Pazandachilik portali

Kartoshka nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham eng sevimli taomlardan biridir. Uni deyarli har qanday kafeda buyurtma qilish mumkin. Bolalar esa, ularga fri kartoshkasini sotib olish va'dasi uchun, o'z xonalarini tozalashga, uy vazifalarini bajarishga, o'zlarini yaxshi tutishga, umuman olganda, ular aytganlarini qilishlariga tayyor, shunchaki mazali qiyiq kartoshkaning bir qismini yeyish uchun. Va ko'pgina ota-onalar, ovqatlanish korxonalarida farzandiga kartoshkaning boshqa qismini sotib olayotganda, ko'zlarini yumib, bu mahsulot nafaqat sog'lom emas, balki bolaning tanasining sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin deb o'ylamaslikka harakat qilishadi. Axir, yog'ni chuqur qovurish, lazzat kuchaytirgichlarni qo'shish va hokazolar uchun qayta ishlatish sir emas.

Ammo uyda sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasini tayyorlashdan osonroq narsa yo'q. Buning uchun sizga faqat kartoshka, kungaboqar yog'i va tuz kerak bo'ladi. Shunda siz faqat yuqori sifatli mahsulotlar ishlatilganiga to'liq ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Qisqichbaqasimon kartoshkaning asosiy siri ikki marta qovurishdir. Albatta, eng yuqori sifatli kungaboqar yog'ini olishni unutmang. Shunday qilib, juda oz vaqt sarflaganingizdan so'ng, siz tezda mazali noziklikni tayyorlashingiz va butun oila uchun uy bayramini tashkil qilishingiz mumkin.

Men frantsuz kartoshkasini VES Electric SK-A12 multivarkasida "Qovurish" rejimida pishirdim.

Tayyorlash usuli


  1. Kerakli mahsulotlarni tayyorlang. Kartoshkani tozalang va yuving.

  2. Taxminan 1 santimetr uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Katta idishga o'tkazing va sovuq suv bilan to'ldiring. Chiqarilgan kraxmal tufayli suvning qanday bulutli bo'lishini darhol sezasiz. Aynan shu kraxmal mazali qovurilgan fri kartoshkasining asosiy "dushmanı" hisoblanadi. Uni olib tashlash kerak va bu mutlaqo toza bo'lgunga qadar suvda takroriy yuvish orqali erishiladi. Bu kartoshkadan kraxmalli moddalarning ko'pchiligi olib tashlanganligini anglatadi. Siz kamida 4-5 marta yuvishingiz kerak.

  3. Kartoshka bo'laklarini toza mato sochiq ustiga qo'ying va yaxshilab quriting. Bir tomchi suyuqlik qolmasligi kerak.

  4. Ko'p pishirgichni "Qovurish" rejimiga o'tkazing, kungaboqar yog'ini quying va u yaxshi isinguncha kuting. Bu 5-7 daqiqa davom etadi. Kartoshkani yog'ga solishdan oldin uning haroratini tekshirish kerak. Buni faqat bir tilimga botirib qilish oson. Agar u ko'piklana boshlasa, yog' qovurishga tayyor. Bir hovuch kartoshkani joylashtiring.

  5. Kartoshka biroz yumshoq bo'lgunga qadar (5-6 daqiqa) qovuring, aralashtiring. Ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Bu qism sovib ketayotganda, keyingisini qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, barcha kartoshka bo'laklarini birinchi qovurishni amalga oshiring.

  6. Sovutilgan, ozgina qovurilgan kartoshkani qaynab turgan yog'ga, shuningdek, qismlarga qaytaring. Bu safar taxminan 3-4 daqiqa davomida qovuring. Somon tezda oltin rangga ega bo'ladi va tiniq bo'ladi.

  7. Yana qog'oz sochiq ustiga qo'ying va darhol tuz yoki ziravorlar bilan xohlaganingizcha seping.

  8. Sekin pishirgichda pishiq, mazali frantsuz kartoshkalari tayyor.

Ketchup, mayonez yoki sousni taklif qilishdan tashqari, kartoshkani darhol xizmat qiling.

Qovurilgan kartoshkani Panasonic multivarkda garnitür uchun qanday tayyorlash mumkin , bilasizmi. Ammo ba'zida siz o'zingizni qarsillab turgan kartoshka bilan davolashni va sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasini pishirishni xohlaysiz.

Maxsus "Multi-cook" va "Fryer" dasturlari bo'lgan kostryulkalarda frantsuz kartoshkasini qovurish qiyin bo'lmaydi. Ammo bu operatsiyani bajarish juda mumkin. "Qovurish" va "Pishirish" dasturlari bilan multivarklarda.

Frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin?

Tajriba shuni ko'rsatdiki, etuk kartoshka bu taom uchun eng mos keladi. Yosh kartoshka bo'shashadi va tiniq taom tayyorlamaydi.

  1. Kartoshkaning o'ziga xos tarzda kesilishi bejiz emas: qalinligi 1 sm, uzunligi 5-6 sm bo'lgan kub shaklida. Yupqa bo'laklar tezda sinadi, ammo qalin bo'laklar uzoq vaqt qovuriladi va juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi, bu esa sog'liqdan uzoqdir.
  2. Dilimlangan kartoshka yaxshilab yuvilishi, qog'oz sochiq bilan quritilishi va 2 soat davomida tez muzlatish uchun muzlatgichga qo'yilishi kerak.
  3. Mahsulot muzlaydi va tuzilishini o'zgartiradi (qovurilgandan so'ng, u yumshoq va maydalangan bo'lib, tepada qobiq bilan qoplanadi).
  4. 2 soatdan so'ng, muzlatilgan kartoshkani olib tashlang va ular eriy boshlamasliklari uchun 4-5 daqiqaga qoldiring, lekin ko'proq emas.
  5. Vaqt cheklangan bo'lsa, siz kartoshkani muzli suvda 30 daqiqa davomida namlashingiz mumkin.
  6. Shundan so'ng, uni juda yaxshilab quriting.
  7. O'simlik yog'i odatda tozalanadi va deodorizatsiya qilinadi.
  8. Sekin pishirgichda yog' pishirish jarayonida zararli tarkibiy qismlarga ega emas degan fikr mavjud bo'lsa-da, uni qayta ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Frantsuz kartoshkasi - retsept

Sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasini qanday qovurish kerak

Sizga kerak bo'ladi: 1 kg kartoshka, 800 ml o'simlik yog'i, qo'pol tuz

  1. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying, "Pishirish" rejimini yoqing va uni yaxshilab isitib oling, lekin qaynaguncha emas.
  2. Kartoshkaning birinchi qismini yog'ga 1 qism kartoshka / 4 qism yog' miqdorida joylashtiring.
  3. Barcha kartoshka yog 'bilan qoplangan bo'lishi muhim.
  4. Kartoshkani qopqog'i ochiq holda 7-8 daqiqa davomida qovuring, so'ng ularni tirqishli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyorlangan qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
  5. Barcha kartoshka qovurilgan bo'lsa, yog'ni yuqori haroratga qizdirish kerak va siz kartoshkani ikkinchi marta qovurishni boshlashingiz mumkin, ularni 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida yog'ga tushiring. Bu vaqt ichida u chiroyli soyaga ega bo'ladi.
  6. Birinchi marta bo'lgani kabi, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun kartoshkani sochiq ustiga qo'ying.
  7. Siz kartoshkani qovurishdan oldin ham, qovurish paytida ham tuzlay olmaysiz.
  8. Kartoshkani plastinka ustiga qo'ygandan so'ng, ularni ta'mga ko'ra qo'pol tuz bilan sepishingiz mumkin.

Har qanday sous idishga mos keladi.

Ehtimol, ko'pchilik uchun eng sevimli kartoshka taomlari frantsuz kartoshkasidir. Ko'pincha bu an'anaviy tez ovqatlanish taomidir va siz uni deyarli har bir kafeda sinab ko'rishingiz mumkin. Uyda zamonaviy ko'p pishirgichga ega bo'lish, tiniq garnitür tayyorlash qiyin bo'lmaydi va bundan tashqari, ko'p vaqt talab qilmaydi.

Va eng muhimi, Taom o'rtacha kaloriya va juda sog'lom bo'ladi. Keling, ko'p pishirgichda frantsuz kartoshkasini tayyorlashning qiziqarli retseptini ko'rib chiqaylik va uni ko'p oshxona qurilmalarining turli modellarida tayyorlash jarayonini tasvirlab beraylik.

Sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasi uchun retsept

Klassik frantsuz kartoshka retsepti deyarli har qanday sekin pishirgichda tayyorlanishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

  • 6-8 dona o'rta kattalikdagi kartoshka yoki tayyor yarim tayyor mahsulot;
  • 800 ml o'simlik yog'i;
  • tuz;
  • qalapmir.

Pishirish bosqichlari:

  1. Vaqtni bo'shatish uchun tayyor muzlatilgan kartoshka sotib olishingiz mumkin. Aks holda, siz do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi kartoshkasidan foydalanishingiz mumkin.
  2. Biz kartoshkani tayyorlaymiz: ularni tozalang va ingichka chiziqlar yoki kublar bilan 1 sm gacha kesib oling - qaysi birini afzal ko'rasiz.
  3. Tug'ralgan kartoshkani suv ostida ozgina chayish kerak, peçete ustiga qo'yish va quritishga ruxsat berish kerak.
  4. Ko'p pishirgichga etarlicha o'simlik yog'ini to'kib tashlang va uni yaxshilab qizdiring. Bunday holda, modelga qarab siz "Fry", "Multi-cook" yoki "Pishirish" rejimini tanlashingiz kerak.
  5. Oldindan tuzlangan kartoshkani (pishirgandan keyin tuzlashingiz mumkin) maxsus qovurilgan savatga soling, ularni idishga tushiring va kartoshka oltin rangga ega bo'lguncha pishiring. Ko'p pishirgich modeli qovurilgan savatni o'z ichiga olmasa, kartoshkani kichik qismlarda bir nechta yondashuvlarda qovurish kerak, shunda kartoshka çıtır bo'ladi.
  6. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan kartoshkani peçete ustiga qo'ying.
  7. Kartoshka har xil turdagi soslar bilan xizmat qilishi mumkin.

"Redmond", "Polaris" va boshqalar multivarklarda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin

Sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasini pishirish uning funktsiyalariga bog'liq bo'lganligi sababli, men ushbu oshxona qurilmalarining ba'zi etakchi brendlariga e'tibor qaratmoqchiman.

Redmond multivarkdagi frantsuz kartoshkasi

Ushbu kompaniyaning ko'p pishirgichlari "Multicook" funktsiyasiga ega, bu esa kerakli natijani beradi. "Ko'p pishirish" rejimida siz 10 daqiqa davomida 160 ° C haroratda frantsuz kartoshkasini pishirishingiz kerak.

Bosch multivarkasida frantsuz kartoshkasi

Kuchli multivarklarga ega bo'lgan eng nufuzli brendlardan biri. Ularning har birida buyraklarsiz dastur mavjud. Kartoshkani muzlatilgan yarim tayyor mahsulot shaklida ishlatish yaxshiroqdir. Birinchidan, siz taxminan 1,5 litr o'simlik yog'ini quyishingiz kerak, "Fry" funksiyasini yoqing va keyin isinishini kutgandan so'ng, kartoshkani qovurilgan savatga qo'ying va taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, tayyor frantsuz kartoshkasini peçete ustiga qo'yish kerak, yog'ni to'kib tashlash va tuzlash kerak.

Deyarli barcha zamonaviy Philips multivarklari "Frying" dasturi bilan jihozlangan bo'lib, u frantsuz kartoshkasini tayyorlashda tanlanishi kerak. Taymer 30 daqiqaga o'rnatilishi kerak. Oldindan tayyorlangan kartoshkani oldindan qizdirilgan o'simlik moyi bilan sekin pishirgichga qo'yish kerak (taxminan 1 litr kerak bo'ladi).

Yog 'qaynab ketguncha kutishingiz kerak va keyin 10 daqiqa davomida qopqog'ini yoping. Bu vaqtdan keyin siz pishirilgan idishni olib tashlashingiz kerak, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va tuz qo'shishni unutmang.

Polaris multivarkdagi frantsuz kartoshkasi

Ko'pincha ushbu kompaniyaning "Multi-cook" yoki "Frying" funksiyasi bilan jihozlanmagan modellari mavjud. Bunday holda, mazali frantsuz kartoshkasini tayyorlash uchun siz deyarli barcha multivarklarda mavjud bo'lgan "Pishirish" funktsiyasidan foydalanishingiz mumkin.

Idishga o'simlik yog'ini quyganingizdan so'ng, "Pishirish" dasturini tanlang va qopqog'i yopilgan holda yog'ning qizishini kuting. Issiq yog'ga solingan kartoshka 20 daqiqa davomida ochiq qopqoq bilan qoldirilishi kerak, bu vaqt davomida ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirish muhimdir.

Kaloriya tarkibi Sekin pishirgichdagi frantsuz kartoshkalari teng 315,71 kkal(1321 kJ), ya'ni Kunlik qiymatning 15%.

Kartoshka uglevodlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz ushbu taomni iste'mol qilishda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, ayniqsa diabetga chalingan va sezilarli darajada ortiqcha vaznga ega bo'lganlar uchun. Oshqozon-ichak trakti bilan to'g'ridan-to'g'ri yoki bilvosita bog'liq bo'lgan kasalliklar uchun ratsioningizda frantsuz kartoshkasidan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasini qanday diversifikatsiya qilish mumkin

Sekin pishirgichdagi har qanday taom nafaqat ishtahani ochadi, balki juda mazali bo'lib chiqadi. To'liq kechki ovqatni tayyorlash uchun siz sekin pishirgichda qo'ziqorinli frantsuz kartoshkasini tayyorlashingiz mumkin.

Kartoshkani sekin pishirgichda qovurgandan so'ng, darhol bir xil yog'ga tug'ralgan piyoz qo'shing va uni 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin piyozga dilimlenmiş shampignonlarni qo'shishingiz va sabzavotlarni taxminan 15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak va tugashidan bir necha daqiqa oldin tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz kerak.

Tayyor qo'ziqorin va piyozni yivli qoshiq bilan osongina ushlash va allaqachon pishirilgan kartoshkaga qo'shish mumkin. Siz ta'mga tuz qo'shishingiz mumkin, qalampir va tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Issiq sous bu kechki ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin - video

Taqdim etilgan videoda Polaris multivarkda frantsuz kartoshkasini tayyorlash batafsil ko'rsatilgan. Eng keng tarqalgan frantsuz kartoshka retsepti pishloq sousi bilan to'ldiriladi, bu taomga o'ziga xos ta'm beradi. Bundan tashqari, bu hech qanday tarzda tez-tez iste'mol qilinadigan mahsulotning kaloriya tarkibini oshirishga ta'sir qilmaydi.

“Fries”, “Multi-cook” yoki “Pishirish” rejimlarida pishirilgan ko'p pishirgichdagi fri kartoshkalari foydali moddalarni saqlab qolish va kaloriya miqdorini kamaytirish uchun yaxshi tez pishiriladigan taom bo'lishi mumkin. Sekin pishirgichda pishirilgan frantsuz kartoshkasini dietangizda kamdan-kam ishlatib, siz o'zingizni sevimli taomingiz bilan davolashingiz va shu bilan birga to'g'ri ovqatlanishni saqlab qolishingiz mumkin.

Biz uyda fri kartoshkasini tez-tez tayyorlamaymiz (fritözga ega bo'lish baxtiga erishganlardan tashqari). Ba'zi odamlar qovurilgan idish bilan bezovta qilish uchun juda dangasa, boshqalari esa hatto qovurilgan idishga ega emaslar, lekin ularda ko'p pishirgich bor, siz bilganingizdek, frantsuz kartoshkasi juda foydali taomlarni tayyorlaydi. Ammo ba'zida siz o'zingizni erkalashni va uyda fri kartoshkasini pishirishni xohlaysiz, baribir kafelarga borib, u erda tayyorlangan noma'lum taomni iste'mol qilgandan ko'ra yaxshiroqdir.

Lekin har bir sekin pishirgich frantsuz kartoshkasini pishira olmaydi. Agar mo''jizaviy idishingizda maxsus "Fritöz" yoki "Ko'p pishiruvchi" dasturi bo'lmasa, frantsuz kartoshkasini pishirish deyarli imkonsiz bo'lib qolishi mumkin. "Deyarli" - chunki bizning uy bekalarimiz uchun imkonsiz narsa yo'q. Biroq, ba'zilar ko'p pishirgich kosasining mo'rt qoplamasini buzishdan qo'rqishadi, ammo so'nggi modellarda u yaxshiroq bo'ldi, shuning uchun siz frantsuz kartoshkasini multivarkda pishirishga harakat qilishingiz mumkin.

Avval siz to'g'ri kartoshkani tanlashingiz kerak. Mukammal frantsuz kartoshkasi faqat etuk kartoshkadan keladi. Yangi kartoshka xamirli va "haqiqiy" kartoshkaning ta'miga ega emas. Haddan tashqari yumshoqlik tufayli siz yuqori kraxmalli kartoshkani olmaysiz - qovurilgandan keyin ular tezda yumshaydi. Ushbu taomni tayyorlash uchun kartoshka sotib olayotganda, yumshoq navlarni tanlang va hatto ildiz mevalarni ham tanlang. Ildizlarning rangiga e'tibor bering - yashil rang teri ostidagi toksik solanin moddasining yuqori miqdorini ko'rsatadi. Bunday xaridni rad qilish yaxshiroqdir.

Kartoshkani qovurayotganda tozalangan va deodorizatsiyalangan yog'ni tanlang. U o'zining xushbo'yligi bilan kartoshkaning hidini engib bo'lmaydi va idish unchalik og'ir bo'lmaydi. Ma'lumki, ta'm va rang uchun do'stlar yo'q - ba'zi gurmeler, aksincha, haqiqiy kungaboqar yog'ining xushbo'y hidini yaxshi ko'radilar va frantsuz kartoshkasini sekin pishirgichda pishiradilar.

Chuqur qovurish uchun kartoshkani kesish usulini hamma biladi: etarlicha qalin, 1 sm gacha, uzun kublar. Chiziqlarni ingichka qilib kesishning ma'nosi yo'q, ular qovurish paytida shunchaki parchalanadi va juda qalin tayoqlar ko'proq pishirish vaqtini talab qiladi va pishirilmasligi mumkin. Agar kartoshkaning terisi juda qo'pol bo'lmasa, uni tozalash kerak emas. Kartoshkani kesib oling, juda sovuq suv bilan yuving va sochiq bilan quriting. Kartoshkani yuvish kraxmalni yuzadan olib tashlash uchun zarurdir va majburiy quritish issiq yog'ning portlashiga yo'l qo'ymaydi, chunki yog'ga bir tomchi suv tushganda nima sodir bo'lishini hammamiz bilamiz.

Frantsuz kartoshkasini bir qadamda qovurish mumkin yoki siz ozgina maydalanib, taniqli fastfud kafelarida taqdim etiladigan bir xil çıtır va mazali kartoshka bilan yakunlashingiz mumkin. Buning uchun siz avval kartoshka bo'laklarini issiq, lekin qaynamaydigan yog'da 6-8 daqiqa davomida qovurishingiz kerak, so'ngra kartoshkani issiq yog'da yana qovurishingiz kerak, lekin iloji boricha tezroq. Ko'p pishirgichni 1 soat davomida "Pishirish" rejimiga qo'ying. Idishga quying o'simlik yog'i va u isinguncha kuting, lekin qaynatilmaydi. Kartoshkaning bir qismini yog'ga soling va 6-8 daqiqa davomida qovuring, bir xil pishirishni ta'minlash uchun aralashtiring. Keyin kartoshkani qog'oz sochiq ustiga qo'ying va yog'ni so'rib oling. Hamma kartoshkani shu tarzda qovuring va sovushini kuting. Keyin o'simlik moyini sekin pishirgichda qaynatilguncha qizdiring va undagi kartoshkani kichik qismlarga 2 daqiqa davomida qovuring. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ta'mga tuz va ziravorlar sepib, turli xil soslar yoki garnitür sifatida xizmat qiling.

Agar siz kartoshkani bo'laklarga bo'lib qovurishni istamasangiz, uni bir vaqtning o'zida kartoshkaning qismlarini yog'ga solib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida qovurishingiz mumkin. Kartoshkaning 1 qismi uchun siz o'simlik moyining taxminan 4 qismini olishingiz kerak, aks holda siz frantsuz kartoshkasi o'rniga oddiy qovurilgan kartoshka olishingiz mumkin.

Ideal holda, siz frantsuz kartoshkasini maxsus savatda qovurishingiz kerak - bu bilan kartoshka bo'laklari qizdirilgan yog'da erkin suzadi va bir-biriga yopishmaydi. Agar sizda bunday savat bo'lmasa, frantsuz kartoshkasini sekin pishirgichda kichik bo'laklarda pishiring, bu sizga haqiqiy qarsillab turgan kartoshkani olish va yog'ni tejash imkonini beradi. Aytgancha, qovurilganidan keyin yog'ni boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir, yuqori harorat ta'sirida unda kanserogen xususiyatlarga ega turli xil birikmalar hosil bo'ladi. Pishirishdan oldin kartoshka chiziqlarini tuzlash tavsiya etilmaydi, chunki tayyor kartoshka yumshoq bo'ladi. Bajarilishi mumkin bo'lgan maksimal narsa - sachramasligi uchun o'simlik moyining o'zini tuzlash. Biroq, ba'zi retseptlar xom kartoshkani tuzlashni talab qiladi. Qanday qilib eng yaxshi davom etishni o'zingiz hal qilasiz, chunki ovqat pishirish ma'lum ma'noda jodugarlikdir.

Sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasi uchun retseptlar biroz farq qiladi. Bu farqlarning barchasi turli xil markadagi multivarklarning turli xil funksionalligi va siz tanlagan rejim bilan bog'liq. Shuning uchun, retseptlar ro'yxatida sizga eng mos keladiganini aniq topasiz.

Sekin pishirgichda frantsuz kartoshkalari

Tarkibi:

450 g (1 paket) muzlatilgan yarim tayyor kartoshka,
1,5 litr o'simlik yog'i,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying, "Fry" dasturini yoqing va yog' qizib ketguncha kuting. Kartoshkani chuqur qovurilgan savatga joylashtiring, idishga soling va kartoshka oltin va tiniq bo'lguncha pishiring. Tayyor kartoshkani plitalarga joylashtiring va ta'mga tuz qo'shing.

Multicook funksiyasi bilan sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasi

Tarkibi:
200 g yarim tayyor frantsuz kartoshkasi,
1,5 litr o'simlik yog'i,
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Ko'p pishirgich idishiga o'simlik yog'ini quying va ko'p pishirgich rejimini yoqing. Qopqoqni yopmang. Haroratni 160 ° C ga qo'ying. Kartoshkani qovurilgan savatga soling va qopqog'i ochiq holda 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor kartoshkani idishga joylashtiring va ta'mga tuz va ziravorlar seping.

Sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasi (maxsus dastursiz modellar uchun)

Tarkibi:
6 ta kartoshka,
700 ml o'simlik yog'i,
tuz.

Tayyorlanishi:
Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling, sovuq suvda yuving va quriting. Ko'p pishiriladigan idishga o'simlik moyini quying, "Pishirish" dasturini o'rnating va u qizib ketguncha kuting (qopqoqni yoping). Kartoshkani idishga soling, aralashtiramiz va qopqog'i ochiq holda 20 daqiqa davomida pishiring. Aralashtiring, bir oz ko'proq qovuring va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Tuz bilan seping.

"Spicy" multivarkda frantsuz kartoshkalari

Tarkibi:
7 ta kartoshka,
700 ml o'simlik yog'i,
5 g maydalangan qalampir,
5 g maydalangan qizil qalampir,
5 g maydalangan qora qalampir,
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Kartoshkani kub shaklida kesib oling va quriting. Bir piyola ichida ziravorlar, tuz va ozgina o'simlik yog'ini aralashtiring, hosil bo'lgan aralashmada kartoshkani aylantiring va bir muddat turing. Ayni paytda, 40 daqiqa vaqt bilan "Pishirish" dasturini o'rnating. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying. Kartoshkani idishga soling, qopqog'ini yoping va 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin kartoshkani aralashtiring va ochiq qopqoq bilan rejimning oxirigacha pishiring.

Sekin pishirgich klassikasidagi frantsuz kartoshkalari

Tarkibi:
6 ta kartoshka,
700-800 ml o'simlik yog'i,
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tozalangan kartoshkani kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling va sovuq sho'r suvga soling. 30 daqiqa tursin, keyin kartoshka bilan idishni olovga qo'ying va 10 daqiqa davomida bir xil suvda pishiring. Kartoshka yaxshi pishmagan bo'lishi kerak. Suvni to'kib tashlang, kartoshka somonini sovutib, sochiq bilan quriting. Ko'p pishirgich idishiga o'simlik yog'ini quying, "Pishirish" rejimini o'rnating va yog'ni qizdiring. Kartoshkani yog'ga botirib, aralashtiramiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kartoshkani qog'oz sochiqlarga qo'ying va har qanday sous bilan xizmat qiling.

Frantsuz kartoshkasini go'shtli taomlar uchun garnitura sifatida berish tavsiya etilmaydi, chunki bu o'z-o'zidan juda og'ir, yuqori kaloriyali taomdir. Frantsuz kartoshkasini ko'p miqdorda ko'katlar va sabzavotlar, shuningdek, turli xil soslar bilan iste'mol qilish yaxshidir.

Yoqimli ishtaha!

Larisa Shuftaykina

Fri fri an'anaviy tez ovqatlanish va kafe taomlari bo'lgan. Keyin, fritöz qo'l ostida bo'lmaganida, çıtır garnitür uy menyularida tez-tez paydo bo'la boshladi. Bugungi kunda, ko'plab uy bekalari uchun multivark oshxonada eng yaxshi yordamchiga aylanganda, frantsuz kartoshkasini bir necha daqiqada tayyorlash mumkin. Va, sekin pishirgichdagi frantsuz kartoshkasini sog'lom taom deb hisoblash dargumon, agar siz ularni vaqti-vaqti bilan pishirsangiz - aytaylik, bayramlar uchun ular hech qanday zarar keltirmaydi.

  1. Frantsuz kartoshkasini har bir sekin pishirgichda pishirish mumkin emas. Buning uchun sizning uskunangizda "Fritöz" dasturi yoki hech bo'lmaganda "Ko'p pishiruvchi" dasturi bo'lishi kerak.
  2. Maxsus dasturlarsiz frantsuz kartoshkasini sekin pishirgichda pishirish juda qiyin bo'ladi.
  3. Kartoshkani sekin pishirgichda pishirishni xavf ostiga qo'yishingiz mumkin, agar idish zich, yuqori sifatli qoplamaga ega bo'lsa.
  4. Sekin pishirgichdagi eng mazali va "to'g'ri" frantsuz kartoshkasi faqat piyola tayyorlash uchun etuk kartoshkadan foydalanganda olinadi.
  5. Yangi kartoshkadan mazali frantsuz kartoshkasini tayyorlash mumkin emas.
  6. Ta'msiz kartoshka tarkibida kraxmal ko'p bo'lgan kartoshkadan olinadi - ular shilimshiq bo'lib qoladi.
  7. Fri sotib olayotganda, yumshoq navlarga e'tibor bering.
  8. Kartoshka sotib olayotganda silliq kartoshkani tanlang.
  9. Agar ildizlarning rangi yashil rangga ega bo'lsa, bunday kartoshkani tashlang, chunki ular ko'p miqdorda solanin, toksik moddani o'z ichiga oladi.
  10. Sekin pishirgichda mazali frantsuz kartoshkasini qovurish uchun deodorizatsiyalangan yog'ni yoki hech bo'lmaganda tozalangan yog'ni oling - buning natijasida kartoshkaning xushbo'yligi tabiiy bo'ladi va idishning o'zi og'ir bo'lmaydi.
  11. Agar siz o'simlik moyining ta'mini yoqtirsangiz, frantsuz kartoshkasini oddiy kungaboqar yog'idan foydalanib, sekin pishirgichda pishiring.
  12. Frantsuz kartoshkalari taxminan 1 santimetr qalinlikdagi chiziqlar bilan kesilishi kerak.
  13. Agar siz kartoshkani ingichka chiziqlar bilan kesib qo'ysangiz, ular qovurish paytida parchalanadi yoki hatto chaynash qiyin bo'lgan krakerga aylanadi.
  14. Agar siz kartoshkani qalin bo'laklarga kesib tashlasangiz, unda pishirish vaqtini ko'paytirishingiz kerak bo'ladi va frantsuz kartoshkasi sekin pishirgichda qovurilishi haqiqat emas.
  15. Agar sizda juda nozik teriga ega kartoshka navi bo'lsa, unda uni tozalash kerak emas.
  16. Kartoshka kesilgandan so'ng, ildiz yuzasida paydo bo'lgan kraxmaldan xalos bo'lish uchun ularni sovuq suvda yuvish kerak, so'ngra sochiq bilan quritilishi kerak - bu sizga qaynayotgan yog'ning reaktsiyasini taxmin qilish imkonini beradi. unga botirilgan kartoshka.
  17. Agar siz frantsuz kartoshkasini bir vaqtning o'zida sekin pishirgichda qovursangiz, ular oddiy qovurilgan kartoshkaga o'xshaydi - faqat juda yaxshi qovurilgan. Buning uchun kartoshkani qizdirilgan yog'ga soling va 10 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.
  18. Ko'p pishirgichdagi frantsuz kartoshkalari "Pishirish" rejimida tayyorlanadi.
  19. Agar siz tez ovqatlanish kafesidagi kabi kartoshka olishni istasangiz, avval kartoshkani juda issiq, lekin qaynamaydigan yog'da taxminan 8 daqiqa qovurishingiz kerak. Keyin kartoshkani olib tashlang va ortiqcha yog'ni olish uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Kartoshkani sovutgandan so'ng, siz yog'ni sekin pishirgichda qizdirishingiz va kartoshkani kichik qismlarda qovurishingiz kerak - har biri 2 daqiqa. Kartoshkani qovurgandan so'ng, ularni yana qog'oz sochiq ustiga qo'ying, tuz qo'shing va ta'mga ziravorlar qo'shing.
  20. Kartoshkaning 1 qismi uchun kungaboqar yoki o'simlik moyining 4 qismini olish kerakligi odatda qabul qilinadi.
  21. Agar siz 1: 4 dan kamroq o'simlik yog'ini olsangiz, kartoshka o'rniga oddiy qovurilgan kartoshka olasiz.
  22. Kartoshkani qovurilgan savatda ideal tarzda pishirish kerak - bu kartoshkani istalgan vaqtda yog'dan olib tashlash imkonini beradi va uni aylantirish oson.
  23. Agar sizda chuqur qovurilgan maxsus savat bo'lmasa, unda siz kartoshkani kichik qismlarga qovurishingiz kerak - bu yog'ni tejashga yordam beradi va kartoshka go'zal qobiq beradi.
  24. Fri alohida taom sifatida ham, garnitür sifatida ham ishlatilishi mumkin.
  25. Kartoshkani sous bilan berish yaxshidir.
  26. Kartoshkani sekin pishirgichda pishirgandan so'ng, yog'ni to'kib tashlash kerak - uni boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatib bo'lmaydi, chunki unda kanserogenlar to'planadi.
  27. Frantsuz kartoshkalari faqat qovurilganidan keyin tuzlanadi. Pishirishdan oldin kartoshkani tuzlasangiz, ular yumshoq bo'lishi mumkin.
  28. Kartoshka pishirayotganda o'simlik yog'i sochilib ketmasligi uchun unga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.
  29. Sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasini pishirish uchun ba'zi retseptlar ularni yog'ga qo'shishdan oldin ziravor qilishni tavsiya qiladi.
  30. Sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasini tayyorlash uchun barcha retseptlar bir-biriga juda o'xshash. Aslini olganda, ularning farqi faqat multivarklarning turli markalarining funktsiyalarida: ular idish tayyorlash uchun mos bo'lgan turli xil rejimlarga ega.

Sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasi: klassik retsept

Bu taom siz uchun yoqimli ajablanib bo'ladi, chunki bu sekin pishiriladigan frantsuz kartoshkalari klassik retseptdir. Kartoshkani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • kartoshka - 6 dona;
  • o'simlik yog'i - 800 ml;
  • tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Kartoshkani tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing (yoki qalinroq - kub shaklida).
  2. Kartoshkani sovuq suvda 30 daqiqa davomida namlang, bu erda siz avval ozgina tuz qo'shishingiz kerak.
  3. Xuddi shu suvda siz kartoshkani ochiq olovda ozgina qaynatishingiz kerak - 10 daqiqadan oshmasligi kerak.
  4. Kartoshkani to'kib tashlang (ular yaxshi pishmagan bo'lishi kerak).
  5. Kartoshkani qog'oz sochiq ustiga qo'ying, quriting va to'liq sovushini kuting.
  6. Ko'p pishirgichga o'simlik yog'ini quying.
  7. Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimiga qo'ying va yog'ni yaxshilab qizdiring.
  8. Kartoshkani yog'ga soling va ustiga oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
  9. Ortiqcha yog'ni olish uchun kartoshkani yana qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
  10. Bu kartoshka sous bilan xizmat qiladi.
  11. Bunday kartoshkani go'sht bilan berish mumkin emas, chunki idishning o'zi tanaga zo'riqish keltiradi.
  12. Sabzavot va o'tlarni kartoshka bilan xizmat qilish yaxshidir.

Sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasi: "Fries" rejimida pishiring

Kartoshkani sekin pishirgichda pishirish uchun siz xom kartoshka bilan ovora bo'lishingiz shart emas, supermarketda yarim tayyor mahsulotni sotib oling va bir necha daqiqadan so'ng stolingizda mazali fastfud bo'ladi. Ko'p pishirgichda "Fries" rejimi bo'lsa, frantsuz kartoshkasi shunday tayyorlanadi. Sizga ushbu ingredientlar kerak bo'ladi:

  • muzlatilgan kartoshka (yarim tayyor) - 450 g;
  • o'simlik yog'i - 1,5 l;
  • tuz;
  • qalampir (qora maydalangan).

Tayyorlash usuli:

  1. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying.
  2. Ko'p pishirgichni "Fry" rejimiga o'rnating.
  3. Yog 'etarlicha qizdirilgach, kartoshkani qovurilgan savatga qo'ying va uni issiq yog'ga tushiring.
  4. Kartoshka oltin jigarrang bo'lgunga qadar savatni olib tashlamang.
  5. Kartoshkani olib tashlang, yog'ni to'kib tashlang va xizmat qilish plitalariga qo'ying.
  6. Kartoshkani tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Ko'p pishirgichda frantsuz kartoshkasi: "Multicook" rejimida pishirish

Agar sizning ko'p pishirgichingiz "Fry" rejimiga ega bo'lmasa, lekin "Ko'p pishirish" rejimiga ega bo'lsa, unda bu retsept ayniqsa siz uchun. Sekin pishirgichda frantsuz kartoshkasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • muzlatilgan kartoshka (yarim tayyor) - 200 g;
  • o'simlik yog'i - 1,5 l;
  • ziravorlar;
  • tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying.
  2. Ko'p pishirgichni "Multicook" rejimiga o'rnating.
  3. Haroratni 160 ° C ga qo'ying.
  4. Kartoshkani fritöz savatiga soling.
  5. Kartoshkani yog'ga soling, u etarlicha qizib ketgan.
  6. Kartoshkani shu tarzda 10 daqiqa davomida pishiring.
  7. Tayyor kartoshka ozgina quritilishi kerak, plastinka ustiga qo'yiladi, keyin ta'mga tuzlangan va ziravorlar bilan sepiladi.

Ko'p pishirgichda frantsuz kartoshkasi: "Fries" yoki "Multicook" dasturi bo'lmasa

Agar sizda "Fries" yoki "Multicook" rejimlari mavjud bo'lmagan eng oddiy ko'p pishirgichingiz bo'lsa, bu xafa bo'lish uchun sabab emas, chunki bunday sharoitlarda ham frantsuz kartoshkasini ko'p pishirgichda pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • kartoshka - 6 dona;
  • o'simlik yog'i - 700 ml;
  • tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Kartoshkani tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, sovuq suvda yuving va yaxshilab quriting.
  2. Bir piyola ichiga o'simlik yog'ini quying.
  3. "Pishirish" dasturini o'rnating, qopqog'ini yoping va yog' yaxshi isinguncha kuting.
  4. Kartoshkani issiq yog'ga soling, aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring.
  5. Qopqoqni yopmang!
  6. Kartoshka pishayotganda kartoshkani bir necha marta aralashtirish kerak bo'ladi.
  7. Yog'ni so'rish uchun kartoshkani qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
  8. Kartoshkani tatib ko'ring va tuz qo'shing.
  • paprika;
  • qalampir (mayda qora va qizil tuproq);
  • tuz.
  • Tayyorlash usuli:

    1. Kartoshkani tozalang, barlarga kesib oling va quriting.
    2. Alohida idishda barcha ziravorlar va tuzni aralashtiring, ozgina o'simlik moyi qo'shing.
    3. Kartoshkani qalampir aralashmasiga joylashtiring, aralashtiring va bir muddat qoldiring.
    4. Multivarkni "Pishirish" rejimiga o'rnating.
    5. Taymerni 40 daqiqaga o'rnating.
    6. Bir piyola ichiga yog' quying.
    7. Kartoshkani qo'ying.
    8. Qopqoqni yoping.
    9. 30 daqiqa davomida pishiring.
    10. Kartoshkani aralashtiramiz, keyin 10 daqiqa davomida pishiring, lekin qopqog'i ochiq.

    Sekin pishirgichdagi kartoshka: video retsepti

    Agar xatolikni sezsangiz, matn qismini tanlang va Ctrl+Enter tugmalarini bosing
    ULOSING:
    Pazandachilik portali