Dukan dietasi bugungi kunda juda mashhur. U allaqachon ko'plab erkaklar va ayollarga kilogramm berishga yordam bergan. Ratsionning afzalligi - ruxsat etilgan ovqatlarning katta assortimenti, jumladan, ko'plab shirinliklar. Kam yog'li tvorog va sut, shirinlik va tuxumdan siz ajoyib "Qushlarning suti" kekini tayyorlashingiz mumkin. Dukan shirinligi an'anaviy "yuqori kaloriya" tortidan yomonroq bo'lmaydi: asos sifatida havodor shimgichli kek, tatlandırıcılı nozik sufle va tepasida shokoladli fondan. Pishirish vaqti ~ 1,2 soat. Pechene past kaloriyali pishirilgan mahsulotlarga ishora qiladi.

Xamir:

1. Tuxum - 4 dona.
2. 10-11 tatlandırıcı tabletka.
3. Pishirish kukuni - ½ choy qoshiq.
4. 40 gramm makkajo'xori kraxmal.

Krem:

1. Kam yog'li qaymoqli tvorog - yarim litr.
2. 10 tabletka (yoki ta'mga qarab kamroq) tatlandırıcı.
3. Yog'siz sut - 200 mililitr.
4. Jelatin - 3 osh qoshiq.
5. Yarim katta limon sharbati. Siz ozgina maydalangan qobiq qo'shishingiz mumkin.

Fudge:

1. Shirinlashtiruvchi - 2 va 1/2 tabletka.
2. Yog'siz sut - 100 mililitr.
3. Kam yog'li kakao ~ 2 choy qoshiq.
4. Jelatin - 0,5 osh qoshiq (yoki shirin) qoshiq.
5. Xushbo'y hid: amaretto, bodom, rom, vanil.

Pishirish jarayoni

Pechene pishirish:

1. Quruq ingredientlarni aralashtiring. Buni amalga oshirishdan oldin, shirinlikni prokat bilan maydalang yoki qahva maydalagichda maydalang.
2. Oqlarni idishga ajratib oling va blender / mikser bilan uring.
3. Oqlar barqaror ko'pikka aylansa, tezlikni biroz pasaytiring va aralashtirilgan sarig'ini oqimga qo'shing.
4. Quruq ingredientlarni asta-sekin qo'shing. Suflening mustahkamligini buzmasdan, qoshiq bilan bir yo'nalishda aralashtiring.
5. Taxminan 20-22 santimetr diametrli silikon qolipni tayyorlang: muzli suv bilan yuvib tashlang va darhol xamirni ichiga quying. Agar siz dietada bo'lsangiz, mog'orni yog'lamasligingiz kerak.
6. Pechni 185 darajaga oldindan qizdiring va ichiga qolipni joylashtiring.
7. Pechene taxminan 23-25 ​​daqiqa davomida pishiriladi. Yog'och tayoq bilan poydevorning tayyorligini tekshiring.

Qush suti keki uchun kremni quyidagicha tayyorlaymiz:

1. Mikser bilan tvorogni urib oling.
2. Limondan sharbatni siqib oling, urug'lardan torting va tvorogga quying.
3. U erda maydalangan saxzam qo'shing.
4. Jelatinni sut bilan aralashtiring va ozgina isitiladi, lekin qaynatmang.
5. Bir oz sovutilgan jelatinni oqimdagi tvorogga to'kib tashlang va mikser bilan aralashtiring.

Sham tayyorlash:

1. Shirinlashtiruvchini maydalang.
2. Ingredientlar birlashtirilguncha kakao bilan aralashtiring.
3. Sutni qaynatib oling va quruq ingredientlarni qo'shing, eritib oling.
4. Bir oz sovutilgan fujga jelatin qo'shing.

• Shimgich kekini tayyorlash uchun bitta tuxum va 4 sarig'i, kefir, kukunli tatlandırıcı va pishirish kukunini aralashtiring. Pichoqning uchida vanillin va makkajo'xori kraxmalini qo'shing. Aralashmani mikser bilan silliq bo'lguncha uring. Yog'langan idishga quying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring, tish pichog'i bilan tekshiring: agar quruq qolsa, pishirilgan mahsulotlar tayyor.
• Kek tayyor bo'lgach, pechdan chiqarib oling, sovutib oling va keyin gorizontal ravishda yarmiga bo'ling. Jelly uchun kakaoni qaynatib oling, ozgina qalinlashguncha besh daqiqa qaynatib oling. Jelatinni ikki soat davomida sutga soling, uni isitib oling va uni kakaoga quying. Sufle tayyorlash uchun oqni engil ko'pikka urib, tatlandırıcı qo'shing, kukunga pyuresi va limon sharbatini quying. Bundan tashqari, jelatinni ikki soat davomida sutga oldindan namlang, qizdiring va salqin, tuxum oqiga ehtiyotkorlik bilan quying va uring.
• Kekni yig'ing: qolipga bir oz shokoladli jele tushiring, muzlatgichda bir oz qotib qolsin. Sufleni ustiga qo'ying va yana 15 daqiqa muzlatgichga qo'ying. Jelly bilan namlangan shimgichni torting, so'ngra qolgan qismini quying. Shirinlikni 1,5-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. U teskari bo'lib chiqadi. Kekni plastinka ustiga qo'ying. Qushlarning sutli parhez kekini xohlagancha bezang: qaymoq, marshmallow, rangli marmelad, shokoladli figuralar, rangli pazandalik sepish bilan.

Tarkibi:
Xamir
Tovuq tuxumi (2 ta oq va 1 sarig'i) - 2 dona.
Shakar - 40 g
Bug'doy uni - 30 g
Vanillin - 1/3 paket.

Sufle
Shakar - 30 g
Vanillin - 2/3 paket.
Quyultirilgan sut - 300 ml
Meva siropi - 300 ml
Jelatin - 25 g
Yaltiroq
qora shokolad - 50 g
Sut - 50 ml

Interlayer
Konfitura (menda malina D'arbo bor) - 50 ml
Meva siropi - 30 ml

Tayyorlanishi:

Pechene bilan boshlaylik. Parhezli "Qushlar suti" uchun shimgichli tort shimgich keki bo'lishi mumkin bo'lgan darajada sog'lom bo'ladi - minimal sarig'i, un va shakar bilan.
Shunday qilib, oqni sarig'idan alohida idishga ajratamiz, bitta sarig'i biz uchun foydali bo'ladi, ikkinchisi boshqa idishlarda o'z xohishingizga ko'ra ishlatilishi mumkin. Unni elakdan o'tkazing, darhol shakarni vanil paketining uchinchi qismi bilan birlashtiring.

Sariqni shakarning yarmi bilan yumshoq oq massaga uring, oqlarni shakarning ikkinchi yarmi bilan kuchli ko'pikka uring. Oq aralashmani sarig'larga qo'shing va pastdan yuqoriga yumshoq harakatlar bilan aralashtiring.

Tuxum aralashmasiga un qo'shing va xamir yumshoqligini yo'qotmasligi uchun sekin aralashtiramiz. Uni 18 sm diametrli qolipga soling va 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishirib, engil qizarguncha pishiring.

Tayyor pecheneni pechdan olib tashlang, xona haroratiga qadar sovutib oling va 30 ml siropga teng ravishda namlang. Agar siz bolalarga tayyorgarlik ko'rmasangiz, siropning bir qismini ta'mga ko'ra likyor, konyak, sharob yoki boshqa spirtli ichimliklar bilan almashtirish mumkin.

Namlangan shimgichni tortiga past kaloriyali D’arbo malinali konfituri qatlamini bir tekis surting, uning tabiiy berry ta’mi Qush sutining nozik ta’mini mukammal tarzda to‘ldiradi.

Endi sufle tayyorlashga o'tamiz. Siz har qanday siropni o'zingizning ta'mingizga ko'ra ishlatishingiz mumkin, bu suflega ozgina seziladigan eslatma qo'shadi. Konservalangan mevalardan - ananas, o'rik va boshqalar siropidan foydalanish yaxshidir. Jelatin paketida ko'rsatilgan vaqt davomida siropning ko'p qismida jelatinni namlang. Quyultirilgan sutni oddiy sut yoki kam yog'li qaymoq bilan almashtirib bo'lmaydi - bu mahsulotlarning hech biri ko'pirtirilganda bunday kuchli ko'pik bermaydi, men buni shaxsan sinab ko'rdim.

Jelatin shishib ketganda, uni qolgan sirop bilan birga butunlay eriguncha past olovda eritib yuboring. Hech qanday holatda uni qaynatishga keltirmang.

Oldindan biz sovuq, deyarli muzdek sovuq suvni uradigan idishdan kattaroq idishga quying. Ko‘pirtiruvchi idishning pastki qismi suvga botirilishi kerak va u qamchilashda kutilmagan vaziyatlar yuzaga kelishi ehtimolini bartaraf etish uchun mahkam joylashtirilishi kerak. Bundan tashqari, konteyner juda katta va chuqur bo'lishi kerakligini yodda tuting - massa juda ko'p hajmda oshishi kerak.

Idishni eritilgan jelatin bilan "muzli hammom" ga qo'ying va siropni oq ko'pik paydo bo'lguncha uring.

Konsentrlangan sut, shakar va vanillin qo'shing. Massa ko'z oldimizda hajmni oshira boshlaydi. U fotosuratda bo'lgani kabi - mayin va ko'pikli bo'lishi bilan darhol uni namlangan shimgichni tortiga quying. Agar siz vaqtni biroz kechiktirsangiz, sufle kuchli qotib qolish uchun vaqt topishi ehtimoli katta va endi uni tortga teng ravishda taqsimlab bo'lmaydi.

Kek idishini plyonka bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Agar siz uni sinab ko'rishni kuta olmasangiz, pirojnoe nam bo'lishi uchun uni kamida bir necha soat qoldiring.

Shokoladni past olovda kam yog'li sut bilan qizdiring va eritib oling, aralashtirishni unutmang, u silliq mustahkamlikka erishguncha.

Bir tekis qatlamda tortga shokoladli sirni qo'llang. Sovutgichga qisqa vaqtga qo'ying, shunda sir qotib qoladi.

Klassik versiyada kutilganidek, sirning ustiga qushlar yoki naqshlarni chizishingiz mumkin, lekin bu "Qushlarning suti" klassik deb atash qiyin, shuning uchun men uni oz miqdorda shokolad chiplari bilan sepdim. Kek engil va juda havodor bo'lib chiqadi, ko'z ochib yumguncha iste'mol qilinadi. Yagona ishonch - sufle tarkibidagi yog 'miqdori 5% dan ko'p emas.) Barchaga yoqimli ishtaha va sog'lom bo'ling!

Biz tortni yaratish tarixi, GOST bo'yicha pirojnoe retsepti va uyda kekni qanday tayyorlash haqida gapiramiz.

Qushlarning suti keki qanday, qachon va kim tomonidan yaratilgan?

Afsonaviy tortni bir necha avlod sevadi! Sovet davrida odamlar uni olish uchun soatlab navbatda turishardi. Bugungi kunda ko'p odamlar uyda pirojnoe pishirishga harakat qilishadi, lekin har bir uy bekasi kekning asl ta'mini takrorlay olmaydi.
1978 yilda tort paydo bo'ldi va afsonaga aylandi. Bu go'yo SSSR oziq-ovqat sanoati vazirining topshirig'iga binoan yaratilgan bo'lib, u xizmat safarida Chexoslovakiyaning "Ptasje Mlečko" shirinliklarini tatib ko'rgan va keyin sovet qandolatchilari oldiga xuddi shunday ta'mga ega tort yaratish vazifasini qo'ygan. lekin asl retsept bo'yicha.
Sovet qandolatchisi Vladimir Guralnik, kim ishlagan restoran Praga, va bu oshpazlik asarini yaratdi.

Men jamoa bilan 6 oy davomida tort retseptini ishlab chiqdim.
Ular o'zlariga g'ayrioddiy vazifani qo'yishdi:

• tortning pastki qismi- shimgichli tort emas, pirojnoe yoki puff pasta emas ... Lekin ko'pirtirilgan xamir - kekga o'xshaydi.
• to'ldirish- agar-agar (jelatinning o'simlik analogi) ustida tayyorlangan: va men kerakli mustahkamlik, ya'ni nozik sufle olish uchun uzoq vaqt tajriba qilishim kerak edi.

Guralnik tortning yovvoyi muvaffaqiyatga erishganini metroda Qushlarning sutini sotib olish uchun yashirincha kuponlar taklif qilinganida bilib oldi.

Kek GOST va keyin patent oldi.

Mahsulotlar(shakli - uzunligi: 26 sm, kengligi: 14,5 sm, yon balandligi: 5 sm. 25 sm diametrli dumaloq shakl)

Keklar uchun

• 100 g sariyog '
• 100 g shakar
• 2 tuxum
• 140 g un
• vanil (taxminan 0,5 osh qoshiq)

Sufle uchun

• 2 tuxum oqi (60 g)
• 460 g shakar
• 0,5 osh qoshiq limon kislotasi
• 4 g agar-agar (slaydsiz 2 osh qoshiq)
• 200 g sariyog '
• 100 g quyultirilgan sut
• vanil (taxminan 0,5 osh qoshiq)

Glazur uchun

• 75 g shokolad
• 50 g sariyog '

I. Qush sutidan tayyorlangan tort retsepti. Ovqat pishirish

Kek retsepti uyda pishirish uchun moslashtirilgan! Ba'zi mahsulotlarni (masalan, shinni) sotuvda topish deyarli mumkin emas yoki ba'zi tayyorlash jarayonlari ( masalan, 117 ° C da pekmez bilan qaynayotgan agar - va ko'p yoki kam emas!) uyda mumkin emas. Ammo shunga qaramay, retsept GOST bo'yicha pirojnoe retseptiga imkon qadar yaqin.

KORJHI

1. Yumshoq sariyog 'va shakarni yumshoq va bir hil bo'lguncha uring.
Tuxum va vanil (ta'mga qarab) qo'shing va shakar eriguncha uring.
Unni sariyog 'aralashmasiga elakdan o'tkazing.
Xamirni aralashtiring.

*Xamirning konsistensiyasi suyuq emas - u oqmaydi, lekin uni qorish mumkin emas.

2. Xamirni 2 qismga bo'lib, pergament qog'ozga qolipingizning o'lchamiga qarab yoying.

*Keklarning qalinligi 0,5 sm.

Tayyor bo'lgunga qadar 220 ° C da oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Pishirish vaqti - 10-12 daqiqa.

*Ammo siz parcha bilan test qilishingiz kerak.

3. Keklarni sovutib oling.

SUFFLE

* Agar siz agar-agarni jelatin bilan almashtirmoqchi bo'lsangiz, unda sizga 20-24 g jelatin kerak bo'ladi.
Jelatinni qaynatish mumkin emas, lekin agar-agar qaynatiladi!

4. Agar-agarni 140 ml suvda 3-4 soat davomida namlang.

5. Quyultirilgan sut, sariyog 'va vanilni mayin massaga uring. Muzlatgichda saqlang.

Limon kislotasini qo'shing.
Barqaror ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirishda davom eting.

7. Agar-agarni 1-2 daqiqa davomida 120°C ga qizdiring.

*Agar sizda termometr bo'lmasa, unda siz quyidagilarga amal qilishingiz kerak - agar bilan suyuqlikning gurillashiga yo'l qo'ymang.

8. Agarga shakar tushiring va pishiring "iplar"- siropdan qoshiqni olib tashlasangiz, shakar ipi cho'zilib ketadi.

9. Siropni ozgina sovutib oling (80°C gacha)

va oqimdagi oqlarga quying, doimo chayqatiladi.

Qalin bo'lguncha uring.

*Agar soviganida massa qalinlashadi.

10. Quyultirilgan sut bilan sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha yana uring.

Kek kaptar suti

11. Sufle (yarim)

to'g'ridan-to'g'ri qobiqqa quying.

Ikkinchi kek qatlami bilan yoping.

12. Sufleni ikkinchi tort qatlamiga quying.
Kekni qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
Bu taxminan yarim soat davom etadi.

GLAZE

13. Shokoladni pichoq bilan maydalang yoki maydalang.
Yog 'va shokoladni suv hammomida eritib oling.
Shokolad to'liq eriguncha aralashtiramiz.

14. Kek yuzasiga quying -

Kek idishini aylantirib, sirni tort yuzasiga bir tekis taqsimlang.

Qattiqlashguncha muzlatgichga qo'ying.

Kekni qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

II. Qush suti keki uchun jelatin bilan sufle qanday tayyorlanadi

Jelatinni oz miqdorda suv bilan aralashtiring va keyin 30 daqiqa davomida shishib ketishi uchun qoldiring.

Quyultirilgan sut va yog'dan krem ​​tayyorlang.
Shakar ustiga suv quying va qaynatib oling. 5 daqiqa davomida siropni pishiring, aralashtiring.
Tuxum oqini urib, asta-sekin vanillin va limon kislotasini qo'shing.
Urishni davom ettirib, iloji boricha tezroq ko'pirtirilgan oqlarga issiq siropni quying.
Olingan massaga eritilgan jelatin va quyultirilgan sut kremini sariyog 'bilan quying.
Silliq bo'lguncha uring.

*Jelatinli sufle qattiqlashishi uchun ko'proq vaqt ketadi - 3-4 soat.

Kek tayyorlash uchun retsept mavjud irmik kremi bilan, bunday retseptni Internetda topish oson, lekin, albatta, Qushlarning suti keki bilan hech qanday umumiylik yo'q. Voy!

Mening hikoyam juda oddiy, ammo uning o'ziga xos nuanslari bor. Yana qanday qilib?

Men uchun har doim vazn yo'qotishdan ko'ra kilogramm olish qiyinroq bo'lgan. Balki bu irsiy moyillikdir?.. Yoki gormonal xususiyatlar?.. Balki bir necha omillarning kombinatsiyasi? Yoki men shunchaki omadli edim?! Ammo baxt homilador bo'lishga urinayotganda gormonlar bilan faol ravishda pompalangandan so'ng tugadi (2,5 yil turli xil kombinatsiyalar)

0. Biroz zerikarli:

1. Onam faqat 50 yoshdan keyin vazn ola boshladi, otam hali ham ozg'in (65 yoshda, ammo vazni odatdagidan bir necha kg kam).
2. 19 yoshida gormonlar tahlili testosteronning taxminan 5 baravar oshishini ko'rsatdi va barcha tekshiruvlardan so'ng PCOS tashxisi qo'yildi. Va OK va boshqa bir nechta gormonal dorilarni uzoq muddatli qo'llash (tsiklni normallashtirish uchun) mening vaznimga hech qanday ta'sir ko'rsatmadi (bu 174 balandlikda 61-63 gacha o'zgarib turadi).
3. Ammo 25 yoshda men turli xil "yaxshi narsalar" bilan ovulyatsiyani rag'batlantiradigan progesteron preparatlarini qabul qila boshladim va 2 oy ichida men 8 kg dan ko'proq vazn oldim (tarozida 63 dan 72 gacha) ... Faqat homiladorlikdan oldin vaznimni kamaytirishga muvaffaq bo'ldim. 65.5.

Tug'ilgandan keyin va chaqaloq bir yoshga to'lgunga qadar, vazn 72 ​​dan oshmadi, ovqatlanishdan keyin ochlik va kam jismoniy faollik aybdor edi (bu mening ishtahamni qoplamadi). Kaloriyalarni hisoblash yaxshi narsa, lekin u axlat bo'lib chiqdi.

1. O'z-o'zini hurmat qilish, raqobatbardoshlik va stomatologiya.

Motivatsiya: Men 25 yoshga to'lgunimcha "suyaklarimni silkitishga" o'rganib qolganman, lekin bu erda, sohilda, xuddi o'sha yosh ona yaqin atrofda yurib, oltita qorin bo'shlig'i bilan meni g'azablantirganda, men o'zimning burmalarimni ko'rsatishim mumkin. .., ha, lekin ko'zgu ochiqchasiga parvo qilmaydi, dahshatlarni ko'rsatadi.

Bepul: Ishda ular uyimga eng yaqin bo'lgan sport zalida oyiga 8 ta dars uchun pul to'lashni boshladilar. Men yoga bilan shug'ullanishga harakat qildim - bu oson edi va tanam sportni unutib, keyin ham og'rimadi. Men issiq dazmolga bordim - men nafaqat yukni, balki energiyaning ko'tarilishini ham his qildim (murabbiyga rahmat!).

Tish chiqarish: Sabzini kemirishga qaror qilib, oldingi tishimdagi tojni sindirib tashladim... Bundan tashqari, ildiz vayron bo'ldi, rasmdan keyin ortodont faqat implantlarni taklif qildi (shuningdek, ikkita qo'shni tish uchun).

2. Ichimlik dietasi

Tishlar / ildizlar olib tashlangan vaqtga kelib, kaloriyalarni hisoblash va haftada 2-3 marta mashq qilish orqali 2 oy ichida vazn 4 kg ga kamaydi. Ammo, agar tishlar olib tashlangan bo'lsa va birinchi oyda, odatda, yana hapşırmaslik yaxshiroq bo'lsa, qanday ovqatlanish kerak, tishlash uchun hech narsa yo'qmi?.. Tasodifan, men ichimlik dietasida deyarli bir oy o'tkazdim. Va keyin u sekin, tez-tez, kichik qismlarda ovqatlandi - tish go'shtidagi tikuvlar tuzalib ketganda.

Natija -4 kg.

3. Miqdor sifatga aylanadi.

Irsiyat va sport, albatta, ajoyib uyg'unlik, lekin agar siz hamma narsani ketma-ket iste'mol qilsangiz, siz sumo kurashchisiga aylanishingiz mumkin - ularning kuchi va baquvvat figurasini inkor eta olmaysiz.Ko'pchilik shahar aholisi jismoniy harakatsizlikdan (jismoniy zaiflik) aziyat chekmoqda. faoliyat), siz harakat qilishingiz, harakat qilishingiz va yana harakat qilishingiz kerak. Hatto kuniga 1-2 marta zinapoyadan pastga tushing, avtobusdan bekatdan oldinroq tushing.

Ovqatlanish og'riqli bo'lsa, "nima mazali ovqatlanish kerak" degan savol "tanaga maksimal foyda keltirishi uchun nima yeyishim kerak" ga aylanadi.

Shunday qilib, "ichimlik" dietasi paytida men ovqatlanishni jiddiy qabul qilishim kerak edi. Ammo bu erda ham irsiyat katta rag'batga aylandi - o't tosh kasalligi va yurak-qon tomir kasalliklariga moyillik. Bu erdagi cheklovlarning aksariyati dasturiy ta'minot tamoyillariga to'g'ri keladi:

BOKda lavlagi salatasi

1 osh qoshiq yog'
2 o'rta piyoz
2 ta o'rta yoki katta lavlagi
5 o'rik
1 choy qoshiq yoki osh qoshiq (sizning ta'mingizga) zig'ir urug'i
Mayda tug'ralgan piyozni qovurilgan holda yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring, uchta lavlagi qo'shing, urug'larga seping, tug'ralgan o'rik qo'shing. Qopqoqni yoping va sabzavotlarni qaynatish uchun qoldiring, 5 daqiqadan so'ng o'chiring. Lavlagi siqilmaydi, salat suvli bo'lib chiqadi.

4. Afsonalar haqida.

Agar siz PPni zerikarli, zerikarli, uzoq, zerikarli va qimmat deb hisoblasangiz, men bunga qo'shilmayman. Va endi men sababini tushuntirishga harakat qilaman:

• Yoz va kuzda sabzavotlarni (va, albatta, rezavorlar) zaxiralash orqali biz sezilarli darajada tejaymiz. Misol uchun, mavsum davomida qovoq 50 rublgacha turadi. kg uchun, bugun men sutli qovoqni 260 rubldan sotuvda ko'rdim, bulg'or qalampiri va pomidor uchun ham xuddi shunday.
• Zararli moddalarni iste'mol qilishni kamaytirishdan bosh tortib, biz pulni tejaymiz. Hayotimizning boshida turmush o'rtog'im bilan (7 yil oldin) biz hech qanday maxsus ovqatlanish cheklovlariga rioya qilmasdan, ma'lum miqdorni "yashash uchun" saqlab qoldik. Endi bizda oziq-ovqat uchun aynan bir xil miqdor bor, lekin yillar o'tdi, oziq-ovqat qimmatlashdi va bola paydo bo'ldi.
• Ma'lum bo'lishicha, uy qurilishi keki arzonroq va mazali bo'ladi (choy bilan 2-3 marta qush suti 250 rublgacha turadi), agar siz kichikroq qismlarda pishirsangiz, ovqatni buzishga vaqtingiz yo'q.

  
  

• Porsiyalarni kamaytirish (yana pulni tejash) va oshqozonda og'irlik yo'q. Kamroq ovqatlanish o'z-o'zidan maqsad emas, siz tezroq to'yasiz. Siz kunlik kaloriya miqdorini bir nechta sutli kokteyllar va tort bilan olishingiz mumkin yoki salatlar, donli mahsulotlar va tovuq ko'krak / baliqlarni iste'mol qilishingiz mumkin.
• Ijtimoiy tarmoqlarda juda ko'p sonli sog'lom ovqatlanish guruhlari mavjud, siz qilish kerak bo'lgan narsa sizning ta'mingizga / cho'ntagingizga / kayfiyatingizga mos keladigan taomni tanlashdir. Zig'ir urug'ini kefir va kepak bilan to'ldirish qimmat yoki qiyin emas.

  
  

• Men har kuni va 2 marta emas, balki har 2-3 kunda bir marta go'shtni kamroq iste'mol qila boshladim. Va bu meni bezovta qilmaydi. Agar tana oziq-ovqat chiqindilarini qayta ishlash bilan band bo'lmasa, bunday mo''jizalar sodir bo'lishi mumkin. Kelgusi bir necha yil ichida vegetarian bo'lishimga shubha qilaman, lekin kim biladi, taxminan 4 yil oldin men brokkolini dahshatli ovqat, suvli jo'xori uni esa oshqozon yarasi uchun ovqat deb hisoblardim.
• Aytgancha, jo'xori uni haqida.

  
  Ma'lum bo'lishicha, uni xuddi parhez uchun karabuğday kabi bug'lash mumkin. Va bu, albatta, ertalab vaqtni tejaydi. Salatani kesish juda ko'p kuch talab qilmaydi.

  
  Go'sht va baliqni pechda, daqiqama-daqiqada bevosita nazoratsiz pishirish mumkin. Funchoza darhol tayyorlanadi. Men buni aniq belgilab qo'ydim: sabzavot va go'shtni pishirish (bir-ikki kun davomida) 30 daqiqa davom etadi.

• Hech kim ziravorlar va moylardan foydalanishni taqiqlamaydi. Va bu faqat nihol va jo'xori uni suv bilan iste'mol qilishni talab qilmaydi. Agar siz ozgina tuzlangan bodring, achchiq qalampir, shish kabob yoki tortni iste'mol qilsangiz, jannat ochilmaydi, ertalabgacha qo'shimcha 5 kg qo'shilmaysiz va jigaringiz to'xtamaydi. Hamma narsa mumkin, faqat me'yorida.

5. Boshqariladigan buzilishlar.

Nima uchun men hamma narsa mumkin deb da'vo qilaman? Men faqat shifokorlarning otamga aytgan so'zlarini takrorlayman (ayniqsa, toshlarni olib tashlash bo'yicha birinchi operatsiyadan keyin). Oyiga bir marta kolikgacha bo'lgandan ko'ra, bir necha kunda bir oz arzimas ovqat iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Bu bizning oilamizda qanday sodir bo'ladi.

1-misol.

Uyda har doim muzqaymoq bor. Va biz muzqaymoq bilan qahva tayyorlaymiz. Chastotasi ixtiyoriy. Lekin kuniga 1 stakandan ko'p emas.



Shuningdek, bola uchun har doim pishirilgan mahsulotlar mavjud. Endi nonning o'rnini tiniq non egalladi (750 gramm bo'lgan kichik non bir haftada iste'mol qilinmaydi). Nonushta uchun haftada bir necha marta pancakes / pancakes / cheesecakes.

Pishirishda men nafaqat bug'doy unini ishlataman, balki uni birlashtirish va almashtirishga faol harakat qilaman. Xuddi shu pancakes (bug'doy unining o'rniga siz faqat guruch unidan yoki makkajo'xori uni bilan 1: 1 nisbatda foydalanishingiz mumkin). Retseptda ko'rsatilgan shakarning yarmi keklarga qo'shiladi, oddiy un makkajo'xori / guruch uni bilan 1: 1 nisbatda "suyultiriladi". Pitsa tayyorlashda men bug'doy unini 1: 1 nisbatda javdar va quruq o'tlar bilan xamirda ishlataman.




Sirniki PP

400 gramm tvorog 5% gacha
2 tuxum
5 osh qoshiq guruch uni
Cho'kish uchun 1-2 osh qoshiq jo'xori uni.
Siz tatib ko'rish uchun sitrus qobig'ini qo'shishingiz mumkin.
Har bir narsani aralashtiring, cheesecakes qiling, ularni makkajo'xori va yopishmaydigan qovurilgan idishga soling, o'rtacha olov.

Pancakes PP

1 tuxum,
1 stakan sut
1 stakan guruch uni
2-3 choy qoshiq shakar
1 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Aralashtiring va qovuring.

2-misol.

Ilgari, erim soat 18:00 dan keyin ovqatlanmaslikka harakat qilgan va bu 22 ga yaqinroq tishlab yoki to'laqonli kechki ovqatga olib kelgan. Endi u ishdan qaytganida, 19 da go'sht va sabzavot bilan kechki ovqatlanadi. Bu mening vazifam kechki ovqatni iloji boricha mazali va sog'lom qiling. Misol uchun, sabzavotli sho'rva va jigar kreplari (xamirning yarmi gulkaram yoki seldereyning sopi) yoki salat bilan go'sht / parranda go'shti / baliq.




Sabzavotli sho'rva, 2 litrga asoslangan

Selderey 400 g (dastlab ildiz bor edi, lekin bizning do'konlarda poyalarni topish osonroq)
100 g sabzi, 100 g piyoz,
200 g pomidor
2 osh qoshiq zaytun moyi.
Selderey ildizini suv bilan pishiring, passivlangan sabzi va piyoz, pomidor qo'shing va pishganicha pishiring. Ta'mga ziravorlar qo'shing, yog'. Agar so'ralsa, blenderdan foydalaning.
Men faqat barcha sabzavotlarni 5-7 daqiqa qaynatib, pyuresi pishiraman. Muzlatgichda aniq 3 kun saqlanadi.

Men ham brokkolini oddiygina qaynataman, 100 gramm sut qo'shib pyurega aylantiraman.




Jigar pancakes

1:1 mol go'shti jigari va selderey sopi,
2 osh qoshiq guruch uni,
1 tuxum
tatib ko'rish uchun ziravorlar.
Har bir narsa blenderda eziladi va yog'li silikon cho'tka bilan yopishmaydigan qovurilgan idishda pishiriladi.

3-misol.

Biz mayonezni faqat barbekyu mavsumida ishlatamiz va faqat uy qurilishi mayonezdan foydalanamiz, men uni qishloqqa borishdan oldin darhol tayyorlayman, u erda u erda ovqatlanadi. Pishloq sousi mayonez yordamida osongina tayyorlanishi mumkin. Ketchup? Yoz va kuzda siz har doim bir juft pomidorni sarimsoq, silantro (siz tanlagan har qanday o't) va ziravorlar bilan blenderda maydalab topishingiz mumkin.

Kabob haqida gapirganda, biz kefirda go'shtni ziravorlar bilan marinadlaymiz. Oddiy, tez, hamyonbop. Vaqt 2 soatdan. Sharob + limon sharbati + smetana + tuxum kabi murakkab retsept yo'q va bularning barchasi tadbirdan bir kun oldin fermentlanadi (men buni kompaniyada uchratganman).

4-misol.

Uyda shakar bor, lekin u asosan pishirishga ketadi. O'rtacha oyiga taxminan kg iste'mol qilinadi. Lekin dasturxonda har doim asal bor, asalarichilar ishongan asalarichidan. Agar yana shirinliklardan g'azablansam, endi steviya yordamga keladi, men iroda kuchimni uyg'otishim kerak edi.

6. Natijalar.

Erimning shakar va xolesterin miqdori endi normal, o't pufagidagi toshlar meni bezovta qilmaydi, lekin "hafta oxiri" yoki do'stlar bilan uchrashuvdan so'ng, mening vaznim o'zgarmaydi.




2,7 yoshli bola shoko pirogi va lolipoplardan tupuradi. Oziq-ovqat allergenlari uchun o'tkazilgan testlar natijalari shokoladga reaktsiyani aniqlamaganligi sababli, bu kam mahsulot emas va bola shirinliklarni ko'rishda isteriyani boshdan kechirmaydi (allergiya va gormonal bo'lmagan malhamni aniqlash haqida). Men o'g'limda xotirjam munosabatni shakllantirishga harakat qilaman: "ovqatlanish yaxshi, ovqatlanmaslik ham yaxshi". Chunki u o‘zi erining ko‘z o‘ngida iste’mol qiladigan shirinlik miqdorini kamaytirganda, ishda shirinliklarni ortiqcha iste’mol qilardi yoki uyda hech kim qaramagan holda bir odamda tort yeyardi.

7. Xulosalar.

Men va mening oilam uchun PP go'zal figuraga yorliq emas, modaga hurmat emas, balki salomatlikni saqlash vositalaridan biridir. Ehtimol, irsiyatni aldashga urinish.

Ammo menimcha, 50 ga yaqin bo'lgandan ko'ra, yoshligida PPni hayot tarziga aylantirgan ma'qul (bu raqam hayotning tugash nuqtasi emas, shunchaki o'sha yoshda ota-onam ularni majburlagan muammolar paydo bo'lgan. odatlarini o'zgartirish, ko'proq dori-darmonlarni qabul qilish, tanani tinglash) oldini olish mumkin bo'lgan bir qator kasalliklarga duch kelish. Menimcha, xolesterin va shakar darajasi birinchi navbatda ovqatlanishga bog'liq.

P.S.: "Qush suti" torti. To'liq pishganicha 1..5-2 soat

Mahsulotlar:

4 dona tuxum oqi (tuxum sovuq bo'lishi va qamchilash osonroq bo'lishi uchun ularni muzlatgichda taxminan 15 daqiqa ushlab turaman)

2 osh qoshiq kakao

1 stakan sut (uyda yog' miqdori 2,5% dan kam emas, lekin o'zingiz qaror qiling)

40 gramm jelatin

1 osh qoshiq asal

Tayyorgarlik:

1. Jelatinni har birida 20 grammdan 2 stakanga botirib oling.
2. Kakao+sutni pishiring, aralashtiramiz, qaynagandan keyin 1 stakandan jelatin qo'shing va olovda yana 2-3 daqiqaga qoldiring.
3. Yarim kakaoni silikon yoki kamon qolipga va muzlatgichga quying (lekin men uni avval ochiq derazada sovutdim).
4. Oqlarni qattiq bo'lguncha uring, asal qo'shing.
5. Qolgan jelatinni isitib oling va uni oqlarga quying, urishda davom eting.
6. Shokolad qatlamining ustiga qo'ying va muzlatgichga 20-30 daqiqaga qayting.
7. Keyin kakaoni ozgina isitib oling (agar u qattiqlasha boshlasa), uni oqsil qatlamiga va muzlatgichga quying.