Bilaman, siz qanday qilib mazali sho'rva tayyorlashni o'ylayapsiz. Ushbu kichik to'plamdagi retseptlar ushbu oddiy fan bilan qulay bo'lishingizga yordam beradi. Ularning barchasi o'quvchi oshpazlik sohasida birinchi qadamlarini qo'yayotganini hisobga olgan holda tanlangan. Qanday mazali sho'rva pishirishni xohlayotganingizni tanlang. Retseptlar umuman ibtidoiy emas! Masalan, okroshka bilan boshlang. Mahsulotlarning nisbati to'g'ri kuzatilsa, uni buzish mumkin emas. Keyin qo'ziqorin sho'rva kremiga o'ting. Pyuresli sho'rvalar yangi boshlanuvchilar uchun xudodir. Ingredientlar qanday qaynatilgan va qanday kesilgan bo'lishidan qat'i nazar, blenderning engil harakati bilan har qanday hatto juda g'alati aralashma ham hayratlanarli darajada mazali sho'rvaga aylanadi. Asosiysi, retseptga rioya qilish. Kartoshka, qo'ziqorin, piyoz va sarimsoqni ko'rsatilgandek qo'shing. Mazali sho'rvalar uchun bosqichma-bosqich retseptlar yaxshi, chunki pishirish jarayoni eng kichik tafsilotlargacha tasvirlangan. Ammo fotosuratga muhtoj bo'lmagan oddiy retseptlar ham mavjud. Masalan, baliq sho'rva. Siz faqat unda aytilgan narsani qilishingiz kerak va siz mazali mazali bulyon olasiz. Oshxonada o'zini ko'proq ishonchli his qiladigan va yangi ta'mlarni qidirayotganlar uchun menda pyuresi bo'lgan qovoq sho'rva retsepti bor. U ekzotik bilan birlashtirilgan oddiy mahsulotlardan yig'ilgan juda murakkab lazzat guldastasidan yaratilgan. Umid qilamanki, siz bu sho'rvalarni tayyorlashdan juda xursand bo'lasiz. Har biri o'ziga xos tarzda mazali. Umuman olganda, ular tajribangizni boyitish uchun etarli. Va keyin siz yangi oshpazlik cho'qqilarini zabt etish uchun yo'lga chiqishingiz mumkin.
Rassolnik guruch va tuzlangan bodring bilan
Agar marvarid arpa bilan bo'lgan munosabatingiz hech qachon natija bermagan bo'lsa-da, lekin siz haqiqatan ham mazali tuzlangan bodringni xohlasangiz, unda guruchli qalin va boy tuzlangan bodring ayniqsa siz uchun. Klassikdan yomonroq narsa yo'q!
"Meksika" sabzavot aralashmasi bilan oddiy sho'rva
Muzlatilgan sabzavotlarning yorqin sumkalari qishda o'tish qiyin bo'lgan vasvasadir. Siz har xil narsalarni olib, ularni uyga olib kelasiz va o'ylaysiz - bu sabzavotlardan qanday mazali taom tayyorlash mumkin? Fry? Pishiriqmi? Makkajo'xori va qozon bilan Meksika aralashmasi bu maqsadlar uchun eng yaxshisi emas, chunki loviya qovurilgan va pishirilganda qattiqlashadi. Ammo bu aralashmaning sho'rvasi mazali bo'lib chiqadi. Va tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas.
Klassik qovoq sho'rva
Agar sizda shirin, xushbo'y, yorqin qovoq bo'lsa, o'zingizni bir vaqtning o'zida mazali va yumshoq, engil va to'yimli pyure pyuresi sho'rvasi bilan davolashingiz kerak. Bu sho'rva juda ko'p afzalliklarga ega va ulardan biri uning juda qisqa pishirish vaqtidir. Va retsepti shunchalik oddiyki, har kim, hatto boshlang'ich oshpaz ham buni qila oladi. Blendersiz qila olmaydigan yagona narsa, qolgan hamma narsani har qanday oshxonada topish mumkin.
Tuzlangan karam bilan borsch
Buvimning eski retsepti bo'yicha tuzlangan karam bilan go'shtsiz borsch. Bu boy va qalin bo'lib chiqadi.
Klassik borsch
Go'shtli borsch uchun asosiy retsept. Rus oshxonasining klassikasi. Barcha qonunlarga ko'ra, loviyasiz, o'riksiz, tuzlangan karamsiz, yorilishsiz pishiriladi. Bu shunchaki borsch. Hech kim unga qarshi tura olmaydi.
Ispaniya sovuq gazpacho sho'rva
Yangi bodring, shirin qalampir va sarimsoq bilan ispancha sovuq pomidor sho'rva uchun klassik retsept. Sho'rva non bo'laklari bilan qalinlashtiriladi va krutonlar bilan xizmat qiladi.
Fasol bilan borsch
Lenten versiyasida yoki har qanday bulonda tayyorlanishi mumkin bo'lgan loviya bilan mazali borsch. Sabzavotlarning muvozanatli tarkibi, to'g'ri pishirish jarayoni. Buni sinab ko'ring, siz bu borschdan o'zingizni yirtib tashlay olmaysiz.
Okroshka sirka va mayonez bilan suvda
Uyda kvas yoki kefir bo'lmagan, lekin darhol okroshka pishirishni xohlaydiganlar uchun layfxik retsepti!
Tovuq ko'krak sho'rva
Birinchi taom uchun nima pishirasiz? Men tovuq ko'krak sho'rva, tez, to'ldirish va juda oddiy. Tayyorlashda juda ko'p farqlar mavjud, ammo u har doim juda mazali bo'lib chiqadi. Bu safar sho'rvaga ikkita oddiy ingredient qo'shishni taklif qilaman - makaron va kartoshka.
Oq loviya sho'rva
Agar loviya sho'rvasi sizga zerikarli va unchalik mazali bo'lmasa, ushbu retseptni sinab ko'ring. Oddiy sho'rvaga ozgina dudlangan ko'krak qo'shishga arziydi va natija barcha kutganingizdan oshadi.
Mineral suv bilan kefirda okroshka
Yoz - kvas va engil sabzavotli sho'rvalar vaqti. To'g'riroq ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun kefir va mineral suv bilan tayyorlangan okroshka retseptini taqdim etamiz.
Tuzlangan bodring va marvarid arpa bilan rassolnik qanday tayyorlanadi
An'anaviy rus taomlari uchun klassik retsept - rassolnik. Tuzlangan bodring, marvarid arpa, kuchli go'shtli bulonda. Haqiqiy tuzlangan bodring aynan shunday bo'lishi kerak.
Tovuq go'shti bilan sabzavotli krem sho'rva
Kotlet, ikkita kartoshka va bir-ikki yarim bo'sh qop muzlatilgan sabzavot qovurilgandan keyin qolgan qiyma tovuqdan nima qilish kerakligi haqidagi fantaziya retsepti.
Kholodnik Belarus tilida
Belorus tilidagi Kholodnik - bu sho'rvalardan biri bo'lib, unga abadiy qisman qolish uchun faqat bir marta sinab ko'rishingiz kerak. U pishirilgan, qaynatilgan yoki tuzlangan lavlagidan yangi o'tlar, bodring va qaynatilgan tuxum qo'shilishi bilan tayyorlanadi.
Cho'chqa go'shti
Juda oddiy retsept, shulum ko'pincha sayohatlarda va pikniklarda pishiriladi. Uni uyda tayyorlash qiyin bo'lmaydi.
Muzlatilgan porcini qo'ziqorin sho'rva
Muzlatilgan qo'ziqorinlar uzoq vaqt pishirishni talab qilmagani uchun tez tayyorlanadigan juda oddiy sho'rva retsepti. Har qanday yangi boshlovchi bu retseptni bajara oladi. Asosiysi, qo'ziqorinlar yuqori sifatli ekanligiga ishonch hosil qilishdir.
Qo'ziqorinli pishloqli sho'rva
Kremsi mustahkamlik bilan boy, qalin qo'ziqorin sho'rva uchun byudjetli retsept. Blender ishlatilmaydi, sho'rva bir chimdik un bilan qalinlashadi. Qayta ishlangan pishloq sho'rvaga qo'shiladi, retsept juda oddiy va boshlang'ich uy bekalari uchun juda mos keladi.
Pishloq rulolari bilan sho'rva
Oddiy va ayni paytda g'ayrioddiy sho'rva, ingredientlarning tarkibi arzon va arzon, rulolar pishloq bilan to'ldirilganligi sababli, u chuchvara yoki chuchvara bilan oddiy sho'rvadan ko'ra mazali bo'lib chiqadi.
chuchvara bilan sho'rva
Agar moliya romantiklarni kuylasa, u holda Ukraina oshxonasining mashhur taomini - köfte bilan sho'rvani o'zlashtirish vaqti keldi. Ajoyib byudjetli sho'rva, minimal ingredientlar va juda qoniqarli natija.
Minestrone
Minestrone - tayyorlanishi oson italyan sabzavotli sho'rva bo'lib, biroz vaqt talab etadi, lekin o'ziga xos aromatlar va ta'mlar bilan zavqlantiradi. Sabzavotlardan tashqari, sho'rvaga makaron qo'shiladi. Bu qalin va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Sovuq lavlagi
Sovuq lavlagida asosiy narsa nima? Boy rang va yorqin ta'm. Ushbu xususiyatlarning kombinatsiyasiga qanday erishish mumkinligi bosqichma-bosqich retseptda batafsil tavsiflangan.
Kefir bilan klassik okroshka
Yangi sabzavotlar, qaynatilgan tuxum va shifokor kolbasa bilan kam yog'li kefirda okroshka uchun retsept.
Köfte bilan tovuq sho'rva
Agar siz pulga bog'lanib qolsangiz va byudjetingiz bir tiyingacha hisoblangan bo'lsa, bu oshning bir qozoni hech qanday farq qilmaydi, garchi u boltadan tayyorlanmagan bo'lsa-da, oziq-ovqat narxi minimal. Yana tovuqni kesib tashlagandan keyin qolgan suyaklar bilan nima qilishni bilmaganlar uchun amaliy qo'llanma.
Quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva
Quritilgan qo'ziqorinlardan mazali sho'rva tayyorlash uchun uni qoshiq turishi uchun etarlicha qalin qilish kerak emas. Ajoyib qo'ziqorin aromati samimiy (lekin juda engil) taom hissi yaratadi. Ikki litr ajoyib sho'rvani atigi 15 gramm quritilgan chinni qo'ziqorinidan pishirish mumkin.
Dukkakli loviyali borsch
Sabzavotli sho'rvalarni men kabi sevgi va hurmat bilan davolaydiganlar uchun retsept. Borschni nima uchun go'sht yoki tovuq bulonida pishirishi hanuzgacha men uchun sir bo'lib qolmoqda, baribir u juda mazali bo'lib chiqadi. Ayniqsa, uni qalinlashtirish uchun oq loviyaning saxiy qismini qo'shsangiz.
Konservalangan loviya sho'rva
Konservalangan fasoldan 15 daqiqada siz barcha oila a'zolarining ta'mini qondiradigan juda mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin. U go'shtsiz pishiriladi va to'yimli ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun biz sho'rva uchun kolbasa qovuramiz.
Lenten no'xat sho'rva
No'xat sho'rvasini tayyorlash juda oson. Men sizga no'xat idishlarini o'zlashtirishni shu bilan boshlashingizni maslahat beraman. Shu bilan birga, siz asosiy sabzavotli bulonni qanday tayyorlashni o'rganasiz.
Yangi karam sho'rva
Hammayoqni sho'rva uchun asosiy retsepti, u turli sabzavotlarni qo'shib o'zgarishi mumkin, shuningdek, tovuq yoki go'shtli bulonda pishiriladi. Har kun uchun karam sho'rva retsepti.
Qizil borschni qanday tayyorlash mumkin
Agar siz mazali borschni qanday pishirishni bilsangiz, lekin shunchaki yorqin qizil rangga erisha olmasangiz, unda ushbu bosqichma-bosqich retsept bo'yicha borschni tayyorlab, siz bu muammoni abadiy unutasiz.
Yashil no'xat sho'rva
Lenten pyuresi sho'rvasi uchta asosiy mahsulotdan tayyorlanadi. Faqat no'xat, piyoz va sarimsoq. Muzlatilgan no'xat, qobiqsiz. Pyuresni shunchalik silliq qilish uchun asrlar davomida isbotlangan bitta oddiy vosita bor...
Mazali va byudjetli tariq sho'rva
Oddiy va juda mazali sho'rva unutilgan tariq donini eslash uchun ajoyib sababdir. Tovuq suvi va qovurilgan sabzavotlar bilan birgalikda u ajoyib bo'lib chiqadi.
Dudlangan go'shtli klassik no'xat sho'rva
Janrning klassikasi - cho'chqa qovurg'asining kuchli bulonida dudlangan ko'krak bilan no'xat sho'rva. Retsept batafsil, bosqichma-bosqich muhokama qilinadi.
Qo'ziqorinli noodle
Siz har kuni eyishingiz mumkin bo'lgan juda oddiy taom: bir hovuch quruq qo'ziqorin, bir oz keng noodle, sabzi va piyoz - bu barcha ingredientlar. Noodlelar boy va qalin bo'lib chiqadi. Retsept yangi boshlanuvchilar uchun juda mos keladi.
Konservalangan baliq va guruch bilan sho'rva
Har bir uy bekasi (va egasi!) arsenalida bo'lishi kerak bo'lgan noldan sho'rva uchun ajoyib retsept.
Lavlagi bilan Kholodnik
Agar siz kvasni yoqtirmasangiz, lekin bir yoki ikki piyola sovuq yoz sho'rvasini iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, kvasni lavlagi buloniga almashtiring va siz eng mazali sovuq sho'rva olasiz. Rang ham xuddi shunday ajoyib!
Kremli qovoq sho'rva
Turli xil qovoqli taomlar orasida pyuresi sho'rvalari faxrlanadi, chunki qo'shimchalarga qarab, sho'rvalar butunlay boshqacha ta'mga ega. Misol uchun, qaymoqli qovoq sho'rva mashhur yakitoriya makkajo'xori sho'rvasiga juda o'xshaydi. Faqatgina farq shundaki, qovoq yanada mazali bo'ladi. Biz qisqichbaqalar bilan sinab ko'rdik - tilingizni yutib yuborishingiz mumkin, u qanchalik mazali. Qovoq mavsumi tugashidan oldin bu sho'rvani tayyorlashni unutmang.
Qovoq pyuresi sho'rvasi uchun oddiy retsept
Yoz yoki kuzgi sho'rva uchun ajoyib va juda byudjetli retsept. Qovoq, piyoz, sarimsoq va ziravorlar mavjud. Tayyorlash uchun minimal harakat talab etiladi. Faqat 20 daqiqada pishiriladi.
Bu siz tasavvur qilishingiz mumkin bo'lgan eng mazali go'shtli solyanka. Uning siri oddiy: kuchli go'shtli bulon, tuzlangan bodring va ko'plab kolbasa qoldiqlari. Ta'mni yaxshilash uchun qovurish, to'yish uchun ba'zi kartoshka va, albatta, limon va zaytun - ularsiz solyanka solyanka emas.
No'xat sho'rva kori
Vegetarian no'xat sho'rva retsepti. Go'sht etishmasligi aromatik ziravorlarning boy to'plami bilan qoplanadi.
Nika Belotserkovskayadan pastırma bilan no'xat sho'rva uchun retsept
Bu erimning eng sevimli sho'rvasi. Men boshlashim bilan (va sho'rva cho'chqa go'shtini qovurishdan boshlanadi - xushbo'y hidlarni tasavvur qila olasizmi), erimning kvartira atrofidagi harakatlari aylana bo'lib, oldindan seziladi. Va kekik qo'shsam, hammasi shu. Odam aniq faqat bu no'xat sho'rva nuqtai nazaridan o'ylashni boshlaydi. Va u buni butun bir yarim soat davomida sabr bilan qiladi. Aytishga hojat yo'q, u darhol ikki yoki hatto uchta porsiyani eydi.
Tuzlangan karam va Krakov kolbasalari bilan sho'rva
Men hali kichik idorada talaba bo‘lib ishlaganimda, xodimlardan biri ba’zan tushlikka katta qozon osh pishirardi. Men bu sho'rvaning retsepti yo'qligiga hayron bo'ldim. Qiz muzlatgichdan topgan hamma narsani tovaga tashladi. Va ajablanarlisi shundaki, u har doim mazali bo'lib chiqdi. Men o'zim hech qachon oshxona pechkasida bunday erkin ijod qilishga qaror qilmaganman. Ammo unchalik tanish bo'lmagan sho'rva retseptini uchratsam, qo'rqmayman. Men allaqachon bilaman, bu juda mazali bo'ladi. Agar sho‘rvada deyarli bir yarim kilogramm kolbasa va bir tovoq tuzlangan karam bo‘lsa ham...
Go'shtli sho'rva qanday tayyorlanadi
Nima uchunligini bilmayman, lekin men uchun go'shtli sho'rva to'g'ridan-to'g'ri shinam, yaxshi saqlangan uy g'oyasi bilan bog'liq, bu erda oshxona lazzatlari mos keladi, bunga hojat yo'q. Balki bolaligimda bunday osh bo'lmagani uchundir. Haqiqatan ham, kim qiyma bilan bezovta qilishni xohlaydi, shunda uning bo'laklari sho'rvada suzib yuradi? Sho'rvada suzuvchi ta'sirchan o'lchamdagi go'sht bo'lagi bo'lishi kerak. Va qiyma go'sht qattiq qatorli kotletlarni ishlab chiqaradi. Kamroq non va ko'proq go'sht bo'lishi uchun. Köfte - bu indulgensiya ... Biroq, ertami-kechmi yurakdan zavqlanish va nihoyat, go'shtli go'sht bilan engil sho'rva pishirish vaqti keladi.
Yozma ruxsatisiz har qanday sayt materiallaridan nusxa ko'chirish, qayta chop etish yoki nusxalarini mahalliy yoki boshqa tarmoqlarga joylashtirish taqiqlanadi. Oson retseptlar
Ushbu mashhur Markaziy Osiyo milliy taomining ko'plab variantlari mavjud. uyg'ur, o'zbek, qirg'iz, dungan, qozoq, tojik, qrim-tatar...
O'rta Osiyoning mashhur taomi lag'moni birinchi va ikkinchi taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Mamlakatimizda, qoida tariqasida, osh deb tasniflanadi va sharq oshxonasida u issiq taom sifatida taqdim etiladi, lekin har doim yoniga bir piyola bulon qo'yiladi...
Pomidor qaymoqli sho'rva barcha fasllarga mos keladi. Yozda uni pishgan qizil pomidordan, qishda konservalangan pomidordan o'z sharbatida pishirish mumkin...
Chorba - kvas bilan tayyorlanadigan rumin, moldavan, turk, serb, bolgar va makedoniya milliy qalin issiq sho'rvalarining nomi. Pishirish vaqti 2,5 soat...
Baliq bulyonini tayyorlash juda oddiy, lekin uni pishirishda ehtiyot bo'lish kerak - agar bulon haddan tashqari pishgan bo'lsa, u achchiq bo'ladi. Bulyonni tayyorlash uchun juda yog'li baliqlardan foydalanmaslik kerak...
Qovoqdan tayyorlangan baliqchi sho'rva, agar u yangi tutilgan baliqdan daryo bo'yidagi qozonda olovda pishirilsa, juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Pishirish vaqti 1 soat...
Gruziya oshxonasida sho'rvalar unchalik ko'p emas, ammo mavjud bo'lgan sho'rvalar tayyorlash oson, juda mashhur va turli xil pishirish variantlari uchun juda ko'p imkoniyatlarni taqdim etadi - vazifa va mavjud mahsulotlar to'plamiga qarab...
Bizning stolimizda quyon taomlari tez-tez uchramaydi, quyon taomlari esa deyarli ko'rinmaydi. Lekin behuda! Quyon go'shti tovuq go'shtidan unchalik qimmat emas, lekin o'zining parhezlik xususiyatlariga ko'ra ko'p jihatdan undan ustun turadi...
Tovuq bulyoni - bu jahon pishirish klassikasi. Dunyodagi biron bir oshxona usiz qilolmaydi. Tovuq bulyoni yordamida siz juda ko'p mazali sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. To'g'ri pishirilgan tovuq bulyoni haqiqiy noziklik bo'lib, tuxum va ko'katlar bilan ziravorlangan u to'liq tushlikka aylanadi...
Mana, har qanday Osiyo taomlari kabi, uyg'un va mukammal muvozanatli tovuq bulyonining xitoycha versiyasi. Siz uni har qanday oshxona sho'rvalarini tayyorlash uchun asosiy bulyon sifatida ishlatishingiz mumkin ...
Bu sho'rva - samimiy, engil va oddiy - odatda Xitoyda tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun siz juda yorqin sarig'i bo'lgan eng yangi tuxumni olishingiz kerak, keyin tuxum sho'rvasi juda oqlangan bo'lib chiqadi: bulonning yorqin, boy rangi, yashil no'xat, qizil va oq qisqichbaqalar ...
Bu sho‘rvadagi köfte biz o‘rganib qolganidan ancha mazali, chunki qiymaga oddiy non o‘rniga maydalangan kruvasan qo‘shiladi, har bir köfte ichida bir bo‘lak sariyog‘ bo‘ladi...
O'rdak sho'rvasini tayyorlash retsepti: 1. Tariqni issiq suvda yuvib, elak ustiga qo'ying va quriting. O'rdakdan iloji boricha ko'proq teri osti yog'ini olib tashlang va 3 osh qoshiq olish uchun etarlicha choping. qoshiqlar...
Ba'zan siz eng oddiy mahsulotlardan ta'sirchan natijalarga erishishingiz mumkin. Tavsiya etilgan tovuq sho'rva kremi buning aniq tasdig'idir. Pishirish retsepti: 1. Sarimsoqning qobig'ining yuqori qatlamini olib tashlang, chinnigullarni biroz yoyib chiqing. To'rt varaq folga oling, 20x20 sm kvadratchalar hosil qilish uchun ularni yarmiga katlayın ...
1. Bodringni tozalang (agar urug'lar juda katta bo'lsa, ularni ham olib tashlang). Biz shirin qalampirni urug'lardan tozalaymiz. Piyoz va qalampirni mayda to'g'rang. Yog'ni qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring, sabzavotlarni qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar 10 daqiqa qovuring, doimo aralashtiramiz ...
Bunday non "qozonida" siz har qanday sho'rvaga xizmat qilishingiz mumkin: qo'ziqorin, piyoz va pivo ... Pishirish vaqti 1 soat 40 minut. 1. "Kostryulkalar" ni 1 soat oldin tayyorlang. Har bir nondan biz uchdan bir qismini kesib tashladik - "qopqoq" ...
Albatta, bu kuchli go'shtli bulonni aniqlashtirish uchun sarflangan go'sht uchun achinarli, ammo natija bunga arziydi. Xizmat qilishdan 4 soat oldin pishirishni boshlaymiz. Konsomme tayyorlash retsepti: 1. Konsomme uchun ko‘krak va tovuq go‘shtini katta qozonga solib, to‘rt litr sovuq suv solib, past olovda qaynatib oling, ko‘pikni olib tashlang...
Achchiq Tailand oshxonasining har bir muxlisi, ehtimol, bu sho'rvani sinab ko'rgan. Uyda qisqichbaqalar bilan tay Tom Yam sho'rvasini tayyorlash unchalik qiyin emas, agar sizda barcha kerakli mahsulotlar bo'lsa yoki ular uchun munosib o'rinbosar topsangiz ...
Bu eng mashhur italyan sho'rvasining yagona to'g'ri retsepti yo'q. Unga parranda go'shti, go'sht, makaron va faqat sabzavotlarni qo'yishadi... Uning tarkibi ko'p jihatdan mavsumga va qaysi joyda tayyorlanadiganiga bog'liq...
Agar sizda barcha kerakli ingredientlar bo'lsa (afzal muzlatilgan emas, balki yangi), bu makkajo'xori sho'rvasini tayyorlash oson bo'lmaydi. U bayram dasturxonida ajoyib ko‘rinishga ega bo‘ladi va yevropa taomlarini sevuvchilarni ham, Osiyo taomlarini sevuvchilarni ham quvontiradi...
Pishirish retsepti: 1. Orqa oyoqdan pulpa va ko'krakni katta yirtqichlardan joylashtiring, 2,5 litr sovuq suv quying. Past olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, olovni minimal darajaga tushiring ...
Albatta, ko'pchilik otquloq sho'rvasi asl rus taomidir, deb aytishadi. Va bu bilan rozi bo'lmaslik mumkin emas. Darhaqiqat, otquloq S vitaminining mahalliy manbalaridan biridir. Ammo agar siz tuxumli an'anaviy yashil sho'rvadan charchagan bo'lsangiz, uning frantsuzcha variantini tayyorlab ko'ring...
Bu sho'rva eng yaxshi qovurish uchun mos bo'lmagan o'sib chiqqan qovoqdan kuzga yaqinroq tayyorlanadi. Qovoq sovuqqa qadar yaxshi saqlanishini hisobga olsak, qishda ham qovoqli sho'rva-pyure tayyorlashingiz mumkin...
Qo'ziqorinli bulonda mazali yog'siz karam sho'rvasini tayyorlash uchun ushbu oddiy va qulay retseptda qo'ziqorinlarning xushbo'yligi karamga o'tmaydi, aksincha, tuzlangan karamning nordonligi qo'ziqorinli bulonda juda mos keladi ...
An'anaviy rus oshxonasida bunday karam sho'rva "boy" deb ataladi. Ular boy bulonda pishiriladi va juda mazali va to'yimli. Mol go'shti o'rniga siz boshqa har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin - qo'zichoq, cho'chqa go'shti, parranda go'shti va hatto o'yin. Bulyondan qaynatilgan go‘sht har bir tovoqqa teng qo‘yiladi yoki alohida...
Bu tuzlangan bodring nafaqat Lent paytida yaxshi. Qishda quruq cho'chqa qo'ziqorinlari va tuzlangan bodring qo'shilgan bu xushbo'y güveç juda ishtaha ochadi va mazali bo'ladi...
O‘zbekistonda bu to‘yimli osh “suyuq palov” deb ataladi, chunki uning tarkibida palovga o‘xshash masalliqlar mavjud bo‘lib, palov kabi mastava ham sabzi, piyoz va ziravorlar bilan qovurilgan zirvak tayyorlashdan boshlanadi...
Oʻzbekcha lagʻmon — ziravorlar toʻplami bilan maxsus qovurilgan qovurilgan makaron taomidir. Bunday lag'mon uchun maxsus noodlelar tayyorlanadi, uning xamiri odatda suvda yoğurulur, moy bilan yog'lanadi va hatto 5 metr uzunlikdagi ingichka arqonlarga tortiladi ...
O'zbek tilida shurpa 2,5 soat ichida tayyorlanadi. O'zbek shurpasini tayyorlash retsepti: 1. Go'shtni suyakli yoki suyaksiz katta bo'laklarga bo'ling. Sabzini katta kubiklarga diagonal ravishda kesib oling. Quyruq yog'ini mayda kubiklarga kesib oling ...
O'zbek oshxonasida turli xil qizil bulyonlar juda tez-tez ishlatiladi. Ularning asosini shimgichli suyaklar tashkil etadi, ular ichida sariq yog'li ilik bo'lgan quvurli bulyon suyaklaridan farqli o'laroq, g'ovakli tuzilishga ega va qizil "yog'siz" ilik mavjud ...
Tovuq Vyetnam oshxonasida juda mashhur. Nam, issiq iqlim sharoitida baharatlı tovuq bulyoni metabolizmni rag'batlantiradi. Vetnam tovuq sho'rva tayyorlash oson va juda to'yimli ...
Kurka sho'rvasini tayyorlash retsepti: 1. Kurka sonini yirtqichlardan solib, 2 litr sovuq suv qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va 1 soat davomida pishiring...
Tailand yong'og'i sho'rvasini tayyorlash retsepti: 1. Tovuq filetosini qaynab turgan bulonga soling, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, 10 daqiqa davomida pishiring, qopqog'ini yoping, bulonda 40 - 60 daqiqa turing ...
Ushbu sho'rva uchun noodle uyda tayyorlanishi kerak - bu unchalik qiyin emas va natija ajoyib bo'ladi. Tovuq sho'rvasi uy qurilishi noodle va qo'ziqorinli 1,5 soat ichida tayyorlanadi ...
Koreya o'rdak sho'rvasini tayyorlash retsepti: 1. O'rdak go'shtini suyaklaridan kesib oling. Yog'ni olib tashlang (bundan keyin kerak bo'lmaydi). O'rdak suyaklarini qozonga soling, 2 litr sovuq suv qo'shing, past olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va 1,5 soat davomida pishiring...
Tovuq go‘shti bilan sho‘rva tayyorlash retsepti: 1. Ichimliklarni yuvib, har bir jigarini 4 bo‘lakdan kesib oling, gurzilarni yupqa qilib to‘g‘rang, yuraklarni uzunasiga ikkiga bo‘ling...
Agar tovuq sho'rvasining qaymog'i sizga biroz zerikarli bo'lib tuyulsa (uning ichida chaynashga hech narsa yo'q, deyishadi), sho'rvaga xizmat qilayotganda ozgina qovurilgan go'sht yoki kruton qo'shing. Pishirish vaqti 2 soat...
Kartoshka pyuresi sho'rvasini tayyorlash retsepti: 1. Qizil ikraning boshini, umurtqa suyagini va dumini katta qozonga solib, yarmiga bo'lingan piyoz, arpabodiyon va qora murch... soling.
Vegetarian borsch uchun retsept: 1. Lavlagini tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qizdiring. qoshiq yog' solib, lavlagini limon sharbati qo'shib 5-10 daqiqa qovuring...
Madrid sarimsoq sho'rvasi nafaqat sarimsoqni, balki quritilgan nonni ham mazali ishlatishning ajoyib usuli hisoblanadi. Pishirish vaqti 30 daqiqa. 1. Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling ...
Sho'rva - ismaloq pyuresi - engil, lekin ayni paytda juda to'ldiradi. Ismaloq barglari o'simlik oqsiliga boy - ular tarkibida (boshqa sabzavotlarga nisbatan) eng ko'p miqdorda mavjud. Bundan tashqari, ismaloq tarkibida juda ko'p yod, shuningdek, temir oson so'riladi, ya'ni u gemoglobin darajasini oshiradi va anemiya bilan kurashishga yordam beradi...
Bu vegetarianlarga boy sho'rva go'shtli sho'rvadan yomonroq emas. Sho'rva tayyorlash retsepti - loviya pyuresi: 1. Fasolni 10 soat davomida sovuq suvda namlang, so'ng sovuq suv ostida filtrda yuving. Yana ikki litr sovuq suv bilan to'ldiring va taxminan 1,5 soat pishganicha qaynatib oling...
Zamonaviy frantsuz oshxonasidagi vichyssoise atamasi ko'pincha kartoshka asosidagi har qanday sabzavotli taomlarni bildiradi, ular sovuq holda beriladi. Pishirish vaqti 2 soat...
Yasmiq juda foydali va mazali mahsulotdir. U oqsil va temirga boy, shuning uchun u ko'plab yog'siz idishlarga kiritilgan. Yasmiqdan salat va kotletlar tayyorlanadi, yasmiq sho‘rva esa juda mazali va to‘yimli...
Ba'zan eng an'anaviy narsalar hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi. Bir oz aromatik grechka, go'sht va sabzavotlar - va sizda grechka sho'rva bor - ajoyib bir taomli tushlik!
Boy va xushbo'y sabzavotli bulon har qanday sho'rva tayyorlash uchun ajoyib asos bo'lib, unda guruch, tariq, grechka va jo'xori uni pishirish juda yoqimli. Xizmat qilishdan 3,5 soat oldin pishirishni boshlaymiz...
so'z " sho'rva" ko'p asrlar oldin frantsuzlar o'ylab topdilar: ular o'zlarining suyuqliklarini shunday deb atay boshladilar birinchi taom. Fransuzlar lotin so'zini asos qilib oldilar suppa, bu "bulyonga namlangan non" degan ma'noni anglatadi. Bu haqiqat shuni ko'rsatadiki, sho'rvalarning ajdodlari qadimgi dunyoda ma'lum bo'lgan va taomning tarixi yuzlab yillarga borib taqaladi.
Sho'rvalar o'z tug'ilishi uchun ... idishlarga qarzdor. Biror kishi yuqori haroratdan qo'rqmaydigan kuchli va kimyoviy neytral idishlarni o'ylab topishi bilanoq, u darhol sho'rvalar bo'lgan yangi idishlarni yaratish bo'yicha tajribalarni boshladi. Bu Sharqda - Qadimgi Xitoyda va unga yaqin hududlarda miloddan avvalgi 100 yil ichida sodir bo'lgan. Ammo bizning hozirgi tushunchamizda sho'rva taxminan 400-500 yil oldin rivojlangan. Evropada odamlar o'rta asrlarda sho'rvalar haqida gapira boshladilar va yana o'sha paytda bu erda chinni, sopol idishlar va vilkalar pichoqlari tarqalishi tufayli. Birinchidan, sho'rvalar 15-17-asrlarda Janubiy Evropani zabt etdi, keyin esa shimolga, sharqqa va g'arbga tobora ko'proq tarqala boshladi va 17-asrga kelib ular hamma joyda ma'lum bo'ldi.
Rossiyada, Petringacha bo'lgan davrda, barcha suyuq idishlar güveç deb atalgan. Dastlab, "sho'rva" so'zi faqat G'arbiy Evropadan kelgan idishlarni tasvirlash uchun ishlatilgan, keyin esa birinchi taomlarning an'anaviy nomini almashtirgan.
Bugungi kunda dunyoda tasavvur qilib bo'lmaydigan darajada ko'p sho'rva retseptlari, ammo, biz darhol bu bizning oldimizda sho'rva yoki yo'qligini deyarli aniq aniqlashimiz mumkin. Gap shundaki, sho'rva boshqa barcha idishlardan uchta asosiy xususiyat bilan ajralib turadi: birinchidan, sho'rva kamida 50% suyuqlikni o'z ichiga oladi, ikkinchidan, sho'rva tayyorlash texnologiyasi deyarli har doim pishirishni o'z ichiga oladi, uchinchidan, sho'rvaning barcha tarkibiy qismlari umumiy taomni yaratadi. ta'mi (oddiy qaynatilgan ovqatlar yoki ularning aralashmasidan farqli o'laroq) va uning muhim qismlari.
Zamonaviy dunyo oshxonasida 150 ga yaqin sho'rva turlari mavjud bo'lib, ular mingdan ortiq turga bo'lingan, ular o'z navbatida pishirish imkoniyatlariga ega bo'lishi mumkin. Sho'rvalar issiq va sovuq (xizmat qilish haroratiga ko'ra), suv, kvas, pivo, sut, achitilgan sut mahsulotlari, sho'r suv, sharob, meva yoki sabzavot sharbati (ishlatilgan pishirish suyuqligiga ko'ra), go'sht (shu jumladan parranda go'shti), baliq bo'lishi mumkin. sabzavot, qo'ziqorin, un mahsulotlari, don, sut, meva va hatto dengiz o'tlari sho'rvalari (asosiy tarkibga qarab). Bir so'z bilan aytganda, mazali sho'rva retseptlari Jahon oshxonasi aql bovar qilmaydigan miqdorni ixtiro qildi va ularning barchasini sinab ko'rish uchun bir umr etarli bo'lmaydi. Kerak emas!
Har bir insonning kundalik ratsionining eng muhim komponenti birinchi kurslardir. To'g'ri, ko'pchilik ularni turli sabablarga ko'ra rad etadi. Ba'zi odamlar ularni to'liq olishmaydi, boshqalari esa pishirish uchun etarli vaqtga ega emaslar. Oddiy va tez retseptlarni eslang - ular sog'lom ovqatlanishingizga yordam beradi.
Har qanday birinchi taom ikkita komponentdan iborat: suyuq asos va yon idish. Birinchisi go'sht, baliq, qo'ziqorin yoki sabzavotli bulon bo'lishi mumkin. Yonma-ovqatlar juda xilma-xildir. Go'sht, baliq, sabzavot, makaron va donning har xil turlari sho'rvalarga joylashtiriladi. Ziravorlar, ziravorlar va o'tlar qo'shilishi kerak. Bir nechta asosiy oziq-ovqat kombinatsiyalarini eslab, siz doimo birinchi marta nima pishirishni bilib olasiz.
Tayyorlash uchun ozgina ingredientlar va minimal kuch talab qiladigan taomlar tanlovi. Agar siz ularni qanday pishirishni o'rgansangiz, oila a'zolaringizni hech qachon kechki ovqatsiz qoldirmaysiz. Har kun uchun ajoyib birinchi kurslar:
Ovqat pishirishga juda oz vaqti bo'lganlar uchun taomlar tanlovi:
Bu taomlar, ular ustida ovqatlangandan so'ng, sizni letargik va uyquchan his qilmaydi. Eng oson retseptlar:
Quyidagi tanlov ro'za tutgan kishilar eyishi mumkin bo'lgan taomlarni o'z ichiga oladi. Lenten sho'rva retseptlari:
Ko'p odamlar, shaxsiy sabablarga ko'ra, go'shtli taomlarni rad etishadi. Ular har kuni foydali bo'lgan vegetarian sho'rva retseptlarini topadilar:
Parhez yoki ro'za tutish kerak bo'lmagan odamlar uchun taomlar tanlovi. Agar siz go'shtli sho'rvalarni qidirsangiz, fotosuratlar bilan retseptlar sizga yordam beradi:
Siz tushlik uchun pishirishingiz mumkin bo'lgan tanlov qanchalik keng ekanligini allaqachon tushunasiz. Birinchi taomlar uchun har bir retsept o'ziga xos xususiyatlarga ega. Har kuni siz uzoq vaqt takrorlamasdan yangi sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Sizning dietangizni yanada xilma-xil qilish uchun engil idishlarni samimiy va yuqori kaloriyali idishlar bilan almashtiring. Muntazam sho'rva o'rniga pyuresi sho'rva tayyorlang. Yana bir nechta ajoyib retseptlarni ko'rib chiqing.
Sizning oshxona kitobingizda bo'lishi kerak bo'lgan juda oddiy retsept. Tovuqning birinchi taomlari tana uchun juda foydali, ular oz miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Biroq, ular to'ldirishadi. Farzandingizni sog'lom va to'g'ri ovqatlanish bilan ta'minlamoqchi bo'lsangiz, quyida ko'radigan retseptga e'tibor berishni unutmang.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Ushbu formatdagi idishlar nisbatan yaqinda mashhurlikka erishdi. Sabzavotli pyure sho'rvalar juda engil. Diyetada bo'lgan va vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar, albatta, ularni o'z dietasiga kiritishlari kerak. Har kun uchun eng oddiy sho'rvalar chaqaloqlar uchun birinchi qo'shimcha ovqatlar sifatida mos keladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Birinchi taomlar nafaqat pechkada tayyorlanadi. Zamonaviy oshxona jihozlari bu jarayonni sezilarli darajada soddalashtiradi. Har bir uy bekasi birinchi narsalarni sekin pishirgichda qanday pishirishni bilishi kerak, chunki bu qurilma unga ko'p vaqt va kuchni tejashga yordam beradi. Buni qilish juda oson. Agar sizda multivark bo'lsa, har kuni yangi retseptlar tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Yana bir oson retsept. Cho'chqa go'shti va noodle bilan sho'rva nafaqat sizga, balki bolalaringizga ham yoqadi. Fotosuratda ajoyib ko'rinadi. Uni uyda qilish juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Agar siz har kuni birinchisi uchun yaxshi retseptlar bilan qiziqsangiz, unda quyidagini unutmang va mazali tushlik tayyorlashni boshlaganingizda undan foydalaning.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
