Tez va mazali tushlik uchun nima pishirish kerak
Dam olish kunlari uchun nima pishirishni bilmayapsizmi? Pechdagi shishlarda klassik tovuq shishlarining oilaviy retseptini sinab ko'ring va siz albatta mamnun bo'lasiz!
20 daqiqa
300 kkal
5/5 (4)
Bahor kelganda, siz o'zingizni va yaqinlaringizni xushbo'y, tutunli qobiq bilan olovda pishirilgan go'sht bilan erkalashni xohlaysiz. Biroq, hamma ham buni qilish imkoniyatiga ega emas, chunki faqat xususiy sektordan baxtli bo'lganlar hovlida olov yoqishga qodir. Ammo tushkunlikka tushmang - menda sizga mazali taom tayyorlashga imkon beradigan retsept bor shishlarda tovuq shishlari. Ular sizning oilangiz va do'stlaringizni yozning unutilmas hidi, iliq shamol va olov tutuni bilan xursand qiladi. Men retseptni buvimdan oldim, u O'rta Osiyoda yashab, pechda yog'och shishlarda ajoyib sharqona tovuq shishlarini pishirishni o'rgangan.
Bilasizmi? Tovuq go'shti eng foydali hisoblanadi: u erkaklarda mushak massasining rivojlanishi uchun zarur bo'lgan proteinga boy. Ayollar esa uning tarkibida juda ko‘p tabiiy yog‘ yo‘qligini yaxshi ko‘radilar, bu odatda mol yoki cho‘chqa go‘shti bilan bog‘liq.
Bugun men siz bilan bu ajoyib taomni tayyorlash sirlarini, shuningdek, mening oilamning grilda klassik barbekyu ta'mi bilan ajralib turmaydigan mazali go'sht bo'laklarini tayyorlash tajribasi bilan o'rtoqlashaman.
Tayyorlash vaqti: 50 daqiqa.
Oshxona jihozlari: Diametri 30 sm bo'lgan qovurilgan idishni (yaxshisi yopishmaydigan qoplama bilan), diagonali 30 sm bo'lgan temir pishirish varag'ini, zig'ir yoki paxta sochiqlarini, qog'oz sochiqni, 400 hajmli bir nechta chuqur kosalarni tayyorlang. -900 ml, kesish taxtasi (men klassik yog'ochni afzal ko'raman), stol va choy idishlari qoshiqlari, 10 sm uzunlikdagi yog'och shishlar, oshxona tarozilari yoki boshqa o'lchov asboblari, yog'och spatula va o'tkir pichoq.
Muhim! Faqat eng yangi filetalarni tanlang, chunki "xushbo'y" go'sht nafaqat tayyor mahsulotingizning ta'mini yomonlashtiradi, balki kabobning saqlash muddatini ham qisqartiradi. Mayonez ham yangi va yuqori darajada yog'li bo'lishi kerak.
Hammasi shu, ajoyib kabobingiz tayyor! Go'shtni shishlardan darhol olib tashlashingiz mumkin, lekin men kabobni kerak bo'lganda, shishlarda xizmat qilishni maslahat beraman, shunda qiziqarli yozgi piknik tuyg'usi sizning yaqinlaringiz va mehmonlaringizni sovuq qishning o'rtasida ham tark etmaydi. Tovuq kabobi uchun yonma-yon taom sifatida qaynatilgan gulkaramni berish odat tusiga kiradi. Lekin hamma ham uni yaxshi ko'rmagani uchun siz ko'p qirrali narsani tanlashingiz mumkin: yangi salat yoki kartoshka pyuresi shaklida sabzavotlar. Onam ko'pincha konservalangan yashil no'xat va suvli tuzlangan qovoq bilan uy qurilishi kaboblarini taqdim etadi va siz o'zingiz va oilangiz yoqtiradigan har qanday yon taomni tanlashingiz mumkin.
Bilasizmi? Sos haqida nima deyish mumkin? Eng muhim narsani unutmang - tomatli ketchup, bu sizning taomingizning ta'mini ta'kidlaydi va uni ajoyib ishtaha qiladi. Men issiq soslardan foydalanishni maslahat bermayman, chunki ular go'shtning ta'mini oshiradi va oshqozon uchun zararli. Ammo agar siz achchiqni yoqtirsangiz, o'rtacha bo'ling.
Pechdagi suvli, mazali va aromatik tovuq filesi shish - nima oddiyroq bo'lishi mumkin? Video bu mazali taomni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni batafsil tushuntiradi.
Oxir-oqibat, mamlakatimiz oshpazlariga pechda ham, qovurilgan idishda ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan boshqa ajoyib mazali tovuq ovqatlarini unutmasliklarini eslatib o'tmoqchiman. Men sizga mashhur bo'lishni tavsiya qilaman
23.02.2018, 10:48
Xayrli kun aziz o'quvchilar. Tovuq shish kebabini tayyorlash qiyin emas. Tovuq go'shti tez marinadlanadi va tez pishiriladi va bu holda xarajatlar juda past bo'ladi, chunki go'sht va marinadlash uchun ingredientlar qimmat emas.
Albatta, siz istalgan vaqtda borib, barbekyu uchun tayyor marinadlangan go'shtni sotib olishingiz mumkin va uni tuzlamoq va shunga o'xshash narsalar bilan bezovta qilmasdan har qanday mavjud usulda qovurishingiz mumkin. Ammo shunga qaramay, men o'z tuzlamoqingiz bilan pishirilgan kabob do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali va foydali bo'lishiga ishonaman. Chunki barcha ingredientlar sizga eng yoqadigan narsalar bo'ladi.
Ingredientlar.
Pishirish jarayoni.
Albatta, filetoni sovutilgan holda olish tavsiya etiladi, chunki muzlatilgan go'shtdan tayyorlangan kabob, yumshoq qilib aytganda, unchalik mazali bo'lmaydi. Chunki muzlash go‘shtni o‘ldiradi. Va shuning uchun biz sovutilgan filetani kamida 3-4 sm bo'laklarga kesib, ularni umumiy idishga solamiz. Hali tuz qo'shmang.
Keyin marinadni tayyorlaymiz. Ilgari hamma go'shtni marinadlash uchun sirka ishlatgan, ammo bu to'g'ri emas edi. Go'shtni marinadlashning eng yaxshi usuli - piyoz sharbati. Shuning uchun biz piyozni olib, qobig'ini tozalaymiz va blender yordamida uni pulpaga maydalaymiz.
Lazzatlanish uchun sarimsoq qo'shiladi. Bundan tashqari, piyoz kabi to'g'ralgan bo'lishi kerak, shuning uchun agar siz bu ikki ingredientni birga tozalasangiz, ularni birga maydalashingiz mumkin.
Go'shtni aralashtiramiz va 2-3 soat davomida tuzlamoqimizda qoldiring. Bundan tashqari, ozgina tuz qo'shishni unutmang. Ammo ozgina. Chunki go'shtni ortiqcha tuzlashdan ko'ra, tuzsiz pishirgan ma'qul.
Go'sht 2-3 soat davomida tuzlanganidan keyin uni pishirishingiz mumkin. Biz shishlarni olamiz va ularga go'sht bo'laklarini teng ravishda teshamiz. Qaerda ekanligini eslay olmayman, lekin bir vaqtlar men bu kichik shishlarni uchratdim. Ayniqsa, pechda barbekyu tayyorlash uchun ular kichik, qulay va ixchamdir. Lekin, albatta, ularni har doim oddiy shish bilan almashtirishingiz mumkin. Buni deyarli har qanday oshpazlik do'konida sotib olish mumkin.
Keyinchalik, pishirish varag'ini pergament bilan yoping, ustiga shishlarni tarqating va pishirish uchun pechga qo'ying. Haroratni 230-240 darajaga qo'ying va pishirish varag'ini pechga qo'ying. Agar sizda pechda panjara bo'lsa, bu juda yaxshi. Kaboblar xuddi gulxanda bo'lib chiqadi. Xuddi qizg'ish va qoraygan.Pechda go'shtni pishirganda, go'sht har tomondan yaxshi pishirilishi uchun uni bir necha marta aylantirishingiz kerak bo'ladi.
Kabob tayyor, taomingizdan rohatlaning.
Ingredientlar.
Pishirish jarayoni.
Go'shtni kesishning hojati yo'q, chunki bizda sonlar bor va ular ko'proq yoki kamroq bir xil o'lchamda. Keling, darhol marinadni tayyorlashni boshlaylik.
Marinad uchun siz faqat ikkita eng muhim ingredientni maydalashingiz kerak: piyoz va sarimsoq. Va, albatta, taraqqiyotning paydo bo'lishi bilan, buni qilish juda oson. Piyoz va sarimsoqni tozalang, ularni blender idishiga soling va 1 daqiqadan so'ng hamma narsa tayyor. Ilgari oshpazlar piyoz to‘g‘raganda ko‘z yosh to‘kishar edi, bugun esa tugmani bossangiz bo‘ldi.
Soya sousini xushbo'y qalampir, limon sharbati va istalgan ziravorlar bilan aralashtiring. Tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki soya sousi juda sho'r va agar siz ko'proq tuz qo'shsangiz, idishni buzishingiz mumkin.
Ingredientlarni aralashtiring va o'simlik yog'ini qo'shing. Marinaddagi yog 'ham asosiy ingredientlardan biridir, chunki u har bir go'sht bo'lagini o'rab oladi va shu bilan uni ziravorlar xushbo'yligi bilan singdiradi.
Sonlarni bitta katta idishga soling. Ularga tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Marinadning ikkinchi qismini qo'shing va yana hamma narsani qo'lingiz bilan yaxshilab aralashtiring. Har bir son marinadda bo'lishi uchun aralashtiramiz. Qopqoq bilan yoping va 3-4 soat davomida salqin joyda qoldiring.
Marinadning ushbu versiyasi nafaqat pechda barbekyu pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Ko'mir ustida pishirish uchun ham yaxshi.
Ammo bugun biz yengda shish kabob tayyorlayapmiz, shuning uchun biz tovuq sonlarini yengga qo'yamiz, uni ikki tomondan yopamiz va bug 'chiqishi uchun tepada bir nechta teshiklar qilamiz. Taxminan 30-40 daqiqa davomida 200-220 haroratda pishiring. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin siz oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun yengni ochishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.
Ingredientlar.
Pishirish jarayoni.
Piyoz va sarimsoqni maydalab, qalampir, o'simlik yog'i va tuz bilan aralashtiring.
Go'shtni bo'laklarga bo'ling, ustiga tuzlamoq quying, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Muzlatgichda yoki shunchaki salqin joyda 1-2 soatga qoldiring.
Pomidorlarni katta halqalarga joylashtiring, shunda ular shishlarda qolishi mumkin. Agar pomidor juda katta bo'lmasa, ularni oddiygina 2 yarmiga bo'lishingiz mumkin.
Go'sht va pomidorni navbat bilan shishlarga qo'ying. Tayyor qadamlarni kavanozga joylashtirdik. Qo'shimcha achchiqlik uchun siz 3-4 ta sarimsoq bo'lagini bankaga solib qo'yishingiz mumkin.
Idishni folga qopqog'i bilan yoping va sovuq pechga qo'ying. Agar siz uni issiq joyga qo'ysangiz, harorat o'zgarishi tufayli oynaning yorilishi xavfi mavjud.
Biz shish kabobni idishda 190-200 haroratda pishiramiz, bu kabobni pishirish uchun taxminan 1-2 soat vaqt ketadi. Belgisi go'sht bo'laklarida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi.
Keyin pechni o'chiring va shisha idishni ozgina sovutib oling. Keyin biz shishlarni ehtiyotkorlik bilan olib, tug'ralgan o'tlar va yangi sabzavotlar bilan xizmat qilamiz.
Yoqimli ishtaha.
Ingredientlar.
Pishirish jarayoni.
Ko'krakni shunday chiziqlar bilan kesib oling.
Soya sousini ketchup bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtiramiz, shunda ketchup tarqaladi.
Tug'ralgan bo'laklarni idishga soling va tuzlamoq ustiga quying. 1-2 soatga qoldiring.
Ananaslarni halqalarda olish tavsiya etiladi, chunki ularni bunday uchburchaklarga kesish osonroq bo'ladi.
Tayyorlangan go'shtni olamiz va uni ilon bilan bog'laymiz, lekin har bir burilishda biz ananas qatlamini qilamiz.
Pishirish varag'ini yoki panani folga soling va shishlarni joylashtiring.
Issiq pechga qo'ying va go'shtni 180-200 daraja haroratda taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Bunday mazali taomni davolashga majbur bo'lgan ko'pchilik ko'proq narsani so'radi, shuning uchun bunday kebaplarni bir necha marta tayyorlashga tayyor bo'ling. Hammaga xayrli ishtaha.
Ingredientlar.
Pishirish jarayoni.
Ko'krakni yuving va teng bo'laklarga bo'ling. Marinadlash va qovurish uchun uzoq vaqt kutmaslik uchun juda katta bo'lmaslik tavsiya etiladi.
Go'shtni idishga soling, xantal qo'shing va aralashtiring.
Keyin mayonez, tuz va qalampirni tatib ko'ring va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sevimli ziravorlaringizni ham qo'shishingiz mumkin. Yoki faqat tovuq kabobi uchun ziravorlar sotib oling. Yaxshilab aralashtiramiz va 1-1,5 ga qoldiring, uni xonada to'g'ri qilishingiz mumkin, uni bir yarim soat ichida muzlatgichga qo'yishingiz shart emas, ikki soat davomida go'shtga hech qanday yomon narsa bo'lmaydi.
O'rtacha, qobiq 15-20 daqiqada paydo bo'ladi. Shunday qilib, hamma narsani qilish uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi.
Kabob tayyor, taomingizdan rohatlaning.
Bog 'qulupnaylari yoki qulupnay, biz ularni ilgari ataganimizdek, yoz bizni saxovatli ravishda sovg'a qiladigan erta xushbo'y mevalardan biridir. Bu hosildan qanchalik xursandmiz! Har yili "berry bumi" takrorlanishi uchun biz yozda (meva tugagandan keyin) berry butalariga g'amxo'rlik qilishimiz kerak. Bahorda tuxumdonlar va yozda rezavorlar hosil bo'ladigan gul kurtaklarini qo'yish meva tugashidan taxminan 30 kun o'tgach boshlanadi.
Filodendronlarning xilma-xilligi va duragaylari orasida ulkan va ixcham o'simliklar ko'p. Ammo biron bir tur asosiy kamtarona - qizarib ketgan filodendron bilan oddiylik bilan raqobatlashmaydi. To'g'ri, uning kamtarligi o'simlikning ko'rinishiga taalluqli emas. Blushing poyalari va so'qmoqlar, ulkan barglari, uzun kurtaklar nish, shakllantirish, juda katta bo'lsa-da, lekin ajoyib nafis siluet, juda nafis ko'rinadi. Filodendronning qizarishi faqat bitta narsani talab qiladi - hech bo'lmaganda minimal parvarish.
Sabzavot va tuxum qo'shilgan qalin no'xat sho'rva - sharqona oshxonadan ilhomlangan birinchi taom uchun oddiy retsept. Xuddi shunday qalin sho'rvalar Hindiston, Marokash va Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida tayyorlanadi. Ohang ziravorlar va ziravorlar bilan o'rnatiladi - sarimsoq, chili, zanjabil va ziravorlar guldastasi, ularni sizning didingizga qarab yig'ish mumkin. Sabzavot va ziravorlarni tiniq sariyog 'bilan qovurish yoki skovorodkada zaytun va sariyog'ni aralashtirish yaxshidir; bu, albatta, bir xil emas, lekin ta'mi o'xshash.
Olxo'ri - xo'p, kim uni bilmaydi?! U ko'plab bog'bonlar tomonidan seviladi. Va barchasi, chunki u navlarning ta'sirchan ro'yxatiga ega, ajoyib hosildorligi bilan ajablantiradi, pishishi jihatidan xilma-xilligi va mevalarning rangi, shakli va ta'mining katta tanlovi bilan quvonadi. Ha, ba'zi joylarda u o'zini yaxshi his qiladi, boshqalarida esa yomonroq bo'ladi, lekin deyarli hech bir yozgi aholi uni o'z uchastkasida etishtirish zavqidan voz kechmaydi. Bugungi kunda uni nafaqat janubda, o'rta zonada, balki Urals va Sibirda ham topish mumkin.
Ko'pgina manzarali va mevali ekinlar, qurg'oqchilikka chidamli bo'lganlardan tashqari, jazirama quyoshdan aziyat chekadi va qish-bahor davrida ignabargli daraxtlar qorning aks etishi tufayli quyosh nuridan aziyat chekadi. Ushbu maqolada sizga o'simliklarni quyosh yonishi va qurg'oqchilikdan himoya qilish uchun noyob mahsulot - Sunshet Agrosuccess haqida gapirib beramiz. Muammo Rossiyaning aksariyat mintaqalari uchun dolzarbdir. Fevral va mart oyining boshida quyosh nurlari faollashadi va o'simliklar hali yangi sharoitlarga tayyor emas.
"Har bir sabzavotning o'z vaqti bor" va har bir o'simlik ekish uchun optimal vaqtga ega. Ekish bilan shug'ullangan har bir kishi ekish uchun issiq mavsum bahor va kuz ekanligini yaxshi biladi. Bu bir necha omillarga bog'liq: bahorda o'simliklar hali tez o'sishni boshlamagan, issiq issiqlik yo'q va yog'ingarchilik tez-tez tushadi. Biroq, qancha harakat qilmasin, ko'pincha sharoitlar shunday rivojlanadiki, ekish yozning o'rtalarida amalga oshirilishi kerak.
Chili con carne ispan tilidan tarjima qilingan go'shtli chili degan ma'noni anglatadi. Bu Texas va Meksika taomidir, uning asosiy ingredientlari chili qalampiri va maydalangan mol go'shtidir. Asosiy mahsulotlarga qo'shimcha ravishda piyoz, sabzi, pomidor va loviya mavjud. Bu qizil yasmiq chili retsepti juda mazali! Taom olovli, kuydiruvchi, juda to'yimli va hayratlanarli darajada mazali! Siz katta qozon yasashingiz mumkin, uni idishlarga solib, muzlatib qo'yishingiz mumkin - siz butun hafta davomida mazali kechki ovqatlanasiz.
Bodring yozgi aholining eng sevimli bog 'ekinlaridan biridir. Biroq, hamma va har doim ham bog'bonlar haqiqatan ham yaxshi hosil olishga muvaffaq bo'lmaydilar. Va o'sayotgan bodring muntazam e'tibor va g'amxo'rlikni talab qilsa-da, ularning hosildorligini sezilarli darajada oshiradigan bir oz sir bor. Biz bodringni chimchilash haqida gapiramiz. Nima uchun, qanday va qachon bodringni chimchilash kerak, biz sizga maqolada aytib beramiz. Bodringning qishloq xo'jaligi texnologiyasida muhim nuqta - ularning shakllanishi yoki o'sish turi.
Endi har bir bog'bon o'z bog'ida mutlaqo ekologik toza, sog'lom meva va sabzavotlarni etishtirish imkoniyatiga ega. Bunga Atlant mikrobiologik o'g'it yordam beradi. U ildiz tizimi hududida joylashadigan va o'simlikning manfaati uchun ishlay boshlaydigan yordamchi bakteriyalarni o'z ichiga oladi, bu uning faol o'sishi, sog'lom bo'lib qolishi va yuqori hosil berishiga imkon beradi. Odatda, ko'plab mikroorganizmlar o'simliklarning ildiz tizimi atrofida birga yashaydi.
Yoz go'zal gullar bilan bog'liq. Bog'da ham, xonalarda ham hashamatli inflorescences va ta'sirchan gullarga qoyil qolmoqchisiz. Va buning uchun kesilgan guldastalardan foydalanish mutlaqo shart emas. Eng yaxshi yopiq o'simliklarning assortimenti ko'plab chiroyli gullaydigan turlarni o'z ichiga oladi. Yozda, ular eng yorqin yorug'lik va optimal kunduz soatlarini olganlarida, ular har qanday guldastani porlashi mumkin. Qisqa muddatli yoki faqat yillik ekinlar ham tirik guldastalarga o'xshaydi.
Sardalya va kartoshka bilan pirog - tez, mazali, oddiy! Ushbu pirogni dam olish kunlarida ham, ish kunlarida ham pishirish mumkin, shuningdek, u kamtarona bayram stolini bezatadi. Asos sifatida, har qanday konserva baliq - yog' qo'shilishi bilan tabiiy - to'ldirish uchun javob beradi. Pushti qizil ikra yoki qizil ikra bilan ta'mi biroz boshqacha bo'ladi, saury, sardalya yoki skumbriya bilan bu juda mazali! Kartoshka pirojnoe xom ashyosiga joylashtiriladi, shuning uchun ular pishirishga vaqtlari bo'lishi uchun ular juda nozik kesilishi kerak. Siz sabzavot to'saridan foydalanishingiz mumkin.
Yoz qizg‘in pallada. Bog'lar va sabzavot bog'larida ekish asosan yakunlandi, ammo tashvishlar kamaymadi, chunki yilning eng issiq oylari kalendarda. Termometrning harorat shkalasi ko'pincha +30 ° C dan oshadi, bu bizning o'simliklarimizning o'sishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Ularga issiqlikni engishga qanday yordam berishimiz mumkin? Ushbu maqolada biz baham ko'radigan maslahatlar ham mamlakat, ham shahar aholisi uchun foydali bo'ladi. Axir, bu davrda yopiq o'simliklar ham juda qiyin. Issiq havoda o'simliklar sug'orishga muhtoj.
Ko'plab bog'bonlar uchun sluglar dahshatli tush. Garchi siz o'ylashingiz mumkin bo'lsa-da, bular, birinchi qarashda, tinch, o'tirgan jonzotlarda nima yomon? Lekin, aslida, ular sizning o'simliklaringiz va ekinlaringizga katta zarar etkazishi mumkin. Bahor va yozda shilimshiqlar nafaqat barglar, gullar va mevalarni iste'mol qiladilar, balki sovuq ob-havoning boshlanishi bilan bu quruqlik mollyuskalari yerto'laga ko'chib o'tadi va u erda siz juda ehtiyotkorlik bilan o'stirgan va to'plagan narsalarni yo'q qilishda davom etadilar.
Mol go'shti bilan yozilgan shoxlar - kechki ovqat yoki tushlik uchun tezkor taom. So'nggi paytlarda to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari orasida imlo (to'qilgan bug'doy) mashhur bo'ldi va nafaqat. Bu mazali dondan bo'tqalar, sho'rvalar, spelled va makaron tayyorlanadi. To'qilgan konuslar uchun ushbu retseptda biz sabzavot va yog'siz maydalangan mol go'shtidan tayyorlangan sous bilan sog'lom dengiz uslubidagi makaron tayyorlaymiz. Retsept o'z figurasini tomosha qiladigan va uyda sog'lom taom tayyorlashni yaxshi ko'radiganlar uchun javob beradi.
Yoz - yilning ajoyib vaqti! Bir necha issiq oy ichida sizning dachangizda juda ko'p narsa qilishingiz mumkin - ishlang, dam oling va do'stlaringizni barbekyuga taklif qiling. Ammo kunning issiqligi pasaygan zahoti bizning kichik, ammo haqiqiy dushmanlarimiz - chivinlar paydo bo'ladi. Yomg'irli yozda yoki kuchli daryo toshqinlaridan keyin, ayniqsa, ularning ko'plari bor va mayda qon to'kuvchilarning hujumlari shunchaki chidab bo'lmas holga keladi. Chivinlar qattiq qichishishni keltirib chiqaradigan noxush qichqiriqlar va chaqishlar hosil qiladi.
Sizning sevimli kaktuslaringiz va sukkulentlaringizdagi ajoyib gullash o'simliklarning ajoyib chidamliligi tufayli har doim yanada mazali ko'rinadi. Hashamatli qo'ng'iroqlar va ko'zni qamashtiruvchi yulduzlar tabiatning ko'plab mo''jizalari borligini eslatib turadi. Va ko'plab yopiq sukkulentlar gullash uchun maxsus qishlash sharoitlarini talab qilsa-da, ular hali ham minimal parvarish talab qiladigan va hamma uchun mos bo'lgan ekinlar bo'lib qoladi. Keling, ularning eng ajoyiblarini batafsil ko'rib chiqaylik.
Yangi sovutilgan tovuq filetosini yuving va quriting. Muzlatilganidan ham foydalanishingiz mumkin, shundan keyingina pishirishdan bir necha soat oldin uni muzlatgichdan olib tashlashingiz va muzdan tushirishingiz kerak. Filetoni bir xil o'lchamdagi o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling.
Endi kebaplar uchun marinadni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun shisha idishda soya sousi, tug'ralgan sarimsoq, maydalangan zanjabil va koriander, suyuq asal, qizil qalampir va limon qobig'ini aralashtiring.
Tovuq filesi bo'laklarini tuzlangan shisha idishga soling. Filetoni tuzlamoq bilan yaxshilab aralashtiring. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Tovuq kamida besh soat davomida marinadlanishi kerak. Muzlatgichda bir kunga qo'ysangiz ham yaxshi bo'ladi.
Uzun shishlarni oling va avval ularni sovuq suvga botiring. Bu go'sht ularga yopishmasligi uchun kerak. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Marinadlangan tovuq bo'laklarini shishlarga soling, ko'kragini piyoz halqalari bilan almashtiring. Go'shtni o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring va o'n besh daqiqa davomida muntazam ravishda aylantiring. Bundan tashqari, bu kaboblarni pechda pishirishingiz mumkin, ular xuddi shunday mazali bo'lib chiqadi!
So'nggi paytlarda baliq, dana va sabzavotlardan shish kebab uy oshxonasida elektr pechda tobora ko'proq pishirila boshlandi. Ammo uning manbalari ro'yxatida birinchi o'rinda tovuq go'shti bo'lib, uning boshqa mahsulotlarga nisbatan asosiy afzalliklari uning arzonligi va hazm bo'lish qulayligidir.
Shish kabob bu qushning barcha qismlaridan tayyorlanadi, lekin eng mazali taom sondan keladi. Biroq, keyinchalik u suvli va aromatik bo'lib chiqishi uchun siz ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak.
Ma'lumki, tovuq filesi biroz quruq, ammo mayonez, fermentlangan sut mahsulotlari, ketchup va hatto suyuq tabiiy asaldan olingan marinadlardan foydalanib, siz yumshoq va suvli mahsulotni olishingiz mumkin.
Qushning terisini so'rib olish yoki qilmaslik uy bekasining o'ziga bog'liq, u oxirgi iste'molchilarning xohishiga ko'ra boshqariladi.
Marinadni tayyorlash deyarli vaqt talab qilmaydi, qoida tariqasida, unga limon yoki sirka qo'shiladi. Ammo istisno tariqasida kivi va apelsin ishlatiladi, ular go'shtning ta'mini to'yintirish uchun etarli miqdorda meva kislotasini o'z ichiga oladi.
Parranda go'shtini marinadlash uchun optimal vaqt ikki soat. Agar uzoqroq qolsa, go'shtning tuzilishi bo'shashadi. Faqat taomning ta'mini ta'kidlaydigan ziravorlar ortiqcha bo'lmaydi.
Rang qo'shadigan kori, marjoram, shuningdek, qizil qalampir va zerdeçal foydalaning. Esda tutingki, tuzlangan tuzni qo'yish kerak emas, u elektr pechga botirishdan oldin go'shtga sepiladi.
Suvli tovuq kabobi retsepti
Elektr pechida odatdagi butun pishirilgan tovuqdan charchadingizmi? Siz pishirish algoritmini biroz o'zgartirishingiz va undan kabob tayyorlashingiz mumkin. Siz shunchaki uni ajratib olishingiz va maxsus sousda marinadlashingiz kerak.
Biz qushni yuvamiz va quritamiz va undan terini olib tashlaganimizdan so'ng, uni bo'laklarga ajratamiz. Kattaroq qismlardan boshlash yaxshidir, shuning uchun qismlar ko'proq proportsional bo'ladi. Biz orqa qismini kesib, bir chetga qo'yamiz, bu taom uchun mos emas - go'sht juda oz. Bu boy bulon bo'ladi.
Yuvilgan limonni yarmiga bo'ling, pulpani xaotik tarzda vilkalar bilan teshib, sharbatini kichik idishga siqib oling. Keyin xantal, zerdeçal va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Olingan marinadni tovuq ustiga to'kib tashlang va ustiga bosib, bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Elektr pechini 200 ° C da faollashtiramiz. Marinadlangan parranda go'shtini shishlarga bog'laymiz, shunda undagi bo'laklar bir xil o'lchamda pishmagan mahsulot bo'lmasligi uchun.
Issiqlikka chidamli idishga suv quying, ustiga shishlarni qo'ying va yarim soat davomida pishiring.
Konyakda marinadlangan tovuq ko'kragidan tayyorlangan shish kabob g'ayrioddiy va achchiq bo'lib chiqadi va siz alkogol tarkibidagi alkogol haqida tashvishlanishingiz shart emas. Pishirish paytida ular bug'lanadi.
Komponentlar:
Tovuq ko'kragini don bo'ylab bir necha bo'laklarga kesib oling, bo'laklarni bir xil uzunlikda saqlashga harakat qiling. Biz uni oziq-ovqat qopiga joylashtirdik va jismoniy kuch ishlatib, uni urdik.
Bir piyola ichida mayda tug'ralgan maydanoz, sous, spirt, moy, sirka va ziravorlarni aralashtiring. Har bir narsani aralashtiring va go'shtni mo'l-ko'l quying. Bir soat davomida salqinlash uchun suvga botiring.
Yog'och shishlarni suvga soling, shunda ular shishiradi va pishirish paytida kuyishni boshlamaydi. Elektr pechini 220 ° C da yoqing.
Biz tovuq go'shtini qo'lbola shishlarga bog'laymiz (kabob bir tekis pishishi uchun juda qattiq emas). Tel tokchaga qo'ying, uning ostiga bir piyola suv qo'ying, shunda yog 'tomizib, pechning yuzasiga oqmaydi.
Eshikni ochmasdan yarim soat davomida pishiring.
An'anaga ko'ra, uy oshxonasida shish kebab shishlarda tayyorlanadi, ammo siz nafaqat mazali go'shtni, balki uning uchun sousni ham xohlasangiz, istisno mavjud. Bunday hollarda, pishirish sleeve foydalaning.
Komponentlar:
Tovuq sonlarini yaxshilab yuvib, peçete bilan quritgandan so'ng, ularni chuqur idishga soling. Yuqoridan bir bosh tug'ralgan piyozni maydalang, bir necha tomchi limon sharbati va sous bilan seping. Qopqoqni mahkam bosib, uni ikki soat davomida marinadlash uchun salqin joyga qo'ying.
Qolgan piyozni yarim halqalarga kesib oling, qolgan sousni, sariyog'ni quying, ziravorlar, shakar bilan maydalang va sharbatini chiqarishi uchun qo'lingiz bilan maydalang. Biz uni oziq-ovqat idishiga solamiz, shuningdek, marinadlash uchun qoldiramiz.
Yengni oling, pastki qismiga tuzlangan piyoz va ustiga sonlarni qo'ying. Kenarlarini mahkam yopishtiring. Biz bug 'chiqishi uchun tish pichog'i bilan bir nechta teshiklarni qilamiz. Sovuq elektr pechga qo'ying va pishirish funksiyasini 190 ° C da bir yarim soat davomida yoqing. Oxirida biz yengni yirtib tashlaymiz va uni elektr moslamasi o'chirilgan holda yana o'n daqiqaga qoldiramiz.
Tovuq uchun teng darajada mashhur va talab qilinadigan marinad - kefir. Ushbu fermentlangan sut mahsuloti parranda go'shtini mukammal yumshatadi va uni suvli qiladi.
Komponentlar:
Biz go'shtni teng bo'laklarga kesib tashladik, lekin avval undan terini olib tashlang. O'zingizning xohishingizga ko'ra har qanday qismlardan - barabanlar, filetalar yoki sonlardan foydalanishingiz mumkin. Katta idishga soling, piyoz, tug'ralgan yarim halqalar, sarimsoq va reyhan seping.
Ziravorlar, tuz qo'shing va go'shtni qo'lingiz bilan yaxshilab yoğurun, shunda ziravorlar yaxshi so'riladi. Kefir yoki tabiiy yogurtni to'kib tashlang, uning yog' miqdori ishlatiladigan go'shtga bog'liq.
Agar bu fileto bo'lsa, unda yog'liroq mos keladi, agar sonlar suvli bo'lsa, unda kam yog'li mos keladi. Qopqoq bilan mahkam yoping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Elektr pechini 220 ° C da faollashtiramiz. Tovoqlar ichiga suv quying va uni elektr jihozining eng pastki qismiga qo'ying. Go'shtni juda mahkam emas, shishlarga soling va panjara ustiga qo'ying. Biz yarim soat davomida pishiramiz.
Mazmun bilan pishiring va uy kabobingizdan zavqlaning!
