Koreys sabzi Koreyaga hech qanday aloqasi yo'qligini bilasizmi? Taom SSSRda yashovchi koreys muhojirlari tufayli paydo bo'ldi. Ular o'sha paytda olish qiyin bo'lgan xitoy karamini arzon sabzi bilan almashtirdilar va "Koreys kiyinish" deb nomlangan narsani o'ylab topdilar. O'shandan beri koreys sabzi ishtahasi nafaqat tejamkor kundalik taom sifatida qo'lga kiritildi - u bayram dasturxonlari uchun menyuda ham o'z yo'lini topdi!

Siz do'konda yoki bozorda koreys uslubidagi sabzi sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Shunday qilib, siz o'zingizning ta'mingizga qarab achchiqlikni sozlashingiz mumkin va siz mahsulot sifati va yangiligiga ishonchingiz komil bo'ladi.

Uyda koreys tilida sabzi qanday tuzlanadi?

Eng oddiy retsept har qanday ziravorlar bo'limida sotib olinishi mumkin bo'lgan tayyor qadoqlangan ziravorlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bu erda hamma narsa iloji boricha sodda. Maydalangan sabzi sumkadan ziravorlar bilan sepilishi kerak, shakar, yog 'va sirka qo'shilishi kerak, so'ngra uni pishirishni bir necha soat kuting. Qoidaga ko'ra, sumka 1 kg sabzavot uchun mo'ljallangan va ko'rsatmalar qadoqlashda batafsil yozilgan.

Agar siz, men kabi, hamma narsani o'z qo'llaringiz bilan qilishga odatlangan bo'lsangiz va mahsulot tarkibidagi shubhali "ovqat" ga ishonmasangiz, koreys sabzini o'zingiz tayyorlang, uyda - sumkalarda ziravorlarsiz, faqat qo'shilgan holda haqiqiy retsept. maydalangan koriander, sarimsoq va qalampir Natijada bozorda bo'lgani kabi juda mazali koreys sabzi bo'ladi. U suvli, yoqimli sarimsoq xushbo'yli va tez iste'mol qilinadi, shuning uchun bir vaqtning o'zida ikki yoki uch qismni tayyorlang!

• Koriander donlarda eng yaxshi ishlaydi va maydalangandan ko'ra mazaliroqdir. Siz donni ohak, qahva maydalagich yoki qalampir maydalagichda maydalashingiz mumkin.
• Kiyinish uchun 9% sirka ishlatiladi. Buning o'rniga siz 6% stol, sharob yoki olma sirkasini olishingiz mumkin. Miqdor ta'mga qarab erkin sozlanishi.
• Faqat kungaboqar yog'i emas, balki jo'xori yog'i ham mos keladi. Agar siz uni oldindan qizdirsangiz, ziravorlarning ta'mi to'liq ochiladi.
• Klassik koreys sabzi retsepti minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi, bu sizning pazandalik tajribalaringiz uchun asos bo'ladi. Agar so'ralsa, siz har doim achchiqlikni sozlashingiz, qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, soya sousi va kunjut urug'lari, quruq qovurilgan idishda quritilgan.
• Asosiy retseptga asoslanib, ko'p miqdordagi salatlar va atirlar tayyorlanadi, masalan, bu koreys cho'chqa go'shti quloqlari:

Marinadlash qancha davom etadi?

Minimal pishirish vaqti 3-4 soat. Aperatifni bir kechada muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi, ertasi kuni u shirali va ta'mga boy bo'ladi.

Pishirishning umumiy vaqti: 4 soat
Pishirish vaqti: 15 daqiqa
Hosildorlik: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• sabzi - 500 g
• 9% sirka - 1 osh qoshiq. l.
• shakar - 2 osh qoshiq.
• tuz - 0,5 choy qoshiq.
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• katta piyoz - 2 dona.
• koriander loviya - 1 choy qoshiq.
• sarimsoq - 3-4 tish.
• maydalangan qizil qalampir - 1/3 choy qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun

Tayyorgarlik

Siz shunchaki yuqori qismini plastinka bilan yopishingiz yoki sabzi toza bankalarga joylashtirishingiz mumkin, ular bayramona bayramga qadar saqlanadi. E'lonni qo'shish achchiq, o'rtacha achchiq bo'lib chiqadi, alohida xizmat qilish mumkin, shuningdek, salatlar va boshqa idishlarni tayyorlash uchun ingredient sifatida ishlatilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Koreys sabzi - achchiq achchiq salat bo'lib, ko'plab uy bekalari mustaqil atıştırmalık sifatida ham, murakkabroq asosiy taom retseptlarining tarkibiy qismi sifatida foydalanadilar. Siz uni bayram stolida va kundalik hayotda xizmat qilishingiz mumkin. Ushbu gazakni har qanday do'konda topish oson yoki uni uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Taomning kelib chiqishi

Koreys sabzi tug'ilgan joyi umuman Koreya emas, balki SSSRdir. Koreyalik emigrantlar o'zlarining odatiy mahsulotlarini SSSRda mavjud bo'lgan mahsulotlar bilan almashtirishga majbur bo'lishdi. Shunday qilib, ziravorlar bilan karamdan tashkil topgan kimchi taomlari ziravorlar bilan sabzi, ya'ni koreyscha sabzi bo'ldi.

Sabzi maxsus qirg'ichda maydalanishi kerak

Koreys tilida sabzi tayyorlash uchun siz maxsus qirg'ichdan foydalanishingiz yoki sabzavotni qo'lda pichoq bilan ingichka va uzun chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Uyda koreys sabzi pishirishda muvaffaqiyat kaliti ziravorlardan foydalanishdir.

Majburiy ziravorlar sirka, tuz, shakar va mayda maydalangan qizil qalampirni o'z ichiga oladi. Tayyor taomning ta'mini yaxshilash uchun piyoz, sarimsoq, cilantro (yangi), qora qalampir va kunjut ham ishlatiladi.

Ko'pgina uy bekalari koreys tilida sabzi pishirish uchun tayyor ziravorlarni sotib olishadi. Bu, shubhasiz, tayyorlash jarayonini soddalashtiradi va sabzi do'konda sotib olingan salatga juda o'xshash bo'ladi.

Tayyorgarlikning ba'zi nozikliklari

• Sarimsoq salatga faqat yog'dan keyin qo'shiladi. Issiq yog' sarimsoq rangini o'zgartiradi va yashil rangga aylanadi.
• Ovqat pishirish uchun siz suvli shirin sabzi ishlatishingiz kerak, aks holda idishning ta'mi buziladi va do'konda sotib olingan mahsulotga umuman o'xshamaydi. Salatning yangiligi va suvliligi to'g'ridan-to'g'ri sabzi bilan bog'liq.

Maslahat. Tug'ralgan sabzi sovuq suvda yaxshilab chayish tavsiya etiladi. Bu achchiqlikni olib tashlashga va sabzavotni shirinroq qilishga yordam beradi.

• Xizmat qilishdan oldin idishga yashil silantro qo'shiladi. Cilantro ta'mni yanada achchiq qiladi.
• Siz nafaqat kungaboqar, balki paxta, kunjut va makkajo'xori yog'ini ham ishlatishingiz mumkin. Yog'ni qizdirganda, ko'plab uy bekalari uni ziravorlar bilan xushbo'ylashadi.
• Quruq qovurilgan idishda qovurilgan kunjut urug'lari koreys sabzi uchun xushbo'y qo'shimcha sifatida qo'shiladi.
• Monosodyum glutamat - sotiladigan mahsulotlarga, shu jumladan koreys sabzilariga qo'shiladigan sanoat lazzat kuchaytiruvchisi. O'zingizni va yaqinlaringizni ushbu moddaning zararli ta'siridan himoya qilish uchun uyda koreys sabzini pishiring. Bu salatni uyda tayyorlash unchalik qiyin emas va u yanada mazali va foydali bo'ladi.

Tayyor ziravorlardan foydalanmasdan uyda koreyscha sabzi

Tarkibi:

1. Sabzi - 0,9 kg.
2. Piyoz - 1-2 dona.
3. Sarimsoq - 4-6 tish.
4. Shakar - 1 osh qoshiq. l.
5. Sirka 9% - 2-3 osh qoshiq. l.
6. Qizil qalampir - ta'mga.
7. Koriander - 0,5 osh qoshiq.
8. o'simlik yog'i - 60 ml.
9. Tuz - 1 osh qoshiq.

Koreys sabzi do'konda sotib olingan maxsus ziravorlarsiz tayyorlanishi mumkin

Tayyorlash usuli:

• Tayyorlangan sabzi tozalang va yuving. Yupqa chiziqlar hosil qilish uchun pichoq bilan maydalang yoki kesib oling.
• Tuz, shakar va sirka qo'shing. Qo'llaringiz bilan maydalang va sharbat hosil bo'lguncha 15-25 daqiqaga qoldiring.
• Endi siz qizil qalampir qo'shishingiz va qo'llaringiz bilan aralashtirishingiz kerak.
• Piyozni mayda maydalang (taxminan 8 qismga bo'ling).
• Yog'ni qizdiring, koriander qo'shing, piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyoz va koriander moyga lazzat qo'shadi. Keyin piyozni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va issiq yog'ni sabzi ichiga quying.

Diqqat! Yog'ni qaynatishga hojat yo'q, bu jarayon kanserogenlar ishlab chiqarish bilan birga keladi, bu idishning ta'miga ta'sir qilishi va uni zararli qilishi mumkin.

• Sarimsoqni maydalang (yoki matbuot orqali siqib oling). Sabzi qo'shing, aralashtiring. Siz ko'proq sarimsoq qo'shishingiz mumkin, barchasi siz erishmoqchi bo'lgan achchiqlik darajasiga bog'liq.
• Salatani yoping va uni normal xona haroratida 2 soat davomida pishiring. Keyin 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Uzoqroq marinadlash bilan salat umuman yomonlashmaydi, balki shirali bo'ladi.
• Tayyorlangan salat muzlatgichda ikki haftagacha yaxshi yopiq idishda saqlanishi mumkin.

Tayyor ziravorlar yordamida idish tayyorlash

Koreys sabzi uchun ziravorlarni har qanday oziq-ovqat do'konida topish mumkin. Uning yordami bilan uyda koreys sabzi tayyorlash oson va oddiy: sabzi maydalang, ziravorlar qo'shing va issiq yog 'va sirka quying, uni salqin joyda pishiring.

Boshqa pishirish variantlari mavjud. Misol uchun, isitiladigan yog'ga koreys sabzi ziravorlari qo'shilishi mumkin.

Ziravorlardan foydalanish odatiy do'kon ta'mi bilan salat tayyorlashga yordam beradi.

Boshqa idishlarda foydalaning

Koreys sabzini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Farqlar o'tkirligi, tarkibi va ishlatiladigan yog'ida bo'lishi mumkin. Ularning barchasi juda mazali va uy bekalari tomonidan ko'p yillar davomida o'zlarining sevimli tasdiqlangan retseptlari bo'yicha tayyorlangan.

Koreys sabzi boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun bu mahsulot bilan ko'plab salatlar, issiq ovqatlar, rulolar va hatto piroglar mavjud. Sabzi bilan salatlar juda farq qiladi: go'sht, tovuq, sabzavot va baliq bilan. Misol uchun, mayonez bilan kiyingan qovurilgan champignons, koreys sabzi, qaynatilgan tovuq, pishloq va croutons qatlamli salat.

Ko'pgina uy bekalari bu oddiy va mazali salatni qadrlashadi. Uning pishirishda qo'llanilishi juda keng. Ushbu ajoyib mahsulot bilan yangi retseptlar doimo paydo bo'ladi. O'zingizni sotib oling yoki pishiring - bu tanlov har doim bo'ladi va fotosurat bilan retsept uni istalgan vaqtda tayyorlashga imkon beradi.

Koreys tilida sabzi qanday pishiriladi: video

Tezkor koreys tuzlangan sabzi uchun marinad juda muhimdir. Shuning uchun, retseptda bo'lgan barcha ziravorlarni qo'shing - keyin ta'mi o'tkir, yorqin va boy bo'ladi. Men o'simlik moyiga donador shakar qo'shaman. Men biroz aralashtiraman.

Shuningdek, men yangi maydalangan qora qalampir va koreys sabzi uchun maxsus ziravor qo'shaman. Men issiq ziravorlardan foydalandim.


Men sabzilarni uy bekasi bilan tozalayman va ularni bir xil qalinlikdagi ajoyib uzun tolalar chiqaradigan maxsus koreys qirg'ichdan o'tkazaman. Agar siz sabzi birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, qirg'ichdan ehtiyotkorlik bilan ishlov berishingiz kerak. Shikastlanmaslik uchun ildiz sabzavotlarini juda tez maydalamang.


Men u erda sarimsoq matbuot orqali barcha sarimsoqni siqib chiqaraman. Xushbo'y hid darhol ishtahani rag'batlantiradi. Men bir necha marta aralashtiraman, shunda sarimsoq butun sabzi ustiga tushadi.


Men yog 'va ziravorlarning tuzlamoqlarini to'kib tashlayman. Men ham yaxshilab aralashtiraman.


Kislota qo'shish uchun ishtahani 9% stol sirkasini quyaman.


Sabzi kamida 8 soat davomida sovuqda marinadlanishi kerak, keyin men barcha mehmonlarni xursand qilish uchun ularni stolga qo'yishim mumkin.


Bu mazali gazak nafaqat yorqin apelsin rangi, balki ajoyib ta'mi bilan ham yoqadi.


Mening koreyscha achchiq sabzini sinab ko'rgan har bir kishi, albatta, retsept bilan qiziqdi.


Umid qilamanki, siz ham bu usulni qadrlaysiz!

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Rossiya va MDH mamlakatlarida koreys oshxonasi katta mashhurlikka ega, bu asosan sovet koreyslari - "Kore-Sars" tufayli tanilgan. Ular orasida mashhur taomlardan biri bu koreys sabzi salatining bir turi bo'lib, uni tayyorlash oson - asosiysi mos retseptni tanlashdir. Siz sabzi deb ham ataladigan bu achchiq taomni salat yoki, masalan, shawarma uchun qo'shimcha sifatida ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, u ko'pincha gazak sifatida iste'mol qilinadi, ammo ziravorlar va sirkaning yuqori miqdori tufayli buni oz miqdorda qilish yaxshidir.

Koreys tilida sabzi qanday pishiriladi

Pishirishni boshlashdan oldin, uyda yoki fotosuratsiz koreys sabzi uchun mos retseptni tanlang. Bir qirg'ichdan tayyorlang, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, sabzavotlarni o'tkir pichoq yordamida chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Taomni chinakam mazali qilish uchun yangi va suvli ildiz sabzavotlarini tanlang. Koreys sabzi uchun deyarli har bir retsept sirka, tuz va qo'pol maydalangan achchiq qalampir mavjudligini talab qiladi. Shakar va ba'zan kunjut yog'i ham qo'shiladi. Sabzini qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berish uchun qadamlarning qisqacha ketma-ketligini o'qing:

1. Avval siz xom sabzi mayda chiziqlar bilan maydalashingiz yoki buning uchun qirg'ichdan foydalanishingiz kerak.
2. Keyin tayanch shakar, tuz va sirka bilan sepilishi kerak. Olingan massa yaxshilab aralashtiriladi.
3. Keyinchalik, salat ustiga qizdirilgan o'simlik moyini quyishingiz kerak, aralashtiriladi va oldindan tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.
4. Oxirida, salat xona haroratida o'tirsin, bu sabzi sharbatini chiqarishga imkon beradi. Muzlatgichda saqlang.

Koreys sabzi retseptlari

Koreys tilida sabzi salatini tayyorlash uchun fotosurat bilan optimal retseptni tanlang - ingredientlar miqdori ham, tayyorlashning murakkabligi ham bunga bog'liq bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, kungaboqar yog'i makkajo'xori yoki paxta yog'i bilan almashtirilishi mumkin. Siz yog'ni qaynatmasligingiz kerak - bu salatni yanada zararli qiladi va ta'mini buzadi. Yog'ni qizdirganda, siz maydalangan koriander, qo'pol qalampir yoki boshqa aromatik ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Agar Koreya sabzi salatasi juda achchiq bo'lsa, unga tug'ralgan yong'oq qo'shing. Retseptlar:

• klassik;
• tayyor ziravorlar bilan;
• ziravorlar yo'q;
• soya sousi bilan;
• sirka yo'q;
• piyoz bilan;
• qish uchun va boshqalar.

Klassik retsept

• Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
• Porsiya soni: 3 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 137 kkal.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: oson.

Ushbu an'anaviy koreys salatining klassik versiyasini tayyorlash juda oson. U boshqa idishlarga tayyorlash va kiyinish sifatida ishlatilishi yoki tushlik yoki kechki ovqat paytida alohida iste'mol qilinishi mumkin. Taomning achchiqligi qizil qalampir miqdorini kamaytirish yoki ko'paytirish orqali ta'mga moslashtiriladi. Klassik sabzi qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berish uchun quyidagi retseptni ko'rib chiqing.

Tarkibi:

• sabzi - 250 g;
• piyoz - 1/2 dona;
• tuz - 1/3 choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• sirka - 1 choy qoshiq;
• koriander - 1 chimdik;
• qalampir aralashmasi - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, siz chorak kilogramm sabzi tozalab, keyin ularni chiziqlar bilan kesib olishingiz kerak bo'ladi - buning uchun ko'pincha maxsus qirg'ichlardan foydalaniladi.
2. Baza uchun tuz, shakar, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va ziravorlar aralashmasi qo'shing.
3. Yarim halqalarga kesilgan piyoz bilan birga qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.
4. Piyoz bo'laklarini olib tashlang va issiq yog'ni taglikka quying.
5. Bir choy qoshiq sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Olingan achchiq gazakni muzlatgichga qo'ying va bir kechada marinadlash uchun qoldiring.

Tayyor ziravorlar bilan

• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 69 kkal.
• Maqsad: nonushtadan tashqari har qanday taom uchun.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: oson.

Uyda pishirilgan koreyscha sabzi bozorda sotiladiganlardan ko'ra mazali bo'ladi. Ammo shuni unutmangki, tayyor mahsulotning o'tkirligi va o'tkirligi tufayli uni ichak va oshqozon yarasi bo'lgan odamlarga va oshqozon shilliq qavatining tirnash xususiyati kuchayganlarga qo'llash tavsiya etilmaydi. Salataga yoqimli hid va qiziqarli ta'm berish uchun, tayyor ziravorlardan foydalanish bo'lgan tayyorlash siridan foydalaning.

Tarkibi:

• sabzi - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• sirka - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• "Koreys sabzi uchun ziravorlar" - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Kichkina o'tkir pichoqdan foydalanib, ildiz sabzavotlarini uzun bo'yli chiziqlar bilan kesish kerak bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling yoki koreys sabzavot qirg'ichidan foydalaning. Sabzavotlarni kesish usuli idishning ta'miga ta'sir qilmaydi.
2. Tug'ralgan ildiz sabzavotlarini tuz bilan seping va aralashtiring. Sabzavotlar o'z sharbatini chiqarishi uchun bir muddat qoldiring.
3. Shu bilan birga, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Yarim halqalarga kesilishi kerak bo'lgan piyozni qovuring - piyozni oldindan qizdirilgan yog'da qovuring. Keyin uni o'chirib tashlang, chunki ... u endi kerak bo'lmaydi.
4. Bazasini siqib oling, sirka va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring, slaydga soling, issiq yog'ga quying.
5. Yana butun massani aralashtiramiz, so'ngra 4-5 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Ziravorsiz

• Pishirish vaqti: 20-30 daqiqa.
• Porsiya soni: 5-6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun taxminan 130 kkal.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: oson.

Do'konda xarid qilish mumkin bo'lgan sabzi yorqin ta'mining sirlaridan biri ta'mni kuchaytiruvchi mononatriy glutamatdir. Har bir uy bekasi ushbu qo'shimchaning zarari tufayli salatini shu tarzda yaxshilashga qaror qilmaydi, shuning uchun ziravorlarsiz koreys salatining retsepti juda mashhur. Turli xillik uchun siz qo'pol maydalangan qizil qalampir qo'shishingiz mumkin, garchi uni yuqoridagi retseptga qo'shish zarur deb hisoblanmasa ham.

Tarkibi:

• sabzi - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 50 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• sirka - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling yoki qirg'ichdan foydalaning.
2. Bir osh qoshiq shakar, tuz, sirka qo'shing va butun massani aralashtiring.
3. Marinadda salat ho'llashga ruxsat bering. Bir oz yoğurun, keyin 10 yoki 15 daqiqaga qoldiring.
4. Ta'mga ko'ra qizil qalampir qo'shing, qo'llaringiz bilan aralashtiring va salat ustiga issiq yog' quying.
5. Tayyor taomni bir kechada qoldiring. U joylashib bo'lgach, uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Soya sousi bilan

• Porsiya soni: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: har bir xizmat uchun 365,5 kkal.
• Maqsad: nonushtadan tashqari har qanday taom uchun.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: oson.

Koreys sabzi o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi uchun unga bir qoshiq soya sousini qo'shishingiz kerak. Ushbu retseptning yana bir o'ziga xos xususiyati sesame urug'idan foydalanishdir. Sabzavotlarga kelsak, shirin navlarning suvli ildiz sabzavotlarini tanlash tavsiya etiladi. Ziravorlarga singib ketishi kerak bo'lgan tayyor salat hatto bayramona stolda ham xizmat qilishi mumkin, fotosuratda u rangi bilan ajralib turadi.

Tarkibi:

• sabzi - 500 g;
• kungaboqar yog'i - 180 ml;
• tuz, qora qalampir - har biri 1/2 choy qoshiq;
• sousli sirka (soya) - 2 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• kunjut - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Ildizli sabzavotlarni uzun, ingichka chiziqlar bilan maydalang. Ustiga sirka va soya sousi aralashmasini quying.
2. Shakarni tuz va qalampir bilan aralashtirib, keyin uni asosga qo'shing. Salatani kungaboqar yog'i bilan seping, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
3. Sarimsoqni tozalang. Barcha chinnigullar maxsus sarimsoq pressidan o'tib, salatga qo'shing. Aralashtiring, idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
4. Yarim soat ichida asos barcha qo'shilgan ziravorlarning ta'mi va xushbo'yligini o'zlashtiradi. Xizmat qilishdan oldin, ortiqcha suyuqlikni siqib chiqqandan so'ng, salatni kunjut bilan seping.

Sarimsoq bilan

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: har bir xizmat uchun 225,9 kkal.
• Maqsad: nonushtadan tashqari har qanday taom uchun.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: oson.

Koreys sabzini qanday mazali va g'ayrioddiy qilish kerakligi haqidagi savolga javob berish uchun ikkita qo'shimcha ingredientni tayyorlang: shirin qalampir va sarimsoq (birinchisi bolgar qalampiri deb nomlanadi). Qizil mevalarni tanlang. Ushbu mahsulotning past kaloriya tarkibi qizil qalampirni ko'plab parhezlar va ro'za kunlari uchun ajoyib tarkibiy qismga aylantiradi. Sarimsoq qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi - u salatlarga xom qo'shiladi. Umuman olganda, sarimsoqli sabzi hamma uchun emas.

Tarkibi:

• sabzi - 400 g;
• bolgar qalampiri (qizil) - 150 g;
• kungaboqar yog'i - 1/2 chashka;
• shakar - 2,5 osh qoshiq;
• tuz, koriander, qora qalampir - har biri 1/2 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Ildizli sabzavotlarni maxsus qirg'ichdan foydalanib, uzun chiziqlar bilan maydalang.
2. Keyin shakar, tuz, maydalangan koriander, qalampir qo'shishingiz kerak. Keyin sirka va kungaboqar yog'ini qo'shing.
3. Sarimsoqni tozalang, sarimsoq pressidan to'g'ridan-to'g'ri salat asosiga o'tkazing.
4. Katta va yangi qalampir oling, ingichka va uzun chiziqlar bilan kesib oling, poydevorga qo'shing.
5. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, so'ngra tayyor taomni taxminan bir soat davomida chetga surib qo'ying. Bu vaqt ichida sabzi sharbat chiqaradi.

Sirkasiz

• Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: har bir xizmat uchun 263 kkal.
• Maqsad: nonushtadan tashqari har qanday taom uchun.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: oson.

Agar biron sababga ko'ra sirka ishlata olmasangiz, unda siz ushbu komponentsiz koreys salatini tayyorlashingiz mumkin. Quyida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlangan salat muzlatgichda 1-2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin - buni eslang. Ziravor sifatida siz qora qalampir, chili, kori, koriander, sarimsoq va o'tlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, yangi silantro. Tezroq tayyorlash uchun paketlarda sotiladigan tayyor ziravorlardan foydalanish yaxshidir.

Tarkibi:

• sabzi - 7 dona;
• o'simlik yog'i - 1/2 chashka;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tozalang, ularni chiziqlar bilan maydalang - bu muammoni tezda hal qilish uchun maxsus qirg'ichdan foydalaning.
2. Tuz qo'shing, bazani yarim soatga qoldiring, shunda u sharbat chiqaradi.
3. Salat asosi haddan tashqari nam bo'lmasligi uchun sharbatni to'kib tashlang.
4. Sarimsoqni mayda maydalab, sabzi qo'shing. O'simlik yog'iga quying, masalan, kungaboqar.
5. Yaxshilab aralashtiramiz. Ishlatishdan oldin, sabzi taxminan ikki soat davomida o'tirsin.

Piyoz bilan

• Pishirish vaqti: 20-30 daqiqa.
• Porsiya soni: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: har bir xizmat uchun 556 kkal.
• Maqsad: nonushtadan tashqari har qanday taom uchun.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: oson.

Samimiy va chinakam mazali variant - piyoz va tovuqli koreys sabzi. Tayyor taomni hatto bayramona stolda ham bemalol xizmat qilish mumkin, bu uni yanada bezatadi, chunki siz har doim yangi narsalarni sinashni xohlaysiz. Sabzilarning ushbu versiyasini tayyorlash dastlab ko'rinadigan darajada qiyin emas, yagona nuqta shundaki, yana bir nechta qadamlar mavjud.

Tarkibi:

• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1/2 dona;
• tovuq filesi - 200 g;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• ko'katlar - 1/2 shamlardan;
• koriander, tovuq uchun ziravorlar - har biri 1/4 choy qoshiq;
• yangi reyhan - 1/4 shamlardan;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• sirka 9% - 1 osh qoshiq. l.;
• qizil qalampir (issiq), tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Ohakda maydalanishi kerak bo'lgan yangi maydalangan ziravorlarni tayyorlang.
2. Ildizli sabzavotlarni maydalang, limon sousi yoki sirka seping va tuz qo'shing.
3. Fesleğenni yangi o'tlar bilan mayda maydalang.
4. Piyoz to'g'ralgan va keyin jigarrang bo'lguncha qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin uni o'chiring - endi kerak emas.
5. Parranda go'shti filetosini qovuring, soya sousi va parranda ziravorlarini qo'shing.
6. Qolgan narsa - barcha ingredientlarni birlashtirish va sarimsoqni matbuot yordamida olingan salatga siqish.

Koreys sabzi, xuddi bozordagi kabi

• Pishirish vaqti: 30-40 daqiqa.
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Maqsad: nonushtadan tashqari har qanday taom uchun.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: oson.

Bozorda sotib olinishi mumkin bo'lgan taomning ta'mining asosiy siri monosodyum glutamat kabi lazzat kuchaytirgichdan foydalanishdir. Uni ishlatishdan yaxshi narsa olmaysiz, aksincha, bunday qo'shimchani ishlatishdan qochishga harakat qiling. Bozordagi kabi mazali koreys sabzi tayyorlash uchun quyidagi retseptdan foydalaning. Natijada, siz sotib olingan mahsulotlar bilan bir xil xususiyatlarga ega idish olasiz.

Tarkibi:

• sabzi - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
• koreys sabzi uchun ziravorlar (tuzsiz) - 20-40 g;
• sirka, shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga;
• piyoz, qizil qalampir (tuproq) - ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha ildiz sabzavotlarni maxsus qirg'ichdan o'tkazing, taxminan 2 osh qoshiq tuz seping va suv bilan to'ldiring. Aralashtiring va bir soatga qoldiring.
2. Bir soatdan keyin suvni to'kib tashlang, sabzi tatib ko'ring - agar ular sho'r bo'lsa, toza suv bilan yuvib tashlang va siqib oling.
3. Tayyorlangan ziravorlar bilan seping va aralashtiring.
4. Shakar, sirka qo'shing, aralashtiring va qopqoq bilan yoping.
5. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, achchiq qalampir qo'shing, ta'mingizga qarab miqdorni o'zgartiring. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing - u o'z ta'mini beradi, lekin idishning o'zida ishlatilmaydi.
6. Yog'ni torting va uni asosga quying. Aralashtiring, sarimsoq qo'shing.
7. Salatani qopqoq bilan yoping. Sovutgichda bir kechada marinadlash uchun qoldiring.

Koreys tilida tez sabzi

• Pishirish vaqti: 20-30 daqiqa.
• Porsiya soni: 8-10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 130-140 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: oson.

To'g'ri optimal retseptni tanlab, ushbu koreys taomini 5-10 daqiqa tezroq tayyorlashingiz mumkin, bu esa stolni tezroq o'rnatish imkonini beradi. To'g'ri, salat kerakli ta'mga ega bo'lishi uchun siz barcha ishlatilgan ingredientlar bilan to'yingangacha kamida yarim soat kutishingiz kerak bo'ladi. Uni tayyorlash juda oson - sizga ajoyib oshpazlik mahorati kerak emas.

Tarkibi:

• sabzi - 600 g;
• kungaboqar yog'i - 1/2 osh qoshiq;
• sirka - 2-3 osh qoshiq. l.;
• tuz, shakar, qora qalampir (tuproq) - har biri 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 2-3 bosh;
• koriander, chinnigullar, maydalangan dafna yaprog'i - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Ildizli sabzavotlarni uzun ingichka somon bilan silang.
2. Yog'ni qaynatib oling, uni sabzi ustiga quying.
3. Yuqoridan sarimsoqni siqib oling.
4. Olingan massaga qalampir, ziravorlar, shakar va tuz qo'shing.
5. Ta'mni yaxshilash uchun idishni pishirishga ruxsat berish tavsiya etiladi.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Koreys sabzi - retsepti butun dunyoga tarqalgan va ko'plab mamlakatlarda mustahkam o'rnashgan taomdir. Uyda mazali salat tayyorlash qiyin emas, hamma narsa juda tez va oddiy. Keling, janjal qilmaylik, tezroq boshlaymiz!

Koreys sabzi: "klassik"

• piyoz - 0,5 dona.
• tuz - 4 gr.
• kungaboqar yog'i - 120 ml.
• sabzi - 0,25 kg.
• sirka - 15 ml.
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona.
• granüllangan shakar - 12 gr.
• koriander - pichoqning oxirida
• ziravorlar "Qalampir aralashmasi" - sizning ta'mingizga

Biz sizga an'anaviy koreys sabzini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni batafsil aytib beramiz.

1. Shuni tushunish kerakki, birinchi navbatda koreys sabzi uchun qirg'ichdan sotib olishingiz kerak. Keyin ildiz hosili yuviladi, tozalanadi va undan o'tadi.

2. Baza tayyor bo'lgach, siz sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan maydalashingiz kerak, ularni sabzi va ziravorlar bilan mavsumga qo'shishingiz kerak. Bu erda granüllangan shakar va tuz ham qo'shiladi.

3. Endi qovurilgan idishni qizdirish, retsept bo'yicha yog'ni to'kib tashlash, yarim halqalarga tug'ralgan piyoz qo'shish va qovurish vaqti keldi. Jigarrang rangga aylanganda, qovurilgan idishdagi barcha aralashma sabzi tayyorlashga qo'shiladi va yoğurulur.

Koreys sabzi va ularning an'anaviy retsepti uyda juda tez sotiladi.

Tovuq bilan achchiq koreys sabzi

• sirka (6-9%) - 25 ml.
• soya sousi - 45 ml.
• tovuq ko'kragi - 0,2 kg.
• sabzi - 0,15 kg.
• piyoz - 0,5 dona.
• arpabodiyon (ko'katlar) - 20 gr.
• sarimsoq (tilimlar) - 3 dona.
• kungaboqar yog'i - 125 ml.
• reyhan (ko'katlar) - 10 gr.
• tovuq uchun ziravorlar - 6 gr.
• chili qalampiri (ziravorlar) - sizning ta'mingizga

Koreys sabzini tayyorlash uchun ushbu retsept juda g'ayrioddiy, biz uni uyda sinab ko'rishni tavsiya qilamiz.

1. Barcha ommaviy ziravorlarni bir piyola ichiga birlashtiring. Tozalangan sabzi qirg'ichdan o'tkazing va sirka quying. Retsept bo'yicha barcha ko'katlarni yuving va maydalang.

2. Yog'ni qizdiring, unda piyozning yarim halqalarini jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin piyozni tashlang, unga kerak bo'lmaydi. Bu erda maydalangan sarimsoq, soya sousi va tovuq bo'laklarini qo'shing.

3. Qovurilgan idishning tarkibini pishganicha keltiring, so'ngra retsept bo'yicha idishdagi barcha ingredientlarni aralashtiring. Idishni pishiring yoki darhol tatib ko'ring.

Sarimsoq va shirin qalampir bilan koreys sabzi

• granüllangan shakar - 35-40 gr.
• o'simlik yog'i - 120 ml.
• shirin qalampir - 2 dona.
• sarimsoq chinnigullar - 7 dona.
• sabzi - 0,4 kg.
• qora qalampir, koriander, tuz - har biri 4 g.

Koreys sabzi, to'g'rirog'i, bolgar qalampiri bilan retsept, istisnosiz barchani mamnun qiladi. Bundan tashqari, uni uyda tezda tayyorlash mumkin.

1. Maxsus qirg'ichdan o'zingizni qurollang va u orqali yuvilgan sabzi o'tkazing. Barcha ziravorlar va granüllangan shakar bilan birlashtiring.

2. Sirka eritmasini yog 'bilan birlashtiring va bu aralashma bilan tuzlangan sabzavotni ziravorlang.

3. Sarimsoq chinnigullarini pulpaga maydalab, asosiy massaga qo'shing. Buning uchun maydalangan qalampir qo'shing.

4. Idishni bir-ikki soatga qoldiring, belgilangan vaqt ichida sabzavot o'z sharbatini chiqaradi va salat suvli bo'ladi.

Siz uyda mazali va achchiq koreys sabzini tayyorlashning yana bir usulini o'rgandingiz.

Susan va soya sousi bilan Koreya sabzi

• sirka va soya sousi aralashmasi (50/50) - 100 ml.
• sabzi - 0,5 kg.
• sarimsoq chinnigullar - 6 dona.
• granüllangan shakar - 20 gr.
• kunjut urug'lari - 15 gr.
• yog '- 175 ml.
• qora qalampir va tuz - sizning ta'mingizga

1. Sirka va soya sousi aralashmasi bilan maxsus qirg'ichdan o'tgan sabzi birlashtiring.

2. Donador shakar, tuz va murch qo'shing. Yog'ni to'kib tashlang, sarimsoq pulpasini qo'shing.

3. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra uni germetik tarzda yoping va uni infuziya qilish uchun sovuqqa yuboring. Tatib ko'rishdan oldin suyuqlikni to'kib tashlang va kunjut urug'ini qo'shing.

Tayyor ziravorlar bilan koreys sabzi

• piyoz - 2 dona.
• sirka - 60 ml.
• sabzi - 0,5 kg.
• o'simlik yog'i - 90 ml.
• tuz - 30 gr.
• koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - 60 gr.

Koreys sabzi ko'pchilikning sevimli salati hisoblanadi. Retsept oddiy. Uyda siz tezda mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

1. Sabzini tilimga kesib oling, so'ngra butun uzunligi bo'ylab chiziqlar bilan choping. Siz maxsus qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

2. Ish qismini tuz bilan seping va yaxshilab aralashtiring. Uni bir muddat qoldiring.

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va qovuring. Siqib oling, sizga faqat moy kerak. Sabzini siqib, sirka tushiring va ziravorlar qo'shing.

4. Aralashtiring va slaydni hosil qiling. Yog 'bilan to'kib tashlang. Ingredientlarni yana aralashtirib, infuziya qilish uchun muzlatgichga qo'ying. Jarayon taxminan 5 soat davom etadi.

Ziravorlarsiz koreys sabzi

• sirka - 60 ml.
• sabzi - 0,6 kg.
• shakar - 35 gr.
• tuz - 12 gr.
• o'simlik yog'i - 130 ml.

Ziravorlarsiz koreys sabzi oddiy retseptga ega. Uyda kerakli mahsulotlarni zaxiralang.

1. Sabzini uzun chiziqlar bilan maydalang. Tuz, shakar va sirka bilan aralashtiring. Marinadlash uchun biroz vaqt qoldiring.

2. Sabzini maydalab, yana chorak soatga qoldiring. Siz tatib ko'rish uchun maydalangan qizil qalampir qo'shishingiz mumkin.

3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Uni sabzi ustiga to'kib tashlang va aralashtiring. Sabzini bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Koreys uslubidagi sabzi tezda

• sirka - 70 ml.
• o'simlik yog'i - 120 ml.
• sabzi - 0,6 kg.
• maydalangan qora qalampir, tuz va shakar - har biri 12 g.
• dafna yaprog'i, chinnigullar va koriander - sizning ta'mingizga
• sarimsoq - 3 bosh

Koreys sabzi pishirish uchun yana bir retseptga ega. Salatni uyda tez tayyorlash oson.

1. Sabzini maxsus qirg‘ichdan o‘tkazing. Shu bilan birga, moyni qulay tarzda qaynatib oling. Uni sabzi ustiga to'kib tashlang. Sarimsoq pastasini aralashtiring.

2. Mahsulotlarga barcha ziravorlarni qo'shing. Salatani yaxshilab aralashtirib, infuz qilish uchun qoldiring. Uni muzlatgichga 2 soat qo'yishingiz mumkin.

Koreys sabzini qanday pishirishni tushunish qiyin emas. Uydagi salat juda tez chiqadi va bundan tashqari, ajoyib ta'mga ega.