Tanish taomni nima bezatadi, unga nafis ko'rinish beradi va yashil piyoz patidan yaxshiroq bir oz ziravor qo'shadi? Ekishning juda qulayligi tufayli (dachada, issiqxonada, uyda derazada) bu mahsulotni boshqa vitaminlar manbalari mavjud bo'lmagan taqdirda ham yil davomida yangi iste'mol qilish mumkin. Ushbu maqolada yashil piyozni qanday saqlash kerakligi, ularning foydalari va ularni iste'mol qilishning zarari bor-yo'qligini aytib beradi.
Bilasizmi? Insoniyat bir necha ming yil oldin piyozni sabzavot ekinlari sifatida etishtirishni boshlagan. Bu o'simlikning Osiyo ildizlariga ega ekanligiga ishonishadi, ammo Mesopotamiya, Qadimgi Misr, Hindiston, Xitoy, Gretsiya va Rim aholisi nafaqat piyozni iste'mol qilishgan, balki ularning sehrli kuchiga ham ishonishgan. Qadimgi Rim askarlariga energiya va kuchni tiklash, shuningdek, jasorat berish uchun piyoz eyish buyurilgan. Qadimgi Xitoyda piyoz choyi vabo kasalligini davolash uchun ishlatilgan va Misr fir'avnlari hatto qabrlari devorlarida piyoz tasvirlangan. Bugungi kunda piyoz hamma joyda iste'mol qilinadigan mahsulotdir.
Yashil piyoz juda past kaloriya tarkibiga ega. 100 g patlar atigi 19 kkalni o'z ichiga oladi va agar siz juda ko'p yashil piyoz patlarini iste'mol qila olmaysiz deb hisoblasangiz, bu asosiy taom emas, balki oziq-ovqat uchun qo'shimcha bo'lsa, unda siz belingizni saqlab qolish haqida tashvishlanishingiz shart emas. .
Yashil piyozning asosi suv (93% gacha), ammo qolgan 7% tanani mustahkamlash uchun haqiqiy vitamin va mineral fişekdir.
Shunday qilib, yashil piyoz tarkibiga oqsillar (1,2%), uglevodlar, shu jumladan monosaxaridlar va disaxaridlar (4,7%), tolalar (0,8%), shuningdek, organik kislotalar, efir moylari, pektinlar va kul kiradi. Yashil piyozda yog'lar umuman yo'q!
Yashil piyozdagi vitamin guruhi keng assortimentda taqdim etilgan. Agar siz patlar tarkibidagi vitaminlarni kamayish tartibida joylashtirsangiz, qator quyidagicha ko'rinadi: askorbin kislotasi (vitamin C), foliy kislotasi (vitamin B9), beta-karotin (A vitamini), tokoferol (vitamin E), niatsin (vitamin). B3, xuddi shu PP), riboflavin (vitamin B2), tiamin (vitamin B1). Aytgancha, yashil piyozning patlari lampochkaning o'ziga qaraganda ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Yashil piyozning ozuqaviy qiymati ularning kimyoviy tarkibi bilan belgilanadi. Shunday qilib, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar yashil piyoz haqida ta'kidlaydigan yagona kamchilik - bu nisbatan yuqori shakar miqdori. Lekin afzalliklari orasida biz ta'kidlash mumkin: yog'lar (to'yingan va ko'p to'yinmagan) va xolesterin yo'qligi; juda yuqori tola, kaltsiy, temir, marganets, magniy, kaliy, etarli sink va fosfor va juda yuqori vitamin C, A va B vitaminlari bilan minimal natriy tarkibi.
Yashil piyozning foydalari afsonaviydir. Ularning tarkibi tufayli bu tuklar antiseptik sifatida ishlaydi va yallig'lanishga qarshi, bakteritsid va mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega.
Yashil piyoz, asosan, tarkibidagi fitonsidlar va S vitaminining kuchli dozasi tufayli gripp va boshqa respirator infektsiyalarning (ham virusli, ham bakterial) mukammal oldini olishni ta'minlaydi, tananing umumiy qarshiligini va hayotiyligini oshiradi.
Shuningdek Yashil piyoz ovqat hazm qilish uchun juda foydali. Bu metabolik jarayonni yaxshilashga yordam beradi va organizmni toksinlar, chiqindilar va boshqa keraksiz mahsulotlardan xalos qiladi. Ishtahani yaxshilash uchun bir nechta yashil piyoz kifoya qiladi, ovqat hazm qilish jarayoni esa ancha yaxshilanadi va ortiqcha ovqatlanish hissi yo'q.
Ko'p miqdorda xlorofill tufayli yashil piyoz gematopoetik jarayonlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va qon tarkibida umumiy yaxshilanish mavjud. Yashil piyoz tananing anormal hujayralarga qarshi asosiy himoyachisi bo'lgan oq qon hujayralarini faollashtirish orqali saraton kasalligini oldini olishga yordam beradi. Qonda gemoglobin miqdorining ko'payishi insonning umumiy farovonligiga ta'sir qiladi - quvnoqlik hissi va faol harakatlarga tayyorlik paydo bo'ladi. Shuning uchun yashil piyoz surunkali charchoq va stressdan aziyat chekadigan odamlarga tavsiya etiladi. Yashil piyozning yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'siri qayd etilgan, hatto uni aterosklerozning oldini olish uchun ishlatish tavsiya etiladi. Ushbu mahsulot qon bosimini ham normallantiradi.
Yashil piyoz buyrak toshlarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Ushbu mahsulot diabet kasalligi uchun dietaga kiritilgan va dietologiyada ortiqcha vazn yo'qotish uchun ham qo'llaniladi, bu yashil piyozning yuqori tolali tarkibi bilan osonlashadi. Bundan tashqari, tuzsiz oziq-ovqatga qo'shilgan yashil piyoz uni kamroq yumshoq qilib qo'yishi ta'kidlandi, bu ham iste'mol qilinadigan idishlarda tuz miqdorini cheklash asosida parhez ovqatlanishida muhim ahamiyatga ega.
Bilasizmi? Ehtimol, yashil piyozni iste'mol qilish bilan bog'liq eng bahsli masalalardan biri og'izdan chiqadigan yoqimsiz hiddir. Ushbu muammodan xalos bo'lish uchun siz xalq davolanish usullaridan foydalanishingiz mumkin: maydanozning bir novdasini chaynash, har qanday turdagi bir nechta yong'oqlarni iste'mol qilish, bir stakan yashil choy yoki sut ichish.
Yashil piyozning inson tanasiga umumiy mustahkamlovchi ta'siridan tashqari, ushbu mahsulotni erkaklarga tavsiya qilish uchun bir nechta sabablar mavjud.
Piyozning, ayniqsa yashilning erkaklar uchun foydalari, prostatitning og'riqli ko'rinishlariga duch kelgan kuchli jinsiy aloqa vakillari tomonidan yaxshi tushuniladi. Afsuski, zamonaviy sharoitda 40-50 yoshdan keyin ko'pchilik erkaklar bu kasallik nimani anglatishini bilishadi. Yoshligidan va ayniqsa, balog'at yoshida muntazam ravishda iste'mol qilinadigan yashil piyoz bu kasallikning ehtimolini kamaytiradi va uning alomatlarini engillashtiradi.
Shuningdek, yashil piyoz patlari spermatozoidlarning harakatchanligini oshiradi va ularning sonini oshiradi, bu esa kontseptsiya ehtimolini oshiradi. Bundan tashqari, yashil piyoz tabiiy afrodizyak hisoblanadi, shuningdek, erkak jinsiy faol bo'lishi uchun tanadagi erkak gormoni - testosteronning shakllanishini oshirishga yordam beradi. Shunday qilib, yashil piyoz iktidarsizlikning oldini olish sifatida tavsiya etiladi.
Ayollar uchun yashil piyozning foydalari ham o'ziga xos xususiyatlarga ega, ayniqsa homiladorlik davrida.
Homilador ayol uchun ovqatlanish jiddiy fandir. Nafaqat homilaning rivojlanishi, balki kelajakdagi onaning sog'lig'i ham bu davrda ayol qanday moddalar olishiga bog'liq. Shuning uchun, homiladorlik paytida ayolning kundalik hayotda e'tibor bermasligi mumkin bo'lgan narsa muhim ahamiyatga ega.
Yashil piyoz tarkibidagi B9 vitamini hayotning paydo bo'lishining dastlabki bosqichlarida - hujayralar bo'linishi, asab, qon aylanish tizimi, homilaning organlari va to'qimalarining shakllanishida mutlaqo zarurdir. Ushbu moddaning etishmasligi abortga olib kelishi mumkin, shuningdek, bolaning rivojlanishida turli xil anormalliklarni keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun ayollarga homiladorlikdan oldin, shuningdek, birinchi trimestrda yashil piyoz iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Bundan tashqari, homiladorlik davrida yashil piyoz ham ushbu mahsulotga xos bo'lgan umumiy foydali funktsiyalarni bajarish uchun zarurdir, chunki gripp va boshqa virusli infektsiyalar homilador ayol uchun boshqa toifadagi bemorlarga qaraganda ancha xavfli bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ta'kidlanganidek, yashil piyoz umumiy farovonlikni yaxshilaydi, charchoqni ketkazadi, ishtahani oshiradi va uyquni yaxshilaydi - bularning barchasi homilador ayol uchun mutlaqo zarurdir. Bundan tashqari, homilador ayollar ayniqsa vitamin etishmasligidan aziyat chekishadi, bu nuqtai nazardan, yashil piyozning bir nechta patlari haqiqiy qutqaruvchi bo'lishi mumkin!
Muhim! Biroq, homiladorlikning ikkinchi yarmida yashil piyoz iste'molini cheklash yaxshiroqdir, chunki bu mahsulotning ortiqcha miqdori bolaning allergik kasalliklarga moyilligini qo'zg'atishi mumkin.
Har qanday uy bekasi yashil piyoz patlari qanchalik tez yoqimsiz bo'tqaga aylanishini va bu mahsulotni kamida bir necha kun davomida yangi saqlash qanchalik qiyinligini biladi. Shu bilan birga, yashil piyozning barcha foydali xususiyatlari ham juda tez yo'qoladi.
Issiqlik bilan ishlov berish yashil piyozning umrini uzaytirish uchun eng yaxshi variant emas: ushbu mahsulotning salomatlikka ijobiy ta'siri haqida yuqorida tavsiflangan deyarli hamma narsa faqat yangi patlarga tegishli.
Shuning uchun, o'rim-yig'imdan keyin darhol yashil piyozni iste'mol qilish tavsiya etiladi, ayniqsa bu kurtaklar butun yil davomida o'stirilishi mumkin. Biroq, yashil piyoz hosili juda katta bo'lsa yoki boshqa sabablarga ko'ra uni uzoq vaqt davomida saqlab qolish zarur bo'lsa, patlarni tez buzilishdan himoya qilishning bir necha yo'li mavjud.
Yangi o'tlarni guldasta kabi suvli idishga solib, bir necha kun davomida saqlash mumkin. Bu usul yashil piyoz bilan ishlamaydi - suv bilan aloqa qilganda, tuklar juda tez shaklini yo'qotadi va "suzishni" boshlaydi. Shuning uchun siz yashil piyozni yerto'lada yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Suvning patlarga yomon ta'siri tufayli ularni avval yuvmagan ma'qul, lekin kerak bo'lsa quruq mato yoki salfetka bilan artib oling, patlarda namlik bo'lsa, avval yaxshilab quriting. Bundan tashqari, saqlashdan oldin barcha quritilgan va shikastlangan patlarni olib tashlashingiz kerak.
Yashil piyozni muzlatgichda saqlashning bir necha yo'li mavjud.
Birinchi variant– qopqoq bilan mahkam yopilgan shisha idish bir necha hafta davomida patlarni yangi saqlashga imkon beradi.
Muhim! Yashil piyozning patlarini egib qo'ysangiz, ular tezroq yomonlashadi, shuning uchun bu usul faqat kattaligi ularni idishlarga to'liq joylashtirish imkonini beradigan patlar uchun javob beradi.
Ikkinchi variant– patlarni plastik qopga soling, avval shamollatish uchun bir nechta teshiklarni yaratib, mahkam bog'lang. Tuklarni sumkaga joylashtirishdan oldin ularni yarim soat davomida muzlatgichda qadoqlashsiz saqlash kerak. Bu piyoz haroratini pasaytiradi va piyoz muzlatgichga qo'yilganda sumkaning ichki devorlarida kondensatsiya paydo bo'lishining oldini oladi (aytib o'tilganidek, suv yashil piyozning saqlash muddatini sezilarli darajada qisqartiradi). Ushbu parametr muzlatmaydigan muzlatgichlar uchun mos emas, chunki ularning kameralarida havo kirganda, mahsulot juda tez suvsizlanadi.
Bundan tashqari, qalin mato bilan o'ralgan piyozni saqlashingiz mumkin.
Yashil piyozni muzlatish uzoq muddatli saqlashning juda oddiy usuli hisoblanadi. Bunday holda, patlarni hali ham yuvish va quritish kerak, chunki eritilgan piyoz darhol ovqatga qo'shiladi. Piyozni darhol tug'ralgan shaklda saqlash yaxshiroqdir - muzdan tushirishdan keyin uni kesish noqulay bo'ladi va tuklar endi iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi.
Muzlatish uchun maxsus idishlar yoki tortma ipli sumkalar mos keladi. Ba'zi odamlar buning uchun toza va quruq plastik butilkalardan foydalanishni maslahat berishadi. Birinchidan, tug'ralgan piyoz tekis yuzaga yotqiziladi va muzlatgichga bir necha soat davomida joylashtiriladi va faqat to'liq muzlatilganidan keyin tayyorlangan idishga joylashtiriladi - aks holda yashil massa bitta bo'lakka muzlaydi va sizga faqat kerak bo'ladi. uni bir butun sifatida ishlatish uchun (muzdan tushirishdan keyin piyozni qayta muzlatib bo'lmaydi).
Shuni tushunish kerakki, muzlatish yashil piyozni turli xil idishlarga qo'shish uchun mos saqlashga imkon beradi, ammo yashil tuklar o'zining toza tazeligini yo'qotadi.
Bu piyozni saqlashning kamroq tarqalgan usuli, ammo ayni paytda bu mahsulotni kelajakda foydalanish uchun saqlash uchun yaxshi imkoniyatdir.
Yuvilgan, quritilgan va saralangan yashil piyozni maydalash va shisha idishlarga qatlam-qatlam qo'yish kerak, ularni mo'l-ko'l tuz bilan seping (tuz iste'moli - 1 kg piyoz uchun 200 g). Idishlar mahkam yopiladi va muzlatgichda olti oygacha saqlanadi.
Muhim! Shu tarzda tayyorlangan piyozda tuz borligini turli xil idishlarga qo'shganda, ular ortiqcha tuzlangan bo'lib qolmasligi uchun hisobga olinishi kerak.
Tuzlashdan tashqari, yashil piyoz ham konservalangan va tuzlangan bo'lishi mumkin.
Saqlash uchun yuvilgan va tozalangan yashil piyoz patlari sterillangan shisha idishlarga vertikal ravishda joylashtiriladi (paklarni avval kavanoz balandligiga qisqartirish kerak). Keyin bankaga qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va besh daqiqa davomida isinish uchun qoldiring. Keyin suv drenajlanadi, qaynatiladi va protsedura yana takrorlanadi. Ikkinchi drenajdan keyin xuddi shu suv asosida sho'r suv tayyorlanadi (1 litr suv uchun 2 osh qoshiq shakar, 1 osh qoshiq tuz, 1 osh qoshiq 9% sirka, dafna yaprog'i, achchiq qalampir no'xati, xushbo'y qalampir, chinnigullar - ta'mga) . Marinad bir necha daqiqa qaynatiladi, bankalarga quyiladi, shundan so'ng ular qopqoqlar bilan o'raladi va to'liq sovib ketguncha teskari aylantiriladi.
Marinadni boshqa retsept bo'yicha tayyorlash mumkin. Quruq oq sharob 1: 1 nisbatda suv bilan suyultiriladi, oz miqdorda suyuq asal (300 ml sharob uchun taxminan 2 osh qoshiq), bir chimdik tuz va bir necha novdalar yangi kekik qo'shilishi bilan bir necha daqiqa qaynatiladi. . Yuqorida tavsiflangan usulda tayyorlangan, ichiga piyoz solingan bankalar tuzlamoq bilan to'ldiriladi, qopqoqlar bilan yopiladi va suv hammomida sterilizatsiya qilinadi (0,5 l - 10 daqiqa, 1 l - 15 minut), so'ng ular issiqdan chiqariladi, o'raladi. yuqoriga va sovib ketguncha aylantiring.
Yuqorida aytib o'tilganidek, yashil piyoz tarkibidagi sink terining holatini yaxshilaydi, tirnoq va sochlarni mustahkamlaydi, buning natijasida mahsulot kosmetologiyada qo'llaniladi.
Ushbu maqsadlar uchun faqat yangi, pishmagan yashil piyoz ishlatiladi. Blender yoki go'sht maydalagich yordamida piyoz patlaridan xamir tayyorlanadi, u sochlar uchun niqob yoki tirnoqlarga kompresslar sifatida ishlatiladi. EHM vaqti kamida 40 minut. Niqobni yuvish va iliq suv va bolalar sovuni bilan kompres qilish kerak. Effektni yaxshilash uchun protsedura haftada ikki marta amalga oshirilishi kerak.
Yashil piyoz pishirishda asosan har qanday taomga qo'shimcha sifatida ishlatiladi, ehtimol shirinliklardan tashqari. Bu oqlangan patlar turli xil ishtahalar, sho'rvalar, soslar, sabzavotlar, go'sht va baliqlarning ko'rinishi va ta'mini bezattirishi mumkin.
Misol uchun, yangi yashil piyozga sepilgan tovuq bulyoni mutlaqo ajoyib ta'm va xushbo'ylikni oladi. Pishgan tuxum va omlet yashil piyoz bilan yangi tarzda qabul qilinadi. Oddiy sendvichlar piyozning achchiq patlari bilan ancha mazali bo'ladi.
Biroq, ba'zi idishlarda yashil piyoz asosiy yoki asosiy ingredientlardan biri bo'lib xizmat qiladi.
Misol uchun, okroshka va botvinya juda ko'p miqdorda yashil piyoz qo'shmasdan tasavvur qilib bo'lmaydigan sovuq sho'rvalardir. Salatlar yashil piyoz patlaridan, shuningdek, piroglarni to'ldirishdan tayyorlanadi (odatda qaynatilgan tuxum bilan aralashtiriladi, lekin siz ularsiz qilishingiz mumkin).
Yashil piyoz tug'ralgan shaklda qo'shilishi mumkin (biz uchun odatiy kublar yoki ko'proq ekzotik sharqona usulda - diagonal ravishda kesilgan cho'zilgan patlar), lekin piyoz butunlay yuqori kaloriyali go'shtli idishlar va cho'chqa yog'i bilan xizmat qiladi.
Yashil piyoz hatto panjara ustida pishirilishi mumkin, avval o'simlik moyi bilan yog'langan. Qayta ishlash vaqti atigi bir necha daqiqani tashkil qiladi va natija shunchaki ajoyib bo'ladi, ayniqsa, agar siz taomni achchiq pomidor sousi bilan tuzlasangiz.
Yashil piyozning organizm uchun xavfliligi haqida gapirish noto'g'ri bo'ladi. Ushbu mahsulotni suiiste'mol qilmaslik yoki kichik qismlarga cheklab qo'ymaslik kerak bo'lgan oddiy shartlar mavjud.
Shunday qilib, buyraklar, o't pufagi, jigar va oshqozon-ichak traktining turli kasalliklari bilan og'rigan odamlar yashil piyozni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak, ayniqsa yuqumli shaklda va ayniqsa alevlenme paytida.
Ovqatlangan yashil piyozning ortiqcha miqdori nafaqat bu ichki organlarning shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi, balki me'da shirasining kislotaliligini oshirishi mumkin, bu yuqori kislotali yashil piyozni nazoratsiz iste'mol qilishning kontrendikatsiyasini tushuntiradi, hatto mavjud bo'lsa ham. o'tkir kasalliklar yo'q.
Kaloriya, kkal:
Proteinlar, g:
Uglevodlar, g:
Yashil piyoz - barglarni ifodalovchi pat.
Yashil piyoz - o'tli ikki yoki ko'p yillik oilaning yangi barglari Amaryllidaceae. Yashil piyoz ko'pincha qushlarning uzun patlariga o'xshashligi uchun piyoz patlari deb ataladi. Yashil piyoz hali ham yovvoyi tabiatda uchraydi va ularni birinchi marta Osiyodan kelgan cho'ponlar tatib ko'rishgan, ular uchun piyozning o'tkir ta'mi va xushbo'yligi kam ovqatlanish uchun ajoyib qo'shimcha bo'lgan. Qadimgi Misrda yashil piyoz hurmatga sazovor bo'lgan va unga sig'inishgan, Qadimgi Yunonistonda kurashchilar g'alaba qozonish uchun musobaqalar oldidan mushaklarini yashil piyoz bilan ishqalashgan.
Yashil piyozning o'qlari dumaloq oq asosga ega bo'lib, ichi bo'sh, suvli yashil barglarga aylanadi, ular achchiq-achchiq, yonish ta'mi va xushbo'y hidiga ega. Turli xilligiga qarab, barglar tekis yoki quvurli, balandligi (ba'zi patlar bir metrga etadi) va rangning to'yinganligi bilan farqlanadi.
Yashil piyozning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 19 kkal.
Yashil piyozda ovqat hazm qilish va ichak motorikasini yaxshilaydigan tolalar mavjud. Piyoz patlariga boy bo'lgan fitonsidlar dezinfektsiyalash va antibakterial xususiyatlarga ega, shuning uchun yashil piyoz sovuq mavsumda profilaktika sifatida ishlatilishi mumkin. Yashil piyozda bioflavonoidlar mavjud bo'lib, ular asosan tabiiy antioksidantlar bo'lib, antikanserogen ta'sirga ega. Piyoz patlarining boy yashil rangi ularda gematopoezda ishtirok etadigan moddaning mavjudligini ko'rsatadi va qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi (kalorizator). Yashil piyoz immunitet tizimini mustahkamlash, soch o'sishini tezlashtirish va terining holatini yaxshilash uchun zarur bo'lgan vitaminlarni, shuningdek, ba'zi minerallarni o'z ichiga oladi, jumladan:,. Piyoz patining oq qismlari ozuqa moddalarining eng yuqori konsentratsiyasiga ega ekanligiga ishoniladi.
Yashil piyoz haqida eng qimmatli narsa go'shtli oq poyadir, keyin bu oq qismdan 10 santimetrgacha bo'lgan tuklar. Qolganlari, yashil piyozning yuqori qismi alohida ahamiyatga ega emas.
Yangi yashil piyoz, patlarning yuqori qismi, oshqozon shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun gastrit va oshqozon yarasi tashxisi qo'yilgan, ayniqsa o'tkir bosqichda, piyozdan ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak.
Yashil piyoz sotib olayotganda, sarg'ishlik yoki quritish belgilari bo'lmagan, quritilmagan, zich barglarni tanlashingiz kerak. Iloji bo'lsa, piyozni ildizlari bilan sotib olish yaxshiroqdir, shuning uchun ularni osonroq va ishonchli saqlashingiz mumkin. To'q yashil piyoz ochiq yashil barglarga qaraganda ko'proq o'tkir, "kuchli" ta'mga ega.
Yashil piyozni muzlatgichda saqlashingiz kerak, agar ularning ildizlari bo'lsa, ularni idishga solib, oddiy patlarni vakuumli idishga solib qo'yish mumkin, u erda foydali xususiyatlar 10 kun davomida saqlanadi.
Piyozning foydali xususiyatlari ular yangi bo'lganda saqlanib qoladi, issiqlik bilan ishlov berish paytida vitaminlar va minerallarning aksariyati yo'qoladi. Shuning uchun, yashil piyozni yangi ishlatish, ularni yangi sabzavotli salatlarga va boshqalarga, xizmat qilishda sovuq atirlar va issiq idishlarga qo'shish oqilona. Yashil piyoz kundalik va bayram taomlariga yorqinlik va yorqinlik qo'shadi.
Yashil piyozning yuqori qismlari kosmetik maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Misol uchun, soch to'kilishiga qarshi, bir soat davomida sochlarga yangi o'q uchlari pastasi qo'llaniladi, boshni sochiq bilan izolyatsiya qiladi, shundan so'ng sochlar yaxshilab yuviladi.
Yashil piyoz oddiy plastik shishada o'stirilishi mumkin. Buning uchun shishada teshiklar qilish kerak. Ularni kesish oson bo'lishi uchun siz unga suv quyib, muzlatib qo'yishingiz mumkin, keyin pichoq bilan teshiklarni kesib tashlashingiz mumkin.
Keyinchalik, shishaga ozuqaviy tuproqni pastki teshiklar darajasiga to'kib tashlang va lampochkani nihol tashqariga qarab teshikka soling. Shunday qilib, shishani tuproq va lampochka bilan to'ldiring. Lampochkalar tiqin vazifasini bajaradi va tuproqning tushishini oldini oladi.
Suv va tuproq deraza tokchasini ifloslantirmasligi uchun bunday "to'shak" ni sxemasidan o'rnating. Piyoz o'sishi faollashishi, agar quyosh etarli bo'lsa, boshlanadi. Yorqin deraza tokchasi - bu o'sish uchun mos joy va bir hafta ichida siz birinchi yashil patlarni kutishingiz mumkin. O'z vaqtida namlash piyozning ta'mini juda o'tkir qilmaydi, shuning uchun suvni va piyozni shishaga sepishni unutmang.
Ushbu texnikaning kamchiliklari uyda piyoz etishtirish uchun idish ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi. Teshiklarni kesish o'tkir narsalar bilan amalga oshiriladi, shuning uchun siz xavfsizlik qoidalarini eslab qolishingiz kerak. Strukturani ishlab chiqarish jarayoni juda iflos, chunki u er va suv bilan aloqada bo'lishi kerak. Deraza tokchasini bo'yashni oldini olish uchun drenaj idishlaridagi suyuqlik darajasini kuzatib boring. Sug'orish asta-sekin amalga oshiriladi, shunda tuproq asta-sekin to'yingan bo'ladi. Tualet qog'ozi va talaşlarda etishtirish muammosi kamroq, ammo bunday aralashmalar kamroq to'yimli va lampochkalarni tezda yo'q qiladi.
Yashil piyoz butun yil davomida o'stirilishi mumkin. U 0 ° C haroratda saqlanishi kerak, keyin u o'n kun davomida yangi bo'lib qoladi.
Ayniqsa uchun
Ushbu maqolani to'liq yoki qisman nusxalash taqiqlanadi.
O'simliklar mavjud, ularning shifobaxsh xususiyatlari butun dunyoga tarqaldi. Buni piyoz, eng keng tarqalgan mahsulot hisoblangan sabzavot haqida ham aytish mumkin. Agar ilgari yashil piyoz faqat yozgi asosiy mahsulot bo'lsa, endi ularni yilning istalgan vaqtida sotib olish mumkin - deyarli har bir supermarket va oziq-ovqat do'konida yil bo'yi yangi ko'katlar mavjud. Bugun biz sog'lig'imiz uchun yashil piyozning xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqamiz va ularning boy vitamin va mineral tarkibi haqida gapiramiz.
Uning hikoyasi juda qiziq. Yovvoyi yashil piyoz birinchi marta Osiyoda iste'mol qilingan. Ko'chmanchi cho'ponlar yo'lda bu mazali o'simlikning chakalakzorlariga duch kelishganida juda xursand bo'lishdi. Keyin piyozni ham yeyishingiz mumkinligini bilib oldik. Keyin piyoz savdo yo'llari bo'ylab Misrga boradi va u erda u diniy o'simlikka aylanadi. Ular unga sig'inadilar va hatto uning oltin haykallarini yasashadi. Ko'pincha o'sha davrning freskalari va rasmlarida piyoz tasviri mavjud. Keyin piyoz Qadimgi Yunonistonga yo'l topadi va u erda shifobaxsh dori bo'lib qoladi, u bilan sportchilar eng muhim musobaqalarda qatnashishdan oldin mushaklarini kuch bilan ishqalaydilar. Ular kamon ularga qo'shimcha kuch berishiga qat'iy ishonishdi. Rimda jangchilar kuch, chidamlilik va ichak muammolari uchun juda ko'p piyoz iste'mol qilishgan. Aytishim kerakki, bu ularga yordam berdi.
Endi biz ko'k piyozning ko'plab turlarini bilamiz, ular pishirishda, xalq tabobatida va manzarali bog 'o'simlik sifatida ishlatiladi.
Yashil piyoz- butun yil davomida do'konda sotib olinadigan oddiy piyozning yosh kurtaklari. Minerallarning to'liq spektriga ega bo'lgan juda sog'lom va mazali sabzavot.
Ko'k piyoz U lampochkasiz o'sadi, lekin uning qalin oq poyasi bor, bu piyozning eng mazali qismidir. Juda achchiq sabzavot. Pirasada saqlansa, S vitamini miqdori ortadi - shuning uchun u ayniqsa qimmatlidir.
Piyoz piyoz ham yo'q, lekin u boshqa piyoz bilan solishtirganda eng ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi - deyarli ikki baravar ko'p.
Slime Bow Ularning eng mazalisi shundaki, u bir oz sarimsoqga o'xshaydi. Boshqa narsalar qatorida, tarkibida temir va ko'p miqdorda S vitamini mavjud.
To'g'ri va sog'lom ovqatlanishda yashil piyozdan faol foydalanish uning sog'liq uchun zarur bo'lgan noyob tarkibi bilan izohlanadi.
Yashil piyozda shakar bor deb hech o'ylamagan bo'lardim. Ma'lum bo'lishicha, u shakar bo'yicha olma va nokdan o'zib ketgan! Piyozning eng issiq vakili ham taxminan 14% shakarni o'z ichiga oladi.
Fitonsidlar haqida nima deyish mumkin? Yashil piyozning bu noyob sifatini kim bilmaydi - ularning yo'lidagi barcha mikroblarni o'ldiradi? Piyoz fitontsidlari shunchalik kuchliki, ular hatto infektsiyani ham o'ldiradilar.
Temir ham yashil piyozning muhim tarkibiy qismidir. Hech kim gemoglobinni bekor qilmagan, shuning uchun uni yashil piyoz salatasi bilan to'ldirish juda yoqimli! Ha, agar siz qaynatilgan jigarni ham ishlatsangiz, natija shunchaki ajoyib bo'ladi.
Yaqinda olimlar yashil piyozda saratonga qarshi muvaffaqiyatli kurashuvchi antioksidant bo'lgan quercetinni topdilar. Shuning uchun, shish paydo bo'lishining oldini olish uchun yashil piyozni iste'mol qilish juda arziydi. Ogohlantirish yaxshiroq ...
Yashil piyozning tarkibi ham kaliyga boy, kaliy esa yurak-qon tomir tizimi uchun bayramdir. Vitaminlarga kelsak, yuqorida aytib o'tilgan S vitamini bilan bir qatorda, u provitamin A (karotin), oqsil, efir moylari va B va PP vitaminlarini o'z ichiga oladi.
Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar bir yil ichida odam taxminan 10 kilogramm piyoz - yashil va piyoz iste'mol qilishi kerak, deb hisoblashadi. Keyin ozuqa moddalarining normasi olinadi.
Hozirgi vaqtda yashil piyoz asosan vitamin etishmasligining oldini olish va davolash uchun ishlatiladi.
Yashil piyoz noyob xususiyatga ega - ular qondagi yomon xolesterin miqdorini kamaytiradi, shuningdek, aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Va bu sabzavotdagi katta miqdordagi kaliy yurak mushaklari - miyokardning qisqarish ritmini saqlashda katta rol o'ynaydi.
Yashil piyoz ham genitouriya tizimi uchun juda foydali mahsulotdir. U hatto "nasos" deb ham ataladi, chunki natriy va kaliy birikmasi juda yaxshi diuretik ta'sir ko'rsatadi. U hujayralardan natriy ionlarini olib tashlaydi va ularni kaliy ionlari bilan almashtiradi, bu esa tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga olib keladi.
Yashil piyozni iste'mol qilish uchun juda ko'p kontrendikatsiyalar mavjud emas, lekin ular mavjud va buni eslatib o'tish kerak.
O'tkir jigar kasalligi, shuningdek, jiddiy oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'riganlar ko'p miqdorda yashil piyozni haddan tashqari ishlatmasliklari kerak.
Yana bir ogohlantirish: tanangizni tinglang va piyozning qaysi miqdori siz uchun optimal ekanligini aniqlang. Agar siz doimiy ravishda qichishish, oshqozonda chayqalish va doimiy yomon hidni his qilsangiz, bu siz iste'mol qiladigan piyoz miqdorini kamaytirish kerakligini anglatadi.
Piyozning hidini yo'qotish uchun siz ularni qovurilgan yong'oq, o'simlik moyi bilan non qobig'i yoki limon bo'lagi bilan eyishingiz mumkin.
Albatta, yashil piyozdan foydalanish uchun maxsus retseptlar yo'q, chunki ular asosan yangi ishlatiladi. Siz doimo har qanday idish bilan ozgina piyoz iste'mol qilishingiz kerak, keyin vitaminlar va minerallar doimo tanaga kiradi.
Siz hatto piyozni kelajakda ishlatish uchun tayyorlashingiz va ularni turli xil idishlar uchun ziravor sifatida ishlatishingiz mumkin.
3 kg yashil piyoz oling, ularni yaxshilab yuvib tashlang, hosilni yig'ish uchun yaroqsiz bo'lgan patlarni olib tashlang. Quritish uchun mato ustiga qo'ying va quriting. Keyin qaychi yoki pichoqni ishlatib, piyozni 1-2 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling va shisha idishlarga mahkam joylashtiring, qatlamlarni mahkam yotqizib, ularni tuz bilan seping.
Sho'rni bo'shatish uchun tepaga bosim o'tkazamiz. Ikki kundan keyin sho'r suv bo'lmasa, siz bosim bosimini oshirishingiz yoki qaynatilgan suvni qo'shishingiz kerak. 3 hafta o'tgach, piyoz eyishga tayyor. U salatlarga, sendvich aralashmalariga qo'shilishi mumkin, shuningdek go'shtli idishlar uchun mustaqil ziravor sifatida ishlatilishi mumkin.
Yangi uzilgan yashil piyozni tozalang, eng yaxshi va sog'lom patlarni tanlang, oqayotgan suvda yuving va quriting. Siz uchta usulda davom etishingiz mumkin:
Albatta, an'anaviy tibbiyot yashil piyoz kabi sog'lom mahsulotni chetlab o'tolmadi. Kasalliklarni davolash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Sizga bir nechta retseptlar beramiz.
Uollidan yashil piyoz
Yashil piyozni ohakda maydalang yoki blenderda maydalang, teng miqdorda asal bilan aralashtiring va bu suyuqlikni tikan yo'qolguncha ko'zlarga tomizing.
Prostatit uchun yashil piyoz
Ushbu kasallik bilan yangi piyoz iste'mol qilish tavsiya etiladi: har kuni kechqurun bir bosh piyoz yoki bir guruh yashil piyoz iste'mol qiling. Siz uni kun davomida sho'rva yoki boshqa idishlarga qo'shishingiz mumkin, keyin har kecha bir xil narsani eyishingiz shart emas.
Chet elda kasalliklarni davolash uchun qimmatbaho vositalarni izlashdan oldin, bizni o'rab turgan mahsulotlarni batafsil ko'rib chiqaylik. Balki sizning muammoingizning yechimi yaqindadir? Kundalik ratsioningizga yashil piyozni qo'shing va biroz vaqt o'tgach, sog'lig'ingizda katta o'zgarishlarni ko'rasiz.
Hurmatli o'quvchilar, iltimos kanalimizga obuna bo'lishni unutmang
Aleksandr Gushchin
Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)
Tarkib
Ko'p odamlar o'z bog'larida va hatto derazalarda yashil piyoz kabi oddiy mahsulotni o'stirishadi, lekin hamma ham uning xususiyatlarini bilmaydi. Yashil piyoz - sog'liq uchun foyda va zarar har doim ham aniq emas, bu o'simlik patlarining organizm uchun organik xususiyatlarini ortiqcha baholash qiyin. Piyoz novdalarini iste'mol qilishning o'ziga xos ijobiy va salbiy tomonlari, uning go'zallik uchun ishlatilishi, teri va sochning yoshligini saqlab qolish haqida bilib oling.
Piyozning pishmagan barglari (otsimon o'simlik) yashil piyoz deb ataladi. Tuklar odatda pishirishda har qanday taomga aroma va ta'm qo'shish uchun ishlatiladi. Ma'lumki, yashil piyoz juda ko'p miqdordagi mikroelementlarni o'z ichiga oladi, vitaminlarga boy, shuningdek, antibakterial xususiyatlarga ega va umumiy immunitetni yaxshilashga yordam beradi. Birinchi marta piyozning turli navlari haqli ravishda vatani hisoblangan Afg'onistonda iste'mol qilina boshladi: bu mamlakat aholisi uzoq vaqtdan beri ko'plab kasalliklarni davolash uchun o'simlikdan foydalangan.
Yashil piyoz va patlarning kaloriya tarkibi juda kichik - 100 gramm uchun 20 Kkal, bu semirishni davolash yoki qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishga qaratilgan parhez davomida yangi ko'katlarni iste'mol qilish imkonini beradi. 100 gramm patlardagi makroelementlarning tarkibi:
Xom piyoz patlari quyidagi oziq moddalarni o'z ichiga oladi:
Piyoz patlari, barcha xom ovqatlar kabi, ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi. Ularning asosiylari jadvalda keltirilgan:
| Qanday moddalar mavjud | Sog'likka qanday ta'sir qiladi? |
|
|---|---|---|
| S vitamini (askorbin kislotasi) | Immunitetni oshiradi, yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi. |
|
| A vitamini (retinol) | Vizual funktsiyani qo'llab-quvvatlaydi, sochlar, tirnoqlar va terining holatini yaxshilaydi. |
|
| Vitamin PP (nikotinik kislota) | Biokimyoviy jarayonlarda hujayralarni energiya bilan ta'minlaydi, ishtahani rag'batlantiradi. |
|
| Vitamin B1 | Mushak ohangini saqlaydi, mushak tolalarini kislorod, glyukoza va ozuqa moddalari bilan ta'minlaydi. |
Yangi piyoz patlari tibbiyot va sog'lom turmush tarzi nuqtai nazaridan muhim mahsulotdir. Ushbu otsu o'simlik tarkibidagi moddalar inson tanasiga sezilarli shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi, ko'katlar organizmning bakteriya va viruslarga chidamliligini oshiradi va bahor beriberi bilan kurashishga yordam beradi. Sabzavotni iste'mol qilish shamollash uchun tavsiya etiladi, u qon tarkibini yaxshilaydi (xolesterolni kamaytiradi). Yurak-qon tomir kasalliklarida yangi tuklar mumkin bo'lgan asoratlar xavfini kamaytirishga, qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga yordam beradi.
Sabzavot tarkibidagi noyob fitonsidlar antibakterial ta'sirga ega bo'lib, organizmning toksinlarga chidamliligini oshiradi, og'iz bo'shlig'idagi patogen gramm-musbat, gramm-manfiy bakteriyalarni yo'q qiladi, bir oz dezinfeksiya, boshqa mahsulotlarni dezinseksiya qiladi. Immunitet tizimini mustahkamlovchi tuklar tarkibidagi asosiy tarkibiy qism askorbin kislotasi hisoblanadi. 100 g mahsulotdagi uning miqdori deyarli kattalar uchun zarur bo'lgan kunlik normaga to'g'ri keladi.
Sabzavot tarkibida mavjud bo'lgan fosfor, kaltsiy va magniy sog'lom suyaklar va tishlarni saqlashga yordam beradi, tanadan deyarli butunlay so'riladi. Ushbu o'simlikning antibakterial xususiyatlari tufayli butun og'iz bo'shlig'ida kariyesni keltirib chiqaradigan opportunistik mikroorganizmlar soni kamayadi, tish go'shti yallig'lanishi olib tashlanadi va bakterial stomatit yo'qoladi.
Temir gemoglobin ishlab chiqarishga hissa qo'shadi, bu nafaqat kamqonlikni oldini olishga, balki sog'lom tishlarni saqlashga yordam beradi. Sabzavot tarkibidagi nikotinik kislota kichik kapillyarlarni (ayniqsa, periosteumdagi) biroz kengaytiradi, tomir devorining o'tkazuvchanligini oshiradi, bu suyaklarning oziqlanishini sezilarli darajada yaxshilaydi, shuning uchun bolalar uchun yangi patlardan foydalanish tavsiya etiladi. Biroq, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar sabzavotning zararli xususiyatlarini bilishlari va undan ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak.
Sarimsoq, yovvoyi sarimsoq, yashil piyoz - bu o'simliklardan xuddi shunday foydalanganda foyda va salomatlik uchun sezilarli zarar seziladi. Piyoz subfamiliyasining yangi patlaridan foydalanish oshqozon shilliq qavatining antibakterial to'sig'ini rivojlantirish va saqlashga yordam beradi. Sabzavotning bir qismi bo'lgan fitonsidlar Helicobacter pylori bakteriyasiga zararli ta'sir ko'rsatadi, bu esa oshqozon shilliq qavatiga ta'sir qiladi, uning atrofiyasi, eroziyasi va surunkali yallig'lanishini keltirib chiqaradi. Piyozni tez-tez ishlatish tufayli gastrit, oshqozon yarasi rivojlanish xavfi kamayadi.
Yashil piyozda kam kaloriya, ko'p miqdorda minerallar, vitaminlar, temir mavjud bo'lib, sabzavotni yurak va qon tomirlari kasalliklari uchun ajralmas qiladi. Vitaminli salatlar, piyozli sabzavotli sho'rvalardan foydalanish ateroskleroz, temir tanqisligi anemiyasi, yurak xurujlarining ajoyib oldini olish hisoblanadi. Bundan tashqari, o'simlik qon tomirlarining devorlarini sezilarli darajada mustahkamlaydi, arteriyalar, tomirlarning ohangini oshiradi va qon mikrosirkulyatsiyasini yaxshilaydi.
Doimiy dietada asosiy ingredientlar sifatida lampochkalar, patlardan foydalanish asosiy erkak gormoni - testosteron ishlab chiqarishga yordam beradi. Unga rahmat, erkaklar mushak massasini faol ravishda rivojlantiradi, spermatogenez jarayonlarini yaxshilaydi: seminal suyuqlikdagi normal spermatozoidlarning ulushi ortadi, bu esa kontseptsiyaga yordam beradi. Yangi o'tlar tarkibida mavjud bo'lgan kaliy, kaltsiy, selen potentsialni saqlashga yordam beradi.
Yashil piyoz patlarining pulpasi ko'p miqdorda sinkni o'z ichiga oladi, bu ayolning reproduktiv funktsiyalariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Tuklarni muntazam iste'mol qilish gormonal muvozanatni tenglashtirishga va hayz davrini normallashtirishga yordam beradi. Vitaminlar va foydali mikroelementlar ayol go'zalligi va yoshligini saqlashga yordam beradi: ular soch va tirnoqlarni mustahkamlashga yordam beradi, kollagen tolalarini ishlab chiqarishni tashkil etishda ishtirok etadi.
Deyarli barcha ko'katlar foliy kislotasiga, shu jumladan piyozga boy. Folik kislota homiladorlikning birinchi trimestridagi eng muhim moddalardan biridir. Uning yordamida homilaning asab naychasining normal shakllanishi sodir bo'ladi, yurak va boshqa muhim organlarning konjenital nuqsonlari oldini oladi. Sabzavot tarkibida juda ko'p miqdorda S vitamini mavjud bo'lib, u temirning so'rilishiga yordam beradi va xomilalik gipoksiya rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi.
Sabzavot poyalarida to'qimalar va hujayralarning biokimyoviy jarayonlarida ishtirok etadigan magniy mavjud. Bundan tashqari, nerv-mushak tonusini tartibga soladi, shu jumladan. va yurak qisqarishlarining normal ritmi, onaning ham, homilaning ham qon tomir tonusi. Sabzavotda mavjud bo'lgan kaltsiy chaqaloqning skelet tizimini mustahkamlash va rivojlantirish va kelajakdagi onaning tishlarining sog'lig'ini saqlash uchun foydalidir.
Zavod kosmetologiya sohasida keng ko'lamli dasturlarga ega. Piyoz sharbati tarkibidagi foydali moddalar va efir moylari terining yangilanishini, soch va tirnoqlarning o'sishi va holatini tezlashtiradi. Uyda piyoz niqoblarini tayyorlash juda ko'p kuch va ko'p vaqtni talab qilmaydi. Mana mashhur soch maskalari retsepti:
Ushbu niqob soch o'sishini sezilarli darajada tezlashtiradi va vellus sochlarining rivojlanishiga yordam beradi. Mahsulot tarkibidagi yog' soch tolasini oziqlantiradi, tarozilarni tekislaydi va uchlari bo'linishini oldini oladi. Yuz va qo'llar uchun qarishga qarshi niqoblar uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lib, ulardan foydalanish terining qarish tezligini sezilarli darajada kamaytiradi. Maska retseptlaridan birini ko'rib chiqing:
Piyozli parhez dunyoning eng yaxshi dietologlari tomonidan ishlab chiqilgan. Bunday parhezning afzalligi piyoz hididan va kuchli yoqimsiz ta'mdan xalos bo'lishga yordam beradigan qaynatilgan mahsulotni ishlatishdir. Ratsionning ijobiy tomonlari orasida: kontrendikatsiyalarning deyarli to'liq yo'qligi, tez vazn yo'qotish effekti, shish, ortiqcha tuzlardan xalos bo'lish, tanani vitaminlar va minerallar bilan to'yintirish, bu esa tananing barcha funktsiyalarini yaxshilaydi. Alohida-alohida, mahsulotning arzonligini ta'kidlash kerak.
Piyoz patlari pishirishda keng qo'llaniladi. Uning xushbo'yligi ishtahani oshiradi, ovqat hazm qilishni sezilarli darajada yaxshilaydigan ovqat hazm qilish sharbatlarining sekretsiyasini rag'batlantiradi. Tug'ralgan patlar sho'rvalar, bifteklar uchun ajoyib bezak bo'lib xizmat qiladi va idishlarga o'ziga xos hid beradi. Yashil piyozning foydali xususiyatlari va ularning dorivor xususiyatlari sizning dietangizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.
Yangi sabzavotlarni, shu jumladan piyozni saqlashda, vitamin va ozuqa moddalarining eng ko'p miqdori mahsulot to'g'ri saqlangan taqdirdagina qolishini yodda tutish kerak. Yashil piyozning foydali xususiyatlarini oshirish uchun patlarni mayda maydalab, oz miqdorda kungaboqar yoki zaytun moyini quying va choy qoshiqning uchdan bir qismini tuz qo'shing. Ushbu shaklda patlarni muzlatgichda taxminan 4-5 kun davomida saqlash mumkin. Agar siz piyozni uzoqroq saqlashni istasangiz, bu aralashmani muzlatib qo'yishingiz kerak.
Ushbu mahsulotning asirlarini ishlatish bo'yicha ba'zi cheklovlar mavjud, hatto uning ko'plab foydali xususiyatlarini hisobga olgan holda. Yangi patlarni ortiqcha iste'mol qilish yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltiradi. Yashil piyoz sog'lig'ingizga zarar bermasligi uchun quyidagi hollarda sabzavotni cheklangan miqdorda iste'mol qilishingiz kerak:
Yashil piyozning odamlar uchun qanday foydalari bor - ularning tarkibidagi vitaminlar va minerallar, kaloriya tarkibi va kontrendikatsiyalar
Yashil piyoz har doim o'zining achchiqligi va achchiqligi tufayli har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'lib kelgan. U juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va hatto piyozning o'ziga qaraganda ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Yashil piyoz - piyozning pishmagan yashil patlari. Ko'pgina olimlar uning vatani hozirgi Afg'oniston va Eron hududi ekanligiga rozi bo'lishdi. Tuklarni o'stirish uchun ular ko'pincha:
100 g - 19 kkal uchun:
Yana bir afzallik - piyoz patlaridagi sinkning yuqori miqdori, bu ayol jinsiy tizimiga, sochlarning holatiga va teriga foydali ta'sir ko'rsatadi. Erkaklar uchun bu mikroelement testosteron (erkak jinsiy gormoni) ishlab chiqarish va sperma faolligini oshirish (bepushtlik holatida) uchun foydalidir. Bu stolda yashil, yil davomida hosilning foydali xususiyatlari.
Foydali moddalar va xususiyatlarning aksariyati go'shtli oq oyoqda, biroz kamroq - oq qismdan 10 sm masofada joylashgan yashil patlarning o'zida to'plangan.O'simlikning tanaga foydali ta'sirini kuchaytirish uchun, uni ishlatishdan oldin ozgina tuz qo'shib, o'simlik yog'ini qo'shish tavsiya etiladi.
O'simlik sotib olayotganda, kuchli, oq lampochka va yorqin, quyuq yashil patlarga e'tibor bering. Katta yashil piyozni ishlatmang. Tuklar quruq bo'lmasligi kerak, ayniqsa uchlari. Oq blyashka yoki shilimshiq yo'q.
Saqlash: Sovutgichda alohida idishda yaxshi saqlanadi (lekin tug'ralgan emas). Agar ildizlar bilan yig'ilgan bo'lsa, ularni (ildizlarni) nam materialga o'rash va ustiga plastik qop bilan o'rash yaxshidir.
Muzlatish va tuzlash: Muzlatishdan oldin, 3-5 daqiqa davomida suvda qaynatilgan ma'qul, keyin suv to'kib bo'lgach, uni sumkaga solib, muzlatgichga qo'ying. Tuzlash: yashil piyozni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, steril bankalarga joylashtiring, ularni tuz bilan seping.
Bu alohida sabzavot ekini hisoblanadi va yashil piyoz yoki boshqa turdagi piyoz nihollarini ifodalaydi.
