"Sirkadan - ular tishlashadi, xantaldan - xafa bo'lishadi, piyozdan - ular beg'araz, sharobdan - ular aybdor va non pishirishdan - ular mehribon bo'lishadi"
Mashhur matematik, muvaffaqiyatli fotograf va ajoyib yozuvchi Lyuis Kerroll tomonidan ixtiro qilingan Mo'jizalar mamlakatidagi Alisaning gastronomik qoidasi shunday deydi.
Juda g'alati odam, bu Elis, men sizga aytaman. Xo'sh, xantalni tatib ko'rgandan keyin xafa bo'lishni kim o'ylaydi!
Garchi, barchasi stolda qanday xantal borligiga bog'liq. Axir, ba'zida do'konda sotib olingan xantal umuman xantalga o'xshamaydi. Qayerda xafa bo'lmaslik kerak?! Xoh u uy qurilishi xantalmi, kuchli, xushbo'y, nafasingizni olib, ko'zingizga yosh olib keladi!
Eng ko'p qidirishda Internetda kezing eng yaxshi retsept uy qurilishi xantal kukuni, men butunlay yo'qotdim: ehtimol biron bir oshpazlik taomida xantal kabi juda ko'p turli xil pishirish variantlari mavjud emas.
Qaynayotgan suvda va muzli suvda, shakar va asal, sirka va sharob qo'shilgan uy qurilishi xantal, 15 daqiqa davomida pishirilgan va bir necha kun davomida pishirilgan va hatto xantal olma sharbati… Bunday xilma-xillikni qanday yoqtirasiz?! Ajablanadigan narsa bor, shunday emasmi?
Uyda mazali xantalni qanday tayyorlash mumkin?
Bir marta qaynoq suvda uy qurilishi xantalini pishirish juda ko'p vaqt talab qilganini va natija juda ko'p orzu qilinganligini eslab, men tajriba o'tkazishga va sho'r suvda uy qurilishi xantalini pishirishga qaror qildim.
Brinda xantal tayyorlashda variantlar ham mumkin: uy qurilishi xantal pomidor, karam, bodring sho'rlarida tayyorlanadi. Biroq, qish uchun tayyorlangan tuzlangan pomidorlardan tuzlangan bodring hali men uchun tayyor emas va bodring tuzlangan bodring faqat mo'l-ko'l bo'lgani uchun, men xantalni tuzlangan bodringda pishiraman.
1. Qopqoqli sirlangan idishda men quruq xantal kukunini maydalangan chinnigullar kurtaklari, maydalangan koriander va zerdeçal bilan aralashtiraman.
Zerdeçal qo'shgandan so'ng, kulrang xantal kukuni darhol achchiq hid va quvnoq tovuq-sariq rangga ega bo'ladi.
2. Ziravorlar bilan xantal kukuni aralashmasiga kichik qismlarda isitilgan, lekin juda issiq bo'lmagan bodring tuzlangan bodringni quying. Qalin uy qurilishi smetanasining mustahkamligiga ega bo'lgan bir hil kompozitsiya olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Olingan aralashmaga shakar, tuz va asal qo'shaman.
Muhim! Uy qurilishi tuzlangan bodring retseptlari har bir kishi uchun har xil bo'lganligi sababli, tayyor sho'r suvda tuz va shakar nisbati ham farq qiladi. Shuning uchun, asal, shakar va tuz qo'shib, bu ingredientlarning miqdorini ta'mga sozlang. Agar sho'r juda sho'r bo'lsa, siz umuman tuzsiz qilishingiz mumkin. Lekin asal qo'shishni unutmang. Bu xantalni yanada mazali qiladi.
4. Yana bir marta barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz. qoplayman sirlangan idishlar uy qurilishi xantal bilan va uni 6 soat davomida issiq joyga qo'ying, shunda xantal achchiqligini yo'qotadi va kuchli bo'ladi.
Yozda kvartirada issiq joy izlashning hojati yo'q. Ammo sovuq mavsumda bu ma'lum qiyinchiliklarga olib kelishi mumkin. Qishda, uy qurilishi xantalli idishlarni batareyaga qo'yish mumkin. Men nafaqat isitish, balki issiq suv ham yo'qligi sababli yoqilgan suv isitgichiga kostryulka qo'yishga majbur bo'ldim :).
Ammo mening harakatlarim behuda emas edi va bir soatdan keyin uy qurilishi xantalining ishtahani ochuvchi hidi butun xonadonga tarqaldi.
5. Belgilangan vaqtdan keyin xantalni allaqachon isib ketgan issiq joydan olib tashlayman. Xantalni aralashtirib, unga yarim limondan siqilgan sharbat qo'shaman va o'simlik moyi, bu yangi xantalning o'tkir ta'mini yumshatadi uyda pishirish.
6. Men xantalni mahkam yopiq qopqoqli kavanozga o'tkazaman va uni muzlatgichga qo'yaman.
Uyda tayyorlangan xantalning saqlash muddati do'konga qaraganda biroz qisqaroq. Biroq, uy qurilishi xantal hech qachon muzlatgichda o'tirmaydi. Ayniqsa, uning yonida bir parcha pastırma yoki ukrain yotadi uy qurilishi kolbasa cho'chqa va tovuq go'shtidan.
Uyda tayyorlangan xantal ishtahani yaxshilaydi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, sovuqning birinchi alomatlarini engillashtiradi va yo'talni davolaydi, antioksidant xususiyatlarga ega. Shunday qilib, uy qurilishi xantalini iste'mol qiling va sog'lom bo'ling!
Mazali pishiring va sog'lom ovqatlar HobbyMama bilan!
GotjaRossiya, Zavodoukovsk
Obro'si: +15776 Barcha mualliflik retseptlari: 720
Nashr qilingan sana: 2016-12-08 Retsept yoqdi: 12
Tarkibi:
maydalangan xantal - 20 gr.;
tuzlangan pomidorlardan sho'r suv - 3 osh qoshiq;
tuz - bir chimdik;
granüllangan shakar - 0,5 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Men, o'zim, xantal yemayman, bu mumkin emas. Lekin erim bu ziravorni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun uning iltimosiga binoan va ushbu retsept bo'yicha men uni pishiraman. Men ushbu retseptni juda uzoq vaqt oldin eski kitobda "Mazali va sog'lom ovqat". Quruq xantalni loydan yasalgan plastinkaga quying. Men bir osh qoshiq quydim, katta slayd bilan.
Sekin-asta pomidor sho'ri qo'shing.
Quruq xantalning barcha bo'laklarini yaxshilab aralashtiring. Xantal qalin smetana kabi bo'lishi kerak.
Tuz, shakar va o'simlik yog'ini qo'shing.
Yana bir bor hamma narsani yaxshilab silang.
Tayyor xantalni shisha idishga soling, mahkam yoping va 3-4 soat davomida pishishi uchun issiq joyga qo'ying.
Xantal sho'r suvning barcha lazzatlarini o'zlashtiradi va shuning uchun u xushbo'y va juda o'tkir emas. xantalning pishish vaqti ko'rsatilmagan.
Tayyorlash vaqti:PT00H05M5 min.
Retsept bo'yicha sharhlar:
Fikringizni qoldiring
Obro'si: +6693 Barcha mualliflik retseptlari: 206
Nashr qilingan sana: 2015-04-27 Retsept yoqdi: 34
Tarkibi:
xantal kukuni - 50 g;
bodringdan tuzlangan bodring - 150 ml;
asal - 1 choy qoshiq;
tuz - 5 g;
kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq
Tayyorlash usuli:
Men uy qurilishi xantalini sho'r suvda pishirishni taklif qilaman, bu vaqtni tejaydi va xantal yanada mazali bo'ladi.
Xantal tayyorlash uchun men bodring tuzlanganini oldim, lekin siz har qanday narsani olishingiz mumkin.
Brin allaqachon mazali xantal uchun barcha kerakli ziravorlarga ega.
Bringa qo'shimcha ravishda bizga kerak; xantal kukuni, kungaboqar yog'i, asal va ta'mga tuz.
Biz germetik tarzda yopishtirilishi mumkin bo'lgan kichik kavanozni olamiz.
Kavanoz va qopqoqni yaxshilab yuvish va qaynoq suv bilan to'kib tashlash va quritish kerak.
Biz xantal kukunini quruq kavanozga solib qo'ydik, men uni osh qoshiq bilan o'lchab oldim (slayd bilan to'rt qoshiq).
Keyin sho'r suvni idishga quying, yaxshilab aralashtirib, bir hil mustahkamlik olishingiz kerak.
Xantalni qopqoq bilan yoping, sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. 4-5 soatdan keyin xantal foydalanishga tayyor bo'ladi. Men bir kechada ketaman.
Tayyorlash vaqti:PT00H05M5 min.
Har bir xizmatning taxminiy narxi:20 rub.
Retsept bo'yicha sharhlar:
Fikringizni qoldiring
Tavsif: yaxshi retsept xantal pishirish. Retsept uchun rahmat!!! Aytgancha, men nafaqat bodringdan, balki pomidor, karam, turli xil sabzavotlardan tuzlangan bodringdan foydalanaman. Siz uchun, uy qurilishi xantal uchun mening oddiy retsepti. Bunday holda, hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun xantalni aralashtirish kerak.
Biz kavanozni yopamiz (agar idishda pishirilgan bo'lsa, keyin idishga o'tkazing va qopqog'ini mahkam yoping). Minimal qiyinchilik va qishda sho'r suv etarli. Men faqat termoyadroviy xantalni yaxshi ko'raman, lekin Estoniyada bizda faqat mening ta'mga yaqin bo'lgan naychada Pyltsamaa xantal bor, qolganlari nemis yoki daniya atalasidir, uni qoshiq bilan yeyishingiz mumkin.
Kuchli xantal, tayyorlash oson!!! Men uni uy qurilishi mayonez uchun qildim, lekin men bir oz quyuq kukun oldim, shuning uchun xantalning o'zi qorong'i bo'lib chiqdi, mayonezda juda chiroyli emas. Amerikalik, ingliz va rus kim mushukni xantal yeyishi mumkinligi haqida bahslashdi.
Ingliz kolbasa bo'laklari orasiga xantal qo'yib, mushukka berdi. Inglizcha: "Bu yolg'on!" Keyin xantalni olib, mushukning dumi ostiga surtadi. Xantalning eng o'tkir ta'mi uchun muzli sho'r suvdan foydalaning. Xantal kukuni va sho'r suvni 1 dan 2 gacha (hajm bo'yicha) nisbatda oling. Xantal ho'l bo'lishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Xantalning ta'mini yumshatish uchun siz o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin - qancha yog' bo'lsa, xantal shunchalik kuchli bo'lmaydi. Xantalni xona haroratida 2-3 soat davomida pishiring. Yana yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichga qo'yamiz. Xantal chiqdi - BRRRRR! Kuchli!!! Sariq kukun bor edi. Ishlatilgan bodring tuzlangan (barrel). Ko'p o'tmay, biz muzlatgichning "orqa hovlisida" bu bankaga duch keldik va hayratda qoldik, xursand bo'ldik - xantal bizga kerak bo'lgan narsa edi !!!
O'tkir, o'rtacha tishlash, uy qurilishi. Agar siz buni qiyin deb hisoblasangiz, sizni ishontirib aytamanki, xantalning o'zini tayyorlashdan ko'ra yaxshi xantal kukunini sotib olish qiyinroq. Va bu xantal jigarrang rangga ega va maydalanganda qora nuqta bilan iflos sariq kukun bo'lib chiqadi. Ushbu retsept o'n yildan ortiq sinovdan o'tgan, otam har doim xantalni o'zi tayyorlagan, bu jarayonni hech kimga ishonmagan. Bu uning imzosi xantal edi. Dadam buni har doim bayramdan oldin, bir kun ichida tayyorlagan va esimda, biz hech qachon xantal xarid qilmaganmiz.
Ammo bundan keyin uyda faqat otam tayyorlagan xantalni ko'rdim. Ota xantalni nafaqat o'zi uchun tayyorlagan, balki do'stlari va qarindoshlari undan tez-tez xantal qilishni so'rashgan. Endi retseptning o'ziga o'taylik. Xantalni tayyorlash uchun men qopqoqli 200 gramm shisha idishni olaman.
Biz ozgina suv qo'shamiz va xantal qaymoqqa o'xshash bo'lguncha aralashmani aralashtiramiz. Ammo bu nuqta darhol paydo bo'lmaydi. Xantalni bir hil holatga aralashtirgandan so'ng, biz xantalni "yetish uchun" yoki otasi aytganidek, fermentatsiyaga qo'yamiz. Xantal fermentatsiyasi paytida zarur bo'lgan harorat taxminan 60 daraja Selsiy bo'lishi kerak.
Bilasizmi, xantal o'simlikining o'zi qishloq xo'jaligida kimyoviy moddalar o'rniga ishlatiladi. Lekin bilasizmi, xantal kukunidan nafaqat xantal tayyorlanadi. Xantal kukuni pishirishda, mayonez, turli xil soslar tayyorlash va oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatiladi. Masalan, men sevaman konservalangan pomidorlar xantal urug'lari va xantal kukuni bilan tuzlangan pomidor.
Oddiy xantal bu bilan yaxshi yordam beradi. Agar siz horseradish bilan yoqsangiz, unda bir choy qoshiqda mayda maydalangan horseradish allaqachon tayyorlangan xantalga qo'shilishi mumkin. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Xo'sh, achchiq xantal bilan biz uni uyda qanday qilishni aniqladik. Va yaqinda men mazali jelli go'sht pishiraman.
Ammo xantal kamdan-kam uchraydi. Oshqozon sog'lom emas. Men o'zim xantal yeya olmayman. Yaxshi narsa: men hamma narsani uyda pishirdim, ichida nima borligini bilasiz va tamom. Anatoliy, retseptingiz uchun rahmat. Yangi yil unga ovqat pishiring. Menda hamma narsaning taxminan bir xil nisbati bor. Va idishlarga qo'shilaman - xantal bilan yuvish juda yaxshi.
Onam ham xuddi shu yerda yozilganidek xantalni o‘zi tayyorlab, ta’mini to‘ldirish uchun sirka qo‘shib qo‘ydi. Yog'li ovqatlar uchun bunday "muzhik" xantal yaxshi: cho'chqa yog'i, jele. Biz oilamizda xantal bilan taom tayyorlashni yaxshi ko'ramiz. Ammo, siz batafsil aytib berdingiz va uni qanday pishirishni ko'rsatdingiz - men sizning retseptingizdan albatta foydalanaman. Men xantalni yoqtirmayman va uni iste'mol qilmayman, shuning uchun uni qanday pishirishni o'rganolmadim, shuning uchun uni oilam yoqtiradi.
Men ko'p retseptlarni tomosha qildim va sinab ko'rdim, lekin sizniki, "shifokor buyurgan" eng yaxshisi. Ehtimol, kuchli xantalning ta'mi bolalik davridagidek yorqin bo'lib qolgan yagona ta'mdir. Albatta, endi har qanday do'konga borib, bu ziravorning bir bankasini sotib oling.
Quruq xantal kukuni, tuz, shakar va o'simlik yog'ini oling. Har bir narsani aralashtiruvchi idishga soling. Qaynatilgan suv yoki bodring tuzlangan bodring qo'shing.
Bir kundan keyin, agar xohlasangiz, xantalga sirka yoki limon sharbati qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Agar xantal qalin bo'lib chiqsa, uni qaynatilgan suv bilan suyultirish mumkin. Xantalni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. O'zgartirish uchun siz xantalga qora va qizil qalampir, maydalangan horseradish, sarimsoq, yong'oq va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Retsept sizga yoqqanidan xursandman! Issiq suv yoki sho'r suv qo'shilishi kerak, bu holda xantal kuchli bo'lib chiqadi. Chunki siz do'konda bunday xantal sotib olmaysiz. Gap shundaki, sof xantal kukuni yaxshi xantal tayyorlash uchun maqbuldir.
Va men xantalni yaxshi ko'raman.
Turkum: YechimTeglar: Nitroksolin
Rossiyada eng mashhur xantal Volgograd viloyatida ishlab chiqariladi. 19-asrda Sarepta qishlog'ida (hozir u shahar hududi) begona o'tlar o'simlikining ruslashtirilgan nemis Konrad Naytiz Sarepta yoki rus deb ataladigan kulrang xantalni olib chiqdi va soslar ishlab chiqarishni ochdi.
Yuliya Krasnoglazova, “Qadimgi Sarepta” muzey-qo‘riqxonasi bosh kuratori: “Sarapta aholisi Aleksandr I stoliga xantal yog‘i va xantal qo‘yishganda, u eng yaxshisi deb topildi. Uning ta'mi ingliz oq xantalidan ancha ustun edi, buning uchun Konrad Nayt oltin soat oldi.
Umuman olganda, texnologiya bugungi kungacha saqlanib qolgan. Xantal yog'i birinchi navbatda urug'lardan presslanadi. Bu umuman o'tkir emas, lekin juda foydali. Yorqin ta'mi tufayli Volga mintaqasida ko'pchilik xantal yog'i bilan salat kiyishni yaxshi ko'radi, siz hatto tuzsiz ham qilishingiz mumkin. Urug'lardan qolgan pirojnoe suv bilan aralashtiriladigan xantal kukuniga maydalanadi. Hidi shunchalik o'tkirki, ular bu erda gaz maskalarida ishlaydi. Aralash bir xil xantal yog'i va sirka bilan ziravorlanadi, tuz, shakar, konservantlar qo'shiladi. O'tkirlikka alohida e'tibor bering. Texnologlar donlar endi avvalgidek issiq emasligidan shikoyat qiladilar va shuning uchun ular tabiiy lazzat qo'shishlari kerak.
Evropada hamma narsa boshqacha. Xantal nafaqat o'zining achchiqligi uchun, balki unchalik ham qadrlanmaydi. Eng mashhur brend - Dijon xantal. Nomidan ma'lumki, u Frantsiyada tug'ilgan. Ushbu ziravorlar uchun maxsus do'konlar mavjud.
Frantsuzlar Burgundiyadagi tuproqning maxsus tarkibi mahalliy qora xantal donalariga o'ziga xos ta'm beradi deb hisoblashadi. Bundan tashqari, ko'plab uzumzorlar mavjud, shuning uchun ziravorlar ishlab chiqarish uchun sharbat, ba'zan esa sharob ishlatiladi. Bu erda xantal tarqalishining boshqa, unchalik ishtahali bo'lmagan sababi bor.
Berangerie Laflotte, xantal do'koni menejeri: "Burgundiya gersoglari juda yaxshi ko'rgan go'shtning ta'mini maskalash uchun xantaldan foydalanganlar, lekin u har doim ham yangi emas edi".
Frantsuz tushunchalariga ko'ra, xantalning o'tkirligi o'rtacha bo'lishi kerak. Sosni tayyorlash usuli vaqt o'tishi bilan deyarli o'zgarmadi. Hatto tegirmon ham ikki asr oldin bo'lgan tegirmonga o'xshaydi. Tuproqli don, sharob va ziravorlardan sariq massa olinadi. Klassik retsept keyin xantal bir xil ko'rinishi uchun urug'larning qoldiqlarini olib tashlashni talab qiladi.
Germaniyaning o'ziga xos xantal an'analari bor. Berlinda sayyohlar uchun degustatsiyalar o'tkaziladi va ular hatto qahva qo'shilishi bilan ziravorlarning ta'mini beradi, ayniqsa chili qalampiri bilan achchiq, lekin umuman olganda, nemislar ham qal'ani emas, balki xushbo'ylikni afzal ko'rishadi. Mashhur, masalan, an'anaviy oq kolbasa bilan xizmat qiladigan pivodagi Bavariya shirin xantalidir.
Amerika xantalining ta'mi yanada shirinroq. U oq urug'lardan tayyorlanadi, unga ozgina sirka, ko'p shakar qo'shiladi va zerdeçal bilan ranglanadi. Amerikaliklar bu ta'mni shunchalik yaxshi ko'radilarki, Viskonsin shtatida ular hatto Xantal kunini nishonlashadi.
N. XRAMESHINA, Moskvadagi "Mushuk uyi" mushuk sevuvchilar klubi prezidenti
Bir kuni frantsuz, amerikalik va rus diplomatlari qaysi biri mushukni xantal yedirishi haqida bahslashdi. Amerikalik diplomat hot-dog olib, uni kesib ochib, ichiga xantal solib, mushukka berdi. U xantal hidini sezdi va ovqatlanmadi. Frantsuz diplomati likopchaga xantal qo'yib, uni xushbo'y baliq sousi bilan to'ldirib, mushukka taklif qildi. Ammo mushuk bu noziklikni rad etdi. Keyin rus mushukning tumshug'ini xantal bilan surtdi va mushuk uning lablarini yalay boshladi.
Albatta, bu anekdot mushukning gastronomik afzalliklari haqida emas, balki rus diplomatining hiyla-nayrangi haqida. Biroq, mushuk suyuq dori-darmonlarni (agar ular achchiq bo'lmasa) yoki vitamin tomchilarini berish kerak bo'lganda, tavsiya etilgan texnikani tinglash va qo'llashga arziydi.
Hayotning turli davrlarida turli xil ovqatlar shaxsiy ta'mga va salomatlik holatiga qarab mushuklarning sevimli taomlariga aylanadi.
Uch haftagacha bo'lgan mushukchalar uchun yagona oziq-ovqat ona suti yoki uning o'rnini bosuvchi hisoblanadi. Keyin mushukchalar go'sht maydalagich orqali o'girilib, mayda maydalagichda maydalangan pishloq, juda nozik sutli irmik, shuningdek, xom mol go'shti yoki qaynatilgan tovuq bilan oziqlana boshlaydi. Birinchi qismlar - kuniga 5-10 gramm, ularni asta-sekin oshiring.
Mushukchangizni majburlab ovqatlantirmang! U o'z tashabbusi bilan ovqatlanishni boshlashi kerak, ba'zida bu bir yarim oy ichida ham sodir bo'ladi! Ona sutidan juda erta ajratish ham istalmagan: bunday mushukchalar rivojlanishda orqada qolishi, uzoq vaqt davomida emish instinktini saqlab qolishi, tajovuzkor, muvozanatsiz xarakterga ega bo'lishi mumkin. Kattalar ovqatiga o'tish mushukchalar uchun asta-sekin va tabiiy bo'lishi kerak.
Uch oylik yoshida mushukchalar kuniga olti marta ovqatlanishlari kerak, 120-150 gramm ovqat iste'mol qiladilar va uch oydan olti oygacha, eng faol o'sish davrida kuniga to'rt marta 180-220 gramm ovqat iste'mol qilishlari kerak. . Bu vaqtda mushukchaga kuniga kamida 30 gramm xom go'sht berishni unutmang.
Ikki oydan boshlab mushukchani sigir suti va sutli pyuresi bilan cheklash va uch oydan boshlab ularni umuman berishni to'xtatish kerak, chunki laktoza (to'liq sigir sutidagi sut shakari) mushukning tanasi tomonidan hazm bo'lmaydi va ko'pincha kasallikni keltirib chiqaradi. diareya. Ammo qaymoq, tvorog, smetana, pishloq va boshqa sut mahsulotlarini iste'mol qilish mushukning hayoti davomida cheklanishi mumkin emas.
Mushukni stolimizdan qolgan ovqat bilan boqish mumkin degan fikr juda yanglishdir. Shunday qilib, shirinliklar, tuzlangan, dudlangan, quritilgan ovqatlar uning uchun kontrendikedir. yog'li baliq oshqozon buzilishiga olib keladi. Yog'lar o'rniga, o'simlik yog'ini mushuk ovqatiga qo'shish yaxshidir - bu ovqat hazm qilish va ichak motorikasini yaxshilaydi. Baliqni qaynatish tavsiya etiladi, suyaklarni olib tashlash kerak.
Mushuk ayniqsa C vitaminiga muhtoj emas, chunki uning tanasi uni o'zi ishlab chiqaradi, ammo A vitamini unga kerak.
Baliqni afzal ko'rgan mushuklarda B guruhi vitaminlari etishmaydi.Uni baliq yoki go'shtga quruq jo'xori yormalari, unib chiqqan donlar, jo'xori yoki bug'doy ko'katlari, quruq pivo xamirturushlari qo'shish orqali to'ldirishingiz mumkin. Aytgancha, vitamin B 2 etishmasligi butun organizmning shilliq qavatiga, shu jumladan ko'zlarga salbiy ta'sir qiladi (ko'p miqdorda oqindi kuzatiladi). Bu oq va boshqa ochiq rangdagi uzun sochli mushuklarning egalari uchun ayniqsa muhimdir.
Olti oyga kelib, mushukchalar asosan qora, qizil (qizil), tutunli, rangli nuqta (siam) va boshqa ranglarning shakllanishini tugatadilar. To'g'ri ovqatlanish bu ranglarning kamchiliklarini tuzatishingiz mumkin. Rangli mushuklarga kaltsiy glyukonat berish tavsiya etilmaydi, chunki bu tananing qorayishiga olib keladi, bu esa istalmagan. Qizil forslar uchun qizil shirin qalampir (bolgar) sharbatini ovqatga qo'shish yaxshidir, undan qizil rang bir tekis va zichroq "rangli" bo'ladi. Ammo qaymoqli mushuklar uchun bunday qo'shimcha tavsiya etilmaydi, aks holda "krem" juda qorong'i bo'ladi ("issiq"). Qora mushuklar o'z ovqatlariga dengiz o'tlarini qo'shmasliklari kerak, bu sochlarning qora rangini kamaytirishi mumkin.
Olti oydan to'qqiz oygacha mushukchalar faol o'sishda va rivojlanishda davom etmoqda. Bu vaqtda kuniga uch marta ovqatlanish bilan bir kunlik oziq-ovqat miqdori 200-250 grammni tashkil qiladi. O'n bir oyga kelib, rivojlanish faolligi pasayadi va oziq-ovqat iste'mol qilish tezligi asta-sekin 180-220 grammgacha kamayadi va ovqatlanish soni kuniga ikki marta o'rnatiladi. O'n bir oylikdan boshlab, yosh hayvonlar asosan kattalar uchun ovqatlanish rejimiga o'tadi: kuniga ikki marta ovqatlanish bilan kuniga 150-200 gramm.
Mushukchalar oziq-ovqatda kattalar mushuklariga qaraganda kamroq injiqdir, shuning uchun agar siz uy hayvoningizni turli xil ovqatlarga o'rganmoqchi bo'lsangiz, unda birinchi qadamlardan boshlab buni qilishingiz kerak. Mushukga nafaqat yashil jo'xori berish foydalidir, bu esa
bir piyola suv yaqinidagi kichik idishda turishi kerak, balki ovqatga mayda tug'ralgan marul, maydanoz, arpabodiyon qo'shing. Agar sizning mushukingiz tatib ko'rish istagini bildirsa yangi bodring, qovun, tarvuz yoki boshqa rezavorlar - aralashmang, oz miqdorda ular foydalidir. Ammo agar u kartoshka, karam, loviya, no'xat yoki boshqa dukkakli ekinlarni iste'mol qila boshlasa, bilingki, bu sabzavotlar uning ichaklarida yoqimsiz va og'riqli his-tuyg'ularni keltirib chiqaradi.
Mushuklarning oziq-ovqatlari etarlicha xilma-xil bo'lishi kerak, lekin u yoqtirmaydigan ovqatni majburlash qiyin. Shunday qilib, oziq-ovqatda haddan tashqari sinchkovlik bilan ajralib turadigan muqaddas Birma va Siam mushuklari egalaridan sevimli taomlarini olmaguncha ovqatdan o'jarlik bilan bosh tortadilar.
Ko'pgina mushuklar jigarni iste'mol qilishdan xursand bo'lishadi, lekin uning ortiqcha miqdori, boshqa sakatatlar kabi, shuningdek tovuq go'shti va tuxum, istalmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin. Bunday oziq-ovqat har 7-10 kunda bir martadan ko'p bo'lmagan miqdorda berilishi mumkin. Buzoq go'shti mushuklar uchun eng yaxshi go'sht, deb o'ylash xatodir, unda mushuklar uchun kontrendikedir bo'lgan moddalar mavjud. Tercihen mol go'shti. Siz mushukni xom cho'chqa go'shti va qo'zichoq bilan boqolmaysiz. Yo'q eng yaxshi ovqat uning uchun va kurka bilan g'oz. Ammo kunlik tovuqlar, shuningdek, tirik sichqonlar ideal oziq-ovqat hisoblanadi. Biroq, unutmangki, yaxshi sichqonlar bog 'atrofida yuguradigan yoki kvartirada topilganlar emas (ular ba'zi xavfli yuqumli kasalliklarning manbai), balki laboratoriya, biologik toza. Sho'rvalar, borsch haqida, makaron, bizning dasturxonimizdagi don va boshqa mahsulotlar umuman e'tibordan chetda qolmasligi kerak!
Yog ', yaxshi ovqatlangan mushuk - egalarining g'ururi. Lekin biz mushuklarni ortiqcha ovqatlantirish orqali ularning umrini qisqartirish, sog'lig'idan mahrum qilish, ularni passiv qilishini unutamiz.
Yuqorida aytib o'tilganidek, sog'lom hayvonlar uchun kunlik norma 150-200 gramm oziq-ovqat hisoblanadi. Bu kasal, homilador va emizikli mushuklarga taalluqli emas. Har bir kasallik maxsus ovqatlanishni talab qiladi. Qaysi biri - veterinar kasallikning tabiati va mushukning individual xususiyatlaridan kelib chiqqan holda aytadi.
Homilador mushuklar vitaminlar va kaltsiyga boy turli xil va yuqori sifatli parhezga muhtoj. So'nggi 10 kun ichida tug'ilish jarayonini engillashtirish uchun mushukni ortiqcha ovqatlantirmaslik kerak. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, homiladorlikning so'nggi haftasida mushukga go'sht bermaslik tavsiya etiladi. Emizikli mushuk odatdagidan tez-tez va ko'proq iste'mol qiladi, kuniga uch-to'rt marta taxminan 300-350 gramm ovqat. Oziqlantirish davrida unga sigir suti va sutli pyuresi berilishi mumkin. Nasllarning to'g'ri rivojlanishi uchun zarur bo'lgan vitaminlar tarkibiga alohida e'tibor bering.
Kastratsiya qilingan hayvonlar kuniga 120 grammdan ko'p bo'lmagan to'liq, vitaminlarga boy oziq-ovqat iste'mol qilishlari kerak.
Hech qachon toza suvni unutmang! U har doim oson kirish mumkin bo'lgan joyda bo'lishi kerak - tercihen shisha idishda.
Idishlar tercihen shisha, keramika yoki fayansdan tayyorlangan. Mushuklar plastik idishlarni yoqtirmaydi. Ushbu tajribani uyda o'tkazing: xuddi shu ovqatni plastmassa, metall va sopol idishlarga soling. Mushuk, albatta, fayansni tanlaydi.
Yaqinda do'konlarda ko'plab turli xil quruq va konservalar paydo bo'ldi. Bu, albatta, egasiga ko'p muammo tug'dirmaydigan ajoyib muvozanatli dietadir. Biroq, men sizni ogohlantirmoqchimanki, barcha mushuklar unga bir xil munosabatda bo'lmaydilar va barcha turdagi ovqatlar yaxshi emas. Ba'zilar urolitiyoz, allergik reaktsiya va boshqalarni qo'zg'atadi.
Mushuklar ham konservalarga individual munosabatda bo'lishadi. Konservalarni tanlayotganda, uy hayvoningizning "istaklarini" tinglang, so'ngra uning tanasining ushbu turdagi oziq-ovqatga bo'lgan munosabatiga qarang. Muammo bo'lsa, berishni to'xtating.
Rossiya bozorida dietali ozuqalar ham mavjud - quruq va konserva. Bir qator kasalliklar va asoratlar bilan bu hayotni qutqaruvchi vositadir.
O'g'lim va menda an'ana bor - ertalab uyg'ongandan so'ng deyarli darhol multfilmlarni tomosha qiling - yorqin, ijobiy, yoqimli qahramonlar va qiziqarli syujet. "Uch mushuk" rus animatsion seriali esa mening eng sevimlilarimdan biri.
Kichik bir shaharchada mushukcha Korjik, uning akasi Kompot va ularning singlisi Karamelka yashar edi. Va boshqa ko'plab kulgili mushukchalar.
Hozirda har biri 5 daqiqadan iborat 60 ga yaqin epizodlar bo'lib o'tgan. Multfilmning animatsiyasi kimgadir juda sxematik tuyulishi mumkin, ammo bu mualliflarning g'oyasi. Men tushunganimdek, "Uch mushuk" mashhur "Peppa Pig" animatsion seriyasiga bizning javobimizdir. To'g'ri, men "parotit" da bir-ikkita epizodni ko'rdim, boshqa ko'ra olmadim.
"Uch mushuk" ko'pgina rus animatsion seriallaridan nimasi bilan farq qiladi? Birinchidan, bu ajoyib saundtrek. Menga mushukchalarni kattalar xolalari emas, balki bolalar aytishi yoqadi. Ikkinchidan, ajoyib, mutlaqo ibtidoiy emas (xuddi "Peppa" dan farqli o'laroq). Bundan tashqari, hazildan nafaqat bolalar, balki ota-onalar ham kulishadi. Uchinchidan, bir qarashda oddiy, ammo qiziqarli hikoyalar - ibratli, ammo axloqsiz. Mening sevimli serialim - "Bantikning spektakli" bo'lib, u faqat havaskor spektakldagi barcha rollarni o'ynashga qaror qilgan mushukcha haqida.
"Bantik spektakli" - mening sevimli serialim
Animatsion seriyadagi mushuklar odamlarga o'xshab hamma narsaga ega: mebel, mashina, mobil telefonlar bilan jihozlangan ikki qavatli uy, shuningdek, insonning sevimli mashg'ulotlari va kasblari. Misol uchun, Daddy Cat uchun ishlaydi qandolat fabrikasi, va Mom Cat fitnesga borishni yaxshi ko'radi. Asosiy belgilar uchta qizil mushukchalar: yaramas Korjik , topqir Karamel va biroz xirillagan Kompot .
"Uch mushuk" ning har bir epizodi haqida hikoya qiladi yangi tarix dumli oilaning hayotidan, shuningdek, mushuklar shaharchasining boshqa aholisi. Syujetlar juda dolzarb va realdir, masalan, do'konga sayohat, oilaviy piknikga sayohat yoki ta'tilda samolyotda sayohat.
Har bir multfilm qahramonining o'ziga xos xarakteri va o'ziga xos xususiyati bor. Xantal - juda rang-barang xarakter. Bu aqlli mushuk, u hech qachon mazali kekni iste'mol qilishdan bosh tortmaydi va kechki ovqatdan keyin uxlamaydi. Sajik - dahshatli hikoyalarni yaxshi ko'radigan qora mushukcha. asal - go'zallikka biroz o'zgargan mushukcha. Nudik - palyaçolarga befarq bo'lmagan flegmatik mushukcha. Kamon va Mayiz - ijodiy qobiliyatli mushukchalar. Birinchisi skripka chaladi, ikkinchisi rasm chizish bilan shug'ullanadi. Korjik, Karamelka va Kompotning ham o'ziga xos xususiyati bor - bu panjalar va "miu-miu-miu" qo'shig'i bilan imzo harakati.
Xantal - bu ziravorlar, ularsiz hamma uchun tanish taomlarni tasavvur qilish qiyin. U xuddi shu nomdagi xantal o'simlikidan olinadi (aks holda sinapis deb ataladi). Xantal karam oilasiga tegishli. Sinapis umumiy nomi ikkita yunoncha so'zdan iborat bo'lib, ular birgalikda "ko'z uchun zararli" iborasini beradi.
Asosan, xantalning barcha turlari yillik o'simliklardir. Ularning butun barglari bor. Gullarning teskari yo'nalishda egilgan sariq barglari bor. Ko'pincha o'simliklarning balandligi bir metrga etadi.
Mevasi dukkakli. Uning uzun va biroz yassilangan burni bor. Valflarda bir nechta aniq ko'zga tashlanadigan venalar mavjud. Bo'lim qalin, urug'lari yumaloq, bir qatorda joylashgan.
Bir-biriga yaqin bo'lgan uchta xantal turi eng keng tarqalgan: oq xantal, qora xantal va jigarrang xantal.
Oq xantal bizning eng keng tarqalgan ziravorlarimizdir.
Sarepta xantal urug'lari sariq yoki jigarrang bo'lishi mumkin.
Qora yoki frantsuz xantal Frantsiyada juda mashhur
Oq xantal urug'lari eng nozik ta'mga ega
Sarepta xantal kulrang va sariq rangga ega
Qora xantal urug'lari aniq o'tkir ta'm va xushbo'y hidga ega.
Osiyo mamlakatlari xantalning vatani hisoblanadi.
Oq xantal tarixan O'rta er dengizi va G'arbiy Osiyo mamlakatlarida o'sgan. Endi hamma joyda o'sadi.
Jigarrang xantal O'rta er dengizining sharqiy mamlakatlaridan keladi, u erda bugungi kunda ham o'sadi. U Yaqin Sharqda ham o'stiriladi.
Qora xantal O'rta er dengizi va Yaqin Sharqda faol o'stiriladi.
Xantal tijorat maqsadlarida etishtiriladi
Xantal kukuni deb ataladigan butun va maydalangan xantal urug'lari iste'mol qilinadi. Ko'pincha stol xantal iste'mol qilinadi, u xantal kukuni suvi, sirka va retseptga qarab o'zgarib turadigan boshqa ingredientlar bilan aralashtirish orqali olinadi.
Xantal kukuni urug'larni tozalash, namlik va don hajmi uchun konditsionerlik yo'li bilan olinadi. Qobiq yadrolardan ajratilishi kerak, keyinchalik ular silliqlash va issiqlik bilan ishlov berishdan o'tkaziladi. Shundan so'ng, ular bosiladi, pirojnoe eziladi va elakdan o'tkaziladi.
Xantal urug'ini ziravorlar do'konida yoki har qanday supermarketda sotib olish mumkin.
Sifatli oq xantal uchun urug'lar odatda tashqi qobig'i olib tashlangan holda sotiladi. Jigarrang xantal urug'lari kichikroq, ular barcha ta'm va aromani saqlab qolish uchun tozalanmagan shaklda sotiladi.
Tashqi ko'rinishga e'tibor bering:
Ular yopiq shaffof qadoqlarda yoki qorong'i joyda saqlanishi kerak. Xantal mikroblarga qarshi ta'sirga ega bo'lganligi sababli, muzlatgichda saqlash umuman shart emas.
Xantal kukunini tanlayotganda, siz kukunni suv bilan maydalasangiz, qoraymaydigan bir xil rangga e'tibor berishingiz kerak. Tuzilishi bo'yicha, u mog'or yoki namlik belgilari bo'lmagan holda yaxshi maydalangan bo'lishi kerak.
Oq xantal urug'lari qumli rangga ega, ba'zida ocherga aylanadi. Ularning diametri taxminan 2 mm. Jigarrang xantal urug'lari biroz kichikroq, diametri faqat 1,5 mm. Ularni yig'ish ancha oson, shuning uchun jigarrang xantal ko'pincha qora xantal o'rnini bosadi.
Qora xantal urug'lari diametri 1 mm ga etadi. Ular butunlay qora rangda emas, balki to'q jigarrang. O'rim-yig'im paytida ko'chatlar tez-tez yorilib ketadi, shuning uchun qora xantal endi juda kam o'stiriladi.
Xantal quyidagi xususiyatlarga ega:
Xantal yog'i haqida "Sog'lom yashang!" dasturining zaharlanishidan ko'proq bilib olishingiz mumkin.
100 gramm xantal urug'ida 474 kkal mavjud.
Oziqlanish qiymati quyidagi mahsulot:
100 gramm xantal urug'ining tarkibi quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:
Xantal quyidagi foydali xususiyatlarga ega:
Hatto buyuk Gippokratlar ham xantal haqida nafaqat yaxshi ziravorlar, balki dori sifatida ham gapirgan.
Xantal kukuni iliq suv ta'sirida fermentlar miqdori yuqori bo'lganligi sababli juda samarali. Uni soch maskalariga qo'shish tavsiya etiladi, chunki u ularning o'sishini faollashtiradi va yog'lilikni yo'q qilishga yordam beradi.
Xantalning zarari uning haddan tashqari dozasi bilan bog'liq. O'tkirligi tufayli u oshqozon shilliq qavatiga eroziv ta'sir ko'rsatishi va yurak urishiga hissa qo'shishi mumkin.
Quyidagi hollarda xantalni ishlatmaslik kerak:
Xantalni uyda osongina tayyorlash mumkin. Bu yangi va mazali bo'ladi.
5 osh qoshiqni oling. l. xantal kukuni, 1 osh qoshiq qo'shing. sirka. Aralashmani shilimshiq qilish uchun etarli miqdorda suv qo'shing. 1 osh qoshiq qo'shing. shakar va 0,5 osh qoshiq. tuz. Agar so'ralsa, yangi maydalangan qora qalampir qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va idishga soling. Idishni qopqoq bilan yoping va bir kechada iliq joyda qoldiring.
Muzlatgichda yoki mahkam yopiq qopqoq bilan har qanday qorong'i joyda saqlashingiz mumkin.
Yuqorida joylashgan "Sog'lom yashang" dasturining videolavhasida butun jarayonni ko'rishingiz mumkin.
Xantal yog'i urug'lardan presslanadi. U ajoyib hid va qiziqarli ta'mga ega. U ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uning foydalari va samaradorligi nuqtai nazaridan uni bakteritsid ta'sirga ega tabiiy antibiotikga tenglashtirish mumkin.
Yog 'ishtahani oshirishga va ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilashga yordam beradi.
Xantal yog'ini uzoq vaqt saqlash mumkin, chunki oksidlanish juda sekin sodir bo'ladi.
U quyidagilar uchun ishlatiladi:
Xantal dunyodagi eng mashhur ziravorlardan biridir. Ovqat pishirishda u quyidagi maqsadlarda foydalanadi:
Oq xantal urug'lari bodringni tuzlash, sirka qo'shilishi bilan konserva tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular kolbasa va soslarga qo'shiladi. Maydalangan oq xantal sho'rvalar, tuxum qo'shilgan idishlarni tatib ko'radi.
Makaron jigarrang xantaldan tayyorlanadi. Uning qovurilgan urug'lari yong'oq ta'miga ega va ko'pincha korilarga qo'shiladi.
Siz mazali go'shtni pishirishingiz mumkin, uni tayyorlashda xantal ishtirok etadi:
Xantaldan dorivor foydalanish juda keng. U quyidagi hollarda qo'llaniladi:
