Eng keng tarqalgan tez tayyorlanadigan taomlardan biri yaqinda sharqona oshxonadan bizning dietamizga kirgan shawarma bo'ldi. "Bir shawarmada qancha kaloriya bor?" Degan savolga. Aniq javob berish qiyin. Javob uni tayyorlashda ishlatiladigan ingredientlarga va birinchi navbatda go'shtning turi va sifatiga bog'liq.
Klassik shawarma tayyorlash uchun sizga yupqa yassi non (pita yoki pita noni), tug'ralgan qovurilgan go'sht, sarimsoq smetana sousi, yangi sabzavotlar (karam, sabzi), o'tlar (piyoz, sarimsoq, maydanoz) va ziravorlar (zerdeçal, zira, qizil) kerak. va qora qalampir).
Amalda, bu taomni tayyorlashda turli xil go'shtlardan foydalanish mumkin. Isroilda - tovuq va kurka go'shti; ko'plab arab mamlakatlarida shawarma faqat qo'zichoq yoki tuya go'shtidan tayyorlanadi. Rossiyada bu mol va qo'zichoq, cho'chqa go'shti va kurka. Qaynatilgan maydalangan tovuq oq go'shti eng parhez go'sht hisoblanadi.
Agar go'sht yog'li bo'lmasa, parhez va taom barcha sanitariya me'yorlariga rioya qilgan holda retsept bo'yicha aniq tayyorlangan bo'lsa, u holda qismlarga bo'linadi. 100 g shawarmaning kaloriya tarkibi taxminan 260 kkal bo'ladi. Ammo bu faqat ideal qismga tegishli bo'lib, uni faqat uyda tayyorlash mumkin. Agar siz ushbu taomni chindan ham yaxshi ko'rsangiz, unda sog'lom bo'lish uchun uni qanday pishirishni o'rganing. Uyda bir qismni tayyorlashda, individual mahsulotlarning kaloriya tarkibini bilib, shawarmada qancha kaloriya borligini mustaqil ravishda aniqlash qiyin emas. Siz bu taomni go'shtsiz tayyorlashingiz mumkin: konservalangan baliq yoki sabzavotli salat bilan sof vegetarian shawarma bilan.
Ko'chada yoki noma'lum chodirlarda tayyorlangan, qanday qilib va kim tomonidan noma'lum bo'lgan taomni sotib olish yoqimsiz kutilmagan hodisaga aylanishi mumkin. Yog'li go'sht, sous va ketchup o'rniga mayonez - bularning barchasi sharqona taomning iste'mol sifatini pasaytiradi va uni sog'liq uchun xavfli qiladi. Ko'cha shawarma, kaloriyalari optimal qiymatdan ancha yuqori va 100 g uchun 1000 yoki undan ko'p birlikka yetishi mumkin, tez-tez iste'mol qilish uchun istalmagan.
Shawarma, kaloriyajuda yuqori bo'lsa, oshqozon buzilishi va boshqa kasalliklarni qo'zg'atishi mumkin. Ushbu taomni diabet, ateroskleroz, yurak-qon tomir kasalliklari, jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari bilan og'rigan odamlar iste'mol qilmasligi kerak. Yuqori kaloriyali ovqatlarni haddan tashqari iste'mol qilish semirishga olib kelishi mumkin.
Kaloriya miqdori maqbul darajada bo'lgan to'g'ri tayyorlangan shawarma, boshqa oziq-ovqat kabi sog'lom mahsulotdir. Mahsulotni o'rtacha va kamdan-kam ishlatish bilan shawarma 10 yoshdan oshgan bolalarni ovqatlantirish uchun ham mos keladi. Parhezshunoslarning tavsiyasiga ko'ra, bu sharqona taom, agar dietada hayvon yog'lari, oqsillar, vitaminlar va mikroelementlar etishmasligi bo'lsa, mushak massasini qurish uchun ko'rsatilishi mumkin. 150 g shawarmani tartibsiz iste'mol qilish tanadagi yog'larning o'sishiga ta'sir qilmaydi. Retseptdagi alohida ingredientlar ham foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin. Misol uchun, sarimsoq qon bosimini pasaytiradi va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Oziq-ovqat bilan bog'liq ko'plab boshqa holatlarda bo'lgani kabi, pishirish va ortiqcha iste'mol qilish paytida retsept buzilgan bo'lsa, shawarma xavfli taomga aylanadi.
Shawarma: 1 donada qancha kaloriya bor? Va bu bitta porsiyani tayyorlash uchun qanday ingredientlardan foydalanishga bog'liq. Ko'chada furgondan sotib olinadigan yoki uyda pishirilishi mumkin bo'lgan tez tayyorlanadigan taom pita noniga o'ralgan go'sht, sabzavot va soslar aralashmasidir.
Tovuq shawarmada qancha kaloriya bor? 100 g tarkibida taxminan 175 kkal mavjud. Yaxshi shawarma atigi 100 g og'irlikda ekanligini kim aytdi? Oddiy porsiya o'lchamlari 390 g. Xo'sh, 1 dona qancha kaloriya bor? Taxminan 620 kkal. Shunga qaramay, qaynatilgan tovuq filesi olsangiz, siz 100 g uchun taxminan 158 kkal olasiz. Agar sizda dudlangan tovuq bo'lsa, unda bunday tovuq bilan shawarma har 100 gramm xizmat uchun 195 kaloriya beradi.
Va agar shawarma cho'chqa go'shti bilan bo'lsa, qancha kaloriya bor? 100 g uchun deyarli 260 kkal.Eng past kaloriya mol go'shti bilan shawarma edi - 133 kkal. Ammo bu ko'cha tez tayyorlanadigan taomlar assortimentida juda kam uchraydi. Idishning kaloriya miqdorini kamaytirish mumkinmi? Shunday ko'rinadi. Haqiqatan ham, go'shtning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan go'shtdan tashqari, shawarma mayonez, ketchup va xantaldan foydalanadi. 100 g oddiy mayonezda, masalan, 680 kkal mavjud. To'g'ri, har bir xizmat uchun unchalik ko'p miqdor yo'q. Va shunga qaramay, ortiqcha uchun - bu tuyadi va qoniqarli bo'lib chiqadi. Aytgancha, pita nonining sifati tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti shawarmaidagi kaloriyalar soniga ham ta'sir qilishi mumkin.
Ushbu taomni tayyorlashda hech qanday sir yo'q. Agar siz lagandadan shawarma sotib olgan bo'lsangiz, unda butun qismni shakllantirish jarayoni sizning ko'zingiz oldida sodir bo'ldi. To'ldirishning ta'mini suyultirish uchun siz qo'lingizda bo'lgan har qanday ingredientlardan foydalanishingiz mumkin:
Har bir ingredient o'zining energiya qiymatiga ega. Agar siz kompozitsiyani bir butun sifatida qarasangiz, u juda muvozanatli. Go'sht oqsil va yog'larni, sabzavotlar uglevodlarni beradi. Ikkinchisida ko'plab vitaminlar mavjud.
Shawarma bilan o'xshashlikni bir qator sharqiy mamlakatlarning oshxonalarida topish mumkin. Dener kabobi, shawarma, hatto burritos ham xuddi shu shawarma. Musulmon mamlakatlarida odatiy kritsa va cho'chqa go'shti o'rniga tuya go'shti va qo'zichoq ishlatiladi, isroilliklar esa kurka yoki tovuq go'shti qo'shadilar. Siz baliq shawarma tayyorlashingiz mumkin, masalan, füme qizil ikra, konservalangan orkinos yoki o'zingiz yoqtirgan narsa. Bundan tashqari, ziravorlar va ziravorlarga urg'u beriladi, bu taomga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi.
Shawarma uchun qadoqlash - lavash ham farq qiladi. Bizga tanish bo'lgan yupqa xamir - arman lavashidir. Uni ishlab chiqarish uchun faqat bug'doy uni, suv va bir chimdik tuz kerak bo'ladi. Aytgancha, kaloriya miqdori 100 g uchun 275 kkal. Arpa uni 218 kaloriya miqdorini kamaytiradi.
Ammo gruzin lavash yoki yassi non allaqachon yumshoqroq. Xamirga eslatib o'tilgan suv, un va tuzdan tashqari xamirturush qo'shiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, arman va gruzin lavashlari yog' qo'shmasdan pishiriladi. Ular "dietlik" non sifatida idealdir. Biroq, uni ortiqcha ishlatmaslik kerak.
Keling, tovuq shawarma tayyorlashning eng oddiy retseptini ko'rib chiqaylik. Bir porsiya uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Ushbu taomning vazni 200 gramm va tanangiz taxminan 350 kkal oladi. Tushlik uchun atıştırmalık sifatida tovuq shawarma ideal variant hisoblanadi. Darhol go'sht, salat va bir bo'lak non.
Porsiya juda kichikmi? Keyin tovuq shawarma uchun yana bir retsept.
Ushbu retsept bo'yicha bitta porsiya taxminan 350-400 g bo'ladi, ammo bu tovuq shawarmada kamroq kaloriya bo'ladi - 100 g uchun 150-160 kkal.
Tayyorgarlik avvalgi retseptlardan unchalik farq qilmaydi. Pishloqni maydalash va mayonez bilan aralashtirish kerak. Biz karam, keyin go'sht va boshqa sabzavotlar bilan qatlamlarni yotqizishni boshlaymiz. Qatlamlar orasiga mayonez-pishloq sousini qo'shing.
Cho'chqa go'shti va pishloqli shawarmaning bir porsiyasida qancha kaloriya borligini bilmoqchimisiz? Taxminan 600 kkal. 100 grammda taxminan yarmi bor.
Aqlga keladigan birinchi narsa: tez ovqatlanish sizning raqamingizni buzadi! Agar nazoratsiz iste'mol qilinsa, har qanday oziq-ovqat zararli bo'lib qoladi, garchi bu tananing hayotiyligini saqlab qolish uchun zaruratdir.
Shunday qilib, shawarmadan tanamiz oladi: hayvonlarning oqsillari va yog'lari, o'simlik uglevodlari, tolalar. Umuman olganda, mushak massasini oshirishga yordam beradigan kompozitsiya juda maqbuldir. Idish tarkibida yog'da eriydigan vitaminlar, minerallar va xolesterin mavjud. Shuning uchun hatto maktab o'quvchilari ham uni me'yorida iste'mol qilishlari mumkin.
Tana uchun foyda sog'lom parhez mahsulotlarining miqdori va sifati bilan belgilanadi. Texnologik tayyorgarlik jarayoni va sanitariya me'yorlariga rioya qilish tez ovqatlanishning zararli xususiyatlarini minimallashtiradi. Sabzavot va o'tlarga e'tibor bering, kamroq sousdan foydalaning, yog'siz go'shtni tanlang. Bu taomni mazali va nisbatan sog'lom qiladi.
Agar siz ko'cha sotuvchilaridan shubhali sifatdagi shawarma sotib olsangiz, oshqozon buzilishi ko'rinishidagi zarar paydo bo'lishi mumkin. Ko'chada shoshqaloq ovqat yoki quruq ovqat ham normal hazm bo'lishiga hissa qo'shmaydi. Tez ovqatlanishni suiiste'mol qilish yurak-qon tomir tizimining ishiga ta'sir qilishi va oshqozon-ichak traktining funksionalligi bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Biz endi ko'cha ovqatlariga haddan tashqari muhabbat tufayli beldagi qo'shimcha santimetrlar haqida gapirmayapmiz.
Shawarma mashhur sharqona taomdir, lekin ko'p odamlar uchun nafaqat ta'mi, balki shawarmaning kaloriya tarkibi ham muhimdir. Bugungi kunda u barcha Evropa mamlakatlarida tayyorlanadi, faqat boshqacha nomlanadi. Qanday bo'lmasin, pishirish usuli o'zgarmaydi - tug'ralgan qovurilgan go'sht, ziravorlar va soslar qo'shilgan yangi sabzavotli salat yassi non yoki pita noniga o'raladi - http://kulinarki.com/retsep-appetizers-shaurma. html
Ko'p odamlar shawarmaning foydalari va kaloriya tarkibi haqida tashvishlanadilar. Shawarmaning kaloriya tarkibi o'z vaznini kuzatayotgan yoki qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun qiziqarli, ammo tez ovqatlanishga majbur bo'ladi.
Agar siz ushbu sharqona taomni tayyorlash uchun yog'siz parhez go'shtidan foydalansangiz, unda shawarmaning kaloriya miqdori biroz past bo'ladi. Bundan tashqari, idish tayyorlashda siz barcha sanitariya me'yorlariga rioya qilishingiz kerak, shunda tayyorlangan taom tanangizga zarar etkazmaydi. Ular uyda mashhur taom tayyorlashni tavsiya qiladilar, bu erda siz mahsulot sifatini va pishirish jarayonini shaxsan nazorat qilishingiz mumkin. Shawarma asosan ko'chalarda sotiladi, bu erda kam odam tayyorlashning sanitariya sharoitlari va undan ham ko'proq parhez go'shti haqida qayg'uradi.
Agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz va uyda ovqat pishirish imkoniga ega bo'lsangiz, undan foydalaning. Esingizda bo'lsin, shawarmaning kaloriya tarkibi siz tanlagan mahsulotlarga bog'liq. O'zingizning past kaloriyali taomingizni tayyorlash uchun bir nechta maslahatlarga amal qiling. Birinchidan, oz miqdordagi yog 'miqdori bo'lgan parhez mayonezga ustunlik bering. Ikkinchidan, go'shtni tozalangan zaytun moyida yoki eritilgan sariyog'da qovurishingiz kerak, chunki yuqori haroratlarda tanaga xavfli kanserogenlar paydo bo'lishi mumkin. Sizning sharqona taomingiz ko'proq ko'katlar va sabzavotlarni o'z ichiga olishiga ishonch hosil qilishga harakat qiling, chunki bu ingredientlarning barchasi shawarma kaloriya tarkibiga ta'sir qiladi.
Shawarma juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi, lekin u mushak massasini oshirish uchun sport mashg'ulotlari paytida zarur bo'lgan juda ko'p hayvon oqsillarini o'z ichiga oladi. Shu sababli, dietologlar bu taomni ortiqcha vaznli odamlarga eyishni tavsiya etmaydi.
Shawarma hayvonlarning yog'lari va oqsillari etishmovchiligi bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Uni maktab yoshidagi bolalar ham cheklangan miqdorda iste'mol qilishlari mumkin, chunki uning tarkibida yog'da eriydigan vitaminlar, hayvon va o'simlik yog'lari, oqsillar, uglevodlar, minerallar va xolesterin mavjud. 100 g mahsulot uchun shawarmaning kaloriya tarkibi 250 kkal. Biroq, bu ko'rsatkich parhez go'shtidan foydalangan holda barcha sanitariya me'yorlarini hisobga olgan holda tayyorlangan uy qurilishi shawarma uchun amal qiladi. Ko'chada sotib olingan ovqatda ko'proq kaloriya bor. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, amerikaliklarning yarmi har kuni tez ovqatlanishdan nimadir sotib oladi. Ma'lumki, har olti amerikalikdan biri semirib ketgan. Parhezshunoslarning fikricha, tez ovqatlanish semirishning sababi, chunki u kaloriyalarda yuqori. Ma'lumki, kunlik kaloriya miqdoridan oshib ketmaslik uchun yog'li va shirin taomlarga berilmaslik kerak.
Maqolani tayyorladi va tahrir qildi: jarrohShawarma nafaqat Sharqda, balki butun Rossiyada sevimli taomlardan biridir. Har bir burchakda siz ushbu taomning turli xil variantlarini sotadigan kichik do'konlarni topishingiz mumkin. Bundan tashqari, u tez ovqatlanishdan farqli o'laroq, nisbatan zararsizdir, chunki u faqat tabiiy ingredientlardan keraksiz qo'shimchalarsiz tayyorlanadi. Ammo uning kaloriya tarkibi har doim dolzarb bo'lib qoladi - shawarmada qancha kaloriya bor? Misol sifatida uning tovuq bilan o'zgarishini olaylik.
Klassik shawarma yassi nondan iborat bo'lib, unda tug'ralgan go'sht va maxsus tarzda qovurilgan sabzavotlar o'raladi, hamma narsa sous bilan ziravorlanadi va ziravorlar bilan mo'l-ko'l sepiladi. Shawarma ko'p miqdorda mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi va ziravorlar tabiiy antibiotiklar sifatida ishlaydi, shuning uchun idishni o'rtacha iste'mol qilish inson tanasini mustahkamlashi mumkin.
Bu taomda qancha kaloriya borligi juda qiziq savol, chunki har bir oshpaz shawarmani o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Amaldagi soslar, pita nonining turi har xil bo'lishi mumkin, turli ingredientlar qo'shilishi mumkin, masalan, no'xat bilan shawarma yoki hatto frantsuz kartoshkasi ham kam uchraydi. Ushbu ingredientlarning barchasi oxirgi taomning qancha kaloriya borligiga katta ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun berilgan qiymat faqat indikativ bo'ladi.
Agar biz versiyani tovuq bilan taqqoslasak, u cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan taqqoslaganda sezilarli darajada kamroq to'yimli bo'ladi. Uning o'rtacha kaloriya miqdori 250-290 kkal.
Bu unchalik emas. Gamburger, chips va kartoshka kabi boshqa "snack" bilan solishtirganda, kaloriya tarkibidagi farq uch baravargacha bo'lishi mumkin.
Yuqorida aytib o'tilganidek, nisbatan shawarma uning muqobillari kabi zararli bo'lmasa-da, bu faqat kaloriya masalasi emas. Shawarma iste'mol qilish qat'iyan tavsiya etilmaydigan holatlar mavjud. Bu quyidagi holatlardir:
Tovuq shawarmasining kaloriya tarkibi qanday degan savolga javob berish oson emas, chunki har bir holatda javob individual bo'ladi - barchasi idishga qo'shilgan tarkibiy qismlarga, qanday tayyorlanganiga va hokazolarga bog'liq. . Ammo boshqa shunga o'xshash mahsulotlar bilan solishtirganda o'rtacha ko'rsatkich hali ham unchalik yuqori emas. Shunday qilib, siz shawarma bilan jiddiy shug'ullanmasligingiz kerak bo'lsa-da, ko'p hollarda bu tez va qoniqarli aperatif olishning boshqa usulidan ko'ra maqbulroq echim bo'lishi mumkin - masalan, fastfud.
2012 yil 19 dekabr KoshkaS
Bugungi nashrimiz mavzusi shawarma kabi parhez taomlardan yiroq mahsulot bo'ladi.Lekin ko'pchilik bu taomni yoqtiradi.
Va, ehtimol, shuning uchun ko'pchilik shawarmaning kaloriya tarkibi va bu taomdan hech bo'lmaganda qandaydir foyda bormi degan savollarga qiziqish bildirmoqda.
Shawarmaning kaloriya tarkibi, birinchi navbatda, o'z vaznini kuzatishga harakat qilayotganlarni tashvishga soladi, lekin ayni paytda gazak qilish uchun tez ovqatlanish xizmatlaridan foydalanishga majbur bo'ladi.
Turli mamlakatlarda shawarma, shuarma yoki doner kabob deb ham ataladigan shawarma - soslar, turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shilgan qiyma qovurilgan go'sht bilan to'ldirilgan pita noni yoki pita nonidan tayyorlanadigan Yaqin Sharq taomidir (ko'pincha turkiy kelib chiqishi). yangi sabzavotlardan salat.
Ushbu tezkor taomni tayyorlash uchun deyarli har qanday go'sht mos keladi: qo'zichoq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, kurka yoki tovuq filesi. Garchi ba'zi mamlakatlarda milliy oshpazlik an'analariga ko'ra, shawarmaga ma'lum bir turdagi go'sht qo'shiladi: masalan, Liviya, Turkiya va boshqa musulmon mamlakatlarida - qo'zichoq yoki tuya go'shti, Isroilda - kurka yoki tovuq.
Shawarma go'shti maxsus uskunada va maxsus texnologiya yordamida qovuriladi. Ilgari maxsus sousda marinadlangan go'sht go'shti vertikal aylanadigan tupurgiga o'raladi, uning bo'ylab olovsiz gaz pechlari joylashgan. Qovurish jarayonida go'shtdan uzun pichoq bilan ingichka bo'laklar kesiladi, ular shawarma to'ldirishning asosini tashkil qiladi.
Salat sifatida ular foydalanadilar: qishda - karam va koreys sabzi, yozda - bodring va pomidor salatasi. Mayonez va ketchup rus shawarmalarida sos sifatida ishlatiladi, mamlakatning ba'zi hududlarida mayonez smetana yoki sarimsoq va o'tlar bilan kefir bilan almashtiriladi.
Bu taomga juda ko'p ko'katlar qo'yiladi - arpabodiyon, maydanoz, cilantro va ehtimol yashil piyoz va sarimsoq.
Ko'katlarga qo'shimcha ravishda, shawarma turli xil ziravorlarni o'z ichiga oladi: zerdeçal, zira, qizil va qora qalampir, chunki taom, aniqrog'i uning asl versiyasi olovli baharatlı bo'lishi kerak.
Shawarma tayyorlash uchun parhez go'shtning kam yog'li navlari ishlatilsa va barcha sanitariya me'yorlari kuzatilsa, u juda sog'lom bo'lmasa, hech bo'lmaganda zararli oziq-ovqat bo'lishi mumkin. Shuning uchun uyda tayyorlangan shawarmaga ustunlik berish yaxshidir.
Agar siz shawarmani o'zingiz tayyorlashga qaror qilsangiz, bir nechta oddiy maslahatlarga amal qiling. Yog 'miqdori past bo'lgan dietali mayonezni tanlang.
Qayta qilingan zaytun, kungaboqar yoki eritilgan sariyog'da qovurish sog'lom va xavfsizroq. Aks holda, yuqori haroratlarda, yonish tufayli xavfli birikmalar - kanserogenlar hosil bo'lishi mumkin.
Gril panasi bu taomni tayyorlash uchun juda foydali. Idishingizga ko'proq sabzavot va o'tlarni kiritishga harakat qiling.
Xo'sh, shawarma qanday foyda keltiradi? Shawarma kaloriyalarda yuqori va shu bilan birga u juda ko'p hayvon oqsillarini o'z ichiga oladi, bu sport mashg'ulotlari paytida mushak massasini oshirishga yordam beradi. Bu taom kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun tavsiya etilmagani juda tushunarli.
Uy qurilishi shawarma, agar dietada hayvonlarning yog'lari va oqsillari etishmasligi bo'lsa, shuningdek, bunday parhez bilan cheklanishga majbur bo'lgan odamlar uchun foydali bo'ladi.
Mahsulot tarkibida yog'da eriydigan vitaminlar, minerallar, xolesterin, o'simlik va hayvon yog'lari, oqsillar, uglevodlar mavjud. Taom maktab o'quvchilari uchun cheklangan miqdorda tavsiya etiladi.
Shawarma butunlay normal, nisbatan sog'lom oziq-ovqat bo'lishi mumkin, agar u to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, yangi parhez mahsulotlaridan va barcha sanitariya-gigiyena me'yorlariga rioya qilgan holda.
Misol uchun, grilda pishirilgan go'sht issiq yog'da qovurilganidan ko'ra ancha foydalidir, garchi go'sht bobini yog' qatlamlarini o'z ichiga oladi va uning asl nusxasida ular katta yog'li quyruq yog'idan foydalanadilar.
Tovuq, kurka va dana odatda parhez go'sht hisoblanadi.
E'tibor bering, pita nonining saqlash muddati o'n ikki soat. Shawarma iste'mol qilganda, siz yuqori kaloriyali va nosog'lom mayonezni kefir yoki smetana soslari bilan sarimsoq bilan almashtirishingiz mumkin, ketchup esa, qoida tariqasida, yangi tayyorlangan pomidor sousi bilan almashtiriladi.
Aytgancha, aslida mayonez va ketchup haqiqiy shawarmaga qo'shilmaydi, bu yangilik ichki bozorlarda shawarma savdogarlari tomonidan ixtiro qilingan.
Ko'proq turli xil ko'katlar va yangi sabzavotlarni qo'shib, siz shawarmani juda sog'lom va mazali mahsulotga aylantirishingiz mumkin, bu nafaqat ortiqcha kaloriyalarni qo'shmaydi, balki tananing immunitetini mustahkamlaydi, uni etishmayotgan vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldiradi va ziravorlar odatda tabiiydir. antibiotiklar.
Shunday qilib, biz ushbu mahsulotning ozuqaviy qiymatiga erishamiz. Xo'sh, shawarmada qancha kaloriya bor? Mana qancha:
Ammo bu raqam ideal va do'konda sotib olingan shawarma kaloriyalarda ancha yuqori bo'lishi mumkin. Do'konda sotib olingan shawarma tarkibida juda ko'p yog' va sho'r bo'lgani uchun uni iste'mol qilish tana vaznini oshirishga yordam beradi. Biroq, eng yomoni, bunday mahsulot ko'pincha sanitariya qoidalariga rioya qilmasdan ishlab chiqariladi.
Turli xil usullarda tayyorlangan shawarmaning kaloriya tarkibi qanday? Va bu erda:
Va turli yo'llar bilan tayyorlangan shawarmaning ozuqaviy qiymati quyidagicha:
Ushbu taomni o'zingiz qanday pishirishingiz mumkin? Mana retseptlardan biri:
Ayniqsa, uy bekalari orasida pita noni bilan tez tovuq shawarma, koreys sabzi va mayonez va ketchup bilan xom oq karam mashhur. Siz uni uyda tayyorlashingiz mumkin va, qoida tariqasida, u shoshilinch ravishda amalga oshiriladi.
Mahsulotlar:
Hammayoqni yuviladi va quritiladi. Yupqa chiziqlar, tuz va siqib oling.
Tovuq go'shti yuviladi, quritiladi, mayda bo'laklarga bo'linadi va yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda yog'da qovuriladi. Tuz va qalampir.
Lavash tekis yuzaga qo'yiladi, uning chetiga qovurilgan go'sht, tuzlangan bodring va chiziqlar bilan kesilgan qo'ziqorinlar qo'yiladi. Keyin ular koreys sabzi va karamni qo'shadilar.
Ketchupni mayonez va maydalangan pishloq bilan birlashtirib, sous hosil qiling.
To'ldirish ustiga sousni to'kib tashlang va pita nonini konvertga aylantiring. Keyin shawarma har ikki tomondan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda isitiladi. Va biz stolga xizmat qilamiz. Ovqatlaning, lekin fanatizmsiz, agar siz nozik figurani saqlamoqchi bo'lsangiz, chunki shawarmaning kaloriya miqdori ancha yuqori.
Manba: http://prokalorijnost.ru/shaurma-kalorijnost-i-polza
Tovuq shawarmada qancha kaloriya bor? 100 g tarkibida taxminan 175 kkal mavjud. Yaxshi shawarma atigi 100 g og'irlikda ekanligini kim aytdi? Oddiy porsiya hajmi 390 g.
Xo'sh, 1 dona qancha kaloriya bor? Taxminan 620 kkal. Shunga qaramay, agar siz qaynatilgan tovuq filesi olsangiz, 100 g uchun taxminan 158 kkal olasiz.
Agar sizda dudlangan tovuq bo'lsa, unda bunday tovuq bilan shawarma har 100 gramm xizmat uchun 195 kaloriya beradi.
Va agar shawarma cho'chqa go'shti bilan bo'lsa, qancha kaloriya bor? 100 g uchun deyarli 260 kkal.Eng past kaloriya mol go'shti bilan shawarma edi - 133 kkal. Ammo bu ko'cha tez tayyorlanadigan taomlar assortimentida juda kam uchraydi. Idishning kaloriya miqdorini kamaytirish mumkinmi? Shunday ko'rinadi.
Haqiqatan ham, go'shtning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan go'shtdan tashqari, shawarma mayonez, ketchup va xantaldan foydalanadi. 100 g oddiy mayonezda, masalan, 680 kkal mavjud. To'g'ri, har bir xizmat uchun unchalik ko'p miqdor yo'q. Va shunga qaramay, ortiqcha ortiqcha - bu tuyadi va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Aytgancha, pita nonining sifati tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti shawarmaidagi kaloriyalar soniga ham ta'sir qilishi mumkin.
Ushbu taomni tayyorlashda hech qanday sir yo'q. Agar siz lagandadan shawarma sotib olgan bo'lsangiz, unda butun qismni shakllantirish jarayoni sizning ko'zingiz oldida sodir bo'ldi. To'ldirishning ta'mini suyultirish uchun siz qo'lingizda bo'lgan har qanday ingredientlardan foydalanishingiz mumkin:
Har bir ingredient o'zining energiya qiymatiga ega. Agar siz kompozitsiyani bir butun sifatida qarasangiz, u juda muvozanatli. Go'sht oqsil va yog'larni, sabzavotlar uglevodlarni beradi. Ikkinchisida ko'plab vitaminlar mavjud.
Shawarma bilan o'xshashlikni bir qator sharqiy mamlakatlarning oshxonalarida topish mumkin. Dener kabobi, shawarma, hatto burritos ham xuddi shu shawarma.
Musulmon mamlakatlarida odatiy kritsa va cho'chqa go'shti o'rniga tuya go'shti va qo'zichoq ishlatiladi, isroilliklar esa kurka yoki tovuq go'shti qo'shadilar.
Siz baliq shawarma tayyorlashingiz mumkin, masalan, füme qizil ikra, konservalangan orkinos yoki o'zingiz yoqtirgan narsa. Bundan tashqari, ziravorlar va ziravorlarga urg'u beriladi, bu taomga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi.
Shawarma uchun qadoqlash - lavash ham farq qiladi. Biz ko‘nikkan yupqa yog‘siz xamir bu arman lavashidir. Uni ishlab chiqarish uchun faqat bug'doy uni, suv va bir chimdik tuz kerak bo'ladi. Aytgancha, kaloriya miqdori 100 g uchun 275 kkal. Arpa uni 218 kaloriya miqdorini kamaytiradi.
Ammo gruzin lavash yoki yassi non allaqachon yumshoqroq. Xamirga eslatib o'tilgan suv, un va tuzdan tashqari xamirturush qo'shiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, arman va gruzin lavashlari yog' qo'shmasdan pishiriladi. Ular "dietlik" non sifatida idealdir. Biroq, uni ortiqcha ishlatmaslik kerak.
Keling, tovuq shawarma tayyorlashning eng oddiy retseptini ko'rib chiqaylik. Bir porsiya uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Bu sizga kerak bo'lgan miqdorda yig'ishni qulayroq qiladi.
Qatlamlar orasiga mayonezni engil surtishingiz mumkin.
Ushbu taomning vazni 200 gramm va tanangiz taxminan 350 kkal oladi.
Tushlik uchun atıştırmalık sifatida tovuq shawarma ideal variant hisoblanadi. Darhol go'sht, salat va bir bo'lak non.
Porsiya juda kichikmi? Keyin tovuq shawarma uchun yana bir retsept.
Keyin karam, tovuq, qolgan sabzavotlar. Mayonez-sarimsoq sousi haqida unutmang.
Ushbu retsept bo'yicha bitta porsiya taxminan 350-400 g bo'ladi.
Ammo bu tovuq shawarmada kamroq kaloriya bo'ladi - 100 g uchun 150-160 kkal.
Tayyorgarlik avvalgi retseptlardan unchalik farq qilmaydi. Pishloqni maydalash va mayonez bilan aralashtirish kerak. Biz karam, keyin go'sht va boshqa sabzavotlar bilan qatlamlarni yotqizishni boshlaymiz. Qatlamlar orasiga mayonez-pishloq sousini qo'shing.
Cho'chqa go'shti va pishloqli shawarmaning bir porsiyasida qancha kaloriya borligini bilmoqchimisiz? Taxminan 600 kkal. 100 grammda taxminan yarmi bor.
Aqlga keladigan birinchi narsa: tez ovqatlanish sizning raqamingizni buzadi! Agar nazoratsiz iste'mol qilinsa, har qanday oziq-ovqat zararli bo'lib qoladi, garchi bu tananing hayotiyligini saqlab qolish uchun zaruratdir.
Shunday qilib, shawarmadan tanamiz oladi: hayvonlarning oqsillari va yog'lari, o'simlik uglevodlari, tolalar. Umuman olganda, mushak massasini oshirishga yordam beradigan kompozitsiya juda maqbuldir. Idish tarkibida yog'da eriydigan vitaminlar, minerallar va xolesterin mavjud. Shuning uchun hatto maktab o'quvchilari ham uni me'yorida iste'mol qilishlari mumkin.
Tana uchun foyda sog'lom parhez mahsulotlarining miqdori va sifati bilan belgilanadi. Texnologik tayyorgarlik jarayoni va sanitariya me'yorlariga rioya qilish tez ovqatlanishning zararli xususiyatlarini minimallashtiradi. Sabzavot va o'tlarga e'tibor bering, kamroq sousdan foydalaning, yog'siz go'shtni tanlang. Bu taomni mazali va nisbatan sog'lom qiladi.
Agar siz ko'cha sotuvchilaridan shubhali sifatdagi shawarma sotib olsangiz, oshqozon buzilishi ko'rinishidagi zarar paydo bo'lishi mumkin. Ko'chada shoshqaloq ovqat yoki quruq ovqat ham normal hazm bo'lishiga hissa qo'shmaydi.
Tez ovqatlanishni suiiste'mol qilish yurak-qon tomir tizimining ishiga ta'sir qilishi va oshqozon-ichak traktining funksionalligi bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.
Biz endi ko'cha ovqatlariga haddan tashqari muhabbat tufayli beldagi qo'shimcha santimetrlar haqida gapirmayapmiz.
Manba: http://LadySpecial.ru/zdorovie/pitanie/kalorijnost-produktov/skolko-kalorij-v-shaurme
Fast-fud, albatta, ajoyib ta'mga ega, ammo bunday oziq-ovqat sog'liq uchun zararli. Bu haqiqat shawarma uchun ham amal qiladi. Agar sizning taomingizdan zavqlanish istagingiz chidab bo'lmas bo'lsa, unda to'liq nonushta o'rniga uni eyishga harakat qiling, lekin o'zingizni faqat ekstremal holatlar bilan cheklang.
Shawarma go'sht, past kaloriyali sabzavotlar, pita noni va sousdan iborat. Retsept xavfli bo'lmagan mahsulotlar to'plamini o'z ichiga oladi. Biroq, bu taom tanaga eng zararli hisoblanadi. Keling, 100 gramm tayyor taom uchun oqsillar, yog'lar va uglevodlar tarkibini ko'rib chiqaylik:
Afsuski, bu taomning ozuqaviy qiymati ancha yuqori. Shuning uchun, u dietali mahsulotlar ro'yxatida mutlaqo o'rin yo'q. Ko'rsatkichlar qaysi ingredientlar kiritilganiga bog'liq. Quyida 100 gramm mahsulot uchun shawarmada qancha kaloriya borligini tushunishingiz mumkin bo'lgan ba'zi qiymatlar keltirilgan:
"Shawarma" deb nomlangan taom bizning dietamizga nisbatan yaqinda kirdi. U bizga Yaqin Sharq mamlakatlaridan kelgan, u erda ko'p asrlar davomida an'anaviy taom bo'lgan. Turli arab mamlakatlarida uni boshqacha atash mumkin - shawarma, doner kabob, kabob, shawarma A. Ammo, nomidan qat'i nazar, shawarma - go'sht va sabzavotlar o'ralgan yassi non.
Shawarma bizning kundalik hayotimizga tez tayyorlanadigan taom shaklida kirdi. Hatto kichik shaharlarda ham shawarma sotadigan joylar juda ko'p. Ko'pchiligimiz bunday chakana savdo nuqtalarining xizmatlaridan foydalanamiz Shawarma - mazali va tez atıştırma variantidir. Ushbu taomning narxi ham ancha maqbuldir. Ammo ko'p odamlar bunday gazaklarning foydasiga shubha qilishadi.
Keling, ushbu mahsulot qanchalik zararli yoki sog'lom ekanligini, shawarma bilan qanchalik tez-tez ovqatlanishingiz mumkinligini va bunday gazaklar taroziga qanday ta'sir qilishini aniqlaylik.
Shawarma tayyorlash uchun an'anaviy ravishda qo'zichoq, mol go'shti yoki tovuq ishlatiladi.. Ushbu taom milliy taom bo'lgan aksariyat mamlakatlar musulmonlar, shuning uchun u erda cho'chqa go'shti ishlatilmaydi.
Go'sht birinchi navbatda panjara yordamida vertikal tupuriklarda qovuriladi va qovurayotganda maxsus pichoq bilan ingichka bo'laklarga bo'linadi.
Shawarma tekis non shaklida pita noni yoki pita nonidan foydalaning. Tayyor go'shtni turli xil sabzavotlar bilan yassi nonga o'rash mumkin:
Bundan tashqari, sarimsoq yoki pomidor sousi ishlatiladi.
Kompozitsiyaga kiritilgan go'sht hayvonlarning oqsillari mavjudligini ta'minlaydi, bu mushak massasini qurishga yordam beradi, ayniqsa kuchli jismoniy faoliyat paytida. Kompozitsiyaga kiritilgan sabzavotlar tufayli bu taomda vitaminlar va minerallar ham mavjud.
Bunday taomning kaloriya miqdori qanchalik yuqori bo'lishi go'shtga bog'liq, taomning asosi bo'lgan va pishirish jarayonida ishlatiladigan sosning yog'li tarkibi.
O'rtacha, mol go'shti bilan 100 g shawarmaning kaloriya miqdori 133 kkal bo'ladi.
Biz musulmon mamlakatlari urf-odatlariga rioya qilmaganimiz va shawarma ham cho'chqa go'shti bilan tayyorlanganligi sababli, biz ushbu taomning ushbu versiyasining kaloriya tarkibini ko'rib chiqamiz.
Cho'chqa go'shti bilan shawarmaning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 259 kkal.
Shawarma uyda ham tayyorlanishi mumkin. Darhaqiqat, bu holda biz o'zimizni tozalik va oziq-ovqat tayyorlash standartlariga rioya qilish nuqtai nazaridan himoya qilamiz, boshqa tomondan, Keling, bu taomni kamroq kaloriya qilishga harakat qilaylik.
Tayyorlanishi uchun bizga o'simlik yog'ida qovurilgan tovuq go'shti va siz afzal ko'rgan sabzavotlar kerak bo'ladi. Misol uchun, siz maydalangan karam, koreys sabzi, tuzlangan bodring (chiziqlarga kesilgan) olishingiz mumkin. Go'sht va sabzavotlarni pita noniga o'rash kerak, avval maydalangan pishloq va mayonez yoki ketchup sousiga sepiladi.
Tovuq shawarmasining energiya qiymati 100 g mahsulot uchun 174,7 kkal.
Tayyorlangan lavash konverti qovurilgan idishga solinadi va qovurilgan idishda isitiladi. Hammasi - uy qurilishi shawarma eyishga tayyor!
Agar pishirish jarayonida biz qovurilgan tovuq go'shtini qaynatilgan bilan almashtirsak va mayonez o'rniga kam yog'li smetana ishlatsak, unda Natijada, biz sizning sevimli taomingizning sog'lom va kamroq kaloriya versiyasini olamiz.
Mayonezsiz 100 g shawarma faqat 110 kkalni o'z ichiga oladi.
Ammo vaqti-vaqti bilan uyda tayyorlangan mazali taom bilan o'zingizni davolashingiz mumkin.
Tuxum ko'pincha tibbiy ovqatlanish va parhezlarda qo'llaniladigan yoki oddiygina nonushta uchun iste'mol qilinadigan mashhur va arzon mahsulotdir. Ularning kaloriya tarkibi juda past: 100 grammda 157 kkal mavjud. Bitta xom tuxum.
Oq tovuq go'shti uzoq vaqtdan beri parhez va sog'lom mahsulotlar ro'yxatida etakchi bo'lib kelgan. Undan siz nafaqat sog'lom, balki juda mazali taomlarni ham tayyorlashingiz mumkin. Fileto pishirilishi mumkin.
Deyarli hamma muzqaymoqni yaxshi ko'radi: bolalar ham, kattalar ham undan zavqlanishdan bosh tortishmaydi. Ushbu noziklikning juda ko'p turlari orasida har kim o'z didiga mos keladigan narsani topadi. Muzqaymoq sut bo'lishi mumkin, ...
Baliqning inson tanasi uchun foydasini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Ko'pchiligimiz bunday ta'msiz, ammo juda foydali baliq yog'ini eslaymiz. Ilgari, payshanba kuni sovet oshxonalarida biron bir sababga ko'ra majburiy edi.
Pollock baliqlari yilning istalgan vaqtida mavjudligi va arzon narxlari tufayli uy bekalari orasida mashhurlikka erishdi. 100 gramm yangi baliqning kaloriya tarkibi faqat 72 kaloriya. Har qanday dengiz kabi.
Diqqat, faqat BUGUN!
Manba: http://chaygrib.ru/skolko-kalorij-v-shaurme/
Tez ovqat va pishirilgan mahsulotlar
Shawarmada juda ko'p kaloriya bor, ayniqsa kioskda sotib olinganlar. Bu juda zararli bo'lmasligi uchun uni uyda pishirish mumkin.
Bunday holda, go'shtni qovurishdan ko'ra qovurish mumkin, kam yog'li mayonezdan foydalaning va tabiiy soslar, smetana va adjikaga ustunlik bering.
Uni sendvich pishirgichda isitish va parhez go'shtni olish yaxshidir: tovuq, kurka, quyon, dana. Ko'cha ovqatlaridan butunlay voz kechishingiz kerak.
Shawarmani parhez tarkibiy qismi deb atash qiyin. Bu kaloriyalarda yuqori va ko'chada xarid qilish xavfli bo'lishi mumkin. Ammo barcha gigiena standartlariga rioya qilsangiz va idishga to'g'ri mahsulotlarni qo'shsangiz, yaxshi natija olishingiz mumkin (lekin kundalik foydalanish uchun emas).
Shawarma turli mintaqalarda turli nomlarga ega: shawarma, dener kabobi va boshqalar. Uning tarkibi turlicha, ammo asosiylari: pita noni yoki pita noni, soslar, go'sht (cho'chqa go'shti, tovuq, mol go'shti), yangi yoki tuzlangan sabzavotlar. Ikkinchisiga quyidagilar kirishi mumkin: koreys sabzi, marul, piyoz, bodring, pomidor, karam.
Asos sifatida, afzalliklarga qarab, deyarli har qanday go'sht pishirish uchun mos keladi. Uning kaloriya tarkibi bunga bog'liq bo'ladi. Turli mamlakatlarning oshpazlik an'analariga ko'ra, go'shtning ma'lum bir turi ham qo'shiladi: musulmon mamlakatlarida bu qo'zichoq yoki tuya go'shti, Isroilda tovuq yoki kurka go'shti.
Go‘sht go‘shti avvaliga sousga solinadi, marinadlash tugallangandan so‘ng vertikal tupurikchaga solinadi, uning atrofida gaz gorelkalari o‘rnatiladi. Qovurish jarayonida go'shtdan yupqa bo'laklar kesiladi, ko'pincha ularni tomchilab turgan yog'da namlaydi.
Qishda yangi sabzavotlarga qo'shimcha sifatida ular koreys sabzi, tuzlangan bodring va oq karamni, yozda - yangi bodring, pomidor va karamni afzal ko'rishadi. Ixtiyoriy ravishda qo'shiladi:
Soslar sabzavot va go'shtga qo'shiladi: ketchup, mayonez, smetana, sarimsoq sousi, xantal, adjika.
Ushbu mahsulotda ko'plab hayvonlarning yog'lari va oqsillari mavjud bo'lib, ular jismoniy faoliyat davomida mushak massasini qurishga yordam beradi. Kilo yo'qotish uchun dietada bo'lganlar uchun bu taom kontrendikedir.
Agar biror kishi ozgina sabzavot iste'mol qilsa, u bu mahsulotdan foyda olishi mumkin. Sabzavotlarni qattiq yoqtirmaydigan odamlar bor.
Uyda tayyorlangan shawarma boshqa tez tayyorlanadigan taomlarga qaraganda eng foydali taom bo'ladi.
Mahsulot tarkibida yog'da eriydigan vitaminlar, xolesterin, to'yingan va to'yinmagan yog'li kislotalar, mikroelementlar, oqsillar va uglevodlar mavjud. Cheklangan miqdorda u maktab o'quvchilari uchun foydali deb hisoblanadi.
Shawarma parhez sifatida ham tayyorlanishi mumkin. Mayonez o'rniga kam yog'li nav yoki smetana foydalaning. Cho'chqa yoki mol go'shti o'rniga - tovuq, kurka, quyon. Asl shawarma tarkibida ketchup va mayonez yo'q, lekin ko'plab o'tlar va sabzavotlar mavjud. Bunday sharoitda shawarma sog'lom taom deb hisoblanishi mumkin.
Uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun taxminan 250 kkal. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bu o'rtacha. Do'konda sotib olingan shawarma kaloriyalarda ancha yuqori, ayniqsa uni ishlab chiqarishda belgilangan standartlar va sanitariya qoidalariga rioya qilinmasa.
Energiya qiymati go'sht turiga ham bog'liq:
Uyda tayyorlangan shawarma eng foydali bo'ladi. Go'shtning barcha turlaridan tovuqga ustunlik berish yaxshidir.
Taomni tayyorlash uchun siz o'simlik yog'ida tovuq bo'laklarini qovurishingiz kerak. Siz uni qovurishingiz mumkin, bu holda ta'mi yomon bo'lmaydi va kaloriya miqdori past bo'ladi. Siz uni pishirishingiz mumkin, lekin bu tovuq biroz quruq bo'ladi. Sabzavotlar ta'mga, optimal tarzda qo'shiladi: maydalangan xom karam, koreys sabzi, chiziqlar bilan kesilgan tuzlangan bodring.
Go'sht va sabzavotlar rasmdagi ko'rsatmalarga muvofiq pita noniga o'ralgan, sous bilan surtilgan. Yog 'miqdori eng past bo'lgan mayonezdan foydalanganda, bunday idishning kaloriya miqdori 100 g uchun taxminan 170 kkal bo'ladi.Mayonezsiz u ham kamroq bo'ladi. Shawarma pishloqi yoki kartoshka qo'shilishi bilan bir oz yuqori energiya qiymati bo'ladi.
Shawarmani qanday qilib to'g'ri o'rash kerak
Tovuq shawarmasini isitish usuli ham muhimdir. Agar pishirgandan so'ng, pita noni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga solingan bo'lsa, u elektr panjara yoki sendvich pishirgichda qizdirilgandan ko'ra kamroq sog'lom bo'ladi.
Chodirda sotib olinishi mumkin bo'lgan ko'cha shawarmalarining ko'pchiligi buzilgan go'shtdan iborat deb ishonish uchun asos bor. Gap shundaki, guvohlarning so'zlariga ko'ra, kiosk egalari suyuq bo'lmagan tovarlarni (endi sotilmaydigan mahsulotlar) sotib olishadi, chunki ular ancha arzon. Bu barcha shawarma sotuvchilarga taalluqli emas, lekin go'shtning yangi ekanligini 100% ishonch bilan aytish mumkin emas.
Ko'chada tayyorlangan shawarma ko'pincha patogen mikroorganizmlarni o'z ichiga oladi, agar uni tayyorlash shartlari bajarilmasa. Ushbu mahsulot yog' va mayonezdan ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi va semirish va ichak kasalliklariga olib kelishi mumkin.
Sifatli mahsulotni tanlash uchun siz do'kon egasida bo'lgan hujjatlarga e'tibor berishingiz kerak. Davlat ro'yxatidan o'tgan, sanitariya kitoblari, sifat sertifikatlari va gigiena sertifikati bo'lishi kerak. Shawarma tayyorlayotgan kishi qo'lqop va fartuk kiyishi kerak, xizmat qilish uchun bir marta ishlatiladigan idishlardan (plastinkalar, salfetkalar) foydalanish yaxshiroqdir.
Butun bir bo'lak go'sht o'rniga so'lib qolgan sabzavotlar va qiyma go'sht mavjudligi sizni ogohlantirishi kerak. Ikkinchisiga har qanday narsa qo'shilishi mumkin: xaftaga, teri, suyaklar, sochlar, soya, monosodyum glutamat va boshqalar.
Manba: https://nadietu.net/dietary-products/fast-food/skolko-kalorij-v-shaurme.html
Ko'pchilik uchun shawarma har doim yordamga keladigan mahsulotdir, ayniqsa to'liq tushlik uchun etarli vaqt bo'lmagan holatlarda. Vokzalda, bozorda yoki o'tish joyida - uni hamma joyda sotib olishingiz mumkin. Bitta savol - mahsulot qanchalik sog'lom va yuqori kaloriyali. Keling, dietologiyada va vazn yo'qotish uchun qanday ishlatilishini aniqlaymiz va uni tayyorlashning klassik retseptini o'rganamiz.
Shawarma qanday parhez mahsuloti bo'lishi mumkinligi sizga aniq bo'lmasligi mumkin, chunki ko'pincha u juda ko'p miqdordagi yog'li idishlar bilan bog'liq. Aslida, bu haqiqatan ham shunday.
Pita yoki lavashda tovuq shawarma tayyorlaganlar uning kaloriya tarkibi haqida o'ylamaydilar, buni uy qurilishi shawarma haqida aytib bo'lmaydi. Bunday holda siz uning tayyorlanishini va ishlatiladigan yog' miqdorini kuzatishingiz mumkin. Bundan tashqari, oddiy shawarmani mazali taomga aylantiradigan mahsulotlarni tanlang va eng muhimi, zararsiz.
Shawarmani vazn yo'qotish uchun taom deb hisoblash kerakmi? Ba'zilar baland ovozda siz undan ko'ra zararliroq narsani topa olmaysiz deb karnay-surnay chayqashadi, boshqalari himoyaga chiqib, uni sevuvchilar undan foydalanishni davom ettirishlari mumkinligini aytadilar, faqat ingredientlarga ba'zi tuzatishlar kiritadilar.
Tez ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar orasida tovuq, karam va koreys sabzi, mayonez va ketchup bilan shawarma ayniqsa mashhur, ammo 1 dona kaloriya tarkibi 620 kilokaloriyaga teng. Parhezsiz ko'rinadigan bu taomni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va eslab qolish oson.
Mazali shawarma uchun sizga kerak bo'ladi:
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovurish taomga o'ziga xos ta'm beradi.
Ushbu retseptda shawarma bo'ladi 100 gramm mahsulot uchun kaloriya miqdori 250 kkal.
Bunday holda, 1 porsiya shawarmaning kaloriya miqdori kattalik tartibida kamayadi, ammo mahsulot xuddi shunday mazali bo'lib qoladi.
Xun taomini tayyorlash uchun siz quyidagilarni zaxiralashingiz kerak:
Barcha mahsulotlar kublar yoki chiziqlar bilan kesiladi, klassik retseptda bo'lgani kabi, faqat pita noni sarimsoq bilan aralashtirilgan kam yog'li yogurt bilan surtiladi, so'ngra ismaloq qo'yiladi va qolgan ingredientlar ustiga qatlamlanadi.
Gap shundaki, ushbu retseptda, siz ko'rib turganingizdek, shawarma soussiz, shu jumladan mayonez va ketchupsiz tayyorlanadi, buning natijasida u kamayadi. uning kaloriya tarkibi - 100 gramm mahsulot uchun u atigi 148,1 kkal bo'ladi.
Pitadagi shawarma lavashdan kam mazali emas. Asosiysi, unga o'z ruhingizni qo'yish.
Idish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:
Bodring va pomidorni mayda kubiklarga kesib, piyozni maydalab, ko'katlarni maydalab, hamma narsani aralashtirish kerak. Tug'ralgan go'sht ziravorlar bilan birga qovurilgan bo'lishi kerak. Tayyor go'sht va aralash sabzavotlar bilan yarmiga bo'lingan pitani to'ldiring va ustiga mayonez va ketchup sousini quying.
Agar so'ralsa, pitadagi shawarma uni panjara qilish orqali qobiq bilan berilishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan shawarma bo'ladi 100 gramm mahsulot uchun 205 kkal.
Sabzavotli shawarma uchun sizga kerak bo'ladi:
Qo'ziqorinlar va tug'ralgan patlıcanlar qovurilgan bo'lishi kerak, keyin maydalangan karam va mayda tug'ralgan pomidor bilan aralashtiriladi. Pita nonini yoyib, o'rtasiga sabzavotlarni qo'ying, ustiga mayonez quying va o'rang. Tayyor shawarma bir oz yog 'qo'shib, qovurilgan idishda ozgina qovurilishi mumkin.
Bu sabzavotli shawarma kichik bo'ladi kaloriya tarkibi - 100 gramm mahsulot uchun atigi 131,1 kkal.
Qabul qiling, shawarma nafaqat sizning sevimli atiringizga, balki turli xil tez tayyorlanadigan taomlardan farqli o'laroq sog'lom bo'lishi mumkin. Uning tarkibidagi ozgina miqdordagi ingredientlarni o'zgartirib, siz juda mazali taom olishingiz mumkin.
