Qanday mazali krep xamirini tayyorlash mumkin. Pancake xamiri sirlari

Pancake xamirini tayyorlash uchun juda ko'p turli xil variantlar mavjud. Har bir xalqning o'z sirlari bor. Misol uchun, frantsuzlar yupqa kreplarni yaxshi ko'radilar va meksikaliklar xamirga go'sht va issiq ziravorlar qo'shilgan loviya qo'shadilar, amerikaliklarda pancakes ko'proq krepga o'xshaydi, yaponlar esa ularni ikki qavatli qiladi.

Klassik versiyada ruslar ularni xamirga, ya'ni krep uchun xamirturush xamiriga pishiradilar. Undan ham bug'doy, ham grechka ishlatilishi mumkin. Shuning uchun rus oshxonasida 10 dan ortiq turli xil retseptlar mavjud.

Asosiy tamoyillar

Pancakes pishirishni boshlash uchun siz to'g'ri retseptni tanlashingiz va kerakli ingredientlarni sotib olishingiz kerak. Shuni esda tutish kerakki, barcha mahsulotlar yangi bo'lishi kerak va ularning harorati ma'lum talablarga javob berishi kerak. Masalan, sut yoki suvni sovuq emas, iliq holda oling. Aks holda, xamir ko'tarilmaydi va uning mustahkamligi bir hil bo'lmaydi. Yoğurmadan oldin asosiy suyuqlik komponentini + 40 ... + 50 darajaga qadar qizdirish yaxshidir - bu xamirturushning hayoti uchun eng maqbul haroratdir.

Pancakesni qovurishdan oldin, panga e'tibor bering. Ideal holda, u tekis taglik bilan quyma temir bo'lishi kerak. Uning afzalligi shundaki, doimiy ravishda yog 'bilan yog'lashning hojati yo'q - pancakes yopishmaydi va yonmaydi. Yana bir yaxshi variant - yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lgan zamonaviy dizaynlar bo'yicha tayyorlangan kostryulkalar.

Pancakes tayyorlashning asosiy printsipi barcha millatlar uchun juda o'xshash.

Pancake xamiri suyuq bo'lishi kerak. U yog'langan va juda issiq bo'lgan qovurilgan idishga quyiladi.
Pancakes yumaloq yoki kvadrat bo'lishi mumkin. Panga bog'liq.
Har qanday oshpazning asosiy maqsadi qizg'ish kreplarni kuyib ketmasligi uchun pishirishdir.
Ideal retsept uchun siz bitta krep tayyorlash uchun zarur bo'lgan xamirning aniq miqdorini, shuningdek, uni har tomondan qovurish vaqtini bilishingiz kerak.
Havoda krepni aylantirish qobiliyati juda ta'sirli ko'rinadi.

Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda bir piyola krep xamiri o'rniga qizg'ish mahsulotlarning butun slaydlari paydo bo'ladi. Shunday qilib, mazali krep tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

to'g'ri retseptni tanlang
xamirni to'g'ri tayyorlash;
barcha qoidalar va ko'rsatmalarga rioya qiling.

Pancakesni yanada mazali va xushbo'yroq qilish uchun har bir sariyog 'bo'lagi bilan yog'lash kerak.
Ular shunday xizmat qilishlari kerakki, har bir xizmat 2-3 ta krep bo'lib, murabbo, asal yoki smetana bilan quyiladi. Tog'li krep qilish shart emas, siz ularni konvertlar yoki naychalar bilan o'rashingiz mumkin.
Pancake xamirining ideal mustahkamligi suyuq kefirga o'xshash bo'lishi kerak. Agar xamir juda suyuq bo'lsa, unda siz un qo'shishingiz kerak, aksincha, u juda qalin bo'lsa, sut yoki suv.
Qovurilganda skovorodkaga xamirni qancha kam tushirsangiz, pancakes shunchalik ingichka bo'lib chiqadi.
Xamirni bir hil va bo'laklarsiz qilish uchun unni kichik qismlarga qo'shishingiz kerak.
Pancakesni qovurish uchun ideal vaqt - 30 soniya. har tomondan yaxshi isitiladigan idishda.
Qovurish jarayonida siz ozgina ko'katlar, tug'ralgan tuxum va go'sht qo'shishingiz mumkin. Keyin pancakeni boshqa tomonga aylantiring va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Bu juda mazali taom bo'lib chiqadi.
Agar xamirturush xamiriga sut o'rniga suv qo'shilsa, krep yanada yam-yashil va burunli bo'lib chiqadi.
Xamirturushli xamirni tayyorlashda suyuq ingredientlarni unga to'kib tashlang, aksincha emas. Shunday qilib, xamir mukammal bo'ladi.
Idishni har safar moy bilan yog'lamaslik uchun uni xamirga qo'shishingiz mumkin, shunda kreplar yonmaydi va yopishmaydi.
Agar yangi xamirturush bo'lsa, uni xamirga qo'shishdan oldin, ular bir qoshiq shakar qo'shib, iliq sut yoki suvda suyultirilishi kerak.
Retsept uchun tuxum ideal holda uyda olinishi kerak, shuning uchun oshpaz ularning sifati va yangiligiga 100% ishonch hosil qiladi.
Xamirga qo'shishdan oldin unni elakdan o'tkazing.

Retsept raqami 1. Sut va mineral suvda

Sut va mineral suvda krep uchun bu xamir retseptiga ko'ra, xamirturush va soda kabi mahsulotlar talab qilinmaydi. Mineral suv tufayli pancakes havodor va yumshoq bo'ladi. Ushbu xamir krep uchun mos keladi:

oddiy;
to'ldirilgan, masalan, tovuq, tvorog va boshqalar bilan to'ldirilgan.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

3 stakan bug'doy uni;
2 stakan mineral gazlangan suv;
3 stakan sigir suti;
4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
3 tovuq tuxumi;
bir chimdik tuz;
4 osh qoshiq donador shakar.

Yo‘l-yo‘riq

Tuxumni shakar va tuz bilan qalin ko'pik paydo bo'lguncha uring.
Iliq sut, xona haroratiga qadar qizdirilgan suv, moy qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazing. Xamirga to'kib tashlang va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Buning uchun mikserdan foydalanish yaxshidir.
Xamirni 15-20 daqiqaga qoldiring.
Yog'langan skovorodkani qizdiring.
Pancakesni qovurishdan oldin, xamirni aralashtiring.
Pancakes uchun kerakli miqdordagi xamirni qoshiq yoki kepak bilan oling va panning o'rtasiga quying. Panani turli yo'nalishlarda egib, xamirni butun issiq yuzaga teng ravishda taqsimlang.
Pancakeni har tomondan 30 soniya davomida qovuring. Siz spatula yoki vilkalar bilan aylantira olasiz. Butun sinov bilan shu tarzda davom eting.

Plastinada kreplarni turli xil atirlar va soslar bilan xizmat qiling:

qatiq;
qizil ikra;
asal;
murabbo;
tuzlangan qizil baliq va boshqalar.

Retsept raqami 2. Kefir ustida

Teshikli pancake xamirining ushbu retsepti bir qator afzalliklarga ega. Kefir bilan tayyorlangan pancakes sutdan tayyorlanganidan ko'ra havodorroq. Ularda ko'proq teshiklar bor. Bu taom gazak va nonushta uchun javob beradi. Ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlash juda oson.

Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

1 stakan un;
2 stakan kefir;
50 g shakar;
2 tuxum;
1 chimdik tuz;
bir necha osh qoshiq yog';
1 osh qoshiq soda.

Kefirda krep pishirish

Shunday qilib, kefirni tayyorlangan toza idishga quying va aralashtirib, soda quying.
Boshqa idishda tuxumni tuz va qum bilan uring. Ikkala idishning tarkibini birlashtiring.
Unni elakdan o'tkazing. Barcha suyuq ingredientlarni kichik qismlarga qo'shing, xamirni asta-sekin yoğurun.
Xamirni mikser bilan uring yoki qo'l bilan yaxshilab aralashtiring.
Vaziyatga qarab, siz kefir qo'shib yoki un qo'shib, zichlik darajasini sozlashingiz mumkin.
Yog 'bilan yog'langan, oldindan qizdirilgan idishda pancakes pishiring.

Qovurilgan mahsulotlarni idishga qoziqqa qo'ying va xushbo'ylik va go'zallik uchun ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying.

Retsept raqami 3. Suvdagi dietali pancakes

Ushbu retsept quyidagi hollarda tegishli:

sut yo'q, kefir yo'q, boshqa sut mahsulotlari yo'q;
idishning kaloriya miqdorini kamaytirishingiz kerak.

Retsept bo'yicha siz yupqa krep uchun ajoyib xamir olasiz. Ular sizning sevimli plombalaringiz bilan to'ldirish uchun juda mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

bug'doy uni - 1 stakan;
qaynatilgan suv - 2 stakan;
sariyog '- 50 g;
granüllangan shakar - 30 g;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
tuz - bir necha chimdik;
kungaboqar yog'i - 40 ml.

Suv ustida krep uchun xamirni qanday qilish kerak

Quruq chuqur idishni tayyorlang. Unda tuxum, tuz, shakarni aralashtiring va mikser bilan hamma narsani yaxshilab uring.
Tuxum massasiga suv quying va aralashtiring.
Elenmiş unni kichik qismlarga qo'shing, hech qanday bo'laklar qolmasligi uchun asta-sekin aralashtiriladi. Mikser ishlatilsa, unni darhol to'liq qo'shish kerak.
Tayyor xamir bir hil bo'lishi kerak.
Pancakesni har ikki tomondan 40 soniya davomida qovuring.

Xizmat qilish uchun har bir krepni moy bilan surting va xizmat ko'rsatish laganda joylashtiring. Siz asal, smetana yoki murabbo bilan krep yeyishingiz mumkin.

Retsept raqami 4. Klassik xamirturush

Yupqa krep uchun bu xamir sut bilan tayyorlanadi. U ajoyib ta'mga ega bo'lgan juda ko'p og'izni sug'oradigan yumaloq kreplarni yaratadi. Faqat xamirturush yordamida siz bu natijaga erishishingiz mumkin.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

500 ml sut;
3 dona. tuxum;
400 g un;
1 paket quruq xamirturush;
1 pichirlab tuz;
35 g shakar;
qovurish uchun yarim stakan yog '.

Xamirturushli xamirni tayyorlash

Pancake xamirini tayyorlashdan oldin, siz keng qirrali piyola yoki chuqur idishni tayyorlashingiz kerak.
Iliq sutda shakar va tuzni eritib oling.
Alohida idishda un va quruq xamirturushni aralashtiring, aralashtiring.
Sutni ikkinchi idishga ingichka oqim bilan to'kib tashlang, xamirni hosil qilish uchun aralashtiring.
Massani iliq joyda ko'taring (30-45 daqiqa).
Tuxumni mikser yoki boshqa texnika bilan urib, ko'paygan xamirga qo'shing.
Yana yarim soatga qoldiring.
Qovurilgan idishni olovda qizdiring va o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni uning o'rtasiga to'kib tashlang va butun yuzaga yoying. Foydali maslahat: dantelli kreplarni olish uchun, massaning qolgan qismini aralashtirmasdan, pastdan bir kepçe bilan xamirni yig'ish kerak.
Pancakesni 2 tomondan qovuring. Idishni bir marta moylash kifoya.

Issiq xizmat qiling, sevimli taomlaringiz bilan bezang.

Retsept raqami 5. To'ldirish bilan yupqa krep

Mazali va qoniqarli nonushta tayyorlash uchun siz sut va tuxum bilan krep xamirining retseptini topishingiz kerak bo'ladi. Pancakes nozik va yumshoq, ular tovuq va qo'ziqorinlardan tashkil topgan plomba bilan o'ralgan bo'lishi mumkin. Ushbu parametr kunning boshida ovqatlanish uchun ideal.

Retseptning ingredientlari:

550 ml to'liq sut;
400 g un;
40 g shakar;
10 g soda;
1 chimdik tuz;
60 g yog ';
3 tuxum.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

350 g tovuq filesi;
350 g qo'ziqorin;
1 bosh piyoz;
1 sabzi.

Yupqa kreplarni tayyorlash

Tuxumni shakar, tuz bilan birlashtiring, uring. Iliq sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Sekin-asta un qo'shing, xamirni yoğurun. Bir hil massa bo'lishi kerak.
Xamirga yog'ni to'kib tashlang va aralashtiring.
Pancakesni 1 tomondan qovuring.
To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun qaynatilgan tovuq filetosini maydalang.
Piyoz, sabzi kesib oling yoki maydalang, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sabzavotlarga oldindan tug'ralgan qo'ziqorinlarni (qo'ziqorinlar, chanterelles, porcini, qo'ziqorinlar va boshqalar), tuz va maydalangan qalampir qo'shing.
Qo'ziqorin aralashmasiga tovuq bo'laklarini qo'shing. Hammasini kamida 15 daqiqa qaynatib oling.
To'ldirishni muzlatgichga qo'ying. Unga tuxumni sindirib, aralashtiring.
Har bir pancake ichiga bir oz plomba qo'ying va uni konvert yoki naycha bilan o'rang. Keyingisini qovuring.

Smetana bilan to'ldirilgan issiq pancakesga xizmat qiling.

Har bir uy bekasi mazali, qizg'ish, ochiq krep pishirishni o'rganishni orzu qiladi. Bugungi kunda juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, ularga ko'ra siz xamirni pishirishingiz mumkin va har safar natija butunlay boshqacha bo'lishi mumkin.

Ko'pincha kreplar eng oddiy va eng keng tarqalgan retsept bo'yicha tayyorlanadi, uning tarkibiy qismlari har bir uy bekasining muzlatgichida bo'ladi, lekin ayni paytda ular mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

sut - 950 mililitr;
tuz;
o'simlik moyi;
4 ta o'rta tuxum;
0,5 choy qoshiq soda;
35 gramm shakar;
un - 0,6 kg.

Pishirish vaqti: 35 daqiqa.

100 gramm boshiga kaloriya miqdori: 200 kkal.

Pancakes nonushta uchun mukammal yechim bo'lib, bolalar ularni ayniqsa murabbo, asal, smetana bilan yaxshi ko'radilar. Ular tez va oson tayyorlanadi.

Shirin qo'shimchalar bilan birgalikda to'liq ochilishi uchun bu taomga issiq xizmat qilish yaxshidir.

Sut va kefirda krep uchun xamirni qanday qilish kerak

Pancakes har xil yo'llar bilan pishirilishi mumkin, har safar turli xil mahsulotlarni sinab ko'rish va ishlatish. Sut va kefir - kombinatsiya, buning natijasida ular nozik va nozik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

1 litr yangi kefir;
1 choy qoshiq soda;
60 gramm shakar;
4 tuxum;
0,4 litr sut;
yuqori sifatli un - 3 stakan;
bir chimdik tuz;
1,5 osh qoshiq soda.

Pishirish vaqti: 55 daqiqa.

100 gramm boshiga kaloriya: 180 kkal.

Mazali ochiq kreplarni har bir uy bekasi, hatto eng tajribasiz ham tayyorlashi mumkin. Bir oz istak, sabr va amaliyot, keyin hamma narsa albatta amalga oshadi.

Ko'pirtirgichdan foydalanib, tuxumni tuz bilan yumshoq ko'pikka uring;
Kefirni sutning 1/3 qismi bilan birlashtiring, soda, shakar, tuxum aralashmasi qo'shing;
Olingan aralashmaga un qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun aralashtiring va sut, sariyog'ning qolgan qismini qo'shing va bir hil konsistensiyaga qadar ko'pirtirish bilan yoğurun;
Oldindan o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak bo'lgan issiq qovurilgan idishda pishiring.

Bunday mazali issiq va smetana, chinor siropi, murabbo, murabbo bilan xizmat qilish yaxshidir.

Sut bilan yupqa xamir ustida muhallabi pancakes

Kremli xamirda juda yumshoq va mazali kreplar olinadi. Ular nafaqat nonushta uchun, balki bayramona stol uchun ham ideal.

Tarkibi:

o'rta tuxum - 3 dona;
tatib ko'rish uchun shakar;
issiq suv - 1 stakan;
sut - 0,6 litr;
tuz - bir chimdik;
yog ';
300 gramm yuqori sifatli un;
soda - 0,5 osh qoshiq.

Pishirish vaqti: 1 soat.

100 gramm boshiga kaloriya: 195 kkal.

Kremli krep oddiy krep kabi tez tayyorlanadi, lekin ayni paytda ular yanada nozikroq bo'lib chiqadi.

Pancakes iloji boricha uzoq vaqt davomida jozibali ko'rinishini saqlab qolishi va qattiq bo'lmasligi uchun ularni darhol sariyog 'bilan yog'lash va ular yotadigan plastinkani qopqoq bilan yopish yaxshidir. Bunday holda, namlik juda tez bug'lanib ketmaydi va idish o'z ta'mi bilan uzoqroq zavqlanadi.

Teshikli pancakes uchun sutda xamirni qanday yoğurmak kerak

Har bir uy bekasi teshiklari bo'lgan ingichka kreplarni qanday qilishni o'rganishni orzu qiladi, ammo ular shunday bo'lishi uchun xamirni ko'p havo bilan to'ldirish kerak. Keyin pishirish paytida pufakchalar yorilib, bo'shliqlar - teshiklar hosil qiladi.

Ulardan ko'proq bo'lishi uchun siz limon sharbati bilan o'chirilgan ko'proq soda qo'shishingiz mumkin. Siz ushbu mahsulotni suiiste'mol qilmasligingiz kerak, o'lchov hamma narsada muhimdir.

Tarkibi:

0,5 stakan o'simlik yog'i;
soda - 1 choy qoshiq;
limon sharbati - 1 choy qoshiq;
shakar - 40 gramm;
2 ta o'rta kattalikdagi tuxum;
yuqori sifatli un - 300 gramm;
0,6 litr iliq sut.

Pishirish vaqti: 36 daqiqa.

100 gramm boshiga kaloriya: 189 kkal.

Bunday oshpazlik asarini yaratish juda ko'p vaqtni talab qilmaydi, shuning uchun uning yordami bilan siz o'zingiz xohlagan vaqtda eng yaqin va eng aziz odamlaringizni mazali taomlar bilan osongina xursand qilishingiz mumkin.

Chuqur idishda tuxum shakar bilan uriladi, u erda sut, sariyog 'qo'shiladi va silliq bo'lguncha aralashtiriladi;
Xamirga elenmiş un qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring, limon sharbati bilan to'ldirilgan soda qo'shing.
Issiq va yog'li qovurilgan idishda emas, past olovda pishiring.

Pishirilgan kreplarni turli xil shirin qo'shimchalar bilan nonushta qilish mumkin.

Ko'pgina uy bekalari krep tayyorlashda ba'zida kichik muammolarga duch kelishadi, ammo ularni oldini olish uchun siz bir nechta fikrlarga e'tibor berishingiz kerak:

Bug'doy uni xamirni tayyorlash uchun eng mos keladi, lekin ularga yumshoqlik berish uchun uni grechka yoki jo'xori uni bilan almashtirish mumkin;
Unni suyuqlikka kichik qismlarga kiritish va bir vaqtning o'zida xamirni tezda aralashtirish kerak;
Agar un bir necha marta oldindan elakdan o'tkazilsa, krep yanada yumshoq bo'ladi;
Siz xamirni suvda, kefirda pishirishingiz mumkin, ammo sutda taom yanada mazali bo'lib chiqadi.

Siz kreplarni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin, buning uchun uydagi mahsulotlardan foydalaning. Sut yoki kefirda, agar siz butun qalbingizni ularga qo'ysangiz va muhabbat bilan pishirsangiz, ular hali ham mazali bo'ladi.

Suvda ular yanada yangi bo'lib chiqadi, sut ularni yumshoq qiladi, kefir esa ulug'vorlikni beradi.

Kremli xamirni tayyorlab, siz o'z yaqinlaringizni va aziz insonlaringizni mazali nonushta bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.

Pancakes skovorodkaga yopishib qolmasligi uchun uni yaxshilab qizdirish va xamirni yorish paytida yog 'qo'shish kerak, chunki bu bajarilmasa, hech narsa ishlamaydi. Ular burilish paytida yirtilmasligi uchun, siz juda ko'p shakar qo'shishingiz shart emas, sut va tuxum miqdori retseptlardagi kabi bo'lishi kerak, chunki ulardan biri etishmayotgan bo'lsa, pancakes ishlamaydi.

Sut bilan pancake xamirining yana bir retsepti keyingi videoda.

Ajur, xamirturushsiz va xamirturush, sut va yogurt, mineral suv bilan - krep turlari yo'q! Har bir uy bekasi yupqa kreplarni qanday tayyorlashni bilishi kerak, chunki bu eng mashhur sevimli taomlardan biridir. Siz ularni go'sht, sabzavot, shirin taomlar bilan to'ldirishingiz, rulon shaklida pishirishingiz, pishirishingiz mumkin.

Yupqa kreplarni qanday qilish kerak

Oddiy, tanish taom uchun siz faqat bug'doy unini (yoki kartoshka kraxmalini), sut, tuxum, shakarni olishingiz, xamirni yorishingiz va mazali taom tayyor deb o'ylamasligingiz kerak. Bu jarayonda juda ko'p nuanslar va sirlar mavjud. Oldin,yupqa kreplarni qanday pishirish kerak, ba'zi pishirish fokuslari bilan qiziqishingiz kerak, kimyo qonunlarini eslab qoling.

Xamir

Oshpazlik nashrlarida siz ko'pincha go'sht, tvorog, mevalar va boshqa plomba moddalari bilan to'ldirilgan yoki to'ldirilgan og'izni sug'oradigan nozik kreplarning chiroyli fotosuratlarini topishingiz mumkin. Yaxshi pishirish uchunyupqa krep uchun xamir, siz yangi mahsulotlarni sotib olishingiz kerak, ularni to'g'ri ketma-ketlikda birlashtirib, bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga rioya qiling, natijada olingan massani yaxshilab yoğurun.

yupqa krep retsepti

Unni elakdan boshlang. U eng yuqori navli bo'lishi kerak va u nafaqat keraksiz qo'shimchalarni, qoldiqlarni olib tashlash, balki uni krep uchun juda zarur bo'lgan kislorod bilan to'yintirish uchun ham elakdan o'tkaziladi.. oddiy va uyda sut, kefir yoki yogurt bo'lmasa ham, xamirni oddiy suv bilan tayyorlash mumkin.

Sut bilan yupqa krep

Porsiya: 8-10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 147 Kkal / 100 g.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Juda muvaffaqiyatli, vaqt sinovidan o'tgan va tajribali bosqichma-bosqich test retsepti.Sut bilan yupqa krepqizg'ish, ishtahani ochuvchi, elastik. Ulardan tuyadi rulolarini tayyorlash, shirin to'ldirish bilan xizmat qilish oson: murabbo, murabbo yoki tvorog. Xamir oddiy mahsulotlardan juda tez tayyorlanadi, ammo taomni pishirishdan oldin uni pishirishga ruxsat berishingiz kerak.

Tarkibi:

tovuq tuxumlari - 3 dona;
granüllangan shakar - 100 g;
tuz - 2 chimdik;
sut - 500-600 ml;
yuqori sifatli un - 280-300 g;
o'simlik yog'i - 60 ml.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni ko'pirtirish bilan tuz bilan uring, shakar qo'shing. Sutning butun porsiyasining yarmini kiriting.
Sekin-asta elenmiş un qo'shing, doimo ko'pirtirgich bilan massani aralashtiring.
Qolgan sutni to'kib tashlang.
Oxirgi bosqichda o'simlik yog'ini qo'shing, yana aralashtiring.
Pancake xamirini 15-20 daqiqaga qoldiring.
Mahsulotlarni issiq skovorodkada pishiring.

Kefir ustida

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Idishning kaloriya tarkibi: 194 Kkal / 100 g.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Bu kreplar nozik, engil, yoqimli nordonga ega. Uy xo'jaliklari tomonidan unutilgan kefir bir necha kun davomida muzlatgichda yotadigan holatlar uchun juda muvaffaqiyatli bosqichma-bosqich retsept. Nordon mahsulotdan eng mazali narsa olinadi.kefirda yupqa krep. Mahsulotlarni yanada ajoyib, havodor qilish uchun siz ozgina soda qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

granüllangan shakar - 30 g;
tuxum - 1 dona;
un - 250 g;
kefir - 250 ml;
tuz - 2 chimdik;
o'simlik yog'i - 30 ml;
soda - bir chimdik;
suv - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Chuqur idishga shakar, tuz, tuxum tushiring. Mikser yoki ko'pirtirgich bilan massani yaxshilab uring.
Kefirni to'kib tashlang, doimo aralashtirib, elenmiş unni to'kib tashlang.
Soda suvda suyultiriladi, o'simlik moyi qo'shiladi va yana aralashtiriladi. Massa tursin.

Teshikli sutda

Porsiya: 3-4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 170 Kkal / 100 g.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Nima uchun kreplar ochiq ish bo'lib chiqadi? Dantelli mahsulotlar xamirda kefir yoki soda mavjud bo'lsa, chiqadi - ular kislorod pufakchalarini o'z ichiga oladi, ular pishirilganda xamirda teshiklar hosil qiladi. U juda qalin bo'lmasligi kerak - mahsulotlar elastik bo'lmaydi.Teshikli sutda yupqa krep uchun retseptasta-sekin, fotosuratlar bilan, oshxona kitoblarida topish mumkin.

Tarkibi:

un - 300 g;
granüllangan shakar - 30 g;
tuxum - 2 dona;
tuz - 2 chimdik;
o'simlik yog'i - 2 choy qoshiq;
yarim choy qoshiq soda.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, sutni qaynatmasdan qizdiring.
Tuz, shakar, tuxum qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha uring.
Bo'limlarda soda bilan un qo'shing, urishni davom ettiring.
Oxirgi bosqichda o'simlik moyi qo'shing. Aralashtiring, uni 20-30 daqiqaga qoldiring.
Issiq skovorodkada ikkala tomondan pishiring.

Sut ustidagi ochiq ish

Porsiya: 3-4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 156 Kkal / 100 g.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Sutli yupqa ochiq ish kreplaribu retsept bo'yicha, boshqalardan farqli o'laroq, ular juda yog'li emas, yumshoq, og'izda eriydi. Qovurish uchun yopishmaydigan qoplamali pandan foydalaning va xamirni "dam" qoldiring. Bu pishirishning kalitidir. Idishni cho'chqa yog'i bilan yog'lash yaxshidir.

Tarkibi:

sut - 600 ml;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
granüllangan shakar - 50 g;
o'simlik yog'i - 50-60 ml;
un - 300 g;
tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Ko'pirtirish yoki mikser yordamida chuqur idishda tuxum, donador shakar, tuzni urib oling.
Sutni to'kib tashlang (butun xizmatning yarmi), o'simlik moyi qo'shing va yana uring.
Doimiy aralashtirib, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq un qo'shing.
Qolgan sutni qo'shing, aralashtiring va chetga qo'ying.
Qovurilgan idishni qizdiring, uni yog 'bilan yog'lang. Tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomonni pishiring.

Suv ustida

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Idishning kaloriya tarkibi: 135 Kkal / 100 g.
Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Uyda sut, kefir, zardob bo'lmasa ham, siz mazali, qizg'ish pishirishingiz mumkinsuv ustida yupqa krep. Asosiysi, idishning bir nechta sirlarini eslab qolish: tuxumni shakar bilan qattiq ko'pikka yaxshilab urib, xamir yumshoq va elastik bo'lishi uchun soda yoki pishirish kukuni qo'shing.

Tarkibi:

granüllangan shakar - 50 g;
suv - 500 ml;
tuxum - 4 dona;
pishirish kukuni yoki soda - 15 g;
un - 300 g;
o'simlik yog'i - 70 ml.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni idishga soling, tuz, granüllangan shakar qo'shing va qalin yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha yaxshilab uring.
Suvning uchinchi qismini to'kib tashlang, barcha unni, pishirish kukunini qo'shing. Mikser bilan urishni davom eting, suv qo'shing.
Oxirgi bosqichda o'simlik moyi qo'shing.
Issiq qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, har ikki tomondan mahsulotlarni pishiring.

Kefir bilan smetana

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 142 Kkal / 100 g.
Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: o'rta.

Ushbu turdagi yupqa qandolatchilik uchun xamir qaynoq suv bilan pishiriladi, shuning uchun siz yoğurmadan keyin taomni pishirishingiz mumkin. Retseptning fotosurati, pishirishning tavsifi ko'pincha oshxona saytlarida topiladi.Kefir uchun yupqa xamiruniversal - ular kek uchun plomba bilan qoplangan, to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

tuxum - 2 dona;
kefir 2,5% yog '- 500 ml;
un - 500 g;
suv - 200 ml;
granüllangan shakar - 60 g;
tuz - 10 g;
soda - 10 g;
o'simlik yog'i - 60 ml.

Tayyorlash usuli:

Chuqur yirtqichlardan iliq kefir, tuxum, donador shakar, o'simlik moyi, tuz, soda aralashtiriladi (uni o'chirish kerak emas).
Ko'pirtirish yoki mikser yordamida hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Yog'och spatula bilan aralashtirib, asta-sekin un qo'shing, diqqat bilan qaynoq suvga quying.
Bir hil xamirni yoğurun. Darhol pishiring.

Nordon sut ustida

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 8 dona.
Idishning kaloriya tarkibi: 128 Kkal / 100 g.
Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Agar uydagilardan biri sutni tugatmasa, u nordon bo'lib qoldi - bu uni tashlash uchun sabab emas. Bizning buvilarimiz oddiy, allaqachon buzilgan mahsulotlardan mazali taomlar tayyorlashni bilishgan. Qovurilgan sutdan siz mazali krep, pirog tayyorlashingiz mumkin.Nordon sutdan tayyorlangan nozik pancakessizni ta'mi bilan quvontiradi - ular yumshoq, yumshoq, havodor.

Tarkibi:

bug'doy uni - 450 g;
granüllangan shakar - 80 g;
tuz - 10 g;
soda yoki pishirish kukuni - 10 g;
tvorog suti - 200 ml;
o'simlik yog'i - 80 ml.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar, soda yoki pishirish kukuni, tuz, sariyog 'bilan aralashtiring. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Bu erda yarim porsiya un, yarim stakan yogurt qo'shing, aralashtiring.
Qolgan mahsulotlarni kiriting - qolgan un va nordon sut. Sinov tursin.
Juda issiq skovorodkada pishiring, uni yog 'bilan oldindan yog'lang.

Sarum

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 8 dona.
Idishning kaloriya tarkibi: 123 Kkal / 100 g.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Ko'pgina uy bekalari ko'pincha kefir va sutdan tvorogni mustaqil ravishda tayyorlaydilar, tvorog massasini tushiradilar va zardobni to'kib tashlaydilar. Nima uchun ushbu qimmatbaho sut mahsulotini o'z maqsadiga muvofiq ishlatmaslik va mazali qilish kerakzardobli krep? Yupqa, nozik, yumshoq - har qanday tajribali uy bekasi ularni arzon, arzon mahsulotlardan qanday pishirishni aytib beradi.

Tarkibi:

tuxum - 2 dona;
sarum - 500 ml;
o'simlik yog'i - 70 ml;
un - 250 g;
granüllangan shakar - 100 g;
tuz - 15 g;
soda - 15 g.

Tayyorlash usuli:

Avval tuxumni shakar, tuz va sariyog 'bilan aralashtirish kerak. Aralashmani yaxshilab uring.
Zardob, soda qo'shing, aralashtiring. Massada pufakchalar paydo bo'lishi kerak.
Xamirni doimo aralashtirib, unni kiriting. Unda bo'laklar bo'lmasligi kerak.
Qovurilgan idishni yog'lang, yaxshilab qizdiring, har bir mahsulotni ikki tomondan pishiring.

Sut va suv ustida

Pishirish vaqti: 30-40 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 8-10 dona.
Idishning kaloriya tarkibi: 127 Kkal / 100 g.
Maqsad: nonushta, kechki ovqat, shirinlik uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Sut va suv bilan yupqa krepular oddiygina mavjud ingredientlardan tayyorlanadi, hatto boshlang'ich styuardessa ham buni qila oladi. Shuni yodda tutish kerakki, sizga nisbatlarga rioya qilgan holda qalin devorlari bo'lgan pan kerak bo'ladi. Ba'zi oshpazlar xamirni yoğurgandan so'ng darhol keklarni pishirishda xato qiladilar - siz unga masofadan chiqish imkoniyatini berishingiz kerak.

Tarkibi:

iliq suv - 250 ml;
un - 150 g;
tuxum - 1 dona;
granüllangan shakar - 30 g;
tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni tuz, shakar bilan birlashtiring, ko'pik paydo bo'lguncha massani mikser bilan uring.
Sut, suv qo'shing (u iliq bo'lishi kerak) va qismlarga un qo'shing. Massa mustahkamlikda yogurt yoki kam yog'li smetana o'xshash bo'lishi kerak.
O'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda taomni pishiring.

Go'sht bilan

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 25 dona.
Idishning kaloriya tarkibi: 184 Kkal / 100 g.
Maqsad: nonushta, kechki ovqat, shirinlik uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: o'rta.

Kattalar va bolalar tomonidan seviladigan rus oshxonasining klassik taomi.Pancakes uchun go'shtni to'ldirishqaynatilgan mol go'shti, cho'chqa go'shti, sakatatlardan tayyorlangan. Siz qiyma go'shtni ko'p piyoz, ziravorlar bilan qovurishingiz mumkin, achchiqlik uchun ozgina sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Sariyog 'ichida har bir to'ldirilgan krepni qovurgandan so'ng, stolga taom bering.

Tarkibi:

go'sht - 600 g;
piyoz - 2 dona;
tuxum - 1 dona;
suv - 300 ml;
un - 500 g;
tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni issiq suvga botiring, qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang. Tuz qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. O'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Go'shtni sovutib oling. Uni go'sht maydalagichdan o'tkazing, ziravorlar, tuz qo'shing, qovurilgan piyoz, ozgina bulon qo'shing.
Tuxum, tuz, shakar, suvni aralashtiring. Bu aralashmaga un qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Pishirish buyumlari. Bir osh qoshiq qiyma go'shtni iliq tortga soling, uni rulon yoki konvertga o'rang.

Mazali yupqa krep - pishirish sirlari

Yupqa kreplarni qanday qilish kerak? Agar ba'zi oshpazlik nozikliklarini bilsangiz, ochiq ish, mazali mahsulotlarni tayyorlash oson:

xamir 20 daqiqa bo'lishi kerak;
mahsulotlar yumshoq, elastik bo'lishi uchun pishirishdan oldin massaga o'simlik yog'ini qo'shing;
qovurishdan oldin, issiq panani bir marta ozgina yog 'bilan yog'lang, so'ngra keklarni pishiring, ular kaloriyalarda juda yuqori bo'lmasligi uchun ularni endi yog'lamang.

Video

1. Avval tuxumni chuqur idishga urib, shakar qo'shishingiz kerak. Bir chimdik tuz tushiring.

2. Pufakchalar paydo bo'lguncha xamirni ko'pirtirish yoki mikser bilan yaxshilab uring. Qanday qilib krep xamirini yanada mazali qilish mumkin? Siz, masalan, bir chimdik vanil yoki doljin qo'shishingiz mumkin.

3. Taxminan 200 gramm unni to'kib tashlang. Gap shundaki, aniq nisbatlarni taxmin qilish deyarli mumkin emas. Tuxumning o'lchamiga, shakar miqdori va un sifatiga qarab, xamir har safar butunlay boshqacha mustahkamlikka ega bo'lishi mumkin. Shunday qilib, asosiy ko'rsatkich - kreplarni qovurish uchun tayyor xamir.

4. Sutning yarmidan bir oz ko'proq qismini quying. Agar so'ralsa, uyda krep uchun xamir zardob bilan tayyorlanishi mumkin.

5. Endi siz xamirni urishni boshlashingiz mumkin. Un eriganida, asta-sekin sut qo'shing. Ideal xamir bo'laksiz xamirdir. Ularning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun avval qalin xamirni tayyorlashingiz kerak, so'ngra uni kerakli mustahkamlikka suyultirishingiz kerak.

6. Tajribali uy bekalari to'g'ri xamirni ko'z bilan aniqlashlari mumkin. Uni qoshiqqa olish va ehtiyotkorlik bilan quyish kerak - xamir suv kabi osongina oqishi kerak, shunda kreplar ingichka bo'ladi. Zichroq pancakes uchun xamir qoshiqda bir oz qolishi kerak.

7. Xamirga ozgina o'simlik moyi qo'shish uchun qoladi va siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Panani bir parcha pastırma yoki o'simlik moyiga botirilgan cho'tka bilan yog'lash mumkin - shunda hatto birinchi krep ham mukammal bo'ladi. Biroq, agar siz yopishmaydigan qovurilgan idishdan foydalansangiz, unda xamirdagi yog 'etarli bo'ladi.

Sutli krep - qadimgi rus oshxonasining retsepti. Bizning buvilarimiz eng qimmatli krep retseptlarini bilishadi. Va agar iloji bo'lsa, ularni tayyorlashning barcha sirlarini siz bilan baham ko'rishlariga ruxsat bering. Axir, sutli pancakes eng mazali! Oson hazm qilinadi, ular kefirga qaraganda yupqaroq bo'lib chiqadi va bundan tashqari, ular beqiyos mazali!

Sutda krep pishirish umuman qiyin emas, hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak. Ko'p test variantlari mavjud, ushbu maqolada men sizga ulardan eng yaxshisini taklif qilaman.

Sutdagi krep uchun xamirni tayyorlash uchun sizga standart mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Bu, albatta, sut, tuxum, ularsiz skovorodkada krep hosil bo'lmaydi, yuqori sifatli un, eng yaxshisi, eng yuqori nav, tozalangan o'simlik moyi, tuz va shakarni tatib ko'ring.Agar kreplar shirin yoki shirinsiz rejalashtirilgan bo'lsa. to'ldirish uchun siz ixtiyoriy ravishda xamirga pichoq uchida vanillin qo'shishingiz mumkin.

Xamirda shakar juda ko'p bo'lmasligi kerak, aks holda pancakes faqat skovorodkada yonib ketadi!

Sut bilan mazali krep uchun o'zingizning retseptingizni topish qiyin emas. Asosiysi, skovorodkada xamir bilan qanday ishlashni o'rganish, bu biroz tajriba va mahorat talab qiladi.

Aytishimiz mumkinki, krep tayyorlash kichik san'atdir. Qaysi sutli pancake retseptini tanlamasligingizdan qat'i nazar, sizga yaxshi qovurilgan idish kerak bo'ladi, chunki bu 50% muvaffaqiyat!

Va u eski uslubda quyma temir bo'lishi shart emas. Yopishmaydigan qoplamali pancake kostryulkalarining zamonaviy versiyalari bundan ham yomon emas. Asosiysi, panning tekis qalin pastki qismi bor va olovda bir tekis isitiladi.

Har bir pan, uning diametriga qarab, ma'lum miqdorda xamirni talab qiladi. Sutdagi krep pishirish uchun xamirni panning o'rtasiga to'kib tashlang, bu uning yuzasining butun tekisligiga teng ravishda tarqalishiga imkon beradi.

Pancakes pishirish jarayoni tez ish emas, shuning uchun sabrli bo'ling. Bir vaqtning o'zida ikkita idishda pishiradigan uy bekalari bor, ammo bu holda ishlar tezroq ketadi. Ammo bu erda tajriba kerak, chalg'itish va pechdan uzoqlashish mutlaqo mumkin emas.

Xamir bo'laksiz bo'lishi uchun unni xamirga qo'shib, elakdan o'tkazish kerak. Pancake xamirini sutda yoğurayotganda, xamir tarkibini yaxshilab aralashtirish uchun mikserdan foydalaning.

Pancakes uchun xamir 30-40 daqiqa davomida issiq joyda pishirishdan oldin turishi kerak, bu pancake tadbirining muvaffaqiyati uchun zarur shartdir. Faqat choux xamiri tekshirish vaqtini talab qilmaydi.

Klassik sutli krep retsepti

Qoida tariqasida, klassik ishlash bilan sutli krep qat'iy retseptga bo'ysunadi, ammo tajribaga ega bo'lgan har bir uy bekasi o'z sirlarini saqlaydi. Misol uchun, sut biroz isitiladi va sovuq tuxum ko'pik paydo bo'lguncha tuz bilan uriladi.

Bir xil mahsulotlar to'plami bilan xamir yoğurmak uchun bir necha usullar mavjud. Tuxumga tuz va shakar qo'shilishi bilan asta-sekin un, sut va o'simlik moyi qo'shilishi mumkin.

Boshqa versiyada kaltaklangan tuxum, sariyog ', shakar va tuz iliq sutga qo'shiladi. Uchinchidan, tuxum allaqachon sut, shakar, sariyog ', tuz va un bilan birga uriladi. Har bir variant yo'l sifatida mumkin, eng muhimi, xamirda bo'laklarning yo'qligi.

Va har bir versiyada pancakes biroz boshqacha ko'rinishga ega, ammo ular doimo mazali bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

500 ml sut
3 dona. tanlangan tuxum
250 g un
1 st. l. o'simlik yog'i
1 st. l. granüllangan shakar
1 dona. tuz
mikser

Tayyorlash usuli:

Tuxum, shakar va tuzni mikser bilan urib oling

Sut qo'shing va aralashtiring

Mikser yoqilgan holda, un qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pishirish paytida pancakes yoqilmasligi uchun o'simlik yog'ini quying.

Cho'tkasi bilan panga yupqa yog 'qatlamini qo'llang, olovda yaxshilab qizdiring

Qovoq bilan xamirni panning o'rtasiga quying, xamirni butun yuzaga dumaloq harakatda yoyib, o'rtacha olovda pishiring.

Bir tomondan krepni qizartirgandan so'ng, uni spatula bilan aylantiring.

Biz kreplarni qoziqqa solamiz, qarindoshlar va do'stlar bilan muomala qilamiz!

Yoqimli ishtaha!

Teshiklar bilan yupqa krep retsepti

Shunday qilib, ba'zida siz to'qilgan dantel kabi ko'plab teshiklari bo'lgan sutdagi yupqa kreplarni xohlaysiz! Bundan osonroq narsa yo'q.

Ushbu retseptda sut bilan birga smetana va kefir mavjud. Ikkinchisi kreplarga yumshoqlik va muloyimlik qo'shadi.

Va ko'plab teshiklar uchun pishirish kukuni mas'ul etib tayinlandi. Aynan u fermentlangan sut mahsulotlari bilan reaksiyaga kirishib, ushbu retsept bo'yicha kreplarga go'zallik va yengillik beradi. Ovqat pishirishga harakat qiling!

Sizga kerak bo'ladi:

400 ml sut
3 dona. tanlangan tuxum
2 osh qoshiq. un
100 ml kefir
1 st. l. qatiq
2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
1 osh qoshiq xamir uchun pishirish kukuni
3-modda. l. xamirda o'simlik yog'i
pichoqning uchida vanil
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar va tuz bilan ko'pirtirish (yoki mikser) bilan shakar to'liq eriguncha uring, keyin smetana, kefir va sut qo'shing.
Unni, pishirish kukunini xamirga elakdan o'tkazing, bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar hali ham bo'laklar bo'lsa, xamirni bir muddat tursin, keyin kuchli aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, takrorlang.
Ta'mi va xushbo'yligi uchun o'simlik moyi va ozgina vanil tushiring.
Xamirni 30 daqiqaga qoldiring, u tayyor - krep pishirish vaqti keldi. Xamir juda suyuq smetana konsistensiyasida bo'lishi kerak, shu bilan birga u cho'pdan "cho'zilishi" kerak.
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va yaxshilab isitiladi. Xamirni kepak bilan to'kib tashlang, uni tekislikka tekis taqsimlang. Yong'inda, bir tomondan pushti rangga keltiring, ikkinchisiga aylantiring.
Siz teshikli yupqa krep olasiz, pishirganda ularni qoziqqa qo'ying, sochiq bilan yoping va ularni tursin.

Yoqimli ishtaha!

Qaynayotgan suv bilan sutdagi dantelli pancakes

Ushbu retsept bo'yicha sutli qanday dantelli va g'ayrioddiy kreplarni pishirish mumkin! Yumshoq va hayratlanarli darajada mazali, ular og'zingizda eriydi! Retsept oddiy va uni hayotga tatbiq etish sizning qo'lingizda!

Pancakes uchun idish yaxshi isitilishi kerak va bu jarayonda uning ostidagi olov mo''tadil bo'lishi kerak, lekin juda zaif bo'lmasligi kerak - keyin dantel bo'lmaydi va juda kuchli emas - krep skovorodkada yonib ketadi.

Idishni olovdan olib tashlamasdan, har bir krepdan oldin yaxshilab yog'lanishi kerak. Buni ko'pikli shimgich yoki silikon cho'tka bilan qilish mumkin. Ba'zi uy bekalari panani o'simlik moyi bilan pastırma bo'lagi bilan yog'lashadi. Agar idish umuman yog'lanmagan bo'lsa, unda krep yopishishi mumkin, ular boshqa ko'rinishga ega bo'ladi, ta'mi ham o'zgaradi.

Sizga kerak bo'ladi:

500 ml sut 2,5-3% yog'li
3 dona. tanlangan tovuq tuxumi
280 g bug'doy uni
2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
1 osh qoshiq tuz
150-200 ml qaynoq suv
3-modda. l. o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

Tuxumni tuz va shakar bilan ko'pirtiring

250 g sut qo'shing

Unni elakdan o'tkazing, butun miqdorni asta-sekin qismlarga qo'shing

Biz xamirni olamiz, kreplardan qalinroq

Bu hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun amalga oshiriladi.

Endi qolgan sutni qo'shing, xamirni yoğurun

O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring

Aralashmani kuchli aralashtirib, xamirga qaynoq suv qo'shing

Xamir suyuq, elastikroq bo'ladi va krep dantelli bo'ladi

Biz panani yaxshilab isitamiz, o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'laymiz

Biz cho'chqaga oz miqdordagi xamirni yig'amiz, uni taxminan o'rtadan panga quya boshlaymiz, panani tutqichidan ushlab turamiz, shu bilan birga biz qo'l bilan silliq dumaloq harakat qilamiz, xamirni butun bo'ylab taqsimlaymiz. sirt

Pancakeni skovorodkada sekin aylantiring, uni yog'och spatula bilan torting.

Biz har bir krepni idishdan olib tashlashimiz bilan bir tomondan sariyog 'bilan surtamiz

Oxirida kreplarni sariyog 'bilan yog'lang yoki yo'q, albatta, sizning xohishingiz. Yodda tutingki, xamirda retsept bo'yicha o'simlik moyi, har bir krep oldidan tovada o'simlik moyi bor, uchinchi marta krep issiq bo'lganda yog' surtamiz. Kaloriyalarni hisoblash!

Yoqimli ishtaha!

An'anaviy qaymoqli krep uchun retsept

Sut bilan pishirilgan krep juda yumshoq, hayratlanarli darajada yumshoq va silliq tuzilishga ega. Turli xil plomba uchun juda yaxshi, ular tuz va shakarda neytral ta'mga ega.

Sizga kerak bo'ladi:

600 ml sut
2 dona. tuxum
300 g un
100 g qaynoq suv
30 g sariyog '
4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
1/2 choy qoshiq tuz
2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar

Tayyorlash usuli:

Tuxum, shakar va tuzni ko'pirtiring

Tuxum aralashmasiga barcha unni elakdan o'tkazing

Biz aralashtiramiz, biz bo'lakli va juda qalin xamirni olamiz.

Bir stakan sut qo'shing va ko'pirtirgich bilan qaymoqli xamir yoğurun

Bu usul xamirda bo'laklar mavjudligini yo'q qiladi.

Yaxshi isinish uchun o'rta olovda qovurilgan idishni qo'ying.

Bu orada aralashmaga qaynoq suv qo'shing va xamirni ko'pirtirish bilan tez yoğurun, uni pishiring.

O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring

Xamir suyuq konsistensiyaga ega.

Aralashmani kepakdan kichikroq qovurilgan idishga quying, uni biroz egib, xamirni pastki qismiga taqsimlang.

Qo'llaringiz yoki spatula bilan krepni bir tomondan boshqa tomonga aylantiring.

Biz kreplarni qovurishda davom etamiz, doimo xamirni aralashtiramiz, aralashmada unni taqsimlaymiz.

Har bir krepni sariyog 'bilan yog'lang

Pancakes yig'ish! Keling, o'zimizni davolaylik!

Yoqimli ishtaha!

Qaynayotgan suv bilan teshiklari bo'lgan sut retseptida yupqa pancakes

Kremli krep retsepti hafta ichi va bayramlarda chiroyli krep uchun ajoyib imkoniyatdir. Va soda yoki pishirish kukuni qo'shilishida ko'plab teshiklarning siri.

Ular nozik, yumshoq va juda mazali! Ularni pishirish qiyin emas, har qanday styuardessa buni hal qila oladi. Agar siz shunday ajoyib kreplarni yoqtirsangiz, unda bu retsept siz uchun!

Sizga kerak bo'ladi:

250 g un
200 g sut
2 dona. tuxum
1 osh qoshiq Pishiriq sodasi
100 ml qaynoq suv
1 st. l. shakar
3-modda. l. zaytun yog'i
1 dona. tuz

Tayyorlash usuli:

Tuxum, tuz va shakarni mikser bilan engil ko'pik paydo bo'lguncha aralashtiring
Olingan aralashmada bir stakan sut qo'shing va bir qoshiq qaynoq suv bilan soda, soda qo'shing, aralashtiring.
Keyin, elakdan o'tadigan aralashmaga unni to'kib tashlang, aralashtiring
Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, xamirni intensiv ravishda uring, shunda barcha bo'laklar eriydi.
Zaytun moyi qo'shing, xamirni 10 daqiqaga qoldiring
Shu bilan birga, panani olovga qo'ying - yaxshilab isinish uchun vaqt bering, keyin uni o'simlik moyi bilan yog'lang va krep pishirishni boshlang.
Xamirni skovorodkada dumaloq harakatda teng ravishda taqsimlang, krepni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Bu juda chiroyli va og'izni sug'oradigan krep bo'lib chiqadi! Yoqimli ishtaha!

Video retsept. Sut bilan dantelli krep

Sizga kerak bo'ladi:

300 g sut
6-modda. l. bug'doy un
3 dona. tuxum CO
0,5 osh qoshiq osh tuzi
2 osh qoshiq granüllangan shakar

Sut bilan momiq xamirturushli pancakes

O'zingizning yaqinlaringizni yam va engil xamirturushli kreplar bilan xursand qiling! Teshiklardagi bunday tuyadi mo''jiza pishirish kukuni va xamirturush yordamida olinadi.

Iltimos, retseptga qat'iy rioya qiling va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz. Bunday pancakes bir oz sabr-toqatni talab qiladi, xamirturush xamiri turishi va butun shon-shuhratda o'zini ko'rsatishi kerak. Omad!

Sizga kerak bo'ladi:

350 g un
450 g iliq sut
2 dona. tuxum
1,5 st. l. granüllangan shakar
1,5 osh qoshiq quruq xamirturush
1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni
60 ml o'simlik yog'i
1/2 choy qoshiq tuz

Tayyorlash usuli:

Xamirturushni, shakarning yarmini va ozgina sutni aralashtiring, shakar eriguncha bir chetga surib qo'ying.

Chegara bilan chuqur idishda shakar, tuxum va tuzning qolgan qismini mikser bilan uring

Tuxum aralashmasiga xamirturush qo'shing, mikser bilan aralashtiring

Elenmiş unning bir qismini oldindan to'kib tashlang va pishirish kukunini qo'shing, aralashtiring

Xamirda unning yarmidan ko'pi allaqachon bo'lsa, unga o'simlik moyini quying

Xamir juda qalin, idishlarni sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga issiq joyga qo'ying.

Biroz vaqt o'tgach, xamir idishda ikki baravar ko'payadi va u yaxshi pufaklaydi, xamirturush o'z vazifasini bajaradi

Agar u juda qalin bo'lsa (bu ko'p jihatdan unga bog'liq), unda siz unga 100 ml qaynoq suv qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.

Biz krep idishini o'rta olovda yaxshilab isitamiz, cho'tka bilan uning yuzasiga o'simlik moyini surtamiz

Biz kichkina krep pishiramiz, oz miqdorda xamirni quyamiz va unga shlyapa bilan dumaloq shakl beramiz.

Biz krepning jigarrang bo'lishini kutamiz, krepni spatula bilan boshqa tomonga aylantiring

Pancake yam va dantelli bo'lib chiqadi, uni boshqa tomondan pishiring, uni spatula bilan pandan olib tashlang.

Qolgan kreplarni pishirishda davom etamiz.

Biz barcha kreplarni qoziqqa solamiz, ular sochiq ostida tursin

Yoqimli ishtaha!

Nordon sutli mazali pancakes uchun retsept

Shirinliklarni yoqtirmaydiganlar uchun variant sifatida nordon sutli pancakes. Bunday pancakes juda engil va yumshoq, qo'shimcha ravishda ular maxsus nordon ta'mga ega. Muallifning sevimli kreplari!

Pancakesning tuzilishi plastiklikka va ayni paytda yumshoqlikka ega. Nordon sutli pancakes turli xil plomba moddalari bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Ular bilan ishlash, ularni to'ldirish va kerakli shaklni berish oson, ular yirtilmaydi va buzilmaydi.

O'zingizning nordon sutingizni qanday qilish kerak? Bundan osonroq narsa yo'q! Tabiiy sutni shisha idishga to'kib tashlang, bir bo'lak nonni tashlang va issiq joyga, hatto quyoshga qo'ying. Bir kun ichida (yoki tezroq) siz o'zingiz shaffof zardob qanday tushishini ko'rasiz va nordon tepalar tepada shlyapa bo'ladi. Nonni nordon sutdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovuqqa qo'ying. Nordon sut tayyor!

Sizga kerak bo'ladi:

300 ml nordon sut
1-2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar (yoki chang shakar)
1/2 choy qoshiq osh tuzi
250 g yuqori sifatli bug'doy uni
4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
300 ml qaynoq suv
2 dona. tanlangan tuxum
40-50 g sariyog '
1 osh qoshiq Pishiriq kukuni
Pichoq uchida vanilin (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

Mikser yoki ko'pirtirgich bilan ta'm berish uchun tuxumni shakar, tuz va vanil bilan birlashtiring. Pancakesning neytral ta'mi uchun 1 osh qoshiq shakar kifoya qiladi, agar siz uni biroz shirinroq yoqtirsangiz, barcha shakarni tashlang. Shakar o'rniga shakar kukunini ishlatish yaxshidir. Shakar donalari eriguncha ko'pirtiring.

Nordon sutni silliq bo'lgunga qadar silkiting, isinish uchun qizdiring, tuxum aralashmasiga quying.

Elenmiş unni pishirish kukuni bilan birlashtiring va aralashmaga qismlarga qo'shing, past tezlikda mikser bilan aralashtiring, bo'laklarni parchalang.

Aralashmani intensiv aralashtirib, nozik oqimdagi xamirga qaynoq suv quying, so'ngra o'simlik moyini quying.

Pancakes darhol pishirilishi mumkin, choux xamiri qo'shimcha vaqtni talab qilmaydi, krep xamiri bir hil, yopishqoq bo'lib chiqishi va cho'chqadan yupqa oqim bilan to'kib tashlanishi kerak.

Biz panani yaxshilab isitamiz, cho'tka bilan (yoki bir parcha pastırma, yarim kartoshka) o'simlik moyi bilan surtamiz, uni vaqti-vaqti bilan skovorodkada yangilab turish kerak.

Biz o'rta olovda krep pishiramiz, pan qanchalik issiq bo'lsa, teshiklar shunchalik ko'p.

Kam miqdordagi xamirni to'kib bo'lgach, uni sirtga yoyib, bir tomonini qizartirib, pankekni ag'daring va boshqa tomondan qisqa vaqt davomida pishiring.

Pishirgandan so'ng darhol kreplarni bir-birining ustiga qo'ying, qirralarini sariyog 'bilan surting. Biz iliq bo'lgunga qadar sochiq ostida dam olish uchun pancakes to'plamini beramiz.

Yoqimli ishtaha!