastik xamirni yoğurun.
8 ml qalinlikdagi tortni yoyib, undan doiralarni kesib oling.
Cookie-fayllar 200 ° C da chorak soat davomida qovuriladi.
Shokoladli jo'xori pishiriqlari
Murakkab klassik kuki yong'oq va shokolad bilan to'ldiriladi, bu unga unutilmas hid va o'ziga xos ta'm beradi.
Komponentlar tarkibi:
300 g gerkulyar bo'laklari;
200 g un;
2 tuxum;
150 g sutli shokolad;
140 g shakar;
140 g jigarrang shakar;
220 g margarin;
10 g pishirish kukuni;
120 g findiq;
4 g vanillin;
8 g tuz;
10 g makkajo'xori kraxmal.
Retsept.
Margarin tabiiy sharoitda yumshatiladi va ikki xil shakar bilan aralashtiriladi.
Bir juft tuxum vanil bilan uriladi.
Un herkul, tuz, pishirish kukuni, kraxmal bilan birlashtiriladi.
Barcha preparatlar aralashtiriladi.
Yong'oqlar blender bilan maydalanadi, shokolad mayda tug'ralgan yoki o'rta qirg'ichga surtiladi. Qolgan ingredientlarga qo'shing.
Xamir desert qoshig'i bilan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga toza slaydlarda qo'yiladi.
Shirin 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiriladi.
Kefir uchun retsept
Past kaloriyali pishirish uchun yana bir retsept barcha vazn yo'qotadiganlarga yoqadi.
Tarkibi:
300 g jo'xori uni;
50 ml asal;
300 ml kefir 1% yog ';
2 g vanillin;
3 g doljin;
3 g o'chirilgan soda;
Siz tanlagan 50 g tug'ralgan quritilgan mevalar.
Tayyorlash usuli.
Yulaf ezmesi kefirda 30 daqiqa davomida namlanadi.
Qolgan ingredientlar bo'laklarga qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Pergament varag'iga hatto xamir bo'laklarini qo'ying. 180 daraja haroratda 13 daqiqa davomida pishiring.
Hindiston yong'og'i bilan
Hindiston yong'og'i muvaffaqiyatli tarkibiy qism bo'lib, u nafaqat pechene ta'miga o'ziga xoslik qo'shadi, balki ularning ko'rinishini yanada jozibali qiladi.
Mahsulotlar:
100 g gerkules;
300 g un;
100 g sariyog ';
180 g shakar;
190 g kokos yong'og'i;
20 ml asal;
10 g o'chirilgan soda.
Retsept.
Soda va asal eritilgan sariyog 'ichida aralashtiriladi.
Herkul, un, hindiston yong'og'i, shakarni alohida birlashtiring. Yog '-asal aralashmasiga qo'shing.
Olingan xamirdan dumaloqlar tayyorlanadi, pergamentga qo'yiladi.
Hindiston yong'og'i jo'xori pishiriqlari 180 ° C da chorak soat davomida pishiriladi.
Yulaf pishiriqlari shirinliklarni sevuvchilar orasida eng mashhurlaridan biridir. Biroq, ularning barchasi o'z qo'llari bilan qilingan eng mazali narsa ekanligini bilishadi. Uni pishirish uchun sizning qo'lingizda juda ko'p turli xil mahsulotlar bo'lishi va yarim kun davomida oshxonada turishingiz shart emas. Uni atigi 15 daqiqada qanday pishirish kerak, quyida o'qing.
Yong'oq bilan jo'xori pishiriqlari uchun retsept
Tarkibi:
2 stakan oddiy jo'xori uni (bir zumda emas)
1-2 osh qoshiq asal
1 o'rta olma
1-2 osh qoshiq un
quritilgan mevalar, yong'oqlar, urug'lar (uyda nima bo'lishidan qat'i nazar)
1 osh qoshiq o'simlik yog'i
ziravorlar (vanil, kardamon, doljin) - ta'mga
Qanday pishirish kerak:
Olmani mayda qirg'ichdan o'tkazing, jo'xori uni bilan aralashtiring.
Olingan massaga doljin, asal, tuz, yog 'va ozgina tuz qo'shing. Hamma narsani aralashtirish uchun. Bir oz vaqt pishishiga ruxsat bering.
Mayiz, yeryong'oq (yoki boshqa har qanday yong'oq) va urug'larni blender bilan maydalang.
Ularni don bilan aralashtiring. Xamirga un qo'shing va yaxshilab yoğurun.
Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Xamirdan kichik keklarni tayyorlang, ularni darhol pishirish varag'iga yoying va yaxshi isitiladigan pechda 10-15 daqiqa davomida pishirishga yuboring.
Cookie-fayllar oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, ularni olib tashlash mumkin.
Yuliya Vysotskayadan jo'xori uni pishiriqlari uchun maxsus retsept:
Ushbu kukilar tarkibiga yuqoridagi ingredientlardan tashqari sut, tuxum, qaymoq, banan, shakarlangan mevalar va boshqa shirinliklar ham qo'shilishi mumkin. U ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilishi mumkin. Ayniqsa, choy, kakao, kefir, qahva va sut bilan mazali bo'ladi.
Aleksandr Gushchin
Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)
Tarkib
Mazali uy qurilishi jo'xori pishiriqlari retseptlar va sirlarni bilsangiz, har bir uy bekasi tomonidan tayyorlanishi mumkin. Cookie-dagi jo'xori uni qiyshiq, oltin rang va foyda beradi. Bunday noziklikni nonushta yoki gazak uchun xizmat qilishingiz mumkin, uni choy, qahva yoki kakao bilan iste'mol qiling. Xushbo'y maydalangan idish bolalar va kattalarga yoqadi.
Yulaf pishiriqlarini qanday qilish kerak
Boshqa barcha idishlarda bo'lgani kabi, jo'xori pishiriqlarini tayyorlash ingredientlarni tayyorlash bilan boshlanadi. Pishirish uchun har qanday jo'xori uni mos keladi, lekin jo'xori uni yoki qo'shimcha bo'laklarni olish yaxshiroqdir. Ular zichroq tuzilishga ega, ular pishirilganda parchalanmaydi, lekin mahsulotdagi shaklini saqlaydi. Qayta ishlangan lahzali donlar pishirish uchun mos emas. Agar so'ralsa, siz bo'laklarni unga maydalashingiz yoki tayyor mahsulotni ishlatishingiz mumkin - shuning uchun idish yanada maydalangan va yumshoq bo'ladi.
Har bir uy bekasi jo'xori pishiriqlarini qanday tayyorlashni bilishi kerak, pishirish past kaloriyali, dietalar uchun mos keladi. Kerakli ingredientlardan, herkuldan tashqari, sariyog ', shakar, un va tuxum ajratiladi. Ba'zida pishirish kukuni yoki sirka bilan o'chirilgan soda qo'shiladi. To'ldiruvchiga kelsak, tasavvur qilish uchun to'liq imkoniyatlar mavjud - idish yong'oq, mayiz, kunjut, urug'lar, shokolad, asal va ziravorlar bilan tayyorlanadi. Agar siz murakkab retseptga qaror qilsangiz, unda xamir ovqatlar quyultirilgan sut, tvorog, mevalar yoki murabbo bilan to'ldirilishi mumkin.
Suratda mazali va chiroyli ko'rinishga ega jo'xori uni pishiriqlarini tayyorlashning bir necha sirlari:
mahsulotlar tarqalmasligi va tekis bo'lib qolmasligi uchun ozgina shakar qo'yish yaxshidir;
unni ayamaslik kerak - bu pechene yumshoq va eriydigan, yam-yashil bo'lib chiqadi;
mahsulotlarni qoshiq yoki rulonli sharlar bilan shakllantirishingiz mumkin - ular qanchalik kichik bo'lsa, siqilish shunchalik kuchli bo'ladi;
Kekni pechdan yumshoq holatda oling, shunda u havoda biroz qotib qoladi.
Qancha pishirish kerak
Barcha asosiy komponentlarni tayyorlab, to'ldirish nima bo'lishini hal qilib, jo'xori pechenesini qancha pishirish haqida o'ylashingiz kerak. Pishirish vaqti harorat va qo'shilgan ingredientlarga bog'liq bo'ladi. Agar siz minimal qo'shimchalar bilan oddiy pechene pishirsangiz, 180 daraja haroratda chorak soat kifoya qiladi. Agar pishiriq yong'oq, shokolad, asal va boshqa qo'shimchalarga boy bo'lsa, unda 190 daraja haroratda taxminan 25 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
uy qurilishi jo'xori pechene retsepti
Yulaf pishiriqlarini tayyorlash uchun to'g'ri retseptni topish oson, chunki juda ko'p turli xil manbalar mavjud. Ajam oshpaz, agar mavjud bo'lsa, pishirishni osonlikcha engishi mumkin bosqichma-bosqich ko'rsatmalar, tasvirlangan fotosuratlar, videolar bilan qo'llab-quvvatlanadi. An'anaviy kukilarni ham, murakkabroqlarini ham tayyorlash oson. Unga qo'shimchalar - kızılcık, hindiston yong'og'i parchalari, tvorog, asal, shokolad, quritilgan mevalar, vanilin va boshqalar.
Yulaf unidan
Yulaf pishiriqlari an'anaviy ravishda jo'xori uni bilan tayyorlanadi, chunki ular pishirilgan mahsulotlarga ajoyib qarsillab, qalin tuzilishni beradi. Xamirga qo'shimchalar mayiz, shokolad bo'lib, ular pishirilganda benuqson xushbo'y hid hosil qiladi. Pishiriqlarning ta'mini bir oz yog'li tuzilish, achchiq-shirin doljinning achchiqligi tufayli taqqoslab bo'lmaydi.
Tarkibi:
gerakl parchalari - stakan;
shakar - 60 g;
un - bir stakan;
sariyog '- 120 g;
tuxum - 1 dona;
mayiz - 50 g;
qora shokolad - 40 g;
tuz - bir chimdik;
vanillin - bir chimdik;
doljin - bir chimdik;
pishirish kukuni - bir chimdik.
Tayyorlash usuli:
Sariyog'ni xona haroratida isitib oling, shakar bilan maydalang, tuxum qo'shing. Yumshoq silliq massa hosil bo'lguncha mikser bilan uring.
Yulaf ezib, maydalangan shokolad qo'shing, iliq suvda oldindan namlangan va yuvilgan mayiz.
Unni elakdan o'tkazing, xamirni yumshoq elastik mustahkamlik bilan yoğurun. Bo'laklarga bo'ling, to'plarga aylantiring.
Yog'li pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Pishirish varag'ini oling, salqin, pishiriqni olib tashlang.
Klassik retsept
Suratda va hayotda klassik jo'xori pishiriqlari yaxshi ko'rinadi, ular minimal qo'shimchalar bilan tayyorlanadi. Agar siz an'anaviyni diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz uy retsepti, keyin unga banan, shakarlangan mevalar qo'shiladi, yong'oq, shokolad yoki mayiz. Eng kam qo'shimchalar bilan aralashtirilgan donning sof ta'midan bahramand bo'lish uchun klassik pishiriqlarni tayyorlash yaxshiroqdir. Ushbu taom dietaga mos keladi.
Tarkibi:
sariyog '- 0,2 kg;
shakar - ¾ stakan;
tuxum - 2 dona;
pishirish kukuni - 40 g;
gerkules - 1,5 stakan;
bug'doy uni - 180 g.
Tayyorlash usuli:
Sariyog'ni shakar bilan maydalang, tuxum, don, pishirish kukuni, elenmiş un bilan aralashtiring.
Pishirilmagan xamirni yoğurun, plyonka bilan yoping, sovuqda bir soat qoldiring, shunda bo'laklar shishadi va yumshaydi.
Bo'laklarga bo'ling, keklarga maydalang, pishirish varag'iga qo'ying o'simlik yog'i yoki qog'oz bir-biridan uzoqda.
180 daraja haroratda 17 daqiqa davomida pishiring.
Gerkulesdan
Yulaf ezilgan jo'xori pishiriqlari uy bekalari orasida mashhur deb hisoblanadi, ular yong'oqning qo'shilishi bilan diversifikatsiya qilinishi mumkin. Ular pishirilgan mahsulotlarga yoqimli ta'm, xushbo'y hid beradi va mahsulotlarni yanada to'yimli va sog'lom qiladi. Bunday noziklikni bolalar yaxshi ko'radilar, chunki u kuch bilan to'ldiradi, tetiklantiradi, uning xususiyatlari tufayli energiya beradi. 2 kundan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlanadigan tiniq to'plarni qanday tayyorlash mumkin, retsepti aytib beradi.
Tarkibi:
gerkules - stakan;
un - ½ stakan;
pishirish kukuni - 10 g;
shakar - 1/3 chashka;
tuxum - 1 dona;
sariyog '- 50 g;
yong'oq - bir hovuch.
Tayyorlash usuli:
Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring, shunda ular oltin rangga aylanadi, qo'llaringiz bilan ozgina maydalang, un, pishirish kukuni, bir chimdik tuz bilan aralashtiring.
Tuxum, sariyog 'bilan shakarni uring, quruq ingredientlar bilan aralashtiring.
Yumshoq xamir yoğurun, yoriqlar shishishi uchun bir muddat tursin.
Yong'oqni maydalang, qovuring, xamirga qo'shing. Yarim soat davomida sochiq ostida qoldiring.
To'plar hosil qiling, 180 daraja 13 daqiqa davomida pishiring.
banan bilan
Banan va jo'xori pechenesini tayyorlash oson va mazali, chunki bu atigi 15 daqiqani oladi. Ovqatni parhez, hatto vegetarian deb atash mumkin, unda faqat banan, don, qo'shimchalar mavjud. Tuxumli un yoki sariyog 'kerak emas. Banan, o'zining yopishqoq tuzilishi tufayli, to'plarga pishirilganda qotib qoladigan shakl beradi. Xushbo'y noziklik juda tez ketadi.
Tarkibi:
banan - 2 dona;
gerkules - stakan;
yong'oq - bir hovuch;
mayiz - 20 g;
doljin - 10 g;
shakarlangan mevalar - 30 g.
Tayyorlash usuli:
Tozalangan banan pulpasi, vilkalar bilan maydalang, quruq ingredientlar, qo'shimchalar bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
To'plar hosil qiling, pergament bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, chorak soat davomida 180 daraja pishiring.
Sovuq yoki issiq xizmat qiling.
Kefirda
Yumshoq, maydalangan pechene kefirdagi jo'xori unidan olinadi, bu fotosuratda yaxshi ko'rinadi. Qo'shish orqali fermentlangan sutli ichimlik pishirish engillik, ulug'vorlik, yoqimli hid, boy rangga ega bo'ladi. Qo'shimchalardan mayiz va doljin ishlatiladi, ular bir tomchi asal bilan yaxshi ketadi. Ovqat eng yaxshi bolalar nonushtasi uchun choy, kakao yoki sut bilan xizmat qiladi.
Tarkibi:
jo'xori uni - bir stakan;
un - 2 stakan;
kefir - bir stakan;
shakar - bir stakan;
mayiz - bir hovuch;
doljin - 5 g;
pishirish kukuni - sumka;
asal - 30 ml;
tuxum - 2 dona.
Tayyorlash usuli:
Yoriqlarni shishib ketguncha kefir bilan to'kib tashlang, pishirish kukuni bilan aralashtiring.
Bug'langan mayiz issiq suv, suvni to'kib tashlang, rezavorlarni ozgina quriting.
Tuxum, doljin, asal, mayiz va unni mikser bilan aralashtiring, shakar, kefir va don bilan aralashtiring.
Xamirni yumshoq elastik mustahkamlik bilan yoğurun, uzoq vaqt davomida yoğurun, uni yupqa qatlamga aylantiring, stakan bilan doiralarni kesib oling.
Pishirish varag'iga qo'ying, 200 daraja 17 daqiqa davomida pishiring.
Ovqatlanish uchun bayram dasturxoni Eritilgan oq yoki sutli shokolad bilan sug'orib oling.
Unsiz
Diyetada bo'lganlar, albatta, unsiz jo'xori pishiriqlarini yoqtirishadi, ular kaloriya miqdori kamaygan, ajoyib ta'mga ega va tez ovqatlanish uchun mos keladi. Bunday pishiriqlar tanani yaxshi to'ydiradi, beldagi ortiqcha narsalarni qoldirmasdan osongina hazm qilinadi. Idishning ta'mi qo'shilgan kungaboqar urug'lari, doljin bilan beriladi, agar xohlasangiz, kunjut yoki yong'oq bilan almashtiriladi.
Xamirni yoğurun, sovuqda bir yarim soat qoldiring, to'plar hosil qiling.
Yog'li pergamentda 180 daraja haroratda soatning uchdan bir qismini pishiring.
dietali
Dukan dietasida o'tirgan holda iste'mol qilinadigan mazali va sog'lom, parhezli jo'xori pishiriqlari olinadi. Ovqatning asosi tuxum va yogurt bo'lib, teng qismlarga aralashtiriladi jo'xori uni, un. Yana past kaloriyali mahsulotni olish uchun ikkinchisini kepak bilan almashtirish mumkin. Qo'shilgan ziravorlar tufayli pishirish metabolizmni yaxshilaydi, oson vazn yo'qotishni ta'minlaydi.
Tarkibi:
tuxum - 2 dona;
gerkules - stakan;
un - bir stakan;
kam yog'li ichimlik yogurt - bir stakan;
vanillin - bir chimdik;
pishirish kukuni - 10 g;
maydalangan zanjabil - 3 g;
doljin - 3 g;
asal - 10 ml;
muskat yong'og'i - bir chimdik.
Tayyorlash usuli:
Yogurtni asal va kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring.
Ezilgan bo'laklarni un, pishirish kukuni va ziravorlar bilan aralashtiring.
Ikkala massani birlashtiring, yopishqoq yopishqoq xamirni yoğurun, qoshiq bilan to'plar hosil qiling.
180 daraja haroratda 17 daqiqa davomida pishiring. Pishirish uchun sekin pishirgich ham mos keladi - siz tegishli rejimni tanlashingiz va ko'rsatmalarga muvofiq to'plarni pishirishingiz kerak.
Yulaf unidan
Yorma bilan solishtirganda biroz yumshoqroq va maydalangan, jo'xori pishiriqlari jo'xori unidan tayyorlanadi. Siz uni tayyor sotib olishingiz mumkin, ammo klassik jo'xori uni ham mos keladi, uni blenderda yoki qahva maydalagichda maydalashingiz kerak. Pishirish qizg'ish sirt, yumshoq nozik ta'm va doljin qo'shilishi tufayli baharatlı aromati bilan ajralib turadi. Majburiy emas, siz chaqaloqni boqish uchun mahsulotlarga rezavorlar yoki shakarlangan mevalarni kiritishingiz mumkin.
Tarkibi:
gerkules - stakan;
bug'doy uni - bir stakan;
tuxum - 1 dona;
sariyog '- 80 g;
shakar - ½ stakan;
pishirish kukuni - 10 g;
doljin - 5 g;
tuz - 3 g.
Tayyorlash usuli:
Herkulni unga maydalang, bug'doy, tuz, doljin, pishirish kukuni, shakar bilan aralashtiring.
Tuxumni sariyog 'bilan uring, quruq ingredientlar bilan aralashtiring. Xamirni to'pga aylantiring.
Qatlamni yoyib, bir stakan pechene kesib, pishirish varag'iga qo'ying.
Soatning uchdan bir qismi uchun 180 daraja pishiring.
tuxumsiz
Yog 'va smetana qo'shilishi bilan ajralib turadigan tuxumsiz jo'xori pishiriqlari uchun deyarli vegetarian retsepti olinadi. Shakllangan to'plar tez, oson pishiriladi, hatto tezroq iste'mol qilinadi. Ularga issiq xizmat qilish yaxshidir, chunki sovutish jarayonida massa qattiqlashadi, elastikligini yo'qotadi. Bu taom kattalarga, bolaga yoqadi, siz uni bezashingiz mumkin yangi rezavorlar, shakar kukuni.
Tarkibi:
sariyog '- 150 g;
smetana - yarim stakan;
shakar - bir stakan;
tuz - 3 g;
soda - 10 g;
gerkules - 3 stakan;
un - 150 g.
Tayyorlash usuli:
Herkulni quruq qovurilgan idishda minimal issiqlik yordamida 10 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qahva maydalagich bilan maydalang.
Mikser bilan yumshoq sariyog ', smetana, shakar, tuz, sirka yoki limon sharbati qo'shilgan soda bilan aralashtiring. Uring, un yordamida xamirni yorma bilan yoğurun.
Pishirish varag'ini un bilan seping, xamir keklarini qoshiq bilan qo'ying, barmoqlaringiz bilan bosing.
180 daraja haroratda chorak soat davomida pishiring.
olma bilan
Engil mevali taomni jo'xori uni va olma pishiriqlari deb atash mumkin, ular tez, oddiygina tayyorlanadi. Ular gazak qilish, ochlikni qondirish uchun yaxshi, nonushta uchun choy yoki qahva bilan xizmat qilish mumkin. Tarkibdagi olma beradi pishirish nuri kislotalilik, suvli yangi xushbo'y hid, vanil, mayiz, doljin bilan birgalikda ajoyib gastronomik tuyg'ularni beradi.
Tarkibi:
maydalangan doljin - 20 g;
gerkules - stakan;
un - 1/3 chashka;
pishirish kukuni - 10 g;
olma - 1 dona;
tuxum - 1 dona;
vanillin - bir chimdik;
mayiz - 50 g.
Tayyorlash usuli:
Mayizlarni yarim soat davomida issiq suvda namlang, to'kib tashlang va quriting.
Ikkala massani birlashtiring, xamirni yoğurun, kino bilan yoping, muzlatgichda yarim soatga qoldiring.
To'plarni qog'oz bilan pishirish varag'iga qo'ying, bir tomondan 13 daqiqa davomida pishiring, aylantiring, yana bir necha daqiqa pishiring.
Olmani qovoq bilan almashtirish mumkin - shuning uchun kukilar ko'proq siqiladi.
Yulaf pishiriqlari - mazali pishirish sirlari
Mazali jo'xori pishiriqlarini pishirish uchun siz yangi boshlanuvchilar va tajribali uy bekalari uchun foydali bo'lgan ba'zi nuanslarni bilishingiz kerak:
xamirni tayyorlash uchun siz har doim avval quruq ingredientlarni, alohida-alohida suyuq moddalarni aralashtirishingiz kerak, so'ngra quruq ingredientlarni suyuqlikka qo'shishingiz kerak;
tovoq oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi, shunda to'plar pishirish varag'iga yoyilmaydi, suyuqlikka aylanmaydi;
xamir tuzilishda bir xil bo'lishi uchun gerkulesni qo'pol ravishda maydalash yaxshiroqdir;
xamirni yoğurgandan so'ng, u bir necha soat sovuqda qoldiriladi, shunda bo'laklar shishadi va yumshoqroq bo'ladi;
Xamirga qo'shishdan oldin sariyog 'yoki margarinni xona haroratiga etkazish kerak, ularning yumshoq tuzilishi tortga havodorlik, yumshoqlik beradi, lekin siz yog'larni eritib bo'lmaydi, aks holda mahsulotlar qattiq bo'lib chiqadi.
Video
Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!
