Bundaylar bor go'shtli idishlar, Buni mutlaqo hamma biladi, chunki ular shunday katta mashhurlikka erishdilarki, ular ish kunlari va bayramlarda iste'mol qilinadi va restoranlarda xizmat qiladi va uyda pishiriladi. Va bu taomni tayyorlash uchun qancha variant, faqat hisoblanmaydi. Biz, albatta, frantsuz tilida go'sht haqida gapiramiz. Oddiy va nihoyatda mazali issiq taom, ajablanarlisi shundaki, frantsuzlar bu haqda kam narsa bilishadi, chunki ular uni Rossiyada ixtiro qilishgan va pishirish uchun ishlatiladigan frantsuz mayonez sousi tufayli uni shunday nomlashgan. Bu uning nomining butun siri. Ammo pishirish siri, bugun biz batafsil ko'rib chiqamiz. Bugun biz pechda frantsuz go'shtini barcha mumkin bo'lgan o'zgarishlarni pishiramiz: pishloq, pomidor, kartoshka, qo'ziqorin, baqlajon, cho'chqa go'shti, tovuq, kurka va mol go'shti bilan. Bugun biz o'rganishimiz kerak bo'lgan juda ko'p mazali narsalar bor.
Salfetka yoki ro'molchani tayyorlab qo'ying, chunki endi siz tupuriksiz bo'lasiz!
Keling, frantsuz tilidagi go'sht bilan tanishuvimizni eng oddiy, ya'ni oddiy retseptdan boshlaylik. Bu klassik frantsuz go'shti, biz hammamiz kafelar va arzon restoranlarning menyusidan yaxshi bilamiz. Hatto eslayman, ishxonadagi kafeda biz buni oddiyligi va tayyorlanishi uchun tayyorlagan edik. Bundan tashqari, go'sht juda tez pishiriladi, shuning uchun bu vaqt qisqa bo'lganda va mahsulotlar to'plami juda boy bo'lmaganda mehmonlarni kutib olish uchun ajoyib imkoniyatdir.
Tandirda frantsuz go'shtini tayyorlashning eng muhim sirlari mayonez va majburiy pishirilgan pishloq qobig'idan foydalanishdir.
Ushbu taom uchun mos bo'lgan go'shtni tanlashda yana bir muhim nuance: go'sht juda afzal bir hil bo'lishi kerak, qalin yog 'qatlamlari yoki issiqlik bilan ishlov berish paytida parchani deformatsiyalashi mumkin bo'lgan tomirlarsiz.
Misol uchun, cho'chqa go'shtining o'rtasida qalin yog 'qatlami, aytaylik, bo'yin, bo'lakni bir-biriga tortib, uni notekis va notekis qiladi. Shuning uchun, agar siz chiroyli tekis porsiya bo'laklarini pishirmoqchi bo'lsangiz, ozg'in bo'yinni tanlang yoki tananing boshqa qismlarini, chop yoki jambondan foydalaning.
Ko'pchilikni tashvishga soladigan yana bir masala - mayonez issiqlik bilan ishlov berish jarayonida uning tarkibiy elementlariga ajraladi. Jarayon muqarrar bo'lsa-da, buning hech qanday yomon joyi yo'q. Ha, uning tarkibidagi o'simlik moyi go'sht pishirilgan shaklning pastki qismiga ajraladi va drenajlanadi, lekin u quruq yog'siz bo'lak bo'lsa, go'shtni o'zi ham ho'llashi mumkin, keyin mahsulotlar bir-birini muvozanatlashtiradi. Shuning uchun yog'li go'shtni tanlamaslik tavsiya etiladi.
Fransuz tilida cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Pishirish:
1. Yangi cho'chqa go'shti pirzolasini (loin) 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.Tashqi yog' qatlamini kesib oling, shunda u go'shtni perimetri bo'ylab tortmaydi, uni "chashka" ga aylantiradi.
Agar siz yog'ni qoldirmoqchi bo'lsangiz, butun uzunligi bo'ylab har 2-3 santimetrda go'shtgacha bo'lgan chiziqni kesib oling.
2. Go'sht bo'laklarini bolg'a bilan urib oling. Go'sht sharbati har tomonga uchib ketishining oldini olish uchun go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopishingiz mumkin.
3. Keng pishirish idishida yoki pishirish varag'ida go'shtni zich qatlamga qo'ying. Pastki qismini o'simlik moyi bilan yoyishni yoki pergament qog'ozini qo'yishni unutmang. Agar siz folga pastki qismiga qo'ysangiz, u ham yog' bilan yog'lanishi kerak, aks holda go'sht pishiriladi va folga yirtib tashlash qiyin bo'ladi.
4. Go'shtni yaxshilab tuzlang, maydalangan qora qalampir va maydalangan koriander bilan seping. Siz sevimli cho'chqa go'shti ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, ammo qalampir va koriander minimaldir.
Shundan so'ng, idishni keraksiz yog'li qilmaslik uchun har bir bo'lakni mayonez bilan yoying, lekin juda qalin emas.
Pechdagi frantsuz kartoshkasi har qanday yaxshi mayonez bilan mazali bo'ladi, siz do'kondan sevimli turingizdan foydalanishingiz yoki uy qurilishi sousini tayyorlashingiz mumkin.
5. Piyozni yupqa yarim halqalarga yoki mayda bo'laklarga kesib oling, uni iste'mol qilishni yaxshi ko'rasiz, so'ngra go'shtni u bilan sepib, butun yuzaga bir tekis taqsimlang.
6. Qo'pol maydalangan pishloq oxirgi qatlam bo'ladi. Go'sht va piyozni ustiga pishloq seping va uni pishirish uchun pechga qo'yishingiz mumkin. Haroratni 200 darajaga qo'ying va pishloq chiroyli qobiq bilan qizarib ketguncha taxminan 30-40 daqiqa davom etadi.
Bir oz maslahat. Agar siz go'shtni qalinroq kesib qo'ysangiz, unchalik ko'p o'chirilmagan va 30 daqiqada tayyor bo'lishiga ishonchingiz komil bo'lmasa, keyin pishloq qo'shing. Go'shtni qovurish boshlanganidan taxminan 20 daqiqa o'tgach. Bu ichkarida xom go'sht bo'lmasligi uchun amalga oshiriladi, lekin tashqi tomondan ortiqcha pishgan pishloq qobig'i.
Tayyor go'shtning ichida suvli bo'ladi, yumshoq xushbo'y piyoz qatlami va qizil pishloq qobig'i bo'ladi.
Siz har qanday sabzavotli yonma-ovqatlar va salatlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Frantsuz tilida bunday mazali go'shtni plastinka va pichoq bilan birga iste'mol qilmaslikka harakat qiling, garchi bunday xavf juda yuqori.
Yoqimli ishtaha!
Frantsuz tilida go'shtni tayyorlashning ikkinchi klassik varianti retseptga kartoshka qo'shiladi. Undan pastki qatlam tayyorlanadi, uning ustiga go'sht pishiriladi. Ya'ni, bir vaqtning o'zida biz go'sht va unga garnitür tayyorlaymiz. Shunday qilib, siz ikkala katta go'sht bo'lagini ham juda yaxshi pishirishingiz mumkin, keyin siz kartoshka qatlami bilan birga qismlarga taqsimlaysiz va kartoshka bilan supuradigan mayda bo'laklar ma'lum bir ko'rinishga ega bo'ladi. go'shtli kostryulka. Ishoning, u ham juda mazali va chiroyli bo'ladi.
Bunday retsept uchun har qanday cho'chqa go'shti mos keladi, lekin men sizga chiroyli bo'laklarga bo'linish uchun loinni olish yaxshiroq ekanligini eslatib o'taman.
Go'shtni frantsuz tilida kartoshka bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
Pishirish:
Pechdagi frantsuz tilidagi go'sht juda uzoq vaqt davomida pishirilmaydi, shuning uchun kartoshka bilan retsepti uchun birinchi navbatda kartoshkani yarim pishganicha qaynatish mantiqan. Ayniqsa, siz tanlagan kartoshka navi qiyin va pishirish uchun uzoq vaqt kerakligini bilsangiz.
Tozalangan kartoshkani ingichka tilimga kesib oling va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va go'shtni kutish uchun qoldiring. Kartoshkani pishirayotganda, go'shtni tayyorlang va isitish uchun pechni yoqing.
2. Go'shtni taxminan yarim santimetr qalinlikda bolg'a bilan yaxshilab urish kerak. Shunday qilib, u juda yumshoq bo'ladi va tezda tayyor bo'ladi.
O'zingizning ta'mingizga ko'ra, maydalangan go'shtni tuz va murch bilan seping. Bundan tashqari, go'sht uchun har qanday ziravorlar, shu jumladan do'kon to'plamlari qo'shishingiz mumkin.
3. Piyozni mayda to'g'rang. Har doim esda tutingki, taomning ta'mi va shiraliligi uchun bizga piyoz kerak, va bo'laklarning o'lchami siz va sizning oilangiz yoki mehmonlar uni eyishdan zavqlanishlari uchun bir xil bo'lishi kerak. Hamma ham sevmaydi katta qismlar boshqalar esa ularni afzal ko'radi.
4. Yarim pishirilgan kartoshkani alohida idishga soling, ozgina zaytun moyi va tuz bilan sug'orib oling. Keyin yaxshilab aralashtiramiz. Kartoshkani go'shtni frantsuz tilida pishiradigan idish yoki panning pastki qismiga qo'ying.
Kartoshka yonib ketmasligi uchun shaklni oldindan o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang. Kartoshkani tekis qatlamda yoyib chiqing.
5. Kartoshkaning ustiga, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bu taomga lazzat qo'shish qanchalik qiziqarli bo'lishiga hayron qolasiz.
6. Keyingi qatlam - go'sht. Kartoshka ustiga pishloq qo'ying, shunda u ularni to'liq qoplaydi.
Maslahat! Ko'pgina oshpazlar pishirishdan oldin go'sht bo'laklarini juda issiq skovorodkada ozgina qovurishni tavsiya qiladilar. Har bir tomondan tom ma'noda ikki daqiqa, shunda kichik qobiq paydo bo'ladi. Bu go'sht sharbatini ichkariga yopishtiradi va frantsuz kartoshkasini pechda yanada mazali qiladi.
7. Alohida idishda tug'ralgan piyoz, mayonez va qattiq pishloqning chorak qismini aralashtiring. Siz qalin shilimshiq massaga ega bo'lasiz, endi uni go'shtga bir tekis taqsimlash kerak.
8. Mayonez-piyoz aralashmasini tekislang va bizning kelajakdagi frantsuzcha uslubdagi go'shtni bu shaklda pechga yuboring. 200 darajaga qadar qizdirilishi kerak.
Go'shtni taxminan 40-45 daqiqa davomida pishirish kerak. Tayyorlik eng yaxshi tekshiriladi. Go'sht va kartoshkaning bir bo'lagini teshib, ularning etarlicha pishganligini tekshiring.
Pishirish boshlanganidan taxminan yarim soat o'tgach, shaklni olib tashlang va idishni butunlay yopish uchun maydalangan pishloq bilan seping. Qolgan o'n besh daqiqada pishloq eriydi va barchamiz juda yaxshi ko'radigan qizg'ish xushbo'y qobiq bilan pishiriladi.
Buning ustiga, idish tayyor deb hisoblanishi mumkin. Issiq qilib xizmat qiling va garnitür sifatida plastinka va bir bo'lak go'sht va pishirilgan kartoshka qo'yishni unutmang. Sizni ishontirib aytamanki, bunday frantsuzcha go'sht chaqmoq tezligida va qo'shimchalar uchun majburiy so'rovlar bilan iste'mol qilinadi. Yoqimli ishtaha.
Frantsuz tilidagi go'shtni biz sanab bo'lmaydigan juda ko'p variantlarda pishirishni yaxshi ko'ramiz. Bu, aslida, har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda demokratik taomdir. Tovuq, masalan, buning uchun juda yaxshi va bundan tashqari, idishning boshqa ingredientlari bilan ajoyib tarzda ketadi.
Agar siz klassik cho'chqa go'shtiga o'rganib qolgan bo'lsangiz, men go'shtni frantsuz tilida pechda tovuqdan, aniqrog'i tovuq filesidan pishirishni tavsiya qilaman. Bo'lishi mumkin tovuq ko'krak, lekin agar siz to'satdan oq go'shtni yoqtirmasangiz, unda sondan fileto qiladi. Bu biroz yumshoqroq va shirali, lekin ayni paytda juda mazali bo'ladi.
Tovuqdan tashqari, bu retseptda biz pomidor qo'shamiz. Yana bir ko'p qirrali ingredient. Pomidor halqalarini har qanday go'sht bilan, hatto kartoshka bilan variantda ham qo'yish mumkin. Asosiy qoida shundaki, pomidor tepada, to'g'ri pishloq qatlami ostida bo'lishi kerak.
Pishirish:
1. Fransuzcha uslubdagi porsiyali go'sht tovuq filetosidan mukammal pishiriladi. Tovuq ko'krak bo'laklari kattaligi tufayli bu uchun juda mos keladi. Ushbu retseptda biz pishloq qobig'i ostida pomidor va piyoz bilan alohida bo'laklarni qilamiz.
Shuning uchun, birinchi navbatda, tovuq filetosini bolg'acha bilan tekis holatga keltirish kerak.
Kaltaklangan filetoni, qalampirni tuzlang va ta'mingizga aromatik o'tlar seping.
2. Piyoz va pomidorni ingichka halqalarga kesib oling. Pomidorlar o'z yadrosiga perpendikulyar ravishda kesilishi kerak, shunda halqalar o'z shakllarini yaxshi saqlaydi.
3. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va ustiga tovuq filesi qo'ying. Tovuq bo'laklari ustiga ikkita piyoz bo'lagini qo'ying.
4. Keyingi qatlamda filetaning o'lchamiga qarab ikki yoki uch doira pomidor qo'ying. Pomidorlarni tuzlang va agar xohlasangiz, aromatik o'tlar bilan seping.
5. Keyin cho'tka oling va har bir narsani mayonez bilan yaxshilab yog'lang.
Aytgancha, siz uni ikki marta, birinchi marta tovuq filetosiga, ikkinchisi esa sabzavotlarga yoyishingiz mumkin, lekin qatlamlar nozik bo'lishi kerak.
6. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va pomidor bilan tayyorlangan frantsuz tovuq go'shti bilan seping.
7. Mog'orni 200 gradusgacha isitiladigan pechga 30 daqiqaga qo'ying. Bu vaqt ichida tovuq pishiriladi va pishloq jigarrang bo'ladi. Yaxshi kaltaklangan tovuq ko'kragiga ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.
Bu frantsuzcha uslubdagi tovuq go'shti yangi sabzavotlar bilan yaxshi ketadi va sabzavotli salatlar. Yoqimli ishtaha.
Go'sht va qo'ziqorinlarni bitta retseptda birlashtirish imkoniyatini qo'ldan boy berish mumkinmi? Albatta yo'q! Shuning uchun, keyingi retsept - qo'ziqorinli frantsuz go'shti.
Qo'ziqorinlar pishloq qobig'i ostida mukammal pishiriladi va pishloq, mayonez va piyoz bilan birlashtiriladi. Siz hatto go'sht haqida gapira olmaysiz.
Ushbu taom uchun siz foydalanishingiz mumkin yangi qo'ziqorinlar yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar, birinchi navbatda qaynatish kerak. Agar siz shampignonlarni yaxshi ko'rsangiz, ularni qaynatib bo'lmaydi, balki ularni to'g'ridan-to'g'ri go'shtga qo'ying va pechda xom shaklida pishiring, ular go'sht bilan birga tayyor bo'lish uchun etarli vaqtga ega bo'ladi. Bunday shampignonlar juda suvli va mazali bo'lib chiqadi, lekin agar siz qovurilganni yaxshi ko'rsangiz, unda siz ham shunday pishirishingiz mumkin.
Go'shtni ham cho'chqa go'shti, ham mol go'shti olish mumkin, farq faqat pishirish vaqtida bo'ladi. Cho'chqa go'shti uchun maksimal 30-40 daqiqa, mol go'shti uchun taxminan bir soat davom etadi. Bundan tashqari, kurka yoki tovuq filesi foydalanishingiz mumkin.
Men sizga cho'chqa go'shti haqida aytib beraman va siz o'zingiz uchun tanlaysiz.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
Pishirish:
1. Go'sht uchun qo'ziqorinlarni frantsuz tilida qovurishdan boshlang. Agar siz o'rmon qo'ziqorinlarini xom yoki muzlatilgan holda ishlatsangiz, avval ularni qaynatish kerak. Keyin ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Qo'ziqorinlarni pishirish kerak emas. Ularni tilimga kesib oling va darhol qovuring. Asosiysi, qo'ziqorinlardan suyuqlikni bug'lash va ularni engil jigarrang qilishdir.
2. Go'sht bo'laklarini bolg'a bilan yaxshilab uring. Keyin ularni tuz va qalampir seping va mayonez bilan yupqa qatlam bilan surting. Hatto barchasini bir piyola ichiga solib, mayonez va ziravorlar bilan aralashtirib, keyin bir muddat marinadlash uchun qoldiring.
3. Piyozni doira shaklida kesib oling, so'ngra uni qo'llaringiz bilan halqalarga bo'ling. Piyoz halqalarini moylangan pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring.
4. Go'sht bo'laklarini piyoz ustiga qo'ying. Bu usul, shuningdek, go'shtni piyoz ta'mi bilan to'yingan bo'lishiga imkon beradi, lekin agar kimdir piyozni iste'mol qilishni yoqtirmasa, uni idishdan osongina olib tashlashi mumkin. Misol uchun, bolalar piyozni juda yoqtirmaydilar, ular bu variantni yoqtiradilar.
Agar barcha mehmonlar piyozni yoqtirishiga ishonchingiz komil bo'lsa, uni go'shtga bir qatlam qo'ying.
5. Endi qovurilgan qo'ziqorinlarni go'shtga yoyib, ustiga pishloq seping, u ilgari qo'pol qirg'ichda maydalangan edi.
Agar go'sht bo'laklaringiz qalin yoki juda katta bo'lsa, birozdan keyin pishloq seping. Go'sht tayyor bo'lishidan taxminan 15 daqiqa oldin.
6. Frantsuzcha uslubdagi go'sht pechda yarim soatdan (tovuq, cho'chqa go'shti) bir soatgacha (mol go'shti) qo'ziqorin bilan pishiriladi. Har qanday holatda, go'shtning tayyorligini ponksiyon paytida chiqarilgan sharbat rangiga qarab tekshiring. Bu pushti bo'lishi shart emas. Bundan tashqari, bir bo'lakni biroz kesib, go'shtning ichida pishirilganligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Xuddi shu retsept pomidor bilan to'ldirilishi mumkin, ularni go'shtga solib, mayonez, shuningdek kartoshka bilan yog'lash mumkin. Pastki qismida kartoshka qatlami qo'yiladi. Shu bilan birga, kartoshkani go'sht bilan birga pishirish uchun vaqtlari bo'lishi uchun ingichka doira shaklida kesish yaxshidir. Yoki pishirishdan oldin ozgina qaynatib oling. Bu usul yumshoq va kafolat beradi mazali kartoshka, pechda frantsuz tilida go'shtni to'ldirish.
Mukammallikning chegarasi yo'q. Ya'ni, men frantsuz tilidagi go'shtni bunday retseptlarga bog'lashim mumkin. Agar siz sog'lom, parhezli va juda mazali kurka go'shtini afzal ko'rsangiz, unda siz uchun mos frantsuz go'shti retsepti mavjud.
Turkiya tovuq ko'kragi kabi quruq bo'lmagan juda mazali go'sht bo'lib, u sabzavot va pishloq bilan mukammal pishiriladi.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
Pishirish:
1. Kurka ko'kragini don bo'ylab bo'laklarga bo'ling. Ularni yaxshilab uring, tuz va qalampir. Sevimli ziravorlaringiz bilan sepishingiz mumkin. Keyin pishirish idishining yoki pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying. Idishlarni o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang. Bu qaymoqqa qaraganda yaxshiroq, chunki u juda tez bug'lanib ketmaydi va go'shtning kuyishini oldini oladi.
2. Piyozni ingichka yarim halqalarga yoki chorak halqalarga kesib oling. Turkiya go'shti ustiga qo'ying.
3. Mayonez va smetana aralashtiriladi, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir va ziravorlar qo'shing. Bu bizning go'shtimizni frantsuz tilida tarqatadigan sous bo'ladi.
4. Olingan sousni piyozga sepilgan kurka ustiga yoyib chiqing. Bir tekis taqsimlang, buning uchun maxsus oshpazlik cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin.
5. Xom kartoshkani ingichka doira shaklida kesib oling va keyingi qatlamga qo'ying. Kartoshkani pichoq bilan kesish mumkin, lekin menda buning uchun maxsus sabzavotli qirg'ich bor, bu juda nozik va bir xil krujkalar qiladi. Agar sizda mavjud bo'lsa, uni ishlatishingizga ishonch hosil qiling.
6. Sosni yana kartoshka qatlamiga yoyib chiqing. Qovurilgan qo'ziqorinlarni tepaga joylashtiring. Bu qo'ziqorinlarni oldindan qaynatib bo'lmaydi, qovurish ular uchun etarli bo'ladi.
8. Kartoshkaning ikkinchi qatlamidan keyin pomidor qo'ying. Biz ularni kichik qalinlikdagi doiralarga kesib tashladik. Agar pomidor katta bo'lsa, unda doiralarning yarmini hosil qiling. Biz ularni sous bilan ham qoplaymiz.
9. Shundan so'ng, kurka frantsuzchani pechga qo'ying. Shaklni folga bilan yoping, shunda bizning qalin puff idishimiz yaxshiroq pishiriladi. Taxminan 30 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
10. Taxminan yarim soatdan keyin folga olib tashlang va idishni maydalangan pishloqli yaxshi qatlam bilan seping. Pishloq mazali qobiq bilan pishirilishi uchun folgasiz ko'proq pishiring.
11. Tayyorlik kartoshka tomonidan tekshiriladi. Kartoshkani teshib qo'ying, u yumshoq bo'lishi kerak. Kartoshka va kurka go'shti tayyor bo'lganda, ular tayyor bo'ladi. Pishloqqa sepilgandan so'ng, idishning "pishirishi" uchun taxminan 10-15 daqiqa davom etadi.
Bunday ajoyib taomni darhol va issiq iste'mol qilish kerak. Mehmonlarni katta bayramga taklif qilish yaxshidir.
Bizning frantsuzcha uslubdagi kurka go'shti allaqachon ko'plab sabzavotlarni o'z ichiga olganligi sababli, bunday mazali va qoniqarli taom uchun yon idish kerak emas. Garchi yangi o'tlar yoki tuzlangan bodring bilan birlashtirish ajoyib bo'ladi.
Sigir go'shti frantsuz tilida go'sht pishirish uchun mos emas deb o'ylamang. Albatta qiladi. Asosiysi, go'sht juda qattiq yoki tolali bo'lib chiqmasligi uchun mol go'shtining to'g'ri qismini tanlashdir.
Mol go'shti yoki elka qismi yaxshi ishlaydi, ular juda yumshoq. Bundan tashqari, go'shtni frantsuz tilida ham qilishingiz mumkin marmar mol go'shti, lekin ba'zilar uchun biroz yog'li bo'lishi mumkin. Tanlangan bo'laklarning yumshoqligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, ularni oldindan marinadlashingiz mumkin, masalan, xuddi shu mayonezda, lekin avval ularni bolg'a bilan uring.
Fransuz tilidagi mol go'shti uchun sizga kerak bo'ladi:
Pishirish:
1. Fransuz mol go'shti juda yog'li bo'lmaganini tanlash yaxshidir. Bo'laklar tolalar bo'ylab kesilishi kerak, bu go'shtga yumshoqlik qo'shadi. Go'shtni yaxshilab uring, chayqalishlar tarqalmasligi uchun uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
2. Piyoz va pomidorni ingichka doira shaklida kesib oling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Buni oldindan qilishingiz mumkin yoki kerakli miqdorni ishlatish uchun allaqachon go'shtni surtishingiz mumkin.
3. Go'shtni pishirish varag'iga, tuz va qalampirga yoyib chiqing. Agar siz ko'proq achchiq ta'mni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, siz go'sht uchun ziravorlarni to'plamlardan ishlatishingiz yoki koriander, muskat yong'og'i, kekik qo'shishingiz mumkin.
4. Go'shtni mayonezning nozik bir qatlami bilan yoyib, piyoz halqalarini teng ravishda yoyib chiqing.
5. Piyozning ustiga pomidor doiralarini qo'ying, shuningdek, pomidor yonib ketmasligi uchun ularni mayonez bilan yog'lang.
6. Ushbu shaklda mol go'shti taxminan 45 daqiqa davomida 200 daraja haroratda, go'sht deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishirilishi kerak.
7. Fransuzcha uslubdagi go'sht bo'laklariga maydalangan pishloq seping va yana pechga qo'ying. Eritilgan pishloq qizarib ketguncha yana 10 daqiqa pishiring. Shundan so'ng, idish tayyor, siz stolga o'tirishingiz mumkin.
Kartoshka pyuresi, yangi sabzavotlar yoki tuzlangan bodringlar yaxshi garnitür bo'lishi mumkin. Har xil sabzavotli salatlar bilan juda mazali.
Kechki ovqat uchun tez va mazali nima pishirish kerak
Bugun biz pechda hamma va har kimga tanish bo'lgan frantsuzcha go'shtni tayyorlaymiz. Maqolada uni tayyorlash xususiyatlari va jarayonni osonlashtiradigan kichik sirlar mavjud.
50 min
240 kkal
4.81/5 (27)
Kechki ovqat uchun taom tanlash men uchun deyarli har doim muammoga aylanadi. Har safar siz yangi narsalarni xohlaysiz, lekin ayni paytda, u oddiy va tez tayyorlanishi va pul jihatidan qimmat bo'lmasligi uchun. Bugun men oilam bayramlarda ham, ish kunlarida ham tayyorlagan go'sht retseptini esladim. Retsept oddiy, lekin u oddiy kechki ovqatni osongina maxsus oqshomga aylantiradi.
Fransuz tilida go'sht juda mazali, yumshoq va suvli idish pishloq qobig'i ostida cho'chqa go'shti va sabzavotlardan. Ammo bu allaqachon Count oshxonasining zamonaviy talqini.
Tarixiy jihatdan, u dana go'shtidan tayyorlangan, qo'ziqorinlar muhim tarkibiy qism bo'lgan va beshamel sousi kiyinish sifatida ishlatilgan. Retsept Count Orlov uchun maxsus ixtiro qilingan, shuning uchun u "Orlovskiy buzoq" deb nomlangan. Ammo vaqt o'zgaradi va oshxona ular bilan o'zgaradi. Bugungi kunda, bu nom ostida, biz pishloq qobig'i ostida pechda pishirilgan go'shtli idishni idrok etishga odatlanganmiz. Keling, qanday qilib to'g'ri bajarilganini ko'rib chiqaylik.
Bugungi kunda bu taomni tayyorlashning eng keng tarqalgan usuli - go'sht va kartoshkani pishirish varag'iga qatlamlarga qo'yish va mayonez bilan surtishdir. Shu sababli, taom mazali, ammo yog'li va yuqori kaloriya bo'lib chiqadi, hamma ham uni tez-tez pishirishga qodir emas. Lekin siz mayonezdan voz kechishingiz mumkin - u to'ldirish bilan almashtiriladi. Uning uchun siz yarim maydalangan pishloq, tuxum, tuz va qalampir bilan smetana aralashtirishingiz kerak. Ovqat pishirish, shuningdek, Dijon xantal yoki faqat Bechamel sousi bilan smetana bilan to'ldirishni o'z ichiga oladi.
Qaysi haroratda go'shtni frantsuzcha uslubda pishirish sizning pechingizning xususiyatlariga bog'liq: odatda frantsuz tilidagi go'sht 160-180 S haroratda pishiriladi, lekin agar sizda zaif pech bo'lsa, uni oshiring, 190-195 S da pishiring. Agar u juda kuchli bo'lsa, 140 -150 haroratda pishiring.
"Fransuz" uslubida siz har qanday go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Cho'chqa go'shtini iste'mol qilmaydiganlar uchun tovuq yoki mol go'shti pishirish uchun qulaydir. Lekin men cho'chqa go'shtini yaxshi ko'raman. Taom nafaqat suvli, balki chiroyli bo'lib chiqadi. Tish go'shtidan juda chiroyli, hatto bo'laklar chiqadi. Cho'chqa go'shtini frantsuz tilida qanday tayyorlash mumkin? Biz uni qovurmaymiz - pishiramiz!
Pechni avval undan pishirish varag'ini olib tashlash orqali o'chirish mumkin. Lekin go'shtni darhol plitalarga o'tkazmaslik kerak. Vaqt bo'lsa, pishirishdan hosil bo'lgan sharbatga kamida bir oz quying. U nihoyatda suvli bo'ladi.
Bizning oilamiz ushbu retseptdan foydalangan vaqt ichida biz jarayonni qanday qilish haqida bir nechta sirlarni o'ylab topdik. osonroq va tezroq.
Siz shunchaki pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin emas, balki uni pishirish qog'ozi yoki folga bilan yotqizishingiz mumkin. Bu tozalashni ancha osonlashtiradi.
Fransuz tilidagi eng tanish go'sht kartoshka bilan xizmat qiling. Ha, nimani yashirish kerak, bu eng mazali. Lekin o'zgarish uchun siz sabzavotlarni garnitür sifatida pishirishingiz mumkin. qaynatib oling brokkoli, yashil no'xat, loviya. Va go'shtni mayda tug'ralgan o'tlar va yashil piyoz bilan tepaga seping. Xushbo'y moy bilan ziravorlangan yangi qarsillab salat tayyorlang. Shu bilan birga, kechki ovqatni tolalar va vitaminlar bilan boyitish, aksincha, yog'li go'shtli taom.
Frantsuz tilidagi go'sht eng mazali va mazali taomlardan biridir mashhur retseptlar. Va ajablanarli emas, chunki unda barcha eng mazali ingredientlar aralashtiriladi: go'sht, kartoshka, qo'ziqorin, pishloq. Bu butun oila va mehmonlarni to'ydira oladigan ajoyib o'zini o'zi ta'minlaydigan taom bo'lib chiqadi. Ammo ular bu retseptni ko'p qirrali va mavjud bo'lgan har qanday ingredientlarga osongina moslashishi uchun yaxshi ko'radilar. Bu go'sht va sabzavotlarning navlariga ham tegishli.
Bu taomning tarixi frantsuz oshxonasi bilan bog'liq emasligini kam odam biladi. Birinchi marta bu taom Aleksey Orlov uchun frantsuz oshpazi tomonidan tayyorlangan. Unda kartoshka, piyoz va qo'ziqorin qo'shib pishloqli beshamel sousida pishirilgan dana go'shti bor edi. Butun dunyoda bu taom "Orlovskiydagi go'sht" deb ataladi. Bugungi kunda asl retseptdan ozgina qoldi, lekin asosiy narsa go'shtning nomi emas, balki uning ajoyib ta'mi. Taomning asosiy tarkibiy qismi go'shtdir: yosh dana, tobora ko'proq yog'li cho'chqa go'shti bilan almashtiriladi. Yana bitta kerakli ingredient- pishloq, u pishirish vaqtida eriydi va go'shtni qoplaydi, go'yo ichidagi sharbatni muhrlab qo'yadi. Qolgan ingredientlar sizga bog'liq. Kartoshka va qo'ziqorinli frantsuz go'shti juda qoniqarli va mazali. Va kimdir kartoshkasiz, pomidor va pishloqli taom tayyorlaydi. Ko'pincha idishga bechamel sousi qo'shiladi, har bir narsa chuqur issiqlikka bardoshli idishga solinadi va pechda kostryulkalar kabi pishiriladi.
Bugun men pechda cho'chqa go'shtidan frantsuz tilida go'sht pishirishni taklif qilaman. Nega bu go'shtdan? Cho'chqa bo'yni juda yumshoq va juda yog'li, u kartoshka va qo'ziqorin bilan juda yaxshi ketadi, bundan tashqari, u mol go'shtiga qaraganda tezroq pishiriladi. Taom juda mazali va suvli bo'lib chiqadi va fotosurat bilan retsept asta-sekin uni tayyorlashning barcha nuanslarini engishga yordam beradi. Saytda siz sekin pishirgichda frantsuz go'shti uchun retseptni ham topishingiz mumkin.
Tarkibi:
1. Bunday taom uchun cho'chqa go'shtining o'rtacha yog'li qismini tanlang. Agar go'sht juda yog'li bo'lsa, unda mayonez bilan birgalikda u og'ir va juda mazali bo'lmaydi. Va agar u butunlay yog'siz bo'lsa, u quruq bo'lib chiqishi mumkin. Shuning uchun, bu erda biz oltin o'rtacha qoidaga amal qilamiz va cho'chqa go'shti jambonining bo'ynini, belini yoki bir qismini olamiz. Yuvib tashlang, quruq peçeteler bilan quriting va cho'chqa go'shtining bir qismini tolalar bo'ylab ingichka bifteklarga kesib oling. Bu juda muhim, chunki tayyor idishda kesish va keyinchalik chaynash osonroq bo'ladi. Va kesilgan go'sht bo'ylab saqich kabi bo'ladi.
Oshxona bo'ylab chayqalishlar uchib ketmasligi uchun siz go'shtni yuqoridan yopishtiruvchi plyonka yoki sharpali plastik to'rva bilan yopishingiz mumkin.
3. Biz pishirish varag'ini folga bilan yopamiz va go'sht folga yopishmasligi uchun faqat kungaboqar yog'i bilan yog'laymiz.
4. Keyin go'shtni pishirish varag'ining butun yuzasiga birma-bir yoyib chiqing. Hamma uchun qismlar mavjud. Pishirish idishida idish tayyorlashingiz mumkin. Keyin darhol shakldagi stolda xizmat qiladigan pirojnoe olasiz. Go'shtni ta'mga tuz va qalampir qiling.
5. Kartoshkani oling, tozalang, yuving va ingichka doira shaklida kesing.
6. Kartoshka bo'laklarini go'shtga soling.
8. Kartoshkaning ustiga piyozni yoyib chiqing.
9. Keyingi qatlam - qo'ziqorinlar. Har qanday pishirilgan yoki xom champignons qiladi. Ularni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
10. Qo'ziqorinlarni piyoz ustiga yoyib chiqing.
11. Bir oz ko'katlar bilan seping. Dereotu va maydanoz qiladi. Bundan tashqari, baharatlı lazzat uchun yangi reyhan qo'shishingiz mumkin.
12. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
13. Qattiq pishloqga mayonez qo'shing.
Albatta, klassiklarga ko'ra, go'shtni un va sutdan tayyorlangan bechamel sousi bilan yog'lashingiz mumkin. Bundan tashqari, qo'ziqorinlar ustiga mayonezni siqib, pishloq sepishingiz mumkin. Ammo mayonezni pishloq bilan plastinkada oldindan aralashtirib yuborsangiz, frantsuz tilidagi go'sht yanada suvli bo'lib chiqadi va pishloq pechda yonmaydi.
14. Mayonez bilan pishloqni aralashtiring.
15. Pishloqning oxirgi qatlamini mayonez bilan yoying.
16. Biz go'shtni frantsuz tilidagi pechga qo'yamiz, 190 ⁰S ga qadar isitiladi. Taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni go'sht orqali vilkalar bilan yopishtirish orqali tekshirishingiz mumkin. Agar u yopishmagan bo'lsa, osongina tortib olinadi va idish yumshoq bo'lsa, uni olib tashlash vaqti keldi.
17. Kartoshka bilan pechda frantsuz tilida go'sht tayyor. Taomning o'zi juda qoniqarli va o'zini o'zi ta'minlaydi, shuning uchun yangi sabzavotlarning engil salatasi bunday go'sht uchun ideal variantdir. Stolga xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Agar siz hech bo'lmaganda bir marta frantsuz tilida go'sht pishirgan bo'lsangiz - qanday retsept bo'lishidan qat'i nazar: kartoshka, cho'chqa go'shti yoki ananas bilan, men sizga tushuntirishim kerak emas: bu har doim chiqadi! Har doim. Va ular qanchalik injiq bo'lishidan qat'i nazar, har doim mehmonlarning g'ayratli reaktsiyasini keltirib chiqaradi. Ha, va uy har doim baxtli bo'ladi, ayniqsa, u chiroyli porsiyada xizmat qilganda, mazali pishloq qobig'i va ichidagi mazali qo'shimchalar bilan.
Ushbu taomning ko'plab afzalliklari orasida tajriba o'tkazish imkoniyati mavjud: har bir variant - ingredientlarning yangi "tartibi". Frantsuz tilida go'shtni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud: kartoshka, qo'ziqorin, pomidor bilan; cho'chqa go'shti, mol go'shti, dana, tovuq go'shtidan frantsuz tilida go'sht, oldindan marinadlangan va marinadlanmasdan.
Siz kartoshkasiz qilishingiz mumkin, lekin qo'ziqorinlarni qo'shing, bitta sousni boshqa tuzlamoq uchun almashtiring, ekzotik ziravorlarni sinab ko'ring. Nihoyat, hatto mayonez ham ixtiyoriy, hatto pechka ham! Go'shtni to'g'ridan-to'g'ri panjara panasida yoki qalin devorli panada, qozonda, folga, havo panjara va mikroto'lqinli pechda pishirishingiz mumkin. Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, havolaga o'ting va pishiring. Xuddi shu ta'sir, lekin ishtahani ochuvchi siqilishsiz.
Biroq, pishirishning barcha usullari bilan asosiy tamoyil umumiy bo'lib qoladi: bu taom, albatta, go'sht, sabzavot, pishloq va sousli piramidalardir.
O'zingizning frantsuz go'shti retseptini o'ylab toping! Lekin birinchi navbatda menikini tekshiring - tez, oson va qulay. Men uni kartoshka va pomidor bilan cho'chqa go'shtidan tayyorladim. Foto va bosqichma-bosqich ko'rsatma- yordamlashmoq.
Pishirish vaqti: 1 soat 25 min. Porsiya: 4
Go'sht yumshoq bo'lishi uchun u odatda uriladi yoki ingichka qatlamlarga (0,5 sm) kesiladi. Yangi go'shtni ingichka qilib kesish juda qiyin bo'lgani uchun uni muzlatgichga bir muddat qo'ying va keyin o'tkir pichoq bilan tekis plastinkalarga kesib oling.
Piyoz chiroyli halqalarga kesilishi kerak.
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va piyoz qatlamini yotqiz.
Go'sht bo'laklarini piyoz halqalariga joylashtiring.
Ularni tuzlang va suneli hop yoki boshqa ziravorlar bilan ziravorlang.
Go'sht bo'laklarini mayonez qatlami bilan yoping - buni silikon spatula bilan qilish eng qulaydir.
Pomidorni yarmiga bo'ling, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'ling (ularni go'shtga teng taqsimlash uchun).
Pomidorlarni mayonez bilan qoplangan go'sht bo'laklariga joylashtiring.
Kartoshkani chiroyli yupqa disklarga kesib oling yoki ularni sabzavot to'sarda maydalang, darhol tuzlashingiz mumkin. (Kartoshkani 2-3 qatlamga qo'yganingiz uchun, disklar yupqaroq bo'lishi muhimdir).
Kartoshkaning birinchi qatlamini teng ravishda yoyib, ozgina mayonez bilan yoping.
Xuddi shu tarzda, qatlam-qatlam, diqqat bilan barcha kartoshkani yotqiz. Tajribali oshpazlar, go'sht ham, kartoshka ham bir xil darajada yaxshi pishirilishi va bir vaqtning o'zida kartoshkaning barcha qatlamlari kaltaklangan go'shtdan qalinroq bo'lmasligi kerak, deb hisoblashadi.
Pishloqni tayyorlang, mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Ularga go'sht bo'laklarini sepib, taxminan 1 soat davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring.
Bir soatdan keyin siz ushbu rasmni ko'rasiz:
Ammo har qanday holatda, frantsuz tilida go'shtning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.
Ishtahani ochuvchi parcha?
Xushbo'y hid tayyor ovqat mehmonlarni oshxonaga taklif qilishni unutmang va bu uni yumshoq qilib qo'yadi. Shuning uchun, pechga hujum qilmaslik uchun, issiq go'shtni plitalarga qo'ying. Salat barglari va zaytun bilan xizmat qiladi.
Agar pishirishni xohlasangiz Qo'ziqorinli frantsuz go'shti, ularni (masalan, qo'ziqorin) kartoshka qatlamiga qo'ying. Qo'ziqorinlarni birinchi navbatda qovurish mumkin, lekin bu kerak emas. Qovurish istiridye qo'ziqorinlari va o'rmon qo'ziqorinlari uchun javob beradi. O'rmon qo'ziqorinlari, qo'shimcha ravishda, avval qaynatish kerak, keyin esa idishga qo'shiladi.
Men sekin pishirgich bilan retsept bo'yicha qo'ziqorinli retseptni batafsil tasvirlab berdim - maqolaning boshidagi havolaga qarang.
Kartoshka retseptga to'yinganlik va mustahkamlik beradi, lekin hamma ham buni yoqtirmaydi. Xo'sh, kartoshkasiz pishiring, menga ishoning va usiz idish sizni och qoldirmaydi.
Mayonezdan tashqari yoki uning o'rniga smetana va xantal sous sifatida ishlatilishi mumkin. Ziravorlar juda boshqacha bo'lishi mumkin. Frantsuz restoranlarida odatda quruq frantsuz o'tlarining bir yoki boshqa to'plami ishlatiladi - ular nordon xantal asosi yoki bechamel sousi bilan aralashtiriladi.
Frantsuz oshxonasida o'simlik yog'ida tezda qovurilgan, yuvilgan va quritilgan petrushka mashhur. Albatta, har qanday kombinatsiyadagi har qanday Provans o'simliklari yordam beradi. Xantal, bibariya, reyhan, marjoram, zira, kardamon bilan pishirish mumkin. Qalampir, shu jumladan chili go'sht bilan juda yaxshi ketadi, sarimsoq ta'mga va sharoitlarga mos keladi. Agar siz tovuq go'shti bilan frantsuz go'shti pishirayotgan bo'lsangiz, kekik, oregano va adaçayı tatib ko'ring. Ammo tarragon gratin bilan juda yaxshi ketadi, lekin faqat yangi va tayyor idishda.
Bechamel sosini qanday qilish kerak
INREDIENTLAR:
30 g sariyog '
1,5 osh qoshiq un
0,5 l sut
Tuz, qalampir, muskat yong'og'i kukuni - har biriga bir chimdik
Bechamel sousi, pishloq bilan birga, taomga o'ziga xos nafislik beradi. Uni pishirish uchun sariyog'ni kichik bir yirtqichlardan eritib, unni aralashtirishni boshlang. Buni ko'pirtirish bilan qilish qulay. Kuchli urish kerak emas, maqsad aralashmaning bir xilligini berishdir. Keyin asta-sekin boshlang, bir juft qoshiq, aralashmaning ichiga sut quying. Unga singib ketguncha darhol aralashtiramiz. Keyin keyingi ikki qoshiq qoshiqni va shunga o'xshash barcha sutni qo'shing.
Keyin olovni oshiring va qalinlashguncha aralashtirishda davom eting. Allaqachon qalin sousda ozgina tuz va muskat yong'og'i qo'shing (muskat yong'og'i ta'mi bechamel uchun majburiy hisoblanadi), oxirida - bir chimdik qalampir. Sos yuqori yog'li qaymoq kabi qalin bo'lguncha aralashtirish va qaynatishda davom eting. Keyin olovni o'chiring. Bechamelni sovutish uchun yana bir oz aralashtiramiz.
Ekspressiv ta'mga ega pishloqni tanlang. Maasdam kabi achchiq narsa - ammo bu erda o'tkirdan tashqari har qanday "maxsus" pishloq ta'mi mos keladi. Bu, albatta, mos keladi va Gollandiyalik kabi mustahkam oddiy, lekin bu "kundalik" variant.
Agar siz teksturali go'sht qobig'ini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, go'sht bo'laklarini unga oldindan siljitib, sabzavotli go'shtda ozgina qovurishingiz mumkin. Keyin tuzni unutmang!
Agar siz ham shoshilmasangiz va mehmonlar sizning boshingizda turmasa, go'shtni uzoqroq marinadlang (ziravorlar bilan bir xil smetana xantal sousi bilan), u yanada mazali bo'lib chiqadi!
Ushbu marinadlash retseptini sinab ko'ring:
1 st uchun. l. tozalangan zaytun moyi - 1 osh qoshiq. Frantsuz xantal, 0,5 osh qoshiq. l. quruq o'tlar, 1 osh qoshiq. l. paprika, 1 osh qoshiq. l. balzam yoki boshqa har qanday tabiiy sirka, 1 tish sarimsoq (ezilgan). Har bir narsani aralashtiring, go'shtni yoping va muzlatgichda kamida yarim soat qoldiring.
Frantsuz go'shti kaloriyalari juda yuqori, bu ajablanarli emas: yog'li go'sht, smetana, bechamel va mayonez ... Lekin ko'proq va kamroq yuqori kaloriyali o'zgarishlar mavjud. Bilan bu aniq tovuq filesi sirka va quruq o'tlar bilan marinadlangan holda, u yog'li cho'chqa go'shti va smetanadan ko'ra "kamroq" bo'ladi.
Yuqoridagi retsept bo'yicha siz nafaqat cho'chqa go'shti, balki mol go'shti va dana go'shtini ham tayyorlashingiz mumkin. Aytgancha, biz "frantsuz tilida go'sht" deb ataydigan narsa frantsuzlar tomonidan "dana" deb ataladi. Yoki "orlof", rus aristokrati Count Orlov nomidan, frantsuz oshpazlari bu "rus" taomini birinchi bo'lib tayyorlaganlar.
Taomning afsonasi. Mahalliy oshpazlik yozuvchilari quyidagi mazmundagi hikoyani aytib berishadi. Parijda bir marta Count Orlov uchun gratin tayyorlandi (ingrediyentlar: dana go'shti, qo'ziqorin, piyoz va kartoshka - barchasi pishloq va bechamel sousi bilan pishirilgan). Va bu juda mazali va chiroyli bo'lib chiqqanligi sababli, retsepti frantsuz deb aniqlandi. Ammo, aslida, ular aytadilarki, bu taom avvalambor bizniki, ruscha, Oreldan ...
Bu shunchaki aniq emas, pishloq va ayniqsa, bechamel qayerda o'ynaydi? Axir, bu ingredientlar odatda frantsuzlardir! Shuning uchun, men Count Orlovning dana go'shtiga romantik va oqlangan nom berishni taklif qilaman - "frantsuz tilidagi go'sht", retsepti kamida bir marta sinab ko'rilishi kerak. Keyin ko'p marta takrorlang. Sinov qilingan va tavsiya etilgan.
Pechdagi frantsuzcha go'sht - mazali bayram taomi. Uni tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud.
Ushbu retsept bo'yicha frantsuz tilidan ozgina qolgan. Dastlab, mahsulotlarning tarkibi boshqacha edi, ammo taom bundan kamroq mazali bo'lib qolmadi.
Cho'chqa go'shtini yoqtirmaydigan yoki dietada bo'lganlar uchun variant, chunki tovuq go'shti kaloriyalarda ancha past.
Mashhur taomning qiziqarli o'zgarishi. Ta'mi klassik retseptdan ko'ra yomon emas.
Tandirda kartoshka bilan frantsuzcha go'sht - xushbo'y, chiroyli va eng muhimi - juda samimiy ovqat har kim oladi.
Agar go'shtli go'sht bo'lmasa, lekin siz haqiqatan ham mazali narsani xohlasangiz, bu retsept eng yaxshi echimdir. Siz qiyma go'shtdan pechda frantsuz tilida go'sht tayyorlashingiz mumkin.
Klassik retsepti hamma uchun tanish, ammo qo'ziqorin bilan - butunlay boshqa masala! Ushbu oddiy taom bilan mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.
Eng muhimi, ingredientlar to'g'ri joylashtirilgan va keyin taom mazali va suvli bo'lib chiqadi.
Bayramona stol uchun, ayniqsa, Yangi yil uchun ideal bo'lgan qiziqarli retsept. Go'sht xuddi shu tarzda tayyorlanadi klassik retsept. Ammo bitta farq bor - unga konservalangan ananas qo'shishingiz kerak. Bundan tashqari, yangi foydalanishingiz mumkin.
Barcha ingredientlar qatlamlarga yotqiziladi. Ananaslarni go'shtga solib, mayonez bilan yog'lash kerak. Har bir narsani taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Mayonezni qabul qilmaydiganlar uchun ajoyib imkoniyat. Bu sous idishga yumshoqlik va muloyimlikni beradi.
