Qovoqli bochkalar qiyma go'sht bilan. Duxovkada qiyma go'shtli qovoq

Agar siz oilangiz va mehmonlaringizni nafaqat mazali, balki chiroyli taom bilan xursand qilishni istasangiz, qiyma go'sht bilan to'ldirilgan pechda pishirilgan qovoq tayyorlashingiz kerak. Ushbu taom bayram stolida juda ta'sirli ko'rinadi. Bundan tashqari, u hayratlanarli darajada qoniqarli va suvli bo'lib chiqadi.

Tarkibi: 3 ta katta qovoq, 2 osh qoshiq. to'liq yog'li mayonez qoshiqlari, katta piyoz, bir kilogramm aralash qiyma (cho'chqa go'shti va mol go'shti), 3 osh qoshiq. qo'shimchalarsiz ketchup qoshiqlari, 5 osh qoshiq. yog'li smetana qoshiqlari, granüllangan sarimsoq, mayda tuz.

Qovoq yaxshi yuviladi va qisqa stakanlarga kesiladi - taxminan gugurt qutisi kattaligi. Ularning yadrosi pastki qismi qoladigan tarzda chiqariladi.
Piyoz va olingan pulpa eziladi.
Qiyma oltin rangga qadar qovuriladi. Ikkinchi bosqichdagi sabzavotlar allaqachon tayyorlangan go'shtga qo'shiladi. Massa tuzlangan va sarimsoq bilan sepiladi.
"Krujkalar" uchun to'ldirishga smetana va ketchup qo'shiladi. Blanklar hosil bo'lgan massa bilan to'ldiriladi.
To'ldirilgan qovoq moylangan pishirish varag'iga joylashtiriladi.
Har bir "stakan" ga ozgina mayonez qo'yiladi.

Idish yaxshi isitiladigan pechda taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

Qovoqdan "qayiqlar" qanday tayyorlanadi?

Tarkibi: 430 g qiyma, 3 ta qovoq, 130 g pishloq va to'liq yog'li mayonez, shirin bolgar qalampiri, piyoz, mayda tuz, qalampir aralashmasi.

Yosh qovoq tozalanmagan. Sabzavotlar yarmiga bo'linadi va pulpa choy qoshig'i bilan chiqariladi. Qayiqlar juda qalin devorlarni qoldiradilar - taxminan 1 sm.
Qiyma yog'da qovuriladi. U tuzlangan va qalampirlangan. Unga go'sht maydalagich orqali maydalangan shirin qalampir va piyoz qo'shiladi. Birgalikda ingredientlar 5-6 daqiqa davomida olovda qaynatiladi.
To'ldirish hosil bo'lgan "qayiqlar" ga joylashtiriladi. Ish qismining yuqori qismi tug'ralgan pishloqga sepiladi va mayonez bilan yog'lanadi.

To'ldirilgan qovoq qayiqlari yaxshi isitiladigan pechda yarim soat ichida tayyorlanadi.

Qovoqli go'sht qiyma va pomidor bilan

Masalliqlar: 1,2-1,4 kg qovoq, yarim kilogramm maydalangan mol go'shti, 2 bosh piyoz, 8 ta katta go'shtli pomidor, 140 g qattiq pishloq va bir xil miqdordagi yog'li smetana, 4 osh qoshiq tuxum, 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari, bir guruh arpabodiyon va maydanoz, osh tuzi, rangli maydalangan qalampir aralashmasi.

Piyoz tozalanadi, yuviladi, o'tkir pichoq bilan mayda tug'ralgan. Bu sabzavot ishtahani ochuvchi oltin rangga ega bo'lmaguncha o'simlik yog'ida yaxshilab qovurilishi kerak.
Piyoz to'liq tayyor bo'lgach, unga go'sht qo'shing. Massa tuzlangan va maydalangan qalampir bilan sepiladi. Birgalikda ingredientlar qiyma go'sht rangini o'zgartirmaguncha olovda qoldiriladi.
Qovurilgan idishning tarkibiga tomat pastasini qo'shish qoladi. Avval uni oz miqdorda suv bilan suyultirish kerak.
Qovoq tozalanadi. Yosh sabzavotlar teri bilan qoldirilishi mumkin. Bu mahsulotlar mayda maydalangan va tuz bilan ziravorlangan. Bir necha daqiqadan so'ng ular qo'llari bilan ortiqcha sharbatni siqib chiqaradilar.
Pomidorlar ingichka bo'laklarga bo'linadi. Yashil va pishloq har qanday qulay tarzda kesiladi.
Xom tuxum qo'shiladi va uriladi. Aralashga smetana qo'shiladi.
Qovoq massasining yarmini moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Qiyma va makaron bilan qovurilgan idishning tarkibi tepaga taqsimlanadi.
Qolgan qovoq bilan kastryulni yoping. Uning ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying, tuxum aralashmasini quying va maydalangan pishloq seping.

Issiq pechda 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar va pishloq bilan

Tarkibi: yarim kilogramm qiyma tovuq, katta qovoq, sabzi, piyoz, pomidor, osh tuzi, xushbo'y o'tlar, mayonez.

Qovoq yuviladi, tozalanadi va keyin halqalarga kesiladi. Bunday blankalarning optimal qalinligi sizning ta'mingizga ko'ra tanlanishi mumkin. Har bir halqaning o'rtasi yaxshilab tozalanadi. Bu qovoq pancakes uchun qoldirilishi mumkin.
Tug'ralgan piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Sabzavot bilan maydalangan sabzi ketadi. Ular birgalikda yumshoq bo'lgunga qadar pishiradilar.
Sabzavotli halqalar moylangan pishirish qog'oziga yotqiziladi. Qovurilgan go'sht va qiyma go'shtni to'ldirish preparatlar ichiga joylashtiriladi. Asosiysi, tuz qo'shishni va aromatik o'tlarni sepishni unutmang.
Qovoq uzuklari qovoqlari sifatida pomidor bo'laklari bilan qoplangan.
Ish qismining yuqori qismi mayonez bilan yog'langan.

Agar so'ralsa, halqalarni maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l sepish mumkin. Ular juda issiq pechda bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiriladi.

Tuxumdonda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoq

Tarkibi: katta qovoq, 330 g har qanday qiyma go'sht, bir tilim qattiq pishloq, ¼ stakan oq guruch, katta pomidor, yarim stakan to'liq yog'li sut, 2 tovuq tuxumi, mayda tuz, italyan o'tlari.

Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa qovoq bilan shug'ullanishdir. U yuviladi va o'rtacha qalinlikdagi doiralarga kesiladi. Har bir ish qismi yumshoq markazdan xalos bo'ladi.
Dilimlarga tatib ko'rish uchun tuz sepiladi va ikki tomondan qizdirilgan yog'da qovuriladi. Agar siz taomning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, unda bu bosqichni istisno qilish va xom ashyolardan foydalanish mumkin.
Don pishirilmoqda. Deyarli to'liq tayyor bo'lgach, guruch qiyma go'sht bilan aralashtiriladi. Massa tuz va italyan o'tlari bilan sepiladi. To'ldirishga terisiz pomidor bo'laklari ham qo'shiladi. Agar qo'lingizda pomidor bo'lmasa, ularni tomat pastasi bilan almashtirishingiz mumkin.
Qovoq halqalari qolipning pastki qismiga yotqizilgan. Ularning markazlari go'shtni to'ldirish bilan zich to'ldirilgan.
Omlet uchun tuxum va sut uriladi. Aralash ham tuzlangan. Go'shtni to'ldirish uchun sabzavotli preparatlar unga quyiladi. Tatib ko'rish uchun ustiga maydalangan pishloq seping.

Ovqat issiq pechda taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

Qiyma tovuq bilan

Masalliqlar: 360 g qiyma tovuq go'shti, to'liq yog'li mayonez, 2 ta pomidor, piyoz, 2 ta qovoq, 3-5 bo'lak sarimsoq, katta sabzi, 80 g pishloq, mayda tuz, quritilgan o'tlar.

Pomidorlar yuviladi va teridan chiqariladi. Keyinchalik, ular kub shaklida kesiladi va qulay tug'ralgan sabzi, piyoz va sarimsoq bilan birlashtiriladi.
Barcha ingredientlar 5-6 daqiqa davomida issiq yog'da birga qovuriladi.
Keyin qiyma go'sht sanab o'tilgan mahsulotlarga yuboriladi. Qovurilgan idishning tarkibi taxminan 20 daqiqa davomida qaynatiladi. Aralashga darhol ziravorlar va mayda tuz qo'shishingiz mumkin.
Qovoq yuviladi, tozalanadi va tilimga kesiladi. Yadro har bir bo'lakdan chiqariladi, shunda pastki qismi qoladi.
Doiralarning ichki qismi qiyma go'sht va sabzavotlar bilan to'ldiriladi. Ish qismining yuqori qismi mayonez bilan qoplangan. Siz boshqa har qanday sousni tanlashingiz mumkin.

Taom taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Qovoq pechda qo'ziqorin qiyma bilan to'ldirilgan

Tarkibi: mayda yosh qovoq, 220-320 g qo'ziqorin, piyoz, mayda sabzi, 85 g qattiq pishloq, mayonez, mayda tuz, 2 chimdim maydalangan qora qalampir.

Qovoqni ikki qismga kesib oling va o'rtasini choy qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Olingan "qayiqlar" bir necha daqiqa sho'r suvda qaynatiladi.
Qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan va sabzi va piyoz bilan pishganicha qovurilgan. Massa tuzlangan va qalampirlangan.
To'ldirish qayiqlarga joylashtiriladi. Bo'laklarning yuqori qismi mayonez bilan qoplangan va maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l sepiladi.

Yosh qovoqdan ko'p miqdorda mazali va foydali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Ular ipak pyuresi sho'rvalari, sabzavotli salatlar uchun asos bo'lib xizmat qiladi, asosiy taomlarga boy ta'm qo'shadi, hatto ular ishtirokidagi shirin xamir ovqatlar ham ajoyib bo'ladi.

Ko'pchiligimiz to'ldirilgan sabzavotlarni karam rulolari va to'ldirilgan qalampir bilan bog'laymiz. Pomidor va to'ldirilgan kartoshka kamroq ma'lum. Va to'ldirilgan qovoq va baqlajon butunlay chetga turadi.

Pechda pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoq - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Darhaqiqat, siz to'ldirilgan qovoqni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin: qovurilgan idishda, pechda, sekin pishirgichda, bug'da va hatto panjarada. Bularning barchasi sizning imkoniyatlaringizga va qovoq hajmiga bog'liq. Kichkinalarni ikkiga bo'lish orqali to'ldirish mumkin. Kattaroq qovoq yumaloq bo'laklarga bo'linib tayyorlanadi.

Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

Qovoq: 1 dona.
Karabuğday: 100 g
Qiyma: 400 gr
Sabzi: 1 dona.
Piyoz: 1 dona.
Pomidorlar: 2 dona.
Pishloq: 200 gr
Tuz, qalampir: ta'mga

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Tovuq bilan to'ldirilgan qovoq - tender va juda mazali taom

Kerakli ingredientlar:

0,5 kg tovuq filesi;
3 ta o'rta kattalikdagi yosh qovoq yoki qovoq;
1 piyoz;
bolgar qalampirining yarmi;
1 ta pomidor;
2 chinnigullar sarimsoq;
0,12-0,15 qattiq pishloq;
1,5 stakan og'ir krem;
20 ml ketchup;
4-5 novda ko'katlar;
tuz, ziravorlar.

Pishirish bosqichlari tovuq bilan to'ldirilgan qovoq:

Tanlangan qovoqning har birini uzunligi bo'yicha ikkita taxminan teng qismga kesib tashladik. Agar meva juda kichik bo'lsa, siz faqat yuqori qismini - qopqog'ini olib tashlashingiz mumkin.
Biz mevaning o'ziga zarar bermaslikka harakat qilib, devorlarni 1 sm qalinlikda qoldirib, pulpani chiqaramiz.
Tayyorlangan qovoqni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring, qizarib ketguncha turli tomonlarga qovuring.
Suv qo'shing, olovni iloji boricha kamaytiring, qopqoq ostida 15 daqiqa davomida qovoq yarmini deyarli yumshoq holatga keltiring.
Qovoq yarmini issiqqa chidamli pishiriladigan idishga joylashtiring.
Endi to'ldirishni tayyorlaylik. Biz filetoni kesib, yuvib, qog'oz peçete bilan artib, mayda kubiklarga aylantiramiz, qovoq pulpasi, qalampir va piyoz bilan ham xuddi shunday qilamiz.
Poyasi joylashgan pomidorda biz xoch shaklidagi kesma qilamiz va uni bir necha daqiqa qaynoq suvga tushiramiz, shundan so'ng biz terini olib tashlaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
Yuvilgan ko'katlarni yaxshilab choping.
Fileto kublarini issiq qovurilgan idishga soling, aralashtiramiz va qizarguncha qovuring. Bunday holda, chiqarilgan suyuqlik butunlay bug'lanishi kerak, lekin go'shtning o'zi haddan tashqari quritilgan holatga keltirilmasligi kerak.
Go'sht sharbati bug'langanda, yog', tuz va ziravorlar qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang va toza plastinkaga o'tkazing.
Yog'ni yana panga soling, undagi piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring, so'ngra qalampir bo'laklarini qo'shing, doimo aralashtirib, taxminan 5 daqiqa qovuring. Keyin qovoq pulpasi bilan bir xil amallarni takrorlaymiz.
Filetoni sabzavot bilan birlashtiring va aralashtiring.
Pomidor, sarimsoq, shuningdek, tug'ralgan o'tlar, ziravorlar, tuz va bir necha gramm shakar qo'shing.
Sosni tayyorlang. Buning uchun kremni ketchup bilan aralashtiring, qo'shing va aralashtiring.
Qovoq bo'shliqlarini to'ldirish bilan to'ldiring, sousni to'kib tashlang va ustiga maydalangan pishloq seping.
Oldindan isitiladigan pechda pishirish vaqti 35-45 minutni tashkil qiladi, undan keyin tayyor idish olib tashlanadi va 5-7 daqiqa davomida folga bilan qoplanadi.

Guruch bilan to'ldirilgan qovoq uchun retsept

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom engil, qoniqarli va juda oddiy bo'ladi, uning ingredientlari doimo qo'lda, ayniqsa yozda. Agar tanlangan qovoq yosh va kichkina bo'lsa, ularni to'ldirish uchun uzunligi bo'ylab kesib olish kerak, va agar ular katta bo'lsa, terisi allaqachon qo'pol bo'lsa, keyin ularni oldindan tozalab, 3-4 qismga kesib tashlash kerak.

Kerakli ingredientlar:

Har qanday rang va rangdagi 3-4 ta qovoq;
1 bolgar qalampiri;
1 piyoz;
1 sabzi;
2 chinnigullar sarimsoq;
1 pomidor yoki 40 ml uy qurilishi ketchup;
170 g bug'langan guruch;
Qovurish uchun 40-60 g yog ';
tuz, ziravorlar.

Tayyorlash tartibi:

Biz guruchni suv shaffof bo'lgunga qadar yuvamiz, pishganicha pishiramiz, yuvmang.
Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lguncha qovuring, maydalangan sabzi va to'g'ralgan bolgar qalampirini qo'shing va sabzavotlarni 6-8 daqiqa davomida qaynatib oling.
Sabzavot aralashmasiga tug'ralgan pomidor, siqilgan sarimsoq, tuz va ziravorlar qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Guruchni sabzavot bilan birlashtiring va aralashtiring.
Biz uzunasiga kesilgan yarmidan pulpani olib, qovoqdan qayiqlar qilamiz. Katta qovoqni ko'ndalang bo'ylab bir nechta bochkalarga kesib oling va kichik pastki qismini qoldirib, ulardan pulpani olib tashlang.
"qayiqlarni" issiqqa chidamli shaklga yoki kostryulkalarga joylashtiring, guruch-sabzavot aralashmasini qo'shing.
Idishning pastki qismiga 80 ml suv quying va qovoq preparatlarini smetana bilan to'ldiring.
Taxminan yarim soat davomida issiq pechda pishiring. Tayyor bo'lgach, xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi.

Pishloq bilan to'ldirilgan qovoqni qanday tayyorlash mumkin?

1 ta kichik qovoq (taxminan 0,3 kg) uchun sizga kerak bo'ladi:

0,1 kg yumshoq tuzlangan pishloq (brynza, feta, Adyghe);
5-6 ta kichik go'shtli pomidor (afzal gilos).

Pishirish bosqichlari:

Qovoqni uzunligi bo'yicha 2 qismga kesib oling va yadroni qoshiq bilan olib tashlang.
Qovoq pulpasini pishloq kublari bilan aralashtiring.
Pomidorlarni halqalarga kesib oling.
Qovoq bo'shliqlarini pishloq aralashmasi bilan to'ldiring, uning ustiga pomidor halqalarini joylashtiramiz.
Issiq pechda 35-45 daqiqa davomida issiqqa chidamli idishda pishiring.

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan qovoq - mazali va foydali

Sabzavotlarni to'ldirish uchun siz ro'yxatda ko'rsatilganlardan emas, balki har qanday ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Natija har doim mazali va suvli bo'ladi. Tayyor taomning to'yinganligini oshirishingiz mumkin, agar tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin qovoq preparatlari ustiga smetana yoki qaymoq quyib, shuningdek, pishloq seping.

4 ta o'rta qovoq uchun sizga kerak bo'ladi:

1 katta pomidor;
1 o'rta sabzi;
0,15 kg gulkaram;
1 bolgar qalampiri;
1 piyoz;
qovurish uchun 40 ml yog ';
2 chinnigullar sarimsoq;
tuz, ziravorlar, o'tlar.

Pishirish bosqichlari:

Qovoqni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va yadroni olib tashlang.
Tozalangan sabzi, piyoz va qalampirni mayda kubiklarga kesib tashlang.
Biz karamni inflorescencesga ajratamiz.
Qovoq pulpasini kub shaklida kesib oling yoki shunchaki mayda maydalang.
Pomidor ustiga qaynoq suv quying, qobig'ini tozalang va kub shaklida kesing.
Qovurilgan idishni qizdiring, yog 'va sabzi, karam, piyoz va qalampir bo'laklarini qo'shing, matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing.
3-5 daqiqadan so'ng. Qovoq pulpasi va pomidor qo'shing, qo'shing, mavsumni qo'shing va barcha bo'shatilgan suv bug'lanib ketguncha yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.
Qovoqni sabzavot bilan to'ldiring.
Bo'laklarni yog'langan issiqlikka bardoshli panga qo'ying va taxminan yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
Idish tayyor bo'lganda, uni olib tashlash va o'tlarga sepish kerak.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoq uchun retsept

Aynan shu mazali va parhezli taomni eski oshxona kitoblarida "rus tilidagi qovoq" nomi bilan topish mumkin edi.

Kerakli ingredientlar:

3-4 qovoq;
0,45 kg qo'ziqorin;
1 piyoz;
2 ta qaynatilgan tuxum;
1 bosh sarimsoq.

Tayyorlash tartibi:

Biz oldingi retseptlarda bo'lgani kabi qovoq bilan ham xuddi shunday qilamiz, qayiqlarni hosil qilamiz. Agar xohlasangiz, yumshoqlikni ta'minlash uchun ularni 7-9 daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin. ozgina tuzlangan suvda. Asosiysi, uni haddan tashqari ko'tarmaslik, aks holda u parchalanadi.
Yaxshilab yuvilgan qo'ziqorinlar, shuningdek qovoq pulpasi, piyozni kub shaklida kesib tashlang.
Piyozni yog'da shaffof bo'lgunga qadar qovuring, keyin unga qo'ziqorin qo'shing. Ular engil qovurilganidan so'ng, qovoq kublarini qo'shing. Biz qaynatamiz, tuz qo'shamiz, ziravorlar qo'shamiz va o'chirilgandan so'ng, tug'ralgan o'tlar.
Qovoq bo'shliqlariga ko'p miqdorda plomba soling; qovurishdan keyin idishda sharbat qolsa, uni to'ldirishning ustiga quying. Ushbu manipulyatsiya tayyor taomning ta'mini yanada boyroq qilishga yordam beradi.
Biz qayiqlarni to'ldirish bilan yog'langan issiqqa chidamli panga dazmollaymiz va ularni 20 daqiqa davomida issiq pechga qo'yamiz.
Tayyor taomni uy qurilishi (do'konda sotib olingan) mayonez yoki smetana va sarimsoq sousi bilan to'kib tashlang, tug'ralgan tuxum va o'tlar bilan seping.

Sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda to'ldirilgan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

2 ta kichik yosh qovoq uchun sizga kerak bo'ladi:

0,3 kg aralash qiyma go'sht;
0,05 kg jo'xori uni yoki guruch;
1 o'rta sabzi;
1 piyoz;
2 ta o'rta kattalikdagi pomidor;
1 bolgar qalampiri;
60 ml smetana;
2 chinnigullar sarimsoq;
tuz, ziravorlar, o'tlar.
1 qayta ishlangan pishloq.

Pishirish bosqichlari:

Biz har bir sabzavotni ko'ndalang bo'ylab 3-4 bo'lakka kesib, yadrosini olib tashlash orqali qovoqdan bochkalar qilamiz.
To'ldirish uchun yorma (jo'xori uni yoki guruch), mayda tug'ralgan yarim piyoz va tayyorlangan qiyma go'shtni aralashtiring. Sharbatlilik uchun blenderda maydalangan qovoq pulpasini qo'shing, tuz qo'shing va sevimli ziravorlaringiz bilan maydalang.
Biz bo'shliqlarimizni ¾ to'ldirish bilan to'ldiramiz, qolgan bo'sh joy sous bilan to'ldiriladi.
Qolgan piyozni maydalab, tozalangan sabzini maydalang. Ularni "Pishirish" da qovuring, so'ngra taxminan 100 ml suv yoki bulon, ziravorlar va dafna yaprog'i qo'shing.
Pomidor, urug'siz qalampir, sarimsoq va smetana blenderda maydalanadi.
Biz qovoqni to'g'ridan-to'g'ri qovurish uchun joylashtiramiz, har bir barrelga smetana sousini quyamiz va qolgan qismini oddiygina multivark idishiga quyamiz.
Qovoq bochkalari yarmi suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi kerak, agar kamroq bo'lsa, suv qo'shing.
60 daqiqa davomida "Stew" ni yoqing. Ovozli signaldan 10 daqiqa oldin har bir barrelni maydalangan pishloq bilan seping.

To'ldirilgan qovoq "qayiqlar"

Biz sizni qovoq regatasiga kirishga taklif qilamiz, bu sizning oilangiz va mehmonlaringizni quvontiradi, chunki taom originaldan ko'ra ko'proq ko'rinadi.

4 ta yosh qovoq uchun (8 qayiq) tayyorlang:

1 yarim kilogramm tovuq ko'kragi;
1 bolgar qalampiri;
1 piyoz;
1 ta pomidor;
70-80 g guruch;
0,15 kg qattiq pishloq;
40 ml smetana;
tuz, qalampir, o'tlar.

Bugun men sizga yoz kuni taomini taklif qilmoqchiman. Bu qiyma go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan juda suvli va yumshoq qovoq bo'ladi. Biz ularni pechda pishiramiz. Tayyorlash vaqtini tejash uchun to'ldirish uchun tayyor qiyma go'shtdan foydalaning, aks holda go'sht maydalagichda go'shtni maydalash orqali uni o'zingiz tayyorlang. Go'shtni to'ldirishda qovurilgan sabzavotlar va pishloq mavjudligi qovoqqa o'ziga xos achchiq ta'm beradi.

Qovoqni ikki usulda to'ldirish mumkin. Birinchi usul qovoqni uzunligi bo'yicha ikki qismga kesib, uning o'rtasini olib tashlashni o'z ichiga oladi. Natijada qayiqlar paydo bo'ladi, ular keyin plomba bilan to'ldiriladi va pechda pishiriladi. Ikkinchi usul - biz qovoqdan mayda to'ldirilgan dumlar qilamiz. Biz ushbu variantni bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan master-klassimizda taklif qilamiz.

Ta'm haqida ma'lumot Ikkinchidan: qovoq va baqlajon

3 ta porsiya uchun ingredientlar:

o'rta kattalikdagi yosh qovoq 3 dona;
piyoz 1 dona;
sabzi 1 dona;
qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti 270 g;
sarimsoq 2 chinnigullar;
pishloq 70 g;
smetana 100 ml;
o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.;
bir chimdik tuz;
maydalangan qora qalampir;
maydanoz 2 novda.

Pechda qiyma go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

To'ldirish uchun siz turli shakldagi va etuklikdagi qovoqlardan foydalanishingiz mumkin. To'ldirish uchun yosh qovoq yuvilishi va barlarga kesilishi kerak. Misol uchun, bitta o'rta qovoq besh qismga kesilishi mumkin. Agar sizda qalin, pishgan teriga ega qovoq bo'lsa, uni sabzavot tozalagich bilan olib tashlang.

Choy qoshiqdan foydalanib, stakanlarni yaratish uchun ichki qismini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Agar bu yosh qovoq bo'lsa, uni ichkariga mayda to'g'rang va to'ldirish uchun chetga surib qo'ying. Ushbu taom uchun etuk qovoqning ichki qismini ishlatmang, bu urug'lar tufayli qattiq.

To'ldirish uchun piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Go'sht maydalagichda maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shtini oldindan maydalang. Agar xohlasangiz, ushbu retsept uchun qo'shimchalarsiz maydalangan tovuq yoki oddiy cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin.

O'simlik yog'ida o'rtacha olovda piyoz, sabzi va qovoqni (kesilgan, tug'ralgan qismi) qovuring. Sabzavotlarga ta'mga tuz qo'shing va sarimsoqning bir chinnigulini siqib oling, maydalangan qalampir seping. Qovurilgan idishdan o'simlik aralashmasini qiyma go'shtga qo'shing.

Qiymani aralashtiramiz va unga mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Barcha qattiq pishloqni maydalang va qiyma go'shtga bir hovuch qo'shing.

Qovoq stakanlarini pergament qog'oziga pishirish varag'iga qo'ying. Qovoqni maydalangan go'sht bilan to'ldiring. To'ldirilgan qovoqni 180 daraja issiq pechga qo'ying. Qovoqni 20 daqiqa davomida pishiring.

Achchiq va mazali tepa bilan to'ldirilgan qovoqni tayyorlash uchun men smetana va pishloqli kiyinishni tayyorlashni taklif qilaman. Buning uchun smetana maydalangan pishloq bilan aralashtiriladi. Agar sizda ko'k pishloq yoki Parmesan pishloq bo'lagi bo'lsa, uni qo'shing. Qadimgi pishloqlar pishirilganda o'z hidini juda yaxshi ochib beradi va taomga ajoyib ta'm beradi.

To'ldirilgan qovoq ustiga kiyinishni yoyib, yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Teaser tarmog'i

Tayyor to'ldirilgan qovoqni pishirishdan keyin yoki allaqachon sovutilgandan so'ng darhol xizmat qilish mumkin.

To'ldirilgan qovoq ichida siz juda suvli va mazali plomba olasiz.

Ushbu taomga xizmat qilayotganda, uni maydanoz novdasi bilan bezang va qovoq ustiga qo'shimcha ravishda smetana quyishingiz mumkin.

Bu sabzavot nafaqat juda foydali, balki ko'p qirrali, chunki u deyarli barcha boshqa ovqatlar bilan birlashtirilishi mumkin. Siz qovoqni nafaqat go'sht, balki baliq, qo'ziqorinli guruch, sabzavot, pishloq va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Tayyor taomni issiq yoki sovuq holda iste'mol qilish, smetana yoki pomidor sousi bilan tatib ko'rish mumkin.

To'ldirilgan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Katta, pishgan, ammo pishmagan mevalar to'ldirish uchun eng mos keladi. Pechda qiyma go'sht bilan qovoqni qanday tayyorlash mumkin? To'ldirishni qo'shishdan oldin, sabzavotlarni tozalab, uzunasiga kesib, qayiqchalar yoki bo'ylab kesish kerak - keyin siz stakan olasiz. Urug'lar va yadro pichoq yoki qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi, shundan so'ng qovoq tayyorlangan plomba bilan to'ldirilishi mumkin. Ishtahani tayyorlashning muqobil usuli - sabzavotlarni tilimga kesib, qiyma go'shtni ustiga qo'ying va maydalangan pishloq va o'tlarni seping.

Qancha vaqt pishirish kerak

Pechdagi sabzavotlarni tayyorlash uchun harorat 160-180 daraja bo'lishi kerak. Agar mevalar sabzavot yoki tvorog bilan to'ldirilgan bo'lsa, pishirish taxminan 20 daqiqa davom etadi. Qovoqni qiyma bilan qancha vaqt pishirish kerak? Agar meva va go'shtni to'ldirish ilgari issiqlik bilan ishlov berilmagan bo'lsa, idish kamida bir soat davomida 160 daraja pishirilishi kerak. Agar siz tayyor mahsulotlarni oddiygina jigarrang qilishingiz kerak bo'lsa, qovoq qayiqlarini 200 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

To'ldirilgan qovoq retsepti

Bu, qoida tariqasida, skovorodkada qovurilgan yoki to'ldirilgan pechda pishiriladigan eng mashhur sabzavotlardan biridir. Shu bilan birga, butunlay boshqa mahsulotlar qovoq uchun to'ldirish sifatida xizmat qilishi mumkin - tovuq, aralash go'sht, kartoshka, guruch, pishloq, baqlajon, pomidor, o'tlar, qo'ziqorinlar va boshqalar. Qiyma bilan qovoq uchun har bir retsept o'ziga xos xususiyatlarga ega va individualdir, o'ziga xos ta'mi. Eng muvaffaqiyatli pishirish variantlari quyida tavsiflanadi.

qayiqlar

Taomni tayyorlash uchun yumshoq teriga ega va urug'siz yosh sabzavotlardan foydalanish yaxshidir. Retseptning klassik versiyasida qiyma go'sht qaynatilgan guruch qo'shilishi bilan tayyorlanadi, ammo gazakni engillashtirish uchun bu komponentdan qochish yaxshiroqdir. Tayyor tuyadi har qanday soslar - smetana, pishloq, pomidor bilan xizmat qilishingiz mumkin (ikkinchisi quyida tavsiflangan retseptda qo'llaniladi).

Tarkibi:

qiyma mol go'shti yoki cho'chqa go'shti - 0,3 kg;
shakar, tuz;
pomidor sharbati - 1 osh qoshiq;
qovoq - 2 dona;
piyoz - 2 dona;
Gollandiyalik / rus pishloq - 100 g.

Tayyorlash usuli:

Yashil mevalarning uchlarini kesib oling, ularni uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling.
Sabzavotlarning yadrosini qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, devorlarni buzilmasdan qoldiring (ularning pishirish uchun optimal qalinligi 1 sm).
Yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring, panga qiyma qo'shing, masalliqlarni aralashtiring va qopqoq ostida 7 daqiqa qaynatib oling.
Pomidor sharbatini to'kib tashlang, qovurilgan idishni olovda yana 10 daqiqa ushlab turing, aralashmani ziravorlang, keyin u bilan qovoq qayiqlarini to'ldiring.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, u bilan to'ldirilgan mevalarni seping, so'ngra qayiqlarni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng, idishga xizmat qiling.

Pomidor, kartoshka va pishloq qovoq bazasi bilan mukammal uyg'unlashadi. U juda tez tayyorlanadi va iste'mol qilinadi, shuning uchun uni ko'proq qilish yaxshidir. Ushbu taomning asosiy afzalliklari uning engilligi va afzalliklari hisoblanadi. Kastryulni iloji boricha yumshoq va havodor qilish uchun sabzavotlarni maydalang va tug'ralgan mevalar ortiqcha sharbatni to'kish uchun vaqtlari bo'lsin. ?

Tarkibi:

ziravorlar;
qiyma tovuq - 0,5 kg;
lampochka;
tuxum - 2 dona;
non bo'laklari;
tomat pastasi - ½ osh qoshiq;
Gollandiyalik / rus pishloq - 100 g;
yosh qovoq / qovoq - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Qovoq / qovoqni maydalang, tuz qo'shing va yarim soat davomida chetga surib qo'ying. Keyin sharbatni to'kib tashlang va mahsulotni siqib chiqaring.
Piyozni ingichka chorak halqalarga kesib oling, tezda qovuring, qiyma go'shtni panga qo'shing va yarim pishganicha pishiring. Qovurilgan vaqtda aralashmani tuzlang va tomat pastasini qo'shing.
Pishirish idishini yog'lang va uni non bo'laklari bilan seping.
Qovoq talaşlarini xom tuxum va maydalangan pishloq bilan birlashtiring. Aralashmani qolipga quying.
Go'sht va piyozni ustiga qo'ying, qiyma go'sht yuzasini qoshiq bilan tekislang. Keyinchalik, qovoqni qiyma go'sht bilan pechda qolgan pishloq talaşlari bilan sepib, pechda 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.

Bu taom o'zining shiraliligi, beqiyos ta'mi va foydasi bilan ajralib turadi. Go'sht bilan to'ldirilgan va pechda pishirilgan qovoq yosh bo'lishi kerak. Agar mavsum ularga o'tgan bo'lsa, unda pishgan mevalarni tozalash kerak, urug'lar va terini olib tashlash kerak. Muqobil variant - pishirish uchun qovoqdan foydalanish. Meva to'ldirish sifatida xizmat qiladigan go'shtga o'tlar, pishloq, har qanday sabzavot va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Mazali kechki ovqatni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

yosh qovoq / qovoq - 1 kg;
mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
lampochka;
har qanday qiyma go'sht - 0,3 kg;
bolgar qalampiri - 1 dona;
katta sabzi;
pomidor - 2 dona;
qattiq pishloq - 50 g;
ziravorlar

Tayyorlash usuli:

Pomidor, qalampir, piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi maydalang.
Sabzi va piyozni yog'da qovuring, mahsulotlarga qiyma go'sht va ziravorlar qo'shing.
10 daqiqadan so'ng, qolgan tug'ralgan sabzavotlarni panga qo'shing.
4 sm qalinlikdagi toza qovoqni kesib oling, qoshiq bilan yadroni olib tashlang.
Halqalarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, shundan so'ng ular qovurilgan aralashmani to'ldirishlari kerak.
Barrellarni pishloq talaşlari bilan seping va temir plitani pechga 30 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.
Tayyor ishtahani yangi o'tlar va smetana bilan tatib ko'ring.

Sabzavotlar

Siz o'zingizning raqamingiz uchun qo'rqmasdan bunday yog'siz taomni eyishingiz mumkin. Bundan tashqari, pechda sabzavot bilan pishirilgan, ular yozda yoki ro'za kunlarida ovqatlanish uchun yoqimli bo'lgan juda byudjetli gazakdir. Agar gazakni yanada qoniqarli va to'yimli qilishni istasangiz, uni smetana bilan ziravorlang va maydalangan pishloq seping. Qanday mazali va oson sabzavotli kechki ovqat qilish kerak?

Tarkibi:

bug'langan guruch - 100 g;
katta piyoz;
yosh qovoq / qovoq - 2 dona;
zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
o'rta sabzi;
ziravorlar;
konservalangan no'xat - 1 b.

Tayyorlash usuli:

Mevalardan poyalarni kesib oling va ularni 3-4 teng qismga bo'ling. Staklarni hosil qilish uchun o'rtasini pichoq / qoshiq bilan olib tashlang (pastki qismi buzilmasdan qolishi kerak).
Har bir barrelning ichki qismini yog 'bilan yog'lang, pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying va pechda 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
Siz tayyor bo'lganingizda, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun guruchni qaynatib oling, piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang.
Sabzavotlarni yog'da qovuring, qolgan qovoq pulpasi bilan aralashtiring.
Tayyorlangan sabzavotlarni guruch bilan birlashtiring, ziravorlar qo'shing.
Qovoq stakanlarini aralashma bilan to'ldiring va yana 20 daqiqa davomida pechga qayting.

Qo'ziqorinlar

Taom nafaqat mazali, balki parhez va sog'lom. Tanlangan mahsulotlar to'plamiga qarab, siz yon piyola va go'shtni to'ldirishi mumkin bo'lgan engil ishtahani yoki qoniqarli to'liq asosiy taomni olishingiz mumkin. Quyida go'shtli past kaloriyali retsept mavjud bo'lib, u dietani iste'molchilarga yoqadi.

Tarkibi:

sut qo'ziqorinlari, porcini qo'ziqorinlari yoki shampignonlar - 0,3 kg;
ziravorlar;
qiyma tovuq (bel) - 0,2 kg;
pishloq - 80 g;
qovoq / qovoq - 1 dona;
lampochka;
mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
o'rtacha sabzi;
qovurish uchun yog'.

Tayyorlash usuli:

Yashil mevalarni ikkita qayiq yarmiga bo'ling. Ularni qaynoq suvda 3-4 daqiqa qaynatib oling.
Qo'ziqorinlarni piyoz bilan birga mayda maydalang, sabzi maydalang. Ingredientlarni yog'da qovuring.
Alohida qovurilgan idishda qiyma go'shtni ziravorlar bilan yarim pishganicha qovuring. Keyin aralashmani sabzavot va qo'ziqorin bilan aralashtirib, hosil bo'lgan aralashmani qovoq qayiqlariga to'ldiring.
Ularni mayonez bilan yog'lang, pishloq talaşlari bilan seping, pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi, yarim soat davomida.

Tovuq

Mazali, mazali tuyadi to'liq tushlik yoki kechki ovqatga aylanishi mumkin, bu esa standart yonma-ovqatlar va go'sht to'plamini almashtiradi. Tovuq bilan to'ldirilgan qovoq har xil yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, to'ldirishga har qanday sabzavot qo'shiladi, xom yoki yarim pishirilgan ovqatlar pishiriladi, har qanday soslar va ziravorlar qo'shiladi. Quyida qaynatilgan tovuq filetosidan foydalanadigan gazak tayyorlash varianti mavjud.

Tarkibi:

tovuq filesi - 0,5 kg;
ziravorlar;
sabzi;
ketchup - 2 osh qoshiq. l.;
qovoq / qovoq - 3 dona;
lampochka;
pishloq - 100 g;
arpabodiyon;
o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Qovoq / qovoq yosh bo'lmasa, ularni tozalash kerak. Meva uzunligi bo'ylab 2 qismga kesilgandan so'ng, devorlarni 0,5 sm qalinlikda qoldirib, qoshiq bilan pulpani olib tashlang.
Qayiqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang yoki 3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling, keyin salqin.
Qovoq pulpasini mayda maydalang, sabzi maydalang, piyozni kub shaklida maydalang. Barcha sabzavotlarni yog'da 5 daqiqa davomida qovuring.
Qaynatilgan tovuqni kub shaklida kesib, sabzavot bilan aralashtirish kerak. Aralashmani ketchup bilan seping, ziravorlar va arpabodiyon qo'shing.
Qayiqlarni tuzlang, ularni to'ldirish bilan to'ldiring, pechda 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.
Keyin ularni pishloq talaşlari bilan seping va pechda yana 5 daqiqaga qoldiring.

Go'sht va guruch

Bu mazali, qoniqarli, xushbo'y taomni katta oila yoki kutilmagan mehmonlarga berish mumkin. Tayyorgarlik oz vaqt talab etadi - bu gazak uchun katta ortiqcha. Qiyma va guruchli qovoq, agar siz mol go'shti va cho'chqa go'shtini aralashtirsangiz, yog'li va suvli bo'lmaydi. Qanchalik kattaroq sabzavotlarni olsangiz, shuncha ko'p porsiya olasiz.

Tarkibi:

katta sabzi - 2 dona;
ziravorlar;
qaynatilgan guruch - 100 g;
xom tuxum;
yosh qovoq - 5 dona;
qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 0,5 kg;
pomidor - 2 dona;
piyoz - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Yashil mevalarni 4 qismga kesib oling, ulardan pulpani olib tashlang, pastki qismini qoldiring (siz stakan olishingiz kerak).
Tuxumni maydalangan go'shtga uring, salqin va pishirilgan guruch qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, aralashmani urib, qo'llaringiz bilan bo'lak hosil qiling va idishga tashlang.
Shaffof bo'lgunga qadar 1 piyoz kubini qovuring, panga sabzi chiplarini qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatishda davom eting.
Sovutilgan qovurilgan go'shtni qiyma go'shtga qo'shing.
Qovoq stakanlarini aralashma bilan to'ldiring.
Alohida, mayda tug'ralgan pomidor, piyoz va sabzi qovuring (siz sabzavotlarni blenderda maydalashingiz mumkin). Ovqatlarni tuz/qalampir bilan seping.
To'ldirilgan sabzavotlarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring, pomidor bilan alohida tayyorlangan sous qo'shing. Idishni yarim soat davomida 190 daraja pishiring.

Pancakes

Taom juda oson va tez tayyorlanadi va nonushta yoki kechki ovqat uchun ajoyib variant bo'ladi. Ularning yordami bilan siz odatdagi dietangizni diversifikatsiya qilishingiz va uni foydali qilishingiz mumkin, chunki qovoqda juda ko'p miqdorda vitaminlar va boshqa foydali moddalar mavjud. Tayyor pancakes eng yaxshi smetana va maydalangan sarimsoqdan tayyorlangan sous bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

ziravorlar;
tuxum;
har qanday qiyma go'sht - 150 g;
qovoq - 1 dona;
lampochka;
sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
un - 2 osh qoshiq. l.;
qattiq pishloq.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni taxminan 1 sm qalinlikdagi nikellarga kesib oling, halqalarni hosil qilish uchun yadroni olib tashlang.
Tuxumni maydalangan go'shtga uring, go'sht maydalagich orqali maydalangan qovoq pulpasini, ziravorlar, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq qo'shing.
Qovoq halqalarini tuzlang va yog'ni qovurilgan idishda qizdiring. Sabzavotni unga botirib, darhol issiq idishga soling, so'ngra vilkalar yoki spatula yordamida teshiklarni tayyorlangan plomba bilan to'ldiring. E'lonni yarim tayyor bo'lgach, panani pechga 10 daqiqaga qo'ying.
Xizmat qilishdan oldin, issiq tuyadi maydalangan pishloq va smetana bilan seping.

Pishloq bilan

Sabzavotlar organizm uchun juda foydali, ammo ular bizni energiyani tiklash uchun zarur bo'lgan etarli kaloriya bilan ta'minlay olmaydi. Ideal variant - mevalarni dietangizda proteinli mahsulotlar bilan birlashtirish. muvozanatli, shuning uchun ular sizning dietangizga tez-tez kiritilishi kerak.

Tarkibi:

qattiq pishloq - 100 g;
gilos pomidorlari;
qiyma go'sht - 200 g;
yosh qovoq / qovoq - 2 dona;
ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Sabzavot tozalagich yordamida mevadan terini olib tashlang. Qovoqni uzunligi bo'ylab kesib oling va qayiqlarni hosil qilish uchun yadrosini o'tkazing.
Qiymani 10 daqiqa davomida qovuring, vilkalar bilan bo'laklarni parchalang. Bu erda ziravorlar qo'shing.
Qovoq qayiqlarini har tomondan yog 'bilan yog'lang va pishiriladigan idishga soling. Ularni maydalangan go'sht bilan to'ldiring va gilos pomidorining yarmi bilan bezang.
Shaklni pechga 20 daqiqa davomida 190 darajaga qo'ying. Pishirish oxirida qayiqlarni pishloq talaşlari bilan seping.

Qo'ziqorin va guruch bilan

Bu mazali, sog'lom taom tayyorlash oson va juda tez iste'mol qilinadi. Qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan qovoq ro'za tutadigan yoki qattiq dietada bo'lgan odamlarning ratsioniga mos keladi. Bunday holda, qattiq pishloqni oziq-ovqat ro'yxatidan olib tashlash kerak. Qovoqli qayiqlarga ishtahani qo'shish yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

pomidor - 4 dona;
qovoq / qovoq - 5 dona;
sabzi;
guruch - ½ stakan;
piyoz - 2 dona;
pishloq - 100 g;
qo'ziqorinlar - 0,3 kg;
qovurish uchun yog'.

Tayyorlash usuli:

Guruchni yuving, 1,5 osh qoshiqda qaynatib oling. sho'r suv.
Bitta qovurilgan idishda piyoz kublarini, mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni va maydalangan sabzi qovuring.
Qaynatilgan guruchni qovurilgan guruch bilan birlashtiring.
Qovoq terisini tozalang, mevalarni teng qismlarga (ko'ndalang) kesib oling. Parchalarning optimal balandligi 5 sm. Ulardan pulpani olib tashlang, pastki qismsiz barrellarni hosil qiling.
Ularni oldindan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring.
Barrellarni to'ldirish bilan to'ldiring, ularning har birini bir tilim pomidor bilan yoping va pishloq seping.
Idishni folga bilan yoping va idishni yarim soat davomida 200 daraja pishiring.

Qiyma bilan to'ldirilgan qovoq - pishirish sirlari

Yosh qovoq pishirish uchun juda mos keladi: ularning terisi nozik va yumshoq, go'shti esa hosil bo'lgan urug'larga ega emas. Agar siz quyidagi qoidalarga rioya qilsangiz, to'ldirilgan go'sht mazali va suvli bo'ladi:

agar siz xom sabzavotni xom plomba bilan pishirsangiz, idish bir tekis pishiriladi;
yarim tayyor mahsulotlarni pishirganda, boshida ularni pishirish, folga bilan qoplash va oxirida olib tashlash kerak;
qovoq / qovoq neytral ta'mga ega, shuning uchun ular ziravorlar bilan ziravorlar va aromatik ovqatlar bilan birlashtirilishi kerak;
To'ldirilgan sabzavotlarni bulonda yoki suyuq sousda pishirish orqali mumkin bo'lgan eng suvli, yumshoq taomni olishingiz mumkin;
Sabzavotni oldindan tuzlamaslik yaxshiroqdir, chunki undan ko'p miqdorda sharbat chiqarilishini qo'zg'atishning hojati yo'q - pishirishning oxirida to'ldirishga ziravorlar qo'shish yoki qovoq qayiqlarini tuzlash yaxshiroqdir.

Video

Tandirda qiyma go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan qovoq bizning oilamizdagi eng sevimli qovoq taomidir. O'g'lim buni juda yaxshi ko'radi, bir kuni u do'stlari bilan keldi va qovoq tayyor edi, men hammani davoladim - shuning uchun ular onalariga berishlari uchun retseptni so'rashdi! Shuning uchun, agar siz ushbu taom bilan tanish bo'lmasangiz, sinab ko'ring, xafa bo'lmaysiz. Qovoq qiyma va pishloq bilan to'ldirilgan va pechda pishirilgan bolalar menyusi uchun juda yaxshi, ayniqsa men taklif qiladigan smetana bilan versiya.

Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin: aralash, cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq.

Qovoqni taxminan 1 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, ularni tozalang (siz qovoqni tozalashingiz shart emas). Qiymaga tuz va murch seping va qovoqning har bir doirasiga qiyma kotlet qo'ying.

Ustiga pomidor doirasini, ustiga smetana qo'ying (ba'zan mayonezdan foydalanaman).

Har qanday qattiq pishloqni maydalang va uni bizning strukturamiz yuzasiga seping.

Duxovkada qiyma go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan qovoqni taxminan 20 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring, so'ngra olovni 120 darajaga kamaytiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring (yana 20 daqiqa).

To'ldirilgan qovoq tayyor!

Ular darhol xizmat qilishlari mumkin.

Yoki uni dachada yoki ishda gazak qilish uchun o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin. Ovqat sovutilganda ham suvli va mazali bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!