Sezar salatini qisqichbaqalar bilan qanday tayyorlash mumkin asta-sekin retsept . Qirol qisqichbaqalari bilan Tsezar salatasi

Ushbu salatning retsepti 20-asrning boshlarida italyanlik amerikalik oshpaz Sezar Kardini tomonidan ixtiro qilingan. Salatning diqqatga sazovor joyi u tuxum, limon sharbati, sarimsoq va Worcestershire sousidan tayyorlagan kiyinish edi. Salat tarkibiga faqat marul, kruton va parmesan kiradi. Vaqt o'tishi bilan oshpazlar retseptga ko'proq qoniqarli ingredientlarni qo'shishni boshladilar.

Tovuq bilan eng keng tarqalgan retseptdan tashqari, qisqichbaqalar bilan Sezar ham ko'pincha butun dunyo bo'ylab restoranlarda topiladi. U oddiygina tayyorlanadi va bayramona stolda oqlangan ko'rinadi.

Qisqichbaqalar bilan oddiy Tsezar salatasi

Salat tayyorlash sizdan ko'p kuch talab qilmaydi va biroz vaqt talab etadi.

Tarkibi:

aysberg marul - 1 bosh;
qisqichbaqalar - 250 gr.;
parmesan - 60 gr.;
bedana tuxumlari - 8-10 dona;
non - 2-3 dona;
sarimsoq chinnigullari;
pishloq sousi;
Gilos pomidorlari.

Pishirish:

Qisqichbaqalar eritilishi va tozalanishi kerak. Tuxumni qaynatib oling va tozalanishi osonroq bo'lishi uchun ularni sovuq suv bilan yoping.
Kechagi nonni qobiqdan tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Krutonlarni quruq qovurilgan idishda qizarib, oxirida zaytun moyi bilan to'kib tashlang.
Agar mavjud bo'lsa, unda sarimsoq bilan to'ldirilgan moydan foydalanish yaxshidir.
Salatni alohida barglarga ajrating. Barglarning yashil qismini mayda bo'laklarga bo'ling.
Salataga xizmat qiladigan salat idishini yarmiga bo'lingan sarimsoq chinnigullari bilan yog'lang.
Salat, kruton va qisqichbaqalar qo'shing. Pomidorning yarmini va tuxum qo'shing.
Sos qo'shing va aralashtiring.
Parmesanni maydalang va salat ustiga seping.
Pomidor bo'laklari, qisqichbaqalar va bedana tuxumining yarmi bilan bezang.

Sizning oddiy qisqichbaqalar Sezar darhol xizmat qilishga tayyor.

Qisqichbaqalar bilan klassik Tsezar

Agar siz mehmonlaringizni asl salat bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, o'zingizning kiyimingizni tayyorlashingiz kerak.

Tarkibi:

marul barglari - 10 dona;
qisqichbaqalar - 150 gr.;
parmesan - 70 gr.;
tuxum - 2-3 dona;
non - 2-3 dona;
sarimsoq chinnigullari;
Worcester sousi - 2 osh qoshiq;
limon - 1/2 dona;
zaytun moyi - 80 ml;
Gilos pomidorlari.

Pishirish:

Marul barglarini yuving va sochiq bilan quriting.
Qobiqsiz oq nonni kub shaklida kesib oling. Ularni quruq qovurilgan idishda qovuring va bir necha tomchi sarimsoq yog'ini qo'shing.
Qisqichbaqalar eritilishi va tozalanishi kerak.
Sosni tayyorlash uchun tuxumni bir necha soniya davomida qaynoq suvga botirish kerak.
Tozalang va idishga soling. Yarim limon sharbati, zaytun moyi va Worcestershire sousini qo'shing.
Sarimsoq chinnigulini pichoq bilan maydalang va qolgan ingredientlarga qo'shing. Sosni blender bilan ko'pirtiring. Siz quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Salat barglarini salat idishiga yirtib tashlang, kruton va qisqichbaqalar qo'shing.
Tayyorlangan sousni to'kib tashlang va gilos pomidorining yarmi bilan bezang.
Parmesan talaşlari bilan seping va xizmat qiling.

Worcestershire sousini do'konda sotib olish mumkin.

Qirol qisqichbaqalari bilan Qaysar

Bu salat ajoyib ko'rinadi. To'g'ri, siz biroz ko'proq vaqt va pul sarflaysiz.

Tarkibi:

marul barglari - 8-10 dona;
qisqichbaqalar - 10-15 dona;
parmesan - 120 gr.;
tuxum - 2-3 dona;
non - 2-3 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
mayonez - 100 ml;
limon - 1/2 dona;
zaytun moyi - 80 ml;
Gilos pomidorlari.

Pishirish:

Qisqichbaqalar eritilishi va tozalanishi kerak. Qisqichbaqalarni zaytun moyida qovuring. Panga bir bo'lak qiyma sarimsoq va Provans o'tlarini qo'shing.
Oxirgi daqiqada siz bir tomchi sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan qisqichbaqalarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Qobiqsiz oq nonli krutonlarni qovuring. Sarimsoq yog'i bilan sug'orib oling.
Parmesanning yarmini mayda maydalang.
Bir piyola ichiga mayonez, limon sharbati, maydalangan sarimsoq va maydalangan pishloqni aralashtiring.
Agar kerak bo'lsa, tuz va ziravorlar qo'shing. Tuzni bir nechta hamsi bilan almashtirish mumkin.
Bir piyola ichida marul barglarini, krutonlarni aralashtiring va salatni kiyinish bilan kiying.
Katta tekis plastinka ustiga qo'ying.
Qisqichbaqalar, pomidorning yarmini va qaynatilgan tuxumning choraklarini tepaga chiroyli qilib joylashtiring.
Pishloqning ikkinchi yarmini maxsus pichoq bilan ingichka bo'laklarga kesib oling va salat ustiga seping.

Bundan tashqari, idish kunjut urug'i va quritilgan reyhan bilan sepilishi mumkin.

Qisqichbaqalar va tuzlangan baliq bilan Qaysar

Boy ta'm uchun salatga ozgina tuzlangan qizil ikra yoki alabalık qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

salat - 1 dona;
qisqichbaqalar - 250 gr.;
alabalık - 150 gr.;
parmesan - 70 gr.;
bedana tuxumlari - 8-10 dona;
non - 2-3 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
mayonez - 80 ml;
Gilos pomidorlari.

Pishirish:

Marul barglarini yuving va quriting.
Krutonlarni qovuring, bir tomchi sarimsoq yog'ini qo'shing.
Qisqichbaqalarni eritib, tozalash kerak, qizil ikra yoki alabalık yupqa bo'laklarga bo'linadi.
Bedana tuxumini qaynatib, sovuq suv bilan yoping va qobig'ini tozalang.
Bir bo'lak sarimsoqni matbuot bilan mayonezga siqib oling. Bir oz maydalangan parmesan va quritilgan o'tlar aralashmasi qo'shing.
Agar sous juda qalin bo'lsa, siz ozgina zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.
Salat barglarini plastinka ustiga qo'ying. Nonlarni maydalang, qisqichbaqalar va baliq bo'laklarini qo'shing.
Sosni to'kib tashlang va bedana tuxumi va pomidor yarmi bilan bezang.

Qo'shimcha bezak uchun baliq bo'laklarini o'rash va ingichka parmesan barglari bilan sepish mumkin.

Qisqichbaqalar va avakado bilan Tsezar

Salatadagi mahsulotlarning g'ayrioddiy, ammo qiziqarli kombinatsiyasi sizning mehmonlaringizni quvontiradi.

Tarkibi:

salat - 1 dona;
qisqichbaqalar - 250 gr.;
avakado - 1 dona;
parmesan - 70 gr.;
limon - 1/2 dona;
non - 2-3 dona;
pishloq sousi - 80 ml;
Gilos pomidorlari.

Pishirish:

Marul barglarini sochiq bilan yuving va quriting.
Qisqichbaqalarni muzdan tushiring va tozalang.
Qobiqsiz oq nondan kub shaklida kesib oling va ularni skovorodkada qovuring. Oxirida sarimsoq yog'i bilan to'kib tashlang.
Avakadoni tozalang, chuqurni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Bo'laklar qizarib ketmasligi uchun limon sharbati bilan sug'orib oling.
Tayyor pishloq sousida siz sarimsoq, limon sharbati chinnigulini siqib, Provans o'tlarini qo'shishingiz mumkin.
Salatni yig'ing, ustiga kiyinishni to'kib tashlang va pomidorning yarmi bilan bezang.
Salatani maydalangan parmesan bilan to'ldiring. Yoki pishloqni yupqa barglarga kesib oling va kunjut seping.

Xizmat qilishdan oldin, siz bir nechta asirlarni qo'shishingiz va qaynatilgan tuxum choraklari bilan bezashingiz mumkin.

Uyda qisqichbaqalar bilan Tsezar turli xil kiyimlar bilan tayyorlanishi mumkin. Achchiq sousni sevuvchilar uchun tuxum sarig'i va xantal asosida tayyorlanishi mumkin. Va sousga bir qoshiq asal, o'tlar yoki hamsi qo'shishingiz mumkin. Tajriba qiling va siz o'zingizning retseptingiz bo'ladi, bu sizning bayramingiz uchun Sezar salatining diqqatga sazovor joyi bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Har qanday lazzat uchun 36 ta salat retsepti

45 daqiqa

190 kkal

5/5 (1)

Tovuqli klassik Tsezar salatini hech qachon tatib ko'rmaganligini kam odam da'vo qiladi. Ushbu retsept restoranlar va oshxonalarda mashhur. Ammo dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radiganlar uchun oshpazlar yana bir klassik retseptni taklif qilishdi - qisqichbaqalar go'shti bilan.

U juda sodda tarzda tayyorlanadi va oxirida siz "yuqori oshxona" ning ajoyib taomiga ega bo'lasiz. Bugun biz sizga Tsezar salatini qisqichbaqalar bilan qanday tayyorlashni aytamiz, minimal vaqt va har doim ajoyib natija.

Qisqichbaqalar va krutonlar bilan Tsezar salatining retsepti

Oshxona asboblari: o'tkir pichoq, kesish taxtasi, salat idishi, qirg'ich, qovurilgan idish, qoshiq va qog'oz sochiq.

Qisqichbaqalar bilan Sezar salatasi: asosiy ingredientlar

Mahsulotlarni qanday tanlash kerak

Agar siz Iceberg salatining navini topmagan bo'lsangiz, unda siz boshqasini olishingiz mumkin, asosiysi barglari yangi va elastik, sarg'ishlik, shilimshiq va boshqa zararlarsiz. Boshli turlar zich bo'lishi kerak, lekin qattiq emas.
Sizning ta'mingizga qarab tayyor sousni tanlang: har bir ishlab chiqaruvchining o'z retsepti bor. Shunday qilib, o'zingiz uchun ushbu majburiy tarkibni tanlang.
Katta qisqichbaqalar (yo'lbars yoki qirol) olish yaxshiroqdir. Ular kompozitsiyada juda chiroyli ko'rinadi. Agar siz odatdagi tozalanmagan narsalarni olgan bo'lsangiz, unda qobiqda bir nechta bo'lak qoldirilishi mumkin. Xizmat qilayotganda ular idishni bezatadi.

Keling, pishirishni boshlaylik

Eng boshidanoq krakerlarni qovurish uchun yog'ni tayyorlang: idishga 2 osh qoshiq quying. l. sariyog ', 2 mayda tug'ralgan / siqilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing, aralashtiring va kamida 20 daqiqaga qoldiring.
Tuxumni qaynatib, sovutib oling.
Yog 'sarimsoq ta'mini o'zlashtirganda, olcha pomidorlari va marul barglarini yuving va qog'oz sochiqni quriting. Qisqichbaqalar go'shtini muzdan tushiring, bedana tuxumlarini tozalang va ularni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling.
Bu vaqtga kelib, bizning sarimsoq yog'i etarlicha infuz qilinadi, shuning uchun biz xushbo'y krakerlarni tayyorlashni boshlaymiz: biz 3-4 tilim oq non yoki bir bo'lak qobig'ini tozalaymiz, pulpani kub shaklida kesib tashlaymiz.
Sarimsoqni qoshiq bilan ushlab, yog'ni qizdirilgan idishga quying. Sarimsoqni idishda qoldiring - u allaqachon yog'ga o'z ta'mini berdi. Keyinchalik, u boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, masalan, tovuqni qovurish.
Non bo'laklarini panga to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing va mazali oltin rangga qadar qovuring. Salfetkada sovutish uchun olib tashlang.
Keling, asarimizni joylashtirishni boshlaylik. Buni bitta umumiy yoki porsiyali plitalarda qilish mumkin. Biz qo'llarimiz bilan marul barglarini kesib tashlaymiz yoki yirtib tashlaymiz, ularni birinchi qatlamda plastinka ustiga qo'yamiz.
Barglarning ustiga dengiz mahsulotlarini to'kib tashlang va barchasini sous bilan seping.
Krakerlarni tasodifiy tarzda joylashtiring.
Biz idishni bedana tuxumlari va yarmida kesilgan olcha pomidorlari bilan bezatamiz.
Ustiga bir oz ko'proq sous qo'shishingiz mumkin.
50 g pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va oxirgi akkord sifatida butun kompozitsiyani ustiga seping.

Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi: video retsepti

Ingredientlarni tayyorlash jarayoni va idishning klassik yig'ilishi videoda batafsil tasvirlangan. Videoda idishni ishtahani va chiroyli qilish uchun qatlamlarni qanday yotqizish kerakligi ko'rsatilgan.

Uyda qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi: pishirish jarayonini qanday tezlashtirish kerak

Dengiz mahsulotlari opsiyasi tovuqli Tsezardan keyin ikkinchi eng mashhur hisoblanadi. Shu bilan birga, engil va qoniqarli, yumshoq va qarsillab, u bayramona va kundalik stolni bezatadi. Cheklangan vaqt va pul bilan ham o'zingizni ushbu gurme taom bilan davolay olasiz. Bu erda bir nechta takliflar mavjud:

Taomning asosi - marul, kruton, pomidor va go'sht. Tuxum qo'shilishi yoki qo'shilmasligi mumkin. Ba'zi uy bekalari oddiy tovuq tuxumlari va pomidorlardan foydalanadilar. Ular katta kubiklarga bo'linadi. Bu taomning ta'miga ta'sir qilmaydi, lekin xizmat qilishda, albatta, yarmida kesilgan kichik ingredientlar yanada chiroyli ko'rinadi.
Krakerlar mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin yoki siz do'konda xarid qilishingiz mumkin. Sarimsoqli oq non bilan tayyorlanganlarni tanlang. Siz ularni yog'da skovorodkada qovura olmaysiz, shunchaki non bo'laklarini tushdi mashinasida quriting va keyin ularni kub shaklida kesib oling.
Tayyor muzlatilgan qisqichbaqalar go'shti bilan eng kam qiyinchilik: uni faqat eritib, qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak. Sarimsoq yog'ida 2-3 daqiqa qovurish go'shtga o'tkir ta'm beradi.
Qisqichbaqalar bilan do'konda sotib olingan tayyor Tsezar salat sousi jarayonni sezilarli darajada tezlashtiradi. U allaqachon barcha kerakli ziravorlarga ega, shuning uchun siz krakerlar uchun sarimsoq sariyog'ini pishirolmaysiz, shunchaki non kublarini qizdirilgan qovurilgan idishda quriting. Agar siz sousni o'zingiz tayyorlashga qaror qilsangiz, unda quyidagi oddiy universal kiyinish retseptini o'qing.

Qisqichbaqalar Tsezar salatini tayyorlash retsepti

Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
Porsiya: 2
Oshxona asboblari: blender, pishloq maydalagich, pichoq, kesish taxtasi, osh qoshiq va choy qoshiq.

Agar siz oshpazlik asaringiz do'konda sotib olingan emas, balki o'zingizning shaxsiy sousingiz bilan tatib ko'rilishini istasangiz, ko'p qirrali va mazali kiyinish uchun ushbu oddiy retseptni sinab ko'ring.

Ovqat tayyorlang

Keling, pishirishni boshlaylik

Ovqat pishirish video

Agar sizda biron bir savol bo'lsa, videodagi barcha pishirish jarayonini tomosha qiling. Tayyor klassik sous har qanday o'zgarishlarda "Caesars" ga mos keladi. U oldindan tayyorlanishi va muzlatgichda 12 soatgacha saqlanishi mumkin.

Foydali ma'lumot

Agar siz marul barglari va mazali krakerlarning kombinatsiyasini yoqtirsangiz, pishirishni unutmang.
Mehmonlaringizni allaqachon tanish bo'lgan mahsulotlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi bilan hayratda qoldiring: xizmat qiling. Ushbu taomdagi salat, qisqichbaqalar va pomidorning ta'mi avakadoning boy, sariyog'li ohanglari bilan ajralib turadi.
Va agar siz yangi mevali taomlarni yoqtirsangiz, unda qisqichbaqalar va ananas bilan salat retsepti sizga yoqadi. Uning uyg'un ta'mi nafaqat kattalar tomonidan seviladi. Ushbu taomni oilaning yosh a'zolari ham yoqtiradilar.
Ammo italyan oshxonasining muxlislari O'rta er dengizi lazzatini qadrlashadi.

Yozilgan retseptlar haqida fikr-mulohazalaringizni qoldiring. O'zingizning oshxona sirlaringizni baham ko'ring. Keling, klassik Tsezar va uning sousi uchun mukammal va oddiy retseptni birgalikda ishlab chiqaylik. Sizning pazandalik tajribalaringiz haqida yaxshi taassurotlar va yoqimli ishtaha!

Ajablanarli darajada mazali gazaklar gurmeler orasida juda mashhur. Engil, og'izda eriydigan taomlar uchun mashhur sevimli qisqichbaqalar Sezar salatidir. Ajoyib dengiz mahsulotlari, havodor salat, achchiq pishloq, qarsillab krautonlar va noodatiy kiyinish bu ishtahani o'ziga xos ta'mga beradi. Uzoq, issiq Meksikada tug'ilgan taom yuqori oshxonani biluvchilarni, parhez ovqatlanish tarafdorlarini va mazali taomlarni sevuvchilarni quvontiradi. Qisqichbaqalar bilan Sezar salatining dunyo miqyosida tan olinishining siri nimada va retseptning nozik tomonlari nimada?

Tsezar salatining tarixi: klassik tarkibi va ingredientlari

Ko'pchilik tomonidan sevimli bo'lgan Tsezar salatasi, eng mashhur taomlar kabi, o'zining kelib chiqishi oshpazning "muzlatgichda qolgan" bilan mazali ovqatlanish istagi bilan bog'liq. 1924 yilda, butun Amerika bo'ylab amalda bo'lgan taqiq avjida, amerikalik vatanparvarlar Meksikaning kichik Tixuana shahrida yig'ilib, Mustaqillik kuni sharafiga bir-ikki ichimlik ichishni xohlashdi. Mehmonlarning bunday oqimini kutmagan holda, restoran egasi Sezar Kardini och mehmonlarni salat bargi, oddiy krutonlar, maydalangan pishloq va sousdan iborat noodatiy ishtaha bilan boqishni afzal ko'rdi. Tovuq sarig'ini zaytun moyi, sarimsoq va Worcestershire sousi bilan birlashtirib, oshpaz haqiqiy durdona yaratdi: engil va yumshoq salatga g'ayrioddiy lazzat qo'shadigan Sezar kiyinish. Dunyoga mashhur, mashhur taom shunday tug'ilgan.

salat kiyinish sousi

Qisqichbaqalar bilan Sezar salatining o'ziga xos achchiq ta'mi uning sirli kelib chiqish tarixi va ko'p komponentli tarkibi bilan Worcester sousiga bog'liq. 26 dan ortiq ingredientlar, ularning eng "ajoyib"lari: hamsi, aspik (salqin go'shtli bulon), zaytun moyi, sarimsoq, qo'ziqorin, yong'oq, sharob idishlarga nafislik qo'shadi. Kiyinishni soya qilish uchun sizga 3-5 tomchi sous kifoya qiladi.

Klassik Sezar salatini qanday tayyorlash mumkin? An'anaviy retsepti deyarli xom tovuq tuxumidan foydalanishni talab qiladi (1 daqiqa qaynatiladi), bu ko'plab uy bekalarini chalkashtirib yuboradi; Engil baliq ta'mi bo'lgan Worcestershire sousi; hamsi, "dengiz" notasini kuchaytiradi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Qo'shimcha toza zaytun moyi - 100-120 ml.
Sarimsoq - 3 chinnigullar.
Tovuq tuxumlari - 4 dona.
Limon - 0,5 dona.
Xantal - 1 choy qoshiq.
shakar - 0,5 choy qoshiq.
Hamsi - 2-3 dona. yoki Worcestershire sousi - 4-5 tomchi.
Parmesan - 1/3 chashka.

Tovuq tuxumini qaynatib oling.Ideal holda - 1 daqiqa qaynoq suvda va 10 daqiqa davomida ular xona haroratida yotishlari kerak.
Yarim limon sharbatini siqib oling. Sizda 3-4 osh qoshiq bo'lishi kerak.
Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariqlarni xantal, limon sharbati, shakar bilan yaxshilab silang.
Sarimsoq va hamsi maydalang.
Xantal, limon va shakar tuxumi, hamsi, sarimsoq bilan birlashtiring. Agar siz Worcestershire sosini afzal ko'rsangiz, baliq o'rniga kerakli miqdorda achchiq sous qo'shing.
Parmesanni mayda maydalang. Kiyinishga qo'shing.
Keyin asta-sekin zaytun moyini quying, kremsi bo'lguncha blender bilan yaxshilab aralashtiring.

Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatiga mazali, xushbo'y kiyinish, agar siz sarimsoq bilan to'ldirilgan zaytun moyini oldindan tayyorlasangiz bo'ladi. Sarimsoq-zaytun to'ldirish uchun 3-4 chinnigullar sarimsoqni mayda kubiklarga kesib tashlang. Zaytun moyini qizdiring va sarimsoq qo'shing. Aralashmani shishaga to'kib tashlang, salqin. 15-20 kun davomida qorong'i va salqin joyda turib olish uchun yuboring.

Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatini tayyorlash orqali vaqtni tejash uchun sousning soddalashtirilgan versiyasi yordam beradi. Tuxum, xantal, tuz, shakarni mayonez bilan almashtiring, qolgan ingredientlarni qoldirib, ozgina maydalangan qora qalampir qo'shing. Bunday kiyinish ko'proq kaloriya va qoniqarli bo'ladi, bu insoniyatning kuchli yarmi vakillarini xursand qilishi aniq.

Taomning kaloriya tarkibi

Agar siz Tsezar salatini asl retsept bo'yicha tayyorlamoqchi bo'lsangiz, go'sht, sabzavot etishmasligi sizning yaqiningizni och qoldirishi mumkinligiga tayyor bo'ling. Ammo bu sizga albatta yoqadi: asosan marul barglaridan iborat bo'lgan, klassik sous va qattiq pishloq bo'laklari bilan ziravorlangan taomning past kaloriyali tarkibi raqamga zarar bermaydi. Salatda qancha kaloriya borligini bilmoqchimisiz? 100 g tayyor taom 70 kaloriyadan oshmaydi. Zamonaviy ma'noda an'anaviy retseptlar ko'proq kaloriya bo'ladi. Tovuq va qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi 350-370 kkal, faqat dengiz mahsulotlari bilan - 280 dan 300 kkalgacha "tortadi". Bu to'yimli, ishtahani ochuvchi atıştırmalık protein, yog' va uglevodlar nuqtai nazaridan mukammal darajada muvozanatlangan. 100 g uchun: 6,6 / 4,3 / 3,1, shuning uchun o'z vaznini nazorat qilishni xohlaydiganlar beldagi qo'shimcha santimetr bilan tahdid qilmaydi.

Uyda Qaysar uchun krutonlarni qanday tayyorlash mumkin

Tsezar salatini tayyorlashning turli xil o'zgarishlari barcha turdagi ingredientlarni qo'shish / almashtirishni o'z ichiga oladi: ba'zi oshpazlar romaine marul barglarini xitoy karami bilan almashtirishni taklif qiladilar, tovuq yoki o'rdak ko'kragi, jambon, dengiz mahsulotlarini "samimiy" qism sifatida ishlatishadi. Lekin bir narsa o'zgarmaydi: tiniq, oltin krakerlar ko'katlarning tetiklantiruvchi ta'mi bilan birlashtiriladi. Ovqat pishirish vaqtida cheklangan bo'lsangiz, eng yaqin supermarketda xarid qilishingiz mumkin bo'lgan tayyor kroutonlar idishga mos keladi.

Biroz vaqt o'tgach, uyda o'zingizning Tsezar salatidan tayyorlangan krutonlarni tayyorlang.

Sizga kerak bo'ladi:

Oq non - 4 bo'lak.
Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq. l.
Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Non bo'laklarini mayda kubiklarga kesib tashlang. Suv bilan sug'orib, ta'mga tuz seping.
Non kublarini pishirish varag'iga joylashtiring.
Zaytun moyi bilan to'kib tashlang, butun qismga yoying.
Ziravorlar bilan seping. Provans, italyan o'simliklari, oregano, reyhan ta'mini ajoyib tarzda o'rnatdi.
10-15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Krakerlar yumshoq oltin rangga aylanishi kerak.

Fotosuratlar bilan oddiy bosqichma-bosqich pishirish retseptlari

Yo'lbars yoki oddiy qisqichbaqalar bilan Tsezar salatini tayyorlash uchun asosiy mahsulotlar:

Yo'lbars qisqichbaqasi - har bir xizmat uchun 6 dona yoki oddiy qisqichbaqalar - 500 g.
Salat barglari "Romaine", arugula, "Aysberg" - 1 shamlardan.
Parmesan pishloq - 50-70 g.
Gilos pomidorlari - 500 g.
Non krutonlari (croutons) - 200 g.
Ta'mga ko'ra kiyinish sousi.

Sezar salatining dietasi

Qaysar salatini qanday mazali, past kaloriyali va foydali qilish mumkin? Tayyor yarim tayyor mahsulotlarni sotib olishdan bosh torting: Tsezar sousi, mayonez, tost. Mazali lazzat uchun siz yangi gilos pomidorini reyhan, sarimsoq va zaytun moyi bilan quyoshda quritilgan bilan almashtirishingiz mumkin. Bizning bosqichma-bosqich retseptimizda batafsil fotosuratlar bilan ushbu taomni tayyorlash tafsilotlari:

Qisqichbaqalar pishganicha qaynatiladi. 1 litr suv uchun 1 osh qoshiq qo'shing. tuz, agar xohlasangiz - dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir no'xati.
Suv qaynayotganda, alohida idishda shirin va nordon dengiz mahsulotlari marinadini tayyorlang. Aralash: 2 osh qoshiq. l. zaytun-sarimsoq ziravorlari; 2 osh qoshiq. l. limon sharbati; 0,5 osh qoshiq asal (yuqori yo'q)
Qisqichbaqalar pishayotganda va qobig'ini tozalaganda, marinadga kichik bibariya novdasini qo'ying. Keyin uni olib tashlang.
Bo'yinlarni qoldirib, qisqichbaqalardan qobiqni olib tashlang. Tayyorlangan tuzlamoqni 5-10 daqiqaga qo'ying.
Xizmat ko'rsatish idishlarini sarimsoq bilan yog'lang.
Marul barglarini o'tkir pichoq bilan kesib oling yoki qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni tiniq tutish uchun pishirishdan oldin oxirgi 5-7 daqiqani juda sovuq suvda namlang, so'ngra qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.
Marinadlangan qisqichbaqalarni marul barglariga keyingi qatlam sifatida qo'ying.
Yuvilgan, yarmiga bo'lingan gilos pomidorini chiroyli tarzda ustiga qo'ying.
Tayyorlangan non bo'laklari bilan seping.
Salatani mayonez va boshqa qo'shimchalarsiz klassik Qaysar kiyinish bilan kiyintiring.
Har bir xizmatni maydalangan Parmesan pishloq bilan to'ldiring. Ajoyib, parhez taom tayyor!

Tovuqli Sezar va mayonezli qisqichbaqalar

Insoniyatning kuchli yarmi qisqichbaqalar va tovuq bilan ko'proq qoniqarli, ammo ishtahani kam bo'lmagan Sezar salatini yoqtiradi. Yuqoridagi ingredientlarga tovuq filesi qo'shing. Sizga 2 ta ko'krak yarmi kerak bo'ladi. Go'shtni suvli va yumshoq saqlash uchun uni don bo'ylab kichik chiziqlar bilan kesib oling. Gril idishini yaxshilab qizdiring. Fileto bo'laklarini panga soling, har tomondan 3-4 daqiqadan ko'proq qovuring.

Oldin sarimsoq bilan ishqalangan plastinka ustiga qatlamlarga qo'ying:

salat (salat aralashmasi yoki Pekin karam barglari);
sovutilgan tovuq bo'laklari;
pomidor;
qisqichbaqalar;
krakerlar;

Oldindan tayyorlangan mayonez Tsezar salatining kiyinishi bilan sug'orib oling.

Video: qisqichbaqalar bilan uyda juda mazali Qaysar pishirish

Uyda Sezar salatini qanday tayyorlashni o'rganmoqchimisiz? Dengiz mahsulotlarini suvli, mazali qilish uchun limon-zaytun tuzlamoq tayyorlang va unda tozalangan, xom qisqichbaqalarni bir muddat qoldiring. Keyin yuqori olovda qovurilganda, ular tuzlamoqning sharbati va o'tkir ta'mini saqlab qoladilar. Videomizni tomosha qilib, retseptning nozik jihatlari va Sezar salatini tayyorlashning kichik sirlari bilan tanishishingiz mumkin:

Bugungi kunda Tsezar salatasi juda mashhur bo'ldi. U mashhur restoranlarning menyusiga kiritilgan, ko'plab uy bekalari uni uyda pishiradi. Turli xil ingredientlardan, jumladan, dengiz mahsulotlaridan foydalanadigan mazali taom tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Tsezar salatasi: tarix

Tsezar salatining tarixi badavlat tadbirkorlar Qo'shma Shtatlar Mustaqillik kunini nishonlash uchun Meksikaga borganlarida boshlangan. Bayram nishonlangan restoranda to‘satdan oziq-ovqat tugab qolibdi, xo‘jayin esa chaqqon bo‘lishga majbur bo‘ldi. U mavjud mahsulotlardan foydalangan. Restoran egasi likopchani sarimsoq chinnigullari bilan ishqaladi, salat barglari, qaynatilgan va tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum qo'shdi, kruton qo'shdi, Vuster sousi, limon sharbati va zaytun moyi bilan sug'ordi. Ushbu shaklda u idishga xizmat qildi. Uning ta'mi tashrif buyuruvchilarga juda yoqdi. Aynan 1953 yilda bu salat Qo'shma Shtatlarda eng yaxshisi deb tan olingan.

Klassik qisqichbaqalar Sezar salatasi: ingredientlar

Taom turi - salat.
Idishning og'irligi 150 g.
Taomning mamlakati - Meksika.
Porsiya soni - 1 ta.
Kaloriya (100 g) -
Pishirish vaqti -

Klassik retsept bo'yicha taom tayyorlash uchun quyidagi ingredientlardan foydalaniladi:

qirol qisqichbaqalari - 15 dona;
marul "Romaine" yoki "Aysberg" - 1 bosh;
Parmesan pishloq - 25 g;
non yoki oq non - 100 g;
gilos pomidorlari - 15 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
maxsus sous;
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Eslatmada! Salat barglarini tanlayotganda, siz "Romaine" shirin ta'mga ega bo'lgan "Aysberg" dan farqli o'laroq, achchiq va achchiq ekanligini bilishingiz kerak.

Klassik retsept bo'yicha qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Avvalo, krutonlarni tayyorlang. Non yoki nondan qobiqni kesib oling. Yonlaridan biri taxminan 2 sm bo'lgan mayda kubiklarni kesib oling, juda kichiklarini qilish tavsiya etilmaydi, bundan tashqari, non quriganida hajmi kamayishini yodda tutish kerak. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, hosil bo'lgan kublarni qo'ying. Krutonlarni oltin jigarrang va tiniq bo'lgunga qadar pishiring.
Eslatmada! Krakerlarni avvaliga oz miqdorda zaytun moyi quyib, qovurilgan idishda quritish mumkin. Keyinchalik, quritilgan nonni qog'oz sochiq ustiga quyishingiz kerak, shunda u qolgan yog'ni o'zlashtiradi.
Pishirish uchun qisqichbaqalarni qaynatib oling. Buning uchun ularni qaynoq suvga botirib, sekin olovda taxminan 5-7 daqiqa ushlab turing. Keyin qisqichbaqalar va qobig'ini sovutib oling.
Romaine yoki Icebergni suv ostida yuving, keyin pichoq bilan kesib oling yoki qo'llaringiz bilan o'rta bo'laklarga bo'ling.
Ingredientlarni aralashtirishni rejalashtirgan chuqur idishni oling va uni sarimsoq bilan surting. Buning uchun bambukdan tayyorlangan salat idishidan foydalanish qulay. Biroq, busiz qilish juda mumkin. Shisha yoki plastik idish mos keladi. Unga avval marul barglarini, keyin esa krutonlarni quying.
Parmesan pishloqini mayda qirg'ichdan o'tkazing va krakerlarning ustiga qo'ying. Gilos pomidorlarini yuving va yarmiga bo'ling. Ularni qisqichbaqalar go'shti bilan birga qolgan ingredientlar bilan yoyib chiqing.
Tuz va qalampirni tatib ko'ring, sous bilan ziravorlang va aralashtiring.

Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi: kiyinish retsepti

Bugun siz qisqichbaqalar bilan Tsezar salatiga maxsus mo'ljallangan tayyor kiyim sotib olishingiz mumkin. Biroq, uni o'zingiz uyda qilish oson. Agar siz retseptga sodiq qolsangiz va nisbatlarga qat'iy rioya qilsangiz, u do'kondan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Tarkibi:

zaytun moyi - 60 ml;
limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
xantal - 0,5 choy qoshiq;
tuxum - 1 dona;
Worcestershire sousi - 2-3 tomchi;
maydalangan qalampir va tuz - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Qisqichbaqalar Tsezar salatasi: Worcestershire sousining retsepti

Ba'zilar Worcestershire qisqichbaqasi uchun Sezar salatini olish qiyin, chunki u barcha do'konlarda sotilmaydi. Ba'zan u balsamik sirka bilan almashtiriladi. Lekin eng yaxshi variant - uni o'zingiz tayyorlash.

Worcestershire sousi uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

hamsi - 2-3 dona;
soya sousi - 1 stakan;
xantal urug'lari - 3 osh qoshiq. l.;
pekmez - 0,5 stakan;
kosher tuzi - 3 osh qoshiq. l.;
chinnigullar - 1 choy qoshiq;
qora qalampir no'xati - 1 choy qoshiq;
kori - 0,5 choy qoshiq;
chili qalampiri - 4 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
dukkakli kardamon - 5 dona;
zanjabil - 25 g;
doljin - 1 tayoq;
piyoz - 1 bosh;
shakar - 0,5 stakan.

Pishirish jarayoni:

Worcestershire sousi muzlatgichda shisha idishda saqlanadi.

Taomni yanada mazali qilish uchun bir nechta tavsiyalar mavjud:

Romaine yoki Iceberg barglarini qarsillash uchun siz ularni muzli suvga solib, taxminan 15 daqiqa davomida namlashingiz mumkin;
Kiyinish uchun ishlatiladigan tuxumni xom holda olish mumkin. Bundan tashqari, uni qaynoq suvga tushirish kerak emas. Siz qobiqni bir tomondan igna bilan teshib, uni 1 daqiqa davomida issiq, qaynoq nuqtasiga yaqin suvda tushirishingiz mumkin. Shundan so'ng, tuxum soviydi va mo'ljallangan maqsadda ishlatiladi.
Agar Worcestershire sosini pishirish uchun vaqt bo'lmasa va u do'konda mavjud bo'lmasa, uni xantal bilan almashtirishingiz mumkin.
Qisqichbaqalar go'shtini yanada yumshoq qilish uchun uni avval soya sousida marinadlash kerak.
Worcestershire sosini tayyorlash uchun hamsi ishlatganda, ular yog'da bo'lishi kerak. Qo'shimchalarning mavjudligi qabul qilinishi mumkin emas.
Krutonlarni yanada mazali qilish uchun ularni to'liq qovurish kerak emas, keyin shunchaki quritish kerak.
Salat barglari ikki qoshiq bilan aralashtiriladi, bu ularning tuzilishini saqlab qolish imkonini beradi.

Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi xizmat qilishdan oldin tayyorlanadi. Majburiy emas, siz unga avakado, tovuq yoki boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Ba'zilar hatto mayonez bilan to'ldirishga muvaffaq bo'lishadi. Sosni oldindan tayyorlash yaxshidir, chunki muzlatgichda saqlash muddati 3 kun.

Italiyalik Sezar Kardini tomonidan bunday salat yaratilganidan beri ko'p vaqt o'tdi va u boshqa oshpazlarning oshxona afzalliklari va milliy oshxona an'analariga muvofiq ko'p marta o'zgardi.

Tovuq bilan Tsezar salatining kiyinishi

Klassik retseptda go'sht yo'q, lekin ko'plab oshpazlar uni idishga to'yinganlik qo'shish uchun ishlatishda davom etmoqdalar. Tovuqni pishirish osonroq va tezroq, shuning uchun tovuq ko'kragi mashhur taomning go'sht tarkibiy qismidir.

Sizga kerak bo'ladi:

limon;
zaytun moyi;
hamsi filesi;
maydalangan zaytun;
xantal;
yumshoq pishloqli tofu.

Pishirish:

To'rt chinnigullar sarimsoqni yupqa plastinalarga aylantiring va ozgina yog' bilan skovorodkada qovuring.
2 o'rta anchovy filesi, 4 zaytun, 2 osh qoshiq. xantal va qovurilgan sarimsoq blenderda pyuresi bilan uriladi.
450 gr kiriting. pishloq va 90 ml zaytun moyi. U erda yarim tsitrus mevalaridan sharbat yuboring.
Bibariya shoxlari, yashil yoki binafsha reyhan, zira va Provans o'tlari kabi o'tlar kabi ta'mga tuz va qalampir qo'shilishi kerak.
Blender bilan yana silkiting va ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning.

Sizga kerak bo'ladi:

mayonez;
xushbo'y sarimsoq;
sharobga asoslangan qizil sirka;
Dijon xantal;
sharbat;
qalampir bilan issiq sous;
Worcestershire sousi;
suv.

Pishirish:

Sarimsoqni siqib, mayonez bilan siqib oling 3 osh qoshiq. l. 2 osh qoshiq hajmda sharobga asoslangan sirka tushiring. l., 1 osh qoshiq qo'shing. l. tsitrus sharbati, har biri 0,5 ml issiq va Worcestershire soslari, 1/4 chashka zaytun moyi va 2 osh qoshiq suv.
Massaga 1 osh qoshiq qo'shing. Dijon xantal.

Agar Dijon bo'lmasa, siz oddiy xantaldan foydalanishingiz mumkin va juda baharatlı idishlarni yoqtirmaydiganlar qalampir asosidagi sousni qo'shmasliklari kerak. Siz shunchaki tayyor kiyinishni qalampirlashingiz mumkin.

Tsezarning yogurtli sosu

Yogurt kiyinish bilan Tsezar salatining retsepti o'z figurasiga g'amxo'rlik qiladigan ayollar tomonidan qadrlanadi. Mayonez yuqori kaloriyali va yog'li bo'lib, yogurt taomga yengillikni beradi, bu esa yangi lazzatlar bilan o'ynash imkoniyatini oladi.

tuz - har qanday, dengiz ham mumkin;

qalapmir;

limon sharbati;

zaytun moyi;

xantal;

sarimsoq;

Parmesan.

Pishirish:

Qobiqdan tozalangan ikkita tuxumni qaynatib oling va odatdagi tarzda choping.
Sarimsoqning chinnigulini tozalang va siqib oling.
20 gr. pishloqni maydalang.
Ingredientlarni blender idishiga joylashtiring, 1 osh qoshiq zaytun moyini quying, 1 choy qoshiq qo'shing. xantal va 2 osh qoshiq. l. tsitrus sharbati.
Dengiz yoki boshqa tuz va qalampirni tatib ko'ring, 120 ml yogurtga quying.
Blender bilan aralashtiramiz va ko'rsatmalarga muvofiq Sezar kiyinishdan foydalaning.

Hamma retseptlar shu. Sinab ko'ring, sinab ko'ring, o'zingizdan biror narsa qo'shing va sevimli salatingiz uchun eng yaxshi kiyinishni qidiring.

Tematik materiallar: