Dunyoda uchta "non" bor: bug'doy, makkajo'xori va guruch. Shunday bo'ldiki, Osiyo don ekinlari Evropaga juda kech keldi. Biz guruch bilan allaqachon xaridor uchun "changlangan", ya'ni tozalangan va sayqallanganida tanishdik. Bu donning oddiy donasi qanday ko'rinishini bir nechta evropaliklar biladi. Va u, xuddi bug'doy kabi, amniotik membranada joylashgan. Shu sababli, guruch donasi nopok, iflos jigarrang rangga ega. Ammo Osiyoda jigarrang guruch oq guruchga qaraganda ancha foydali ekanligini uzoq vaqtdan beri tushunishgan. U yerda qayta ishlanmagan donlar keksalar va bolalar uchun oziq-ovqat tayyorlash uchun ishlatiladi. To'g'ri, bunday guruchni pishirish uning sayqallangan hamkasbiga qaraganda ancha uzoq davom etadi. Va qobiq tufayli u o'ziga xos ta'mga ega. Shuning uchun guruchning yana bir turi ma'lum bo'ldi - parboil. Qayta qilinmagan donalar bug'lanadi, perikarpning barcha foydali moddalari va ta'mi yadroga o'tkaziladi. Keyin guruch keraksiz qobiqdan tozalanadi. Donlar biroz sarg'ayadi, lekin juda tez pishiriladi - 15 daqiqa ichida. Ushbu maqolada jigarrang guruchni qanday qilib to'g'ri pishirish haqida gapiramiz. Bu juda qiziqarli va ma'rifiy!
Guruch, albatta, sog'lom don hisoblanadi. Ammo tana uchun zarur bo'lgan moddalarning sher ulushi donning amniotik qopida mavjudligini bilasizmi? Garvardlik olimlar oq va jigarrang guruch o'rtasidagi farqni aniqlash uchun tadqiqot o'tkazdilar. Bu ikki turdagi donning foydasi va zarari The Independent nashrida tasvirlangan. Ma’lum bo‘lishicha, oq guruch qandli diabet xavfini oshiradi. Uning jigarrang hamkasbi, aksincha, bu xavfni 16% ga kamaytiradi. Va kaloriya miqdori bo'yicha u biroz pastroq - 111 ga nisbatan 130 (100 gramm mahsulot uchun). Ammo jigarrang guruchning ozuqaviy qiymati foyda keltirmaydi. Tiamin, riboflavin, niatsin, vitamin B6, foliy kislotasi, yod, mis, fosfor, rux, salomatlik uchun eng muhim aminokislotalar perikarpda juda ko'p uchraydi. Jigarrang guruch faqat bitta sohada tozalangan donlardan past: saqlash muddati. Yadrolari yog'li po'stlog'i bilan qoplanganligi sababli ularni uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi.
Biz allaqachon aniqlaganimizdek, qo'pol va tozalanmagan donalar chiroyli oq donalardan ko'ra sog'lomroq bo'lsa, aynan shunday bo'ladi. Biroq, teri tufayli, tayyor taomning ta'mi juda boshqacha bo'ladi. Va bunday don taxminan yarim soat davomida pishiriladi - oq hamkasbidan uzoqroq. Ammo palov o'rniga bo'tqa bilan tugash xavfi kamayadi. Ammo jigarrang donni qancha vaqt pishirmaylik, u hali ham biroz qattiq bo'lib qoladi. Aytgancha, ko'pchilik bu turdagi guruchni o'ziga xos ta'mi uchun yoqtirmaydi. Lekin behuda, siz uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak. Va to'g'ri mahsulotlar bilan birlashtiring. Shunda siz ajoyib mustaqil taom yoki ta'sirchan ko'rinishdagi va mazali yonma-yon taomga ega bo'lasiz. Xo'sh, jigarrang guruchni qanday pishirasiz? Quyidagi retseptlar ushbu foydali mahsulotdan foydalanish haqidagi bilimlaringizni boyitadi.
Jigarrang guruch oq navlar ishlatiladigan barcha idishlarda ishlatilishi mumkin: palov, porridge, güveç, karam rulolari. Xuddi shunga o'xshash bo'lib chiqdi, faqat ozgina yong'oqning ta'mi tozalanmagan don ishlatilganligini ko'rsatadi. Guruchni yumshoqroq va yumshoqroq qilish uchun u ikki-uch soat davomida namlanadi. Agar siz donni tun bo'yi suvda saqlasangiz, bo'tqa o'n besh-yigirma daqiqada pishadi. Proportionlarni biroz o'zgartirish kerak. Bir stakan don uchun siz uch barobar ko'p suv olishingiz kerak. Jigarrang guruchni pishirishdan oldin uni yuvish kerak. Biz bu jarayonni oqayotgan suv butunlay shaffof bo'lguncha davom ettiramiz. Agar siz maydalangan bo'tqa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, avval guruchni zaytun moyida ozgina qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, siz don ustiga sovuq suv quyishingiz kerak, bir marta aralashtiramiz va yuqori olovda qoldiring. Suyuqlik qaynashi bilan siz olovni minimal darajaga tushirishingiz kerak, idishni ta'mga tuzlang, qopqog'ini yoping va suv to'liq so'rilmaguncha qoldiring. Bundan tashqari, guruchni taxminan 20 daqiqa davomida gazni o'chirgandan so'ng, pechning chetida dam olish uchun vaqt berishga arziydi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, jigarrang guruchni (100 g) yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Uni sovutib, bir tuxum va 100 g maydalangan pishloq navlarini qo'shing. Aralashtiring. Qolipni sariyog 'bilan yog'lang va idish uchun taglikni mahkam siqib, yotqiz. Besh daqiqa davomida 220 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kichik qovoq yoki yosh qovoqni maydalang va sharbatini siqib oling. Ikki yuzdan uch yuz grammgacha fetani vilkalar bilan maydalang. Qovoq qo'shing. Yana ikkita tuxumni uring. Mayda tug'ralgan sariq bolgar qalampiri va o'tlar (ukrop, yalpiz, yashil piyoz, maydanoz) bilan aralashtiring. Biz to'ldirishni 70 gramm 10% yog'li krem bilan suyultiramiz. Tuz va qalampir. To'ldirishni guruch asosiga qo'ying. To'liq gilos pomidorlarini ustiga qo'ying, ozgina bosing. Pechning haroratini 200 C ga qo'ying. Pichoqni yarim soat davomida pishiring.
Piyoz va selderey poyasini mayda to'g'rang. O'simlik yog'ida qovuring, ikki chinnigullar sarimsoqni chuqur qovurilgan idishga siqib oling. Piyoz shaffof bo'lganda, mayda tug'ralgan sabzi qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng jigarrang guruchni (bir stakan) qo'shing, aralashtiring va ozgina bug'lash uchun qopqoq ostida ikki daqiqa qoldiring. 0,6 litr issiq tovuq suvi quying. Qopqoq ostida to'rtdan bir soat pishirgandan so'ng, ziravorlar qo'shing: reyhan, shirin paprika, chili qalampiri. Aralashtiring. Ikki daqiqadan so'ng, uch osh qoshiq ketchup qo'shing. Yana o'n daqiqa davomida pishiring. Bu taom o'z-o'zidan yoki qovurilgan yoki pishirilgan tovuq uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
Birinchidan, mayda tug'ralgan piyoz va sabzi bir qoshiq zaytun moyida qovuring. 180 gramm jigarrang guruchni to'kib tashlang. Aralashtiring va bir daqiqa qovuring. 50 gramm tug'ralgan xurmo, bir qoshiq maydalangan qobiq, 400 ml bulon va yarim stakan suv qo'shing. Idishni qalampir va tuz bilan seping, qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring. Qopqoq bilan yoping va jigarrang guruchni 45 daqiqa davomida pishiring. Barcha suyuqlik qaynab ketgach, bir qoshiq limon sharbati qo'shing. Qopqoq ostida o'tirsin. Tayyor palovni yashil piyoz sepib, xizmat qiling.
Issiq asosiy taomlar jigarrang guruchni pishirishingiz mumkin bo'lgan yagona narsa emas. Retseptlar bizga ko'plab salat variantlarini beradi. Mana, ulardan biri O'rta er dengizi. 200 gramm maydalangan bo'tqa qilish uchun jigarrang guruchni yuving va qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rang va qizil bolgar qalampirini mayda bo'laklarga bo'ling. Tuzli suvda gulkaramning ikkita kichik boshini qaynatib oling va gulzorlarga bo'ling. Bir hovuch quritilgan kızılcık bug'lang, yuving, torting va salfetkada bir oz quriting. Qarag'ay yong'oqlarini bir xil miqdorda qovuring. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring. Guruch hali ham issiq bo'lishi tavsiya etiladi. Tuz va qalampir. Qopqoqli bankada kiyinishni tayyorlang. Uch osh qoshiq zaytun moyi va limon sharbatini yaxshilab silkiting. Ushbu sous bilan salatni tuzlang.
Jigarrang guruch bilan tajriba qilishdan qo'rqmang. U oq don o'rniga ishlatilishi mumkin va bir oz boshqacha, yong'oq ta'mi bilan idishlarni ishlab chiqaradi. Sotuvda ko'plab donli aralashmalar mavjud, ular orasida jigarrang guruch mavjud. Sharhlar parboild bilan "mexnat" tatib ko'rishni tavsiya qiladi. Bug'da pishirilgan don tezroq pishadi, shuning uchun barcha bo'tqa bir tekis pishiriladi. Parboil va yovvoyi guruch aralashmasi ayniqsa qadrlanadi. Aytgancha, oxirgi turlar bizga Osiyodan emas, Shimoliy Amerikadan kelgan. Hindlar uni uzoq vaqtdan beri iste'mol qilishgan, ammo ular uni faqat o'tgan asrning 50-yillarida etishtirishni boshlaganlar. Tsitsania aquaticus (yovvoyi guruchning ilmiy nomi) zich qora rangga va boy, shirin, yong'oqli ta'mga ega. Bu don aralashmasidan ekzotik taomlarni tayyorlash eng yaxshisidir: karri, hindiston yong'og'i sousi, yong'oq, tarragon.
Jigarrang guruch, shuningdek, jigarrang guruch, to'g'ri ovqatlanish va sog'lom turmush tarzi tarafdorlari orasida tobora ommalashib bormoqda.
Biz o'rganib qolgan oq guruchdan uning asosiy farqi va ayni paytda afzalligi - uni qayta ishlash usuli. Oq guruchni olish uchun, tayyorlash jarayonini tezlashtirish uchun kepak deb ataladigan bir necha qatlamlardan tashkil topgan tashqi qobiq butunlay chiqariladi. Va ularda tanamiz uchun juda muhim bo'lgan juda ko'p miqdordagi vitaminlar va mikroelementlar mavjud.
Jigarrang guruch bunday foydali kepakning faqat qisman tozalanishidan o'tadi, faqat eng yuqori ahamiyatsiz qatlam olib tashlanadi, bu guruchga shunday o'ziga xos jigarrang rang beradi. Jigarrang guruchning asosiy yadrosi kepak qobig'i bilan qoplanganligi sababli, u pishganda ortiqcha pishmaydi va barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Jigarrang guruchning yagona kamchiliklari uning tayyorlanishidir, uning nisbiy (oq guruch) dan farqli o'laroq, pishirish vaqti uzoqroq va pishirish algoritmining o'zi biroz murakkabroq. Ammo sog'ligingiz uchun siz ozgina vaqtni qurbon qilishingiz va jigarrang guruchni qanday pishirishni o'rganishingiz mumkin.
Birinchidan, jigarrang guruchni suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Guruchni elakka yoki mayda filtrga soling va suv to'liq shaffof bo'lguncha sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, shu bilan bizning donlarimizni chang va iflosliklardan tozalang.
Keyin yuvilgan donni idishga joylashtiring va uni sovuq suv bilan to'ldiring, 3-4 soat davomida shishib ketishi uchun qoldiring.
Belgilangan vaqtdan keyin suvni to'kib tashlang, yana sovuq suv bilan yuvib tashlang, uni yirtqichlardan soling va 1 stakan guruchni 2,5-3 stakan suvga nisbatida suv bilan to'ldiring. Guruchni 10 daqiqa davomida qopqoq ostida, o'rta olovda pishiring.
10 daqiqadan so'ng guruchli panani olovdan olib tashlang, suvni to'kib tashlang va yana sovuq suv bilan to'ldiring. Endi guruchni ta'mga tuzlash mumkin, qopqog'ini yoping va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha sekin olovda 20 daqiqa davomida pishiring.
Voila, yumshoq sog'lom jigarrang guruch ovqatga tayyor. Yoqimli ishtaha!
P.s. Jigarrang guruchni tayyorlashni soddalashtirish uchun siz guruchning barcha turlarini tayyorlash uchun maxsus qurilma - guruch pishirgichni xarid qilishingiz mumkin, u siz uchun ushbu sog'lom va mazali donni tayyorlashning butun jarayonini kuzatib boradi.
Guruchning ko'p navlari bor. Mamlakatimizda faqat ma'lum navlar qo'llaniladi. Ammo Osiyo mamlakatlarida ular don haqida ko'p narsalarni bilishadi va unga asoslangan ko'plab taomlarni tayyorlashadi. Ammo donni mazali qilish uchun siz jigarrang guruchni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak.
Oq guruch ko'pincha Evropa mamlakatlarida pishirish uchun ishlatiladi, ammo uning yagona afzalligi - pishirish tezligi. Jigarrang nav shov-shuvni yoqtirmaydi.
Donlar pishirish jarayonida yo'qolmaydigan yoki qo'shilgan ingredientlar bilan qoplanadigan xarakterli yong'oq ta'miga ega.
Tayyorlash uchun eng qiyin narsa - donni uzoq vaqt davomida namlash va yuvish. Pishirish vaqtida mutaxassislar suvni ikki marta almashtirishni va jigarrang guruchni yuvishni tavsiya qiladi. Texnologiyaning qolgan qismi oq guruchni tayyorlashdan farq qilmaydi.
Donni yuvgandan so'ng, uni suv bilan to'ldirish va 11 soatga qoldirish kerak. Shuning uchun, tayyorgarlik oldindan amalga oshirilishi va bir kechada namlash uchun qoldirilishi kerak. Nopok bo'lmagan donlar pishirish jarayonida suvni o'zgartirish mumkin bo'lmagan idishlar uchun uzoq vaqt namlanadi: köfte, güveç, palov, güveç.
Jigarrang guruchning oq guruchga nisbatan muhim afzalligi shundaki, u maydalangan tuzilishga ega va ortiqcha pishmaydi.
Pishirish vaqti qaysi pishirish usulini tanlashga qaror qilganingizga bog'liq. Agar siz ko'p pishirgichni tanlasangiz, standart pishirish rejimidan foydalanib, 45 daqiqani hisoblang. Agar jigarrang guruchingiz yumshoq bo'lsa, pishirish vaqtini 15 daqiqaga qisqartirishingiz kerak bo'ladi.
Agar siz jigarrang guruchni yumshoq pishirishingiz kerak bo'lsa, qaynatilgandan keyin yarim soat kerak bo'ladi. Agar sizda uzun donli don bo'lsa, vaqt 15 daqiqaga ko'payadi.
Guruch donlarini 45 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirolmaysiz. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish foydali moddalarni yo'q qiladi va donalarni yopishqoq chalkashlikka aylantiradi.
Mazali jigarrang guruchni tayyorlash uchun barcha tavsiyalarni bajarishda ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak. Birinchidan, uni kamida 5 soat davomida namlang. Keyin yuving va suv bilan to'ldiring. To'g'ri nisbat - har bir stakan donga uch stakan suv qo'shish.
Keyin uni olovga qo'ying va suv qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, yopiq qopqoq ostida besh daqiqa qaynatiladi. Olovni eng past darajaga o'tkazing va yarim soat davomida pishiring. Pishirish paytida donni aralashtirmang. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, olovni o'chiring va qopqog'ini ochmasdan chorak soatga qoldiring.
Mutaxassislar donni qozonda yoki er-xotin qozonda pishirishni tavsiya qiladilar, ammo kostryulkalar qiladi. Siz faqat qalin taglikli yirtqichlardan o'z tanlovingizni qilishingiz kerak. Aynan shunday idishda guruch donalari maydalangan bo'lib chiqadi. Ushbu o'zgarishda siz pechkada jigarrang guruchni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganasiz.
Sekin pishirgichda pishirilgan jigarrang guruch yonmaydi. Taymer tufayli u ortiqcha pishmaydi va maydalangan holda chiqadi. Eng muhimi, kerakli tayyorgarlik bosqichlarini o'tkazib yubormaslikdir. Mahsulotni namlashga ishonch hosil qiling. Ushbu protsedura bo'lmasa, ishlov berilmagan donalar to'g'ri pishirolmaydi va juda qattiq bo'lib qoladi. Sekin pishirgichda pishirish uchun idishda pishirishdan ko'ra butunlay boshqacha suyuqlik nisbati kerak bo'ladi.
Bug'da pishirgich parhez ovqatlanish uchun ideal guruch qiladi. Agar siz sabzavot yoki quritilgan mevalarni qo'shsangiz, yon idishning ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi.
Jigarrang guruch eng sog'lom nav hisoblanadi. Don faqat qobiqning yuqori qatlamidan tozalanadi. Ushbu qayta ishlash usuli bilan barcha foydali moddalar va kepak saqlanadi. Mahsulot xolesterinni olib tashlashga, tanadagi qon oqimini barqarorlashtirishga, suv muvozanatini normallashtirishga va buyraklar faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Agar mahsulotning kaloriya tarkibini 100 grammda hisobga olsak, jigarrang guruch uchun u 337 kkal bo'ladi. Guruchning bir xil massasida 7,4 g protein, 72,9 g uglevod, 1,8 g yog' mavjud.
Olimlar jigarrang donalarni muntazam iste'mol qilish bilan xotira sezilarli darajada yaxshilanishini va aql-idrokning oshishini isbotladilar.
Jigarrang guruchni qanday pishirishni bilish donni to'g'ri pishirishga yordam beradi, uning ozuqaviy xususiyatlarini maksimal darajada saqlab qoladi va engil yong'oq notalari bilan tayyor taomning ideal yumshoq ta'mini oladi. Mukammal tayyorlangan mahsulot oqsil, tola, minerallar va barcha turdagi vitaminlarning sher ulushini o'z ichiga oladi.
Ushbu turdagi guruchni tayyorlash texnikasini o'zlashtirib, siz o'z oilangizni mazali va shubhasiz sog'lom garnitür yoki kechki ovqat yoki tushlik uchun xizmat qilish uchun to'yimli mustaqil taom bilan ta'minlay olasiz.
Qaynatilgan jigarrang guruchni maydalash uchun don va suvning tavsiya etilgan nisbatlariga rioya qilish, tayyorlangan mahsulotni faqat qaynoq suvga quyish va pishirish texnikasining ba'zi nozikliklariga rioya qilish kerak. Guruch pishirish uchun idishlarni tanlashda siz qalin taglikli idishlarga ustunlik berishingiz kerak.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Jigarrang guruchli taomlar to'yimli va mazali bo'lib, ularni kundalik tushlik uchun tayyorlash mumkin. Issiq taom go'sht, qo'ziqorin, baliq yoki sabzavotli bulonda, go'sht qo'shilgan yoki qo'shilmagan holda pishiriladi. Quyida keltirilgan tovuq opsiyasi siz tanlagan yangi ingredientlarni qo'shish orqali osongina sozlanishi mumkin.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Jigarrang guruchni sutli bo'tqa shaklida qanday pishirishni bilib, siz butun kun davomida tanangizni energiya bilan to'ldirib, sog'lom nonushta tayyorlay olasiz. Bolalar uchun jigarrang donni qahva maydalagich bilan maydalash orqali undan bo'tqa pishirishingiz mumkin. Qaynayotgan sutga un qo'shgandan so'ng, idishni 10 daqiqa qaynatib oling.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Agar siz jigarrang guruchni dietangizga kiritmoqchi bo'lsangiz, sabzavotli don tayyorlash uchun retseptlar yaqinlashib kelayotgan ovqatdan maksimal foyda olishga imkon beradi. Turli xil sabzavotlarni o'zingizning xohishingiz bilan tarkibiy qismlarning mavjudligi yoki ta'mga bo'lgan afzalliklariga qarab, ba'zi tarkibiy qismlarni boshqalar bilan almashtirish orqali tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Quyidagi retsept sizga jigarrang guruchni palovda qanday tayyorlashni o'rganishga yordam beradi. Taomni tovuq o'rniga mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki kurka yordamida har qanday go'sht bilan tayyorlash mumkin. Faqatgina farq zirvakning qaynash vaqti bo'ladi, bu vaqt davomida go'sht bo'laklari yumshoq bo'lishi kerak, lekin baribir o'z shakllarini yaxshi ushlab turadi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Tayyorlanishi jarayonida qo'ziqorin qo'shilishi bilan birga bo'lgan jigarrang guruch ajoyib aromatik, mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Agar siz hayvonlarning yog'lari va boshqa yog'siz mahsulotlarni o'z ichiga olmasangiz, idish Lenten menyusi yoki vegetarian parhezini yaratish uchun ideal variant bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Jigarrang yoki dengiz mahsulotlarini qanday qilib to'g'ri pishirishni bilgan holda, siz O'rta er dengizi oshxonasining notalaridan to'liq bahramand bo'lishingiz va dietangizni mazali va sog'lom oshpazlik ijodi bilan ta'minlashingiz mumkin. Qisqichbaqasimonlarni olovda pishirmaslik kerak, balki bulonni tayyorlash uchun faqat dengiz mahsulotlari qobig'idan foydalanish kerak.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Tandirda jigarrang guruchni qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida ko'proq o'qing. Taomning tarkibi oldindan kesilgan va qovurilgan go'sht, qo'ziqorin va barcha turdagi sabzavotlarni qo'shib kengaytirilishi mumkin, bu esa sho'r yonma-yon taomni mustaqil to'yimli taomga aylantiradi. Siz tuzlangan bodring, yangi sabzavotlar yoki engil salatni alohida xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Pishirganda har doim maydalangan va mazali bo'lib chiqadi. Tegishli rejimni tanlab, siz barcha mas'uliyatni aqlli qurilmaning yelkasiga yuklashingiz mumkin, bu esa donning to'g'ri harorati va bir xil isitilishini ta'minlaydi. Don bilan birga sabzavot, go'sht va ziravorlar qo'shishga ruxsat beriladi.
Jigarrang guruch o'rta va uzun donli bo'lib, yumshoq va qattiq navlarga tegishli. Maxsus ishlov berish tufayli donalar ozuqa moddalarini saqlab qoladi va engil karamel rangiga ega bo'ladi. Bu dondan tayyorlangan idishlar ko'plab gurmelerga yoqadi. Ular qanchalik tez-tez xizmat ko'rsatilishidan qat'i nazar, zerikishmaydi. Biroq, jigarrang guruchni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilish muhim, shunda u yumshoq bo'ladi.
Birinchidan, mos idishni tanlang. Guruchni yoqishning oldini olish uchun qalin pastki qismga ega bo'lishi kerak. Panning hajmi muhim ahamiyatga ega. Pishirish paytida xom don miqdori 3 barobar ortadi.
Pishirish texnologiyasi:
Agar siz jigarrang guruchni pishirishning soddalashtirilgan jarayonini afzal ko'rsangiz, bug'da pishirgich yoki sekin pishirgichdan foydalaning.
Ikki qavatli qozonda maydalangan mahsulotni olish uchun quyidagi algoritmga amal qiling:
Jigarrang guruchni sekin pishirgichda pishirish uchun don va suv nisbatlarini o'zgartiring. 1 stakan guruch uchun 1 stakan suvdan foydalaning. Qurilmani "guruch" rejimida 30-40 daqiqa davomida yoqing (qo'pol uzun donli navlar uchun). Pishirish oxirida ziravorlar, tuz, yog' qo'shing.
Yumshoq guruchni pishirganda, taymer signalidan 15 daqiqa oldin mashinani o'chiring.
Jigarrang guruch yog'siz baliq, dengiz mahsulotlari va go'shtli idishlar uchun garnitür sifatida mos keladi. Keling, eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Sabzavotli jigarrang guruch - baliq va go'sht uchun ajoyib garnitür.
Go'sht va sabzavotlar bilan jigarrang guruchni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
Ushbu retsept Gruziya oshxonasidan olingan. Kerakli ingredientlar:
Tayyorlanishi:
Ushbu retsept parhez menyusi uchun javob beradi. Kerakli ingredientlar:
Tayyorlanishi:
Yunon oshxonasining muxlislari taomni qadrlashadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
Jigarrang guruchni tayyorlashda quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:
Har bir uy bekasi jigarrang guruchni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishi kerak. Qandli diabet va ortiqcha vaznli odamlar ushbu sog'lom va to'yimli mahsulotni o'z dietasiga kiritishlari mumkin. Jigarrang guruch ko'plab mazali taomlarning tarkibiy qismidir. Tayyorlanishi oson. Asosiysi, don va suvning nisbatlarini saqlash va pishirish vaqtini kuzatish.
