Biz bolalikdan xushbo'y va yumshoq "teshik" donutlarni yaxshi ko'ramiz. Endi ularni g'arbiy usulda "donutlar" deb atash odat tusiga kirgan, ammo biz uchun ular shunchaki donut bo'lib qoladi. Mmmm ... ulardagi muz yoki kukun qanchalik mazali edi, ko'pchilik uni alohida-alohida eydi va bu harakatni haqiqiy marosimga aylantirdi. Sog'inchli damlarda siz haqiqatan ham o'sha shirin lahzalarga qaytishni xohlaysiz, lekin ko'pincha farzandlaringizga ham xuddi shunday quvonchli xotiralarni berishni xohlaysiz. Va buni qilishning eng yaxshi usuli bu noziklikni o'zingiz tayyorlashdir.

Teshikli donutlar retsepti juda ko'p o'zgarishlarga ega, ularning har biri sizni o'z ta'mining o'ziga xosligi va o'ziga xosligi bilan quvontiradi. Qaysi variantni afzal ko'rishingizni o'zingiz hal qilasiz, lekin biz sizga eng mashhurlaridan bir nechtasini taqdim etamiz.

Pog'ona va chegaralar bilan

Retseptning ushbu versiyasi murakkab va ko'p vaqt talab qiladigan tayyorgarlikni yoqtirmaydiganlar uchun juda mos keladi. Natijada, biz juda zich tuzilishga ega bo'lamiz, ammo ajoyib mazali shirinliklar. Shunday qilib, bizga nima kerak:

• Un - 0,5 kg;
• Xamirturush - 1 osh qoshiq quruq tez ta'sir qiluvchi;
• Shakar - 3 osh qoshiq;
• Sut - 250 ml;
• Tuz - bir chimdik;
• Vanillin - ta'mga;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun;
• Shakar kukuni - 150-200 gramm.

Bizning pishirish jarayoni biroz ko'proq vaqt talab etadi, chunki xamirga ko'tarilish imkoniyati berilishi kerak, ammo birinchi navbatda. Keling, xamirni yoğurishni boshlaylik. Tez ta'sir qiluvchi xamirturush bo'lsa, biz uni suyultirishimiz yoki xamir qilishimiz shart emas, ammo tayyorlash uchun aniq talablar mavjud:

1. Taxminan 200 gramm un qo'shing, uni elakdan o'tkazing va qolgan quruq ingredientlar bilan aralashtiring.
2. Bizga iliq sut kerak bo'ladi, shuning uchun avval uni ozgina isitib oling va quruq massaga kichik qismlarga qo'shing, shu bilan birga hamma narsani 2-3 daqiqa davomida past tezlikda o'rnatilgan mikser bilan ko'pirtiring. Olingan aralashmaga asta-sekin bir oz o'simlik moyi qo'shing, bir osh qoshiqdan ko'p emas;
3. Olingan juda suyuq xamirga unning ikkinchi qismini qo'shing va yoğurun. Xamirning mustahkamligi elastik bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Yoğurma paytida biz un miqdoriga emas, balki ushbu xususiyatga aniq e'tibor qaratishimiz kerak, shuning uchun u kichikroq va kattaroq ko'rsatkichga qarab o'zgarishi mumkin.
4. Xamir kerakli hajmga yetishi uchun u iliq xonada taxminan bir soat turishi kerak.
5. Donutni tayyorlash uchun xamirdan bir bo'lakni chimchilab, uni ikki tomondan tekislang va bosh va ko'rsatkich barmog'ingiz bilan teshikni bosing. Quyidagi fotosuratda va maqolaning oxiridagi videoda teshik qilish jarayonini amalda ko'rishingiz mumkin.
6. Endi qovurish vaqti keldi. Yog 'miqdorini chuqur idishga quying, unda donutlar erkin suzadi. Biz uni yuqori olovda isitamiz, birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, olovni minimal darajaga tushiring va donutlarni tushiring. Ishtahani ochuvchi qobiqni hosil qilish uchun vaqti-vaqti bilan har bir donutni aylantirishingiz kerak.

Muolaja tayyor bo'lgach, uni qog'oz sochiq bilan plastinka ustiga qo'ying. Bu ortiqcha yog'ni olib tashlaydi. Kukunni sovutgandan keyin sepishingiz kerak, keyin choy ichishni boshlashingiz mumkin.

Xamirturushsiz retsept

Achitqi bilan tayyorlangan idishlardan oddiyroq narsa yo'qdek tuyuladi, lekin ko'plab uy bekalari ularga dosh berolmaydilar. Keyin xamirni tayyorlang, so'ngra uni pishirishga ruxsat bering. Va men, albatta, pechka oldida qo'shimcha vaqt sarflashni xohlamayman. Ehtimol, bu sabrsiz oshpazlardan biri xamirturushsiz retsept bilan keldi. Shunday qilib, vaqt sezilarli darajada tejaladi va siz kamroq tinker qilishingiz kerak va natija avvalgisidan yomon emas.

Va bizga kerak bo'lgan ingredientlar:

• Un - hali ham bir xil 500 gramm;
• Sariyog '- 30 gramm (bir xil miqdordagi o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin);
• Tuxum - 2 dona;
• Pishirish kukuni - 1 paket (15 gramm);
• Sut - 150 gramm;
• shakar - 150 gramm;
• Qovurish uchun yog';
• Dolchin va vanilni tatib ko'ring.

Endi pishirishni boshlaylik:

1. Eritilgan sariyog 'bir oz sovib turing, keyin uni xona haroratida sut bilan aralashtiring.
2. Sovutgichdan oldindan olib tashlangan tuxumni shakar bilan aralashtirib, keyin ularga sut-yog' aralashmasi qo'shing.
3. Yoğurmadan oldin oxirgi ingredientlarni qo'shing: pishirish kukuni bilan duetda elenmiş un. Qat'iylik biroz yopishqoq bo'ladi va qo'llaringizga yopishadi, ammo bu "kamchilik" stolda un mavjudligi bilan qoplanadi.
4. Biz xamirni bir necha bo'laklarga bo'lamiz, ularning har birini 1-1,5 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz.Doirani kesish uchun stakan eng mos keladi va shisha qopqog'i bilan o'rtasini siqib chiqarish qulayroqdir.
5. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda yaxshilab qizdiring va ichiga donutlarimizni joylashtiring. Qisqichbaqasimon qobiq paydo bo'lguncha har ikki tomonni qovurishingiz kerak. Xamir to'liq pishishi uchun buni past olovda qilish yaxshidir.

Tayyor donutlar kukunga sepilishi, quyultirilgan sut yoki sir bilan quyilishi mumkin.

"Teshik" mavzusidagi variatsiya

Oddiy uy pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun teshikli silikon qolipda tvorog kekini pishirish varianti shunchaki ideal bo'ladi, shuning uchun uni ko'zdan kechirish haqiqiy jinoyat bo'ladi. Shunday qilib, eslatma olishga tayyorlaning.

Komponentlar:

• Tvorog - 200 gramm (siz bir paket tvorogdan foydalanishingiz mumkin);
• Mayiz - 0,5 stakan;
• Tuxum - 2 dona;
• Margarin - 1 paket (200 gramm);
• Un - 3 stakan;
• Shakar - 1 stakan (shirin tishi bo'lganlar 1,5 dan foydalanishlari mumkin);
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Sodani o'chirish uchun sirka yoki limon sharbati;
• Tuz - bir chimdik;
• Shakar kukuni - bezatish uchun.

Ushbu sog'lom va mazali taomni qanday tayyorlash mumkin? Eslab qoling!

1. Margarinni yumshaguncha xona haroratiga qo'ying, keyin uni tvorog bilan aralashtiring.
2. Biz oqlarni sarig'idan ajratamiz, shundan so'ng biz birinchilarini sovutish uchun muzlatgichga qo'yamiz, ikkinchisini esa shakar bilan uramiz.
3. Tvorog aralashmasiga sarig'-shakar massasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Elenmiş un va so'rilgan soda qo'shing va yana aralashtiring.
5. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini tuz bilan urib, xamirga qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring va qolipga joylashtiring. Ushbu retsept silikon qolipni moylashni o'z ichiga olmaydi, qolganlari esa yog' bilan yaxshilab yog'lanishi va un bilan sepilishi kerak.
6. Kek 180-200 daraja haroratda pechga qarab taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiriladi. Pirsingdan keyin toza bo'lgan yog'och shish yoki tish pichog'i tayyorlik ko'rsatkichiga aylanadi.

Kek biroz sovib ketgandan so'ng, uni kukun bilan sepib yoki ustiga sirni quyishingiz mumkin.

Video retseptlar

Donutlar uchun xamirni qanday tayyorlashni ushbu bo'limda istalgan retseptni ochib o'rganishingiz mumkin. Sizni turli xil variantlar kutmoqda: xamirturushli va xamirturushsiz, kefir va sutli, boy va xamirturushsiz, pechda qovurish yoki pishirish uchun, tvorog va shokoladli, to'ldirilgan va qattiq. Klassik versiya kefir yoki sut bilan aralashtirilgan xamirturush xamiri bo'lib, u ichki tomondan yumshoq va tashqi tomondan çıtır donutlar ishlab chiqaradi.

Donut xamir retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Donut xamir retsepti quyidagicha bo'lishi mumkin:

• xamirturush
• xiralashgan
• tvorog
• qaymoq
• xamirturushsiz boy

Donutlar yumaloq shaklga ega:

• to'plar shaklida
• markazida teshikli halqalar shaklida, ustiga shakar kukuni yoki muz bilan sepiladi.
  Birinchisiga turli xil plombalar qo'shiladi (ular bo'sh bo'lishi mumkin). Ikkinchisi ichki to'ldirishsiz tayyorlanadi.

Turli mamlakatlarning o'z retseptlari bor va ularning aholisi donuts uchun xamirni qanday tayyorlash haqida juda ko'p qiziqarli narsalarni aytib berishlari mumkin. Masalan, ispan tiliniki bunielos, frantsuzcha esa beignets deb ataladi. Rossiyada hamma donuts bilan tanish, ukrainaliklar esa donutlarni tayyorlashadi. Amerika donutlari ovqatlanish va kafelar tarmog'i tufayli dunyodagi eng mashhur hisoblanadi. Bu pishiriqlarning barchasi turli xil xamir turlaridan turli yo'llar bilan tayyorlanadi. Tarkib ham, dizayn ham boshqacha.

Eng tez donut xamir retseptlaridan beshtasi:

Agar siz birinchi marta donut xamirini tayyorlashga qaror qilsangiz, fotosurat bilan retsept sizga mumkin bo'lgan xatolardan qochishga yordam beradi. Xamirturushsiz oddiy xamirni tanlash yaxshidir, undan to'plar shakllanadi va keyin qaynoq yog'da qovuriladi.

Donutlarni qanday tayyorlash mumkin?

Donut xamiri ko'pincha xamirturush bilan tayyorlanadi. Xamirturushli donutlar yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Xamirturushli donut retsepti un, sut, tuxum, sariyog ', xamirturush, shakar va tuz kabi ingredientlardan iborat. Xamirturushni iliq sutda suyultirish kerak, keyin un qo'shing va donuts uchun xamirni yaxshilab yoğurun. Retsept shuningdek, eritilishi va xamir ko'tarilgandan keyin qo'shilishi kerak bo'lgan sariyog'ni o'z ichiga oladi. Keyin tuxum, tuz va shakar qo'shing, keyin xamir yana ko'tariladi. Shundan so'ng siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Retsepti ko'p miqdorda yog'ni o'z ichiga olgan xamirturushli donutlar kaloriyalarda juda yuqori, shuning uchun ularni suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Xamirturushsiz donutlarni qanday qilish mumkin?

Agar xamirturushsiz xamirni afzal ko'rsangiz, kefir bilan donuts tayyorlashni tavsiya qilamiz. Retsept yanada sodda. Tuxumni shakar bilan urishingiz kerak, keyin kefir, un va ozgina soda qo'shing. Kefir donutlari xamirturushli donutlardan kam yumshoq bo'lib chiqadi. Donutlarni shu tarzda tayyorlash ko'p vaqt va kuchni tejaydi.

Donutlarni qanday qilib chinakam mazali qilish mumkin?

Bu juda oddiy - faqat ichiga shirin plomba qo'yish kerak. To'ldirilgan donuts retsepti odatdagidan farq qilmaydi, lekin to'ldirish juda shirin bo'lsa, xamirga kamroq shakar qo'shilishi kerak. Misol uchun, allaqachon juda shirin bo'lgan quyultirilgan sutli donutlar.

Amerika donutlari (donuts) AQSh politsiyasi xodimlarining sevimli taomidir. Bu mamlakatda donut ishlab chiqarish azaldan an'anaga aylangan. Donuts (fotosuratlar bilan retseptni bizning veb-saytimizda topish mumkin) doljin yoki kunjut qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

Bundan tashqari, tvorogdan donutlar tayyorlashingiz mumkin. Retsept hammaga yaxshi ma'lum bo'lgan tvorogni eslatadi. Ko'pgina jahon oshxonalarida tvorog donutlari mashhur (fotosurat bilan retsept tayyor mahsulot qanday bo'lishi kerakligini ko'rsatadi). Ular kaloriyalarda kamroq, ammo an'anaviy donutlardan kam emas. Ovqat pishirish retsepti har qanday uy bekasini befarq qoldirmaydi. Tvorogli donutlar, nomidan ko'rinib turibdiki, un, tuxum va shakar qo'shilgan tvorogdan tayyorlanadi. Tvorog tuxum va shakar bilan aralashtiriladi, keyin un qo'shiladi. Shundan so'ng, tvorog donutlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi. Juda o'ziga xos taom - bu tvorog donutlari, retsepti spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. Bu rom yoki konyak bo'lishi mumkin.

Ammo shakar kukuni bo'lgan donuts retsepti shundan iboratki, oddiy yoki xamirturushli donutlar shunchaki ustiga shirin kukun bilan sepiladi. Bundan tashqari, turli xil siroplar va shokoladdan foydalanishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, retsepti unchalik murakkab bo'lmagan mazali donutlar an'anaviy pirog uchun ajoyib o'rinbosar bo'lib xizmat qiladi.

Sog'lom ovqatlanishning qanchalik ashaddiy muxlisi bo'lishingizdan qat'i nazar, uyda pishirilgan pishiriqlardan voz kechish qiyin bo'lishi mumkin. Brushwood, pirog va pechene shunday jozibali ko'rinish va xushbo'y hidga egaki, oldindan rejalashtirilgan parhez ko'pincha fonga o'tadi.

Xamirturushli donuts - bu janrning taniqli klassikasi. Bu o'zgarmas mazali pirojnoe va uning shubhasiz ramzi bo'lib, bolaligimizdan bizning ongimizda saqlanib qolgan. Zamonaviy oshpazlik tendentsiyalari bizni qanchalik uzoqqa olib ketgan bo'lmasin, xamirturush xamiridan tayyorlangan donutlar hayratlanarli darajada nozik tuyg'ularni uyg'otadi. Yaxshi oltin dumaloq har qanday oilaning stolini bezatadi. Faqat "zararli chuqur qovurish" uchun o'zingizni aybdor his qilishingizga yo'l qo'ymang, chunki siz tez-tez mazali arzimas ovqat pishirmaysiz!

Vaqt: Yoğurma 20 daqiqa / Prova 1,5 soat / Pishirish 40 daqiqa
Hosildorlik: 34-36 momiq donuts

Ingredientlar

• Yog 'miqdori 3% bo'lgan 0,5 l sut;
• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
• 2 to'liq choy qoshiq. quruq xamirturush;
• 0,5 osh qoshiq. tuz;
• Pishirish uchun 100 g sariyog 'yoki margarin;
• bir chimdim vanillin;
• 900-950 g yuqori sifatli bug'doy uni;
• Chuqur qovurish uchun 400 ml hidsiz o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Katta fotosuratlar Kichik rasmlar

Sutni 40 daraja haroratgacha qizdiring. Xamir qorishadigan idishga 100 ml sut quying, xamirturush va shakar qo'shing, aralashtiring va iliq joyga qo'ying.



10 daqiqa ichida xamirturush harakat qila boshlaydi va sirtda ko'pik paydo bo'ladi. Xamirturush sumkasi uni to'g'ridan-to'g'ri un bilan aralashtirish mumkinligini aytsa ham, retseptga rioya qilish va bunday xamirni ishlatish yaxshiroqdir.



Qolgan iliq sutni xamir bilan stakanga quying, tuxumni sindirib, eritilgan sariyog ', vanillin va tuz qo'shing. Aralashmani ko'pirtirish bilan ozgina uring.



Xamirga bir vaqtning o'zida taxminan 300 g un qo'shing. Qoidaga ko'ra, xamir uchun 900 g un etarli bo'ladi, lekin turli hududlarda un har xil bo'lganligi sababli, xamirning mustahkamligiga e'tibor qaratish yaxshidir.



Yoğurma paytida qo'llaringizga yopishib qolishi bilanoq xamir tayyor bo'ladi.



Endi siz testning "kelishi" ga ruxsat berishingiz kerak. Kubokni xamir bilan qopqoq yoki plyonka bilan yoping, uni iliq joyga qo'ying va agar bunday joy bo'lmasa, shunchaki iliq suv bilan idishga soling. Donuts uchun xamirturush xamiri 1,5 soat davomida ko'tariladi. Har 30 daqiqada xamirni tekshirish kerak, chunki u juda yaxshi ko'tariladi, u pandan osongina "qochib ketishi" mumkin, buning oldini olish uchun uni qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun.



Bir yarim soatdan so'ng xamirning yarmini ajratib oling, uni unli ish yuzasiga qo'ying va qalinligi 1 sm gacha yoying.



Keyinchalik sizga stakan (krujka) va plastik shisha qopqog'i kerak bo'ladi. Bir stakan yordamida xamirdan doiralarni kesib oling va har bir doira o'rtasida mantar yordamida teshik qiling. Xamir bo'laklarini yana yoyib, halqalarni hosil qiling. Xamirning ikkinchi yarmi bilan ham xuddi shunday qiling.



Olingan halqalarni alohida yuzaga qo'ying, ular biroz ko'tarilishi kerak. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun barcha donutlar kesilgandan so'ng, siz yog'ni kichik bir yirtqichlardan yoki juda chuqur qovurilgan idishda isitishni boshlashingiz mumkin. Yog 'deyarli qaynatishga keltirilishi kerak.



Xamir halqalarini qaynab turgan yog'ga bir vaqtning o'zida bir yoki bir nechta, agar idishning hajmi imkon bersa, joylashtiring.



Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni chuqur qovuring, masalan, ikkita vilkalar yordamida xamirturushli donutlarni qulay tarzda aylantiring. Xamirturushli donutlar juda tez qovuriladi va qovurayotganda pechni tark eta olmaysiz!



Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun chuqur qovurilgan donutlarni oshxona peçetelerine joylashtiring. Qoidaga ko'ra, qovurayotganda yog' qo'shishning hojati yo'q.

Barcha donutlar qovurilganidan so'ng, ularga qanday xizmat qilishni hal qilishingiz kerak. Ko'p variantlar mavjud: shakar kukuniga seping, shakar yoki shokoladli sirni quying yoki shunchaki murabbo. Qanday bo'lmasin, pishirilgan mahsulotlarning bunday ulkan tog'i butunlay e'tiborga olinmasdan g'oyib bo'lib, plastinkalarni bo'sh qoldirishiga hayron qolasiz.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Rus oshxonasining klassik taomi - donuts - ko'plab uy bekalari tomonidan seviladi. Ular xamirturush yoki xamirturushsiz xamirdan pishiriladi, to'ldirish bilan to'ldiriladi va shirin kukunga sepiladi. Dumaloq va sir bilan qoplangan amerikalik donutlar ham mashhur. Har bir oshpaz uchun donutlarni bosqichma-bosqich pishirishni bilish foydalidir.

Donutlar tayyorlash

Har qanday uy bekasi o'z yaqinlarini mazali, xushbo'y taom bilan xursand qilishi uchun donutlarni qanday qilishni bilishi kerak. Ikkita tur mavjud - mayin xamirturushli bulkalar yoki o'rtada teshikli qulay halqalar. Agar so'ralsa, mahsulotlar plomba bilan to'ldiriladi, ular uchun murabbo, murabbo yoki konservalar yoki krem ​​olinadi. Ularga shakar kukuni, kakao yoki qandolat pastasini sepish yaxshidir.

Donutlarni pishirish uchun eng yaxshi variant - eritilgan sariyog 'yoki tozalangan o'simlik moyi bilan chuqur fritözdan foydalanish. Bu yog'li va yuqori kaloriyali idishga olib keladi, shuning uchun u bilan shug'ullanmang. Donutlarni toza, yangi yog'da 180-200 daraja haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish yaxshidir. Mahsulotlar yog'da erkin suzishi va qaynayotganda bir-biriga xalaqit bermasligi va sirtga tegmasligi uchun tushirilishi kerak. Shu tarzda ko'p miqdordagi mahsulotlarni tayyorlash mumkin.

Qovurilgan idishda

Chuqur fritözga qo'shimcha ravishda, qovurilgan idishda donutlarni tayyorlashingiz mumkin. Bunday mahsulotlar chuqur qovurilganlardan unchalik farq qilmaydi. Qovurish uchun qalin devorli quyma temir qovurilgan idish juda mos keladi. Uni isitish kerak, moyni to'kib tashlang va pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring, ish qismlarini tushiring va sirt oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bundan tashqari, buvisining ko'kragida siz mukammal yumaloq donutlarni tayyorlashga imkon beruvchi hujayralar bilan maxsus qovurilgan idishni topishingiz mumkin.

Tandirda

Duxovka shaklidagi donutlar kamroq yog' va qovurishdan foydalanish tufayli ko'proq parhez va past kaloriya hisoblanadi. Donut qolipi har qanday bo'lishi mumkin - silikon, metall, keramika yoki shisha. Pishirish xamirni yoğurma, uni hujayralar o'rtasida taqsimlash va taxminan 15 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechda pishirishni o'z ichiga oladi. Ushbu usul yordamida mahsulotlarni pishirish sekinroq, ammo sog'lomroq bo'ladi.

Donut xamiri

Mahsulotning yakuniy ta'miga bir necha usulda yoğruluvchi donut xamiri ta'sir qiladi. Uning asosiy komponentlari un, shakar, tuxum, suyuq asos esa suv yoki sut mahsulotlari hisoblanadi. Yumshoq, mazali donutlarni tayyorlash uchun xamirga bir chimdik tuz va so'rilgan soda qo'shishingiz kerak. Xamirni mayonez, xamirturush, kefir yoki sut bilan tayyorlashingiz mumkin.

Xamirturushli donuts uchun siz xamirturushni iliq suvda suyultirishingiz kerak, un qo'shing va bir necha soat davomida o'tirgan xamirni yoğurun. Shundan so'ng siz mazali yam-yashil mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin. Kamroq kaloriyali, lekin xuddi shunday chiroyli, o'rtada stakan bilan kesilgan teshikka ega tvorog donutlari. Yoki o'rtasini yong'oq, murabbo yoki shokolad bilan to'ldirishingiz mumkin.

Xamirturushsiz donut xamirini tayyorlash sirlari:

• agar plomba ishlatilsa, kamroq shakar kerak;
• siz likyor, konyak, rom qo'shishingiz mumkin;
• Chuqur qovurilgandan so'ng, mahsulot yuzasini qog'oz sochiq bilan artib, ortiqcha yog'ni olib tashlang.

Uyda tayyorlangan donut retsepti

Har bir tajribali oshpaz havodor donutlar uchun o'z retseptini topadi, bu ularni tez va oson tayyorlashga imkon beradi. Yangi boshlanuvchilar ko'rsatmalarga aniq amal qilish va oilani quvontiradigan ajoyib taomni olish uchun qovurilgan delikates uchun bosqichma-bosqich retseptni tanlashlari kerak. Siz uyda turli xil mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin: murabbo, quyultirilgan sut, shokolad bilan.

Tvorogdan

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Porsiya soni: 3 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 289 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: rus.

Quyidagi retsept sizga tvorogdan donutlarni qanday tayyorlashni o'rgatadi. Ushbu mahsulotlar nihoyatda mazali va xushbo'y, zich tuzilishga ega va yoqimli shirin xamirga ega bo'ladi. Ular yangi yog' yordamida chuqur qovurilgan bo'lishi kerak, keyingi qismini tayyorlashdan oldin uni o'zgartirish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• tvorog - 120 g;
• un - 150 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 50 g;
• soda - 1 choy qoshiq;
• shakar kukuni - 10 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum-shakar aralashmasini urib, soda, tvorog, un qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun, aylantiring, doiralarni kesib oling.
2. Yog'ni qizdiring va har biri 4 daqiqa davomida doiralarni qovuring.
3. Xizmat qilishdan oldin, ortiqcha yog'ni olib tashlang va shakar kukuniga seping.

Kefir ustida

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Porsiya soni: 15 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 299 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Quyidagi ko'rsatmalar sizga kefir yordamida donuts uchun xamirni qanday tezda tayyorlashni o'rgatadi. Bazani fermentlangan sutli ichimlik bilan aralashtirish mahsulotlarga havodorlik va mayinlik beradi va ularni gaz pufakchalari bilan to'yintiradi. Natijada yoqimli hidga ega bo'lgan nozik, yumshoq mahsulotlar bo'ladi. Ularni choy, qahva, issiq sut yoki kakao bilan iste'mol qilish yaxshidir.

Tarkibi:

• kefir - bir stakan;
• shakar - stakan;
• soda - 1 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• un - 3,5 stakan;
• o'simlik yog'i - 200 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Shakar-tuxum aralashmasini urib, kefirga quying, chayqalish bilan aralashtiring. Elenmiş un, soda qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda yoki qovurilgan idishda qizdiring, xamirni qoshiq qiling va jigarrang rang bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring.
3. Sovuq, ortiqcha yog'ni olib tashlang, shakar kukuni bilan xizmat qiling.

Teshik bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 20 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 269 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: Amerika.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Taomning amerikacha versiyasida mahsulotlar tekisroq va o'rtada teshik bo'ladi deb taxmin qilinadi. Quyidagi texnologiya sizga tuynukli donutlarni qanday tayyorlashni o'rgatadi. U, shuningdek, sovutilgan holda iste'mol qilinishi kerak bo'lgan shokoladli sir bilan qanday mazali taom tayyorlashni tushuntiradi: an'anaviy rus bulochkalaridan farqli o'laroq, issiqda iste'mol qilinadi. Uni bir soat ichida tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• un - yarim kilogramm;
• suv - stakan;
• margarin - 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• quruq xamirturush - 6 g;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shokoladli muzlash - 35 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Un, shakar, xamirturush aralashtiriladi, tuxum bilan uriladi, suv quyiladi. Margarinni aralashtiramiz, xamirni yoğurun, 15 daqiqadan so'ng qismlarga bo'ling.
2. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsisiga qo'ying va 20 daqiqaga qoldiring.
3. 4 daqiqa davomida chuqur qovuring, salqin, ortiqcha yog'ni olib tashlang.
4. Glazur bilan yoping.

To'ldirish bilan

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 315 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

To'ldirilgan donutlar uchun oson retsept ularni murabbo, murabbo yoki konservalar bilan tayyorlashni taklif qiladi. Buning uchun yong'oq, shokolad yoki hindiston yong'og'i chiplari bilan xushbo'ylashtirilishi mumkin bo'lgan uy qurilishi preparatlari juda mos keladi. Bolalar va kattalarga qora choy, qahva yoki kakao qo'shilsa, bu xushbo'y, og'izni sug'oradigan mahsulotlar yoqadi. Siz ularni yarim soat ichida tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• kefir - bir stakan;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - stakan;
• tuz - 4 g;
• o'simlik yog'i - bir stakan;
• un - 1,5 stakan;
• olma murabbo - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Kefirni tuxum, un, shakar, tuz bilan aralashtiring. Xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring, to'plar hosil qiling va ozgina tekislang.
2. Har birining o'rtasiga murabbo qo'ying va qirralarini mahkamlang.
3. Yog'ni tayyorlang, qizdiring, qismlarni jigarrang bo'lguncha qovuring. Shakar kukuni bilan xizmat qiling.

Oddiy donut retsepti

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 278 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Oddiy donutlar uchun quyidagi retsept ularni tezda tayyorlashingiz kerakligini taxmin qiladi. Bunday "dangasa" mahsulotlar styuardessaga yordam beradi, agar mehmonlar to'satdan kelib qolsa va ularni davolash uchun hech narsa bo'lmasa. Oddiy ingredientlardan foydalanib, atigi yarim soat ichida siz stolingizni bezatadigan mazali donutlarni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• smetana - 75 ml;
• shakar - 70 g;
• vanil, kardamon, doljin - bir chimdik;
• soda - 10 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• un - 130 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar va smetana bilan uring, ziravorlar qo'shing, so'yilgan soda va un qo'shing.
2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, qismlarni qoshiq qiling va qizarguncha qovuring.

Xamirturush xamiridan

• Pishirish vaqti: 3 soat.
• Porsiya soni: 20 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 334 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Uyda xamirturushli donuts uchun retsept oshpazlarga mayin, mazali donutlarni qanday tayyorlashni o'rgatadi. Ular havodor tuzilishga, ajoyib ta'mga va yoqimli hidga ega. Xamirni xamirturush bilan yoğurish kerak bo'ladi, bu juda ko'p vaqtni oladi, shuning uchun mehmonlar kelishidan oldin noziklikni tayyorlashga vaqtingiz bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• sut - yarim litr;
• quruq xamirturush - 10 g;
• tuxum sarig'i - 2 dona;
• granüllangan shakar - 2,5 osh qoshiq;
• tuz - 4 g;
• sariyog '- 45 g;
• un - yarim kilogramm;
• o'simlik yog'i - bir stakan;
• shakar kukuni - 30 g.

Tayyorlash usuli:

1. Yarim stakan sutni qizdiring, shakar va xamirturushni aralashtiring.
2. 10 daqiqadan so'ng, qolgan iliq sut, sarig'i, eritilgan sariyog 'va tuz qo'shing.
3. Xamirga elenmiş un qo'shing va yarim soatga qoldiring.
4. Aralashtiring va yana 1,5 soatga qoldiring.
5. To'plar hosil qiling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring, kukun bilan seping.

Quyultirilgan sut bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 350 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Quyidagi retsept sizga quyultirilgan sut bilan donutlarni qanday tayyorlashni o'rgatadi. Ular yorqin, aniq kremsi ta'mi va yoqimli xushbo'yligi bilan ajralib turadi, shirin, ammo sirsiz. Quyultirilgan sutdan foydalanganda siz shakarni ishlatishingiz shart emas - bu komponentning shirinligi butun xamir uchun etarli. Mahsulotlar chuqur qovurilgan yoki qoliplar yordamida pechda pishirilishi mumkin.

Tarkibi:

• quyultirilgan sut - yarim quti;
• tuxum - 2 dona;
• un - 400 g;
• tuz - 5 g;
• soda - 5 g;
• kungaboqar yog'i - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni, quyultirilgan sutni, tuzni uring, so'rilgan soda qo'shing. Elenmiş un qo'shing, xamir yoğurun, 15 daqiqaga qoldiring.
2. To'plar hosil qiling va qizdirilgan yog'da engil qizarguncha qovuring.
3. Ortiqcha yog'ni olib tashlagach, shakar kukuni bilan xizmat qiling.

Shokolad

• Pishirish vaqti: 3 soat.
• Porsiya soni: 40 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 346 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: Amerika.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Pechdagi shokoladli donutlar juda mazali va aromatik bo'lib, Amerika an'anaviy retsepti bo'yicha tayyorlangan, ammo chuqur qovurilgan emas. Bunday nozik taomni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilish hamma uchun foydalidir, chunki mahsulotlar boy ta'mi va ishtahani ochuvchi xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Yuqoridagi shokoladli sir ta'sirli ko'rinadi va pishirilgan mahsulotlarga e'tiborni tortadi.

Tarkibi:

• sut - yarim litr + sir uchun yarim stakan;
• xamirturush - 1,5 osh qoshiq;
• shakar - 80 g;
• tuz - 5 g;
• tuxum sarig'i - 3 dona;
• sariyog '- 50 g;
• konyak - 50 ml;
• vanillin - 2 g;
• un - 0,8 kg;
• shakar kukuni - 250 g

Tayyorlash usuli:

1. Iliq sutning yarmiga xamirturush, unning bir qismi, shakar va tuz qo'shing. Yarim soat davomida iliq joyda qoldiring, qolgan qizdirilgan sut, yumshoq sariyog ', konyak, sarig'i, unni quying. Xamirni yoğurun va bir soat tursin.
2. Rolling, doiralarni kesib oling, markazda teshik qiling. Bir soat tursin, 20 daqiqa davomida 200 daraja pechda pishirish varag'ida pishiring.
3. Donutlar uchun sirni tayyorlang: sirni sutda eritib, qalinlashguncha pishiring. Uni sirtga qo'llang va uni qattiqlashtiring.

Sut bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 15 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 171 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Sut bilan donutlar uchun xamir yoğurma unchalik qiyin emas, shuning uchun hatto pazandachilik olamida yangi boshlanuvchilar ham buni engishlari mumkin. Mahsulotlarni qanday qilib to'g'ri tayyorlash yuqoridagi retseptlardan allaqachon ma'lum. Yoğurgandan so'ng, dumaloq to'plar hosil qilishingiz, chuqur qovurishingiz yoki pechda pishirishingiz kerak. Natijada, hatto gurmeler ham zavqlanadigan og'izni sug'oradigan noziklikdir.

Tarkibi:

• un - 1,5 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• sut - 250 ml;
• sariyog '- 100 g;
• quruq xamirturush - 12 g;
• shakar - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sut, shakar, xamirturush aralashtiriladi. Infuziondan 10 daqiqa o'tgach, qopqoq ostida kaltaklangan tuxum, eritilgan sariyog 'va un qo'shing.
2. Yarim soat dam olgandan so'ng, xamirdan dumaloq sharlar hosil qiling va yog'ga qovuring.
3. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

Xamirturush xamiridan murabbo bilan

• Pishirish vaqti: 2,5 soat.
• Porsiya soni: 12 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 299 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Ushbu retsept xamirturush xamiriga asoslangan murabbo bilan donutlarni qanday tayyorlashni o'rgatadi. Pishirish juda ko'p vaqtni oladi, ammo natijada boy ta'mi, yumshoq, xushbo'y to'ldirish va yoqimli hid bilan ajralib turadigan yumaloq, og'izni sug'oradigan lazzatlar. Bunday noziklikni qanday qilish kerakligi tasvirlangan va quyida ko'rsatilgan.

Tarkibi:

• sut - 1,5 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• margarin - 70 g;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• tuz - 5 g;
• quruq xamirturush - 6 g;
• un - 550 g;
• gilos murabbo - 100 ml;
• o'simlik yog'i - stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Sutga shakar va xamirturush qo'shing, 15 daqiqadan so'ng tuxum, eritilgan margarin va tuzni quying.
2. Ko'pirtirgich bilan aralashtiring, un qo'shing. 1,5 soat davomida sochiq bilan yoping.
3. Rolling, doiralarni kesib oling, ko'tarilish uchun yarim soatga qoldiring. Qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
4. Kesiklarni qiling va qandolat sumkasi bilan murabbo soling.
5. Shakar kukuni, yangi rezavorlar va yalpiz barglari bilan xizmat qiling.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

Uyda donutlarni qanday qilish kerak