Hammaga xayrli kun.
Tovuqli noodle sho'rva tayyorlash juda oson, lekin juda mazali va to'yimli. Shuning uchun bugun men siz bilan uni tayyorlash retseptini baham ko'raman.
Ingredientlarni tayyorlang:

Men uni quyidagicha tayyorlayman:
1. Tovuq ko'kragini yuving, suv qo'shing va panani kuchli olovga qo'ying.

2. Kartoshka va sabzi suv bilan yuvib tashlang.

3. Tovuq filesi bilan suv qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang, olovni minimal darajaga kamaytiring va panani qopqoq bilan erkin yoping.

4. Piyoz, sabzi va kartoshkani tozalang.

5. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

6. Qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying, kungaboqar yog'ini quying va unda piyozni 5-7 daqiqa davomida qovuring.

7. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

8. Sabzini piyozga qo'shing va yana 4-5 daqiqa qovuring.

9. Kartoshkani mayda kubiklar bilan kesib oling.

10. Tovuq filetosini bulon bilan pandan olib tashlang va tug'ralgan kartoshka qo'shing, qaynatib oling.

11. Biz tovuq filetosini ham mayda kubiklarga kesib tashladik.

12. Kartoshkali bulon qaynatilganda, tug'ralgan tovuq filesi panga soling.

13. Keyin qaynab turgan bulonga qovurilgan bulonni qo'shing va olovni minimal darajada kamaytiring.

14. Tuxumli noodle tayyorlang, men ularni katta bo'laklarga ajrataman.

15. Kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, sho'rvaga noodle qo'shing va yana 7-10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

16. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin sho'rvamizga tatib ko'rish uchun tuz va murch qo'shing.

Noodle sho'rva tayyor. Xizmat qilish mumkin.

Yoqimli ishtaha!
Agar siz hali tovuqli noodle sho'rva pishirishni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, albatta sinab ko'ring, ishonchim komilki, sizga bu xushbo'y va mazali taom yoqadi.
Retseptni ko'rganingiz uchun tashakkur. Hayr hayr.

Pishirish vaqti: PT00H40M 40 min.

1-qadam: tovuq ko'kragini tayyorlang.

Retseptda broyler parranda go'shti ishlatilganligi sababli, pishirishdan oldin uni yaxshilab tayyorlashga arziydi! Birinchidan, biz ko'krakni yuvamiz va teri yuzasidan qolgan patlarni olib tashlash uchun o'tkir oshxona pichog'idan foydalanamiz, ular mashinani tozalashdan keyin ham qushda juda tez-tez mavjud. Keyin go'shtni chuqur idishga o'tkazamiz, uni oqadigan suv bilan to'ldiramiz va uni ichida qoldiramiz 1-1,5 soat, Shunday qilib, tovuq bilan to'ldirilgan steroidlarning ko'pchiligi va boshqa kimyoviy moddalardan xalos bo'lish.

2-qadam: xamirni tayyorlang.

Shu bilan birga, 1/4 chashka oddiy oqadigan suvni oling. Bir tovuq tuxumi, yarim choy qoshiq tuz qo'shing va bu mahsulotlarni silliq bo'lguncha uring.

Keyin, nozik to'rli elakdan foydalanib, yoğurma uchun zarur bo'lgan bug'doy unini chuqur idishga o'tkazing. Tuxum-suv aralashmasini to'kib tashlang va hamma narsani vilkalar bilan maydalang. Birinchidan, kichik bo'laklar hosil bo'ladi.

Un barcha suyuqlikni o'zlashtirgandan so'ng, toza qo'llar bilan yoğurishni davom eting. Natijada chuchvara yoki chuchvara kabi yumshoq, yopishqoq bo'lmagan xamir bo'lishi kerak. Uni to'pga aylantiring, ob-havoning oldini olish uchun uni plastik oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va pishirish uchun oshxona peshtaxtasida bir muddat qoldiring. 20-30 daqiqa.

3-qadam: sabzavotlarni tayyorlang.

Tovuq ko'kragi va xamir pishirilayotganda, biz boshqa muhim mahsulotlar bilan shug'ullanamiz. Toza pichoqni ishlatib, barcha sabzavotlarni tozalang va o'tlar bilan birga yuving. Keyin ularni qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, ularni birma-bir kesish taxtasiga joylashtiramiz va tayyorlashni davom ettiramiz. Kartoshkani 1 santimetr kubiklarga kesib oling, ularni idishga soling, sovuq suv bilan to'ldiring va ishlatilgunga qadar unda qoldiring.

Biz piyozni xuddi shu tarzda maydalaymiz, lekin hajmi kichikroq, taxminan 5-7 millimetr. Biz sabzi o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan kesib tashlaymiz va shunchaki arpabodiyonni mayda maydalab, har bir narsani alohida plitalarga joylashtiramiz.
Shundan so'ng, biz sho'rva tayyorlash uchun zarur bo'lgan qolgan ingredientlarni oshxona stoliga qo'yamiz va xamirga qaytamiz.

4-qadam: noodle hosil qiling.

Stolni yupqa un qatlami bilan seping, xamirdan plastmassani olib tashlang va uni yangi pichoq bilan 4 ta teng qismga bo'ling. Ulardan uchtasini oshxona sochiq bilan yoping va bittasini tayyorlangan stol ustiga qo'ying va uni qalin qatlamga aylantirish uchun rulonni ishlating. 1,5-2 millimetr.

Biz uni qoldiramiz 6-7 daqiqa quritish uchun xona haroratida.

Keyin un va rulon yoki qatlamni bir-birining ustiga seping.

Shundan so'ng, qaysi turdagi makaronni afzal ko'rishingizga qarab, yarim tayyor un mahsulotini kengligi 3 dan 5 millimetrgacha bo'lgan ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qolgan uchta xamirni xuddi shu tarzda qayta ishlang.
Keyin pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yopamiz, ustiga yumshoq yumshoq noodlelarni teng ravishda taqsimlaymiz va ular qurib qolishi uchun ularni 40-50 daqiqa davomida yaxshi gazlangan joyga olib boramiz yoki ularni o'sha erda qoldiramiz. ularni bulonga solib qo'yish kerak.

5-qadam: bulonni pishiring.

Endi biz yana namlangan tovuqga e'tibor beramiz, uni yana yuvib, chuqur idishga solib, uch litr tozalangan suv bilan to'ldiramiz. U erda bir yarim choy qoshiq tuz qo'shing va hamma narsani o'rta olovga qo'ying.

Qaynatgandan so'ng, ko'pikli suyuqlik yuzasidan oq ko'pikni - koagulyatsion oqsilni tozalash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning. Keyin olovni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping, shunda kichik bo'shliq qoladi va bulonni pishiring. 40-50 daqiqa go'sht to'liq tayyorlanmaguncha.

6-qadam: sho'rva uchun sabzavotli kiyinishni tayyorlang.

Biz vaqtni behuda sarflamaymiz, keyingi o'choqqa qovurilgan idishni qo'yamiz va ichiga o'simlik yog'ini quyamiz. Bir necha daqiqadan so'ng, qizdirilgan yog'ga tug'ralgan piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. 2-3 daqiqa, silikon oshxona spatula bilan doimo aralashtiriladi.
Keyin u erga sabzi qo'shing va ularni ochiq oltin jigarrang bo'lguncha birga pishiring 3 daqiqa. Sabzavotlar biroz qizarib, yumshashi bilan ularni pechdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.

7-qadam: tovuq tuxumidan noodle sho'rva pishiring - birinchi qadam.

Tovuq pishirilganda, uni idishdan olib tashlash uchun bir xil tirqishli qoshiqdan foydalaning, uni plastinkaga o'tkazing va salqin. Kartoshkani xushbo'y bulonga soling va yana qaynatgandan so'ng, taxminan yarmi pishganicha pishiring. 10-11 daqiqa.

8-qadam: qaynatilgan tovuqni tayyorlang.

Ko'krak biroz sovib ketgandan so'ng va siz uni kuyishdan qo'rqmasdan xavfsiz tarzda olishingiz mumkin, go'shtni toza kesish taxtasiga qo'ying, uni suyakdan olib tashlang va kerakli o'lchamdagi qismlarga bo'ling. Keyin tovuqni yana panga solamiz va 10 daqiqadan so'ng Keling, keyingi, deyarli yakuniy bosqichga o'tamiz.

9-qadam: tovuq tuxumidan noodle sho'rva pishiring - ikkinchi qadam.

Biz bulyon qaynab ketayotganini diqqat bilan tekshirib ko'ramiz, shundan keyingina quritilgan noodle, qovurilgan piyoz va sabzi qo'shamiz va ularni birga pishiramiz. 10-15 daqiqa, makaron yopishmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Vaqt xamirning qalinligiga qarab farq qilishi mumkin!

Keyin deyarli pishirilgan sho'rvani dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir va arpabodiyon bilan tatib ko'ring. Har bir narsani yana aralashtiring va birinchi issiq taomni yana pishiring 2-3 daqiqa past qaynatilganda.
Keyin pechni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va sho'rvani qoldiring 7-10 daqiqa, bir kepçe yordamida, uni qismlarga bo'lib, plitalarga quying va stolga xizmat qiling.

10-qadam: Tovuq tuxumidan noodle sho'rva bering.

Tuxumli noodle bilan tovuq sho'rva kechki ovqat stolida birinchi asosiy taom sifatida issiq xizmat qiladi. Ushbu taomga qo'shimchalar kerak emas, lekin agar so'ralsa, uni yangi non, salat, dilimlenmiş yangi, tuzlangan va konservalangan sabzavotlar bilan berish mumkin. Mazali va sog'lom taomlardan bahramand bo'ling!
Yoqimli ishtaha!

Xamirni markazdan yon tomonlarga yoyish yaxshidir;

Ba'zi uy bekalari noodle tayyorlash uchun faqat tovuq sarig'idan foydalanadilar;

Noodlelarni tezroq quritish uchun siz ularni 120-130 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yishingiz va u erda 20-30 daqiqaga qoldirishingiz mumkin;

Ba'zan sho'rva to'liq tayyor bo'lishidan 2 daqiqa oldin, kaltaklangan xom tovuq tuxumini panga quying;

O'simlik yog'ining ajoyib o'rnini sariyog 'va tovuq ko'kragi bu qushning har qanday qismidir;

Agar so'ralsa, tovuq bulyonini sabzavotli bulonning qo'shimcha qismi bilan, ya'ni tozalangan piyoz, maydanoz ildizi, selderey va sabzi bilan pishirish mumkin, bu faqat sho'rva ta'mini yaxshilaydi;

Ziravorlar to'plami birinchi issiq ovqatlarni ziravor qilish uchun ishlatiladigan har qanday ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin, masalan, quritilgan za'faron, arpabodiyon, oq yoki xushbo'y qalampir;

Ko'pincha sabzavotlar qovurilmaydi, lekin kartoshka bilan birga 15 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, noodle qo'shing, sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring, uni o'tlar va ziravorlar bilan ta'mga soling va yana 5-7 daqiqa davomida o'rtacha olovda turing.

Rollton noodles - mening qutqaruvchim.

Men har doim uyda bo'lishiga ishonch hosil qilaman, chunki men undan ko'pincha bolalar uchun engil sho'rvalar tayyorlayman.

Men uni garnitura sifatida pishirishim mumkin, lekin yana vaqt cheklovlari tufayli pishirish uchun tom ma'noda 3-4 daqiqa ketadi.

Lekin undan kamdan-kam yonma-ovqatlar tayyorlayman.

Shunga qaramay, u bir-biriga yopishadi va men buni minus deb bilaman.

Men uni ko'pincha noodle sho'rva tayyorlash uchun ishlataman.

Bizning do'konlarimizda va bozorda ushbu mahsulot 55-65 rubldan sotiladi.

Katta paketda bu briketlardan faqat 6 tasi bor.

Sho'rva tayyorlash uchun men odatda 1,5-2 litrli kostryulkalar uchun 1 briket ishlataman.

Men nozik, engil sho'rvalarni yaxshi ko'raman, qalin sho'rvalarni yaxshi ko'radiganlar uchun 2 litrli panga 2 briketdan foydalaning.

Noodle tezda pishiriladi, shuning uchun men ularni zaxirada pishirmayman yoki ularni ortda qoldirmayman.

Menimcha, bu noodlelarni pishirgandan keyin darhol iste'mol qilish kerak. Ertasi kuni u unchalik mazali emas.

Noodle uchun men tovuq bulyonini tayyorlayman (tuzli suvda bo'laklarga bo'lingan tovuqni qaynatib oling)

Piyoz, sabzi qo'shing

Men qo'llarimdagi 1 briket makaronni sindiraman (aks holda bitta uzun makaron bo'ladi!))

va pishirish tugashidan 3-5 daqiqa oldin panga qo'shing.

Siz ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Hammasi, makaron tayyor!

Avval xamirni yoğurishimiz kerak. Ikki tuxum, un va tuzni xamirga aralashtiring. Biz bu xamirga suv qo'shmaymiz, chunki tuxumli noodle faqat tuxumdan tayyorlanadi. Xamirni qorish bilanoq uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat yoki bir soat tindiring.

Biz tovuqni yuvamiz va bo'laklarga bo'linib, uni yirtqichlardan qo'yamiz, sovuq suv bilan to'ldirib, kuchli olovga qo'yamiz. Suv qaynay boshlagach, olovni kamaytiring va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, hatto bulonni filtrlash tavsiya etiladi. Bulyonning o'zini yanada mazali qilish uchun bir yoki ikkita tozalangan sabzi va bitta tozalangan piyoz qo'shing. Tovuqqa qarab bir soat yoki bir yarim soat past olovda pishiring, agar sizda parranda go'shti bo'lsa va do'kondan emas, albatta, uni uzoq vaqt, kamida bir soat pishirishingiz kerak bo'ladi. va yarim, agar u do'konda sotib olinsa, u tezroq pishiriladi. Bulyon pishirilayotganda, bitta katta piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, shuningdek, sabzi tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring, piyoz va sabzi qo'shing, taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qovuring, so'ngra issiqdan olib tashlang. Uchta kichik kartoshkani tozalang, yuving va tilimga kesib oling. Bu vaqt ichida bizning bulonimiz allaqachon taxminan 40 daqiqa qaynatilgan, biz u erdan piyoz va sabzi olib tashlaymiz, ular allaqachon bulonga bo'lishi kerak bo'lgan narsaga berilgan, endi ularga kerak bo'lmaydi. Bulyonga qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, so'ng to'g'ralgan kartoshka, dafna yaprog'i, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing va pishirishda davom eting.



Sho'rva pishirilayotganda, siz noodlelarni yoyib, kesib olishingiz kerak. Qolgan xamirni yoğurun va un bilan seping, 1 mm yupqa qatlamga yoying, qatlam rejimini tekis chiziqlar bilan yoying, xamir bir-biriga yopishib qolmasligi uchun doimo un bilan sepishni unutmang. Biz barcha chiziqlarni bir-birining ustiga tekis qilib qo'yamiz va ingichka noodlelarni kesib tashlaymiz. Uyda tayyorlangan noodle 3 daqiqa davomida juda tez pishiriladi, agar siz ularni uzoqroq pishirsangiz, ular shilimshiq bo'lib qoladi. Bu tovuq sho'rva uchun biz alohida noodle qaynatamiz. Tayyorlangan makaronni ozgina qaynayotgan sho'r suvda 2 yoki 3 daqiqa qaynatib oling, so'ng makaron pishirilgan suvni to'kib tashlang, sovuq suv ostida yuving, bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring, bunday noodlar bir-biriga yopishmaydi va yopishmaydi. sho'rvada shishiradi.