Daraxt qo'ziqorinlari bilan kraxmalli noodle salat. Daraxt qo'ziqorinli salat: Osiyo taomlari uchun retseptlar

Xitoy daraxti qo'ziqorinidan foydalanib, biror narsa pishirishni boshlashdan oldin, uni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Ushbu mahsulotning qadoqlarida har doim foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar mavjud, ammo unda aytilmagan ba'zi nozikliklar mavjud.

Shunday qilib, muer ho'llash iliq suvda zarur, xona haroratidan bir oz issiqroq. Hech qanday holatda siz foydalanmasligingiz kerak issiq suv, aks holda natija oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'lgan shilimshiq qo'ziqorin massasi bo'ladi. Namlangandan keyin Qo'ziqorinlarni saralash, yuvish va sovuq suv bilan to'ldirish kerak. Ushbu shaklda ular kamida 12 soat davomida salqin joyda qoldirilishi kerak. Belgilangan vaqtdan keyin siz boshlashingiz mumkin oshpaz. Suvni to'kib tashlash kerak, qo'ziqorinlarga bir oz tuz qo'shing va oz miqdorda 9% ziravor qiling.- sirka.

Asl Xitoy daraxti qo'ziqorinli gazak

Tarkibi:

2 paket quritilgan daraxt qo'ziqorinlari

1 konservalangan makkajo'xori

2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari

1 piyoz

2 chinnigullar sarimsoq

100 ml soya sousi

Xitoy daraxti qo'ziqorinidan asl gazakni qanday tayyorlash mumkin:

Xitoy qo'ziqorinlarini oldindan tayyorlang va kichik bo'laklarga bo'ling.
Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va taxminan 5 daqiqa davomida qo'ziqorin bilan birga yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuring.
bilan bankadan konservalangan makkajo'xori barcha suyuqlikni to'kib tashlang va donni panga qo'shing. Aralashmaga 1 stakan suv qo'shing va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
Ichkariga quying soya sousi, va keyin matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing. Idishdagi sous qaynay boshlagach, olovni o'chiring.
Tayyor xitoy snack yog'ochdan tayyorlangan va issiq xizmat qiladi.

Delightsofkulinariya

Tarkibi:

1 paket quruq Xitoy qo'ziqorinlari

200 g qaynatilgan yoki dudlangan tovuq

1 ta kichik piyoz

1 sabzi

100 g funchoza

1 yangi bodring

1 chinnigullar sarimsoq

o'simlik yog'i- qovurish uchun

shakar - ta'mga

tuz - ta'mga

soya sousi - ta'mga ko'ra

Qanday pishirish kerak Xitoy salatasi funchoza va yog'och qo'ziqorinlari bilan:

Qo'ziqorinlarni qo'pol tayyorlang va maydalang.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, ularni qo'ziqorin bilan aralashtiring va to'liq pishganicha o'simlik yog'ida qovuring.
Sabzavotlar kerakli holatga yetganda, tovuqni chiziqlar bilan kesib oling, yangi bodring qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, funchozani qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang va iliq bo'lguncha sovib turing.
Sabzavotlar nihoyat tayyor bo'lganda va funchoza soviganida, siz barcha ingredientlarni chuqur salat idishiga solib qo'yishingiz mumkin. Keyin salatni soya sousi, tuz va murch bilan seping, shakar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Shundan so'ng, salat infuzion bo'lishi uchun idishni muzlatgichga bir necha soat qo'yish kerak.
Funchoza va yog'och qo'ziqorinli xitoy salatasi alohida taom sifatida xizmat qiladi.

Qo'ziqorinlarni yoqtirasizmi? Ko'proq pishiring mazali taomlar Bizning retseptlarimiz bo'yicha!

Bu salat original va bor achchiq ta'mi. Ovqat pishirish ko'rinadigan darajada qiyin emas. Daraxt qo'ziqorinlari birinchi navbatda uch soat davomida suvda namlangan bo'lishi kerak. Keyin suvga tuz qo'shing va qo'ziqorinlarni qaynatib oling. Ular taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi, suvga ozgina tuz qo'shing.
Tovuq filetosini suv ostida yuving va qaynoq suvga soling. Suvni tuzlang, siz dafna yaprog'i va ozgina qalampir qo'shishingiz mumkin. Tayyor filetoni chiqarib oling va sovutib oling, so'ng uni mayda maydalang yoki ingichka tolalarga bo'ling.
Endi makaron tayyorlashni boshlaylik. Ustiga qaynoq suv quying, keyin bir necha daqiqa tursin. Funchozadan suvni to'kib tashlang, u tayyor.
Sabzi tozalang, so'ngra ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni tozalang va mayda choping. Keyin o'simlik yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Piyoz va sabzi qo'shing. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Biz ham sarimsoqni maydalab, qo'ziqorinlarga qo'shamiz. Sizning ta'mingizga tuz va qalampir seping. Tayyor bo'lishidan ikki daqiqa oldin, noodle qo'shing, ularni bir oz isitib, soya sousini quying va o'chiring.
Biz shirin qalampirni ichki urug'lardan tozalaymiz va yaxshilab yuvamiz. Keyin ingichka chiziqlar bilan kesing. Yashil va qizil qalampirdan foydalaning.
Yangi bodringni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Yangi o'tlarni maydalang.
Biz salat uchun barcha ingredientlarni tayyorladik. Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda oddiy va tez. Endi qo'ziqorin, piyoz, sabzi va noodle qo'shing shirin qalampir, bodring va tovuq filesi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, tuz va mavsumni oz miqdorda o'simlik moyi bilan qo'shing. Salatani yangi o'tlar bilan seping. Issiq yoki sovuq holda xizmat qilish mumkin. Ertasi kuni ham daraxt qo'ziqorinli salat mazali bo'ladi. Qo'shimcha ingredientlar sifatida siz pomidor, makkajo'xori, har qanday go'sht, karamni ishlatishingiz mumkin. Ziravorlar ham ko'p miqdorda qo'shiladi, odatda, daraxt qo'ziqorinli salatlar juda baharatlıdır. To'ldirish sifatida foydalanish mumkin zaytun moyi, didingizga mos turli soslar. Ushbu retseptni sinab ko'ring, yoqimli ishtaha.

Osiyo oshxonasi turli xil noodatiy taomlar bilan gurmelerni hayratda qoldiradi. G'ayrioddiy "muer" nomiga ega qo'ziqorinlar salatlarga qo'shilishi yoki o'ziga xos ta'mga ega ajoyib gazaklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bugun biz yog'och qo'ziqorinlarni qanday tayyorlashni muhokama qilamiz va qiziqarli retseptlar bilan o'rtoqlashamiz.

Stolingiz uchun ekzotik gazak

Muer qo'ziqorinlari odatda yog'och qo'ziqorinlari deb ataladi. Ular daraxt tanasida o'sadi. Supermarketlarda bunday mahsulot quritilgan holda sotiladi, shuning uchun uy bekalari uchun yog'och qo'ziqorinlarni qadoqdan qanday tayyorlash kerakligi haqidagi savol dolzarb bo'lib qolmoqda.

Eslatma! Yog'och qo'ziqorinlari oqsil, vitaminlar, mikro va makroelementlarning noyob manbaidir. Ular temir bilan boyitilgan va inson salomatligi uchun juda foydali hisoblanadi.

Hayotiy amaliyot shuni ko'rsatadiki, uy bekalari quritilgan yog'och qo'ziqorinlaridan gazak tayyorlaydilar, ularning ta'mi ziravorlar va o'tlar bilan ta'kidlanadi. Bunday xushbo'y va nihoyatda mazali salat tayyorlash uchun siz Xitoy do'koniga tashrif buyurishingiz kerak bo'ladi, chunki odatiy ziravorlardan tashqari sizga Osiyo oshpazlari ishlatadigan ekzotik qo'shimchalar ham kerak bo'ladi.

Murakkab:

4 dona. sarimsoq chinnigullar;
3 paket quritilgan yog'och qo'ziqorinlari;
½ choy qoshiq. maydalangan qora qalampir;
2 osh qoshiq. l. tozalangan kungaboqar urug'i yog'i;
½ choy qoshiq. koreys taomlari uchun ziravorlar;
½ choy qoshiq. ajinomoto;
½ choy qoshiq. maydalangan qizil qalampir.

Tayyorlanishi:

Eslatma! Yog'ochli qo'ziqorinlar qancha uzoqroq marinadlangan bo'lsa, idish shunchalik mazali bo'ladi.

Quritilgan xitoy daraxti qo'ziqorinini qanday tayyorlash mumkin?

Ko'pincha qora yog'och qo'ziqorinlari do'kon javonlarida topiladi. Biroq, ular oq va sariq ranglarda ham mavjud. Barcha turlari qutulish mumkin va ulardan mazali sho'r atıştırmalıklar va salatlar tayyorlash mumkin. Qiziqarli taom porcini qo'ziqorinlaridan olingan. Ishlatishdan oldin ularni tayyorlash kerak, chunki bunday qo'ziqorinlar presslangan quritilgan shaklda sotiladi.

Murakkab:

2 paket oq yog'ochli qo'ziqorin;
1 choy qoshiq. paprika;
5 dona. sarimsoq chinnigullar;
soya sousi - 4 osh qoshiq. l.;
1 choy qoshiq. granüllangan shakar;
1 choy qoshiq. maydalangan qizil achchiq qalampir;
60 ml tozalangan kungaboqar urug'i yog'i;
2 piyoz.

Tayyorlanishi:

Asl salat

Keling, Xitoy daraxti qo'ziqorinini qanday tayyorlash bo'yicha yana bir variantni ko'rib chiqaylik. Bilan kombinatsiyalangan holda engil sabzavotlar daraxt qo'ziqorinlaridan olingan mazali salatlar. Ta'mni yaxshilash uchun sizga er-xotin kerak bo'ladi. g'ayrioddiy ingredientlar, Masalan, istiridye sousi va kunjut yog'i.

Eslatma! Tayyorlash eng oson qovurilgan kartoshka qo'ziqorin bilan. Qo'ziqorinlar avval namlanadi va keyin qovuriladi. Bu taom nafaqat mazali, balki juda qoniqarli.

Murakkab:

100 g quritilgan yog'och qo'ziqorinlari;
2 dona. yangi bodring;
1 ½ osh qoshiq. osh tuzi;
2 dona. sarimsoq chinnigullar;
sirka - 1 choy qoshiq;
istiridye sousi - 1 choy qoshiq;
kunjut urug'i yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Siz allaqachon bilganingizdek, ilgari quritilgan qo'ziqorinlar ho'llash kerak.
Yarim soatdan keyin qo'ziqorinlar shishiradi.
Biz ularni oqadigan suv bilan yuvamiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz.
Qo'ziqorinlarni qalin devorli idishga soling, filtrlangan suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying.
30-40 daqiqa qaynatib oling.
Qaynatilgan qo'ziqorinlarni filtrga soling va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
Keling, ularni sovutamiz.
Yangi bodringni yaxshilab yuving va quriting.
Kublar yoki chiziqlar bilan kesing.
Salat idishiga soling, ta'mga tuz.
Ushbu shaklda bodringni chorak soat davomida qoldiring.
Olingan sharbatni to'kib tashlang.
Sarimsoq chinnigullarini maydalang.
Ushbu ingredientlarni qo'ziqorin bilan birlashtiring.
Har bir narsani aralashtiring, sirka va istiridye sousini quying.
Susan urug'i yog'ini qo'shing.
Yana aralashtiramiz va 10-15 daqiqa turib olish uchun qoldiring.

Eslatma! Daraxt qo'ziqorinlaridan idishlarni tayyorlashdan oldin, ularni suvga botirishni unutmang. Asos sifatida, yarim soat kifoya qiladi, lekin ba'zi navlarni yumshatish va shishish uchun 2-3 soat kerak bo'ladi.

Muer qo'ziqorinlari va daraxt quloqlari sifatida ham tanilgan daraxt qo'ziqorinlari juda mashhur Osiyo oshxonasi, chunki past kaloriya tarkibiga va ishtahani ochuvchi çıtır to'qimalariga qo'shimcha ravishda ular juda mazali va sog'lom. Daraxt qo'ziqorinlari tabiiy kollagen, oqsil, temir, tola, natriy, K vitamini, B vitaminlari va boshqa ko'plab foydali mikroelementlarning boy manbaidir. Xitoy tilida xalq tabobati daraxt qo'ziqorinlari bir qator kasalliklarning oldini olish va davolash uchun ishlatiladi. Daraxt qo'ziqorinlarini muntazam iste'mol qilish qarish jarayonini sekinlashtirishi, immunitetni mustahkamlashi va butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkinligiga ishoniladi.

Aytilganlarga qo'shimcha ravishda yana bir foydali mulk yog'och qo'ziqorinlari ularni tayyorlashning qulayligi va deyarli cheksiz foydalanish imkoniyatlari deb atash mumkin. Yog'ochning "quloqlari" qovuriladi, qaynatiladi, bug'lanadi va qovuriladi, ammo yog'och qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiy taom - bu salat.

Bugun men Xitoy uslubidagi daraxt qo'ziqorin salatini tayyorlashni taklif qilaman. Bu mazali, sog'lom va mazali engil salat Tayyorlanishi oson va juda ishtahani ochuvchi achchiq, tetiklantiruvchi ta'mga ega. Salat mustaqil atıştırmalık sifatida yoki don, sabzavot, qovurilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan go'shtning yonma-ovqatlariga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin. Boshlaylik?!

Daraxt qo'ziqorinli salat uchun ingredientlarni tayyorlang.

Quritilgan yog'och qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va 2-3 soatga qoldiring.

Vaqti-vaqti bilan suv darajasini tekshiring va qo'ziqorinlar to'liq suv bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling, chunki infuziya paytida qo'ziqorinlar namlikni o'zlashtiradi va hajmini sezilarli darajada oshiradi.

Drenaj sovuq suv, qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ularni nozik isitish uchun 3-4 daqiqaga qoldiring.

Ayni paytda, sarimsoqni mayda maydalang yashil piyoz Va achchiq qalampir. Qalampirning issiqligini yumshatish uchun avval urug'larni olib tashlang.

Issiq suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni to'liq sovutish uchun sovuq suv bilan yuving. Agar kerak bo'lsa, katta qo'ziqorinlarni o'rta yoki kichik bo'laklarga kesib tashlang.

Qo'ziqorinlarni elakda to'kib tashlang va keyin qog'oz sochiq bilan quriting.

Tayyorlangan qo'ziqorinlarni idishga soling. Sarimsoq, achchiq qalampir va piyoz qo'shing.

Susan yog'iga quying. Va ziravorlar qo'shing: shakar, soya sousi va sirka (qora guruch yoki balsamik).

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, salatni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, sizning xohishingizga ko'proq ziravorlar qo'shing. Salatani muzlatgichga qo'ying va xizmat qilishdan oldin 30 daqiqaga qoldiring.

Daraxt qo'ziqorinli salat tayyor. Yaxshi ishtaha!

Tarkibi:

Xitoy daraxti qo'ziqorinlari - 1 paket.
Piyoz - 1 dona. (og'irligi taxminan 150 g)
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Tabiiy sirka - 0,5 osh qoshiq.
O'simlik yog'i - 70-100 ml.
Qizil qalampir, tuz.

Qo'ziqorinlarni bir yirtqichlardan joylashtiring, iliq, ozgina tuzlangan suv va sirka quying. Ushbu marinadda qo'ziqorinlarni taxminan bir soat qoldiring. Bu vaqt ichida ular shishib, hajmini oshirish uchun vaqt topadilar.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va unda bir daqiqa davomida qizil qalampirni qovuring. Unga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring.
Qo'ziqorinlar butunlay shishib, ochilganda, ularni suvdan olib, yuving.
Qolgan narsa - qo'ziqorin ustiga qaynab turgan qovurilgan aralashmani quyish, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan siljitish, sarimsoqning maydalangan boshlarini qo'shish va sovushini kutishdir.

Daraxt qo'ziqorinlarini shu tarzda tayyorlab, biz koreys salatining bir versiyasini oldik, xuddi achchiq va tez tayyorlanadi.
IN bu salat biz qora qo'ziqorinlardan foydalandik, ammo daraxt qo'ziqorinining yana bir turi bor - porcini. O'z yo'limda ko'rinish Ular qorga biroz o'xshaydi, shuning uchun Xitoyda ular qor qo'ziqorinlari deb ataladi.

Ushbu qo'ziqorinlarning har biri nafaqat har qanday taomning ajralmas tarkibiy qismi, balki mavjud shifobaxsh xususiyatlari. Masalan, chinni qo'ziqorini xuddi eski kunlarda bo'lgani kabi, keksalikka davo sanaladi. Uni iste'mol qilish uyqusizlikni, isitmani davolaydi, hatto sepkil va yosh dog'laridan xalos bo'ladi. Ammo, tibbiyotda bo'lgani kabi, bu erda asosiy narsa ehtiyot choralarini ko'rishdir, aks holda bu teskari ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Xitoyliklarning o'zlari odam boshiga 15 grammdan ortiq ovqat eyishmaydi.

Funchoza va daraxt qo'ziqorinlari bilan salat

Xitoydan bizga kelgan yana bir va'da qilingan g'alati mahsulot - bu funchoza. Shisha noodle sifatida yaxshiroq tanilgan. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin shaffofligi tufayli bu nom oldi.
Daraxt qo'ziqorinlari singari, funchoza deyarli ta'msiz va u pishirilgan mahsulotlarning xushbo'y hidini mukammal darajada o'zlashtiradi, buning uchun u qadrlanadi. U barcha ovqatlar bilan yaxshi ketadi va har qanday taomda, gazak yoki asosiy taomda ishlatilishi mumkin.

Uni tayyorlash ham unchalik qiyin bo'lmaydi. Kichkina diametrli, taxminan 0,5 mm funchoza, shunchaki qaynoq suv quying va qopqoq ostida 5-7 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng suv drenajlanadi. Qalinroq noodlelarni odatdagidek ozgina sho'rlangan suvda qaynatish kerak, lekin 4 daqiqadan oshmasligi kerak.

Noodle pishirish paytida bir-biriga yopishib qolmasligi uchun suvga o'simlik yog'ini quying (1 litr suv uchun 1 osh qoshiq).
Endi yangi mahsulot haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lgach, uni sinab ko'rishingiz mumkin yangi retsept yog'och qo'ziqorinli salat.

Mu er (daraxt qo'ziqorinlarining ona nomi) - 1 paket. (taxminan 25 yosh)
Funchoza - 100 g.
Sabzi - 1 dona.
Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
Soya sousi - ta'mga
Sabzavotlarni qovurish uchun o'simlik yog'i - ular qancha oladi?
Tuz, o'tlar

Keling, Xitoy daraxti qo'ziqorinlaridan salatimizni tayyorlashni ularni ho'llashdan boshlaylik. Qo'ziqorinlarni uch litr suv bilan to'kib tashlang va 3 soatga qoldiring. Asosiy qoida shundaki, suv xona haroratida yoki issiq bo'lishi kerak, lekin hech qanday holatda issiq emas. Vaqt o'tgandan so'ng, suvni to'kib tashlang. Endi qo'ziqorinlarni sho'r suvda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
Noodlelarni allaqachon ma'lum bo'lgan qoidalarga muvofiq bug'laymiz, ya'ni qaynoq suv quyib, qopqoq bilan yopishni unutmasdan, 3 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang.
Yaxshi isitiladigan yog'da mayda maydalangan sabzi, mayda to'g'ralgan qo'ziqorin va tug'ralgan sarimsoqni qovuring.
Endi noodle va soya sousini qo'shing. Sabzavotlar bilan yaxshilab aralashtiramiz, qavrilgan idishni qopqoq bilan yoping va ingredientlarni bir necha daqiqa qaynatib oling. Yog'och qo'ziqorinli Funchoza tayyor!

Xizmat qilish turiga qarab, biz salat (agar sovuq bo'lsa) yoki asosiy taom (agar issiq bo'lsa) bilan yakunladik. Qaysi variantni tanlasangiz, taomga ko'katlar qo'shishni unutmang.

Tematik materiallar: