Qo'lda tayyorlangan shirinliklarni tayyorlashni qanday boshlash kerak? Uy qurilishi shokoladlari Konfet barlari uy qurilishi retsepti.

Hech bir bayram, yig'in, muhim yoki ahamiyatsiz voqeasiz tugamaydi shirinlik yoki shokolad. Bugungi kunda do'konlarda har qanday plomba bilan turli xil shirinliklar bilan ajoyib ko'p rangli qutilar mavjud.

Shokoladdagi olxo'ri

Tarkibi:

200 g qora shokolad 100 ml konyak
24 o'rik
24 ta yarim yong'oq

Pishirish:

Olxo'rini konyak bilan to'kib tashlang va 10-12 soat davomida, tercihen bir kechada namlash uchun qoldiring. Keyin filtrga tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang va quriting.
Yong'oqni qobiqdan muloyimlik bilan tozalang, shunda yarmi olinadi. Yog'siz issiq qovurilgan idishda 5-7 daqiqa davomida doimo va kuchli aralashtirib qovuring. Plastinkaga o'tkazing va sovutib oling.
Pichoqning uchi bilan har bir o'rikda cho'ntak hosil qilish uchun kesma qiling va ichiga yarmini qo'ying. yong'oq.
Shokoladni mayda sindirib, suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Bir oz sovutib oling, shunda u qalin smetana mustahkamligiga ega bo'ladi.
Olxo'rini vilkalar bilan eritilgan shokoladga botirib oling. Folga yoki pergamentga qo'ying. Sovuqning birinchi qatlami qotib qolganda, har bir mevani yana bir marta shokoladga botirib, quriting. Sovutilgan holda saqlang.

Juda g'ayrioddiy ta'm bilan tayyorlash oson, bu shirinliklar, albatta, barchaga yoqadi! Tuzli yeryong'oqli karamel va eyiladigan shokolad bilan shirin to'ldirishning g'ayrioddiy kombinatsiyasi, bu ularga nafislik va achchiqlikni beradi. Bu shirinliklar hamma tomonidan qadrlanadi!

Tarkibi:

1 1/2 chashka chuqur xurmo
1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
1/4 chashka tuzlangan eman yog'i
1 stakan sutsiz achchiq yoki qora shokolad, tug'ralgan
1 osh qoshiq yumshatilgan kokos moyi.

Tayyorlash usuli:

Agar xurmo quruq bo'lsa, ularni 15-20 daqiqa davomida issiq suvga soling, siqib oling va blenderga soling. Agar ular yumshoq bo'lsa, unda ho'llamasdan blenderga soling. Bir hil, yumshoq massa olinmaguncha uring. To'plarni haykaltaroshlik qilishingiz uchun shunday bo'lishi kerak.
Agar aralash juda quruq bo'lsa, ozgina suv qo'shing va yana uring. Lekin suvni oz-ozdan qo'shishga harakat qiling, aks holda aralashma suyuq bo'lib chiqishi mumkin va shirinliklar parchalanadi.
Tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Endi kichik to'plarni hosil qiling, ularni pergament bilan qoplangan kesish taxtasiga qo'ying va muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.
Yong'oq moyini yarim osh qoshiq kokos moyi bilan aralashtirib, mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling. Keyin 2 qatlamga o'xshab olish uchun konfetimizning ustiga surting. Muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying. Yong'oq moyi yarim yumshoq bo'lishi kerak.
Shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Hindiston yong'og'i yog'ini qo'shing va aralashtiring.
Muzlatgichdan shirinliklarni oling va ehtiyotkorlik bilan vilkalar yordamida shokoladga tushiring, bir oz silkitib oling va ularni yana pergamentga qo'ying. O'zingizni bosing. Endi siz shokolad bilan bezashingiz mumkin, buning uchun vilkani shokoladga botirib, "chiziqlar" qilish uchun shirinliklar ustiga quying.
Shakarlarni muzlatgichga taxminan 30 daqiqaga qo'ying. Keyin chiqarib oling va o'zingizni mazali va g'ayrioddiy shirinliklar bilan siylang.

Shirinliklarni muzlatgichda yopiq idishda saqlang.

Bular yozgi, engil, mazali mevali shakarlamalar! Har birida atigi 40 kilokaloriya bor, shuning uchun hatto raqamga rioya qilganlar ham ularni eyishi mumkin. Ular juda yangi va mazali. Ularni asosiy desert yoki shirin sharobga qo'shimcha sifatida xizmat qiling, har qanday holatda ham, bu shirinliklar hammaga yoqadi. Ular oila bilan yozgi issiq oqshomlar va bayramona stol uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

2 ta o'rta banan, qobig'ini tozalang va har bir bananni 10 tilimga bo'ling
2-3 ta katta qulupnay, yarmiga bo'lingan va jami 20 ta bo'lak hosil qilish uchun kesilgan
6 osh qoshiq qora shokolad chiplari
1 osh qoshiq kokos moyi
yong'oq yog'i (ixtiyoriy)
5 stakan maydalangan hindiston yong'og'i (kokos parchalari)
2 osh qoshiq mayda tug'ralgan yong'oq.

Tayyorlash usuli:

Pishirish varag'iga qog'oz keklarni joylashtiring.
Shokoladni kokos moyi bilan bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Massa bo'laklarsiz bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiriladi.
Hindiston yong'og'i parchalarini, yong'oqlarni va tayyorlang yong'oq yog'i(xohishiga).
Meva tayyorlang va qoliplarga quyidagicha joylashtiring: ustiga bir tilim banan, bir bo'lak qulupnay qo'ying. Har bir shirinlikni eritilgan shokolad bilan to'kib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan sug'orishingiz kerak, qog'oz qoliplarini bo'yashga harakat qiling. Endi har bir konfetni, agar xohlasangiz, yong'oq, hindiston yong'og'i yoki eman yog'i bilan seping.
Shakarlarni taxminan 15 daqiqa davomida muzlatib qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, shirinliklarni muzlatgichdan oling, ularni xona haroratida bir muddat tursin va siz sinab ko'rishingiz mumkin.

Yong'oq bilan to'ldirilgan bodomdan tayyorlangan asl shirinliklar stolning ajoyib bezaklari bo'ladi. Shokolad ta'mi bilan nozik, shirin-sho'r, ular nafaqat mazali, balki chiroyli. Bu shirinliklar qahva ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi va yaxshi sharob ta'mining barcha qirralarini ochib beradi. Ular sizning sevimli desertingizga aylanishiga shubha qilmaymiz!

Tarkibi:

To'ldirish:

1/4 chashka gerkules
2 ta xurmo
1/2 chashka xom bodom
1/2 chashka qovurilgan tuzlangan yerfıstığı
1/2 chashka tuzsiz qovurilgan yerfıstığı.

Qobiq:

18 ta xurmo
3 osh qoshiq yeryong'oq yog'i,
1/2 chashka quyuq shokolad chiplari
1/2 chashka gerkules.

Tayyorlash usuli:

To'ldirish:

Bir hil, bo'laksiz massa olish uchun jo'xori uni blenderda maydalang. Xurmo qo'shing va yana aralashtiring. Bir piyola ichiga to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
Yong'oq va bodomni blenderga joylashtiring va yaxshilab maydalang. Yong'oq moyini qo'shing, aralashtiring.
Yong'oq aralashmasiga o'ralgan jo'xori va xurmo aralashmasini to'kib tashlang va bo'sh, silliq aralashmaga qadar aralashtiring. Agar aralashma quruqdek tuyulsa, yana bir oz xurmo qo'shing, bo'lmasa, jo'xori uni qo'shing.
Kichik to'plarga aylantiring, taxminan 1 choy qoshiq aralashmasini oling. Pergament bilan qoplangan kesish taxtasiga qo'ying va 15 daqiqa davomida muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.

Qobiq:

Xurmolarni blenderda maydalang. Yuvilgan jo'xori, shokolad chiplari va yeryong'oq yog'ini qo'shing. Va aralashtiramiz. Siz qattiq maydalashingiz shart emas. Yulaf va shokolad donalari qolishi kerak.
To'ldiruvchi to'plarni muzlatgichdan olib tashlang. Qobiq aralashmasidan keklarni hosil qiling, buning uchun aralashmaning taxminan 1 osh qoshiqini oling.
Endi biz shirinliklar hosil qilamiz, buning uchun kaftimizga tort qo'yamiz, yuqoridan markazga to'ldirilgan to'p qo'yamiz va konfet hosil qilamiz. Qulaylik uchun qo'llaringizni suv bilan ozgina namlang. Shu tarzda, barcha shirinliklarni tayyorlang.
Konfetlarni yana pergament qog'oziga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Shirinliklarni xona haroratida bir haftadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlashingiz mumkin, muzlatgichda shirinliklar uzoqroq saqlanadi.

Shokolad va qalampir bilan bodom truffles

Dolchinning engil xushbo'yligi, qalampirning o'tkirligi va bodomning ta'mi sizga bu trufflelarni tatib ko'rganingizda unutilmas taassurot qoldiradi. Mehmonlaringizni hayratda qoldiring! Ushbu shirinliklarga bir stakan quruq sharob bilan xizmat qiling va mehmonlar uzoq vaqt davomida bu shirinliklarning tarkibida ularga shunday achchiq ta'm beradigan narsa borligidan hayron bo'lishadi.

Tarkibi:

2 stakan bodom
2 osh qoshiq kakao kukuni
2 osh qoshiq shokolad chiplari
12-13 dona chuqurchali xurmo 15 daqiqa davomida suvda namlanadi
1 osh qoshiq kuchli qahva yoki qahva likyori
1 osh qoshiq xurmo suvi
1/2 choy qoshiq doljin
1/2 choy qoshiq kayenne qalampiri
1/4 choy qoshiq muskat yong'og'i.

Tayyorlash usuli:

Bodomlarni blenderga joylashtiring va juda yaxshi maydalang.
Kakao kukuni, shokolad chiplari, maydalangan xurmo va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Kofe qo'shing va aralashtiring. Aralash quruq bo'lsa, xurmodan 1 osh qoshiq suv quying.
Bir piyola ichiga o'tkazing va 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Belgilangan vaqtdan keyin massani muzlatgichdan olib tashlang va diametri taxminan 2 santimetr bo'lgan to'plarga aylantiring.
Shirinliklarni kakao kukuniga aylantiring va ularni qisqa vaqtga muzlatgichga qo'ying.

Shirinliklar sovutilgan yoki xona haroratida iste'mol qilinishi mumkin. Xona haroratidagi shirinliklar ko'proq lazzat va xushbo'ylikni ochib beradi.

Bu shirinliklar har qanday bayramni bezatadi. Yumshoq yeryong'oqli to'lg'azish shokolad qobig'i bilan uyg'unlashadi, bu unutilmas ta'm beradi. Siz, albatta, ularni yana pishirishni xohlaysiz.

Tarkibi:

1 stakan yeryong'oq yog'i
3,5-4 osh qoshiq chinor siropi
2-3 osh qoshiq hindiston yong'og'i uni
tatib ko'rish uchun dengiz tuzi
6 osh qoshiq guruch bo'laklari
3/4 chashka shokolad chiplari
1/2 osh qoshiq kokos moyi.

Tayyorlash usuli:

Katta idishda 30-60 soniya davomida yeryong'oq moyi va chinor yog'ini tezda birlashtiring. Massa qalinlashishi kerak.
Hindiston yong'og'i uni qo'shing. Konsistensiyani kuzatib boring, u juda barqaror va quruq bo'lmasligi kerak. Aralash quruq bo'lsa, bir oz sirop qo'shing.
Tuz va guruch bo'laklarini qo'shing. Aralashtiring.
Konfet to'plarini aylantiring.
Shokolad chiplari va hindiston yong'og'i yog'ini kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va tez-tez aralashtirib, past olovda qizdiring. Chipslarning yarmi eriganida, panani olovdan olib tashlang va hamma narsa erishini kuting. Massani bir hil, silliq tuzilishga ega bo'lishi uchun aralashtiring.
Sekin, vilkada, shakarlamalarni birma-bir shokoladga botirib, ortiqchasini silkitib, pergament bilan qoplangan kesish taxtasiga qo'ying. Shokoladning qolgan qismini saqlang.
To'plarni 6-8 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Qolgan eritilgan shokoladga vilkani botirib, qiziqarli va ijodiy bezak uchun vilkadan shokoladni to'plarning tepasiga seping.
Konfetlarni muzlatgichga yana 15-20 daqiqaga qo'ying.

Gilos bilan shokoladlar

Agar kimningdir tug'ilgan kuni yaqinlashayotgan bo'lsa va siz sovg'a haqida o'ylayotgan bo'lsangiz yoki ehtimol siz yaqiningizni xursand qilishni xohlasangiz, gilos bilan o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan shirinliklarni tayyorlang. Bu shokoladlar gilosli pirog ta'mi, nozik bodom va yong'oq ta'miga ega. Ular hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

1 stakan yong'oq, qovurilgan va tug'ralgan
1 stakan quritilgan gilos
2 osh qoshiq agave nektar (yoki boshqa suyuq tatlandırıcı)
1,5 stakan shokolad chiplari
3/4 chashka butun kokos suti
1/4-1/2 choy qoshiq tuz
1/2 choy qoshiq bodom ekstrakti
1/2 chashka + 2 osh qoshiq maydalangan kokos
12 tomchi qizil oziq-ovqat bo'yoqlari

Tayyorlash usuli:

Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring, yong'oqlarni pishirish varag'iga qo'ying va 12 daqiqa davomida qovuring. Bir chetga qo'ying.
Gilosni 10 daqiqa davomida suvda namlang. Suvni to'kib tashlang. Gilosni blenderga soling, sirop qo'shing va hamma narsani maydalang.
O'rta yirtqichlardan shokolad chiplarini eritib, hindiston yong'og'i sutini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yong'oq, gilos aralashmasi va bodom ekstrakti qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Bir oz tuz.
Aralashmani idishga o'tkazing va muzlatgichga 90 daqiqaga qo'ying. Aralashmani har yarim soatda aralashtiring. 90 daqiqadan so'ng, yana aralashtiramiz va stakanni muzlatgichga yana 20 daqiqa qo'ying.
Kichkina idishda hindiston yong'og'i bo'laklarini bo'yoq bilan aralashtiramiz, siz pushti kokos parchalarini olishingiz kerak.
Konfet aralashmasini to'plarga aylantiring va ularni talaşlarga aylantiring.

Konfet muzlatgichda yoki muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda bir haftagacha saqlanishi mumkin.

Ushbu noodatiy qovoq konfet retsepti sizga yoqadi. Kuz keladi - hosilni yig'ish vaqti keldi, shu jumladan qovoq. Ushbu shirinliklarni pishirishga harakat qiling, chunki ular nafaqat mazali, balki foydali. Bu juda kam uchraydigan holat, siz bolalarga ko'p shirinliklar eyishni taqiqlamaysiz!

Tarkibi:

Shirinliklar:

1/2 chashka qovoq pyuresi
1/2 chashka chinor siropi
2 choy qoshiq kokos yog'i yoki o'simlik yog'i
1 choy qoshiq qovoqli pirog ziravorlari yoki 1/2 choy qoshiq doljin
bir chimdik tuz,
1-1,5 stakan un.

To'ldirish:

2 osh qoshiq donador shakar,
2 choy qoshiq maydalangan doljin.

Tayyorlash usuli:

Qovoq pyuresi, chinor siropi, yog' va ziravorlarni o'rta olovda yirtqichlardan soling. Massa qalinlashguncha 3-4 daqiqa qizdiring va pishiring.
Aralashmani sovutib oling va 1 stakan un qo'shing, aralashtiring. Xamirni yoğurun, u yumshoq va silliq bo'lishi kerak. Xamir suyuq bo'lsa, ozgina un qo'shing.
Aralashdan konfet tayyorlang. Alohida-alohida, idishda, olingan massada doljin va shakarni aralashtiring, shirinliklarni har tomondan aylantiring.
Shirinliklarni muzlatgichda 5 kungacha saqlang.

Lavlagi konfeti

Yana bir qiziqarli retsept. Bu safar biz o'z qo'llaringiz bilan lavlagi shirinliklarini tayyorlashni taklif qilamiz. Ular lavlagidan tayyorlanganiga qaramay, ular juda mazali va ziravorlar va apelsinning nozik hidiga ega. Siz va farzandlaringiz bu shirinliklardan albatta zavqlanishadi.

Tarkibi:

7,5 osh qoshiq xom shakar yoki palma shakar
3,5 osh qoshiq suv
1/2 choy qoshiq apelsin qobig'i,
1 osh qoshiq maydalangan lavlagi
1/4 choy qoshiq kardamom
1 stakan qo'shimcha maydalangan yangi hindiston yong'og'i, qovurmang
2 osh qoshiq maydalangan kokos.

Tayyorlash usuli:

Bir yirtqichlardan shakar va suvni aralashtirib, qaynatib oling, qobig'i, lavlagi va ziravorlar qo'shing va past yumshoq konsistensiyada pishiring (sovuq suvda bir tomchi sirop yumshoq to'p hosil qiladi va suv bilan aralashmaydi). Maydalangan kokos qo'shing va aralashtiring.
Aralash etarlicha qalin bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Aralashmani pergament bilan qoplangan patnisga o'tkazing va 10 daqiqa sovushini kuting, so'ngra kvadratlarga kesib oling yoki yuraklarni kesib oling yoki to'plarga aylantiring.
Tayyor konfetlarni talaşlarga aylantiring.

Yoqimli ishtaha!

Uyda tayyorlangan truffle: oddiy va mazali

Truffles shirinliklarning eng keng tarqalgan turlaridan biridir. Ular bir xil nomdagi qo'ziqorinlar bilan shakli o'xshashligi tufayli o'z nomlarini oldilar. Ular qattiq yoki yarim suyuqlik bo'lishi mumkin. Mazali va qoniqarli uy qurilishi truffle olinadi, ularning retsepti juda oddiy.

Tarkibi:

sariyog '- 100 g;
qora shokolad - 300 g;
shakar - 100 g;
tuxum sarig'i - 3 dona;
konyak (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq;
qaymoq 20% yog '- 100 ml;
kakao kukuni - ta'mga.

Pishirish:

Shokoladni bo'laklarga bo'ling va ustiga qo'ying suv hammomi.
Shakar, sariyog ', konyak va qaymoq qo'shing. Aralashtiring, bir hil holatga keltiring.
Salqin va sarig'ini qo'shing.
Muzlatgichda 3-4 soat turing.
Qo'lingizni sovuq suvda ho'llaganingizdan so'ng, sharchalar hosil qiling va ularni kakaoga aylantiring.
Truffles eng yaxshi muzlatgichda saqlanadi.

Qushlarning suti: shokolad qobig'idagi noziklik

qush suti nozik va o'ziga xos ta'mi bilan bog'liq. Do'konlarda tez-tez bir xil plomba shaklida tushunarsiz shirin massani topishingiz mumkin. Va shuning uchun men tabiiy mahsulotga yaqin narsalarni xohlayman. Retsepti quyida keltirilgan qush sutidan tayyorlangan shirinliklar uyda tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

tuxum - 2 dona;
shokolad - 100 g;
sut - 100 ml;
shakar - 4 osh qoshiq;
sariyog '- 2 osh qoshiq;
jelatin - 1 osh qoshiq.

Bir kishi yiliga o'rtacha 5,5 kg shokolad iste'mol qiladi. Har yili turli xil kafel va barlar sotib olishga 7 milliard AQSH dollarigacha sarflanadi.

Pishirish:

Jelatin 50 ml sut quyib, 15 daqiqaga qoldiring.
Shokoladni sindirib, shirinliklarning pastki qismini to'ldirish uchun massaning 1/3 qismini qoldiring, qolgan qismini eritib, konfet qoliplarini yog'lang. Keyin qoliplarni muzlatgichga yuboring.
Sarig'i va oqini ajrating. Sariqlarni shakar bilan uring. Doimiy ravishda ko'pirtirib, sut qo'shing. Olingan massani suv hammomiga qo'ying va ozgina qalinlashguncha ushlab turing. Keyin olib tashlang va sariyog 'qo'shing.
Jelatinni suv hammomida to'liq eritmaguncha qizdiring. Qaynatmang.
Sekin-asta iliq jelatinni sovutilgan kremga quying, doimo qoshiq bilan massani aralashtiring.
Tuxum oqini qattiq ko'pikka aylantiring, ularni jele-sarig'i massasiga qo'shing.
Olingan massa bilan qoliplarni muzlatilgan shokolad bilan to'ldiring va muzlatgichga 15 daqiqa yuboring (lekin muzlatgichda emas).
Qolgan shokoladni eritib, shakarlamalar ustiga quying.
4-5 soat davomida muzlatgichga (muzlatgichga emas) yuboring.

Gilos bilan shokoladlar

Ushbu retsept o'zini qandolatchi sifatida sinab ko'rmoqchi bo'lganlar uchundir. Shokolad va gilosning yumshoq kombinatsiyasi mehmonlarni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

shakarlangan gilos - 22 dona;
qora shokolad - 100 g;
kakao kukuni - 45 g;
sariyog '- 90 g;
makaron, kokos bilan - 180 g;
hindiston yong'og'i talaşlari - ¾ stakan;
shakar kukuni - 60 g;
smetana - ½ stakan;
rom, tercihen qorong'i - 2 osh qoshiq.

Muzlash uchun sizga kerak bo'ladi:

qora shokolad - 250 g;
sariyog '- 125 g;
bezatish uchun mos shokolad chiplari yoki oltin barg.

Pishirish:

Shokoladni maydalab, smetana qo'shing va eritib oling. Taxminan bir soat davomida muzlatgichda sovutib oling.
Olingan aralashma bilan gilosni 1 osh qoshiq miqdorida yoping. berry uchun.
Gilosni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Aralashtiring shakar kukuni, maydalangan pechene va kakao. Keyin eritilgan va sovutilgan sariyog ', rom, kokos qo'shing. Gilosni 1 osh qoshiq miqdorida yoping. gilos uchun. 30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
Sirlash uchun shokoladni sariyog 'va 50 ml suv bilan eritib oling. Massani sovutib oling, shunda u biroz qalinlashadi.
Shish yordamida shakarlamalarni muzga botirib, qog'ozga qo'ying. Sovutgichga yuboring, u erda sir qotib qolishi kerak.
Siz o'zingizning didingizga qarab bezashingiz mumkin. Misol uchun, shokolad chiplari yoki oltin barg.

Shokoladli findiq qovurish

Tarkibi:

500 g qora shokolad
1 o'rta apelsin
1 stakan qobiqli yong'oq
3 osh qoshiq suyuq asal
1 choy qoshiq konyak

Pishirish:

Yong'oqlarni ohakda maydalang.
Asalni keng tubli idishga yoki chuqur idishga soling, maydalangan yong'oqlarni qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Apelsinni yarmini kesib oling, sharbatini siqib oling va yong'oq-asal massasi bilan aralashtiring. Uni qalin taglikli kichik bir yirtqichlardan o'tkazing, past olovga qo'ying.
Massa qaynatilganda, idishni pechdan olib tashlang, konyakni quying, kuchli aralashtiramiz. 1,5-2 soat davomida salqin joyda qoldiring.
Sovutilgan massani mayda to'plarga aylantiring va ularni maydalangan shokoladga soling. O'zingizni bosing.

Tarkibi:

Kamida 51% kakao bilan 150 g qora shokolad
500 g granüllangan shakar
500 g shakar shakar
50 g sariyog '
200 ml quyultirilgan sut
pichoqning uchida vanil

Pishirish:

Kofe tayyorlash uchun sizga juda katta va chuqur kostryulka kerak bo'ladi, chunki sirop juda ko'p ko'pik beradi. Unga 310 ml iliq suv quying, barcha shakarni to'kib tashlang va olovga qo'ying. Aralashtirmasdan, deyarli qaynaguncha qizdiring - shakar erishi kerak.
Quyultirilgan sut va yarim sariyog 'qo'shing. Qaynatib oling. 5-7 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Shundan so'ng, siz siropning tayyorligini tekshirishingiz kerak: uni choy qoshiq bilan to'kib tashlang va bir stakan sovuq suvga quying. Sirop tayyor bo'lganda, u to'pga aylanishi kerak.
Agar sirop erisa, uni yana 3-4 daqiqa qaynatib, yana tekshiring.
Tayyor siropni pechkadan olib tashlang, qolgan sariyog 'va vanilni qo'shing. Aralashtiring va 10-15 daqiqaga qoldiring.
Bo'laklarga bo'lingan shokoladni yirtqichlardan soling va suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Uni asosiy massaga to'kib tashlang va kuchli aralashtiriladi.
Shaklni ozgina yog' bilan yog'lang yoki moylangan pergament bilan yoping. Tayyor aralashmani to'kib tashlang, pichoq bilan tekislang va salqin joyda sovushini qoldiring.
Aralash bir oz sovib, qalinlashganda, o'tkir pichoq bilan uning ustiga bo'ylama va ko'ndalang chuqurchalar qiling, shunda keyin siz kofeni kvadratlarga bo'lishingiz mumkin.

Shirinliklar "Raffaello"

Tarkibi:

1 banka quyultirilgan sut
200 g kokos yong'og'i
2 fut qoshiq sariyog '
butun bodom

Pishirish:

Quyultirilgan sut va sariyog'ni kichik yirtqichlardan joylashtiring. Yog 'to'liq eriguncha suv hammomida isitiladi. Pechkadan olib tashlang.
Hindiston yong'og'ining 2/3 qismini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir kechada muzlatgichga qo'ying.
Aralashmaning bir qoshig'ini oling va ichiga bodom qo'yib, to'plarga aylantiring.
Tayyor shirinliklarni qolgan hindiston yong'og'i bo'laklariga aylantiring. Ko'proq o'qing:

Tarkibi:

500 g sutli shokolad
400 g quyultirilgan sut
200 g qobiqli yong'oq (eng yaxshisi findiq)
tuz,
tatib ko'rish uchun vanillin

Pishirish:

Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling.
Yong'oqlarni mayda to'g'rab oling yoki ularni ohakda maydalang.
Shokoladni idishga soling, quyultirilgan sutga quying, bir chimdik tuz qo'shing va shokolad to'liq eriguncha doimo aralashtirib, suv hammomiga qo'ying.
Vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yong'indan olib tashlang.
Qolipning pastki va yon tomonlarini mum qog'oz, yog'langan pergament yoki pishirish folga bilan yoping. Taxminan 20 x 20 sm o'lchamdagi kvadrat idishni olish tavsiya etiladi.Shirin massasini to'kib tashlang. Sirtni pichoq bilan tekislang va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Massa qattiqlashganda, kvadratchalar yoki olmos kabi bo'laklarga bo'linadi.
Shirinliklarni tekis plastinkaga o'tkazing. Salqin joyda yoki muzlatgichda saqlang.

Ko'p asrlar davomida zamonaviy shirinliklarni tayyorlash an'analari va retseptlari avloddan-avlodga o'tib kelgan. Ajoyib oilaviy ziyofat bo'lib, ular har qanday bayram yoki oilaviy dasturxonga o'zgacha iliqlik bag'ishlaydi.

"Qushlarning suti" buni o'zingiz qiling

Mahsulotlar to'plami:

Yog '(100 gramm)
Qora shokolad (1 bar)
Shakar (ta'mga ko'ra)
Jelatin (15 gramm)
Yangi tovuq oqsillari (4 dona)

Pishirish texnologiyasi:

100 mililitr qaynatilgan suv bilan bir qoshiq jelatin tushiring (u xona haroratida bo'lishi kerak). Shishishni kutgandan so'ng, kompozitsiyani pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
Endi oqlarni shakar bilan yaxshilab urishingiz kerak (qum miqdori ta'mga qarab o'rnatiladi). Qismlarga sovutilgan jelatin massasini kiriting.
Shokolad barini sindirib tashlang. Sariyog 'qo'shing va shirin bo'laklarni suv hammomida eritib oling. Agar xohlasangiz, siz uy qurilishi sirini pishirishingiz mumkin - bu sotib olingan shirinlikni munosib almashtiradi.
Shokolad aralashmasining yarmini ajrating. Uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan chuqur pishirish varag'ining pastki qismiga yoyib, so'ngra darhol idishni muzlatgichga qo'ying.
Shokolad biroz qotib qolganda, yam-yashil oqsil massasini qo'yish vaqti keldi. Buning ustiga siz iliq holatga oldindan qizdirilgan sirning qolgan qismini quyishingiz kerak.
Shaklni muzlatgichga qo'ying va shokolad qobig'ining to'liq qotib qolishini kuting.
Keyinchalik, shirinlik kerakli shakldagi bo'laklarga bo'linadi. Nozik suflelar choy va qahva bilan mukammal uyg'unlashadi!

Uyda vafli

Mahsulotlar to'plami:

"Baby" kabi quruq chaqaloq formulasi (1 stakan)
Hindiston yong'og'i bo'laklari yoki kakao kukuni (sepish uchun)
Yog '(80-100 gramm)
Har qanday plombali gofretlar (200 gramm)

Pishirish texnologiyasi:

Vaflilarni qatlamlarga ajrating. To'ldirishni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang: uni yumshoq sariyog 'bilan birlashtirish kerak.
Kichkina qismlarga chaqaloq formulasini to'kib tashlang - natijada qalin, zich massa bo'lishi kerak. Bir xil o'lchamdagi to'plarga aylantiring.
"Bo'sh" gofretlarni maydalang va hosil bo'lgan maydalagichdan shirin dumaloqlarni pishirish uchun foydalaning.
Oxirida siz hindiston yong'og'i bo'laklariga aylantira olasiz yoki mo'l-ko'l kakao sepishingiz mumkin - shaxsiy ta'mga amal qiling!

Mahsulotlar to'plami:

Limon kislotasi - siz yangi siqilgan sharbatni olishingiz mumkin (yarim choy qoshiq)
Sut (1 stakan)
Asal (45 gramm)
Sariyog '(bir necha osh qoshiq)
Shakar (bir yarim - ikki stakan)

Pishirish texnologiyasi:

Kichkina yirtqichlardan sutni qaynatib oling.
25-30 gramm sariyog 'qo'shing. Bir vaqtning o'zida shakar qo'shing.
Tarkibni yaxshilab aralashtiring va yana qaynatishni kuting.
Shirin massani qalinlashguncha pishirishni davom eting. Keyin limon sharbati va asal qo'shing.
35-40 daqiqadan so'ng, kostryulkalar issiqdan chetga surilishi mumkin. Konfet asosini qoliplar orasida taqsimlang (oddiy yoki figurali muz uchun idish mos keladi).
Mog'orni to'liq o'rnatmaguncha muzlatgichga qo'ying. Uyda tayyorlangan "Korovka" ni tatib ko'rganingizda, siz, albatta, nozik tuzilish va noziklikning ajoyib ta'midan hayratda qolasiz!

Mahsulotlar to'plami:

Qovoq pyuresi (1 stakan)
Maydalangan doljin (yarim choy qoshiq)
Chang zanjabil (pichoq uchida)
Sariyog '(50 gramm)
Maydalangan yong'oqlar (yarim stakan)
Shakar (200 gramm)
Tuz (chorak choy qoshiq)
kakao kukuni (15 gramm)
Sut (200 mililitr)
Vanil shakar (1 choy qoshiq)

Pishirish texnologiyasi:

Kartoshka pyuresi uchun qovoqni tilimga kesib, yumshatilguncha pechda pishirib, blender bilan ehtiyotkorlik bilan maydalashingiz kerak.
Sabzavot massasini shakar va vanil bilan birga yirtqichlardan joylashtiring. Tuz va sutga quying. Aralashtirgandan so'ng, kompozitsiyani pechkaga yuboring va qaynaguncha yuqori olovda qaynatib oling.
Endi olovni minimal darajada kamaytiring va massani yana qirq daqiqa pishirish uchun qoldiring. Karamelizatsiya boshidan boshlab, aralashmani doimo aralashtirish kerak, aks holda u yonib ketadi.
Oxir-oqibat, massa marmeladga o'xshab ketadi va idishning pastki qismidan osongina ajralib chiqa boshlaydi - uni pechdan olib tashlash vaqti keldi.
Bir juft qoshiq sariyog 'va maydalangan yong'oqning kichik qismini qo'shing. Lazzatlanish uchun xushbo'y ziravorlar - doljin va zanjabilni tashlang.
Bir hil massani idishga soling. Bir-ikki soat sovutib, muzlatgichga qo'ying.
Qolgan yong'oqlarni kakao kukuni bilan birlashtiring va non tayyorlash uchun foydalaning: konfet aralashmasini choy qoshiq bilan ajratib oling, to'plarga aylantiring va saxovatli tarzda aylantiring. Shirin dumaloqlar sovuqda saqlanishi kerak.

Uyda lolipoplarni qanday qilish kerak

Mahsulotlar to'plami:

ajrashgan limon kislotasi(yarim choy qoshiq)
shakar (250 gramm)
Suv (yarim stakan)
Meva sharbati (1 osh qoshiq)
Shakar kukuni (ko'p miqdorda)
Har qanday soyaning oziq-ovqat rangi

Pishirish texnologiyasi:

Qattiq tubli yirtqichlardan shakar va suvni qizdiring. Sirop biroz qaynagandan so'ng, to'g'ridan-to'g'ri sovuq suvli likopchaga ozgina suyuqlik tushiring - u qalinlasha boshlaganda, idishlarni issiqdan olib tashlash mumkin.
Siz tanlagan har qanday lazzat bilan aralashtiring - bu meva / berry sharbati, sut, kakao yoki qahva bo'lishi mumkin.
Oziq-ovqat rangini, shuningdek, erigan limon kislotasini qo'shing issiq suv 1:1. Yaxshilab aralashtiramiz.
Pishirish varag'iga shakar kukunini tekislang - u juda ko'p bo'lishi kerak.
Endi mos diametrdagi har qanday yumaloq ob'ektni oling (lolipoplarning o'lchami unga mos keladi). Aniq taassurot olish uchun shirin kukunga bosing. Shaxmat taxtasi shaklida chuqurchalar qiling.
Lolipoplar ostida tayoqlarni yoyib, teshiklarni sirop bilan to'ldiring.
Shirinliklar qattiqlashishini kuting. Kelajakda, shirinliklar bir-biriga yopishmasligi uchun, ular saxiylik bilan chang shakar bilan sepilishi mumkin.

Mahsulotlar to'plami:

Yengil rom (2 osh qoshiq)
Sariyog '(50 gramm)
Bodom (yarim stakan)
Gilos likyori (20 mililitr)
Tovuq tuxumi (1 butun + 1 protein)
Qora shokolad (150 gramm)
Shakar kukuni (yarim stakan)
Sutli shokolad (20 gramm)

Pishirish texnologiyasi:

Tuxumni qaynatib oling va tozalang. Sariyog 'oq bo'lguncha uring; keyin qaynatilgan sarig'i bilan birlashtirilib, maksimal bir xillikka qadar maydalanadi.
Bir osh qoshiq spirt qo'shing turli navlar. Spirtli ichimliklar har qanday bo'lishi mumkin, ammo gilos hali ham afzalroqdir.
To'q rangli shokoladni suv hammomida eritish kerak (marzipan tayyorlash uchun bir necha kublarni ajratib qo'ying). Bundan tashqari, u ham kompozitsiyaga qo'shiladi.
Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, plomba keyingi soat davomida muzlatgichga yuboriladi.
Ayni paytda, yong'oqlarni tozalang va mayda maydalangan holatga keltiring (bodomning qobig'ini osongina olib tashlash uchun ularni 5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan bug'lang). Qora shokolad bo'laklarini ham maydalagichda maydalash kerak.
Qolgan rom, shirin kukun va kiriting xom protein. Massani uch daqiqa davomida mikser yoki blender bilan aralashtiring, so'ngra muzlatgichga bir soat qo'ying.
Sovutgandan so'ng, siz bodom marzipanidan toza "kolbasa" qilishingiz kerak (peshtaxtaga pishirish qog'ozini yoyganingizga ishonch hosil qiling).
Ish qismini teng qismlarga kesib oling va dumaloqlarni aylantiring. Ularni keklarga aylantiring, so'ngra plomba qo'ying va qirralarini mahkamlang, to'ldirish bilan shirin to'plar hosil qiling.
Sutli shokoladni maydalang va shirinliklarni birma-bir aylantiring. Ovqat xizmat qilishga tayyor!

Uyda qulupnay bilan tvorog

Mahsulotlar to'plami:

Tvorog (250 gramm)
Yangi yoki muzlatilgan qulupnay (1 stakan)
Shirin kokos yong'og'i (bir necha osh qoshiq)
Sariyog '(30 gramm)
Non bo'laklari (sepish uchun)
Tovuq tuxumi (1 dona)
shakar (75 gramm)
Un (1 to'liq bo'lmagan stakan)

Pishirish texnologiyasi:

Tuxumni shakar bilan ko'pirtiring. Tvorog va sariyog 'qo'shing, hali ham urishda davom eting.
Unni kiriting va tvorog xamirini yoğurun.
Baza kichik qismlarga bo'linadi - ulardan keklar hosil qiling.
Har bir bo'sh joy uchun bitta qulupnayni "ekish". Qulaylik uchun qo'llaringizga un sepib, dumaloqlarni o'rang.
Endi "koloboks" ni qaynoq suvga solib qo'yish kerak - tvorog "ushlab olishi" uchun. Yuzaga qo'ygandan keyin ularni uch daqiqa davomida pechda saqlang.
To'plarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Har bir konfetni non bo'laklari va hindiston yong'og'i parchalari aralashmasida pishiring.

Mahsulotlar to'plami:

Asal (yarim stakan)
Shakar (1,5 stakan)
Yumshatilgan sariyog '(100 gramm)
Smetana (bir yarim stakan)

Pishirish texnologiyasi:

Shakar va asalni aralashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Ingredientlarni doimo aralashtirib, qaynab ketguncha kuting.
Aralash chiroyli sarg'ish rangga aylanganda, panani pechdan olib tashlang.
Alohida idishda qaymoqni 80 daraja haroratga keltiring. Keyin shakar-asal massasiga qo'shing.
Yumshoq yog'ni kiriting. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, kompozitsiyani kichik olovga qaytaring va doimiy aralashtirish bilan bir necha daqiqa qaynatib oling.
Tayyorlikni quyidagicha tekshirishingiz mumkin: shirin aralashmaning bir qismini qoshiq bilan to'kib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va biroz kuting - kofe tez orada qotib qolishi kerak. Agar kerak bo'lsa, ko'proq asal yoki shakar qo'shishingiz mumkin.
Pishirish qog'ozini oling va pishirish varag'ining yuzasini tekislang. Pergamentni qayta ishlang o'simlik yog'i, konfet massasini yotqizib, yaxshilab tekislang.
Chorak soatdan keyin toffee faqat kesiladi va xushbo'y choy bilan xizmat qiladi.

Uyda apelsin

Mahsulotlar to'plami:

Semolina (30 gramm)
Yong'oq (50 gramm)
Apelsin (1 ta meva)
Shakar kukuni (15 gramm)
Suv (50 mililitr)
shakar (80 gramm)
Tuxum oq (1 dona)
qandolat kukuni (ixtiyoriy)
Ohak (1 dona)

Pishirish texnologiyasi:

Ohak va apelsinni yaxshilab yuvib tashlang. Apelsin mevasidan qobiqni olib tashlang, qolgan pulpadan sharbatni siqib oling.
Endi ohakdan sharbatni siqib chiqaring. Hammasi bo'lib, shirinlik uchun sizga yarim stakan yangi sharbat kerak bo'ladi - apelsin va ohak bilan aralashtirilgan.
Sharbatni kichik yirtqichlardan yoki kostryulkalarga quying. Tug'ralgan qobiq qo'shing va granüllangan shakar, chorak stakan suv qo'shing.
Doimiy aralashtirish bilan kompozitsiyani past olovda qizdiring. Qaynatgandan so'ng, uni yana uch daqiqa pechda ushlab turing.
Kichik qismlarga irmik quyishni boshlang. Massani qalinlashguncha qaynatib oling - odatda buning uchun besh daqiqa vaqt ajratiladi.
Yong'oqlarni blender bilan maydalang va irmik-sitrus pyuresi qo'shing.
Har qanday o'lchamdagi to'plarga aylantiring. Mahsulotlarni idishga soling va sozlangunga qadar muzlatgichga qo'ying.
Do mazali muzlash uy qurilishi shirinliklari uchun - bir nechta mayda-chuydalar: shunchaki tovuq oqsilini shirin kukun bilan uring.
Bundan tashqari, rangli qandolat kukuni apelsin to'plarini bezashga yordam beradi. Ko'proq o'qing: .

Uyda diabetga chalinganlar uchun mazali shirinliklar

Mahsulotlar to'plami:

Quritilgan anjir (140 gramm)
shakar o'rnini bosuvchi (ta'mga ko'ra)
Yong'oq - ixtiyoriy (yarim stakan)
No'xat yoki yasmiq (1 stakan)
kakao kukuni (20-30 gramm)
Suv - konyak bilan almashtirilishi mumkin (60-70 millilitr)

Pishirish texnologiyasi:

Pishirish arafasida loviya salqin suvda namlangan bo'lishi kerak - ularni bir kechada qoldiring. Anjir bilan ham xuddi shunday qilish tavsiya etiladi, shunda ular yaxshi yumshatiladi.
Yuvilgan yasmiq yoki nohutni bir stakan suvga to'kib tashlang. To'liq pishganicha 50-60 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatiladi.
Suyuqlikni to'kib tashlang va loviya quriting. Keyinchalik, siz ularni blender bilan maydalashingiz kerak.
Quritilgan mevalarni maydalashda ba'zi o'rta bo'laklarni qoldirish tavsiya etiladi - bu yanada mazali bo'ladi.
Yong'oqlar xohlagancha qo'shiladi. Agar siz ushbu mahsulotni ma'qullasangiz, uni ehtiyotkorlik bilan maydalashingiz kerak bo'ladi.
Nohut asosini, anjir va yong'oqlarni aralashtiring. Shakar o'rnini bosuvchi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Sizning qo'lingizda mutlaqo bir hil massaga ega bo'lsangiz, mahsulotlarni xavfsiz shakllantirishingiz mumkin. Shirinliklarga o'zingiz yoqtirgan shaklni bering.
Ko'proq go'zallik uchun mazali desertga kakao sepilishi kerak.

Agar siz kelajakda o'z kichik biznesingizni ochmoqchi bo'lsangiz va konservantlar, emulsifikatorlar, lazzatlar va kelib chiqishi noma'lum bo'lgan boshqa kimyoviy komponentlar bilan do'konda sotib olingan shirinliklar bilan raqobatlashmoqchi bo'lsangiz, tabiiy shirinliklar tayyorlashga harakat qiling.

Shokoladsiz yashay olmaydigan yoki shunchaki sevadiganlar uchun shokoladdan shirinliklar, plitkalar, dekor va boshqa mo''jizalar yasaydigan kasb asoslarini o'rganish qiziqarli bo'ladi. Agar siz konfetni sotish uchun qilmasangiz ham, g'ayrioddiy sovg'a haqida savol tug'iladi o'zi erishgan barcha holatlar uchun siz uchun hal qilinadi.
Boshlash uchun eng yaxshi joy nima?

1-qadam Asboblar

Pishirish termometri.

Ish uchun sizga albatta vosita kerak bo'ladi:

Shokoladni eritadigan idishda plastikdan foydalanish yaxshiroqdir.
Tselsiy bo'yicha 200 darajagacha o'lchash diapazoni bilan pishirish termometri. Shokoladni 45 darajadan yuqori haroratda qizdirish shart emas, lekin agar siz bu jarayonga berilib ketsangiz, karamel va boshqa shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin. Bu erda bunday termometr ajralmas hisoblanadi va uni darhol zaxiralash yaxshiroqdir. Endi Internetda arzon Xitoy termometrlarining ko'plab takliflari mavjud, ular boshlash uchun juda mos keladi, garchi siz spirtli ichimliklarni kerakli o'lchov diapazoni bilan ham ishlatishingiz mumkin.
Shokoladni qaynatish uchun spatula (bu jarayon haqida keyinroq gaplashamiz). O'rta kenglikdagi zanglamaydigan po'latdan yasalgan spatula apparat do'konida tanlanishi mumkin.
Mikroto'lqinli pech yoki kichik marmar (granit) plita, bu ham temperlash uchun kerak bo'ladi.
Shokolad to'liq qotib, kristallanmaguncha unga pergament, tayyor shirinliklar qo'yiladi.
Tajriba orttirganingizda va turli xil konfetlar tayyorlashni xohlasangiz, sizga shokoladli vilkalar, palletlar (tor uzun spatulalar), shokoladli qoliplar, bir marta ishlatiladigan quvur qoplari va boshqa ko'plab asboblar kerak bo'ladi.

2-qadam. Shokoladni tanlash

Keyingi qadam ishlash uchun shokoladni tanlashdir. Agar siz eksklyuziv shirinliklar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, endi internet orqali buyurtma berish oson bo'lgan turli xil professional Belgiya, Italiya, Fransuz shokoladlarini sinab ko'ring. Ushbu shokolad bloklar yoki kichik planshetlarda sotiladi, ular bilan ishlash oson va do'konlarda topilgan barlardan qimmatroq bo'lishi mumkin. Siz hali ham shokolad sotuvchisi bo'lganingiz uchun va siz qimmatbaho mahsulotlarni buzishdan qo'rqasiz, avval bir nechta do'kon plitkalarini eritib ko'ring.

3-qadam. Shokolad tayyorlash

3.1-qadam. Kirish

Shokolad kattalar va bolalar tomonidan seviladi. Hech kimga sir emaski, do'konda sotib olingan shokolad bari turli xil qo'shimchalarni o'z ichiga oladi: konservantlar, bo'yoqlar, sertleştiricilar va boshqalar.Siz o'zingizning sevimli taomingizni uyda pishirishingiz mumkin. To'g'ri, buning uchun biroz harakat kerak. Shokoladning bir nechta navlari bor: sutli va achchiq. Siz yong'oq, pechene qo'shishingiz mumkin, barchasi sizning xohishingiz va ta'mingizga bog'liq.

Hindlar shokolad haqida bizning eramizdan ming yillar oldin bilishgan, keyinchalik mayya qabilalari kakao mevalarini "xudolarning taomi" deb bilishgan va turli marosimlarda shokolad ichishgan. Birinchi yevropalik bu ichimlikni sinab ko'rgan Kolumb edi va ispan monarxlari uni eng yuqori ball bilan baholadilar. Jozef Fry 20-asrda birinchi shokolad barini tayyorladi, u: kayfiyatni yaxshilaydi, qon xolesterinini barqarorlashtiradi, yuz va tananing terisiga, oshqozon osti bezi, yurak mushaklariga ijobiy ta'sir ko'rsatdi, immunitetni mustahkamladi. Hozirgacha achchiq shokolad o'z vazifalarini aniq bajargan.

3.2-qadam. Uy uchun master-klass

Keling, ko'proq cho'zmasdan, shokolad tayyorlashni boshlaylik, bu talab qiladi: sariyog ', asal yoki shakar va, albatta, kakao. Shokolad tayyorlash uchun ziqna bo'lmaslik, sifatli mahsulotlarni xarid qilish kerak va natija sizni xursand qiladi. Biz mahsulotlarga qaror qildik, shokolad uchun qolip silikon bo'lishi mumkin (shirinliklar va marmelad uchun) yoki siz uni muz uchun qolipga quyishingiz mumkin. Endi nisbatlar haqida. Qabul qilish kerak:

100 g kakao yoki kakao moyi (agar topsangiz!);
sariyog '-50 g.
uch osh qoshiq shakar;
5 osh qoshiq suv;
15 g vanillin;
har qanday likyordan ikki osh qoshiq (ixtiyoriy).

suv kakao va shakar bilan aralashtiriladi;
keyin uni kichik olovga qo'ying;
bu aralashmani qaynaguncha doimo aralashtirib turing;
sariyog 'qo'shing, aralashtiring, qalin smetana holatiga keltiring;
yana 1-2 daqiqa pishiring;
tayyor aralashmani sariyog 'bilan yog'langan tayyorlangan qoliplarga quying;

keyin to'liq sovib ketguncha muzlatgichga qo'ying. Agar yong'oq, mayiz, pechene, limon yoki apelsin qobig'i, likyor, konyak qo'shish istagi bo'lsa, uni qolipga quyish bosqichida qo'shishingiz kerak. Har qanday tug'ralgan yong'oq bilan to'ldiring.
Qolipga quyilgan shokolad muzlatgichga qo'yiladi, muzlatilganida qattiq bo'ladi, oddiygina muzlatgichga qo'yilsa, yumshoq bo'ladi.

Uyda kakao moyi yoki maydalangan kakao yo'qligi sababli haqiqiy achchiq shokoladni tayyorlash mumkin emas. Lekin bu muhim emas, har holda, biz mazali va sog'lom desertga ega bo'ldik.

4-qadam. Yangi mevalar, yong'oqlarni sirlash

Siz ish uchun shokolad tayyorladingiz, keyin u bilan nima qilish kerak. Boshlash uchun shokoladda yangi mevalar, shakarlangan mevalar, yong'oqlar, olma chiplarini sirlashga harakat qiling. Buning uchun siz ularni vilkalar bilan shokoladga botirib, qolgan shokoladni to'kib tashlang va pergamentga qo'ying. Shakarlangan mevalar go'zal ko'rinadi, qisman shokoladga botiriladi, ularning uchi ko'rinadigan bo'lsa (bu holda vilkalar kerak emas). Frantsuz shokoladlari - mediantlar ham ajoyib ko'rinadi. Ularni tayyorlash uchun siz oz miqdorda shokoladni (choy yoki shirin qoshiq) pergamentga quyishingiz va yong'oqlar, shakarlangan mevalar, mayizlar bilan bezashingiz kerak, uni qattiqlashtiring va tatib ko'ring. Hammasi birgalikda juda ta'sirli, ta'mi mazali va shokoladli lazzatlarni yaratishga imkon beradi.

Endi siz shokolad bilan ishlashdan qo'rqmaysiz, shirinliklarning yangi turlarini o'rganishni xohlaysiz, qo'rqmang, tajriba o'tkazing, yangi ma'lumotlarni qidiring, adabiyot sotib oling, o'zingizning retseptlaringizni o'ylab toping.

Zamonaviy do'konlarda siz har qanday lazzat uchun shirinliklarni topishingiz mumkin - kek, shirinliklar, pechene. Biroq, o'z qo'llaringiz bilan uyda tayyorlangan noziklikdan ko'ra nima mazali bo'lishi mumkin? Ushbu maqolada siz bir nechta narsalarni topasiz qiziqarli retseptlar uyda shakarlamalar qanday tayyorlanadi. Ularning barchasi juda oddiy, pishirishda maxsus ko'nikmalar va ingredientlarni sotib olish uchun moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi. Sizning oilangiz va do'stlaringiz, albatta, bu taomdan zavqlanishadi.

Raffaello shirinliklari uchun ingredientlar

Har bir inson qor-oq havodor Raffaelloning nozik ta'mini yaxshi ko'radi. Uy sharoitida shirinliklar tayyorlab, bu noziklikdan yanada ko'proq zavq olishingiz mumkin.

Maqoladagi fotosuratlar bunday shirinlik do'konda sotib olinganidan ko'ra yomonroq ko'rinmasligini isbotlaydi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

100 g bodom;
200 g quyultirilgan sut;
200 g kokos yong'og'i;
100 g oq shokolad;
200 g sariyog ';
tatib ko'rish uchun vanil shakar.

Biz o'z qo'llarimiz bilan "Raffaello" qilamiz

Uyda "Raffaello" (shirinliklar) tayyorlash uchun sariyog'ni qoshiq bilan eritib yoki yoğurish kerak, unga asta-sekin quyultirilgan sut, 50 gramm kokos chiplari, vanil shakar qo'shing. Olingan massa bir hil mustahkamlik olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi yoki blender bilan qamchilanadi. Keyin qotib qolish uchun uni bir kun muzlatgichga qo'yish kerak.

Muzlatilgan massa choy qoshiq bilan to'planadi. Bodom ichkariga joylashtiriladi va to'p hosil bo'ladi. Keyin konfet eritilgan shokoladga botirib, hindiston yong'og'i bo'laklariga o'ralishi kerak. "Raffaello" ning standart rangi oq, ammo agar so'ralsa, bezak uchun turli xil soyalarning talaşlaridan foydalanish mumkin.

"Iris" shirinliklarini nima pishirish kerak

Sevimli bolalik taomi - shirin sutli kofe - siz o'zingizni osongina pishirishingiz mumkin. Uyda shirinliklar retsepti ko'p vaqt va pul talab qilmaydi.

Kofe tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

bir yarim stakan shakar;
bir stakan sut;
uch osh qoshiq asal;
25 gramm yog ';
yarim choy qoshiq limon kislotasi.

Yarim soat ichida kofe qanday tayyorlanadi

Uyda shirinliklarni tayyorlash uchun sizga qalin taglikli pan kerak. Birinchidan, sut qaynatishga keltiriladi. Keyin u erda shakar va sariyog 'qo'shiladi. Olingan massa doimo aralashtirib, past olovda pishirilishi kerak. Bir oz qalinlashganda limon kislotasi va asal qo'shiladi. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi va taxminan 30 daqiqa qaynatiladi.

Massa qoraygan va qalinlashganda, uni oldindan tayyorlangan qoliplarga quyib, sariyog 'bilan yog'langan, qotib qolish uchun muzlatgichga qo'yish kerak.

Truffles nimadan tayyorlanadi?

"Truffle" deb nomlangan shirinliklar 19-asrda paydo bo'lgan va boylar uchun noziklik hisoblangan. Ularning navlarining ko'pligiga qaramay, haqiqiy truffles boy shokolad ta'miga ega.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

150 g qora shokolad;
3 osh qoshiq kakao;
Yog 'miqdori yuqori bo'lgan 70 ml krem;
1 choy qoshiq vanil mohiyati;
2 osh qoshiq chang shakar;
1 osh qoshiq rom yoki konyak

Truffles pishirish bosqichlari

Agar siz uyda truffle qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shokoladni mayda maydalashingiz kerak. Keyin u suv hammomida eritiladi. Krem shakar kukuni bilan aralashtiriladi va qaynatiladi. Shokolad qaymoq bilan quyiladi va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiriladi. Olingan krem "ganache" deb ataladi. Unga vanil mohiyati va spirt qo'shiladi va yana hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.

Aralash oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan va qattiqlashishi uchun muzlatgichga bir soat qo'yiladi. Ganache plastilinning mustahkamligiga ega bo'lganda, siz uyda truffle konfetlarini shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Kichkina to'plar aralashmadan o'raladi, keyin ularni 20 daqiqa davomida sovuq joyda olib tashlash kerak. Kakao plastinka ustiga sochilgan, unda muzlatilgan shirinliklarni siljitish kerak.

Tayyor truffle muzlatgichda bir muddat saqlanishi mumkin, avval havo o'tkazmaydigan idishda yashiringan. Bezatish uchun kakaoga qo'shimcha ravishda siz hindiston yong'og'i bo'laklari, tug'ralgan yong'oqlar, pechene yoki shokoladdan sinib foydalanishingiz mumkin.

Turk lokumlari uchun ingredientlar

sevishganlar sharqona shirinliklar uyda ajoyib turk shirinliklarini tayyorlash mumkin. Tsitrus ta'mi bilan turk lokumini tayyorlash uchun sizga bitta apelsin yoki limonning qobig'i, 3 tomchi apelsin yoki limon yog'i kerak bo'ladi. Shuningdek, 5 osh qoshiq shakar kukuni, 5 stakan shakar, yarim stakan kraxmal, 2 stakan suv kerak bo'ladi.

Sharq taomlari retsepti

Uyda shirinliklarni tayyorlash bir necha bosqichda amalga oshiriladi. Kraxmal bir stakan suvda suyultiriladi, shunda bo'laklar qolmaydi. Qolgan suv bilan shakar aralashtiriladi. Keyin sirop qaynab turgan holga keltiriladi. Shundan so'ng, u taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi. Suyultirilgan kraxmal shakar siropiga quyiladi. Bundan tashqari, unga lazzat qo'shiladi. Massa bo'lishi kerak, doimo aralashtirib, qalinlashguncha past olovda pishiring. Olingan aralash idishning devorlaridan orqada qolsa, siz yog 'qo'shishingiz va aralashtirishingiz mumkin.

Turk lokumu 2-3 sm qatlamli pergament qog'oziga qo'yiladi va 5 soat davomida qattiqlashishi uchun sovuq joyga qo'yiladi. Keyin u kub shaklida kesiladi va shakar kukuniga sepiladi.

Shokoladli shokoladli desert uchun ingredientlar

Agar siz shokoladni va hatto yong'oqni ham yaxshi ko'rsangiz, bu retsept sizga kerak bo'lgan narsadir! Kakaoning boy ta'mi unutilmas zavq keltiradi, yong'oq esa sizga juda ko'p energiya beradi.

Bularni tayyorlash uchun mazali konfet Uyda sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

170 g qora shokolad;
200 g quyultirilgan sut;
1 stakan yong'oq (yong'oq, bodom yoki yeryong'oq)
20 g sariyog '.

Siz bir vaqtning o'zida bir nechta turli xil yong'oqlardan foydalanishingiz yoki ularni pechene yoki shakarlangan mevalar bilan almashtirishingiz mumkin. Ushbu maqolada bodom bilan fudge retsepti keltirilgan.

Shokoladli fudge tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

Ovqat pishirishni boshlashdan oldin shokoladli konfetlar uyda, siz bodom tayyorlashingiz kerak. Uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin teri yong'oqdan chiqariladi. Tozalangan bodom 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda yoki qovurilgan idishda 15 daqiqa davomida quritilishi kerak, so'ngra mayda bo'laklarga bo'linadi.

Shokolad, quyultirilgan sut, sariyog'ni yirtqichlardan soling va olovga qo'ying. Barcha ingredientlar eritilganda, massa bir hil mustahkamlik olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Keyin bodom qo'shiladi va yana yaxshilab aralashtiriladi.

Olingan fudge pergament qog'oz bilan qoplangan shaklda 2-3 sm qatlam bilan yotqiziladi va qattiqlashishi uchun 2 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Tayyor shirinliklar bo'laklarga bo'linishi kerak.

"Qush suti" ni tayyorlash uchun komponentlar

"Qushlarning suti" deb nomlangan shokoladdagi nozik sufle juda oddiy tayyorlanadi. Uyda shirinliklar retsepti quyidagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

100 ml sut;
100 g shokolad;
4 osh qoshiq shakar;
15 g jelatin;
2 tuxum;
2 osh qoshiq sariyog '.

Biz eng nozik "Qush suti" ni pishiramiz.

Avval siz jelatinni 50 g sovuq sutga quyishingiz kerak va shishib ketishi uchun 15 daqiqaga qoldiring. Keyin shokoladning 2/3 qismini mayda bo'laklarga bo'lib, suv hammomida eritib, konfet qoliplari ichiga moy surtib, qattiqlashishi uchun yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tuxumlarni ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak. Proteinlar muzlatgichga joylashtiriladi. Sariqlar shakar bilan mikser bilan 2-3 daqiqa davomida engil krem olinmaguncha uriladi. Shundan so'ng, qolgan sut quyiladi va massa bir hil mustahkamlik olinmaguncha ko'proq qamchilanadi.

Aralash doimo aralashtirib, qalinlashguncha suv hammomida qaynatish kerak. Keyin kremni olovdan olib tashlash mumkin, unga yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sutli jelatin suv hammomiga joylashtiriladi va bir hil suyuqlik olinmaguncha qaynatiladi, aralashtiriladi. Qaynatmasdan, aralashmani issiqdan olib tashlash va salqinlash uchun qoldirilishi mumkin.

Jelatin bir oz iliq bo'lganda, uni ingichka oqim bilan quyish kerak qaymoq va aralashtiramiz. Proteinlar mikser bilan ko'pikka uriladi va ilgari olingan massaga qo'shiladi. Keyin krem shokolad bilan surtilgan qoliplarga taqsimlanadi va sufle qolishi uchun muzlatgichda bir daqiqaga qoldiriladi. Qolgan shokolad eritiladi va qoliplarda konfetlar bilan qoplanadi. "Qushlarning suti" muzlatgichda 4-5 soatdan keyin to'liq tayyor bo'ladi.

Shakar konfeti - bolalikdan noziklik

Bizning oramizda kim bolaligida shakar konfetlarini sinab ko'rmagan? Bir oz unutilgan, lekin mazali taom Siz uni o'zingiz qilishingiz va oilangizni xursand qilishingiz mumkin. Pishirish uchun sizga maxsus qoliplar kerak bo'ladi. Agar sizda yo'q bo'lsa, ularni moy bilan yog'lagandan so'ng, har qandayidan foydalanishingiz mumkin. Lolipop tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

150 g shakar;
130 ml suv;
1 choy qoshiq limon sharbati;
5 tomchi o'simlik yog'i.

Shakar shakarini tayyorlash

O'zingizni uyda shirinlik qilish uchun shakarni suv bilan to'kib tashlang, olovga qo'ying, qaynatib oling. Keyin sirop qorong'ilasha boshlaguncha past olovda qaynatiladi. Qaynayotgan massani yonib ketmasligi uchun diqqat bilan kuzatib borish kerak, aks holda shirinliklar achchiq bo'ladi. Sirop tayyor bo'lgach, unga limon sharbati qo'shib, aralashtirish kerak.

Kalıplar o'simlik moyi bilan yog'lanadi va ularga issiq karamel quyiladi. Ularga shish yoki tish pichog'ini kiritishingiz mumkin, keyin siz lolipop olasiz. To'liq sovutgandan so'ng, konfet qotib qoladi va ovqatga tayyor bo'ladi. Aytgancha, olish uchun turli xil ta'mlar va aromatlar, limon sharbati o'rniga, vanil ekstrakti yoki har qanday meva sharbatlari siropga qo'shilishi mumkin.

Agar sizning oilangiz shirinlikka moyil bo'lsa, ularni uy qurilishi shirinliklari bilan xursand qilishni unutmang. Birinchidan, ular do'konda sotib olinganlarga qaraganda foydaliroq bo'ladi, chunki ularni tayyorlashda zararli moddalar ishlatilmaydi. Va ikkinchidan, uyda pishirilgan noziklik har doim juda mazali bo'ladi. Ushbu maqoladagi retseptlar juda oddiy. Hatto tajribasiz oshpaz ham ularni o'zlashtira oladi.

Maqolada siz do'konda sotib olinganlardan kam bo'lmagan mazali uy qurilishi shirinliklari uchun retseptlarni topasiz.

Uyda tayyorlangan shirinliklar ko'pchilik uchun sevimli taomdir. Bunday shirinliklar do'konda sotib olingan shirinliklarda bo'lmagan boy, shirin va yumshoq ta'mga ega. Siz uyda mavjud bo'lgan har qanday mahsulotlardan shirinliklar tayyorlashingiz mumkin: sut, quyultirilgan sut, shakar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, asal va murabbo. Bunday nozikliklar ham kattalar, ham bolalar uchun mutlaqo xavfsiz va zararsizdir va ularning shirinligi har doim mustaqil ravishda sozlanishi mumkin.

Uy qurilishi konfet sigir: qaynatilgan quyultirilgan sut va quruq sutdan retsept

Sigir shirinliklarning eng mashhur va sevimli turlaridan biridir. Albatta, bu shirinlikni uyda ham tayyorlashingiz mumkin. Konfet bir butun bo'lakda tayyorlanadi, so'ngra uni bo'laklarga bo'lish kerak.

Nima talab qilinadi:

qaynatilgan quyultirilgan sut - 0,5-1 dona (siz mustahkamlikka qarashingiz kerak).
Quruq sut - 1 paket (taxminan 200-300 gr).
Vanillin - 1 paket (vanil shakar qopiga almashtirilishi mumkin).
Saryog - 50-80 gr. (yog'liligi yuqori va faqat qaymoqli, o'simlik yog'larining aralashmalarisiz).

Qanday qilish kerak:

Yog 'va quyultirilgan sut xona haroratida bo'lishi kerak.
Yog 'va quyultirilgan sutni bir tekisda aralashtiring (siz ko'pirtirish yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin).
Vanil qo'shing va asta-sekin qo'shing quruq sut, massa viskoz va zich bo'lguncha uni kichik qismlarga qo'shing.
Zich sut massasidan "bulochka" hosil qiling (u plastilin kabi qalin bo'lishi kerak).
Massani oziq-ovqat plyonkasiga o'rang, rulon bilan tekislang va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Sovutilgan massa qismlarga bo'linib, folga yoki oziq-ovqat mahsulotiga o'ralishi mumkin.

Mazali uy qurilishi "Korovka"

Bolalar formulasidan uy qurilishi shirinliklar, quyultirilgan sut: retsept

Sutga asoslangan bolalar ovqatlari uy qurilishi shirinliklarini tayyorlash uchun juda mos keladi. "Baby" (yoki kukunli sut va shakarga asoslangan har qanday boshqa aralashma) shirin va boy sutli ta'mga ega.

Nima talab qilinadi:

"Bola" sut mahsulotlari - 1 paket
Vanillin - 1 paket (yoki vanil shakar)
Shakar kukuni - 1 paket (200-250 gr.)
Quyultirilgan sut (odatiy) - 180-200 gr. (qaynatilmagan, kakaosiz)

MUHIM: Shirinliklarni shakllantirgandan so'ng, ular siz tanlagan har qanday boshqa ingredientga o'ralishi mumkin: sut kukuni, maydalangan yong'oqlar, kakao, hindiston yong'og'i va boshqa "shirin" ingredientlar.

Qanday pishirish kerak:

Bir piyola ichiga quyultirilgan sut qo'shing (u sovuq emas, balki xona haroratida bo'lishi kerak).
Unga vanillin tushiring va kichik qismlarga quying bolalar ovqatlari, bir turdagi "xamir" yoğurma.
Massa qoshiq bilan yoğurmayı to'xtatgandan so'ng, uni qo'llaringiz bilan qilishni boshlang.
Keyin, allaqachon zich massadan, to'plarni aylantiring va ularni shakar kukuniga soling (siz ularga boshqa har qanday shaklni berishingiz mumkin).

"Baby" (shirin sut aralashmasi) - shirinliklar tayyorlash uchun asos

Yong'oq, kakao va sariyog'dan uy qurilishi konfetlari: retsept

Yong'oq konfetlari juda mazali. Ularni tayyorlash uchun siz bir turdagi yoki turli xil maydalangan yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin. Shirinliklarni "non tayyorlash" har qanday bo'lishi mumkin: kakao, hindiston yong'og'i yoki shakar kukuni.

Nima talab qilinadi:

Yong'oq - 200 gr gacha. (qovurilgan va tozalangan)
bodom - 200 gr gacha. (qovurilgan, ammo xom)
Yong'oq - 200 gr gacha. (xom yoki qovurilgan)
Kakao - bir necha st. l. (tayyor konfetlarni o'rash uchun)
Saryog - 1-3-modda. l. (yog'li)
Asal (tabiiy) - 1-2 osh qoshiq. l.
Shakar kukuni - sizning qarashingizda
Qora shokolad - 20-30 gr. (dekorativ sug'orish uchun)

Qanday qilish kerak:

Barcha uch turdagi yong'oqlar batafsil bo'lishi kerak, buning uchun bolg'acha yoki prokat pinidan foydalaning. Yong'oq bo'laklarini bir piyola ichiga to'kib tashlang, eritilgan sariyog 'va asal bilan ziravorlang.
Massani yaxshilab aralashtiramiz va mustahkamlikka qarang, juda bo'shashgan massaga bir oz ko'proq "yopishtiruvchi" ingredientni (asal, moy) qo'shishingiz mumkin.
Agar shirinliklar siz uchun etarlicha shirin bo'lmasa, bir paket shakar kukuni qo'shing.
Qo'llaringiz bilan to'plar hosil qiling va ularni kakaoga aylantiring.
Shirinlikni laganga yoying
Shokolad eritilishi kerak (u suyuq bo'lishi kerak). Shokoladni qoshiq bilan to'kib tashlang yoki qandolat sumkasiga quying, shokoladli konfet rasmi bilan bezang.

Ezilgan yong'oq massasi - shirinliklar tayyorlash uchun asos

Uy qurilishi quritilgan mevalar va asal shakarlamalari: retsept

Quritilgan mevali shirinliklar nafaqat mazali, balki juda foydali.

Nima tayyorlash kerak:

Quritilgan o'rik - 150 gr. ("o'zbek"dan foydalaning)
Mayiz - 100 gr. (shirin va engil, chuqurchalar)
olxo'ri - 100 gr. (zich, elastik)
Yong'oq - 100 gr. (har qanday boshqa yong'oq bilan almashtirilishi mumkin).
Shakar kukuni - taxminan 100 gr. (yurish uchun)
Asal - 2-3 osh qoshiq. (tabiiy)
Yog '- 1-3-modda. l. (mustahkamlikka qarang)

Qanday pishirish kerak:

Barcha quritilgan mevalarni namlash kerak emas, ular zichligini saqlab qolishlari kerak.
Quritilgan mevalarni pichoq bilan mayda to'g'rang va bir idishga quying
Yong'oqni maydalang, quritilgan mevalarga qo'shing
Mikroto'lqinli pechda bir necha osh qoshiq. l. asal va sariyog '
Quritilgan mevalarni suyuq massa bilan to'kib tashlang va to'plar - shirinliklar hosil qiling.
Tayyor shirinliklarni shakar kukuniga yoki yong'oq bo'laklariga aylantiring.

Nozik tug'ralgan quritilgan mevalar - "uy qurilishi" shirinliklari uchun asos

Uy qurilishi Raffaello konfeti, hindiston yong'og'i: retsept

Bu konfetlar juda eslatib turadi mashhur shirinliklar va, amalda, ulardan hech qanday kam emas.

Nima talab qilinadi:

Hindiston yong'og'i talaşlari - 400-500 gr.
shakar - bir necha st. l.
Vanillin - 1 paket (yoki vanil shakar)

"Bounty" qanday tayyorlanadi:

Shakar siropini oldindan tayyorlang
Buning uchun 0,5 stakan suvni qizdiring va unda bir necha osh qoshiq eritib oling. l. Sahara.
Sirop bilan aralashtiring hindiston yong'og'i parchalari va 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. yumshoq sariyog '.
Vizual ravishda, massaning mustahkamligiga qarab, to'plar hosil qiling.
Tayyor to'plarni muzlatgichda qoldiring.
Bu vaqt ichida shokoladni suyuq holatga keltiruvchi qora yoki sutli shokoladni eritib oling.
Sovutilgan to'plarni barbekyu uchun yog'och tayoqlarda kesish kerak.
Har bir konfetni shokoladga botirib, ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, tayoqlarni sovushini stakanda qoldiring (tezkor ta'sir qilish uchun muzlatgichda qoldiring).
Shokolad "ushlaganda" shirinliklarni shishlardan olib tashlash mumkin

Raffaelloni qanday tayyorlash mumkin:

Talaşlarni salat idishiga to'kib tashlang, mavsum 1-2 osh qoshiq. l. yog'lar va shakar siropi, yaxshilab aralashtiramiz va massani zich holatga keltiring.
To'p hosil qiling va har birining ichiga bodom yong'og'ini yopishtiring, tayyor to'pni yana chiplarga aylantiring.

Uyda kakaoli shokoladli truffles: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Saryog - 1 paket (200 gr gacha)
Kakao - 300-400 gr. (ta'm va mustahkamlikka qarab sozlang)
Vanillin - 1-2 paket (vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin)
Shokolad - 1 bar (sutli yoki qora)
Shakar kukuni - 1 paket (200-250 gr.)

Qanday pishirish kerak:

Sariyog 'va shokolad oldindan eritilishi kerak
Sariyog'ni shokolad, kukun va kakao bilan aralashtiring
Massani yaxshilab yoğurun, ichiga vanillin quying va suyuqlik bo'lsa, kakao qo'shing.
Zich shokolad massasidan kichik sharlar hosil qiling va har birini qo'shimcha ravishda kakaoga soling.
Agar so'ralsa, tayyor truffle shirinliklari qo'shimcha ravishda shokoladli rasm bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Jelatin yoki agar-agar bilan DIY jele shakarlamalari: retsept

Agar-agar, qattiqlashganda, massani yanada zichroq qiladi, jele shakarlamalarini chaynashga o'xshaydi, ko'proq jelatin talab qilinadi va u uzoqroq qotib qoladi.

Sizga kerak bo'ladi:

Olma sharbati - 1 litr (siz har qanday boy kompot yoki hatto erigan murabbo ishlatishingiz mumkin).
Limon sharbati - bir necha st. l.
shakar - 300-400 gr. (Shirinliklarning shirinligi mustaqil ravishda sozlanishi mumkin).
Shakar kukuni - bir necha st. l. (faqat dumaloq uchun)
Agar-agar yoki jelatin - 1 paket

Qanday pishirish kerak:

Jelatin 0,5 stakan suv quyib, barcha granulalar shishib ketishi uchun bir muddat qoldiring.
Olma sharbatini qizdiring va shakarni eritib oling, siz vanillin qo'shishingiz mumkin.
Shundan so'ng, limon sharbati qo'shing va jelatinni sharbatda eritib yuboring (tercihen bug 'hammomida yoki past olovda).
Tayyor suyuqlikni sovutib, 8-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying (u zich va jelega o'xshaydi).
Tayyor massa qolipdan olib tashlanishi, kub shaklida kesilishi va shakar kukuniga o'ralishi kerak.

Pechene maydalangan oddiy o'z qo'llaringiz bilan shirinliklar: retsept

MUHIM: shirinliklar tayyorlash uchun zarur bo'lgan pechene oldindan pishiring. Pechene uchun siz 4 ta tuxum oqini bir stakan shakar bilan urishingiz kerak, 4 sarig'i va bir stakan un qo'shing. 170-180 daraja 25-3o daqiqa pishirib.

Nima talab qilinadi:

Pechene - 1 pishirilgan pechene varag'i (yuqorida aytib o'tilganidek).
Quyultirilgan sut - 1 dona (kamroq kerak bo'lishi mumkin, mustahkamlikka qarang).
Kakao - bir necha st. l. (yurish uchun talab qilinadi)
bodom - kichik bir hovuch (har qanday boshqa yong'oq bilan almashtirilishi mumkin).

Qanday pishirish kerak:

Pishgan va sovutilgan pechene eritilib, idishga quyilishi kerak.
Pechene quyultirilgan sut bilan ziravorlanadi va bir hil "xamir" ga aralashtiriladi.
Ushbu "xamir" dan to'pni aylantiring va ichiga yong'oq qo'ying
Olingan konfetni kakaoga soling

O'z qo'llaringiz bilan tvorogdan pishloqli shirinliklar: retsept

MUHIM: Konfet uchun asos sifatida siz maydalangandan foydalanishingiz mumkin tvorog yoki har qanday tvorog massasi.

Nima talab qilinadi:

Tvorog massasi (maydalangan tvorog) - 300-400 gr.
Vanillin - 2 paket (vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin)
Quritilgan o'rik yoki yong'oq - to'ldirish uchun kerak
Quyultirilgan sut - bir necha st. l. (asal bilan almashtirilishi mumkin)
Kakao -

Qanday pishirish kerak:

Tvorogni maydalang yoki tvorog massasini tayyorlang
Vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiring
Siz massani shakar kukuni yoki quyultirilgan sut bilan shirin qilishingiz mumkin (asal, variant sifatida).
Massadan to'pni aylantiring va ichiga quritilgan o'rik (yoki yong'oq) bo'lagini qo'ying.
Olingan to'pni kakao kukuniga aylantiring, xohlagan tarzda bezang.

Tvorogli shirinliklar mazali va foydali

DIY kunjut shakarlamalari: retsept

Susan urug'lari juda boy ta'm va xushbo'y hidga ega. Shuning uchun ular shirinliklar tayyorlash uchun ideal tarkibiy qism bo'lishi mumkin.

Nima talab qilinadi:

Yog '- 100-150 gr. (o'simlik yog'lari aralashmasisiz).
Kakao - 1 paket (200-250 gr.)
Shakar kukuni - 200-250 gr. (sariyog 'bilan maydalangan shakar bilan almashtirilishi mumkin).
Susan urug'lari - 100 gr gacha. (qovurilgan)
Yong'oq - 100-150 gr. (yurish uchun)

Qanday pishirish kerak:

Sariyog'ni yumshoqlik va xona haroratiga keltiring.
Unga shakar va kakaoni aralashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va uring.
Susan urug'ini to'kib tashlang, kakaoni qalinlashtirishda davom eting
Tayyor to'plarni yong'oqqa aylantiring, rulon bilan oldindan ezilgan.

O'z qo'llaringiz bilan oq truffle konfeti: retsept

Nima talab qilinadi:

Oq shokolad - 1 plitka (g'ovak bo'lganidan foydalanish yaxshidir, u toza mayda maydalagichga surtiladi).
Quyultirilgan sut (odatiy) - bir necha st. l. (siz massaga qarashingiz kerak, quyultirilgan sut asosiy "bog'lash" tarkibiy qismidir).
Bodom uni - 200 gr. (konsistensiyaga qarang va massaning zichligiga qarab un qo'shing).
Shakar kukuni - bir necha st. l. suyaklarini tozalash uchun

Qanday pishirish kerak:

Bir piyola ichiga shokoladni maydalang, bodom uni bilan aralashtiring
Bir necha st qo'shing. l. massaga quyultirilgan sut qo'shing
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bir hil "yopishqoq" massaga keltiring.
To'plarga aylantiring va shakarlamalar hosil qiling
Shirinliklarni shakar kukuniga soling
Shirinliklar eritilgan qora shokolad bilan bezatilgan bo'lishi mumkin (keyin shirinliklarni muzlatgichda ushlab turing, shunda ular "ushlaydilar").

Truffles "uy qurilishi" pishirish

O'z qo'llaringiz bilan kremdan qush suti shakarlamalari: retsept

Sizga nima kerak:

Og'ir krem - 400-500 ml. (25-30%, do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi).
Jelatin - 1 paket (kichik)
shakar - 200-300 gr. (shirinlikni mustaqil ravishda sozlash mumkin).
Shokolad - 0,5 plitka (suyuq massaga eritiladi)
Vanillin -

Qanday pishirish kerak:

Jelatin sovuq suvda shishib ketsin
Keyin kremni qizdiring, lekin sovib ketishiga yo'l qo'ymang.
Kremda jelatinni eritib yuboring (bug 'hammomidan foydalaning yoki jelatinni oldindan eritib, iliq kremga quying).
Kremni idishga to'kib tashlang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
Tayyor massani ("qush suti") qismlarga bo'lingan to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
Bir bar shokoladni eritib oling
Qattiqlashtirilgan qaymoqning har bir bo'lagini yog'och shishga soling va navbatma-navbat shokoladga botiring, shunda u har bir bo'lakni to'liq qoplaydi.
Keyin shishlarni stakanga soling va muzlatgichga yuboring, shunda shokolad "ushlaydi".
Qattiqlashgandan so'ng, shirinliklarni shishlardan olib tashlang.

Berry pyuresi qo'shilishi bilan "qush suti"

Shakar lolipoplari: retsept

Nima talab qilinadi:

shakar - 500-600 gr.
Limon sharbati - 2-3 osh qoshiq. l.
Vanillin - 1 paket (vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin)

Qanday pishirish kerak:

Kastryulkada olovda shakarni karamelga qizdiring
Vanil va limon sharbati qo'shing
Shirinliklar uchun qoliplarni tayyorlang (siz muzni muzlatish uchun figurali qoliplardan foydalanishingiz mumkin).
Har biriga tish pichog'i yoki shish soling
To'liq sovib, qattiqlashguncha ushlab turing

Uy qurilishi o'rik va yong'oq shirinliklari: retsept

Nima talab qilinadi:

olxo'ri - 400-500 gr. (qattiq, yumshoq emas)
Yong'oq - 300 gr. (massaga qarang, harakat qilib ko'ring, kerakli mustahkamlikka erishing).
Shakar kukuni - bir necha st. l. (shirinliklarga shirinlik qo'shish uchun).
Asal - bir necha st. l.
Kakao - bir necha st. l. (yurish uchun)

Qanday pishirish kerak:

Olxo'rini kuydirish kerak, lekin qaynoq suvga botirmaslik kerak (faqat ortiqcha kirni yuvish kerak).
Keyin mayda o'riklarni kesib oling, idishga quying
Yong'oqni mayda maydalang, o'riklarga qo'shing
Shakar kukuni va asal qo'shing, 1-2 osh qoshiq. l. kakao, massani yaxshilab aralashtiring va to'plar hosil qiling.
To'plarni yana kakaoga aylantiring.

Quritilgan o'rik va mayizdan uy qurilishi shirinliklari: retsept

Nima talab qilinadi:

Quritilgan o'rik - 250-300 gr. (kichik va elastik "o'zbek" dan foydalanish yaxshidir).
Mayiz - 100 gr. (engil, shirin nav)
Yong'oq - 100 gr. (har qanday boshqasi bilan almashtirilishi mumkin)
Shakar kukuni - bir necha st. l.
Bodom uni - bir necha st. l.
Asal - bir necha st. l.

Qanday pishirish kerak:

Quritilgan o'rik va mayizni qaynatib oling
Yong'oqni maydalangan holda eslang
Ushbu ingredientlarni idishga aralashtiring va massani asal bilan tatib ko'ring, agar u etarlicha shirin bo'lmasa, chang shakar qo'shing.
Aralashmaning qalinlashishi uchun bodom unini qo'shing
To'plar hosil qiling va bodom uni bilan surting

olxo'ri "uy qurilishi"

Uyda tayyorlangan xurmo va yeryong'oqli konfet: retsept

Nima tayyorlash kerak:

Xurmo mevasi - 300-400 gr. (kuyish)
Yong'oq - 200 gr. (tozalangan, qovurilgan)
Asal - bir necha st. l.
Kakao - bir necha st. l.
Vanillin - 1 paket
Shakar kukuni -(agar ular sizga yumshoq bo'lib tuyulsa, ularga shirinlik qo'shish uchun).

Qanday qilish kerak:

Xurmo va yeryong'oqni mayda to'g'rang
Ushbu ikki ingredientni bir piyola va mavsumda asal bilan aralashtiring
Vanilni to'kib tashlang va zich bir hil "xamir" yoğurun.
Agar massa juda yopishqoq bo'lsa, siz 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. kakao
To'plar hosil qiling va kakaoga o'rang

Shakar va haşhaş urug'i bilan o'z qo'llaringiz bilan shirinliklar: retsept

Nima tayyorlash kerak:

Bug'langan ko'knori - 250-300 gr. (oldindan bug'lang va ortiqcha suvni to'kib tashlang).
Shakar kukuni - 400-500 gr.
Vanillin - 1 paket (vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin)
Yong'oq - 250-300 gr. (kichik maydalagich)

Qanday pishirish kerak:

Bir piyola ichiga bug'langan ko'knorni quying
Unga vanillin va kukun qo'shing
Yong'oqni mayda maydalab maydalang
Barcha ingredientlarni aralashtiring, agar massa "suyuq" bo'lsa, bodom uni bilan qalinlashtiring.
To'plar hosil qiling va yana yong'oq bo'laklariga aylantiring

Uy qurilishi shakarlamalar: retsept

Nima talab qilinadi:

Chang suti (yoki "chaqaloq") - 100 gr.
Sut (har qanday yog'li) 80-100 ml.
Shakar yoki chang shakar 200 gr gacha. (shirinlikni o'zingiz sozlang).
Oq shokolad - 1 plitka
Yong'oq - 100-120 gr. (har qanday)

Qanday pishirish kerak:

Kastryulda shakarni sut kukuni (yoki sut aralashmasi) bilan aralashtiring.
Sutni to'kib tashlang va olovga qo'ying, aralashmaning bir hil bo'lishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz va eritishingiz kerak.
Shokoladni maydalang va aralashmaga qo'shing
Pastki qismga yopishmasligi va yonib ketmasligi uchun massani doimo aralashtirib turing.
Har bir narsa eriydi va qaynay boshlagach, olovni o'chiring va yong'oq qo'shing, yaxshilab aralashtiring va massani muz uchun silikon qoliplarga quying. Sovutgandan so'ng, shirinliklarni osongina olib tashlang.

DIY konfet barlari: retsept

Nima talab qilinadi:

Yong'oqli shokolad (maydalangan) - 2 ta plitka 100 gr.
Saryog - 1 paket (200 gr.da)
Chang suti yoki "Baby" aralashmasi - 1 ta to'plam

Qanday pishirish kerak:

Sariyog'ini eritib oling
shokoladni eritib oling
Sariyog'ni shokolad bilan aralashtiring
Quruq sut qo'shganda yaxshilab aralashtiriladi.
Massa hosil qiling, uni kolbasa ichiga aylantiring
O'rnatish uchun muzlatgichda bir necha soatga qoldiring

Sabzi, lavlagi va qovoqdan tayyorlangan shirinliklar: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Sabzi - 2 dona. (o'rta kattalikdagi, qovoq yoki lavlagi bo'lsa, 400 gramm pulpa oling va uni sabzi bilan ushbu retsept bo'yicha taklif qilgan tarzda pishiring).
shakar - 250-300 gr. (Shirinliklarning shirinligi mustaqil ravishda sozlanishi mumkin).
Hindiston yong'og'i talaşlari - 100-120 gr.
Oq mayiz, chuqurchaga aylangan 70-80 gr.
Quritilgan o'rik (har qanday) - 50 gr gacha.
Yong'oq - 50 gr gacha. (istalganini olishingiz mumkin)

Qanday pishirish kerak:

Sabzini mayda maydalang
Maydalangan sabzi quruq teflon idishga soling va 3 daqiqa qovuring (har doim aralashtiramiz).
Talaş qo'shing, yana 2-3 daqiqa qovuring
Shakar tushiring, karamelga aylanguncha qaynatib oling.
Quritilgan o'rik va mayizni maydalang, umumiy massaga qo'shing
Yong'oqni maydalang, hamma narsani aralashtiring, shirinliklar hosil qiling, ular qo'shimcha ravishda hindiston yong'og'i bo'laklariga o'ralishi mumkin.