Butun dunyoda mashhur. Ular nafaqat mazali, balki shifobaxsh. Bunday qo'ziqorinlarning sumkasi yoki qutisini bizning do'konlarimizda sotib olish mumkin. Nafaqat ixtisoslashganlarda, balki supermarketlarda ham.
Xitoy tibbiyoti uzoq vaqtdan beri qo'llanilgan quritilgan qo'ziqorin muer("o'tin" + "quloq") odamlarning sog'lig'ini davolash va saqlash uchun. "Daraxt quloqlari" auricularia eariform (Auricularia auricula-judae) Va tukli (Auricularia polytricha), tarkibida ko'p miqdorda protein, vitaminlar (C va B) va mikroelementlar mavjud. Bu qo'ziqorinlarda go'shtdan ikki baravar ko'p temir, kaltsiy va fosfor mavjud. Shu bilan birga, abalone yog'dan mahrum bo'lgan oziq-ovqat mahsulotidir. Unda deyarli kaloriya yo'q.
Xitoy tibbiyoti keksa odamlarga tez-tez muer iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Bu qo'ziqorinlar kamqonlik, gipertoniya, diabet va semirish bilan og'rigan odamlar uchun ham foydalidir. Tibbiy maqolalar xolesterin darajasini pasaytirish, yurak-qon tomir tizimining holatini yaxshilash (yuqori kardioprotektiv ta'sir) va "daraxt abaloni" tarkibidagi o'smaga qarshi moddalarni tasdiqlovchi ishonchli dalillarni taqdim etadi. Oshqozon kislotaliligining oshishi normallashadi, tirnash xususiyati va yallig'langan shilliq pardalar tinchlanadi. Bu qo'ziqorinlar yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadigan yumshoq antibiotik sifatida ishlaydi. Qo'ziqorinlarning antikoagulyant faolligi geparinning ta'siri bilan taqqoslanadi. Muayyan retseptlar berilgan, ular orasida kuzda ham bo'lishi mumkin foydali maslahat yuqori nafas yo'llarining infektsiyalarini sutdagi qo'ziqorin qaynatmasi bilan davolash. To'g'ri, homilador va emizikli ayollar, shuningdek, bolani homilador qilmoqchi bo'lganlar "daraxt quloqlari" ni ortiqcha ishlatmasliklari kerak.
Biz ikki turga qiziqamiz daraxt qo'ziqorinlari: auricularia eariform (Auricularia auricula-judae) Va auricularia pilosa (Auricularia polytricha). Bu qo'ziqorinlar Rossiyada ham uchraydi, ammo unchalik mashhur bo'lmagan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin hisoblanadi. Qopqoq o'lchami Auricularia auricula-judae 2 dan 10 sm gacha, uning qalinligi 0,5 sm gacha, shlyapa quloqqa o'xshash qobiq shakliga ega. Pastki tomoni ajinlangan. Pulpa shaffof, jelatinli. Yuqori tomoni baxmal. Qo'ziqorinning deyarli hidi yo'q. Qopqoqning rangi yoshga va yashash joyiga ta'sir qiladi. Yosh "quloqlar" ko'proq binafsha rangga ega, yoshi bilan ular jigarrang rangga ega bo'lib, binafsha rangni saqlab qoladilar. Yorug'likka ta'sir qilganda, nam qo'ziqorin qizil-jigarrang bo'lib, deyarli sezilmaydigan binafsha rangga ega. "Quloqlar" guruhlarda o'sadi, ko'pincha zich. Ba'zida bitta qo'ziqorin topiladi. Auricularia auriculata bargli (kamroq ignabargli) daraxtlarning tirik va quruq daraxtlariga joylashadi.
Auricularia tukli ( Auricularia polytricha) yoki "kumush quloq", kulrang-jigarrang rangning o'sib chiqqan yuqori yuzasiga ega. Bu qo'ziqorinlarning rangi engilroq, ular hatto kulrang-oq bo'lishi mumkin.
Yoshi bilan daraxt qo'ziqorinlarining mevali tanalari qo'polroq bo'lib, eng tubidan qattiqroq bo'ladi. Daraxt abaloni o'rmonlar va bog'larda, ko'pincha oqsoqol va oqsoqol daraxtlarida topish mumkin. Xitoyda yovvoyi qo'ziqorinlar nafaqat yig'iladi, balki maxsus o'stiriladi. Muer, shuningdek, turli xil yog'och o'rnini bosuvchi moddalarda, hatto somonda ham o'stiriladi. Aurikulariyani xom (masalan, salatlarda) va quritilgan holda iste'mol qilish mumkin. Vijdonsiz etkazib beruvchilar ba'zan bu qo'ziqorinlar o'rniga quritilgan istiridye qo'ziqorinlarini taklif qilishadi. Bundan tashqari, ular quritiladi va qattiq oyoqlari bilan birga qadoqlanadi.
Daraxt qo'ziqorinlari Xitoy, Tailand va Vetnamda juda mashhur. Xitoyliklar (ayniqsa Tayvanda) aurikulyarlarni "muer", Janubiy Xitoyda (Guanchjou) - "wan ye" deb atashadi. Vetnamcha - Moc Nhi. Mamlakatimizda daraxt qo'ziqorinlari Primoryeda ko'proq ma'lum. Qo'ziqorin hidi va ta'mi yo'qligi sababli evropaliklar ularni yig'ishmaydi. Ular ekzotik hisoblanadi, bu esa Osiyo davlatlaridan olib kirish osonroq.
Quritilgan yog'och qo'ziqorinlari "Yahudoning quloqlari" qora yonib ketgan qog'oz bo'laklariga o'xshaydi. Quruq "kumush quloqlar" biroz kichikroq va ularda ko'proq kul rangga ega. Aks holda, bu ikki tur o'xshash. Pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni suvga botirish kerak. Gurmeler murakkab sxemani taklif qiladi, sovuq va iliq suvda navbatma-navbat namlash, so'ngra qo'ziqorinni muzlatgichda 24 soat davomida saqlash. Xitoyliklar (va men) buni soddalashtiramiz. Qo'ziqorin konteynerga joylashtiriladi va salqin suv bilan to'ldiriladi. Ko'p suv bo'lishi kerak, chunki shishgan "daraxt qulog'i" kichik quruq bo'lakka deyarli o'xshamaydi. Bir vaqtning o'zida butun paketni bo'shatmang. Bu bir necha marta etarli. Natijani ko'rish va qo'ziqorinning afzalliklarini baholash uchun bir yoki ikkita bo'lakni olish kifoya. Ho'llashdan keyin abalonlar hajmi 6 - 8 marta ortadi. Minimal namlash vaqti - 2 soat. Bir kechada namlash yaxshidir. Shundan so'ng, qo'ziqorin muzlatgichda (ikki kungacha) mos o'lchamdagi har qanday idishda saqlanishi mumkin. Shishgan "yog'och qulog'i" yuviladi va meva tanasining yog'ochga yopishgan joyi kesiladi. Qo'ziqorinni pishirish uchun mos bo'laklarga bo'ling. Retsept talab qilmasa, maydalashning hojati yo'q. Muerning ta'mi qo'ziqoringa umuman o'xshamaydi. Bu dengiz mahsulotlariga ko'proq o'xshaydi. Qo'ziqorinning mevali tanasi jelatinli, aniqrog'i, jelatinli-xaftaga tushadigan. Bundan tashqari, pastki qismi xaftaga ko'proq o'xshaydi, yuqori (to'lqinli) juda yumshoqroq.
Mamlakatimizda muer nafaqat qoplarda, balki gugurt qutisi o'lchamidagi paketlarda ham sotiladi. U erda bir daraxt qo'ziqorini bor, u ilgari qora-kulrang bo'laklar holatiga ezilgan. To'liq namlash davridan keyin ularning hajmi deyarli 10 barobar ortadi.
Bu qo'ziqorinlar qo'ziqorin ta'midan deyarli mahrum, ammo yoqimli siqilishga ega. Ular juda ko'p miqdordagi mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, ularning ta'mini to'ldiradi. Yog'och abalonlar qaynatiladi, qovuriladi, tuzlanadi va tuzlanadi. Ularni tayyorlash uchun aniq vaqt yo'q, chunki bu qo'ziqorinlarni hatto xom holda iste'mol qilish mumkin. Daraxt qo'ziqorinini "his qilish" uchun uni aralashtiring qovurilgan piyoz, tayyor tovuq filesi, bo'laklarga bo'linib, soya sousi yoki smetana qo'shing, bir oz zanjabil (uni haddan tashqari oshirmang!) Va bir necha chinnigullar sarimsoq. Har bir narsani taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Tuz, o'tlar va ziravorlar - ta'mga.
Salqin, quruq joyda, quritilgan daraxt qo'ziqorinlari sumkasi juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Namlangan qo'ziqorinlar muzlatgichda 2 - 3 kun davomida yopiq idishda saqlanadi. Agar "quloq" ning qirralari jigar rangga aylana boshlasa, qo'ziqorin ustiga suv quying, yuving va keyin pishiring.
© Veb-sayt, 2012-2019. Podmoskovje.com saytidan matnlar va fotosuratlarni nusxalash taqiqlanadi. Barcha huquqlar himoyalangan.
(funksiya(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("skript"); s = d.createElement("skript"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; bu.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
Quruq press sotib oling daraxt qo'ziqorinlari Bu hozir juda real. Har xil navlar bir nechta va ulardan biri qora shiitake qo'ziqorinidir. Qolgan narsa ularni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganishdir. Bu jarayonda umuman murakkab narsa yo'q. Shunday qilib, qora xitoy daraxti qo'ziqorinini tayyorlashning keyingi shamanizmi uchun to'g'ri tayyorlash haqida hikoya.
Quritilgan moddaning to'liq va uyg'un o'zgarishi uchun briketni faqat xona haroratida suvga soling. Juda istalmagan issiq suv va undan ham ko'proq - qaynoq suv bilan pishiring. Odatda qadoqlashda juda aniq ko'rsatmalar mavjud - ularga rioya qilish kerak. Matnning ruscha tarjimalari bilan pistirma mavjud - bu erda ehtiyot bo'lish yaxshiroqdir. Rasm hatto misol sifatida to'liq ekranga ham biriktirilgan. Va teskari tomonda - mutlaqo asar tarjimasi.
Biz chuqur idish olib, suv quyamiz va u erda siqilgan qadoqni qo'yamiz ... Taxminan qirq daqiqadan so'ng, garchi bu xilma-xillikka bog'liq bo'lsa ham ... qo'ziqorin to'qson foizga ochiladi. Aslida, siz uni hozir pishirishingiz mumkin, lekin uni saralash, yuvib tashlash, yana sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldirish va uni bir kun pishishiga qo'yish yaxshiroqdir - siz uni muzlatgichning pastki javoniga ham qo'yishingiz mumkin. Shunda muer o'zining tabiiy o'lchamiga ochiladi - quritilgan qo'ziqorin paketiga nisbatan hajm haqiqatdan ham kattaroq bo'ladi va egiluvchanlikka ega bo'ladi, agar jarayon tezlashsa, mavjud bo'lmaydi. Tayyorgarlik paytida qum tez-tez kirib boradi, shuning uchun biz ularni ochgandan keyin yaxshilab yuvamiz.
Keling, siqilgan xitoylik qora daraxt qo'ziqorinini tayyorlashga harakat qilaylik, bu erda ushbu retseptning barcha asosiy nuqtalari. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni tuzlang va ozgina haqiqiy 90% sirka qo'shing. To'ldirish tayyorlanayotganda qo'ziqorinlar engil marinadlanadi. Toza va nozik chop piyoz. Yog'ni juda yuqori qizdiring - maydalangan qizil qalampirni, yaxshisi qo'pol maydalangan yoki shunchaki mayda tug'ralgan yangi qalampirni dukkaklilarga qovuring - qalampir qovurilgan bo'lishi juda muhim, keyin tilni kuydirmaydi, lekin tomoqni ozgina kuydiradi va shunday qiladi. Taomning ta'mini buzmang - bu sirlardan biri! Keyin piyozni engil qizarguncha qovuring. Siz ozgina korianderdan foydalanishingiz mumkin va bizning qaynab turgan qovurilgan aralashmani qo'ziqorinlarga quying. Hammasi doimiy aralashtirish bilan, keyin sarimsoqni tozalang va sarimsoq bilan maydalang. Yana aralashtiramiz va bir muddat qaynatib oling. Qo'ziqorinlar boy bo'lishi va chiroyli siqilishga ega bo'lishi kerak. Shuningdek, ular daraxt qo'ziqorinlari sog'liq uchun juda foydali ekanligini aytishadi.
Muer noodle qo'ziqorini va butun qo'ziqorin faqat ikkinchi nuqtada farqlanadi - siz uni aniq kesishingiz kerak. Xitoy qora daraxti qo'ziqorini sho'rvalar va turli xil qovurilgan kartoshkalarga qo'shiladi. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi va deyarli har doim tashqi ko'rinishini yaxshi saqlaydi.
Ko'p marta qora daraxtlar bilan turli xil tajribalar o'tkazildi. Variatsiyalar har xil, lekin ... tayyorgarlik masalasida tezlik va natijalar muhim ko'rsatkichdir. Asosiy xususiyat - xona haroratida suvda faqat tabiiy emdirish. Jarayonning har qanday tezlashishi allaqachon yomon, na ta'mi, na tuzilishi, albatta, yaxshilanmaydi.
Halol epilog sifatida, aytaylik, bu sublimat faqat ko'plab idishlar uchun to'ldiruvchi sifatida yaxshi va qo'ziqorinning o'zi alohida qiziqish uyg'otmaydi. U sun'iy ravishda o'stirilgan va quritilgan. Na ta'mi, na hidi. Ammo kichik nisbatda ko'plab idishlarga qo'shimcha sifatida juda yaxshi - biz ekzotizm illyuziyasini yaratamiz.
quritilgan xitoy daraxti qo'ziqorinlari
Koreys sabzi ziravorlari
soya sousi
Qo'ziqorinlarni birinchi navbatda namlash kerak. Katta piyola oling, chunki... qo'ziqorinlar 10 barobar ortadi! Qo'ziqorinlarni u erga qo'ying va qaynatilgan iliq suv qo'shing, 2-3 soatga qoldiring. Qo'ziqorinlar barcha suvni o'zlashtiradi, shundan so'ng ularni to'ldirish kerak sovuq suv va muzlatgichga bir kun qo'ying.
Keyin qo'ziqorinlarni ajratib oling, barcha ortiqcha narsalarni kesib oling, katta qo'ziqorinlarni bir necha qismga bo'ling, yuving va filtrga va stakan suvga joylashtiring.
Qo'ziqorinlarni zaytun moyida 5-10 daqiqa davomida ziravorlar bilan qovuring Koreys sabzi, ozgina tuz va ozgina shakar qo'shing, issiqdan olib tashlang va ta'mga qarab ozgina sirka va soya sousini qo'shing. Agar sizga yoqsa, ozgina sarimsoq qo'sha olasiz. Sovutib, sovutib oling. Qo'ziqorinlar yaxshi sovib ketganda, siz ularni eyishingiz yoki salat tayyorlashingiz mumkin.
Rohatlaning!
Muvaffaqiyatli nishonlandi Yangi Yil sharqiy kalendarga ko'ra. Koreyalik do'st mehmonlarni qabul qildi va issiq Kuk-si qildi. Men o'pka heh va qora yog'och qo'ziqorinlarini tayyorladim. Ularni Muer deb ham atashadi. Ularning aytishicha, ular juda foydali, ular buyrak va jigarni tozalaydi. Men dorivor ta'sir haqida bilmayman, lekin ular, albatta, mazali.
To'liq yorqin, g'ayrioddiy va oddiy tuyadi - yog' va ziravorlar bilan ziravorlangan yog'ochli xitoy qo'ziqorinlari.
Bu qo‘ziqorinlar Toshkentning deyarli barcha bozorlarida, koreys taomlari uchun ingredientlar sotiladigan qatorlarda sotiladi. Ushbu qatorlarda odatda: noodle bo'laklari, turli xil briketlar va sumkalar va soya shishalari mavjud. Qo'ziqorinlar gugurt qutilarida sotiladi. Qo'ziqorinlar faqat idishning tarkibiy qismlaridan biri bo'lsa, bunday quti odatda etarli. Men faqat qo'ziqorinlarni ziravor qilmoqchi edim, shuning uchun men beshta qutidan foydalandim.
Avval namlanish bor edi. Men faqat qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan bug'lashni yoqtirmayman. Shunday qilib, ular o'zlarining barcha qarsillagan ta'mini oshkor qilmaydi. Men qo'ziqorinlarni deyarli bir kun namlantiraman.
Namlash paytida siz qo'ziqorinlar hajmi o'n barobar oshishini hisobga olishingiz kerak. Shuning uchun, buning uchun qopqoqli mos keladigan katta idishni oling. Ularning aytishicha, bir quti qo'ziqorin chorak litr suvni o'zlashtiradi. Men ham shunday fikrdaman.
Qo'ziqorinlarni sumkalardan olib tashlang va iliq qaynatilgan suv qo'shing. Xona haroratida bir necha soat tursin. Qopqoqni ochganingizda, idishda suv qolmaydi - qora yaltiroq qo'ziqorinlarning katta uyumi paydo bo'ladi.
Keyin qo'ziqorinlarni muntazam sovuq suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va ularni bir kun davomida muzlatgichga qo'ying.
Biz tayyor qo'ziqorinlarni yuvamiz, ularni saralaymiz va qo'ziqorin barglarining biriktiriladigan joyini kesib tashlaymiz. Men ayniqsa katta namunalarni 2-3 qismga kesib tashladim. Suv oqishi uchun uni filtrga solib qo'ydim.
Men zaytun moyini skovorodkada qizdiraman, maydalangan silantro va qizil achchiq qalampir tashlayman. Men ziravorlar bilan ozgina yog'ni qovuraman, keyin qo'ziqorin qo'shaman. Aralashtirib, ularni taxminan etti daqiqa davomida qovuring. Jarayon davomida men ozgina tuz qo'shaman. Panani olovdan olib tashlang va bir osh qoshiq qo'shing olma sirkasi va yaxshi suyuq soya.
Uni bir soatga qoldiring va u stolga tayyor. Qo'ziqorinlar qorong'i, porloq, mukammal tiniq, bir oz baharatlı. Ajoyib gazak.
Bo'limga qaytish
Chop etish versiyasi
Vudi qo'ziqorinlar inson tanasiga perforinlar deb ataladigan fermentlarni kiriting. Ular etishmasa, g'ayritabiiy hujayralardan shish paydo bo'ladi. Ushbu turdagi qo'ziqorin Xitoyda keng tarqalgan. Siz ularni quruq shaklda do'konlarimizda topishingiz mumkin. Salqin joyda Woody qo'ziqorinlar juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Tashqi tomondan, ular yonib ketgan qog'ozga o'xshaydi. Vudi qo'ziqorinlar tutun va chang hidiga ega. Ammo ularni suvga botirganingizdan so'ng, hid darhol yo'qoladi. Ushbu turdagi qo'ziqorin hajmi 6-8 marta oshishi mumkin. Hatto kichik bir qo'ziqorin bo'lagi ham 250 ml suvni o'zlashtira oladi. Qora yog'och qo'ziqorinlar odatda pishirish uchun ishlatiladi va pishiriqlar, va ularni sho'rvaga ham qo'shing. Ular sog'liq uchun foydalidir: ular jigar va buyraklarni tozalaydi, tanadan toksinlarni olib tashlaydi. Yog'och qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud.
- littleone 2009-2012
Koreys tilida qo'ziqorinlar Qo'ziqorin paketini oching, ularni kichik litrli yirtqichlardan joylashtiring va ustiga qaynoq suv quying. To'kishdan oldin siz tuz va ozgina sirkani suvga tushirishingiz mumkin yoki to'g'ridan-to'g'ri quruq qo'ziqorinlarni tuzlashingiz va bir tomchi sirka tushirishingiz mumkin. Piyozni tozalang. Qovurilgan idishga quying soya yog'i (har qanday sabzavotdan foydalanish mumkin - begona hid bo'lmasa) taxminan 70 g. - va ichiga 1/2 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir soling (qalampir qovurilgan bo'lishi juda muhim, keyin tilni kuydirmaydi, lekin tomoqni ozgina kuydiradi va idishning ta'mini buzmaydi - bu eng muhim sir Koreys oshxonasi
). Yog 'isitilganda, siz piyozni maydalashingiz kerak (uni mayda yoki qo'pol ravishda maydalash mumkin). Piyoz uchun bitta katta bosh kerak bo'ladi. Yarim daqiqa davomida qalampirni qovurishingiz kerak, piyozga tashlang va uni qovuring, lekin jigarrang bo'lgunga qadar emas, balki engil qizarib ketguncha.
Qovurish tayyor bo'lgunga qadar, qo'ziqorinlarni suvdan olib tashlash va filtrdan o'tkazish kerak, so'ngra tuzlangan, ustiga qaynoq qovurilgan qovurilgan quying, aralashtiramiz, yarim bosh maydalangan sarimsoq qo'shing, yana aralashtiring va salqinlash uchun qoldiring.
Siz bu qo'ziqorinlarni boshqacha pishirishingiz mumkin - ularni xuddi shunday yuving, lekin keyin ularni qovurilgan idishga soling va piyoz va qalampir bilan birga qovuring va qovurish oxirida sarimsoq qo'shing. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi.
Qo'ziqorinlar nordon-sho'r, baharatlı, go'shtli ta'mga ega va juda qarsillab bo'lishi kerak, shuning uchun qaynoq suv quyayotganda siz suvni ayamasligingiz kerak.
Shirin va nordon qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
25 daqiqa davomida issiq suvda namlangan 4 ta quritilgan qishki qo'ziqorin,
100 g yupqa to'g'ralgan Szechuan konservalari,
100 g yupqa to'g'ralgan xitoy yashil sabzavotlari,
3 tilim yangi zanjabil ildizi,
3,5 stakan suv,
0,5 choy qoshiq guruch sharobi yoki quruq sherri,
1 osh qoshiq. osh qoshiq soya sousi,
2 dona mayda tug'ralgan tofu (loviya tvorogi),
1 osh qoshiq. qoshiq makkajo'xori uni(kraxmal) suvda suyultiriladi,
1 choy qoshiq kunjut yog'i.
Tayyorgarlik
Qo'ziqorinlarni quriting, poyalarini bo'ling, ulardan barcha suyuqlikni siqib oling va mayda choping. O'rtacha yirtqichlardan makkajo'xori uni va kunjut yog'idan tashqari barcha ingredientlarni birlashtirib, 3 daqiqa davomida qaynatib oling.
Suv bilan suyultirilgan jo'xori uni to'kib tashlang va past olovda pishiring, qalinlashguncha aralashtiring, so'ngra kunjut yog'ini qo'shing.
Xianggu qo'ziqorinlari bilan qovurilgan guruch
Tarkibi:
1,5 stakan uzun donli guruch,
4 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i,
2 chinnigullar sarimsoq, mayda tug'ralgan
1 osh qoshiq. xitoy qishki marinad qoshiq,
6 ta tozalangan pomidor,
1 qizil kvadrat, tug'ralgan shirin qalampir(urug'siz),
6 ta quritilgan qishki qora qo'ziqorin, 25 daqiqa davomida issiq suvda namlangan, quritilgan va kvadrat shaklida kesilgan,
60 g qaynatilgan yoki muzlatilgan yashil no'xat,
130 g tug'ralgan bodring,
2 osh qoshiq. engil soya sousining qoshiqlari.
Tayyorgarlik
Guruchni katta hajmdagi qaynoq suvda yumshoq, ammo shilimshiq bo'lgunga qadar pishiring. Guruchni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yuving.
Yog'ni skovorodkada qizdiring (maxsus Xitoy qavrilgan idish dumaloq pastki), sarimsoq va zanjabil qo'shing va 30 soniya qovuring, so'ng tuzlamoq, pomidor, bulg'or qalampiri, qo'ziqorin, no'xat va bodring qo'shing.
Yana 4 daqiqa qovuring, keyin soya sousini qo'shing.
Guruch qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 2-3 daqiqa davomida isitiladi.
Bodom va qo'ziqorinli baharatlı güveç
Tarkibi:
250 g yashil loviya,
4 qo'ziqorin (yil vaqtiga qarab),
150 g cho'chqa go'shti filetosi,
15 g soya sousi,
5 g kraxmal,
2 g shakar,
70 g o'simlik yog'i,
50 g bodom,
1 g zanjabil yoki sarimsoq,
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.
Tayyorgarlik
Fasolni tozalang, yuving, yarmini kesib oling va qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Cho'chqa go'shtini 2-3 sm uzunlikdagi ingichka chiziqlar bilan kesib oling, idishga soling, soya sousi, kraxmal, shakar, 10 g sariyog 'qo'shing. Bodomlarni qovuring va tozalang.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, bodomni jigarrang va çıtır bo'lgunga qadar qovuring, so'ng ularni qo'ying, yog'ni to'kib tashlang va issiq joyga qo'ying. Keyin zanjabil yoki sarimsoq, qo'ziqorinni 1-2 daqiqa qovuring, panga yarim stakan qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Qalampir bilan seping va bodom bilan aralashtiring. Idishni issiq qilib xizmat qiling.
Xiangu qo'ziqorinlari to'ldirilgan
Tarkibi:
50 g cho'chqa go'shti,
60 g xianggu qo'ziqorini,
15 g cho'chqa yog'i,
1 g natriy glutamat,
10 g soya sousi,
10 g un,
1 g zanjabil,
20 g sharob (yoki konyak),
1 g tuz,
15 g piyoz
Tayyorgarlik
Xom cho'chqa go'shti yoki belni suyakdan olib tashlang, ortiqcha yog'ni kesib oling, go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuxum bilan uring, zanjabil va tug'ralgan piyoz, sharob, mononatriy glutamat, tuz, kunjut yog'i qo'shing va soat yo'nalishi bo'yicha yaxshilab aralashtiring.
Bir xil o'lchamdagi namlangan xianggu qo'ziqorinlarini tanlang va suvni siqib oling. Tayyorlangan qiymani bir qo'ziqorin ustiga qo'ying va boshqa qo'ziqorin bilan yoping, so'ng unga soling, tuxumni namlang va ozgina yog'li issiq skovorodkada ikki tomondan qovuring.
Kichik miqdordagi bulon bilan issiq qovurilgan idishga soling to'ldirilgan qo'ziqorinlar, mononatriy glutamat qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha olovda turing.
Xianggu qo'ziqorinlari va istiridye sousi bilan brokkoli
Tarkibi:
3 stakan suv,
1 sm yangi zanjabil ildizi, tozalangan va maydalangan
500 g brokkoli,
25 daqiqa davomida issiq suvda namlangan va quritilgan 12 ta quritilgan qora qishki qo'ziqorin,
1 choy qoshiq jigarrang shakar,
2 osh qoshiq. eman yog'i qoshiqlari.
Sos uchun:
1 choy qoshiq istiridye sousi,
1 choy qoshiq engil soya sous,
1 choy qoshiq makkajo'xori uni (kraxmal),
1 choy qoshiq kunjut yog'i,
130 ml xitoy sabzavotli bulon,
Maydalangan oq qalampir.
Tayyorgarlik
Qaynayotgan suvga zanjabil va brokkoli qo‘shing va 4 daqiqa qaynatib oling. Brokkolini tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, to'kib tashlang va issiq joyga qo'ying. Qolgan bulonga shakar, qo'ziqorin, suv qo'shing va yana 6 daqiqa pishiring. Qo'ziqorinlarni olib tashlang, quriting va siqib oling, jarohatlaydi kesib oling. Qo'ziqorinlarni idishning o'rtasiga qo'ying va idishni issiq joyga qo'ying.
Yong'oq yog'ini qozonda qizdiring, brokkoli qo'shing va 2-3 daqiqa qovuring. Brokkolini olib tashlang, yog'ni to'kib tashlang va qo'ziqorinlar atrofiga joylashtiring. Issiq joyga qo'ying.
Sos uchun ingredientlarni aralashtiring, qaynatib oling va past olovda 3 daqiqa qaynatib oling.
Olingan sousni sabzavotlarga to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.
Qo'ziqorinlarni nafaqat namlash mumkin oddiy tarzda yoki qisqa vaqt davomida ustiga qaynoq suv quying. Ko'p vaqt talab qiladigan yanada mashaqqatli usul mavjud. Buning uchun qo'ziqorinlar 1-2 soat davomida iliq suvda namlangandan so'ng, ularni saralash, yana sovuq suv bilan to'ldirish va muzlatgichda bir yoki hatto ikki kun davomida pastki rafga qo'yish kerak. Keyin muer o'zining haqiqiy hajmiga ochiladi - u quritilgan qo'ziqorin hajmiga nisbatan o'n baravar katta bo'ladi va yumshoqlikka ega bo'ladi, agar u shunchaki kuydirilsa, unda bo'lmaydi.
Qora yog'och qo'ziqorinlari qovurilgan va qovurilgan idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi - yonma-ovqatlar, salatlar, atirlar va siz ularni sho'rvaga ham qo'yishingiz mumkin. Ma'lumki, ba'zi xitoy taomlarida daraxt qo'ziqorinlari an'anaviy ravishda quritilgan yo'lbars zambaklar kurtaklari bilan birlashtirilgan. Lekin, hech bo'lmaganda, pishirishda yo'lbars zambaklar nima ekanligini bilmayman. Shuning uchun, keling, imperator saroylarining lazzatlarini xitoylarga qoldirib, davom etaylik.
Qo'ziqorinlarning deyarli ta'mi yo'q, u faqat qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan idishning boshqa tarkibiy qismlari bilan birgalikda paydo bo'ladi. Ular silliq va silliq his qiladilar, lekin shu bilan birga, tishga urilganda, ular kutilmaganda yoqimli siqiladi.
Muer qo'ziqorinlarining bir nechta turlari mavjud. Muer noodle qo'ziqorini bor - juda nozik va to'lqinli. Uni noodle kabi iste'mol qilish yaxshidir. Uni kesib, bulonga solib qo'yish mumkin, garnitür o'rniga ishlatiladi yoki salat uchun qovuriladi, bizning holatlarimizda bo'ladi. Oq muer bor - noziklik va keyin inier deb ataladi, shuningdek, sariq va qora (xuddi shu noodle, faqat bir oz zichroq). Xianggu qo'ziqorini ham bor, u shishganida atigi uch baravar kattalashadi va soyabon shakliga ega. Ammo men xiangu va sariq daraxt qo'ziqorinlarini hech qachon uchratmaganman yoki ko'rmaganman, shuning uchun biz ular haqida to'xtalmaymiz.
Shunday qilib, biz eng muhim narsaga keldik - yog'och qo'ziqorinli salat va "Xitoy TsAI" deb ataladigan funchoza.
1. Dudlangan yoki qaynatilgan tovuqni chiziqlar bilan kesib oling.
2. yangi, shuningdek, chiziqlar yoki qo'pol qirg'ichdan o'ting.
3. Sabzini, xuddi koreys sabzi kabi, maydalang (sabzini piyoz bilan qovurishingiz mumkin yoki xom shaklda qo'yishingiz mumkin - ta'mingizga ko'ra).
4. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring (yoki piyoz allaqachon sabzi bilan qovurilgan bo'lsa, alohida).
5. Funchozani qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang va ozgina sovib turing.
6. 2 choy qoshiq kraxmal bilan uring va kreplarni pishiring, so'ngra chiziqlar bilan kesiladi.
7. Sarimsoq, soya, koreys sabzi uchun ziravorlar yoki ta'mga va shaxsiy xohishingizga ko'ra boshqa baharatlı narsalar.
Barcha ingredientlarni chuqur salat idishiga joylashtiring. Soya sousini yoki tuz va qalampirni (ziravorlar) quying, shiralilik uchun ozgina shakar seping. Bir necha chinnigullar sarimsoqni siqib oling. Yaxshilab aralashtiramiz. Agar kerak bo'lsa, ta'mga yana o'simlik moyi yoki soya shaklida ko'proq kiyinish qo'shing. Va uni bir muddat muzlatgichga qo'ying.
P.S. Ko'p variantlar bo'lishi mumkin. Men uchun 3, 5 va 7 nuqtalar doimiy bo'lib qoladi. Bularning barchasi tasavvurga va mahsulotlarning mavjudligiga bog'liq. Qo'ziqorinlarni har qanday boshqalari bilan almashtirish mumkin, masalan, konservalar, lekin u hali ham bir xil bo'lmaydi. Salat Xitoy tomonlaridan birini yo'qotadi. Qo'shimcha vaqtni behuda sarflamaslik uchun siz 6-bandni butunlay o'tkazib yuborishingiz mumkin, garchi krep bu taomni yanada qoniqarli qiladi.
Hammaga yoqimli ishtaha tilayman! Ushbu retseptni sinab ko'ring - pushaymon bo'lmaysiz! Va salat bilan surat tabiiy, yaqinda o'tkazilgan bayram stolidan. Barchaga samimiy bayramlar!
Men bu taomni juda kam pishiraman. Bu mening eng sevimlilarimdan biri bo'lishiga qaramay. Hamma narsa mahsulotning noyobligi bilan bog'liq. Xitoy, qora, yog'och qo'ziqorin. U har doim quritilgan holda sotiladi.
200 gr. Quritilgan xitoy daraxti qo'ziqorini 800 gr. Mol go'shti 50 gr. Ketchup. 150 gr. Qayta ishlangan pishloq Birinchidan, qo'ziqorinlarni namlash kerak. Ko'p yo'llar bor, bu meniki. Ikki litr suvda bir choy qoshiq tuz va bir choy qoshiq quritilgan arpabodiyon qo'shing. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Qo'ziqorinlarni qaynoq suvga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni yaxshilab yuving.
Tayyorlangan qo'ziqorinlar, noodle bilan kesilgan. Go'shtni iloji boricha ingichka qilib kesib oling. Men odatda 3-5 mm kesaman. Keling, go'shtni qovuraylik. Go'sht sharbat chiqargandan so'ng, 50 ml qo'shing. Makkajo'xori yog'i va qo'ziqorin. Yaxshilab aralashtiramiz, tuz qo'shing va past olovga qo'ying, qopqog'ini yoping. Taxminan bir soat davomida qovurishingiz kerak.
Keyin qo'shamiz qayta ishlangan pishloq va u butunlay eriguncha aralashtiriladi. Siz 10-20 ml qo'shishingiz mumkin. suv. Hammasi shu, mazali taom tayyor. Pishloq va go'shtning ta'mi, xitoy qo'ziqorinining siqilishi .... Sevaman.
Go'sht, daraxt qo'ziqorini
Ovqatlanish kitobiga
Tarkibi:
Sharqda daraxt qo'ziqorinlari keng tarqalgan, ular nafaqat mazali, balki juda sog'lom. U shunchalik ko'p proteinni o'z ichiga oladiki, uni tarkibi bo'yicha go'sht mahsulotlari bilan tenglashtirish mumkin. Muer mikroelementlarga boy, buning natijasida u ro'za tutish va parhez paytida tanani to'ydiradi.
Ko'pincha sho'rvalar va salatlar daraxt qo'ziqorinlaridan tayyorlanadi va biz ularni Lent uchun ideal taom bo'lgan sabzi va piyoz bilan qovuramiz. Quyida retsept bo'yicha men sizga Xitoy daraxti qo'ziqorinlarini sabzi bilan qanday tayyorlashni ko'rsataman.
Avval siz ingredientlarni tayyorlashingiz, sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalashingiz kerak.
Qo'ziqorinlardan o'rashni olib tashlang va ularni chuqur idishga soling. Suvni qaynatib oling.
Qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Kubokning yuqori qismini plastinka yoki qopqoq bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
Issiq suvda qo'ziqorinlar kattalasha boshlaydi va vazni 200 grammga etadi va ko'rinish ular "quloqlar" kabi ko'rinadi. Qo'ziqorinlarni suvdan olib tashlang va sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.
Keyin chiqib ketish taxtasiga qo'ying va kichik bo'laklarga bo'ling, qattiq qismlarni kesib oling, bizga kerak bo'lmaydi.
Tozalangan sabzini maydalang Koreya salatlari. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoqni maydalang, siz sarimsoq pressidan foydalanishingiz yoki pichoq bilan maydalashingiz mumkin.
Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring.
Piyoz, sabzi va sarimsoqni issiq yog'ga soling. O'rtacha olovda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
5 - 8 daqiqadan so'ng tayyorlangan qo'ziqorinlarni qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
Keyin soya sousi, maydalangan qora va qizil qalampir, koriander qo'shing. Aralashtirib, past olovda yana 5 daqiqa qovuring. Bu butun retsept. Endi siz Xitoy daraxti qo'ziqorinlarini qanday tayyorlashni bilasiz.
Tayyorlangan qo'ziqorinlar o'z-o'zidan idish sifatida xizmat qilishi mumkin, lekin ular qaynatilgan baharatlı guruch bilan ham mukammal birlashadi. Qo'ziqorin va guruchni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qilayotganda yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Eslatma:
Xalq orasida "daraxt qulog'i" deb ataladigan muer yoki daraxt qo'ziqorini Xitoyda o'sadi va bizning stolimizga kamdan-kam keladi. Siz ularni faqat bizning hududimizda do'konlarda topishingiz mumkin, ular quruq holda sotiladi, har biri 20 grammlik kichik to'rtburchaklar shaklida bosiladi. Ammo emdirish jarayonida ular 10 barobar ortadi, bu juda qiziqarli harakat.
Daraxt qo'ziqorinlari yoki muer Xitoyda etishtirildi. Ular daraxtlarning qobig'ida o'sadi, shuning uchun ular o'z nomlarini oldilar. Xitoylik tabiblar ularni qadrlashdi foydali xususiyatlar va muqobil tibbiyotda qo'llaniladi. Ular muntazam ravishda ulardan idishlarni tayyorlashlari kerakligiga aminlar - bu ko'plab kasalliklarning yaxshi oldini olishdir.
Ushbu mahsulot pishirishda faol qo'llaniladi. Muer go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi, ular salatlarga qo'shiladi va ziravor sifatida ishlatiladi. Quloqli soslar juda mazali.
Muer zich tuzilishga ega, shuning uchun pishirishdan keyin ular yoqimli siqilishga ega. Qo'ziqorinlarning ta'mi juda aniq emas, ammo xushbo'y hidi nozik va tuyadi. Ular pishirish oxirida idishlarga qo'shilishi kerak. Allergiya bilan og'rigan bemorlar quloqlarga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishlari kerak, chunki reaktsiya bo'lishi mumkin. Ushbu mahsulot boshqa kontrendikatsiyaga ega emas.
Siz tanlagan daraxt qo'ziqorinli idishlar uchun qanday retseptlar bo'lishidan qat'i nazar, ular quruq va ba'zan bosilganligi sababli, ularni tayyorlash kerak.
Quloqlarni qovurish, qaynatish, qovurish, pishirish mumkin. Agar siz daraxt qo'ziqorinlaridan salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, avval ularni sho'r suvda 15-20 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak.
Xitoy daraxti qo'ziqorinlarini qanday tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud.
Eng oson yo'li - ularni smetana bilan piyoz bilan qovurish. Ular tez pishiriladi va juda mazali bo'lib chiqadi. Bu retsept haqiqiy "jon qutqaruvchi" styuardessa uchun. Smetanadagi qo'ziqorinlar har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi. Yog'och qo'ziqorinlarni yana qanday pishirish mumkin?
Agar siz oilangiz yoki do'stlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz g'ayrioddiy taom, muer bilan kalamar tayyorlang:
Siz ham kundalik, ham maxsus holatlar uchun mos keladigan salat tayyorlashingiz mumkin. bayram dasturxoni. Qo'ziqorinlarni 20 daqiqa davomida namlang, yuving.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, bodring va sabzi koreys qirg'og'ida maydalang.
Isitilgan qovurilgan idishga soling achchiq qalampir, aralashtiramiz va issiqdan olib tashlang. Qo'ziqorinlarga koriander, kunjut yog'i va urug'lari, ozgina qalampir, shakar, sirka, yani va sabzavotlar qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiring va tatib ko'ring - agar xohlasangiz, sizga kerak bo'lgan ingredientni qo'shing. Salat ko'katlar bilan bezatilgan. Barcha retseptlar butun oilaga yoqadigan ta'mga ega bo'lish uchun boshqa mahsulotlar bilan to'ldirilishi mumkin.
"Chaga" deb nomlangan daraxt qo'ziqorini uzoq vaqtdan beri turli kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan.
Daraxt qo'ziqorinlarining foydalari aniq va zarar faqat suiiste'mol qilingan taqdirda paydo bo'lishi mumkin. Oq yog'ochli qo'ziqorinlardan tayyorlangan idishlarni haftasiga 4-5 marta, kuniga ikki martadan ko'p bo'lmagan holda iste'mol qiling.
Surunkali kasalliklaringiz bo'lsa, ushbu mahsulotni iste'mol qila olasizmi yoki yo'qmi, albatta maslahatlashing. Yaxshi ishtaha!
Sharq oshxonasi uzoq vaqtdan beri g'ayrioddiy taomlari bilan mashhur va original retseptlar. Ingredientlarning kombinatsiyasi, turli xil ta'mlar va ekzotik aromatlar hatto eng murakkab gurmelerni ham hayratda qoldirishi mumkin. Eng muhim joylardan biri Osiyo oshxonasi qo'ziqorinlar bilan band bo'lib, ularning soni yuzdan ortiq tur. Keyinchalik, shunga o'xshash qo'ziqorinlarni, ya'ni Xitoy yog'och qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash, qaynatish va saqlash haqida.
O'rta Qirollik aholisi asosan yog'ochli navlarni iste'mol qiladilar. Eng yorqin va keng tarqalgan vakillari - muer, shiitake, nameko, matsutake va kikurage. Ilgari ular o'rmonlarda yiqilgan daraxtlarda o'stirilgan, ammo ularda zamonaviy versiya, ular tanlangan mikroiqlimga ega bo'lgan xonalardan foydalanadilar, bu erda miselyum maxsus kesilgan quruq dumlar ustida o'stiriladi, siz ko'plab fotosuratlarda ko'rishingiz mumkin. Ko'pincha tabiatning bu sovg'alaridan issiq ovqatlar, sho'rvalar va salatlar tayyorlanadi. Biroq, Xitoyda ko'plab zaharli turlar mavjud bo'lib, ular, albatta, pishirishda ishlatilmaydi.
Yovvoyi tabiatning bu g'ayrioddiy vakillari o'zlarining foydali va foydali xususiyatlari bilan mashhur edilar shifobaxsh xususiyatlari qadim zamonlardan beri. Ularning foydasi juda ko'p miqdordagi mikroelementlar va vitaminlar mavjudligidadir, ularning asosiylari temir va kaltsiydir. Qo'ziqorinlar, qo'shimcha profilaktika vositasi sifatida, qon kasalliklari, tromboz va yurak-qon tomir tizimining ishlashida anormalliklari bo'lgan odamlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi. Tarkibdagi komponentlar qonni yupqalashga yordam beradi va shu bilan uning aylanishini yaxshilaydi. Muntazam foydalanish bilan tananing immunitet himoyasi kuchayadi, xolesterin kamayadi va nafas yangi va yoqimsiz hidlardan xalos bo'ladi. Endi bu mahsulotlar pazandachilikda va muqobil xitoy tibbiyotida faol foydalanilmoqda.
Diqqat qilish! Mo''jizaviy qo'ziqorinlar ham inson tanasiga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun, foydalanishdan oldin, siz ma'lum bir shaxsning tolerantligi va allergik reaktsiyasini o'rganishingiz kerak.
Ovqatlanadiganlarning o'zlari zaharli emas, lekin ular, boshqa barcha qo'ziqorinlar kabi, o'zlashtira oladi zararli moddalar, yaqin joyda joylashgan, shuning uchun ularning kelib chiqishiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
An'anaviy ravishda, Xitoyda dumg'azalarda o'stirilgan uzun oyoqli qo'ziqorinlar bir nechta kichik turlarga bo'linadi:
Ushbu turdagi daraxt qo'ziqorini Osiyo oshxonasida markaziy o'rinni egallaydi. Ulardan eng mashhurlari va mashhurlari:
Oq yog'och qo'ziqorinlari yoki Tremella navi (so'zda "kumush quloqlar") an'anaviy vakildir. Ular nafis shirin ta'mga ega, quritilganda ozgina qarsillab turadi va tengsiz sho'rvalar tayyorlash uchun mo'ljallangan. Tarkibi foydali komponentlarga, shuningdek D vitaminiga boy bo'lib, ularning ko'pligi tananing to'g'ri jismoniy rivojlanishiga yordam beradi. Shuningdek, oq rang oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi, yuz terisida pigment yo'qolishini yo'q qiladi va ko'plab kasalliklarni davolashda qo'shimcha terapiya sifatida ishlatiladi. Ushbu qo'ziqorin vakili Xitoy xalqi tomonidan Mauerdan ko'ra ko'proq hurmatga sazovor va asosan bayramona taomlarda ishlatiladi.
Yuqoridagi daraxt navlarining ko'p qo'ziqorinlari supermarketlarning javonlarida quritilgan va presslangan shaklda taqdim etiladi. Bu juda qulay va amaliy, ular ko'p joy egallamaydi va maxsus saqlash va tashish shartlarini talab qilmaydi. Qo'ziqorinlarni suv bilan to'ldirish mumkin va ular bir soat ichida hajmini bir necha marta oshiradi. Keyin ular yangi va faqat kesilgan holda ishlatilishi mumkin. Quruq shaklda ular sho'rvalar, asosiy taomlar va salatlarni mukammal ravishda to'ldiradi.
Qo'ziqorinlar, yuqorida aytib o'tilganidek, turli vazn toifalaridagi qulay qutilarga presslanadi va qadoqlanadi va keyin barcha qit'alarga yetkaziladi. Supermarketlarning javonlarida va onlayn-do'konlarda siz eng murakkab gurmelerning ta'mini qondira oladigan xitoy daraxti qo'ziqorinlarining katta tanlovini ko'rishingiz mumkin.
Xitoyliklar qo'ziqorinlarni idishlarda keng ishlatishadi va tayyorlashadi. milliy taomlar. Mamlakatimizning keng hududlarida bunday qo'ziqorinlar faqat quritilgan holda muhrlangan vakuumli qadoqlarda yoki qutilarda etkazib beriladi va ularni tayyorlashning asosiy siri ularni iste'molga tayyorlash va ularni asl holatiga qaytarish qobiliyatidir. Oddiy namlash ham o'ziga xos noziklik va xususiyatlarga ega:
Ushbu manipulyatsiyalardan so'ng, sotib olingan mahsulot keyingi qayta ishlash va pishirishga to'liq tayyor.
Muhim! Qaynoq suv yordamida quritilgan yarim tayyor mahsulotni qayta tiklash hech qanday holatda joiz emas. Ular o'zlarining tuzilishini yo'qotadilar va natijada siz yomon va yaroqsiz aralashmaga ega bo'lasiz.
Qo'ziqorinlarni tayyorlashning eng oson usuli quyidagicha: mahsulotni namlang soya sousi, pishiring va keyin qovuring o'simlik yog'i Bilan piyoz halqalari- va siz olasiz mazali garnitür kechki ovqat uchun.
Xitoy daraxti qo'ziqorinlari, retseptlarni Internetda fotosuratlar bilan topishingiz mumkin, har qanday oshxona uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ular bilan birlashtiring go'sht mahsulotlari, va parranda idishlari, sabzavotlar, sho'rvalarga soling va siz muqobil tibbiyot mutaxassislarining fikriga ko'ra, umumiy tonik, xolesterin darajasini pasaytiradigan, yurak kasalliklarini, qon tomirlarini engillashtiradigan o'ziga xos, chinakam mazali, to'yimli va shifobaxsh parhezni olasiz. kasalliklar va boshqalar.
