Uydagi deyarli har bir uy bekasi limon kislotasiga ega, bu esa pishirishda ajralmas hisoblanadi. Taxminan bir asr davomida u turli xil mahsulotlarni ishlab chiqarishda sanoat maqsadlarida ham qo'llanilgan. To'g'ri, so'nggi bir necha o'n yilliklarda bu ozuqaviy qo'shimcha qadoqlashda shunday ko'rsatilgan E330 - mahsulotlarni barqarorlashtirish va kerakli kislotalik darajasini saqlash uchun mas'ul bo'lgan modda. Limon kislotasi inson tanasi uchun mutlaqo zararsiz bo'lib tuyulishi mumkin, ammo bu unchalik emas. Katta hajmlarda E 330 hatto mutlaqo sog'lom odamlarda ham jiddiy sog'liq muammolarining manbai bo'lishi mumkin.
Dastlab, bu modda oq rang, hidsiz, lekin o'ziga xos nordon ta'mga ega bo'lib, turli mevalardan olingan. Tsitrus mevalari va birinchi navbatda, limonlar "limon" tarkibida etakchi hisoblangan. Biroq, agar uyda bunday saqlovchi va stabilizatorning kerakli miqdori ushbu mevaning sharbatidan olinishi mumkin bo'lsa, unda E330 sanoat ishlab chiqarishi uchun bu variant juda qimmat deb hisoblanadi. Aynan shuning uchun ham o'tgan asrning o'rtalarida dunyoning ko'plab mamlakatlarida limon kislotasini kimyoviy moddalardan sintez qilish texnologiyasi o'zlashtirildi va bu konserva sanoatining rivojlanishiga kuchli turtki bo'ldi.
Limon kislotasi ajoyib konservantdir, chunki insoniyatga ma'lum bo'lgan mikroblarning aksariyati kislotali muhitda omon qolmaydi. Bundan tashqari, E330 eng kuchli antioksidantlar toifasiga kiradi, buning yordamida deyarli har qanday mahsulotning yangiligini saqlashingiz mumkin. Alohida-alohida, "limon" ning barqarorlashtiruvchi fazilatlarini eslatib o'tish kerak, bu har qanday taomning ta'mini mukammal darajada tartibga soladi, xoh bo'lsin. tuzlangan bodring yoki mevali jele.
Dastlab, limon kislotasi oziq-ovqat sanoatida va birinchi navbatda, qandolat sanoatida ishlatilgan. Shirinliklar va xamir ovqatlar, shirinliklar va kremlar - bu barcha lazzatlar hali ham E330 ni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, bugungi kunda gazlangan ichimliklarning aksariyati E330 ni o'z ichiga oladi. Limon kislotasining antioksidant xususiyatlari aniqlangandan so'ng, u kosmetika ishlab chiqarishda o'zgarmas komponentga aylandi. E330 ning qarishga qarshi ta'siri krem va niqoblar, shampunlar va spreylarda keng qo'llaniladi. Limon kislotasining antibakterial xususiyatlari deodorantlar va soqoldan keyin losonlar ishlab chiqaruvchilari tomonidan qadrlangan, ular endi terini mikroblardan juda uzoq muddatli himoya qiladi va dezinfektsiyalash xususiyatlariga ega.
"Limon" kaltsiyni eritish qobiliyatiga ega. Aynan shuning uchun ham u kundalik hayotda foydalanadigan barcha turdagi tozalash va yuvish vositalarining bir qismidir. Ularning yordami bilan siz ko'p mexanik harakatlarsiz turli sirtlardan shkala va oq konlarni osongina olib tashlashingiz mumkin. E330 ning xuddi shu xususiyati neft-kimyo va gaz sanoatida keng qo'llanilishini topdi.
Kichik dozalarda E330 stabilizatori inson tanasiga juda ijobiy ta'sir ko'rsatishi isbotlangan, chunki u qarishga qarshi va antibakterial xususiyatlarga ega. Biroq Kosmetikada E330 ning yuqori konsentratsiyasi kimyoviy kuyishga olib kelishi mumkin epidermis va nafas olish shilliq qavati. Bundan tashqari, tish emali bilan aloqa qilganda, kaltsiyning neytrallanishi tufayli limon kislotasi uning yo'q qilinishiga yordam beradi. Oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlarga E330 ni o'z ichiga olgan ovqatlar tavsiya etilmaydi, chunki limon kislotasi muammoni yanada kuchaytirishi mumkin. Bundan tashqari, ichimlik yoki oziq-ovqatda ushbu moddaning katta konsentratsiyasi qizilo'ngachning kuyishiga olib kelishi mumkin.
Zamonaviy oziq-ovqat mahsulotlari turli xil foydali va zararli qo'shimchalar bilan to'ldirilgan. Biz E330 ning tanaga ta'sirini ko'rib chiqishni taklif qilamiz, chunki bu komponentni ko'pincha paketlarda ko'rish mumkin.
Sizga shuni ma'lum qilishga shoshilamizki, E330 sirli belgisi ostida tanish limon kislotasi yotadi. Modda antioksidantlarga tegishli. E330 dan E399 gacha bo'lgan antioksidant oziq-ovqat qo'shimchalari oziq-ovqatda oksidlanish jarayonlarini oldini olish uchun mo'ljallangan, buning natijasida oziq-ovqat asl rangini o'zgartirmaydi va yomonlashmaydi. Ushbu qo'shimchalar guruhiga E vitamini va askorbin kislotasi kabi tabiiy elementlar va sintetik kelib chiqadigan moddalar kiradi. Ularning barchasi yog'li va yog'li emulsiyalar bilan yaxshi ketadi, masalan, bu mayonez.
Sof shaklda modda oq kukunli modda bilan ifodalanadi, uning hidi yo'q, lekin xarakterli aniq nordon ta'mga ega. Asos sifatida, kislota mevalardan olinishi mumkin, xususan, limonda ko'p. Stabilizator va E330 konservantini olishning bunday yondashuvi faqat uy sharoitlari uchun amal qiladi. Sanoat muhiti tabiiy manbalardan limon kislotasini olish jarayonini qimmat deb hisoblaydi, shuning uchun an'anaviy ravishda bu qo'shimcha asos sifatida kimyoviy moddalar yordamida tayyorlanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, limon kislotasi ajoyib konservant sifatida ishlaydi, chunki kislotali muhit ma'lum mikroblarning ko'pchiligining normal yashashiga imkon bermaydi, ular o'lishadi. Kuchli antioksidant yordamida deyarli har qanday mahsulotni yangi saqlash mumkin. Limon kislotasining ajoyib barqarorlashtiruvchi xususiyatlari oziq-ovqatning ta'mini yaxshi ta'sir qiladi, masalan, meva jeli yoki ozgina tuzlangan bodring yaxshilanadi.
Qizig'i shundaki, kukun 153 daraja Selsiyda eriy boshlaydi. Uni suvda ham, spirtda ham eritish mumkin. Bizga ma'lumki, limon kislotasi 1784 yilda shveytsariyalik farmatsevt tomonidan topilgan, u bu moddani pishmagan limon sharbatidan ajratib olishga muvaffaq bo'lgan. Shubhasiz, neft sanoati E330 qo'shimchasidan ham foydalanishini bilish foydali bo'ladi, aniqrog'i, u gaz va neft uchun quduqlarni burg'ulash paytida mavjud - bu erda limon kislotasi ortib borayotgan PH ning neytrallashtiruvchisi sifatida ishlaydi. Qurilish sanoati E330 qo'shimchasidan ham foydalanadi, ya'ni u tsement ohak bilan aralashtiriladi va uning qattiqlashishini sekinlashtirishga yordam beradi.
limon kislotasi ko'p hollarda inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, xushbo'ylashtiruvchi vosita, kuchli konservant, kislotalilikni regulyatori sifatida ishlaydi, oziq-ovqat, dori-darmonlar, kosmetika va uy kimyoviy moddalarida mavjud.Olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar davomida E330 stabilizatorining kichik dozalari tananing holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi ma'lum bo'ldi, chunki u antibakterial va yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Umuman olganda, qo'shimcha foydali deb hisoblanadi, shuning uchun u barcha mamlakatlarda foydalanish uchun tasdiqlangan. Ma'lumki, limon kislotasi inson tanasining bir qator muhim metabolik jarayonlarida ishtirok etadi. Ushbu modda uglevod almashinuvida ham ishtirok etadi.
Bugungi kunga kelib, e330 ning tanaga ta'siri juda yaxshi o'rganilgan va shuni aytish kerakki, barcha fikrlar ijobiy emas. Qo'shimchaning salbiy tomonlari orasida u kosmetikada qo'llanilishini ta'kidlash kerak. Ya'ni, har qanday kosmetik mahsulotda E330 ning ortiqcha miqdori terining kuyishi yoki nafas olish yo'llarining shilliq qavatining shikastlanishiga olib kelishiga e'tibor qaratamiz. Bundan tashqari, limon kislotasi tish emaliga salbiy ta'sir ko'rsatishini sezmaslik mumkin emas, bunday aloqa bilan u yo'q qilinadi. Agar odamda oshqozon-ichak tizimining ishlashida buzilishlar bo'lsa, unda E330 qo'shilgan mahsulotlar dietadan chiqarilishi kerak. Limon kislotasi kasal oshqozon, ichak va boshqa organlarni bezovta qiladi va shuning uchun yomonlashuvga olib keladi, deb ishoniladi. Agar ishlab chiqaruvchi mahsulotga juda ko'p limon kislotasi qo'shgan bo'lsa - oziq-ovqat yoki ichimlik, keyin qizilo'ngachning kuyishi mumkin. Agar siz ushbu qo'shimchani suiiste'mol qilsangiz, karies rivojlanishi mumkin. Tana tomonidan limon kislotasiga individual intolerans holatlari mavjud.
Hayotning turli sohalarida antioksidant limon kislotasi qo'llaniladi. Qizig'i shundaki, mahsulotlarda bu modda kuchli konservant, xavfsiz kislotalilik regulyatori va samarali lazzat qo'shimchasi sifatida harakat qilishi mumkin.
Bugungi kunda oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda E330 dan foydalanish keng tarqalgan bo'lib, qo'shimcha dori-darmonlar, tozalash vositalari va kosmetika ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Ichimliklar, sharbatlar qadoqlariga qarab, mazali pishiriqlar va shirinliklar, boshqa komponentlar orasida topish mumkin limon kislotasi.
Dorixonalarda E330 qo'shilgan dorilar mavjud, ular tanadagi energiya almashinuvini yaxshilash uchun mo'ljallangan.
Yuqorida aytilganlardan xulosa qilishimiz mumkinki, E330 qo'shimchasini o'z ichiga olgan mahsulotlarni oqilona iste'mol qilish taqiqlanmagan va sog'lom odamlar uchun xavfsiz deb hisoblanishi mumkin. Agar jiddiy kasalliklar aniqlansa, limon kislotasini iste'mol qilish masalasi davolovchi shifokor bilan kelishilishi kerak.
E330 moddasi har bir uy bekasiga limon kislotasi sifatida ma'lum bo'lib, u uzoq vaqtdan beri ko'pgina mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun sanoat maqsadlarida ishlatilgan. Oziq-ovqat qo'shimchasi E330 mahsulotlarni barqarorlashtirish va kerakli kislotalik darajasini saqlash uchun javobgardir.
Eng boshidanoq bu oq, hidsiz modda mevalardan olingan. Sitrus mevalarida ko'p miqdorda limon kislotasi mavjud. Uyda, masalan, limondan siz ushbu stabilizatorning kerakli miqdorini osongina olishingiz mumkin, ammo sanoatda E330 ni ishlab chiqarishning bu usuli juda qimmat. Shu sababli, o'tgan asrning o'rtalarida limon kislotasini kimyoviy usullar bilan sintez qilish texnologiyasi o'zlashtirildi, bu oziq-ovqat sanoati uchun konservantlar sanoatini rivojlantirish uchun yaxshi turtki bo'ldi.
Limon kislotasi eng kuchli antioksidantlardan biri bo'lib, har qanday mahsulotning yangiligini uzoqroq saqlashga yordam beradi, chunki kislotali muhitda ko'pchilik mikroblar oddiygina omon qolmaydi. Bundan tashqari, E330 mahsulotlarning, ham tuzlangan bodring, ham shirinliklar, masalan, mevali jele ta'mini mukammal darajada tartibga soladi.
E330 ning inson tanasiga ta'siri mutlaqo ijobiydir, chunki limon kislotasining qimmatli xususiyatlari tananing hujayrali nafas olishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Hujayralarning yangilanishi terining ko'rinishiga ta'sir qiladi - ajinlarni kamaytiradi, epidermisning elastikligini oshiradi. Va E330 teshiklari orqali zararli toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi. Limon kislotasi metabolik jarayonlarda faol ishtirok etadi, bu esa to'liq hayot uchun energiya beradi.
Bu erda oziq-ovqat sanoatida limon kislotasi qandolat sanoatida qo'llaniladi. Shirinliklar, shirinliklar va pishiriqlar har doim E330 ni o'z ichiga oladi va limon kislotasi endi barcha gazlangan ichimliklar tarkibiga kiradi.
E330 konservantining antioksidant xususiyatlari ma'lum bo'lgach, u kosmetik ishlab chiqarishda qo'llanila boshlandi. Limon kislotasining yoshartiruvchi ta'siri kremlar, niqoblar, shampunlar va spirealarda qo'llaniladi. Uni dezodorantlarga va soqoldan keyin qo'shish terini mikroblardan yaxshi himoya qiladi.
Limon kislotasining kaltsiyni eritish xususiyati uni neft-kimyo va gaz sanoatida keng qo'llash imkonini berdi. Bundan tashqari, E330 kundalik hayotda har kuni ishlatiladigan deyarli barcha yuvish vositalari va tozalash vositalarining bir qismidir.
Kichik miqdorda E330 stabilizatori inson tanasiga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadi, chunki u qarishga qarshi va antibakterial xususiyatlarga ega. Ammo kosmetikada limon kislotasining yuqori konsentratsiyasi terining va nafas olish shilliq qavatining kuyishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, tish emali bilan aloqa qilganda, kaltsiyni neytrallash tufayli u E330 ga zarar etkazadi va uning yo'q qilinishiga hissa qo'shadi.
E330 konservantini o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlari oshqozon va ichak kasalliklari bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir, chunki bu holatlarda limon kislotasi muammolarni yanada kuchaytiradi. Va agar bu moddaning katta miqdori ichimliklar tarkibida bo'lsa, unda salbiy oqibatlar qizilo'ngachning kuyishi bo'ladi. Siz bilishingiz kerakki, ushbu qo'shimchaning kunlik dozasi tana vazniga kilogramm uchun 60 dan 110 mg gacha.
Limon kislotasi deyarli har bir uyda topilishi mumkin bo'lgan eng mashhur parhez qo'shimchasidir. Ko'p uy bekalari bilishadi turli yo'llar bilan ushbu moddadan turli xil maishiy maqsadlarda foydalanish (pishirishdan tashqari). Biroq, uning xususiyatlari shunchalik xilma-xil va hayratlanarliki, bu haqda batafsilroq gapirishga arziydi.
Mutaxassis bo'lmagan odamga moddaning kimyoviy nomini talaffuz qilish qiyin bo'lib tuyuladi. Oldindan tayyorgarliksiz bajarishga harakat qiling:"ikki-gidroksi-bir-ikki-tri-propan trikarboksilik kislota" yoki tashrif buyurganingizda, qo'shningizdan okroshkaga qo'shish uchun BUNI sizga topshirishini so'rang. Aytgancha, ingliz tilidagi versiyasi ancha sodda eshitiladi: "sitrik asid" (limon kislotasi).
Moddaning formulasi ta'sirchan ko'rinmaydi: HOOC-CH2-C(OH)COOH-CH2-COOH yoki (HOOCCH2)2C(OH)COOH yoki oddiy qilib aytganda, C6H8O7. Hech bo'lmaganda bir oz maktab kimyo darslarini eslaydiganlar uchun bu formuladan organik moddalar haqida gapirayotganimiz aniq. Undagi uchta uglerod atomi, oltita kislorod atomi va uchta vodorod atomi uchta karboksil guruhini (COOH) hosil qiladi, ya'ni biz tribasik karboksilik kislota haqida gapiramiz.
Biroq, bizning maqolamizning maqsadlari uchun, bu nomlar va formulalar emas, balki, birinchi navbatda, ushbu moddaning jismoniy xususiyatlari qiziq.
Bilasizmi? Ushbu modda birinchi marta pishmagan limon sharbatidan ajratilganligi sababli o'z nomini oldi. Biz butun insoniyat uchun 1784 yilda qilingan ushbu muhim kashfiyot uchun shved kimyogari va farmatsevti Karl Scheelega qarzdormiz.
Moddaning qanday ko'rinishi hamma biladi. Bu oq kristall kukun. Quruq shaklda u +153 ° C erish nuqtasiga ega, uning zichligi 1,542 g / sm3.
U suvda yaxshi eriydi, xona haroratida ham 132 g moddani 100 ml suvda eritish mumkin, bundan tashqari u etil, metil va propil spirti, ftor vodorod, chumoli kislota, dietil efir, dioksan, dimetil sulfoksid. Xloroform, toluol, uglerod disulfidi, benzolda erimaydi.
+175 ° C haroratda modda aralashmada akonit (A) va asetonedikarboksilik (B) kislotalarni hosil qiladi va keyinchalik qizdirilganda - itakon kislotasi(u vodorodning bir zarrasini ajratib olish natijasida hosil bo'ladi).
Quruq distillash jarayonida moddaning dekarboksillanishi sodir bo'ladi (karbonat angidrid bo'linadi va suv bug'lanadi), natijada aseton va itakon va sitrakonik kislotalarning angidridlari, ishqor bilan kuydirilganda oksalat va sirka kislotasi tuzlari hosil bo'ladi.
Limon kislotasining tuzlari(sitratlar) vodorodni atsil qoldig'i RCO bilan almashtirish orqali hosil bo'ladi.
Ekstremal karboksil guruhlari bir-biridan uzoqda joylashganligi sababli, modda turli xil kimyoviy reaktsiyalarga juda faol kirmaydi va shuning uchun u zaif kislota hisoblanadi.
Ko'rib chiqilayotgan organik moddalar tabiatda juda keng tarqalgan va u nafaqat limonda, balki uning miqdori 8% ga etishi mumkin, balki boshqa tsitrus mevalarida ham mavjud.
Bundan tashqari, limon kislotasi ham mavjud:
Muhim! Ko'pgina sabzavot va mevalarning nordon ta'mi limon kislotasi bilan emas, balki askorbin kislotasi (vitamin C) tomonidan beriladi.
Aytish kerakki, ilgari (1920-yillarga qadar) organik qo'shimchalar asosan limondan olingan. Biroq, bu usul ancha qimmat: 100 kg moddani olish uchun kamida to'rt tonna qimmatbaho tsitrus mevalarini qayta ishlash kerak.
Shuning uchun bugungi kunda u sun'iy ravishda sintezlanadi. Buning uchun shakarli moddalar, shakar ishlab chiqarish chiqindilari, Aspergillius niger jinsining maxsus mog'or qo'ziqorini bilan sun'iy ravishda yuqtiriladi (qulaylik uchun bunday ishlab chiqarish ko'pincha to'g'ridan-to'g'ri shakar zavodlarida amalga oshiriladi).
Xun qo'shimchasi sifatida limon kislotasi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Xuddi shunday, bu modda eng kuchli tabiiydir va shuning uchun salbiy ekologik omillardan himoyani kuchaytirishga yordam beradi. O'rtacha dozalarda u ovqat hazm qilish tizimining shilliq pardalariga ta'sir qilmaydi, lekin uning ishini mukammal darajada rag'batlantiradi, bundan tashqari, u yo'q qilishga yordam beradi. zararli moddalar, erkin radikallar, tuzlar va boshqa iflosliklar (shu jumladan alkogolli toksinlar, shu sababli u osilib qolish uchun ishlatiladi), atipik hujayralarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va hatto ko'rishni yaxshilaydi.
Oshqozonga kirib, qonga singib ketgan kislota barcha metabolik jarayonlarning ishiga rag'batlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun u tez va sog'lom vazn yo'qotishning turli usullarida qo'llaniladi.
Erkaklar bu xun takviyesi ekanligini bilishdan manfaatdor bo'ladi sperma sifatini yaxshilashga hissa qo'shadi, shunga ko'ra, homiladorlik ehtimolini oshiradi. Aytgancha, chaqaloq tug'ilishini kutayotgan ona, aksincha, limon kislotasini qo'llashdan bosh tortishi kerak, ayniqsa homiladorlik yurak urishi, ko'ngil aynishi, bosimning ko'tarilishi va allergik dermatit bilan kechsa.
Sanoatda limon kislotasi E330 oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida tanilgan(rasmiy ro'yxatga olingan oziq-ovqat belgisi).
Bilasizmi? Qizig'i shundaki, o'tgan asrning 70-yillarida E330 oziq-ovqat qo'shimchasi sog'liq uchun xavfli modda (kanserogen) sifatida Villejuif deb ataladigan ro'yxatga kiritilgan. Unga nisbatan noo'rin ayblovlar nihoyat yigirma yil o'tgach olib tashlandi va shu paytgacha butun tsivilizatsiyalashgan Evropa, hatto Afrika va Yaqin Sharqning ko'plab davlatlari uni zahar deb hisoblashdi.
Yaxshiyamki, bugungi kunda shubhalar butunlay yo'q qilindi va organik moddalar E330 nafaqat oziq-ovqat sanoatida va kundalik hayotda, balki kosmetologiya va tibbiyotda ham muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
E330 oziq-ovqat qo'shimchasining energiya almashinuvini yaxshilash qobiliyati farmatsevtika sanoatida amaliy qo'llanilishini topdi.
Limon kislotasining natriy tuzi(natriy sitrat, rasmiy belgisi E331) qon zahiralarini barqarorlashtirish, shuningdek, sistitni davolash uchun tasdiqlangan vositadir. Xuddi shu preparat eritrotsitlar cho'kindi jinsini (ESR) aniqlash uchun laboratoriya qon testlarida qo'llaniladi.
An'anaviy tibbiyot tomoq og'rig'i bilan og'iz bo'shlig'ini yuvish uchun limon kislotasining 30% eritmasidan foydalanishni tavsiya qiladi. Muqobil usul sifatida siz oddiy limondan foydalanishingiz mumkin, uni sekin chaynashingiz va boshingizni orqaga tashlab yutib yuborishingiz kerak. Kislotalarning antioksidant va bakteritsid xususiyatlari shifo jarayonini tezlashtirishga yordam beradi.
Organik moddalar E330 juda ko'p miqdordagi kosmetikaning ajralmas tarkibiy qismidir.
Qo'shimchaning mashhurligining sabablaridan biri- mahsulotdagi pH darajasini tartibga solish qobiliyati. Shunday qilib, kosmetikaning funktsional ta'sirini umumiy yaxshilashdan tashqari, konservativ ta'sirga ham erishiladi.
Muhim! Ba'zi mamlakatlarda mavjud bo'lgan qoidalarga ko'ra, E330 qo'shimchasi mahsulot tarkibida ko'rsatilmasligi mumkin, agar u faqat pH regulyatori sifatida ishlatilsa. Shunday qilib, bizning sevimli kosmetikamizdan foydalanganda, unda limon kislotasi mavjudligini bilmasligimiz mumkin.
Biroq, kosmetologiyada bu kislota ko'plab boshqa funktsiyalarni bajaradi. Bu terini oqartirishga, uning teshiklarini kengaytirishga, epidermisning o'lik teri hujayralarini tozalashga yordam beradi. Tabiiy komponent bo'lib, modda kamdan-kam hollarda intolerans va boshqa salbiy reaktsiyalarni keltirib chiqaradi. Antioksidant xususiyatlar ajinlarni tekislash va umumiy yoshartirish effektini beradi.
Yuvish vositalarida E330 ko'pikni yaxshilaydi, soch bo'yoqlarida esa ranglarning to'yinganligini oshiradi.
Kosmetologiyada kam mashhur emas va limon kislotasining turli hosilalari, uning tuzlari va efirlari (diammoniy sitratlari va boshqalar). Esterlar, teri ustida nozik himoya plyonka hosil bo'lishi tufayli, uning namligini saqlanishini ta'minlaydi, shuning uchun ular ko'pincha nemlendiricilarga qo'shiladi. Ammo, masalan, tributil sitrat kabi ester hatto plastik jarrohlikda ham qo'llaniladi.
Ba'zi minerallar bilan birgalikda E330 ham moddalar hosil qiladi biriktiruvchi ta'sirga ega(akne davolash, yog'li va aralash terini parvarish qilish), püskürtüldüğünde kosmetik mahsulotni fiksatsiyasini ta'minlash (soch spreyi), tish toshlari paydo bo'lishining oldini olish (tish pastalarida qo'shimchalar), kislota-ishqor balansini tartibga solish va boshqalar.
Uyda go'zallik retseptlarida kislota keng tarqalgan foydalanishni topdi, professional kosmetologiyaga qaraganda. Uning yordami bilan terini tozalash, yog'sizlantirish va oqartirish, shu jumladan turli yoshdagi dog'lardan ham amalga oshiriladi. Qo'l vannalariga moddani qo'shish tirnoq plastinkasini mustahkamlashga yordam beradi va terining oziqlanishini ta'minlaydi. Soch maskalarida yorqinlik va ipaklik berish uchun kislotali kristallar kerak bo'ladi (bu maqsadda sochlaringizni suv va limon sharbati bilan yuvishingiz mumkin).
Kilo yo'qotish uchun limon kislotasidan foydalanish odatda uning yog'ni yoqish qobiliyatiga bog'liq. Aslida, bu afsonadan boshqa narsa emas.
Muhim! Limon kislotasi yog'ni yoqmaydi, faqat metabolik jarayonlarni tezlashtiradi.
Shunga qaramay, oziq-ovqat qo'shimchasining ozuqaviy xususiyatlari hali ham mavjud. Metabolizmni rag'batlantirish, qon oqimini tezlashtirish va tanadan ortiqcha tuz va suyuqlikni olib tashlash orqali modda ovqat hazm qilish tizimining sifatini yaxshilaydi va tupurikning viskozitesini oshirish ishtahani kamaytirishga yordam beradi.
Biroq, limon kislotasiga asoslangan dietaga juda ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak, chunki noto'g'ri ishlatilsa, u:
Kislotali kristallar idishlardan o'lchovni olib tashlash uchun juda yaxshi., shuning uchun ko'plab uy bekalari choynak va qozonlarni tozalash uchun ushbu vositadan foydalanadilar. Idishning pastki qismiga oz miqdorda suv quyiladi (ifloslangan sirt to'liq qoplanishi kerak), keyin 30 g kislota quyiladi. Idishlar olovga qo'yiladi, suv qaynatiladi va drenajlanadi. Pastki qismi ko'zgudek toza bo'lib qoladi va barcha o'lchov suv bilan birga ketadi.
Muhim! Agar guldasta qo'yishdan oldin suv idishiga ozgina modda qo'shsangiz, kesilgan gullar uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi: kislota mikroblarni o'ldiradi, poyalarni "saqlaydi" va ularni yanada oziqlantiradi.
Ushbu vosita kir yuvish mashinalari va dazmollarni tozalash uchun ham ishlatiladi.
Boshqa har qanday kislota singari, E330 qo'shimchasi mutlaqo zararsiz emas, ammo, xavf, birinchi navbatda, noto'g'ri foydalanish va dozasini oshirib yuborishda.
Dastlab, shilliq qavatlar moddaning ortiqcha miqdoridan aziyat chekadi. Limon (shuningdek, askorbin) kislotasining haddan tashqari dozasi belgilari:
Muhim! Nazariy jihatdan, limon kislotasining haddan tashqari dozasi o'limga olib kelishi mumkin. Shunday qilib, kalamushlar va sichqonlar uchun preparatning o'ldiradigan dozasi 6-7 g modda deb hisoblanadi va 20 g qo'shimcha kattalarni o'ldirishi mumkin.
Limon kislotasini uzoq vaqt nazoratsiz ishlatish, qo'shimcha ravishda, tish emalini yo'q qilishga olib kelishi mumkin.
O'rtacha miqdorda bo'lsa ham, qo'shimcha odamlarga zarar etkazishi mumkin, o'tkir bosqichda oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan, da ayniqsa xavflidir.
Shunday qilib, limon kislotasi kundalik muammolarni hal qilishda ajoyib yordamchi bo'lib, u pishirish va kosmetologiyada juda keng qo'llaniladi, bundan tashqari u tibbiyot va ovqatlanishda qo'llaniladi. Ushbu moddaga zarar etkazmaslik uchun odatdagi ehtiyot choralariga rioya qilish va qo'shimchani qo'llashda dozani oshirib yubormaslik kifoya.
Uning ichida naturada limon kislotasi hozir tsitruslar, ananaslar, kızılcıklarda.
Egadir kuchli nordon ta'mi.
Komponent sifatida limon kislotasi keng qo'llaniladi.
Xushbo'y qo'shimcha sifatida u qadoqlangan sharbatlarda (deyarli barchasida), keklarda, murabbolarda, jelelarda, qulay ovqatlarda va hatto ishlatiladi.
Bundan tashqari, margarin va mayonezni achchiq ta'midan qutqaradi.
Lekin nafaqat mahsulotlarda topish mumkin E330.
Unga qo'shiladi kosmetika PHni tartibga solish uchun losonlar, shampunlar, soch balzamlari.
Limon kislotasining limondan tayyorlanishini tushuntirish mantiqiy ko'rinadi.
Xo'sh, ilgari shunday bo'lgan.
Aralash shag va limon sharbati.
Ammo kimyo sanoatining rivojlanishi bilan bu foydasiz bo'lib qoldi va limon kislotasi fermentatsiyaga olib keladigan qo'ziqorin yordamida shakardan sintezlana boshladi.
Ha, ha, qo'ziqorin buni olishda ishtirok etadi antioksidant.
Masalan, hammomingizda ko'rishingiz mumkin bo'lgan bir xil qora mog'or qo'ziqorini.
Shuning uchun, endi bu qo'shimchani faqat qo'ng'iroq qiling tabiiy va bu zararsiz bo'lishi mumkin emas.
So'nggi paytlarda limon kislotasi genetik jihatdan o'zgartirilgan mahsulot (ya'ni, GMO mikroorganizmlari yordamida olingan) ekanligi to'g'risida tobora ko'proq ma'lumotlar paydo bo'ldi, bu esa ushbu qo'shimchani oziq-ovqatda ishlatish to'liq ekanligini anglatadi. sog'lom emas salomatligimiz uchun.
Limon kislotasining sintetik kelib chiqishi bo'lishi mumkin Salbiy ta'sir tanangizda.
Barcha ozuqaviy qo'shimchalar (va E330 bundan mustasno emas) zararli aralashmalarni o'z ichiga oladi, chunki ular sun'iy ravishda ishlab chiqariladi.
Uzoq vaqt davomida kimyoviy usul bilan olingan limon kislotasidan foydalanish saraton kasalligiga olib kelishi mumkinligi haqida bahs-munozaralar mavjud.
Bu nazariya esa isbotlanmagan va rad etilmagan, ammo ma'lumki, uni qo'llashda me'yorsizlik oshqozonning jiddiy shikastlanishiga olib keladi, bu yo'tal, qon bilan qusish va kuchli og'riq bilan birga keladi.
Limon kislotasi oshqozon-ichak traktining mavjud surunkali kasalliklarini kuchaytiradi: xoletsistit, pankreatit, kolit.
Tishlarning emallari bundan aziyat chekadi, ya'ni uzoq emas kariyesdan oldin.
Bundan tashqari, E330 juda yaxshi ekanligini unutmaslik kerak konsentrlangan kukun shuning uchun ko'zlar va shilliq pardalar bilan aloqa qilishda ehtiyot bo'lish kerak.
E330 (limon kislotasi) nima olib kelishi mumkinligini jadval shaklida ko'rib chiqing.
| Ijobiy xususiyatlar | Salbiy xususiyatlar |
| Bakteritsid xususiyatlariga ega | Oshqozon yarasiga olib keladi |
| Teri hujayralarini yangilaydi, uni elastik qiladi, osilgan terini tortadi | Kariyesni keltirib chiqaradi. |
| Ajinlarni kamaytiradi | Tish emalini buzadi |
| Oqartiradi va yuz rangini tekislaydi | Surunkali oshqozon-ichak kasalliklarini kuchaytiradi |
| Sochlar uchun foydali: yorqinlik va silliqlikni qo'shadi | Shilliq pardalarning kuyishi (past konsentratsiyada) |
| Mahsulotlarni oksidlanishdan himoya qiladi | Kimyoviy kuyishga olib kelishi mumkin (yuqori konsentratsiyada) |
| Idishlaringizni kichraytirishi mumkin | Saraton rivojlanishi xavfini oshiradi |
90-yillarning boshlarida ular juda mashhur edi kukunli sharbatlar"Yuppie" va "Zucco" kabi.
Ular har xil ta'mga ega bo'lgan arzon, vasvasaga solingan xaridorlar edi.
Ammo hech kim ularning "qotilligidan" shubhalanmadi. oshqozonga ta'siri.
Ushbu sharbat qoplarida limon kislotasining kontsentratsiyasi juda katta edi.
Bir necha yil o'tgach, bu sharbatlar unutilganida, gastroenterologlar aholi orasida oshqozon yarasi kasalligining ko'payishi uchun biz aniq kukunli sharbatlarga "minnatdorchilik" qilishimiz kerakligini ta'kidladilar. limon kislotasi asosi.
Ko'pgina qizlar E330 ni ichimlik sifatida ichish orqali vazn yo'qotishga erishishlariga ishonishadi.
Bu unday emas.
Yog 'yoqish xususiyatlari yo'q limon kislotasi ega emas.
Erishilishi mumkin bo'lgan yagona narsa - shilliq qavatning kuyishi va kelajakda organlar bilan bog'liq muammolar oshqozon-ichak trakti.
Eng xavfsiz variant limon kislotasini asl holatida ishlatish, ya'ni limon, ananas va boshqa tsitrus mevalarini iste'mol qilishdir - bu sizning yagona yo'lingizdir. foyda tanangiz uchun.
