Tez va mazali nonushta uchun nima pishirish kerak

Agar uyda tuxum, tuz va sut bo'lsa, siz eng mazali va oddiy nonushta taomini - mayin omletni qamchilashingiz mumkin! Nonushta samimiy, engil va mazali bo'ladi!

15 daqiqa

150 kkal

5/5 (2)

siz pishirishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi yakshanba taomidir tez tuzatish yoki kabi idishlar bilan birga. Tayyorlanish tezligi va ishlatiladigan ingredientlarning oddiyligi tufayli uni hatto "dangasa" taom deb atash mumkin.

Oddiylikning afzalliklari

Omletning o'rtacha kaloriya miqdori 100 gramm uchun 200 kilokalorgacha bo'ladi va butunlay uning tarkibiga bog'liq. Va tarkibi butunlay boshqacha bo'lishi mumkin - siz o'zingizning ta'mingizga kolbasa yoki go'sht bo'laklarini, sabzavotni, hatto ananasli pizzaga o'xshash meva bo'laklarini qo'shishingiz mumkin!

Asosiysi, ushbu taomning asosini tashkil etadigan mahsulotlarni eslab qolish: sut va tuxum. Hatto u uchun ishlatiladigan mahsulotlarning tabiiyligi tufayli idish sog'lom deb aytishingiz mumkin. Ayniqsa, agar sut va tuxum uy qurilishi bo'lsa va omlet uchun odatiy kolbasa o'rniga parhez tovuq ishlatiladi.

Tuxumli omletni qanday tayyorlash mumkin? Ovqat ezilgan shaklda va barcha ingredientlarni aralashtirish orqali juda oddiy tayyorlanadi darhol pishirish pechda yoki qovurilgan idishda - qaysi birini afzal ko'rasiz!

Tuxumdonning havodorligi sirlari

Qalin omlet sufle kabi bo'lishini ta'minlash uchun uy bekalari foydalanadigan bir nechta sirlar mavjud:

Xamirni havodor qilish uchun ba'zi odamlar pichoqning uchidagi ingredientlarga quruq xamirturush qo'shadilar.

Agar uyda xamirturush bo'lmasa va omlet sut bilan pishirilgan bo'lsa, siz bir chimdik soda qo'sha olasiz.

Agar omletni kamroq kaloriya qilish kerak bo'lsa, sutni suv bilan suyultirish mumkin.

Omlet asta-sekin ko'tarilishi va burnerni o'chirgandan keyin qisqarmasligi uchun uni qopqoq bilan yopgandan so'ng, past olovda pishirish kerak.

Va pishirishning boshida tuxum va sutni yaxshilab urishni unutmang. Ushbu bosqichni qanchalik yaxshi bajarsangiz, idish shunchalik chiroyli bo'ladi. Tuxum-sut aralashmasi havo pufakchalari bilan yaxshiroq to'yingan bo'lishi uchun ba'zi uy bekalari tuxumni elakdan o'tkazadilar. Va aralashmani ehtiyotkorlik bilan elak orqali qovurilgan idishga quying.

Pechdagi va qovurilgan idishdagi omlet retseptlari

Quyida eng ko'p oddiy usullar omlet preparatlari, uning yordamida siz bir necha daqiqada butun oilangizni mazali va to'yimli energiya beruvchi nonushta bilan ta'minlay olasiz!

Sut bilan omlet

Ushbu oddiy retseptni tayyorlash uchun sizga faqat bir nechta ingredient kerak bo'ladi:

1. Ingredientlarni ko'pirtirmasdan yaxshilab aralashtiring. Oxirida tuz qo'shing va yana aralashtiring.
2. Pishirish idishini moy bilan mo'l-ko'l yog'lang, aralashmani quying va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 20 daqiqagacha pishiring.
3. Tugatgandan so'ng, idishni sovish uchun pechda qoldiring.
   

   Maslahat: Massani qovurilgan idishda ham tayyorlash mumkin. Buning uchun qovurilgan idishni oldindan qizdirish kerak.

Mayonez bilan omlet

Ushbu retseptda sutni mayonez bilan almashtirish mumkin:

• Tuxum - 4 dona
• Mayonez - 100 gramm
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
• Tug'ralgan yashil piyoz - 2 osh qoshiq
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Tuxum va mayonezni yaxshilab urib olish kerak. Xamirni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga quying va 5 daqiqagacha pishiring. Tayyor taomni piyoz bilan seping.

Un bilan omlet

Un bu retseptga pishiriq qo'shadi.

• Tuxum - 6 dona
• Sut - 1 stakan
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
• Ta'mga tuz

1. Tuxumni yaxshilab uring.
2. Sut, tuz qo'shing va aralashtiring.
3. Keyin un qo'shing va yana uring.
4. Isitilgan panga quying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
5. Tandirda un bilan omlet ham pishirilishi mumkin.

Maslahat: Xamirning mustahkamligi pancake xamiriga o'xshash bo'lishi kerak.

Tayyorgarlikdagi farq

Barcha omlet retseptlari bir-biriga o'xshash. Asosiy farq pishirish usuli: pechda yoki qovurilgan idishda. Ushbu ikki usulda alohida farq yo'q. Ammo tajribali uy bekalari ta'kidlashicha, qovurilgan idishda siz oltin, ba'zan hatto tiniq qobiqqa erishishingiz mumkin. Ammo pechda u ko'proq chiqadi qalin qobiq. Siz sut bilan emas, balki gazlangan suv bilan tayyorlangan bo'lsa ham, baland omlet olishingiz mumkin.

Bundan tashqari, ingredientlarda farqlar mavjud. Masalan, odatdagi o'rniga tovuq tuxumlari Yangi qiziqarli ta'mga ega bo'lish uchun siz o'rdak yoki bedanadan foydalanishingiz mumkin.

Yashillar taomga tazelik qo'shib, bahorni eslatadi. Xamirga tug'ralgan yashil piyoz qo'shilishi mumkin yoki siz ularni sepishingiz mumkin tayyor taom.

Omletni to'ldirish butunlay boshqacha bo'lishi mumkin! Tuxum va sut faqat xamirning asosi bo'lib, unga pizza kabi, kolbasa, qo'ziqorin yoki sabzavotlar bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Spratlar, pishloq va go'sht turli navlar plomba sifatida ham oson foydalanish mumkin. Asosiy qoida - ingredientlarni yaxshilab maydalash. Muayyan lazzat kombinatsiyalariga erishish uchun ularni aralashtirish va alohida qo'shish mumkin.

Tuxumdon kabi oddiy retsept bilan tajriba qilishdan qo'rqmang - har safar oilangizni yangi mazali va tez nonushtalar bilan ajablantirasiz!

5 tuxumli omlet vitaminlar va minerallarga boy, masalan: A vitamini - 17,3%, B2 vitamini - 13,3%, xolin - 27,1%, B5 vitamini - 14,1%, D vitamini - 12,2%, H vitamini - 21,8%, fosfor - 13%, kobalt - 54,1%, selen - 31,2%

5 tuxumli omletning afzalliklari

• A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
• Vitamin B2 redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'i moslashuvni oshirishga yordam beradi. B2 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi terining, shilliq pardalarning holati, yorug'lik va alacakaranlık ko'rishning buzilishi bilan birga keladi.
• Xolin lesitin tarkibiga kiradi, jigarda fosfolipidlar sintezi va almashinuvida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlari manbai bo'lib, lipotrop omil sifatida ishlaydi.
• Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvida, xolesterin almashinuvida, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida ishtirok etadi, ichaklarda aminokislotalar va shakarlarning so'rilishiga yordam beradi, buyrak usti bezlari po'stlog'ining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislotaning etishmasligi teri va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
• D vitamini kaltsiy va fosforning gomeostazini saqlaydi, suyak to'qimalarining mineralizatsiya jarayonlarini amalga oshiradi. D vitaminining etishmasligi suyaklardagi kaltsiy va fosfor almashinuvining buzilishiga, suyak to'qimalarining demineralizatsiyasining kuchayishiga olib keladi, bu esa osteoporoz rivojlanish xavfini oshiradi.
• H vitamini yog'lar sintezida, glikogen, aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadi. Ushbu vitaminni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining normal holatining buzilishiga olib kelishi mumkin.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismi bo'lib, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
• Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarining ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligiga (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.

hali ham yashirin

Eng ko'p to'liq qo'llanma sog'lom mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin

Hikoya

Tuxumdonni qadimiy oziq-ovqat desak mubolag'a bo'lmaydi, chunki texnologiya sirtda yotadi! Frantsiyada omlet so'zi 16-asrdan beri ma'lum; Rabelaisning o'zi Gargantua va Pantagruelda buni eslatib o'tgan. Tuxumli idishga haqiqiy shon-sharaf Napoleon Bonapart tufayli keldi. Afsonaga ko'ra, Napoleon va uning qo'shini janubiy Frantsiya bo'ylab sayohat qilganda, ular Beceres shahri yaqinida tunashga qaror qilishdi. Imperatorga mahalliy mehmonxona egasi tayyorlagan omlet yoqdi. Ertasi kuni ertalab u shahar aholisiga hududdagi barcha tuxumlarni yig'ib, qo'shini uchun ulkan omlet tayyorlashni buyurdi. Biz uning qanchalik katta bo'lganini va qanchalik og'irligini hech qachon bilmaymiz, lekin biz bilamizki, 2012 yilda Portugaliyada 10,3 metrli qovurilgan idishdagi 145 000 dona tuxumdan 6466 kg og'irlikdagi omlet tayyorlangan!

Texnologiya va an'ana

Siz omlet texnologiyasi haqida bilishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, suyuq tuxum aralashmasi pishirish jarayonida urilmaydi yoki aralashtirilmaydi, faqat eritilgan sariyog 'ichida yaxshi isitiladigan skovorodkada qizdirilganda qalinlashadi. Qopqoq qoplanmagan - frantsuz omleti yumshoq bo'lmasligi kerak, bu sufle emas. Xizmat qilishdan oldin, omlet yarmiga o'raladi yoki naychaga o'raladi. Siz to'ldirishni ichkariga qo'yishingiz mumkin.

SSSRda omletlar boshqacha tayyorlangan. Sut bilan, ko'pincha qoshiq un yoki kraxmal bilan, panning qopqog'i past olovda yoki pechda yopiladi. Klassik retsept bilan solishtirganda, "bizning" omletlarimiz an'anaviy ravishda yumshoqroq va shirali. Bu, masalan, ramziy "omlet, xuddi shunday bolalar bog'chasi».

Har birida o'ziga xos omlet bor milliy taomlar. Bu italyan frittatasi, xuddi shu pastırma bilan ingliz omleti, ispan tortilla espagnola, bolgar mish-mash, eron kyukyu, yapon omuraisu va tamagoyaki va boshqalar juda uzun ro'yxatda.

Tuxum

• 1 kishi uchun omlet 2-3 tuxumdan foydalanadi. Agar siz bir nechta odam uchun omlet tayyorlashga qaror qilsangiz, har bir kishi uchun 1 ta katta omlet, albatta, mumkin, lekin bir nechta kichik, bo'laklarga bo'lingan omletni tayyorlash yaxshiroqdir, keyin omlet yanada yumshoq bo'lib chiqadi. Yangi tuxum omlet uchun yaxshi, va qanchalik yangi bo'lsa, shuncha yaxshi.
• Tuxumni urish va ko'piklashning hojati yo'q, faqat bitta modda hosil bo'lishi uchun sarig'i va oqni aralashtiring.
• Idish tuxum massasini aralashtirmasdan tayyorlanadi va bu omletni pishirilgan tuxumdan ajratib turadi.

Yog '

Hech narsa pishirilgan omletdan o'tib ketmaydi ... sariyog'. 2 ta tuxum uchun 1 osh qoshiq kifoya qiladi. O'simlik yog'i yoki sabzavot va sariyog 'aralashmasi bilan pishirish qabul qilinadi.

Pan

• Hajmi muhim: agar idish juda kichik bo'lsa, omlet qalin va shimgichli bo'ladi. Agar u katta bo'lsa, omlet o'rniga pancake kuting. Qalinligi 5 mm bo'lgan 3 ta tuxumdan iborat omlet uchun 14-15 sm diametrli qovurilgan idish idealdir.
• Tovoq juda issiq bo'lishi kerakligi sababli, uning pastki qismi qalin bo'lishi kerak. Aqlga keladigan birinchi narsa - quyma temir qovurilgan idish. Ammo bu juda og'ir! Hech narsa pastki qismga yopishmasligi ham muhimdir. Tuxumdonlarni tayyorlash uchun mos bo'lgan qovurilgan idish - bu yopishqoq bo'lmagan qoplamali va qattiq taglik.
• Idish juda quruq va issiq bo'lishi kerak. Harorat aniq - omlet yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pishiriladi. Ammo tuz bilan oldindan davolash uni quruq qiladi. Pastki va yon tomonlarini qog'oz sochiq va tuz bilan yaxshilab artib oling, so'ngra mukammal bo'lguncha bir xil sochiq bilan tozalang.

Maslahat. Hech qachon bo'sh qovurilgan idishlarni olovda saqlamang (ruxsat etilgan maksimal miqdor barmog'ingiz issiq bo'lishi uchun) - bunday kostryulkalar juda tez ichki tuzilishini yo'qotadi va ovqat ularga yopishib boshlaydi.

Asosiy omlet retsepti

Ingredientlar

• 3 tuxum
• 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i
• 1 osh qoshiq. sariyog'

Qanday pishirish kerak

1. Tuxumni sindirib, oq va sarig'ini silliq bo'lguncha aralashtiring. Uni urmang! Tuz va qalampir seping.
2. Qovurilgan idishni qizdiring va unda sariyog'ni eritib oling. U ko'piklana boshlaganida, tuxumni to'kib tashlang.
3. BILAN Tuxum butun yuzaga teng taqsimlanishi uchun panani avval bir tomonga, so'ngra ikkinchi tomonga sekin egib oling. Aralashmani taxminan 20 soniya davomida qalinlashtiring, so'ngra spatula bilan o'rtasiga chiziq torting va panani yana egib oling. u suyuq tuxum bilan to'ldirishi uchun.Tuxumdon qalinlashguncha, ozgina nam bo'lguncha takrorlang.
4. Ushbu bosqichda siz omletni o'zingiz yoqtirgan narsa bilan to'ldirishingiz mumkin: maydalangan pishloq, jambon bo'laklari, tuzlangan qo'ziqorinlar, dudlangan qizil ikra yoki yangi o'tlar. To'ldirishni yoyib, omletni spatula bilan ikkiga bo'ling.

Eslatmada. Frantsuz omleti, agar ichi hali bir oz nam bo'lsa, to'g'ri chiqadi. Ortiqcha quritmang - muhim shart!

Julia Childdan omlet

Nozik ta'm - bu aniq nisbatlar va nafis harakatlar odati ikkinchi tabiatga aylanganda. Ovqat pishirish zamonaviy shou bo'lishi mumkin, hatto uning tomoshabinlari oshxona kursida mushuk bo'lsa ham. Julia Childe, masalan, omletni shunday pishiradiki, oddiy taom asarga aylanadi, oddiy ovqat pishirish esa yuksak san'atga aylanadi.

1. Tuxumni idishga soling, tuz va qalampir qo'shing. Tuxum sarig'i va oqini katta vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz, silliq bo'lguncha, ortiqcha urmasdan yoki ko'piklanmasdan.
2. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, olovni maksimal darajaga oshiring va bir parcha sariyog 'qo'shing. Yog 'qorayib, qabariq paydo bo'lishi bilanoq, qo'shing tuxum aralashmasi. Tuxum butun yuzaga teng taqsimlanishi uchun panani turli yo'nalishlarda egishni boshlang, so'ngra taxminan besh soniya to'xtating va tuxumni biroz qalinlashishi uchun vaqt bering.
3. Tez orada omletingizning chetlarida “burmalar” paydo bo'ladi. Endi siz panani 45 gradusga egib, chayqashni boshlashingiz mumkin (professional oshpazlarda mavjud bo'lgan o'ziga xos silkinish harakati) yoki uni bir osh qoshiq yordamida bir chetidan markazga va qarama-qarshi chetga siljitishingiz mumkin. Bu yarim daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
4. Tuxumdonni plastinkaga qarama-qarshi tomoni bilan aylantiring, ya'ni tom ma'noda "teskari". Bu erda "qo'lning chaqqonligi" yordam beradi, bu qiyin lahzani video formatda tomosha qilish yaxshiroqdir - Julia Childning o'zi omlet tayyorlaydi.

"Bolalar bog'chasidagi kabi" omlet

GOST bilan bog'langan pechda omlet uchun mashhur retsept. U har doim yumshoq bo'lib chiqadi va uni tayyorlash frantsuz omletidan ham osonroqdir. Sutni qaymoq yoki smetana bilan osongina almashtirish mumkin.

Ingredientlar

• tuxum 5 dona.
• sut 500 ml
• tatib ko'rish uchun tuz
• panani moylash uchun taxminan 20 g sariyog '

Sabzavotli omletni bug'da pishiring

Ko'p pishirgichli bug'li pishirgichda shu tarzda tayyorlangan omlet an'anaviydan o'zining yumshoqligi va engilligi bilan ajralib turadi. Bug'da pishirilgan sabzavotlar yangi ta'm va yoqimli, parhezli yangilikni ta'minlaydi.

Ingredientlar

• tuxum 4 dona
• 0,5 kichik bosh brokkoli
• champignons 6 dona
• yashil no'xat 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• konservalangan makkajo'xori 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz, qalampir, siz tanlagan quruq o'tlar

Qo'ziqorin va pomidor bilan omlet

Bu erda 2 nuqtani bilish muhim: tuxum va sutning nisbati 1: 1 bo'lishi kerak (1 osh qoshiq sut uchun 1 tuxum), sabzavotlarni qo'shishdan oldin qovurilgan bo'lishi kerak. Va yana bir narsa: tuxumni oldindan qizdirilgan sekin pishirgichga quying.

Ingredientlar

• tuxum 5 dona.
• sut 5 osh qoshiq. l.
• shampignonlar 6-7 dona.
• gilos pomidorlari 10 dona.
• quruq italyan o'tlar 1 chimdim
• o'simlik moyi 3 osh qoshiq. l.
• tuz 1 chimdik

Qovoq bilan frittata

Italiya omlet frittata texnologiyada noyobdir. Omlet birinchi navbatda pechkada "o'rnatiladi", keyin esa pechda pishiriladi ("tugadi"). Klassik frittata pırasa va qattiq pishloqni o'z ichiga oladi va mavzudagi o'zgarishlar cheksizdir.

Ingredientlar

• 1 katta qovoq qovoq
• o'simlik yog'i 2-3 osh qoshiq. l.
• tuxum 6 dona, katta
• tvorog yoki rikotta 200 g
• parmesan 30 g
• tuz, maydalangan qora qalampir
• yashil reyhan bir necha barg
• yangi kekik bir juft shox

Bekon bilan omlet

Dietologlarning barcha tavsiyalaridan farqli o'laroq, inglizlar kuniga 2 ta tuxumni qaynatilgan yoki pishirilgan holda iste'mol qiladilar. Har xil plombali omlet, ayniqsa pastırma bilan klassik omlet, hali ham "janob nonushtasi" tushunchasidan ajralmas.

Ingredientlar

• tuxum 4 dona
• bekon 8 ta chiziqlar
• xantal 2 stol. qoshiqlar
• sariyog '1 stol. qoshiq
• sut 1/2 chashka
• achchiq qalampir, tuz

Bolgar mish-mashasi

"Mish-mash" "mash" deb tarjima qilinadi, bu darhol idishning mohiyatini aniq qiladi. Yunonlar "strapantsada" deb o'xshash narsani bilishadi - xuddi shu tarjima bilan. Hech narsa bilan aralashtirib, tuxum ustiga quyib, duxovkada pishirish uchun ko'p mahorat kerak emas - har qanday talaba yoki bakalavr sizga bundan yaxshiroq taom yo'qligini aytadi va har qanday yoshdagi va maqomdagi omlet sevuvchilar bunga rozi bo'lishadi. .

Ingredientlar

• Bolgar qalampiri 1 ta kompyuter.
• pomidor 2 dona.
• feta pishloq 200 g
• piyoz 1 dona.
• sarimsoq 2 chinnigullar
• o'simlik yog'i 50 ml
• tuxum 4 dona.
• qalampir, tuz, quruq ziravorlar
• yangi o'tlar

Tamagoyaki rulolari

Yaponiyada omletning bir nechta turlari mavjud. Eng mashhuri tez ovqatlanish omurisidir qovurilgan guruch, uni har bir snack barda sotib olish mumkin. Tamagoyaki omleti boshqa turdagi: qo'shimchalarga qarab, u achchiq yoki shirin bo'lishi mumkin. Rulolar kabi ishlab chiqilgan, juda oqlangan.

Dunyo oshxonalarida omlet so'zi tuxum va sutdan yoki faqat tuxumdan tayyorlangan taomni anglatadi. Bu mohiyatan bir xil, lekin tayyorlashda ham, ingredientlar tarkibida ham farqlanadi va barcha versiyalarda faqat tuxum mavjud.

Bu taom, deb ishoniladi Fransuz oshxonasi. U erda bu taom aralash, lekin kaltaklanmagan tuxumdan tayyorlanadi. Qoida tariqasida, u qalinlashguncha bir tomondan sariyog'da qovuriladi, so'ngra trubkaga yoki yarmiga o'raladi va xizmat qiladi. Yig'ishdan oldin uni bir oz plomba bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Mamlakatimizda u aralashgan tuxumdan tayyorlanadi, ko'pincha sut bilan kaltaklanadi. U pechda ham, qovurilgan idishda ham yumshoqroq bo'lishi uchun qopqog'i yopiq, juda past olovda pishiriladi. Shu tarzda pishirilganda, u yanada yumshoq va suvli bo'ladi va yuqorida aytib o'tilganidek, yanada yumshoq bo'ladi.

U boshqa mamlakatlarda - Yaponiya, Xitoy, Italiya va Bolqon mamlakatlarida ham tayyorlanadi. Ko'p sayohat qilganingizda yoki tashrif buyurganingizda turli mamlakatlar Faoliyat turiga ko'ra, deyarli hamma joyda nonushta uchun omlet xizmat qiladi. Bundan tashqari, ko'plab mehmonxonalarda har kim o'zi xohlagan narsani buyurtma qilishi uchun qovurishi mumkin. Bu jambon, kolbasa, o'tlar va pomidor bilan buyurtma berish mumkin. Va ko'pincha siz navbatda turishingiz kerak, chunki bu mazali va yumshoq taomdan zavqlanishni yaxshi ko'radiganlar ko'p!

Bugun men ushbu sevimli taomni tayyorlash uchun turli xil variantlarni taklif qilmoqchiman va ichida turli xil variantlar. Va omletlar ko'plab mamlakatlarda yaxshi ko'rilganligi sababli, keling, ularni bir yoki boshqa mamlakatda pishiradigan tarzda pishiraylik va bu erda, albatta.

Qoida tariqasida, klassik pishirish opsiyasi faqat ikkita asosiy ingredientni talab qiladi - sut va tuxum. Shuning uchun, biz bu eng oddiy va eng mashhur pishirish variantini ko'rib chiqamiz.

• tuxum - 4 dona
• sut - 120 ml
• tuz, qalampir - ta'mga
• qovurish uchun o'simlik yog'i - 1 - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga sindirib, tuz va murch qo'shing va ko'pirtirish bilan uring.

2. Sut qo'shing va bir hil aralashma olinmaguncha ko'pirtirishni davom eting.

3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, hosil bo'lgan aralashmani quying. 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, so'ngra qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Qovurilgan idishda sut va tuxum bilan yam-yashil omlet uchun retsept

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona
• sut - 300 gr
• sariyog '- 1 choy qoshiq
• tuz, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga sindirib, sut, ta’mga ko‘ra tuz va hohlagancha ziravorlar qo‘shing.

2. Yonlari baland qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang.

3. Aralashmani unga quying va o'rtacha olovga qo'ying. U qotib, qovurilgan idishning yon tomonlarida kichik tuxum qobig'i paydo bo'lgach, uni qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga tushiring. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Yumshoq omletni tayyorlash uchun undagi issiqlik bir tekis taqsimlanishi uchun qalin devorli qovurilgan idishga ega bo'lish yaxshidir. Bunday holda, u yaxshi pishiriladi, ko'tariladi va pastki qismida yonmaydi.

Agar siz taomning sog'lom versiyasini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni pechda pishirishingiz mumkin. Buning uchun harakatlar ketma-ketligi aynan bir xil. Bitta narsa shundaki, siz omletni oldindan pishiradigan shaklni tayyorlashingiz va pechni oldindan qizdirishingiz kerak. 190 daraja haroratda 12-15 daqiqa davomida pishiring, shunda u juda qizarmaydi, uni folga bilan yopishingiz mumkin.

"Bolalik ta'mi" bolalar bog'chasidagi kabi omlet

Omletni nafaqat qovurilgan idishda pishirish mumkin. Ular uni pechda ham pishiradilar. Bu sog'lomroq va kamroq kaloriya hisoblanadi.

Bu parhez taom bo'lib, uni bolalar, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan kattalar va dietada bo'lgan odamlar iste'mol qilishlari mumkin.

Biz uni juda kichkina bo'lganimizda ham tayyorlab, bog'chaga bordik. U erdan, bolaligidan ko'plar uni sevib qolishdi va hozirgacha uni sevadilar.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 5 dona
• sut - 250 ml
• sariyog '- moylash uchun
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga soling. Sut va tuz qo'shing, vilkalar bilan uring (lekin juda ko'p emas).

2. Tegishli o'lchamdagi pishirish idishini sariyog' bilan yog'lang. Unga tuxum aralashmasini to'kib tashlang va folga bilan yoping.

3. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Panani pechga qo'ying va 12-15 daqiqa davomida pishiring.

4. Tayyor omletni ozgina sovishini kuting, keyin qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Tandirda pomidor va pishloqli omletni qanday tayyorlash haqida video

Asosida asosiy retsept Siz boshqa ingredientlar bilan omlet qilishingiz mumkin. Va bundan kam mazali bo'lmaydi. Va biz ushbu maqola uchun maxsus yozib olgan retseptlardan biri.

U nafaqat hamma narsani qanday qilishni aytib beradi va ko'rsatadi, balki uni juda ko'p teshiklari bilan yasashning uchta asosiy sirini ham beradi. Buning yordamida omlet yaxshi ko'tariladi. Va tom ma'noda bir o'tirishda egan.

Bu to'yimli, to'yimli va har doim nonushta paytida kayfiyatingizni ko'taradi. Bundan tashqari, butun ish kuni uchun sizga kuch beradi.

Ushbu retseptni sinab ko'ring. Bu sizga albatta yoqadi!

Qovoq bilan sut va tuxum bilan

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• sut - 0,5 stakan
• qovoq - 1 dona (kichik)
• tuz, qalampir - ta'mga
• ko'katlar - xizmat qilish uchun

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni mayda kubiklar bilan kesib oling. Agar u yosh bo'lsa, unda terini qoldirish mumkin. Agar teri qo'pol bo'lsa, unda avval uni tozalash kerak.

2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va undagi tug'ralgan qovoqni ozgina qovuring. Keyin qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlik darajasi shaxsiy imtiyozlar bilan belgilanadi.

3. Ayni paytda tuxumni sut va tuz bilan vilkalar yoki ko'pirtirgich yordamida uring. Agar so'ralsa, maydalangan qora qalampir qo'shing.

4. Tayyor qovoqni tuxum aralashmasi bilan to'kib tashlang va past olovda 5 - 6 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.

5. Tayyor omletni plastinkaga o'tkazing va tug'ralgan o'tlar bilan seping. Ovqatlanishdan zavqlaning!

Omlet tuyadi va mazali bo'lib chiqadi!

Bolgar qalampiri va pomidor bilan

Bizga kerak bo'ladi (2-3 porsiya uchun):

• tuxum - 5 dona
• bolgar qalampiri - 1 dona
• pomidor - 1 dona.
• sariyog '- 30 g
• yangi maydanoz yoki arpabodiyon - 4 - 5 novda
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Bolgar qalampirini yuving va dastani va urug'larni olib tashlang, keyin kichik chiziqlar bilan kesing.

2. Pomidorlarni mayda bo'laklarga yoki kublarga kesib oling.

3. Barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha sariyog'da qalampir va pomidorni qovuring.

4. Ko'katlarni mayda to'g'rang va sabzavotlarga qo'shing.

5. Tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan aralashtiramiz, lekin ularni urmang. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

6. Tuxum qo'shing sabzavot aralashmasi, aralashtiramiz va tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.

7. Tayyor omletni yarmiga katlayın, plastinka ustiga qo'ying va tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.

Sabzavotlardan faqat bittasi bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Pishloq bilan omlet

Bizga kerak bo'ladi (2 ta porsiya uchun):

• tuxum - 4 dona
• feta pishloq - 80 gr
• bolgar qalampiri - 0,5 dona
• sariyog '- 40 g

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni vilka bilan uring. Pishloqni maydalang.

2. Tuxumni pishloq va mayda kubiklarga kesilgan qalampir bilan aralashtiring.

3. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga sariyog 'qo'ying va hosil bo'lgan aralashmani qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

4. Tayyor omletni yarmiga katlayın. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Tandirda ismaloq va pishloq bilan

Ushbu variantni tayyorlash uchun odatdagidan ko'ra bir oz ko'proq vaqt kerak bo'lishi mumkin, ammo bu retsept yordamida siz kundalik nonushtangizga xilma-xillik qo'shishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4-5 dona
• sut - 2/3 chashka
• ismaloq - 50 g
• piyoz - 1 dona.
• qattiq pishloq - 100 gr
• o'simlik yog'i - qovurish uchun
• ziravorlar, tuz, qalampir - ta'mga
• har qanday yong'oq - xizmat qilish uchun

Tayyorlanishi:

1. Sariqlarni oqlardan ajratib oling. Bir vilka bilan uring, keyin sarig'i, ziravorlar va sut qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

2. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyozni ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring.

4. Ismaloqni yaxshilab yuvib tashlang, to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Piyozga qo'shing va ozgina yumshaguncha 3-4 daqiqa davomida past olovda pishiring.

5. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Xizmat qilish uchun ikki osh qoshiqni zaxiralang.

6. Piyoz va ismaloqni mos o'lchamdagi qolipga soling. Pishloq bilan seping. Tuxum aralashmasini hamma narsaga to'kib tashlang.

7. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 20 - 30 daqiqa, ya'ni tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

8. Tayyor taomni qismlarga bo'ling

9. Qolgan maydalangan pishloq va tug'ralgan yong'oqlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Tvorog bilan oddiy retsept

Bizga kerak bo'ladi;

• tuxum - 4 dona
• tvorog - 250 gr
• sariyog '- 50 g
• yashil piyoz
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tvorogni elakdan o'tkazing va tuz qo'shing.

2. Tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan uring.

3. Tvorogni tuxum bilan silliq bo‘lguncha aralashtiring. Tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.

4. Qovurilgan idishni qizdiring, sariyog 'qo'shing va unga aralashgan aralashmani tekis qatlamda yoying. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda qovuring.

Asal va yong'oq bilan shirin

Bu noziklik istisnosiz barchani mamnun qiladi. Kattalar ham, bolalar ham uni zavq bilan eyishadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona
• sut - 1 osh qoshiq. qoshiq
• smetana - 0 gr
• pechene - 20 g
• asal - 1 osh qoshiq. qoshiq
• yong'oq - 1 osh qoshiq. qoshiq
• sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz - bir chimdik

Tayyorlanishi:

1. Biskvitni 6 - 8 mm o'lchamdagi kichik kubiklarga kesib oling. Unga issiq sut bilan suyultirilgan yong'oq va asal qo'shing.

3. Tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan uring. Smetana va tuz qo'shing. Aralashtiring.

4. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga sariyog 'qo'ying, eritib tursin.

5. Keyin tuxum aralashmasini to'kib tashlang, aralashtiramiz va aralash qalinlashguncha past olovda qovuring.

6. Pechene va yong'oqli to'ldirishni omlet ustiga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar qovuring, qisqa vaqt ichida qopqog'ini yoping.

7. Iliq holda xizmat qiling.

Keling, dunyoning turli mamlakatlarida omlet qanday tayyorlanishini ko'rib chiqaylik. Va keling, Rossiyadan boshlaylik.

Qadimgi kunlarda Rossiyada u sut, turli xil don, un yoki maydalangan kartoshka bilan aralashtirilgan tuxumdan tayyorlangan. Va u drachena deb nomlangan. Ba'zan drachena ko'proq suyuq komponentdan tayyorlangan va ko'proq omletga o'xshardi, ba'zan esa zichroq va yassi nonga o'xshardi.

Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.

Drachena tvorogi

Bu ham rus omletining shirin versiyasidir.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona + 1 dona
• tvorog - 500 gr
• shakar 2/3 chashka
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• sariyog 'yoki sariyog' - osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

1. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni shakar bilan yaxshilab maydalang. Semizish uchun ozgina shakar qoldiring. Oqlarni qalin yumshoq ko'pikka uring.

2. Tvorogni elakdan o'tkazing. Sariq pyuresi, eritilgan sariyog 'va ko'pirtirilgan oq qo'shing

3. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping, hosil bo'lgan aralashmani tekis qatlamga joylashtiring.

4. Tuxum surtib, oz miqdorda zahiralangan shakar seping va 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring.

5. Drachena qizarib ketguncha taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

6. Murabbo, sariyog 'yoki smetana bilan xizmat qiling.

Drachena pishloq bilan

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 8 dona
• qattiq pishloq - 100 gr
• sut - 1 stakan
• sariyog 'yoki sariyog' - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• kichik bug'doy bulochkasi
• tuz - ta'mga
• yashillik

Tayyorlanishi:

1. Bulochkadan qobiqlarni kesib oling va uni kichik kubiklarga bo'ling. Unga sut quying va non to'liq shishib ketguncha kuting.

2. Oqlarni sarig'idan ajrating.

3. Non maydalagichga sarig'i, 80 gramm maydalangan pishloq va tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Oqlarni mikser yordamida momiq qalin ko'pikka urib, hosil bo'lgan aralashmaga qo'shing.

5. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang va hosil bo'lgan aralashmani unga tekis qatlamda yoying. Qolgan maydalangan pishloqni tepaga sepib, eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang.

6. Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring va drachenani oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

7. Darhol issiq qilib xizmat qiling, ustiga yog' quyib, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Drachena tezda joylashadi, shuning uchun darhol ovqatlaning.

Drachena tariq pyuresi bilan

Agar kechki ovqatdan qolgan bo'tqa bo'lsa, bu rus omletini tayyorlash mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• sut - 1/3 chashka
• tariq pyuresi (yoki guruch) - 150 g
• sariyog '- qovurish uchun
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga sindirib, ta'mga tuz qo'shing, sut qo'shing va vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring.

2. Maydalangan bo'tqa qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

3. Kerakli o'lchamdagi pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va hosil bo'lgan aralashmani tekis qatlamga yoying.

4. 190 gradusgacha qizdirilgan pechda 7 - 10 daqiqa davomida pishiring.

5. Sariyog 'bilan xizmat qiling.

Frantsuz omleti

Frantsiyada bu taomni tayyorlash juda puxta. Hatto haqiqiy frantsuz oshpazi boshqa barcha taomlardan oldin haqiqiy omletni pishirishga qodir bo'lishi kerak degan fikr mavjud.

Ehtimol, faqat Frantsiyada uni tayyorlash uchun maxsus qovurilgan idish bo'lishi kerak, unda boshqa hech narsa pishirilmaydi.

Tayyorgarlikning o'ziga xos xususiyati shundaki, mahsulotlarda sut mavjud emas. Frantsuz versiyasi yumshoq bo'lmasligi kerak, shuning uchun tuxum kaltaklanmaydi va pishirish paytida u qopqoq bilan qoplanmaydi. Uni faqat bir tomondan qovuring. Va u deyarli tayyor bo'lganda, u quvurga o'raladi.

Agar u to'ldirish bilan tayyorlangan bo'lsa, u tayyor omletni naychaga o'rash vaqti kelishidan oldin darhol qo'shiladi. Qovurish, pishirish va hokazo kabi to'ldirish bilan barcha dastlabki protseduralar alohida amalga oshiriladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona
• sariyog '- 40 g
• tuz - 1/4 choy qoshiq
• maydalangan qora qalampir 1/4 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Tuxumlarni piyola ichiga sindirib, vilkalar bilan ozgina urib, ko‘pik hosil bo‘lmasligiga ishonch hosil qiling.

2. Idishni tayyorlash uchun issiqlik bir tekis taqsimlanishi uchun qalin taglikli qovurilgan idishga ega bo'lish yaxshidir. Uni olov ustiga qizdiring va yog' qo'shing. Sariyog'ning erishini kuting va darhol tuxum aralashmasiga quying.

3. Ikki daqiqadan so'ng, tuz va qalampir bilan bir tekisda seping. Qovurish vaqtida taglikning haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaslik uchun panani biroz chayqash kerak. Qirralari oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. O'rtasi biroz yopishqoq bo'lib qoladi.

4. Tayyor bo'lgach, ikki chetini markazga qarab katlayın. 15-20 soniya turishga ruxsat bering, keyin yarmiga katlayın.

5. Omletni plastinkaga o'tkazing va unga xizmat qiling yangi sabzavotlar va ko'katlar.

Yuqorida aytib o'tilganidek, frantsuzlar ham uni turli plomba bilan tayyorlaydilar. Bundan tashqari, har bir viloyatda o'z imzo to'ldirish mavjud. Shunday qilib, Alp tog'larida ular o'zlarining mashhur pishloqlarini plomba sifatida ishlatishadi, Normandiya olmalarida, Provans kashtanlarida, Poitouda - albatta, truffle. Lekin Savoy'da men katta hayratga soladigan krakerlarni qo'shaman.

Ammo to'ldirishni qo'shganda, to'ldirishni tuxum bilan aralashtirmaslik kerakligini unutmang. U faqat eng oxirida, omletni naychaga aylantirish vaqti kelmasidan oldin qo'shiladi. Bunday holda, plomba uni xushbo'y hidlari bilan yaxshi to'ydiradi va u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Pishloq va sabzavotlar bilan frantsuz omleti

Ushbu retsept birinchisiga qaraganda biroz murakkabroq. Ammo bu faqat ingredientlar soni bo'yicha qiyinroq. Uyda hammani hayratda qoldirish va bunday nonushta tayyorlash umuman qiyin bo'lmaydi.

Bunday emasmi. chiroyli, mazali, ishtahani ochuvchi va juda oddiy!!!

Frittata - an'anaviy italyan omleti

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• qattiq pishloq - 50 g (Parmesan)
• gilos pomidorlari - 5-6 dona
• bolgar qalampiri - 0,5 dona
• pirasa - 1 dona
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• kekik - 2-3 novda
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan uring.

2. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Parmesan pishloqidan juda mazali frittata tayyorlanadi. Asos sifatida, bu pishloq asosan an'anaviy frittata tayyorlashda ishlatiladi. Ammo bunday pishloq bo'lmasa, unda siz har qanday qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

3. Gilos pomidorlarini yarmiga yoki chorakka kesib oling, urug'larni va suyuqlikni olib tashlang. 15-20 daqiqa davomida quriting. Italiya omletini tayyorlashning xususiyatlaridan biri shundaki, qovurish jarayonida qo'shiladigan barcha plombalarning tarkibida suyuqlik bo'lmasligi kerak.

4. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sizga 7 - 10 santimetr bo'lak kerak bo'ladi.Zaytun moyida qovuring.

5. Alohida qovurilgan idishni qalin taglik bilan yog'lang, urilgan tuxumni quying va past olovda qovuring.

6. Ikki daqiqadan so'ng, frittataning pastki qatlami pishirila boshlaydi, keyin siz tuz va qalampir qo'sha olasiz. Keyin qovurilgan piyoz, pirasa, pomidor va tug'ralgan qalampirni bir tekis qilib qo'ying.

7. Keyin panani qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Kuyishning oldini olish uchun panani ozgina silkitib qo'yishingiz mumkin.

Ko'pincha bu bosqichda omletli shakl pechga o'tkaziladi va u erda tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.

Siz undan frittata tayyorlashingiz mumkin turli plomba bilan- bu turli sabzavotlar, go'sht mahsulotlari va, albatta, an'anaviy italyan makaronini o'z ichiga oladi.

Pomidorli ispan kartoshka tortillasi

Ispaniyada ular o'zlarining omletini tayyorlaydilar va siz allaqachon tushunganingizdek, ular kartoshka yordamida tayyorlanadi. Kechki ovqatdan keyin qaynatilgan kartoshka qolgan bo'lsa, unda nonushta uchun ispan tortillasini tayyorlash vaqti keldi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• qaynatilgan kartoshka - 1 dona (katta)
• pomidor - 1 dona.
• zaytun - 4-5 dona.
• Provans o'simliklari - 1 osh qoshiq. qoshiq
• yangi arpabodiyon - 1 osh qoshiq. qoshiq
• zaytun moyi - qovurish uchun
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Qaynatilgan kartoshka va pomidorlarni kub shaklida to‘g‘rang va qovurilgan idishda qizdirilgan zaytun moyida qovuring.

2. Sabzavotlar qovurilayotganda tuxumni idishga sindirib, ta’mga ko‘ra tuz va murch qo‘shing va silliq bo‘lguncha ozgina uring.

3. Provans o'tlarini qo'shing va yana aralashtiring.

4. Tuxum aralashmasini sabzavotlarga to'kib tashlang. Zaytunni yarmiga bo'ling, ustiga qo'ying va tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

5. O'rtacha olovda 2 - 3 daqiqa qovuring, keyin olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini yoping. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

6. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Qalampir va pishloqli bolgar retsepti

Omletni qovurilgan idishda ham, pechda ham pishirish mumkin.

Bizga kerak bo'ladi (2 ta porsiya uchun):

• tuxum - 4 dona
• sariyog '- 40 g
• bolgar qalampiri - 1 dona
• feta pishloq - 50 gr
• maydanoz - 3-4 novda
• tuz, qalampir - ta'mga
• o'simlik yog'i - moylash uchun

Tayyorlanishi:

1. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling va sariyog'da ozgina qovuring.

2. Pishloqni maydalang.

3. Tuxumni idishga soling, vilkalar bilan aralashtiring, urish kerak emas. Maydalangan pishloq va qovurilgan qalampir qo'shing, aralashtiring.

4. Aralashmani o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga yoki pechda idish pishiradigan bo'lsangiz, pishirish varag'iga quying. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring yoki pishiring.

5. Tayyor omletni yarmiga katlayın, plastinka ustiga qo'ying va maydalangan maydanoz seping.

Agar u pechda pishirish varag'ida pishirilgan bo'lsa, uni kvadratlarga kesib tashlash kerak, shundan so'ng har birini uchburchakka yarmiga katlash kerak. Keyin o'tlar bilan sepilgan plastinkada xizmat qiling.

Kartoshka va pishloqli nemis omleti

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona
• kartoshka - 1 dona.
• pishloq - 60-70 gr
• maydanoz - 3-4 novda
• tuz - ta'mga
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlanishi:

Ushbu taomni ikkalasi bilan ham tayyorlash mumkin qaynatilgan kartoshka, va yangi bilan. dan qanday pishirish kerak qaynatilgan sabzavot biz ispan tortillasini tayyorlaganimizda allaqachon ko'rib chiqdik. Shuning uchun, biz ushbu retseptda yangi kartoshkadan foydalanamiz.

1. Tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va oz miqdorda o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Ta'mga tuz qo'shing.

2. Tuxumni alohida idishda vilka yordamida uring. Kichik kubiklarga kesilgan pishloq qo'shing. Bir oz tuz qo'shing va qovurilgan kartoshkani quying.

3. Tayyor holatga keltiring. Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling. Yupqa omletni rulonga aylantirish mumkin.

Polshada sabzi bilan

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona
• sut - 20 ml
• sariyog '- 20 g
• sabzi - 1 dona.
• salat barglari
• maydanoz - 2-3 novda
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling.

2. Bir oz sariyog'da sabzi qovuring.

3. Tuxumni vilka yordamida tuz bilan birga uring. Qolgan sariyog 'bilan alohida qovurilgan idishda qovuring.

4. Tuxumdonning butun yuzasiga marul barglari, sabzi qo'ying va uni rulonga aylantiring.

5. Eritilgan sariyog 'bilan xizmat qiling va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Xuddi shu tarzda, siz pomidorni plomba sifatida ishlatishingiz mumkin. Ular xuddi shunday qovurilgan bo'lishi kerak, keyin esa qovurilgan omletga o'raladi.

Makkajo'xori bilan Ruminiyalik omlet

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• sut - 60 ml
• sariyog '- 20 g
• konservalangan makkajo'xori - 300 gr
• gilos pomidorlari - 5 dona
• yangi ko'katlar
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Makkajo'xoridan suyuqlikni to'kib tashlang va oz miqdorda sariyog ', ta'mga tuz bilan qovuring.

2. Tuxumni sut va tuz bilan aralashtiring, aralashmani vilkalar bilan ko'pirtiring.

3. Misrni tuxum aralashmasi bilan birlashtiring, ustiga gilos pomidorini qo'ying va qolgan yog'da qovurilgan idishda qovuring. Yoki pechda pishirishingiz mumkin.

4. Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying va tug'ralgan o'tlar va makkajo'xori seping.

Yapon tamago-yaki

• tuxum - 3 dona
• soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• shakar - 1 choy qoshiq
• tuz - ta'mga
• o'simlik yog'i - moylash uchun

Tayyorlanishi:

Tuxumdonni tayyorlash uchun yaponlar maxsus to'rtburchaklar qovurilgan idishdan foydalanadilar. Bu uni o'rash uchun kerak. U rulon shaklida bo'lib, doira shaklida kesiladi va stolga xizmat qiladi.

1. Tuxumni vilka bilan urib, soya sousi, shakar va tuz qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.

2. Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang va tuxum aralashmasini nozik, bir tekis qatlamga quying. Taxminan 5 daqiqa turguncha kutib turing, so'ng uni rulonga aylantirib, qirralarning biriga o'tkazing. Siz uni silikon spatula yoki bambuk tayoqchalar bilan burama qilishingiz mumkin.

3. Idishni yana yog'lang va rulon ostidan oqishi uchun yangi qatlamni quying. Uni qovurib, yana aylantiring.

4. Shu tarzda, hamma xamirni to'kib tashlang va hamma narsani bitta rulonga aylantiring.

5. Keyin rulonni rulonlarni siljitish uchun bambuk gilamchaga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va kerakli shaklni o'rnatib, uni biroz siqib qo'ying.

6. 2 - 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linib xizmat qiling.

Ushbu retsept uni tuxum aralashmasiga qo'shishni talab qiladi. soya sousi, lekin yapon omleti oddiygina tuxum va tuz aralashmasidan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, unga turli xil plomba qo'shishingiz mumkin. Buning uchun siz ularni tuxum bilan aralashtirib, barchasini qovurilgan idishga quyishingiz kerak.

Yaponiyada ular yana bir omlet - omurice tayyorlaydilar. U oson va sodda tarzda tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun qovurilgan guruch kaltaklangan tuxum bilan quyiladi va pishganicha qovuriladi. Omurice ko'pincha tovuq yoki go'sht qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Xizmat qilishning o'ziga xosligi shundaki, u ketchup bilan iste'mol qilinadi.

Tailand omleti

Ushbu variantni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, u baliq sousi qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Rostini aytsam, men buni hech qachon sinab ko'rmaganman, lekin Tailandga tashrif buyurganlar bu taom juda mazali ekanligini aytishadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona
• baliq sousi- 1 choy qoshiq
• ohak yoki limon sharbati - 1 choy qoshiq
• yeryong'oq yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiqlar
• maydalangan oq qalampir - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni vilka yoki ko'pirtirish bilan urib, baliq sousi, ohak yoki limon sharbati va qalampir qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

2. Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdiring, tuxum aralashmasini bir tekis qatlamga quying.

3. Tuxumdon qotib qolguncha kutib turing, keyin uni yarmiga yoki rulonga aylantiring va qismlarga bo'lib xizmat qiling.

Qovurilganda, uni ortiqcha pishishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling. Ichkarida juda yumshoq va quruq bo'lmasligi kerak. Agar so'ralsa, omletga turli xil plomba qo'shishingiz mumkin.

Omlet pishirishning xususiyatlari va sirlari

Bugun hisobga olib turli retseptlar omletni tayyorlash, keling, uni tayyorlashning asosiy qoidalarini batafsil ko'rib chiqaylik.

• Pishirish uchun tuxum yuqori sifatli va yangi bo'lishi kerak. U juda tez pishirilganligi va pishirish vaqti juda qisqa bo'lgani uchun bu asosiy qoidadir.

Agar siz tuxumni silkitsangiz, eskirgan tuxumning sarig'i osilib qoladi. Bundan tashqari, agar siz bunday tuxumni suvga qo'ysangiz, u suzadi. Ovqat pishirish uchun bunday tuxumlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir.

• Tuxumni mikser bilan urmaslik kerak. Bu ularni juda havodor qiladi va omlet mo'rt va unchalik mazali bo'lmaydi.
• Tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring, lekin ko'pik hosil bo'lmasligi kerak.
• Ba'zi retseptlarda tuxum oq va sarig'ga bo'linadi va har bir narsa alohida uriladi. Qoida tariqasida, sarig'i oddiygina aralashtiriladi va oqlar kuchli ko'pikka qamchilanadi.
• Muzlatgichdan tuxumni oldindan olib tashlash va xona haroratida bo'lganda ularni silkitib qo'yish yaxshidir.
• Evropada, qoida tariqasida, sut umuman qo'shilmaydi.
• Biz sut qo'shamiz. Va ingredientlarda sut mavjud bo'lganda, ular ko'pincha sut va tuxum nisbati birdan birga teng bo'lgan retseptlardan foydalanadilar. Xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun sut tuxum qobig'i yordamida o'lchanadi.
• Ko'p miqdordagi yog'li sutdan mazali omlet olinadi, yog' miqdori 3,2% bo'lgan sut ideal hisoblanadi.
• Tuxumga qo'shadigan sutimiz biroz iliq yoki xona haroratida bo'lishi kerak.
• Qoida tariqasida un qo'shilmaydi. Lekin ba'zida istisnolar mavjud, ayniqsa ular zichroq mustahkamlik bilan idish olishni xohlashadi. Bugungi retseptlarning hech bir joyiga un qo'shmadik.
• Bundan tashqari, pishirish soda yoki pishirish kukuni qo'shilmaydi. Kimdir qo'shib qo'yadi, bu tarzda omlet yaxshiroq ko'tariladi deb ishonadi. Agar siz mutanosiblikka rioya qilsangiz va retsept bo'yicha pishirsangiz, u yumshoq bo'lib chiqishi kerak bo'lsa, u baribir ko'tariladi.
• Evropa mamlakatlarida zaytun moyi ko'pincha pishirish uchun ishlatiladi.
• Mamlakatimizda qovurilgan idish yoki qolipni moylash uchun asosan sariyog 'yoki yog'dan foydalanamiz. Bu taomni yanada mazali va xushbo'y qiladi.
• Tuxumdonni qovurish uchun idish qalin devorlarga ega bo'lishi kerak, shunda u bir tekisda pishiriladi va u yonmaydi. Oxirgi chora sifatida uni yopishmaydigan qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.
• Agar siz uni mayin bo'lishini istasangiz, butun pishirish jarayonida qopqoq yoki pechning eshigini ochmang. Aks holda u tushib ketadi.
• Ba'zan omletni aylantirish kerak. Buni qanday qilish kerak? Qovurilgan idishning o'lchamidagi shisha qopqog'ini tayyorlang. Bir tomoni qizarib ketganda, panani yoping va uni ag'daring. Shundan so'ng, qovurilgan idishni yana olovga qo'ying, agar kerak bo'lsa, pastki qismini moy bilan yog'lang va ehtiyotkorlik bilan torting.
• Undagi to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin. Va bu bugungi retseptlarda mukammal tarzda kuzatilishi mumkin. Bugungi retseptlarda bo'lmagan yagona narsa - go'sht mahsulotlari. Garchi ular ham faol ishlatilishi mumkin. Shunday qilib, masalan, bizning maqolamizda bo'lmagan mashhur Bavariya omlet retseptida Bavariya kolbasalari mavjud.
• Shuning uchun jambon, cho'chqa go'shti, kolbasa, frankfurters, kolbasa, tovuq va go'sht deyarli barcha retseptlarga qo'shilishi mumkin.
• Taom ham shirin bo'lishi mumkin. Va bugun biz ikkita bunday retseptni ko'rib chiqdik.
• Aslida, ko'proq retseptlar bo'lishi mumkin. Eng muhimi, o'z tasavvuringizni ishlatishdan qo'rqmang, keyin siz plombalarni o'zingiz qilishingiz mumkin!
• Omletni qovurilgan idishda, pechda, mikroto'lqinli pechda, ikki qavatli qozonda va sekin pishirgichda pishirish mumkin. Tuxum aralashmasi pishiriladigan sumkaga solingan va keyin issiq suvli idishda pishirilgunga qadar qaynatilgan retseptlar ham mavjud. Qaynatilgan va pishirilgan variantlar sog'lom va ko'proq parhez hisoblanadi.

Endi biz siz bilan birga mazali taom tayyorlashning barcha sirlarini o'rgandik va har qanday variantni ham tayyorlay olamiz, bizda mazali nonushta uchun ko'plab g'oyalar mavjud. Va menimcha, endi butun oila har kuni ertalab yangi omlet yeyishdan xursand bo'ladi!

Yoqimli ishtaha!

Ma'lum bo'lishicha, omlet xalqaro taomdir. U dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida tayyorlanadi. To'g'ri, retseptlar va nomlar biroz boshqacha. Masalan, italyanlarda frittata, yaponlarda omuretsu, ispanlarda tortilla bor. Va ruscha, sutli milliy omlet drachena deb ataladi.

Ushbu taomning paydo bo'lishi uchun bir nechta farazlar mavjud. Ulardan biriga ko'ra, bunday taom qadimgi Rimda tayyorlangan. Faqat o'sha dastlabki kunlarda u tuxum va asaldan tayyorlangan. Va shirinlik sifatida xizmat qiladi. Lekin olovda qovurdimi, qaynadimi yoki xom yeydimi, bu yerda tarix jim.

Biroq, frantsuz oshpazlari bir ovozdan bu taom Frantsiyadan kelganini da'vo qilmoqda. Ularning o'z qoidalari va uni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari bor. Misol uchun, qamchilashda siz ko'pirtirgich yoki mikserdan foydalana olmaysiz. Barcha operatsiyalar faqat vilkalar bilan bajarilishi kerak.

Bugungi kunda bunday noziklikni kim ixtiro qilganini aniq aytish mumkin emas. Va bu taom juda mashhur bo'lgani uchun, keling, uni birga pishiraylik. Va bugungi maqolada men siz bilan eng ko'p baham ko'raman mazali usullarda va ba'zi pishirish sirlari. Xo'sh, boshlaymizmi?

Qovurilgan idishdagi tuxum va sutdan tayyorlangan omlet uchun klassik retsept

Omlet tomonidan klassik retsept U faqat ikkita ingredientdan tayyorlanadi - tuxum va sut. Aralash, shuningdek, ozgina tuz qo'shadi. Oddiy va mazali. Siz uni qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin yoki pechda pishirishingiz mumkin.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Tayyorlanishi:

Biz tuxumni chuqur plastinkaga aylantiramiz. Qobiq u erga tushmasligi uchun buni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan bajarishga harakat qiling, aks holda siz uni keyinroq baliq qilishingiz kerak bo'ladi. Va bu faoliyat, menga ishoning, yoqimli emas.

Ta'mga tuz. Va biz massani muloyimlik bilan ko'pirtirishni boshlaymiz. Aralashga sut qo'shing va yana hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Natijada, siz mustahkamlik bo'yicha bir hil bo'lgan massani olishingiz kerak.

Ushbu bosqichda, agar kerak bo'lsa, kolbasa yoki o'tlar yoki tug'ralgan pomidorlarni qo'shishingiz mumkin.

Yog 'bilan qovurilgan idishni olovga qo'ying va uni qizdiring. Etarlicha issiq bo'lganda, olovni minimal darajaga tushiring va tuxum aralashmasini quying.

Panani qopqoq bilan yoping va omletni taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin mazali taomni plastinkaga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va xizmat qiling.

Endi siz qovurilgan idishdagi sut va tuxumli omletni tayyorlash juda oson ekanligiga ishonchingiz komilmi? Aytgancha, agar xohlasangiz, xizmat qilishdan oldin, uni o'tlar novdalari bilan bezashingiz yoki maydalangan sepib qo'yishingiz mumkin. yashil piyoz. Bu uni yanada mazali va sog'lom qiladi.

Bolalar bog'chasidagi kabi yumshoq omlet uchun retsept

Ushbu taomning ta'mi meni aqlan uzoq bolalik davriga olib boradi. Siz haqingizda bilmayman, lekin bolalar bog'chasida biz ko'pincha bu taomni buzdik. Bu portlash bilan ketdi. Men hali ham pechda pishirilgan sutli omletni yaxshi ko'raman. O'ylaymanki, shuning uchun men buni tez-tez qilaman. Ba'zi odamlar skovorodkada qovurishni afzal ko'rishadi.

Menimcha, pechda pishirish foydaliroq. Bu taom hatto parhez deb hisoblanadi.

Qovurilgan idishda sariyog 'bilan qovurilganidan ko'ra kamroq kaloriya bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, retsept juda oddiy. Pechdagi omlet bolalar bog'chasidagi kabi yumshoq, ishoning, uni tayyorlash juda oson.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Tayyorlanishi:

Tuxumlarni idishga soling. Bu erda sut qo'shing va keyin hammasiga tuz qo'shing. Ko'pirtirgichdan foydalanib, ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Harakatlar silliq va yumshoq bo'lishi kerak.

Hech qanday holatda uni ko'pikka aylantirmang!

Aralashmani sariyog 'bilan oldindan yog'langan chuqur issiqlikka bardoshli shaklga to'kib tashlang.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Va unda shaklni o'rta darajaga qo'ying. Tavsiya etilgan pishirish vaqti 30 minut. Bu vaqtda pech ochilmasligi kerak.

Yarim soatdan keyin pechni oching va panani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bu vaqtga kelib omlet mayin va pushti bo'ladi.

Bir oz sovib turing va uni qismlarga bo'ling, so'ngra uni plitalarga o'tkazing. Hammasi shu, mazali taom tayyor.

Aytgancha, omlet ham issiq, ham sovuq. Qaysi variantni afzal ko'rasiz?

Mikroto'lqinli pech 5 daqiqada tayyor bo'ladi

Ushbu retsept har bir daqiqani qadrlaydiganlar uchun mukammal echimdir. Ushbu omlet mikroto'lqinli pechda sut bilan tayyorlanadi. Bu nihoyatda mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Uni atigi 5 daqiqada krujkada qanday qilishni bilmoqchimisiz? Bu pishirish va pishirish vaqti. Unda ushbu videoni albatta tomosha qiling.

Tez, mazali va tejamkor taom. Farzandim birinchilardan bo'lib ovqat pishirishni o'rgandi.

Sut va pishloqli pechda yam-yashil retsept

Bu "kastryulka" nonushta uchun ajoyib imkoniyat bo'lishi mumkin. Bu gözenekli tuzilishga ega bo'lgan juda nozik ta'mga ega. Va idish yoqimli sutli hidga ega, bu ajablanarli emas, chunki u sut bilan tayyorlanadi. Ishonchim komilki, taomning ta'mi sizga ham yoqadi. Xo'sh, go'shtni sevuvchilar bu omletni kolbasa va pishloq bilan tayyorlashlari mumkin.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Tayyorlanishi:

Tuxumni bir piyola ichiga sindirib, ko'pirtirish bilan ozgina aralashtiramiz. Bu erda sut quying.

Barcha ingredientlarni ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Massa mustahkamlikda bir hil bo'lishi kerak. Aralashga ozgina tuz qo'shing va bu erda pishloq qo'shing. Keyin yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Biz ko'katlarni yuvamiz va ularni pichoq bilan mayda maydalaymiz. Keyin uni umumiy massaga qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Tuxum aralashmasini issiqqa chidamli shisha qolipga quying. Keyin idishni taxminan 20 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yamiz.

Keyin biz bu mazali taomni pechdan chiqaramiz, uni bir oz sovushini kutamiz va uni stolga qo'yamiz.

Siz bu yumshoq omletni salat yoki boshqa yangi sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu taomni yanada mazali, to'yimli va sog'lom qiladi.

Sosis va pomidor bilan qovurilgan idishda

Bu aqlga sig'maydi mazali taom sizni birinchi luqmangizdanoq o'ziga jalb qiladi. O'ylaymanki, bu sizning oilangizning eng sevimli nonushta yoki kechki ovqat variantiga aylanadi. Tuxumdonni tayyorlash juda oddiy. Agar bu taomni tayyorlashdan oldin siz barcha ingredientlarni to'plashingiz kerak bo'lmasa.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Tayyorlanishi:

Tozalangan piyozni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Pomidorni yuving va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.

Sosisni ingichka bo'laklarga kesib oling. Biz maydanozni yuvamiz, ozgina quritamiz va pichoq bilan maydalaymiz. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxumni idishga soling va silliq bo'lguncha vilkalar bilan uring. Bu erda sut qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Biz aralashmani tuz, soda va ziravorlar bilan boyitamiz. Shundan so'ng, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Pechka ustiga chuqur qovurilgan idish qo'ying, ichiga o'simlik yog'ini quying va qizdiring. Unga piyozni ozgina qovuring.

Piyoz "shaffof" bo'lganda, qovurilgan idishga kolbasa va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Shundan so'ng, hamma narsani taxminan bir daqiqa qovuring.

Tuxum-sut aralashmasini teng ravishda to'kib tashlang. Keyin qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping. Taxminan 20 daqiqa davomida past olovda qovuring. Nihoyat, maydalangan pishloq seping. Keyin, omletning yuqori qismini qalampir qiling va tug'ralgan maydanozga seping.

Idishni yopiq qopqoq ostida yana bir necha daqiqa past olovda pishiring va mazali taom tayyor.Endi siz mazali omletni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilasiz. Tayyorlash juda oson, to'g'rimi?.. Pechdagi sabzavotlar bilan

Pechda sabzavot va pishloq bilan pishirilgan tuxumni pishirish

Ushbu taomning ikkinchi nomi "Frittata". U sabzavot va pishloq bilan tayyorlanadi. Qoida tariqasida, bu "kastryulka" nonushta uchun tayyorlanadi yoki ovqat sifatida xizmat qiladi. engil kechki ovqat. Bu erda siz muzlatgichda mavjud bo'lgan har qanday sabzavotlarni, masalan, qovoq, selderey va boshqalarni qo'shishingiz mumkin, barchasini tuxum aralashmasi bilan to'ldirishingiz mumkin. Qanday qilib sog'lom Frittata qilishni bilmoqchimisiz? Ushbu videoni tomosha qiling.

Qanday mazali! Va uni tayyorlash juda tez va oson. Aytgancha, siz nafaqat sabzavotli omletni tayyorlashingiz mumkin. Lekin omlet uchun garnitür sifatida yangi sabzavotlardan foydalaning.

Tez pishloqli frantsuz nonushtasi

Frantsuzlar hatto omlet bayramini ham o'tkazdilar. Buni Alp tog'laridan kelgan cho'ponlar nishonlashdi. Bayram yilning eng quyoshli kuniga to'g'ri keldi. Bunday bayram paytida hamma qovurilgan idishda omlet pishirishi kerak edi, keyin qishloq ko'chalari bo'ylab ushbu "pirojnoe" bilan tantanali yurish boshlandi.

Aytgancha, frantsuzlar omlet tayyorlashga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishadi. Buning uchun maxsus qovurilgan idishdan foydalanish kerak, deb hisoblashadi. Va unda boshqa hech narsa pishirolmaysiz. O'ylaymanki, qovurilgan idishni tanlashda kamroq printsipial yondashuv bilan omlet bundan ham yomoni bo'lmaydi. Shuning uchun, hech narsa sizni ajoyib darajada mazali ertalabki ovqatdan zavqlanishingizga to'sqinlik qilmaydi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Tayyorlanishi:

Tuxumni idishga solib, tuz qo'shing. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

Tuxumni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Massa mustahkamlikda bir hil bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qizdiring. Ustiga sariyog'ni eritib oling. Va bu erda tuxumni to'kib tashlang.

Pastki qismi o'rnatilguncha qovuring. Keyin omletning bir chetiga maydalangan pishloq seping. Va krepni rulonga aylantiring.

Bu noziklik eng yaxshi issiq xizmat qiladi. Pomidor, bodring, yashil no'xat yoki boshqa sabzavotlar bilan. Va tepada siz ko'katlar novdalari bilan bezashingiz kerak. Hashamatli nonushta, shunday emasmi?

Sabzavotli tuxumlardan tayyorlangan parhez taom

Bu taom - eng yaxshi variant nafaqat mazali taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan, balki sog'lig'i haqida qayg'uradiganlar uchun. U sekin pishirgichda tayyorlanadi. Bu omletning asosan bug'langanligini anglatadi. Bu nonushta bolalar uchun ham, kattalar uchun ham yaxshi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Tayyorlanishi:

Tuxumlarni idishga soling. Sutni to'kib tashlang va uch osh qoshiq un qo'shing.

Bu butun massani ko'pirtirgich bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Aralash bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring, so'ngra idishni chetga surib qo'ying.

Tuxumdonni tayyorlashda tuxumni mikser yoki blender bilan urmang.

Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Menda yangi shampignonlar. Lekin siz boshqa qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin va ular muzlatilgan yoki konservalangan bo'lishi mumkin.

Ismaloq barglari yuviladi va quritiladi, kichikroq bo'laklarga bo'linadi. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxumdon bazasiga maydalangan pishloq va ismaloqni joylashtiring. Bundan tashqari, bu erda qo'ziqorin qo'shamiz va har bir narsani spatula bilan yaxshilab aralashtiramiz.

Idishga o'simlik yog'ini quying. Va bu erda omlet uchun asosni qo'shing. Idishni multivarkga joylashtiring. Qurilmani "Pishirish" rejimiga o'rnatdik.

Pishirish boshlanganidan 5 daqiqa o'tgach, ko'p pishirgichning qopqog'ini oching va to'g'ralgan pomidorni bo'laklarga bo'laklarga soling.

Pishirish boshlanganidan yarim soat o'tgach, idishni ko'p pishirgichdan olib tashlang va "kastryulka" ni plastinkaga o'tkazing.

Sabzavotli dietali omlet tayyor. Uni ham issiq, ham sovuq holda eyish mumkin. Aytgancha, sabzavotlar haqida. Bolgar qalampirini qo'shib tajriba o'tkazing, konservalangan makkajo'xori yoki yashil no'xat. Retseptni o'zgartirishdan qo'rqmang. Bu, albatta, taomni yomonlashtirmaydi.

Oddiy suvli omlet retsepti

Ushbu taomni tayyorlash uchun yana ko'p variantlar mavjud, masalan, sumkada omlet, er-xotin qozonda va hokazo. Ular orasida "talaba" varianti ham mavjud. Ushbu omlet suv yordamida tayyorlanadi - retsept juda oddiy. Ushbu taomni qanday tayyorlashni bilmoqchimisiz? Keyin ushbu videoni tomosha qiling.

Bu juda qattiq, erkaklarga xos omlet.

Omlet tayyorlashning asosiy sirlari

Ushbu taomni tayyorlashda yana ko'plab nozikliklar mavjud. Ularning bilimisiz qilishning iloji yo'q:

• Siz omletni qovuradigan qovurilgan idishni tanlashga mas'uliyat bilan yondashing. U qalin dipli bo'lishi va issiqlikni butun pastki qismga teng ravishda taqsimlash maqsadga muvofiqdir. Quyma temir qovurilgan kostryulkalar ushbu talablarga eng mos keladi. Agar sizda yo'q bo'lsa, zamonaviy teflon bilan qoplangan qovurilgan idish ham ishlaydi. Yagona shart- uning pastki qalinligi kamida 5 mm bo'lishi kerak. Bu idishni yoqishdan saqlaydi.

• Faqat yangi tuxumlardan foydalaning. Esingizda bo'lsin: omletning ta'mi mahsulot sifatiga bog'liq.

Qobiqga e'tibor bering. Bir tekis mat rang tuxumning yangiligi belgisidir. Agar qobiq porloq bo'lsa, mahsulotning yangiligi shubhali.

• Dietologlarning hayqiriqlaridan farqli o'laroq, eng ko'p mazali omlet sariyog 'bilan tayyorlanadi. To'g'ri, u juda katta kaloriya tarkibiga ega.
• Tuxumni mikser bilan urmang: aralashmani ko'pirtirish yoki vilkalar bilan yoğurun.

Esingizda bo'lsin: sut va tuxumni qanchalik yaxshilab aralashtirsangiz, omlet shunchalik mazali bo'ladi.

• Tuxumdonni yumshoq qilish uchun qovurilgan idishni sariyog 'bilan yopadigan qopqoqning ichki qismini yog'lang.
• Tuxumdonni ko'proq to'ldirish uchun siz tuxum aralashmasiga un yoki irmik qo'shishingiz mumkin. Lekin uni haddan ortiq ko'tarmang, aks holda siz mayin omlet o'rniga qattiq qobiq olasiz.
• Agar siz pechda pishirsangiz, u pishirayotganda hech qanday holatda eshikni ochmang.
• Agar siz piyozni oldindan qovursangiz, ularni oltin rangga keltirmang. Aks holda, keyingi issiqlik bilan ishlov berish paytida omletda u juda qovuriladi.
• Qovurilgan idishda omletni tayyorlash birinchi navbatda yuqori olovda amalga oshirilishi kerak. Va u ko'tarila boshlaganda, siz issiqlikni minimal darajaga tushirishingiz kerak.
• Ko'katlar tuxum aralashmasiga qo'shilishi yoki tayyor taomning ustiga sepilishi mumkin. Oxirgi variant yaxshi, chunki ko'katlar ko'proq vitaminlarni saqlaydi va ko'proq aromatik bo'ladi. Bu degani, oziq-ovqat ancha sog'lom bo'ladi.

Ishonchim komilki, endi siz omlet tayyorlashingiz mumkin, uni sinab ko'rgan har bir kishi haqida afsonalar yaratadi. Axir, agar siz unga muhabbat bilan yondashsangiz, hatto klassik versiya ham haqiqiy asarga aylanishi mumkin. Sizlarga esa shunday durdona asarlar ko'proq bo'lishini tilayman. Maroq bilan va ajoyib kayfiyatda pishiring!