Kechki ovqatdan ozgina grechka qoldi, lekin muzlatgichda bir qadoq tvorog bor va hammasini qaerga qo'yishni o'ylayapsizmi? Tvorog bilan karabuğday kostryulkasini tayyorlang - oddiy, qoniqarli va foydali taom. Muvaffaqiyatli oshpazlik improvizatsiyasidan so'ng, siz kostryulkalarni qayta-qayta pishirishni xohlaysiz - axir, u juda mazali, engil va ayni paytda qoniqarli.
Kastryulni yaratish juda oddiy edi: kechki ovqat yoki tushlikdan qolgan narsa kaltaklangan tuxum va smetana bilan quyiladi. Mustaqil taom sifatida kostryulka tarix davomida takomillashtirildi, turli ingredientlar qo'shildi va turli xil soslar bilan tajriba o'tkazildi.
Hozirgi kunda kostryulkalar retseptlarining katta tanlovi tufayli har kim o'zi yoqtirgan retseptni topishi mumkin.
Ovqat pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:
Pishirish vaqtida kostryulka ko'tariladi va siz uni pechdan chiqarsangiz, u biroz cho'kadi. Kostryulka issiq, to'g'ridan-to'g'ri pechdan, iliq yoki to'liq sovutilgan holda xizmat qilishi mumkin. Smetana yoki iliq sut bilan juda mazali.
Siz mayiz, quritilgan o'rik, o'rik, yong'oq, qovurilgan yoki yangi olma, sabzi va qovoqni tvorog bilan karabuğday kostryulkalariga qo'shishingiz mumkin. Qarang, qancha variant bor! Bundan tashqari, ziravorlar qo'shib ta'mni diversifikatsiya qilishingiz mumkin - doljin, muskat yong'og'i va vanil mukammal mos keladi va güveç ta'mini ta'kidlaydi. Agar shirin taomlar siz uchun bo'lmasa, tvorog bilan karabuğday kostryulkasini shakar qo'shmasdan, tuz, qalampir va ko'katlar bilan ziravorlarsiz tayyorlash mumkin.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Agar kostryulka tvorogdan tayyorlansa, u albatta shirin bo'lishiga hammamiz o'rganib qolganmiz. Ammo shakarsiz cheesecakes uchun retseptlar mavjud, shuning uchun sog'liq uchun ko'proq foyda olish uchun unga qaynatilgan grechka qo'shib, shakarsiz pishirmang. Tayyor taomning ta'mi g'ayrioddiy, sho'r bo'ladi, unda tvorog va ziravorlar yaxshi seziladi, ammo grechka deyarli sezilmaydi. Past kaloriyali taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun va kamroq qizarib pishgan va yog'li taomlarni iste'mol qilishga harakat qiladiganlar uchun men taklif qilishga qaror qilgan retsepti bo'lgan tvorogli karabuğday kostryulkasi juda foydali bo'ladi.
Mazali kostryulkaning kichik qismini tayyorlash uchun qolgan yon idishdan foydalaning. Siz hatto sabzavot bilan grechka qo'shishingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi. To'ldirish sifatida kaltaklangan tuxum va smetana aralashmasini tayyorlang yoki tuxumga ozgina sut yoki qaymoq quying. To'ldirishning ko'p qismi tvorog-grechka aralashmasiga qo'shilishi kerak va pishirish vaqtida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi uchun tepaga ozgina qoldirilishi kerak. Ko'katlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra tanlashingiz mumkin, har qanday ko'katlar, hatto quritilgan yoki muzlatilgan holda ham mos keladi.
Tvorog va karabuğday kostryulkalari - asta-sekin pishirish
Tarkibi:
- qaynatilgan grechka - 6-7 osh qoshiq. qoshiq;
- tvorog - 200 gr;
- tuxum - 2 dona;
- smetana - 3 choy qoshiq;
- qora qalampir - 2 chimdim (ixtiyoriy);
- maydalangan paprika - yarim choy qoshiq;
- quritilgan arpabodiyon - 1 choy qoshiq;
- tuz - ta'mga;
- yangi arpabodiyon (yoki boshqa ko'katlar) - kichik shamlardan;
- sariyog '- 10 gramm.
Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak
Karabuğdayni (afzalroq iliq) maydalagich bilan maydalang, to'liq bir hil bo'tqa ichiga emas, balki donni maydalab, massani yopishqoq holga keltiring. Biz uni kattaroq idishga o'tkazamiz, unda biz kostryulkalar uchun barcha ingredientlarni aralashtiramiz.
Xuddi shu idishda tvorogni maydalagich bilan maydalang. Bu kostryulkada tvorog zardobdan qancha siqib chiqarilishi muhim emas, ortiqcha namlik grechka tomonidan so'riladi.
Karabuğday ichiga tvorogni to'kib tashlang, ozgina maydalangan qora qalampir va qalampir (shirin) qo'shing. Yoki o'zingizning ta'mingizga mos keladigan ziravorlar bilan ziravorlar bilan pishiring. Hamma narsani aralashtiring.
Siz tvorog-grechka massasini tuzlashingiz kerak, shunda u ozgina tuzlangan bo'ladi. Va lazzat uchun, quritilgan arpabodiyon qo'shing (agar bo'lmasa, yangisini qo'shing).
Bir guruh yangi arpabodiyonni mayda to'g'rang. Qishda siz muzlatilgan arpabodiyondan foydalanishingiz mumkin, hech qanday farq bo'lmaydi. O'tlarni, quruq o'tlarni va tuzni qo'shgandan so'ng, massani yaxshilab aralashtiring.
Tuxum va smetana to'ldirishni tayyorlang. Ikki kichik tuxum yoki bitta katta tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha uring. Tuz, qalin smetana qo'shing yoki ozgina qaymoq yoki sut quying. Yana hamma narsani vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring. 
To'ldirishning taxminan uchdan ikki qismini tvorog-grechka massasiga quying. Aralashtiring. Biz mustahkamlikka qaraymiz, u o'rtacha qalin bo'lishi kerak, lekin yopishqoq bo'lib qolishi kerak. Agar u juda tik bo'lsa, unda bir qoshiq smetana qo'shing yoki qaymoq va sutni (bir necha qoshiq) quying.
Chuqur pishiriladigan idishning pastki va devorlarini moy bilan yog'lang. Tvorogni karabuğday bilan yoyib, uni ixchamlang, tepasini silliq, tepaliklar va taroqsiz qiling. 
Qolgan to'ldirishni to'kib tashlang, uni kostryulkalar bo'ylab teng ravishda taqsimlang. U taxminan 1 sm qatlam bilan yuqori qismini qoplashi kerak.Qolgan sariyog'ni bo'laklarga bo'linib, uni to'ldirishga soling. Biz uni darhol issiq pechga qo'yamiz, uni 180-190 daraja haroratgacha qizdirish kerak.
Biz o'rta qavatda pishiramiz, pechga suv quyishning hojati yo'q. 20-25 daqiqadan so'ng plomba zichlashadi va oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi. Kostryulka tayyor, siz uni chiqarib, stolga qo'yishingiz mumkin. 
Ko'pgina tvorog kostryulkalaridan farqli o'laroq, u issiq yoki issiqroq ta'mga ega, shuning uchun tushlikdan biroz oldin karabuğday bilan güveçni tayyorlash yaxshiroqdir. Smetana yoki yangi sabzavotlar bilan karabuğday kostryulkalariga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha! 
Muallif Elena Litvinenko (Sangina)
Xuddi shu tarzda pishirishga harakat qiling
Krupenik - bu kostryulka. Odatda karabuğdaydan tayyorlanadi va ko'pincha bolalar ovqatida ishlatiladi: tvorog bilan birgalikda grechka sog'lom va to'yimli "duet" dir.
Har qanday kostryulka nonushta, kechki ovqat, choy yoki gazak sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan mazali taom bo'lib, tvorog va grechka qo'shilgan kostryulka har tomonlama ajoyib: uning tarkibida tabiiy va arzon ingredientlar mavjud, unni o'z ichiga olmaydi va, albatta. , juda mazali.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Klassik versiyada, xizmat qilayotganda, issiq krupenik eritilgan sariyog 'bilan quyilishi kerak, ammo bu ixtiyoriydir.
Bu karabuğday güveç issiq va sovuq ham yaxshi: issiq bo'lsa ajoyib nonushta yoki kechki ovqat bo'ladi va sovuq bo'lsa choy yoki qahva uchun pishirish uchun sog'lom muqobil bo'ladi. Bu oddiy, sog'lom va mazali sog'lom retsept!
Boshqa grechka retseptlari:
Yaxshi ishtaha va sog'lom bo'ling! Fikrlaringizni qoldiring - fikr-mulohazalar juda muhim!
Tvorogli karabuğday güveçQanday qilib bolani bir vaqtning o'zida grechka bo'tqasini ham, tvorogni ham eyishga majburlash mumkin? Bu osonroq bo'lishi mumkin emas - tvorog bilan mazali, aromatik va 100% sog'lom karabuğday güveçini tayyorlang. Siz bu noziklikni berry sousi yoki murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin, agar siz güveçni kek deb atasangiz, bolalar bunday bo'lakdan albatta voz kechmaydilar.
Karabuğday - 1 stakan (250 ml)
Tvorog - 200 g (yog 'miqdori 9%)
Tovuq tuxumi - 2 dona. (o'rtacha o'lcham)
Smetana - 3 osh qoshiq. (yog 'miqdori 25%)
olma - 2 dona. (shirin navlari)
Shakar - 1 osh qoshiq.
Mayiz - 70 g (tozalangan)
Limon sharbati - 3 osh qoshiq.
Vanil shakar - 10 g (choy qoshiq)
Tuz - 0,5 osh qoshiq.
Sariyog '- 50 g (tovoqni moylash uchun +10 g)
Dolchin - ta'mga
Yaxshi sifatli qovurilgan grechka yormalarini qoldiqlardan ajratib oling, sovuq suv bilan bir necha marta yuving, qaynoq suv quying (1: 2 - don/suv), yarim choy qoshiq tuz qo'shing (qo'rqmang, tayyor kostryulka bo'lmaydi). sho'r) va past olovga qo'ying, qopqog'ini yoping. Bo'tqani pishganicha pishiring - bu taxminan 15 daqiqa davom etadi.Bo'tqani yog' bilan ziravorlash shart emas.
Yog 'miqdori 9% bo'lgan o'rtacha namlikdagi tvorogni (uy qurilishi yoki sotib olingan) olish yaxshiroqdir. Juda quruq tvorog grechka bilan yaxshi birlashtirilmaydi. Ammo agar sizda shunday tvorog bo'lsa, unda 30-50 ml qo'shing. smetana va blenderda aralashtiring - bu tvorog güveç uchun ideal. Juda nam tvorog grechkada eriydi va kostryulkada sezilmaydi.
Tvorogni elakdan maydalash yoki blenderda xamirga aylantirish mumkin.
Mayizni (engil yoki qorong'i) iliq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va 15-20 daqiqaga qoldiring. Suv harorati 36-37 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak (teri uchun qulay harorat), agar u juda issiq bo'lsa, bizning mayizlarimiz juda yumshoq bo'lib qoladi va qozonda sezilmaydi. Mayizdan suvni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni qog'oz sochiqlarga quriting.
Kastryulka uchun sariyog '(yoki qaymoqli o'simlik aralashmasi) xona haroratida bo'lishi kerak - bu bilan u barcha ingredientlar bilan yaxshiroq birlashadi, shuning uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlashingiz kerak.
Olmaning shirin navlarini olishingiz kerak - Oq to'ldirish, G'olibga shon-sharaf, Jonatan, Gala, Oltin, Za'faron, Qizil Delicious - keyin güveç shirin, nozik, tetiklantiruvchi ta'mga ega bo'ladi. Agar olma nordon bo'lsa, siz ko'proq shakar qo'shishingiz kerak bo'ladi, bu esa uni xiralashishi mumkin.
O'rta kattalikdagi olmalarni tozalang (menda Oltinlar bor) va ularni urug'larga qirg'ichdan o'tkazing.
Olma aralashmasini tülbentga joylashtiring (ikki qatlam etarli bo'ladi) va iloji boricha sharbatni siqib chiqarishga harakat qiling. Agar siz suyuqlikni siqib chiqarmasangiz, lekin xamirga olma va sharbat qo'shsangiz, unda bu güveç parchalanadi.
Tvorogga olma qo'shing va aralashtiring.
Tuxum-smetana kiyinish uchun siz tuxumni oddiy va vanil shakar va smetana bilan birlashtirishingiz kerak. 2-3 osh qoshiq qo'shing. limon sharbati va taxminan bir choy qoshiq doljin. Limon sharbati smetana bilan birga quyuqlashtiruvchi vazifasini bajaradi, doljin esa tayyor taomga lazzat qo'shadi.
Mikserning past tezligida, piyola tarkibini yumshoq bo'lguncha uring. Juda uzoq vaqt urishning hojati yo'q, mustahkamlik bir oz suyuq bo'lishi kerak, qattiq kaltaklangan tuxum oqi kabi emas.
Kastryulka uchun biz 400 g tayyor qaynatilgan grechka olishimiz kerak, bu taxminan 13 osh qoshiq. Tayyor grechkani idishga o'tkazing va sovushini kuting.
Kastryulning yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun men grechkani blenderda aralashtirishni maslahat beraman. Yoki bu jarayonni o'tkazib yuborishingiz mumkin va faqat xamirga tayyor grechka qo'shishingiz mumkin.
Ezilgan bo'tqani tvorog va olma aralashmasi bilan aralashtiring.
Xamirga yumshoq sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
Xamirga 50 g mayiz qo'shing. Qolgan 20 g tayyor kostryulkalarni bezash uchun ishlatiladi.
Pechni 200 darajaga yoqing.
Suyuq aralashmani grechka-tvorog massasi bilan birlashtiring. Aralashtiring.
D 20 sm (siz d 18 sm olishingiz mumkin - keyin kostryulka balandroq bo'ladi) pergament bilan yoping va yon tomonlarini sariyog' bilan yog'lang. Idishning pastki qismini moy bilan yog'lash shart emas, chunki xamirda etarli miqdorda yog' bor va kostryulkalar yonib ketishidan xavotirlanishga hojat yo'q.
Karabuğday-tvorog xamirini qolipga o'tkazing va stolga bir necha marta urib qo'ying, shunda biz havoni chiqaramiz va tayyor güveç bo'shliqlarsiz silliq bo'ladi.
Kastryulning tepasida ishtahani ochuvchi oltin qobiqqa ega bo'lishi uchun siz sariyog'ning bir nechta (7-8) yupqa bo'laklarini tartibsiz tartibda joylashtirishingiz kerak.
Kastryulni 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni odatdagidek tish pichog'i bilan tekshiring. Agar tayoq quruq va toza bo'lsa, shirinlik tayyor.
Tayyor kostryulkani sovutib oling, idishdan olib tashlang, mayiz, limon qobig'i (ixtiyoriy) bilan bezang va shakar kukuniga seping. Siz choy yoki sut bilan issiq yoki sovuq güveç, har xil berry soslari, murabbo, asal, konservalar va smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Siz mazali va sog'lom narsani xohlaysizmi? Keyin ikkita sog'lom ingredientni o'z ichiga olgan bu güveçni tayyorlashingiz kerak: tvorog va grechka, ularning har biri o'z-o'zidan sog'lom va birgalikda vitaminlarning ikki qismidir. Bu mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi, uni tayyorlash qiyin emas, karabuğday güveç retseptini o'rganishni boshlang va oshxonaga boring!
Bo'tqa sovib ketayotganda, 2 ta tuxumni oling va ularni uring. Ularga 2 osh qoshiq qo'shing. smetana va barchasini mikser bilan uring (qo'l bilan qilishingiz mumkin). Tuxum-smetana aralashmasiga tvorog qo'shing (yog'li tarkibni o'zingiz tanlaysiz) va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Endi sovutilgan grechkani tvorog massasi bilan birlashtirib, muloyimlik bilan aralashtiring.
Kek-grechka massasini issiqlikka bardoshli shaklda joylashtiring. Mog'orni sariyog 'bilan yog'lash va non bo'laklari bilan ozgina sepish tavsiya etiladi. Kastryulning yuqori qismini ikki osh qoshiq smetana bilan aralashtirilgan tuxum bilan surting.
Pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 haroratda pishiring. Bu 30-40 daqiqa davom etadi. Tayyor karabuğday pyuresini bo'laklarga bo'ling va qolgan smetana bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
