Uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin soddaligiga qaramay, ishtahani juda mazali qiladi. Idishning asosi qaynatiladi tovuq ko'kraklari yoki mol go'shti filetosi (500 g). Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, sousni to'kib tashlang va aralashtiring. Plastinka ustiga qo'ying, kızılcık va o'tlar bilan bezang. Ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying va shundan keyingina xizmat qiling.

Sos uchun 200 g 15% smetana 2-3 osh qoshiq maydalangan horseradish (tayyor ziravorlar bilan almashtirilishi mumkin) va 100 g kızılcık pyuresi bilan aralashtiriladi.

Oddiy mahsulotlardan noodatiy taom

Buni tatib ko'rish issiq tuyadi, mehmonlar uning ichki mazmuni haqida o'z miyalarini tortishlari kerak bo'ladi. Siz shunday pishirishingiz kerak: 200 g qovurilgan tovuq go'shti, 100 g muzlatilgan seld filetosi va ikkita katta qaynatilgan kartoshka, go'sht maydalagichdan o'ting. Bitta piyozni maydalab, sariyog'da qovuring, karamellash uchun bir qoshiq shakar qo'shing va qiyma go'shtga soling. U erga ikkita katta qoshiq smetana yuboring va yana go'sht maydalagich orqali aylantiring. Ikki qiyma qo'shing xom sarig'lar, ziravorlar bilan mavsum, ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shing. Massani mukammal holatga keltirish uchun muloyimlik bilan aralashtiring.

Pishirish varag'ini yog'lang, ustiga qiyma qo'ying, ustiga ikki osh qoshiq maydalangan pishloq seping, duxovkaga qo'ying, 30-40 daqiqa davomida pishiring. Massa shaklning chetlaridan ajralib chiqqanda, idish tayyor bo'ladi. Uning plastinkasini qo'ying, qismlarga bo'ling, quying smetana sousi.

Qishloq qo'ziqorinlari

Qishloq qo'ziqorinlari

Qo'ziqorin va smetana bilan siz tezda mazali tushlik tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotlar:

• 400 g tuzlangan qo'ziqorin;
• 2 dona. kartoshka;
• 1 ta kompyuter. Luqo;
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 100 g smetana;
• qalinlash uchun un, ta'mga ziravorlar, arpabodiyon.

Eng oson tozalanmagan kartoshka mikroto'lqinli pechda pishiriladi, keyin tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishni yuqori tomonlari bilan yog'lang va kartoshkani pastki qismiga qo'ying, mavjud mahsulotning faqat yarmini sarflang.

Tuzli qo'ziqorinlarni yuving, siqib oling, chiziqlar bilan kesib oling, ichiga soling o'simlik yog'i. Piyozni alohida qovuring va qo'ziqorin bilan birlashtiring. Bu go'zallikning barchasini kartoshka ustiga qo'ying va qolgan kartoshka bilan yoping. Tuz, qalampir. Smetanani un bilan aralashtirib, sousni kostryulka ustiga quying. 20 daqiqa davomida pechda pishiring.

Smetana bilan qovurilgan qo'ziqorinli patlıcan

Smetana bilan qovurilgan qo'ziqorinli patlıcanlar

To'rtta baqlajonni 1,5-2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Tuz, ikki tomondan un seping va o'simlik yog'iga qovuring. Piyoz (2-3 dona) halqalarga kesib oling, shuningdek qovuring. Yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar (500 g) mayda tug'ralgan. Qalin pastki qismi bo'lgan idishda qatlamlarga yotqiz: patlıcan, qo'ziqorin, piyoz, patlıcan. Tuzli smetana (200 g), bir osh qoshiq un bilan aralashtiring va sabzavotlarga quying.

Kastryulni qopqoq bilan yoping, pechga qo'ying, 150 darajaga qadar isitiladi. Qo'ziqorinlar etarli miqdorda sharbat chiqarib, yumshoq bo'lganda, idishni pechdan olib tashlang va u pishirilgan idishdagi stolga xizmat qiling.

karam tubulalari

Quritilgan qo'ziqorinlarni namlang (40-50 g). Oq karam yoki Savoy karamning barglarini qaynoq suv bilan qaynatib oling, qalin tomirlarni kesib oling. Namlangan qo'ziqorinlarni qaynatib oling, torting, mayda choping va qovuring. Agar siz muzlatilgan shampignonlardan foydalansangiz, ularni mayda maydalang va qovuring. Ularga qovurilgan piyoz (2 piyoz), kraker (60 g) qo'shing va qiyma go'shtni aralashtiring. Dudlangan loin yoki pastırma (150 g) ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Hammayoqni bargini dasturxonga yoyib, har biriga bir bo‘lak belbog‘ qo‘ying, to‘g‘ralgan qo‘ziqorinlarni belga qo‘ying, barglarni trubkaga aylantiring. Ularni pishiriladigan idishga soling va pechga 10-15 daqiqaga qo'ying. Qo'ziqorinli bulonda tayyorlangan smetana sousini to'kib tashlang, qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

To'ldirilgan kalamar

To'ldirilgan kalamar

• 5 kalamar;
• 2-3 katta lampochka;
• 2-3 o'rta sabzi;
• 10-12 dona. o'rik o'riklari;
• 1 olma;
• 2 ta pomidor;
• 1 st. bir qoshiq un;
• 200 g smetana;
• 2 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
• 2-3 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari;
• 1 choy qoshiq tomat pastasi.

Albatta, siz ushbu retsept bilan shug'ullanishingiz kerak bo'ladi, ammo taom bunga arziydi. Muzlatilgan kalamarlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang, shunda ular cho'kib ketadi va qaynatiladi. Salqin va tozalang, shunda ular oq, chiroyli bo'ladi. Boshlarini kesib tashlang, lekin ularni tashlamang, ular hali ham foydali bo'ladi.

Piyoz va sabzi maydalang, aralashtiring va yarim pishganicha zaytun moyida yaxshilab qovuring. O'rikni bug'lang va maydalang, olma qobig'ini tozalang va maydalang, sabzi va piyozga mevalar qo'shing, u erda mayda tug'ralgan yangi pomidorlarni qo'ying va sabzi tayyor bo'lgunga qadar bu katta kompaniyani pishiring. Kalamar tana go'shtini qiyma go'sht bilan to'ldiring, qozon yoki qozonga soling, sousni quying va 40-50 daqiqa qaynatib oling.

Sosni tayyorlash uchun kalamar boshlarini maydalab, qolganlarini soling sabzavotli güveç. Unga smetana qo'shing tomat pastasi, soya sousi, un. Sos o'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak, juda qalin suv bilan suyultirilishi kerak. Qaynatishga keltiring, 5-7 daqiqa qaynatib oling, shunda ingredientlar o'zaro fikr almashishadi, suziladi.

Bekon, karam va olma bilan qovurilgan jigar

Ushbu rustik taomni tayyorlash uchun yangi, sifatli oling mol go'shti jigari(800 g), go'shtli cho'chqa go'shti (120 g), yangi oq karam(800 g), shirin va nordon olma (2 dona), go'shtli bulon(150 g), smetana (200 g), piyoz (1 bosh), sarimsoq (3-4 chinnigullar), maydalangan muskat yong'og'i, non aralashmasi, tuz, maydalangan qora murch, un.

Jigarni filmdan tozalang, katta safro yo'llarini kesib oling, ingichka bo'laklarga kesib oling va quriting. Bekon chiziqlar bilan kesilgan. Bekonning yarmini yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying, uni ziravorlar bilan seping. Muskat yong'og'ini qo'shganingizga ishonch hosil qiling, u ta'mni shakllantirishda muhim rol o'ynaydi. Keyinchalik, jigar qatlami, maydalangan karam qatlami, piyoz, sarimsoq va maydalangan olma aralashmasi qatlami. Har bir qatlamni smetana bilan yoyib, seping non bo'laklari. Qolgan pastırmani tepaga yoyib chiqing. Bulyonni to'kib tashlang va qaynatishga yo'l qo'ymasdan, ikki soat davomida pechda pishiring. Har bir mahsulot o'z-o'zidan qoladi va shu bilan birga qandaydir birlashgan kuchga ega bo'ladi. Taom ajoyib darajada yorqin qiziqarli ta'mga ega.

Smetanadagi tovuq go'shti

Taxminan 1 kg og'irlikdagi o'rta bo'yli tovuqni oling; 3-4 chinnigullar sarimsoq; 300 g smetana; ¼ l sut.

Tovuqni yarmi pishganicha qaynatib oling, bulondan olib tashlang va salqin. Qismlarga kesib oling, qalin taglikli yirtqichlardan soling. Smetana sut bilan suyultiriladi, maydalangan sarimsoq qo'shiladi, go'shtni bu sous bilan to'kib tashlang, pechda pishiring, shunda go'sht yumshoq va sarimsoq aromati bilan to'yingan bo'ladi. Salat yoki guruch bilan xizmat qiling.

Tezkor retseptlar

Oshxonada ko'p vaqt o'tkazish har doim ham mumkin emas. Bunday holda, styuardessa tez ovqatlanish orqali qutqariladi.

Smetanadagi köfte

Smetanadagi köfte

500 g muzlatilgan uy qurilishi köftesini bir osh qoshiq sariyog 'ichida qovuring, moylangan shaklga soling, 200 g tuzlangan smetana quying, mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydalangan pishloq seping 100 g. Pechda pishloq qobig'i paydo bo'lguncha pishiring.

Kartoshkali kostryulkalar kolbasa bilan

Kartoshkali kostryulkalar kolbasa bilan

Bir piyozni oling, sariyog 'bilan qovuring, 500 g kolbasa yuboring, aylanalarga kesib oling, 5 daqiqa qaynatib oling. 500 g kartoshkani tozalang, shuningdek doira shaklida kesib oling, kolbasa qo'ying, ustiga 250 g smetana quying, pishloq seping, pechda 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Go'zallik va lazzat uchun yorqin o'tlar bilan seping: silantro, reyhan.

Kartoshka paprikasi

Kartoshkani tozalang (1 kg), ingichka doira shaklida kesing. Qovurilgan idishda (2 osh qoshiq) sariyog'ni eritib, undagi kartoshkani ozgina qovuring. Tuz, mo'l-ko'l qizil maydalangan qalampir seping, suv quying (150 g) va yarim pishganicha qaynatiladi. Smetana (150 g) tushiring va yumshoq bo'lgunga qadar muloyimlik bilan pishiring.

Moskvada baliq ovlash

Fileto oling dengiz baliqlari, ozgina qovuring. Panga bir qoshiq smetana sousini to'kib tashlang, ichiga qovurilgan baliqning bir qismini qo'ying. Qaynatilgan kartoshkaning plastmassalari bilan o'rab oling. Qovurilgan qo'ziqorinlarni baliqlarga, bo'laklarga qo'ying qaynatilgan tuxum, qovurilgan piyoz. Smetana sousini to'kib tashlang, maydalangan pishloq seping va pechda pishiring.

Bir xizmat uchun 100 g baliq, 30 g yangi qo'ziqorinlar, 100 g kartoshka, 1 tuxum, 40 g pishloq, 150 g smetana sousi.

Smetana bilan shirinliklar

Smetana yordamida siz juda ko'p ajoyib shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin. Mana bir necha retseptlar.

Tvorogli desert "Momiq qor"

200 g tvorogni 100 g smetana va 100 g shakar bilan aralashtiring. Yaxshilab uring. Allaqachon mazali taomni vanil, anor urug'lari bilan tatib ko'ring, aralashtiring. Idishga soling, maydalangan shokolad bilan bezang.

"Ryjik" pishiriqlari

0,5 stakan smetana bir stakan tvorog bilan aralashtiriladi, bir tuxum, bir hovuch mayiz, tuz, shakar, ta'mga qarab vanillin, 2-3 osh qoshiq irmik qo'shing. 50 g siqilgan xamirturushni alohida suyultiring, uni quruq aralashmaga quying. Bir necha marta ko'tarilsin. Xamirni kamida ikki soat tursin. Fry.

Hammayoqni mevalar bilan rulonlari

Hammayoqni mevalar bilan rulonlari

• karam boshi;
• 300 g olma;
• 50 g quritilgan o'rik va mayiz;
• 50 g smetana;
• bir qoshiq shakar va un;
• 15 g sariyog '.

Quritilgan o'riklarni yuving, olma qobig'ini olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling, mayiz va shakar seping. Hammayoqni boshini sho'r suvda yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, barglarga bo'linib, engil urib oling. To'ldirishni varaqning o'rtasiga qo'ying va uni konvert shaklida o'rang. Pishirish varag'iga qo'ying, un bilan aralashtirilgan smetana ustiga quying va pechda pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Uch qatlamli desert

Jelatinni (1,5 osh qoshiq) qaynatilgan suv (1,5 stakan) bilan to'kib tashlang va shishishi uchun 1-2 soatga qoldiring. Keyin jelatinni to'liq eritmaguncha qizdiring. Jelatinga shakar (1 stakan) quying, massa sovib ketganda, u erga smetana (600 g) yuboring va aralashtiring.

Massani uch qismga bo'ling. Birinchidan, kakao qo'shing va baland qirralari bo'lgan qolipga quying, muzlatgichga qo'ying va uni biroz qo'ying. Ikkinchi qismga maydalangan limon qo'shing va bir xil shaklga qo'ying, yana bir oz ushlab turing. Uchinchi qismni murabbo yoki maydalangan rezavorlar bilan aralashtiring. To'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Bu yorqin, chiroyli qiziqarli desert bo'lib chiqadi.

"tuyaqush tuxumlari"

100 g tvorogni 50 g smetana bilan aralashtiring. U erda shakar va vanillinni tatib ko'rish uchun yuboring. Un bilan ozgina quyuqlashtiring. To'plarga aylantiring, har biriga kompotdan yarim shaftoli qo'ying. Shirinni 160-170 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Jelatinli suyuqlikni qaynatib bo'lmasligini unutmang, aks holda muzlatilgan jele elim kabi ta'mga ega bo'ladi.

Yumshoq, nam va havodor, maydalangan va qarsillab, shirin va sho'r - bu smetana ustida pishirilishi mumkin. Smetana xamirida pishirilgan mahsulotlarning katta o'zgaruvchanligiga qo'shimcha ravishda, zamonaviy uy bekasining dinamik hayoti sharoitida muhim bo'lgan yana bir ortiqcha narsa bor - bu fermentlangan sut mahsulotiga asoslangan pirog, kek, vafli va simit juda tez tayyorlanadi. .

Ingredientlar ro'yxati:

• 200 ml gacha smetana;
• 100 g shakar;
• 4 g soda;
• 250-350 g un.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Un va soda aralashmasini elakdan o'tkazing. Fermentlangan sut tarkibini muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri shakar bilan barcha donalar erimaguncha uring. Ikkala massani qalin, ammo tik bo'lmagan xamir olinmaguncha birlashtiring.
2. Yirilgan xamirni qalinligi 5 mm bo'lgan tortga yoyib, undan diametri 6 sm gacha bo'lgan dumaloqlarni stakan bilan siqib chiqaring.
3. Ularni balandlikda ikkita ustunga katlayın. Olingan blankalarni 210 ° C da 10-13 daqiqa ushlab turing.

Smetana bilan olma pirogi

Pishirish uchun ishlatiladigan mahsulotlarning nisbati:

• 210 ml smetana;
• 1 tuxum;
• 180 g shakar;
• 6 g soda;
• 160 g un;
• Zich pulpa va shirin va nordon ta'mga ega 400 - 500 g olma.

Jarayon:

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdirilgan joyga qo'ying. Olmani tozalang, yadroni kesib oling va go'shtni tilimga kesib oling.
2. Neytralizatsiya reaktsiyasini boshlash uchun sodani smetana bilan birlashtiring.
3. Tuxum melanjini shakar bilan ko'piklang, unga smetana va un qo'shing, shunda qalin, ammo suyuq xamir chiqadi.
4. Olma bo'laklarining yarmini moylangan shaklning pastki qismiga qo'ying, ustiga xamirning ½ qismini, yana olma quying va oxirgi qatlam smetana asosining qolgan yarmidir.
5. Katta hajmli pufni pishiring Olmali pirog 35-40 daqiqa bo'ladi. Shakarlangan mevalar, yong'oqlar yoki qandolat sepilgan fudge bu pishirish uchun bezak bo'lishi mumkin.

Tvorog va smetanadan tayyorlangan kek

Kek uchun ingredientlar:

• 220 g tvorog;
• 100 ml smetana (yog 'miqdori 15%);
• 180 g shakar;
• 2 tuxum;
• 2 g vanillin;
• 30 ml eritilgan sariyog ';
• 5 g pishirish kukuni;
• 160 g un.

Ketma-ketlik:

1. Tvorogni mayda elakdan o'tkazing, sariyog 'bilan aralashtiring. Unga shakar, smetana va tuxumning oldindan ko'pirtirilgan aralashmasini quying, aralashtiring. Keyin xamirga vanil, pishirish kukuni va un qo'shing.
2. Xamirni barcha bo'laklar yo'qolguncha aralashtiramiz, moylangan kek qolipiga (metall yoki silikon) soling va 180-200 daraja haroratda yarim soat yoki biroz ko'proq pishiring. Majburiy emas, siz pirojnoe uchun mayiz, shakarlangan mevalar yoki sitrus qobig'ini qo'shishingiz mumkin.

Elektr vafli dazmolda smetana ustidagi vafli

Smetana xamiri nafaqat yumshoq pishiriqlar uchun, balki qarsillab gofrirovka qilish uchun ham mos keladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

• 4 tuxum;
• 195 g shakar;
• Pishirish uchun 240 g sariyog 'yoki margarin;
• 120 ml smetana;
• 4 g soda;
• 3 g tuz;
• 250 g un.

Texnologik jarayonlar ketma-ketligi:

1. Tuxumni bir chimdik tuz va shakar bilan birga engil kremsi massaga uring. Keyin unga eritilgan sariyog 'va smetana aralashtiriladi, qalin qaymoqli aralashma olinmaguncha un bilan soda elakdan o'tkaziladi.
2. Bir osh qoshiq xamirni oldindan qizdirilgan elektr vafli dazmolga quying va taxminan 3-4 daqiqa davomida pishiring. Issiq gofretlar kolba yoki konusga o'ralishi va har qanday krem ​​bilan to'ldirilishi mumkin.

Mayonez bilan tez pirog

Pirogni tez tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• 75 ml smetana;
• 75 ml mayonez;
• 120 g un;
• 45 g kraxmal;
• 3,5 g tuz;
• 4 g soda.

Bundan tashqari, to'ldirish uchun sizga qaynatilgan tovuq tuxumlari, yashil piyoz va ziravorlar kerak bo'ladi.

Qanday pishirish kerak:

1. Ko'pirtirish bilan aralashtiring xom tuxum, smetana va mayonez. Keyin bo'sh ingredientlarni bu aralashmaga elakdan o'tkazing, bu juda qalin xamirni hosil qiladi.
2. To'ldirish uchun tuxumni maydalang, mayda tug'ralgan yashil piyoz va ziravorlar bilan aralashtiring.
3. Biz xamirni ikkiga bo'lamiz. Birinchisini tayyorlangan shaklga to'kib tashlang, ustiga to'ldirishni taqsimlang va xamirning boshqa qismi bilan to'ldiring. Ushbu tortni pishirish taxminan 25-30 daqiqa davom etadi, pishirish harorati 180 daraja.

Smetana ustida tovuq bilan pishirish

Mahsulotlar:

• 1 tuxum;
• 200 ml smetana;
• 3 g tuz;
• 7 g pishirish kukuni;
• 160 g un;
• 300 g qaynatilgan tovuq go'shti;
• 100 g pomidor;
• 200 g qattiq pishloq;
• ta'mga ko'ra o'tlar va ziravorlar.

Pishirish usuli:

1. Tuxum, smetana, un va pishirish kukunidan katta xamirni yoğurun.
2. Tovuq go'shti, pomidor va pishloqni mayda kubiklarga kesib oling, tuzlang, aralashtiring va agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shing.
3. Pishirish idishini pergament bilan yopgandan so'ng, pirog hosil qiling: xamirning ½ qismi, to'ldirish, umumiy xamirning ½ qismi. Mazali oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Tez karam pirogi

Smetana ustiga karam solingan pirogning masalliqlari:

• 500 g oq karam;
• 100 g eritilgan sariyog ';
• 50 g yangi o'tlar;
• 2 tuxum;
• 200 ml smetana;
• 120 g un;
• 5 g pishirish kukuni;
• 5 g shakar;
• 5 g tuz.

Tayyorgarlik jarayonlari ketma-ketligi:

1. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan kesib oling, tuz seping va qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va sariyog 'bilan quying. Yaxshilab aralashtiramiz.
2. Tuxumni shakar va bir chimdik tuz bilan urib, smetana va un va pishirish kukuni aralashmasini qo'shing. Bu juda qalin, ammo quyiladigan xamir bo'lishi kerak.
3. To'ldirishni pirog idishining pastki qismiga qo'ying va ustiga xamirning butun qismini quying. Keyin tortni pechga 30-40 daqiqaga qo'ying, uning harorati allaqachon 180 ° C ga o'rnatilgan.

mazali pechene

Smetana ustidagi pechene xamiri uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 6 tuxum;
• 200 g shakar;
• 200 ml smetana;
• 20 g eritilgan sariyog ';
• 3 g soda;
• 260 g un.

Ish algoritmi:

1. Sariqlarni shakar bilan engil yumshoq bo'lguncha uring. Ularga smetana va eritilgan sariyog 'qo'shing, so'ngra soda bilan elenmiş un.
2. Oqlarni alohida idishda kuchli cho'qqilarga qadar uring va ularni uch-to'rt dozada xamirga aralashtiring.
3. Pechene uchun "frantsuz ko'ylagi" ni tayyorlang, pishirish idishini moy bilan yog'lang va un bilan changlang. Unga xamirni to'kib tashlang va pechene kekini standart haroratda (180 ° C) 40 - 45 daqiqa davomida pishiring.

Saury bilan jele pirogi

To'ldirish va xamir uchun ingredientlarning nisbati:

• 250 ml smetana;
• 250 ml mayonez;
• 3 tuxum;
• 4 g tuz;
• 4 g soda;
• 180 g un;
• yog'da 1 banka saury;
• 100 g piyoz;
• 200 g xom kartoshka.

Pishirish bosqichlari:

1. Aralash idishiga tuxum, mayonez, tuz, soda va smetana yuboring. Har bir narsani mikser bilan silliq bo'lguncha uring. Keyin unni elakdan o'tkazing va qoshiq bilan aralashtiring. Xamir suyuq smetana kabi chiqadi.
2. To'ldirish uchun saurni vilkalar bilan maydalang, piyozni mayda kubiklarga kesib oling va kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshkani maydalash jarayonida ko'p sharbat chiqarilsa, uni siqib chiqarish kerak.
3. Xamirning yarmini moylangan va irmik bilan sepilgan shaklga to'kib tashlang, qoshiq bilan tekislang. Keyin maydalangan kartoshka, tug'ralgan piyoz va konservalangan baliqlarni qatlamlarga taqsimlang. Qolgan xamir bilan to'ldirishni to'kib tashlang.
4. 170 - 180 ° C haroratda tort 30 - 40 daqiqada tayyor bo'ladi, bu oltin qobiqdan dalolat beradi.

Muz bilan xushbo'y va yam-yashil donuts

Smetana va kefirda pishirish kremsi ta'mning muvozanatiga erishish va tayyor mahsulotlarning kaloriya miqdorini kamaytirish imkonini beradi. Bunga misol quyida keltirilgan donut retsepti.

Ingredientlar ro'yxati:

• 2 tuxum;
• 200 ml smetana;
• 50 ml kefir;
• 120 g shakar;
• 4 g soda;
• 350 g un;
• shakar kukuni va sir uchun sut;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Tuxumni shakar bilan uring. Lazzatlanish uchun siz uning bir qismini vanil bilan almashtirishingiz mumkin. Kefir va smetana bilan to'ldiring, so'ngra soda bilan un qo'shing. Xamir qattiq emas, balki etarlicha elastik bo'lgunga qadar yoğurun.
2. Shamollamaslik uchun peçete bilan yoping, xamirni qoldiring. Keyin uni 10 mm qalinlikdagi tortga aylantiring va o'rtada teshikli yoki teshiksiz donutlarni kesib oling.
3. Issiq o'simlik yog'ida bo'shliqlarni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq bilan olib tashlang.
4. Shakar kukunini sut bilan kerakli konsistensiyaga aralashtiramiz va unga bir tomondan iliq donutlarni botiramiz. Agar so'ralsa, fudge lavlagi sharbati yoki oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yalgan bo'lishi mumkin va u bilan qoplangan donutlar maydalangan yong'oq yoki qandolat sepilishi bilan yaxshi sepilishi mumkin.

Smetana va kefirda kekler

Tayyorlash uchun zarur bo'lgan xamir tarkibiy qismlari:

• 2 tuxum;
• 200 g shakar;
• 100 ml kefir;
• 100 ml smetana;
• 80 ml o'simlik yog'i;
• 100 g mayiz;
• 100 g yong'oq;
• 3 g tuz;
• 5 g soda;
• 2 g vanil kukuni;
• 350 g un.

Mazali keklarni qanday pishirish mumkin:

1. Yong'oqni pichoq bilan maydalang va mayizni bug'lang, ustiga 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Xamirning barcha ingredientlarini (undan tashqari) mos hajmdagi bitta idishga yuboring va ko'pirtirgich yoki mikser bilan bir hil aralashmani aralashtiring.
2. Keyin unni suyuq tarkibiy qismlarga elakdan o'tkazing va xamirni qoshiq bilan aralashtiring. Umumiy massaga oxirgi boradigan yong'oq va quritilgan bug'langan mayiz.
3. Xamirni silikon yoki qog'oz muffin idishlariga quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring.

Smetannik shoshib

40-50 daqiqada smetana ustida mazali uy qurilishi keki bilan choy ichish uchun test quyidagilarni talab qiladi:

• 3 tuxum;
• 180 g shakar;
• 5 g soda;
• 5 g vanil shakar;
• 250 ml smetana;
• 240 g un.

Smetanadan krem ​​tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 350 g smetana;
• 200 g shakar.

Smetana xamiri uchun mutlaqo har qanday yog'li mahsulot mos keladi, ammo qaymoq uchun uy qurilishi yoki tortilgan smetana tanlash yaxshidir. Uni pishirish uchun siz do'kon smetanasini bir necha qatlamli doka paketiga bir kechada bir necha qatlamli doka qopiga osib qo'yishingiz kerak.

Ketma-ketlik:

1. Barcha donalar eriguncha tuxumni shakar bilan uring. Keyinchalik, soda bilan maydalangan smetana va unni aralashtiring. Olingan xamirdan yuqori pechene kekini pishiring.
2. Sovutilgan smetana shakar bilan uring. Agar krem ​​juda nozik bo'lsa, siz quyuqlashtiruvchi vositadan foydalanishingiz mumkin.
3. Smetana kekini bir necha yupqa qatlamlarga eritib oling, ularni qaymoq bilan yaxshilab surting. Pishiriqni pechene bo'laklari bilan bezang shokolad chiplari yoki yangi meva - fantaziya aytganidek.

Pechdagi donutlar

Donutlar tarkibiga quyidagi mahsulotlar kiradi va shunday miqdorda:

• 2 tuxum;
• 100-120 g shakar;
• 250 ml smetana;
• 5 tuz;
• 5 g soda;
• 400-450 g un;
• Donutlarni moylash uchun 1 tuxum sarig'i.

Pishirish:

1. Xamirning barcha tarkibiy qismlarini ketma-ket birlashtirib, un aralashuvi bilan yakunlanadi. Un bilan tiqilib qolmagan, lekin qo'llarga ham yopishmaydigan xamirni yoğurun. Uni sochiq ostida xona haroratida 20 daqiqaga qoldiring.
2. Xamirni 5 mm qalinlikda yoyib, ulardan krep hosil qiling. Bu dumaloq yoki to'rtburchaklar bo'lishi mumkin, ular bir tomondan o'rtadagi tirqish orqali ichkariga aylantiriladi.
3. Blankalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va sarig'i bilan yog'lang. Pechda mahsulotlar 190 daraja qizartirilgan yuzaga 20 daqiqagacha sarflashi kerak.

Choy uchun oddiy simitlar

Qalin murabbo yoki qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldirilgan simitlarni pishirish uchun siz xamirga solishingiz kerak:

• 250 ml smetana;
• 150 g margarin;
• 1 tuxum;
• 100 g shakar kukuni;
• 350-390 g un.

Simit retsepti bosqichma-bosqich:

1. Margarinni un bilan maydalang, so'ng ularga smetana, shakar kukuni va tuxum qo'shing. Juda qattiq bo'lmagan xamirni yoğurun.
2. Xamir bo'laklarini 5 mm qalinlikdagi qatlamlarga yoyib, uchli uchburchaklar shaklida kesib oling. To'ldirishni ularning tor tomoniga qo'ying va simitlarni o'rang.
3. Pishiriqlar 200 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Issiq keklarni chang shakar bilan seping.

Sekin pishirgichda "zebra"

Zamonaviy gadjet yordamida pishirilgan marmar pirojnoe uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 tuxum;
• 200 ml har qanday yog'li smetana;
• 250 g oq kristall shakar;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 10 g pishirish kukuni;
• 300 g un;
• 40 g kakao kukuni.

Ish bosqichlari:

1. Mikserning o'rtacha tezligida kamida besh daqiqa davomida tuxumni yaxshilab uring. Keyinchalik, biz sariyog 'va smetana aralashtiramiz, so'ngra bir necha bosqichda un pishirish kukuni bilan aralashtiriladi.
2. Xamirni ikki xil idishga teng ravishda quyish kerak. Bir porsiya shokoladli jigarrangni kakao bilan ranglang.
3. Ko'p pishirgichning moylangan kosasining o'rtasiga navbat bilan qoshiq bilan engil va quyuq xamirni quying. O'rtadan oxirida, yanada bezakli naqsh uchun chiziqning chetlariga tish pichog'ini torting.
4. "Zebra" ni "Pishirish" rejimida tayyorlang, taxminan 60 daqiqa. Ammo siz pishirish vaqtini qurilmaning kuchiga va ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga muvofiq sozlashingiz kerak bo'lishi mumkin.



Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• 160 g irmik;
• 200 ml smetana;
• 3 tuxum;
• 180 g shakar;
• 5 g soda;
• 130 g un;
• tatib ko'rish uchun vanillin.

Biz mannikni quyidagicha tayyorlaymiz:

1. Yorma bilan aralashtiring fermentlangan sut mahsuloti va yarim soatdan bir necha soatgacha qoldiring. Semolina qancha uzoq shishirilsa, tort shunchalik mazali bo'ladi.
2. Tuxumni shakar bilan mayin bo'lguncha uring, shishgan irmik, vanillin va sodali un qo'shing. Bundan tashqari, xamirga turli xil plomba moddalari (shakarlangan mevalar, mayiz yoki yong'oqlar) qo'shilishi mumkin.
3. Xamirni yog'langan va non bo'laklari bilan maydalangan shaklda 20-30 daqiqa davomida pechga yuboring, uni oldindan 180-200 darajaga qadar qizdirish kerak.

Shunga qaramay, qaymoq bilan nima pishirish kerak etarlicha ko'p miqdordagi idishlardan foydalanish mumkin, siz juda buzilgan mahsulotni ishlatmaslikdan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Siz faqat ozgina kislotalangan smetanadan pishirishingiz mumkin. Agar smetana juda nordon bo'lsa yoki ta'mi achchiq bo'lsa, unda siz uni tashlashingiz kerak bo'ladi, chunki siz bunday mahsulotni iste'mol qila olmaysiz.

Smetana pirogi "Fantaziya"

Smetana pirogi "Fantaziya"

Tarkibi:

• 150 gr. smetana (bir oz nordon olishingiz mumkin)
• tuxum - 2 dona.
• 150 gr. Sahara
• soda - 1 choy qoshiq. yolg'on.
• 8 osh qoshiq un
• kichik bir chimdik tuz
• to'ldirish uchun haşhaş urug'i (siz xohlagan narsani olishingiz mumkin - plomba tarkibi faqat sizning tasavvuringizga bog'liq)
• qora shokolad bar
• yong'oqlar - 0,5 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Smetanani chuqur idishga soling, unga soda, ko'pirtirilgan tuxum, tuz va shakar qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring, so'ngra siz tanlagan to'ldirishni qo'shing. Bizning holatda, biz haşhaş urug'ini qo'shamiz (istalgan miqdorda).

2. To'ldirish massa bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring va un qo'shing. Xamirni yoğurun - u juda qalin va juda suyuq bo'lmasligi kerak. Xamir suyuq bo'lsa, yana bir oz un qo'shing.

3. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va xamirni ichiga soling. Pechda 160C haroratda taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni suv hammomida eritilgan shokolad bilan yog'lang va tug'ralgan yong'oqlarga seping.

"Fantasy" smetana pirogi tayyor!

Smetana ustida pishloqli donuts

Smetana ustida pishloqli donuts

Tarkibi:

• 200 gr. qatiq
• un - 450 g
• 10 g xamirturush
• margarin - 250 g
• 2 tuxum sarig'i
• maydalangan pishloq - 100 g

Pishirish jarayoni:

1. Smetanaga eritilgan margarin va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va un bilan xamirturush qo'shing. Pishloqni maydalang va massaga qo'shing.

2. Xamirni yaxshilab yoğurib, taxtaga yotqizamiz va prokat bilan yoyib chiqamiz. Keyin varaqni yarmiga katlayın va yana aylantiring. Buni yana 2 marta takrorlang, so'ngra qatlamni yarmiga katlayın va 40 daqiqaga qoldiring.

3. Belgilangan vaqtdan so'ng, qatlamni yana aylantiring (taxminan 2-2,5 sm qalinlikda) va stakan yordamida doiralarni kesib oling. Har bir doira yuzasini tuxum sarig'i bilan surting.

4. Pechdagi kreplarni o'rtacha haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Smetana ustidagi pishloqli donuts tayyor!

Yong'oq bilan smetana keki

Yong'oq bilan smetana keki

Kerakli mahsulotlar:

• smetana - 1 stakan
• 1 stakan yong'oq (yong'oq, findiq yoki bodom)
• un - 1 stakan
• 200 gr. shakar kukuni yoki granüllangan shakar
• tuxum - 2 dona.
• 0,5 osh qoshiq. yolg'on. soda (tezkor)

Pishirish jarayoni:

1. Tuxum bilan smetana uring, keyin ularga soda, shakar kukuni va un qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha ko'pirtirishda davom eting. Eng oxirida, massaga blenderda tug'ralgan yong'oq qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.

2. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va pechni 200C ga oldindan qizdiring. Xamirni panga quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Yong'oq bilan smetana keki tayyor! Xamirdagi yong'oqlarga mayiz yoki tug'ralgan mevalarni ham qo'shishingiz mumkin.

Smetana bilan pancakes

Smetana bilan pancakes

Agar smetana ozgina kislotali bo'lsa, unda siz ajoyib pishirishingiz mumkin mazali krep. Ular uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona.
• 40 g shakar
• shakar - 125 gr.
• bug'doy uni - 100 g
• 0,5 osh qoshiq. yolg'on. soda
• panani moylash uchun yog'
• qalin murabbo

Pishirish jarayoni:

1. Sariqlarni oqsillardan ajratib oling va qaymoq va shakar bilan surting. Olingan aralashmada soda va unni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va alohida kaltaklangan oqlarni qo'shing. Mikser yordamida aralashmani yaxshilab aralashtiring, shunda hamma narsa, hatto eng kichik bo'laklar ham tarqaladi. tushundingizmi? xamir krep uchun.

2. Yog'langan idishda krep pishiring. Har bir krepni hali issiq holda sariyog 'bilan surting. Agar xohlasangiz, to'ldirilgan krep tayyorlashingiz mumkin - buning uchun to'g'rilangan krepni idishga soling, o'rtasiga yupqa murabbo qo'ying, so'ngra odatdagidek kichik sumka shaklida o'rang.

3. Sovutilgan sut yoki berry muss bilan yaxshi smetana ustida pancakes xizmat qiling.

Shakarsiz smetana rulolari

Shakarsiz smetana rulolari

Tarkibi:

• smetana - 1 dona.
• 2 tuxum
• sariyog '- 50 g
• 0,5 osh qoshiq. yolg'on. tuz va soda

Pishirish jarayoni:

1. Smetana ichida kaltaklangan tuxum, suv hammomida eritilgan sariyog ', soda va tuz qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va unni asta-sekin kiritishni boshlang. Un shunchalik ko'p talab qilinadiki, xamir juda suyuq bo'lmaydi va flagella diametri kamida 2 sm bo'lishi mumkin.

2. Xamirdan bunday flagellani burang, so'ngra ularning har birini ehtiyotkorlik bilan to'pga aylantiring. 180C ga oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida kalachi pishiring.

Ushbu rulolar stolda asal yoki murabbo bilan xizmat qiladi.

Smetanadan faqat bir qator pishiriqlardan tayyorlangan idishlarni tayyorlash mumkinligini payqadingiz, chunki bunday smetana sous yoki to'ldirish uchun mos emas. Bundan tashqari, buzilgan smetana, albatta, issiqlik bilan ishlov berishdan o'tishi kerak, aks holda oshqozon va ichak kasalliklari ko'rinishidagi oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Smetana eng keng tarqalgan fermentlangan sut soslaridan biri bo'lib, u asosiy taomlarda ham, shirinliklarda ham qo'llaniladigan ko'p qirrali mahsulotdir. Bu har bir o'zini hurmat qiladigan styuardessa muzlatgichida, shuning uchun barcha ayollar smetanadan nima qilish mumkinligini bilish foydali bo'ladi.

smetana pishiriqlari

O'zingizni erkalashni xohlaysiz mazali pechene choy uchunmi? Keyin bu retsept sizga kerak bo'lgan narsadir. Buni tez pishirish bilan bog'lash mumkin. Shirinlikni tayyorlash juda oddiy va minimal kuch talab qiladi. Bundan tashqari, pishirish uchun pech yoki sekin pishirgich emas, balki oddiy qovurilgan idish kerak.

Pishirish uchun sotib olinmagan, ammo uy qurilishi smetanasidan foydalaning. Sutdan (yaxshiroq yog'li!) Yoki pasterizatsiyalangan kremdan tayyorlash oson.

Tarkibi:

• Tuxum - 1 dona (tuxumsiz retseptning o'zgarishi mavjud, shuning uchun bu ingredient kerak emas);
• Shakar - 70-80 g
• Smetana - 3-4 osh qoshiq. (sizga ko'p sous kerak emas, shuning uchun muzlatgichda afsuski, qolgan qoldiqlar ham qiladi)
• Un - 1,5 stakan (yuqori navli bug'doy)
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Esda tutingki, bu ingredientlarning asosiy to'plamidir, siz qalbingiz xohlagan narsani qo'shish huquqiga egasiz. Men sizga tvorog, asal va vanillin qo'shishni maslahat beraman, bu mahsulotlar, albatta, shirinlik ta'mini buzolmaydi.
Pishirish:

1. Proteinni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling (pishirish uchun faqat sarig'i kerak!);
2. Shakar va smetana qo'shing, mikser bilan uring;
3. Un qo'shing (avval uni elakdan o'tkazish yaxshidir);
4. Xamirni yoğurun;
5. Bir nechta kolbasalarni yoyib chiqing;
6. Ularni bo'laklarga kesib oling va dumaloq keklarni shakllantiring;
7. Yengil qobiq hosil bo'lguncha (ikki tomondan) skovorodkada qovuring.

Maslahatlar! Hech qachon shirinliklar ko'p bo'lmaydi, shuning uchun 2 ta pishiriqni pishiring. Ovqatni bezash uchun yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan foydalaning.

Smetana ustidagi kekler

Cupcake oddiy va juda ko'p mazali taom butun oila uchun ularni nonushta, tushlik va hatto kechki ovqat uchun ozgina iste'mol qilish mumkin. Bu ularni tayyorlash qiyin degani emas, lekin sekin pishirgichda kekler retsepti pishirishni imkon qadar osonlashtiradi. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• Smetana - 200-250 g
• Un - 400 g
• Tuxum - 2 dona
• Vanillin - 1 chimdik
• Soda - 1 choy qoshiq
• Mayiz - 1 stakan

Qanday pishirish kerak:

1. Smetana shakar va tuxum bilan uriladi;
2. Un (kichik qismlarga quying) va soda qo'shing;
3. Olingan xamirga mayiz tushiring va yaxshilab aralashtiring;
4. Xamirni qoliplarga quying (silikondan foydalanish eng yaxshisidir);
5. 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Qiziqarli! "Kekler" so'zi ingliz tilidan kelib chiqqan bo'lib, rus tiliga tarjima qilinganda kek degan ma'noni anglatadi.

Smetana ustidagi kekler

Ko'pchilik keksni oddiy kek, deb o'ylaydi, ammo "salqin" nomga ega. Bu unday emas, bu ikki taom o'rtasidagi sezilarli farq xamirni yoğurma usulida: kekler mikser bilan, kekler esa qoshiq bilan yoğurulur. Og'izda eriydigan muffinni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Tuxum - 3 dona
• Un - 300 g
• Shakar - 170 g
• Smetana - 300 g
• Sariyog '- 100 g
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Vanil shakar - 2 g
• Shokolad - 1 bar
• Quritilgan mevalar - ta'mga

Pishirish:

1. Oldindan eritilgan sariyog'ni tuxum va smetana bilan aralashtiring;
2. Keyin pishirish kukuni qo'shing granüllangan shakar, vanil shakar va un;
3. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring;
4. qo'shish tayyor xamir quritilgan mevalar va uni qoliplarga quying;
5. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va 30 daqiqa davomida pishiring

Bilish kerak! "To'g'ri" keklarni tayyorlash uchun siz quruq va ho'l ingredientlarni alohida aralashtirishingiz kerak.

Smetana ustidagi pechene

Ko'pgina uy bekalari ko'p yillar davomida mukammal pechene uchun retseptni qidirmoqdalar, ammo hamma narsa juda oddiy bo'lib chiqdi, sizga faqat smetana va yana bir nechta qo'shimcha mahsulotlar kerak bo'ladi. Shunday qilib, pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Sariyog '- 20 g
• Un - 2 stakan
• Smetana - 1 stakan
• Soda - 0,5 osh qoshiq
• Shakar - 200 g
• Tuxum - 6 dona

Qanday pishirish kerak:

1. Birinchi qadam oqni sarig'idan ajratishdir;
2. Olingan sarig'larga shakar qo'shing va mikser bilan yaxshilab uring;
3. smetana qo'shing;
4. Unni (qismlarda) to'kib tashlang va soda qo'shing. Aralashtiring;
5. Qolgan oqsillarni yumshoq ko'pikda urib, xamirga qo'shing;
6. Xamirni pishirish varag'iga to'kib tashlang va 45 daqiqa davomida pishiring

Bunday tender pechenedan siz qilishingiz mumkin mazali tort va barcha oila a'zolarini xursand qiling.

yumshoq kreplar

Pancakes - bu har bir qiz bolaligidan pishirishni biladigan asosiy taomdir, ammo, afsuski, har bir uy bekasi shirinlikni qanday qilib yam-yashil qilishni va og'zingizda eriydi. Ammo bu oson tayyorlanadigan retsept bilan siz buni qila olasiz. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Smetana - 1 stakan
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Soda - 0,5 osh qoshiq
• Tuxum - 1 dona.
• Vanillin - ta'mga
• Pichoqning uchida tuz
• Un - 200 g
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. (qovurish uchun)

Pishirish:

1. Birinchidan, barcha ingredientlarni (undan tashqari) aralashtiring;
2. Keyin asta-sekin un qo'shing, doimo xamirni aralashtiring;
3. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring;
4. Qoshiq pancakes va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Maslahat! Pancakes eng yaxshi asal yoki murabbo bilan xizmat qiladi, lekin undan ham foydalanish mumkin yong'oq yog'i, Aytgancha, siz o'zingiz ham qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda smetana bilan pirog

Siz ham oila a'zolarini, ham kutilmagan mehmonlarni mazali pirog bilan boqishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu taom deyarli har bir kishi uchun mos keladi, chunki juda ko'p turli xil to'ldirishlar mavjud (tovuq, karam, kartoshka, piyoz bilan tuxum va boshqalar) Bugun biz qaymoq va karam bilan pirogni ko'rib chiqamiz. Issiq idish tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

To'ldirish uchun:

• Hammayoqni - polkochana
• Sariyog '- 5 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 dona.
• Dereotu - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Sinov uchun:

• Tuxum - 3 dona
• Smetana - 200 g
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Soda - 1/2 choy qoshiq
• Mayonez - 3 osh qoshiq.
• Un - 200 g

Qanday pishirish kerak:

1. Hammayoqni mayda maydalang;
2. Piyozni kesib oling;
3. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring;
4. Piyozni qovuring, keyin karam qo'shing;
5. Tuz va qalampir qo'shing;
6. Past olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring;
7. Pishirish oxirida tug'ralgan arpabodiyon qo'shing;

Sinovdan o'tish vaqti keldi.

1. Birinchidan, tuxumni tuz va shakar bilan uring;
2. Smetana, soda va mayonez qo'shing;
3. Sekin-asta un qo'shing;
4. Formani moy bilan yog'lang;
5. Xamirning yarmini, keyin to'ldirishni va oxirida xamirning ikkinchi yarmini to'kib tashlang;
6. 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Smetana ustida olma bilan Sharlotta

Albatta, barcha uy bekalari bilishadi klassik retsept olma sharlotti. Lekin siz ham tajriba qilishingiz kerak, shuning uchun smetana ustidagi charlotte bilan yaqindan tanishishingizni maslahat beraman. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Shakar - 200 g
• Un - 200 g
• Olma - 1 kg
• Tuxum - 1 dona.
• Soda - 0,5 osh qoshiq
• Smetana - 1 stakan
• Dolchin - ta'mga
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq (qolib moylash uchun)

Pishirish:

1. Smetana va soda aralashtiring;
2. Olingan massada oldindan kaltaklangan tuxum va granüllangan shakar qo'shing;
3. Un qo'shing (afzal elenmiş);
4. Olmalarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. doljin bilan seping;
5. Shaklni moy bilan yog'lang va ustiga olma yarmini qo'ying;
6. Olmalarni xamirning yarmi bilan to'ldiring;
7. Qolgan olmalarni yoyib, xamirning ikkinchi yarmini quyamiz;
8. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring;
9. 30-40 daqiqa davomida charlotte pishiring

Smetana ustida murabbo bilan pirog

Murabbo qo'shilgan piroglar bolalikdan hammaga tanish, ular issiq va yoqimli hidni hidlaydi. Men taniqli pirogni o'zgartirishni taklif qilaman.

Tarkibi:

• Shakar - 200 g
• Smetana - 200 g
• Tuxum - 2 dona
• Murabbo - 1 stakan (har qanday chuqurchalar!)
• Bug'doy uni - 400 g
• Sariyog '- 1 osh qoshiq. (qolib moylash uchun)
• Soda - 1 choy qoshiq

Qanday pishirish kerak:

1. Soda bilan murabbo aralashtiramiz va turishga qoldiring;
2. Tuxumni shakar bilan uring, smetana quying va yana uring;
3. Un qo'shing;
4. Endi murabbo vaqti keldi, uni xamirga qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
5. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring;
6. Shaklni moy bilan yog'lang va xamirni ustiga qo'ying;
7. 40 daqiqa pishiring

Muhim! Pirog smetanadan tayyorlanishi mumkin, ammo tarkibiy qism nordon va chirigan emasligiga ishonch hosil qilish kerak, chunki chirigan ovqatlar tashlab yuborilishi kerak.

Maslahat! Issiq tortni kesmang, uni xona haroratiga qadar sovutib oling.

Bundan tashqari, smetanadan shisha singan tort, choy uchun vafli, boursak (qozoq oshxonasining taomi), donutlar va boshqa ko'p narsalarni tayyorlash mumkin. Hech qachon bu erda to'xtamang, yangi va yangi retseptlarni izlashda davom eting, chunki ovqat hayotni yorqinroq va qiziqarli qiladi. Hammaga yoqimli ishtaha!

Smetana keki - eng oddiy usul O'z yaqinlaringizni mazali uy qurilishi taomlari bilan xursand qiling. Fermentlangan sutga asoslangan mahsulotlar har doim yam-yashil bo'lib, deyarli har qanday retsept smetana mahsulotiga moslashtirilishi mumkin, u bilan kefir yoki sutni qisman yoki to'liq almashtiradi.

Smetana ustida nimani pishirish mumkin?

Retseptlari qiyin bo'lmagan smetana pishirish har doim muvaffaqiyatli bo'ladi: yam-yashil, xushbo'y va uzoq vaqt davomida eskirmasdan saqlanadi. Agar siz qiziqarli narsalarni yaratishga qaror qilsangiz, har qanday test bilan ishlash uchun umumiy qabul qilingan qoidalarga amal qiling.

1. Smetana, krep, donuts yoki pirog uchun xamirga qo'shmasdan oldin, xona haroratida bo'lishi kerak, shuning uchun soda yoki pishirish kukuni tezroq o'chadi.
2. Pirog yoki boshqa xamir ovqatlar uchun qaymoqqa xamirturush xamiri shimgichni usuli yordamida tayyorlanishi kerak. Bu holda xamirturush oz miqdorda sutda suyultiriladi va kekler smetana bilan yoğurulur.
3. Smetana bilan tayyorlangan pirojnoe har doim yumshoqroq bo'ladi, shuning uchun agar siz çıtır pechenye tayyorlamoqchi bo'lsangiz, muzlatilgan sariyog 'yoki margarin asosini tayyorlang va qaymoqni sovuq bilan ham aralashtiring.

Siz qila oladigan eng oddiy narsa tezkor sinov- . Taomni tayyorlash shunchalik osonki, siz ularni shirin tishingiz qanday yeyayotganini ham sezmaysiz. Mavjud ingredientlardan asosiy xamirni yoğurmak oson, uzoq vaqt sinovdan o'tishni talab qilmaydi va donuts faqat 20 daqiqa davomida pishiriladi, shuning uchun ertalab nonushta uchun noziklikni yaratishingiz mumkin.

Tarkibi:

• smetana 20% - 250 ml;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 50 g;
• shakar - 150 g;
• pishirish kukuni, vanil;
• un - 400 g;
• tuz - 1 chimdik.

Ovqat pishirish

1. Sariyog'ini shakar va vanil bilan surting.
2. Tuxumni urib, smetana, tuz, pishirish kukuni qo'shing.
3. Unni kiriting, yumshoq, ammo zich xamirni yoğurun.
4. Kolbasa aylantiring, bo'laklarga bo'ling, dumaloq keklar qiling.
5. Ustiga sanchqi bilan teshib, pishirish varag'iga yoyib, 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Smetana ustidagi "Zebra" retsepti

An'anaviy tarzda smetana bilan pishiriladi. Xamir yumshoq, yumshoq va zich bo'lib chiqadi, buning natijasida bo'limda aniq va chiroyli chiziqlar olinadi. Yengil va quyuq xamir uchun ikkita idish, 25 sm pishirish idishi va 8 kishi uchun etarli bo'lgan shirinliklar kerak bo'ladi. Smetanadagi bunday pishiriqlar ayniqsa tez tayyorlanadi, qo'llaringizni ifloslantirishga vaqtingiz ham yo'q.

Tarkibi:

• smetana - 150 g;
• tuxum - 3 dona;
• sariyog '- 150 g;
• shakar - 180 g;
• un - 300 g;
• Pishiriq kukuni;
• kakao - 3 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

1. Sariyog'ni shakar bilan ishqalang, tuxum bilan uring, smetana qo'shing, aralashtiring.
2. Pishirish kukuni bilan un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Xamirni yarmiga bo'ling, bir porsiyaga kakao qo'shing, aralashtiring.
4. Yog'li shaklga bir qoshiq xamirni yoyib, qatlamlarni almashtiring.
5. 190 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.

Mazali bo'lganlar kichik "bir luqma" tayyorlanishi va har qanday plomba bilan to'ldirilishi yoki shunchaki ichiga shakar sepilishi mumkin. Noziklik maydalangan bo'lib chiqadi va bu ingredientlardan ko'plab shirinliklar chiqadi, bu esa zerikarli uy qurilishi choy partiyasini o'zgartiradi. Ushbu smetana kekini çıtır çıtır qilish uchun ishlatiladigan mahsulotlar sovuq bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• smetana - 150 ml;
• margarin - 150 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 100 g;
• Pishiriq kukuni;
• un - 450 g;

• har qanday qalin murabbo - 100 g.

Ovqat pishirish

1. Muzlatilgan margarinni maydalang, un va pishirish kukuni bilan aralashtiring, siz maydalagichni olishingiz kerak.
2. Tuxumni urib, shakar qo'shing va sovuq smetana quying.
3. Aralashtiring, qattiq xamir yoğurun va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Yupqa qatlamli xamirni yoyib, uchburchak shaklida kesib oling, bir qoshiq murabbo soling va rulonlarni o'rang.
5. 180 daraja oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Smetana ustida charlotte pishirish an'anaviydan farq qilmaydi. Natija bir xil - suvli meva qatlami va yuzasida shakar qobig'i bo'lgan yam-yashil tort. Klassik versiyada bo'lgani kabi, oqlarni barqaror cho'qqilarga yaxshilab urishingiz va asosga ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak, bu smetana ustida mukammal charlotte olishning yagona yo'li.

Tarkibi:

• smetana - 150 g;
• tuxum - 3 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• un - 2 osh qoshiq;
• Pishiriq kukuni;
• olma - 2 dona.

Ovqat pishirish

1. Smetana sarig'i va shakar bilan aralashtiriladi.
2. Sovutilgan tuxum oqini qattiq bo'lguncha uring va muloyimlik bilan taglikka qo'ying.
3. Pishirish kukuni bilan un qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
4. Yog'langan shaklning pastki qismiga qo'ying olma bo'laklari, xamirni to'kib tashlang va yuboring issiq pech 30 daqiqa davomida.
5. Qurilmani ochmasdan 180 daraja pishiring.

Faqat smetana ustida pirog tayyorlash shoshqaloqlik bilan. Kek uchun asosiy xamirni tayyorlang, uni yong'oq, shokolad bilan to'ldiring va katta kompaniya uchun mazali taom yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Belgilangan miqdordagi ingredientlar uchun sizga diametri 20 sm yoki to'rtburchak - 14 sm bo'lgan yumaloq pishirish idishi kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• smetana - 250 ml;
• shakar - 150 g;
• un - 450 g;
• pishirish kukuni, vanil;
• tuxum - 3 dona;
• mayiz - ½ osh qoshiq;
• maydalangan yong'oqlar - ½ osh qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Tuxumni urib, shakar va vanil qo'shing.
2. Smetana, pishirish kukuni qo'shing va un qo'shing.
3. Yong'oq va mayizni tashlang, xamirni moylangan qolipga quying.
4. 190 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.

Smetana pechene xamiri, agar siz tiniq va maydalangan natijani istasangiz, sovuq ingredientlar bilan tayyorlanadi. Agar siz yumshoq shirinliklarni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, xona haroratida smetana kiriting, shunda mahsulotlar yanada ajoyib bo'ladi. Ko'rsatilgan mahsulotlar miqdoridan taxminan 25-30 dona kichik pechene olinadi.

Tarkibi:

• muzlatilgan sariyog '- 150 g;
• sovuq smetana - 100 ml;
• un - 400-500 g;
• tuxum - 2 dona;
• pishirish kukuni, vanil;
• shakar - 150 g + 100 g sepish uchun.

Ovqat pishirish

1. Sariyog'ni qirg'ichdan o'tkazing va un bilan aralashtiring.
2. Tuxumni urib, vanil, pishirish kukuni, smetana qo'shing, zich, yopishqoq bo'lmagan xamir yoğurun, agar kerak bo'lsa, un qo'shing.
3. Yupqa yoyib, shakar seping va bo'laklarga bo'ling.
4. 190 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Mazali va yumshoq. Oddiy retseptni yong'oq va kakao bilan to'ldirishingiz, g'ayrioddiy shirin taom yaratishingiz mumkin. Xamirni yumshoqroq qilish uchun maydalagichni oldindan namlash kerak, shunchaki smetana quying va yarim soatga qoldiring. Pishirish jarayoni tez emas, lekin natija barcha kutganlarga arziydi.

Tarkibi:

• irmik - 350 g;
• tuxum - 3 dona;
• sariyog '- 150 g;
• smetana - 250 ml;
• qora shokolad - 100 g;
• shakar - 200 g;
• pishirish kukuni, vanil;
• kakao - 2 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

1. Semolinani smetana bilan to'kib tashlang va 30-40 daqiqaga qoldiring.
2. Sariyog ', tuxum, shakar, vanil, pishirish kukuni va kakaoni aralashtiring.
3. Eritilgan shokoladni kiriting, smetana-irmik massasini qo'shing, aralashtiring.
4. Xamirni qolipga quying va 180 da 1 soat pishiring.

Smetana bilan tez pishiriq - bu o'z qarindoshlarini uy qurilishi shirinliklari bilan erkalashni xohlaydigan ishlaydigan uy bekalari uchun najot. Yarim soat ichida sizda 12 ta original tort bo'ladi. Ular qaymoqli "shlyapa" bilan bezatilgan bo'lishi mumkin yoki oddiygina shokolad bilan quyiladi va asl bayramona taom tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• smetana - 150 ml;
• shakar - 150 g;
• un - 400 g;
• tuxum - 2 dona;
• pishirish kukuni, vanil;
• kakao - 4 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 150 g;
• qora shokolad bar.

Ovqat pishirish

1. Yumshoq sariyog'ni shakar va vanil bilan uring.
2. Tuxumni urib, pishirish kukuni, kakao qo'shing va un qo'shing.
3. Xamirni qoliplarga bo'linib, smetana ustida 190 daraja haroratda 25 daqiqa davomida keklarni pishiring.
4. Tayyor keklarni eritilgan shokolad bilan to'ldiring.

Smetanadagi xamirturush xamiri an'anaviydan ko'ra yomonroq bo'lmaydi, lekin ko'tarilishi uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Natijani yaxshilash uchun bug 'yoğurma usulidan foydalaning va smetana qolgan mahsulotlar kabi iliq bo'lishi kerak. Xamir egiluvchan, bu sizga turli shakldagi bulochkalar yasash imkonini beradi.