Cho'chqa o'pkasidan nima qilish mumkinligini bilmaysizmi? Men sizga juda mazali, byudjetli va oddiy taom tayyorlashni taklif qilaman. Dastavval sakatatni qaynatamiz, keyin esa soya sousi va sarimsoq bilan qaynatamiz. Ta'mga kelsak, ular og'izda eriydi va baharatlı, yoqimli sho'r ta'mga ega bo'ladi. Sarimsoq o'tkirlik va xushbo'ylikni qo'shadi. Kechki ovqat uchun yoki gazak sifatida sovuq holda xizmat qilish mumkin. Sizning yaqinlaringiz bu taomni albatta qadrlashadi.

Ingredientlar

• Cho'chqa o'pkasi - 500 g.
• soya sousi - 2 osh qoshiq
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 tish.
• Tuz - bir chimdik
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik

Fotosurat bilan engil cho'chqa go'shti retseptini qanday tayyorlash mumkin

O'pkani oqayotgan suv ostida yuving. Uni yirtqichlardan soling, suv bilan to'ldiring, ustiga plastinka bilan yoping va suzmasligi uchun ustiga bir idish suv qo'ying, 1-2 soat davomida namlang. Qovoqni bo'laklarga bo'ling, toza suv bilan to'ldiring va qopqoq ostida 1,5 soat davomida pishiring. Siz iflos ko'pikni to'plashingiz yoki birinchi suvni to'kib tashlashingiz mumkin.

Biz uni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz, katta traxeyani kesib tashlaymiz, lekin kichik naychalarni olib tashlashning hojati yo'q.

Qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Tug'ralgan sakatat qo'shing. Tuz va maydalangan qora qalampir bilan mavsum. Qopqoqni yopib, past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Soya sousini to'kib tashlang, siqilgan sarimsoq qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Cho'chqa o'pkasini kartoshka pyuresi, grechka yoki guruch bilan xizmat qiling.

Maslahat:

1. O'pka barcha toksinlarni olib tashlash uchun namlanadi.
2. Uzoq vaqt davomida pishirish sakatatlarni mikroblar va toksinlardan xalos qiladi. Shuning uchun, men sizga kamida 1,5 - 2 soat pishirishni maslahat beraman.
3. Shuni ta'kidlash kerakki, pishirilganda o'pkaning hajmi sezilarli darajada kamayadi.
4. Agar siz ko'katlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda qo'shing: maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin. Yangi o'tlar taomga lazzat qo'shadi va yangilanadi.
5. Tuzni ortiqcha tuzlamaslik uchun juda oz miqdorda tuz qo'shing.
6. Turli va to'yinganlik uchun siz boshqa sakatatlarni qo'shishingiz mumkin: yurak, til, oshqozon, ular ham avval qaynatilgan bo'lishi kerak.

Mazali gulashni nafaqat mol go'shti pulpasidan, balki sakatatdan ham tayyorlash mumkin. Gravia va to'g'ri foydalanish tufayli pazandachilikni qayta ishlash taom juda mazali bo'ladi va tom ma'noda og'zingizda eriydi. Ziravorlar tarkibini o'zgartirib, siz boshqa yakuniy ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Keling, bir necha isbotlangan va ko'rib chiqaylik mashhur retseptlar, bu sizga turli xil yonma-ovqatlar bilan mazali taom tayyorlash imkonini beradi.

Sosli mol go'shti jigar gulasi retsepti

Ko'pchilik jigarni yoqtirmaydi, chunki u quruq va achchiq bo'lib chiqadi. Aslida, bu sakatat juda mazali, ammo mavjud qoidalarni hisobga olgan holda uni to'g'ri tayyorlash kerak. Jigarni mazali qilish uchun ushbu retseptdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Ingredientlar miqdori 6 ta porsiya uchun mo'ljallangan.

Sosli mol go'shti gulasi uchun quyidagi ingredientlar to'plamini tayyorlang: 800 g jigar, bir juft piyoz, 150 ml sut, bolgar qalampiri, sabzi, 75 g un, 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq tomat pastasi, 2 sarimsoq chinnigullar, bir oz kekik, tuz va qalampir.

Hammasi shu tarzda tayyorlanadi:

1. Jigardan tomirlar va plyonkalarni olib tashlashingiz kerak, keyin uni yuving va peçete bilan quriting. Kichik kubiklarga bo'linib, idishga soling va suv bilan yoping. Xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring;
2. Sabzavotlarni yaxshilab tozalang va ularni kesib oling: sabzi mayda kubiklarga, piyoz yarim halqalarga, qalampir esa chiziqlar bilan. Unni idishga to'kib tashlang, u erda jigar qismlarini qo'ying va yaxshilab aralashtiring;
3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va unda piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra jigarni qo'shing va aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Qalampir, sabzi va taxminan 100 ml suv qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, qaynatib oling va qopqoq bilan yoping. Har bir narsani 10 daqiqa davomida pishiring. past olovda;
4. Tozalangan sarimsoqni mayda to'g'rab oling va kekikni maydalang. Belgilangan vaqtdan keyin smetana qo'shing, tomat pastasi, sarimsoq, kekik, tuz va qalampir. Har bir narsani aralashtiring va 4 osh qoshiq qo'shing. qoshiq suv. 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Keyin 15 daqiqa turib olish uchun qoldiring. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.

Mol go'shti o'pka gulasi retsepti

O'pka mashhur sakatat emas, lekin u aslida juda mazali taom tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Asosiysi, ba'zi oshxona qoidalariga rioya qilish.

Kerakli komponentlar: 0,5 kg o'pka, 355 ml bulon, 0,5 choy qoshiq tug'ralgan koriander, 4 sarimsoq chinnigullar, 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari, tuz, murch, sabzi, piyoz, bolgar qalampiri, 3 osh qoshiq. qoshiq sariyog 'va o'tlar.

Hammasi shu tarzda tayyorlanadi:

1. Birinchi qadam o'pkani bir necha soat davomida suvga botirishdir. Ortiqcha qondan qutulish uchun shunga o'xshash protsedura kerak. Bu vaqt ichida suyuqlikni bir necha marta o'zgartirish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, sakatatni oqadigan suvda yuving, quriting va taxminan 3x1 o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Uni chuqur qovurilgan idishga soling, bir stakan suv qo'shing va kichikroq diametrli plastinka yoki qopqoq bilan ustiga bosing. Yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring, agar kerak bo'lsa, issiq suv qo'shing. Olingan ko'pikdan qutulish uchun o'pka bo'laklarini oqadigan suvda yuving;
2. Sabzini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qalampirdan urug'lar va tomirlarni olib tashlang, so'ngra piyoz bilan birga yarim halqalarni kesib oling. Sabzavotlarni yorug'likka qo'shing va yog'da qovuring. Oltin jigarrang yoki yumshoq bo'lgunga qadar. Shundan so'ng, makaron va bulonni qo'shing. Har bir narsani 15 daqiqa qaynatib oling. Oxirida ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz kerak. Tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Mol go'shti yurak gulasi

Yurak mashhur qo'shimcha mahsulot bo'lib, undan ko'p ovqat tayyorlanadi. turli xil taomlar. Mahsulotni yumshoq va yumshoq qilish uchun siz ushbu tavsiyalarga amal qilishingiz kerak. Bu taom uchun ideal garnitür qaynatilgan guruchdir. Ingredientlar miqdori 4 ta porsiya uchun.

Gulash tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak: taxminan 450 g og'irlikdagi yurak, 3 ta yirik shirin qalampir, chili, katta piyoz, 225 g konservalangan maydalangan pomidor, 2 osh qoshiq. bulyon, 5 dona pastırma, 1 osh qoshiq. paprika va o'simlik yog'i qoshiq, 2 osh qoshiq. kraxmal, tuz va qalampir qoshiqlari.

Hammasi shu tarzda tayyorlanadi:

1. Birinchidan, yurakni tayyorlang, undan tomirlarni, kino va yog'larni olib tashlashingiz kerak. Uni o'rta kattalikdagi kublarga kesib tashlang. Tozalangan piyozni yarim halqalarga, cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib oling. Idish juda issiq bo'lmasligi uchun chili urug'lar va tomirlardan tozalanishi kerak. Uni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Toza shirin qalampir va uni chiziqlar bilan kesib oling;
2. Cho'yan idishni oling va yog'ni o'rtacha olovda qizdiring. Bekonni u erda bir necha daqiqa qovuring. Keyin piyoz qo'shing va shaffof bo'lganda, qalampir va qalampir qo'shing. Bir daqiqadan so'ng, tarkibni plastinkaga o'tkazing va yurakni bir xil yog'da qovuring. Jigarrang bo'lganda, qovurilgan piyoz, qalampir va pomidor qo'shing. Tuz va maydalangan qalampirni ta'mga solib, bulonga quyishni unutmang. Uning darajasi go'shtni qoplashi muhimdir. Qaynatgandan so'ng, panani pechga qo'ying, u 200 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Pishirish vaqti - 1,5 soat;
3. Kraxmalni 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. qoshiq suv va yurak tayyor bo'lganda, aralashmani panga quying. Gulashni sous bilan qalinlashguncha xizmat qiling.

Sekin pishirgichda mol go'shti gulasi retsepti

Bugungi kunda ko'plab uy bekalari turli xil idishlarni tayyorlash uchun multivarkdan foydalanadilar. Undagi gulash juda mazali, suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Ingredientlar miqdori 3-4 ta porsiya uchun mo'ljallangan.

Siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak: 600 g mol go'shti, bir juft piyoz, bolgar qalampiri, 3 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari, 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, 1 osh qoshiq. qoshiq un, sabzi, 1 osh qoshiq. suv, 50 g o'tlar va yog', tuz, qalampir va ziravorlar.

Hammasi shu tarzda tayyorlanadi:

1. Go'shtni yuving, agar kerak bo'lsa, plyonkalar va yog'larni olib tashlang va o'rta kattalikdagi kublarga bo'ling. Yog'ni idishga quying va multivarkda "Fry" rejimini tanlang. Vaqtni 30 daqiqaga belgilang. Yog 'issiq bo'lganda (taxminan 10 daqiqa), mol go'shtini har tomondan qovuring;
2. Qalampir va piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang, so'ngra go'shtga qo'shing. Sos uchun suv, smetana, tomat pastasi va unni birlashtiring. Har bir narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Sosni idishga soling va "Stew" rejimini yoqing. Pishirish vaqti 1,5 soat ovozli signaldan so'ng, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, qopqog'ini yoping va yana 15 daqiqaga qoldiring. turib olish.

Achchiq mol go'shti gulash retsepti

Bu achchiq va achchiq ovqatlarni sevuvchilar uchun taom. Bu gullash bilan yaxshi ketadi oddiy guruch va kartoshka pyuresi. Issiqlik kerak bo'lganda qish uchun mukammal taom. Ingredientlar miqdori 6 ta porsiya uchun mo'ljallangan.

Bu mol go'shti gulasi retsepti uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak: 600 g mol go'shti, 300 g piyoz, bolgar qalampiri va pomidor, 335 g petrushka, 100 g o'simlik yog'i, bir juft dafna yaprog'i, 5 g chili, tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Hammasi shu tarzda tayyorlanadi:

1. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va unda mol go'shti bo'laklarini qovuring. Go'sht qizarib ketgandan so'ng, suv darajasi mol go'shtidan 2 barmoq yuqori bo'lishi uchun etarli miqdorda qaynoq suv quying. Past olovda qaynatib oling;
2. Tozalangan piyoz va qalampirni katta bo'laklarga kesib oling, so'ngra yog'da alohida qovuring. Boshqa qovurilgan idishda katta pomidor bo'laklarini qovuring. Barcha sabzavotlarni go'shtga qo'shing va ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Biz sizga eng ko'p taqdim etdik oddiy retseptlar, bu sizga mavjud ingredientlardan juda mazali va chinakam mazali taom tayyorlash imkonini beradi. samimiy taom. Uni oilangiz uchun tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling. Yaxshi ishtaha!

Ko'pgina ichki mahsulotlar unutilgan va pishirishda kamdan-kam qo'llaniladi. Ushbu mahsulotlarga nisbatan nafrat bilan munosabat faqat ularni to'g'ri qayta ishlash va ularni topa olmaslikdan kelib chiqadi eng yaxshi foydalanish. Shunga qaramay, miya, uchburchak va o'pka ajoyib oziq-ovqat xom ashyosi hisoblanadi. Balki men hali ham o'pkadan gulash tayyorlashga harakat qilishim kerakmi?

Gulash tayyorlash uchun mol go'shti, piyoz, tomat pyuresi, bug'doy uni yuqori sifatli, tozalangan kungaboqar yog'i, dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir va tuz.

O'pkalarni yuving, bronxlar bo'ylab bo'laklarga bo'ling va yana yuving, so'ngra namlang sovuq suv qonni olib tashlash uchun. Tayyorlangan o'pkalarni bir yirtqichlardan joylashtiring, quying issiq suv, tezda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, qopqoq bilan yoping va 1,5-2 soat davomida pishiring (hayvonning yoshi va turiga qarab).

Tayyor o'pkalarni taxminan 30 gramm og'irlikdagi bo'laklarga kesib oling, qalampir, tuz seping va aralashtiring. Tuz o'rniga siz tuz bilan sabzavotli ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

O'pka bo'laklarini qizdirilgan yog 'bilan chuqur qovurilgan idishga soling va qovuring.

Piyozni tozalang va maydalang.

Yorug'likka piyoz qo'shing.

Piyoz yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani birga qovuring.

Idishni un bilan seping.

Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, o'pkani qaynatishdan olingan bulondan 2-2,5 stakan quying, tomat pyuresi va dafna yaprog'i qo'shing.

O'pka - bu ayniqsa qimmatli hisoblanmaydigan ichki mahsulot. Ammo agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, juda ko'p mazali taomlarni olishingiz mumkin. Shunday qilib, keling, qanday qilib oson pishirish haqida gapiraylik. O'pka cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bo'lishi mumkin, lekin faqat pishirish vaqti bunga bog'liq. Cho'chqa o'pkasini pishirish uchun mol go'shti o'pkasiga qaraganda kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Cho'chqa o'pkasini qanday tayyorlash mumkin?

Cho'chqa o'pkasini qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta qoidalar:

1. O'pkani tayyorlashdan oldin biz uni nafas olish yo'llarining qoldiqlaridan tozalaymiz, yaxshilab yuvib tashlaymiz va qismlarga ajratamiz. Keyin toksinlar va qonli oqimdan qutulish uchun o'pkani bir necha soat davomida suvga soling. Agar suv shaffof bo'lib qolsa, uni vaqti-vaqti bilan o'zgartirish kerak.
2. Cho'chqa o'pkasini ho'llashdan keyin panga soling, uni suv bilan to'ldiring (suv qaynashi bilanoq, o'pkaga bitta mayda tozalangan piyoz qo'shing). Bundan tashqari, bu vaqtda ta'mga tuz qo'shing.
3. O'pkada paydo bo'ladigan ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
4. Cho'chqa go'shti o'pkasini 2-2,5 soat, mol go'shti o'pkasini 3 soat davomida pishiring. Tayyorlik darajasini vilkalar yoki pichoq bilan tekshiring. O'pka teshilganida, qon ketishi bo'lmasligi kerak.

O'pka pishirilgach, turli xil taomlar uchun retseptlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, masalan, gulash.

Cho'chqa o'pkasi retsepti - o'pka gulasi

Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 kg o'pka;
• 80 g o'simlik yog'i;
• 2 piyoz;
• 2 osh qoshiq. tomat pastasi va un qoshiqlari;
• dafna yaprog'i;
• tuz va qalampir.

Cho'chqa o'pkasini qanday tayyorlash mumkin?

1. Biz o'pkani yuvamiz va uni qaynoq suvli idishga joylashtiramiz. O'pkaning bir qismi uchun suvning bir yarim qismi bo'lishi kerak.
2. O'pkani ikki soat davomida past olovda pishiring.
3. Biz uni chiqaramiz tayyor o'pka, kichik bo'laklarga kesib oling, tuz, qalampir va o'simlik yog'ida qovuring.
4. O'pkani qovurish jarayonining oxirida piyoz (oldindan mayda tug'ralgan) va unni qovurilgan idishga qo'shing.
5. Biz barcha tarkibni loydan idishga o'tkazamiz va o'pka pishirilgan bulondan 4 stakan quyamiz. U erda tomat pastasi va dafna bargini ham qo'yamiz.
6. Pechni oldindan qizdiring va ichiga qopqoq bilan yopilgan engil idishni joylashtiring. Biz uni u erda 20 daqiqa ushlab turamiz.
7. Biz o'pka qozonini pechdan olib, uni iliq sochiq bilan o'rab, 15 daqiqa davomida shunday ushlab turamiz (qopqoq yopiq bo'lishi kerak). Ushbu protseduradan so'ng gullash to'liq tayyor.

Engil taomlar odatda yon piyola shaklida taqdim etiladi qovurilgan kartoshka. Qaynatilgan o'pka pirog, krep uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, salatlar tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Soya sousi bilan cho'chqa o'pkasi retsepti

Cho'chqa o'pkasini tayyorlash uchun ingredientlar: 1 kilogramm o'pka, 100 gramm o'simlik yog'i, 50 gramm soya sousi, 2 choy qoshiq guruch sirkasi, 2 bosh piyoz, 4-5 chinnigullar sarimsoq, ziravorlar, rayhon, koriander, un, 2 dona tuxum.

Cho'chqa o'pkasini soya sousi bilan qanday tayyorlash mumkin?

1. Cho'chqa o'pkasini sho'r suvda 1,5-2 soat davomida pishirish kerak, keyin ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Soya sousini seping va guruch sirkasi.
2. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, so'ng uni o'pkaga koriander, ziravorlar bilan qo'shing Koreys sabzi, reyhan (siz quritilganidan foydalanishingiz mumkin). Shundan so'ng, uni bir yarim soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.
3. Cho'chqa o'pkasi yaxshi marinadlanganda, kaltaklangan tuxum qo'shib, yaxshilab aralashtirish kerak. Un bilan seping va yana aralashtiring. Jarayonni un bilan takrorlang.
4. Cho'chqa o'pkasiga tug'ralgan piyoz qo'shing va shaffof oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Bundan tashqari, piyozga zira qo'shishingiz mumkin. Piyoz tayyor bo'lgandan so'ng, issiqlikni maksimal darajada oshirish kerak va tayyorlangan o'pkani qovurilgan idishga solib qo'yish kerak. Uni tezda aralashtirish va tayyor holatga keltirish kerak, ya'ni tuxum va un qotib qolguncha kuting - bu 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
5. Cho'chqa o'pkasini choyshabga joylashtiring Xitoy karam. Yashil loviya yoki no'xat garnitür sifatida xizmat qilish yaxshidir.

Cho'chqa go'shti oson retsept nordon sous bilan

Cho'chqa o'pkasini tayyorlash uchun masalliqlar: 1,2 kilogramm cho'chqa o'pkasi va yuragi, 2 dona maydanoz ildizi, 2 dona sabzi, 1 dasta maydanoz, 400 gramm smetana, 2 ta o'rta piyoz, 4 osh qoshiq o'simlik yog'i, 4 osh qoshiq un, sharbat. bir limon, 2 osh qoshiq sirka, 2 dafna yaprog'i, 2 choy qoshiq xantal, limon qobig'i, shakar, yarim choy qoshiq maydalangan qizil qalampir va mayoran, maydalangan qora qalampir, tuz.

Cho'chqa o'pkasini nordon sous bilan qanday tayyorlash mumkin?

1. Yaxshilab yuvilgan va tozalangan cho'chqa o'pkasi va yuragi sovuq suvga joylashtirilishi kerak, uni qaynatish kerak. Shundan so'ng, sakatat bulondan olib tashlanishi va boshqa idishga joylashtirilishi kerak.
2. To'liq suv bilan to'kib tashlang, shunda u ularni to'liq qoplaydi, qaynatiladi, keyin tuz qo'shing va yarim pishganicha pishiring.
3. Tozalangan va dilimlenmiş sabzavotlarni, shuningdek, barcha ziravorlarni cho'chqa o'pkasi bilan panga soling.
4. Cho'chqa o'pkasini qaynatib oling to'liq tayyorlik, uni chiqarib oling va bulonni torting. Shundan so'ng, yog'ni isitib oling, unda qizil qalampir bilan aralashtirilgan unni qovuring, sakatat pishirilgan bir litr bulon qo'shing.
5. Topaklar bo'lmasligi uchun aralashtiramiz, sirka qo'shing, limon qobig'i, shakar, tuz va qaynatiladi.
6. Cho'chqa o'pkasini tozalang va tilimga kesib oling. Go'shtni sousga joylashtiring, xantal, smetana qo'shing va yana qaynatib oling.
7. Xizmat qilishdan oldin, limon bo'laklari bilan bezang.

Cho'chqa go'shti o'pkasida katta guldasta mavjud foydali xususiyatlar. Cho'chqa go'shti o'pkasida juda ko'p biriktiruvchi to'qima va oz miqdorda to'liq protein mavjud. Yosh hayvonlarning cho'chqa o'pkasini iste'mol qilish tavsiya etiladi. Qanday qilib mazali cho'chqa go'shti o'pkasini pishirish har bir oshpaz uchun sir emas, lekin uy bekalari uchun biz piyoz bilan qovurilgan cho'chqa o'pkasini sinab ko'rishni tavsiya qilamiz.

Limonli cho'chqa o'pkasi - fotosurat bilan retsept

Limonli cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun ingredientlar:

• cho'chqa go'shti o'pkasi (1 kilogramm);
• yangi sabzi(100 gramm);
• maydanoz (50 gramm);
• selderey (30 gramm);
• piyoz (1 katta piyoz);
• qora qalampir (10 no'xat);
• dafna yaprog'i (2 dona);
• yangi limon sharbati (yarim tsitrus mevalaridan);
• limon qobig'i;
• maydalangan qizil bulg'or qalampiri (½ choy qoshiq);
• quritilgan maydanoz (choy qoshiq);
• sirka (1 osh qoshiq);
• sarimsoq (3 chinnigullar);
• xantal;
• shakar;
• cho'chqa yog'i (50 gramm);
• un (50 gramm);
• 25% smetana (150 gramm);
• tuz.

Cho'chqa o'pkasini fotosuratlar bilan pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept

Cho'chqa go'shti o'pkasini fotosurat bilan retsept bo'yicha pishirish uchun o'pkani sovuq suv ostida yuving. Oq kiruvchi zarralarni tozalang. Qog'oz sochiq bilan quriting. Cho'chqa o'pkasini chuqur yirtqichlardan joylashtiring va toza, sovuq suv bilan to'ldiring (2 litr). Suv qaynayotganda, olovni kamaytiring, tuz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar cho'chqa o'pkasini pishiring.

Cho'chqa o'pkasi pishirilayotganda, barcha sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'ling pishirish nuri pishirish retsepti bo'yicha cho'chqa go'shti. Cho'chqa o'pkasi tayyor bo'lgach, panga tug'ralgan sabzavotlar, siqilgan sarimsoq, dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati qo'shing.

Bir parcha cho'chqa yog'ini issiq qovurilgan idishga soling. Unga elakdan o'tkazilgan unni qovurishingiz kerak. Keyin limon bilan cho'chqa o'pkasini tayyorlash retsepti bo'yicha shakar va quruq maydanoz qo'shing. Panani issiqdan olib tashlang va maydalangan qizil qalampir qo'shing. Pishgan cho'chqa go'shti o'pkasini pandan olib tashlang, tomirlar va filmlarni olib tashlang. Keyin limon bilan engil cho'chqa go'shti tayyorlash retseptiga ko'ra, ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Cho'chqa go'shti o'pka bulyonini tülbent orqali siqib oling va uni qovurilgan unga quying. Bir qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Aralashmani qaynatishga keltiring, yangi siqilgan bir limonning qobig'ini qo'shing limon sharbati, bir choy qoshiq sirka. Noodle ichiga kesilgan cho'chqa o'pkasini qovurilgan idishga joylashtiring. Yarim soat davomida o'rtacha olovda qaynatiladi. Fotosurat bilan retsept bo'yicha cho'chqa o'pkasini tayyorlash uchun qalampir, tuz va shakar bilan mavsum.

Cho'chqa go'shti o'pkasini tayyorlash oxirida xantal, smetana qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatiladi Tovuq pyuresi yoki qaynatilgan guruch cho'chqa o'pkasi uchun yon idish sifatida mos keladi. Pishirishdan oldin cho'chqa go'shti o'pkasini sovuq suvda namlash kerak, keyin esa pishirishni boshlang. Mazali taom Agar siz cho'chqa go'shti o'pkasini pirojnoe to'ldirishga yoki guruch va jigar go'shtiga qo'shsangiz, uni cho'chqa o'pkasidan tayyorlash mumkin.

Mazali engil cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin - Rim uslubidagi retsept

Rim uslubidagi cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun ingredientlar:

• 50 g sariyog ';
• 6 osh qoshiq. l., zaytun moyi;
• 4 ta artishok, takozlarga kesilgan;
• 500 g cho'chqa go'shti o'pkasi (va/yoki jigarning boshqa turlari), maydalangan;
• tuz va qalampir.

Rim uslubida cho'chqa go'shti o'pkasini bosqichma-bosqich tayyorlash:

Cho'chqa go'shti o'pkasini retsept bo'yicha pishirish uchun, sariyog'ning yarmini va zaytun moyining yarmini yirtqichlardan qizdiring, artishok, 2 osh qoshiq qo'shing. l. issiq suv va 15 daqiqa davomida (yumshoq bo'lgunga qadar) qaynatilganda pishiring. Sariyog'ning qolgan qismini qizdiring va zaytun moyi boshqa skovorodkada cho'chqa go'shti o'pkasini (yoki yuqorida ko'rsatilgan tartibda jigarning boshqa turlarini) qo'shing va cho'chqa o'pkasi retsepti bo'yicha pishganicha qovuring. Tuz va qalampir seping, artishoklarga cho'chqa o'pkasini qo'shing va aralashtiring. Cho'chqa o'pkasini yana bir necha daqiqa qovuring va xizmat qiling.

Marsala bilan cho'chqa o'pkasi - fotosurat bilan retsept

Marsala bilan cho'chqa o'pkasini tayyorlash uchun ingredientlar:

• 600 g cho'chqa go'shti o'pkasi (va / yoki jigarning boshqa turlari), tilimga kesilgan;
• 1 osh qoshiq. l. oddiy un plyus sepish uchun;
• 65 g sariyog ', aniqlangan;
• 175 ml quruq marsala bir necha tomchi Worcestershire sousi;
• tuz va qalampir.

Cho'chqa go'shti o'pkasini marsala bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:

Cho'chqa o'pkasini fotosurat bilan retsept bo'yicha pishirish uchun go'shtni un bilan seping. Aniqlanganni eritib oling sariyog' qovurilgan idishda cho'chqa go'shti o'pkasini qo'shing (va agar ular ishlatilsa, yuqoridagi tartibda jigarning boshqa turlari) va har tomondan qizarib ketguncha yuqori olovda pishiring. Cho'chqa go'shti o'pkasini retsept bo'yicha tayyorlash uchun tuz va murch bilan tatib ko'ring va cho'chqa o'pkasini pandan olib tashlang.

Bir piyola ichida un va Marsala aralashtiriladi, pishirish sharbatlari bilan aralashtiriladi va suyuqlik ikki baravar kamayguncha pishiriladi. Worcestershire sousini aralashtiring va aralashmani cho'chqa go'shti o'pkasi idishiga quying.

Cho'chqa o'pkasini pishirish retsepti bilan video

Mendan ushbu taomning retseptini alohida postda yozishni so'rashdi, men uni faqat bitta postdagi sharhlarimga oziq-ovqat yoki pulni tejash haqida kiritdim. iqtisodiy mahsulotlar. Xo'sh, umuman olganda, kim, qanday va nimada saqlaydi. Bir nechta oson retseptlar mavjud va men bir nechtasini baham ko'raman. Bir paytlar anchagina tejashim kerak edi... Lekin hammasi o‘tmishda qoldi. Va bu taom nafaqat byudjetni tejash, balki shunchaki mazali va foydali. Men darhol aytamanki, hech qanday fotosurat yo'q va u hali kutilmaydi, chunki men buni uzoq vaqt oldin qilganman va endi menda oson yo'q.

Men mol go‘shti o‘pkasidan gulash tayyorlayman.
Ingredientlar miqdori taxminan.
- engil (mol go'shti) - 1 kg
- piyoz - 1 dona.
- sabzi - 1 dona.
- bolgar qalampiri - 1 dona
- pomidor (yoki tomat pastasi) - 1-2 dona.
- sarimsoq - 1 chinnigullar
- qora qalampir
- neft o'sadi. - sabzavotlarni qovurish uchun
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq
- tuz

O'pka har doim pishirish uchun juda ko'p vaqtni oladi, kamida 2 soat. Men 2.30 va ba'zan undan ko'proq pishiraman. Men har doim bir vaqtning o'zida juda ko'p o'pkaga egaman va men hammasini bir vaqtning o'zida qaynatishga harakat qilaman va qolganlarini muzlatib, kerakli bo'laklarga bo'lib kesib tashlayman, shunda keyin ularni faqat olib chiqib, pishirishga majbur bo'lmayman. u bilan yana bir necha soat shovqin qiling. Mahsulot engil bo'lgani uchun va kuchli shishiradi, ya'ni pishirish jarayonida u ko'payadi, men panning uchdan bir qismini suv bilan to'ldiraman. Men o'pkani yuvaman, plyonkani u erda va u erda kesib tashlayman, uni mushtdek yoki undan kamroq bo'laklarga kesib, qaynoq sho'r suvga solaman. Qaynatgandan so'ng, men olovni kamaytiraman va suv allaqachon bir oz ochiq qopqoq ostida asta-sekin qaynatiladi. Yodda tutingki, o'pka suv ustida kuchli ko'tariladi va qopqog'ini ko'taradi! Keyin o'pka bo'laklarini tirqishli qoshiq bilan chiqarib, sovutaman. Keyin, men uni idishni qanday tayyorlamoqchi bo'lsam - yo chiziqlar, qalin barmoqlar yoki mayda bo'laklarga kesib tashladim. O'pka sovib ketayotganda yoki pishirganda, men qovurilgan sousni tayyorlayman.

Qovurilgan idishda bir osh qoshiq unni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va bir chetga qo'ying. Qozonda piyoz, sabzi, pomidorni qovuraman (bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin, menda bor hamma narsani qo'shaman). Agar sizda pomidor bo'lmasa, siz tomat pastasi yoki foydalanishingiz mumkin pomidor sousi. Qovurish tayyor bo'lgach, o'pka pishirilgan bulonni quying. Uni qancha to'ldirishim kerak? Ehtimol, 1 stakan. Agar keyinchalik bu etarli bo'lmasa, siz ko'proq qo'shishingiz mumkin. Keyin ehtiyotkorlik bilan qovurilgan unni qo'shing va aralashtiring. Qaynatgandan keyin un bilan aralashmasi biroz qalinlashishi kerak. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, agar u qalinlashmasa, un etarli emas yoki juda ko'p bulon bor. Agar qalinroq bo'lishini istasangiz, un qo'shishingiz kerak bo'ladi. Keyin men tug'ralgan o'pkalarni qo'shaman, ziravorlar qo'shaman - dafna, qora qalampir, maydalangan shilantro va qopqoq ostida past olovda yana 30 daqiqa qaynatiladi yoki biroz ochiladi.
Har qanday ikkinchi taom bilan xizmat qilish mumkin - kartoshka pyuresi, grechka pyuresi, makaron. Yuqoridan o'tlar bilan seping. Oson yumshoq, suvli va mazali bo'lib chiqadi! Yaxshi ishtaha!